A töltelékes kosarakhoz hasonlóan a receptek egyszerűek és finomak. Videó arról, hogyan kell főzni omlós kosarakat tejföllel. Töltelék a tartletekhez ananászos és rákrudakkal
Népszerűségében a vezető fehérjekrémes kosártorta. Kezdjük vele. És folytassuk – egy recepttel a pudingkrémes kosarak készítéséhez, valamint a fehérje-olajos krémhez. Minden egy oldalon.
Hozzávalók:
- liszt - 220 gramm
- tojás - 1
- só - egy kis csipet
- vaj - 100 gramm
Fehérje krémhez:
- tojásfehérje - 2
- porcukor - 4 evőkanál. kanalakat
- citromlé - néhány csepp
Töltelékhez:
- friss vagy fagyasztott gyümölcsdarabkák
- cukorral őrölt gyümölcs
- lekvárok és lekvárok
Torta tészta recept
Az omlós tészta elkészítésében a legfontosabb a hideg (nagyon hideg) olaj és a dagasztás sebessége, hogy az olaj ne melegedjen fel a kéztől (vagy hideg víz alatt ne hűtse le a kezeket). A gyors dagasztást megkönnyíti a konyhai eszközök, például a turmixgép használata: öntsük bele az átszitált lisztet, és tegyünk vajdarabokat. Csak néhány másodpercre kapcsolja be, hogy nagyjából homogén masszát kapjon.De ha nincs ilyen (vagy másik) asszisztense, fegyverezze fel magát egy késsel. A lisztet a munkalapon lévő kupacba öntjük, beletesszük a vajat és liszttel elkeverve felaprítjuk, majd tenyerünkkel daráljuk össze. Csak ne felejtse el gyorsan megtenni.
Adjuk hozzá a tojást és a sót a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
A kapott fényes, egynemű csomót csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe egy órára.
Még jobb, ha kétszer annyit fekszik a hidegben.
Miután lecsípett egy darabot, tekerje egy legfeljebb 0,5 cm vastag körbe, szúrjon ki villával, és helyezze egy formába, óvatosan nyomja le és egyenlítse ki.
Vágja le a széleket egy sodrófával - húzza végig a szélén.
Ha teljes magasságában elkészítjük, mély kosarakat kapunk, „alulméretezettnél” félig kell kitölteni az űrlapokat.
Ráöntjük a babot (borsót, vagy speciális golyókat), és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 7 percig, majd vegyük le a töltetet és süssük még 5-7 méterig szép, enyhén aranyszínűre.
A kosarakat rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Fehérje krém kosárba
Az edényeknek tökéletesen tisztáknak kell lenniük, a biztonság kedvéért letörölheti egy szelet citrommal, akkor nem kell citromlevet hozzáadnia a fehérjék felveréséhez. A porcukrot feltétlenül szitáljuk át, hogy ne maradjanak csomók.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Kezdje el verni a tojásfehérjét közepes sebességgel.
Amikor a hab sűrűvé válik, növelje a sebességet a maximumra. Beat amíg lágy csúcsok - az állapot, amikor a csúcsok még nem tartja.
Egy teáskanálonként adjuk hozzá a porcukrot, és folytassuk a verést, amíg a csúcsok meg nem szilárdulnak, és el nem kezdik megtartani formájukat. A krémnek fényesnek és rugalmasnak kell lennie.
A süteménykosár kitöltése
A kihűlt tortákba lekvárt kenünk
vagy friss gyümölcsdarabok, például banán, eper, málna.
És a tetejére egy kulináris zacskó segítségével tegyen egy kupakot tejszínből.
MEGJEGYZÉSRE
A megőrzési időszakokról. A krém nyers fehérjékből készül, ezért csak a legfrissebb tojást vegye be, amiben teljesen biztos. És ne feledje, hogy az ilyen sütemények tárolása nem ajánlott, azonnal meg kell enni.
Olvasson többet a fehérjekrém készítésének fortélyairól, a kemény és lágy csúcsokról.
Protein puding tortához
Elkerülheti a bajt a nyers fehérjékkel, és akár 2-3 nappal is megnövelheti az eltarthatóságot, ha a pudingos fehérjekrémet tortakosárba tesz. De ehhez először elő kell készítenie.
Amire szükséged van: fehérjék - 2, citromlé - néhány csepp, víz - 1/2 csésze, cukor - 1 csésze.
Hogyan kell főzni. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön addig forraljuk, amíg „közepes golyó” állaga nem lesz. Az ellenőrzés a következőképpen történik: öntsön hideg (jeges) vizet az edénybe, és csepegtesse le a szirupot. Tekerje fel a labdát - ha teljesen puha, akkor a korai, közepes pont az, amire szüksége van.
Amíg a szirup fő, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Ezután vékony sugárban öntsük fel állandóan habverő forrásban lévő sziruppal. Körülbelül 5 percig verjük, hozzáadjuk a citromlevet. A kész krém sima, fényes, jól tartja a formáját.
A karamell puding receptje
A "kosár" torta nemcsak fehérjével, hanem más krémekkel is tölthető. Például puding. És hogy ne tűnjön unalmasnak, készítünk egy ünnepi karamell krémet.
Karamell krémhez:
- tej - 50 ml
- krém 20% - 200 ml
- porcukor - 35 gramm
- cukor - 30 gramm
- liszt - 10 gramm
- sárgája - 2
- vanília
Hogyan készítsünk karamell krémet kosárba
A krémet felmelegítjük.
Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, hogy felolvadjon.
Öntsünk hozzá egy kevés tejszínt (buborékosodnak), óvatosan keverjük hozzá az olvasztott cukrot. Addig melegítjük, amíg az összes karamell beleolvad a krémbe.
Öntsünk tejet a tejszínhez úgy, hogy 250 gramm folyadék legyen. Tegyük vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel. Félretesz, mellőz.
A tojássárgáját jól kikeverjük a porcukorral és a liszttel.
Fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt, jól keverjük össze.
Térjen vissza ismét az edénybe. Kis tűzre tesszük, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. A végén adjuk hozzá a vaníliát. Hűtsük le, fóliával letakarjuk, hogy ne képződjön kéreg (vagy csepegtessük le egy evőkanál tejjel).
Jól rázzuk fel, mielőtt kosarakba raknánk. Vagy először tedd kosarakba a krémet, és díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel a tetejét.
De ez még nem minden. Készíthet fehérje-olajos krémet is.
Fehérje-olajos krém kosárba
Amire szükséged van
fehérje - 2
porcukor - 150 gramm
vaj - 150 gramm
citromlé - néhány csepp.
Hogyan kell főzni
Egy tálba vágjuk egy kicsit, és hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni.
Óvatosan válasszuk szét a fehérjéket egy tiszta edénybe. Keverjük össze mixerrel, alacsony sebességgel kezdve, lágy csúcsokig. Ezután fokozatosan hozzáadva a porcukrot, jól felvert állapotba tesszük, és beleöntjük a citromlevet.
Csökkentse a sebességet, és alaposan keverje hozzá a vajdarabkákat. A krémnek homogén buja és rugalmas masszává kell válnia.
Válaszd ki, melyik tölteléket szereted a legjobban, melyik krém tűnik a "legkrémesebbnek", és készíts egy finom csemegét - a "Kosár" tortát -, amely a mi ízlésünk szerint a világ egyik legcsábítóbb, leg"torta" és legelbűvölőbb. .
Torta "kosár" © Magic Food.RU
Belefáradt a banális süteményekbe, és sokféle édességre vágyik? Vagy talán még nem vagy biztos a képességeidben, és félsz bonyolult remekműveket vállalni, de lelked valami finomat kér? Ebben az esetben azt javaslom, hogy főzzön hihetetlenül finom omlós kosarakat pudinggal. Azonnal és őszintén figyelmeztetlek - nagyon nehéz ellenállni nekik, és nem próbálni meg legalább egy tortát. A ropogós omlós tészta finom citromkrémmel kombinálva nemcsak ünnep, hanem igazi csábítás is az édesszájúak számára. Egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít gyorsan és egyszerűen elsajátítani egy desszert elkészítését.
Hozzávalók sütemények készítéséhez
- tejszín margarin - 150 gr;
- búzaliszt - 300 gr;
- csirke tojás - 1 db;
- cukor - 100 gr;
- fél citrom héja;
- tejföl - 1 evőkanál.
- fél citrom héja és leve;
- cukor - 100 gr;
- fehér csokoládé - 100 gr;
- csirke tojás - 1 db;
- kukoricakeményítő - 2 evőkanál. csúszdával;
- tejföl - 2 evőkanál;
- krém 33% és több - 250 gr.
A fenti hozzávalókból elkészítjük
Fóliába csomagoljuk, és a krém elkészítése közben hűtőbe tesszük.
A receptben feltüntetett termékekből főzzük. Az omlós tészta töltelékünknek teljesen ki kell hűlnie töltés előtt.
Hogyan kell omlós tésztát sütni
A kész tésztát 15-20 egyenlő részre osztjuk. A pontos mennyiség a formák méretétől függ. Vasat kell használni, a szilikon ebben az esetben nem fog működni.
Mindegyik részt körbe tekerjük, átmérőjének nagyobbnak kell lennie, mint a forma átmérője az oldalak magasságával.
A forma belső felületét kibéleljük egy tésztaréteggel, szorosan az oldalához nyomkodjuk, hogy ne legyen üreg. A formát nem kenjük ki semmivel - van elég zsír a tésztában.
Az elkészített kosarakat 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
A megsült nyersdarabokat ki kell venni, és még körülbelül 5-10 percig a formákban állni kell. Így könnyebb lesz kivenni őket. A kosár megszerzéséhez fordítsa át a formát az asztal fölött, tiszta törülközővel letakarva, és a kés fogantyújával érintse meg az alját - a munkadarabnak ki kell esnie. Hűtse le teljesen az omlós kosarakat, mielőtt megtöltené krémmel.
Egyszerűen tejszínt kanalazhatunk a süteményekbe. De ha nem csak az ízével, hanem a desszert megjelenésével is meg szeretne lepni mindenkit, akkor érdemesebb egy csillaggal ellátott fúvókával ellátott cukrászzacskót használnia. Ezzel megtöltjük krémmel a kosarakat, szép fürtöket formázva.
Kész a finomság, azonnal tálalhatod az asztalra. De a sütemények sokkal finomabbak lesznek, ha legalább egy órát a hűtőszekrényben töltenek.
Kísérletezzen és találja meg kedvenc kombinációját.
Ízletes remekművek!
Kosarak krémmel - habcsókkal.
Gyakran főzök omlós tészta kosarat. Alapvetően mazsolával és főtt sűrített tejjel kosarakat készítettem. De nemrég az egyik kulináris magazinból kivontam a habcsók krém receptjét.
Azt írták, hogy nagyon finom krém, alkalmas sütemények díszítésére. Épp a minap volt a férjem születésnapja, és úgy döntöttem, hogy változatossá teszem ezeket a péksüteményeket, és tejszínes omlós kosarakat főzök. És valóban, nagyon finom és szokatlan lett. Minden vendég örült.
A krém annyira finom, hogy mindenki megnyalta az ujját a kifejezés legigazibb értelmében. És annyira megörültem, hogy mostanában nagyon gyakran főzöm ezt a krémet, díszítem vele a tortákat, tortákat, és néha lekváros desszertet készítek ezzel a krémmel. A krémet karamell ízzel kapjuk. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek. Megosztok veletek egy tejszínes - habcsókos omlós tészta receptjét.
Homokkosarak krémmel recept:
A kosarakhoz:
250 gramm vaj vagy margarin sütéshez;
250 gramm cukor;
Liszt (annyit, amennyit a tészta felvesz);
2 tk sütőpor.
Krémhez:
6 fehérje;
100 ml. víz;
150 gramm cukor;
Fél citrom leve.
Omlós tészta kosarak krémkészítéssel:Először készítsünk omlós tésztát a kosarakhoz.
Ha minden kész, gyúrhatjuk a kosárkák tésztáját. Mint említettem, a kosarak tésztájából omlós tészta lesz. Ehhez lereszeljük a margarint. A margarin lereszelése egyszerűbbé és kényelmesebbé tétele érdekében tegyük 10 percre a fagyasztóba, kemény lesz és könnyebben dörzsölhető lesz.
Ezután szitáljuk át a lisztet. Vegyünk körülbelül egy pohár lisztet a kezdéshez. Ne légy lusta előre többször átszitálni a lisztet, ez pozitív hatással lesz a sütésre. Végül is szitáláskor a liszt oxigénnel telítődik, és a sütés levegősebbé válik.
A lisztbe tesszük a sütőport és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tojásokat.
És cukor, és gyúrjuk a tésztát. A tészta így alakul, de nem ez a végleges formája. Az asztalra tesszük.
És most adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi szükséges ahhoz, hogy egy ilyen tésztadarabot formázzon. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta el nem kezd jól leválni a kezünkről.
Ennyi, kész a tészta. Az omlós tészta nagyon puha és rugalmas. Most kivesszük a tésztánkat, kis darabokat csípünk belőle és golyókat formálunk. És ezekkel a golyókkal megtöltjük a kosarak sütőformáit.
Amint az összes kosár megtelt tésztával, tegye a formákat egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe.
Egyébként, hogy a tészta ne keljen meg, a tésztát több helyen meg kell szúrni villával.
Körülbelül 15 percig sütjük, időnként ellenőrizve a kosarak készenlétét. A kész homokos kosarakat kivesszük a sütőből.
Vegye ki a kosarakat a formákból, és hagyja kihűlni. Mellesleg, az ilyen fémformákból a péksüteményeket nagyon gyorsan eltávolítják, és vegye figyelembe, hogy magukat a formákat nem kentük ki.
Elkészültek a homokos kosarak, ideje elkészíteni a krémet.
A fehérjéket elválasztják a sárgájától. A sárgája nem kell, de a fehérjét mixerrel jól fel kell verni. Egyébként ahhoz, hogy a fehérjék jól felverődjenek, nagyon hidegnek kell lenniük. Jobb, ha két percre betesszük a fagyasztóba. A hideg fehérje nagyon jól felverődik. Körülbelül 10 percig verjük. Nagyon erős habot kell kapnod.
Most el kell készítenie a szirupot. Ehhez vegyen 100 ml hideg vizet, öntse egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Adjunk hozzá cukrot.
Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük meg a szirupot. Körülbelül 7 percig kell főzni. Főzés közben adjuk hozzá egy fél citrom levét.
A lényeg az, hogy ne emésztessük meg a szirupot. Megmondom, hogyan ellenőrizheti a szirup készségét. Mivel a szirupot cukor alapján főzik, karamell kell. Hideg hőmérsékleten a karamell megkeményedik. Ezért jeges vizet kell vennie (a szirup elkészítése előtt tegyen egy pohár vizet a fagyasztóba), és ebbe a vízbe csepegtessen egy csepp szirupot. Ha a csepp azonnal megkeményedik, és kis karamell képződik, akkor a szirup készen áll, és ha a csepp csak vízben oldódik, akkor tovább kell forralni a szirupot. Ne félj, nem olyan nehéz. A kész szirupnak ilyen buborékoknak kell lennie.
Receptek finom süteményekhez
süteménykosár
1 óra
370 kcal
5 /5 (1 )
Mindegyik íz bizonyos asszociációkat ébreszt bennünk. Lehetnek jók és rosszak is. De van, ami egyszerűen nem képes rossz emlékeket és asszociációkat felidézni. Erről szeretnék ma mesélni. Mindenki emlékszik azoknak a süteményeknek a csodálatos ízére, amelyeket gyermekkorunkban kipróbáltunk. Sokan közülük a kedvenceink maradnak egész életünkben. Ezért kötelességemnek tartom, hogy megtanítsam Önt a „Kosár” torta otthoni főzésére. Ez minimális költséget igényel, de micsoda emlékek özönlenek majd el! Folytassuk a dicső hagyományt, és készítsünk ilyen finom desszertet gyermekeinknek.
Torta recept "Kosár" fehérje krémmel
Konyhai eszközök: m xer vagy habverő, m ito, e ukhovka.
Hozzávalók
Teszthez:
Krémhez:
Hogyan válasszuk ki az összetevőket egy ilyen ételhez?
Egy ilyen szerény étel még mindig megköveteli önmaga tiszteletét. Eredeti sütemény elkészítéséhez első osztályú búzalisztet és a legjobb minőségű termékeket kell használnia.
Lépésről lépésre recept omlós tészta sütemények "Kosarak" készítéséhez
Mielőtt elkezdené egy kulináris remekmű létrehozását, ki kell vennie a vajat a hűtőszekrényből, hogy egy kicsit felmelegedjen. Csak ezután kezdheti el főzni a "kosár" tortát a GOST szerint.
Tészta
- Tegye a vajat egy mély edénybe, és keverje 4 percig keverővel vagy habverővel.
- Felverés után adjunk hozzá 140 g cukrot. Indítsa újra a habverést, és folytassa addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Erre 5 percet kell szánnod.
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és add hozzá a sárgáját az olajtartályba. Habverővel még körülbelül 5 percig.
- Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál sütőport, egy csipet sót és néhány csepp rumot vagy vanília esszenciát.
- A lehető legjobb módon keverje össze a leendő sütemény összes összetevőjét.
- A legvégén adjunk hozzá 350 g lisztet. Előtte át kell szitálni egy szitán, hogy megszabaduljon a felesleges idegen tárgyaktól. Indítsa el a tésztadagasztási folyamatot. Simára kell gyúrni, hogy tökéletes omlós tésztát kapjunk.
- Az elkészült omlós tésztát fóliába tesszük és 40 percre hűtőbe tesszük.
- A már kihűlt tésztát mindenképp sodrófával kell kinyújtani kb 7 milliméter vastagságú rétegre.
- Most el kell osztania az összes tésztát fémformákba.
- Ha ezt megtette, távolítsa el a felesleges tésztát, amely kilóg a széleiből, hogy maga a tészta valamivel nagyobb legyen, mint a tepsi oldala.
- Villával készítsünk sok lyukat a tésztába, amely minden forma alján található. Ezt úgy kell megtenni, hogy sütés közben ne képződjenek légbuborékok.
- Az elkészült formákat 15 percre a fagyasztóba tesszük.
- A sütőt előmelegítjük 215 fokra, és körülbelül 15 percig sütjük a kosarakat.
- Hagyja kihűlni a tésztát, és vegye ki az üres részeket.
Krém
- Most vegyünk egy érdekes folyamatot a krém főzéséhez. Ehhez keverje össze a cukrot a vízben.
- Indítsa el a szirup forralási folyamatát.
- Forraljuk fel a szirupot 120 fokos hőmérsékletre. Körülbelül 5-6 perc.
- 110 fokos hőmérsékleten adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval kezdjük el jól felverni. Ha keverőt használ, akkor közepes sebességgel verje.
- Ha a fehérjék felverése közben nyomok jelennek meg a keverőlapátokról vagy a habverőről, kezdje el lassan, vékony sugárban önteni a szirupot. A szirup hozzáadása után növelnie kell a keverő sebességét. Ennél a sebességnél ezt az egész állagot 7 percig kell verni.
- Osszuk el a krémet a cukrászzacskók között, és mindegyik kosár aljára tegyünk egy nagyon kis mennyiségű lekvárt vagy lekvárt.
- Most bekapcsolhatja a fantáziáját, és bármilyen módon megtöltheti a kosarakat krémmel. Különböző fúvókák használatával különböző mintákat vagy expozíciókat készíthet.
- Tehát a "kosarak" krémes szép tortáid készen állnak.
Videorecept a "Kosár" péksüteményhez fehérjekrémmel
Ebben a videós bemutatóban a fenti étel elkészítésével kapcsolatban részletes leírást talál arról, hogyan kell elkészíteni a megfelelő tésztát a "Kosár" tortához.
Süteménykosarak fehérjekrémmel a GOST szerint
Csodálatos kosarak fehérjekrémmel gyermekkorból. Próbálj meg főzni!
Moduláris festmények megrendelésre - https://goo.gl/HC2kh1
Teszthez:
350 g liszt
140 g cukor
200 g vaj
3 tojássárgája
1 teáskanál sütőpor a tésztához
egy csipet só
néhány csepp rum vagy vanília esszencia
Krémhez:
3 tojásfehérje (90 g)
180 g cukor
50 ml forró víz
1/4 teáskanál citromsav
egy csipet só
lekvár vagy lekvár.
Még sok sütemény és péksütemény a csatornán - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO
Minden édes péksütemény a csatornán itt - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH
#torta #kosarak #irinahlebnikova
Webhelyeim: https://kyxarka.ru és https://pechemdoma.com
Facebook – https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook csoport - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK oldal - https://vk.com/id177754890
VK csoport https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg
https://youtu.be/JepGC6bjva4
2017-10-05T09:37:39.000Z
Torta "kosár" gyümölcsökkel
- Főzési idő: 60 perc.
- Adagok: 6 adag.
- Konyhai eszközök: m xer vagy habverő, mfém öntőformák kosarak formájában ito, e tartályok az összetevők számára fülkamra.
Hozzávalók
Teszthez:
Töltelékhez:
Lépésről lépésre recept
- Olvasszuk fel az összes margarint a mikrohullámú sütőben.
- Ezután össze kell keverni a margarint homokcukorral és össze kell keverni.
- A margarinos masszába egyenként belekeverjük a tojásokat. Keverés közben kell hozzáadni őket.
- Egy kis tartályban el kell oltania a szódát egy evőkanál ecettel.
- Ezt követően adjunk hozzá szódát a tésztához.
- Adjuk hozzá a lisztet a többi hozzávalóhoz, és egy spatulával kezdjük el keverni. Ha a spatulával nehezen gyúrható, használja a kezét.
- Tedd a tésztát 30 percre a hűtőbe. Ezt követően az összes tésztát fémformákban kell elosztani kosarak formájában.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 10 percig sütjük.
- Hűtse le teljesen a kosarakat, és készüljön fel a következő lépésekre.
- Mindegyik kosárba öntsünk egy evőkanál túrót, és ízlés szerint rendezzük el a gyümölcsöt.
Most már alaposan tudja, hogyan készítsen otthon "kosár" tortát!
Ez egy klasszikus előétel, amely bármilyen ünnep asztalát díszíti. A tészta receptjeit és a kosársütési módszereket ebben a cikkben soroljuk fel.
Már sok éve, töltött tartlet - a vezető snack bármilyen ünnepi asztalra vagy büfére. Ez azért történik, mert könnyű főzni, bármilyen hozzávalóval kezdheted, és kényelmesen fogyaszthatod.
Tartlet egy fajta ehető tésztatál kis méret. Kívánság szerint tölthetjük zöldséggel, gyümölccsel, pástétom, hús- vagy halsalátával, tejszínnel vagy lekvárral. Rengeteg lehetőség. Az étel azonnal felkelti a vendégek figyelmét, az asztalon lévő összes finomság között, és mindig, ahogy mondják, "durranással szétszóródik".
A sikeres tartlet kulcsa a finom tészta, ami kiegészíthető töltelékkel. Természetesen már kész állapotban is megvásárolható a boltban. Aki azonban saját egyedi ételt szeretne készíteni, annak hasznos tudnia házi tészta receptek saját kezével.
Tartlets - készétel
Leveles tészta tortákhoz (sima):
Kívánt:
- Liszt- 550 g (plusz további 30 g szóráshoz, a lisztet feltétlenül szitáljuk át).
- Margarin– 220 g (kicserélhető kenhető)
- Tojás- 2 db.
- Víz
Főzés:
- Mindenekelőtt a lisztet szitán kell átszitálni. Jó, ha kétszer csinálod.
- A tojásokat habosra keverjük a vízzel
- A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztjuk és a tojásos keverékhez keverjük.
- A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és golyót formázunk belőle.
- A tésztát fóliával kell becsomagolni és hagyni "pihenni".
- A kész tésztát sütőformákba kell fektetni. A leveles tésztát körökre is lehet vágni, és pergamenre rakva sütni.
- Az ilyen tésztát elég gyorsan sütjük, 15 perc elég lesz 190-200 fokos hőmérsékleten.
Otthoni kosarak Finom omlós tészta tartletekhez: recept
A leveles tészta meglehetősen könnyű, az omlós tészta kellemes sűrűségű. A finom omlós tészta nagyon jól kiegészíti bármilyen tölteléket.
Szükséged lesz:
- Liszt- 500 g (plusz még kb. 30 g szóráshoz, a lisztet feltétlenül szitáld át).
- Tojás- 8 db.
- Víz- 3 csésze (hámozott, nem forró)
- Vaj(73% zsírtartalom) - 250 g (lágy)
- Só vagy cukor(a torta fajtájától függően)
Főzés:
- A vizet egy serpenyőbe kell önteni
- Tegyük a serpenyőt egy kis tűzre, és adjuk hozzá a vajat a vízhez.
- Alaposan keverjük össze, amíg a vaj el nem olvad.
- A massza nem lehet túl forró
- Fokozatosan hozzákeverve a lisztet (az egész rész felét), kellően „folyékony” pudingos tésztát gyúrunk.
- Fokozatosan hozzákeverjük az összes tojást, összegyúrjuk a tésztát, hozzáadva az összes lisztet.
- A tészta elég puha és rugalmas lesz. Pohárral vagy csészével vágjunk ki köröket, amelyeket óvatosan sütőedényekbe helyezünk.
- Az omlós tészta elég gyorsan megsül, és 15 perc is elég lesz 200 fokos hőmérsékleten.
FONTOS: Az omlós tészta torták alkalmasak hús- és édes töltelékekhez. A lényeg az, hogy édes tartletekhez adjunk cukrot a tésztához.
A homok tartletták lépésről lépésre elkészítése Hogyan készítsünk a legegyszerűbb tésztát tartlettákhoz?
Annak érdekében, hogy gyorsan elkészítsék a tartleteket az ünnepi asztalra, sok háziasszonynak szüksége lesz egy egyszerű tésztareceptre, amely nagyon gyorsan elkészíthető.
Szükséged lesz:
- Liszt- 2 csésze szitált liszt
- Tejföl - 1 csésze (200 ml, tejföl bármilyen zsírtartalommal használható).
- vaj (73%)- 100 g (helyettesíthető növényi-tejszín keverékkel "kenhető").
- Só és cukor(ha édes tortát főzöl).
Főzés:
- A vajat szobahőmérsékleten puhára kell olvasztani.
- A lisztet át kell szitálni, kétszer is lehet.
- A lisztet csúszdában kell a munkafelületre önteni.
- A puha vajat össze kell keverni a tejföllel, és fokozatosan, a krémes masszát a liszthez adva, gyúrjuk a tésztát.
- A kapott tésztát fóliába kell csomagolni, és a hűtőszekrénybe kell küldeni legalább fél órára „pihenni”.
- A „pihenés” után a tésztát egy pohár nyakával karikákra vágjuk. A kapott köröket formákba helyezzük és ujjakkal összetörjük.
- A tartleteket körülbelül 25 percig kell sütni, miközben a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.
FONTOS: Ha gyümölccsel, tejszínnel vagy lekvárral kell megtölteni a tartleteket, adjunk hozzá cukrot a tésztához.
Az édes tartlet elkészítése lépésről lépésre
Szükséged lesz:
- Liszt- 600 g (kb. 3,5 csésze, szitán)
- Tej
- Cukor
- Élesztő- 1 tk (használj száraz pékséget)
- Só- csíp
- Cukor- 1 tk élesztőhöz (ha a tartlet édesség, adj hozzá még).
- Tojás- 2 db.
Főzés:
- A tejet melegre melegítjük, és hozzáadjuk a cukrot.
- Az élesztőt meleg tejbe öntjük, és hagyjuk feloldódni és erjedni.
- Ezután fokozatosan keverjük hozzá a tojásokat a tejhez.
- Apránként hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
- Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a felülethez, amelyen gyúrja, és ne maradjon a kezén, kenje meg növényi olajjal.
- A kész tésztának kicsit „pihennie” kell, és csak ezután lehet sütőformákba rakni.
- A tartleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 200 fokot.
Egyszerű, de finom tartlet receptek Édes tartlet tészta: receptek
Az ilyen tartletek sikeresen kiegészítik a gyermekek és felnőttek édes asztalát. Bármilyen töltelékkel tölthetők: tejszín, túró, gyümölcs, csoki mousse.
Szükséged lesz:
- Liszt
- olaj - 1 csomag (200 g bármilyen zsírtartalmú, használhatunk helyette zöldség-tejszín keveréket).
- Cukor- 2 vagy 3 csésze (a torták édességét saját ízlése szerint állítsa be).
- Tojás- 2 db. (csirke)
Főzés:
- Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben
- Az olvasztott vajat a cukorral és a tojással kikeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztát.
- A tésztát fóliába kell csomagolni, és fél órát kell tartani a hűtőszekrényben.
- A tésztát egy pohár nyakával karikákra vágjuk és formákba helyezzük úgy, hogy a széleit ujjainkkal törjük össze.
- A tartlet elég gyorsan megsül, 20-25 perc is elég lesz, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 190-200 fokot.
Édes tartlet - tésztakészítés módjai és receptje Édesítetlen tészta recept tortákhoz
Szükséged lesz:
- Liszt- 1 púpozott pohár (kb. 300 g)
- Olaj– 1 csomag (200 g, kenhető kenéssel helyettesíthető)
- Tojás- 3 db. (csak sárgáját használjon)
- Só- egy csipet vagy több, ízlés szerint navigálva
Főzés:
- A lisztet és a sót fokozatosan a masszába keverjük
- A kapott tésztát fóliával csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrényben tároljuk.
- Ezt követően a tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk és formákba tesszük.
- Süssük a tartleteket 25 percig. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.
Univerzális tartlet Hogyan készítsünk tésztát rántott tartletekhez?
Mély sütés - a tartlet főzésének eredeti módja. Nagyon rugalmasak, olajosak és jól tartják formájukat. Az ilyen tartleteket meg lehet tölteni tejszínnel, kaviárral vagy májpástétomtal. Finom!
FONTOS: Amellett, hogy rendelkeznie kell egy ilyen eszközzel, mint pl jól átsütve(egyébként ezzel helyettesíthető olajat és serpenyőt), fontos „gondolkodni” design tészta forró olajba mártásához. Ehhez használjunk fémpálcára rögzített fémformát. A forma fogóval is tartható (tisztán).
Szükséged lesz:
- Liszt- a mennyiség nem korlátozott. Meg kell nézni a tészta sűrűségét: nem túl meredek és nem túl folyékony.
- Tojás- 1 db PC.
- Tej- 1 csésze (bármilyen zsírtartalmú tejet használhat).
Főzés:
- A tejet keverőgéppel összekeverjük a tojással. A masszát ízlés szerint sózhatjuk.
- Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot.
- A tésztát karikákra vágjuk és formákba tesszük.
- A tésztaformát mártsuk a forró olajba. Fry a tésztát nem lehet több, mint egy perc. A tartletet hagyjuk kihűlni, és csak ezután töltsük meg a töltelékkel.
Élesztőmentes leveles tészta tartlet: tészta recept
Szükséged lesz:
- Liszt- 500 g (plusz még kb. 30 a szóráshoz, a lisztet feltétlenül szitáld át).
- Margarin- 220 g (helyettesíthető zöldséges-tejszín keverékkel "kenhető" vagy akár vajjal is).
- Tojás- 2 db.
- Víz- 1 csésze (hámozott, meleg)
Főzés:
- Keverjük össze a tojást a tejjel
- A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, a tojásos masszához keverjük.
- Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
- Sütés előtt fél órát pihentetjük a tésztát.
- A kész tésztát sütőformákba kell fektetni.
- Az ilyen tésztát elég gyorsan sütjük, tizenöt perc elég lesz 190-200 fokos hőmérsékleten.
Tartlets élesztőtészta használata nélkül Élesztőtészta tartlet: tészta recept
Szükséged lesz:
- Liszt- 500 g (kb. 2 csésze, szitál)
- Tej- 1 csésze (200 ml bármilyen zsírtartalmú)
- Cukor- 100 g (ha édes tortát sütsz)
- Élesztő- 1 tasak (ez kb. 10 g, használjon száraz pékséget).
- Só- csíp
- Cukor- 1 evőkanál. élesztő fermentációhoz
- Tojás- 2 db.
Főzés:
- A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és hozzáadjuk az élesztőt. 15 percig hagyjuk kelni.
- Adjuk hozzá a tojást a tejhez, és alaposan keverjük össze.
- Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
- A kész tésztának kicsit pihennie kell.
- A tésztalapokat a formákba osztjuk.
- A tartleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 200 fokot.
Élesztő alapú tartlet Hogyan készítsünk finom diétás tésztát tartlettákhoz?
Szükséged lesz:
- Liszt- 0,5 csésze (teljes kiőrlésű gabonát használjon)
- Tojás- 1 db PC.
- Túró– 100 g (0% zsírtartalom)
- Keményítő- 2 evőkanál. (csak kukorica)
Főzés:
- A túrót szitán átdörzsöljük
- A tojás és a keményítő zavarja a túrót
- Adjunk hozzá lisztet
- A kapott tésztát az ujjaival egy formába kell helyezni
- Ha elég omlós a tészta, csak kevés vizet adjunk hozzá.
- Süsse ezeket a tartleteket 15 percig legfeljebb 170-180 fokos hőmérsékleten.
Hogyan készítsünk finom kovásztalan tésztát tartlettákhoz?
Szükséged lesz:
- Liszt- 1 csésze (kb. 250-300 g, szitán)
- Vaj– 200 g (1 csomag, 73% zsír)
- Tojás- 3 db. (csak a sárgáját használd a receptben)
Főzés:
- A vaj megpuhul, és alaposan összekeverjük a sárgájával.
- Fokozatosan önti a lisztet
- A tészta rugalmas és könnyen formákba illeszthető.
- 10-15 percig sütjük 200 fokot meg nem haladó hőmérsékleten.
Finom barkács tészta Tartlets - rozslisztes tészta: recept
Szükséged lesz:
- rozsliszt- 1 csésze (250-300 g, nem kell szitálni).
- Tojás- 2 db.
- Sütőpor- 0,5 tk
- Só- ízlés szerint (egyáltalán nem adható hozzá)
- Olaj- 20 g (margarinnal helyettesíthető)
Főzés:
- A tojásokat felverjük és vajjal elkeverjük
- A masszához keverjük a sütőport és a lisztet
- Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá még rozs- vagy búzalisztet.
- A tésztát formákba öntjük és 200 fokon 15 percig sütjük.
Tartlet: choux tészta recept
Szükséged lesz:
- Liszt– 0,5 kg (szitálás nem szükséges)
- Tojás- 8 db.
- Tej- 3 csésze (bármilyen zsírtartalmú).
- Olaj- 200 g (helyettesíthető zöldség-tejszín keverékkel).
- Só- ízlés szerint (elhagyható)
Főzés:
- A tojásokat vajjal felverjük
- A masszához tejet adunk
- A masszát tűzre tesszük és alaposan összekeverjük
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát anélkül, hogy felforrna.
- Amikor a massza túl sűrűvé válik a keveréshez, kapcsolja le a tüzet.
- Hagyjuk kihűlni a tésztát. A liszt hozzáadásával kézzel gyúrjuk a tésztát.
- A tészta nagyon rugalmas. Formákba tesszük és 25 percig sütjük 170-180 fokon.
Nagyböjti tartlet: tésztareceptek
Szükséged lesz:
- Liszt - a mennyiség nincs korlátozva, lásd a sűrűséget.
- Növényi olaj- 0,5 csésze (használjon bármilyen).
- Víz- 1 csésze (almalével helyettesíthető)
- édesem- 1 evőkanál. (bármilyen, ha édes a torta)
- Cukor ízlés szerint(édeshez, sóshoz normálhoz)
Főzés:
- A lisztet szitán átszitáljuk, kétszer is lehet
- A liszthez vizet és olajat kell adni, dagasztani a tésztát (ha mézet adunk hozzá, az előre feloldódik vízben).
- A tésztát formákba tesszük, és 15-20 percig sütjük, legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten.
Nagyböjti tartlet Gofritészta tartletekhez: recept
Szükséged lesz:
- Liszt - 1,5 csésze (feltétlenül szitáld át)
- Tojás- 1 db PC.
- Tej- 1 csésze (bármilyen zsírtartalmú).
- Margarin- 50 g (helyettesíthető zöldség-tejszín keverékkel).
- Cukor- 0,5 csésze (a cukor mennyiségét ízlés szerint állíthatja be).
- Szóda- 0,5 tk (sütőporral helyettesíthető).
- Só- ízlés szerint (teljesen kizárható)
Főzés:
- A lisztet szódával vagy sütőporral összeszitáljuk
- Egy tálban a tejet a tojással és a margarinnal elkeverjük
- Minden hozzávalót összekeverünk, cukrot adunk hozzá
- A tészta sűrűsége hasonló legyen a nagyon sűrű tejföléhez.
- A tésztát formákba öntjük, és 15 percig forró sütőbe (200-220 fok) küldjük.
Tartletek kész leveles tésztából forma nélkül
A boltban megvásárolható kész leveles tészta minden háziasszony számára leegyszerűsíti a torták elkészítését. Ez a tészta nagyon finom és gyorsan elkészíthető. Az üzletben kiválaszthatod, hogyan élesztő és élesztőmentes tészta.
A bolti tésztával dolgozni egyáltalán nem nehéz, és nem is lesz szükség speciális sütőedényekre. Csak vegyünk ki egy tésztalapot a csomagolásból, és egy pohárral (vagy pohárral) vágjunk belőle arányosan egyenletes köröket.
Ezután keressen egy kisebb átmérőjű, kerek aljú poharat vagy bármilyen más tárgyat. A kivágott körben készítsen bemélyedést. Ha szükséges, kézzel kissé emelje fel a torta széleit. Sütés közben a tészta természetesen megnövekszik és megkel, de a kosár jellegzetes formája továbbra is megmarad.
FONTOS: A sütési feltételeket és a tészta sütőben tartásának idejét a gyártó minden egyes csomagolásán fel van tüntetve.
Tartletsütés forma nélkül Tészta tortákhoz szilikon formákban: receptek
Szilikon sütőformák nélkülözhetetlenek leegyszerűsíti a munkát és a tartlets elkészítésének folyamatát. Sokkal kényelmesebb és egyszerűbb egy kész kosarat kivenni egy ilyen formából. Ráadásul a tészta nem tapad a szélére, még akkor sem, ha kevés olaj van benne.
Univerzális recept torták tésztájához szilikon formákban:
- Liszt - 2 csésze (feltétlenül szitáld át)
- Vaj - 100 g (helyettesíthető margarinnal vagy zöldség-tejszín keverékkel).
- Tejföl - 60 g (bármilyen zsírtartalom)
- Só és cukor (édes tartletsütés esetén) ízlés szerint.
szilikon formák Hogyan vásárolhatok szilikon tortaformát az Aliexpressen?
Vannak élethelyzetek, amikor a szükséges konyhai felszerelés nincs kéznél, és egyszerűen nem lehet a közelben megvásárolni. Ilyen helyzetekben a háziasszonyok és a szakácsok a legnagyobbak segítségére sietnek modern kereskedelmi erőforrás - Aliexpress.
Itt minden érdeklődő vásárló a részben "Otthonra és kertre” megtalálhatja a „Konyha” elemet. Ez a mappa rengeteget tartalmaz konyhai eszközök és eszközök, ami annyira szükséges a mindennapi használatban és a kulináris remekművek elkészítésében.
Az üzletek árai nagyon demokratikusak, és az Aliexpress-en vásárolt vásárlásai jó kedvezménnyel járnak, ajándékbónuszokkal és ingyenes szállítással örvendeztetnek meg. Itt vásárolhatja meg a legjobbat formák sütéshez. Az üzlet a formák modelljeinek, méreteinek és formáinak választékával kedveskedik.
Mennyi ideig áll el az omlós tészta torta?
A vásárolt tartlet minden tésztából kötelező a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő szerepel. De mi a teendő, ha az esemény után sok saját kezűleg készített tartlet van, amelyek nincsenek töltve?
A helyzet az, hogy ha megfelelően tárolja őket, könnyen megteheti meghosszabbítják az "élettartamukat". A homokos kosarak szépen egytől egyig összehajthatók, fóliába csomagolhatók és tárolja a fagyasztóban a következő ünnepig. Az ilyen tartleteket gyorsan kiolvasztják, és a fagyasztás semmilyen módon nem befolyásolja az ízüket!
Tartlet kosarak - formák és típusok: fotó
Rengeteg fajta és forma létezik a tartletnek, valamint a töltelékhez való kosaraknak. Egy részüket házi tésztából, másik részét vásárolt tésztából kell sütni. Szokatlan és "egyszerű" a pita kenyérből készült tartlet. 
Sajtos torták
Videó: "Tartlets videó receptje"
kapcsolódó cikkek
