बिस्किट के लिए कौन सी क्रीम बनानी है। बिस्किट के लिए क्रीम, बिस्किट-क्रीम मूड बनाएं। बिस्किट केक के लिए क्रीम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
क्रीम के लिए:
- मक्खन- 250 ग्राम
- दूध - 150 ग्राम
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम
- वानीलिन - 1 पाउच
यह मेरा दूसरा बिस्किट बेकिंग अनुभव है और बहुत सफल रहा है। बिस्किट को बेक करने की अविश्वसनीय कठिनाइयों के बारे में पढ़ने के बाद, मैंने पहली बार (या सोडा) के साथ "बहुत ही सरल" जैसी रेसिपी ली। वह ऊपर आया, लंबा था, लेकिन मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं आया। फेल हुए पहले बिस्किट से बनाया गया।
मैंने एक क्लासिक बिस्किट बनाने का फैसला किया।
और मैंने किया!!! मैं आपके साथ यह रेसिपी शेयर कर रही हूं।
हमें क्या चाहिए: 5 अंडे, 1 कप चीनी और 1 कप मैदा। मेरे लिए एक ग्लास (और जहां तक मैं स्लाव खाना पकाने में समझता हूं) 250 मिलीलीटर तरल के लिए एक क्लासिक फेशियल ग्लास है। मेरे पास घर पर समान मात्रा के साथ सुंदर चश्मा हैं (चेक किए गए)।
बिस्किट के लिए 3 उत्पाद: अंडे, आटा, चीनी
हम अंडे को मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं। द्रव्यमान धीरे-धीरे बढ़ेगा। मिक्सर से बीट करना व्हिस्क से बीट करना है। मेरे पास एक शक्तिशाली मिक्सर है और अंडे को चीनी के साथ फेंटने में 5-7 मिनट का समय लगता है। द्रव्यमान धीरे-धीरे बढ़ता है और अंत में यह प्रारंभिक मात्रा से 3-4 गुना अधिक होगा।
बिस्किट के लिए अंडे का द्रव्यमान चिपचिपा और सफेद होना चाहिए। कुछ व्यंजनों का कहना है कि आपको 30 मिनट तक हरा देना चाहिए यदि आपके हाथों से, तो निश्चित रूप से कम नहीं। लेकिन अगर कोई तकनीक नहीं होती, तो मेरा आवेग "और मैं एक बिस्किट केक पकाऊंगा" जल्दी से गुजर जाएगा। यह बहुत नीरस और लंबा है। लेकिन 20 साल पहले भी, ये सभी चमत्कारी केक हाथ से तैयार किए गए थे)))
अब हम छना हुआ और नापा हुआ आटा (1 कप) लेते हैं और इसे धीरे से बिस्किट द्रव्यमान में मिलाते हैं। धीरे से मिलाने के लिए स्पैचुला से मिलाएं। चूंकि सोडा के बिना एक असली बिस्किट तैयार किया जाता है, इसलिए अच्छी तरह से फेंटे गए अंडे के कारण आटा ठीक हो जाता है।
जैसा कि विशेषज्ञ कहते हैं: उनमें बहुत सारे बुलबुले बनते हैं।
बेकिंग डिश तैयार करना। सबसे पहले, हम उसे लेते हैं जिसके पास विभाजित बोर्ड है।
और दूसरा: से चर्मपत्रमोल्ड के नीचे के आकार का एक चक्र काट लें।
हम नीचे कागज के साथ फैलाते हैं और नीचे आटे के साथ छिड़कते हैं।
बेकिंग डिश में डालें। आटा बहुत अच्छी तरह से मिलना चाहिए। इसलिए, मैं एक बार फिर से सही रूप में पहले से ही एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से गूंधता हूं।
और बेकिंग के बाद बिस्किट पर "स्लाइड" के गठन को रोकने के लिए (असमान शीर्ष परत, जो तब केक में डालना मुश्किल होता है), हम फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करते हैं। जाहिर है, जब केंद्र में बिस्किट जोर से ऊपर आना शुरू होता है, तो पन्नी इसे "क्रॉल आउट" करने और "सेट करने" की अनुमति नहीं देती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बिस्किट को आमतौर पर केक में काटा जाता है, जो समान होना चाहिए।
पन्नी को मक्खन के साथ थोड़ा चिकना किया जा सकता है, ताकि अगर बिस्किट पन्नी में उठे, तो यह आसानी से निकल जाए।
जब तक बिस्किट को ओवन में रखा जाता है, तब तक यह अच्छी तरह से गरम हो जाना चाहिए। इसलिए, मैं बिस्किट द्रव्यमान को व्हिप करने से पहले इसे चालू करता हूं।
तापमान 180 डिग्री है। हम 30 मिनट बेक करते हैं।
तापमान को 160-170 तक कम करें और 30 मिनट के लिए बेक करें।
ओवन को कभी न देखें और न ही खोलें!!!
1 घंटे के बाद ओवन को बंद कर दें और केक को ठंडा होने दें। आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, या आप इसे सीधे ओवन में ठंडा होने दे सकते हैं।
निकालें और एक तौलिया या फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें।
बिस्किट तैयार है!!!
टुकड़ों में काट लें।
मेरे पास हैएक व्यास के साथ ढालना 26 सेमी, 4.5 सेंटीमीटर ऊँचा निकला। केक आकार में बड़ा निकलेगा। अगर तुम चाहना लंबा केक , तो आपको फॉर्म लेने की जरूरत है व्यास 21 सेमी. फिर बिस्किट 6 सेंटीमीटर ऊंचा होगा और इसे 2 में नहीं, बल्कि 3 या 4 केक में काटना संभव होगा।
बिस्कुट के लिए पाक कला क्रीम। यह क्रीम बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट होती है।
मैंने इन दोनों व्यंजनों (बिस्किट और क्रीम) को अनास्तासिया स्क्रीपकिना की वेबसाइट पर मंच के विभिन्न पृष्ठों पर लिया।
हम दूध लेते हैं कमरे का तापमान. मक्खन नरम (जो रेफ्रिजरेटर के बाहर कई घंटों तक रहता है)।
अगर मेरे पास घर पर पाउडर नहीं है, तो मैं इसे कॉफी की चक्की में चीनी से सेकंड में बना देता हूं। सरल, सस्ता और प्राकृतिक।
सभी सामग्रियों को एक मिक्सिंग बाउल में रखें। धीमी गति से व्हिस्क से फेंटें (इस क्रीम को ब्लेंडर से न फेंटें)। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। नीचे दी गई फोटो को देखें। किसी समय आपको ऐसा लग सकता है कि तेल अलग हो गया है और कुछ भी काम नहीं करेगा। सब कुछ ठीक है। फुसफुसाते रहो।
क्रीम नरम हो जाती है और केक पर अच्छी तरह से अपना आकार रखती है।
इस क्रीम को बिस्किट पर लगाने के लिए आपको इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रखना होगा। मैंने क्रीम के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज भर दी और इसे "ठंडा" करने के लिए 20 मिनट के लिए उसमें डाल दिया।
अब नीचे वाले केक पर क्रीम फैलाएं। हम उस पर दूसरा डालते हैं। हम शीर्ष केक पर क्रीम फैलाते हैं। और अब कुछ सजावट।
लाजवाब बिस्किट केक कोमल क्रीमतैयार।
हकीकत में, खाना पकाने के साफ समय की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इसके बेक होने का इंतजार करने से ज्यादा।
तो आप अक्सर ऐसे बिस्किट से अपने घर को लाड़ प्यार कर सकते हैं। बिस्किट का एक टुकड़ा एक निविदा केक है।
साइट "टेस्टियर एट होम" से बोन एपीटिट।
क्रीम के साथ साधारण केक
बिना क्रीम के कोई केक नहीं बनता। मिठाई का स्वाद और रूप काफी हद तक परत पर निर्भर करता है। यहां तक कि सबसे मामूली केक भी एक ठाठ केक बन सकता है अगर इसे ठीक से सजाया जाए।
केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
मानदंड अच्छी क्रीम: मीठा, सजातीय, गाढ़ा। इसे इस तरह बनाने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद के दृष्टिकोण को जानना होगा।
क्रीम बनाने के बुनियादी नियम:
चीनी। अक्सर इसे पाउडर से बदल दिया जाता है। स्वाद के लिए क्रीम में जोड़ा गया। यदि पाउडर का संकेत दिया जाता है, तो इसे रेत से नहीं बदला जा सकता है।
तेल। प्राकृतिक उपयोग करने की सलाह दी जाती है मलाईदार उत्पादवसा सामग्री 72%। आमतौर पर इसे फेंटने की जरूरत होती है, इसलिए हम इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं और इसे कमरे के तापमान पर नरम होने देते हैं। चाबुक मारने से पहले पिघलाना और गर्म करना असंभव है।
संघनित दूध। चीनी के साथ साधारण गाढ़ा दूध या उबला हुआ उपयोग किया जाता है। दूसरे संस्करण में, उत्पाद मोटा होता है, इसका रंग गहरा होता है और कारमेल जैसा दिखता है। साधारण गाढ़ा दूध सफेद होता है मलाईदार स्वाद. पूर्व प्रशिक्षणजरूरी नहीं है।
मलाई। क्रीम के लिए, कम से कम 33% वसा वाली क्रीम का उपयोग किया जाता है। अन्यथा, उत्पाद रसीला फोम में चाबुक नहीं करेगा।
कोको। अमीरों के लिए चॉकलेट स्वादचीनी के बिना पाउडर का प्रयोग किया जाता है। कुल द्रव्यमान में जोड़ने से पहले, इसे छलनी होना चाहिए।
क्रीम तैयार करने के लिए आपको एक कटोरी और एक मिक्सर की भी आवश्यकता होगी। कुछ मामलों में, आप एक व्हिस्क के साथ प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया लंबी और अधिक श्रमसाध्य होगी।
एक स्वादिष्ट बटरक्रीम मस्कारपोन केक की रेसिपी
स्वादिष्ट क्रीम नुस्खा स्पंज केकया कोई अन्य नरम केक के साथ। मस्कारपोन भरना उन्हें और भी कोमल बना देगा, मिठाई आपके मुंह में पिघल जाएगी।
सामग्री
70% वसा और अधिक मक्खन का एक पैकेट;
500 ग्राम मस्करपोन;
2 कप पाउडर;
नमक की एक चुटकी।
खाना बनाना
1. मुलायम मक्खन को मिक्सर बाउल में या व्हिपिंग के लिए सुविधाजनक किसी भी कटोरे में डालें। मिक्सर को डुबोएं और फेंटना शुरू करें। उच्च गुणवत्ता वाला तेल 5-7 मिनट में हल्का हो जाएगा, मात्रा में वृद्धि होगी।
2. हम धीरे-धीरे इसमें पाउडर डालना शुरू करते हैं। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें।
3. जैसे ही सारा पाउडर घुल जाए, सबसे कम मिक्सर स्पीड सेट करें।
4. तेल में आंशिक रूप से मस्कारपोन मिलाएं। अगर बेटे की स्थिरता विषम है, तो इससे पहले अलग से हलचल करना बेहतर होता है।
5. धीमी गति से क्रीम को गूंधें और आपका काम हो गया!
बिस्किट केक (मक्खन) के लिए स्वादिष्ट क्रीम
इस सबसे स्वादिष्ट क्रीम के लिए आपको न केवल आवश्यकता होगी गुणवत्ता तेललेकिन अच्छा गाढ़ा दूध भी। यह अच्छा है अगर जार पर GOST अंकन है, या कम से कम रचना में कोई बाहरी तत्व नहीं हैं।
सामग्री
संघनित दूध का बैंक;
350 ग्राम मक्खन;
वेनिला पाउच;
1 चम्मच कॉग्नेक।
खाना बनाना
1. तेल डालें, मिक्सर के व्हिस्क को डुबोएं, फूलने तक अच्छी तरह से फेंटें।
2. वेनिला दर्ज करें, हलचल करें।
3. गाढ़ा दूध का कैन खोलें, तेल में डालना शुरू करें। लेकिन इसे छोटे हिस्से में करें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, संदूषण अस्वीकार्य है।
4. क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लें, मिक्सर को बंद कर दें और आप तुरंत बिस्किट को चिकना कर सकते हैं!
क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट मस्कारपोन केक क्रीम
व्यंजन विधि एयर क्रीममस्कारपोन के साथ, जो बहुत कुछ है। सभी व्हीप्ड क्रीम के अतिरिक्त होने के कारण, जो निश्चित रूप से फैटी होना चाहिए। अन्यथा, कुछ भी काम नहीं करेगा और द्रव्यमान बहेगा।
सामग्री
200ml क्रीम;
200 ग्राम मस्करपोन;
1 गिलास पाउडर चीनी;
वेनिला या कोई भी स्वाद जो आपको पसंद हो।
खाना बनाना
1. मस्करपोन को एक कटोरे में हिलाएं, आपको पनीर को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालने की जरूरत नहीं है। आप तुरंत अपने स्वाद के लिए वैनिलीन या किसी अन्य स्वाद को जोड़ सकते हैं।
2. अब हम क्रीम में लगे हुए हैं। उन्हें एक साफ कटोरे में डालें, बीटर को डुबोएं और मिक्सर से फेंटना शुरू करें।
3. जैसे ही क्रीम तीन गुना हो जाती है, हम पाउडर डालना शुरू करते हैं। हम मारना बंद नहीं करते।
4. जैसे ही पाउडर खत्म हो जाए, मिक्सर को बंद कर दें।
5. हम अपने हाथों में एक स्पैटुला लेते हैं, क्रीम में मस्करपोन डालना शुरू करते हैं, धीरे से हिलाएं ताकि झाग न लगे।
6. हम क्रीम को एकरूपता में लाते हैं। तैयार! आप केक की परतों को चिकना कर सकते हैं।
उबले हुए गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट क्रीम केक की रेसिपी
इस स्वादिष्ट केक क्रीम की विशेषता इसकी स्थिरता है। यह हमेशा गाढ़ा निकलता है, क्योंकि यह उबले हुए गाढ़े दूध से तैयार किया जाता है। सरल आंकड़े, फूल, केक किनारों को निकालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
संघनित दूध का बैंक;
मक्खन के 1.5 पैक;
वेनिला, कोको, लिकर या कॉन्यैक।
खाना बनाना
1. हम बदलते हैं उबला हुआ गाढ़ा दूधएक कटोरे के साथ, चिकना होने तक गूंधें।
2. दूसरे बाउल में मक्खन को फेंट लें, जो नरम होना चाहिए।
3. धीरे-धीरे मक्खन में कंडेंस्ड मिल्क डालें, साथ में फेंटें।
4. स्वाद के लिए, वेनिला डालें, आप कोको या जोड़ सकते हैं चॉकलेट सीरपकॉन्यैक एक विशेष स्वाद देगा।
बिस्किट केक "चॉकलेट" के लिए स्वादिष्ट क्रीम
बहुत कोमल, हल्का और हवादार चॉकलेट क्रीमजो बिस्कुट के लिए एकदम सही है। स्वाद काफी हद तक कोको पर निर्भर करेगा। आदर्श रूप से, यह बिना अतिरिक्त चीनी के गहरा और समृद्ध होना चाहिए।
सामग्री
कोको के 2 बड़े चम्मच;
380 ग्राम गाढ़ा गाढ़ा दूध;
280 ग्राम मक्खन;
1 ग्राम वैनिलीन।
खाना बनाना
1. कोको को छान लें ताकि उसमें गांठ न पड़े।
2. छोटे हिस्से में, हम पाउडर में गाढ़ा दूध डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. एक अलग कटोरे में, पहले से नरम मक्खन डालें। एक मिक्सर के साथ मारो।
4. में शराबी तेलप्रवेश करना चॉकलेट गाढ़ा दूध, दूध के प्रत्येक चम्मच के बाद अच्छी तरह से फेंटें।
5. हम वेनिला पेश करते हैं, आखिरी बार हिलाते हैं और चॉकलेट क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है!
चार्लोट केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम
उत्तम विकल्प"चार्लोट" के सभी प्रकार के केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम। उचित निर्माण के साथ, द्रव्यमान मोटा, आकार का हो जाएगा, पत्तियों और छोटे फूलों को आसानी से लगाया जा सकता है। क्रीम की कीमत को हाइलाइट करना असंभव नहीं है, जो अपेक्षाकृत बजटीय है।
सामग्री
250 मिली दूध;
400 ग्राम मक्खन सीएल;
350 ग्राम चीनी।
खाना बनाना
1. दूध का शरबत पकाना। दूध और चीनी मिलाएं, उबाल लेकर आओ।
2. जबकि दूध गर्म हो रहा है, अंडे को हिलाएं।
3. अंडे में चीनी के साथ गर्म दूध डालें, फेंटना जारी रखें।
4. द्रव्यमान को स्टोव पर स्थानांतरित करें, हलचल करें और गाढ़ा होने तक पकाएं। शांत हो जाओ। ठंडा होने पर चाशनी और भी गाढ़ी हो जाएगी।
5. मक्खन को फूलने तक फेंटें।
6. धीरे-धीरे पीसा हुआ सिरप डालें। हम छोटे हिस्से में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
7. तैयार क्रीम में डाई, कोको, वेनिला मिलाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, यह तैयारी के 2 दिनों के लिए उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से खड़ा होगा, लेकिन द्रव्यमान को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट क्रीम केक के लिए नुस्खा
यह क्रीम खट्टा क्रीम से बना है, लेकिन जिलेटिन के अतिरिक्त धन्यवाद, यह अच्छी तरह से कठोर हो जाता है, फैलता नहीं है, रसदार और के लिए आदर्श है मुलायम केकबिस्किट प्रकार।
सामग्री
15 ग्राम जिलेटिन;
250 ग्राम गाढ़ा दूध;
400 ग्राम खट्टा क्रीम;
वेनिला या कोको;
50 मिली पानी।
खाना बनाना
1. तुरंत आपको जिलेटिन को भिगोने की जरूरत है। पानी का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है, इसी तरह आप दूध भी ले सकते हैं, यह क्रीम के लिए और भी अच्छा रहेगा।
2. जबकि जिलेटिन सूज जाता है, आपको गाढ़ा दूध को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। आप उनमें वेनिला, कोको मिला सकते हैं। या चॉकलेट कॉफी कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करें।
3. भविष्य की क्रीम का स्वाद चखें। यदि आपको अधिक मिठास चाहिए, तो चीनी या पाउडर डालें, तब तक चलाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं।
4. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, क्रीम में डालें, हिलाएं।
5. द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन इसे सख्त न होने दें।
6. केक को लुब्रिकेट करें, सजाएं, 3-4 घंटे के लिए सख्त होने के लिए भेजें।
पनीर के साथ बिस्किट केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम
पनीर के साथ केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम का एक प्रकार। बोल्ड और चुनें कोमल उत्पादक्रीम को चिकना और चिकना बनाने के लिए।
सामग्री
10 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध;
400 ग्राम पनीर;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
200 ग्राम मक्खन;
0.5 सेंट। पाउडर।
खाना बनाना
1. पनीर को चिकना होने तक फेंटें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि नहीं, तो आप पहले उत्पाद को छलनी से पोंछ सकते हैं।
2. सॉफ्ट स्ल को मारो। पाउडर के साथ मक्खन, हम पहले गाढ़ा दूध और फिर खट्टा क्रीम पेश करते हैं।
3. नरम पनीर, वैकल्पिक वेनिला, कोको, कोई सार जोड़ें।
4. फिर से मारो और निविदा द्रव्यमान को केक पर भेजें।
सबसे स्वादिष्ट बनाना क्रीम केक
केला क्रीमकिसी भी चॉकलेट और वेनिला केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परत सुगंधित, कोमल हो जाती है, मिठाई देती है विदेशी स्वाद. वैकल्पिक रूप से आप जोड़ सकते हैं नारियल के गुच्छे.
सामग्री
2 केले;
10 मिली नींबू का रस;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 गिलास पाउडर;
150 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
1. मक्खन को फेंट लें। धीरे-धीरे पाउडर डालें। आखिर में चम्मच से मलाई डालें। आप पाउडर को खट्टा क्रीम के साथ संघनित दूध से बदल सकते हैं। इस मामले में यह मोटा होना चाहिए।
2. केले छीलें, प्यूरी बनाने के लिए मैश करें और तुरंत डालें नींबू का रस. यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो गूदा जल्दी काला हो जाएगा, क्रीम बदसूरत हो जाएगी।
3. यह दोनों द्रव्यमानों को हिलाता रहता है। हम केक को सजाने के लिए क्रीम का इस्तेमाल करते हैं। द्रव्यमान को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
चीनी और पाउडर द्रव्यमान को पतला करते हैं। इसलिए, आपको उन्हें नुस्खा में निर्दिष्ट से अधिक क्रीम में नहीं जोड़ना चाहिए।
यदि क्रीम की संगति आपको सूट नहीं करती है, द्रव्यमान कमजोर हो गया है, तो आपको केक को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है। केक तैर जाएगा, मिठाई निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगी। आप विशेष गाढ़ा जोड़ सकते हैं या तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं। जिलेटिन मदद करेगा। आप कुछ कुकी क्रम्ब्स, नारियल के गुच्छे मिला सकते हैं। वे बल्क अप करने में महान हैं।
यदि आप अलग-अलग तापमान के उत्पादों को मिलाते हैं, तो क्रीम अलग हो जाएगी, द्रव्यमान अनाज बन जाएगा, पानी निकल सकता है।
मिठाई को स्वाद देने के लिए, केवल वेनिला का उपयोग करना जरूरी नहीं है। आप विभिन्न प्रकार की गंधों के साथ सार खरीद सकते हैं: रम, मिठाई, फल, चॉकलेट, जामुन।
आज हम स्वादिष्ट और सरल क्रीम व्यंजनों से परिचित होंगे जो बिस्किट केक और अन्य के लिए एकदम सही हैं। सबसे पहले, आइए खट्टा क्रीम और उबले हुए गाढ़े दूध के साथ क्रीम देखें, जो थोड़े खट्टेपन के साथ बहुत मीठा होता है और शहद के लिए भी उपयुक्त होता है या खट्टा क्रीम केक. वे एक्लेयर्स, नट या टोकरियाँ भर सकते हैं।
बिस्कुट केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम
रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, ब्लेंडर
सामग्री
| खट्टी मलाई | 500 ग्राम |
| चीनी | 100 ग्राम |
| उबला हुआ गाढ़ा दूध | 250 ग्राम |
सामग्री का चयन
- उच्च गुणवत्ता वाला, महंगा गाढ़ा दूध लें, जिसमें केवल प्राकृतिक तत्व हों।
- व्हिपिंग के दौरान, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम एक ही तापमान पर होना चाहिए।
- गाढ़ा, लोचदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए द्रव्यमान को 5 मिनट तक मारो।
- उच्च वसा वाली सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लें। अगर वांछित है, तो आप इसे पहले धुंध में डाल सकते हैं और निकालने के लिए छोड़ सकते हैं। अतिरिक्त तरल इसे छोड़ देगा, और आपको बहुत मोटी द्रव्यमान मिलेगा, जो क्रीम के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।
- आप इसे 5-7 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
वीडियो नुस्खा
और अब एक छोटा सा वीडियो देखते हैं जिसमें एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने की सारी जानकारी दी गई है।
और यहाँ एक और आसान और है स्वादिष्ट नुस्खाबिस्कुट केक और अधिक के लिए दही क्रीम। दही के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान बहुत समृद्ध और घना है। पनीर के फायदों के बारे में हम सभी जानते हैं, लेकिन हर कोई इसे ऐसे ही खाना पसंद नहीं करता है। लेकिन अपनी पसंदीदा विनम्रता में, वे न केवल इसे खाएंगे, बल्कि और भी मांगेंगे।
यह भी लागू होता है प्राकृतिक दही. यह द्रव्यमान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कम कैलोरी वाला भी है, जो उन मीठे प्रेमियों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपना वजन देखते हैं। इस सरल नुस्खा को अपनी पाक नोटबुक में ले जाएं और अपने प्रियजनों को अधिक बार स्वादिष्ट डेसर्ट के साथ खुश करें।
बिस्किट केक के लिए पनीर और दही क्रीम
तैयारी का समय: 10 मिनटों।
सर्विंग्स: 1 केक के लिए।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 139 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ब्लेंडर, गहरी कटोरी
सामग्री
सही सामग्री का चयन
- प्राकृतिक दही लें, बिना एडिटिव्स और बिना चीनी के। यदि आप दही को किसी प्रकार के भराव के साथ लेने का निर्णय लेते हैं, तो कम चीनी का उपयोग करें, अन्यथा द्रव्यमान मीठा-मीठा हो सकता है।
- कॉटेज पनीर 9% का उपयोग करें। इस तरह के मिश्रण तैयार करने के लिए पनीर में वसा की मात्रा हमेशा अधिक होनी चाहिए।
- क्रीम में भी वसा की आवश्यकता होती है। वे बेहतर चाबुक और है समृद्ध स्वाद, जो हमारे उत्पाद के अन्य अवयवों के साथ पूरी तरह से मिल जाएगा।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
वीडियो नुस्खा
और इस छोटे से वीडियो में आप स्पंज केक के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट क्रीम बनाने के सभी विवरण और बहुत कुछ देखेंगे।
मैं आपके ध्यान में बिस्किट केक के लिए चॉकलेट क्रीम का एक नुस्खा लाता हूं। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और इसमें दो सामग्रियां होती हैं, लेकिन साथ ही यह असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती है।
मैं खुद लंबे समय से इस तरह की रेसिपी की तलाश कर रहा था, और जब मेरी बहन ने मुझे बताया और मैंने इसे पकाया, तो मेरी खुशी का कोई ठिकाना नहीं था, क्योंकि यह वही था जिसकी मुझे तलाश थी। अब, जब मुझे ऐसे उत्पाद की आवश्यकता होती है, तो मैं इसे बनाने के लिए केवल इन दो सामग्रियों का उपयोग करता हूं।
चॉकलेट क्रीम केक
तैयारी का समय: 15 मिनट।
सर्विंग्स: 1 केक के लिए।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 337 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर, भारी तली का सॉस पैन, हॉब।
सामग्री
रोचक तथ्य:ऐसी क्रीम के दिखने का इतिहास काफी दिलचस्प है। फ्रांस में एक हलवाई ने गलती से क्रीम गिरा दी गर्म चॉकलेट, और इस अधिनियम के लिए, बॉस ने उन्हें आपत्तिजनक शब्द "गनाचे" कहा, जिसका अर्थ अनुवाद में "ब्लॉकहेड" है। लेकिन परिणामी मिश्रण को चखने के बाद, शेफ को सुखद आश्चर्य हुआ, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट निकला और जल्दी से जम गया। और इसलिए एक स्वादिष्ट क्रीम का नुस्खा दिखाई दिया, जो उस समय इतनी जल्दी बिक गया कि उनके पास इसके लिए एक नाम के साथ आने का समय भी नहीं था। इसलिए हम अभी भी इसे "गनाचे" कहते हैं।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
इस उत्पाद के लिए, आपको 1:1 के अनुपात में सामग्री का उपयोग करना होगा।
वीडियो नुस्खा
प्रिय पाठकों, आइए एक छोटा सा वीडियो देखें जो स्पंज केक के लिए चॉकलेट बटरक्रीम बनाने की पूरी प्रक्रिया को विस्तार से दिखाता है।
बिस्किट केक के लिए हम अक्सर लेमन क्रीम का इस्तेमाल करते हैं, जिसकी रेसिपी हमारे पास यूके से आई थी। प्रारंभ में, जाम के बजाय ऐसा व्यंजन तैयार किया गया था और किसी के साथ परोसा गया था आटा उत्पादों. अब यह व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जाता है।
इसकी रचना में, यह लेमन जेस्ट के लिए असामान्य धन्यवाद देता है और मीठा और खट्टा स्वाद. यह बहुत हल्का, कम कैलोरी वाला भी है और डेसर्ट का वजन कम नहीं करता है, जो एक बहुत बड़ा प्लस है। आइए आपके साथ मिलकर इसकी तैयारी की पूरी प्रक्रिया पर करीब से नज़र डालते हैं।
नींबू क्रीम
तैयारी का समय: 20 मिनट।
सर्विंग्स: 1 केक के लिए।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 177 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:सॉस पैन, साइट्रस जूसर, हॉब।
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
वीडियो नुस्खा
प्रिय रसोइयों, मुझे आशा है कि आप पहले से ही खाना बना रहे होंगे एक स्वादिष्ट केकएक क्रीम के साथ जो मैंने आपको सुझाई थी। यदि आपको परिणामी डिश पसंद आई हो तो टिप्पणियों में लिखें। यदि आपके पास व्यंजनों के लिए कोई सुझाव या जोड़ हैं, तो मुझे लिखें, आपकी राय मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। और अब मैं आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!
मिठाई बनाने के लिए बिस्किट शायद सबसे आसान और सबसे बहुमुखी पेस्ट्री है। बिस्किट केक से, पतली परतों से केक और पेस्ट्री एकत्र किए जाते हैं बिस्किट आटारोलिंग रोल। हाँ, और हमेशा की तरह, पकाया जाता है जल्दी सेबिस्किट किसी भी चाय पार्टी को सजाने में सक्षम है।
क्रीम किसी भी मिठाई का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा है। वह गर्भवती करता है बिस्किट आटा, इसे अतिरिक्त मिठास से भरना और विशेष स्वाद. क्रीम के साथ लिपटा हुआ सूखा बिस्किट नरम और अधिक कोमल हो जाता है, मलाईदार द्रव्यमान के साथ आप न केवल भर सकते हैं, बल्कि डेसर्ट भी सजा सकते हैं। के अनुसार प्राय: तैयार किया जाता है विशेष नुस्खामैस्टिक से सजाने से पहले क्रीम केक की सतह तैयार करती हैं।
संग्रह में सबसे अधिक है सरल व्यंजनोंबिस्कुट के लिए क्रीम, जिसके उपयोग से आप जल्दी से अपनी मूल मिठाई बना सकते हैं।
तैयारी के सामान्य सिद्धांत साधारण क्रीमबिस्कुट के लिए
कई जटिल और हैं सरल विकल्पबिस्किट क्रीम। एक अच्छी तरह से चुनी हुई रेसिपी ही सब कुछ नहीं है। क्रीम को स्वादिष्ट, रसीला और सजातीय बनाने के लिए, बुनियादी आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। सभी क्रीम उत्पाद विशेष रूप से पहली ताजगी और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। प्रौद्योगिकी और अनुशंसित का सख्त पालन तापमान शासनभी आवश्यक हैं।
. प्रोटीन क्रीम।चूंकि क्रीम द्रव्यमान उजागर नहीं होता है उष्मा उपचारगंदगी को अच्छी तरह से धोने का सुझाव दिया जाता है खोल गर्म पानी, और सोडा का उपयोग करके ऐसा करना सबसे अच्छा है। खोल को सावधानी से तोड़ा जाना चाहिए, जर्दी को पकड़े हुए फिल्म को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश की जा रही है - यहां तक कि इसका थोड़ा सा, गोरों में होने से, उच्च-गुणवत्ता वाले व्हिपिंग में हस्तक्षेप होगा।
.कस्टर्ड।इस तरह के मलाईदार द्रव्यमान का आधार एक गैर-तामचीनी पैन में तैयार किया जाना चाहिए और यह प्रदान करना वांछनीय है कि कंटेनर में एक डबल तल है। सरगर्मी के लिए, एक लंबे हैंडल के साथ लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। गर्म आधार सतह या पहले से ही तैयार क्रीम, ठंडा करने से पहले, ताजा पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सतह अपक्षयित हो जाएगी और एक सूखी फिल्म (क्रस्ट) से ढक जाएगी।
. तेल क्रीम।मक्खन से तैयार। यह वसा के अधिकतम उपलब्ध प्रतिशत के साथ होना चाहिए और उच्च गुणवत्ता. अन्यथा, चाबुक मारने पर यह छूट सकता है। क्रीम वसाउपयोग करने से पहले, इसे नरम करने के लिए कुछ समय के लिए गर्म रखना सुनिश्चित करें।
. मक्खन क्रीम।मलाई फैंट कर तैयार किया जाता है विभिन्न योजक. मुख्य आवश्यकता उच्च गुणवत्ता और फैटी, 35% क्रीम का उपयोग है। कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करते समय, क्रीम तरल हो जाएगी।
. खट्टा क्रीम।तैयारी का सिद्धांत बटर क्रीम की तकनीक के समान है। मुख्य उत्पाद की आवश्यकताएं समान हैं - ताजगी, गुणवत्ता, उच्च प्रतिशतवसा की मात्रा। यह सूचक जितना अधिक होगा, उतना ही मोटा और दृढ़ क्रीम.
. दही की मलाई . वसा का प्रतिशत वास्तव में मायने नहीं रखता। कुटीर चीज़ की गुणवत्ता और दानेदारता पर मुख्य आवश्यकताएं लगाई जाती हैं। एक गैर-सूखा, लोचदार उत्पाद लेने की सलाह दी जाती है।
किसी भी क्रीम को फेंटने की प्रक्रिया धीरे-धीरे होनी चाहिए। प्रारंभ में न्यूनतम मिक्सर गति का उपयोग करना। RPM को धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए। अगर व्हिपिंग क्रीम बेस्ड क्रीम या किण्वित दूध उत्पादकर्लिंग होता है, द्रव्यमान को धुंध के साथ एक छलनी पर रखा जाता है। वे फिर से पीटने की कोशिश तभी करते हैं जब सारा तरल नीचे आ जाता है।
पर साधारण क्रीमबिस्कुट के लिए, आप कोई भी डाल सकते हैं स्वाद योजक. यह वेनिला, जामुन, चॉकलेट, कोको, कटा हुआ खट्टे छिलके, मेवे हो सकते हैं। टिनिंग के लिए आप बेरी या ले सकते हैं सब्जी का रस, फैक्ट्री फूड कलरिंग।
गाढ़ा दूध के साथ बिस्किट के लिए सरल कस्टर्ड
सामग्री:
टाइल सफेद चॉकलेट- 100 जीआर।;
वेनिला चीनी का एक चम्मच;
नियमित दूध के दो बड़े चम्मच;
180 जीआर। मलाईदार, अधिमानतः 72% मक्खन;
300 जीआर। पूरा गाढ़ा दूध।
खाना पकाने की विधि:
1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में डालें। एक तिहाई मक्खन डालें और रखें पानी का स्नान. हिलाते हुए, तब तक गर्म करें जब तक कि पिघले हुए मक्खन में चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
2. तैलीय द्रव्यमान में डालें नियमित दूधऔर गर्म करना जारी रखें, अभी भी सरगर्मी करें, 2 मिनट। स्नान से निकालें, ठंडा करने के लिए पांच मिनट के लिए अलग रख दें।
3. एक अलग कटोरे में, बचे हुए मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। ठंडा मक्खन द्रव्यमान, वेनिला जोड़ें - मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
आसान बिस्किट क्रीम: चॉकलेट गनाचे रेसिपी
सामग्री:
क्रीम, वसा सामग्री 22% से कम नहीं - 400 मिली;
मलाईदार प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 50 जीआर।;
450 ग्राम 96% चॉकलेट।
खाना पकाने की विधि:
1. हम चॉकलेट बार को चौकोर टुकड़ों में तोड़ते हैं, उन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक कटोरे में डालते हैं।
2. मध्यम आंच पर क्रीम को गर्म करें। उबालें नहीं, जैसे ही पहले बुलबुले उठते हैं - उबलने के संकेत - क्रीम को स्टोव से हटा दें और चॉकलेट के ऊपर डालें। हम दो मिनट के लिए निकलते हैं।
3. क्रीम का तापमान देखें। यदि वे गर्म नहीं हैं, तो चॉकलेट की गांठ दिखाई देगी, जिससे छुटकारा पाना पहले से ही असंभव है। गन्ने को छलनी करना होगा।
4. क्रीम में पिघली हुई चॉकलेट में नरम मक्खन डालें और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
5. चॉकलेट गनाचेतैयार। यदि आप केक की सतह को कवर करना चाहते हैं तो इसका तुरंत उपयोग किया जा सकता है। केक को कोट करने के लिए, गन्ने को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें - यह सघन और नरम हो जाएगा।
कारमेल स्वाद के साथ क्रीम पर बिस्किट के लिए सरल क्रीम
सामग्री:
अपरिष्कृत चीनी - 200 जीआर ।;
150 जीआर। कठोर घर का बना क्रीम या मक्खन;
तरल क्रीम, वसा सामग्री 22% से कम नहीं - 300 मिली;
वेनिला पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
1. एक मोटी दीवार वाले स्टीवन के तल पर समान रूप से चीनी वितरित करें। हमने कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख दिया। हिलाते हुए, गर्म करें, क्रिस्टल के पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा करें, जिसके बाद हम थोड़ा और उबाल लें ताकि सिरप एक सुंदर भूरा रंग प्राप्त कर ले।
2. समानांतर में, न्यूनतम गर्मी पर, क्रीम को गर्म करें।
3. सक्रिय रूप से सरगर्मी चाशनी, इसमें गर्म क्रीम को एक पतली धारा में डालें। कारमेल के टुकड़े बन सकते हैं, गर्म करना बंद न करें, वे अपने आप घुल जाएंगे।
4. जब मलाईदार द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, तो सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, सामग्री को एक कटोरे में डालें। थोड़ा ठंडा करें, फिर छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। हम इसे तब निकालते हैं जब द्रव्यमान एक मोटी चटनी की स्थिरता के समान हो जाता है।
5. एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को चमकने तक फेंटें। फिर, व्हिपिंग को रोके बिना, हम इसमें एक चम्मच के साथ कारमेल द्रव्यमान का परिचय देते हैं।
6. ऐसी क्रीम न केवल बिस्किट केक फैलाने के लिए अच्छी है, इससे सजाया भी जा सकता है तैयार डेसर्ट. ठंडी क्रीम अपने आकार को अच्छी तरह से रखती है और लंबे समय तक कमरे में रहने पर बहती नहीं है।
मक्खन के साथ खट्टा क्रीम बिस्किट के लिए सरल क्रीम
सामग्री:
घर का बना, बिना गाढ़ा खट्टा क्रीम - 200 जीआर। (आप कारखाना ले सकते हैं, 30%);
आधा गिलास चीनी;
उच्च वसा वाले तेल का 200 ग्राम पैक।
खाना पकाने की विधि:
1. हम पहले से रेफ्रिजरेटर से तेल फैलाते हैं। कमरे के तापमान तक गरम करें, इसे पतली छड़ियों में काट लें और खट्टा क्रीम में डाल दें।
2. धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, खट्टा क्रीम को चिकना होने तक फेंटें। परिणाम एक गैर-फैलने वाला, रसीला द्रव्यमान होना चाहिए।
3. बिस्किट पर लगाने से पहले, खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सुनिश्चित करें।
मैस्टिक के तहत प्रोटीन पर बिस्किट के लिए सरल क्रीम
सामग्री:
आठ प्रोटीन;
आधा किलो मीठा मलाई मक्खन;
400 जीआर। चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. एक छोटी चुटकी नमक के साथ फूलने तक गोरों को फेंटें। इस प्रक्रिया में, धीरे-धीरे प्रोटीन में चीनी का परिचय दें।
2. परिणामी रखें हवा का द्रव्यमानपानी के स्नान के लिए। फुसफुसाते हुए, थोड़ा गर्म (30 डिग्री तक)। फिर हम स्टोव से हटाते हैं और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए हराते रहते हैं।
3. मक्खन को अलग से पीटते हुए, द्रव्यमान को प्रोटीन में स्थानांतरित करें। मिक्सर के साथ काम करने से हम एकरूपता प्राप्त करते हैं प्रोटीन क्रीम.
4. क्रीम एक मिठाई को सूंघने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है अगर इसे मैस्टिक से सजाने की योजना है। ऐसी सतह के संपर्क में आने वाले आभूषण पिघलते नहीं हैं और उस पर फिसलते नहीं हैं।
सिंपल चॉकलेट बिस्किट क्रीम: कोको रेसिपी
सामग्री:
आधा लीटर दूध;
90 ग्राम स्टार्च;
कोको पाउडर के दो बड़े चम्मच;
आधा गिलास चीनी;
मलाईदार, 72%, मक्खन - 30 जीआर।;
1 ग्राम वनीला पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
1. एक बड़े गैर-तामचीनी सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध डालें और एक छोटी सी आग पर रखें। गर्म करके, दूध में एक चुटकी कोको डालें बढ़िया नमक, चीनी। कटा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक उबाल लेकर आओ, फिर तीन मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना जारी रखें। क्रीम बेस को लगातार हिलाएं - यह जल सकता है।
2. बचे हुए ठंडे दूध में स्टार्च को घोलें। गर्म द्रव्यमान को तीव्रता से हिलाते हुए, स्टार्च मिश्रण को एक पतली धारा में डालें, गाढ़ी क्रीम को उबाल लें और तुरंत स्टोव से हटा दें।
3. इसे थोड़ा ठंडा होने दें, चॉकलेट क्रीम में वनीला मिलाएं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, मलाईदार द्रव्यमान की सतह को एक फिल्म के साथ कवर करें।
मस्कारपोन क्रीम के साथ आसान क्रीम स्पंज केक
सामग्री:
फैटी, 33%, क्रीम - 300 मिली;
250 जीआर। पनीर, मस्कारपोन;
चीनी के पांच बड़े चम्मच (125 ग्राम)।
खाना पकाने की विधि:
1. एक घंटे के एक चौथाई के लिए, हम पैकेज को क्रीम के साथ रेफ्रिजरेटर के सामान्य कक्ष से फ्रीजर में ले जाते हैं।
2. ठंडा होने के बाद क्रीम को एक साफ बाउल में डालें, उसमें चीनी डालें और फेंटें।
3. हम प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, अधिकतम गति पर स्विच किए बिना करने की कोशिश करते हैं। जोरदार व्हिपिंग के साथ, क्रीम जल्दी से मक्खन में मथ सकती है।
4. रसीला द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, मस्करपोन जोड़ें और मिक्सर के साथ काम करते हुए, धीरे-धीरे पनीर को एक मलाईदार आधार के साथ मिलाएं।
के लिए सरल क्रीम डार्क बिस्किटपनीर से चेरी स्वाद के साथ
सामग्री:
गैर-दानेदार 9% पनीर - 300 जीआर।;
छोटा नींबू;
22% क्रीम का आधा लीटर;
20 जीआर। तत्काल (दानेदार) जिलेटिन;
पाउडर चीनी - 125 जीआर। (5 बड़े चम्मच);
चेरी का रस - 70 मिली;
300 जीआर। चेरी।
खाना पकाने की विधि:
1. क्रीम के लिए आप ताजा, जमी हुई या डिब्बाबंद ले सकते हैं खुद का रसचेरी। जमे हुए जामुन को पहले से कमरे के तापमान पर हवा में पिघलाया जाता है ताजा चेरीहड्डियों को हटाओ।
2. जिलेटिन को गर्म पानी के साथ डालें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, और इसे सही समय तक छोड़ दें। दानों को अच्छी तरह से सूज जाना चाहिए।
3. नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, पोंछकर सुखा लें। ठीक graterसाइट्रस से ज़ेस्ट को खुरचें, फिर फल को काटें और रस निचोड़ें। हम लुगदी के अवशेषों को छानते हैं और उसमें गिरी हुई हड्डियों को हटाते हैं।
4. ठंडी क्रीम को फूलने तक फेंटें।
5. हम एक दुर्लभ धातु की छलनी का उपयोग करके पनीर को पीसते हैं। जोड़ा जा रहा है पिसी चीनीऔर अच्छी तरह मिला लें।
6. तीन चम्मच अलग कर लें दही द्रव्यमान, इसे जिलेटिन के साथ मिलाएं और वापस हिलाते हुए मिलाएं। हम रखतें है नींबू का छिलका, डालो चेरी का जूस, ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे का रस और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक बाधित करें। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
7. परिणामी क्रीम बेस में, व्हीप्ड क्रीम को धीरे से हिलाएं। तैयार क्रीम का एक तिहाई हिस्सा अलग रखें, और शेष क्रीम द्रव्यमान को चेरी के साथ मिलाएं।
8. हम बेरीज युक्त क्रीम के साथ कोट करते हैं बिस्किट केक, और जिनके पास चेरी नहीं है, उनके लिए हम डेजर्ट के किनारों और ऊपर को कोट करते हैं।
साधारण स्पंज केक क्रीम बनाने की ट्रिक्स - उपयोगी टिप्स
व्हिस्क के साथ व्हिपिंग क्रीम थका देने वाली होती है। एक मिक्सर या ब्लेंडर प्रक्रिया को तेज करने और सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा।
क्रीम बनाने के लिए एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें। मलाईदार द्रव्यमान एक विशिष्ट धात्विक स्वाद प्राप्त कर सकता है और काला हो सकता है। उत्तम व्यंजनमलाईदार द्रव्यमान को फेंटने के लिए कांच के कंटेनर होंगे।
तेल को ज़्यादा गरम न करें। यह बस थोड़ा नरम होना चाहिए, पिघलना नहीं चाहिए। यदि वसा चमकने और तैरने लगी है, तो इसे थोड़ा सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर पर लौटा दें।
अगर आप समय से पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें मोटे grater. वसा जल्दी से नरम हो जाएगा, और सचमुच पांच मिनट में इससे क्रीम बनाना संभव होगा।
बिस्किट के लिए क्रीम - पहली नज़र में, एक पूरी तरह से प्राथमिक प्रश्न: ठीक है, आपको लगता है, समस्या बड़ी है, बस एक दिन पहले पके हुए केक को चिकना कर लें। जैम या खट्टा क्रीम लें - और आगे बढ़ें, सब कुछ काम करेगा। यह ऐसा ही है, लेकिन अगर आपको बताया जाए कि बिस्किट केक के लिए क्रीम के दर्जनों और सैकड़ों विकल्प भी हो सकते हैं तो आप क्या जवाब देंगे? और उनमें से आपको वह ढूंढना है जो आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुकूल हो?
1. स्पंज केक के लिए कस्टर्ड
सबसे आम, सबसे सुलभ, सबसे सरल और हल्का कस्टर्डक्रीम, जो बिस्किट केक पर परत लगाने के लिए बढ़िया है। इसे गाढ़े द्रव्यमान में न उबालें - इसके स्वादिष्ट होने के लिए, इस क्रीम को थोड़ा पानीदार होना चाहिए।सामग्री:
- 500 मिली दूध;
- 1 अंडा;
- 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
- 1 कप चीनी;
- वनीला सुगंध;
- 30 ग्राम मक्खन।
चीनी और मैदा मिलाएं, अंडा डालें, रगड़ें सजातीय द्रव्यमान. दूध में डालें, मिलाएँ, चूल्हे पर डालें और हल्की "पफिंग" तक लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर उबालें। पर गर्म क्रीममक्खन और वेनिला एसेंस डालें। ठंडा होने के बाद क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है।
सलाह:बजट का स्वाद बढ़ाने के लिए कस्टर्ड, दूध के स्थान पर लो-फॅट क्रीम का प्रयोग करें, और वैनिला एसेंस के स्थान पर प्राकृतिक वैनिला का प्रयोग करें।
2. बिस्किट केक के लिए खट्टा क्रीम
खट्टी मलाईबिस्किट के लिए - परम पसंदीदा में से एक। इसका सूक्ष्म खट्टापन पूरी तरह से आटे की मिठास के साथ मिल जाता है, जिससे इसका स्वाद और अधिक रोचक और समृद्ध हो जाता है। खाना बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक बात का ध्यान रखना चाहिए महत्वपूर्ण शर्त: खट्टा क्रीम होना चाहिए अच्छी गुणवत्ताऔर उच्च वसा सामग्री। अधिमानतः, निश्चित रूप से, खेत या घर का बना। काश, अस्पष्ट व्युत्पत्ति के स्टोर से खरीदा गया खट्टा क्रीम उत्पाद आपको खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट स्पंज केक के साथ अपने परिवार को खुश करने की अनुमति नहीं देगा।
सामग्री:
- कम से कम 25% वसा सामग्री के साथ 450 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम पाउडर चीनी;
- 1/4 छोटा चम्मच वानीलिन।
खट्टा क्रीम को एक उपयुक्त कटोरे में डालें। मिक्सर चालू करें और धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें। तब तक मारो जब तक क्रीम मात्रा में न बढ़ जाए और सतह पर एक स्थिर पैटर्न दिखाई न दे। बहुत अंत में, वेनिला जोड़ें (या आधा चम्मच वेनिला अर्क में डालें)।
सलाह:यदि खट्टा क्रीम आपको तरल और पर्याप्त वसा नहीं लगता है, तो इसे तौलने की कोशिश करें - इसे सूती कपड़े की कई परतों में रखें और इसे कुछ घंटों के लिए सिंक के ऊपर लटका दें। मट्ठा चला जाएगा, खट्टा क्रीम बेहतर हरा देगा और आसान।
3. व्हीप्ड क्रीम पर क्रीम
रसीला, हल्का, हवादार, भार रहित - यह सब व्हीप्ड क्रीम पर क्रीम के बारे में है। वसा, हालाँकि, इसे दूर नहीं किया जा सकता है, लेकिन किसने कहा कि केक कम कैलोरी वाला होना चाहिए? इसलिए वह एक केक है!सामग्री:
- कम से कम 33% वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर क्रीम;
- 70 ग्राम पाउडर चीनी;
- 5 ग्राम वेनिला चीनी।
क्रीम को एक बाउल में डालें, मिक्सर को चालू करें। हम कम गति से पीटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हैं और पाउडर चीनी डालते हैं। जब द्रव्यमान मात्रा में काफी बढ़ जाता है और अपना आकार अच्छी तरह से रखता है, तो डालें वनीला शकर. क्रीम तैयार है।
सलाह:यदि आप बदकिस्मत हैं और आपके द्वारा खरीदी गई क्रीम वसा में उच्च नहीं है और किसी भी तरह से व्हिप नहीं करना चाहती है, तो अपनी आँखों को पूर्ण उपयोगिता के लिए बंद कर लें घर का बना खानाऔर क्रीम में व्हिपिंग क्रीम पाउडर मिलाएं - यह एक तटस्थ-चखने वाला गाढ़ा पदार्थ है, जिसमें आमतौर पर संशोधित स्टार्च शामिल होता है।
4. दही बिस्किट क्रीम
रोशनी! नहीं, सबसे आसान! और बिल्कुल मददगार। यह प्राथमिक रूप से किया जाता है, इसका स्वाद भारहीन और बहुत गर्म होता है। यह क्रीम अच्छी लगती है ताजा फलऔर बेरीज, जो बदले में हैं महान जोड़किसी भी बिस्किट केक के लिए।
सामग्री:
- 500 मिली पूर्ण वसा वाला दही (कम से कम 9%);
- 150 मिली भारी क्रीम(कम से कम 33%);
- 20 ग्राम जिलेटिन;
- 70 मिली पानी;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी।
जिलेटिन को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है, प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर न्यूनतम गर्मी पर चिकना होने तक भंग कर दिया जाता है, स्टोव से हटा दिया जाता है। समानांतर में, ठंडी क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। रसीला द्रव्यमान. अलग से, दही को पाउडर चीनी के साथ फेंट लें।
हम एक मिक्सर के साथ काम करते हुए जिलेटिन को एक पतली धारा के साथ दही में पेश करते हैं। मिलाने के बाद मिक्सर को निकाल लें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से क्रीम को दही में डालें और एक साथ मोड़ें। हम क्रीम को 5-7 मिनट के लिए फ्रिज में छिपा देते हैं, जिसके बाद आप बिस्किट की परत लगा सकते हैं।
सलाह: दही चुनते समय, बिना एडिटिव्स वाले उत्पाद को वरीयता दें जो पीने योग्य नहीं है - इसलिए क्रीम का स्वाद अधिक "साफ" होगा, और द्रव्यमान स्वयं अधिक स्थिर और बनावट में अधिक सुखद होगा।
5. दही-दही की मलाई
हल्का, लेकिन ठोस, एक स्पष्ट खट्टा-दूध नोट के साथ, सुखद, ताज़ा। क्रीम अच्छी तरह से सख्त हो जाती है, लेकिन काफी हवादार रहती है।सामग्री:
- 400 ग्राम पीने का दही;
- 500 ग्राम वसायुक्त नरम पनीर;
- 25 ग्राम जिलेटिन;
- 100 मिली पानी;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी।
कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें या इसे मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पास करें, फिर इसे दही के साथ मिलाएं - आपको बिल्कुल सजातीय, चमकदार द्रव्यमान मिलना चाहिए। पिसी हुई चीनी डालें।
जिलेटिन को अलग से कमरे के तापमान पर पानी के साथ डालें, इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह सूज न जाए, फिर इसे धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए, जिसके बाद इसे दही-दही के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें। एक मिक्सर के साथ लगातार सरगर्मी। हम इसे 5-7 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं - क्रीम तैयार है।
सलाह: पनीर चुनते समय, एक गुणवत्ता वाले देहाती या कृषि उत्पाद को खोजने की कोशिश करें - नरम, बिना अनाज के। इस तरह के कॉटेज पनीर क्रीम में सबसे अच्छा "लेट" जाएगा, चिकना होगा और बाकी सामग्री के साथ पूरी तरह से जुड़ जाएगा। यदि आपके द्वारा खरीदे गए दही में पहले से ही चीनी है, तो अपने स्वाद के अनुरूप चीनी पाउडर की मात्रा कम कर दें।
6. बिस्किट केक के लिए पनीर क्रीम
बहुत उज्ज्वल, विशेषता क्रीम। आप इसे किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं कर सकते हैं और यदि आप कम से कम एक बार कोशिश करते हैं तो आप इसे किसी भी चीज़ से नहीं बदलेंगे।
सामग्री:
- 340 ग्राम नरम वसायुक्त पनीर;
- 115 ग्राम नरम मक्खन;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी;
- स्वाद के लिए वेनिला या बादाम सार।
एक कटोरी में ठंडा, बहुत अच्छी तरह से ठंडा पनीर डालें, पाउडर चीनी और मक्खन डालें, स्वादिष्ट बनाने का मसाला डालें और एक शराबी चिकनी द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। दही क्रीम अपने गुणों को खोए बिना रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक पूरी तरह से संग्रहीत होती है।
सलाह:पनीर की जगह इसे आजमाएं छाना(जैसे "अल्मेट") - क्रीम बहुत दिलचस्प हो जाएगी स्वाद के रंग, अधिक परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण होगा।
7. दही फ्रूट क्रीम
स्वादिष्ट, हल्का, समृद्ध। यह क्रीम खट्टा क्रीम देने वाले खट्टेपन, पनीर के मलाईदार स्वाद और एक उज्ज्वल फल नोट को सफलतापूर्वक जोड़ती है।
सामग्री:
- 200 ग्राम नरम पनीर;
- 300 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी;
- 200 ग्राम फल या जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू, केला)।
खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फूलने तक फेंटें, पनीर डालें और तब तक फेंटें जब तक क्रीम चिकनी और थोड़ी चमकदार न हो जाए। मिक्सर को बंद करें, धीरे से क्रीम को बारीक कटे फल या जामुन के साथ मिलाएं।
सलाह: इस नुस्खा की सफलता सबसे अधिक खट्टा क्रीम की गुणवत्ता पर निर्भर करती है दुकान उत्पादोंवांछित रसीला बनावट नहीं देगा, इसलिए देहाती वसा खट्टा क्रीम लेने की सिफारिश की जाती है।
8. बिस्किट के लिए बटर क्रीम
क्रीम नहीं, बल्कि खुशी! बहुत ही स्टाइलिश और परिष्कृत। वैसे, यह क्रीम पूरी तरह से अपना आकार रखती है - इसकी मदद से आप न केवल बिस्कुट की परत बना सकते हैं, बल्कि केक को भी सजा सकते हैं।
सामग्री:
- 400 ग्राम मलाई पनीर(उदाहरण के लिए, "वायलेट", "अल्मेट", "होचलैंड" से);
- 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम (कम से कम 33% वसा);
- 50 ग्राम पाउडर चीनी।
हम अच्छी तरह से ठंडा क्रीम और पनीर को एक सुविधाजनक कटोरे में फैलाते हैं (आदर्श रूप से भी ठंडा), पाउडर चीनी डालें और मिक्सर चालू करें। पहला मिनट - कम गति पर, फिर गति बढ़ाएं और मैट द्रव्यमान (लगभग 4-5 मिनट) का रसीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक हरा दें।
सलाह:क्रीम को व्हिप करने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाली सिद्ध क्रीम लें, जिसने आपको कभी निराश नहीं किया है, यह एक गारंटी है कि सब कुछ काम करेगा। अन्य व्यंजनों के लिए प्रयोग छोड़ दें।
9. स्पंज केक के लिए प्रोटीन क्रीम
प्रोटीन क्रीम के बहुत फायदे हैं। सबसे पहले, यह केक को सजाने के सबसे बजटीय तरीकों में से एक है। दूसरे, यह बिल्कुल स्थिर है और आसानी से आपके लिए आवश्यक आकार धारण करता है। तीसरा, इसे तैयार करना बहुत आसान है। इसके अलावा, यह उल्लेखनीय है कि यह स्पंज केक क्रीम का एक स्वादिष्ट और आकर्षक संस्करण है। सब सब में, अच्छी तरह से जाँच के लायक!
सामग्री:
- 3 प्रोटीन;
- 100 मिली पानी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 1/4 छोटा चम्मच नमक।
पर आसान सॉस पैनचीनी डालो, मापो सही मात्रापानी। हम स्टोव पर डालते हैं, एक उबाल लाते हैं और नमूना होने तक उबालते हैं " मुलायम गेंद"(सिरप का तापमान 116-120 डिग्री के बीच होना चाहिए)।
समानांतर में, हम अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करते हैं। आदर्श रूप से, जब तक सिरप पकाया जाता है तब तक प्रोटीन को ठीक से चाबुक किया जाना चाहिए। बशर्ते कि दोनों द्रव्य तैयार हों, हम सबसे पतली धारा के साथ प्रोटीन में सिरप डालना शुरू करते हैं, जबकि हम मिक्सर को बंद नहीं करते हैं। हम एक मिक्सर के साथ काम करते हैं जब तक कि द्रव्यमान घने, चमकदार, लोचदार और ठंडा न हो जाए। क्रीम तैयार है।
सलाह: क्रीम ठीक से तैयार हो जाए इसके लिए ही लें ताजा अंडेउनकी समाप्ति तिथि की जाँच करें। चाशनी को उबालते समय, सुनिश्चित करें कि चीनी के दाने पैन की दीवारों पर न रहें - यह पूरे चाशनी के क्रिस्टलीकरण से भरा होता है।
10. चॉकलेट स्पंज केक क्रीम
किसी भी दुकानदारी का आनंद चॉकलेट क्रीम है। सुखद बनावट के साथ हल्का और हवादार, इसमें एक विशिष्ट चॉकलेट उच्चारण है। बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो कड़वे स्वाद के साथ आनंद लेना पसंद करते हैं।
सामग्री:
- 500 मिली दूध;
- 60 ग्राम कोको;
- 100 ग्राम चीनी;
- 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च;
- 3 जर्दी;
- 200 ग्राम मक्खन।
कोको, स्टार्च, चीनी मिलाएं, यॉल्क्स के साथ पीसें। थोड़ी मात्रा में डालें उबला हुआ दूध, 40 डिग्री तक ठंडा करें, अच्छी तरह मिलाएँ। हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, क्रीम को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। हम सुनिश्चित करते हैं कि क्रीम जले नहीं।
इसके पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, नरम मक्खन डालें और क्रीम को एक फूली हुई द्रव्यमान में फेंटें।
सलाह: यदि वांछित हो, तो इस नुस्खा के अनुसार तैयार क्रीम को एक अलग मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है - इसे कटोरे में फैलाएं और फलों से सजाएं।
11. कारमेल क्रीम
एक विशिष्ट कारमेल स्वाद के साथ एक समृद्ध संस्करण। बहुत सुगंधित, समृद्ध, उज्ज्वल। बढ़िया विकल्पछुट्टी केक लेयरिंग के लिए।
सामग्री:
- 200 ग्राम चीनी;
- कम से कम 25% वसा सामग्री के साथ 300 ग्राम क्रीम;
- 200 ग्राम मक्खन।
चीनी को पैन में डालें, इसे एक समान परत में वितरित करें और कम से कम आग पर स्टोव पर रख दें। जैसे ही यह सब पिघल जाता है (ध्यान से देखें - यह जलना नहीं चाहिए, द्रव्यमान को सुनहरा होने के लिए आवश्यक है, लेकिन अंधेरा नहीं), ध्यान से गर्म क्रीम में डालें। हिलाओ, धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाओ। गर्मी से निकालें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर नरम मक्खन के साथ फेंटें।
सलाह: में कारमेल क्रीमयह एक चम्मच बादाम सार जोड़ने के लायक है - यह मलाईदार स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।
12. बनाना स्पंज केक क्रीम
सुगंधित, समृद्ध, मलाईदार, फल। सामान्य तौर पर, असली मीठे दांतों के लिए एक उत्कृष्ट क्रीम।
सामग्री:
- 200 ग्राम पके केले;
- 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 200 ग्राम मक्खन।
नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, गाढ़ा दूध डालें। जब मलाई मुलायम हो जाए, तो उसमें केले की प्यूरी डालें, मिलाएँ। क्रीम तैयार है।
सलाह: केले को ब्लेंडर से मैश न करें - द्रव्यमान पानीदार होगा, यह एक कांटा या एक नियमित छलनी के साथ करना बेहतर है।
13. नींबू मस्कारपोन क्रीम
क्रीम हल्की और रिफाइंड होती है। गोरे के लिए उपयुक्त क्लासिक बिस्कुट. बनाने में आसान, झटपट खाएं।
सामग्री:
- 250 ग्राम मस्कारपोन;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी;
- 1/4 नींबू का रस;
- 1/4 छोटा चम्मच वैनिलीन या 1/2 छोटा चम्मच। वनीला सुगंध;
- 100 ग्राम पाउडर चीनी।
कमरे के तापमान पर चीज़ को एक बाउल में डालें, उसमें पीसी हुई चीनी और वैनिला डालें और मुलायम और फूलने तक फेंटें। आखिर में नींबू का रस डालकर मिलाएं। हम क्रीम को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, जिसके बाद इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
सलाह: इसमें जोड़ें पनीर द्रव्यमानकिसी भी सुगंधित शराब के कुछ चम्मच - यह क्रीम के अंतिम स्वाद में काफी सुधार करेगा।
14. सूजी पर बिस्किट केक के लिए क्रीम
क्रीम सरल है, कोई यह भी कह सकता है - सरल। लेकिन इस सरलता में कुछ बोनस छिपे हुए हैं - यह सस्ती, तैयार करने में आसान और सुखद रूप से खाया जाता है।
सामग्री:
- 250 मिली दूध;
- 3 कला। एल सूजी;
- 1 कप चीनी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 1/4 छोटा चम्मच नमक;
- स्वाद के लिए वानीलिन।
हम दूध को मापते हैं, सॉस पैन को स्टोव पर डालते हैं, चीनी और नमक डालते हैं। उबाल आने के बाद डालें सूजी, सरगर्मी, गाढ़ा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ। ठंडा होने के बाद फेंटें सूजीनरम मक्खन के साथ, थोड़ा वेनिला जोड़ें।
सलाह: सूजी की मलाई के स्वाद को और दिलचस्प बनाने के लिए इसमें नींबू या संतरे का छिलका मिलाने की सलाह दी जाती है।
15. क्रीम "चार्लोट"
क्रीम क्लासिक। यदि आपने पहले कभी खाना नहीं बनाया है, तो आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए - यह क्रीम लाजवाब है! हल्का, नाजुक और स्थिर - न केवल बिस्कुट बिछाने के लिए, बल्कि केक को सजाने के लिए भी उपयुक्त है।
सामग्री:
- 1 अंडा;
- 150 मिली दूध;
- 180 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम मक्खन;
- 1 सेंट। एल कॉग्नेक;
- वानीलिन।
एक सॉस पैन में, अंडा और चीनी मिलाएं, दूध डालें। चिकना और हल्का झाग आने तक फेंटें, फिर सॉस पैन को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक उबालें जब तक कि एक चिकनी, नाजुक क्रीम प्राप्त न हो जाए।
शांत हो जाओ।
नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, फिर छोटे हिस्से में डालें कस्टर्ड बेसमिक्सर को बंद किए बिना। अंत में कॉन्यैक और वैनिलीन जोड़ें। तैयार।
सलाह: कॉन्यैक की उपेक्षा न करें - बेशक, इस घटक को छोड़ा जा सकता है, हालांकि, यह वह है जो क्रीम को शानदार नोट देता है।
एक हलवाई के रूप में आपकी सफलता की कुंजी उचित रूप से चयनित और तकनीकी रूप से ठीक से तैयार क्रीम है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आप आसानी से उन लोगों से तारीफों का ढेर प्राप्त करेंगे जो आपके केक को चखते हैं, जबकि आपका हाथ भरते हैं और समझते हैं सामान्य सिद्धांतइस या उस क्रीम को पकाने से, आप इस प्रक्रिया पर बहुत अधिक प्रयास या समय खर्च नहीं करेंगे। आपके केक हमेशा बेदाग़ रहें और क्रीम स्वादिष्ट!
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