Hogyan kell főzni pizzát az ő receptje. Lusta pizza palacsinta formájában. Vékony tészta olívaolajban

Felajánlok egy receptet a legegyszerűbb barkácsoló pizzához egy általam ismert fényképpel. Kiderült, nagyon-nagyon finom pizza könnyű és egyszerű! És olcsó - egyáltalán nem értem, miért kínálnak egy nagy pizza kiszállítását 1500-2000 rubelért, ha házi pizzát 200-250 rubel áron szereznek be az áremelkedés után is) Bár természetesen minden a tölteléktől függ - abból készítek pizzát, ami a hűtőszekrényben hevert, vagyis semmi különlegeset nem veszek. Ha nincs megfelelő termékek- akkor ajánlom az instamart.ru online szolgáltatást, hogy gyors szállítással rendelkeznek.

Tehát mire van szükség élesztős pizza készítése a sütőben:
Hozzávalók az élesztős pizzatésztához:
-1 tojás
-Pohár víz
- 4 bögre liszt
- Fél teáskanál só
- Egy csomag instant élesztő
- Egy kis vaj a serpenyőhöz

Töltelékhez - bármi)

A pizza feltéthez:
A töltelék bármiből elkészíthető: adjunk hozzá gombát, kolbászt, olajbogyót ...
Nekem van a hűtőben heverni:
3 kolbász
hagyma
sajt
főtt tojás
2 paradicsom
Majonéz és ketchup.

Ó, igen - azoknak, akik megőrzik alakjukat, diétáznak és követik az ételek jótékony hatásait - estére el kell felejtened)

A hozzávalóim szerint a házi pizza nagy, 12 db jó méretű. Elég egy nagy társaságnak!!!

A pizzatészta elkészítésének egyszerű receptje:
Vegyünk egy tojást, verjük fel villával, adjunk hozzá egy pohár meleg vizet (én szobavizet veszek - főtt - és adok hozzá egy csepp forrót). Villával keverjük teljesen simára. Szórj bele fél teáskanál sót. A tészta nagyon lágy lesz, még sózhatod.

A lisztet elkeverjük az instant élesztővel. Volt egy csomag élesztőm, amelyen az állt, hogy "1 kg liszthez". Lusta vagyok, ezért a zacskó felét egy bögre lisztbe öntöttem, ujjammal összekevertem, vízzel a tojáshoz adtam. Majd a csomag maradék felét is. És elkezdte keverni a tésztát.

Csak jól kell gyúrni a tésztát! Utána tegyük meleg helyre - közelebb tettem a tűzhelyhez. És szerezz tölteléket! A tészta ekkor kelni fog.

Feldaraboltam, ahogy a fotón is látszik, ami volt - egy kis hagyma (harmada), 3 tojás (egy is elég, de én hárommal szeretem), kolbász, paradicsom.

A pizza elkészítése:
Szórjuk meg az asztalt liszttel, a sodrófát is.
kigurulni nagy palacsinta körülbelül akkora, mint a serpenyőd. Vagy egy kicsit több - hajlítsa meg a széleket. Ebből az arányból egy nagy pizzasütőbe kerül a tészta átlagos vastagságú tésztalappal (az alábbi képen látni fogod, a tészta a kinyújtott vastagságától még megkel a sütőben)

Egy tepsit kikenünk egy darabbal vaj. Nem szeretem a napraforgóolajos pizzát.

Tegye át a pizzatésztát egy tepsibe. A tésztára középre sodrófát teszek, felülről, majd alulról ráhajlítom a tészta egyik szélét, gyorsan átteszem és kiegyenesítem. Ha ragacsos a tészta, előtte szórjuk meg liszttel, így könnyebben átvihető.

Kenjük meg a tésztát majonézzel és ketchuppal. Ha sok a sajtod - itt lehet egy réteg sajtot reszelni a tésztára - finomabb lesz.

kanalazd ki ezt a satot)

A tetejére öntjük, egyenletesen elosztva a pizzákat, hagymákat, tojásokat, kolbászt a tésztában.

Tedd ki a paradicsomokat. A paradicsomot megszórhatjuk őrölt fekete borssal. Ha szereted, adj hozzá zöldeket. És még egy kis majonéz és ketchup.

Dörzsölje a sajtot ennek a szégyennek a tetejére durva reszelő. kaptam kettőt különböző darab- még finomabb lesz)

Hajlítsa meg a széleket. Annak érdekében, hogy később ne emelkedjen túl sokat, villával nyomja meg a kerületet. Aki nem lusta - megolvaszthat egy darab vajat a mikrohullámú sütőben, és a széleit bekenheti egy kulináris szilikon ecsettel (az Auchanban 14 rubelért vettem). Ettől aranybarna lesz.

Betesszük a sütőbe (én fázom). 200 fokon 10 percig sütöm a pizzát! Vagyis gyorsan megsül a pizza! De van egy jó új sütő- van "pizza" mód - 15 perc, 5 perc 200 fokra melegítve és 10 percig sütve. Előtte a régi-régiben gáz sütő megsütöttem házi pizza kb 40 perc at maximális hőmérséklet, ami ott nem volt definiálva)
Ez minden! Egyszerű és finom pizza recept sietősen! Jó étvágyat kívánunk) Még több recept

Egy klasszikus pizza elkészítése átlagosan 1,5-2 órát vesz igénybe. Lehetséges azonban hagyományosat létrehozni olasz étel sokkal gyorsabban - 15, 20 vagy 30 perc alatt. Az ilyen receptek sokat segíthetnek, ha valami finomat szeretne, és nagyon kevés idő áll rendelkezésre az elkészítésére. Vagy ha egészen váratlanul jönnek hozzád a barátok, és valami eredetivel szeretnéd megvendégelni őket, de nem igényel hosszú állást a tűzhelynél.

Élesztőmentes pizza tejföllel és majonézzel

Az alapot elkészítjük:

• 5 evőkanál majonéz;
• két tojás;
• 8-10 evőkanál Liszt;
• csipet só;
• 4 evőkanál tejföl.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt, jól összekeverjük. Ezután egy-egy kanállal adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát egy kanállal. Néha egy kicsit több vagy egy kicsit kevesebb lisztre van szükség - ez a tejföl és a majonéz sűrűségétől függ. A tészta ne legyen túl folyékony (kicsit vastagabb, mint a palacsintánál) és csomómentes.

A tésztát két percig pihentetjük, és közben főzzük töltelék innen:

• bármilyen kolbász vagy kolbász;
• egy paradicsom;
• majonéz, ketchup (ízlés szerint);
• 100 g sajt.

A magas oldalas formát bőven kikenjük olajjal, és beleöntjük a tésztát. Felülről ketchupot és majonézt csepegtetünk (mivel nem lehet kenni) az alapra, kolbászszeleteket, vékony paradicsomkarikákat és lereszelünk. finom reszelő sajt. A pizzát 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 10 perc alatt elkészül a finom és gyors pizza!

Tejfölös pizza sampinyonnal

A pizza receptje a lehető legegyszerűbb. tejfölös tészta kellemes krémes aromájú. Mivel a tejföl nagyon sűrű, puhára cserélhető bolt túró csomagokban - ennek alapján nagyon ízletes tésztát is kapunk. Ehhez a recepthez azonban bármilyen töltelék alkalmas klasszikus kombináció sonka-sampinyon-sajt nem hagy közömbösen még egy nagyon igényes ínyencséget sem.

A tésztát a következőkből készítjük:

• sűrű tejföl(250 g);
• liszt (350 g);
• tej (4 evőkanál);
• növényi olaj (6 evőkanál);
• só (½ teáskanál);
• sütőpor (½ teáskanál).

A tészta elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót összekeverjük, és a masszát két percig állni hagyjuk.

A tölteléket elkészítjük:

• 120 ml paradicsomszósz;
• 15 csiperkegomba;
• négy paradicsom;
• négy szelet sonka;
• 3 csípős paprika;
• egy csipet sót reszelt fokhagymával keverve;
• csipet szárított oregánó;
• 400 g reszelt sajt.

A csiperkegombát szeletekre, a sonkát csíkokra, a paradicsomot karikákra vágjuk, és csípős paprika- kis kockák Három sajt egy durva reszelőn.

Egy tepsit vagy formát fóliával vagy sütőpapírral letakarunk. A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, és a sütőfelületre tesszük (sodrófára tekerhetjük a tésztát). Ha szükséges, kézzel kinyújtjuk a tésztát a forma méretének megfelelően, és villával több helyen megszurkáljuk.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, az alapot kivajazzuk paradicsom szósz, elosztjuk a tölteléket (a sajt legyen a tetején), megszórjuk oregánóval, fokhagyma só vagy bármilyen más ízlés szerint fűszerezett. 20-25 percig sütjük, amíg a tészta megpirul.

Egyszerűsített élesztős pizza

tészta bele ezt a receptet a hagyományosra emlékeztet Olasz változat. A fő különbség az egyszerűsített élesztős pizza között gyors növekedés hangerőteszt. Így az ilyen étel elkészítéséhez szükséges teljes idő jelentősen csökken.

A teszthez meg kell tennie:

• olívaolaj - 2 evőkanál;
• só (1/2 teáskanál);
• liszt - 2,5 csésze;
• száraz élesztő - egy zacskó;
• meleg víz- pohár.

A lisztet egy tálba szitáljuk, kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a sót, az élesztőt, felöntjük az olajjal. Vékony sugárban öntsünk meleg vizet a mélyedésbe, a szélétől kanállal a közepébe keverjük a lisztet. Amikor a massza viszkózussá válik, kézzel gyúrhatjuk a tésztát. A tésztát kiterítjük az asztalra, és legalább 5-7 percig dagasztjuk, amíg a massza rugalmassá nem válik. Fedjük le és tegyük a tálat meleg helyre (például egy felforrósított vízzel töltött edénybe). 20-30 percig állni hagyjuk.

Kitöltéssel foglalkozunk, amihez szükség lesz:

• olívaolaj - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• belevágva saját lé paradicsom - 250 g;
• bors, só - ízlés szerint;
• mozzarella - 150 g;
• bazsalikom - 1 csokor;
• szárított oregánó - egy teáskanál.

A fokhagymát finomra vágjuk, megpirítjuk olivaolaj. Öntsük a paradicsomot a serpenyőbe, borsozzuk, sózzuk, szórjuk meg oregánóval és pároljuk 20 percig nagyon alacsony lángon.

A megkelt tésztát két részre vágjuk, és mindkét felét sodrófával kinyújtjuk úgy, hogy legfeljebb 5 mm vastag kört kapjunk. Az elkészített szósszal megkenjük az alapokat, elosztjuk hátoldal egy evőkanál, szeletelt mozzarella és friss bazsalikom Az uborkát és a hagymát nagyon apróra vágjuk, a kolbászt csíkokra vágjuk, a paradicsomot szeletekre, a gombát szeletekre. Három sajt egy finom reszelőn.

A tepsit sütőpapírral lefedjük, rárakjuk a tésztát, megszórjuk liszttel, és a kezünkkel forma méretűre nyújtjuk. A ketchupot összekeverjük majonézzel, és ezzel a szósszal megkenjük az alapot. Rákenjük a tölteléket: hagyma, uborka, kolbász, gomba, paradicsom. Adjuk hozzá a fűszereket és szórjuk meg sajttal. A tésztát a töltelékkel 15-20 percre 220 fokos sütőbe küldjük.

kész pizza szeletekre vágva forrón tálaljuk az asztalra.

Az illatos gyors pizza a sütőben nem rosszabb, mint a híres pizzériák alkotásai. Csak ki kell választania a számára megfelelő tészta- és töltelékváltozatot. Egy edény sütésének legkényelmesebb módja a sütő használata.

Instant pizza kolbásszal a sütőben 10 perc alatt

Hozzávalók: 230 g bármilyen kolbász, sűrű lavash, 2 paradicsom, 2 ek. kanál ketchup adalékanyagok és majonéz nélkül, sajt, fűszerek.

1. A lavash majonézből és ketchupból készült szósszal vonja be. A keverékhez hozzáadhat darált fokhagymát.
2. Az alap tetején elosztva apró darabok kolbász és vékony karikák paradicsom.
3. A munkadarabot fűszerekkel és sajttal megszórjuk.

Előmelegített sütőben az instant pizza mindössze 10 perc alatt megsül.

Recept tojás hozzáadása nélkül

Hozzávalók: 8 evőkanál. kanál kiváló minőségű liszt borsó nélkül, 4 ek. evőkanál nagyon zsíros majonéz és házi tejföl, ecetes uborka, olajbogyó, kolbász, zöld hagyma, sajt, szósz.

1. A lisztet, a tejfölt és a majonézt mixerrel összegyúrjuk. A masszának lehetőleg homogénnek kell lennie. Olaj és nyél nélküli hideg serpenyőbe öntjük. Az edények átmérője 24 cm legyen.
2. Felülről az alapot megkenjük bármilyen szósszal.
3. Az apróra vágott uborka, kolbász, olajbogyó, hagyma töltelékét a munkadarabra öntik.
4. Felkészülés zárt fedél minimális hőfokon. 12-14 perc elég lesz. Az edény alja megkeményedik és megbarnul.

A kész pizzát sajttal megszórjuk, és néhány percre a sütőbe küldjük.

majonézen

Hozzávalók: 80 g zsíros majonéz, 2 csirke tojás, 10 ek. kanál kiváló minőségű liszt, ½ teáskanál konyhasó, ketchup, szalámi, mozzarella, paradicsom, sajt.

1. Először a tojásokat egyenként beleforgatjuk a majonézbe. Előszitált lisztet is odaöntünk és só. A masszát alaposan összekeverjük, letakarjuk egy törülközővel és félretesszük pihenni.
2. A töltelék minden hozzávalóját összetörjük. Hozzáadhatók és tetszés szerint módosíthatók. A sajtot egyszerűen durvára dörzsöljük, a kolbászt csíkokra, a paradicsomot pedig karikákra vágjuk.
3. A megpihent tésztából a tésztát formázzuk és kivehető nyelű serpenyőre terítjük. Az alapot felülről enyhén megszórjuk liszttel és megkenjük ketchuppal.
4. Marad a töltelék felöntése és reszelt sajttal bevonva.

nagyon forró sütő 12-15 perc alatt kész lesz a sütés.

Gyors pizza abból, ami a hűtőben van

Hozzávalók: 150 g bolti leveles tészta, 2 füstölt kolbász, 2 szelet szalonna, 40 g tetszőleges sajt, 2 evőkanál paradicsompüré, egy darab édes kaliforniai paprika.

1. A tésztából egy négyzetet vágunk ki, amelyet egy levehető fogantyúval ellátott széles serpenyőre kell fektetni.
2. Felülről az alapot megkenjük ketchuppal. Akár házi lecsót is vihetsz.
3. A szósz tetejére borskockákat és kolbászt öntünk. A szalonnát csíkokra vágjuk. Meg lehet nélküle.
4. Jövő pizza reszelt sajttal megszórva. Minél több, annál finomabb lesz az eredmény.

A sütőben addig sütjük a finomságot aranybarna a torta szélei körül.

Aludttejre sonkával

Hozzávalók: fél liter aludttej, 160 g sonka, 2 tyúktojás, fél kiló minőségi liszt, 1 teáskanál sütőpor, paradicsom, csipet só, 130 g kemény sajt, majonéz, ketchup, 2 ek. evőkanál növényi olaj.

1. A tojást a joghurtba ütjük, hozzáadjuk a sót, vajat, sütőport.
2. Fokozatosan elkezdődik a liszt adagolása a tészta alapjába. Nagyon lassan kell hozzáadni, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget. A tésztának közepes vastagságúnak kell lennie.
3. A kész masszát kerek rétegbe forgatjuk, amit majonéz és ketchup keverékével bevonunk. A sonkadarabokat elosztjuk az alap felületén.
4. A pizza alapot megszórjuk reszelt sajttal.

Serpenyőben, lassú melegítéssel és sütőben aranybarnára süthetjük a finomságokat.

A tésztából kefires sütőben 10 percig

Hozzávalók: tojás, 240 ml zsíros joghurt, 5-6 g sütőpor, 330 g kiváló minőségű liszt, 3 ek. evőkanál olívaolaj.

1. A pizzatészta e recept szerinti elkészítéséhez először a tojást kell kefirbe verni. Ezután olívaolajat öntünk a kapott masszába, és fokozatosan hozzáadjuk a száraz összetevőket.
2. Alapos keverés után az alapot sütőpapírral borított formába öntjük.
3. A tetejére a szokásos ketchupot vagy bármilyen más válogatott mártást osztunk, valamint ízlés szerint a tölteléket.

Nagyon forrón sül majd. sütő körülbelül 20 perc.

Tejfölön főzés

Hozzávalók: 2 tojás, 6 ek. kanalakat zsíros tejföl, 2 evőkanál. kanál majonéz, 8 evőkanál. evőkanál kiváló minőségű liszt, főtt csirkemell, paradicsom, kis hagyma, sajt.

1. Mindkettőt egyszerre öntjük a tálba. nyers tojások. A tetejét megkenjük tejföllel és majonézzel.
2. A liszt lassan kezd belefolyni a hozzávalókba. Mindegyik után új adag a masszát erőteljesen össze kell keverni.
3. A kész tészta állaga hasonló lesz a házi tejfölhöz.
4. Vegyünk egy fogantyú nélküli serpenyőt, amelynek átmérője körülbelül 28 cm. A jövőbeni finomságok alapot ebbe az edénybe öntjük, olajjal megkenve.
5. A tésztát ketchuppal bevonjuk. Ezen túlmenően a töltelékhez kiválasztott zúzott termékeket elosztják rajta. Ehhez a hagymát vékony karikákra vágjuk.
6. A pizza tetejét sajttal borítják.

A tűzhelyen vagy a sütőben kb 15-20 percig sütjük.

Instant Potato Pizza

Hozzávalók: kicsit több mint fél kiló nyers burgonya, 1 evőkanál. egy kanál zsíros majonéz, egy csirke tojás, őrölt paprika keveréke, 2 ek. evőkanál kiváló minőségű liszt, csipet só, 40 ml tej, pár ecetes uborka, 2 kolbász, ketchup, 90 g kemény sajt, fél kaliforniai paprika.

1. A burgonyát meghámozzuk, durvára bedörzsöljük, tojással, liszttel, tejjel, majonézzel, sóval és őrölt paprikával összekeverjük.
2. Az alaposan összekevert összetevőket olajozott formában rakják ki. Az alapot a sütőben 1/3 órán át sütjük.
3. Ezután a kapott süteményt megkenjük ketchuppal, és elosztjuk rajta a töltelék összes zúzott összetevőjét.

Továbbra is meg kell tölteni a pizzát reszelt sajttal, és további 20 percre be kell küldeni a sütőbe.

Valószínűleg nehéz olyan embert találni, aki nem szereti az ízletes és kielégítő ételeket, és a pizza egyike azoknak az ételeknek, amelyek tanulás nélkül is lehetővé teszik. összetett receptekés drága termékek vásárlása.

Természetesen nagyon sok lehetőség és recept létezik ennek a csodálatos ételnek az elkészítésére, és valószínűleg minden nap egyre több van belőlük, sőt, ez a pizza kiemelkedik a többi jól ismert étel közül.

Úgy gondolják, hogy ennek az ízletesnek a szülőhelye, és sok étel szereti, de egyes szakértők szerint az első, aki eszébe jutott, hogy kenyértorta egyfajta „tányérként” voltak az ókori görögök.

A pizza modern változatát, amelyet az éttermek ablakain szoktunk látni, körülbelül 200 éve Nápolyban találták fel. Azóta nehéz olyan országot vagy akár kisvárost találni, ahol ezt a csodálatos olasz találmányt ne szeretnék és ne készítenék elő.

Mint minden más ételnek, a pizzának is megvannak a maga titkai és főzési sajátosságai, amelyeket fontos figyelembe venni, hogy pontosan mit jelentenek a világnormák a tányéron.

Olaszországban egyébként nagyon lelkesen foglalkoznak a pizzakészítés folyamatával, óvják és továbbadják a folyamat hagyományait, amelyek megkülönböztetik az igazi olasz pizzát.

Olasz szakemberek szerint a pizza ne tartalmazzon majonézt és némi zsíros sajtot a töltelékében, a tésztaréteg legyen nagyon vékony, és fontos, hogy kézzel, és ne sodrófával vagy egyéb eszközökkel nyújtsuk ki.

A szabályoktól való minden eltérés, Olasz szakácsok figyelmen kívül hagyták, nem voltak hajlandók olasz pizzának nevezni az ilyen ételeket, szavaik alátámasztására még egy törvényt is kiadtak, amely meghatározza annak szabványait.

De nem Olaszországban élünk, szabadon főzhetünk, ahogy a lelkünk és a vágyunk mondja: hogy megtalálja a „saját” pizzánk változatát, több tucat példányt kipróbálhat, amelyek ízében és tartalmában jelentősen eltérnek egymástól. Ez az otthoni főzés szépsége: teljes ellenőrzése alatt áll az összetevők, a vastagság és a sütési fok felett.

Sok háziasszonyt érdekel a finom házi pizza főzésének kérdése, mert valóban azt szeretné, hogy ne legyen rosszabb, mint a város kávézóiban és éttermeiben főtt! Kiderült, hogy ebben nincs semmi bonyolult, miután megtanultunk néhány titkot és általános sémák főzéssel gyorsan elsajátítja az ilyen töltelékes "sütemények" főzésének alapvető készségeit.

• Az egyik fő és fontos összetevői egy ilyen ételben természetesen tészta. Az olasz mesterek azt tanácsolják, hogy lisztet használjanak a dagasztáshoz finom csiszolásés olívaolajat, élesztőt, cukrot, sót, vizet és tejet is tartalmaznia kell. A tésztát kizárólag kézzel kell dagasztani legalább 15 percig, majd gyapjúruhával letakarva meleg helyre kell küldeni infúzióra. Egyébként a közelmúltban egy recept, amely lehetővé teszi a pizza otthoni, élesztő nélküli főzését, meglehetősen elterjedt háziasszonyaink körében. A kényelem az, hogy ez az opció gyorsan elkészíthető, és nagyon finom eredményt kap.
• Az ilyen sütemények csak akkor bizonyulnak igazán ízletesnek, illatosnak és egészségesnek, ha csak frissen és frissen használjuk minőségi alapanyagokból. Állott paradicsom és sajt hever a hűtőszekrényben – nem legjobb barátok finom pizza.
• Kövesse nyomon az összetevők számát, a „minél több, annál jobb” elvét ez az eset nem működik, általában az összes terméket egy sorban helyezik el, nem számítva a sajt és a sajt szintjét. Ha kolbásszal főz pizzát, akkor nem valószínű, hogy a gombák, garnélarák, füstölt hús és sajt teljes listája megfelelő lesz. Válasszon néhány, a leginkább kompatibilis hozzávalót, és a lehető legteljesebb mértékben élvezheti ételének minden összetevőjét.
• A legjobb és megfelelő sajt egy ilyen étel sütéséhez - ez egy igazi Parmegiano Reggiano. Utal valamire kemény fajták sajtot, és ha lereszeled, majd megsütöd, akkor az a nagyon erős és viszkózus finom sajtkéreg lesz belőle.
• Használható pizzához speciális fűszerekés főzni különleges szósz, amely különleges ízjegyeket ad végtermékéhez.
• A töltelékhez való hozzávalók elkészítésekor fontos, hogy a termékek vágásakor felgyülemlő felesleges folyadékot ürítse ki. Ha ez nem történik meg, a pizza „nedves”, belül sületlen lehet.

Margherita pizza recept

Az egyik leghíresebb variáció híres étel, amely Margherita olasz királynő tiszteletére kapta a nevét.

Teszthez:

• liszt - 400 g;
• olívaolaj - 6-8 evőkanál. kanalak;
• élesztő - 20 g;
• víz, só.

Töltelékhez:

• paradicsom - 350 g;
• bazsalikom - néhány levél;
• - 300 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só.

Először is gyúrjuk a tésztát. Ehhez szitáljuk át a lisztet, hígítsuk fel benne az élesztőt pár evőkanál meleg vízzel, adjuk hozzá az olajat és a sót. Ki kell derülnie, hogy nem ragadós, viszkózus és puha tészta. Most 15-20 percig erőteljesen dagasztjuk, hogy puha és rugalmas legyen. Golyóba formázzuk, megszórjuk liszttel, ronggyal letakarjuk és meleg helyre küldjük, ahol kb. duplájára kell nőnie.

Ha látod, hogy feljött a tészta, kiveheted és legfeljebb 0,5 cm vastag lappá tekerheted, hogy milyen formát szeretnél adni neki - kereket vagy négyzetet - csak rajtad múlik, ne legyen ideális arányú.

Most egy tepsire fektetjük a rétegünket (olajjal nem törölhetjük le, ha a réteg alját alaposan meghintjük liszttel). Villával kis lyukakat készítünk a tésztába, hogy sütés közben ne kezdjen el „forrni”. Most a tepsit 220 °C-ra előmelegített sütőbe küldhetjük 10 percre, majd ne felejtsük el eltávolítani.

Ekkor már elkezdhetjük a töltelék elkészítését: a paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk. A mozzarellát is magunk vágjuk fel, a tésztára tesszük az előkészített paradicsomot és a sajtot. A sajtot enyhén megkenjük olajjal, mindent egy csipet sóval, borssal ízesítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

Az elkészített ételt 10 percre a sütőbe küldjük, és tálalás előtt bazsalikommal díszítjük a pizzát. Nagyon kiderül ízletes étel, de az a baj, hogy az elkészítése sok időt vesz igénybe. És ha itt és most kell enni, akkor főzhet gyors pizza otthon: végrehajtási idő - 10 perc, és a fő eszköz egy serpenyő.

Pizza 10 perc alatt

• tojás - 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• majonéz - 4 evőkanál. kanalak;
• liszt - 8 evőkanál. kanalak;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• kemény sajt - 100 g;
• kolbász - 100 g;
• paradicsom - 1 db;
• ketchup, majonéz, só.

Elkészítjük a tésztát: összekeverjük a tejfölt, a tojást, a majonézt és a szódát. Alaposan keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, kellően derüljön ki tészta tejfölre emlékeztet. Ezután elkészítjük a tölteléket: a sajtot bedörzsöljük, a paradicsomot szeletekre, a kolbászt csíkokra vágjuk. A tésztát a tepsibe öntjük, előzetesen kikenjük napraforgóolaj, ketchupot csepegtetünk a tetejére és hozzáadjuk a tölteléket, a fűszereket.

Felülről majonézhálót rajzolunk, rákenjük a reszelt sajtot. Most a serpenyőt a tűzhelyre küldjük, azonnal fedővel lefedve. A tüzet a legkisebbre kell állítani, a pizza akkor lesz kész, ha az összes sajt elolvadt, és a tészta alja megkeményedik és megpirult.

Az egyik legtöbb népszerű ételek az egész világon pizza. Ez az étel olasz Nemzeti étel, úgy néz ki, mint egy kerek torta, és hagyományosan paradicsommal és mozzarella sajttal borítják.

prototípus Olasz pizza Európában 1522 óta, a paradicsom bevezetése óta jelent meg Nápolyban. És a 17. században megjelent a pizzaiolo - az emberek, akik pizzát főztek.

Egy legenda szerint a híres Margherita pizza Savoyai Margherita olasz királynőről kapta a nevét, aki egyszerűen imádta őt.

A klasszikus pizzatészta receptje speciális durumbúzából készült – gluténban gazdag – lisztből készül. Természetes élesztő, olívaolaj, só és víz is.

A tészta elkészítésének teljes folyamata manuálisan történik: gyúrjuk és kinyújtjuk a lap vékony rétegét. A lap vastagsága általában 0,5 cm, de akár 2 cm is változhat A tésztát paradicsomszósszal (paradicsom) öntjük, majd bármilyen tölteléket használhatunk: zöldségeket, tenger gyümölcseit, zöldséges húst, gombát és olajbogyót, kolbászt és egyebeket.

Minden típusban vannak sajtok, főleg mozzarella sajtok.

Ezenkívül a közeljövőben azt tervezem, hogy mutatok egy másik finom pizza receptet is leveles tészta. Ezt a következő cikkek egyikében fogjuk megvizsgálni.

Ma pedig lépésről lépésre fogunk főzni következő recepteket:

Pizza Margherita - klasszikus nápolyi pizza sajttal és paradicsommal

Ez az olasz pizza recept, mondhatni a pizzák királynőjének, Nápolyból származik. A Margarita pizza receptje 1889 óta ismert Olaszországban, és még mindig vezető szerepet tölt be.

Termékek a teszthez:

• 800 g liszt
• 500 ml víz
• 10 g élesztő
• 25 g só
• Olivaolaj

A szósz hozzávalói:

• 150 g paradicsomkonzerv
• bazsalikom

Töltő termékek:

• 150 g paradicsomszósz
• 150 g mozzarella sajt
• 1 szál bazsalikom
• 50 g Pecorino sajt
• vaj
• őrölt feketebors

A teszt előkészítése:

• Öntsön meleg vizet egy tálba, és hígítsa fel benne friss élesztő. Kézzel gyúrjuk, hogy vízben feloldódjanak.

• A szitált lisztet egyik kezével marékkal adjuk az élesztőhöz, a másikkal pedig ne hagyjuk abba a keverést. Ez a folyamat 7-8 percig tart, amíg a recept szerinti liszt 2/3-a meg nem fogy. A sót csak akkor adjuk hozzá, ha a liszt nagy része elfogyott.

• Ezután a tésztát egy liszttel megszórt asztalra toljuk, és a tésztát tovább dagasztjuk úgy, hogy az összes lisztet elköltjük, a tészta kinyújtásakor hagyunk egy keveset hozzá.

• A tészta legyen puha és könnyen nyújtható, de ne ragadjon a kezéhez. Hagyjuk 10 percig pihenni. Közben elkészítjük a szószt és a feltéteket.

A paradicsomszósz elkészítése:

• Paradicsomkonzerv, turmixgépben megszakítva, héj nélkül.
• A bazsalikomot felaprítjuk.
• Keverjük össze a paradicsomot bazsalikommal és sóval. Keverj össze mindent.

Töltelék elkészítése:

• Mozzarella sajt kockákra vágva vagy három reszelőn.
• A bazsalikomot felaprítjuk.
• Reszeljük le a Pecorino sajtot.

Pizza gyűjtése:

• Pihentetett tészta, kb 1 kg-ot kaptunk, 3 részre osztjuk: 1 részt kinyújtunk pizzára, a másik kettőt félretesszük.

• A tésztát kézzel szétnyitják, ahogy a pizzaioli mondják, fokozatosan 30-32 cm átmérőjű, 0,5-2 cm vastagságú lapot képezve.

Az olaszok úgy vélik, hogy ha a tésztát kézzel kinyújtják, akkor megőrzi a kezek melegét és finomabbá válik, nő a tészta. A sodrófa megöli az élesztőt.

• A tepsit kivajazzuk növényi olaj, tegyünk egy tésztalapot, és kenjük meg paradicsomszósszal.
• A tetejére mozzarellát, bazsalikomot és egy kis Pecorino sajtot teszünk.

• 10 percre az előmelegített sütőbe küldjük. A sütőben 190-200 fok a hőmérséklet.
• Kész pizzát szolgálnak fel, néhány levéllel díszítve. friss bazsalikom, bors, kevés olívaolaj, a tetejére pedig egy golyó mozzarella.

Hogyan kell főzni otthon pizzát kolbásszal és sajttal. Lépésről lépésre főzés a sütőben:

Az olasz étel - pizza, simán átkerült az orosz konyhába. Pizzareceptjeinket „háziasították”, és most már minden háziasszonynak van legalább egy házi pizzareceptje a tarsolyában.

Termékek a teszthez:

• friss élesztő - 25 g
• meleg víz - 350 ml
• cukor - 1 csésze
• szitált liszt - 600 g
• olívaolaj - 2 evőkanál.
• só - 0,5 evőkanál.

A szósz hozzávalói:

• friss ill paradicsomkonzerv– 150 g
• száraz oregánó, porban - 1 tk nincs felső, talán egy kicsit kevesebb
• gerezd fokhagyma
• olívaolaj - 1 evőkanál.

Töltő termékek:

• mozzarella sajt - 150 g
• sonka - 100-150 g (ízlés szerint kolbásszal helyettesíthető)
• csiperkegomba - 1 nagy gomba
• piros kaliforniai paprika- 1 db PC

Főzés:

1.Főzés kelt tészta. Adjunk hozzá friss élesztőt a meleg vízhez, gyúrjuk össze. Az élesztőbe és egy kevés lisztbe öntjük a cukrot, mindent összekeverünk. A tésztát letakarjuk ragasztófóliaés tedd meleg helyre.

2. Készítsük el a paradicsomszószt. A héj nélküli paradicsomot turmixgépben megszakítjuk, hozzáadjuk a fokhagymán átnyomott oregánót, a fokhagymát és az olívaolajat, mindent összekeverünk.

1. Opara jött, és elkezdjük a tésztát készíteni. Öntsünk lisztet egy tálba a tésztával, és kanállal kevergetve sózzuk, ismét a teljes térfogat 2/3-ához lisztet, olívaolajat. Folyamatosan kevergetjük. Ha nehéz kanállal keverni, tedd az asztalra.

1. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy az összes liszt elfogyjon. Puhának, viszkózusnak kell lennie, de nem tapad a kezéhez.
2. Tegyük át a tésztát egy olajozott tálba, és tegyük félre legalább 40 percre, letakarva valami meleggel.

1. Foglalkozzunk a töltelékkel: - a sajtot kockákra vágjuk; bors - 4 részre osztva és vágva; sonka - szalma.

1. A kész tésztát 3 részre osztjuk: az egyikkel pizzát sütünk, a másik kettőt a fagyasztóba tesszük. Ha legközelebb úgy döntünk, hogy pizzát sütünk, jól fog jönni.

8. Nyújtsa ki a tésztát kézzel vagy sodrófával, a forma méretének megfelelően. Készíthetünk szögletes vagy kerek pizzát, ez mindenki döntése.

1. Egy tepsit kikenünk olajjal, rárakunk egy tésztalapot és megkenjük paradicsomszósszal. Tetejét gombával, majd borssal, sonkával megszórjuk mozzarella sajttal.

1. Sütőben (190 fokon) 20 percig sütjük.

Pizza serpenyőben 10 perc alatt. Lépésről lépésre recept kolbásszal és sajttal

A 21. században mindenki krónikusan időhiányban szenved, én sokat akarok csinálni, és nagyon gyorsan repül az idő. most találkoztam Újév, és Maslenitsa már úton van. Ezért szeretnék gyors és finom receptek főzés.

Az egyik ilyen étel a pizza serpenyőben, ami percek alatt elkészül, de nagyon finom.

Termékek a teszthez:

• tojás - 2 db
• tejföl - 4 evőkanál.
• majonéz - 4 evőkanál.
• liszt - 9 evőkanál. csúszda nélkül

Töltő termékek:

• kolbász (kolbászt vagy kolbászt is használhat) - 100 g
• füstölt kolbász - 100 g
• kimagozott olajbogyó 0-15 db
• koktélparadicsom - 4 db
• kemény sajt - 120 g
• piros kaliforniai paprika - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj, sütéshez - 2-3 evőkanál.

Főzés:

1. A feltört tojásokat összekeverjük a tejföllel és a majonézzel.

2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük sűrű tejföl állagúra.

1. A töltelék hozzávalóinak elkészítése:

• kolbász, szardeli és csíkokra vágott bors
• olajbogyó - gyűrűk
• sajt reszelőn
• A paradicsomot 4 részre vágjuk.

4. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe, kenje szét a serpenyőn, és öntse bele a tésztát úgy, hogy a serpenyőt egy spatulával egyengesse el. Tegye a tölteléket a tészta tetejére a következő sorrendben: sardelli - kolbász - fokhagyma - paprika - paradicsom - olajbogyó.

1. A tetejére sajtot rakunk.

1. Lassú tűzön, fedő alatt addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

Ennek eredményeként 10 perc alatt egy gyors és ízletes pizzát kapunk. Ajánlott!

Calzone - egyfajta gyors és ízletes pizza

A különféle pizzák calzone, külsőleg - hasonlóak a sütőben sült nagy cheburekekhez. Nos, legalábbis nekem így tűnik. Készülünk, majd meglátjuk.

Termékek:

• élesztő tészta - 300 g (amit a pizzafagyasztóban használunk fel)
• paradicsomszósz - 50 g
• cukkini - 50 g
• édes paprika - 50 g
• padlizsán - 50 g
• gomba - 50 g
• sonka - 50 g
• mozzarella sajt - 50 g
• friss bazsalikom
• Picarino sajt - 30 g
• paradicsom - 1 db, közepes méretű

Főzés:

1. A töltelékhez cukkinit, édes paprikát, padlizsánt, gombát megpirítunk. A zöldségeket sütés előtt felvágjuk.

2. A sonkát csíkokra, a mozzarellát kis kockákra vágjuk.

3. Nyújtsa ki a lapot a tésztából. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, ráfektetünk egy tésztalapot, és elsimítjuk.

4. Kenjük meg a tészta közepén lévő csíkot paradicsomszósszal. A tetejére mozzarellát, sonkát, félig sült zöldségeket teszünk.

5. Fedjük be a tészta második felével, és a széleket csipkedjük össze. Egy nagy calzone pite lett belőle. Felülről, középen lyukat készítünk, hogy a levegő eltávozzon.

6. Kenjük meg a calzone-t paradicsomszósszal, fektessük rá a paradicsomszeleteket, szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal és szórjuk meg Pecorino sajttal.

7. 15 percre 190-200 fokos sütőbe tesszük. Elég gyors főzés. Szóval vigyázz, nehogy megégjen!

8. Kész calzone, tálalás előtt megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk Pecorino sajttal és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.

Pizza szív - videó recept

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+