Miből lehet zselét készíteni? Jelly alkoholos shotok. Jelly - ételek és ételek elkészítése

Könnyű elkészíthetőség, kizárólag természetes és egészséges összetevők használata, eredeti megjelenés – mindez zselé itthon. Zseléreceptekre is szükséged lesz, ha különleges tortát vagy péksüteményeket szeretnél készíteni. A zselé egy fényes, ízletes és rendkívüli zselatinos desszert, amelyet az összetevőkben lévő pektin jelenlétének vagy a zselatin felhasználásának köszönhetően nyernek. A zselé alapja eltérő lehet, ez adja a zselé uralkodó ízét. A leggyakoribb gyümölcszselé. A zselatin nélküli gyümölcszselé receptje almát használ, mivel ezek a gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, ami a zselé megkeményedését okozza. Ellenkező esetben zselatint, pektint vagy agart adunk hozzá. Ízletes gyümölcs zselé, ez ribizli zselé, narancslé zselé, málna zselé. Néha desszertet is felszolgálnak, például gyümölcsöt zselében. Lekvárból is készíthetünk gyümölcszselét. A gyümölcsből általában átlátszó zselét kapnak. Tejfölös zselé, túró zselé, tejzselé vagy csokoládé zselé készítésekor ezt nem mondhatja el. A tejkocsonya, a tejfölös zselé ugyanabból a zselatinból készül, amelyet más típusú zselé készítéséhez használnak. A tejkocsonya vagy tejfölös zselé elkészítése ilyen egyszerű: a zselét beáztatjuk, meleg forralt tejhez adjuk, megkeverjük, vanillint adunk hozzá, és hideg helyre tesszük dermedni. Amikor megkeményedik, a tejterméked készen áll. zselé. A zselatin receptje az egyik leggyorsabb és legolcsóbb, a zselatin gyorsabban megkeményedik, mint például az agar. Több színes zselé kombinálásával szórakoztató zselés törött üveget készíthet. Lehet különféle színű gyümölcszselé és tejzselé. Az üveg olyan, mint a valódi üveg, nagyon finom, és a gyerekek is nagyon szeretik.

Gyakori kérdés a zselatin zselé elkészítése. Itt a legfontosabb az arányok helyes kiszámítása. 1 rész zselatinhoz 8-10 rész vizet kell venni. A zselé megszilárdulása után a felesleges vizet le kell engedni. Ha érdekel a házi zselé elkészítése, a videó jó tipp lesz. A zselé készítésének más árnyalatai is vannak. Ne használjon alumínium edényeket. Egy másik titok, hogyan készítsünk otthon csomómentesen zselét: a zselatin edény alja nem lehet hideg. És amikor a zselé megszilárdul, és ki kell venni az edényekből, tedd az edényeket néhány másodpercre forró vízbe, majd tedd a tiédet egy hideg tányérra. zselé. A fotókkal ellátott recept megmutatja, hogyan kell elkészíteni. Válassza ki a megfelelő receptet, és nézze meg, hogyan készíthet házi zselét, fotók és megjegyzések mellékelve. Agarból is készíthetsz finom házi zselét. A recept hasonló, de az agart kétszer kevesebbet kell venni, mint a zselatint. Végül meg kell jegyezni, hogy a zselé jót tesz a szervezetnek. A zselatin jót tesz az ízületeknek, a pektin és az agar pedig kiváló adszorbensek a bélben.

Hab- a receptet, amit ismét francia cukrászok adtak nekünk. A "hab" fordításban habot jelent, és a mousse elkészítése valójában a különböző összetevők habos állapotba hozásából áll. A zselés mousse zselatin vagy pektin használatához kapcsolódik, amelyek rögzítik a habot. Bár néhány hab tojásfehérje, ragadós búzadara alapján készül. A mousse is gyümölcs és tejtermék. Általában elkészített áfonya hab, almahab, eperhab, túróhab, csokoládéhab. A gyümölcshab a legegészségesebb. Nagyon könnyűek is elkészíthetők, de ha tejszínt, vajat használunk, jobban kielégítik. Az is fontos, hogy a habok nagyon színesek legyenek, nagyon fényesek és ünnepiek legyenek. Például a csokoládé mousse egy olyan recept, amelyet bogyós gyümölcsökkel, dióval, kandírozott gyümölccsel díszítve rendkívüli módon elkészíthetünk. Miután elég sok időt eltöltött és megtanulta a mousse készítését, lezárja magának a gyors és ízletes desszert kérdését. Az is hasznos lesz, ha megtanul főzni hab ha büfét vagy édes büfét tervez. Úgy tűnik, hogy ezt az adagos desszertet ilyen lakomákra hozták létre. És természetesen készíthet egészséges babahabot. A fényképekkel ellátott receptek felfedik számodra a finom és gyönyörű habok készítésének minden titkát.

Zselés sütemények, édességek zselés töltelékkel, csak tálkák egy titokzatosan átlátszó desszerttel - bárhogyan is díszítik a zselét, a fiatal édesszájúnak nem lesz vége.

Ma a legszínesebb és legcsábítóbb zselés desszerttel készülünk - gyümölcsökből. Egy fajta elég a várakozáshoz, de az első adag után senki sem fogja visszautasítani a kiegészítést!

Gyümölcszselé – Általános főzési alapelvek

Gyümölcsdarabos zselét úgy készíthetünk legegyszerűbben, ha gyárilag csomagolt zselét veszünk, és az utasítás szerint hígítjuk. De ez túl egyszerű, és nem otthon. A zselét jobb önállóan főzni, és alapja lehet gyümölcslé, tejföl, tej, joghurt vagy gyümölcspüré.

A zselatint otthoni zselés kötőanyagként használják. A legjobb az instant zselatint granulátumban venni. Mielőtt összekeverné a zselésítő anyagot az alappal, előzetesen beáztatják és vízfürdőben melegítik. Tegye ezt óvatosan, ne forralja fel. Ha elszalasztja a pillanatot, a zselatin elveszíti tulajdonságait.

Mielőtt a feloldott zselésítőszert az alaphoz keverjük, jól lehűtjük. Hosszan és lassan keverje, hogy az oldat egyenletesen eloszlassa.

A zseléhez adhatunk friss és konzerv gyümölcsöket. Kis szeletekre, szeletekre vagy kockákra vágják. Gyümölcskonzerv használatakor fontos, hogy jól szárítsuk meg, hogy a felesleges nedvesség ne akadályozza meg a zselé megkötését.

Zselé gyümölccsel egy pohárban: egyszerű recept egy alacsony kalóriatartalmú desszerthez kivivel és joghurttal

A desszert két színű zseléből áll: fehér és zöld, kividarabokkal. A zselé alapja a világos szőlőlé. A desszert látványosan néz ki, egyszerűen és rövid ideig készül. Két üvegpohárra és jégre lesz szüksége.

Hozzávalók:

Joghurt ízesítők nélkül - 200 gr.;

fél liter szőlőlé;

50 gr. granulált zselatin.

Főzési mód:

1. Egy kis tálba öntsünk zselatint egy pohár szőlőlével. Keverés nélkül félretesszük, negyed órát állni hagyjuk.

2. A maradék levet öntsük egy serpenyőbe, melegítsük fel, de ne forraljuk fel!

3. A megduzzadt zselatinhoz öntsünk meleg levet, és hosszan keverjük. Gondoskodunk arról, hogy az összes granulátum teljesen feloldódjon.

4. Vékony rétegben levágjuk a kiviről a gyapjas héjat, a húst apró, tetszőleges formájú darabokra vágjuk.

5. Öntsön jeget egy tálba. Két üvegserleget fektetünk rá 45 fokos szögben, és megtöltjük kivivel. A darabokat felöntjük a zselatinnal elkevert lével, hűtőbe tesszük.

6. Amikor a kocsonya jól megtapad, kivesszük a poharakat és függőlegesen az asztalra tesszük.

7. A maradék levet összekeverjük a joghurttal, poharakba töltjük és ismét hűtőbe tesszük. Várjuk a kocsonya teljes megszilárdulását. Ennek eredményeként átlósan rétegekre osztott zselét kapunk, amellett, hogy finom íze van, nagyon lenyűgözően is néz ki.

Őszibarack zselé gyümölccsel

Joghurt alapú finom desszert őszibarack- és banándarabokkal. A zselé alapja a friss narancslé, amely gazdagabb színt és ízt kölcsönöz. Ha nem akar saját maga facsarni citrusféléket, vegyen kész gyümölcslevet.

Hozzávalók:

Három nagy őszibarack;

Egy banán, középérett;

Három narancs;

450 ml alacsony zsírtartalmú joghurt;

Instant zselatin - 30 gr.;

Egy pohár cukor;

Fél liter tiszta víz.

Főzési mód:

1. Speciális citrusfacsaró segítségével friss narancslevet készítünk. Szitán vagy sajtruhán átszűrjük.

2. Öntsön zselatint egy kis csészébe, öntsön rá egy kevés narancslevet. Tíz perc állás után helyezzük a csészét vízfürdőbe, és keverés közben melegítsük addig, amíg a zselatinszemcsék fel nem oldódnak.

3. Öntsük a zselatin keveréket a frissen facsart gyümölcslé nagy részéhez, jól keverjük össze.

4. Öntsön egy külön zománcozott tálba cukrot, töltse fel vízzel, tegye lassú tűzre. Kevergetve addig melegítjük, amíg tiszta szirupot nem kapunk.

5. Az őszibarackot megmossuk, feldaraboljuk, megtörjük, eltávolítjuk a magokat. A feleket mártsuk szirupba, forraljuk öt percig. Ezután kivesszük, és óvatosan eltávolítjuk a héját.

6. Az őszibarackot és a banánt darabokra vágjuk. Néhány gyümölcsöt félreteszünk, és a nagy részét egy tálba gyűjtjük.

7. A tetejére öntjük a joghurtot, és botmixerrel összeturmixoljuk. Öntsük hozzá a narancslevet zselatinnal, és ismét verjük fel.

8. Az előzőleg összeállított barack- és banándarabokat tálakba rakjuk, megtöltjük az elkészített gyümölcsmasszával.

9. Megszilárdulás előtt a zselét körülbelül 2 órára hűtőbe tesszük.

Tejzselé gyümölcsökkel

A zselét nem csak joghurt vagy gyümölcslé alapján készítik. Ugyanúgy ízlik tejjel. Egy egyszerű receptet kínálunk egy kétrétegű tejzseléhez, narancs-alma réteggel.

Hozzávalók:

két narancs;

két kanál cukor;

nagy édes alma;

30 gramm "gyors" zselatin;

Vaníliás cukor - 10 gr .;

Zsíros, legjobb házi, tej - 700 ml;

50 gr. étcsokoládé.

Főzési mód:

1. A narancsot megtisztítjuk, szeletekre válogatjuk és eltávolítjuk a vékony filmet. A pépet a tenyerében összenyomva nyomja ki a levét. Adjunk hozzá egy kis narancslevet és keverjük össze.

2. A zselatin felét felöntjük vízzel, a csomagoláson feltüntetett gyártói ajánlások szerint. Miután jól megduzzadt, oldja fel a zselatin granulátumot vízfürdőben, és keverje össze meleg tejjel (350 ml). Nyugodj le.

3. A kihűlt tejet öntsük egy tálba narancspéppel, és keverjük össze a cukor felével. A keveréket kis poharakba öntjük, körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.

4. Amíg a tej-narancs zselé megkeményedik, elkészítjük az alma zselét.

5. Az almáról meghámozzuk a héját, a pépet finom reszelőn átdörzsöljük. Öntsük a maradék tejet, amelyben előzőleg feloldottuk a zselatint. Öntsük a maradék cukrot, jól keverjük össze.

6. Az almás keveréket kihűlés után poharakba öntjük narancszselével a második rétegben, és visszatesszük a hűtőbe.

7. A fagyasztott zselét megszórjuk finom reszelőn aprított csokoládéval, és tálaljuk.

Zselé gyümölcsökkel: egy eredeti desszert receptje szőlővel, almával és tejszínnel

Egy másik almás desszert szőlőlé és szőlőbogyó alapú zseléből.

Hozzávalók:

könnyű szőlő - 200 gr.;

75 gr. Szahara;

Egy pohár tisztított szőlőlé (könnyű);

150 ml zsíros tejszín;

Édes alma;

nagy szőlő;

Apróra vágott dió - 1 evőkanál. l.;

10 gr. zselatin granulátum.

Főzési mód:

1. Töltsük meg a zselatint fél pohár szőlőlével, tegyük vízfürdőbe. Keverés, felmelegítés, megvárás, amíg a szemcsék maradék nélkül feloldódnak.

2. Miután a zselatinmasszát a maradék léhez öntöttük, alaposan keverjük össze.

3. Az elkészített keverék egy részét téglalap alakúra öntjük, és egy órára hűtőbe tesszük.

4. A szőlő megmosása után távolítsa el a nagy szőlőszemeket a bordákról, és válasszon körülbelül azonos méretet. Óvatosan távolítsa el a héját, vágja le és távolítsa el a csontokat.

5. Jól megdermedt zselével ellátott formát veszünk ki a hűtőből, és ráfektetjük a fél szőlőszemeket.

6. A tetejére öntjük a zselatinnal elkevert maradék levet, és a zselét ismét a hűtőbe tesszük.

7. Miután levágtuk a héját az almáról, magát a pépet egy közepes reszelőbe dörzsöljük.

8. A kihűlt tejszínt egy száraz tálba öntjük. Miközben mixerrel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A sűrű krémes masszát almával keverjük össze.

9. A fagyasztott zselét kivesszük a hűtőből, és négyzetekre vágjuk, hogy mindegyikben legyen egy szőlő.

10. A darabokat tálakba vagy széles poharakba rendezzük, a tetejére krémet kenünk, és megszórjuk dióval.

Tejfölös torta zselével és gyümölcsökkel "Mosaic"

A tejfölből, gyümölcsökből és zseléből készült könnyű sütemény fényesnek tűnik, és minden asztalra alkalmas. Könnyen elkészíthető, sütést nem igénylő desszert. A tortát nem csak gyümölccsel, hanem kekszszeletekkel vagy sütivel is kiegészíthetjük.

Hozzávalók:

Tejföl, 15% feletti zsírtartalom - 400 ml;

Négy zacskó zselé különböző ízekkel;

2 gr. vanília por;

Két kis zacskó zselatin;

egy banán és egy kivi;

Két konzerv őszibarack;

Egy kis tábla étcsokoládé;

Egy evőkanál apróra vágott diószem.

Főzési mód:

1. A csomagoláson található utasítások szerint válassza szét a zselét. Széles tálakba öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

2. Öntsön zselatint egy kis tálba, öntsön fel negyed csésze forró vizet, de ne forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá vaníliát, és alaposan keverjük addig, amíg mindkét összetevő teljesen fel nem oldódik. Nyugodj le.

3. Tegye a tejfölt egy magas tálba. Mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a zselatin keveréket és a cukrot.

4. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk tetszőleges darabokra. A fagyasztott zselét kockákra vágjuk.

5. Tedd egy tálba a gyümölcsdarabokat és a zselét. Adjunk hozzá tejfölt, és óvatosan keverjük össze.

6. A formát vagy bármilyen alkalmas edényt kibéleljük vékony fóliával, és beleöntjük az elkészített keveréket. Hűtőbe tesszük, és legalább 4 órát pihentetjük.

7. A megdermedt süteményt kivesszük, a formát lapos edényre fordítjuk, az edényt megemeljük. A tortáról eltávolítjuk a fóliát, és a csokit a tetejére dörzsöljük apró chipsekkel, megszórjuk dióval és tálaljuk.

Gyümölcszselé görögdinnyében

Hozzávalók:

három kilogramm súlyú görögdinnye;

Egy kilogramm különböző gyümölcsök, bogyók is;

két pohár cukor;

Kis citrom;

250 ml Rkatsiteli bor vagy hasonló száraz fehérbor;

Öt evőkanál zselatin granulátum;

Egy negyed teáskanál őrölt fahéj.

Főzési mód:

1. A görögdinnye leöblítése után hosszában felvágjuk. Óvatosan kanállal távolítsuk el a pépet, és szitán őröljük át.

2. A görögdinnye felének belső felületét egyenlítse le, vágja le az összes felesleges fehér pépet - a felületnek síknak és simának kell lennie. Nedvesítse meg a görögdinnye belsejét papírtörlővel.

3. Hámozzuk le a héját a gyümölcsről, távolítsuk el a magokat, és vágjuk fél centis kockákra. Egy tálba tesszük, meglocsoljuk friss citromlével és jól összekeverjük.

4. Öntsön fél liter vizet egy fazékba, öntsön egy pohár cukrot. Kis tűzre tesszük, és állandó keverés közben tiszta szirupot készítünk. Részben engedjük bele a gyümölcstálat, blansírozzuk legalább 2 percig.

5. Öntsön zselatint 100 ml hideg vízzel.

6. Öntsük a bort a szirupba, amelyben a gyümölcsöt blansírozták, adjuk hozzá a maradék cukrot és a fahéjat. Forraljuk fel, forraljuk közepes lángon három percig, vegyük le a tűzhelyről, leszűrjük. Kissé hűtés után hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és jól elkeverjük.

7. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. A görögdinnye felét a fehér péppel lefelé fordítjuk, és mindegyiket gőz fölött tartjuk körülbelül öt percig.

8. Tegyél egy kis gyümölcsöt görögdinnye "tálakba", öntsd fel kis mennyiségű sziruppal és tedd a hűtőbe 20 percre.

9. Amint a zselé jól megköt, adjunk hozzá gyümölcsöt, és adjunk hozzá ismét szirupot, hűtsük le. Addig ismételjük, amíg a tetejéig meg nem töltjük.

10. A görögdinnye felét fóliával szorosra húzzuk, és 8 órára a hűtőbe tesszük.

11. Tálaláskor szeletekre vágjuk, mint egy hagyományos görögdinnyét.

Zselé gyümölcsökkel - főzési trükkök és hasznos tippek

Az édes gyümölcszselé túl cukros lehet, ezért az alaphoz keverés előtt ajánlatos a szeleteiket citromlével meglocsolni.

Hogy a friss lé alapján készített zselé ne zavaros legyen, célszerű egy kicsit állni, majd túrórongyon átszűrni.

A citrusfélék, az alma, az illatos körte, a vanília vagy a fahéj minden zselének fényesebb ízt adhat.

A fényes és szép, ízletes és szokatlan zselé sokak számára a gyermekkorhoz kapcsolódik. A zselé iránti szeretet egy életen át megmarad, ezért sok felnőtt szívesen eszik nemcsak sertéscombból és pontyból készült zselét, hanem gyümölcskocsonyás desszerteket, zselés süteményt és zselés lekvárt is. Hogyan készítsünk zselét otthon zselatinból?

Gyümölcszseléhez csak zselatin és bármilyen gyümölcslé, kompót, szirup vagy friss gyümölcs kell. Először el kell döntenie, hogy milyen keménységű edényt szeretne kapni egy „remegő” zselé vagy egy késsel vágott. A "remegéshez" 20 g zselatint kell venni 1 liter vízhez, keményhez - 40-60 g zselatint 1 liter vízhez.

A receptünk szerinti zselatin desszert egyszerűen és gyorsan elkészíthető

Zselékészítés

A zselatint öntsön 250 ml meleg vízzel, és hagyja 30-40 percig főzni, hogy a térfogat legalább kétszeresére nőjön. Nézd meg a zselatin lejárati idejét – csak friss zselatinból lehet jó zselatin. A lejárt szavatosságú zselatin nem keményedik meg! Ezután tegyen egy serpenyőt duzzadt zselatinnal vízfürdőbe, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Csak ügyeljen arra, hogy a zselatin ne forrjon fel, különben minden zselésítő tulajdonsága eltűnik. Most a kész zselatint önthetjük elkészített gyümölcslébe, szirupba, kompótba vagy friss bogyók levébe. Bármilyen lekvárt használhatunk, ha forró vízzel hígítjuk, vagy fagyasztott gyümölcsöt.

1. recept: Fagyasztott áfonya gyümölcszselé

A fagyasztott áfonyát kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, annyi cukrot adunk hozzá, amennyit csak szeretnénk, és turmixgéppel simára daráljuk. Szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a bőrt és a csontokat a keverékből. Hígítsuk fel vízzel 1 literre, tegyük tűzre, melegítsük 60 °C-ra, öntsük bele a hígított zselatint állandó keverés mellett, és vegyük le a tűzről.

Bármilyen gyümölcsöt (alma, körte, banán, narancs, friss vagy fagyasztott eper, áfonya, málna megtesz) apróra vágjuk és összekeverjük. Minden zseléformába helyezzünk gyümölcskeveréket. Zselé formákként a kis átmérőjű mély tálak a legalkalmasabbak. Öntsük fel áfonya levét zselatinnal. 5-6 órára hűtőbe tesszük.

Változtassa meg a zselét kedvenc gyümölcseivel és bogyóival!

A zselé eltávolításához a formákból minden formát 20 másodpercre kell meríteni egy nagy tál forró vízbe. Ezt követően borítsuk be a forma tetejét egy desszerttányérral, és fordítsuk meg. Egy félgömb finom gyümölcszselé áll majd a csészealjadon. A nagyobb móka kedvéért krémes fagylalttal vagy cukorral felvert tejszínhabbal díszíthetjük. Kiegészítik a gyümölcsök legfinomabb ízét és nyári aromáját. Élvezd!

2. recept: Zselatin alapú tortakrém

250 ml 20%-os zsírtartalmú tejszínben hígítsunk fel 20 g zselatint, és hagyjuk duzzadni 2 órán át. Ezután vízfürdőben melegítse a keveréket 10 percig, folyamatosan keverve, és ne hagyja felforrni. Levesszük a tűzről, lehűtjük és összekeverjük a fő krémmel. Kenje meg a tortát a rétegek között és az oldalát. Hűtőbe tesszük 4-5 órára dermedni.

A zselatin egy feldolgozott kollagén vagy állati kötőszöveti fehérje. Sokan napi 1-2 teáskanál száraz zselatint használnak. Az orvosok azonban hallgatnak arról, hogy ilyen felhasználás esetén a szervezet teljes mértékben asszimilálja. De otthon mindenféle desszert elkészíthető zselatinból. Olyan egyszerűen kivitelezhetők, hogy még egy kezdő szakács sem okoz nehézséget. A cikkben javasolt receptek megmondják, hogyan készítsünk fényes és eredeti ízű zselét különféle összetevők felhasználásával.

Alapvető főzési mód

Egy liter folyadékhoz körülbelül 40 g zselatinra lesz szükség. Mivel általában 15 g-os csomagolásban van, legalább háromra lesz szükségük. A tartalmat egy pohárba kell helyezni, amelynek fennmaradó térfogatát hideg vízzel kell feltölteni. A zselatin egyenletes, 10 perces duzzadása érdekében a keveréket keverni kell. 40 perc elteltével a zselés alap kikapcsolható.

Jelentősen időt takaríthat meg, ha a zselatin vízzel való felöntése után azonnal elkezdi főzni a zselé fennmaradó összetevőit. Ezek lehetnek bogyók, amelyeket külön edényben kell forralni vízzel, és kissé forralni. A kapott kompótban a duzzadt zselatint kell hozzáadni. A folyadékot ismét fel kell forralni folyamatos keverés közben, le kell venni a tűzről és formákba kell önteni.

Pár órára hűtőbe kell tenni. Ha a forma elég tágas, akkor egy éjszakán át hagyhatjuk.

A bevitt bogyók vagy gyümölcsök fajtája nem befolyásolja a zselé kötési idejét. A lényeg az, hogy ne sértsék meg az arányokat: ha a szükségesnél kevesebb zselatin van, előfordulhat, hogy a zselé nem ragad meg. Ha nincs idő a forralásra, akkor kész gyümölcsleveket vehet alapul. Ehhez a zselatint is előáztatjuk, majd a tűzhelyen fel kell oldani, majd a léhez adjuk és összekeverjük.

Nem kell a gyümölcsfolyadékok zselatinnal való feltöltésének folyamatára korlátozódnia, ha a töltelékekkel lehet egy kicsit kísérletezni. Kiderül, hogy teljesen különböző típusú zseléket főzünk egymástól: mind külsőleg, mind ízben.

Desszert #1 – Csíkos repülés

Először is a bogyós-gyümölcskészítményeket úgy készítik el, hogy a zselé többszínű legyen:

• körte + alma;
• ananász + narancs;
• áfonya + eper.

Először az egyik folyadékot zselatinnal öntjük, majd körülbelül 1-2 cm vastagságú formákba kell önteni. Egy óra hűtőben való dermedés után a következő folyadékot adjuk a keverék tetejére, amit a zselatin hozzáadása után szintén felforralunk. A formákat ismét a hűtőszekrénybe helyezik, és hasonló műveleteket hajtanak végre a többi termékkel.

Ha nincs annyi összetevő, és csak pár áll rendelkezésre, akkor a különböző színű rétegek egyszerűen váltogathatók. Díszítésképpen mindegyikhez felváltva tehetünk egy-egy darab gyümölcsöt vagy bogyót. Ide várjuk a kísérleteket!

2. számú desszert – Lavina

A desszerthez kis mennyiségű hozzávaló szükséges:

• zselatin;
• tej;
• savanyú bogyók.

Először egy bogyós-zselatin alapot készítünk, amelyet szintén formákba kell önteni. A hűtőszekrénybe helyezik úgy, hogy a tartalom ferdén fagyjon meg. Ezért a borospoharak tökéletesek ehhez a desszerthez. Az ebben a helyzetben megfagyott réteg a „hegy” szerepét fogja játszani.

A második réteg tejes lesz. A zselatin alap és a tej keverékét felforraljuk, majd hozzáadjuk a poharakhoz. De most be kell őket tenni a hűtőszekrénybe, hogy egyenletes helyzetben megszilárduljanak. Az eredmény egy tejszerű hóréteg, amely a vörös hegyet díszíti.

A finom tejes íz és a bogyós savanyúság tökéletesen kombinálódik egymással.

Desszert No. 3 - vihar egy pohárban

A recept alkoholt tartalmaz, így alkalmas egy baráti lakomára.

A bogyós-gyümölcs keveréket először szűrni kell, hogy ne maradjanak benne gyümölcs- és magtöredékek. Mielőtt a zselatint a folyadékba helyezné, kis mennyiségű vodkát adnak hozzá (a teljes térfogat 1/8-a). Ezután zselatint öntünk a keverékbe, felforraljuk. Tartályként kis poharakat használnak, ahová a kész folyadékot öntik. Hűtőbe tesszük dermedni.

A bogyós-gyümölcsös alap narancslével helyettesíthető.

Desszert No. 4 - tejföl

A nem túl zsíros tejfölt (1 l) keverőgéppel kell felverni a cukorral (100 g). Finomra vágott aszalt szilvát adunk a masszához a kívánt mennyiségben. Az előre beáztatott zselatint feloldjuk, és a keverékbe öntjük. Csak mindent jól össze kell keverni és a formákba helyezni.

Bár a zselé nem egy instant desszert, amivel meglepheti a véletlenül ide látogató barátait, nem valószínű, hogy sokat ártana az alaknak.

Kapcsolódó videók

Sziasztok kedves olvasók! Nem titok, hogy szinte minden nő szereti az édességeket. Azonban minden elfogyasztott desszert hátrányosan befolyásolhatja az alakot, ezért sok lány, aki betartja a diétát, teljesen megtagadja magától az édesség fogyasztásának örömét. Egy ilyen súlyos megszorítás következménye lehet jelentős hangulatromlás, mert az édesség serkenti az endorfintermelést, valamint fáradtság, ami abból adódik, hogy csökkent az energiához szükséges anyagok mennyisége a szervezetben.

Ezért egy nőnek még diétán is mérsékelten kell fogyasztania a könnyű szénhidrátokat. A legjobb megoldás a gyümölcszselé önálló elkészítése otthon zselatinnal.

Zselatin alapú zselé

Tejzselé gyümölcsökkel

1 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 15 gramm zselatin;
• 200 gramm tej;
• 20 gramm méz;
• kedvenc gyümölcse.

A desszert elkészítése:

1. A zselatint felöntjük a tej térfogatának felével a duzzanat miatt.
2. Ekkor a maradék tejet, mézzel keverve, csendes tűzön melegítjük. Ügyelni kell arra, hogy a folyadék ne forrjon fel. A keveréket addig keverjük, amíg az összes méz elolvad.
3. A megduzzadt zselatin granulátumot forró tejbe visszük.
4. A megmosott és felszeletelt gyümölcsöket a formák szerint rakjuk ki.
5. Miután a granulátum feloldódott, a folyadékot formákba öntik.
6. A desszertet legalább 40 percig hűtőszekrényben hűtjük.

E recept szerint almával szoktam tejes-gyümölcszselét készíteni, hiszen velük bizonyul a legalacsonyabb kalóriatartalmú étel.

Finom zselé... ez persze remek, de mi van az egésszel?

Tejfölös zselé gyümölcsökkel

Szükséges:

• 400 ml tejföl;
• 4 evőkanál cukor;
• 45 gramm zselatin;
• 1 alma;
• 200 gramm eper.

A tejfölös-gyümölcszselé nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. A zselatint vízzel öntjük az utasításoknak megfelelően. Miután a granulátum megduzzad, fel kell őket oldani vízfürdőben.
2. A tejfölt aktívan felverjük kristálycukorral.
3. A zselatint óvatosan elkeverjük a tejföllel.
4. Az epret folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, megszárítjuk, közepes méretű darabokra vágjuk. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk.
5. A desszert formákban rétegesen kirakva: gyümölcs és bogyó darabok, tejföl, gyümölcsök, ismét tejfölös töltelék.
6. A zselét hűtőben hűtjük, amíg teljesen megszilárdul.

Amikor ezt a receptet használom zselés édesség elkészítéséhez, a következő tippek segítenek:

• az alacsony zsírtartalmú tejföl sokkal könnyebben felverődik, ráadásul az étel egészségesebb lesz;
• annak érdekében, hogy a granulált cukor gyorsan feloldódjon, minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie;
• légies szuflét csak mixerrel vagy habverővel kaphatunk.

Gyümölcslé zselés desszert

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 pohár gyümölcslé;
• 25 gramm zselatin;
• desszert kanál cukor.

Hogyan készítsünk desszertet gyümölcsléből:

1. A levet zselatinnal összekeverjük, majd 60 percig állni hagyjuk, hogy a zselatinszemcsék megduzzadjanak.
2. Ezután kristálycukrot öntünk a folyadékba.
3. A tartályt vízfürdőbe helyezzük. A folyadékot folyamatosan keverni kell, amíg a zselatin szemcsék és a kristálycukor teljesen fel nem oldódnak.
4. A zselét formákba öntjük, és 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Ezt a receptet általában apróra vágott gyümölccsel egészítem ki. Ehhez (mielőtt a zselélevet formákba öntjük) kis mennyiségű gyümölcsöt teszek bele. Ez a zselé gyönyörűen mutat az asztalon, ha először kiveszi a formából. Ehhez a formát néhány másodpercre forró vízbe kell helyezni, majd csészealjra kell fordítani - maga a desszert kiugrik. Ez az étel nagyszerű csemege lesz a gyerekeknek.

És a gyerekek imádják a fagylaltot. Olvassa el, milyen könnyű és egyszerű az egészséges főzés.

Gyümölcs- és bogyópüréből készült zselés finomság

A püréből zselé készítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm kedvenc gyümölcse vagy bogyója;
• 40 gramm kristálycukor;
• 5 gramm zselatint.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
2. A kiválasztott gyümölcsöket és bogyókat megmossuk, meghámozzuk, majd szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel összetörjük. A kapott keveréket kis mennyiségű vízzel hígítjuk, cukorral édesítjük és felforraljuk.
3. A zselatin granulátumot átvisszük a pürére, és teljesen feloldjuk benne.
4. Az elkészített folyadékot formákba öntjük, hagyjuk, amíg a desszert el nem éri a szobahőmérsékletet, majd áttesszük a hűtőszekrénybe.

Gyümölcs- és bogyózselét szeretek rétegesen készíteni. Ehhez többféle burgonyapürét letörlök, amelyek színe különbözik. Ezután először egy színt öntök a formákba, hűtőben lehűtöm, megkenem a következő árnyalattal, és ezt teszem az összes elkészített pürével.

A zselatin nem csak az ízletes diétás ételek elkészítését segíti elő, hanem kiváló alapként is szolgál.

Zselés torta gyümölccsel, túróval, tejföllel

Szükséged lesz:

• 450 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 400 gramm nem szemcsés túró;
• 4 desszert kanál zselatin;
• egy evőkanál kakaó;
• kis mennyiségű kedvenc gyümölcse;
• 3 evőkanál sötétvörös lé;
• kis mennyiségű porcukor.

Technológia a túrós és gyümölcstorta otthoni készítéséhez:

1. A zselatint szobahőmérsékleten egy hiányos pohár vízben áztatják.
2. A túrót kikeverjük a tejföllel és a porcukorral.
3. A megduzzadt zselatin szemcséket vízfürdőben feloldjuk, majd a folyadékot a túrós-tejfölös keverékhez adjuk.
4. A kapott masszát 3 azonos részre osztjuk. Az egyikhez kakaót, a másodikhoz gyümölcslevet adnak, a harmadik fehér marad. A gyümölcslé és a kakaó helyett használhatsz ételfestéket.
5. Öntsön 4 evőkanál fehér szuflát a hasított forma közepébe. Nem szükséges a forma teljes alján szintezni. A fehér közepébe ugyanannyi rózsaszín krémet öntünk, rá csokikrémet. Ebben a sorrendben az űrlap teljesen kitöltésre kerül.
6. A gyümölcsdarabokat az utolsó rétegbe merítjük.
7. A süteményt 6 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Gyümölcsszörpöt vagy lekvárt használok díszítésnek egy ilyen főtt csemege tálalásánál.

Ha szeretné tudni, hogyan kell eperzselét készíteni, nézze meg a videót:

Zselés édesség kompótból

Szükséges:

• 70 ml víz;
• 400 ml őszibarack kompót;
• 2-3 konzerv őszibarack;
• néhány mentalevél;
• evőkanál zselatint

A kompótból készült zselé elkészítéséhez be kell tartania a következő ajánlásokat:

• 1. A zselatint szobahőmérsékleten vízzel öntjük. Célszerű a zselatin granulátumot egy órán át hatni.
  2. A kompót 80 fokra melegszik fel.
  3. Az őszibarackot apróra vágjuk.
  4. A zselatin granulátumot kompóttal keverjük össze. Az elegyet addig keverjük, amíg az összes granulátum fel nem oldódik.
  5. A kapott folyadékot formákba öntik. Mindegyik több barack szeletet tartalmaz.
  6. A formák lehűlése után 1 órára a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Szőlőzselé agar-agarral

A főzéshez szüksége lesz:

• szőlőfürt;
• kis mennyiségű cukor;
• egy evőkanál agar-agar;
• 400 ml víz.

Főzési mód:

1. A kompót szőlőből készül. Ehhez az összes szőlőt vízbe helyezzük, és felforraljuk. A kapott folyadékot alacsony lángon 5 percig forraljuk.
2. A kompótba cukrot öntünk.
3. A szobahőmérsékleten lévő kompót teljes térfogatából 1 pohárral öntünk, amelyben agar-agart keverünk. Egy pohár kompótot általában finom szitán öntök át, hogy a kocsonya étvágygerjesztő és átlátszó legyen.
4. Amíg az agar-agar megduzzad, a befőtt többi részét leszűrjük.
5. Ezután a két folyadékot összekeverjük, csendes tűzre tesszük és 5 percig forraljuk. Ez idő alatt az agar-agarnak teljesen fel kell oldódnia.
6. A leszűrt szőlőt formákba osztják, majd kompóttal öntik. Miután a desszert elérte a szobahőmérsékletet, átrendezzük a hűtőszekrényben.

A bemutatott receptek szerint finom, alacsony kalóriatartalmú desszerteket főzhet, amelyeket mind a felnőttek, mind a gyerekek imádni fognak. Az ilyen finomságok nagyszerű lehetőséget kínálnak azoknak a lányoknak, akik betartják a diétás menüt. Az édességek kalóriatartalmának további csökkentése érdekében általában édesítőszert használok - ízletesnek és egészségesnek bizonyul!

Ha tetszettek a leírt receptek, és további hasznos információkat szeretne kapni a diétás ételekről, azt tanácsolom, hogy iratkozzon fel a blogfrissítésekre, valamint ajánlja a kedvelt cikkeket barátainak a közösségi hálózatokon. Viszlát, kedves olvasók!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+