Hogyan készítsünk eper zselét. Az eperzselé finom, könnyű és egészséges desszert! Egész eper zselé

zselé - édes desszert amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élveznek. A zselét gyakrabban gyümölcsökből vagy bogyókból készítik. Sűrítőként zselatint, agar-agart, pektint használnak. gyümölcsös ill bogyós zselé Nemcsak az elkészítésének egyszerűsége miatt népszerű, hanem alacsony kalóriatartalma és látványos megjelenése miatt is.

A fagyasztott eperből a zselét szinte ugyanúgy készítik, mint a frissből. Az egyetlen különbség, hogy télen is főzhető. Hiszen a hideg évszakban szeretne annyira lakmározni vitaminos desszert. A zselében lévő cukor mennyisége tetszés szerint állítható. Könnyítse meg ezt és finom desszert Val vel gazdag ízű olyan egyszerű, mint a pite!

Fagyasztott eperből zselatinnal zselé készítéséhez a listából veszem a termékeket.

A bogyókat a zacskóból egy mély tálba helyezem. Általában, ha a bogyókat otthon lefagyasztják, akkor szétválogatják és megmossák. A vásárolt bogyókat meg kell mosni.

Először a bogyókat körülbelül 20 percig állni hagytam szobahőmérséklet. Majd megmosom őket, a felesleges folyadékot lecsepegtetem.

A bogyókhoz cukrot teszek.

Felforralom a vizet, beleöntöm az epret.

Turmixgép segítségével ledarálom a bogyókat.

Az epermasszát egy lábasba öntöm, felforralom, leveszem a tűzhelyről.

Hozzáadom az instant zselatint.

A masszát addig keverem, amíg a zselatin csomói el nem tűnnek, leszűröm. Ha közönséges zselatint használ, először pohárba kell áztatni hideg víz(ennyi vizet a hozzávalókban jelzettből vesszük), keverjük össze és hagyjuk 30-40 percig megduzzadni. Ezután az összetört epermasszához adjuk, összekeverjük és a tűzhelyen kis lángon felhevítjük, leszűrjük.

A zselét tálakba, formákba vagy poharakba öntöm. 5 kis tálat sikerült megtöltenem...

És 2 pohár.

A zselét hagyom kihűlni, hűtőbe teszem, amíg teljesen megszilárdul (én egy éjszakát szoktam állni a zselét). A zselét tejszínhabbal vagy tejszínhabbal, friss mentalevéllel díszítem.

Elkészült az illatos eperzselé fagyasztott eperből zselatinnal!

Marad a zselé felszolgálása az asztalon, és élvezze a csodálatos ízt!

Jó étvágyat!

Eper zselé - nagyszerű alternatíva olyan hagyományos édes téli tekercseket, mint a lekvár, lekvár vagy lekvár. Mondja el receptgyűjteményünknek, hogyan készítheti el otthon ezt a finomságot lépésről lépésre utasításokatés fotó. Itt találja meg a legtöbbet érdekes lehetőségek desszert készítése friss bogyókból zselatinnal és anélkül. késztermék Kifinomult, gazdag ízével és markáns aromájával tetszeni fog, elengedhetetlen vitaminokkal telíti a szervezetet, és a leghidegebb és leghavasabb napon is nyár érzetét keltve.

Finom friss eperzselé télre - receptek lépésről lépésre fotókkal

Amikor van vágy egy kicsit eltérni a hagyományostól téli előkészületekés kényeztesd a családod egzotikus finomságok, áll helyette rendes lekvár készítsen finom és puha zselét friss eperből. A készítményben található zselatinnak köszönhetően a gyümölcsmassza tökéletesen megfagy és hideg évszak méltó lesz a versenyre klasszikus lekvárokés lekvárok.

Alapvető összetevők a finom téli eperzselé recepthez

• friss eper - 1 kg
• cukor - 1 kg
• zselatin - 1 evőkanál
• víz - 2 evőkanál

Lépésről lépésre recept, hogyan készítsünk friss eperből finom zselét télre

Eperzselé zselatinnal otthon - recept fotóval

Hogyan készítsünk édes zselét eperdarabokkal otthon, ez a fotóval ellátott recept megmondja. A desszert zselatint tartalmaz, így a megszilárdulással nincs gond. Egy ilyen finomság szépsége abban rejlik, hogy egy nap után fogyaszthatja, és nem várja meg a téli hideget.

Hozzávalók házi zseléhez eperdarabokkal zselatinban

• eper - 600 g
• cukor - 1 evőkanál
• zselatin - 3 tk
• víz - 1 evőkanál

Lépésről lépésre a zselatinos eperzselé receptjéhez

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a farkát, mossa meg folyóvízés papírtörlőn szárítjuk.
2. A zselatint hidegbe áztatjuk forralt vízés hagyjuk rendesen megduzzadni.
3. A bogyók harmadik részét tetszőleges alakú darabokra vágjuk, és száraz, tiszta formák aljára tesszük. A maradék bogyókat egy facsarón engedje át.
4. A kapott levet félretesszük, és a bogyókból készült süteményt belehajtjuk zománcozott serpenyő, öntsünk egy pohár vizet és forraljuk fel közepes lángon. Forraljuk 5 percig, szűrjük át sajtruhán, keverjük össze eperlével, cukorral és zselatinnal, alaposan keverjük össze, és tegyük vissza a tűzhelyre.
5. Alacsony lángon állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a zselatinszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
6. Forró sziruppal megtöltjük a formákat bogyódarabokkal, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. Ezután húzza meg a tartályokat ragasztófóliaés betesszük a hűtőbe. Egy nap után ehet egy finomságot.

Hogyan készítsünk eperzselét otthon - egyszerű recept télen zselatin nélkül

Otthon zselatin nélkül is nagyon ízletes lehet az eper és illatos zselé. Kötőanyagként fog működni gyümölcsös almaédes fajta tartalmazó nagyszámú természetes természetes sűrítő - pektin. A finomság meglehetősen sűrű, de ugyanakkor gyengéd, olvadó és nem gumis lesz.

Hozzávalók zselatin nélküli eperzselé házi készítéséhez

• eper - 500 g
• alma - 500 g
• cukor - 800 g

Lépésről lépésre házi eperzselatinmentes zselé recept télre

1. A gyümölcsöket és a bogyókat alaposan mossa le folyó vízben, és szárítsa meg konyharuhán. Távolítsuk el az eper szárát, hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, vágjuk szeletekre, tegyük robotgépbe az évjáratú eperrel együtt és pépesítsük.
2. Egy zománcozott tálban keverjük össze gyümölcspüré cukorral, tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel.
3. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, csökkentse a hőt minimálisra, és főzzük, amíg a kompozíció el nem éri a kívánt sűrűséget. Tesztelje a massza folyékonyságát. Ha nem ömlik, hanem tetszőleges alakú rögökben leesik a kanálról, vegyük le a tűzről, csomagoljuk tiszta, sterilizált üvegekbe, parafával bádogfedelek, takaróba csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Ezután tegye hűtőszekrénybe vagy száraz, hideg pincébe, közvetlen napfénytől védve.

Finom zselé télre eperből citromsavval - egy recept fotóval lépésről lépésre

A recept szerint elkészített eperzselé, fényképpel, nagyon tömény és gazdagon édes. Természetes sűrítőszerként szolgál kristálycukor A citromsav pedig gondoskodik arról, hogy a desszert megőrizze élénk rubinszínét, lédús ízét és kifejezett gyümölcsös aromáját.

Hozzávalók a citromsavas téli eperzseléhez

• eper - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• citromsav - 1,5 tk

Lépésről lépésre a téli eperzselé készítésének receptjéhez

1. Válogassa szét az epret, távolítsa el a szárát, nagyon alaposan mossa meg, és a bogyókat papírtörlőre terítse, hogy jól megszáradjon.
2. Öntsük a cukor felét egy zománcozott serpenyőbe, adjuk hozzá a szárított epret, óvatosan keverjük össze és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül, hogy a bogyók levet engedjenek.
3. Ezután öntsük bele a maradék cukrot, tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel. Amikor a massza forrni kezd, csökkentse a fűtési fokozatot, és állandó keverés mellett forralja 15 percig. A felületen képződő habot el kell távolítani, különben a zselé zavarossá válik.
4. Melegíts fel egy evőkanál cukrot és 4 evőkanál vizet, és hígítsd fel ezzel a folyadékkal citromsav. Öntse a kapott keveréket egy zselével ellátott edénybe, jól keverje össze és forralja, amíg a zselé sűrű, nem folyékony szerkezetet nem kap.
5. A forró zselét sterilizált üvegekbe helyezzük, és bádogfedelekkel feltekerjük.
6. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Vidd el egy szekrénybe vagy pincébe tárolásra.

Sütőben sült ananászos hús, recept fényképpel Kissel fagyasztott bogyókból, finom zselés recept

Ha elképzeljük az ideálist nyári desszert, akkor biztosan sok bogyós lesz, miközben könnyed ízű és könnyen elkészíthető. Remek példa erre a finomságra a zselatinos eperzselé, a gyerekek különösen örülnek neki, de a felnőttek is szeretik a desszertet. Csak friss (vagy fagyasztott) bogyókra van szükségünk, 10 perc előkészítésre és egy kis türelemre, amíg a desszert megdermed.

Eper zselatin zselé otthon

Hozzávalók

• - 700 g + -
• - 200 g + -
• Zselatin - 5 g + -
• - 1,5 l + -

Eperzselé: Zselatin recept

Bizonyára sokak számára gyermekkorban a kocsonya volt a legkedveltebb finomság. Átlátszó, kanálban enyhén remegő, kicsit mesés - nem tetszik egyszerű máj. Valójában egy ilyen desszert látszatát a 18. században kezdték el készíteni, és amikor megjelent a zselatin, minden sokkal egyszerűbb lett.

Most a zselét bármilyen bogyóból készíthetjük, bármilyen bogyót hozzáadva hozzájuk további összetevőket, tedd kristálytisztán, vagy fordítva - úgy néz ki, mint egy szufla - egyszóval fantáziálj és válaszd ki a saját opciódat.

Tól től meghatározott mennyiség kb 4 adag lesz belőle, így ha több vendég várható, akkor arányosan növeljük a mennyiségeket.

• Az epret jól megmossuk a föld maradványairól, eltávolítjuk a szárát. Néhány a legtöbb közül gyönyörű bogyók az adagok számának megfelelően félretesszük.
• Ráöntjük a többi epret hideg víz, adjunk hozzá cukrot. Az egészet felforraljuk, azonnal lekapcsoljuk a tüzet és fedjük le. 15-20 percig állni hagyjuk.
• A kapott kompótot finom szitán átszűrjük.

Igyekszünk nem károsítani a bogyókat, hogy a zselé a lehető legátlátszóbb legyen. Folyadékra van szükségünk, az epret pedig egyszerűen meg lehet enni vagy kidobni.

• Amikor a befőtt kicsit kihűlt, egy nagyon kis részt öntsünk egy külön csészébe. Áztassuk bele a zselatint az utasítás szerint. Amikor a zselatin megduzzad, keverjük össze a masszát a maradék folyadékkal.
• Válasszon szép poharakat vagy formákat. Oda teszünk néhány bogyót, amit a legelején félretettünk. Töltsük meg mindent folyadékkal zselatinnal.
• Pár órára hűtőbe tesszük, míg teljesen megszilárdul, majd kivesszük a desszertet és élvezzük a finom eper ízét.

Nagyon sok lehetőség van arra, hogyan készítsünk eperzselét zselatinnal. Az egyik nem kevésbé népszerű a zselés mousse, amelyhez nem kompótot használnak, hanem bogyópüré. Egy ilyen desszert még gyengédebbnek és légiesebbnek bizonyul, és a kifinomult lányok biztosan szeretni fogják.

Epres bogyó mousse zselatinnal

• Az epret jól megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a bogyókat megtöltjük vízzel.
• Forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedő alatt hagyjuk 15 percig főni a bogyókat. Utána - kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye félre az epertartályt.
• Közben áztasd bele a zselatint egy kis mennyiséget víz a csomagolás utasításai szerint. Hagyjuk megdagadni.

• Turmixgép segítségével az epret a folyadékkal együtt sima pürévé morzsoljuk. Ha a desszertet teljesen légiessé szeretné tenni, akkor a pürét egy szitán is átpasszírozhatja, de ez nem kötelező lépés.
• Keverjük össze a beáztatott zselatint és eperpüré, szép poharakba töltjük és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul, utána már tálalhatjuk is.

Túró zselé eperrel és zselatinnal

Egy újabb hihetetlen finom lehetőség desszert túrózselé eperrel és zselatinnal. Az elkészítése kicsit tovább tart, de az eredmény megéri. Készítsen desszertet koktél parti- és az asztal igazi dísze lesz.

Hozzávalók

• Eper - 500 g;
• Lágy túró - 250 g;
• Cukor - 300 g;
• vaníliás cukor - 10 g;
• Zselatin - 10 g.

• Az előző változatokhoz hasonlóan elkészítjük a bogyókat, és hideg vízzel megtöltjük.
• Adjunk hozzá 200 g cukrot, forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet. Fedjük le fedővel és tegyük félre kelni 15-20 percig, majd szűrjük le.
• A zselatint vízbe áztatjuk a csomagoláson található utasítás szerint. Duzzogjunk.
• A puha túrót összekeverjük a vaníliával és a maradékkal rendes cukor, mindent alaposan keverj össze.

Kívánt esetben a túró helyettesíthető sűrű tejföl vagy joghurtot.

• Amikor az összes összetevő készen áll, elkezdjük összegyűjteni a desszertet. A zselatint két egyenlő részre osztják: az egyiket túróval, a másodikat eperkompóttal keverik össze.
• Öntsön egy kis jövőbeli zselét gyönyörű poharakba. Nem számít, mit veszünk először: túrós keveréket vagy epret - mindenesetre ízletes és gyönyörű lesz.

• Hűtőbe tesszük hidegre.
• Kivesszük a poharakat, és mindegyikbe öntjük a másik keverékből is egy kis adagot. Ismét hűtőbe tesszük. Váltakozva így, amíg a túró és eperlé nem lesz vége. Ennek eredményeként gyönyörű rétegeket kapunk. Nagyon lenyűgöző!

Így eperzselét készítettünk zselatinnal háromra különböző utak. Tényleg, nem nehéz? Kész zselé lehet díszíteni friss bogyók, mentalevél vagy tejszínhab. Szintén nagyon finom zselé vanília vagy csokoládé fagylalttal készült.

Jó étvágyat kívánunk!

Szexi zselé február 14-re, desszert Valentin-napra

A zselé házilag elkészítése nagyon egyszerű, ennek a desszertnek a gyönyörű tálalása pedig már műrepülés. Szakácsunk egyszerű agar zselé receptet és eredeti adagot kínál.

Sokan az epret a bogyók igazi királynőjének tartják. Valójában pazar illata és íze van, szinte minden gyerek és felnőtt szereti. De sajnos az eperszezon meglehetősen gyorsan véget ér, és még télen is szeretné magát gyönyörködtetni finom bogyók. Ezért sok háziasszony aktívan részt vesz a téli felkészülésben. Tehát ma arról fogunk beszélni, hogyan főzzünk zselatint zselatinnal és anélkül télen eperből.

Annak érdekében, hogy az eperzselé igazán sikeres és ízletes legyen, csak a megfelelő bogyókból érdemes elkészíteni. Nem olyan nehéz megvásárolni őket, mert a szezonban illatos gyümölcsök találhatók a piacon és mindenféle szupermarketben. De ugyanakkor érdemes hangsúlyozni, hogy a legjobb ízminőséget a nem üvegházi körülmények között, hanem ágyásban, ráadásul mindenféle vegyszer és mesterséges talaj nélkül termesztett bogyók jellemzik.

Az eperzselé bogyóinak kiválasztásakor kizárólag előnyben kell részesítenie érett gyümölcsök. De nem kívánatos puha vagy enyhén zöld bogyókat használni. Közvetlen előkészítés előtt ezeket megfelelően elő kell készíteni: öblítse le, de ne víznyomás alatt, hanem vízbe mártott szűrőedényben. Rendkívül fontos az összes szár eltávolítása, mert a por és szennyeződés részecskék gyakran maradnak a zöld farok alatt. Ha saját maga termeszt bogyókat, kezdetben filmen is megszervezheti a termesztést. Ebben az esetben a gyümölcsök a lehető legtisztábbak lesznek, és nem igényelnek ilyen gondos feldolgozást.

Zselé előkészítése télre

Zamatos eperzselé zselatin nélkül

Ha zselésítő elemek nélkül szeretne téli desszertet készíteni, próbáljon meg almát adni az eperhez. Tehát egy kilogramm eperhez használjunk egy kilogramm cukrot és fél kilogramm zöldes almát.

Először készítse elő a gyümölcsöket, öblítse le és távolítsa el a szárát. Az almát szeletekre vágjuk, hámozás után a magházat is levágjuk róluk.

Az epret külön-külön turmixgéppel pürésítjük. Ezenkívül egy külön tartályban őrölje meg az almát és a burgonyapürét. Keverjük össze az elkészített összetevőket, adjunk hozzá cukrot, és küldjük a minimális teljesítményű tűzre. Időnként keverje meg a keveréket, forralja fel. Alacsony lángon, állandó keverés mellett főzzük tovább. A desszertet elég sűrűre kell csökkenteni.

Az elkészített finomságot steril üvegekbe kell önteni, steril fedővel feltekerni, fejjel lefelé fordítani, jól becsomagolni és teljesen kihűlni hagyni. Ezután tárolja a zselét.

Téli kocsonya eperből zselatinnal

Ez az opció illatos desszert könnyen elkészíthető. Neki a Népszerű az egészségről című lap olvasóinak egy kilogramm epret, húsz gramm zselatint és egy kilogramm cukrot kellene felhalmozni.

Először is készítse elő a bogyókat: válogatja, öblítse le és szárítsa meg. Zománcozott vagy üvegedényben pürésítjük, megszórjuk a megfelelő mennyiséget cukrozzuk és keverjük össze. A kapott keveréket minimális teljesítményű tűzre küldjük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Az eper tálat levesszük a tűzről, és félretesszük. Miután a leendő desszert lehűlt, küldje vissza a tűzre, és forralja fel újra. Ezután ismét félretesszük, amíg kihűl.

Vegyen részt a zselatin elkészítésében. Felöntjük egy kis hideg vízzel, és hagyjuk jól megduzzadni. Forralás után bogyós keverék ismét levesszük a tűzről, és kissé lehűtjük. Ezután zselatint keverünk bele, azonnal steril üvegekbe töltjük, steril fedővel dugjuk le, és teljesen kihűlésig csomagoljuk.

Nyers eper zselé

Sok háziasszony szívesebben főz epres desszertés anélkül hőkezelés. Természetesen abban az esetben kész csemege menti maximális összeget hasznos anyagok. Azt azonban figyelembe kell venni ízminőségekés az állaga némileg eltér a főtt zselétől. Ez nem azt jelenti, hogy egy ilyen desszert nem lesz ízletes, csak más lesz.

Főzéshez nyers zselé egy kilogramm epret és egy kilogramm cukrot kell használni.

Először is alaposan meg kell mosni a bogyókat, eltávolítani a szárat, majd szárítani. Ezután pürésítse az epret az Ön számára megfelelő módon, folyamatosan hozzáadva a cukrot. Ezután a kapott masszát steril üvegekbe terítsük majdnem a tetejéig. Ezután öntsön egy réteg cukrot a tetejére, és tekerje be steril fedéllel. Ezt a finomságot csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

további információ

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az eper, más bogyókhoz hasonlóan, bizonyos mennyiségben tartalmaz gyümölcssav. Ezért az elkészítéséhez gondosan kell kiválasztani az ételeket. Ne használjon alumínium edényt a zselé elkészítéséhez, mert könnyen oxidálódnak, és kész desszert finoman szólva nem hasznosnak bizonyul. A legjobb, ha egy serpenyőben vagy egy rozsdamentes acél medencében tölti fel a készletet. Az elkészített finomságot falapáttal vagy kanállal ajánlatos megkeverni.

Annak érdekében, hogy az eperzselé jól tárolható legyen, fontos, hogy szánjon időt a tartályok összevarráshoz való előkészítésére. Mind a fedelet, mind az üvegeket alaposan ki kell mosni (a legtöbb háziasszony ehhez szódabikarbónát használ), majd ki kell öblíteni. Ezután az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell, például egy pár számára. Célszerű három-öt percig forralni a fedőket.

Közzétett 13.07.2017
Általa megosztva: FairyDawn
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 240 perc

Feltétlenül készítse el ezt a csodálatos eperzselét, egy receptet a télre zselatin nélkül, de a sűrítőanyag hiánya ellenére a zselé sűrű, élénkpiros és hihetetlenül ízletes. A lekvárból pitéket készíthet, tortát rétegezhet, vagy desszertet készíthet egy gombóc krémes fagylalttal. Tárolja a nyersdarabokat száraz, sötét helyen. Tárolásra normál konyhaszekrény vagy kamra alkalmas. Ha fedő helyett pergamennel zárjuk le az üvegeket és zsineggel kötjük össze, 2-3 hónap múlva a massza megfordul. eper lekvár ahogy a nedvesség lassan elpárolog a papíron keresztül. Egyébként nézd meg a többit is.
Az elkészítése 4 órát vesz igénybe, a feltüntetett összetevőkből 1,5 litert kapunk.
Hozzávalók:
- eper - 1,5 kg;
- granulált cukor - 2 kg.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A zselé elkészítéséhez érett bogyókat választunk, romlási jelek nélkül. A csészeleveleket levágjuk, az epret folyó hideg vízzel megmossuk, rászárítjuk papírtörlő. Adjunk hozzá kristálycukrot, hagyjuk 3-4 órán át szobahőmérsékleten. Ezalatt a cukor összekeveredik a bogyókkal, és a lé kiemelkedik.




A bogyókat a tűzhelyre tesszük, lassú tűzön felforraljuk, 5 percig forraljuk, 30 percig hűtjük.




Most fel kell vágni az epret cukorral. Ehhez jól használható a merülő turmixgép. Ha nincs turmixgépünk, tegyük át a keveréket egy konyhai robotgép táljába. Légy óvatos - cukorszirup forró!




A masszát simára daráljuk, kis tűzre tesszük, újra felforraljuk, 20 percig főzzük.






Ha nem szereti a szemcsés zselét, akkor finom szitán törölje át, vagy szűrje át több réteg gézen. Az epermag azonban hasznos, változatossá teszi az állagot.
A leszűrt masszát visszaküldjük a tűzhelyre, és további 20 percig főzzük. Összesen körülbelül 35 percig kell forralnia.




Mossa ki az üvegeket oldatban szódabikarbóna. Ezután öblítse le tiszta víz, szárítsa meg sütő 100 Celsius fok körüli hőmérsékleten.
Öntsük bele a gyümölcskeveréket meleg üvegekbe, fedjük le. Eleinte folyékony lesz, de ahogy kihűl, úgy besűrűsödik.




A kihűlt eperzselével készült üvegeket szorosan lezárjuk, sötét, száraz helyre tesszük.










És itt van, hogyan kell felkészülni