Hogyan zárjuk le a sózott uborkát. Hogyan készítsünk sózott ropogós uborkát? Klasszikus recept egy üveg hideg sós lében. Klasszikus recept egy serpenyőben forró sóoldattal
Jó reggelt elvtársak! Ma vettem üvegházi uborkát, és habozás nélkül úgy döntöttem, hogy finom falatot készítek belőle. És miközben elég sok időt tölt. Használjunk gyors recepteket. Szerintem ezeket mindenki szereti, mert kapkodva ki lehet mondani.
A zöld zöldségek pácolásának ez a módja nem olyan régen jelent meg, és már nagy népszerűségre tett szert az orosz emberek körében. Hiszen, ahogy a férjem mondja, ezek a természeti ajándékok sós formában jól passzolnak a vodkához. És ha még mindig illatosak fokhagymával és kaporral, akkor általában - csak elegáns.
Ráadásul, ha még mindig nagyon szép díszíteni és tálalni, vagy bármilyen húsételhez, például aranybarnára sütve, akkor ez minden téli savanyúság alternatívája lesz.
Ezért erősen ajánlom, hogy aki még soha nem főzött így, feltétlenül vegye tudomásul, majd itt, a jegyzet alján iratkozzon le, és hagyja meg véleményét. Biztosan pozitív lesz. Nem is lehet másként.
Az uborkát azonnal, szinte azonnal akarod savanyítani, és élvezni a nyár csodálatos ízét és illatait. Vannak olyan receptek, amelyek bármelyik módszert tartalmazzák sóoldat nélkül, vagyis egyszerűen sóval és fűszerekkel ízesítik. Vagy olyanok, amelyekben speciális kitöltés van. Ami ecetesszencia alapján készül.
De az ilyen lehetőségeket elsősorban télen készítik, de a lélek azonnali tetszése érdekében közönséges vizet és egy csésze varázslatot vesznek. Olvassa el ezt az útmutatót, és mindent meg fog érteni.
Szükségünk lesz:
- uborka - 2 kg
- só - 2 evőkanál
- kapor - pár ág
- fokhagyma - 5 gerezd
- víz - 1 evőkanál.
Szakasz:
1. Mosd meg jól a fiatal és pocakos zöld zöldségeket, távolítsd el róluk a „csikkeket”. Elvileg ezt nem teheti meg, de a szakácsok azt javasolják, hogy ne kerüljék meg ezt a pillanatot.
2. Akkor menj zöldre. Öblítse le is, majd egy éles konyhakéssel vágja fel.
3. Vegyünk egy nehéz műanyag zacskót, a fagyasztózsákok általában jól használhatók erre a célra. És tegyünk bele uborkát és apróra vágott kaprot. Keverje össze a keveréket a kezével. Só utána.
A fokhagymát meg kell hámozni és szeletekre kell vágni, hogy aromájuk legyen.
4. Finoman rázza meg a zacskót, kösse meg, de ne szorosan. De ezután kissé nyissa ki, és öntsön közönséges ivóvízbe. Ez mind csoda. Az ilyen masszát tegyük egy csészébe, és tegyük be a hűtőbe pácolódni pár órára, a zacskót nagyon szorosan kössük le.
Néha kiveheti és egy kicsit megrázhatja, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
Egy ilyen kiváló nassolnivaló nemcsak Önnek, hanem azoknak is tetszeni fog, akik szeretik az újdonságokat és mindenféle savanyúságot. Egyél egészségedért! Jó étvágyat kívánunk!
Enyhén sózott uborka 2 órán keresztül sóoldat nélkül
Mutasd meg, ki utasítana vissza egy ilyen kedves ínyencséget? Szerintem nem sok ilyen ember van. Végül is az ilyen zöld gyümölcsök önmagukban is szépek, és ha van egy második étel is az asztalon, például a To, akkor azt hiszem, senki sem fogja visszautasítani azt az örömet, hogy kipróbálja a saját termelésű uborkát.
A gyerekeim általában szívesen fogyasztják csak úgy, például rozskenyér héjával. Igaz, akkor nagyon szeretnék inni, hát mindig van víz a házban, mi a baj. Ezért azt javaslom, hogy ismerkedjen meg ezzel a teremtéssel.
Szükségünk lesz:
- uborka - 1 kg
- fokhagyma - 1 fej
- só - 1 evőkanál
- kapor és vehetsz petrezselymet - egy csomót
Szakasz:
1. Készítse elő a munkához szükséges eszközöket). Igen, annyi lesz belőlük, hogy összezavarodhatsz. Vicceltem. Öblítse le vízzel a legfontosabb szépségeket, hogy ne maradjanak szennyeződés részecskék. Ha romlásra utaló jelek vannak, vágja le.
2. Ezután törölje le őket papírtörlővel, és szúrja meg mindegyik darabot villával. Fogpiszkálót vehet, és különböző helyeken injekciókat adhat be. Ez a gyors főzéshez szükséges, hogy az uborka enyhén sóssá váljon.
Vagy vágásokat készíthet késsel.
3. A fokhagyma, vagy inkább hámozzuk le a fogait a héjáról. Vegyünk egy vagy két fejet, attól függően, hogy milyen méretű.
Fontos! A szegfűszegnek hibátlannak és illatosnak kell lennie, színe pedig fehér, nem pedig enyhén sárgás.
Aprítsd fel kulináris késsel apró darabokra, vagy nyomd át egy présen. Egy különleges szerep, hogyan lesz megcsinálva - nem befolyásol semmit. Ezért használja az Önnek megfelelő módszert.
4. Most folytassa közvetlenül a legfontosabb munkával. Vegyünk egy vagy két zacskót. Mert ha túl vékony a táska, akkor érdemesebb egy az egyben feltenni, mindent feltenni a listára, ami kell. Kösd meg szorosan, és csevegj a kezedben egyik oldalról a másikra.
Erre azért van szükség, hogy a sót az összes zöldségen, a zöldeket pedig fokhagymával eloszlassuk.
5. Ebben a formában küldjön egy csésze finomságot hűvös helyre, ez általában hűtőszekrény vagy pince.
6. Főzési idő - 2-3 óra. Utána pedig fogyasszon el egy hihetetlenül félelmetes és lédús harapnivalót, amely mindig segíteni fog. Főleg ha nyár vagy tavasz van.
Azonnali recept forrásban lévő vízzel (forró töltelékkel) üvegben
Egy recept minden napra, ahogy ezt a videó háziasszonya biztosítja. Nos, hátra kell ellenőrizni és megismételni. Javasoljuk, hogy a legnagyobb tégelyt, általában három literes edényt vegyük elő, és szedjünk több fűszernövényt, zöldet a kertben. Akár torma és ribizli leveleket is használhat. És még egy titkos összetevő.
Ez a módszer nem igényel konzerválást, ezért jó, de a következő nem lesz olyan egyszerű).
Szükségünk lesz:
- 3 literes üveg
- uborka
- kapros esernyők
- ribizli levelek
- pár tormalevél
- mustár - 0,5 tk
- fokhagyma fej - 1 db.
- só - 4 teáskanál
Klasszikus recept paprika és torma nélkül
Hogy ne ismételjem önmagam, és még egyedibbé tegye ezt az ételt, találtam egy cukorral és sóval készült változatot. Ráadásul ecetesszenciát is adnak hozzá. És legyen ez a csodálatos alkotás asszisztenssé vagy kedvencévé, amikor a friss burgonya és más zöldségek a kertben elfogynak.
A legfontosabb az, hogy ez a recept meglehetősen egyszerű, és még a nálunk már kapható üvegházi uborka is tökéletesen be van pácolva. Úgy értem, hogy az év bármely szakában igénybe vehet egy ilyen csemegét.
Szükségünk lesz:
- uborka - 500 g
- kapor - opcionális
- friss fokhagyma - egy pár gerezd
- asztali só - 0,5 evőkanál
- granulált cukor - 0,5 tk
- ecet 70% - 1 tk
Szakasz:
1. Természetesen először mossa le őket a csap alatt, majd vágja le mindkét oldalon a „szamarát”.
2. Ezután tegyük egy nagy műanyag zacskóba, és szórjuk meg sóval és cukorral, apróra vágott kaporral. A fokhagymát kockára vágjuk és ide tesszük. Ezt követően öntsük hozzá az ecetet, kössük le a zacskó végeit és rázzuk össze.
Hűtőben pácoljuk kb 12-24 óráig. Az ilyen remekművek mindenkit megörvendeztetnek egyedi ízükkel.
Mellesleg használhat cseresznye és ribizli leveleket, amelyek finom árnyékot és csodálatos gyümölcsfák aromát adnak.
Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani az uborkát egy zacskóban szeletekkel
Egy másik gyorsított változat egy jól ismert kulináris szakembertől és mestersége mesterétől. Természetesen minél kisebbre vágod a természet zöld ajándékait, annál gyorsabban kerülhetnek vacsorára. Akár szeletekre is vághatod.
Szükségünk lesz:
- uborka - 8-10 db. (2 kg)
- növényi olaj - 4 evőkanál
- fokhagyma - 8 gerezd
- asztali só - 4 teáskanál
- ecet 9% - 6 tk
- fűszerek és fűszerek zöldségekhez - 0,5 evőkanál
- kapor - csomó
Szakasz:
1. Az uborkát vízben megmossuk, darabokra vágjuk, használhatunk hosszanti rudakat, vagy akár több darabra is vágjuk az egyes darabokat.
2. Ezután egy nagy zacskóban keverjük össze őket fűszerekkel, valamint az apróra vágott kaporral és fokhagymával. Öntsük bele az ecetesszenciát, kössük le a végét. És fordítsa le a zacskót, majd fordítsa el az ellenkező irányba, hogy az összes komponens alaposan és egyenletesen oszlik el és keveredjen.
Hú, fantasztikus vagy! Ízesíthetjük még paprikával, korianderrel, kaliforniai paprikával és káposztalevéllel savanyúság.
Tegye a hűtőszekrénybe az alsó polcra, és tartsa 1,5 órán át.
Uzsonna főzése egy serpenyőben
Hú, tudtad, hogy az uborka egyszerre lehet ropogós és enyhén sózott is? Igen, és kevesebb mint egy nap alatt, és bizonyos esetekben hihetetlenül ízletesebbek, mint a celofánban, egy közönséges három vagy öt literes serpenyőben kaphatók.
Itt sok kezdő hostessnek van egy problémája, ezek a megfelelő sóarányok, ezért ne feledje.
Fontos! Só a pácoláshoz, csak durva darálást használjon, 0,5 liter vízhez 1 evőkanál
Szükségünk lesz:
- uborka - 7 db.
- torma - 2 levél
- ribizli, cseresznye, madárcseresznye - néhány levél
- fokhagyma - 8 gerezd
- kapros esernyők
- bors - 10-12 borsó
- asztali só - 4 teáskanál
- babérlevél - 3 db.
Szakasz:
1. Vegyünk egy magas oldalú edényt, és dobjunk bele mindent, amit fentebb a listán láttunk. De még ne adjunk hozzá sót vízzel körülbelül egy liter.
2. Az aljára érdemes kaprot és ribizli, cseresznye és madárcseresznye leveleket szórni. A következő a zöld szépségek. A fokhagymát apró darabokra kell vágni.
De aki például valami különlegeset szeret, az ínyencek tehetnek egy égő piros chilit, egy borsot.
3. Keverje össze a vizet konyhasóval, és keverje össze, hogy a szemek feloldódjanak. És csak ezután töltse meg a serpenyőt az összetevőkkel ilyen sóoldattal.
A víznek jéghidegnek kell lennie, hogy ropogós legyen, és ne képződjenek benne üregek.
4. Fedő alatt meleg helyen, azaz otthon kb egy napig állni hagyjuk. Kicsit sósabbnak tetszik, kb 1 napig eltartható. Ne csináljon túl sokat, különben nem eszik meg mindent egyszerre, és a többi minden nap savanyú ízű lesz.
Egy egyszerű és érdekes módszer ásványvízen
Igen, jól hallottad, szaladj el a boltba, és vegyél szénsavas vizet. Segítségével varázsolunk, mert a buborékok hűvös ízt adnak és felgyorsítják a főzési folyamatot. Ezen kívül még hasznos is. Kettő az egyben, ízletesen és egészségkárosodás nélkül főzünk. Osztály!
Szükségünk lesz:
- uborka - 1000 g
- ásványi szénsavas víz - 1 l
- só - 2 evőkanál
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- kapor - csomó
Szakasz:
1. Mossa meg az összes szükséges hozzávalót. Tedd egy edénybe az uborkát és a finomra vágott kaprot a fokhagymagerezdekkel együtt.
2. Oldjunk fel sót ásványvízben. Csak hidegen vegye be, majd töltse meg olyan páccal, hogy minden megfulladjon.
3. Tartsa hűvös helyen zárt fedéllel, vagy takarja le fóliával körülbelül 12 órán keresztül vagy egy napig. Nagyon ügyes és csinos lett.
Enyhén sózott uborka - recept fokhagymával és kaporral
Ez a lehetőség az egyik kedvencem és bevált a családomban. Mivel kapros esernyőket használnak, és ezek viszont felülmúlhatatlan ízárnyalatot adnak ennek az ételnek. Próbáld meg valahogy hozzáadni őket.
Szintén fontos a szegfűborsó használata. És enyhén megszórjuk a koreai sárgarépa fűszereivel, vagy nélkülük.
Szükségünk lesz:
- uborka - 1-1,5 kg
- kapor esernyők - 3-4 db.
- fokhagyma - 5 gerezd
- só - 1 evőkanál
- szemes bors - 6 db.
Szakasz:
1. Ellenőrizze, hogy minden megtalálható-e az asztalán, amire szüksége van. És akkor folytassa ennek a séma szerint.
2. Darálja az uborkát műanyagokká. Adjunk hozzá sót, borsót és persze esernyőket. Tedd az egészet egy zacskóba, majd kösd fel és zsonglőrködj.
Ne felejtse el apróra vágni a fokhagymagerezdeket, és ide is hozzáadni. 2,5 óra elteltével kivesszük a hűtőből és megkóstoljuk.
Ropogósra sózott uborka kevesebb mint egy nap alatt, de finomabb, mint zacskóban
Nem hiszed el, de vannak úgynevezett smaragd édességek is vodkával. Nem tudom, ki a zsenije ennek a művészetnek, de miután megkockáztattam, hogy kipróbáljam, nagyon jól sikerült. Megteheti a változatosság kedvéért.
A vodkának köszönhető, hogy nem veszítik el természetes színüket. Abszolút nem sárgulnak be, és ha télen teszik. A bankokban megállnak, és egy év múlva sem változtatják a színüket.
Szükségünk lesz:
három literes üveghez:
- só - 70 g
- uborka - 2-2,5 kg
- vodka - 2 evőkanál
- ivóvíz - 1,5 l
- kapor esernyők - 2-3 db.
- piros és fekete ribizli levelek - 4-5 db.
- torma gyökér - 25 g
- cseresznye levelek - 4 db.
Szakasz:
1. Az uborkát 20 percig hideg vízben kell tartani. Ezután tedd őket egy üvegbe. De a zöld leveleket és a torma gyökerét alaposan öntsük le forrásban lévő vízzel, hogy elpusztítsák a baktériumokat.
2. Készítse elő a sóoldatot, keverje össze a sót vízzel és vodkával. Töltsük meg őket egy üveggel. Csavarja le a fedél alá, és várjon 20 órát. Jó étvágyat kívánunk!
Téli betakarítás három literes üvegben
Nos, befejezésül adok még egy videót megtekintésre, remélem mindenkinek tetszeni fog. Általában a közeljövőben fogunk beszélni az ilyen téli savanyúságokról, ezért ne hagyja ki a következő számokat.
Így sok érdekes és nagyon ízletes receptet vettünk figyelembe az enyhén sózott uborkákhoz, most már tudja, hogyan kell főzni. Bárcsak minden sikerülne.
Egészségesnek lenni! Csatlakozzon a csoporthoz, és írja meg kívánságait. Köszönöm a látogatást, várom, hogy újra meglátogassam. Viszontlátásra.
A ropogós és illatos savanyúság nem csak az egész család finom öröme, hanem minden háziasszony büszkesége is. Ez az előétel előkelő helyet foglal el az orosz asztalon. Jól illik húshoz, zöldségekhez és csak főtt burgonyához és fűszernövényekhez. A téli előkészületek gyakran "duzzadnak", savanyúak és romlanak. Ennek a finomságnak a szerelmeseinek pedig szenvedniük kell kedvenc fincsijük nélkül. Ezután a sózott uborka jön a segítségre.
Már az említésükkor is elfolyik a nyál. Ropogós, barna-zöld, tiszta sós lében... mmm... És ami a legfontosabb, rövid időn belül elkészülnek. De ahhoz, hogy a lehető legteljesebb mértékben élvezhesse őket, várnia kell néhány napot. Az uborkát egész évben enyhén sózom. Télen-tavasszal persze ritkábban teszem ezt, hiszen boltban kell uborkát venni, és ez nem mindig olcsó.
Ez a recept a leggyorsabb. Az ilyen uborkákat legfeljebb egy napig pácolják. Szénsavas ásványvíz bázison pácoljuk, amitől még ropogósabbak lesznek.
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kilogramm egyenletes és hasonló méretű uborka;
- 1 liter hűtött szénsavas víz;
- ribizli levelek - körülbelül 10 darab;
- fokhagyma - 1 közepes fej;
- torma - leveleket és gyökereket is használhat;
- kapor - 1 friss csokor;
- asztali só - 40-50 gramm.
Oldjunk fel sót a vízmennyiség felében (500 gramm).
A fokhagyma, ribizli levelek, torma és kapor feltüntetett mennyiségét fel kell osztani. Az első rész az edény aljára kerül, a második pedig az uborkát.
A serpenyő aljába vágjuk a kaprot. Én a kezemmel csinálom, valaki jobban szokott kést használni. Ide tegyük a ribizlileveleket, a felaprított gyökeret vagy a tormaleveleket, a fokhagymát karikákra vágjuk.
Fektesse a megmosott uborkát vastag rétegben egy illatos párnára. A tetejét, ha keserű, jobb eltávolítani. Ha az uborka a webhelyemről származik, és biztos vagyok benne, hogy nincs keserűség, akkor általában nem távolítom el a „csikket”.
A többi hozzávalót ugyanúgy a tetejére morzsoljuk.
Az uborkát először öntsük le só- és ásványvíz-oldattal, amit korábban elkészítettünk, majd a maradék 500 gramm szódával.
A sóoldatnak az uborka szintje felett kell lennie, különben az ázatlan példányokat nem sózzák meg.
Tegyünk a tetejére egy kerek csészealjat, és nyomkodjuk rá. Ez lehet egy kancsó vagy egy üveg víz.
Néhány óra elteltével tegyük hidegre a serpenyőt, és másnap reggel élvezhetjük a lédús, ropogós és hideg uborkát. A fűszeres sólé nagyon étvágygerjesztő ízt biztosít.
Csomó az egészségre!
hideg vizes recept
Ezt a sózási módot régóta szeretik hostesseink. Neki köszönhetően a főzés után a zöldségek természetes gazdag ízűek és ropogósak. Végül is a forró víz egy kicsit felforralja az uborkát, és puhábbnak bizonyul.
Ráadásul a hideg sóoldatot nagyon könnyű elkészíteni, és nem kell forrásban lévő vízzel dolgozni, mert egyáltalán nem biztonságos. Ezért elfogadtam ezt a módszert, és több éve aktívan alkalmazom. megosztom veletek is.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm közepes méretű és egyenletes alakú uborka;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- kapor a törzsgel együtt - ízlés szerint;
- 1 evőkanál durva só;
- 2 teáskanál kanál kristálycukor;
- fekete bors vagy szegfűbors;
- jeges víz - körülbelül 1 liter;
- 1 evőkanál 10%-os ecet - opcionális
Állítsa be a fokhagyma és a kapor mennyiségét ízlése szerint. Ha szereti az intenzívebb fokhagymát és a fűszeres ízt, használhat több zöldet és egy egész fej fokhagymát.
Az edényekben, esetünkben, egy hosszúkás kancsót az italokhoz, aprítsa fel a zöld és a fokhagyma felét. Küldj oda borsot, szó szerint 6-8 darabot. A fokhagymát karikákra vagy egyszerűen félbevághatjuk.
Az uborkát megmossuk, a tetejüket levágjuk. Ha fiatalok és nem adnak keserűséget, akkor ezt egyáltalán nem teheti meg. Az uborkát egyenletesen és szorosan tegyük egy tálba kaporral és fokhagymával.
Először rakd ki az autentikusabbakat és nagyobbakat, és a legkisebbeket rakhatod rá.
A tetejét megkenjük a többi elkészített fűszerrel.
Egy liter jeges vízben keverjünk el 1 evőkanál sót és kristálycukrot. Addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak. A sós lében, ha akarjuk, adhatunk hozzá egy kis ecetet. Ha nincs meg, akkor nem nagy baj. Enélkül nem lesz kevésbé finom.
Öntsük az uborkát a kapott sóoldattal.
Eljön a legizgalmasabb pillanat – a várakozás. A fedél alatt a savanyúságos ételeknek legalább egy napig a hűtőszekrényben kell állniuk. Légy türelmes, megéri!
Klasszikus uborka recept 2 és 3 literes üvegekbe
A klasszikus recept a legegyszerűbb és legfinomabb. Nem nehéz elkészíteni, és nem kell sokáig várni, amíg a sózás elkészül.
Hozzávalók:
- friss uborka - körülbelül 1 kilogramm;
- egy csokor friss kapor;
- 4-5 babérlevél;
- 3 cseresznyefa levél;
- fokhagyma - 1 fej;
- 100 gramm jódozott só;
- a víz hűvös.
Az uborkák száma hozzávetőleges. Minden a méretüktől függ. Ez határozza meg, hogy hány darab fér bele egy 2 vagy 3 literes üvegbe.
Egy külön edényben hígítsuk fel a sót körülbelül egy liter vízben. Ha az uborkát ezzel a sóoldattal töltve nem lesz elég, akkor egyszerűen adjuk hozzá a szükséges mennyiségű folyadékot.
A kiválasztott címletű tégelyben - 2 vagy 3 liter - először "illatos párnát" kell készítenie az uborka számára. Először rakd ki a kaprot. Rakhatod az egész csokrot, vagy fel is vághatod. Ide teszünk cseresznyeleveleket, petrezselymet és hámozott fokhagymát (minden gerezdöt félbe vagy körbe kell vágni).
A tetejére uborkát rendezünk.
A tetejére tehetsz kapros esernyőt. A korábban elkészített sóoldatot újra keverjük, és üvegbe töltjük.
Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2 napig.
Pár nap múlva már fogyasztható is egy finom és illatos falat!
Enyhén sózott uborka zacskóban
Most megvizsgáljuk az enyhén sózott uborka receptjét, amely nem egészen hétköznapi és nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Sólé nélkül, zacskóban készítjük. Nagyon kényelmes és kevesebb helyet foglal a konyhában. Mindenképpen próbáld ki.
- friss, egyenletes uborka - körülbelül 1 kilogramm;
- fokhagyma - 1 fej;
- finom só - 1 teáskanál;
- kapor - 1 friss csokor;
- egy kis koriander;
- kapros esernyő - opcionális.
Bármilyen könnyű sózáshoz közepes és vékony uborkát kell venni. Így nagyobb valószínűséggel telítődnek páclével, és gyorsabban elkészülnek. Ha nagy uborkával van felfegyverkezve, akkor jobb, ha félbe vagy negyedekre vágja.
Az uborkát megmossuk, és mindkét oldalát levágjuk. Ha egész, kis zöldségeket vett, akkor azokat több helyen villával meg kell szúrni, hogy jobban hozzáférjen a páchoz. Ha az uborkát apróra vágják, erre nincs szükség.
A kapor apró lépésekre vágva. A koriandert nem őrölheti, hanem egy egész ágat használhat. Tegye az előkészített zöldségeket egy csomagoló celofán zacskóba. A tetejére tesszük a készletezett zöldeket, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és sózzuk.
Zárja le a zacskót, hogy ne maradjon benne sok levegő. Tegye egy második zacskóba, hogy megakadályozza a kiválasztott lé kiszivárgását. Óvatosan, de alaposan rázzuk fel mindent, hogy a páchoz való összes hozzávaló jól eloszlassa az uborkán.
Az étel 2-4 óra alatt elkészül. Ezalatt időnként többször rázza meg a zacskót. Néhány óra múlva látni fogja, hogy az uborkák kiengedték a levét, ami azt jelenti, hogy készenlétük már közel van.
Ez az expressz módszer elnyerte a bizalmam. Az uborka valóban nagyon finom és gazdag. A készenlét gyorsasága pedig külön plusz!
Hidegedény recept
A jeges sólé, mint tudjuk, megőrzi a zöldségek természetes ropogósságát és ízét. Nem ez az egyetlen előnye. Ezenkívül az uborkában hasznos anyagokat tárolnak, amelyek forrásban lévő vízzel kölcsönhatásba lépve eltűnnek.
Imádok hideg pácban uborkát készíteni. Gyakrabban csinálom, mint forrásban lévő vízben. De üdvözlöm a forró módszert is. Most megfontolunk egy másik receptet az enyhén sózott uborkákhoz hidegen. Gyors, ízletes és kényelmes.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm ugyanolyan egyenletes uborka;
- 1 liter jeges víz;
- 1 evőkanál só;
- 2 teáskanál kristálycukor;
- torma gyökér;
- koriander ágak;
- esernyők vagy kapor toll;
- 1 fej fokhagyma;
- ribizli, cseresznyefa vagy málna levelei;
- szegfűbors (néhány borsó).
Jól öblítse le az uborkát és a fűszernövényeket. Az uborkának le kell vágnia a fenekét, különösen, ha száraz vagy keserű.
Ha a gyümölcsök nagyok és vastagok, akkor jobb, ha levágjuk őket. Csinálhatod félig, negyedig, de akár körbe is vághatod. Te döntesz. A helyzet az, hogy a nagy uborka hosszú ideig „eléri”, és a közepe frissnek bizonyulhat.
Az apróra vágott zöldeket, a tárolt leveleket a serpenyő aljára tesszük, a tormát felaprítjuk. Az uborka sűrű rétegben fog lefeküdni a tetejére. Ha nagyok az edények, és kevés az uborka, akkor az sem baj, ha szabadon úszik a folyadékban.
A tetejére is szórunk zöldeket és borsot.
A fűszerek szerelmesei egy pár chili paprikát tehetnek egy uborkás serpenyőbe.
A fokhagymagerezdeket félbevágjuk, és ráhelyezzük az uborkára.
Egy külön edényben hígítsuk fel a sót és a cukrot egy liter vízben. Addig keverjük, amíg a maximális mennyiségű szem fel nem oldódik. Nem könnyű teljesen feloldani őket, ezért meg kell próbálni.
Öntsük az uborkát egy serpenyőbe a kapott oldattal.
Már másnap élvezheti az alkotást. Jó étvágyat kívánunk!
Az enyhén sózott uborka klasszikus változata csípős savanyúsággal
A forró módszert emelem ki, mert az uborka illatosabb, főzési ideje nem haladja meg a 8 órát. Este lehet savanyítani, másnap reggel pedig ízletes uborkát fogyaszthat.
A "részeg" uborkát fűszeres sós lében pácoljuk. Fogyasztásuk biztonságos, mivel a speciális összetevők mennyisége kicsi, és forrásban lévő vízben részben elpárolog.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm uborka;
- egy teáskanál méz;
- 1 egész fokhagyma;
- 4 babér;
- 1 chili paprika;
- 2 kapor virág;
- 5 cseresznyebokor és ribizli levél;
- zöldek vagy tormagyökér;
- só - körülbelül 2 evőkanál. l.;
- 30 gramm vodka;
- 1 liter vizet.
Áztassa az uborkát fél órára jeges vízben. A forrásban lévő víz további kontrasztja meg fogja tenni a trükköt, és miután megfőtt, ropogósabbak és ízletesebbek lesznek.
Az enyhén sózott uborka mindig is a legjobb snack volt. Emlékezz a filmekre. Összességében vagy falatoznak, vagy uborkát szimatolnak. És ha még hallod, hogy ropognak, akkor mehet a nyál.
De amellett, hogy rágcsálnivalóként használják, jók az asztalra burgonyával, különösen fiatalon, valamint salátákban, mint pl. A belőlük áradó gyógynövények és fűszerek illata pedig egyszerűen szédítő. Még azt is nehéz elképzelni, hogy valaha nem volt uborkánk.
Persze nagyon régen volt. Köszönhetően Indiának, ahol a feltételezések szerint vadon nőtt az uborka a Himalája lábánál. Vagy inkább nem csak nőtt, de még mindig növekszik. Ráadásul egyes uborkafajták keserűsége miatt nem ehetők. Valószínűleg néha hozzánk fordulnak rokonaik.
Most annak örülünk, hogy sok fajtájuk és fajtájuk már hazánkban is terem. És nem számít, milyen fajtái vannak, továbbra is főzheti őket enyhén sózva, amit ebben a cikkben megfontolunk.
Hogyan készítsünk sózott uborkát otthon
Nagyon sok érdekes recept létezik a sózott uborkához. Ebben a cikkben csak néhányat mutatok be közülük. A közeljövőben, ha lehet, megpróbálok még egy cikket írni az enyhén sózott uborkáról.
Menü:
Enyhén sózott uborka egy zacskóban fokhagymával és babérlevéllel
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1,2 kg.
- Kapor - 1 csokor
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Koriander mag - 1 tk
- Babérlevél - 1 db.
- Só (lehetőleg durva) - 1 evőkanál.
- Cukor - 0,5 tk
- Csípős pirospaprika tipp
Főzés:
1. Az uborkának, amelyet pácolunk, frissnek kell lennie, nem lomhának. Az uborkát megmossuk és mindkét oldalukon levágjuk a hegyét.
2. Ha ebben a formában savanyítjuk az uborkát, akkor kb 12 óra alatt elkészül. Ha korábban szeretnénk elkezdeni kipróbálni őket, akkor kisebb darabokra vághatók.
3. Vágjuk ketté. Az uborkát műanyag zacskóba helyezzük.
4. A kaporágakat nem túl finomra aprítjuk, a kaporszárakat kisebbre lehet aprítani. Az apróra vágott kaprot az uborkához küldjük.
5. Fűszerek főzése. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot a sóhoz. A koriandert mozsárban picit összetörjük, nem őröljük porrá, hanem összetörjük és a sóhoz is adjuk. A babérlevelet a kezünkben erősen ledaráljuk, és a fűszerekhez adjuk.
6. Vágja nagy szeletekre a fokhagymát, és küldje el az uborkasacsba. Vágjunk egy kis darab csípős paprikát több apró szeletre, és adjuk hozzá az uborkás zacskóhoz. Ízlés szerint csípős borsot adunk hozzá. Főleg, ha nagyon meleg van.
7. Végül öntsön sót és fűszereket egy zacskó uborkába.
8. Lezárjuk a csomagot, ha van zár, vagy megkötözzük. Az egészet jól összerázzuk, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
9. Hagyja az uborkás zacskót az asztalon 30 percig, majd 30 perc elteltével tegye be a hűtőszekrénybe.
10. A hűtőszekrényben a csomagnak 3-4 órát kell lennie. Három óra elteltével mintát vehet. Tegyünk néhány uborkát egy tányérra, vágjuk. Belül nincsenek fehér csíkok, ami azt jelenti, hogy az uborka jól megsózott.
Az uborka ropogós, nagyon illatos, enyhén sózott. Az ilyen uborka nagyon gyorsan elkészíthető bármilyen asztalra.
Ha tudja, hogy vendégei lesznek vacsorára, reggel gyorsan elkészítheti az uborkát egy zacskóban, és beteheti a hűtőszekrénybe. Ebédidőre enyhén megsózzák és fogyaszthatók.
De ha az uborkát éjszakára a zacskóban hagyja, akkor reggel már sós lesz. Bár nagyon finom is.
A zacskós enyhén sózott uborkáink készen állnak és tesztelve. Finom, illatos. Nos, próbáld ki a tiédet.
Jó étvágyat kívánunk!
Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel
Hozzávalók:
3 literes üveghez:
- Uborka - körülbelül 1,5 kg.
- tormalevél
- Ribizli levelek - 2-3 db.
- Cseresznye levelek - 2-3 db.
- Csípős paprika ízlés szerint
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
Töltelékhez:
- 1 liter vízhez - 1 evőkanál sóval
Főzés:
1. Az én uborkámat és mindkét oldalán levágom a hegyét. Kóstold meg az uborkát, főleg ha vásároltad, akkor tudod, hogy keserű-e. Mert ha a keserűt bepácolod, akkor azok is keserűek lesznek.
2. Az uborkát egy lábosba vagy egy 3 literes üvegedénybe tesszük. Vegyünk egy serpenyőt rozsdamentes acélból vagy zománcozott. Átlagosan körülbelül 1,5 kg kerül egy 3 literes üvegbe. uborka. Nos, hogy mennyi fér bele a serpenyőbe, ellenőrizze saját maga, és ennek megfelelően vegye ki a hozzávalók mennyiségét.
3. Egy serpenyőben uborkához vágjuk a fokhagymát nagy szeletekre, tegyük ugyanoda a cseresznyeleveleket és a ribizlileveleket.
4. A tormát levágjuk, és csak a levélleveleket küldjük az uborkáknak, mert minden erő bennük van. Mivel rövid ideig tárolható uborkát készítünk, tetszés szerint nem adhat hozzá tormát.
5. És természetesen teszünk kaprot és levélnyéleket, esernyőket és zöldeket, általában nem dobunk ki semmit a kaporból. Vágjuk fel az egészet úgy, hogy beleférjen a serpenyőbe.
6. Pácolhatod melegen vagy hidegen. Az uborka forrón gyorsabban megsül. Így szoktuk megtömni.
7. A töltelék elkészítése. Minden liter vízhez egy evőkanál csúszdával, sót kell önteni. Adjunk hozzá sót, és forraljuk fel a vizet.
8. Öntsük a sóoldatot. A sóoldatnak teljesen el kell fednie az uborkát és a fűszereket. Ha egy liter víz nem elegendő, készítsen több sóoldatot.
9. Ennyi. Töltsük meg sóoldattal, zárjuk le a fedőt, hagyjuk a serpenyőt szobahőmérsékleten állni, és várjunk 6-8 órát, amíg megsózzuk. Ezután tegyük be a serpenyőt a hűtőbe, hogy az uborka lehűljön és tálalható legyen.
Az ilyen uborka, ha sokáig hagyja, sós lesz, nem enyhén sózott. De nem tartjuk őket sokáig. Minden gyorsan elfogy.
10. Uborkát kapunk a hűtőből
11. Tedd tányérra.
12. Felvágjuk, megnézzük, milyen egyenletesen sóznak, és kipróbáljuk.
Elkészült az enyhén sózott instant uborkánk. Főzzük meg a burgonyát, és ropogtassuk az egészségre.
Jó étvágyat kívánunk!
Ropogós sós uborka receptje
Hozzávalók:
- Friss uborka (nem túl nagy) - 1 kg.
- Szénsavas ásványvíz - 1 liter
- Fokhagyma - 1 fej
- Kapor - 1 csokor
- Só - 30-40 g.
- Levél és tormagyökér - opcionális
- Ribizli levél - 10 db.
Főzés:
1. Öntsünk fél liter ásványvizet egy külön edénybe, öntsünk bele sót és keverjük, hogy a só minél jobban feloldódjon. Amíg félretesszük.
2. Minden felhasznált zöldet jól meg kell mosni, nem szükséges szárítani.
3. A serpenyő aljára vágjunk durvára egy fél csokor kaprot, szaggassuk el kézzel a ribizli levelek felét és a tormalevelek felét is.
4. A megfőtt fokhagyma felét nagy karikákra vágjuk, és ide vágjuk a torma gyökerét.
5. A jól megmosott uborkának mindkét oldalát levágjuk a végét, és egy serpenyőbe tesszük a fűszereink bélésére.
Ha van uborkája a kertből, az azonnal bepácolhatja, természetesen mosás után. Nos, ha az uborka már kissé lomha lett, akkor meg kell mosni, és fél órára hideg vízbe kell tenni, hogy később ropogóssá váljon.
6. Az uborkákat a lehető legközelebb helyezzük egymáshoz. A tetejére vágjuk, és az összes maradék fűszert egymásra rakjuk. Először a maradék fokhagymát vágjuk fel, majd a torma gyökerét. Ribizlilevelet és tormalevelet tépünk. A tetejére szeleteljük a fokhagymát.
Hozzáadhat több hozzávalót, ami tetszik, például fokhagymát. De erre nincs nagy szükség. Itt van az összetevők optimális mennyisége.
7. Most töltsön fel mindent ásványvízzel. Először azt, amelyet sóval kevertek. Ezután adjunk hozzá még fél liter ásványvizet.
8. A víznek teljesen el kell fednie az uborka felületét.
9. A serpenyőt egy kicsit megrázzuk egyik oldalról a másikra, hogy a víz mindenhova behatoljon, lefordított tányérral lezárjuk, és megterheljük. Egy kancsó vizet teszünk fel.
10. 12 óra elteltével az uborka készen áll. Majd pár órára hűtőbe tesszük őket, már kivehető a töltet, hogy kihűljenek. Sokkal jobb ízűek hidegen.
Ropogós enyhén sózott uborka készen áll.
Micsoda szépség és illat.
Jó étvágyat kívánunk!
Javában tombol a nyár, és ideje elgondolkodni azon, hogy finom házi készítésű készítményeket készítsünk télre. A savanyúság az egyik kedvenc téli csemege. Ma elmondom, hogyan készíthetsz finom házi készítésű instant savanyúságot.
Egy világos és egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept még a konzerválásban kezdők számára is megfelelő. Gyors savanyúság, amelyet néhány óra alatt elkészíthet.
Hozzávalók:
- friss uborka - 1 kilogramm;
- pácolt uborka - 2 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- szemes fekete bors - ízlés szerint;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- só - 2 evőkanál;
- víz - 1 liter;
- zöldek páchoz (feketeribizli levelek, torma levelek, cseresznye levelek stb.) - ízlés szerint.
Illatos fűszerként a páchoz használja azokat a fűszernövényeket és leveleket, amelyeket szeret. Ha még soha nem sodort uborkát, azt javaslom, hogy kezdje kapor, fekete bors, tormalevél és feketeribizli levél keverékével.
Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani az uborkát
Az uborkát alaposan öblítsük le, vágjuk le a farkát, vagy csak óvatosan húzzuk le a bőrt a "szamárról", és öntsünk rá hideg vizet.
Hagyja az uborkát 3-4 órán át szobahőmérsékleten vízben ázni. Minél több uborkát adagolunk, annál gyorsabban „elveszi” a sóoldat.
A beáztatott uborkát és a páchoz való zöldeket rétegesen egy háromliteres üvegbe tesszük. Az uborkát és a zöldeket a páchoz önkényesen, nem rétegesen rakhatja - saját belátása szerint. A lényeg az, hogy az összes hozzávalót egyenletesen ossza el, hogy a házi gyors savanyúság ugyanolyan egyenletes ízű legyen.
Tegyen néhány ecetes uborkát az üvegbe. Ez azért történik, hogy a friss uborka gyorsabban „megragadjon”.
Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá sót és cukrot, alaposan keverjük össze. Öntse az uborkát forrásban lévő sóoldattal, és zárja le a fedelet.
Néhány órán belül kipróbálhatja a házi készítésű instant savanyúságot, miután mindent felöntött forrásban lévő vízzel. Reggelente ajánlom feltekerni, akkor estére elkészülnek. Ha enyhén sózott uborkát szeretne főzni, akkor a pácot öntse közvetlenül az edénybe az áztatott friss uborkával, és ne adjon hozzá sózottat. Jó étvágyat kívánunk!
Közeleg a nyári szezon, és jó, hogy kéznél van egy gyors savanyú uborka recept. Nehéz vitatkozni azzal a ténnyel, hogy az enyhén sózott uborka az egyik legnépszerűbb snack. Jól passzolnak rántott húsokhoz, főtt burgonyához, zamatos ízük remek kiegészítője lesz szinte minden étkezésnek. És milyen jó ropogós uborkát enni! Mindenképpen próbáld ki. Az enyhén sózott uborka nagyon finom és könnyű, mert a főzés nem sok időt vesz igénybe. Sok recept létezik a finom uborkákhoz: enyhén sózott uborka zacskóban, klasszikus gyors enyhén sózott uborka, enyhén sózott alma uborka, gyors enyhén sózott uborka. Nyitott szem, folyik a nyál! Kitaláljuk, hogyan kell gyorsan főzni az enyhén sózott uborkát. Könnyű, ha ismersz néhány trükköt. Hat gyors recept enyhén sózott uborkához.
| |
|
Sózott uborka - hogyan válasszunk
Az enyhén sózott uborka elkészítéséhez nagyon fontos a megfelelő uborka kiválasztása. Nem lehet keserű, lomha és sárgás. Ideális kicsi és vékony bőrűeknek. Határozottan erős és bolyhos. A Nezhinsky uborka nagyon jó enyhén sózott uborkához, de bármilyen mást is használhat. A lényeg az, hogy megfeleljenek a felsorolt kiválasztási kritériumoknak. Egy másik fontos szempont az uborka kiválasztásánál, hogy megközelítőleg azonos gyümölcsöket válasszunk. Ez lehetővé teszi az uborka egyenletes pácolását.
Sózott uborka - milyen vizet kell tölteni
Ha kiváló minőségű enyhén sózott uborkát szeretne főzni, ügyeljen a vízre. Ez azért fontos, mert az uborka felszívja, ezért érdemes bevált palackozott vizet venni, nem csapvizet. Extrém esetben a csapvizet szűrjük, zománcozott serpenyőbe öntjük, és egy ezüstkanalat vagy egy speciális medált tegyünk bele pár órára. Víz szükséges az áztatáshoz és a sóoldathoz - tíz liter víz elegendő 5 kilogramm zöldséghez. nagyon fontos az uborka számára.Enyhén sózott uborka - mely ételekben enyhén sózzuk
Annak érdekében, hogy a sózott uborka finom legyen, zománcozott, üveg- vagy kerámia edényeket kell használni az elkészítéshez. Jó lehetőség egy üveg, de sokkal kényelmesebb egy serpenyő - kényelmesebb beletenni az uborkát, és ennek megfelelően kivenni. Ezenkívül, ha az uborkát szorosan egy üvegbe vagy más edénybe csomagolják, elveszítik ropogós tulajdonságait. Ahhoz, hogy az uborka teljesen a sós lében legyen, egy fedőre vagy tányérra helyezett súlyt kell használni, amelynek átmérője kisebb, mint a főzéshez szükséges edények kapacitása.Sózott uborka - hogyan kell áztatni
A finom enyhén sózott uborka elkészítésének másik fontos szempontja az áztatás. Ez azért történik, hogy az uborka erősebb és ropogósabb legyen. Az áztatáshoz meg kell tölteni az uborkát tiszta vízzel, és 3-4 órát kell hagyni. Ne hanyagolja el ezt a szakaszt, és jutalmul rugalmas ropogós uborkát kap.
A ropogós enyhén sózott uborka készítésének néhány titkát már kitaláltuk. Tudjuk, hogyan válasszunk uborkát, milyen ételeket és milyen vizet használjunk. Azt találtuk ki, hogy az áztatástól az enyhén sózott uborka ropogós és rugalmas lesz. Most még meg kell tanulni, hogyan lehet a sózott uborkát ízletessé és illatossá tenni.
Sózott uborka - mennyi sót kell tenni
Bármilyen receptet is választ enyhén sózott uborkára, ne feledje, hogy csak kősót lehet uborka elkészítésére használni. Jódozott és tengeri só nem alkalmas. Használjon durva kősót, mivel a finom só megpuhítja a zöldségeket. Az uborka optimális sóssága érdekében literenként 2 evőkanál sót javasolt tenni.Sózott uborka - milyen fűszereket és gyógynövényeket tegyen
A finom sózott uborka elkészítéséhez nélkülözhetetlen a gyógy- és fűszercsokor. Milyen fűszernövényeket kell tenni a sós lébe, hogy az uborka felejthetetlen aromát és ízt adjon. Az enyhén sózott uborka minden receptjében biztosan megtalálható a kapor, a ribizlilevél és a tormalevél, sokan biztosan tesznek fokhagymát. Ez az alap, amely kezdetben korlátozható és korlátozható. A kapor az uborkának könnyen kitalálható illatot, a ribizli az enyhén sózott uborkának roppanósságot és aromát kölcsönöz, a torma a felejthetetlen ízért és fűszerességért, miközben megvédi az uborkát a penésztől, a fokhagyma fertőtlenít és illatosító jegyet ad. Az enyhén sózott uborkához készült forró sós lében babérlevelet és fekete- vagy szegfűborsóborsót adhatunk hozzá.Ha változatosabbá szeretné tenni a sózott uborka ízét, válasszon recepteket bogyók és alma hozzáadásával. Érdekes aromát és finom savanyúságot adnak. Az alma és a ribizli, mind a fekete, mind a piros, némileg megváltoztatja az enyhén sózott uborka szokásos klasszikus ízét, ezért tegyen bele egy kicsit – próbálja megérteni, hogyan ízlik jobban Önnek.
Sózott uborka - mennyit kell sózni
Természetesen mindenki azt szeretné, ha az enyhén sózott uborka a lehető leggyorsabban elkészülne. Ez megoldható, ha a zacskóba enyhén sózott uborka receptjét használja. A klasszikus főzés során az enyhén sózott uborka forró sós lében egy nap alatt elkészül, de a hideg sós lében enyhén sózott uborkáknak 2-3 napot kell várniuk.Hogyan kell tárolni a sózott uborkát
A fokozatosan sózott uborka sózva lesz. Ha Önnek fontos, hogy enyhén sózva tartsa őket, vegye figyelembe néhány tippet:- miután a sóoldat lehűlt és az uborka 4-5 órán át áll, jobb hűtőszekrénybe tenni - hidegben az erjedési folyamat lelassul, és az uborka tovább marad enyhén sózott;
- főzzünk egy kicsit - csak adjunk hozzá friss uborkát a kész sóoldathoz, miközben fogyasztjuk a benne lévőket.
Ecetes uborka receptek
Minden családnak saját receptje van az enyhén sózott uborkához, saját titkos összetevőkkel. Te is fogsz. De először próbáljon ki egyszerű klasszikus recepteket enyhén sózott uborka készítéséhez. A türelmetleneknek javasoljuk, hogy próbálják ki a zacskós enyhén sózott uborka és a korai érésű uborka receptjét – ez a leggyorsabb recept az enyhén sózott uborka elkészítéséhez.Egyszerű ecetes uborka recept
A sózáshoz szüksége lesz:5 kg uborka, 7-10 ág kapor esernyővel, 1 fej fokhagyma, 30 tormalevél, 4 tk. szegfűborsó borsó, 2 tk szem pirospaprika, ribizlilevél, 6 ek. só
Az uborkát megmossuk, és 2 órára hideg vízbe áztatjuk. A zöldeket durvára vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a tormaleveleket felaprítjuk, 2-3 levelet egészben hagyunk. Egy zománcozott serpenyő aljára tegyünk tormaleveleket, majd néhány apróra vágott fűszer- és fűszernövényt. Fektessen egy réteg uborkát. A tetejére ismét zöldeket teszünk fűszerekkel, majd uborkát. Az utolsó réteg egész tormalevelek. 3 liter forró, de fel nem forralt vízben felengedjük a sót, és az uborkára öntjük. Nyomja le egy nyomással. Hagyja 2 napig.
Gyors sózott uborka receptje
A sózáshoz szüksége lesz:2 kg uborka, 10 szem fekete bors, 5 szegfűborsó, 1 tk. cukor, durva só, egy csokor kaporszár, 2 citrom
Enyhén sózott uborka elkészítése:
A borsot mozsárban törjük össze cukorral és 2 ek. durva só. Távolítsuk el a citrom héját, adjuk hozzá a só-bors keverékhez. Facsarj le citromból. Vágott kaprot. Mossa meg az uborkát, áztassa 1 órán át. Ezután vágja le a farkokat mindkét oldalon. Ne üsse meg az uborkákat túl erősen mozsártörővel vagy nehéz kés nyelével, hogy az uborkát felhasítsa, majd minden uborkát keresztben vágjon több darabra. Az uborkát megszórjuk sóval, borssal, felöntjük citromlével és összekeverjük. Adjunk hozzá még 1-2 evőkanál sót, fűszernövényeket és hagyjuk állni fél órát. Tálalás előtt szárítsa meg a sót papírtörlővel. Ha sietsz, hagyd ki az áztatást. Ezután az uborka körülbelül egy óra alatt pácolható.
Recept enyhén sózott uborka az 1. számú csomagban
1 kg friss uborka, 1 csokor friss kapor, 1 fej fokhagyma, 1 tk. cukor, 1 evőkanál. só.
Sózott uborka elkészítése zacskóban:
Mossa meg a friss zöldségeket és fűszernövényeket. A friss uborkát 2 órán át tiszta hideg vízben kell áztatni. Ezután be kell szereznie őket, és mindegyiket szárazra kell törölnie. Villával több helyen megszurkálhatod, a végeit levághatod. Vegyünk egy erős műanyag zacskót. Száraz uborkát, apróra vágott kaprot és fokhagymát teszünk bele. Kössük össze és rázzuk össze. Most az uborkával ellátott csomagot 2 órán át szobahőmérsékleten kell hagynia. Ezután tegyük a hűtőbe egy-két órára. A zacskós enyhén sózott uborka nagyon gyorsan és egyszerűen készül. Legfeljebb 3 napig hideg helyen kell tárolni.
Enyhén sózott uborka receptje a 2-es csomagban
A sózáshoz szüksége lesz:1 kg uborka, egy kis csokor zöld ("esernyő" kapor, friss tormalevél, ribizli, cseresznye), 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. durva só, 1 tk. kömény (opcionális), tiszta műanyag zacskó vagy műanyag edény szoros fedéllel
Sózott uborka elkészítése zacskóban:
Kézzel tépje fel a kaprot és a leveleket, tegye egy zacskóba. Vágja le az uborka farkát, és küldje el egy zacskóba. A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át (késsel összetörhetjük). A köménymagot mozsárban törjük össze mozsártörővel, vagy használjunk sodrófát. Sózzuk, köményt és fokhagymát teszünk a zacskóba, szorosan megkötjük és jól összerázzuk, hogy az uborka teljesen elkeveredjen a többi hozzávalóval. Tegye a zacskót egy tányérra, és tegyük hűtőbe egy órára. Ez idő alatt az uborka enyhén sózott, fokhagymás ropogós lesz.
Ropogós sós uborka receptje almával
A sózáshoz szüksége lesz:uborka 1 kg, édes-savanyú zöldalma 2 db, zsenge fokhagyma 1 gerezd, kapor 150 g, feketeribizli és cseresznyelevél 3 db, tormalevél 1 db, fekete bors 4-6 db, babérlevél 1 db.; sóoldathoz: 1 liter víz, 2 evőkanál. l. só
Enyhén sózott uborka elkészítése:
Forraljuk fel a sóoldatot. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és babérlevelet. Vágjuk le az uborka fenekét. Hámozzuk meg a fiatal fokhagymát. Az almát 4 részre vágjuk. A kapor 1/3-át, a ribizli és a cseresznye leveleit, a tormát egy száraz serpenyőbe tesszük. Ráterítjük az uborka felét, egy almát. Tedd a fokhagyma és a szemes bors fele normát.
Ezután tegyen ki egy másik részt kaporból, fokhagymából, ribizli levelekből és cseresznyéből. Jelentjük az összes megmaradt uborkát, almát, fűszernövényt és fokhagymát. Öntsük az uborkát forró sóoldattal. Lezárjuk a tányért és feltesszük a terhelést. Hagyjuk teljesen kihűlni és tegyük be a hűtőbe. Reggelre kész a ropogós uborka.
Gyorsan pácolt uborka
A sózott uborka elkészítéséhez:Néhány uborka, egy kis kapor, néhány gerezd fokhagyma, só
Korai érésű enyhén sózott uborka elkészítése:
Mossa meg az uborkát, és áztassa hideg vízben 5-10 percig. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymás sütőben összetörjük. Nyolc-tizenkét részre vágott uborka – nézd meg az uborkáid méretét. Az elkészített uborkát rétegesen elrendezzük egy üvegben, megszórjuk sóval, fokhagymával és kaporral. Az uborkás üvegre rátesszük a fedőt, alaposan összerázzuk, amíg az üveg tartalma jól el nem keveredik. 5-10 percig bírja. Az enyhén sózott uborka gyorsan elkészül.
Sózott uborka ásványvízen
A sózott uborka ásványvízre való elkészítéséhez szüksége lesz:1 kg kis uborka, 1 liter szénsavas ásványvíz, 2 evőkanál só, 3 gerezd fokhagyma, egy csokor kapor
Enyhén sózott uborka elkészítése:
A kaprot jól öblítsük le, és rázzuk le róla a vizet. Tegyük a kapor felét annak az edénynek az aljára, amibe az uborkát pácoljuk. Öblítse le az uborkát, vágja le a hegyeket, hajtsa szorosan egy edénybe. A kapor második felét és az apróra vágott fokhagymát az uborkákra tesszük. Külön hígítsuk fel a sót ásványvízben. Ezt a keveréket öntsük az uborkákra úgy, hogy teljesen befedjék. Vegye ki az uborkát a hűtőszekrényből. 12-14 óra alatt elkészülnek.
Korábban a témában:
| Az Okroshka a legnépszerűbb nyári étel. Illatos hűvös kvasszal töltve, tejföllel fűszerezve, apróra vágott illatos fűszernövényekkel megszórva - amire a melegben szüksége van. Nem szabad azonnal kitöltenie az okroshkára vágott termékeket, próbálja ki ezt ... | |
| Otthon bármilyen hal kaviárját megsózhatja, amennyiben frissen fogott. Az otthon pácolt kaviár különösen jó a rozskenyérrel duettben. A vele készült szendvicsek remek kiegészítői lesznek az étlapnak. Lássuk, hogyan... | |
| A fokhagyma egyedülálló gyógyászati tulajdonságai régóta ismertek. A fokhagyma élelmiszerekben történő használata eltávolítja a felesleges koleszterint, megelőzi az érelmeszesedést, javítja a szívműködést, csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet,... | |
| A szárított sózott halat gyakran sörfalatként társítják. De a szárított, szárított és füstölt hal nem csak egy finom falat, hanem a tápanyagok igazi tárháza! Ki fogjuk találni, hogyan kell sózni a halat, hogyan kell szárítani és füstölni ... | |
| Az ősz gomba szezon, és a sikeres gombászok, miután gazdag termést gyűjtöttek, azon töprengenek, hogyan lehet a gombát a legjobban tartósítani: fagyasztani vagy szárítani? Megértjük a gombák szárításának egyszerű szabályait - a napon, a sütőben vagy a sütőben, tisztázni fogjuk, hogyan ... | |
| Füstölt hal. Finom. Illatos. Olvad a szádban. A halfüstöléshez otthon vagy horgásztúrán nem kell más, mint egy füstölő és egy tűz. Kitaláljuk, hogyan főzzünk füstölt halat otthon. Megtanuljuk, hogyan kell füstölni a halat, milyen fát ... |
kapcsolódó cikkek
