Milyen első fogásokba illik a retek? Fehér retek saláta. Sült zöldretek hússal

Mi az a retek? Valahol gyerekkorból feltörnek a lédús, ropogós, enyhén kesernyés gyümölcsök emlékei. A gyerekkor elmaradt, most pedig az ízlelés mellett az is érdekel minket vitamin összetétel, és sokféle fajta, valamint a retek által szervezetünk számára nyújtott előnyök. Nem is olyan régen még nagyon népszerű volt a retek, de mára valamiért elvesztette korábbi pozícióját, pedig a jótékony tulajdonságai változatlanok maradtak. Úgy döntöttünk, hogy emlékeztetjük önöket, miért olyan értékes ez a gyökérnövény, és számos receptet kínálunk a háziasszonyoknak a retkes ételek elkészítéséhez.

Szinte bármelyikhez megy élelmiszerbolt, egyszerre több árucikket látunk, ami alá az árcédulára „retek” van írva. Melyiket érdemes venni? Melyik lesz a leghasznosabb, melyik a legfinomabb, és melyiket érdemes inkább a salátához adni? A kérdés megválaszolásához meg kell értenie a fajtákat, és meg kell értenie, hogyan különböznek egymástól. Tekintsük a három legnépszerűbb fajtát.

Fekete téli retek

A fekete retek a legkeserűbb, az ízét mindenki gyermekkora óta ismeri. Ha keserű, minek enni? Minden arról szól ásványi sók. A retek nátriumot, káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort és jódot tartalmaz. Egyetértek, egy ilyen összetétellel a fekete retek egyszerűen bajnok a többi zöldség között. A szakértők szerint segítségével teljes mértékben kompenzálható a szervezet káliumszükséglete.

A retekben sok illóolaj és szerves sav található. Természetesen magát a retket is kiválónak nevezhetjük diétás termék, azonban illóolajok képesek egyszerűen brutális étvágyat ébreszteni, ráadásul nekik köszönhetően fokozódik az emésztőnedvek szétválása. Remélem, nem gondoltad meg azonnal a retket, mert abban is van egy egész vitaminlista. Győződjön meg róla, karotint, B1-et, B2-t, PP-t, pantoténsavat, B6-ot, C-t tartalmaz. És még ez sem minden. A fekete retek igazi természetes antibiotikum, aktív baktériumölő anyagokat tartalmaz, amelyek hatással vannak a vírusokra és baktériumokra.

Margelán retek, zöld

A mostanában népszerű zöldretekről beszélünk. Az univerzális elismerést enyhébb íze, a keserűség szinte teljes hiánya és sajátos aromája biztosította. Ez a hihetetlenül lédús gyökértermés kétségtelenül csak felülmúlja a fekete retket az ízért folytatott küzdelemben. Hanem megszerzésével legjobb íze, elveszítjük a részét gyógyító tulajdonságait. Azonban mindenesetre zöld retek lehet nevezni nagyszerű alternatíva azoknak, akik a bőség miatt nem ehetnek hagyományos feketét mustárolajok.

Ázsiából hozták hozzánk a margelán retket, de sok orosznak ízlett. Zamatos, édeskés halványzöld húsát gyakran használják ételekhez. üzbég konyha, rizzsel és friss lagmannal tálaljuk. Az enyhe ízű és egyben kellemes fűszerességgel rendelkező retek sokak kedvenc alapanyagává vált vitaminos saláták. Ráadásul fanyar íze miatt a fűszerek nélküli margelán retek különleges pikantériát kölcsönöz minden ételnek.

Daikon vagy japán retek

A Daikon nemrég jelent meg üzleteink polcain. Ránézve meglehetősen nehéz elképzelni, hogy ő a fekete és zöld retek legközelebbi rokona. Ennek a hihetetlenül lédús gyökérzöldségnek az íze nagyon lágy és gyengéd. Ugyanakkor a zöldségben minden megvan hasznos tulajdonságok a fekete retek velejárója. A daikonban vitaminok és tápanyagok egész raktárát találhatja, hiszen gazdag fehérjében és szénhidrátban, B1-, B2-, PP-, C-vitaminban, kalcium-, foszfor-, kálium-, nátrium- és vassóban. Sorold fel hasznos tulajdonságait megkoronázza a japán tudósok azon bizalmát, hogy a daikon gyökerei képesek eltávolítani a nehézfémeket és a radionuklidokat az emberi szervezetből.

daikon elég szokatlan zöldség, amit csak az a képessége ér, hogy megváltoztatja az ízlését! Íz tulajdonságai a gyökér részétől függően változnak, így minél közelebb van a gyökerekhez, annál élesebb, a közepe felé - édesebb. A növekedés során a daikon gyakorlatilag nem szív fel egészségre ártalmas anyagokat, így sokféle formában - nyersen, főzve, sütve, szárítva, pácolva, sózva, párolva - fogyasztható. Jelentős különbség azonban a daikon és más retekfajták között az a tény, hogy a főzés során a daikon magába szívja más termékek illatát, ezért ha szeretné élvezni a tiszta ízét, főzze külön a daikont.

Most, ismerve a retek fajtáit, ideje retek ételeket főzni. Mivel a fekete retek a leghasznosabb, ezzel kezdjük. A fűszeres ételek kedvelői biztosan élvezni fogják a koreai retek ételeket, a férfiak a kínai császár salátát, a tenger gyümölcsei szerelmesei pedig a tintahalos retket sem hagyják figyelmen kívül.

Koreai retek

Hozzávalók:
500 gr fekete retek,
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
növényi olaj,
fekete bors,
vegyesfűszer
piros csípős paprika,
szegfű,
fahéj,
babérlevél,
asztali ecet,
só.

Főzés:
Kávédarálóban őrölje meg a feketét, a szegfűborsot, a pirospaprikát, a szegfűszeget, a fahéjat és a babérlevelet. A retket alaposan megmossuk, meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk és pár órát állni hagyjuk. Ezután nyomja ki a kivont levet. A hagymát megpucoljuk és nagyon vékony, szinte átlátszó csíkokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át és keverjük össze nagy mennyiség olajok. A retekhez adjuk a fűszereket, az olajjal és ecettel pépesített fokhagymát. Hagyja hatni 15-20 percig. Ekkor egy serpenyőben kalcináljuk a növényi olajat, és kicsit hűtsük le, majd öntsük bele a retket.

Saláta "kínai császár"

Hozzávalók:
350 gr édes paprika,
300 gr uborka,
300 gr fekete retek,
250 gr sárgarépa,
200 gr főtt csirke filé,
fokhagyma,
szója szósz.

Főzés:
főtt csirkefilé darabokra vág. Az uborka, a hámozott fekete retek és a sárgarépa közepes reszelőn lereszeljük. Az édes paprika magjait kivesszük, vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy nyomjuk át, adjunk hozzá egy keveset a fokhagymához szója szószés vizet, keverjük össze. A közepére egy lapos edényre tesszük a csirkefilét, köré a zöldségeket, ráöntjük mindent fokhagymás szójaszósz. Az ilyen salátát tálalás után keverjük össze.

Retek tintahalral

Hozzávalók:
150-200 gr tintahal,
1-2 fekete retek
1-2 evőkanál növényi olaj,
1-2 evőkanál ecet,
petrezselyem
só.

Főzés:
Forraljuk fel a tintahalat, és vágjuk vékony csíkokra. A retket meghámozzuk, és szintén vékony csíkokra vágjuk. Rádobjuk a tintahalat és a retket, hozzáadjuk az olajat, a sót és az ecetet, újra felforgatjuk, és megszórjuk petrezselyemmel.

Főzhetsz zöldretekből hideg leves A „Tyurya”, amelyet korábban a szegények táplálékának tartottak, ennek ellenére vitaminokban gazdag. Bár a kebab szezon véget ért, sokan szeretni fogják a „Hideg” salátát, amely ideálisan kombinálható húsételek, nos, a kelet szerelmesei nem mennek el a "keleti snack" mellett.

Tyurya

Hozzávalók:
4-5 szelet főtt burgonya,
2 db margelán zöldretek,
300 gramm bármilyen sovány hús,
4 db főtt csirke tojás,
5 kis friss uborka
1 liter kefir,
friss fűszernövények,
só,
bors

Főzés:
A retket és az uborkát meghámozzuk és felkockázzuk durva reszelő. A burgonyát és a tojást meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A húst megfőzzük és apró darabokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk és öntsük a kefirt. Hűtőbe tesszük 1 órára, utána kezdhetjük is az evést.

Saláta "hideg"

Hozzávalók:
500 gr margelán retek,
200 gr kaliforniai paprika,
½ gránátalma
tejföl vagy majonéz.

Főzés:
A retket durva reszelőn lereszeljük, a paprikáról kivesszük a magokat, és vékony csíkokra vágjuk. Mindent megszórunk egy fél gránátalma magjaival, összekeverjük és tejföllel vagy majonézzel ízesítjük.

"Keleti snack"

Hozzávalók:
2 db margelán retek,
2 db sárgarépa,
½ csésze apróra vágva dió vagy szezámmag
3-4 gerezd fokhagyma,
½ citrom.

Főzés:
A retket és a sárgarépát lereszeljük. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy nyomjuk át. Keverjük össze a retket, a sárgarépát és a fokhagymát, öntsünk le egy fél citrom levét, szórjuk meg dióval vagy szezámmaggal, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy az előétel megjárja.

Végül a daikonra jött a sor - egy egzotikus zöldség, ami azt jelenti, hogy az ételek nem lesznek könnyűek. Ha szereted a merész kombinációkat, mindenképpen próbáld ki a mandarin-, garnélarák- és daikonsalátát. Nem szereted a salátákat? A japán retket tejföllel lehet párolni. Úgy gondolja, nincs mivel meglepnie vendégeit? Tálaljuk nekik egy daikon steaket!

Mandarin, garnélarák és daikon saláta

Hozzávalók:
6 szelet mandarin,
150 gr garnélarák,
1 alma
100 gr daikon
4 evőkanál majonéz,
½ citrom
saláta zöldek,
ecet,
só.

Főzés:
A garnélarákot ecetes sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk. Hámozzuk meg a mandarint. 2 mandarinból facsarj le levet, és keverd össze majonézzel. A maradék mandarint szeletekre osztjuk, és lehúzzuk a fóliáról. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A daikont apróra vágjuk. Az edény aljára tegyen salátát, mandarint, garnélarákot, almát és daikont. Óvatosan keverje össze mindent. Öntsük a majonézes és mandarinlé öntettel a salátát, és díszítsük citromszeletekkel.

Párolt daikon tejfölben

Hozzávalók:
sárgarépa,
karfiol,
brokkoli,
hagyma,
növényi olaj,
sajt,
só.

Főzés:
A sárgarépát és a daikont megmossuk, és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Brokkoli és karfiolöblítsd le és válogatd virágzatba. Párold meg a zöldségeket növényi olajon, majd tedd bele vastag falú serpenyő, felöntjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük és 5-10 percig pároljuk.

Daikon steak

Hozzávalók:
szója szósz,
olivaolaj,
fokhagyma,
80 gr bazsalikom,
80 gr petrezselyem,
egy marék fenyőmag,
1/3 citrom leve.

Főzés:
A daikont 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, kis lábosban 4-5 percig forraljuk, majd szójaszószt öntünk rá. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, pirítsuk meg rajta az apróra vágott fokhagymát, majd adjuk hozzá a daikont és süssük mindkét oldalát, amíg kéreg nem lesz. Adjunk hozzá egy kis szójaszószt a daikonhoz, és forraljuk 3-4 percig. A szószt úgy készítsük el, hogy a diót turmixgépben daráljuk, adjunk hozzá bazsalikomot, petrezselymet, olívaolajat, citromlevet, szójaszószt és 2 evőkanál leszűrt vizet. Ízesítsük a daikont a kapott szósszal és tálaljuk.

Ezeket a recepteket tekintve nem világos, miért veszítette el a retek népszerűségét. Képzelje csak el, hogyan teheti változatosabbá a mieinket hagyományos ételek, és ha arra is emlékszünk, hogy milyen jótékony hatást érünk el a retekből a télen, ami vitaminhiányos, akkor magától jön a döntés, hogy főzünk belőle valamit. Lepje meg szeretteit szokatlan ízek, új receptek és váratlan ételek kerültek az asztalokra!

Alena Karamzina

Válogatás a legeredetibb és egészséges ételeket retekből? Hogyan kell felkészülni sült retek, főtt retekkel készült ételek, saláták?

Korábban Ruszban retket ünnepnapokon és mindennap ettek. Ma retket esznek, de nem olyan gyakran, mint régen, és mégis gazdag C-, B1-, B2- és zöld retek A-vitamint és ásványi anyagokat is.

• A retek minden fajtája (fehér, fekete, rózsaszín, zöld) hasznos. A fehérretek vagy a daikon a legkevésbé keserű, nem tartalmaz serkentő hatású mustárolajat, ezért akár magvakkal is fogyasztható, de benne van a legkevesebb vitamin és ásványi anyag.
• A zöldretek vagy margelán retek lédús, édeskés ízű, a fekete pedig a legégetőbb, természetes antibiotikum, sajátos illatú és a leghasznosabb.

Egyébként a retek is egyfajta retek.

• Fekete retek javítja az étvágyat, kezeli az isiászt, köhögést, hörghurutot, reumát, köszvényt, eltávolítja a veseköveket. De ellenjavallt azoknak, akiknek szívbeteg, gyomorfekélyük és alacsony savasságú gyomorhurutjuk van.

Hogyan töltsünk retket?

Saláta "Rivne" - retek tepertővel

Jól illik húskészítményekhez: marhahúshoz, csirkehúshoz. És zöldségekkel (tök, sárgarépa, cékla, uborka), almával és gombával is.

Hogyan öltöztessünk salátát retekkel?

1. A retek saláta almával vagy sárgarépával ízletes és sokkal egészségesebb lesz, ha fűszerezi egy teáskanál mézet.
2. Ha a retek fűszeres, ízesítsük tejföllel, joghurttal vagy növényi olajjal, és az élesség csökken.
3. A saláta elkészítése előtt megtisztítjuk a retket, fél órát áztassa hideg víz , három reszelőn, sóval ízesítjük, citromléés növényi olaj.
4. Karéliában ilyen salátát készítenek fekete retekkel: dörzsölje a retket egy reszelőn, törje össze az áfonyát, és töltse meg a retket bogyókkal, gyümölcslével, sóval és napraforgóolajjal.
5. Saláta "tambovban". Fűszerezzük a reszelt retket kvasszal, sóval, zöld hagyma, tányéron a salátát beborítjuk növényi olajban sült fekete kenyér krutonnal.
6. Saláta "Rivne". A fekete retket lereszeljük és tányérra tesszük, a salátára barna zsemlemorzsát teszünk, a tetejére fokhagymás, jól megsütött sertészsírtepertőt teszünk. Tálalás előtt keverjük meg a salátát.
7. Saláta retekkel és mazsolával. A retket lereszeljük, a zöldretek leveleit apróra vágjuk, hagymakarikákat, egy marék mazsolát adunk hozzá, mézzel, napraforgóolajjal ízesítjük.
8. A reszelt retket összekeverjük a finomra vágott hagymával, ízesítjük sóval, ecettel, őrölt fekete borssal, napraforgóolajjal és megszórjuk petrezselyemmel.
9. Párolt retek saláta "Magyarsky". Az apróra vágott retket növényi olajon megpirítjuk, szójaszószt adunk hozzá, és puhára pároljuk, lehűtjük, és édes piros őrölt borssal, szezámmaggal, apróra vágott fokhagymával és félkarika friss hagymával ízesítjük.
10. Finomra adjuk a reszelt zöld retekhez Vágott hagyma, savanyú káposzta, ízesítjük cukorral, sóval, napraforgóolajjal.

sült zöldretek receptje

A fehér és zöld retek nem keserű fajtái alkalmasak sütésre.

Sült zöldretek hússal

Recept.

1. Marhahús (0,5 kg) sütjük növényi olajban, öntsük 1 pohár húslevesés készre pároljuk.
2. A pörkölt végén adjunk hozzá 2 ek. evőkanál szójaszósz, szezámmag, apróra vágott fokhagymagerezd, 50 g reszelt retek, fél pohár húsleves, keverjük össze, pároljuk további 7 percig.
3. Vedd le a tűzről és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Retek krumpli

Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni, tálalhatjuk köretként vagy önmagában is. A retek vastag csíkjai hasonlítanak sült hal, és vékony - fish chips.

Recept.

1. Egy hosszú retek meghámozzuk, csíkokra vágjuk, tésztába mártjuk, kivesszük belőle és nagy mennyiségű növényi olajban megsütjük két oldalról.
2. Tészta. 100 g liszt és keményítő keverd össze, hígítsuk fel vízzel a vizsgálati állapotra, valamivel vastagabb, mint a palacsintán, adjuk hozzá só, őrölt fekete és piros bors.

Lagman recept retekkel, fotó

Üzbég lagman retekkel

Lagman - kiadós étkezés Ázsiai konyha, valami az első és a második között. Ez összetett étel, hosszú ideig tart az előkészítés.

Üzbég lagman retekkel

Recept:

1. Tészta. 750 g lisztből, sóból és vízből sűrű tésztát gyúrunk.
2. 2 órát állni hagyjuk, majd vékonyra feltekerjük és hosszú metéltekre vágjuk.
3. A tésztát megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, leöblítjük és meglocsoljuk növényi olajjal hogy ne ragadjon.
4. Hús főzése zöldségekkel. A lagmant jó öntöttvas edényben főzni.
5. Marhahús (900 g) vágjunk bele apró darabok, sütjük növényi olajban, add hozzá 1 nagy hagyma félkarikára vágjuk, és együtt tovább sütjük.
6. Hozzáadás 3-4 paradicsom, szeletekre vágva, vagy néhány evőkanál paradicsom szószés mindent pároljunk 5-10 percig.
7. Ezután hozzáadjuk a felkockázott darabokat 1 sárgarépa, 1 kisebb retek, 1 nagy kaliforniai paprika és tovább pároljuk 8-10 percig.
8. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket 3-4 burgonya, só, őrölt fekete bors, és annyi víz, hogy a zöldségeket ellepje a húsés készre pároljuk.
9. Az étel tálalása. Tegye a tésztát egy mély tányérba, rá - hús zöldségekkel és megszórjuk fűszernövényekkel.

Okroshka recept retekkel

Okroshka retekkel

Még mindig hideg van, de már érződik a tavasz. Az első zöldekkel valami könnyűt akarunk. Ideje főzni az okroshka-t.

Okroshka retekkel

Recept:

1. Forraljuk fel 250-300 g marha- vagy borjúhús. Ízletes okroshka retekkel is ki fog derülni füstölt csirke, 200 g mell vagy egy láb elég lesz. És lehet venni 3-4 kolbászt és megfőzni. Hústermékek apró kockákra vágjuk.
2. "egyenruhában" főzünk 3-4 közepes burgonya és 3-4 főtt tojás. A burgonyát, tojást megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. Vágjuk apró kockákra 1 nagy uborka, egy kis csokor zöldhagyma.
4. 1 nagy vagy 2 közepes retek három egy reszelőn. Ha a retek csípősnek bizonyult, meglocsoljuk citromlével, hagyjuk állni néhány percig, és más termékekkel keverhetjük.
5. Az összes apróra vágott terméket egy serpenyőben összekeverjük, só, bors, öntsünk 500-600 ml kefirtés az asztalra tálaljuk. Okroshka egy tálban megszórjuk petrezselyemmel vagy korianderrel.
6. Azokat, akik kedvelik az okroshkát a kvasszal, hozzá kell adni az elkészített termékekhez mustárízlés szerint keverjük meg és öntsünk kvast. Adjunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket egy tálba.

Zöldretek saláta almával, recept

Saláta a zöld retek egy almával

A legfinomabb retek saláták azok, amelyekben a keserű és az édes ötvözik. Az édes zöldségek enyhítik a retek keserűségét.

Zöld retek saláta almával

Recept.

1. Takarítunk 1 retek, 1 sárgarépa és 1 alma. Mindhárom durva reszelőn, tejföllel, zöldhagymával és apróra vágott kaporral felöntve.

Zöldretek saláta tojással, recept

Télen és tavasszal a retkes ételek különösen hasznosak - ez a megfázás megelőzése.

Zöldretek saláta tojással

Recept:

1. vöröshagyma (1 db) félkarikára vágjuk és öntsünk ecetet (1 evőkanál) pácoláshoz.
2. 3 kemény tojás, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
3. 1 retek, 1 alma és 1 savanyúság szintén csíkokra vágjuk.
4. Néhány gerezd fokhagyma és petrezselyem, kapor apróra vágjuk.
5. A zöldek kivételével mindent összekeverünk egy salátástálban, hozzáadunk ecetes gombát (170 g), néhány evőkanál áfonyát, felöntjük növényi olajjal, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Retek és céklasaláta, recept

Retek saláta nyers fiatal céklával

Nyár elején, amikor a fiatal zöldségek megjelennek, elkészíthet egy ilyen salátát.

Retek saláta nyers céklával

Recept.

1. Megtisztítunk és hármat durva reszelőn 1 nagy retek és 1 kis nyers fiatal cékla.
2. Tankolás almalé, méz vagy cukor.

Retek és marha saláta recept

Zöldretek és marhahússaláta

Saláta zöld retekkel és marhahússal

jegyzet. Ebben a salátában a retket ne lereszeljük, hanem csíkokra vágjuk.

Recept:

1. Takarítsunk 1,5 kg zöldretekés vékony csíkokra vágjuk.
2. Fiatal marhahús (0,5 kg) csíkokra vágjuk és növényi olajban megsütjük amíg készen van.
3. 3 nagy hagyma félkarikára vágjuk és növényi olajban megsütjük aranyszínűre.
4. Minden terméket összekeverünk majonézzel ízesítjük.

Klyazma saláta recept retekkel

Saláta "Klyazma" retekkel

A saláta a múlt század 70-es éveiben jelent meg Vlagyimirban, és az ott folyó Klyazma folyóról kapta a nevét.

Ez a saláta még mindig nagyon népszerű az emberek körében és a helyi éttermekben Vlagyimirban és a Vladimir régióban. Nagyon finom és laktató, a fekete retek miatt (mégpedig salátába kell vinni) csípős is.

Saláta "Klyazma"

Recept:

1. Főzés 300 g marha- vagy borjúhús, lehűtjük és csíkokra vágjuk.
2. Egy kis fekete retek hármat durva reszelőn.
3. 400 g sárgarépa durva reszelőn lereszeljük és
4. egy izzót félkarikára vágjuk és azt is növényi olajban megsütjük.
5. Két keményre főtt tojásés csíkokra vágjuk.
6. Minden keverjük össze néhány evőkanál majonéz.

Retek, csíkokra vágva

Néhány a finom retek főzésének titkai:

1. A fekete retekhez nem volt keserű szeletekre vágjuk és ázni hideg sós víz.
2. Ha akarod távolítsa el a retek sajátos szagát, szeletekre vágva hideg vízbe áztatjuk.
3. A retek saláta finomabb lesz, ha nem tálaljuk azonnal, hanem hagyjuk hideg helyen kb egy órát kelni.
4. Pikáns ízt ad a retek salátáknak a retek keserű ízének kombinációja a sárgarépa, alma, sült hagyma édes ízével.
5. Egy másik módszer a fekete retek keserűségének és a sajátos szagának eltávolítására: a retket apróra vágjuk vagy lereszeljük és felöntjük az ecettel.
6. Ahhoz, hogy a marhahússal készült retek saláta kevésbé legyen kalóriatartalmú, majonéz helyett használhat joghurtot vagy keveréket. olivaolaj ecettel.

retek valóban egyedi zöldség. Régen senki sem tudta nélkülözni. ünnepi lakoma. Ma sós zöldség rendkívül ritkán használják, mivel sokan úgy gondolják, hogy ez egy teljesen haszontalan és rosszul kombinált termék. De ez az állítás alapvetően téves!

BAN BEN tiszta forma retket nem eszünk, mert éles és csípős illata és íze van, amit más hozzávalók hozzáadásával lehet kisimítani. A retek tökéletes összhangban áll a hússal, hallal, baromfihússal, diófélékkel, zöldségekkel, fűszernövényekkel, gyümölcsökkel (a dinnye kivételével), bogyókkal, gabonafélékkel és hüvelyesekkel. Ebből következik, hogy a zöldség ideális snackek és saláták elkészítéséhez.

Lehetőségek a retek salátákban való kombinálására
A saláták elkészítéséhez friss retket használnak, nem vetnek alá hőkezelés. Lehet reszelőn aprítani, vagy szeletekre vágni. Mindkét formában felfedi jótékony tulajdonságait, és szokatlanul vonzó ízt ad a salátáknak, különösen, ha az ételt egy kanál mézzel, tejföllel, natúr joghurttal vagy növényi olajjal ízesítjük. A retek salátákhoz jó néhány recept létezik, és mindenki megtalálja a számára legelfogadhatóbb lehetőséget.

Példák a retek harmonikus kombinációjára salátákban:
*zöldretek, retek, őrölt fekete bors és méz;
* fehér retek, sütőtök, sárgarépa, petrezselyem, kapor, só és tejföl;
*zöld retek, főtt csirkemell, hagyma, petrezselyem, kapor, só és növényi olaj;
*fehér retek, túró, dió, áfonya, cukor, tejföl ill natúr joghurt;
* fekete retek, főtt krumpli, savanyú uborka, főtt főtt tojás, friss fűszernövények, fekete őrölt bors, só és házi majonéz;
* fehér retek, uborka, sárgarépa, friss fűszernövények, só és tejföl;
*fehér retek, ecetes gomba, hagyma, petrezselyem, kapor, só és növényi olaj.

Választható retek salátához
Jelenleg az üzletek és piacok polcain háromféle retket találhat - fekete, zöld és fehér. Az elsőt aktívan használják a népi gyógyászatban, a másik kettőt a főzésben. A fehér retek (vagy daikon) több enyhe ízűés nem olyan erős szaga. A fekete retek nagyon csípős, és nem alkalmas minden salátához, de a leghasznosabb az összes rendelkezésre álló faj közül.

A retek kiválasztásakor az első dolog, amire figyelni kell kinézet, vagy inkább a sérülés színe, alakja és jelenléte. A gyökérnövények felületének simának kell lennie, repedések nélkül. Az optimális hossz 5-7 cm. Otthon érdemes felmérni a retek felvágását és ízét. Ha a zöldségnek túl keserű íze van, fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Nem ajánlott túl nagy és töppedt retket vásárolni, salátákhoz és egyéb ételekhez ez messze nem a legjobb megoldás.

Ellenjavallatok
Sajnos nem mindenkinek, egészségügyi okokból hasznos a retek saláták használata. Fekélyben és gyomorhurutban, valamint betegségekben ellenjavallt a szív-érrendszer, hasnyálmirigy, máj és vese. A retek saláta nem ajánlott köszvényben szenvedőknek és terhes nőknek.

Földünk termékeny sok zöldséggel, amelyek nemcsak kiválóak ízletesség, hanem hasznos és egyenletes gyógyászati ​​tulajdonságait. Fekete retek- az egyik népszerű gyökérnövény, főzhetsz belőle nagyszámú finom ételeket.

A fekete retek különféle vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ezt a zöldséget gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt hasznos. Alacsony kalóriatartalma miatt kiválóan alkalmas az arra vágyók számára tökéletes alak. Nál nél megfelelő előkészítés ez a gyökérnövény nem veszíti el tulajdonságait, hanem csak kiemeli azokat.

A fekete retket számos probléma elleni küzdelemben használják, nevezetesen:

• Köhögés.
• Erősíti az immunrendszert.
• Segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben.
• Javítja az erek erejét.

A zöldség nem csak jó gyógyszer sok betegségtől, gyakori használat erőt és energiát ad, az apátia és a letargia megszűnik, az ember erőre kap, vidámabb lesz. Ezenkívül, ha retket eszik, megvédheti a szervezetet a szezonális megfázástól.

Maga a zöldséglé sem kevésbé értékes, antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Számos tanulmány kimutatta, hogy ennek a gyökérnövénynek a kivonatával helyettesíthető az antibiotikum, például a penicillin. A gyökérnövény nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ami fontos a számára vázizom rendszer mint a kalcium.

A fekete retek íze nem különbözik a közönséges retektől, ugyanolyan lédús, ropogós húsú fehér szín enyhén édeskés utóízzel. Ízében még mindig hasonlít a tormához és a fehérrépához. Ha inkább retket ad a salátákhoz, akkor a fekete retket nem kevésbé fogja szeretni.

Egyes fajtáknál egy kis keserűség van, de más összetevőkkel kombinálva ez kifinomultságot és pikantériát kölcsönöz az ételnek.

A termék előnyei

Már az ókori görögök is használták ezt a zöldséget számos betegség gyógyítására. Avicena az egyik fő terméknek tekintette, amelyet az anyatermészet emberi használatra és táplálkozásra hozott létre. Mivel a gyökérnövény nagy mennyiségű rostot tartalmaz és élelmi rost, segít javítani a bélmozgást, véd a dysbacteriosis ellen, jól eltávolítja az epét és fokozza az anyagcsere folyamatokat.

A gyökérnövény jól segít a következő betegségek kezelésében:

• Köszvény.
• Érelmeszesedés.
• Magas vérnyomás.
• Megfázás.
• Javítja a memóriát.
• Eltávolítja vagy csökkenti a fáradtságot, idegességet.
• Küzdött vele urolithiasis, feloldó kövek még a vesében.
• Tisztítószerként működik az erek számára a koleszterin plakkoktól és egyéb lerakódásoktól.

Hasznos tulajdonságokról még sokáig beszélhetünk, mert ez a termék egy természetes növényi összetevő, amely nem árt az embernek, hanem csak előnyökkel jár. De ha úgy dönt, hogy kezelést vagy megelőző intézkedéseket hajt végre a retek napi használatával, először is ajánlott orvoshoz fordulni.

A zöldségek használata a köhögés elleni küzdelemben

Annak ellenére, hogy ez a gyökérzöldség nagyon specifikus ízekkel rendelkezik, régóta használják tüdőgyulladás, hörghurut és légcsőgyulladás köhögésének kezelésére. Még a nagymamák is rákényszerítettek bennünket, hogy igyunk kellemetlen ízű gyümölcslevet, aminek köszönhetően a kellemetlen tünetek elmúltak vagy enyhültek.

A fekete retek receptje ősidők óta hatékony és ma is hatékony, és számos fajtája van:

• Első út. Vegyünk egy nagy gyökérzöldséget, mossuk meg, és vágjunk le egy fedőt egy kis bemélyedéssel a tetejére. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. folyékony mézet, és hagyjuk állni egy ideig a lé kialakulásához. A gyógyszer használata közben hozzáadhat cukrot, naponta hozzáadva kis mennyiségben. Vegye be a gyógyszert fél órával étkezés előtt 1 evőkanál. l. legfeljebb napi háromszor. Ahhoz, hogy egy ilyen gyógyszer elegendő legyen hosszú idő kezelés során készítsen több ilyen blanket egyszerre.
• A második út. Vegyünk egy zöldséget, mossuk meg, és a héjával együtt durva reszelőn lereszeljük. A kapott pépet gézzel kell összenyomni, hogy lé legyen. Adjunk hozzá ugyanannyi mézet. Tárolja a készítményt hűtőszekrényben, zárt fedéllel ellátott tartályban.

Olyan egyszerű, de hatékony receptek jótékony hatással lesz a légzőszervekre, és enyhíti a bosszantó köhögést, felnőttek és gyermekek számára egyaránt.

Finom receptek enni

A fekete retek már régóta minden asztal díszvendége, a nemességtől az egyszerű vidéki munkásokig. Manapság ezt a zöldséget már nem használják oly gyakran, de sok országban pácolják, sütik, főzik, párolják, sőt leveleiből is készítenek leveseket és egyéb ételeket. Ez ugyan nem túl népszerű gyökérzöldség, de számos recept létezik hozzá, melyek elkészítésével megörvendezteti családját. kitűnő íz, szervezeted pedig vitamin- és ásványianyag-készlettel.

A fő és legfinomabb receptek retek saláták készítéséhez:

• "Egészség" saláta - elkészítéséhez 100 g zöldségre és ugyanannyi sárgarépára, káposztára, savanyú almára lesz szüksége, kis darab zeller gyökér, egy csomó petrezselyem és kapor, valamint növényi olaj, só, bors ízlés szerint. Az összes hozzávalót-zöldséget alaposan megmossuk, vékony csíkokra vagy szeletekre vágjuk, salátástálba tesszük. Készételössze kell keverni és olajat (lehetőleg olívaolajat) kell hozzáadni. Egyszerű, de nagyon hasznos, könnyű és finom saláta használatra kész.
• Káposzta saláta retekkel (fekete). Vegyünk néhány gyökérnövényt, 300-350 g káposztát, 1 evőkanál. zsírszegény tejföl vagy joghurt, egy kis csokor petrezselyem, só. A zöldségeket megmossuk, a retket lereszeljük (lehetőleg durvára), a káposztát pedig apró csíkokra vágjuk, kézzel mindent sóval őrölünk. Ezután adjuk hozzá a zöldeket és a tejfölt. A káposzta helyettesíthető más zöldségekkel, például uborkával, paradicsommal, vagy akár cukkinivel.
• Saláta céklával. Egy ilyen étel elkészítéséhez 3 kis gyökérnövényre és ugyanannyi cékla, fél pohár tejföl, 1 alma, zöldek, só szükséges. Sütőben megsütjük a meghámozott répát, majd az összes zöldséget lereszeljük, tálba tesszük és megkenjük tejföllel, a tetejére szórunk finomra vágott petrezselymet és kaprot.
• Saláta retekkel, sárgarépával és dióval. Szükséged lesz 6-10 dióra, 1 sárgarépa és retek, 1-2 ek. l. citromlé, 100 ml tejföl és 2 kis gerezd fokhagyma. Minden zöldség, előmosva folyóvíz, le kell reszelni, kinyomkodni vagy finomra vágni a fokhagymát és hozzá kell adni az apróra vágott diószemeket. Külön elkészítjük az öntetet a tejfölből és a léből, hozzáadjuk a salátához és összekeverjük.
• Saláta fekete retekkel és marhahússal. Kell hozzá 1 nagy vöröshagyma és retek, pár tojás, 200 g főtt hús, fűszernövények, majonéz, só ízlés szerint. A marhahúst tojással kockákra vágjuk, hozzáadjuk a zöldeket és a reszelt retket. A hagymát megpirítjuk napraforgóolaj, adjuk hozzá az ételhez. Adjunk hozzá majonézt a salátához, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A fekete retek főzésének receptjei nagyon egyszerűek, és nem igényel sok időt a főzéshez, kiváló ízzel, alacsony árral és hasznosak lesznek a szervezet számára.

Mi használható még a termékhez?

A fekete retek a legelterjedtebb zöldség, főzése ajánlott különböző utak. Süthető burgonyával, apróra vágva, főzve krumplisaláta, forraljuk, sütjük a sütőben hússal vagy forraljuk finom leves. Minden étel, amit készít, nagyon finom lesz, de van egy dolog. A gyökértermés nyers formában a leghasznosabb, ezért jobb olyan recepteket választani, ahol nincs szükség hőkezelésre.

Néhány recept:

• Sült retek. Kétségtelen, hogy ebben a formában a zöldségnek van kevesebb hasznos tulajdonságokkal, de kezdetnek kipróbálhatja ezt az egyszerű és finom recept. Szüksége lesz néhány nagy gyökérzöldségre és növényi olajra. A retket megmossuk, héját eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután egy serpenyőt olajjal jól felforrósítunk, és a munkadarabokat mindkét oldalon megsütjük. Sózzuk a tetejére, melegen vagy hidegen is fogyaszthatjuk.
• Retek kimchi. Ez a fajta étel sok országban elterjedt, különösen a szerelmesek körében fűszeres ételek. A főzéshez több nagy gyümölcsre lesz szüksége, 1 tk. l. só csúszdával, 2 tk. cayenne vagy chili por rizsecet, egy csokor zöld, pár gerezd fokhagyma és cukor ízlés szerint. A megmosott és meghámozott retket speciális reszelővel vékony csíkok formájában ledaráljuk, és megszórjuk sóval. Hagyja 20 percig főzni, majd öblítse le folyó víz alatt. Ezután próbáld meg minél jobban kinyomni a levét, benne van ez az edény felesleges lesz. Egy külön edényben keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a kifacsart retket, keverjük össze és tegyük hűtőbe pár órára.
• Chips a sörhöz. Egy ilyen egyszerű étel szokatlan lesz a baráti társaságban, és tökéletes sörhöz. Elkészítéséhez a megmosott és zöldséghámozóval vagy robotgéppel megpucolt retket vékony szeletekre kell vágni. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az üres darabokat. A szeleteket a sütőben készre sütjük. Chips lehet szórni finom fűszerek vagy csak durva sót.
• Retek saláta mustárral. A fűszeresek szerelmeseinek ez az étel jól jön. Vegyünk néhány gyökérzöldséget, 2 evőkanál dijoni mustárral, 5 evőkanál. olivaolaj, ecet, petrezselyem, só és bors. A zöldséget leöblítjük és meghámozzuk, a mustárt egy külön tálba verjük fel vízzel és olajjal, sózzuk, borsozzuk, szószt kapunk. sűrű konzisztencia. Adjunk hozzá zöldeket, öntsük rá a házi mustáros keveréket, és keverjük össze.
• Krumplisaláta. Kell hozzá fél kilogramm viaszburgonya, 200 g retek, 6 közepes gerezd fokhagyma, néhány evőkanál olívaolaj, borecet, folyékony méz, 1 tk. paprika, hámozott szemek betakarítása dió, só ízlés szerint. A zöldségeket vékony csíkokra kell vágni, fokhagymát kell adni, és a gyökérnövény kivételével 15 percre dupla kazánba kell helyezni. Közben, amíg a burgonya fő, szórjuk meg a retket sóval, majd öblítsük le és szárítsuk meg. Az összes hozzávaló összekeverése után tedd rá gyönyörű ételés megszórjuk sóval és paprikával.

Az ilyen receptek könnyen felhígítják a szürke hétköznapokat, és kiegészítik az Önét napi diétaúj ételeket, telítse szervezetét sok hasznos anyaggal.

Ellenjavallatok

Mindenki régóta tudja, hogy bizonyos anyagok és termékek egyaránt lehetnek hasznosak és károsak a szervezetre. Annak ellenére, hogy a termék egyszerű és megfizethető, megvannak a maga ellenjavallatai, amelyeket a saláta szerelmeseinek tudniuk kell.

A fő betegségek, amelyekben a fekete retek fogyasztása nem kívánatos:

• Fekélyes és mások súlyos betegségek gyomor és belek.
• A vese, a máj súlyos károsodása vagy elégtelensége.
• Szívhibák.

Ha úgy dönt, hogy ilyen termékkel kezeli, először is teljes körű vizsgálatot kell végeznie, és orvoshoz kell fordulnia. Csak engedély után használható hagyományos gyógyászat, de az allergia vagy egyéb rendellenesség legkisebb jelére azonnal abba kell hagynia ennek a gyökérnövénynek a használatát.

Télen a fekete retek tökéletesen diverzifikálhatja az étrendet. De nem minden háziasszony tudja, mit lehet készíteni a fekete retekből. Egyesek számára tétlenül fekszik, bár csodálatos ételeket lehet készíteni belőle. Például a fekete retek gombóc nagyon finom, illatos étel.

Hasonló módon készül a feketeretek gombóc is, amelyben a tölteléket más adalékanyagokkal kombinálhatjuk. A fekete retekből főzni való receptek nagyon egyszerűek. Ha nincs kedve sokáig várni, készíthet majonézes retek salátát vagy majonézes és fokhagymás retket - az előétel remekül fog kijönni! Egy csomó receptek retek részvételével az alábbiakban közöljük.

Mit lehet tenni a fekete retekből - különféle ételek

Ideális napi étkezés az könnyű saláta retekből növényi olaj vagy tejföl hozzáadásával. Ez az étel diétás és nagyon hasznos a szervezet számára. BAN BEN téli idő ez egy szervezet, mert a csodálatos gyökérnövény szinte a teljes B-vitamin-csoportot tartalmazza, C-vitamin, E-vitamin, karotin. Ásványi összetétel a zöldségek is kellemesek - van benne kálium, vas, foszfor, és számos ritka nyomelem.

Retek majonézzel és fokhagymával - is nagyszerű lehetőség saláta gyökérzöldségekkel. Általában a retekkel készült salátaöntetek lehetnek a legeredetibbek, a kísérletek általában sikeresnek bizonyulnak. A salátákhoz más elérhető zöldségeket és gyümölcsöket is adnak - káposzta, sárgarépa, alma, aszalt szilva, hagyma. Jól kombinálva egymással különböző típusok retek: például hozzáadhat daikon vagy Margelan retket egy fekete gyökérnövényhez - az eredmény tetszeni fog.

A retkes salátákat szeretik ünnepi asztal, általában először ropogós hideg falatokat eszik. A hússaláták a legjobbak - főtt csirke, marhahús, sertés, és kolbásszal is (főtt, füstölt). Retek salátához is ideális alapanyag lesz a sajt. Néhány hostesse hozzáteszi Adyghe sajt, mozzarella és még túró is - az étel kiváló!

A retekből elkészíthető lehetőségek nagyon sokfélék. A legjobb benne használni friss, de hőkezelés után C-vitaminjának csak egy részét veszíti el, a többit pedig szinte az egész hasznos anyag meg vannak mentve. Ízletes és illatos fekete retek gombóc vagy gombóc fekete retekkel - két variáció hasonló étel. Nagyon finom lagman ezzel a gyökérnövényekkel, sült vagy párolt retekkel. Ezenkívül a terméket levesekhez is hozzáadhatja, okroshkát készíthet vele - itt a háziasszony fantáziája lesz a döntő, és a retek minden recepthez passzol!

A retek főzésének jellemzői

A fekete retek elég keserű, ezért egyesek elutasítják, salátákhoz pedig zöld ill fehér retek. De a fekete gyökértermés tartalmazza a legtöbb vitamint, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni. Számos módszer létezik annak csökkentésére, hogy fogyasztható legyen:

1. A zöldséget közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. 5 perc múlva engedje le a vizet. A folyadékkal együtt az égő észterek nagy része elhagyja a terméket.
2. A reszelt retket felöntjük vízzel vagy tejjel, fél órát állni hagyjuk, majd a vizet lecsepegtetjük.
3. A zöldségeket lereszeljük, sózzuk. Fél órára hőre tesszük. Ezután öntsük fel a levet, és a retek már nem lesz keserű.

Mit lehet készíteni a fekete retekből és hogyan kell megfelelően felaprítani? Az étel, amelyet el szeretne készíteni, meghatározza a zöldségdarabolás típusát. Tehát a fekete retekből származó galuskához vagy galuskához jobb, ha közepesre reszeljük, finom reszelő, csavard meg húsdarálóban vagy aprítsd fel turmixgéppel. Mert gőztekercsek vagy manti retek zöldségekkel apró kockákra vágjuk. Lagmanhoz vagy pároláshoz, levesekhez a zöldséget kockákra vagy nagy kockákra vágjuk. A salátákhoz a retket dörzsöljük, jobb - a reszelőn a koreai sárgarépához.

Fekete retek saláta majonézzel

Ezt az ételt a legegyszerűbb módon készítik el, a hozzá való termékek a következők:

• Retek - 1 db
• Hagyma - 1 darab
• Zöldek - ízlés szerint
• Só, őrölt fekete bors
• Majonéz - ízlés szerint

A retket lereszeljük, sózzuk, levét pár perc múlva lecsepegtetjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a retekhez. Ízesítsük majonézzel, adjunk hozzá fűszereket. Díszítse a fekete retek salátát majonézzel a tetején zöldekkel - apróra vágott petrezselyemmel, hagymával, korianderrel, kaporral.

Saláta - retek majonézzel és fokhagymával

Mit lehet tenni a fekete retekből, hogy az étel igazi legyen? vitaminbomba"? Természetesen retek majonézzel és fokhagymával sárgarépa és alma hozzáadásával! Termékek:

• Retek - 2 db
• Sárgarépa - 3 darab
• Alma - 2 db
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Citromhéj - teáskanál
• Növényi olaj ízlés szerint

Hámozzuk meg a zöldségeket, távolítsuk el az almát a magháztól. A retket, a sárgarépát közepes reszelőn, az almát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket és a gyümölcsöket. Darálja le az apróra vágott héjat, a fokhagymát, a növényi olajat és a sót. Megtöltjük öntettel. Tálaljuk az asztalra.

Fekete retek saláta majonézzel és paradicsommal

Egy ilyen salátát megtölthet majonézzel és tejföllel is. Ezen kívül a töltelékhez natúr joghurt is alkalmas - tiszta formában vagy mustárral, citromlével keverve. Ha akarod adni az ételt csípős aroma, majonézzel és fokhagymával készítheted úgy, mint egyfajta retek - fokhagymát adj hozzá.

Termékek:

• Retek - 100 g
• Paradicsom - 100 g
• Hagyma - 30 g
• Túró - 50 g
• Majonéz (tejföl) - 50 g
• Fokhagyma - ha szükséges

Reszeljük le a fekete retket. Feltöltjük vízzel, fél óra múlva lecsepegtetjük. Keverjük össze a zöldséget sóval, fokhagymával, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, vágjuk szeletekre. A salátát megszórjuk túróval, ízesítjük majonézzel (tejföllel).

Meleg ételek retekkel

Ilyen ételek elkészítéséhez bármelyik megteszi a rendelkezésre álló retek fajtája, az íze nagyjából ugyanaz lesz.

Termékek:

• Liszt - 500 g
• Vizespohár
• Tojás - 2 darab
• Növényi olaj - fél teáskanál
• Retek - 2 db
• Hagyma - 1 darab
• Só bors
• Tehénvaj - 50 g
• Töltött tojás - 1 db

Öntsön lisztet az asztalra, alakítson ki egy kis mélyedést a csúszdában. Ebbe a mélyedésbe törjük a tojásokat, szórjuk meg sóval, öntsünk bele növényi olajat és vizet. Gyúrjunk sűrű tésztát. Az olaj elhagyható, de segít, hogy a tészta kevésbé tapadjon a kezünkhöz. Kész tészta fél órára tegyük a hűtőbe egy zacskóba, vagy hagyjuk az asztalon nedves kendő alatt.

Készítsük el a tölteléket. Forgassa meg a retket hagymával egy nagy rácsos húsdarálóban. Sózzuk a zöldségeket. Hagyja az asztalon fél órát, majd engedje le a levét, és a tölteléket jól nyomja ki a kezével. Adjunk hozzá olvasztott vajat, tojást a retekhez, sózzuk puhára. Egy órára hűtőbe tesszük. A gombócok ragasztása után 8 percig főzzük. Tejföllel, fűszernövényekkel tálaljuk.

Fekete retek és káposzta gombóc

Termékek:

• Kész tészta - 0,5 kg
• Retek - 250 g
• Káposzta - 250 g
• Hagyma - 1 darab
• Kapor és petrezselyem - ízlés szerint
• Vaj - 100 g

A tésztát a fent leírt recept szerint készítjük el. A töltelékhez keverjük össze turmixgépben az apróra vágott retket és a finomra vágott hagymát fehér káposzta. A tölteléket jól megsózzuk, kézzel pépesítjük. Körülbelül fél óra múlva engedje le a levet, amely kiemelkedik. Megpuhulva adjuk hozzá vaj, jól keverjük össze a tölteléket. A fekete retekből gombócokat ragasszunk, főzzük vízben legalább 10-12 percig. Tálaljuk kedvenc fűszereinkkel, tejföllel vagy majonézzel.

Gőztekercs retekkel és zöldségekkel

Mit főzzek fekete retekből, hogy a recept a legválogatósabb háztartástagokat is meglepje? Biztosan kellemesen meglepik őket a párolt étel - nagyon finom és nagyon egészséges.

Termékek:

• Tészta - 0,5 kg
• Retek - 200 g
• Sütőtök - 200 g
• Burgonya - 200 g
• Sózatlan sertészsír - 100 g
• Fekete bors

Ennél a receptnél a legjobb, ha a zöldségeket apró kockákra vágjuk – így lesz a legfinomabb az étel. De idő hiányában a közepes vagy kis reszelővel való aprítás is megfelelő. A sütőtököt, a burgonyát és a retket meg kell mosni, meghámozni, felvágni és össze kell rakni. Kis kockákra vágjuk és disznózsír, majd szintén a töltelékbe tesszük. Sózzuk a tölteléket, borsozzuk.

Nyújtsunk ki egy réteg tészta nagy kört vagy több kis kört, fektessük ki a tölteléket, egyenletesen osszuk el. Tekerje fel az oldalsó széleit zöldséglé főzés közben nem szivárgott ki. Tegye a tekercseket a kiolajozott párolórácsokra, süsse kb. 30-40 percig. Tejföllel tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+