Cara memasak udang raja yang belum dikupas. saus udang. Resep masakan dengan udang rebus

Bagaimana cara memasak udang beku yang belum dikupas? Untuk memasak udang dengan benar di rumah, tidak diperlukan keahlian atau kemampuan khusus. Namun, ada beberapa tips sederhana yang akan membantu Anda menghindari kesalahan memasak yang mengganggu dan memungkinkan Anda mendapatkan produk yang enak dan bergizi.

Udang merupakan produk makanan laut populer yang tinggi protein. Rendah kalori dan sehat. Mengandung lemak dalam jumlah minimum (tidak lebih dari 2,5 g per 100 g produk). Digunakan sebagai camilan yang berdiri sendiri untuk minuman berbusa, atau sebagai bahan tambahan untuk salad dan sup.

Dalam artikel ini saya akan membahas poin-poin utama saat memasak udang biasa dan udang raja serta beberapa resep menarik.

3 aturan utama merebus udang

1. Makanan laut beku sebaiknya tidak langsung dikirim ke air mendidih setelah kemasan dibuka. Ini adalah kesalahan paling umum. Pra-cairkan udang di bawah air hangat yang mengalir. Membilas akan mempercepat proses pencairan es dan menghilangkan antena rusak, cakar, dan partikel lain yang tidak diperlukan.
2. Rasio optimal air terhadap produk adalah 2 banding 1. Ambil 40 gram garam per liter cairan saat memasak dalam cangkang, dan 2 kali lebih sedikit saat memasak tanpanya.
3. Untuk mempercepat proses dan mempertahankan rasanya, lebih baik masukkan udang yang sudah sedikit dicairkan ke dalam air mendidih, untuk mendapatkan kaldu yang kaya - dalam air dingin.

Berapa lama memasak udang

Daging udang sangat empuk seperti daging udang karang, sehingga tidak masuk akal jika disimpan terlalu lama di atas kompor. Apalagi udang yang terlalu matang ternyata menjadi keras dan kenyal sehingga merusak kesan jajanan secara keseluruhan.

• Udang biasa yang beku dan belum dikupas harus dimasak selama 3-5 menit.
• Udang raja beku mentah dimasak sekitar 7 menit.
• Udang beku segar biasa, bercirikan warna abu-abu kehijauan, dimasak selama 6-7 menit.

Video memasak

Rahasia memasak salad

1. Lebih baik memasak produk dengan banyak bumbu, termasuk cengkeh, allspice, daun salam.
2. Untuk menghilangkan glasir (“lapisan es”), bilas udang hingga bersih dengan air hangat.
3. Masukkan produk yang sudah dicairkan hanya ke dalam air mendidih untuk menjaga rasa lembut daging, dan jangan dimasukkan ke dalam kaldu.
4. Setelah matang, bilas seafood dengan air dingin agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan.

Cara memasak udang beku untuk bir

Bahan-bahan:

• Udang - 1kg,
• Bawang – 1 kepala,
• Dill - 1 ikat,
• Allspice – 2 kacang polong,
• Daun salam - 2 hal,
• Anyelir - 1 kuncup,
• Garam secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencairkan udang. Saya membilasnya dengan air hangat dan memasukkannya ke dalam saringan. Saya membiarkan cairannya mengalir.
2. Saya menuangkan air ke dalam panci. Saya menambahkan bumbu dan garam. Saya mengirimkannya ke kompor.
3. Masukkan udang ke dalam air mendidih. Saya menutupinya dengan penutup. Saya memasak selama 3 hingga 5 menit. Saya mengeluarkannya dari kompor. Saya mengalirkan air.

resep video

Camilan bir yang enak sudah siap!

Resep pembuatan bir

Persiapannya menggunakan sejumlah besar bahan tambahan untuk memberi rasa dan memberikan rasa unik pada makanan laut yang lembut.

Bahan-bahan:

• Udang - 1kg,
• Bir – 700ml,
• Bawang putih – 4 siung,
• lemon - 1 buah,
• Bohlam - 2 hal,
• Peterseli - setengah ikat,
• Daun salam - 6 lembar,
• Garam – 1 sendok teh,
• Cabai merah – 3 gram,
• Lada hitam – 3 gram.

Persiapan:

1. Saya mencuci udang beku yang belum dikupas dengan air hangat. Saya menaruhnya di piring untuk mencairkannya.
2. Saya mengupas bawang putih dan bawang bombay. Saya memotongnya dengan halus.
3. Saya mengambil panci besar. Saya menuangkan bir dan menaruhnya di atas kompor. Setelah satu menit, tambahkan daun salam, paprika (merah dan hitam), peterseli cincang, dan sayuran ke dalam minuman berbusa yang sudah dipanaskan.
4. Saya mendidihkannya. Saya mengirim bahan utama untuk dimasak. Saya mencampurnya dengan hati-hati.
5. Setelah 4-5 menit, angkat panci dari api. Saya menutup tutupnya dengan rapat.
6. Saya mendiamkan hidangan selama 20-30 menit. Saya mengaduknya dari waktu ke waktu.
7. Saya tiriskan airnya dan buang daun salamnya, sisakan sisa bahannya di piring. Saya menyajikan makanan laut di atas meja bersama dengan saus krim asam.

Selamat makan!

Cara memasak dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• Air – 600ml
• Udang – 300 gram,
• Garam, allspice - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencairkan udang sedikit agar matangnya lebih cepat.
2. Saya menaruhnya di mangkuk khusus untuk mengukus. Cara ini akan membuat daging menjadi berair dan tidak terlalu matang, serta menjaga vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.
3. Saya menuangkan air, menambahkan bumbu favorit saya (garam dan merica adalah suatu keharusan). Saya menyalakan program “Steam” selama 10 menit.

Cara cepat memasak udang di microwave

Bahan-bahan:

• Udang - 1kg,
• kecap - 2 sendok besar,
• Air – 2 sendok makan,
• lemon - 1 buah,
• Garam - setengah sendok makan.

Persiapan:

1. Untuk mencairkan udang lebih cepat, saya masukkan bungkusan ke dalam panci berisi air hangat. Saya meninggalkannya untuk sementara waktu.
2. Saya bilas sampai bersih dengan air mengalir. saya mengeringkannya.
3. Saya memasukkan produk ke dalam mangkuk untuk dimasak dalam oven microwave.
4. Saya menyiapkan campuran kecap, garam dan air.
5. Saya menuangkan campuran yang dihasilkan ke atas udang (tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda jika diinginkan).
6. Saya memasukkannya ke dalam microwave dan menyalakan daya maksimum. Waktu memasak – 3 menit.
7. Saya mengeluarkannya dari microwave. Saya kocok agar tercampur. Sekali lagi saya mengirimkannya untuk dimasak selama 3 menit.
8. Saya mengalirkan cairan masakan yang dihasilkan dari piring. Saya taburi dengan jus lemon dan sajikan.

resep kukusan

Bahan-bahan:

• makanan laut – 1kg,
• Bawang – 1 kepala,
• lemon - 1 buah,
• Seledri – 1 buah,
• Wortel – 1 buah,
• Garam, bumbu seafood - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mulai dengan menyiapkan udang. Saya membilasnya dengan air hangat dan membiarkan cairannya mengalir. Saya menaruhnya di piring dan menaburkan bumbu khusus di atasnya. Saya menyisihkan sepiring makanan laut untuk direndam.
2. Aku sedang memasak sayuran. Saya mengupas dan memotongnya menjadi potongan besar.
3. Saya menuangkan air ke dalam wadah memasak (pressure cooker) sampai tanda yang ditunjukkan.
4. Saya menaruh udang di bagian bawah. Saya menutupi bagian atasnya dengan “tutup” sayuran cincang dan irisan tipis lemon.
5. Saya menyalakan kukusan. Saya mengukusnya selama 15-20 menit.

Saran yang bermanfaat. Saus yang sangat lembut dan mudah disiapkan yang terbuat dari mentega cair dan jus lemon segar akan melengkapi cita rasa hidangan dengan sempurna.

Kandungan kalori udang rebus

Udang merupakan produk makanan yang mengandung banyak mineral (kalium, fosfor, zat besi, dll) dan vitamin kelompok B. Hanya ada 95 kilokalori per 100 gram produk. Bagian utamanya adalah protein hewani (19 g/100 g).

Makanan laut sangat populer di meja pesta atau saat berkumpul sederhana dengan teman-teman. Apalagi sering kali banyak ibu rumah tangga memilih Saat ini, Anda dapat membelinya di toko mana pun - beku, dikupas, atau dikupas.

Namun tidak semua orang tahu cara memasak udang raja agar menjadi masakan yang orisinal dan empuk. Seringkali, ketika menyiapkannya, kita membatasi diri hanya pada informasi yang diberikan pada kemasannya, dan sebagai hasilnya kita mendapatkan hidangan yang agak biasa.

Anda bisa membuat mahakarya kuliner dari udang beku biasa jika Anda mengetahui beberapa rahasianya.

Pertama, Anda harus memilih makanan laut yang tepat. Saat ini, mereka tersedia dalam berbagai macam di supermarket.

Saat membeli, Anda harus memperhatikan warna cangkangnya (harus seragam), serta integritasnya. Jika terlalu banyak gumpalan salju di dalam kemasan seafood, hal ini menandakan teknologi penyimpanan yang salah.

Sebelum memasak udang raja, perlu diperjelas dalam bentuk apa mereka dikemas - mentah atau direbus. Informasi ini terdapat pada kemasannya. Namun bisa juga ditentukan oleh warna produknya.

Sebelum mulai memasak, disarankan untuk mencairkan makanan laut dengan cara merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit. Berbicara tentang berapa lama memasak udang raja beku, perlu disebutkan bahwa waktunya adalah 3-4 menit. Jika makanan laut disimpan dalam air mendidih, dagingnya akan menjadi keras dan seperti karet. Dengan menambahkan berbagai bumbu di sini Anda bisa mendapatkan rasa asli.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan ini, masukkan air ke atas api dan didihkan. Setelah itu, tambahkan garam ke dalam cairan (secukupnya), sekitar satu sendok teh per liter. Udang direndam dalam air mendidih selama beberapa menit dan dimasukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.

Ada banyak perdebatan mengenai berapa lama memasak udang raja, namun sebagian besar pendapat sepakat bahwa waktu memasak tidak boleh lebih dari lima menit.

Makanan laut yang sudah jadi ditempatkan di piring, ditaburi bumbu cincang, dan ditaburi jus lemon. Untuk menambah rasa asam pada air mendidih saat memasak, Anda bisa menambahkan sedikit kecap.

Sebelum memasak udang raja, disarankan untuk memutuskan bagaimana cara menyajikannya. Jika hidangan ini disiapkan sebagai camilan untuk bir, maka Anda bisa menggunakan minuman ini terlebih dahulu dalam resepnya. Jadi, airnya dididihkan, yang volumenya diambil dari takaran yang tertera pada kemasan. Selanjutnya, garam dan bir ditambahkan di sini (setengah liter per kilogram makanan laut).

Udang dimasukkan ke dalam cairan, dibiarkan beberapa menit, setelah itu dikeluarkan dan disajikan. Hasilnya, makanan laut memperoleh aroma bir yang ringan, menjadi lebih empuk dan berfungsi sebagai hidangan pembuka yang sangat baik.

Ada banyak cara memasak udang raja. Di sini, pertama-tama, Anda harus mengandalkan selera dan kesukaan Anda sendiri. Berbagai bumbu ditambahkan ke dalam hidangan, dan paling sering disarankan untuk menambahkan adas dalam bentuk apa pun (segar, kering, beku).

Masukkan udang raja segar ke dalam panci dengan sedikit air mendidih dan masak setelah mendidih. Cairkan udang raja beku dan masak setelah air mendidih.

Cara memasak udang raja

1. Cairkan udang beku, cuci bersih udang segar.
2. Tuang air ke dalam panci - untuk setiap kilogram udang, 800-900 mililiter air.
3. Letakkan wajan di atas api, setelah mendidih tambahkan garam, merica dan masukkan udang raja.
4. Masak udang raja selama 10 menit.

Saus untuk udang raja

Saus Bawang Putih

untuk 500 gram udang

Produk
Bawang putih - 2-3 siung
Minyak sayur - 20 gram
Setengah lemon

Garam secukupnya

Jus udang sendiri - 150 mililiter

resep
Cincang halus bawang putih, tambahkan minyak sayur, lalu tambahkan garam, gula dan air jeruk lemon, aduk rata. Tempatkan udang raja di piring masak dan tambahkan saus. Masak dalam saus ini selama 10 menit. Sajikan hidangan yang sudah jadi di piring yang dalam bersama dengan sausnya.

Saus sambal

untuk 500 gram udang

Produk
Lemon - 1 buah
Gula - setengah sendok teh
Cabai rawit - 1 buah kecil (5 sentimeter)
Kecap - 1 sendok makan
Air - 1 sendok teh

resep
Peras air jeruk nipis, tambahkan cabai potong tipis-tipis (beserta bijinya), gula pasir, kecap asin, air. Campur semuanya dengan baik sampai gula larut. Sajikan dengan udang matang dalam wadah saus terpisah.

Fakta Fkusno

- Udang raja rebus disimpan dinginkan hingga tiga hari.

- Harga 1 kilogram udang raja di Moskow rata-rata berharga 700 rubel. (rata-rata untuk Moskow pada Juni 2017).

- Kesiapan Udang segar ditentukan oleh warnanya - ketika dimasak pada tahap awal, warnanya berubah menjadi merah muda, kemudian hampir merah - artinya sudah siap. Waktu memasak optimal udang raja segar adalah 10 menit. Pertama, defrost udang raja beku dari kemasannya, lalu panaskan selama 5 menit.

Saat memasak udang, ini penting jangan mengekspos secara berlebihan, karena dapat menjadi "karet" jika dimasak dalam waktu yang lama.

Untuk membuat udang lembut Rendam dalam air selama 30 menit sebelum dimasak.

- Kalori dalam Udang Raja Rebus- 85 kkal/100 gram.

- Manfaat udang raja Protein yang terkandung dalam udang raja memulihkan jaringan otot, memperkuat serat kolagen kulit, menjadikannya halus dan elastis. Daging udang juga memiliki sifat anti-sklerotik, meningkatkan aliran darah. Dan yodium, yang terkandung dalam udang dalam jumlah besar, merangsang kinerja mental, diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh dan menjaga fungsi normal kelenjar tiroid.

- vitamin terkandung dalam udang : PP (metabolisme), E (kulit, sistem reproduksi), B1 (pencernaan), A (tulang, gigi, penglihatan), B9 (kekebalan tubuh).

Udang menjadi semakin populer di restoran.. Mereka ditempatkan dengan cara yang orisinal di piring dan gelas.

Produk apa yang tidak ditambahkan ke dalamnya: zaitun, keju, lemon, dan banyak bahan lainnya. Benar-benar mahakarya nyata!

Berasal dari restoran, kami pun ingin mengulang mahakarya kuliner tersebut di rumah.

Sayangnya hasil yang diinginkan tidak selalu didapat, rasa yang berbeda dan penyajian yang tidak sama. Ini semua tentang rahasia dan teknologi memasak.

Cara memasak seafood ini agar dagingnya empuk, gurih dan aromanya lembut? Pertama, Anda perlu mempelajari cara memilihnya dengan benar.

Di rak-rak toko Anda dapat menemukan spesimen Atlantik, kerajaan, harimau, dan Argentina.

Menurut metode pembekuan dan pembersihan: beku, direbus-beku; dikupas dan tidak dikupas (atau dikupas). Dan di Perancis disebut langoustine.

Perlu diperhatikan cara memilih udang yang berkualitas:

• Kaliber. Tas tersebut memiliki nomor yang menunjukkan kaliber. Semakin tinggi angkanya, semakin banyak krustasea.

  Namun kalibernya tidak boleh melebihi 120. Jika tidak ada angka, maka ini menandakan kualitas pengisian yang buruk.

• Es. Makanan laut beku segar memiliki lapisan es tipis. Lapisan es atau salju yang tebal menandakan produk telah dibekukan beberapa kali.
• Warna. Jika udang berwarna kuning atau keputihan, maka udang tersebut tidak segar.
• Ekor. Jika ekornya menggantung, berarti krustasea sudah mati sebelum dibekukan.
• Bercak hitam. Adanya flek hitam menandakan adanya penyakit pada biota laut.

Setelah menentukan pilihan, Anda perlu memasak udang dengan benar. Mereka harus dicairkan sebelum melakukan ini.

Waktu memasak ditunjukkan pada tabel:

Berapa lama memasak udang kupas beku?

Berapa lama memasak makanan laut beku yang sudah dibersihkan? Makhluk laut yang sudah dibersihkan tidak perlu dimasak, bisa disiram dengan air mendidih selama 3-4 menit dan didiamkan.

Kalau mau aman, sebaiknya masaknya tidak lebih dari 1 menit. Kesiapan ditentukan oleh warna. Krustasea yang sudah jadi akan berubah warna menjadi oranye berair.

Resep paling sederhana untuk memasak makanan laut:

1. Bilas udang dengan air dingin yang disaring.
2. Rebus 1,5–2 liter air (tergantung jumlah produk).
3. Tambahkan garam secukupnya, 3-4 lembar daun salam, merica hitam (opsional). Campur semuanya dengan baik.
4. Setelah air mendidih, masukkan udang dan aduk. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.
5. Begitu mendidih, tunggu 1 menit, matikan dan segera tiriskan airnya.
6. Hidangannya sudah siap!

Penting! Berhati-hatilah untuk tidak memasak krustasea ini terlalu lama. Kalau tidak, mereka akan menjadi keras seperti karet. Udang yang belum dikupas dimasak tidak lebih dari 3 menit, dan udang yang sudah dikupas selama 1 menit.

Bagaimana cara memasak udang raja yang benar?

Udang raja mendapatkan namanya dari ukurannya yang besar.

Mari kita lihat berapa menit mereka memasak pada tabel di bawah ini:

Cobalah resep sederhana untuk seafood goreng ini:

• Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan tambahkan udang raja beku.
• Mari kita kecilkan apinya.
• Tutup dengan penutup.
• Segera setelah warnanya kecoklatan, balikkan.
• Tambahkan garam dan bumbu secukupnya (jintan, kunyit, bawang putih, adas).
• Tutup dengan penutup selama sekitar 1 menit dan matikan.

Penting! Jangan memasak udang terlalu lama di dalam wajan, karena udang akan menjadi keras.

Bagaimana cara menyiapkan udang windu untuk bir?

Udang bukan hanya makanan laut rendah kalori yang sehat. Ini adalah camilan yang enak untuk menemani bir. Jika ragu, cobalah menyiapkan udang windu yang luar biasa untuk bir.

Apa yang Anda perlukan:

1. Udang mentah.
2. Sedikit minyak zaitun.
3. Peterseli.
4. Kecap.
5. Bawang perai.
6. Lemon.
7. Bawang putih.

Metode memasak:

• Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengupas udang. Kami membuat sayatan di sepanjang punggung dan mengeluarkan sarafnya.
• Bilas dengan air mengalir.
• Potong daun bawang menjadi cincin.
• Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur.
• Tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil.
• Potong bawang putih dan tambahkan bawang bombay, goreng selama 1 menit.
• Masukkan udang ke dalam penggorengan. Goreng dengan api besar.
• Tambahkan jus lemon sesuai selera.
• Selanjutnya tambahkan 100 gram kecap asin dan sedikit peterseli.
• Aduk rata, tutup dan biarkan mengembang selama 2 menit. Mari kita matikan apinya.
• Setelah 2 menit matikan. Camilan bir sudah siap.

Bagaimana cara memasak udang segar yang enak di rumah?

Di rumah, makhluk laut ini bisa diolah dengan beberapa cara. Satu set produk diperlukan untuk memasak dengan dua cara.

Komposisi produk:

1. Sebungkus udang.
2. 100 gram mentega.
3. 1 liter minyak sayur.
4. Beberapa tangkai thyme.
5. Sedikit garam.
6. 0,5 gelas cognac.
7. 1 sendok teh gula tebu.
8. 0,5 cangkir tepung.
9. 0,5 cangkir pati.

Opsi pertama: flambé

• Bersihkan udang.
• Panaskan wajan dan taruh beberapa potong mentega di atasnya.
• Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam minyak.
• Selanjutnya, masukkan makanan laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih; tambahkan timi.
• Saat satu sisi udang berwarna kecokelatan, balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya.
• Tambahkan sejumput garam.
• Tuangkan cognac dan nyalakan korek api dengan hati-hati. Cognac akan terbakar.
• Jika api sudah padam, udang harus dibalik kembali.
• Jika Anda melakukannya dengan benar, hidangannya akan luar biasa.

Opsi 2: dalam adonan

• Tuang sedikit tepung dan kanji ke dalam wadah dengan perbandingan yang sama.
• Jangan lupa taburi garam.
• Tambahkan gula tebu 1 sendok teh.
• Tuangkan air dingin dengan hati-hati.
• Aduk hingga rata. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.
• Tuang minyak sayur (1 liter) ke dalam wadah yang dalam.
• Siapkan udang: pegang bagian ekornya, turunkan satu per satu ke dalam mangkuk berisi adonan.
• Tempatkan mahakarya masa depan Anda dengan hati-hati dan perlahan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
• Segera setelah kerak emas muncul di atasnya, segera keluarkan dengan penjepit dan letakkan di atas serbet kertas (agar minyak terserap dengan baik).

Video yang bermanfaat

Hidangan seafood gourmet yang lezat selalu populer di seluruh dunia. Udang menempati tempat khusus di antara mereka.

Rasanya yang lembut dan halus telah memenangkan hati para pecinta makanan laut. Dahulu kala, udang ini sangat langka, tidak semua orang mampu makan udang yang berair. Sekarang di domain publik terdapat berbagai macam spesies krustasea ini.

Nutrisi dalam jumlah besar, kandungan kalori rendah (90 kkal per 100 gram) dan rasa yang luar biasa - inilah rahasia popularitas krustasea laut ini.

Harga udang per kilogram tergantung ukurannya, yang besar paling mahal. Dalam satu kilogram biasanya ada sekitar 20 buah, krustasea kecil - sekitar 100 buah.

Paket makanan laut yang lezat diberi label yang menunjukkan jumlah udang per kilogram. Jadi, pada kemasan spesimen berukuran sedang tertera 90/120 (90-120 lembar per kilogram), yang besar - 70/90, yang sangat besar - 50/70. Yang terkecil diberi label 90+.

Jenis utama udang yang dapat dimakan adalah udang klasik, royal, dan harimau.

Krustasea ini biasanya mencapai rak kita dalam keadaan beku. Mereka dapat dibekukan segera setelah ditangkap, atau direbus dan dibekukan.

Saat memilih kelezatan, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut:

Jadi, pilihan telah dibuat, udang ideal telah dibeli - segar beku berwarna abu-abu kecokelatan. Yang perlu dilakukan hanyalah memasak kelezatannya dengan benar.

Bagaimana dan berapa lama memasak udang rebus-beku yang belum dikupas dalam panci

Karena udang rebus-beku yang belum dikupas lebih banyak ditemukan di toko kami, pertama-tama kami akan membahas persiapannya. Mereka memiliki warna pink lembut. Mereka perlu dimasak dalam panci dengan air mendidih selama 2-3 menit sampai mengapung ke permukaan. Untuk rasa yang lebih enak, tambahkan merica dan daun salam ke dalam air.

Selain cara klasik memasak udang, ada beberapa resep yang tidak standar namun populer untuk persiapannya.

Misalnya, Anda bisa merebus kelezatan ini dalam air garam pedas. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa sendok makan adjika, bawang bombay, daun salam, dan cabai merah ke dalam air mendidih. Rebus air garam selama 3 menit, lalu tambahkan udang ke dalamnya dan masak selama 3-10 menit, tergantung ukurannya.

Hidangan ini sangat enak dengan ramuan Provençal.

Spesimen yang direbus dan dibekukan tanpa dikupas menjadi sangat lezat dalam air garam bir. Campurkan dua liter air dengan 0,5 bir, tambahkan daun salam, merica, setelah mendidih, tambahkan krustasea dan masak selama beberapa menit.

Makanan laut cocok dengan jus lemon. Tambahkan tiga liter air, jus setengah lemon, daun salam, garam dan merica ke dalam wajan. Rebus air garam selama beberapa menit, angkat dan masukkan udang ke dalamnya selama 5 menit.

Cara memasak udang beku yang belum dikupas

Makanan laut beku yang tidak dikupas berwarna hijau. Sebelum dimasak, mereka dicairkan dan dicuci.

Anda harus menuangkannya ke dalam wajan air dingin berdasarkan 1 kilogram udang - 2 liter air. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera dan didihkan. Tempatkan krustasea ke dalam wajan. Udang beku yang tidak dikupas membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan udang beku yang direbus, sekitar 10 menit.

Anda bisa menambahkan cengkeh, allspice, dan daun salam sebagai bumbu. Kesiapan udang tersebut ditentukan oleh warna cangkangnya - ketika udang sudah siap, cangkangnya menjadi transparan.

Anda bisa membuat kaldu yang lezat dengan memasak udang beku yang belum dikupas. Untuk melakukan ini, tambahkan 4 hingga 5 siung, jumlah yang sama dari merica, daun salam, setengah lemon, satu kepala bawang putih yang sudah dikupas, beberapa sendok makan pasta tomat dan garam ke dalam air mendidih. Saat kaldu benar-benar mendidih, tambahkan kelezatannya dan masak selama 10 menit. Hidangannya ternyata sangat harum dan rasanya lembut.

Cara memasak udang raja dan udang windu yang benar (beku, tidak dikupas)

Royals adalah udang biasa, hanya berukuran besar. Oleh karena itu, mereka dimasak dengan skema yang sama, hanya waktu perlakuan panas yang bertambah. Tambahkan bumbu dan garam ke dalam air dingin, didihkan dan tambahkan udang. Krustasea raja beku yang belum dikupas perlu dimasak selama sekitar 10 menit.

Ternyata enak banget kalau udang raja direbus dengan kuahnya. Untuk melakukan ini, tambahkan sekitar 20 gram minyak zaitun ke dalam wadah rebusan, masukkan bawang bombay menjadi dua bagian, beberapa siung bawang putih, segelas air dan satu pon makanan laut. Mereka direbus dalam saus ini selama 10 menit. Krustasea yang disiapkan dengan cara ini disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Harimau direbus selama 7-8 menit hingga warnanya berubah dari abu-abu menjadi oranye. Resep klasik udang windu beku yang belum dikupas adalah sebagai berikut. Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam.

Untuk rasa yang lebih enak, tambahkan allspice, daun salam dan sedikit bawang putih. Udang terlebih dahulu dicairkan dan dicuci dengan air, kemudian dimasukkan ke dalam kaldu dan direbus selama 7 menit.

Daging udang windu sangat empuk sehingga disarankan untuk dicairkan secara alami. Berendam dalam air panas atau microwave tidak akan berfungsi di sini.

Penggemar resep orisinal dapat memasak hidangan yang tidak biasa dengan merebus udang windu dalam anggur. Untuk melakukan ini, campur air dan anggur dalam proporsi yang sama, didihkan cairan, tambahkan garam dan merica, bawang bombay dan wortel cincang halus.

Setelah 8-10 menit, keluarkan udang. Tambahkan jus lemon dan sedikit mentega ke dalam kaldu. Setelah sedikit cairan tersisa, makanan lezat rebus dituangkan ke dalamnya dan dibiarkan selama setengah jam.

Cara memasak udang beku yang belum dikupas di gadget

Anda bisa memasak krustasea yang lezat tidak hanya di dalam panci.

Untuk memasak udang beku yang belum dikupas, tambahkan air, garam, merica, daun salam, beberapa siung bawang putih, dan sesendok mentega ke dalam mangkuk multicooker. Masak dalam mode "sup" selama 5-6 menit. Setelah dimasak, disarankan untuk menaburkan makanan laut ini dengan jus lemon.

Untuk menyiapkan kelezatan dalam ketel ganda, Anda perlu mengisi mangkuknya dengan air hingga tanda khusus. Udang tertidur dengan bumbu khusus untuk makanan laut dan biarkan diseduh selama beberapa menit. Lalu kami bagikan di bagian bawah mangkuk kukusan.

Letakkan lemon, wortel, bawang bombay dan seledri yang dipotong-potong di atasnya. Kukus masakan selama 15-20 menit. Anda bisa membuat saus yang sangat lezat dengan mencampurkan jus lemon dengan mentega.

Hidangan cepat dan lezat - udang dalam microwave. Tempatkan krustasea yang sudah dicairkan ke dalam wadah tahan microwave dan tambahkan dua sendok makan kecap asin yang dicampur dengan jumlah air yang sama. Campur krustasea secara menyeluruh dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit dengan daya maksimum. Lalu kita keluarkan, campur lagi dan diamkan lagi selama 3 menit.

Masalah apa saja yang mungkin timbul selama proses memasak dan cara mengatasinya

Masalah utama yang dihadapi dalam proses perebusan krustasea laut dengan cara apapun adalah mengubahnya menjadi karet yang tidak berasa. Oleh karena itu, penting untuk memantau waktu memasak dengan cermat. Ini adalah kasus ketika lebih baik memasak kurang matang daripada terlalu matang.

Penting untuk diingat bahwa semakin kecil makanan lautnya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.

Selain itu, sering kali saat memasak, para pecinta makanan dihadapkan pada masalah berapa banyak garam yang harus dimasukkan. Di sini Anda perlu mempertimbangkan dalam bentuk apa kelezatannya dimasak. Crustacea laut yang tidak dikupas membutuhkan garam dua kali lebih banyak dibandingkan krustasea laut yang diproses. Oleh karena itu, udang yang belum diolah tidak perlu takut untuk diberi garam secara berlebihan.

Bagaimana dan dengan apa menyajikan udang rebus

Seperti makanan laut lainnya, udang cocok dengan sayuran dan nasi. Terasi udang populer di banyak negara Eropa. Anda bisa menyajikannya tidak hanya dengan mie gandum, tetapi juga dengan mie nasi atau soba.

Makanan laut ini merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam beberapa salad. Salad "Caesar dengan udang" dan "salad makanan laut" sangat populer di restoran.

Kombinasi klasiknya adalah udang dan bir. Jika disajikan sebagai hidangan mandiri, pastikan untuk menaburkannya dengan jus lemon dan sajikan dengan berbagai saus.

Udang berwarna merah muda lembut yang dikelilingi tanaman hijau dan irisan lemon akan menjadi dekorasi meja yang sempurna untuk setiap kesempatan. Meski direncanakan menonton sepak bola sambil minum bir, sajian udang yang cantik akan memberikan suasana istimewa pada acara tersebut.

Selamat makan!

Video berikut ini menunjukkan secara detail cara memasak udang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+