Bebek panggang untuk meja Tahun Baru. Bebek dengan apel dan daging cincang. resep bebek
Seperti yang sudah diketahui semua orang, tahun 2019 mendatang akan diselenggarakan di bawah tanda Babi Tanah Kuning. Oleh karena itu, menurut tradisi yang sudah ada, kami mulai mempertimbangkan fakta ini ketika mempersiapkan hari khidmat.
Kami mencoba mencari tahu lebih baik apa yang diharapkan dari periode mendatang. Kita membaca horoskop, mencoba mencari tahu bagaimana Simbol 365 hari ke depan dapat mempengaruhi kehidupan kita. Dan tentu saja, pertama-tama kita mempersiapkan liburan, dengan mempertimbangkan apa yang disukai Master of the Year! Untuk menenangkannya, dan agar dia dapat membantu membuat bagian hidup kita selanjutnya sukses dalam segala hal!
Dan untuk ini kami memilih pakaian pesta yang sesuai untuk diri kami sendiri. Untuk teman dan kerabat kami membeli yang diperlukan dan hadiah yang indah, dan tentu saja kami menyajikan yang cantik meja pesta.
Dan tidak ada satu pun ibu rumah tangga atau pemilik yang tidak bertanya pada dirinya sendiri pertanyaan “Apa yang harus dimasak untuk meja liburan?” Lagi pula, pertanyaan ini sama sekali bukan pertanyaan retoris. Pada tanggal 30 dan 31 Desember, kita semua akan mengenakan celemek dan menetap di dapur untuk waktu yang lama. Lagi pula, Anda perlu punya waktu untuk menyiapkan makanan pembuka, salad, hidangan utama, dan makanan penutup.
Dan agar tidak melupakan apa pun, dan tidak menyiapkan sesuatu yang tidak perlu, Anda perlu membuat menu terlebih dahulu. Ini akan membantu Anda merencanakan apa yang perlu Anda beli. Belilah barang yang dapat disimpan lama sebelumnya, dan makanan yang mudah rusak membelinya sehari sebelumnya.
Saat membuat menu untuk Tahun Babi Kuning, Anda perlu mempertimbangkan beberapa fitur. Yuk simak keinginan menu hari raya.
- Pertama, Babi adalah hewan omnivora, artinya kita akan menyiapkan hidangan yang benar-benar berbeda dan enak.
- kedua, Babi tidak keberatan jenis yang berbeda daging, dan dia akan senang dengan daging sapi, domba, ayam, ikan, dan makanan laut. Jangan lupa bahwa kami tidak menyajikan daging babi dalam bentuk apapun malam ini.
- Ketiga, citra Master of the Year dalam desain hidangan akan sangat berguna.
- keempat, desain hidangan yang cerah dan penuh warna akan menyenangkan Piggy. Siapa yang akan menolak jika hari libur seperti itu diselenggarakan untuk menghormatinya?
- kelima, hidangan harus buatan sendiri, enak dan disiapkan dengan cinta. Berurusan dengan Babi Hutan yang tenang selalu lebih menyenangkan daripada berurusan dengan Babi Hutan yang lapar dan pemarah.
- keenam, jangan disalahgunakan minuman keras. Jika tidak, Anda mungkin tidak sengaja tertidur di meja dan membenamkan wajah Anda di dalam salad. Dan kemudian semua orang tidak akan membandingkan Anda dengan Babi dengan cara terbaik!!!
Namun, Anda bisa menghabiskan tahun keluar dengan bermartabat. Mengucapkan terima kasih kepada pemilik bagian kehidupan yang telah berlalu berarti berterima kasih Anjing Kuning untuk semua hal baik yang dia lakukan untuk kita. Oleh karena itu, Anda bisa melakukannya dengan membuat salad kecil bergambarnya.
Berikut adalah keinginan utama untuk menunya. Jika Anda berhasil mengikuti mereka, itu akan luar biasa! Babi Hutan dan Babi tidak akan mengabaikan hal ini. Mereka akan memahami bahwa kita menunjukkan rasa hormat dan hormat kepada mereka.
Yah, itu juga bagus untuk kita. Kami juga ingin meja liburan kami menjadi indah dan enak, “di rumah”, siap. Oleh karena itu, dalam hal ini keinginan kita bertepatan dengan dia!
Izinkan kami menawarkan kepada Anda pilihan hidangan yang darinya Anda dapat membuat menu istimewa untuk meja Anda tanpa banyak kerumitan atau pencarian yang lama.
Menunya, sebagaimana mestinya, mencakup makanan pembuka dan salad (dan perhatikan tautan yang akan membawa Anda ke menu yang paling disukai dan paling diminati - ada banyak di sana!).
Hidangan utama disajikan dengan resep daging, ikan, dan bebek yang lezat dan disajikan dengan indah.
Saya juga menaruh banyak perhatian pada makanan penutup dan minuman. Karena kita sedang bersiap-siap untuk hal yang sebenarnya hari libur besar. Oleh karena itu, kita perlu memikirkan segalanya!
Untuk meja liburan biasanya kami menyiapkan beberapa pilihan yang berbeda makanan pembuka, sajikan piring daging, ikan dan sayuran, siapkan dua atau tiga salad, satu hidangan panas utama dan hidangan penutup, bisa berupa kue, mousse, jelly, souffle. Pai sering kali dipanggang, pangsit dibentuk dan direbus. Beralkohol dan koktail non-alkohol, alkohol yang kuat.
Tentu saja, semua hidangan tidak bisa dibahas dalam satu artikel, tapi mari kita lihat setidaknya beberapa di antaranya, yang paling enak dan indah.
Profiterol dengan krim keju dan salmon
Kita akan butuh:
- lembut Pondok keju— 300 gram
- krim 35% -50ml
- salmon asin ringan - 300 g
- kaviar merah - untuk dekorasi
- adas - banyak
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Profiterol bisa dipanggang terlebih dahulu, atau Anda bisa membeli yang sudah jadi.
2. Creamy curd cheese bisa menggunakan merk Hohland atau Almette. Kocok keju dengan keju cottage. Tambahkan adas cincang, sisakan sedikit untuk hiasan, garam dan merica sesuai selera. Kocok hingga halus.
3. Potong bagian atas profiterol. Dengan menggunakan kantong kue, isi dengan adonan.
4. Iris tipis salmon (salmon juga bisa digunakan) dan gulung menjadi bentuk mawar.
5. Hiasi hidangan pembuka dengan ikan merah, kaviar merah, dan bumbu.
Ternyata cantik, enak dan cemilan, yang tentunya akan menyenangkan tamu Anda.
Camilan yang sama bisa disiapkan menggunakan tartlet. Dan alih-alih ikan merah, mereka bisa dihias dengan udang rebus.
Kerang dengan kaviar merah dan hitam
Kita akan butuh:
- kaviar hitam - 0,5 kaleng
- kaviar merah - 0,5 kaleng
- cangkang besar - 100-150 g
- mentimun, tomat, bumbu - untuk dekorasi
Kaviar selalu diterima di meja liburan mana pun. Oleh karena itu disarankan untuk menyajikannya di beberapa hidangan. Dan inilah salah satu opsinya. Namun alih-alih meletakkannya di atas sepotong roti seperti biasa, Anda bisa sedikit berimprovisasi dan menyajikan kaviar dalam bentuk ini.
Karena semuanya jelas di sini tanpa kata-kata, kami tidak akan menjelaskan keseluruhan prosesnya. Nah, semua orang paham kalau cangkangnya perlu direbus dulu baru didinginkan.
Julienne dengan daging dan jamur
Nah, apa jadinya liburan musim dingin tanpa julienne. Versi klasik melibatkan persiapannya dengan irisan ayam, tapi kita bisa memasaknya dengan daging.
Kita akan butuh:
- daging rebus - 500-700 gr.
- champignon segar - 250 gr. (atau jamur lainnya)
- bawang - 2-3 buah.
- keju keras - 150-200 gr.
- mentega - 2 sdm. aku.
- minyak sayur - 1 sdm. sendok
Anda dapat memilih salah satu resep sesuai selera Anda. Keduanya enak dan cantik, sehingga keduanya mudah dimasak. Resepnya sudah terbukti dan tidak akan mengecewakan Anda.
Dadih dan keju olesan “Manusia Salju”
Bagaimana bulan Desember dan Januari bisa berjalan tanpa karakter musim dingin favorit Anda? Oleh karena itu, kami sedang mempersiapkannya camilan lezat"Manusia Salju". Pilihan ini tidak akan membuat orang dewasa atau anak-anak acuh tak acuh!
Kita akan butuh:
- keju cottage - 150 gr
- keju olahan - 1 buah
- telur rebus - 3 buah
- mentega - 50 g (2,5 sdm. sendok)
- mayones - 2 sendok teh
- kenari - 1 sdm. sendok
- kentang goreng, roti hitam, kerupuk Dan paprika- Untuk dekorasi
- bawang putih - 1 buah
- adas - untuk dekorasi
- garam secukupnya
Persiapan:
1. Rebus telur dan dinginkan. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
2. Parut kuning telur dan sepertiga keju olahan yang didinginkan di dalam freezer parutan halus. Giling kacang menggunakan mixer. Tambahkan mayones dan aduk.
3. Basahi tangan dengan air dan bentuk bola-bola dari adonan kuning telur.
4. Giling keju cottage dan sisa keju melalui saringan, tambahkan bawang putih cincang, mentega. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.
5. Bertahanlah massa dadih kuning telur dan membentuk manusia salju.
6. Parut putihnya di parutan halus. Anda juga bisa menempelkannya di sekitar manusia salju, atau Anda bisa meletakkannya di piring, membuat salju seadanya.
7. Gunting topi dari roti hitam. Dari sayuran - mata dan mulut. Goreng kentang goreng dan buat pegangannya. Menghias. Tempatkan kue di atas lingkaran.
Anda bisa menghias manusia salju menggunakan wortel rebus. Topi ember bisa dipotong, seperti hidung. Anda bisa membuat gagang ranting dari adas manis.
Betapa indahnya menghias piring daging, ikan, dan sayuran
Topik selanjutnya adalah desain piring daging, ikan, dan sayur. Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pengalaman dalam mendekorasi piring tersebut. Tapi Anda bisa mengambil beberapa ide dari orang lain.
Berikut ini contoh cara menghias piring ikan.
Bagaimana Anda menyukai piring daging?!
Piring sayur juga berguna. Dengan itu, meja selalu menjadi cerah dan meriah, serta menciptakan suasana pesta.
Oke, kita berhasil. Mari beralih ke salad.
Tapi Anda tidak bisa begitu saja memanggang ikannya. Banyak orang suka memasak ikan goreng untuk meja liburan.
Ikan dalam adonan “Enak”
Ikan ini bisa disajikan panas dan dingin. Dan percayalah, meski banyak hidangan dan makanan ringan, ikan seperti itu akan terbang begitu saja dalam satu atau dua menit.
Kita akan butuh:
- ikan (apa saja) - 1 kg
- lemon - 1 buah.
- garam, merica - secukupnya
- minyak sayur - untuk menggoreng
Untuk ujian:
- bir ringan - 1 gelas
- telur - 1 buah.
- krim asam - 1 sdm. sendok
Persiapan:
1. Pisahkan ikan dari tulangnya atau gunakan yang sudah jadi irisan ikan. Taburi dengan jus lemon, garam dan merica. Biarkan meresap selama 30 menit.
2. Siapkan adonan. Campur bir, telur, krim asam. Tambahkan tepung perlahan, aduk isinya. Adonannya harus cukup kental dan tidak menetes saat Anda mencelupkan ikan ke dalamnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan dalam adonan.
Bukan tanpa alasan hidangan ini memiliki namanya. Ikannya ternyata enak sekali. Dan tidak sulit untuk mempersiapkannya!
Resep ini adalah adonan bir, tetapi dibuat dengan putih dan kuning telur yang dikocok secara terpisah. Ada juga video cara menyiapkannya.
Nah, banyak sekali resep yang sudah ditulis, saatnya beralih ke makanan penutup. Sepanjang tahun, kami mengumpulkan berbagai makanan penutup di halaman blog, memasaknya, dan memakannya dengan senang hati. Mari kita ulangi beberapa di antaranya, terutama karena mereka terkenal dan dicintai di dunia.
Kue jeli buah dan berry tanpa dipanggang “Winter Snowdrift”
Kue yang enak, meski berlimpah makanan enak di musim dingin malam ajaib, tidak akan luput dari perhatian.
Buah beri dan buah-buahan bisa digunakan sesuai musim, apa pun yang Anda inginkan!
Kita akan butuh:
- pisang - 1 buah
- kiwi – 1 buah
- buah persik – 2 buah.
- aprikot – 5-6 buah.
- stroberi – 0,5 sdm
- raspberry – 0,5 sdm
- krim asam – 0,5 liter
- agar-agar – 3 sdm. sendok (30 gram)
- gula – 1 gelas
- biskuit -250-300 gr
Mempersiapkan kue seperti itu tidak bisa disebut sulit. Itu disiapkan dengan senang hati, begitu juga dimakan. Inilah mengapa Anda ingin membuat kue ini lagi dan lagi.
Satu-satunya kesulitan adalah Anda harus menunggu sepanjang malam hingga mengeras. Dan ketika dia berdiri di lemari es dan menggoda dengan penampilannya, mustahil untuk menahannya! Saya sangat ingin mencobanya sesegera mungkin. Kesulitan menyiapkan kue seperti itu sebelum liburan mungkin terletak pada kenyataan bahwa kue itu mungkin tidak bertahan sampai malam musim dingin yang ajaib. Apalagi pada keluarga yang sudah mempersiapkannya.
Kuenya enak dan ringan pada saat bersamaan. Putih dan sempurna untuk liburan musim dingin. Itulah mengapa ia menerima nama seperti itu - “ Tumpukan salju musim dingin" Kami memberi tanda centang besar di sebelah resep ini. Dan bagi yang ingin mencentang kotak ini, buka halaman yang berisi resep, begitulah namanya
Makanan penutup Eton Mess dengan beri dan krim
Kami membutuhkan (untuk 6 porsi):
- krim (33%) - 750 ml.
- raspberry atau stroberi - 300-400 gr
- souffle (atau meringue) 200 gr
- mint untuk dekorasi
- kismis merah - untuk dekorasi
Makanan penutup ini akan mengambil tempat paling layak di meja liburan Anda!
Makanan penutup “Pohon Natal yang manis”
Kita akan butuh:
- mentega - 250 gram
- gula bubuk - 500 gr
- susu - 5-8 sdm. sendok
- vanila - di ujung pisau
- garam - sejumput
- pewarna makanan Warna hijau
Untuk cupcakes (22-24 buah):
- tepung - 3 gelas
- air - 2 gelas
- gula - 1,5-2 gelas
- kakao - 6 sdm. sendok
- minyak sayur -3-4 sdm. sendok
- cuka - 1,5-2 sdm. sendok
- soda -2 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- gula vanila- 2 sendok teh
Mengisi, dekorasi:
- stroberi
- kemasan dragee M&Mdens
Persiapan:
1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Kocok dengan mixer hingga menjadi massa putih kental. Menambahkan gula bubuk, vanila, garam, pewarna makanan dan kocok semuanya hingga massa homogen.
2. Tambahkan susu, 5 sendok makan pertama, kocok, dan tambahkan lagi secara bertahap untuk mencapai konsistensi krim yang diinginkan. Massa siap kocok selama 5 - 7 menit.
3. Untuk muffin, campur tepung terigu, gula pasir, coklat, soda, garam dan gula vanila. Ayak melalui saringan, sebaiknya dua kali.
4. Tuangkan cuka dan aduk dengan garpu. Lalu mentega, dan aduk kembali dengan garpu. Tidak perlu dikalahkan!
5. Tuang ke dalam air dan lanjutkan mengaduk dengan garpu hingga rata. Jangan mengalahkan!
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.
7. Sekarang mari kita mulai mendekorasi. Olesi kue dengan krim dan letakkan buah beri di tengahnya agar stabil.
8. Masukkan krim tas kue dengan nosel terkecil berbentuk tanda bintang.
9. Mulai dari bawah, bentuk dari krim cabang pohon cemara. Untuk melakukan ini, letakkan ujung nosel pada buah beri dan peras krimnya sekitar 1 cm Setelah Anda berhenti menekan, lepaskan tangan Anda. Dan kami melakukan hal yang sama untuk cabang berikutnya.
Kami mengatur cabang-cabang dalam pola kotak-kotak sehubungan dengan baris bawah.
10. Hiasi pohon Natal dengan jelly bean dan kue bintang.
Makanan penutup ini dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini sangat enak dan, tidak diragukan lagi, meriah! Persiapkan dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.
Nah, topik terakhir adalah minuman! Apa jadinya liburan tanpa mereka!
Koktail “Bailey Buatan Sendiri”
Kita akan butuh:
- kuning telur - 5 buah
- gula - 1 gelas
- susu kental tanpa gula - 1 kaleng
- vodka – 200 ml
- kopi instan - 1 sdm. sendok
Persiapan:
1. Untuk menyiapkan koktail, Anda hanya perlu telur segar. Cuci dengan sabun dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
2. Giling kuning telur dengan gula. Taburi dengan susu kental.
3. Encerkan kopi instan dalam vodka.
4. Campurkan kedua adonan menjadi satu dengan menggunakan mixer. Tuang ke dalam botol. Bailey buatan sendiri siap! Anda tidak bisa membedakannya dari aslinya! Ya, dan itu dibuat hanya dari satu bahan alami!
Koktail “Kegembiraan Kerajaan”
Kita akan butuh:
- minuman keras blackcurrant – 10 ml
- sampanye kering - 100 ml
Jika minuman keras blackcurrant tidak ada, dapat diganti dengan minuman keras berry lainnya.
Persiapan:
Tuangkan minuman keras ke dalam gelas sampanye. Lalu tuangkan sampanye. Hiasi pinggiran gelas dengan stroberi atau irisan jeruk. Anda bisa menambahkan es batu.
Koktail “Azure Blues”
Kita akan butuh:
- rum putih - 1 bagian
- jus jeruk— 2 bagian
- jus nanas - 2 bagian
- jus setengah jeruk nipis
- Mint segar
- es yang hancur
Persiapan:
Campur semua bahan menggunakan shaker. Tuang ke dalam gelas tinggi, tambahkan es serut, hiasi dengan daun mint.
Kami semua menikmati koktail dewasa. Tapi Anda juga perlu menyiapkan koktail anak-anak yang lezat. Dan aku punya satu hal dalam pikiranku.
Koktail anak-anak "Morozko"
Kita akan butuh:
- es krim dari tiga varietas berbeda
- krim
- air mineral
- gula
- jus lemon
Persiapan:
1. Celupkan pinggiran gelas ke dalam jus lemon. Celupkan ke dalam gula sehingga pinggiran gelas menjadi sedikit “bersalju”.
2. Masukkan 1 sendok makan penuh es krim yang berbeda ke dalam gelas dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan vanilla, strawberry, nanas, pistachio. Yang penting masing-masing punya selera tersendiri.
3. Tuang krim hingga setengah gelas. Campur perlahan dengan sendok.
4. Isi ulang air mineral, tetapi agar gelasnya hanya terisi 3/4 saja. Busa akan terbentuk.
Anak-anak sangat menyukai koktail ini. Jadi bersiaplah bagi mereka untuk meminta lebih banyak!
Seperti yang Anda lihat, ide untuk menu liburan cukup banyak! Namun banyak bukanlah sedikit! Selalu baik untuk memiliki pilihan. Dan dalam materi hari ini Anda dapat memilih resep untuk setiap selera. Ada makanan pembuka, salad, hidangan utama, hidangan penutup, dan bahkan koktail.
Semua resep telah diuji dan tidak akan mengecewakan Anda! Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan suasana hati Anda baik!
Selamat tahun baru! Dan biarkan meja liburan Anda menjadi yang terbaik!
Setuju bahwa bebek yang dipanggang dengan apel bukanlah hidangan sehari-hari di meja kami. Burung yang dipanggang adalah hiasan untuk meja liburan. Bebek dengan apel yang dipanggang dalam oven sangat populer. Tahun Baru, Saat Natal.
Bebek yang dimasak dengan benar akan membuat kita menjilat jari, karena dagingnya sangat empuk dan juicy. Dan betapa kerak emas yang Anda dapatkan setelah dipanggang! Hari ini kita akan melihat beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat ini.
Daging bebek memiliki aroma khas yang tidak disukai semua orang. Anda bisa menghilangkan bau tak sedap dengan memasak rendaman aromatik dan biarkan bangkai terendam di dalamnya selama tiga jam.
Setelah mandi harum, kecantikan kita siap membungkus dirinya dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven, tapi... yuk simak baik-baik beberapa tips lagi agar usaha kita tidak sia-sia.
Cara memasak bebek agar empuk dan juicy - tips sederhana
- Saat membeli, pilihlah karkas dengan berat 2 - 2,5 kg. Inilah bobot yang dimiliki bebek muda, dan ini jaminan daging saat dipanggang akan empuk, berair, dan tidak terlalu berlemak.
- Sebelum Anda mulai mengerjakan bangkai, periksalah dengan cermat. Jika Anda melihat sisa-sisa bulu, yang disebut “tunggul”, hanguskanlah bulu tersebut kompor gas. Atau hapus dengan pinset jika jumlahnya hanya sedikit. Lebih baik memperpendek leher yang terlalu panjang. Lapisan lemak terbesar biasanya menumpuk di area perut. Apakah menurut Anda lapisannya terlalu tebal? Potong sebanyak yang Anda inginkan. Dan pastikan untuk membuang bagian pantatnya, disinilah letak kelenjar aromatik yang berbau tidak sedap.
- Yang terbaik adalah membeli bebek dingin dan segera memasaknya. Namun hal ini tidak selalu memungkinkan. Lebih sering kita membeli unggas yang sudah beku. Tidak ada yang salah dengan itu, Anda hanya perlu mencairkannya dengan benar: di rak paling bawah lemari es atau di suhu kamar. Lupakan microwave, cairkan es dengan cepat, tapi di dalam bentuk jadi dagingnya akan kering dan tidak berasa.
- Anda bisa memanggang dalam selongsong, kertas timah, dalam loyang terbuka atau di rak kawat. Pastikan untuk meletakkan nampan di bawah jeruji agar jus dapat mengalir di sana. Agar dagingnya empuk saat dipanggang dalam bentuk terbuka, dan kulitnya renyah serta tipis, sesekali bebek harus ditaburi lemak yang dihasilkan di atasnya. Dan kertas timah atau selongsongnya harus dipotong 20 menit sebelum dimasak agar bagian atasnya berwarna kecokelatan.
- Jika Anda masih sangat khawatir bagian dalam masakan Anda akan menjadi lembap, rebus air, beri garam, dan rebus bebek di dalamnya selama kurang lebih dua puluh menit. Atau cukup tuangkan air mendidih asin ke atas bangkai selama setengah jam. Lalu rendam dan panggang untuk kesehatan yang baik.
- Seorang ibu rumah tangga yang teliti bahkan menemukan rumus cara menghitung waktu memanggang. 1 jam 45 menit + 10 menit. untuk setiap setengah kilogram berat. Artinya, bebek seberat dua kilogram perlu dipanggang sekitar dua setengah jam (105 + 10 * 4 = 145 menit). Katakanlah terima kasih kepada nyonya rumah ini.
Bebek dengan apel dan madu - resep langkah demi langkah
Paling sering, bebek diisi dengan apel. Unggas selalu cocok dengan buah-buahan, dan apel juga sempurna. Dan kami juga akan menambahkan quince. Ini hanya akan meningkatkan cita rasa masakan kita.
Bahan-bahan:
- bebek – 2-2,5 kg
- garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
- campuran unggas kering
- mustard - 1 sdm. aku.
- madu - 1 sdm. aku.
- apel - 1-2 buah
- quince - 1-2 buah.
- bawang putih - 1 kepala
Keringkan bangkai yang sudah disiapkan dengan tisu dan gosok bagian dalam dan luarnya dengan garam dan rempah-rempah. Lalu kita isi dengan bawang putih: potong kecil-kecil dan masukkan satu siung bawang putih.
Kupas quince dan apel dari bijinya dan potong-potong.
Isinya sekarang harusnya ada di dalam bebek. Tempatkan quince dan apel dengan rapat.
Ikat sayap dan kakinya dengan hati-hati dengan benang dapur agar bebek tidak kehilangan bentuknya. Kami membiarkan kecantikan kami direndam dalam bentuk ini selama 2-3 jam.
Selama ini, semua bahan akan punya waktu untuk berteman satu sama lain, bebek akan jenuh dengan aroma bawang putih, rempah-rempah dan buah-buahan, dan sekarang kita akan memasukkannya ke dalam loyang. Lalu masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam, atur suhunya menjadi 180 derajat.
Selagi bebek dijemur di oven, kami akan menyiapkan sausnya. Ambil masing-masing 1 sendok makan madu dan mustard, lalu aduk rata.
Setelah 1,5 jam, keluarkan bebek dari oven. Hati-hati agar tidak gosong, potong bagian lengannya dan lumuri burung kita dengan saus menggunakan kuas. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit. Selama waktu ini, bebek akan memiliki waktu untuk menjadi coklat dan sangat menggugah selera kerak yang lezat. Yang tersisa hanyalah mengundang semua orang ke meja.
Bebek dalam selongsong dengan apel dan kentang
Nah, di mana kita tanpa kentang? Rendam dalam lemak bebek, panggang hingga matang kerak berwarna coklat keemasan, kentang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama.
Bahan-bahan:
- bebek - 2 - 2,5 kg
- merica
- kecap - 2 sdm. aku.
- apel
- Kentang kecil
- minyak bunga matahari
1. Gosok bangkai dengan garam dan merica
2. Tuang kecap asin dan ratakan ke seluruh permukaan. Anda bisa menambahkan sedikit di dalamnya. Diamkan selama 2-3 jam agar bebek terendam dengan baik.
3. Kali ini kita kupas dan potong apel dan acar kentang. Saya akan bercerita tentang kentang nanti, tapi sekarang saatnya mengisi bebek dengan apel.
Tapi pertama-tama, olesi bagian atas bangkai dengan sedikit minyak sayur. Ini juga akan melunakkan daging bebek.
4. Bebek isi apel siap dimasukkan ke dalam oven. Namun agar dia merasa nyaman di sana, kami akan mengemasnya dalam selongsong dan mengirimnya ke sana selama 1,5 jam pada suhu 200 derajat.
5. Sekarang saatnya mengingat kentang. Dianjurkan untuk mengambil kentang berukuran sedang atau memotong kentang berukuran besar menjadi beberapa bagian agar dijamin matang. Garam kentang, tambahkan bumbu yang Anda suka, dan sedikit mayones. Campur semua ini dengan baik dan biarkan hingga meresap.
6. Setelah 1,5 jam, keluarkan bebek dari oven, potong selongsongnya, letakkan kentang di sekitar bangkai dan masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit.
Dan inilah keindahan yang kami dapatkan di atas meja. Betapa enaknya!
Resep lezat untuk bebek dengan apel dan plum
Plum adalah bahan masakan yang cukup populer. Ini juga sangat sering digunakan pada unggas, memberikan aroma dan rasa yang istimewa. Dan jika Anda menambahkan plum ke apel dan mengisi bebek dengan hidangan lezat ini, Anda dapat mengundang tamu dengan aman.
Bahan-bahan:
- bebek - 2-3 kg.
- merica
- apel
- buah plum
- bawang putih
- Siapkan bebek: cuci bersih, potong sisa kulit di bagian leher. Anda juga dapat memotong ujung sayap; praktis tidak ada daging di sana; mereka mulai menggoreng dengan sangat cepat dan menjadi hitam pada akhir pemasakan.
Sebelum karkas diolesi garam dan merica, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih agar pori-pori kulit mengencang, agar bebek tidak kering setelah dipanggang.
2. Gosok bagian luar dan dalam dengan garam dan merica.
3. Sekarang tugas kita adalah mengisi bagian dalam bebek dengan apel dan plum. Tapi pertama-tama kita masukkan 3 siung bawang putih ke dalamnya. Lalu datanglah apel yang sudah dicincang dan dibuang bijinya. Tambahkan segenggam buah plum yang sudah dicuci bersih ke dalam apel dan, jika masih ada ruang tersisa, isi lagi dengan apel.
4. Agar semua makanan tetap berada di dalam bangkai selama penggorengan, kami menjahit lubangnya atau menusuknya dengan tusuk gigi.
5. Tutupi bebek di atas loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam, atur suhunya menjadi 200 derajat.
6. Jika diinginkan, setelah satu jam Anda bisa mengeluarkan loyang, mengeluarkan kertas timah, meletakkan kentang yang sudah dikupas dan diasinkan di sekitar bebek dan biarkan matang selama satu jam lagi.
7. Bebek yang sudah jadi memiliki kulit renyah yang indah dan aroma yang sangat nikmat. Dan seperti apa rasanya, orang hanya bisa menebak dan iri pada mereka yang memakannya.
Panggang bebek berair dengan apel dalam kertas timah
Daging besar apa pun atau hidangan ikan Lebih baik memanggang dengan kertas timah atau selongsong. Maka lebih baik dipanggang dari dalam, ternyata lebih juicy dan enak. Jika Anda tidak tahu mana yang lebih baik untuk dipilih - kertas timah atau selongsong kue, kunjungi artikel saya tentang topik ini. Dan kami akan memasak bebek ini dengan kertas timah. Untuk bumbunya kita akan menggunakan buah delima dan jus apel Dan. Namun meskipun Anda hanya memiliki salah satunya, silakan gunakan yang itu saja.
Bahan-bahan:
- bebek - 2 - 2,5 kg
- apel - 1kg
- jus delima - 1/3 cangkir
- jus apel - 1/3 cangkir
- kecap - 2 sdm. aku.
- bawang putih kering
- lada hitam
- jarum suntik dengan jarum tebal
- tusuk gigi
1. Lumuri bebek yang sudah disiapkan dengan garam, merica, dan bawang putih. Kemudian siapkan bumbu marinasinya: campur dengan kecap asin jus delima. Semprotkan bebek dengan campuran yang dihasilkan di semua sisi. Kalau tidak punya alat suntik, tidak masalah, cukup oleskan bumbu marinasi ke seluruh bangkai. Diamkan bebek selama 1,5 – 2 jam.
2. Pada saat ini, kupas dan potong apel.
3. Isi bebek dengan apel dan tusuk dengan tusuk gigi
4, Letakkan burung kita di atas kertas timah, bungkus dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
5. Setelah 30 menit, keluarkan dari oven dan tiriskan lemak yang dihasilkan. Tuang sisa bumbu marinasi, tambahkan jus apel, turunkan suhu hingga 180 derajat dan goreng selama 2-3 jam tergantung berat bebek.
6. Sekitar 30 menit sebelum siap, kita akhirnya membuka foilnya untuk mendapatkan kulit yang renyah. Tempatkan keindahan di piring.
Selamat makan!
Menu untuk Tahun Baru - bebek berair dalam bumbu jeruk
Bumbunya yang lezat membuat hidangan ini tak terlupakan. Dan jika Anda ingin memberi makan tamu Anda dengan nikmat... malam tahun baru, lalu tonton video ini.
Resep untuk meja liburan - bebek dengan jeruk
Bebek yang dipanggang dengan jeruk mungkin dianggap sebagai salah satu hidangan paling khusyuk dan meriah. Dan betapa indahnya apa yang ada di atas meja!
Bahan-bahan:
- 1 jeruk
- 2-3 batang seledri
Untuk bumbunya
- jus 1 lemon
- jus 1 jeruk
- 1 sendok teh. sesendok garam
- ½ sdm. sendok merica
- ½ sdm. sendok campuran herba de Provence
- 1 sendok teh bijak kering
- 1 sdm minyak zaitun
Untuk saus glasir:
- jus 1 jeruk
- 2 sdm. sendok madu
- 2 sdm. sendok anggur pencuci mulut yang manis
1. Siapkan bebek seperti biasa: bakar, cuci, keringkan handuk kertas. Lalu kita ambil semua bahan untuk marinadenya dan aduk rata.
2. Kami membenamkan burung kami ke dalam rendaman dan membiarkannya di sana selama beberapa jam. Anda bahkan bisa membiarkannya semalaman di lemari es. Dianjurkan untuk membalik bangkai dari waktu ke waktu agar semua bagian terendam dengan baik.
3. Potong jeruk menjadi empat bagian. Biarkan kulit jeruknya.
4. Masukkan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam loyang. Tempatkan bagian jeruk dan seledri di dalam bebek.
Anda juga bisa menambahkan potongan apel dan wortel. Ini akan meningkatkan rasa daging dan mencegahnya mengering saat dimasak.
5. Atur suhu oven menjadi 190 derajat dan letakkan cetakan di sana. Masak bebek selama 2-3 jam tergantung beratnya. Setelah satu setengah jam, setiap 15 menit, tuangkan jus ke atas bebek.
6. Sekarang mari kita siapkan saus glasirnya. Campur bahan-bahannya dengan baik. Kemudian masak saus dalam panci kecil dengan api besar hingga volumenya berkurang setengahnya. Konsistensi sausnya harus mirip dengan sirup.
7. Keluarkan bebek yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10-15 menit. Kami membuang seledri, tapi Anda bisa makan jeruk dari bebek. Letakkan bebek yang sudah agak dingin di atasnya hidangan yang indah, tuangkan glasir dan hiasi dengan jeruk. Saya ingin mengagumi keindahan ini, tetapi saya ingin makan lebih banyak lagi. Itulah yang kami sarankan untuk Anda lakukan. Makanlah untuk kesehatan Anda!
Saya pikir Anda telah memutuskan pilihan hidangan utama untuk meja liburan. Yang tersisa hanyalah memilih resep yang paling Anda sukai dan membeli bebeknya.
Saya mengucapkan selamat Tahun Baru, Natal, dan banyak hal baru yang menarik dan produk baru yang lezat Di mejamu.
MENARIK
Sebuah puisi yang menyentuh lubuk hati terdalam: “Maafkan aku. aku benar-benar ingin kembali padamu..."
Alexander Shirvindt tentang perbedaan antara putra dan putri - dengan tepat dan ringkas!
MENARIK
Delapan Pelajaran Sang Buddha
MENGINSPIRASI
Apa cara terbaik memasak bebek untuk Tahun Baru di dalam oven? Kami menawarkan resep terbaik dengan foto!
Bebek adalah hidangan utama di meja liburan untuk setiap kesempatan, dan hidangan yang begitu indah pasti akan menghiasi meja Tahun Baru. Daging bebek cukup berlemak, kekhasan pembuatannya adalah menjaga proporsi: menghilangkan lemak berlebih tanpa mengeringkan daging. Jika tidak, dagingnya akan menjadi terlalu kering.
Jalan keluarnya adalah dengan menggunakan tas atau baking sleeve. Teknologi memasaknya tetap sama, namun bebek yang dimasukkan ke dalam kantong tetap mempertahankan juiciness dan aroma bahan yang digunakan.
Nasihat! Anda cukup memanggang bebek di dalam oven, tetapi Anda perlu mengolesinya secara berkala dengan jus yang terbentuk saat direbus.
Komposisi kuantitatif produk dalam resep yang diusulkan di bawah ini dihitung untuk karkas bebek dengan berat 2 kg (kecuali ada pemesanan tambahan).
Bagaimana cara memasak bebek dalam oven dengan apel dan kentang untuk Tahun Baru?
Anda akan perlu:
- bebek;
- 3 sendok makan minyak sayur atau lemak lainnya;
- 3 kentang sedang;
- apel – 2 buah;
- susu - dua sendok makan;
- kaldu atau air - segelas;
- jus lemon dan parutan kulit;
- garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya.
Persiapan:
- Sebelum dimasak, rebus bebek selama 5 menit dalam air mendidih - ini akan menghilangkan lemak berlebih dan memasak lebih cepat di dalam oven.
- Kemudian dinginkan sebentar dan gosok dari dalam kulit lemon dan jus dicampur dengan sedikit minyak, lada hitam dan garam.
- Selagi bebek diasinkan sebentar, masak kentang tumbuk dan campurkan dengan parutan apel, susu dan garam secukupnya. Ada baiknya jika Anda mendapat bebek dengan jeroan ayam itik!
- Rebus secara terpisah, potong dan tambahkan kentang dan saus apel. Isian dan lauk bebeknya sudah siap.
- Keluarkan bebek Anda, isi dengan adonan, jahit potongannya dan letakkan kembali di atas loyang. Olesi bagian atasnya dengan lemak atau minyak dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
- Selama ini, jangan lupa buka oven beberapa kali dan tuangkan kaldu ke atas bangkai atau sekedarnya air hangat. Setelah waktu berlalu, balikkan ke sisi yang lain, olesi lagi dengan minyak dan didihkan selama setengah jam lagi, sering-seringlah menuangkan sisa jus di loyang.
- Bagilah bebek yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, letakkan isinya di atas piring - taruh di atas bebek dan sajikan di meja Tahun Baru.
Cara memasak bebek dengan mie dan jamur porcini di oven untuk Tahun Baru
Bahan-bahan:
- bebek;
- 1 bawang;
- 400 gram mie;
- 2 telur;
- siung bawang putih;
- jamur porcini – 500 g segar atau 100 g kering;
- garam, merica, paprika, peterseli.
Persiapan:
- Gosok bebek dengan campuran ini: garam, lada hitam, paprika dan bawang putih. Jika Anda tidak bisa menentukan rasanya, ambil 2 sdt. garam dan satu per satu - yang lainnya, satu siung bawang putih juga bisa berbeda. Selagi daging terendam bumbu, rebus mie - jangan terlalu matang.
- Idealnya tentu lebih enak kalau ada mie buatan sendiri. Jika tidak, ambillah dari varietas keras agar tidak mendidih. Kocok telurnya.
- Potong jamur menjadi beberapa bagian (yang kering harus direbus terlebih dahulu), lalu goreng dengan bawang bombay dan jeroan ayam itik (jika ada) hingga berwarna cokelat keemasan. Telur, jamur, dan bawang bombay - tambahkan semuanya ke dalam mie dan aduk rata.
- Bangkai bebek diisi dengan campuran ini dan dijahit. Tempatkan bebek yang sudah disiapkan ke dalam selongsong atau kantong pemanggang dan goreng selama satu setengah jam.
- Kemudian sobek filmnya agar bebek Anda mendapatkan “kecokelatan” yang indah, biarkan selama setengah jam lagi. Saat disajikan, jangan lupa mengeluarkan bebek yang sudah jadi dari kantongnya.
Bebek dengan jeruk
Pilihannya padat karya, tetapi jika Anda mau, Anda akan melakukan segalanya dengan benar dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan cita rasa restoran.
Bahan-bahan:
- bebek;
- 4 bawang;
- oranye (satu - sedang);
- 100 g akar seledri dan 2 batang;
- 2 wortel;
- 50 ml anggur merah kering;
- rosemary, timi, minyak zaitun;
- garam lada;
- 3 sendok makan jeli kismis merah atau cranberry;
- segelas kaldu ayam.
Persiapan:
- Gosok bagian dalam bangkai dengan garam dan merica. Potong jeruk menjadi dua tanpa mengupas kulitnya. Peras jus dari satu bagian, potong bagian kedua menjadi irisan kecil.
- Bagilah dua bawang bombay yang sudah dikupas menjadi 8 bagian. Cincang kasar batang seledri beserta daunnya, campur dengan jeruk dan bawang bombay, tambahkan setangkai rosemary dan thyme.
- Isi perut bebek dengan campuran ini. Hubungkan cakarnya dan ikat dengan benang yang kuat.
- Tumis sisa dua bawang bombay minyak zaitun, bersama dengan wortel potong dadu dan akar seledri.
- Tempatkan bebek di loyang, tuangkan anggur dan kaldu, lalu masukkan bebek ke dalamnya. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 210 o, dan panggang selama 20 menit.
- Selanjutnya, turunkan suhu menjadi 180 o dan masak lagi selama 1 jam.
- Siapkan sausnya: Bebek siap dikeluarkan dari wajan bebek hingga dingin, dan tuangkan sayuran dan jus yang telah dipanggang ke dalam panci terpisah, tambahkan jus jeruk yang sudah disiapkan sebelumnya, jeli beri, aduk dan nyalakan api.
- Masak campuran selama 10 menit, aduk. Cicipi dan tambahkan garam dan merica jika perlu. Blender hingga halus dengan blender dan saring melalui saringan.
Bebek disajikan dingin dan diberi saus di atasnya.
Daging bebek memang unik dan sangat lezat sehingga sangat cocok untuk meja Tahun Baru. Agar hidangannya menjadi yang terbaik, Anda harus memilih burung yang tepat, perhatikan itu penampilan, kulit cerah dan seragam. Perlu dicatat bahwa bebek Tahun Baru sering kali disiapkan sehari sebelum hari raya, karena beberapa resep memerlukan daging unggas yang direndam terlebih dahulu, yang seringkali memakan waktu sekitar 10-12 jam. Tahun Baru akan meninggalkan kenangan indah jika Anda memasukkannya ke dalamnya menu liburan bebek.
Bebek Tahun Baru dengan apel dan plum
Hal ini diyakini bahwa kombinasi terbaik karena bebek itu adalah apel. Daging unggasnya ternyata manis dan enak rasanya. Dan jika demikian, mengapa tidak menyiapkan hidangan seperti itu untuk perayaan mendatang? Jika Anda menambahkan plum ke apel, bebek Tahun Baru akan menjadi luar biasa enak dan empuk.
Waktu memasak – 4 jam.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan bebek Tahun Baru dengan apel dan plum, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- bebek – 2,5 kg;
- apel asam manis – 5 buah;
- gula – 2 sdm. aku.;
- plum – 400 gram;
- rosemary – 1 cabang;
- jahe – 1,5 sdt;
- lemon – 0,5 buah;
- timi – 2 tangkai;
- minyak sayur – 1 sdt;
- garam lada.
Sebagai catatan! Untuk mempersiapkan Bebek Tahun Baru Menurut resep ini, plum yang diadu digunakan.
resep
Untuk mendiversifikasi menu liburan dengan menu lezat dan lainnya hidangan berair, Anda perlu menggunakan resep bebek untuk meja Tahun Baru:
- Jika bebek beku, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencairkannya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu meletakkan bangkainya freezer dan tunggu sampai benar-benar meleleh. Tidak disarankan menggunakan oven microwave atau perangkat lain, daging harus dicairkan secara alami pada suhu kamar. Kemudian karkas tersebut harus diolah: potong bagian ekor, lemak berlebih dan bagian lain yang sebaiknya dibuang sebagai limbah.
Lemak dari kulit leher dihilangkan karena bebek mungkin terlalu berlemak.
Dianjurkan juga untuk membuang sisi sayap pertama. Tidak ada dagingnya, namun bagian bangkai ini cenderung gosong saat dipanggang.
Parut jahe.
Pisahkan daun rosemary dan thyme dari batangnya. Hancurkan dalam lesung, tambahkan garam dan merica.
Gosok bebek dengan campuran ini tidak hanya pada bagian luarnya, tetapi juga bagian dalamnya. Biarkan selama setengah jam.
Bilas plum sampai bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 3 menit. Kuras airnya. Potong apel menjadi irisan, sisakan satu utuh. Peras jus dari lemon dan taburkan di atas apel. Ini akan membantu buah mempertahankan warnanya dan tidak menjadi gelap. Masukkan plum. Tambahkan gula dan campur bahan lagi. Isi bebek dengan isian ini, disarankan untuk menjahit lubang dengan benang.
Potong apel yang masih utuh menjadi irisan tipis. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak minyak sayur. Lalu letakkan bangkai bebek di atasnya. Panaskan oven hingga 190 derajat, letakkan loyang dan panggang bebek selama kurang lebih 3 jam. Secara berkala olesi bagian atas bangkai dengan lemak dari loyang. Tusuk bagian daging unggas yang paling tebal dengan tusuk sate atau pisau. Jika bocor jus merah muda, hidangannya belum siap. Jika transparan, Anda dapat mengeluarkan bebek dengan aman dari oven dan menyajikannya.
Bebek yang sudah jadi dapat dihias dengan ranting kismis, apel panggang yang diletakkan melingkar, atau dipotong menjadi beberapa bagian.
Semua tamu akan sangat senang dengan hidangan ini!
Bebek Tahun Baru dengan jeruk
Jeruk cocok daging bebek, karena buah jeruk membuatnya lebih lembut, empuk dan sedikit manis. Berkat penggunaan rempah-rempah, bumbu, madu dan kecap Bebek Tahun Baru ternyata harum dan sangat lezat. Suguhan meriah akan tetap tersimpan dalam ingatan untuk waktu yang lama.
Waktu memasak – 2 jam 30 menit.
Jumlah porsi – 8.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan bebek Tahun Baru dengan jeruk, produk berikut digunakan:
- bebek – 2,5 kg;
- madu - 8 sdm. aku.;
- jeruk – 6 buah;
- kecap – 30 ml;
- bawang putih – 1 kepala;
- mustard – 1 sdm. aku.;
- campuran "herbal Provencal" - 15 g;
- garam, campuran merica.
Sebagai catatan! Untuk mempersiapkan bebek meriah di hari tahun baru wajib menggunakan madu cair. Jika sudah manisan, disarankan untuk mengencerkannya dengan sedikit air hangat, mencapai konsistensi yang diinginkan.
resep
Dengan menggunakan resep bebek Tahun Baru dengan jeruk, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat untuk meja liburan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan sausnya. Kupas dua buah jeruk dan peras airnya. Campurkan dengan madu dan setengah volume yang digunakan" Herbal terbukti" Nyalakan api dan masak hingga adonan menjadi lebih kental. Selanjutnya angkat dari api dan campur dengan kecap dan mustard. Lapisi bangkai bebek dengan campuran yang dihasilkan.
Kemudian lumuri bebek dengan garam dan merica serta sisa setengah Herbes de Provence. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan lapisi burung dengan bawang putih di semua sisi. Letakkan bebek di atas loyang.
Potong 4 jeruk lagi dengan kulitnya menjadi irisan. Isi bebek dengan mereka.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 140 derajat dan panggang bebek sampai matang. Secara berkala sebaiknya olesi bangkai dengan lemak yang telah ditiriskan ke atas loyang.
Sebagai catatan! Bangkai harus terlapisi secara merata kerak emas. Untuk mengecek kesiapan daging unggas, Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi. Lemak transparan harus mengalir dari lokasi tusukan.
Bebek Tahun Baru harus disajikan panas di meja pesta, dipindahkan ke hidangan yang indah. Sekitar hidangan siap saji Anda bisa menghiasnya dengan irisan jeruk dan rempah-rempah.
Bebek dengan kentang di oven untuk Tahun Baru
Anda hampir tidak dapat menemukan hidangan yang lebih lezat daripada bebek Tahun Baru dengan kentang. Acar mentimun cocok dengan itu, sayuran segar, kol parut dan berbagai makanan ringan. Selera dan bebek harum untuk Tahun Baru akan dilakukan dengan kentang hidangan khas meja pesta dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Waktu memasak – 2 jam.
Jumlah porsi – 4.
Bahan-bahan
Resep bebek Tahun Baru yang digunakan meliputi rangkaian produk berikut:
- bebek – 1,5 kg;
- kentang – 1 kg;
- apel – 1 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- mayones – 150 gram;
- garam lada.
resep
Jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah ini, bebek Tahun Baru Anda akan menjadi berair dan lezat:
- Bilas bangkai bebek di bawahnya air dingin, kering.
Campurkan siung bawang putih yang dihancurkan, mayones, merica, dan garam secara terpisah. Gosok bangkai luar dan dalam dengan campuran ini.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Lakukan hal yang sama dengan sebuah apel. Tempatkan kentang dan apel di dalam bebek. Tempatkan bangkai di dalam loyang. Jika masih ada apel dan kentang, harus dituangkan juga ke dalam bebek. Ikat selongsong pemanggang dan letakkan di atas loyang.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Letakkan loyang dengan bebek dan panggang selama kurang lebih 1 jam. Kemudian potong selongsongnya dan masukkan piring ke dalam oven selama setengah jam lagi agar burungnya berwarna kecokelatan.
Jika dagingnya empuk, mudah ditusuk, dan tidak ada darah yang keluar, berarti bebek Tahun Baru dengan kentang sudah siap. Untuk kenyamanan, burung dapat dipotong menjadi beberapa bagian.
Bebek peking untuk Tahun Baru
Resep bebek Peking mendapatkan popularitas pada tahun 1330, ketika ahli gizi pribadi kaisar menggambarkan metode menyiapkan hidangan dalam karyanya yang berjudul “Prinsip-Prinsip Penting Nutrisi.” Tentu, resep masa kini berbeda dengan yang ditemukan beberapa abad lalu, namun tidak kalah peminatnya. Mengapa tidak memanjakan diri Anda selama liburan musim dingin? Apalagi bebek Tahun Baru disiapkan dengan cukup sederhana.
Waktu memasak – 2 jam.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Perlu dicatat bahwa resep bebek Tahun Baru cukup terjangkau. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- bebek – 2,5 kg;
- anggur merah – 150ml;
- minyak sayur – 1 sdm. aku.;
- madu - 4 sdm. aku.;
- kecap – 5 sdm. aku.;
- merica bubuk, jahe, garam, mentimun.
resep
Untuk memasak hidangan liburan diusulkan untuk digunakan resep langkah demi langkah Bebek Tahun Baru dengan foto:
- Pertama, Anda harus mulai menyiapkan bangkai. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya dan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Idealnya, bangkai harus digantung dan disiram dengan air mendidih. Namun, kondisi rumah jarang memungkinkan tindakan seperti itu, sehingga Anda dapat mengabaikan langkah ini.
Keringkan bangkai menggunakan serbet kertas, lalu olesi semua sisi dengan garam, tak lupa permukaan bagian dalam bebek.
Lapisi bangkai dengan saus yang sudah disiapkan. Letakkan kembali di rak oven. Kaki bebek bisa dibungkus dengan kertas timah. Panggang lagi selama 30 menit, naikkan suhu hingga 250 derajat.
Pakai bebeknya toples kaca dan dinginkan selama 12 jam. Karena jus akan mengalir dari bangkai, disarankan untuk meletakkan toples di atas piring.
Saat ini, Anda bisa menyiapkan saus yang terdiri dari madu dan anggur merah. Bangkai dilumasi setelah dikeluarkan dari oven.
Video: cara memasak bebek Tahun Baru
Untuk memasak bebek Tahun Baru, Anda tidak perlu melakukannya koki profesional. Pelajari saja beberapa resep dan pilih salah satu yang cocok untuk Anda. Video di bawah ini akan membantu Anda memutuskan pilihan Anda.
Tahun Baru 2017 akan segera datang, yang berarti inilah saatnya memikirkan bagaimana Anda akan menyenangkan dan mengejutkan tamu, teman, dan keluarga Anda di meja pesta. Setuju, meja liburan apa pun tidak mungkin dibayangkan tanpa hidangan utama dan utama, yang akan menjadi dekorasi sebenarnya. Apa yang bisa Anda tawarkan kepada tamu dan nyonya rumah untuk diperhatikan tahun ini? Tentu saja bebek, yang bisa diolah dengan cara yang benar-benar baru, karena saat ini variasinya sangat banyak resep liburan hidangan ini. Bagaimana cara memasak bebek untuk Tahun Baru 2017? Inilah pertanyaan yang jawabannya akan membantu setiap ibu rumah tangga menjadikan meja Tahun Baru benar-benar meriah.
Jika Anda mempelajari dengan cermat seluruh rangkaian hidangan bebek yang tersedia, mungkin hidangan berikut ini patut untuk diperhatikan.
Ini adalah bebek Peking dengan apel di dalam oven, bebek yang direbus dengan kentang dalam slow cooker, dipanggang dengan kertas timah atau di dalam selongsong di dalam oven, dan masing-masing hidangan ini memiliki rasa yang unik dan sangat orisinal.
Misalnya bebek peking yang diolah dengan tambahan jumlah kecil madu, anggur atau kecap, yang pada gilirannya memberikan aroma dan rasa yang benar-benar nikmat dan unik. Lagi pula, Anda harus setuju bahwa kombinasi bahan-bahan seperti itu akan memungkinkan Anda memasak secara nyata bebek kemerahan dengan sangat renyah dan kerak harum. Jika Anda memutuskan untuk memanggang bebek dengan kertas timah atau selongsong, dan pada saat yang sama mengikuti semua tips dan rekomendasi, maka Anda akan mendapatkan daging yang berair, lembut, dan beraroma harum yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh di meja Tahun Baru 2017. Tapi, yuk kita simak lebih dekat salah satu resepnya dan coba pelajari semua rahasia pembuatan masakan bebek asli.
Resep sederhana - bebek dengan apel di dalam oven.
Apel dalam hidangan ini adalah bahan yang sangat diperlukan yang memberikan rasa yang tiada tara pada daging, melengkapinya dengan semangat yang tidak biasa.
Untuk menyiapkan bebek untuk meja Tahun Baru 2017, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut.
- 1. Bebek – 1 bangkai.
- 2.Apel – 10 buah berukuran sedang.
- 3. Lada bubuk - secukupnya.
- 4.Jus lemon – 15-20ml.
- 5. Garam laut.
- 6.Minyak sayur – 30-35 ml.
- 7. Kayu manis bubuk – 5-6 g.
- 8. Daun salam.
- 9. Pala cincang.
Sekarang mari kita lanjutkan langsung ke persiapannya hidangan lezat, jadi sebaiknya coba ikuti semua tips dan rekomendasinya dengan maksimal agar hasil bebeknya bagus.
Hidangannya sudah siap! Saat menyiapkan bebek dengan resep yang begitu sederhana dan sangat mudah, yang bahkan dapat dengan mudah ditangani oleh ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun, perlu Anda ingat dan jangan lupa bahwa dagingnya harus rutin diolesi sari dan lemak yang dikeluarkan agar tidak berubah. keluar dengan keras. Percayalah, usaha Anda akan dihargai!
Artikel tentang topik tersebut
