Zselé poharakban. Tarka zselé és desszertek. Klasszikus rétegzselé

Édesszájúak, akik szeretnek enni könnyű desszertek, tetszik házi zselé, ami zselatin felhasználásával is elkészíthető. A komponens ezért íztelen és szagtalan készétel annak a bogyónak vagy gyümölcsnek az illata lesz, amelyből készült. A desszert nagyon finom, gyönyörű és egészséges.

Hogyan készítsünk zselét

A zselé formájú édesség nagyon népszerű az egész világon, mert nem csak ízletes, de egyben hasznos termék. Zselatin, pektin vagy agar-agar felhasználásával készíthető. Ezek az összetevők segítenek elérni a kívánt konzisztenciát. Ahhoz, hogy a desszert ízletes legyen, be kell tartania néhány szabályt a zselé elkészítésére vonatkozóan:

• Ne használjon alumínium edényeket édességek készítéséhez. Az ilyen ételekben a massza elsötétülhet, és sajátos utóízt képezhet.
• Javítani ízminőségekételek segítenek hozzá egy kis mennyiséget bor vagy citromlé.
• Megakadályozhatja a zselatin csomók kialakulását, ha meleg aljú edénybe öntjük. A legjobb lehetőség a tartály felhelyezésének minősül vízfürdő.
• A terméknek meg kell szilárdulnia a hűtőszekrényben. Az anyagból rugalmas, sűrű masszát kell készíteni, és nem kell lefagyasztani, ezért ne tedd a fagyasztóba.

Sok háziasszony vásárol kész porok mert könnyű főzni. A különbség a termék hasznosságában rejlik. Otthon számos lehetőség közül választhat: a zseléalapot szirupokból, tejből, tejfölből, tejszínből, alkoholos italok, gyümölcslevek, kompót, limonádé és egyéb üdítők (a gyerek szeretni fogja a Cola desszertet). Töltőanyagként adjuk hozzá különféle gyümölcsök(alma, körte, narancs, ananász, citrom), bogyók (egres, cseresznye, ribizli, szőlő, eper), túrós szufla darabok.

A termék felhasználható mint független étel. A télre elkészített édességet gyümölcsital-nemesítéshez, zselé készítéséhez ajánljuk. Ha nem tartósította a befőtt, keverjen fel egy kis zselét vízzel. A terméket díszítésre és töltelékre használják cukrászda: sütemények és péksütemények. A zselé könnyedséget kölcsönöz, és a dekoráció fényes eleme.

Hogyan tenyésztjük a zselatint

A zselatin zselé készítési folyamatának fontos része a sűrítő hígítása. A megfelelő arányok segítenek egy finom desszert elkészítésében:

• Fontos a megfelelés helyes arányok. Hígítsuk fel a zselatinport 5 g/50 ml víz arányban.
• A kristályos anyagot ki kell önteni forralt víz amelyet először le kell hűteni. A zselatin fél óráról 40 percre megduzzad.
• A kapott anyagot vízfürdőben melegítjük. Az eljárást addig kell végezni, amíg a por teljesen fel nem oldódik.
• A kész zselésítő komponenst össze kell keverni a desszert alapjával (kompót, gyümölcslé, tej).

Hogyan készítsünk zselét otthon

Olyan édesség készítése, aminek van természetes ízés íze, jobb saját konyha. Elkészítése nem fáradságos, nem sok időt vesz igénybe. Receptek megtalálhatók nagy mennyiség, mindezt a felhasználásra alkalmas összetevők sokfélesége miatt. Alapként lekvárt, gyümölcslevet vagy kompótot vehet.

Hogyan készítsünk gyümölcslé zselét

A gyümölcslé alapú zselés édességek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gyümölcsös ill bogyólé- 1 liter;
• zselatin - 4 tk

Hogyan készítsünk zselatin zselét lé alappal:

1. Öntsön zselatin kristályokat egy pohárba, töltse fel lével a tetejéig. 20 percig állni hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon.
2. Keverje össze az anyagot a maradék folyadékkal zománcozott edények, tegyük tűzre. Amíg a lé melegszik, keverjük össze. Várja meg, amíg forrni kezd, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak.
3. kész keverék formákba öntjük, kihűtjük szobahőmérséklet, hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Hogyan készítsünk gyümölcszselét

Gyümölcsös töltelékes desszerthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• élelmiszer-zselatin - 4 teáskanál;
• gyümölcslé - 400 ml;
• gyümölcsök - ízlés szerint;
• kristálycukor.

Lépésről lépésre a gyümölcszselé elkészítésének útmutatója:

1. Pour zselatin por 1 evőkanál. hideg víz, hagyjuk duzzadni egy órát.
2. A levét a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a megduzzadt kocsonyás masszát. Kóstoljuk meg a keveréket, ha cukrozatlannak tűnik, adjuk hozzá megfelelő mennyiség kristálycukor. A keveréket a tűzre tesszük, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a cukor és a zselatin fel nem oldódik.
3. A kapott anyag felét öntsük formákba, adjunk hozzá gyümölcsdarabokat. Ezután mindent megtöltünk a maradék alappal.
4. A desszertet szobahőmérsékletre hűtjük, hűtőbe tesszük dermedni.

A zselés rétegek szépségének fő titka az elkészítési szabályok betartása. Nem töltheti ki a következő réteget, amíg az előző meg nem fagyott. Kicsit tovább tart, mint általában, de az eredmény lenyűgöző lesz - sokszínű lesz puff zselé, ami ebben az összefüggésben különösen vonzónak tűnik.

Ez a recept tetszeni fog a fiatal anyáknak, mert nem tartalmaz káros összetevőket, tökéletesen kiegészíti egy kis édesszájú étrendjét. Egy ilyen tortát az első születésnapra is el lehet készíteni, amikor a baba még nem tudja értékelni a kulináris élvezeteket keksz formájában és krémes töltelékek. Ne felejtsen el egy emlékezetes fényképet készíteni a születésnapi férfiról és egy külön puff zselét.

Többféle gyümölcslevre vagy bogyós gyümölcsitalra lesz szüksége. Remekül kiderül rétegzselé tól től áfonyalé, narancs nektár, őszibarack, alma, körtelé.

A kiválasztott gyümölcsleveket zselatinnal kell hígítani, és teljesen feloldódásig keverni. Használjon szokásos zselatint vagy növényi agart, de be kell tartani a következő arányokat:

• Zselatin gyümölcslével - 1 evőkanál poháronként;
• Agar-agar gyümölcslével - 1 teáskanál poháronként.

Gyümölcsös és krémes rétegek váltogatásával réteges csemegét készíthet. Főzés céljából krémes élvezet, vegyünk 1 csésze tejszínt, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot (2-3 evőkanál) és 1 evőkanálnyi mennyiségben adjunk hozzá feloldott és megduzzadt zselatint. Megfigyelheti, hogy a zselatin egyenetlenül oldódik, de ne féljen, csak 5 percet kell várnia, és egyenletes keverés közben minden csomó eltűnik.

Előzetesen készítse elő a krémeseket a tálaláshoz. Rétegenként öntsön többszínű oldatot gyümölcslé, felváltva egy krémes csemegével. Figyelem! Minden új réteg csak az előző megszilárdulása után öntse. Szolgál puffos edény, díszítés friss gyümölcs. A felfújt zselé adagolása még látványosabbá teszi ezt a desszertet.

Háromféle zselé poharakban "Winter Delight"

Ez a recept isteni ajándék az ünnepekre Újévi asztal. A recept összetett és szokatlan, kifejező eredmény. Egy ilyen többrétegű étel a vendégek ízlése szerint lesz, biztosan mindenki kóstolja, mert már csak a megjelenése okozza az étvágyat.

A főzéshez 3 féle zselére lesz szüksége. Ugyanakkor ízlése szerint válassza ki őket, a lényeg a színarányok betartása.

Íme egy recept egy jól bevált többrétegű desszerthez poharakban.

Zselé kell:

• Cseresznye;
• narancs;
• Kiwiből;

• Citromlé (körülbelül egy pohár harmada);
• Porcukor a díszítéshez.

Készítse elő a poharakat, legyen egyforma és makulátlanul tiszta. Helyezze a szemüveget ferdén. Ezt kényelmesen megteheti egy serpenyőben, a poharak lábait a tartály falára támasztva. Ráöntjük a főtt cseresznyére. Hűtsük le az első réteget. Fordítsuk a poharakat a másik oldalra, öntsünk bele egy réteg kivit. Hűtsük le újra. Óvatosan állítsa fel a poharakat, és öntse bele a maradék narancssárga réteget.

Ideje mindent előkészíteni a díszítéshez. Öntsük a porcukrot egy csészealjba, és keverjük össze a cukorral. Keressen egy ecsetet, vagy vattacsomóval vigye fel citromlevet az üveg peremére. Mielőtt a lé megszáradna, óvatosan csúsztassa a pohár tetejét a csészealjra porcukor.

Olyan desszertet kap, amely téli hangulatot varázsol újévés lesz remek kiegészítés romantikus vacsora. Ne felejtsen el lefényképezni ezt a fényűző finomságot.

Zselés torta "Szivárvány" gyümölcsökkel

Eredeti leveles tészta vagy torta elkészítése gyümölcsből nem túl egyszerű, de egy ilyen desszert értékelhető nyári hőség amikor egy friss hűsítő ételt szeretne megkóstolni.

A recept nagyon egyszerű, és a szivárvány fotója inspirál majd a főzéshez. A Rainbow torta elkészítéséhez 7 réteget kell készítenie:

• Piros - málna ill eper zselé bogyókkal.
• Narancs - őszibarack kockára vágott őszibarackkal.
• Sárga - ananász darabokkal ananászkonzerv.
• Zöld - kiviből ennek az egzotikus gyümölcsnek a darabjaival.
• Kék - áfonyalé hozzáadásával.
• Kék - sötét szőlővel.
• Lila - áfonya vagy ribizli zselé.

Tudnia kell hasznos titok, ami segít abban, hogy a puffadt édes étel ne csak ízletes legyen, hanem vonzó is. A zseléhez hozzáadott bogyókat és gyümölcsöket először forrásban lévő vízzel kell felönteni. Ez azért szükséges, hogy eltávolítsák belőlük a természetes savat, amely megakadályozza a megszilárdulást.

Komplex színek, például kék, cián és lila elkészítéséhez javasoljuk a használatát természetes színezékek- áfonya, áfonya, eperfa. Kísérletezzen a színnel, de ne felejtse el, hogy amellett, hogy tetszetős, a tortának finomnak is kell lennie, ezért ha nem találja a megfelelő hozzávalót a réteg megfelelő színűre színezéséhez, egyszerűen cserélje ki egy hasonló árnyalatra. Például a lila helyettesíthető bordóval és használattal cseresznye zselé szőlő helyett.

Főzz szeretettel a legjobb recept- Ez egy olyan étel, amelyet szeretteinek készítenek!

Videó recept zselé készítéséhez rétegesen

illatos zselé frissből házi tejföl- nagyon finom és egészséges csemege. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog, az elkészítése pedig meglehetősen egyszerű. És ha hozzáteszed további összetevőket, mint például a banán vagy a kakaó, beszerezhető tökéletes desszert bármilyen ünnepre. Kérem családját, és próbáljon meg egyszerre több lehetőséget főzni finom zselé tejfölből.

egyszerű recept

Ez a tejfölös zselé tökéletes főzéshez finom desszert tovább sietősen. Hozzávalói egyszerűek, így minden háziasszony megtalálhatja.

Főzési mód:

Az edényt mentával lehet díszíteni, reszelt csokoládé, kis édességek vagy szörp.

Zebra zselé recept tejfölös és csokoládé rétegekkel

Jelly "Zebra" egyedi csokoládé és tej ízű és csodálatos kilátás. Egy ilyen desszert az ünnepi asztalon nem hagy senkit közömbösen. Ennek a receptnek az elkészítési módja eltér az előzőtől, így az eredmény egy teljesen egyedi étel.

Hozzávalók:

• hiányos pohár cukor;
• 2 csésze tejföl;
• 40 g zselatin;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• pohár víz.

Főzési idő: 1 óra.

Kalória 100 g-ban: 230 kcal.

Főzési mód:

1. Először hideg zselatint kell önteni vizet inniés hagyjuk megduzzadni. Általában ennek a folyamatnak az ideje a csomagoláson van feltüntetve, átlagosan 15 perc;
2. Duzzadás után a zselatint feloldódásig melegítjük. Ügyeljen arra, hogy ne forrjon fel, különben a termék megromlik, és a zselé nem válik ki. A zselatint hagyjuk kihűlni;
3. Amíg a zselatin hűl, hozzákeverjük a tejfölt. Adjunk hozzá zselatint a keverékhez, és folytassuk a keverést;
4. Ezután a kapott keveréket fel kell osztani, és két külön tálba kell tenni. Adjunk hozzá kakaóport az egyik tálba – ez lesz a sötét Zebra csík.
5. Tálakat veszünk és felöntjük fehér keverék, majd csokoládé. A tálat a közepébe töltjük, a keverék szétterül, köröket képezve. Megpróbálhat mintát rajzolni fogpiszkálóval;
6. Kivesszük a zselét, hogy több órára megszilárduljon.

A sugarak fogpiszkáló mintaként szolgálhatnak kezdőknek. Végrehajtásuk nagyon egyszerű: vonalakat kell rajzolnia egy körben a középponttól. Valami hasonlót fog kapni, mint egy csíkos háló.

Tejzselé tejföllel és bogyós gyümölcsökkel (vagy gyümölccsel)

A zselé, amelynek elkészítéséhez tejet használnak, nagyon lágy, csodálatos ízű és illatú. A gyümölcsök és bogyók könnyedséget és felfrissülést adnak a desszertnek.

Hozzávalók:

• 300 g zsíros házi tejföl;
• 2 evőkanál. l. zselatin;
• 2/3 csésze tej;
• egy marék eper, málna, áfonya vagy darab kivi, őszibarack, banán;
• 3 art. l. Szahara.

Kalória 100 g-ban: 182,7 kcal.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele tejfölt és cukrot. Az összetevőket egy spatulával gyúrjuk, amíg közepesen sűrű masszát nem kapunk;
2. Hígítsa fel a zselatint a tejben az utasításoknak megfelelően. A tej ne legyen hideg, zselatinnal együtt is melegíthetjük, hogy felgyorsítsuk az oldódást, de ne forraljuk fel a folyadékot;
3. Amikor a tej kihűlt, szűrőn keresztül közvetlenül a tejfölös keverékbe kell szűrni. Keverjük újra;
4. A bogyókat vagy gyümölcsöket darabokra vágjuk, és a zselés formák aljára helyezzük. Öntse a gyümölcsöt az elkészített keverékkel, és díszítse a tetején a zselét;
5. Hűtőbe tesszük dermedni.

Tipp: be téli idő használható gyümölcskonzerv vagy fagyasztott bogyókból tejzselé készíthető.

Színes zselé "Rainbow" rétegben tejföllel

A "Rainbow" színes zselé tejföllel egy fényes csemege, amely minden bizonnyal bármelyik sztárja lesz ünnepi asztal. Emellett érdekes a főzés is, így a folyamat szórakoztató tevékenység lehet a gyerekek számára.

Hozzávalók:

• 3 csomag bolti zselé különböző színek;
• 0,5 csésze tejföl;
• 1 liter tej;
• 25 g zselatin;
• 1-2 banán.

Kalória 100 g-ban: 211 kcal.

Főzési mód:

1. Először fel kell készülnie színes zselé. A desszert szivárvány elkészítéséhez jobb vörös, zöld és sárga színt venni. A zacskók tartalmát különböző edényekben az utasításoknak megfelelően hígítjuk. Általában a port feloldják forró vízés addig keverjük, amíg a folyadék teljesen átlátszó nem lesz. Hagyjuk kihűlni;
2. Miután a folyadék lehűlt, széles poharakba kell önteni. Így a desszert nagyon reprezentatív lesz. A szemüveget ferdén kell elhelyezni: helyezze valamilyen magas formába, helyezzen el egy törülközőt úgy, hogy 45 ° -os szögben álljon;
3. Töltse fel a piros réteget, és küldje el a hűtőszekrénybe 15 percre;
4. Ezt követően szaporodunk meleg vízétkezési zselatint, és várja meg, amíg megduzzad;
5. A tejfölt tejben hígítjuk, és két tálba osztjuk: az egyikbe előre elkészített banánpépet, a másikba zselatint teszünk;
6. A tejet zselatinnal felforraljuk anélkül, hogy felforrnánk. keverjük, hogy megkapjuk homogén tömeg csomók nélkül. Megvárjuk, amíg a tej kissé kihűl;
7. Keverjük össze a kapott keveréket azzal, amelyhez a banánt adtuk;
8. Kivesszük a hűtőből a piros zselét, és vékonyan felöntjük a banánfolyadékkal. Ismét hűtőbe küldjük, csak most 10 percre;
9. Megszilárdulás után a poharakat a másik irányba fordítjuk, hogy a következő, zöld kocsonyaréteg más szögben feküdjön. 15 percre visszatesszük a hűtőbe;
10. Ismét banánréteget készítünk, és várjuk a megszilárdulást;
11. Az utolsó, sárga réteget dőlés nélkül és utána öntjük teljesen felkészült desszert, örülünk a kapott szépségnek.

Ez a recept nagyon érdekes: lehet kísérletezni színekkel és tejfölös töltelék, hozzon létre többrétegű zselét, a lényeg, hogy szabad utat engedjen a fantáziának.

Olvassa el, hogyan kell lédúsat és illatosat főzni mártással. Ez érdekes étel, ami rizs vagy burgonya köretének megfelelő.

Finom céklasaláta aszalt szilvával és dióval.

Próbálj meg főzni lusta pizza cipón - többféle töltelékkel.

Puff zselé tejföllel, kakaóval és banánnal

A tejfölös, kakaós és banános kocsonya úgy néz ki, mint egy zebra recept, csak az elkészítési módban és az ízben különböznek tőle. A banán és a csokoládé remek ételpárosítás.

Hozzávalók:

• hiányos pohár cukor;
• 2 csésze tejföl;
• 40 g zselatin;
• 2 evőkanál. l. kakaó;
• pohár víz;
• 2 banán.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Kalória 100 g-ban: 234,2 kcal.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a zselatint. Vízben megduzzasztjuk, utána vízfürdőben feloldjuk;
2. Öntsön tejfölt és cukrot egy tálba, keverje össze;
3. Egy villával gyúrjuk össze a banánt, amíg zacskó képződik;
4. A kapott tejfölös keveréket két tálba osztjuk: az egyikbe kakaót, a másikba banánt teszünk;
5. A zselénk 4 rétegű lesz: két csokoládé, két banán ízű. A csokoládéréteget a tálba öntjük, és 15 percre tesszük dermedni. Ezt követően ráöntjük a tejfölös-banános réteget, és ismét hűtőbe tesszük. Ezt kétszer csináljuk.

A finomságokat lehet díszíteni banán szeleteket vagy megszórjuk csokoládé chips.

Vanília zselé receptje tejföllel és túróval

A vanília zselé tejföllel édes, étvágygerjesztő illatú, és a túró is hasznossá teszi. Ezt a receptet egyszerű, gyors és kielégítő.

Hozzávalók:

• 250 g tejföl;
• 200 ml tej;
• 250 g túró;
• 130 g cukor;
• 15 g vanillin;
• 15 g zselatin.

Főzési idő: 40 perc.

Kalória 100 g-ban: 236 kcal.

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel a zselatint a tejben, és hagyjuk, hogy megduzzadjon;
2. Keverjük össze a tejfölt, a túrót és a cukrot. A cukornak tökéletesen fel kell oldódnia. Amikor a tömeg buja lesz, adjunk hozzá vanillint;
3. A tejet zselatinnal felmelegítjük, a csomókat feloldjuk. Hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni;
4. Ezután öntsük bele a zselatint a tejjel túrós tejfölés alaposan keverjük össze;
5. A leendő desszertet tálakba terítjük, és elküldjük megkeményedni.

A vanília zselét málnával vagy étcsokoládé szeletekkel díszíthetjük.

Finom főzni tejfölös desszert, nem elég csak követni a receptet: ismerni kell a munka fortélyait szükséges alkatrészeket. Főzéshez tejfölös zselé Használhatja ezeket a trükköket:

• zsírszegény tejföl jobb hab, így ha a recept nem igényli a házi készítésű tejtermék, akkor érdemesebb boltot választani;
• jobb habverővel keverni a tejfölt, akkor a krém buja lesz;
• annak érdekében, hogy a termékek összekeveredjenek és a cukor feloldódjon, az összetevőket szobahőmérsékleten kell használni;
• a gyümölcsöket előre meghámozzuk és kimagozzuk, akkor kellemesebb lesz a csemege élvezete.

Ezeknek a trükköknek köszönhetően a zselé levegős, könnyű és gyengéd lesz.

Minden desszert íze igazi felfedezés. Bár a tejfölös zselé könnyen elkészíthető, gyönyörűen néz ki, ünnepeken, rendezvényeken tálalható.

Az édes desszert minden ünnep kellemes és nélkülözhetetlen tulajdonsága. Mindig valami fényes, szokatlan dologgal szeretné befejezni az estét a családdal vagy közeli barátokkal. Az egyik legtöbb eredeti változatok, ebben az esetben többrétegű zselé lesz. Ez gyengéd étel könnyű befejezése lesz a vacsorának. És saját kezűleg főzve minden vendéget lenyűgöz.

Zselés rétegek: általános elkészítési elvek

Egy ilyen étel elkészítése nem nehéz, a legfontosabb a megfelelő termékek kiválasztása és az összes technológia betartása. A legegyszerűbb lehetőség az lenne, ha kész zseléport vásárolunk. Ebben az esetben egyszerűen kövesse a csomagoláson található utasításokat. Utána lassan több színű rétegeket önthetünk egymásra, először hagyjuk mindegyiket megkeményedni.

A többrétegű zselét eredetibbé teheti a hűtőszekrénybe ferdén telepített tálak segítségével. Így a desszert csíkos átlósan megkeményedik. A felső réteget pedig a szokásos vízszintes helyzetben lehet elvégezni. Ezenkívül néha gyümölcs- vagy bogyódarabokat is adnak a zseléhez. Így a desszert lágyabbá és kontrasztosabbá tehető. Ezenkívül a tejréteg harmonikusan érezhető lesz.

Miután eldöntötte a jövőbeli étel megjelenését, az egyes összetevőket különböző edényekben kell elkészítenie. Jobb a zselével kezdeni, ami a legelején lesz. Minden réteget csak akkor szabad hozzáadni, ha a kész rész megszilárdul. Így érheti el a legszebb szabást. Fontos, hogy ne hagyja, hogy a nyersdarabok előre megfagyjanak. De ebben az esetben egyszerűen felmelegítheti őket a mikrohullámú sütőben.

A desszert szétterülésének elkerülése érdekében meg kell várni, amíg minden előző réteg magabiztosan megszilárdul. Ezenkívül a folyadékot óvatosan kell önteni, anélkül, hogy a forma falára esne. Ebben az esetben késztermék a lehető legesztétikusabban fog kinézni. A rétegek magasságát saját belátása szerint kell meghatározni, ügyelve az összetevők mennyiségére.

Klasszikus rétegzselé

Ez a rétegzselé nagyon könnyen elkészíthető, ugyanakkor őrülten finom és gyönyörű. Itt érdemes elkezdeni a változatokkal való kísérletezést. ez az edény. A recept 6 közepes adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

3 csomag többszínű gyümölcszselé;

tisztított víz (a mennyiség a zselécsomagon található utasításoktól függ);

gyümölcsdarabok vagy bogyók a díszítéshez.

Főzési mód:

Először is forraljunk vizet. Általában egy csomag zseléhez 400 ml folyadék szükséges. Azonban jobb, ha ezt a mennyiséget 1,5-2-szeresére csökkentjük, hogy többet kapjunk gazdag ízű.

A kapott folyadékot alaposan össze kell keverni, hogy a zselé teljesen feloldódjon.

· Most már az első réteget formákba öntheti. Kívánatos, hogy a rétegek megközelítőleg azonosak legyenek. Ezt követően fél órára hűtőbe tesszük a krémeseket.

· Amikor az 1 réteg megszilárdul, hozzáadhatja a következőt. Ekkorra már csak egy kicsit kihűl, és nem olvad meg a desszert fagyos része.

· Ugyanezt kell tenni 3 rész többrétegű zselével is. Gyorsabban megszilárdul, mert a formának volt ideje kihűlni.

A kész desszertet a gyönyörű csészékben tálaljuk, amelyben elkészítették. Felülről jobb lesz saját belátása szerint díszíteni.

Túró és csokoládé zselé rétegben

Ennek a kocsonyának a fehér-barna csíkjai rétegesen nem hagynak közömbösen egyetlen csokoládérajongót sem. A desszert nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és egyszerűen elkészíthető. Ugyanakkor ízletes és könnyű.

Hozzávalók:

egy tasak zselatint

fél pohár alacsony zsírtartalmú tejszín;

2 csomag túró;

0,4 l tejföl;

75 g cukor;

25 g kakaó.

Főzési mód:

A zselatint összekeverjük a kihűlt tejszínnel. Ha szükséges, pasztőrözött tejjel helyettesíthetők.

A keveréket fél órát pihentetjük, majd folyamatos keverés mellett vízfürdőben felmelegítjük. A zselatinnak fel kell oldódnia. A lényeg, hogy ne forrjon fel a tejszín.

Keverjük össze a cukrot a túróval. Ide öntjük a tejfölt és a kihűlt tejszínt zselatinnal.

Az elkészített keveréket 2 egyenlő részre osztjuk. Belekeverjük a kakaóport.

Először 1 folyadékot terítettünk a formában, és keményedés után a másodikat.

A kész zselét rétegekkel lehet díszíteni csokoládé chips vagy apróra vágott diót.

Zselés rétegek túró ananászos

Az egyik oka annak, hogy sokan szeretik ezt a desszertet, a könnyedsége és frissessége. Ezért a többrétegű zselé rajongói értékelni fogják az ételt zsenge túróés ananász.

Hozzávalók:

0,4 l tejföl;

2 csomag túró;

150 g porcukor;

tégely konzerv ananász;

egy pohár forralt víz;

1 csomag zselatin;

25 g kakaó.

Főzési mód:

A zselatint enyhén felmelegített vízzel öntjük, és az edényeket vízfürdőbe helyezve oldjuk fel. Ezt a keveréket rendszeresen keverni kell.

Az ananászkarikákat egyforma kockákra vágjuk, és a csészék vagy tálak aljára tesszük, amelyben a zselét tálaljuk.

Keverjük össze a túrót és a tejfölt. Adjunk hozzá porcukrot. Ezenkívül enyhén verhetsz egy mixerrel. Osszuk ketté a keveréket.

Adjunk hozzá kakaót az egyik feléhez.

Az egyes részeket sorra beletesszük a formákba, hagyjuk teljesen megdermedni a desszertet. A kész rétegzselét ananászkockákkal is díszíthetjük.

Többrétegű zselé kefirből és túróból

Nem számít, ha nincs tej vagy tejszín a házban. Kocsonyás rétegekhez a kefir is tökéletes. Ez csodálatos desszert Eperrel különösen finom lesz.

Hozzávalók:

0,4 l kefir;

egy csomag túró;

25 g zselatin;

175 g cukor;

Eper bármilyen formában (akár lekvárból is hozzáadhat bogyókat).

Főzési mód:

A zselatint egy serpenyőbe vagy tálba tesszük, és kevéssel elkeverjük meleg víz. 30 perc elteltével lassan melegítse fel a folyadékot vízfürdőben, hogy legyen ideje teljesen összekeveredni.

Keverjük össze a cukrot a túróval és öntsük fel meleg kefir. Keverjük össze és adjuk hozzá a zselatint.

Az epret szeletekre vagy kockákra vágjuk. Tedd a forma aljára.

· A kész keveréket zselatinnal formákba kenjük, felváltva eperszeletekkel. A desszert minden részét 15-20 percig hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni.

· Tálalhatod tálban vagy más formában, tetszés szerint díszítve.

Zselés rétegek "Winter Delight"

A többrétegű zselé ezen változata jól illeszkedik bármely ünnepi asztal menüjébe. Meglehetősen bonyolult a kivitelezése, de nagyon élénk kifejező kinézet.

Hozzávalók:

3 csomag többszínű zselé zsákokban;

· tisztított víz;

20 g citromlé;

porcukor.

Főzési mód:

· Ennek a többrétegű zselének a fő fénypontja a magas poharakban való tálalás. Ezeket ferdén kell elhelyezni. Erre tökéletes egy serpenyő. A szemüveg lábai a falához támaszthatók, a kívánt pozícióba állíthatók.

Készítsen 3 zselé és víz keveréket a csomagoláson található utasítások szerint.

Az első réteget ferde poharakba öntjük. Hűtőben 15-20 percig hűlni hagyjuk.

Fordítsa meg a poharakat, és öntse rá a második réteget. Ismét elküldjük fagyasztani.

A poharakat a szokásos egyenes helyzetbe tesszük. Kitölteni utolsó réteg.

Marad az ünnepi rétegzselé díszítése. Belülről kenje meg a poharak széleit citromlé, ecsettel. Amíg meg nem szárad, porcukorral egy csészealj fölé teszünk egy poharat. Ez egy hóhatárhoz fog hasonlítani.

Többrétegű zselés torta "Szivárvány" gyümölcsökkel

Nem mindenki tud gyorsan és ízletesen főzni gyümölcs desszert. Főleg, ha a vendégek valami frisset és finomat szeretnének. Ilyenkor rétegesen csodás zselés tortát készíthetünk. Ez az étel még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi.

Hozzávalók:

· maximális összeget többszínű zselé zsákokban (a szivárvány egyes színeihez élelmiszerfestékre lesz szüksége);

málna vagy eper, őszibarack, ananász, kivi, áfonya, sötét szőlőés ribizli (a gyümölcsök és bogyók lehetnek frissek, fagyasztottak vagy konzervek);

· tisztított víz.

Főzési mód:

· Minden réteghez el kell keverni a tasakokból származó zselét az ajánlott mennyiségű forrásban lévő vízzel.

Azok a színek, amelyek nincsenek a boltban (kék vagy cián), beszerezhetők ételszínezék. Ehhez vesszük sárga zselé zacskóba, keverjük fel vízzel, és adjunk hozzá néhány csepp festéket.

· 7 különböző színű folyadékot kapunk. Felváltva adjon hozzá apróra vágott gyümölcsöt vagy bogyót mindegyikhez.

· Zselé formájában rétegesen kirakjuk, pirossal kezdve, a szivárvány sorrendjének megfelelően. Hagyja az egyes csíkokat sorra megszáradni, mielőtt újat adna hozzá.

· kész torta Tálalás előtt mártsuk néhány másodpercre forró vízbe, és gyorsan fordítsuk meg. Felülről a maradék bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

· Adjon hozzá 1 teáskanálnyit az összes zselével ellátott üres részhez. Szahara. Igen, kezdetben elég édes, de keményedés után az íze jelentősen tompa lesz.

Adjunk hozzá egy keveset a tejszínhez vagy a tejhez vaníliás cukor. Íz kész desszert kicsit olyan lesz, mint az olvasztott fagylalt.

Kényelmesebb, ha a krémet a hűtőszekrénybe töltjük. Ha már folyadékkal átteszed, színes nyom marad a forma szélein.

A lényeg az, hogy az előző réteget mindig hagyjuk teljesen megszáradni. Igen, több időbe telik, de a végeredmény megéri. Minden rétegben lévő zselécsík tiszta és szép lesz, különösen a vágásban.

Jobb világos és kontrasztos színeket választani, hogy a desszert a végén vonzó legyen.

A fagy már bonyolult mintákkal díszíti az ablakokat, mandarin illata van a levegőben, a Mikulás szánon rohan az erdőkön, sztyeppéken, az elnök pedig újévi beszéddel készül, ami azt jelenti, hogy nagyon kevés az idő az újév előtt maradt, és ideje elkezdeni az újévi desszertek elkészítését, és ünnepi hangulatot teremteni otthon.

Csodálatos desszert egy ünnepi újévi asztalhoz - többrétegű zselé. Ez eredeti desszert belőle készíthető természetes gyümölcslé, és az üzletekben árusított zacskók használatával. A zselé vízből, cukorból és zselatinból készül (1 liter vízben kb. 50 g zselatin), valamint friss bogyók, gyümölcsök; bogyólevek, szirupok, tej és egyéb termékek. Ízesítéshez adjuk hozzá vaníliás cukor, citrus héja, citromsav, borok vagy likőrök.

A zselatint beáztatjuk nagy számban hideg víz, és amikor megduzzad (kb. egy óra múlva), felesleges vízösszeöntjük és folyamatos keverés mellett a forrásban lévő szirupba öntjük a zselatint. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, a folyadékot formákba öntjük, és hideg helyre tesszük, hogy megszilárduljon. Ha lehűlés után kész zselé ki kell venni a formából, majd néhány másodpercre forró vízbe merítjük, nehogy víz kerüljön a zselére.

A többszínű, többrétegű zselé egy sokoldalú desszert, amely nemcsak a gyermekek, hanem a felnőtt vendégek számára is vonzó lesz. A többszínű felfújt újévi zselé elkészítése egyáltalán nem nehéz. Oldjuk fel a zselatint a tejben, és oldjuk fel a vörös és zöld zselé tasakot forrásban lévő vízben (külön edényekben). Ezután vegyünk egy serpenyőt, és kenjük meg vékony réteg növényi olajjal (hogy később a zselé könnyen „leválik” az aljáról). Ráöntjük az első réteg zselatint, megvárjuk, míg megszilárdul, és ráöntjük a következő réteget. Ismételje meg az eljárást, amíg meg nem tölti a tartályt, és elküldi a hűtőszekrénybe. Miután a zselé megszilárdult, kivesszük a serpenyőből, kockákra vágjuk, és mindegyiket egy tejszínes „rózsával” és egy koktélcseresznyével díszítjük.

Különböző színű levekből sokszínű újévi zselét készíthet.
- 3 pohár gyümölcslé
- 25 g zselatin
- cukor ízlés szerint.
Főzés
Zselatin előöntés hideg víz 30 percig. A gyümölcs- vagy bogyólevet felforraljuk, és egy kanállal folyamatosan kevergetve feloldjuk benne a zselatint és a cukrot. Leszűrjük, formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

A fehér zselé készülhet tejből, tejszínből vagy tejfölből. Főzés céljából tejzselé a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 250 g tej
- 150 g kristálycukor
- 25 g zselatin
- 25 g víz.
Főzés
A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint, felforraljuk és beleöntjük az előre beáztatott duzzadt zselatint, mindent összekeverünk, újra felforraljuk, formákba öntjük és kihűtjük.

A krémzselé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 100 g tejszín
- 1/4 citrom
- 30 g cukorszirup
- 4 g zselatin.
Főzés
A tejszínt, a cukorszirupot és a citromhéjat felforraljuk. Adjuk hozzá az elkészített zselatint a keverékhez, keverjük, amíg fel nem oldódik. Szűrjük le a keveréket, öntsük formákba, poharakba vagy egy tálba, és hűtsük le.

Érdekes hatás érhető el, ha a poharakat ferde helyzetbe helyezzük, és zselét öntünk bele. Ebben az esetben a pohárban való megszilárdulás után egyenletes ferde vonalat kapunk, amelyre ki lehet rakni vajkrém, tejszínhab, fagylalt ill gyümölcssaláta. Poharakba több réteg zselét is önthetünk, de egyszerre többet is - akkor egy csíkos piros-fehér desszertet kapunk, ami tökéletes összhangban van a szaloncukorral.

Készíthetsz desszertet csokoládéból, tejből és citromból ill narancszselé. Öntsük formába csokoládé zselé ha kicsit kihűlt és besűrűsödött, a tetejére öntjük a lehűtött tejzselét, hagyjuk megszilárdulni és ráöntjük egy réteg nem forró narancszselét. A desszert tetejét tejszínnel, gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

csokoládé zselé
Hozzávalók:
- 150 g csokoládé
- 100 g kristálycukor
- 0,75 l tej
- 30 g zselatin
- 0,2 g vanillin.
Főzés
Reszeljük rá a csokoládét durva reszelőés a cukorral együtt forró tejben felengedjük, hozzáadjuk a vanillint, a feloldott zselatint és felforraljuk.
Formákba öntjük és lehűtjük.

Készíthetsz adagonkénti csemegét, vagy készíthetsz zselét narancshéjfélben. Beleöntve narancs héj zselé különböző színű lehet. A narancshéj felében lévő zselét keményedés után szeletekre vághatjuk. Vágás előtt melegítsen fel forró vízben egy nagyon éles kést. Ha a narancshéjat 6-8 órára előre beáztatjuk édes víz kis mennyiségű konyak hozzáadásával egészen ehető lesz.

Citrom zselé
Hozzávalók:
- 0,5 citrom
- 50 g cukorszirup
- 200 g víz
- 10 g zselatin.
Főzés
A citromot forrásban lévő vízzel öntjük, 1/4 citrom héját reszelővel távolítsuk el. Vágja félbe a citromnak ezt a részét, és nyomja ki a levét. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukorszirupot, a héját, az áztatott zselatint, és forraljuk fel. Ezután szűrjük le a keveréket, hagyjuk kissé kihűlni, adjuk hozzá a citromlevet, keverjük össze, öntsük egy tálba és hűtsük le. Narancsból és mandarinból is készíthetünk zselét.

Az adagzselét magas poharakban vagy desszertekhez átlátszó tálkákban tálalhatjuk az asztalon. A piros és a fehér nagyon újévnek tűnik zselés desszertek. Csak töltsük meg a poharakat a közepéig a tejes keverékkel, várjuk meg, amíg megszilárdul, és öntsük bele a málna- vagy meggyzselét. A desszert tetejét díszíthetjük tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel (vagy gránátalma magvakkal), közvetlenül a zselébe tehetünk gyümölcsdarabokat, vagy fél bogyós gyümölcsöt, és teszünk rá egy réteg kekszet, habcsókot vagy mályvacukrot. A desszert tetejét tejszínhabbal és piros bogyós mentalevéllel díszítjük.

Készíthetsz "mozaikzselét" vagy tortát " Törött üveg». megkeményedett zselé különböző színű darabokra vágjuk apró darabok, keverjük össze, tegyük vázasalátatálba és öntsük színtelenül (nyírfanedvből ill cukorszirup) vagy enyhén színezett (citromlé stb.) zselével, és hűtőben hagyjuk megdermedni.

Ha úgy gondolja, hogy a zselés édességeknek nincs helye a "felnőtt" asztalon, akkor eredetileg főzhet zselés lövések! Tarka felvételek bármilyen alkoholból elkészíthető, beleértve a zsengét is krémlikőrök, pezsgős koktélok, vodka, martini és rum. Szükséged lesz egy rész erős (vagy nem olyan) alkoholra, egy rész vízre és 1-2 zacskóra étkezési zselatin hogy a keverék megszilárduljon.

Főzéskor zselés lövések, 85 g zselatinpor 125 ml forrásban lévő vízhez és egy egész pohár likőrhöz, rumhoz, vodkához vagy martinihez elegendő! Az alkoholt azután kell hozzáadni, hogy a zselatint forrásban lévő vízzel hígította, különben hevítéskor elkezd elpárologni, és természetesen erősebb ital, annál kevesebbet kell a zseléhez adni. Ha sokkal több a vodka, mint a víz, előfordulhat, hogy a zselatin egyszerűen nem ragad meg. A kész keveréket kenés után öntsük borospoharakba, formákba vagy poharakba növényi olajés kihűlés után díszítsük mentalevéllel, csokireszelékkel vagy citrommal. Főzni Újévi desszertek ne felejts el kiskanalakkal tálalni – és ne félj kísérletezni! Minden bizonnyal a legfinomabb és eredeti díszítés a karácsonyi asztalra!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+