आलू के बिना हेरिंग के साथ सलाद. हे हेरिंग से. स्मोक्ड हेरिंग और चावल के साथ सलाद
नारंगी ड्रेसिंग के साथ हेरिंग और चुकंदर का सलाद सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें: संतरे के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। फिर इसमें आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें (मैं हाल ही में बहुत भाग्यशाली था - लेनोचका शिरोकिख ने मुझे क्रीमियन प्याज खिलाया, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और सलाद के लिए सबसे अच्छे हैं)। तो चलिए जोड़ते हैं...आपको आवश्यकता होगी: 1 हेरिंग पट्टिका, 1 मध्यम उबला हुआ चुकंदर, आधा प्याज (मैंने क्रीमियन लाल प्याज का इस्तेमाल किया), अजमोद का एक गुच्छा, थोड़ी ताजी जमीन काली मिर्च, ड्रेसिंग के लिए: 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल, आधे संतरे का रस
हेरिंग सलाद 
सेब को क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काटें। हेरिंग को स्लाइस में काटें। आलू उबालें और क्यूब्स में काटें। ड्रेसिंग: क्रीम के साथ जैतून का तेल मिलाएं। अंडे की जर्दी पीसें, मक्खन और क्रीम मिश्रण, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री हैं...आपको आवश्यकता होगी: प्याज (1 पीसी), सेब (1 पीसी), हेरिंग फ़िलेट, आलू (2 पीसी), ड्रेसिंग के लिए: क्रीम, जैतून का तेल, अंडे की जर्दी (उबला हुआ), नमक और काली मिर्च (पिसी हुई काली)
हेरिंग और खट्टा क्रीम के साथ सलाद 
आलू छीलें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। पानी निथार लें, आलू को ठंडा होने दें और फिर क्यूब्स में काट लें। सलाद के पत्तों को तोड़ें। प्याज को बारीक काट लीजिये. टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, 1 चुटकी के साथ सिरका मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम आलू, नमक, कुछ सलाद पत्ते, 1/2 गुच्छा हरा प्याज, 2 टमाटर, 8 हेरिंग फ़िलालेट्स, 3 टेबल। सिरका के चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच कटा हुआ साग, 125 ग्राम खट्टा क्रीम
हेरिंग और के साथ सलाद सरसों की ड्रेसिंग
आलू और अंडे उबाल लें. सलाद के पत्तों को धोइये, सुखाइये, हाथ से तोड़िये और प्लेट में रख लीजिये. ऊपर से छिले और कटे हुए आलू रखें. आलू के ऊपर हेरिंग फ़िललेट्स रखें। अगले अंडे रखें (छीलें और चौथाई भाग में काट लें)। सारे घटकों को मिला दो...आपको आवश्यकता होगी: हेरिंग - 1 पीसी।, चिकन अंडे - 2 पीसी। (या बटेर अंडे 5-6 पीसी।), आलू - 2 पीसी। (मध्यम), सलाद के पत्ते, ड्रेसिंग: आधे नींबू का रस, वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच, सरसों की फलियाँ - आधा बड़ा चम्मच, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
हेरिंग और टमाटर के साथ सलाद 
टमाटर को स्लाइस में काटें, एक प्लेट में रिंग (गोल नृत्य) में रखें, बीच का हिस्सा खाली छोड़ दें। टमाटर के बीच - मसालेदार प्याज। हेरिंग फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें। प्लेट के बीच में रखें। सब कुछ कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज, केपर्स। जैतून का तेल मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा टमाटर, 1 फ़िललेट्स हल्का नमकीन हेरिंग, कई हरे प्याज, मसालेदार प्याज। या कटे हुए नियमित प्याज को चीनी, थोड़ी मात्रा में नमक और सिरके के साथ मैरीनेट करें, मुट्ठी भर केपर्स (जैतून या मसालेदार ककड़ी), 1 बड़ा चम्मच। कड़वा...
हेरिंग और जैतून के साथ सलाद 
हेरिंग और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा हुआ प्याज या लीक के छल्ले जोड़ें (मुझे छल्ले में कटा हुआ जैतून और स्ट्रिप्स में कटा हुआ सफेद पसंद है। जर्दी को वनस्पति तेल, सरसों के साथ पीसें, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिलाएं ...आपको आवश्यकता होगी: 600 ग्राम हेरिंग, 1.5 किलो जैकेट आलू, 2 प्याज (लीक का उपयोग किया जा सकता है), 6 उबले अंडे, 1 कैन जैतून, 1 गिलास वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच सरसों (यूरोपीय "वेरेस"), 1 नींबू, नमक, काली मिर्च, अजमोद
आलू सलादहेरिंग के साथ 
आलूओं को धोइये और उनके छिलकों में नरम होने तक उबालिये. ठंडा होने दें, छीलें और लगभग 1 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में फेंट लें वनस्पति तेलसिरका, चीनी और नमक के साथ। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. दांव लगाओ...आपको आवश्यकता होगी: 2 हेरिंग फ़िलालेट्स, 2 आलू, 1 बड़ा लाल प्याज, न्यू यॉर्क सिटी 1 टुकड़ा, ताजी जमी हुई हरी फलियाँ 100 ग्राम, वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच, सिरका 0.5 बड़े चम्मच, चीनी 0.5 बड़े चम्मच, चुटकी भर नमक, क्रीम 9% वसा 0.5 बड़े चम्मच, प्राकृतिक दही 4 बड़े चम्मच....
हेरिंग के साथ सलाद 
बटेर अंडे उबालें, डालें ठंडा पानी, और फिर सावधानीपूर्वक छीलकर आधा काट लें। हेरिंग को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. सलाद और हरी प्याजबारीक काट लें. पनीर को बारीक़ करना। सलाद को एक बड़ी प्लेट पर रखें, ऊपर...आवश्यक: 1 बड़ी वसायुक्त हेरिंग, 10 बटेर के अंडे, 1 गुच्छा सलाद(मॉस्को क्षेत्र, अरुगुला या अन्य), युवा हरे प्याज का 1 गुच्छा, 50 ग्राम सख्त पनीरजैसे परमेसन या रशियन, 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच सूरजमुखी का तेल, 1/2 नींबू का रस, एक चुटकी ताजा पिसी हुई...
ओरिएंटल हेरिंग सलाद 
हेरिंग, फ़िलेट को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सरसों के पाउडर में 2 बड़े चम्मच मिला दीजिये. पानी के चम्मच, मिश्रण, अलग रख दें। मिरिन और चावल की वाइन को एक छोटे सॉस पैन में रखें और अच्छी तरह गर्म करें। चावल का सिरका, मिसो सूप, वसाबी, सोया मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: 1 हेरिंग, 150 ग्राम रेडिकियो पत्तियां, 5-6 हरी प्याज, 1 पैकेट मिसो सूप, 3 बड़े चम्मच। चम्मच चावल सिरका, 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सरसों का चूरा, 1 छोटा चम्मच। चम्मच मिरिन सॉस, 1 बड़ा चम्मच। चावल की शराब का चम्मच, वनस्पति तेल के 2 चम्मच, 2 चम्मच....
स्पेनिश हेरिंग सलाद 
अजमोद, बारीक कटे प्याज़ से ड्रेसिंग बनाएं, वाइन सिरकाऔर जैतून का तेल. शतावरी को 3 मिनट तक उबालें, खुरदुरे सिरे काट दें। कुल 10 स्ट्रिप्स बनाने के लिए हेरिंग फ़िललेट को लंबाई में काटें। शतावरी का एक टुकड़ा हेरिंग में लपेटें...आपको आवश्यकता होगी: 2-3 हेरिंग फ़िलालेट्स (300-400 ग्राम), 200 ग्राम बड़े शतावरी, 10 बड़े उबला हुआ झींगा, 10 बीज रहित जैतून, एक मुट्ठी कटा हुआ अजमोद, 1 प्याज़, 4-6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वाइन सिरका, एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
हेरिंग के साथ सलाद. व्यंजनों का चयन
हम आपके सामने पेश करते हैं छुट्टियों के लिए व्यंजनों का चयन। हेरिंग के साथ सलादआपको पर्याप्त रूप से सजाने में सक्षम होंगे उत्सव की मेज,मेनू में विविधता लाएँ और मेहमानों को नए उत्पाद से आश्चर्यचकित करें।
छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, प्रत्येक गृहिणी पहले से दावत की तैयारी करती है और तैयारी करती है अवकाश मेनू. लगभग हर घर में आपकी पसंदीदा हेरिंग के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती उत्सव की मेजफर कोट के नीचे एक हेरिंग है, लेकिन यह एकमात्र सलाद नहीं है जिसे हेरिंग से तैयार किया जा सकता है।
- हेरिंग और सेब के साथ सलाद
- हेरिंग और क्रैनबेरी के साथ सलाद
- हेरिंग और के साथ सलाद हरी सेम
- हेरिंग के साथ सलाद "विंटर"
- हेरिंग और अनानास सलाद
- स्मोक्ड हेरिंग के साथ सलाद
- हेरिंग सलाद "यूक्रेनी"
- हेरिंग और बेकन के साथ सलाद
- हेरिंग के साथ सलाद "एस्टोनियाई"
- हेरिंग के साथ सलाद "ग्रीष्मकालीन"
हेरिंग और सेब के साथ सलाद
यह असामान्य सलादइसमें न केवल हेरिंग और सेब का उत्कृष्ट संयोजन है, बल्कि इसकी ड्रेसिंग भी बहुत असामान्य है। सलाद में कोई मेयोनेज़ नहीं है, इसे बहुत स्वादिष्ट और तीखी चटनी से सजाया गया है।
हेरिंग और सेब के साथ सलाद - हेरिंग - 250 ग्राम;
- सेब - 1 छोटा टुकड़ा;
- आलू - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 छोटा टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा.
सॉस के लिए लें:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
- "रूसी" सरसों - 1 चम्मच;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा होने के लिए पानी से ढक दें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण 2. अंडे को उबालें, ठंडा करें ठंडा पानी, इसे साफ करें और जर्दी से सफेद भाग को अलग करें, सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें। सॉस के लिए जर्दी अलग रख दें।
चरण 3. सेब को छीलें, बीज और झिल्ली हटा दें, सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण 4. हेरिंग को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे अच्छी तरह से दबाएं, इसकी त्वचा को हटा दें, मछली के बुरादे को हड्डी से अलग करें, सभी हड्डियों को हटा दें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 5. अपने स्वाद के अनुसार प्याज को आधे छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण 6. आइए अब सॉस तैयार करें:
- एक गहरा कटोरा लें और उसमें इसे डालें जैतून का तेल, क्रीम, सरसों, नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च, एक कांटा लें और सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं।
- इसके बाद, जर्दी को मैश करें, इसे सॉस में डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
- अब इसमें चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं।
- आखिर में एप्पल साइडर विनेगर डालें और दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ।
- सलाद में सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
बॉन एपेतीत!
हेरिंग और क्रैनबेरी के साथ सलाद
हेरिंग और क्रैनबेरी, उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन, पुराने रूस में, जब हेरिंग को नमकीन किया जाता था, तो क्रैनबेरी को जोड़ा जाता था। यह सलाद मेज को चमकीले क्रैनबेरी से पूरी तरह सजाएगा और उत्सव का माहौल बनाएगा।
हेरिंग और क्रैनबेरी के साथ सलाद सलाद तैयार करने के लिए:
- हेरिंग - 1 छोटा टुकड़ा;
- क्रैनबेरी - 2 बड़े चम्मच;
- सफेद गोभी (ताजा) - 300 ग्राम;
- सेब - 1 छोटा टुकड़ा;
- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- टेबल सरसों - 1 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चौथाई चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. हेरिंग को छीलें और हड्डियाँ हटा दें, फिर हेरिंग को स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 2. सेब को छीलें, बीज और झिल्ली हटा दें, सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 3. पत्तागोभी को काट लें, नमक छिड़कें और नरम होने तक हाथ से अच्छी तरह गूंद लें।
चरण 4. सभी सामग्री को मिला लें।
चरण 5: अब सलाद में 1 बड़ा चम्मच क्रैनबेरी मिलाएं।
ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच क्रैनबेरी लें, उन्हें मैश करके प्यूरी बनाएं, खट्टा क्रीम और सरसों, पिसी हुई काली मिर्च डालें, सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंटें।
ड्रेसिंग को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग और शहद सॉस के साथ सलाद
अविश्वसनीय स्वादिष्ट सलादबहुत मसालेदार और असामान्य चटनी के साथ, शहद इस सलाद को एक विशेष मोड़ देता है। नमकीन हेरिंगऔर मीठे शहदसलाद को बहुत ही असामान्य बनाएं।
हेरिंग और शहद सॉस के साथ सलाद - हेरिंग - 350 ग्राम (यदि यह पट्टिका है, तो आपको 200-250 ग्राम लेने की आवश्यकता है);
- आलू -250-300 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मटर - 6 बड़े चम्मच;
- अजमोद - 5 टहनी;
- हरी प्याज - 100 ग्राम।
सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तरल शहद - 1 चम्मच;
- "फ़्रेंच" सरसों - 1.5 चम्मच;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
स्टेप 1. सबसे पहले आपको आलू को छिलके सहित उबालना है, जब ये पक जाएं तो इनके ऊपर ठंडा पानी डालें, आलू को ठंडा होने दें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
- ऐसा करने के लिए, एक गहरा कटोरा लें और उसमें तेल, "फ्रेंच" सरसों, तरल शहद, सिरका और अपने स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाएं।
- सॉस की सभी सामग्रियों को कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
चरण 3. फिर इस सॉस को आलू के ऊपर डालें, हिलाएं और सलाद के बाकी घटकों को एक अलग कटोरे में तैयार करते समय इसे ऐसे ही रहने दें।
चरण 4. हेरिंग को छीलें, सभी हड्डियाँ हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 5. खीरे को धोकर सुखा लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
चरण 6. हरे प्याज को बारीक काट लें।
चरण 7. अजमोद को भी बारीक काट लीजिये.
चरण 8. मटर को खोलें और उनमें से सारा तरल निकाल दें।
सलाद हिलाओ.
आपका सलाद परोसने के लिए तैयार है!
स्वादिष्ट और स्वस्थ सलादहेरिंग और हरी फलियों के साथ। यह सलाद छुट्टियों के मेनू में एक और नया आइटम होगा।
हेरिंग और हरी बीन्स के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तेल में संरक्षित हेरिंग - 1 जार;
- हरी शतावरी फलियाँ - 150 ग्राम;
- प्याज या हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. सबसे पहले बीन्स तैयार करें, आपको उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालना होगा, उस पर थोड़ा पानी डालना होगा और नरम होने तक उबालना होगा। फिर इसे एक अलग कटोरे में रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 2. हेरिंग को एक कोलंडर में रखें, इसमें से अतिरिक्त तेल निकल जाना चाहिए। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें.
चरण 3. अपने व्यक्तिगत विवेक पर, सलाद के पत्तों को बेतरतीब ढंग से अपने हाथों से तोड़ें।
चरण 4. प्याज या हरे प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
चरण 5. मेयोनेज़ को पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सलाद में मेयोनेज़ डालें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग के साथ सलाद और बीट्स के साथ एवोकैडो
जब आप कुछ नया और असामान्य चाहते हैं, तो यह सलाद वही होगा जो आपको चाहिए। उत्पादों का असामान्य संयोजन इसे बिल्कुल अनोखा बनाता है।
हेरिंग के साथ सलाद और बीट्स के साथ एवोकैडो सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्का नमकीन हेरिंग - 300 ग्राम;
- एवोकैडो - 1 बड़ा टुकड़ा;
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
- चुकंदर - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- साग - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
सलाद परतों में बनेगा. सबसे पहले सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में तैयार कर लें.
चरण 1. चुकंदर को नरम होने तक पकाएं। इसमें ठंडा पानी भरें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
चरण 2. एवोकाडो को छीलें, आधा काटें, गुठली हटा दें, एवोकाडो को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
चरण 3. टमाटरों को धोएं, उनमें से सभी बीज हटा दें, उनमें बहुत सारा अनावश्यक तरल होता है, गूदे को एवोकाडो की तरह क्यूब्स में काट लें।
चरण 4. अंडों को सख्त उबालें, छीलें, अंडों को क्यूब्स में काट लें।
चरण 5. प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लें और पतले स्लाइस में काट लें।
चरण 6. हेरिंग को थोड़ा दबाएं ताकि पट्टिका हड्डी से दूर हो जाए, त्वचा हटा दें, सभी अंतड़ियों और हड्डियों को हटा दें। हेरिंग को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें।
चरण 7 अब हम सलाद को परतों में रखना शुरू करते हैं:
एक चपटी डिश या बड़ी प्लेट लें।
- पहली सतह चुक़ंदर . आधे चुकंदर लें और उन्हें डिश के तल पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- दूसरी परत हिलसा . हेरिंग का आधा हिस्सा भी लें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- तीसरी परत एवोकाडो . एवोकैडो को हेरिंग पर रखें और उसके ऊपर मेयोनेज़ डालें।
- चौथी परत प्याज . एवोकैडो पर प्याज रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- पांचवी परत टमाटर . इसे प्याज के ऊपर रखें और इसके ऊपर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें।
- छठी परत अंडा . अंडों को समान रूप से फैलाएं और उन्हें मेयोनेज़ से अच्छी तरह ढक दें।
- सातवीं परत हिलसा . हेरिंग का दूसरा भाग लें और इसे समान रूप से फैलाएं, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- आठवीं परत चुक़ंदर . चुकंदर के दूसरे भाग को आखिरी में रखें और उस पर मेयोनेज़ की जाली बना लें या इसे समान रूप से चिकना कर लें।
आप ऊपर से हरी सब्जियाँ छिड़क सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग के साथ सलाद "विंटर"
इस सलाद में वे सभी उत्पाद शामिल हैं जो इसमें उपलब्ध हैं शीत कालहर कोई और विशेष रूप से महंगे नहीं हैं। और "फ़्रेंच" सरसों इसे मसालेदार स्वाद देती है।
हेरिंग के साथ सलाद "विंटर" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हेरिंग - 1 टुकड़ा;
- आलू - 400 ग्राम;
- सौकरौट - 250 ग्राम;
- काले जैतून - 100 ग्राम;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए.
सॉस के लिए:
- "फ़्रेंच" सरसों - 2.5 चम्मच;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें, जब वे तैयार हो जाएं, तो उबलता पानी निकाल दें और उसमें ठंडा पानी भर दें। आलू को ठंडा करें, छिलका हटा दें, बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
चरण 2. हेरिंग को छीलें, अंतड़ियों को हटा दें, सभी हड्डियाँ हटा दें, हेरिंग को स्लाइस में काट लें।
चरण 3. प्रत्येक जैतून को आधा काट लें।
चरण 4। खट्टी गोभीयदि यह बहुत लंबा है, तो इसे काट लें ताकि यह अन्य सामग्रियों से अधिक लंबा न हो जाए।
चरण 5. हरे प्याज को छोटा काट लें.
चरण 6. सभी सामग्रियों को मिलाएं।
चरण 7 अब सॉस तैयार करें:
ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में वनस्पति तेल, "फ्रेंच" सरसों, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं और अपने स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाएं।
सलाद में सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग और अनानास सलाद
हेरिंग और सुंदर अनानास असामान्य संयोजन, लेकिन फिर भी अस्तित्व का अधिकार है। इस तथ्य के बावजूद कि वे बहुत अलग हैं, वे बिल्कुल सही ढंग से मेल खाते हैं।
हेरिंग और अनानास सलाद इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- संरक्षित हेरिंग - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
- सेब - 100 ग्राम;
- साग - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. संरक्षित भोजन को एक कोलंडर में डालें, सारा तेल निकल जाने दें, फिर इसे स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन समान रूप से नहीं, तिरछे काटें।
चरण 2. अनानास को चाशनी से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
चरण 3. सेब को चाकू से छीलें, आधा काटें और बीज और झिल्ली पूरी तरह हटा दें। सेब को बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करना सबसे अच्छा है। अगर आपके घर में नींबू है तो कद्दूकस किए हुए सेब पर नींबू का रस छिड़कें ताकि उसका रंग न बदलने लगे और उसकी खूबसूरती बनी रहे।
चरण 4. साग को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें पूरे सलाद में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
सलाद में मेयोनेज़ डालें, सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।
आपका सलाद परोसने के लिए तैयार है!
हेरिंग और शैंपेनोन के साथ सलाद
बहुत समृद्ध और अविश्वसनीय पौष्टिक सलाद, आपको एक से अधिक बार खाना भी नहीं पकाना चाहिए; जब मेज पर बहुत सारी विविधता हो तो छुट्टी के दिन इस सलाद को बहुत अधिक मात्रा में खाना असंभव है।
हेरिंग और शैंपेनोन के साथ सलाद - हेरिंग - 500-600 ग्राम;
- शैंपेनोन - 250 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- सेब - 150 ग्राम;
- संतरा - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 छोटा टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
- डिल - 3-4 टहनी;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. आलू को उनके जैकेट में उबालें, जब वे तैयार हो जाएं, तो उबलते पानी को निकाल दें और उन पर बहुत ठंडा पानी डालें, फिर उन्हें ठंडा करें, आलू ठंडा होने के बाद उन्हें क्यूब्स में काट लें, आकार स्वयं चुनें, ऐसा नहीं होता है। यह मायने रखता है.
चरण 2. हेरिंग को अच्छी तरह से दबाएं, फिर सारी त्वचा हटा दें, यदि संभव हो तो सभी हड्डियां हटा दें, हेरिंग को इच्छानुसार काटें, इस सलाद में कटिंग वास्तव में मायने नहीं रखती है, आप जैसे चाहें काटें।
चरण 3. संतरे को छीलें, आपको छिलके के नीचे का सफेद भाग निकालना होगा, आपको इसे चाकू से सीधे गूदे तक काटना होगा। इसके बाद संतरे को क्यूब्स में काट लें।
चरण 4. प्याज को छीलें और अपनी इच्छानुसार काटें। अगर आप मेहमानों के लिए खाना बना रहे हैं तो उनमें से कुछ ऐसे लोग भी हो सकते हैं जिन्हें प्याज पसंद नहीं है तो बेहतर होगा कि उन्हें बड़ा काट लें ताकि जरूरत पड़ने पर उन्हें अलग रखा जा सके.
चरण 5. खीरे को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
चरण 6. सेब को चाकू से छीलें, आधा काटें और पूरा कोर निकाल दें। यदि आपको सेब पसंद है तो इसे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें बड़े टुकड़े.
चरण 7. डिल को बारीक काट लें।
चरण 8. सभी सामग्री को मिला लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपका सलाद परोसने के लिए तैयार है!
स्मोक्ड हेरिंग के साथ सलाद
बहुत सुगंधित सलादस्मोक्ड हेरिंग की गंध इसे समृद्धि प्रदान करती है और इसे अन्य हेरिंग सलाद से अलग बनाती है।
स्मोक्ड हेरिंग के साथ सलाद इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- स्मोक्ड हेरिंग - 1 टुकड़ा;
- आलू - 200 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 1 मध्यम आकार;
- लाल प्याज - 1 छोटा टुकड़ा।
ईंधन भरने के लिए:
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच;
- क्लासिक सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. हेरिंग के अंदरूनी हिस्से को हटा दें और इसे अंदर से पोंछ लें, इसकी सारी त्वचा हटा दें, सभी हड्डियों को हटा दें और हेरिंग को छोटे क्यूब्स में काट लें, आप पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।
चरण 2. आलू को उनके जैकेट में उबालें, उबलता पानी निकाल दें और ठंडा करें; जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें हेरिंग से बड़े क्यूब्स में काट लें।
स्टेप 3. प्याज को भी बारीक काटना है.
चरण 4. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन बहुत मोटे नहीं।
चरण 5. अब सलाद की ड्रेसिंग बनाएं:
ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। सोया सॉस, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह मिला लें।
सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपका सलाद खाने के लिए तैयार है!
हेरिंग और समुद्री शैवाल सलाद
समुद्री शैवाल और हेरिंग एक ही स्वाद संरचना में एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पुरुष इस सलाद को नाश्ते के रूप में पसंद करते हैं।
हेरिंग और समुद्री शैवाल सलाद हेरिंग और समुद्री शैवाल सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हेरिंग - 1 बड़ा टुकड़ा;
- समुद्री काले - 350 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. गाजर को उबालने की जरूरत नहीं है, उन्हें छील लें और अगर गाजर ज्यादा मोटी न हो तो उन्हें आधा छल्ले या गोल टुकड़ों में काट लें।
चरण 2. हेरिंग से सभी अनावश्यक चीज़ों को छील लें; यदि छोटी हड्डियाँ रह जाएँ तो कोई बड़ी बात नहीं है; सलाद को मैरीनेट करने की प्रक्रिया के दौरान, वे नरम और ध्यान देने योग्य नहीं हो जाएँगी।
चरण 3. प्याज को छील लें, प्याज को 4 भागों में काट लें और पतले स्लाइस में काट लें। अगर आपको मसालेदार प्याज पसंद है, तो आप और डाल सकते हैं, यह इस सलाद में बहुत स्वादिष्ट बनता है.
चरण 4: जोड़ें समुद्री शैवाल, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
चरण 5. सिरका और पानी मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।
चरण 6. तेल डालें, जैतून के तेल को परिष्कृत सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, उपयुक्त आकार के जार में डालें और सलाद को 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
चरण 7. परोसने से पहले जैतून को पतले स्लाइस में काटकर सलाद में मिलाना होगा।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग सलाद "यूक्रेनी"
आपके अवकाश मेनू में विविधता जोड़ने के लिए एक अद्भुत सलाद, जिसमें किसी तरह हेरिंग भी शामिल है। यह सलाद न केवल मेनू में विविधता लाएगा, बल्कि आपके मेहमानों और प्रियजनों को एक नए असामान्य स्वाद से भी प्रसन्न करेगा।
हेरिंग सलाद "यूक्रेनी" इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हेरिंग - 350 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
- सेब - 250 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 100 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:
चरण 1. आलू को उनके जैकेट में तब तक उबालें पूरी तैयारी, फिर इसे अच्छे से ठंडा करके छील लें। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.
चरण 2. हेरिंग से सभी अनावश्यक चीज़ों को साफ़ करें, यदि संभव हो तो मछली से सभी हड्डियाँ हटा दें, इसे क्यूब्स में काट लें।
चरण 3. काली मिर्च को आधा काटें, बीज सहित पूरा कोर हटा दें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 4. खीरे को आलू के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
चरण 5. प्याज को छीलें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
चरण 6. सेब को चाकू से छीलें, बीज सहित सेब का कोर निकाल दें। सेब को क्यूब्स में काट लें.
चरण 7. अब सभी सामग्रियों को मिलाकर सलाद बना लें।
चरण 9. सलाद को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक घंटे में आपका सलाद खाने के लिए पूरी तरह तैयार है!
हेरिंग के साथ सलाद "डच"
सरल सलाद सामग्री किसी को भी इसे तैयार करने की अनुमति देती है, यह विशेष रूप से महंगा नहीं है और किफायती है। असामान्य गैस स्टेशनपुदीना मिलाने से यह बहुत ही असामान्य हो जाता है; आप निश्चित रूप से इस व्यंजन से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे।
हेरिंग के साथ सलाद "डच" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्का नमकीन हेरिंग - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
- सेब - 200 ग्राम;
- चुकंदर - 300 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- पुदीना - 0.5 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई पत्तियाँ);
- डिल - 0.5 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ साग);
- संतरे का रस - 4 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. चुकंदर को पूरी तरह पकने तक थोड़े चीनी वाले पानी में उबालें, ठंडा करने के लिए उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। जब चुकंदर ठंडे हो जाएं तो उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।
चरण 2. हेरिंग से सभी अनावश्यक चीज़ों को छील लें, छिलका हटा दें, जितनी हड्डियाँ आप हटा सकें हटा दें। हेरिंग को बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
चरण 3. सेब को चाकू से छीलें, आधा काटें, सेब का पूरा कोर निकाल दें। - फिर सेब को बड़े क्यूब्स में काट लें.
चरण 4। अब ड्रेसिंग तैयार करें:
- ऐसा करने के लिए, एक अलग गहरे कटोरे में, मिश्रण करें संतरे का रस, कटा हुआ पुदीना और डिल, चम्मच से रस के साथ थोड़ा सा साग मिलाएं।
- फिर जैतून का तेल और सरसों डालें, सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह मिला लें।
चरण 5. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आप सलाद को पुदीने की पत्तियों और टहनियों से सजा सकते हैं.
आपका सलाद परोसने के लिए तैयार है!
हेरिंग और बेकन के साथ सलाद
यह सलाद बढ़िया नाश्तापुरुषों के लिए छुट्टियों के लिए या सिर्फ दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए। बढ़िया संयोजनहेरिंग और बेकन इसे अविश्वसनीय रूप से भरने वाला बनाते हैं।
हेरिंग और बेकन के साथ सलाद सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्का नमकीन हेरिंग - 1 टुकड़ा;
- बेकन - 150 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- सेब - 200 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- सलाद के पत्ते - 50 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- सेब साइडर सिरका - 3.5 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच (बिना स्लाइड के);
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. आलू को उनके जैकेट में उबालें, ठंडा करें, जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आलू के छिलके हटा दें। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.
चरण 2. हेरिंग को अंदर से साफ करें, सिर और त्वचा को हटा दें, जितनी भी हड्डियाँ आप निकाल सकते हैं हटा दें, यह बेहतर है, बेशक, अगर इसमें कोई हड्डियाँ नहीं बची हैं, यहां तक कि सबसे छोटी भी। इसके बाद, छिलके वाली हेरिंग को उसी तरह क्यूब्स में काट लें जैसे आप आलू काटते हैं।
चरण 3. अचार वाले खीरे को आधा छल्ले में काटें, मोटा न काटें।
चरण 4. बस सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। छोटे - छोटे टुकड़े, वे सलाद की बाकी सामग्री से थोड़े बड़े होने चाहिए।
चरण 5. सेब को खट्टा और लेने की जरूरत है ड्यूरम की किस्में, उन्हें छीलें, बीज और झिल्लियों सहित कोर को निकालना सुनिश्चित करें। सेब को हेरिंग और आलू के समान आकार में काटें।
चरण 6. अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करें:
ऐसा करने के लिए, एक गहरा कटोरा लें, उसमें सेब साइडर सिरका डालें, चीनी, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें। सभी सामग्री को कांटे से तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
चरण 7. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भिगोने के लिए एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
चरण 8. जबकि सलाद ड्रेसिंग में भिगो रहा है, यह बेकन का समय है। इसे स्ट्रिप्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
चरण 9. प्याज को छील लें, प्याज को चार भागों में काट लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। जब बेकन ब्राउन हो जाए तो पैन में प्याज डालें और बेकन के साथ पारदर्शी होने तक भूनें।
पैन को एक तरफ रख दें.
चरण 10. जब बेकन गर्म होने के लिए ठंडा हो जाए, तो इसे वसा और प्याज के साथ सलाद के ऊपर डालें और गर्म होने पर ही परोसें।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग के साथ सलाद "स्कैंडिनेवियाई"
स्कैंडिनेवियाई सलाद निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज में विविधता जोड़ देगा। हेरिंग, चुकंदर और अजवाइन का संयोजन बहुत सफल है; जिन लोगों को अजवाइन पसंद नहीं है उन्हें भी यह सलाद पसंद आएगा।
हेरिंग के साथ सलाद "स्कैंडिनेवियाई" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तेल में हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम;
- चुकंदर - 350 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 60 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- पानी - 50 ग्राम.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. सबसे पहले चुकंदर को पकाएं, चुकंदर को पकाते समय पानी में हल्की चीनी डालें। जब यह तैयार हो जाए तो इसमें बर्फ का पानी भर दें, फिर जब पानी गर्म हो जाए तो इसे बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब आपके चुकंदर ठंडे हो जाएं तो उन्हें छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, आकार अपने स्वाद के अनुसार चुनें।
चरण 2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। फिर सिरका, पानी और चीनी मिलाएं और इस मैरिनेड को प्याज के ऊपर लगभग 20 मिनट तक डालें। फिर मैरिनेड को छान लें और प्याज को सलाद में डालें।
चरण 3. हेरिंग को एक कोलंडर में निकाल लें या रख दें पेपर तौलिया, यह आवश्यक है ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। फिर हेरिंग को बीट के समान आकार की स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 4. अजवाइन को छीलें और इसे कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें।
सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपका सलाद पूरी तरह तैयार है!
हेरिंग के साथ सलाद "एस्टोनियाई"
पारंपरिक एस्टोनियाई सलाद, कुछ हद तक फर कोट के नीचे हमारी हेरिंग की याद दिलाता है, लेकिन परतों में नहीं, और बेकन के साथ। भरपूर स्वादसलाद छुट्टियों की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
हेरिंग के साथ सलाद "एस्टोनियाई" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- संरक्षित हेरिंग - 200 ग्राम;
- चुकंदर - 300 ग्राम;
- हैम - 250 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सेब - 150 ग्राम;
- डिल - 3 टहनियाँ।
ईंधन भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम पूर्ण वसा;
- सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
- एक जार से सहिजन - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. आलू को उनके जैकेट में उबालें, पूरी तरह से ठंडा करें, आलू के छिलके हटा दें। - फिर आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें.
चरण 2. चुकंदर को थोड़े चीनी वाले पानी में उबालें, इससे वे अधिक मीठे और स्वादिष्ट बनेंगे। इसमें बहुत ठंडा पानी भरें, ठंडा करें, फिर चुकंदर का छिलका हटा दें और उन्हें आलू के समान क्यूब्स में काट लें।
चरण 3. अंडों को सख्त उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, अंडों को छीलें और क्यूब्स में काट लें।
चरण 4. सेबों को दृढ़ और के रूप में चुना जाना चाहिए खट्टी किस्में, तो सलाद अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
चरण 5. प्याज को छीलकर चार भागों में काट लें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
चरण 6. हैम को स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है, इसलिए यह सलाद में बेहतर दिखाई देगा।
चरण 7. हेरिंग को कागज़ के तौलिये पर या कोलंडर में रखें, अतिरिक्त तेल निकलने दें, सलाद में इसकी आवश्यकता नहीं है। अपने व्यक्तिगत विवेक पर हेरिंग को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
चरण 8. बी अलग व्यंजनखट्टा क्रीम, सहिजन, सरसों और नमक मिलाएं। चिकनी होने तक सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 9. सलाद को आपके द्वारा तैयार की गई सॉस से सीज़न करें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ
चरण 10. डिल को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें। आप बारीक कद्दूकस किये हुए अंडे की जर्दी से भी सजा सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
हेरिंग के साथ सलाद "ग्रीष्मकालीन"
यह सच है गर्मियों का सलादसर्दियों में ऐसा सलाद बनाना काफी महंगा पड़ेगा. यह बहुत ताज़ा और स्वाद संयोजनों से भरपूर है। सब्जियां हेरिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं और एक उत्कृष्ट स्वाद संरचना बनाती हैं।
हेरिंग के साथ सलाद "ग्रीष्मकालीन" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्का नमकीन हेरिंग - 450 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
- हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. हेरिंग को अंदर से साफ करें, सिर हटा दें, उसकी त्वचा हटा दें, हेरिंग से सभी हड्डियां हटा दें, यहां तक कि सबसे छोटी हड्डियां भी हटा देनी चाहिए। हड्डियों की समस्याओं से बचने के लिए, आप साबुत हेरिंग के बजाय तेल में फ़िललेट्स का उपयोग कर सकते हैं या जार में संरक्षित कर सकते हैं। हेरिंग को स्लाइस में काटें।
चरण 2. खीरे को धोइये, सुखाइये, खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.
चरण 3. यदि आपने छोटे टमाटर चुने हैं तो टमाटरों को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में काट लें।
चरण 4. सलाद के पत्तों को मिश्रण के रूप में लेना बेहतर है, इससे स्वाद और भी दिलचस्प हो जाता है. बस पत्तियों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
चरण 5. हरे प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काटें, बारीक या मोटा कोई फर्क नहीं पड़ता।
चरण 6. साग को अपनी पसंद के अनुसार काटें, या आप बस उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं।
चरण 7. सलाद में अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ डालें। सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां एक साथ समान रूप से मिश्रित हो जाएं।
आपका सलाद परोसने के लिए तैयार है!
हेरिंग, एवोकाडो और चुकंदर का सलाद
सलाद में सभी उत्पाद एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं और बनाते हैं मजेदार स्वाद. यह छुट्टियों के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा और मेहमानों को एक नए उत्पाद से प्रसन्न करेगा।
हेरिंग, एवोकाडो और चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तेल में हेरिंग पट्टिका - 2 टुकड़े;
- एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
- चुकंदर - 300 ग्राम;
- सलाद के पत्ते - 8 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 8 टुकड़े;
- अजमोद - 4 टहनी;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. चुकंदर को हल्के चीनी वाले पानी में उबालें; जब वे तैयार हो जाएं, लेकिन अभी बहुत नरम न हों, तो उन्हें आंच से उतार लें, उबलता पानी निकाल दें और बर्फ का पानी डालें। बर्फ का पानीचुकंदर पूरी तरह से पक जाएंगे और वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे। फिर चुकंदर को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
चरण 2. चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें और प्रत्येक टमाटर को 4 भागों में काट लें।
चरण 3. हेरिंग को तेल से निकालकर एक कागज़ के तौलिये पर रखें या एक कोलंडर में रखें ताकि उस पर बचा हुआ सारा तेल निकल जाए। हेरिंग को मध्यम क्यूब्स में काटें।
चरण 4. सलाद के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
चरण 5. अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
यदि आपके सलाद में पर्याप्त नमक नहीं है, तो अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।
आपका सलाद खाने के लिए पूरी तरह तैयार है!
अपने भोजन का आनंद लें!
महान( 7 ) बुरी तरह( 0 )
एक लो मध्यम शवहल्का नमकीन नॉर्वेजियन हेरिंग. ऊपर दिए गए वीडियो की तरह इसे छीलकर बीज निकाल दें और गूदे को बारीक काट लें।
अभी तैयारी करो प्याज. एक बड़े प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, जैसा कि फोटो में है। 
धीमी आंच पर, प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे ज्यादा न तलें, नहीं तो इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा. अगर आपको स्वाद पसंद नहीं है तले हुए प्याज, इसे जोड़ें ताजा. ए और भी बेहतर - पहले से मैरीनेट कर लें सेब का सिरकाएक चुटकी चीनी के साथ.
परोसने के लिए एक चौड़ी, सपाट सर्विंग प्लेट तैयार करें। बीच में एक धातु सर्विंग रिंग रखें।
यदि ऐसी कोई अंगूठी नहीं है, तो आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। इस मामले में, सलाद की सभी परतों को उल्टे क्रम में बिछाएं। सीधी भुजाओं वाला एक गोल कटोरा लें और उसमें एक लाइन लगा दें चिपटने वाली फिल्म. एक कटोरे में सलाद को परतें बनाएं और फिर इस कंटेनर को एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दें। फिल्म के साथ कटोरा हटाने के बाद, करीने से व्यवस्थित नाश्ता प्लेट पर रहेगा। बस इसे ऊपर से सजाना न भूलें।
कसा हुआ उबले आलूपहली परत होगी, इसे रिंग में भेजें।
सभी परतों को मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें।
हेरिंग के टुकड़े दूसरी परत में जाते हैं।
रिंग में कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और तुरंत इसे मेयोनेज़ से ढक दें ताकि यह काला न हो जाए।
दूसरी परत सुनहरे प्याज की होगी, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सबसे पहले इन्हें एक छलनी में रखें। प्याज के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मेयोनेज़ के बारे में न भूलें।
अंतिम परत कद्दूकस की हुई सफेदी और जर्दी की बनाएं।
हेरिंग सलाद तैयार है, अब आप इसमें से रिंग निकालकर सर्व कर सकते हैं.
यदि आप चाहें, तो आप सलाद के शीर्ष को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं। 
सादर, एल्बी।
जब हम "हेरिंग के साथ सलाद" वाक्यांश का उल्लेख करते हैं, तो केवल "फर कोट के नीचे" ही दिमाग में आता है। इस बीच, यह एकमात्र व्यंजन नहीं है जिसमें यह मछली भाग ले सकती है। इसका उपयोग मिश्रित व्यंजनों, नमकीन, स्मोक्ड, तला हुआ या में एक घटक के रूप में किया जा सकता है उबला हुआ, विभिन्न घटकों के साथ। हेरिंग कई लोगों के साथ अच्छी लगती है विभिन्न सब्जियाँ, अनाज और यहां तक कि फल भी। यदि आप स्वयं सलाद का आविष्कार करने के प्रशंसक नहीं हैं, तो यह पृष्ठ विशेष रूप से आपके लिए बनाया गया है। यहां हमने एकत्र किया है सर्वोत्तम व्यंजनसबसे स्वादिष्ट व्यंजन.
हेरिंग और लाल कैवियार के साथ "नार्वेजियन" सलाद
इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, इसमें ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी संरचना में शामिल सामग्री, अधिकांश भाग के लिए, सस्ती हैं। हालाँकि, जोड़ना छोटी मात्रालाल दानेदार कैवियारऔर डिज़ाइन हमें इसे उत्सव के ऐपेटाइज़र सलाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है। इसके स्वाद का रहस्य न केवल मुख्य सामग्री में, बल्कि असामान्य सॉस में भी निहित है, और अब आप पता लगाएंगे कि इसे ऐसा क्यों बनाया जाता है।
सामग्री की मात्रा डिश के 4 स्नैक सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है।
हमें ज़रूरत होगी:
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- हल्का नमकीन हेरिंग - आधा शव;
- नींबू के साथ जैतून - 1 बड़ा मुट्ठी भर (लगभग 16 टुकड़े);
- हरा प्याज - 30 ग्राम;
- लाल कैवियार - 60 ग्राम;
- आलू - 1 मध्यम कंद;
- नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
- हल्की मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
तैयारी:
- अंडे उबालें, ठंडा करें, छिलके हटा दें, फिर मोटे मग या बड़े स्लाइस में काट लें;
- हम आलू को मिट्टी और गंदगी से अच्छी तरह साफ करते हैं और उबालते हैं। चूँकि सलाद के लिए हमें अच्छी तरह से उबले हुए आलू चाहिए, इसलिए हम उनमें शुरुआत में ही नमक डाल सकते हैं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें, छीलें, फिर इसे मैश करके प्यूरी बना लें। आदर्श रूप से, इसे मिक्सर से फेंटें (किसी भी स्थिति में ब्लेंडर चाकू से नहीं, क्योंकि परिणाम एक चिपचिपा द्रव्यमान होगा, हवादार नहीं);
- साथ हल्का नमकीन हेरिंगत्वचा हटा दें, यदि संभव हो तो सभी हड्डियाँ हटा दें, फिर मांस को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे और चौड़े टुकड़ों में काट लें;
- जैतून से नमकीन पानी निकाल दें, फिर प्रत्येक को आधा काट लें;
- हरे प्याज को अच्छी तरह धो लें, तौलिये से सुखा लें, फिर छोटे-छोटे छल्ले में काट लें;
- आइए कैवियार का जार खोलें, इसे एक तरफ रख दें और कोशिश करें कि इसे समय से पहले न खाएं;
- आइए सॉस तैयार करें: भरतामेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अपनी इच्छानुसार नींबू का रस मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर से तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक आपको कुछ जैसा न मिल जाए एयर मूस. यदि यह फीका लगे तो थोड़ा सा नमक मिला लें;
- हम अपना हेरिंग सलाद इकट्ठा करते हैं और तैयार करते हैं। यह अलग-अलग पारदर्शी कटोरे या चौड़े वाइन ग्लास में सबसे अच्छा किया जाता है। चार के प्रत्येक कंटेनर के तल पर 1 चम्मच सॉस रखें;
- फूले हुए आलू-मेयोनेज़ मूस के ऊपर, अंडे के स्लाइस या मग को भागों के बीच समान रूप से रखें;
- अगली परत हेरिंग के 4 टुकड़े हैं, जिन्हें हम उदारतापूर्वक सॉस के साथ कवर करते हैं (हम जो कुछ बचा है उसे कटोरे पर रख देते हैं);
- अब जैतून की बारी है - प्रत्येक भाग में 8 आधे भाग डालें (अर्थात 4 जैतून);
- फिर हम सभी हरे प्याज वितरित करते हैं, और अंत में शीर्ष पर लाल कैवियार का एक बड़ा चमचा डालते हैं।
सलाद तैयार है, आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं.
जीभ और हल्के नमकीन हेरिंग के साथ सलाद
सलाद तैयार करने के लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होगी, यह अन्य की तुलना में अधिक कठिन है प्रसिद्ध व्यंजन. हालाँकि, हम हमेशा कुछ नया और मौलिक करने का प्रयास करते हैं। ए असामान्य व्यंजनअधिक ध्यान और समय के पात्र हैं। इस उपचार और इसके समान के बीच मुख्य अंतर इसके घटकों में नहीं है, बल्कि है असामान्य आकारपरोसना और फिर से भरना, जिनमें से, वैसे, उसके पास तीन हैं। उनमें से दो को सीधे हेरिंग सलाद में जोड़ा जाता है, और तीसरे को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जाता है ताकि मेहमान इसे स्वाद के लिए जोड़ सकें। इसलिए, आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन अंतिम परिणाम सब कुछ उचित ठहराएगा।
हमें ज़रूरत होगी:
- गोमांस जीभ - 250 ग्राम;
- हल्का नमकीन हेरिंग - 250 ग्राम;
- छोटे चुकंदर - 3 पीसी ।;
- आलू - 2 मध्यम कंद;
- लाल मीठा प्याज - 1 सिर;
- मीठा और खट्टा सेब - 1 बड़ा;
- मसालेदार या नमकीन खीरे - 2 छोटे या मुट्ठी भर खीरा;
- सफेद वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- डिल - 40 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- गाढ़ी क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- चुकंदर का रस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - आधा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- नमक।
तैयारी:
- खाना पकाने में सबसे अधिक समय लगता है मांस सामग्री, तो चलिए शुरू करते हैं गोमांस जीभ. इसे अच्छी तरह धो लें, साफ कर लें और फिर उबाल लें बड़ी मात्रापानी। इसमें लगभग 2-2.5 घंटे लगेंगे. प्रक्रिया के दौरान नमक अवश्य डालें। हम चाकू से तत्परता की डिग्री निर्धारित करते हैं - यदि यह बहुत आसानी से छेद करता है, तो यह पक गया है। इसे बाहर निकालें, ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
- हम हेरिंग को साफ करते हैं, अंदरूनी हिस्से को हटाते हैं और धोते हैं। फिर हम कंकाल और बड़ी हड्डियों को हटाते हुए इसे हिस्सों में बांटते हैं। हम छोटे बच्चों को बाहर निकालना भी सुनिश्चित करते हैं। साढ़े मछली पट्टिकाउतना ही बारीक काटें जितना हमने जीभ से काटा था, और बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लें;
- हम चुकंदर को गंदगी से अच्छी तरह धोते हैं, फिर उन्हें नमकीन पानी में उबालने के लिए रख देते हैं। छोटी सब्जियों के लिए इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे, बड़ी सब्जियों के लिए - 2-3 घंटे तक। हम चाकू से तत्परता का निर्धारण करते हैं - यदि यह अंदर की तरह प्रवेश करता है नरम मक्खन, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। ठंडा होने दें, छीलें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें;
- हम आलू को भी उबाल लेंगे, पहले उन्हें अच्छे से छील लेंगे. प्रक्रिया के दौरान नमक अवश्य डालें। फिर ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें;
- सेब को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका उतार लें। फिर बीज को कोर सहित हटा दें और उन्हें सब्जियों की तरह क्यूब्स में काट लें;
- प्याज को धोइये, छीलिये, फिर क्यूब्स में काट लीजिये. यदि यह बहुत कड़वा है, तो आप इसे उबलते पानी से उबाल सकते हैं;
- खीरे से नमकीन पानी निकाल दें, फिर उन्हें प्याज की तरह ही काट लें;
- बारीक कटी हुई हेरिंग (बड़े टुकड़ों को न छुएं), जीभ, सेब, आलू, प्याज, खीरे और चुकंदर को मिलाएं;
- डिल को अच्छी तरह धो लें, अच्छी तरह सुखा लें और फिर काट लें;
- अंडे उबालें, ठंडा होने दें, फिर छीलें। हम जर्दी निकालते हैं, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़कर एक पेस्ट बनाते हैं, और सफेद भाग को चाकू से काटते हैं;
- आइए पहली ड्रेसिंग तैयार करें। आइए सिरका मिलाएं, भाग कटा हुआ डिल, नमक और मिर्च;
- इस मिश्रण को सब्जियों और जीभ के साथ हेरिंग के ऊपर डालें, मिलाएँ और ठंडी जगह पर खड़ी होने के लिए भेजें;
- इस समय हम दूसरी ड्रेसिंग तैयार करेंगे. मला अंडेएक चिकना पेस्ट बनाने के लिए सरसों के साथ मिलाएं। फिर वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे क्रीम डालें, बिना पीसना बंद किए। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक हमें खट्टा क्रीम जैसा मूस नहीं मिल जाता;
- हम अपना सलाद निकालते हैं, उसमें दूसरी ड्रेसिंग डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं, और फिर उसे डालने के लिए वापस ठंड में रख देते हैं। इसमें कम से कम 2 घंटे लगेंगे;
- अब बारी है सॉस की. नींबू के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बीट का जूस, थोड़ा सा नमक डालें। हल्के से फेंटें, और फिर द्रव्यमान को सॉस बोट में डालें, जिसमें हम इसे परोसेंगे;
- दो घंटे बीत चुके हैं, आप सलाद की व्यवस्था और सजावट शुरू कर सकते हैं। इसे अलग-अलग प्लेटों या कटोरे में रखें, कटे हुए अंडे की सफेदी छिड़कें और सजाएँ बड़े टुकड़ों मेंहेरिंग, साथ ही शेष डिल। हम एक अलग ग्रेवी बोट में भरने के साथ मेज पर ट्रीट परोसते हैं।
युक्ति: इस तरह के कठिन-से-तैयार सलाद की मेहमानों को सराहना करनी चाहिए, इसलिए इसे ढेर में नहीं, बल्कि इसकी मदद से प्लेटों पर रखना सबसे अच्छा है। विशेष साँचे, एक टावर का रूप दे रहा है। यदि "दीवारें" फैल रही हैं, तो उन्हें किनारों पर सेब के स्लाइस के साथ "मजबूत" किया जा सकता है।
मसालेदार खीरे और हेरिंग के साथ सलाद
आसानी से तैयार होने वाला यह सलाद किसी भी हेरिंग प्रेमी को असंतुष्ट या उदासीन नहीं छोड़ेगा। मूलतः - क्लासिक संयोजनप्याज के साथ मछली, सेब और डालकर थोड़ी मौलिकता असामान्य चटनी, और अंडे आपको तृप्ति का एहसास देते हैं। सरल, उपलब्ध सामग्रीआपको इसे न केवल उत्सव की दावत के लिए, बल्कि नियमित पारिवारिक भोजन के रूप में भी तैयार करने की अनुमति देता है। और तैयारी की गति आपको संवेदनशील स्थितियों से बचने की अनुमति देती है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से घर में आते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- हल्का नमकीन हेरिंग - 2-3 पीसी। (लगभग 500 ग्राम),
- मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।,
- मसालेदार खीरे (मध्यम आकार) - 2 पीसी।,
- चिकन अंडा - 2 पीसी।,
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
तैयारी:
- हम हल्के नमकीन हेरिंग शवों को अच्छी तरह से धोते हैं, सिर हटाते हैं, साथ ही पार्श्व और पृष्ठीय पंख भी हटाते हैं। यदि मछली बिना काटी गई है तो हम उसके अंदर का सारा हिस्सा निकालने के लिए उसका पेट काट देते हैं। फिर रिज के साथ काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, इससे आप सावधानीपूर्वक शव को 2 हिस्सों में विभाजित कर सकेंगे, जिससे मांस कंकाल से अलग हो जाएगा। फिर हम हड्डियाँ और त्वचा हटा देते हैं। हमें एक हेरिंग पट्टिका मिली, जिसे हम छोटे टुकड़ों में काट लेंगे;
- अंडे को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। फिर हम छिलके उतार देते हैं और अंडों को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं;
- प्याज को धोइये, छीलिये, फिर बारीक काट लीजिये. लाल किस्म को प्याज की किस्म से भी बदला जा सकता है, लेकिन फिर आपको इसे पानी और सिरके के मिश्रण में थोड़ा मैरीनेट करना होगा। अतिरिक्त कठोरता और कड़वाहट को दूर करने के लिए;
- सेबों को धोएं, छीलें, बीज और कोर हटा दें और गूदे को कद्दूकस कर लें;
- मसालेदार खीरे को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें;
- आइए सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ को खीरे के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को फेंटें;
- आइए हेरिंग के साथ अपना सलाद तैयार करें। इसमें किया जा सकता है विभाजितया तो पर सामान्य व्यंजन, लेकिन परतों में। उनमें से सबसे पहले कटा हुआ हेरिंग होगा, फिर कटा हुआ प्याज, जिसके बाद हम सब कुछ पर सॉस डालते हैं। फिर हम एक परत बिछाते हैं कसा हुआ सेब, और उसके ऊपर - अंडे के टुकड़े। हर चीज़ को सॉस से अच्छी तरह कोट करें;
- सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंड में भिगोने के लिए रख दें। जिसके बाद हम अपनी इच्छानुसार सजावट करते हैं और मेहमानों का स्वागत करते हैं।
युक्ति: के लिए साँचे विभाजित सलादखरीदने की जरूरत नहीं. आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं प्लास्टिक की बोतलेंदूध से. उनका वॉल्यूम काफी बड़ा है, इसलिए वे अच्छी तरह फिट बैठते हैं। बस नीचे और ऊपर के हिस्सों को काट दें - और आपका काम हो गया!
मशरूम और हेरिंग के साथ सलाद
हमें ज़रूरत होगी:
- ताजा मशरूम (शैम्पेन, चेंटरेल, आदि) - 150 ग्राम,
- आलू - 3 कंद,
- हल्का नमकीन हेरिंग - 2 शव,
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।,
- प्याज - 2 पीसी।,
- बेल मिर्च - 2 पीसी।,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मीठी गाजर - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - कुछ चम्मच;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 3 बड़े चम्मच,
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
- नमक।
तैयारी:
- हम ताजा मशरूम धोते हैं, छीलते हैं और फिर काटते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और भूनें;
- अंडों को 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छिलके उतारें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें;
- आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लें, नरम होने तक उबालें और ठंडा करें। फिर हम त्वचा को छीलते हैं, जिसके बाद हम काटते हैं: गाजर को आधा छल्ले में, और आलू को क्यूब्स में;
- हरी मटर को नमकीन पानी के साथ नमक डालें;
- हम पिछली रेसिपी की तरह हेरिंग को छानते हैं। परिणामी मांस को पतले छोटे स्लाइस में काटें।
- मीठी मिर्च को धोकर आधा काट लीजिये. फिर कोर और डंठल हटा दें. फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
- हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और जोड़ते हैं हरी मटरमेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएँ।
- - तैयार डिश को एक सपाट चौड़ी प्लेट पर ढेर बनाकर रखें और सजाएं. तुरंत परोसा जा सकता है.
आज मैं नमकीन हेरिंग - एक लोकतांत्रिक और लोकप्रिय रूप से श्रद्धेय मछली - के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे बताओ, क्या आप हेरिंग से बने कम से कम कुछ व्यंजनों के नाम बता सकते हैं? मुझे यकीन है कि केवल प्रसिद्ध "फर फर कोट" ही तुरंत दिमाग में आता है। इस बीच, ऐसे कई व्यंजन हैं जो न केवल पारिवारिक भोजन के लिए, बल्कि छुट्टी पर मेज को सजाने के लिए भी उपयुक्त हैं।
हेरिंग के साथ सलाद - तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन
यदि आपकी पसंदीदा मछली मेज पर है, तो सारा ध्यान उसी पर केंद्रित है, हालाँकि, यदि आप इतिहास को याद करते हैं, तो कैदियों को एक बार नमकीन मछली खिलाई जाती थी। और अब यह मेरे शीर्ष दस पसंदीदा उत्पादों में से एक है। लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि स्वादिष्ट सलाद बनाना न केवल उचित है, बल्कि महत्वपूर्ण भी है सुंदर प्रस्तुतिव्यंजन। उदाहरण के लिए, मैंने हेरिंग के साथ सलाद के डिज़ाइन की कई तस्वीरें चुनीं।
स्मोक्ड हेरिंग और चावल के साथ सलाद
हार्दिक और मूल सलादस्मोक्ड हेरिंग के साथ, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त। यह उल्लेखनीय है कि हेरिंग को आसानी से अन्य प्रजातियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है धूएं में सुखी हो चुकी मछली, उदाहरण के लिए, मैकेरल और सैल्मन।
आपको चाहिये होगा:
- कोल्ड स्मोक्ड हेरिंग - 200 जीआर।
- अंडे - 2 पीसी।
- उबले चावल - एक गिलास.
- गाजर।
- बल्ब.
- मेयोनेज़ और कुछ हरे प्याज़।
खाना कैसे बनाएँ:
- चावल और गाजर को पहले से पकाकर ठंडा कर लें।
सामग्री को इच्छानुसार काटें, चावल डालें और मेयोनेज़ डालें। हिलाएँ और हरे प्याज़ से सजाएँ।
उबले हुए चुकंदर और ताज़े टमाटर के साथ हेरिंग सलाद
यदि आप चाहें, तो आप हेरिंग सलाद की सामग्री को मिला सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे परतों में बिछाते हैं तो यह बेहतर होगा।
- उबले हुए चुकंदर.
- हेरिंग - 150 जीआर। पट्टिका.
- प्याज, लाल - आधा.
- चैंपिग्नन मशरूम - 150 ग्राम।
- अंडे - 2 पीसी।
- मेयोनेज़, नमक, मक्खन, साग, काली मिर्च।
कैसे करें:
- मशरूम को काटें और तेल में काली मिर्च के साथ भूनें, नरम होने तक थोड़ा उबालें।
- उबले अंडों को बारीक काट लें, जड़ी-बूटियों और हेरिंग फ़िललेट्स को काट लें।
- परतों में बिछाने का निर्णय लें, इस प्रकार आगे बढ़ें: आधा चुकंदर, थोड़ा मेयोनेज़, आधा अंडे और प्याज। शीर्ष पर मेयोनेज़ जाल।
- जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और हेरिंग को सतह पर रखें।
- इसके बाद, मशरूम डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
- ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें, बाकी अंडे और प्याज छिड़कें। धब्बा मेयोनेज़ सॉस, चुकंदर का बचा हुआ आधा भाग डालें।
- मेयोनेज़ की जाली बनाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाएं। सुनिश्चित करें कि इसे पकने दें, सलाद इसमें भीग जाएगा और स्वादिष्ट बन जाएगा।
चुकंदर और आलू के साथ स्वादिष्ट और सरल सलाद की विधि
चुकंदर और हेरिंग सलाद का एक नया रूप, क्योंकि मेयोनेज़ के बजाय एक अलग ड्रेसिंग की पेशकश की जाती है।
लेना:
- उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
- आलू।
- हेरिंग पट्टिका की परत - 1 पीसी।
- प्याज – ½ भाग.
- सिरका 9% - बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी तेल, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक।
हेरिंग सलाद कैसे तैयार करें:
- पकी हुई सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हेरिंग को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- प्याज को किसी भी आकार में काट लें और डिल को बारीक काट लें।
- सिरका और तेल को मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं, काली मिर्च और नमक डालें।
- सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और सीज़न करें।
बेल मिर्च, हेरिंग और मकई के साथ सलाद
दिलचस्प और मूल स्वादनमकीन हेरिंग वाले व्यंजन, मुझे यकीन है कि आपने इसे नहीं चखा होगा।
लेना:
- डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम।
- एक बड़ा मीठा और खट्टा सेब.
- हिलसा।
- अचारी ककड़ी।
- शिमला मिर्च।
- बल्ब.
- नींबू का रस या सिरका 3%, सूरजमुखी तेल।
तैयारी:
- के लिए यह नुस्खाहल्का नमकीन हेरिंग वांछनीय है, इसलिए यदि बहुत अधिक नमक है तो पहले मछली को भिगो दें। - फिर छानकर लंबाई में टुकड़ों में काट लें.
- सब्जियों को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और मछली में जोड़ें।
- मक्के के जार को छान लें और बची हुई सामग्री मिला दें। सलाद तैयार करें नींबू का रसऔर तेल. हिलाएँ और सामग्री को सोखने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
मसालेदार हेरिंग, सेब और अंडे के साथ नॉर्वेजियन सलाद
किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प एक सरल और स्वादिष्ट सलाद होगा, जिसकी विधि हमें निवासियों से मिली है उत्तरी देश, जहां वे कई सदियों से हेरिंग को समझ रहे हैं और मछली तैयार करने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। कभी-कभी नुस्खा को देश के पड़ोसियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है और फिनिश कहा जाता है।
- अंडे - 3 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- हेरिंग पट्टिका - 200 जीआर।
- खट्टे सेब।
- प्याज, लाल.
- मेयोनेज़।
सरल सलाद कैसे बनाएं:
- हड्डियों का सावधानीपूर्वक चयन करते हुए, मछली को छान लें। छोटे क्यूब्स में बारीक काट लें।
- आलू को अंडे के साथ उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को काट लीजिये, सेब को छील लीजिये और बीच से हटा कर छोटे क्यूब्स में भी काट लीजिये.
- सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। छुट्टियों की मेज के लिए सलाद को परतों में बनाया जा सकता है।
हेरिंग और मटर के साथ आलू का सलाद
मैंने पहले ही मटर के साथ हेरिंग की रेसिपी बता दी है, जिसके बारे में बात कर रहा हूँ (यदि आप रुचि रखते हैं, तो जाकर इसे पढ़ें)। यह क्षुधावर्धक एक ज़बरदस्त सफलता है। यदि आप सामग्री की सूची का विस्तार करना चाहते हैं, तो आलू और प्याज जोड़ें। वैसे, अगर आपको अपने घर में सुगंधित सूरजमुखी तेल की एक बूंद मिले, तो इसे जोड़ें। लेकिन पहले एक छोटा सा हिस्सा अलग रखें, डालें सुगंधित तेलऔर इसे आज़माएं. यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे नियमित से भरें।
मटर और नमकीन हेरिंग के साथ स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें:
- उबले हुए आलू, प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में और मछली को पतले स्लाइस में काट लें।
- और मटर डाल कर ख़त्म कर दीजिये.
- फिर से भरें और आनंद लें। यह एक देहाती सलाद का अद्भुत संस्करण बन जाएगा।
हेरिंग, खीरे, चुकंदर, पनीर के साथ स्तरित सलाद - नुस्खा
यह बहुत परिचित संयोजन नहीं है; पनीर आमतौर पर हेरिंग वाले व्यंजनों में नहीं पाया जाता है। लेकिन सलाद को उत्सव की मेज के लिए स्तरित किया जाता है, जब तैयारी के साथ छेड़छाड़ करना कोई पाप नहीं है। मेरी राय में, यह एक विकल्प है, जिसकी रेसिपी मैंने नियमित पाठकों को दी है। हेरिंग के साथ सलाद सुरुचिपूर्ण दिखता है, लेकिन स्वाद गुणयहां तक कि सबसे नख़रेबाज़ लोगों के लिए भी उपयुक्त होगा।
लेना:
- हेरिंग - 200 जीआर।
- चुकंदर और आलू - 400 ग्राम प्रत्येक।
- मसालेदार खीरे - 250 ग्राम।
- प्याज (बड़ा।
- गाजर - 300 ग्राम।
- मीठा और खट्टा सेब - 250 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- क्रैनबेरी - 2 बड़े चम्मच।
- मेयोनेज़, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, नमक।
- अंडे - 3 पीसी।
- सिरका – 3 चम्मच.
- चीनी – ½ चम्मच.
पफ सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी:
- शाम को अंडे, आलू और अन्य सब्जियां - गाजर और चुकंदर उबालें।
- इन्हें छीलकर दरदरा कद्दूकस करके अलग-अलग कटोरे में रख लें।
- प्याज के छल्लों को सिरके में चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- हेरिंग को फ़िललेट्स में विभाजित करें और क्यूब्स में काट लें।
- सेब और पनीर को छिलके सहित कद्दूकस कर लें और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें - प्रारंभिक कार्यसमाप्त, अब सलाद को सजाने का समय आ गया है।
- एक सलाद बनाया गया... पाक अंगूठी. लेकिन केवल सलाद के कटोरे में परतें बिछाने की अनुमति है।
- परतों का क्रम: मछली, प्याज, चुकंदर, मेयोनेज़। इसके बाद अचार खीरा, गाजर, मेयोनेज़ आता है। इसके बाद सेब, पनीर, आलू, मेयोनेज़ हैं। अंडे परतों को पूरा करते हैं।
- शीर्ष को जड़ी-बूटियों और क्रैनबेरी से सजाएँ।
हेरिंग और पत्तागोभी के साथ स्कैंडिनेवियाई सलाद
सामग्री:
- मछली का बुरादा - 130 ग्राम।
- पत्तागोभी - 1/मन.
- हरे सेब।
- सलाद के पत्ते.
- मिर्च, थोड़ा डिल और नमक का मिश्रण।
- ड्रेसिंग के लिए: हेरिंग मैरिनेड - 2 छोटे चम्मच, खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच, थोड़ी चीनी और सूखी सरसों।
कैसे करें:
- पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, हाथ से थोड़ा सा कुचल लें, फटे हुए सलाद के पत्ते मिला दें।
- सेब को स्ट्रिप्स और फ़िललेट्स के बड़े टुकड़ों में काटें।
- ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। अच्छे स्वाद के लिए डिश को थोड़ी देर के लिए रखा जाना चाहिए।
मशरूम के साथ हेरिंग सलाद "फॉक्स कोट"
मैं आपको शैंपेनोन लेने की सलाह देता हूं, उनके साथ काम करना आसान है और वे केवल हेरिंग सलाद के स्वाद को बढ़ाएंगे। एक साधारण सलाद फर कोट के नीचे हेरिंग का एक विकल्प है।
लेना:
- आलू - 3 पीसी।
- हेरिंग, फ़िलेट - 300 जीआर।
- मशरूम - 300 ग्राम।
- अंडे - 4 पीसी।
- बल्ब.
- गाजर।
- वनस्पति तेल - चम्मच.
- मेयोनेज़, हरा प्याज, अन्य साग।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक दिन पहले सब्जियां और अंडे उबालें। छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हेरिंग फ़िलेट को भी क्यूब्स में काट लें। मैं हमेशा यह सुनिश्चित करता हूं कि उनका आकार लगभग एक जैसा हो।
- प्याज भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक एक साथ भूनें। ठंडा।
- गाजरों को कद्दूकस करके थोड़ा सा भून लीजिए, लेकिन नरम होने तक नहीं, थोड़ा कुरकुरा रहने दीजिए - यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.
- हेरिंग को सलाद कटोरे के नीचे रखें, थोड़ा मेयोनेज़ से ब्रश करें, फिर अंडे के ऊपर आलू की एक परत डालें। मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करें, मशरूम और प्याज डालें। गाजर को सबसे अंत में बिछाया जाता है। ऊपर से सॉस छिड़कें और हरी प्याज और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
हमने देखा कि हेरिंग सलाद की रेसिपी न केवल सरल हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं। और सबसे विविध. वीडियो अपने पास रखें अद्भुत नुस्खाइल्या लेज़रसन से। मैं मानता हूं, मैंने अभी तक ऐसा नहीं किया है, लेकिन मैं कोशिश जरूर करूंगा। और यह हमारे लिए हमेशा स्वादिष्ट रहे!
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