rumah Produk roti

Hidangan nasional Montenegro. Spesifik masakan: sedikit dari segalanya. Restoran terbaik di Montenegro

Masakan Montenegro cukup sederhana, tanpa resep canggih, praktis tanpa bumbu dan saus, tetapi pada saat yang sama hangat dan sehat. Dasarnya adalah daging, sayuran, produk susu. Makanan ini tidak mahal. Dengan ikan dan makanan laut, situasinya lebih rumit, mereka lebih mahal di perusahaan, ada sedikit persaingan di antara nelayan, pengusaha dan pemilik restoran, harga lebih tinggi. Hampir semua restoran resor memiliki menu Rusia. Aturan yang paling penting adalah semakin jauh restoran dari laut dan jalan-jalan wisata semakin rendah harga, sebuah cucian piring untuk mengukur lagi! Perusahaan nasional terbaik terletak di jalan raya antar kota.

Jika kita berbicara tentang hidangan favorit saya di pantai di Montenegro, itu adalah cumi-cumi. Ringan, enak, bergizi, tidak membebani perut. Mereka dibuat di sini di atas panggangan (foto), diisi dengan nasi dan udang, dilapisi tepung roti dalam cincin.

Ada yang bagus di Sveti Stefan Restoran Oliva , tetapi lebih sederhana dan tanpa kesedihan - restoran Drago . Letaknya di seberang hotel pulau, di foto ada panorama dari meja, saat saya sedang makan, saya merenungkan gambar seperti itu.

Sebelum bepergian ke Montenegro, saya sarankan untuk menandai di peta maps.me(berfungsi tanpa internet) restoran dan atraksi, ini akan memudahkan pencarian di tempat. Poin penting - Saya jarang pergi ke tempat wisata, saya praktis tidak memesan ikan, karena itu tidak masuk akal mahal di restoran. Dan saya tidak bisa melacak semua restoran! Ngomong-ngomong, di Budva ada cara untuk menghemat uang untuk membeli ikan mahal di restoran, pergi ke toko "Rybarnitsa" di sebelah pasar, di mana mereka membersihkannya, memanggangnya, mengemasnya dan Anda dapat menikmatinya di apartemen Anda.

Ada yang mirip "Mesary"- toko daging dengan panggangan, dan di tanggul ada banyak makanan cepat saji Balkan, di mana saya menyarankan Anda untuk mencoba salad gyros di warung Skoljera. Dan di Balkan ada kultus roti, bureks, dan pita dengan isian berbeda. Tukang roti terletak di setiap sudut, Anda hampir tidak dapat menemukan kopi dan teh panas di dalamnya, tetapi ada yogurt (kefir)

Tempat paling mengagumkan di restoran Budva Vista Vidikovac ditinggalkan dan dihancurkan untuk waktu yang lama... Dan musim panas ini, platform panorama ini akhirnya ditertibkan dan sebuah kafe dibuka, saya akan merekomendasikannya untuk istirahat untuk koktail, kopi, segelas anggur, dan untuk foto menembak!

Tapi tempat yang lebih keren untuk berfoto dan menikmati atap merah Budva tua, laut zamrud di Pantai Mogren! Pada peta Vista Visikovac, parkir tersedia. Berjalan kaki, Anda juga bisa berjalan di sepanjang jalan raya atau dari supermarket Voli di sebelah kiri, mendaki jalan setapak.

Dari Mei hingga September, di atap salah satu dari tiga menara Tre Canne - pergi ke kafe Lux Sunrior. Anda bisa mencapai menara kecil di lantai 9 dari halaman jika Anda tahu di mana lift berada di dalamnya + kursi berjemur = 10 euro). Sarapan lengkap seperti itu, dengan lancar berubah menjadi makan siang, biaya 4 euro, mereka juga mengambil kopi Deutsch (dengan susu) dan keluar sekitar 11,5 euro untuk dua orang untuk semuanya. Tempat ini tutup selama musim dingin

Dan dari kafe ini ada panorama indah Budva tua, pulau, laut ...

Banyak orang tahu bahwa saya adalah penggemar kue. Di Montenegro, mereka langka dan monoton, bahannya sering tidak kualitas terbaik. Karena itu, ketika saya menemukan kue yang alami dan ilahi, saya langsung membual tentang penemuan itu. Menu mungkin hanya berisi kata "Kolach", tanpa detail. Ajukan pertanyaan kepada pelayan - Apa jenis "kolachi" yang ada hari ini? Atau pergi ke lemari es dan nilai sendiri. Saya menyarankan Anda untuk mencoba kue keju di kafe yang tidak mencolok bagi turis kota, ini adalah persimpangan pusat Budva, di seberang pusat perbelanjaan.

Ada juga yang cantik Souffle Coklat. Hal ini juga di Mozart atau Astoria oleh kota tua...

Hit terbesar kami musim panas ini adalah permen Branka. Terletak di dekat Budva tua, di ujung jalan. Mediteran, tersembunyi di antara toko pakaian dan sepatu, terlihat tidak mencolok. Perasaan bahwa desain institusi tetap ada sejak pembukaan 1968 ... Tapi resep kuenya sama, Yugoslavia. Semuanya berharga 80 sen euro. Favorit kami adalah gulungan krim, dan roti kacang, susu burung. Kopi enak dari 1 e ke atas. Saya, seperti orang Montenegro, lebih suka kopi Deutsch. Di sini Anda juga dapat membuat kopi untuk dibawa pulang, serta mengemas pai pulang.

Di luar, kafe penganan Branca terlihat seperti ini. Jika di luar panas, cobalah es krim buatan sendiri. Bola kecil - 25 sen. Di dalamnya ada beberapa meja dan toilet.

Saya tidak benar-benar ingin daftar dangkal restoran di Budva, yang sudah berusia 20-30 tahun, ada banyak informasi ini di Internet. Izinkan saya mengatakan bahwa kadang-kadang dengan turis saya melihat "Yadran", di sini para pelayan mengenal saya, mereka tidak akan menyelipkan hal-hal buruk, dan ada juga tiram yang enak seharga 3 euro. Yang saya suka dari Jadran adalah italia roti panas focaccia, sambil menunggu pesanan, saya ingin makan seluruh tortilla panas dengan minyak zaitun))

Dan terkadang dengan teman-teman kita melihat ke seberang restoran - Klub Bar & Bir atau pada orang yang kita sebut nama pemiliknya "kode krst"(pemilik Jadran dan pub). Ada berbagai jenis bir draft, termasuk Montenegro Niksicko (redup, terang dan berawan) dalam volume 0,5 l - 2 euro (berapa lama saya tinggal di sini, harga tidak berubah di sini). Saya menyarankan mereka untuk mengambil sosis putih dengan kol, hanya 5 euro dengan mustard dan roti. Seperti biasa, saya memesan cumi dalam adonan ... Seseorang - chevapchichi atau Meshano meso ( pemotongan dingin). Musisi selalu bermain live di malam hari, suasananya santai, ramah

Beberapa kata tentang sarapan di Montenegro…
Orang Montenegro dapat memilih untuk ritual pagi hanya kopi dengan rokok, kopi dengan segelas brendi (moonshine) dan kebanyakan pria mencoba melarikan diri saat ini ke kafe jauh dari istri dan pekerjaan rumah tangga, seseorang memesan orak-arik telur dengan bacon, ada yang puas dengan burek dan yogurt, tapi lebih sering mereka makan donat dengan madu dan keju buatan sendiri. Di foto - di restoran "Hossion Riyechka" berlangganan itu Instagram

Juga untuk sarapan Anda dapat memesan panekuk - manis dengan selai, madu dan kacang-kacangan, nutella. Atau asin - dengan keju dan ham. Biasanya yang asin dilapisi tepung roti. Benar-benar non-diet, tetapi memuaskan Harga rata-rata adalah 3-4 euro untuk yang serupa

Versi panekuk yang lebih ringan dapat dipesan dengan secangkir latte di teras luar ruangan yang menghadap ke Sveti Stefan in kafe "Adrovich". Saya merekomendasikan di antara kafe panorama? El Rey di atas Pantai Jaz, cocok untuk menyaksikan matahari terbenam. Juga restoran Hedon di lantai 14 gedung pencakar langit Budva Tre Canne

Montenegro bisa disebut negara pemakan daging. Ya ya! Penduduknya hidup selama berabad-abad di pegunungan, tanpa akses ke laut, dengan tanah yang langka, atau lebih tepatnya di atas batu ... Dan mereka juga berjuang selamanya dan hidup agak buruk. Saya pikir itu sebabnya masakan nasional Montenegro, terutama di daerah utara dan pegunungan, adalah DAGING dalam segala bentuknya, tidak mahal di mana-mana. Saya menyarankan Anda untuk mencoba domba di atas ludah atau dipanggang di bawah jaring(peralatan besi tuang di atas bara), begitu pula memasak daging sapi muda dan kambing. Hiasan pergi ke daging seperti itu dengan kentang panggang gratis. Sach paling baik disiapkan di utara negara itu - saya suka di Zabljak. Jika kita berbicara tentang Budva, maka ini adalah restoran Kuzina, ada label harga yang manusiawi untuk veal-domba ... itu bekerja dengan baik di restoran "Veli Mlyn" di jalan raya Budva-Tivat. Dan ini kentang goreng buatan sendiri, bukan kentang goreng! Saat memesan hidangan, mereka akan secara otomatis membawakan Anda roti, seringkali buatan sendiri dan terdiri dari tiga jenis, seseorang memasukkannya ke dalam tagihan, seseorang tidak, dan beberapa dengan cerdik menyembunyikannya di bawah kata "kuver" di tagihan (pengaturan meja). Jangan makan roti - segera tolak saat memesan.

Dalam "Veli Mlyn" saya suka cumi-cumi dalam adonan (pada menu - "przheni ligni"), porsi -12 e, cukup untuk dua

PADA Restoran Niagara di air terjun saya melihat bagaimana roti dengan kaimak dipanggang di bawah sach

Seringkali menu berisi salad sayuran, tsitsvara ( bubur jagung), susu asam, kaimak, keju buatan sendiri yang lembut. Daging babi dan ayam biasanya dipanggang, seperti halnya ikan sungai, disajikan dengan kentang goreng atau kentang rebus. Dari makanan pembuka dingin saya lebih suka paprika merah panggang, manis dan sangat enak, saya ambil alih-alih salad, lihat di menu di Cold Appetizer seperti "paprika bakar". Jika ini adalah daerah pegunungan Montenegro - mintalah keju buatan sendiri, saya sangat menyukainya dari Kolasin keju berdaun.

Dari makanan pembuka panas coba keju panggang tapi enak saat masih panas.

Jika Anda bukan penggemar kentang goreng, Anda bisa meminta pada saat memesan untuk segera mengganti lauk dengan kentang dengan bumbu (Dolmatian vario), kentang panggang, nasi bahkan sayuran panggang, biasanya lauknya disertakan dengan daging atau sayuran. ikan secara gratis.

Dalam masakan nasional Montenegro, rempah-rempah jarang digunakan, sekali lagi selama perang, duduk di pegunungan batu, itu tidak sebelumnya, dan di mana orang-orang Montenegro mendapatkan uang untuk mereka ... Karena itu, Anda tidak boleh memesan barbekyu dan semoga enak daging pedas seperti di Kaukasus. Meskipun setidaknya rosemary dan daun salam Anda bisa mengatakannya, itu tumbuh di pantai seperti rumput liar ... Orang Montenegro menyukai bawang putih dan bawang merah, seperti peterseli.

pesanan yang lebih baik guyuran(potongan besar dari potongan-potongan kecil daging) atau cevapcici(seperti sosis daging cincang). Di gambar - percikan gourmet, dengan tambahan keju, ham, terkadang bawang bombay restoran "Pechenyara" dekat Podgorica, hidangan berharga 6 euro. Anda dapat memesan percikan kecil dari mereka Ada berbagai pilihan daging yang dibuat sesuai dengan prinsip potongan daging Kiev, yaitu, di dalamnya Anda akan melihat daging asap dan kaimak - ini adalah steak Negush, Karadzhordzhieva schnitzel, Popek, dll.

Jika Anda ingin menghemat makanan di Montenegro, maka halaman menu Gotova Jela (makanan siap saji) Untukmu. Ini adalah hidangan yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak, pada siang hari dipesan secara massal oleh penduduk setempat, terutama yang tidak memiliki istri, ibu-ibu di rumah. Misalnya, gulai dengan kentang tumbuk atau pasta, paprika isi, gulungan kubis, fillet ayam dengan nasi dan sayuran rebus, Kaki ayam dengan kentang tumbuk, daging sapi rebus dengan kol parut dll. Hidangan ini tidak mahal - rata-rata dari 2,5 hingga 5 euro. Anda bisa makan setengah hari ke depan! Menu restoran tidak selalu mencantumkan hidangan yang sudah jadi, lebih baik bertanya kepada pelayan tentang yang saat ini untuk hari ini, ia memiliki menu harian di selebaran, besok akan berbeda.
Ngomong-ngomong, daging sapi muda dan domba di bawah jaring juga termasuk dalam Ready Meals. Ini adalah daging rebus di bawah bara, butuh banyak waktu untuk memasaknya. Karena itu, lakukan pemanasan saja sebelum disajikan. Jika menu menunjukkan hasil untuk 1 kg - biasanya 16-20 euro / di utara (Zabljak), maka di resor tepi laut - 24 - 30 euro / kg. Ambil 300-400 gram untuk dua, itu sudah cukup. Di foto - daging sapi muda di bawah sachet di Konoba Velji Mlin, terletak di Radanovichi

Montenegro konservatif dalam makanan, mereka telah makan hal yang sama selama berabad-abad, sulit untuk mencoba hidangan asing, bahkan yang Rusia. Mereka menyukai segala jenis chemistry, seperti bumbu VEGETA yang tidak enak (inilah yang dipuja dan didorong oleh orang-orang Montenegro ke mana-mana, tetapi saya membencinya). Coca-Cola sering dicuci dengan makan siang ... Dan panekuk ditaburi remah-remah kue Plasma - ini adalah mimpi buruk bagi saya!

Di restoran nasional sederhana, alih-alih saus, mereka sering menyajikan toples mayones dan saus tomat termurah, tetapi lebih baik bertanya Aivar. Ini adalah camilan yang sangat lezat dan sehat yang cocok dengan semua hidangan. Bahkan hanya mengolesi roti juga enak! Ini panggang merah paprika dari mana kaviar dibuat. Saya memanggang paprika di rumah dalam oven, membuang kulitnya, mengasinkannya dengan oregano, bawang putih, dan cuka balsamic. Dan Anda dapat membuat ajvar darinya di rumah -. Itu juga dijual di toko mana pun, belilah dengan kata "Domachi" (buatan sendiri), "baik" berarti lembut, "garang" berarti tajam. Yang lebih mahal akan sangat enak. Beli sebagai hadiah yang lezat di Rusia.

Jangan mencari hikmah di sini, apalagi di pegunungan Tidak akan ada avacado atau smoothie latte di sana. Anda tidak akan menemukan masakan haute, dan bagian "Salad" pada menu akan memukau Anda - ini adalah irisan tomat (salad surga), kol cincang (selada cupus), salad Serbia(beberapa sayuran + pedas Paprika hijau), salad yang optimal adalah Shopska dengan keju parut buatan sendiri di atasnya (Anda bisa meminta tanpa bawang). Beberapa restoran menyajikan zaitun buatan sendiri, bukan yang dibuat dengan cuka dari kaleng, tetapi semacam keju - mmm! Piring ini difoto di restoran Panorama, dalam perjalanan dari Bar ke Danau Skadar.

Dan kembali ke rubrik - restoran di Montenegro, yang saya jatuh cinta pada tahun 2017 Tempat-tempat di mana saya makan siang dengan teman-teman dan di mana saya membawa turis sehingga saya tidak malu. Tetapi saya perhatikan bahwa sekarang mereka membuka seperti jamur, terutama di Podgorica dan Budva, Anda tidak dapat melacak semua orang!

Restoran di Kotor Anda tidak akan menemukannya bersama saya, saya tidak makan di balik tembok benteng di kota tua ... Meskipun ada yang bagus Astoria, seperti dalam Budva tua. Saya suka kue mereka, terutama panna cotta. Dan untuk sarapan saya menyarankan Anda untuk mengambil 4 roti panggang dengan keju dan telur Benediktus

Di Kotor tua, saya biasanya tidak makan, kecuali mungkin sepotong pizza seharga 2 euro restoran pizza Pronto. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, saya menyarankan Anda untuk minum sesuatu di restoran panorama yang menghadap ke atap dan Benteng Kotor. Dia berlokasi di Hotel Hippocampus s naik lift ke lantai 4 dan voila! atap merah terbuka di depan mataku sebuah benteng di gunung dan orang-orang hampir tidak merangkak naik 1350 langkah ke sana

Label harganya di atas rata-rata, porsinya kecil, betapa enaknya - saya tidak tahu, kami mengambil bir dan anggur Rosé, harganya dalam 3-4 euro
Saya pikir itu layak untuk dilihat di sini untuk panorama saat fajar Kopi pagi dan sarapan atau saat matahari terbenam, seperti kami, untuk segelas sesuatu yang menenangkan🥂🌅🌄
kafe yang menarik - di sini Anda akan melihat kompas tua dari kapal bejana berusia 2000 tahun, dan di resepsi hotel ada barang-barang interior lama 👍

Jika Anda mengambilnya di Montenegro, maka naiklah di sepanjang Teluk Kotor untuk mencari tempat lain. Ada restoran murah yang bagus di dekat Dobrota "Dobrotski dvori", ini adalah 10 menit berkendara dari Kotor tua. Mereka memiliki hidangan daging panggang yang sangat baik. Dan jika Anda menyusuri tanggul, maka di lingkungan itu Anda akan melihat lebih banyak Konoba Portun, keunggulannya adalah teras yang apik di tepi teluk. Harganya bagus, makanannya enak. Piring ikan dengan campuran ikan, makanan laut, dan panci risotto hitam - 30 euro! Saya mengambil cumi-cumi dalam adonan, saya meminta sayuran panggang untuk lauk, hasilnya 9 euro. Evaluasi dengan pemandangan seperti apa Anda bisa bersantap di teluk dari Konoby Portun

Di seberang teluk ada kota Prcanj. Ada restoran yang buka sepanjang tahun. Bokeski gusti. Pemandangan teluk di sana luar biasa, label harganya rata-rata, bagus karena berfungsi sepanjang tahun. Saya pernah di bulan April, orang-orang menempati hampir semua meja di jalan!

Saya juga merekomendasikan di desa Kostyanitsa restoran panorama Verige65 Saya sangat menyukai desain Eropa, penyajian hidangan, label harga rata-rata, dan pemandangan Perast, dua pulau, dan Teluk Kotor yang menakjubkan. Chorba daging sapi muda yang enak (sup kental) di sana seharga 3 euro, salad Caesar -6,5 euro, mirip dengan itu raja udang-12 e, latte -1,5 euro, telur dadar dengan ham dan tomat -3,5 e, dan semangkuk roti gratis

Dibuka hanya pada musim semi 2017, dan orang-orang sudah "mengendus", tempat paling truf ada di teras.

Kadang-kadang menurut saya makanan di restoran Verige65 adalah masalah sekunder... Ketika kapal layar terpanjang di dunia Royal Clipper lewat, Anda mengerti mengapa Anda datang ke sini untuk bersenang-senang!

Restoran di Tivat Mereka terbuka seperti jamur setelah hujan. Jika Anda terbiasa dengan makanan yang lebih ringan dan sehat, dan juga siap untuk keluar, makanlah di teras hotel bupati di kapal pesiar marina Porto Montenegro. Saya tidak tahu harganya, saya mengambilnya di Instagram mereka

Restoran-pizzeria baru di Tivat menawarkan masakan Italia - Bevanda. Pizza yang benar-benar enak, tidak seperti orang lain… Kopi yang luar biasa! Desain keren, jendela dinding penuh menghadap ke laut, dan di malam hari ada musisi live. Mereka Instagram

Salah satu restoran favorit dan tersibuk di Tivat yang saya sebut Al Posto Guisto . Ada masakan Italia dan Mediterania, sup krim, pizza enak, salmon dengan kaviar merah, kerang, dan banyak lagi. Latte yang enak dan Strudel apel dengan es krim. Restoran dikenali oleh kursi biru di jalan

Restoran Lebanon mengintai di tikungan Byblos. Di sini Anda dapat mencicipi semua yang tidak ada dalam masakan Montenegro Misalnya, hummus dan kebab, menarik makanan ringan pedas… memiliki smoothie alpukat!

Salah satu hidangan favorit turis Rusia di Montenegro - kerang(jamur). Mereka disiapkan di banyak restoran, sebagian dari 5-10 euro, tergantung pada berat dan metode persiapan. Saya suka di Budva di restoran "Yadran" dipanggang dalam oven dengan parmesan. Banyak koki membuat saus Buzara dengan sederhana Sup bawang, jadi saya mencoba memasak kerang di rumah. Cobalah untuk tidak memesan kerang di musim dingin dan awal musim semi, mereka akan sangat kecil di dalamnya... Tapi petani yang tidak bermoral dari Teluk Kotor masih menjualnya ke restoran.

Salah satu restoran tempat kami menemukan kerang di bulan Februari adalah "Krusho" di tanggul Herceg Novi. saya malah kaget... makanan ringan yang lezat, zaitun dan keju buatan sendiri. Saya tidak ingat label harganya. Mayoritas wisatawan menjalankan hal pertama ke restoran. "tiga jeruk nipis" bahwa di daerah kota tua, meskipun biasa-biasa saja - daging biasa, ikan bakar dengan kentang goreng. Tapi nyaman buat saya karena ada yacht pier, kadang kami makan siang di sana saat istirahat di Herceg Novi, dan ada juga fast food point di Three Limes, saya ambil daging di sanggul di yacht

Dari restoran sederhana dan murah di Herceg Novi, saya juga akan mencatat "Stara kuca" di sebelah pasar, di Igalo sebuah restoran yang hangat dengan porsi besar "Babich", di Dzhenovichi, banyak orang menyukai masakan yang megah dan dengan rombongan Eropa "Burung beo". Dan ada restoran ekspres di Zelenika, terletak di sebelah kanan supermarket Idea. Misalnya, kami berdua makan siang di sana seharga 7 euro. Masing-masing memiliki kaki dengan lauk dan salad/pembuka.

Di mana mencicipi tiram segar di Montenegro? Anda dapat menemukan banyak peternakan kerang di Teluk Kotor, seseorang memasak ikan dan kerang di atas panggangan, menata meja, dan seseorang bekerja di lebih syarat sederhana, tetapi ada peternakan yang tidak menerima turis ... Saya tahu hampir semua peternakan, pemiliknya, dan saya akan mengatakan - mereka semua adalah orang yang berbeda, dengan masalah mereka sendiri, dengan harga dan ukuran tiram yang berbeda, kerang juga bervariasi bahkan di antara tetangga. Tahun ini kami mendekati pertanian secara eksklusif di kapal pesiar, memanjakan para tamu kami. Saya mengambil tiram berukuran sedang seharga 2 euro di Kamenari dekat Teodor dan seharga 1,5 dan 3 euro kamenitsa (sebutan tiram Adriatik), kerang - 2 euro dalam segar. Saya sarankan mampir mobil di kios mereka - di peta . Di luar musim, mereka tidak bekerja terus-menerus, lebih baik untuk menghapus, menelepon, dan di musim panas - dari pagi hingga 18-20:00. Theodore berbicara bahasa Rusia dengan baik, facebooknya. Dan berlangganan pertanian mereka.

Restoran di Rafailovici akan menarik bagi mereka yang terbang untuk beristirahat di Montenegro di musim panas. Dari tempat kerja sepanjang tahun saya akan memilih Restoran Porat di tanggul, di musim panas dari 13 hingga 17 ada set menu. Saya ingat ikan bass dengan sayuran + sup tomat + kue Trileche berharga 9 euro. Ada pilihan dengan daging, makanan laut yang lebih murah ... Dari menu utama, saya merekomendasikan gurita di bawah jaring! Di bawah panggangan juga enak, lembut dan enak

Itu dibentuk di bawah pengaruh banyak budaya dan kebangsaan. Perpaduan warna Eropa, oriental dan Mediterania, dibumbui dengan keramahan penduduk setempat, memenangkan hati para tamu yang telah mengunjungi negara ini. Masakan nasional terbentuk dalam dua arah. Ini adalah cinta untuk hidangan daging, dalam persiapan yang mereka tahu banyak dan berlimpah makanan laut dikirim ke yang terbaik di restoran dan kafe yang nyaman.

Variasi masakan Montenegro tergantung pada wilayahnya. Daerah pegunungan melibatkan pengembangbiakan ternak, sehingga hidangan susu dan daging mendominasi di sana. Di zona pesisir, semua kekayaan Laut Adriatik menemukan tempat mereka di restoran ikan dan tempat-tempat lain, yang begitu banyak di sepanjang pantai.

foto: Hidangan daging adalah dasar dari masakan nasional Montenegro

Ciri khas masakan Montenegro adalah keramahan lingkungannya yang luar biasa dan rasanya yang tinggi. Tidak ada perusahaan industri besar di wilayah negara yang relatif kecil ini. Ternak adalah penggembalaan bebas dan tidak diberi pakan yang tidak sehat dengan transgenik dan bahan tambahan kimia lainnya. Hidangan populer negara ini dikenal karena rasanya yang unik, yang hanya dapat ditemukan di Montenegro.

Kartu nama masakan Chernogian - "prshut"

Daging babi, disiapkan dengan cara diasap dan dikeringkan, terkenal di seluruh dunia. Tidak ada satu pun turis yang, setelah berada di Montenegro, pergi tanpa ini Kebanggaan nasional. Setidaknya dalam bentuk irisan, semua orang membawanya. Setiap wilayah negara memiliki resep sendiri untuk persiapannya, tetapi yang terbaik adalah prosciutto yang diproduksi di desa Negushi. Butuh waktu lama untuk mempersiapkannya. Ini mungkin memakan waktu sekitar 1,5 tahun. Tapi rasanya sangat khas sehingga dianggap sebagai kelezatan daging paling unik di seluruh dunia.

foto: Prosciutto di Montenegro adalah Jamon yang sama di Spanyol

Pertama, di akhir musim gugur, saya mencelupkan ham babi ke dalam larutan garam khusus. Dalam keadaan ini, ia disimpan selama dua minggu. Kemudian mereka ditekan di bawah tekanan selama 2 minggu lagi. Dan hanya setelah dagingnya benar-benar kering, itu dikirim ke rumah asap. Rumah asap bekerja sepanjang waktu. Dalam prosesnya, daging dipenuhi dengan aroma beech atau oak. Di ruangan ini, daging disimpan selama sekitar 4 bulan. Setelah itu dilakukan proses pengeringan. Untuk melakukan ini, daging disimpan di udara selama 1 tahun lagi. Sebagai hasil dari paparan udara pegunungan, daging memperoleh itu rasa yang unik dan wewangian yang tidak dapat ditemukan di mana pun di dunia.

Kelezatan ini disajikan sebagai irisan paling tipis dan ditambahkan ke berbagai hidangan lokal. Pilihan terbaik untuk mencoba hidangan nasional ini adalah mengunjungi Njegusi. Tapi Anda tidak harus membeli prosciutto di toko pinggir jalan pertama. Jika ada tujuan untuk mencoba prosciutto asli, maka Anda perlu mengunjungi rumah asap penduduk setempat di mana Anda dapat memilih ham yang Anda suka. Di sana akan dikemas dan dicicipi dengan hati-hati.

Cevapchichi - sosis Montenegro

foto: Chevapchichi - hidangan daging cincang seperti itu menjadi populer di Rusia.

Ketika tamu Montenegro memasuki restoran dan memutuskan apa yang akan dicoba, mereka hampir selalu memesan salah satu hidangan daging paling terkenal - cevapcici. Sosis daging dari daging babi cincang, dibungkus dengan bacon, dan bahkan digoreng di atas panggangan, mereka memancarkan aroma yang tidak dapat Anda bingungkan dengan apa pun. Sosis berbeda. Mereka dapat dibuat dari daging, bawang, dan rempah-rempah tanpa tambahan bacon. Mereka dipanggang dan disajikan dengan salad sayuran tomat, bawang merah dan merica. Sosis seperti ini biasanya disajikan dengan lauk berupa kentang atau nasi.

Anda dapat mencoba sosis Montenegro di hampir semua kafe. Di semua tempat di menu Anda dapat menemukan hidangan ini. Mereka juga dijual di supermarket, di mana Anda dapat membuat pilihan dan meminta untuk memasak kelezatan di atas panggangan. Tetapi tempat terbaik untuk menemukan hidangan ini adalah restoran. Yang termurah dari mereka terletak di. Namanya Parma. Di sana Anda dapat mencicipi hidangan daging dengan sedikit uang dan berkenalan dengan kekhasan masakan Montenegro.

Produk susu

Karena beberapa daerah Montenegro terletak di pegunungan, produk susu dari hewan peliharaan merupakan bagian integral dari masakan Montenegro. Ada beberapa jenis produk susu yang perlu diperhatikan: kaimak - persilangan antara keju cottage, krim asam dan mentega, berbagai jenis keju, dari kambing hingga jenis gourmet. Kaymak ditambahkan ke banyak hidangan dan dimakan sebagai saus.
Hampir semua bagian Montenegro memiliki resep sendiri. Keju Buatan-Rumah yang diturunkan dari generasi ke generasi. Desa Negushi dikenal tidak hanya karena kelezatan dagingnya, tetapi juga karena cara pembuatan kejunya yang khas. Itu disimpan dalam bak dan dibuat dengan berbagai aditif: paprika, blueberry atau potongan prosciutto.

foto: Kaymak adalah salah satu yang paling hidangan populer dari susu di atas meja Montenegro

Keju muda sangat berguna. Ini mempromosikan regenerasi hati. Juga, Anda tidak bisa mengabaikan keju, yang disimpan dalam minyak zaitun. Dari varietas yang berbeda Produk susu ini digunakan untuk menyiapkan hidangan nasional. Salah satunya adalah pai burek, yang bisa dibeli di toko roti Montenegro.

Makanan laut

Arah lain dari masakan Montenegro adalah makanan lezat ikan. Banyak peternakan tiram terletak di banyak titik di sepanjang pantai Adriatik. Berbagai makanan laut seperti itu menarik para pecinta kuliner dari seluruh dunia ke Montenegro.
Kerang dalam anggur putih, cumi-cumi dan udang yang dibumbui dengan saus - semua ini dapat dicicipi di Montenegro. Masak sendiri atau pergi makan malam di restoran, masalah selera untuk semua orang. Dalam salah satu opsi, mereka akan menjadi luar biasa. Lagi pula, mereka ditangkap oleh nelayan setempat dan langsung dijual di pasar. Di tempat yang sama, langsung dari nampan, Anda bisa mencoba tiram segar, disiram jus lemon. Nelayan lokal mengatur daya tarik gastronomi bagi wisatawan.

foto: Apa yang bisa lebih enak dari seafood bakar segar?

Salah satu hidangan ikan adalah “ikan chorba”. Ini adalah analog dari sup, dengan jumlah besar bumbu dan sayuran. Itu dibuat dari ikan laut segar, tomat, wortel, bawang, merica dan rempah-rempah. Ditambahkan saat memasak sejumlah besar tomat, yang memberi warna indah pada hidangan. Chorba ternyata kaya dan kental. Selain itu, saus tepung ditambahkan ke chorba. Itu disiapkan dengan minyak zaitun. Dalam wajan, tepung digoreng dalam minyak sampai halus. Saat ikan dimasak, kaldu dan saus dari tepung goreng dengan mentega ditambahkan ke sayuran. Semuanya dicampur dan direbus selama sekitar 20 menit. Potongan ikan diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan sup yang sudah jadi.

Hidangan ikan yang lezat dapat dicicipi di restoran Catovica Mlini, yang memiliki sejarah 200 tahun. Terletak di daerah Teluk Kotor dan dianggap sebagai restoran ikan terbaik di Montenegro. Suasana rumah batu tua, yang punya kincir, dan asri makanan ikan, disajikan dengan anggur Montenegro yang luar biasa, dikenang oleh wisatawan untuk waktu yang lama. Roti buatan sendiri dan minyak zaitun dengan lemon dari kebun menambah warna hidangan ikan. Restoran akan memanjakan Anda dengan cumi-cumi yang dimasak dengan terampil, ikan darada, sup ikan nasional chorba dan hidangan lezat lainnya.

Resep hidangan populer masakan Montenegro

foto: Pork schnitzel dicintai tidak hanya di Austria.

Salah satu hidangan terkenal masakan negara ini adalah schnitzel babi, dinamai penguasa Gergius.

Untuk memasak Anda perlu:

tenderloin babi;
tepung roti;
telur;
tepung;
minyak;
kaimak.

Pertama-tama, tenderloin harus dikocok dengan baik. Kemudian kaimak ditempatkan di tepi tenderloin. Schnitzel dibungkus dalam bentuk tabung. Tuang kerupuk dan tepung ke dalam dua wadah. Dan di kocokan telur ketiga. Secara bergantian celupkan gulungan pertama ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan terakhir di remah roti. Kemudian gulungan diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dan digoreng di kedua sisi. Schnitzel ternyata cerah dan menggugah selera. Setelah potongan pertama, kaimak cair akan mulai mengalir keluar dari tengah. Ini memberi rasa khusus pada hidangan, yang tidak mungkin dilupakan.

foto: Daging Sacha populer tidak hanya di Montenegro, tetapi juga di negara-negara Balkan lainnya.

Lain hidangan terkenal negara ini adalah "daging dari bawah sacha". Di Montenegro, daging domba muda digunakan, tetapi bisa diganti dengan daging lain. Opsi ini akan menjadi cara yang bagus untuk memasak makanan di negara ini. Esensinya adalah daging dimasak dalam piring besi cor besar di atas bara. Pertama, semua jenis sayuran diletakkan di bagian bawah piring. Paprika, wortel, bawang, kentang, dan sayuran hijau cocok. Semuanya dipotong potongan besar. Kemudian daging diletakkan di atas sayuran, juga dipotong menjadi beberapa bagian besar.

Daging atas ditaburi dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Minyak zaitun ditambahkan. Wadah ditempatkan di atas bara dan mendekam dalam keadaan ini selama satu jam. Satu jam kemudian, sebuah jeruji diletakkan di atas wadah, di mana bara panas ditempatkan. Dengan cara ini, daging juga dipanggang di atasnya. Wadah harus dibiarkan selama satu jam lagi. Jangan membuka tutup wadah selama waktu memasak. Dalam dua jam hidangan akan siap. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, daging akan benar-benar matang dan ditutupi dengan kerak yang lezat. Sayuran juga akan memperoleh rasa dan menjadi lunak.

Masakan Montenegro kaya dan beragam, tetapi Anda dapat merasakan seluruh rangkaian rasa dan aroma unik hanya ketika Anda berada di negara ini. Lagi pula, ada udara pegunungan, laut, dan rasa Balkan yang unik.

Hidangan masakan nasional Montenegro apa yang pernah Anda coba? Apa yang Anda suka dan apa yang tidak?

Tanah yang subur, kondisi relief yang beragam, kedekatan dengan laut - faktor-faktor ini menentukan keunikan dan keragaman hidangan nasional Montenegro. Padang rumput yang luas, membentang di pegunungan, ditutupi dengan rumput segar dan berair, dicintai oleh semua hewan. Kondisi suhu yang nyaman dan makanan berkualitas tinggi adalah kunci dari rasa yang sangat baik dari daging lokal dan produk susu. Kondisi iklim mendukung budidaya sejumlah besar tanaman, panen ganda dan kemungkinan tidak menggunakan pupuk kimia yang kuat.

Apa yang mereka makan di Montenegro?

Seluruh wilayah Montenegro dianggap sebagai contoh situasi ekologis yang sangat baik. Utara dan selatan negara itu berspesialisasi dalam produk yang berbeda nutrisi. Bagian utara adalah tempat produksi daging dan susu, wilayah tengah menanam sayuran dan buah-buahan, dan pantainya terkenal dengan beragam jenis ikan dan hidangan lautnya. Sesuai dengan alam, masakan Montenegro juga terbagi. Makanan paling enak dari kerang dan ikan ada di pantai, hidangan sayur dan buah asli di tengah negara, dan di bagian utara persiapan hidangan daging tidak ada bandingannya.

Hidangan pertama masakan nasional Montenegro

Sup di Montenegro suka memasak. Hidangan panas cair sangat lezat, karena selalu ada mie, banyak sayuran, dan sedikit daging. Sup seafood tersebar luas di area resor. Hidangan ringan, orisinal, dan lezat ini akan menarik bagi pecinta masakan mediterania. Di sebelah utara Anda akan mencoba sup daging yang lezat dengan banyak herbal harum dan bumbu. Ada pasti menaruh banyak sayuran, di antaranya ada kentang. Sup ini mirip dengan hidangan panas kami yang biasa.

Daftar apa yang patut dicoba dari masakan nasional Montenegro:

keju dari Negushi - sedikit seperti keju kami;
Kaymak - keju lunak putih, dibuat dari lapisan atas susu panggang;
Chevapi - sosis yang terbuat dari daging yang direncanakan, "untuk seorang amatir";
Anggur "Vranac" dan "Krstach" - anggur Montenegro, yang dikenal jauh di luar perbatasan negara;
Memancing Chorba adalah sup ikan yang sangat tidak biasa;
Tulumba - kue-kue Montenegro;
Gyros - "shawarma" Montenegro yang sangat lezat.

Hidangan menu utama

Ada sangat sedikit orang gemuk di Montenegro. Hal ini sangat dipengaruhi oleh fakta bahwa persentase yang besar populasi negara terlibat pertanian dan industri perhotelan, yang sebagian besar merupakan pekerjaan fisik. Namun selain itu, Anda jarang melihat pasta dan kentang sebagai lauk daging. Dapat dikatakan bahwa prinsip catu daya terpisah tradisional untuk daerah ini. Orang Montenegro telah mencapai kesuksesan yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam memasak sayuran. Mereka menggorengnya, merebus, memanggang, garam, acar. Mengingat bahwa sayuran itu sendiri memiliki rasa cerah dan juiciness, mereka dimasak agar tidak membunuh rasa ini dan mencegah jus menguap.

Dari hidangan nasional Montenegro, dekat dengan masakan Rusia, gulungan kubis adalah umum, mereka suka memasak paprika isi, dan mereka mengisinya dengan sayuran hampir lebih sering daripada dengan daging cincang. Terong dicintai di sini, dan semua hidangan dari mereka. Ada kaviar terong, kue dan kue lapis yang terbuat dari sayuran ini. Sayuran bakar di sini adalah lauk tradisional untuk hidangan daging, yang tidak bisa dihitung. Anda dapat dengan mudah menemukan segala jenis daging di Montenegro. Domba, sapi muda, domba, sapi, ham, sosis daging cincang - semua ini akan Anda temukan di menu restoran mana pun di negara ini.

Tradisional dan historis adalah metode memasak daging di bawah bara api. Daging ditempatkan di piring khusus dan potongan batu bara panas diletakkan di atasnya. Seringkali daging direbus dalam air dengan tambahan susu dan rempah-rempah. Di tempat-tempat wisata, Anda pasti akan disuguhi berbagai macam "meshno meso", dalam sekali duduk Anda akan mencoba semua masakan daging kismis nasional. Salah satu hidangan nasional utama Montenegro adalah ham kering, yang rasanya tidak kalah dengan ham Parma. Jamon dan prosciutto adalah sinonim. Daging lembut dan pedas adalah ciri khas kartu makanan ringan restoran. Cukup berlemak, dikunyah dengan baik dan cukup murah dibandingkan dengan kerabat Spanyolnya.

Dalam menu restoran retro tradisional masakan nasional Montenegro, Anda pasti akan menemukan dua nama: popara dan cichvara. Komposisi mereka sesederhana namanya. Ini adalah hidangan nasional petani kuno Montenegro. Yang pertama adalah remah roti yang direndam dalam susu whey dan lembut, potong-potong potongan-potongan kecil, Keju Buatan-Rumah. Hidangan kedua tidak lebih dari bubur jagung, juga dimasak dengan tambahan keju buatan sendiri, ini menambah lemak dan asam, gula, sebagai aturan, tidak diletakkan di sana. Hidangan ini disiapkan dengan mudah dan dipuaskan dengan baik selama kerja fisik yang berat.

Makanan di Montenegro, video:

Keju buatan sendiri terkenal dengan berbagai rasa. Setiap makan di tanpa kegagalan berisi produk ini. rendah lemak, rasa yang lembut memungkinkan tidak hanya menambahkan keju ke hidangan panas, tetapi juga menyajikannya sebagai camilan terpisah. Layak disebutkan adalah makanan asli lain dari Montenegro yang disebut kaymak. Ini adalah hasil dari slow perawatan panas susu pada suhu konstan rendah. Untuk rasa, ini adalah persilangan antara yogurt dan keju cottage, krim asam yang lembut. Daging direbus di dalamnya di Montenegro, salad dibumbui dengannya. Makanan penutup di sini sederhana tapi enak. Buah-buahan dalam keju, donat, kue kering, hanya stik kue yang dilapisi dengan lapisan gula pilihan Anda, karamel, cokelat, atau kacang.

Perhatikan bahwa ketika mengunjungi Montenegro, Anda tidak akan menggunakan banyak obat untuk menormalkan pencernaan. Ini adalah makanan Montenegro yang ringan, sehat dan familiar. Pecinta daging, vegetarian, makanan manis - ada hidangan untuk semua orang dalam masakan Montenegro.

Negara mana pun tidak akan membuka semua aspeknya jika Anda tidak mendengar lagu dan musik nasional, dan jangan mencoba yang lokal minuman beralkohol dan masakan nasional. Montenegro tidak terkecuali. Anda tidak akan tahu seluruh rasa negara jika Anda tidak mencicipi hidangan nasional Montenegro.

Yang terbaik adalah bertemu dan menikmati kelezatan kuliner tradisional di kedai dan restoran tradisional setempat. Dan jangan takut akan perbedaan dan kebaruan. "Keberanian" Anda dalam mempelajari hidangan baru akan dihargai! Tinggalkan stereotip di belakang, lihat, nikmati aroma dan aromanya, biarkan reseptor Anda merasakan rasanya dengan cara baru! Selamat datang di dunia masakan Montenegro yang rumit!

Udara laut yang bersih, hangatnya sinar matahari menambah cita rasa proses menyantap hidangan nasional. Masakan nasional Montenegro itu sendiri heterogen, menggabungkan fitur masakan tradisional Italia, Hongaria, Turki, dan menambahkan rasa lokalnya sendiri, berusia berabad-abad dan resep hidangan individu yang bertahan hingga hari ini.

Di Montenegro masakan tradisional tidak ada spesialisasi dalam produk tertentu. Namun di daerah yang dekat dengan laut tentu saja masakan seafood dan ikan sangat populer, sedangkan masakan daging dan susu menjadi ciri khas daerah tengah dan pegunungan. Tetapi jika Anda pergi untuk beristirahat di pantai Montenegro ke resor terkenal, maka, tentu saja, di restoran lokal Anda dapat mencoba berbagai macam hidangan Montenegro yang mungkin.

Jangan ragu untuk makan apa yang dimakan penduduk setempat. Jangan takut dengan rasa baru. Pilih tempat di mana Anda melihat lebih banyak penduduk lokal daripada turis di meja. Dengan cara ini, Anda akan memberikan diri Anda "perendaman total" di lingkungan dan akan dapat mencoba sesuatu yang tidak akan pernah disajikan di kafe wisata untuk orang asing.

Mari kita mulai dengan sederhana. Sarapan di Montenegro bisa sangat akrab dan pada saat yang sama, tentu saja, paling enak versi biasa- ini semua jenis hidangan telur: telur dadar, telur orak-arik dan variasi apa pun dengan produk ini, sesuai keinginan.

Udara disajikan untuk sarapan. roti putih. Ini bukan versi tradisional Montenegro, tetapi jika Anda membawa roti berbentuk kuning, ini sudah menjadi suguhan nasional - roti jagung. Di banyak tempat, dengan pesanan apa pun, mereka segera meletakkan keranjang dengan berbagai macam roti dan satu set saus dan minyak di atas meja. Tepung jagung digunakan dalam memasak Tsitsvara (Cicvara). Tepung jagung dicampur dengan keju muda yang dilelehkan, telur ditambahkan dan direbus. Dalam prosesnya, lemak diuapkan dan diperoleh bubur. Orang Montenegro makan hidangan ini untuk sarapan.

Dari daftar apa yang harus Anda coba di Montenegro, Anda tidak boleh melewatkan semua jenis hidangan daging. Domba di bawah jaring (Jagnjetina ispod sača)- mahakarya gastronomi yang harus dicicipi. Hidangan ini disiapkan resep tradisional, dan hanya di domain publik prinsip-prinsip umum memasak: daging domba dimasak dalam wajan besi atau kuali, ditutup tutup besi cor, dan bagian luarnya dilapisi dengan batu bara. Ada berbagai variasi memasak, ketika kentang dan / atau kaimak ditambahkan ke daging. Semua opsi serupa dalam satu hal - dagingnya ternyata sangat empuk dan lembut, tanpa bau tertentu, yang biasanya melekat pada domba.

Semua hidangan daging dibedakan dengan penambahan rempah-rempah ke dalamnya. Dari sini, makanan menjadi harum dan mengungkapkan rasa yang dalam. Selain rempah-rempah, saat menyiapkan dan menyajikan hidangan yang sudah jadi, produk susu digunakan: susu, keju, kaymak. Kaymak (Kajmak)- produk susu fermentasi, yang ada di antara krim asam kental dan keju cottage. Untuk memasak kaymak, digunakan susu, masukkan ke dalam oven selama lama, lalu dinginkan dan lepaskan lapisan padat atas. PADA hidangan terpisah itu asin, bumbu dan rempah-rempah juga dapat ditambahkan, setelah itu disajikan sebagai lauk atau makanan pembuka, atau sebagai tambahan untuk hidangan daging.

Kaymak sebagai tambahan daging sudah makanan siap saji disajikan dengan makan Chevapchichi (cevapchichi) atau Pleskavitsa. Chevapchichi adalah ukuran kecil sosis, dan Pleskavitsa - potongan besar daging cincang utuh dengan tambahan rempah-rempah dan bawang. Saat disajikan, bawang segar cincang, kentang disajikan di piring dan kaimak diletakkan di atas daging itu sendiri atau di sebelahnya. Karena dagingnya panas dan dasar kaimaknya seperti susu, kaimak mulai meleleh dan berubah menjadi mentega. Kombinasi daging dan kaimak tidak biasa, dan pada saat yang sama memiliki rasa yang lembut.

Di pantai di area resor Anda akan melihat sejumlah besar perusahaan makanan cepat saji. Bahkan mungkin tidak ada meja dan kursi, Anda hanya datang, memesan, dan melanjutkan. Panggangan terletak di tenda-tenda seperti itu, di mana mereka memasak cevapcic dan percikan yang sama, dan mereka tidak lagi disajikan dalam bentuk terpisah hidangan daging di atas piring, dan dalam bentuk hamburger - di dalam roti pipih atau roti lapang yang lezat. Secara opsional, Anda dapat menambahkan pengisi apa pun ke "hamburger" Anda: bawang cincang atau cincang, tomat, mentimun, kol, paprika, saus. Tempat-tempat seperti itu, seperti makanan cepat saji, tidak boleh ditakuti dan dikecualikan dari daftar tempat di mana Anda makan siang atau makan malam. Makanan di sana enak dan berkualitas baik. Dan perlu dicatat bahwa di Montenegro, dengan "makanan cepat saji nasional" sendiri, tidak ada satu pun McDonald's.

Secara umum, makanan di Montenegro, tidak peduli apakah Anda makan di restoran mahal di pantai, atau makan hamburger, dibedakan oleh kealamian dan kemurniannya. Karena semua bahan untuk hidangan Anda diproduksi dan ditanam di tanah yang bersih secara ekologis dan di udara yang bersih. Dan Anda selalu mengerti dari apa hidangan ini atau itu disiapkan. Kesederhanaan tertentu adalah ciri khas masakan Montenegro.

Bagi pecinta sup, kami sarankan untuk mencoba yang tradisional Chorbu (Čorba). dia nama yang umum untuk semua sup kental. Biasa kaldu bening memiliki nama yang sederhana - Sup. Dan Chorba dibuat dari daging, ikan, unggas dengan tambahan sayuran atau mie. Daerah yang berbeda di negara ini memiliki rahasia memasak mereka sendiri dan, karenanya, selera khusus Chorby.

Di pantai, Anda harus mencoba ikan chorba - tebal sup kaya dengan bumbu dari berbagai jenis ikan dan mungkin dengan tambahan makanan laut.

Permen tradisional untuk pencuci mulut adalah buah segar dan berbagai salad buah. Tidak ada yang aneh, karena iklim sendiri menentukan apa yang berguna. Ada juga gula-gula dan berbagai kue kering. Misalnya donat yang disajikan dengan madu atau gula halus. Hidangan ini belum tentu menjadi makanan penutup, terkadang disajikan sebagai hidangan pembuka untuk anggur, misalnya.

Bagi yang suka manis pasti suka pancake (Palacinka). Ini adalah panekuk besar, dengan berbagai isian manis. Apa pun bisa ada di dalam Palachinka: krim coklat, susu kental, pisang, kacang-kacangan, stroberi dan buah beri lainnya. Jika Anda memesan Palachinki di restoran atau kafe, maka hidangan ini akan disajikan dengan indah di atas piring dengan whipped cream, es krim dan buah beri segar. Dan jika Anda membeli Palachinki di jalan di fastwood, maka pancake akan dilipat menjadi segitiga dan dikemas dalam amplop kertas khusus. Kualitas rasa pancake yang dimasak di restoran mahal dan di gerobak ke jalanan, perlu dicatat bahwa mereka tidak jauh berbeda, perbedaannya hanya pada penampilan dan penyajiannya. Pancake bisa dengan isian asin dan bertindak sebagai hidangan utama yang lengkap. Pancake asin diisi dengan keju lunak atau keju feta, ayam, tuna, ham, bayam dan bahan lainnya, dan disajikan dengan krim asam dan acar atau gherkin. Terkadang panekuk seperti itu dilapisi tepung roti dengan kerupuk.

Dan, tentu saja, anggur kering merah dan putih adalah atribut wajib dari setiap makan siang atau makan malam di Montenegro. Di sini, tradisi pembuatan anggur yang kaya dikombinasikan dengan kondisi ideal untuk menanam anggur. Ada banyak hari cerah sepanjang tahun, yang membuat buah anggur cukup manis. Karena itu, anggur tampaknya banyak yang semi-kering, meskipun disiapkan kering sesuai dengan teknologi. Paling merek terkenal: anggur merah Vranac dan anggur putih Krsta (Krsta).Dan camilan favorit dan kebanggaan gastronomi Montenegro akan cocok dengan anggur: keju dan Negush prosciutto (Pršut). Disajikan di papan kayu atau piring yang disajikan dengan buah zaitun dan rempah-rempah.

Di toko, prosciutto dijual dalam kemasan vakum, dapat disimpan untuk waktu yang lama - hingga 3 bulan - bahkan tanpa lemari es. Tentu saja, ini tidak semua minuman dan hidangan masakan Montenegro. Untuk sepenuhnya mengetahui dan menikmati kelezatan gastronomi, Anda perlu mengunjungi Montenegro dan mencoba dan mengevaluasi semuanya sendiri.

Masakan Montenegro, nasional dan lokal: apa yang harus dimasak dan tempat makan. Resep, metode memasak, makanan ringan, makanan penutup, hidangan panas, dan minuman Montenegro.

Tur untuk bulan Mei keliling dunia
Tur panas keliling dunia

Orang-orang Montenegro sangat bangga dan mandiri - tetapi pada saat yang sama mereka secara mengejutkan damai dan toleran terhadap semua manifestasi budaya lain. Mereka mudah bergaul dan ramah, tetapi mereka tidak ikut campur sama sekali dalam urusan orang dan bangsa lain. Ini " karakteristik nasional”, tentu saja tercermin dalam masakan nasional.

Seperti di tempat lain di Balkan, masakan lokal terbentuk sebagai hasil dari pencampuran yang berbeda tradisi kuliner, yang telah menjadi fenomena yang sangat khas. Berbagai macam hidangan disebabkan oleh pengaruh tradisi Slavia, Hongaria, Jerman, Turki, dan Mediterania, sehingga masakan daerah tengah dan daerah pesisir dibedakan di sini.

Cara makan yang baik

Daerah tengah Serbia dan daerah pegunungan Montenegro terkenal sederhana, tetapi sangat makanan lezat dari sayuran, daging dan rempah-rempah. ke tradisional makanan lokal termasuk daging yang diisi dengan rempah-rempah "gantungan", sosis terkenal dari daging cincang "chevapchichi", daging goreng "kue" di atas ludah, tusuk sate kecil daging babi dan sapi muda "rajnichi" dan lusinan hidangan daging lainnya.

Ciri khas masakan Montenegro adalah penggunaan keju yang ekstensif. Segala macam "kachkaval", "kachamak", "zlatibor", "lipsky" dan "senichki", serta keju lokal yang terbuat dari susu sapi dan domba, memulai hampir semua makanan di sini.

Artikel khusus - sayuran. Mereka selalu disajikan di atas meja di sini, terlepas dari apakah itu sarapan atau makan malam, dalam bentuk hidangan mandiri atau hanya sebagai " camilan hijau". Yang paling enak adalah gulungan kol sarma, paprika isi, terong dan tomat dengan lapisan daging moussaka dan banyak hidangan lezat lainnya.

Di Montenegro, hidangan ikan dan makanan laut juga sangat umum. Sup ikan populer "ribla chorba", gulai Dalmatian dari berbagai jenis ikan, diisi dengan plum ikan trout, ikan ala Ohrid dalam pot, pilaf dengan makanan laut, ikan mas "japrake" atau "peke" yang dipanggang dalam krim.

Foto sebelumnya 1/ 1 foto berikutnya

Juga umum di pantai resor makanan Italia- pizza (diambil dari 2 EUR), pasta, risotto. Juga, kios-kios menjual hamburger luar biasa yang sama sekali tidak seperti rekan-rekan Amerika mereka. Hamburger Montenegro adalah sepotong besar daging yang digoreng sempurna, yang diletakkan di gulungan lembut dan atas permintaan klien yang lapar, dilengkapi dengan semua jenis sayuran dan saus (mulai 2-3 EUR). Di warung yang sama, Anda dapat menemukan semua jenis barbekyu, sosis, kupat, dll.

Biaya hidangan utama bervariasi dari 9 hingga 18 EUR, yang paling mahal adalah lobster dan sejenisnya. ikan eksotis, yang diperkirakan berdasarkan berat, misalnya, 100 g - 15 EUR (oleh karena itu, saat memesan, Anda harus berhati-hati agar nanti, setelah menikmati sepotong setengah kilogram reptil laut, jangan kaget dengan jumlah tagihannya). Salad akan dikenakan biaya 4-8 EUR, makanan penutup - 3-6 EUR, sup - 2-5 EUR. Rata-rata, untuk dua orang, Anda dapat menikmati makan siang yang enak seharga 30 EUR dengan minuman, keluarga besar dari 4 orang dewasa dan 2 anak-anak 70-80 EUR akan cukup untuk makan bahkan di restoran mahal (menurut standar lokal).

Harga di halaman adalah untuk November 2018.

makanan penutup

Produk tepung lokal yang enak dan makanan penutup "slatkishi" - pai terkenal dengan isi dadih“gibanitsa”, kue lapis sederhana dengan keju atau daging “burek”, kacang-kacangan dan plum yang dipanggang dengan keju “strukli”, kue segala jenis, stik kenari, dan banyak lagi. Donat rasa dan es krim Italia dijual di mana-mana di resor, yang ditata dalam bola menjadi renyah kerucut gula(dari 1 EUR).

Minuman

Semua ini dicuci dengan kopi hitam, yang dikonsumsi di sini jumlah besar. Teh herbal, madu dan berbagai mousses dan jus juga populer. " kartu telepon» pembuatan anggur lokal adalah Montenegro Vranac asam, yang memiliki lusinan varietas. Dari minuman keras bagus anggur nabati"Lozovac" dan "rakia" yang terkenal di dunia. Bir lokal "Nik" dan "Niksicko" sangat populer (di toko mulai 90 euro, di bar mulai 1,5 EUR).