Hogyan kell gyorsan főzni az enyhén sózott uborkát. Sózott uborka kétféleképpen. Válassz hideget: természetes fermentációt és probiotikumokat! Hogyan kell tárolni a sózott uborkát
Hello barátok!
Nos, végre javában tombol a nyár, és talán valakinek már eljött az ősz. És soha nem tette meg illatos snack a "zöldektől". Érted mire gondolok? Ma úgy döntöttem, hogy az utolsó bejegyzést az enyhén sózott uborkáról írom, amelyet kizárólag receptek szerint fogunk főzni gyors kaja. Igyekeztem kiválasztani a legrelevánsabb és klasszikus lehetőségek amelyek tiszteletet nyertek a bloggerek és a családom körében.
mi a titok? Mindannyian megszoktuk, hogy nem túl sósan, hanem úgy, hogy ropognak a fogunkon. A fokhagyma és a kapor pedig hűvös ízt adott. Ezért értsük meg ennek az érdekesnek és meglehetősen bonyolultnak a bonyolultságát és részletét egyszerű módja főzés.
Egy ilyen uborka finomság senkit sem hagy közömbösen. Mindezt azért, mert nélkülözhetetlen asszisztens lesz, ha piknikre indulsz, vagy ha mulatságos társaságban van ma. Akkor minden bizonnyal le az asztalra, és néhány ínyenc étel, mint egy pár és persze egy sikkes uzsonna).
Ma ez van nálam jó hangulat hogy elkezdtem ásni az interneten és találtam egy ilyen képet, kellemesen meglepődtem. Képzeld, egy városban, mégpedig valahol távol tőlem, a moszkvai régióban, Lukhovtsyban, emlékművet állítottak, nézd meg, kinek?
Talán ezért is szeretjük annyira ezeket az édes és gyengéd, meglehetősen vékony héjú, „Lukhovitsky” nevű uborkákat. Általában megosztom veled ezt a leletet.
Nos, most folytatjuk közvetlenül a főzést, emlékezzünk az összes tippre és ajánlásra, mert az uborkával kapcsolatos első felhajtás elmúlt, megettük őket friss. Most szuper falatokat készítünk belőlük. Nagyon finom lesz, és hagyja, hogy ezek az egyszerű főzési technológiák asszisztensekké vagy útmutatókká váljanak. Sok szerencsét!
Enyhén sózott uborka fokhagymával és gyógynövényekkel - a legjobb gyors recept
Hogy őszinte legyek, valószínűleg magad is sejted, vagy talán már próbáltál már ilyen módon főzni. Standard készlet Ennek a remekműnek a termékei meglehetősen egyszerűek, bármilyen zöldpintyet, szükségszerűen fokhagymát és természetesen fiatal uborkát tartalmaz. Természetesen nem nélkülözheti a sót és egy kis cukrot (bár azt nem mindig teszik bele).
Ízjegyek hozzáadásához használhatjuk a cseresznye, torma, ribizli, tárkony stb. leveleit is.
Mindezek az ízesítő adalékok csak hozzájárulnak ahhoz, hogy az íz különböző árnyalatokkal telített legyen, és még telítettebbé válik. És milyen sóoldat lesz, mit lehet megpróbálni közvetlenül inni, hú, micsoda varázsa lesz belőle.
Elődeink mindig is tégelyben, serpenyőben készítettek egy ilyen készítményt, mostanra újdonság lett a zacskós, zacskós elkészítése. Egyetértek, elég gyorsan kiderül, ráadásul anélkül extra gondés mosogatás, de az első recept klasszikus lesz, és az összes főzési lépést egy tégelyben fogjuk figyelembe venni (bármit elvihet, csészét vagy tálat).
Szükségünk lesz:
3 literes üvegenként vagy tartályonként:
- Friss uborka - körülbelül 2 kg, mérettől függően
- Forralatlan víz ivása - 1,5 l
- Só - 3 evőkanál azon az alapon, hogy literenként 2 evőkanál megy
- Fokhagyma - fej
- Esernyő kapor - 1 db.
- Tormalevél, ribizli (5 db), cseresznye (5 db)
- Babérlevél - 3 db.
- Forró chili paprika - 0,5 db.
- Tárkony (tárkony) vagy lovage - opcionális
Szakasz:
1. Válogassa szét a zöldségeket, vizsgálja meg rajtuk a hibákat, és dobja ki az evésre alkalmatlanokat. Jobb lenne, ha a kertből frissen szedve vinnéd őket. Ha sokáig fekszenek veled, mártsd vízbe és fürödj meg. Hagyja őket állni, és töltse fel vízháztartásukat.
Vegyünk olyan gyümölcsöket, amelyek nem túl nagyok, öröm enni, és szebbek is. Ugyanolyan méretet is célszerű venni, hogy rövid időn belül egyformán sózzák.
Azt hiszem, mindenki megérti, hogy a pácolt uborka tökéletes itt, ne vegyen ételt, különben megörvendeztet a puhaságával.
Tehát áztassa be az uborkát vízbe, hagyja állni néhány órát. Ezután vegye ki őket, és vágja le a farkokat mindkét oldalon. Felhalmozódik bennük minden keserűség, és ha ezek nem házi zöldségek, akkor mindenféle nitrát is felhalmozódik.
2. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a listán szereplő összes zöldre, hogy minden mikroba elpusztuljon. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, és vágjuk félbe minden gerezdjét. Helyezzen minden hozzávalót az edény aljába.
3. Ezután kezdje el az uborkát egymáshoz közel, függőleges és vízszintes helyzetben, ha üvegről van szó. És ha egy medence, akkor szórja szét őket kaotikus módon.
Emlékezz és cselekedj. 2 evőkanál sót veszünk liter vízre - ez van pontos arányok amit be kell tartani.
5. Hagyja, hogy az étel üljön alá zárt fedél 12-24 óráig meleg helyen. Ez idő alatt megindul az erjedési folyamat, és minél több idő telik el, annál csábítóbb lesz a próbálkozás.
Utána tárold hűtőben, de nem hiszem, hogy sokáig ott leszel, mert biztosan szeretni fogod az ilyen ropogtatni valókat, és még aznap elfogyasztod. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk sózott ropogós uborkát? Klasszikus recept egy üveg hideg sós lében
Személy szerint az én családomban is elég gyakran előfordul ez a lehetőség, a dédnagymamám mindig azt mondta, hogy ilyen savanyúságok nélkül valahogy rossz a nyár. Valószínűleg az, hogy egy friss után mindig valami enyhén sózottat kíván az ember, különösen, ha megjelenik egy fiatal burgonya.
Az ilyen sózás előnye, hogy az uborka végül kifejezett zöldes színű marad, és szinte nem sárgul. A lényeg természetesen magában a receptben és az elkészítési technológiában van.
Mindehhez mindössze pár percet kell szánnia arra, hogy az uborkát egy tégelybe tegye, és hideg pácot öntsön le, és néhány nap múlva már élvezheti az ízét és az aromáját. Nos, ez határozottan garantált, aha ha maga a természet).
Csak emlékezzen aranyszabály, ne vegyen gyümölcsöt, ha keserű, ez elrontja az ízét. Ezért mindenképpen próbálja ki, amikor levágja a zöldek hegyét.
Lássuk mit rendes készlet termékek és fűszerek, nincs semmi felesleges. Meglepett, igen, ez is előfordul. Vegyétek tudomásul, barátaim.
Szükségünk lesz:
- Uborka - 1 kg-tól vagy 5-6 db.
- Fokhagyma - egy pár darab.
- Kapros esernyő vagy egyszerű csomó
- Ivóvíz - 1 l
- Só - 4 teáskanál
- Fekete bors - egy csipetnyi
- Babérlevél - 2 db.
Szakasz:
1. Tehát vegyük a zöldeket, és éles kihegyezett késsel óvatosan vágjuk le mindkét oldalon a „szamarat”. Ennek megfelelően, mielőtt ezt megtenné, be kell mosni őket folyóvíz.
2. Ezután vegyen egy kis üvegedényt, és kezdje el egy szokásos, nem stilizált tégelybe tenni. Általában mindez úgy történik, hogy az uborkát függőlegesen helyezik el. Ezután készítsen könyvjelzőt a kaporból, ez lehet csak egy csomó vagy egy esernyő az aromának. És persze hámozott fokhagymagerezd, abból szoktam többet rakni, 5-6 db körül.
3. És most elkezdjük varázsolni a pácot, vagy ahogy mondani szokás, savanyúságot. Úgy tűnik, ezek nem nagy szavak, és egyáltalán nem foglalkoznak vele. Valójában mindez nem így van. Egy tálban vagy lábosban keverjük össze a vizet és a sót, a szokásos sós folyadékot kapjuk, majd tegyünk bele pár levél petrezselymet és egy csipet feketeborsót. Keverjük össze.
Akinek van egy kis szabadideje, az felforralhatja ezt a húslevest, de akkor már forró só lesz. Az is nagyon finom lesz.
4. Mindenesetre töltse meg az előkészített üveget ilyen keverékkel, fedje le. Az erjedés és az oxidáció folyamata azonnal megkezdődik, ha melegen hagyja. És ha hűtőszekrényben van, akkor ez a folyamat lassabban megy végbe.
Hagyja állni a vakpróbát néhány napig, 24 óra múlva, azaz egy nappal vagy korábban vehet mintát, attól függően, hogy milyen ízlésre vágyik. Ha enyhén sózzuk, akkor 6-8 óra elteltével fogyasztható.
Tárolja az üveget később hűvös helyen, zárt nylon fedél alatt. Ne felejtsen el burgonyát főzni vagy húsételt készíteni egy ilyen snackhez.
Enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral egy zacskóban
Ez pedig egy kifogástalan recept, aminek tartósítás nélkül is elsősorban a fiatalok szívét kell megnyernie. Mivel mindig sietnek, fáradtan jönnek haza a munkából és szolgálják fel őket valamivel sietősen. A csomagban lévő uborkának ezt a változatát nevezik a legjobbnak, mivel az uborkát illatos és enyhén megfőzik és áztatják. sós ízű néhány óráig.
És akkor van még egy apró árnyalat, mondhatnám egy titok, amiről még az összes blogger sem tud. Ha sietsz, és az előételnek már az asztalon kell lennie, akkor nyugodtan gyorsan elkészítheted, ha egészen apróra vágod a zöldeket.
Minél kisebbre vágják, darabokra, karikákra vagy pálcikákra morzsolhatók, annál gyorsabban sózzák meg. És hogy még édesebbek legyenek, javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis kristálycukrot.
Szükségünk lesz:
- uborka - 500 g
- fokhagyma - fej
- szemes fekete bors
- őrölt bors - opcionális
- durva só - 0,5 evőkanál
- cukor - 0,5 tk
Szakasz:
1. Tehát válassz egy méretű gyönyörű és lehetőleg csak leszakított gyümölcsöt. Mossa le őket folyó vízben. Vágja le minden uborka "szamarát", és mindkét oldalát.
Ha az uborka túl nagy méretű, vagy saláta típusú, vágja újra félbe.
2. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk konyhakés tovább apró darabok. Vagy használjon fokhagymanyomót.
3. A kaprot is finomra kell vágni, vastag szárát el kell dobni, és ne használja fel.
4. Most kezdődnek a tudományos haladás csodái))). Vegyünk egy műanyag zacskót, és tegyünk bele mindent, ami a listán szerepel. Azaz elkészített uborka, só, cukor, bors és kapor.
A végeket egy cérnával kösd össze és rázd meg egyik oldalról a másikra, akár dobálhatsz is egy kicsit, a lényeg, hogy ne a plafont érje). Az ilyen műveletek után sóoldat képződik a csomagban, amely elősegíti a pácolást friss uborka a kívánt állapotba.
Hagyja hűlni az asztalon 2 órán át, majd kóstolja meg egészségére. Ezt követően szintén zacskóban tároljuk, bár a legjobb, ha valamilyen üveg vagy műanyag edénybe rakjuk. Vagy használj tartós bevonattal ellátott zacskókat, csalhatsz, és elviheted és beleteheted a zacskót a táskába.
Egy gyors recept ecetes uborkához 2 óra alatt egy serpenyőben meleg páccal
Mindenképpen szuper lehetőség, mert mustármaggal lesz. Ráadásul a koriander és más fűszerek kiemelik a tömegből. Remélem, azonnal beleszeret, és gyakran fogja használni a gyakorlatában.
A serpenyőben az erjedési folyamat természetes lesz, ami azt jelenti, hogy a belek nem okoznak problémát.
Az egyetlen dolog, hogy uborkát vigyél a nyaralódból, de fűszereket és sót vásárolhatsz olyan boltban, amely ma már minden háznál vagy szinte minden bejáratnál megtalálható.
Szükségünk lesz:
- uborka - 2 kg
- fokhagyma - 1 fej
- kapormag vagy csokor
- tárkony - tasak
- pirospaprika - opcionális, ha fűszeresen szereti
- Lavrushka levél - 2-3 db.
- szegfűszeg - 4-5 db.
- szegfűbors fekete bors - 10 db.
- mustármag - 1 tk
- koriander bab - 0,5 tk
- só - 2 evőkanál
- ecet 9% - 6 evőkanál
- tormalevél
Szakasz:
1. A lépések ismertetése előtt szeretném elmondani, hogy nem szükséges serpenyőben főzni, lehet egy rendes 2 literes ill. három literes üveg.
A zöld gyümölcsöket mindenesetre mossuk meg, és ha akarjuk, vágjuk le a végét. Ezután öntsük rájuk a hozzávalókban leírtak felét - mustármag, koriander és szegfűszeg. Feltétlenül adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket, fényes ill gazdag ízű. Ha szükséges, adjunk hozzá ribizli- vagy cseresznyeleveleket.
2. Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és forralja fel a folyadékot. Tedd babérlevél, és minden egyéb fűszer és fűszer (kapormag, tárkony, lavrushka, szegfűszeg, bors, koriander, mustár). Sózzuk, felöntjük az ecettel, forraljuk 2 percig.
Ezután töltse meg az elkészített uborkát egy ilyen töltelékkel. Annak érdekében, hogy a sóoldat jól átitassa az egyes gyümölcsöket, bemetszést készíthet, amint az ezen a képen látható.
3. Várjon pár órát a melegben a fedél alatt, és próbálja ki jó hangulat ha az íze nem tetszik, hagyja egy kicsit.
Sózott zöldek egy zacskóba egy óra alatt otthon
Menő! Ki tudna ilyesmit elképzelni, ha 10 éve mondják, nem hittem volna, de itt egy ilyen mesében kell hinni. Mert én magam is kipróbáltam ezt az egyszerű módszert, és teljesen el voltam ragadtatva.
Ha érdekel, részletesebbet is megnézhetsz lépésről lépésre utasításokat a blogomon egy másikban
Uborka egy három literes üvegben naponta
Azt hiszem, mindenki ismeri ezt a sózási módot. Az egyetlen dolog, hogy nem kell azonnal több dobozt készíteni ezzel zöldséges snack, érdemes kinyitni egyet, kiüríteni, majd újra bepácolni. Az a tény, hogy az ilyen uborkák minél többet állnak sós lében, annál sósabbak lesznek. És egyetértesz abban, hogy ez sokaknak nem tetszik.
Szükségünk lesz:
- hideg víz - 1,5 l
- só - 2 evőkanál
- szemes bors - 5 db.
- kapor esernyők - 1-2 db.
- torma - levél
- cseresznyelevél vagy ribizli - 3 db.
- lavrushka - 1 levél
- fokhagyma - 5 db.
- uborka - mennyi fér bele az üvegbe
Szakasz:
1. Vegyünk egy háromliteres üveget, és tegyünk az aljára kaprot, fokhagymagerezdeket és cseresznye- és ribizlileveleket. Bors után, és persze tormalevél ropogósnak. Ezután helyezze el az uborkát függőlegesen.
2. Bár elrendezheti őket vízszintesen is, az alábbiak szerint. Nincs különösebb különbség. BAN BEN ezt a receptet, ahogy észrevehetted, a végeit nem vágják le, ezt szándékosan csinálják, hogy tovább álljanak és ne savanyodjanak el.
Sózzuk a tetejére, és rendesen öntsük rá vizet inni. Fedjük le capron fedéllel. Tartsa őket 24 órán át meleg helyen. A fermentációs folyamat szinte azonnal megkezdődik.
3. Utána pedig vágd fel szépen egy tányérra, és kényeztesd magad egészséggel!
Snack uborka koreai nyelven - ez nem található a boltban
A közelmúltban már részletesebben érintettem ezt a témát. És felfedte az összes titkot és árnyalatot. Ebben a cikkben a legnépszerűbb főzési lehetőségről fogok beszélni. Ha nem tetszik keress másokat.
Ez azonban egy gyilkos falat, amely idén telitalálat és bomba. Szóval légy tudatában, ne menj el mellette.
Szükségünk lesz:
- uborka - pár darab.
- granulált cukor - 2 tk
- asztali só - 0,5 tk
- fekete bors - egy csipet
- fűszerezés koreai nyelven - 0,5 evőkanál
- ecet 9% - 6 tk
- növényi olaj- 4 tk
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - elég kevés egy pár gerezd
Szakasz:
1. Moss meg minden szükséges zöldséget, és hagyd lecsepegni felesleges nedvesség. Ezután a friss sárgarépát kockákra vágjuk. Vagy használjon speciális koreai eszközt, reszelőt.
2. Utána az uborkát vágd rúdra, ne legyenek túl hosszúak, kb 5-6 cm hosszúak és 1-1,5 cm vastagok.Lehet, ha szeletekre vagy karikákra, sőt esetleg kockákra szeretnéd vágni, ez csak felgyorsítja a pácolás folyamatát.
A fokhagymát hagyjuk ki fokhagymanyomón, vagy reszeljük le finom reszelőn.
3. Apró dolgoknál ez marad, alkoss különleges szósz, keverje össze az ecetet, a sót és a növényi olajat egy tartályban. Ezután tegyünk cukrot és koreai fűszereket. Keverjük össze. Ez minden csoda, ízesítsd az uborkát ilyen páccal.
4. Keverje össze alaposan kézzel, és hagyja állni a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át. borító ragasztófólia hogy az edény ne száradjon ki. Boldog felfedezéseket!
Gyors sózott uborka mustárral
Szereti az erőteljes és gazdag ízt, és úgy, hogy egy kis fűszerességgel párosuljon. Hát persze. Érdemes száraz port és petrezselymet beletenni, újabb remekművet kapunk, amit ebben a novellában javaslok megnézni. Ha nem hiszi el, nézze meg, és ne lepődjön meg, ha megnyalja az ujjait, vagy esetleg lenyeli.
Szükségünk lesz:
Hogyan pácoljuk az uborkát ásványvízben kaporral és fokhagymával
Nos, nos, és most egy másik elegáns lehetőség, amelyen alapul ásványvíz miért pont rajta. A helyzet az, hogy enyhén sózott és sajátos ízű, de nem ez a lényeg, hanem felgyorsítja a sózást. A buborékok pedig hibátlanul teszik a dolgukat.
Általában különlegesnek bizonyulnak, és hűvös és repülő ízük van. Érdemes megpróbálni megérteni.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Vegyünk pattanásos uborkát, és mindkét oldalon vágjuk le a kifolyókat a végéről. A torma leveleit 3-4 részre vágva pontosan sorrendbe rakjuk, hogy ízben megjelenjen a ropogósság. A kaprot aprítsa fel konyhakéssel nem túl apróra, általában vesszőt rakhat bele, ha fiatal.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe mindegyik darabot. Hú, és az illata is menni fog, nagyon tetszik, csak a szoba lesz fertőtlenítve).
2. Öntsön fekete borsot egy műanyag vödörbe vagy bármilyen más edénybe, egy serpenyőbe, egy tálba vagy egy üvegbe. Ezután fedjük be az alját a tormalevél felével és az apróra vágott kapor felével.
Az uborka felét áthelyezzük, a tetejére szórjuk a fokhagymát, majd ismét a zöldeket. Befejezésül szórjuk meg ismét gyógynövényekkel és tormalevelekkel.
3. Hígítsa fel a sót külön edények egy kancsóban ásványvíz. Keverjük, hogy a laza hozzávaló felolvadjon.
4. Ezután töltsön meg egy vödröt ilyen előkészített folyadékkal, és zárja le fedéllel vagy fóliával. Nyissa ki a hűtőszekrényt és tegye a középső polcra, 1 nap múlva vegyen mintát.
5. Ezek a jóképű férfiak egy hűvös helyről jöttek ki, épen és sértetlenül! És milyen finom külső íze, és illata, illata, hú, nam!
Paradicsom, cukkini és uborka száraz sózása
És végül adok egy régi receptet, amely univerzális. Mert így bármilyen zöldséget be lehet savanyítani. Amikor a nyár csúcspontja van, ezt nem nehéz megtenni.
Ez az étel sóoldat nélkül lesz, vagyis száraz sózást használnak, és ez finom salátaörömet okoz az asztalon. Főleg, ha van egy vidám ill zajos társaság, ahogy a férjem mondja, az ilyen uborkát egyszerűen vodkába nyomják, csak zaj van. És rajtuk kívül más érdekességek is vannak paradicsom és cukkini formájában. Menő, egyszóval.
Szükségünk lesz:
- friss fiatal cukkini héjjal - 0,3 kg
- uborka - 0,3 kg
- paradicsom - 0,3 kg
- fokhagyma - egy pár gerezd
- kapor, bazsalikom vagy bármilyen más gyógynövény
- őrölt fekete bors - egy csipetnyi
- durva só - 1 teáskanál
Szakasz:
1. Vágja fel a cukkinit és az uborkát hosszú, nagyjából egyforma méretű rúdra vagy rúdra.
2. Távolítsa el a paradicsom szárát, és vágja negyedekre. A fokhagymát apró vékony szeletekre vágjuk.
3. Késsel aprítsuk fel kedvenc kaprot és bazsalikomot.
4. Vegyünk egy tiszta normál élelmiszeres zacskót, és tegyük bele az összes zöldséget a zöldpintyvel együtt. Megszórjuk sóval és őrölt bors. Ezt bármilyen sorrendben megteheti. Kösse le a zacskót, és mozgassa egyik oldalról a másikra, hogy kissé kiengedje a levét. Hagyja a salátát az asztalon 12 órán át.
5. Így reggel az összes zöldséget egy zacskóba dobtad, este pedig leülsz vacsorázni és kipróbálod a fiatal burgonyával és kellemes légkör családok. Jó étvágyat kívánunk!
Számomra ennyi, ilyen csodálatos és csodálatos zöldséges kreációkat készíthetsz ma is. A lényeg az, hogy a kertedből szerezd be, vagy vegyél több uborkát a piacon, és őröld meg úgy, ahogy neked kényelmes. Amint látja, nagyon sok van belőlük. Azt hiszem, a lélekhez már ragaszkodott valamiféle igen.
Már csak a legjobbakat és a legjobbakat kívánom. Sok sikert mindenkinek és jó nyaralást! Viszlát.
Receptünk varrás nélkül. A jóképű férfiakat a szokásos nejlonfedél alatt tároljuk a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Ha imádod sózott uborka, sétálj az „Egyszerű receptek” – „Házi készítésű készítmények” címszó alatt. A leggyorsabb receptek várnak rád. - 15 perctől 2 óráig. És rendkívül ropogós ásványvízben – mindössze 12 óra alatt.
Gyors navigáció a cikkben:
Hozzávalók 3 literes üveghez/edényhez
3 literes üveghez vagy serpenyőhöz:
- Uborka - 1,5 kg (kb azonos méretű)
- Fűszerlevél - 4-5 db. minden egyes:
- Ribizli vagy cseresznye
- Torma, lehetőleg levélnyéllel, amiben minden erő
- Esernyők kaporból, botokkal és zöld mancsokkal lehet
- Fokhagyma - 4-6 gerezd (ízlés szerint módosítani)
- Fekete bors - ízlés szerint
Sóléhez:
- Víz - kb 1,5 l (lehetőleg NEM klórozott: szivattyúházból, forrásból, leülepedett csapvíz)
- Só 1 liter vízhez - 1 evőkanál. kanál csúszdával
- Hozzáadhat cukrot: 1 liter vízhez - 1 evőkanál. kanál csúszda nélkül
* Vagyis a mi receptünkben 1,5 liter vízhez 1,5 ek. evőkanál só és ízlés szerint 1,5. Művészet. kanál cukrot.
Az ilyen receptek sóválasztásának árnyalatai vannak: lásd az alábbi fotót.
A piacokon és a nagy szupermarketekben könnyen megtalálhatja a szükséges zöldségeket. A készletet általában ún "egy csokor uborka savanyításához."
Hogyan készítsünk zöldségeket pácoláshoz
Az uborkám, öntsd hideg vízés 1-2 órát állni hagyjuk. Az összes levelet megmossuk, kimérjük a sót és a cukrot. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és félbevágjuk. 
Vágja le minden zöldség végét. Ez lehetővé teszi számukra, hogy gyorsabban kiszáradjanak. Villával több helyen is lehet szúrni - nem mélyen, a bőr károsodása miatt.
Hogyan helyezzük el megfelelően a zöldségeket egy edénybe.
- Könyvjelző üvegben (szódával mossuk le): az első réteg kívánatos, hogy függőleges és sűrű legyen. Tovább - a méret szerint, ahogy kiderül.
- Könyvjelző a serpenyőben (zománc vagy rozsdamentes acél): szintén szoros, de vízszintesen lapos.
Torma csak a tetejére rakható. A többi fűszeres levelet és a fokhagymát 2 részre osztjuk. Egy rész - az edény / serpenyő aljára. És a második rész aromás adalékok tormával összerakva - uborka tetejére.
A kaporban minden részt felhasználunk, és a tormalevelekről nem vágjuk le a szárát. Ezek tartalmazzák a legtöbb olyan anyagot, amely fontos a ropogós eredményhez.
Mennyi sóoldatra van szükségünk? Általában 1,5 liter sóoldat elegendő egy 3 literes üveghez. Ha nem lenne elég a kiválasztott edényhez, a fent jelzett arány szerint főzzük tovább.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy kősó"piszkos maradékot" adhat. Sajtruhán átszűrjük. Vagy csak óvatosan engedje le a sós folyadékot - úgy, hogy a zavaros üledék a legalján maradjon.
1. számú lehetőség. Pácolás hidegen (24-36 óra)
Az eredmény a legszínesebb és legroppanósabb.
Körülbelül 10 cm-es uborkák esetében 1-1,5 nap kell a klasszikus előtt enyhén sós ízű. Ez a recept ad természetes fermentációt és probiotikus értéket a fermentált terméknek.
Főzés hideg sóoldat:
- A víz felét felmelegítjük, és feloldjuk benne a sót és a cukrot. Melegen csatlakozunk só rész a víz másik felét pedig hagyjuk teljesen kihűlni.
Mit tegyünk az előkészített zöldségekkel:
- Öntsön hideg sóoldatot a zöldségekre és a levelekre. Elmegyünk 8-10 órán át szobahőmérsékleten- törölköző alatt. Ezután a hűtőbe tesszük.
- 24 óra elteltével remek uzsonna használatra kész.
A zöldségeket hűtőszekrényben tároljuk. Ha sós lében tartjuk, az uborka tovább pácolódik. Ha megkapod, tökéletesen enyhén sózva maradnak. Jelenteni lehet sóoldatba friss zöldségek- ahogy szabaddá válik a hely. A sóoldat egészen 7-10 napig alkalmas.
2. számú lehetőség. Pácolás melegen (8-12 óra)
A leggyorsabb lehetőség.
Az ilyen uborka kissé veszít színéből és ropogósságából, de maga a pácolás gyorsabb. Már 8-12 óra elteltével a zöldségek kellemes sótartalommal gyönyörködnek.
Főzés és öntés forró savanyúság a fenti recept arányában:
- A forrásban lévő vízhez adjuk a sót és a cukrot, és gyorsan keverjük össze.
- Hagyja lehűlni az oldatot, mielőtt uborkába öntené - 3-5 percig.
- Öntsük le a zöldségeket, amíg le nem fedjük, és szobahőmérsékleten hűtsük le a sózást - 6-8 órára.
- Jó éjszaka csinálni. Reggel megkóstolhatja az uborkát.
Biztosan tetszeni fognak azoknak, akik a legjobban szeretnek sózott opciók. éjszakánként (8-10 óra) biztosan kapunk egy tisztességes mintát hagyományos snack. Még 2 óra a hűtőben, hogy a zöldségek jól kihűljenek, és már tálalhatjuk is vacsorára.
A klasszikus sózott uborka minden titka
Milyen uborkát válasszunk savanyításhoz?
Szívesen járunk a nagy bazárokba, ahol könnyebben találunk savanyított fajtákat. Náluk erőfeszítéseink sikerre vannak ítélve. Megkülönböztető jellemzők: vékony bőr, számos pattanással, kemény hús, gyakran kicsi vagy közepes méretű (az uborka egy felnőtt ember tenyerébe illeszkedik).
A legnépszerűbb fajták a Nezhinsky és a Rodnichok. Sok más is megteszi: Távol-Kelet, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Coastal, Impreso és Magnificent.
Hogyan készítsünk zöldségeket?
Inkább áztasd be hideg víz legalább 1-2 óráig. A végeit azonnal levághatod.
Hogyan kell az uborkát üvegekbe tenni?
Méret szerint válogatjuk, és megközelítőleg azonos zöldségeket próbálunk üvegbe tenni. Könyvjelző - függőleges, függőleges. Az első réteg mindig így alakul, aztán - ahogy belépnek.
Melyik víz jobb?
Jobb, ha NEM klórozzuk. Ez a 200%-os siker árnyalata többször is bebizonyosodott. Szerencsések vagyunk, hogy a szivattyúház közelében lakunk.
Ha csapvizet használ, hagyja a klórt eloszlani: állni 6-8 órán keresztül.
Milyen tartályt használjunk?
Ha kényelmes a sózás egy tágas edényben, akkor válasszon egy serpenyőt - zománcozott vagy rozsdamentes acélt. Űrtartalom 3+ liter.
Ha hagyományosan tégelyben szeretnéd, akkor 3 literes pohár és a legelterjedtebb a nejlon fedele. Ez a recept hengerlés nélkül készült. Az uborkáinkat hidegen tartjuk.
Hogyan készítsünk üvegeket és fedeleket?
a bankjaim és nylon sapkák szódával megkenjük és folyó vízben jól leöblítjük. Nem használunk semmilyen mosószert. Nehezebben moshatók le előkészített zöldségek Káros vegyi íz lehet.
Milyen fűszerek és levelek szükségesek és mire?
Az évek során bevált fűszeres adalékok standard választéka a torma, tölgy, cseresznye és/vagy ribizlilevél, kapor, fokhagyma. Néha - fekete bors. A többi kísérlet - hogyan fog menni a vásárlás és a hangulat.
A tölgy, ribizli, cseresznye és torma levelei felelősek a ropogásért. Legalább 2 fajta szerepeljen a receptben.
Az aroma szempontjából a kaporernyő (virágzat) a legerősebb lehetőség. Néha megvagyunk nélkülük (közönséges gallyak).
Mit adnak még a sózott uborkához?
Szinte minden, amivel az emberek a lakóhelyükön foglalkoznak. Szőlőlevelek, bazsalikom, menta, kömény, oregánó, csípős pirospaprika.
Érdekes alternatívát kapunk egy almával. Savanyú vagy édes-savanyú kell kemény fokozat Antonovka típusú. 1,5 kg zöldséghez egy kis gyümölcs 100-150 g.
Milyen finom lehet munkánk eredményeit felhasználni?
Bármilyen hideg leves, saláta és rágcsálnivaló. Az alkoholhoz és hasonlókhoz. És mindazok, akik fogynak, értékelni fogják az ételt a "Hurrá!" Kevés kalória, sok finomság és biztonságos ízgazdagság az étrendi korlátozások alatt.
Örömmel fogjuk tudni, hogy az enyhén sózott uborka klasszikus recept Val vel lépésről lépésre fotó most úgy érted, mint még soha. Ez pedig azt jelenti, hogy hamarosan elkészítheti a természetes erjesztésű savanyúság tökéletes mintáját. Válasszon hideg sóoldatot.
Az egészség finom!
Köszönöm a cikket (0)
Sózott uborka- szuper snack. A ropogós, lélegzetelállító kapor és fokhagyma illatú, borsos és mustáros uborka keserűségű főzéshez szeretném a leggyorsabb recepteket ajánlani.
Nincsenek felkészülve a jövőre, és nagyon gyorsan megeszik. Bármennyire is próbálkozom, mindegyik más. Minden hostessnek megvan a maga chipse. Mindegyik receptben, ha kívánja, megváltoztathatja a fűszerkészletet, és tegye azt, ami kéznél van. A legfontosabb dolog az, hogy térfogatuk nem haladhatja meg az uborka tömegének 7% -át.
Edényekben, tégelyekben készülnek eltérő kapacitás, csomagok. Hideg, forró sóoldattal öntik le, és egyes receptekben általában e nélkül is elkészítik. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak a gyors, szinte azonnali főzési lehetőségek. Itt talán velük kezdem.
Egy gyors recept ecetes uborkához zacskóban
Ezt a receptet nem csak gyorsnak, hanem azonnalinak is nevezném. Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Nincs szükség sóoldat és tartályok elkészítésére. A csomagban lévő uborka nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg
- fokhagyma - 4 gerezd
- kapor és esernyők puha szárai - 50 gr.
- zöld csípős paprika- íze
- korianderzöld - 20 gr.
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 1 teáskanál
- szemes fekete bors - 5-8 borsó
- szezámolaj - 1 evőkanál. l.
Főzés:
Önmagukban az uborkának nincs kifejezett íze és illata. Ahhoz, hogy illatosak legyenek, telíteni kell a fűszerek aromáival.
Az uborkát megmossuk, szárítjuk, méret szerint válogatjuk. Igyekszünk azonos méretet venni, így egyenletesen sóznak, ill esztétikus megjelenés az étel fontos szerepet játszik. Ezenkívül pattanásoknak kell lenniük, sűrű péppel és üregek nélkül. Az uborkák hegyét levágjuk és hosszában négy részre vágjuk.
Fiatal fokhagyma, gerezdekre osztva. A kés lapos oldalával összetörjük, pici sóval megszórjuk és apróra-finomra aprítjuk.
Vágjuk fel a kapor zöldjét. Jobb puha szárat venni, több a lé. Szintén megszórjuk egy kis sóval, és apróra vágjuk. A kapor leve és aromája azonnal kiemelkedik.
A fekete borsot mozsárban törjük össze. És azonnal érezni fogod friss illatát.
Ez nem semmi, most a koriander és a csípős zöldpaprika illatát adjuk hozzá. Ezt a két hozzávalót kis mennyiségben szedjük, apróra vágjuk.
Képzeld el, milyen csodálatos illat van a konyhában! És most mindezt az íz- és aromacsokrot átvisszük az uborkára.
Most szorítunk nejlonzacskóés küldje el az összes aromás keverékünket, apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és szezámolajat.
Minden! Nagyon kevés van hátra. Vágja fel a fekete kenyeret, öntsön hideg vodkát.
A zacskót megkötözzük, az összes tartalmát összekeverjük és erőteljesen összerázzuk.
Tányérra tesszük és tálaljuk. Az illatát, az illatát és az ízét egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni! Jó étvágyat és igyál!
Gyors recept enyhén sózott uborkához egy serpenyőben
Hozzávalók:
- uborka - 2,5 kg
- fokhagyma - 10 gr.
- kapor és esernyők puha szárai - 100 gr.
- fekete ribizli levelek - 10 gr.
- torma gyökér - 15 gr.
- tárkony - 15 gr.
- korianderlevél, bazsalikom - 10 gr.
- piros erős paprika - 1 hüvely
- víz - 4 l
- só - 200 gr
- cukor - 100 gr
Főzés:
Az uborkát gyűjtik, minőség és méret szerint válogatják. Finom bőrrel, pattanásos és kis fekete tövissel válasszunk. Két-három vízben alaposan öblítse le.
Az uborkát a legjobb a betakarítás napján savanyítani. 3-4 órás hideg vízbe áztatás után
A zöldeket is alaposan megmossuk. Kapros esernyőket használunk, a szárát darabokra vágjuk.
Vegyük a torma leveleit és gyökerét. Hámozzuk meg és vágjuk le a gyökeret apró darabokban, módosítható.
Tegye bele az egész pirospaprikát, a magokat meg kell tisztítani.
A fiatal fokhagymát megtisztítjuk és gerezdekre osztjuk. A héját nem kell lehúzni, még fiatal és zsenge. Törje össze a fogakat egy kés lapos oldalával.
Hozzáadhat még feketeribizli- vagy cseresznyelevelet, tölgylevelet, zellerzöldet, tárkonyát, koriandert és más fűszeres növényeket.
Az egész fűszerkeveréket három részre osztjuk.
Tisztítjuk zománcozott serpenyő 5 liter, az aljára tegye az első réteg előkészített zöldeket.
Az uborkák hegyét levágjuk és ömlesztve egy serpenyőbe tesszük, majd - a második réteg fűszereket, rá uborkát a tetejére és befedjük a többi zölddel.
Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében vágja le az uborka hegyét, vagy forrázza le forrásban lévő vízzel.
A sóoldat elkészítéséhez 1 liter vízhez 50 gramm sót és 25 gramm cukrot veszünk. Felforraljuk a vizet, feloldjuk a hozzávalókat, hozzáadjuk a fűszereket. Forraljuk 3-5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.
Öntsük rá az uborkát, tegyünk rá egy lapos tányért, és tegyünk rá terhet, hogy minden belemerüljön a folyadékba.
Fedjük le a serpenyőt egy vastag ruhával, és tartsuk szobahőmérsékleten 12 órán át. Teljes lehűlés után tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, hűtse le az uborkát. És szolgálhatsz.
Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje 3 literes üveghez
Hozzávalók:
- friss uborka- mennyit tartalmaz
- fokhagyma - 4 gerezd
- puha szárak és kapor esernyők - 50 gr.
- só - 60 gr.
- cukor - 30 gr.
- torma és fekete ribizli levelek - 50 gr.
Főzés:
A 3 literes tégely klasszikus összetevőkészlete biztosítja a kapor és a fokhagyma kötelező jelenlétét. Az íz és az illat fokozása érdekében pedig bazsalikom, sós, cseresznye vagy fekete ribizli leveleket, zeller- és petrezselyemleveleket, koriandert adhatunk hozzá. További ropogásért - tölgyfalevél és tormagyökér. A fűszeresek szerelmesei csípős pirospaprikát adhatnak hozzá.
A frissen szedett uborkát jól megmossuk, a hegyét levágjuk. Ha egy-két nappal a feldolgozás előtt gyűjtötték össze, akkor 3-6 órán át tiszta hideg vízben kell áztatni. Tehát vízzel telítettek és visszaállítják a frissességet.
Három literes üvegekbe teszünk kaprot, fokhagymát. Igyekszünk egyforma méretű uborkát választani, így jobban sózzuk, és megtöltjük az üveget. BAN BEN ez az eset a fektetés módja nem igazán számít, csak próbáljuk szorosabban egy tégelybe tenni őket.
Főzés 6-8 százalékos oldat só. Az uborkát üvegbe öntjük, a nyakát vastag ruhával lezárjuk, és egy éjszakán át erjedni hagyjuk.
Meg kell jegyezni, hogy az uborka méretétől, a lerakás módjától függően a sóoldat mennyisége eltérő lehet.
Reggel az üveget hűtőbe küldjük hűtésre, ebédre pedig már kész is a klasszikus recept szerint elkészített enyhén sózott ropogós uborka. Jó étvágyat kívánunk!
Ropogós uborka - recept forró sós lében
Ez a recept a kedvencem. Az uborka egy nap alatt elkészül, hűtőben tárolva egy egész hétig fogyasztható.
Az egész főzési folyamat hasonló az instant recepthez sózott uborka egy serpenyőben. Fentebb áttekintettük.
Az uborkát csak forró sóoldattal öntjük. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel hűtőbe tesszük hűlni. Ebédidőre pedig már az asztalra is tálalhatod. És hogy ropogós legyen - ne felejtse el beáztatni, vágja le a torma gyökerét, adjon hozzá tölgyleveleket.
Ebben a videóban a saját szemeddel láthatod, hogyan kell csinálni.
A munka folyamatban van, találkozunk legközelebb. Megoszthatod a sajátodat a megjegyzésekben érdekes receptekés kívánságait.
Üvegházakban érik az uborka a nyaralóinkban, megtöltik a zöldséges standokat a piacokon és a polcokat az üzletekben. Friss zöld és ropogós, azonnal meg akarod enni, és salátákat készíteni, majd nekilátunk a téli előkészületeknek. Az uborkát sózzuk és pácoljuk, hogy néhány hónapon belül élvezhessük. De most illatos savanyúságot akartam enni. Mit kell tenni? És sürgősen meg kell találnia egy bevált és egyszerű receptet a pácolt instant uborkához. Órák vagy akár percek után finom, ropogós ecetes uborka kerül az asztalára.
Az enyhén sózott uborka nagyon gyorsan megsül, és ez nem egészen a tartósítás módja, mivel nem garantálja a tárolás megbízhatóságát késztermék. Ez inkább egy mód főzés gyors uzsonna, amit a tervek szerint másnap vagy maximum kettőben fogyasztunk el. Pácolt kis mennyiségben uborka - például egy serpenyő - és este már ettem vacsoránál. Vagy vigye el egy grillpiknikre.
Mellesleg ezt nagyszerű módjaételek főzése az úton. Ha hallott már a pácolt uborka zacskós pácolásáról, képzelje el, hogy elkészítette, piknikkosárba csomagolta a zacskót és elment. A természetbe érve pár óra múlva már lehet enni. Ezt értem gyorsaság és kényelem alatt.
Ha autóval megy ki a természetbe, akkor általában tökéletes lehetőség. Legalább edényt, tégelyt vigyél magaddal, de azt is fel kell rázni az úton, hogy egyenletesebben sózzon.
De elég a dalszöveg, hadd mondjak el egynél több enyhén sózott instant uborka receptet, de akár többet is.
Gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához fényképpel
Ez a sózott uborka recept, úgy tűnik, alapvetőnek nevezhető. Ez a klasszikus sózott uborka, nagyon ízletes és ropogós. Aromája és íze uborkát ad friss fűszernövényekés fokhagymát, és semmivel sem lesz rosszabb, mint a télre előkészített savanyú vagy savanyú uborka.
A sózáshoz nagy tartályra lesz szüksége, amely azonnal tartalmazza az uborka és a pác teljes mennyiségét. Mivel a sózott uborka csak hűtőszekrényben tárolható, ne feledje, hogy ez a tartály addig kerül be, amíg el nem fogyasztja az uborkát ebédre, vacsorára vagy az ünnepi asztalra.
Vehetsz egy nagy tálat, serpenyőt, akár Műanyag tároló fedéllel.
- friss uborka - 1 kg,
- friss kapor - 1 csokor,
- fokhagyma - 6 gerezd,
- tormalevél, ribizli, cseresznye, bazsalikom - 1-2 levél nem kötelező,
- só - 1,5 evőkanál,
- babérlevél - 2 db,
- szemes bors - 0,5 teáskanál,
- koriander mag - 0,5 teáskanál,
Főzés:
1. Készítse elő a recept összes hozzávalóját. Az uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Ha az uborka frissen szedett, és még mindig szilárd és rugalmas, akkor azonnal savanyíthatja. Ha egy ideig lefeküdtek, boltban vették és kissé megfonnyadtak, akkor tartsa pár óráig hideg vízben.
2. Készítse elő a pácot. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, koriandert és babérlevelet. Tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Nem kell sokáig főzni, amint felforr, vegyük ki.
Lesz forró pác sózott uborkához.
3. Vágja fel vagy vágja durvára az összes zöldet a kezével. A ribizli- vagy cseresznyeleveleket is legalább félbe kell tépni, ez segít abban, hogy levükből és ízükből többet adjon az uborkának. Ezután fektessen rá réteg zöldeket és uborkát. Alul legyen egy párna zöld és fokhagyma, majd egy réteg uborka, fokhagyma, zöldek ismét a tetejére. Vágja fel a fokhagymát nagy darabok, minden szegfűszeget ketté lehet vágni vagy csak késsel összetörni.
4. Hűtsük le a pácot körülbelül 80 fokra. Ez megmarad zöld szín uborka. Ha forrásban lévő vizet öntünk rájuk, felforrnak és barnássá válnak, mint a pácolt uborka üvegekben.
Öntse az uborkát páccal, hogy teljesen elmerüljön a folyadékban. Ehhez kényelmes egy csészealjat vagy tányért használni, amelyet az uborka tetejére helyeznek közvetlenül a pácolóedénybe. Ez a tányér nem engedi, hogy az uborka lebegjen, ami jellemző rájuk.
5. Fedjük le az uborkás edényt fedéllel vagy fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Miután kihűltek, tegyük be a hűtőbe. Hagyja őket a hűtőszekrényben 12-24 órán át.
Ez az enyhén sózott uborka receptje azért jó, mert a főzési folyamat során pontosan abba a pillanatba lehet abbahagyni, amikor az uborkát elég sózottnak ítéli az ízlése szerint. Minél tovább ülnek sós lében, annál sósabbak és fűszeresebbek lesznek.
De próbáld meg nem hagyni őket egy napnál tovább. Mivel nincsenek komoly tartósítószer-összetevők, az ilyen uborkát nem tárolják sokáig. Ráadásul minél tovább fekszenek, annál kevesebb roppanás marad az uborkában, meglágyulnak és vízzel telítődnek.
A legjobb, ha sózott uborkát főzünk csak annyit, hogy egy-két étkezésre vagy egy nagy családi lakomára elfogyasszuk.
Enyhén sózott instant uborka receptje mustáros zacskóban
Egyesek számára ez egy szokatlan recept az enyhén sózott uborkához, mert mindenki hozzászokott, hogy csak sót és fűszereket pácoljon, extrém esetben cukor hozzáadásával. De rajta vagyok saját tapasztalat gyakran gondoskodott róla szokatlan receptek gyakran megér egy próbát.
A mustáros sózott uborka nagyon lágy és fűszeres, és egyáltalán nem forró. Egyszer mindenképpen próbáld ki őket. Kis táska az asztalra vagy uzsonnának egy nyaralásra. A férfiak, hidd el, értékelni fogják ezt a finomságot.
Az ilyen uborka elkészítéséhez körülbelül 4 óra időre és egy csomagra lesz szüksége. Vihetsz hermetikusan záródó cipzáras táskát, vagy használhatsz erős táskát is élelmiszer termékek. a megbízhatóság érdekében a zacskót a zacskóba helyezheti, hogy a kibocsátott sóoldat ne szivárogjon ki.
Ez az enyhén sózott uborka elkészítési receptje száraz módszernek számít, mert veled nem csináljuk folyékony sóoldat. Csak magát az uborkát és a fűszereket használjuk. Minden lé zöldséget ad.
A főzéshez szüksége lesz:
- közepes méretű pattanásos uborka - 0,5 kg,
- kapor - 0,5 csokor,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- só - 0,5 evőkanál,
- cukor - 1 teáskanál,
- száraz asztali mustár - 1 teáskanál (tubercle nélkül).
Főzés:
1. Készítsünk fűszereket. Az uborkát és a kaprot jól megmossuk.
2. Vágja le az uborkák hegyét, és tegye egy zacskóba. Felhívom a figyelmet arra, hogy minden uborka megközelítőleg egyforma méretű legyen, különben különböző módon sózzák és más ízű lesz.
3. A fokhagymát apróra vágjuk vagy felreszeljük. Hozzáadjuk az uborkához.
4. Külön csészében keverjük össze a sót, a cukrot és a mustárt. Ezután öntse ezt a keveréket az uborkasacsba.
5. Tegye a kaprot a zacskóba. Ezt megteheti egészében, vagy kézzel nagy ágakra tépheti. Az ízhez kell a kapor, így teljesen mindegy, hogyan vágjuk. Használatakor gallyainak mérete játszik szerepet. Ha szeretünk együtt enni kaprot, vágjuk kisebbre, a kapor az uborkához tapad, és szinte salátaszerűen kiegészíti az előételt.
6. Cipzározd le vagy kösd fel a táskát, és alaposan rázd fel. Szükséges, hogy az uborkát egyenletesen borítsa be az összes fűszer. Ezután hagyja a zacskó uborkát 2 órán át szobahőmérsékleten. Ezután még 2 órára hűtőbe tesszük. 4 óra elteltével az uborka készen áll.
Ha vársz még egy kicsit, az uborka jobban besavanyodik.
Ez az enyhén sózott uborka receptje tökéletes egy piknikhez. Nincs más dolgod, mint megfőzni az uborkát és bepácolni a nyaralódba vagy a szabadtéri piknikezőhelyedre vezető úton. Számold ki az utazás és az uborka savanyításának idejét, hogy mire mindenki leül az asztalhoz, minden készen álljon.
Hasznos tanács! Ha nincs hordozható piknik hűtője, vásárolhat egy hőcsomagot. Jól tartja a meleg és hideg ételek hőmérsékletét. ha a termékek mellé zárt csomagolást (például eldobható zacskót) teszel jéggel, akkor egy mini hűtőszekrényt kapsz. Ott ecetes uborkát is lehet főzni.
Enyhén sózott uborka receptje 15 perc alatt szeletekre vágva
De mi van akkor, ha a vendégek már a küszöbön vannak? És ha sózott uborkát akarsz most az éjszaka közepén? Rögtön eszembe jutottak a terhesség boldog napjai.
De mindezek a helyzetek nem jelentenek problémát, ha tudod, hogyan kell 15 perc alatt megfőzni az enyhén sózott uborkát. Ravaszság és nem csalás. A vendégek már a kanapékon ülnek, és talán egy üveg finomság hűsít. Menjünk a konyhába és készülődjünk!
Szükséged lesz:
- uborka - 300 gramm,
- kapor - 2-3 ág,
- fokhagyma - 1 gerezd,
- só - 1 teáskanál.
Főzés:
Nehéz egyszerűbb receptet találni az enyhén sózott uborkához.
1. Vegyünk bármilyen méretű uborkát, mossuk meg, és vágjuk körbe. Nem túl vastag: 2-5 mm.
2. Helyezze őket fedővel ellátott üvegbe vagy műanyag edénybe. A csomag is ezt fogja tenni. kis méret.
3. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk (fokhagymanyomón átpasszírozhatjuk vagy lereszelhetjük). Öntse őket egy üvegbe uborkával. Megszórjuk egy teáskanál sóval. Adjon hozzá egy csipetnyit, ha tetszik. fűszeres fűszerek, mint például a kömény, a koriander és más, amit szeretsz. Ezek a fűszerek fényesebb ízt adnak.
Ezután mindent jól rázzon fel.
Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe 15 percre. Ennyi idő után beszerezheti és kipróbálhatja. Az uborka nagyon lédús, zöld és ropogós lesz. Már vágni fognak, és még salátára is hasonlítanak. Csak vigye és egyen, és kezelje a vendégeket.
Itt még egy kis kreatív is lehet, ha más zöldségeket ad hozzá. Akkor biztosan működni fog igazi saláta. Ne féljen kísérletezni.
Ropogós enyhén sózott uborka - recept főzéshez 3 literes üvegben
Valószínűleg sokan gyermekkorukból emlékeznek arra, hogyan készített egy nagymama vagy anya egy nagy, három literes üveg enyhén sózott uborkát, és tette be a hűtőszekrénybe. Hogy az egész család összegyűlt ebédre vagy vacsorára, és elővette ezeket a ropogós, még egészen zöld, enyhén sózott uborkákat.
nekem ilyen emlékem van. Gyerekkorunk csemege volt, akkor még nem volt olyan sokféle étel, és a saját kezűleg főzöttet is nagyon értékelték. Ez különösen a nagyvárosok lakói számára volt észrevehető, akiknek nem volt saját kertjük.
Természetesen nem emlékszem pontosan erre az enyhén sózott uborka receptjére, de találtam és használok egy nagyon hasonló receptet a konyhámban. Ez egy enyhén sózott instant uborka receptje, közvetlenül egy nagy üvegedényben.
Most egy jó háromliteres tégely könnyen megvásárolható egy vasboltban vagy egy nagy szupermarketben. Különösen a nyári és őszi betakarítási időszakban.
Csak figyelmeztetni akarlak. Enyhén sózott uborka receptje háromban literes tégely nem tűri a felhajtást. Az uborka körülbelül egy napig fog főzni. A helyzet az, hogy forró sóoldattal és azonnal nagy mennyiségben főzzük őket.
A főzéshez szüksége lesz:
- uborka - mérje meg az uborkák számát azzal az üveggel, amelyben a savanyítást tervezi
- kapor zöldje - egy csomó,
- friss fokhagyma - 2-3 gerezd,
- durva kősó - 2 evőkanál,
- cukor - 1 evőkanál,
- fűszerek ízlés szerint (fekete bors, vegyesfűszer, koriandermag stb. csípéssel)
Főzés:
1. A kis, pattanásos friss uborkát alaposan mossuk meg. Vágja le a "fenéket" mindkét végén. Tárolja az uborkát vagy a kertből régen szedve a legjobb beázni jeges víz legalább két órát, így kemények és ropogósak lesznek.
2. Mossa ki alaposan a pácolóedényt. Nem szükséges sterilizálni, mivel az edényt hűtőszekrényben tárolják (előzetesen szabadítson fel benne helyet).
3. Mossuk meg az összes zöldet, tegyünk az üveg aljára, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
4. Helyezzen egy réteg uborkát az edény aljára. Adjunk hozzá még néhány fűszernövényt és fokhagymát a tetejére. Aztán még több uborka. Tehát felváltva fektesd rétegesen, amíg meg nem telik az üveg.
5. Készítse elő a sóoldatot. Egy edénybe öntsünk egy liter vizet, és tegyünk bele sót, cukrot és a választott fűszereket. Egy serpenyőben vizet forralunk.
6. Öntse az uborkát forró, de nem forrásban lévő sóoldattal az edény tetejére.
7. Zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Tekintettel az edény méretére, ez több órát vesz igénybe.
8. Ha az üveg kihűlt, tegyük be a hűtőbe és hagyjuk addig következő nap. Az uborka egy nappal azután lesz kész, hogy az edényt megtöltötte sóoldattal.
Gyors sózott uborka ecettel
De e recept szerint egyszerűen elképesztően elkészítik őket. finom uborka, ennek a módszernek a fénypontja, hogy pácolásra használják, beleértve az ecetet is. Neki köszönhetően az enyhén sózott uborkát szinte úgy kapják, mint a pácolt. Hogy szereted a savanyú uborkát? Érdekesnek tűnt számomra, és ilyen házakat készítettem.
Talán ez volt az egyik legérdekesebb kulináris felfedezések ezen a nyáron. Azt javaslom, hogy próbálja meg főzni ezeket az uborkákat. A recept nagyon egyszerű, és semmi olyan nincs benne, ami ne létezne egyetlen háziasszony vagy tulajdonos konyhájában sem.
Bármilyen receptet használ is az enyhén sózott instant uborkához, az eredmény biztosan tetszeni fog. Rengeteg kísérletet állítottunk be, meglepődtünk és élveztük a folyamatot. Piknikezni mentünk, vidékre mentünk és enyhén sózott uborkát ettünk vacsorára.
neked is kívánom Jó étvágyat kívánunkés sok sikert az uborkaszedéshez!
Az egyik legtöbb gyors utakat főzzük a sózott uborkát - forró módon. A sós léhez mindent összekeverünk egy lábosban, felforraljuk és az uborkára öntjük. Könnyebb, mint gondolnád! Kiváló eredmény garantált. A recept 1 liter vízhez van megadva, így könnyen kiszámítható a mennyiség szükséges összetevőket. Egy liter víz egy kiló uborka. Ezt az arányt könnyű megjegyezni.
Fűszeres ropogós, nagyon illatos enyhén sózott uborka hozzáadásával gyógynövények, fokhagyma és chili paprika. A speciális sózási módszernek köszönhetően ez az előétel még aznap az asztalra tálalható. 8 óra sós lében - és készen is vannak. Az uborka olyan gyorsan telítődik a fűszernövények minden aromájával, és mérsékelten sóssá válik, miközben megőrzi édes frissességét, mert megtöltjük forró víz fűszerekkel.
Szükséged lesz:
- 1 kg. uborka
- 1 liter vizet
- 5 gerezd fokhagyma
- kapor - gallyak
- 3 db. babérlevél
- 1 csípős paprika
- 2 evőkanál só
Főzés:
Közepes méretű uborkát választunk (gyorsabban pácoljuk), és alaposan öblítsük le.
Vágja le a farkokat, hogy a lehető leggyorsabban megsózzák. Válasszon egy edényt a pácoláshoz. Nem csak befőttesüveg, hanem bármilyen más edényt is: akár műanyag edényt is. A lényeg, hogy ott az uborka egyenesen álljon, ezzel is felgyorsul a pácolás.
Az üveg aljára fél adag kaprot, fokhagymát, chili paprika szeleteket, babérlevelet szórunk.
Miután az uborkát üvegekbe küldjük.
És a tetejére tesszük a többi fűszert.
Forrásban lévő vízben elkeverjük a sót.
És töltse meg az uborkával ellátott tartályt a kapott sóoldattal. Fedővel lezárjuk.
Amikor a savanyúság kihűl, hogy szobahőmérséklet, költözz a hűtőbe. És nyolc óra elteltével próbálkozhat!
- Fontos, hogy friss, rugalmas uborkát válasszunk. A zöldségek alkalmasságának jó mutatója az éles pattanások. A legalkalmasabbak természetesen kicsik és ügyesek.
- Ne nyomja össze a zöldségeket az edényben, hogy szorosan egymáshoz nyomódjanak. Különben nem lesznek olyan ropogósak. Jobb, ha hagyunk egy kis helyet közöttük, ahol kényelmesen eloszthatjuk a fűszereket.
- Ha nem szereti a csípős, akkor elutasíthatja a chilit.
- Az eredeti íz érdekében adjon hozzá zellert a gyógynövénycsokorhoz.
kapcsolódó cikkek
