पेस्ट्री के असामान्य स्वादिष्ट मीठे रूप। सर्वोत्तम बेकिंग रेसिपी, फ़ोटो के साथ

बेकिंग रेसिपी के हमारे पसंदीदा अनुभाग में आपका स्वागत है! यहां आपको तस्वीरों के साथ घरेलू बेकिंग की सरल चरण-दर-चरण रेसिपी मिलेंगी, जिनमें से अधिकांश को केवल 20-30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। निस्संदेह, स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका प्रारंभिक चरण द्वारा निभाई जाती है - आटा और भराई का निर्माण, यही कारण है कि हमने प्रारंभिक चरण से लेकर चरण दर चरण प्रत्येक नुस्खा में सभी चरणों का वर्णन करने का प्रयास किया है। व्यंजन पकाने की बहुत ही प्रक्रिया, सभी व्यंजनों में शुरू से अंत तक प्रक्रिया की उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरें होती हैं। अंतिम उत्पाद प्राप्त करना। हमारे साथ खाना बनाएं और टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें!

बहुत स्वादिष्ट और कोमल पनीर डोनट्स। ये डोनट्स सामान्य चीज़केक का एक बढ़िया विकल्प हैं। डोनट्स बहुत जल्दी पक जाते हैं, जिसकी बदौलत आप छुट्टी के दिन अपने परिवार को इन्हें खिला सकते हैं। छोटे बच्चों को भी पनीर डोनट्स बहुत पसंद होते हैं, डोनट्स ज्यादा वसायुक्त नहीं होते हैं, इसलिए इन्हें बच्चों को दोपहर के नाश्ते के लिए दिया जा सकता है। सामग्री पनीर 200-250 ग्राम […]

एक पैन में गाढ़े दूध के साथ केक मध्यम मीठा, बहुत कोमल और नरम होता है। इसका सबसे महत्वपूर्ण तुरुप का पत्ता तैयारी की गति है - केक एक पैन में बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, सचमुच 30 मिनट और एक स्वादिष्ट केक तैयार हो जाता है। संसेचन के लिए, मैं आमतौर पर खट्टी क्रीम का उपयोग करती हूं - मैं केवल 20% वसा वाली खट्टी क्रीम मिलाती हूं […]

इस बिस्किट की रेसिपी का आविष्कार अमेरिका में हुआ था। उन्होंने उत्पादों के सरल सेट और आसान खाना पकाने की प्रक्रिया के कारण बहुत लोकप्रियता हासिल की। गूंदने से लेकर बेकिंग तक की पूरी प्रक्रिया में आपको 40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप सूखा मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं और ढक्कन वाले जार में रख सकते हैं, और […]

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बहुत नरम सेब पाई. आटा नरम है और आपके मुंह में पिघल जाता है. निचली परत "लकड़ी की नहीं" है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, और ऊपर की परत कुरकुरी है। रेसिपी में सेब की संख्या 1 किलो तक बढ़ाई जा सकती है, खट्टे-मीठे या मीठे सेब लेने की सलाह दी जाती है, ये भी अच्छे रहेंगे. यदि वे रसदार हैं. ऐसे कद्दूकस करके पकाना […]

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इस रेसिपी के अनुसार पाई कुछ हद तक प्लम पाई रेसिपी की याद दिलाती है। मेरे लिए, यह एक बहुत ही सुविधाजनक और त्वरित नुस्खा है जब आप एक कटोरे में सब कुछ गूंध सकते हैं))) ताजा आड़ू के साथ पाई बहुत कोमल और सुगंधित हो जाती है। चूँकि आड़ू पुदीने के साथ बहुत अच्छा लगता है, आप कुछ टहनियाँ या […]

चेंटरेल के साथ बहुत सुगंधित और हार्दिक केक। ऐसी पाई पूरी तरह से रात्रिभोज या दोपहर के भोजन की जगह ले सकती है। इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। इस बार मैंने अपनी पसंदीदा खट्टा क्रीम और मलाईदार आटा का उपयोग किया, लेकिन कभी-कभी मैं क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ पाई पकाती हूं। मुझे लगता है कि आप भी इस पफ पेस्ट्री पाई को आज़मा सकते हैं। […]

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हालाँकि कपकेक घर का बना होता है, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट रेस्तरां डेसर्ट से कमतर नहीं है। यह केक रेसिपी मेरी पसंदीदा है. और यह भी सुखद है कि इस केक का स्वाद इसमें विभिन्न सूखे मेवे, कैंडीड फल या मेवे (100 ग्राम से अधिक नहीं) मिलाकर कई बार बदला जा सकता है। आप स्वाद को लिकर या सूखे मेवों से भी समृद्ध कर सकते हैं […]

बहुत सारे फलों और कुरकुरे आटे के साथ बहुत स्वादिष्ट बिस्किट (पाई)। आप भरने के रूप में किसी भी फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पानीदार बेरी का उपयोग करते हैं, तो इसे स्टार्च के साथ मिलाना या थोड़ा उबालना भी बेहतर है। यह बिस्किट इसलिए अच्छा है क्योंकि इसे बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और […]

झूठी विनम्रता के बिना, मैं घोषणा करता हूं कि यह एक आदर्श दुबला आटा है, इसके अलावा, यह उत्पादों के सेट में (वे हमेशा घर पर होते हैं), और सानने की प्रक्रिया में, और इसके साथ काम करने की प्रक्रिया में आदर्श है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तैयार बेकिंग में। इस आटे से, आप विभिन्न फलों के पाई, पनीर या पनीर के साथ पाई, […]

क्रम्बल एक क्लासिक अंग्रेजी मिठाई है। अंग्रेजी से अनुवाद में क्रम्बल - बेबी। यह वह टुकड़ा है जो एक साधारण रेसिपी को बहुत सुंदर बनाता है। मेरे पास आधार के रूप में सेब हैं, लेकिन वास्तव में आप किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं, केवल एक चीज जो मैं सुझाऊंगा वह है रसदार (पानी वाले) जामुन में थोड़ा सा स्टार्च मिलाना ताकि उनका रस नरम न हो जाए […]

हर साल मैं इस अद्भुत पाई को बनाने के लिए तोरी के मौसम की शुरुआत का इंतजार करता हूं। और फिर, पूरे सीज़न में, ऐसी तोरी पाई हमारी मेज पर लगातार आती रहती है। यह गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है। परमेसन चीज़ यहां आदर्श है, लेकिन शायद इसे […] से बदला जा सकता है

यह प्लम पाई रेसिपी शायद मेरी पसंदीदा है और अच्छे कारण से है))) इस प्लम पाई की रेसिपी इतनी लोकप्रिय है कि पाठकों के अनुरोध पर इसे न्यूयॉर्क टाइम्स में हर साल प्रकाशित किया जाता था। उसका रहस्य क्या है, मुझे कभी पता नहीं चला, लेकिन पाई बनाना एक वास्तविक आनंद है। सरल उत्पाद, लेकिन परिणाम बस […]

अब तक की सबसे स्वादिष्ट खूबानी पाई! नरम आटा और रसदार खुबानी का एक संयोजन। जैसा कि मेरे पति कहते हैं, केक अपने आप मुँह में उड़ जाता है और इसे रोकना असंभव है। इस पाई का आटा आड़ू और प्लम वाली पाई के लिए भी उपयुक्त है। खुबानी जैम से आपको डरने न दें, आप इसे केक बेक होने के दौरान भी बना सकते हैं। अभी […]

पसंदीदा सास रेसिपी - उन गृहिणियों के लिए जिनके पास करने के लिए कुछ है, लेकिन वे अपने परिवार को पेस्ट्री भी खिलाना चाहती हैं
अवयव:
- 2 कप खट्टा क्रीम (या केफिर, या किण्वित बेक्ड दूध, या दही वाला दूध ...)
- 2 अंडे
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ी चीनी
- 1 चम्मच सिरके में 1 चम्मच बिना बुझा हुआ सोडा (यदि आप केफिर या दही का उपयोग करते हैं - बुझें नहीं)
- आटा - कितना आटा लगेगा (आटा मत मसलिये)
इससे पाई की एक प्रभावशाली स्लाइड प्राप्त होती है। इन्हें माइक्रोवेव में या तेल छिड़के हुए फ्राइंग पैन में, धीमी आंच पर ढककर दोबारा गर्म किया जा सकता है।
भरने:
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी मांस) प्याज के साथ अधिक पकाया जाता है और मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है। अनुपात मनमाने हैं.
इस परीक्षण के लिए, मुझे लगता है कि मांस के साथ मसला हुआ मांस, सबसे अच्छा भराव है।
खाना बनाना

एक त्वरित आड़ू पाई (सेब, नाशपाती, और आम तौर पर आपका पसंदीदा फल)

मुख्य बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में कुछ फल रखें - सेब, नाशपाती, आड़ू, आलूबुखारा या, उदाहरण के लिए, अंजीर, आम या अंगूर। साथ ही थोड़ा सा मक्खन, आटा और चीनी - कुछ ऐसा जो लगभग हमेशा और लगभग हर किसी में होता है।
मैं आपको बताऊंगा कि मैंने कैसे खाना बनाया। और वह तेजी से खाना बनाती थी.
अवयव:
120 ग्राम मक्खन
200 ग्राम आटा
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच + 2 बड़े चम्मच। चम्मच - ऊपर से छिड़कें
एक चुटकी नमक (1/4 चम्मच)
400 ग्राम आड़ू (2 टुकड़े)
3 कला. ठंडे पानी के चम्मच
खाना बनाना

डोनट्स "ल्युबाशा"

बहुत जल्दी, आसान एक-दो रेसिपी। पकौड़े जल्दी पक जाते हैं, बिजली की गति से पक जाते हैं और मुँह में जाते ही जल्दी पिघल जाते हैं और... गायब हो जाते हैं। बच्चे बस उन्हें प्यार करते हैं!
अवयव:
2 अंडे
3-4 बड़े चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
वनीला
1/2 छोटा चम्मच सोडा
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (एक स्लाइड के साथ)
1 सेंट. एल वोदका (वैकल्पिक)
खाना बनाना

केफिर पर त्वरित कपकेक

अवयव:
2 अंडे
3/4 कप चीनी
125 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन
1 गिलास केफिर (रियाज़ेंका, स्नोबॉल, दही वाला दूध...)
नमक की एक चुटकी
1/2 छोटा चम्मच सोडा (बुझाना)
वैनिलिन या नींबू का छिलका, किशमिश, कैंडिड फल, मेवे, आदि।
आटा
खाना बनाना

जेली-दही भरने के साथ रोल "कोमलता"

त्वरित, स्वादिष्ट और बहुत कोमल!
सामग्री (2 रोल के लिए):
गुँथा हुआ आटा:
चार अंडे
180 ग्राम चीनी (मीठा प्रेमियों के लिए - 200);
100 ग्राम आटा
50 ग्राम स्टार्च (मुझे लगा कि थोड़ा अधिक बेहतर है - मैं हमेशा 60 ग्राम लेता हूँ)
बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
वानीलिन

भरने:
फलों के टुकड़ों के साथ 0.5 लीटर दही (पीने योग्य नहीं, लेकिन जिसे चम्मच से खाया जाता है) - अगर मैं रोल के लिए नींबू जेली बनाता हूं, या स्ट्रॉबेरी से स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी से रास्पबेरी, आदि बनाता हूं तो मैं आमतौर पर पपीता-अनानास के स्वाद का लेता हूं। सी नींबू जेली मेरी पसंदीदा है
जेली का 1 पैक (पैक पर बताए गए से कम पानी लें - 2 गिलास के बजाय मैं 1.4 लेता हूं)

अलंकरण:
ब्लैक डार्क चॉकलेट के 0.8 पैक (दूध और सफेद रंग के साथ यह चिपचिपा हो जाता है, और कड़वाहट से लेकर "कोमलता" बिल्कुल सही होती है)
25 ग्राम मक्खन
छिड़कने के लिए मेवे (कटे हुए)
खाना बनाना

सेब की फिलिंग के साथ त्वरित रोल

सरल, त्वरित और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी! 20 मिनट और रोल तैयार है!
अवयव:
गुँथा हुआ आटा
चार अंडे
4 बड़े चम्मच. एल गेहूं के आटे के ढेर के साथ
0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
4 बड़े चम्मच. एल सहारा

भरण के लिए:
3-4 खट्टे हरे सेब
2 टीबीएसपी सहारा
1 चम्मच नींबू का छिलका
खाना बनाना

पनीर मफिन (15 मिनट में तैयार, और और भी तेजी से खाया जाता है))

बढ़िया नुस्खा! यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और हमेशा स्वादिष्ट होता है। बहुत नरम और हवादार मफिन।
इसके अलावा, प्रत्येक प्रकार का पनीर बिल्कुल नया स्वाद देता है। यदि आप चाहें, तो आप आटे में साग, टमाटर, सॉसेज, स्मोक्ड मांस, मिर्च मिला सकते हैं, पनीर को सॉसेज से बदल सकते हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जिसकी आपके पास पर्याप्त कल्पना है))
6 टुकड़ों के लिए सामग्री:
100 ग्राम चेडर
90 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 अंडे
1 टेबल स्पून दूध
2 एक स्लाइड सेंट के साथ. एल खट्टा क्रीम +2 बड़े चम्मच। जतुन तेल
खाना बनाना

मैंने बहुत देर तक सोचा कि यह नुस्खा मेरे लिए लिखूं या नहीं। वह बहुत सरल है. लेकिन, इसे बर्दाश्त नहीं कर पाने और दूसरा टुकड़ा काटने में असमर्थ होने के कारण मैंने इसे करने का फैसला किया। भले ही रेसिपी बेहद सरल हो, लेकिन केक स्वादिष्ट से लेकर अश्लील भी है। यह उन उत्पादों से बनाया जाता है जो रेफ्रिजरेटर में मर रहे हैं या भूल गए हैं।
अवयव:
- 250 मिली मैदा
- 2-3 बड़े सेब
- 200 मिली प्राकृतिक दही (दही वाला दूध, बहुत गाढ़ा केफिर)
- 100 मिली चीनी
- 1 नींबू या 1/2 संतरे का छिलका
- 3 बड़े चम्मच। एल सूखे क्रैनबेरी (किशमिश)
- 50-70 मिली ब्रांडी (रम)
- रम (कॉग्नेक) एसेंस की 2-3 बूंदें
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 मिली वनस्पति तेल (100 ग्राम मक्खन)
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वेनीला सत्र
खाना बनाना

हरी प्याज और अंडे के साथ त्वरित (जेलीयुक्त) पाई

त्वरित, आसान, स्वादिष्ट!
उत्पाद:
केफिर (दही, खट्टा क्रीम) 400 ग्राम
मक्खन 160 ग्राम
चीनी 2 बड़े चम्मच. एल
नमक 0.5 चम्मच
अंडा 2 पीसी।
आटा 280 ग्राम
बेकिंग पाउडर 1.5 चम्मच
भरने:
हरी प्याज
अंडा 2 पीसी।
नमक
मिर्च
खाना बनाना

15 मिनिट में केक

इस अद्भुत मिठाई को तैयार करने का समय ठीक 15 मिनट है, और इसका आनंद पूरे दिन (या रात)))!
अवयव:
मारिया कुकीज़ (आपकी पसंद का कोई भी)
क्रीम 200 ग्राम के 2-3 पैक
चीनी 3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
वनीला
मजबूत पीसा हुआ कॉफी का एक मग (यदि वांछित हो, तुरंत)
खाना बनाना

त्वरित नो-बेक केक!

सब कुछ पहले से कहीं अधिक आसान बना दिया गया है!
हमें क्या जरूरत है:
बिना चीनी का 1 कैन गाढ़ा दूध
1 कैन मीठा किया हुआ गाढ़ा दूध
1 नींबू
शॉर्टब्रेड कुकीज़ कुछ पैक या कुछ बड़े बैग (मैंने मारिया प्रोट्रैक्टेड लिया, लेकिन अगली बार मैं हमेशा की तरह यूबिलिनी की तरह कुछ नरम लूंगा - यह आदर्श होगा!)
खाना बनाना

आलसी खट्टा क्रीम पाई

स्वादिष्ट और त्वरित पाई, जिसमें विभिन्न प्रकार की टॉपिंग शामिल हैं।
अवयव:
200 ग्राम खट्टा क्रीम
1 अंडा
1 कप आटा
भरने:
कुछ भी
कसा हुआ पनीर
खाना बनाना

नाश्ते के लिए डोनट्स

नरम, झरझरा, खट्टी क्रीम में भिगोया हुआ, बस आपके मुँह में पिघल जाए...>
हमें ज़रूरत होगी:
गाढ़ा दही 1 कप
अंडा 1 पीसी.
नमक 1/4 छोटा चम्मच
चीनी 1 चम्मच
पीने का सोडा 1/3 छोटा चम्मच
गेहूं का आटा ~ 1 कप
पिघला हुआ मक्खन 3 बड़े चम्मच।
डीप फ्राई करने के लिए तेल 1 कप
खट्टा क्रीम 250 ग्राम
चीनी 2 बड़े चम्मच
खाना बनाना

बिना बेक किये स्ट्रॉबेरी केक.

बनाने में आसान और फिर भी बहुत स्वादिष्ट केक!
उत्पाद:
(20 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन के लिए)
2 कप - नेस्गुइक (चॉकलेट मटर के साथ त्वरित नाश्ता)
1.5 कप स्ट्रॉबेरी
250 जीआर. क्रीम पनीर मस्कारपोन
2 बड़े चम्मच मक्खन
300 जीआर. दही (अधिमानतः स्ट्रॉबेरी)
5 सेंट. चीनी या पिसी चीनी के बड़े चम्मच
2 चम्मच जिलेटिन
1/3 कप दूध
सजावट के लिए:
जामुन या फल
केक जेली का 1 बैग
खाना बनाना

एक मग में केक!

मुझे नेट पर कुछ ऐसा ही मिला, लेकिन सामग्री बहुत छोटी थी। और मुझे याद है कि समीक्षाओं में किसी ने इस केक को दुर्लभ गंदगी कहा था .. लेकिन यहां नुस्खा कुछ अलग है और केवल सकारात्मक है, इसके अलावा प्रशंसात्मक समीक्षा भी है। और इसलिए इसे आज़माएं क्यों नहीं?
तो, आपको एक बड़े मग और माइक्रोवेव की आवश्यकता होगी, साथ ही:
4 बड़े चम्मच आटा
4 बड़े चम्मच सहारा
2 टीबीएसपी कोको
1 अंडा
3 बड़े चम्मच दूध
3 बड़े चम्मच रस्ट. तेल
3 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स (आप अपनी पसंदीदा चॉकलेट को केवल टुकड़ों में तोड़ सकते हैं, या आप इसे बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं, लेकिन चॉकलेट के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है), आप इस स्तर पर अपने पसंदीदा नट्स भी डाल सकते हैं - कटे हुए या पूरे (जैसा आप चाहें)
कुछ वेनिला
खाना बनाना

तेज़ "बेल्याशी"

शीघ्र बेल्याशी चला गया! हालाँकि मैंने उन्हें आलसी नाम से पाया। मैं इस रेसिपी के बारे में यह नहीं कह सकता कि यह आलसी है, आपको कीमा बनाया हुआ मांस बनाना होगा, आटा गूंधना होगा, भूनना होगा। लेकिन आपको आटे के तैयार होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह खमीर नहीं है। बेल्याशी-पैनकेक रसीले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और वे तेजी से और आसानी से पक जाते हैं।
अवयव:
500 मिली केफिर,
2 अंडे,
5 ग्राम सोडा
5 ग्राम नमक
7 ग्राम चीनी
375 ग्राम गेहूं का आटा,
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
खाना बनाना

आलसी खाचपुरी

अवयव:
200 ग्राम कसा हुआ पनीर, कोई भी
2 अंडे
4 बड़े चम्मच आटा
1/3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
100-150 ग्राम 10% खट्टा क्रीम (दही, केफिर)
अगर पनीर ज्यादा नमकीन न हो तो नमक डालें
इच्छानुसार साग
खाना बनाना

पाई "स्लॉथ"

हल्का, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट केक।
लेखक ने पाई को धीमी कुकर में पकाया, लेकिन आप इसे ओवन में भी पका सकते हैं।
तो, हमें चाहिए:
2 पतली लवाश शीट
500 ग्राम कीमा (मांस न खाने वालों के लिए, आप इसे मशरूम, आलू से बदल सकते हैं)
प्याज, साग
भरण के लिए:
3 अंडे
5 बड़े चम्मच मेयोनेज़
2 टीबीएसपी चटनी
खाना बनाना

वह लंबे समय तक जीवित नहीं रहे)) हाँ, और कोई आश्चर्य नहीं: अद्भुत उपहार! यह आसानी से और जल्दी से किया जाता है.
अवयव:
गुँथा हुआ आटा
125 मिली गर्म दूध
1 चुटकी चीनी
2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सफ़-क्षण
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 अंडा
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
आटा ग्राम 300
भरने
300 ग्राम शैंपेनोन
150 ग्राम खट्टा क्रीम
2 अंडे
150 ग्राम पनीर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना

जेली पाई

अवयव:
आटा भरना:
मेयोनेज़ 1 पैक। - 250 ग्राम (आप मेयोनेज़ आधा खट्टा क्रीम के साथ ले सकते हैं -125 ग्राम प्रति 125 ग्राम)
अंडा - 4 पीसी
आटा - 4 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ
बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

भरना बहुत विविध हो सकता है, मैं कुछ उदाहरण दूंगा:
1. साग (डिल, हरा प्याज - उबलते पानी से सराबोर), 3 पीसी। वर. अंडे (कटे हुए), पकने तक उबले हुए चावल (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं - मैंने इसे अभी खाया था)
2. डिब्बाबंद मछली के 2 जार + साग (केवल डिल या डिल और हरा प्याज)।
3. तली हुई पत्ता गोभी + साग।
4. कीमा + उबले आलू + साग।
5. उबला हुआ चिकन और तले हुए प्याज
6. मसले हुए आलू के साथ तला हुआ कलेजा
7. सैल्मन-ट्राउट-सैल्मन-गुलाबी सैल्मन उबले हुए और अंडे के साथ चुनने के लिए
खाना बनाना

स्वादिष्ट भराई के साथ पाई के लिए सार्वभौमिक आटा। साधारण मछली पाई

लगभग किसी भी फिलिंग वाली पाई के लिए एक सरल रेसिपी।
अवयव:
1 कप आटा
1 कप खट्टा क्रीम
2 अंडे
2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच (आप इसे केफिर, खट्टा क्रीम या किण्वित बेक्ड दूध से बदल सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी होगा, लेकिन स्वाद अलग है)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक, मसाले
खाना बनाना

पिघले पनीर के साथ प्याज पाई

बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट केक.
अवयव
गुँथा हुआ आटा:
1 कप आटा
125 ग्राम मक्खन,
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
0.5 चम्मच सोडा
नमक स्वाद अनुसार।
भरने:
प्रसंस्कृत पनीर 2 टुकड़े 100 ग्राम प्रत्येक,
3 कच्चे प्याज
3 अंडे।
खाना बनाना

पाई "आलसी गोभी"

बहुत मुलायम और स्वादिष्ट केक.
उत्पाद:
भरने:
* 500 जीआर. पत्तागोभी (मैं आमतौर पर आधा कांटा लेता हूं, लेकिन इस बार मैंने बहुत सारी पत्तागोभी ली, लगभग पूरी बेकिंग शीट, और ऊपर से आटा डाला और इसे फैला दिया)
* 100 ग्राम मक्खन
* 1 मध्यम प्याज
*नमक स्वाद अनुसार
गुँथा हुआ आटा:
* 3 अंडे
* 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (+ वैकल्पिक 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़)
* 6 बड़े चम्मच. आटा
* 1 चम्मच नमक
* 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
खाना बनाना

दादी की पाई

इस केक की खुशबू आ रही है - जादुई ढंग से: एक दादी का गाँव, एक स्टोव, गर्मी की छुट्टियाँ, सोने के समय की एक कहानी और बहुत सी अन्य सुखद चीज़ें...
अवयव
गुँथा हुआ आटा
चार अंडे
खट्टा क्रीम का 1 जार 200 जीआर
200 ग्राम मेयोनेज़ (आप समान मात्रा के लिए खट्टा क्रीम का एक जार उपयोग कर सकते हैं)
1 पाउच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)
1 सेंट. स्टार्च की एक स्लाइड के साथ चम्मच (बिना हो सकता है)
नमक 1/2 छोटा चम्मच टॉपलेस
2/3 सेंट. आटा
भरने
1 बल्ब
1 आलू
ट्यूना का 1 जार (या पानी में अन्य डिब्बाबंद मछली)
खाना बनाना

तैयार पफ पेस्ट्री में भराई लपेटें - और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। हर कोई:) वह मशरूम लें जो आपको पसंद हो, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण - ताज़ा।
सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):
250 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
100 ग्राम मशरूम (यहाँ चैंटरेल)
50 ग्राम प्याज (1 छोटा प्याज)
3 कला. वसायुक्त खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच
100 ग्राम हार्ड पनीर
1/3 चम्मच सूखी अजवायन (या 2-3 ताजी टहनियाँ)
1/3 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
0.5 चम्मच नमक

हर कोई जानता है कि घर का बना बेक किया हुआ सामान स्टोर से खरीदे गए मफिन, पाई और वफ़ल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। लेकिन चूल्हा रखने वालों की असली प्रतिभा तब सामने आती है जब आपको काफी मामूली बजट के साथ एक आकर्षक टेबल तैयार करने की आवश्यकता होती है। और हर कोई ऐसा नहीं कर सकता. लेकिन यह संभव है, बस आपको कुछ किफायती नुस्खे अपनाने और कुछ तरकीबें सीखने की जरूरत है।

यदि किसी रेसिपी में एक घटक की आवश्यकता हो और वह स्टॉक से बाहर हो तो क्या होगा? इसे बदलो। और हम आपको दिखाएंगे कि गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाए बिना इसे कैसे किया जाए।

मक्खन मार्जरीन के समान है।
ब्राउन शुगर को सफेद द्वारा डुप्लिकेट किया जाता है, समान मात्रा में लिया जाता है।
गुड़ हर घर में नहीं पाया जाता. लेकिन यह कोई समस्या नहीं है. तरल शहद, साथ ही चीनी सिरप, उसके स्वाद से किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं।
नींबू नींबू का एक एनालॉग बन सकता है।
लगभग कोई भी पेस्ट्री बेकिंग पाउडर के बिना पूरी नहीं होती। यदि ऐसा नहीं है, तो साइट्रिक एसिड के साथ सोडा मिलाकर स्थिति को ठीक कर देगा।
जैम को जैम, डिब्बाबंद या ताजे फल, कॉन्फिचर, मुरब्बा के साथ बदला जा सकता है।

बहुत सारी छोटी-छोटी पाक कला युक्तियाँ हैं। अनुभव समय के साथ आता है। आप सुधार करना सीखेंगे और आपकी पेस्ट्री का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

यह एक बहुत ही किफायती पाई है, क्योंकि इसे बनाने के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

गर्म पानी (2 कप) में खमीर (2 मिठाई चम्मच) और चीनी (2-3 चम्मच) घोलें। और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान को खेलना चाहिए।
वनस्पति तेल (आधा कप) मिलाएं, एक चुटकी नमक, वैकल्पिक रूप से अधिक चीनी (यदि केक मीठा है) और इतना आटा डालें कि ज्यादा सख्त आटा न लगे।
एक घंटे के लिए छोड़ दें. फिर आप कोई भी पेस्ट्री बना सकते हैं, चाहे वह पाई हो या बन।

यह खमीर आटा नुस्खा बुनियादी है. भराई कोई भी हो सकती है: जैम, पनीर, आलू, गोभी, मांस, सेब।

कुकीज़ "अपनी उंगलियां चाटें"

यह बेकिंग रेसिपी भी सुपर किफायती की श्रेणी में आती है।

अंडे को चीनी (1 बड़ा चम्मच) के साथ फेंटें।
आटे को समान रूप से फूलने के लिए, आपको सोडा (आधा चम्मच), साथ ही नरम मार्जरीन (200 ग्राम) की आवश्यकता होगी।
आटा मिलाएं (2-3 कप)। आटे का 1/3 भाग तुरंत फ्रीजर में रख दें।
शेष द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर वितरित करें और जैम या गाढ़े जैम से चिकना करें।
ऊपर से फ्रीजर से आटा कद्दूकस कर लीजिए.

गर्म ओवन (180 डिग्री) में 25 मिनट के बाद, बेकिंग तैयार है। यह केवल इसे चौकोर-कुकीज़ में काटने और चाय के साथ परोसने के लिए ही रहता है।

मन्ना रेसिपी

इस मन्ना में तीखापन जैम द्वारा मिलाया जाता है, जो तैयार बेकिंग को एक असामान्य रंग देता है। ब्लूबेरी इसे पन्ना, रास्पबेरी - लाल, करंट - नीला-बैंगनी बना देगा।

एक गिलास चीनी, आटा और सूजी मिलाएं।
वहां अंडे और दूध को फेंटें (1 बड़ा चम्मच)।
वनस्पति तेल (आधा कप) और सोडा (आधा चम्मच) मिलाएं।
अंतिम स्पर्श: कोई भी जैम (2 बड़े चम्मच)।

एक सांचे में 180 डिग्री पर बेक करें. समय लगभग 40 मिनट लगेगा.

इस केक का स्वाद वाकई लाजवाब है. इसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है।
एक गहरे कंटेनर में, मिश्रण करें:

आधा गिलास चाय और चीनी,
अंडे (2 पीसी।),
जैम (3 बड़े चम्मच),
वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच),
बुझा हुआ सोडा (1 मिठाई चम्मच)।

ये सब आप मिक्सर से कर सकते हैं.

आटे को कपकेक के लिए विशेष सांचों में डालें। लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि आधे से, क्योंकि द्रव्यमान अभी भी बढ़ेगा।

हमने ओवन (200 डिग्री) में डाल दिया। 15 मिनट - और आपका काम हो गया।

इस प्रकार की बेकिंग बेहद लोकप्रिय है। मुख्य नियम भरने के रूप में गाढ़े (तरल नहीं) जैम या जैम का उपयोग करना है। लेकिन इनके अलावा आप बैगल्स में मेवे, पनीर, मुरब्बा, किशमिश भी डाल सकते हैं.

मार्जरीन (200 ग्राम) कमरे के तापमान पर लें (पिघला हुआ नहीं)। इसे चीनी (आधा कप) के साथ मैश कर लें.
अब द्रव्यमान में खट्टा क्रीम (200 ग्राम) और सोडा (आधा चम्मच) मिलाएं।
आटा (2.5 कप) डालें और लोचदार आटा गूंथ लें।
इसे बराबर लोइयों (लगभग 4-5) में बाँट लें और प्रत्येक को बेल लें।
वृत्तों को समान त्रिभुजों में काटें। फिलिंग डालें और चौड़े किनारे से शुरू करते हुए बैगल्स को रोल करें।

ओवन में इसे 200 डिग्री तक गर्म करना बेहतर होता है। और उसके बाद ही बेकिंग शीट को 25 मिनट के लिए रख दें।

ठंडी पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ विविधता प्रदान करें।

पनीर पाई रेसिपी

आटा खुद गूंथने की जरूरत नहीं है. यह टुकड़ों के रूप में होगा, लेकिन इससे इसका स्वाद खराब नहीं होगा.

एक बड़े कटिंग बोर्ड पर आटा (3 कप) छिड़कें। इसमें चाकू से कटा हुआ मार्जरीन या मक्खन (250 ग्राम) मिलाएं। इन्हें पहले फ्रीजर में रखना न भूलें.
चीनी (लगभग एक पूरा गिलास) और सोडा (1 छोटा चम्मच) डालें। आपको एक कुरकुरा आटा मिलना चाहिए. किसी ठंडे स्थान पर निकालें.
भरने के लिए, पनीर (आधा किलोग्राम), चीनी (0.5-1 बड़ा चम्मच), अंडे (2 पीसी), वैनिलिन मिलाएं। आप किशमिश भी डाल सकते हैं.
हम रेफ्रिजरेटर से आटा का टुकड़ा निकालते हैं और उसमें से अधिकांश को बेकिंग शीट पर वितरित करते हैं। हम भरावन फैलाते हैं और बचा हुआ आटा ऊपर फैलाते हैं।
हमने 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।

स्वादिष्ट पेस्ट्री एक अच्छी गृहिणी की सफलता का रहस्य है, जो कम संख्या में सामग्री और सरल व्यंजनों से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकती है।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन चिकन, मशरूम, प्याज, पनीर और क्रीम के साथ जूलिएन के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा। सहेजें 📌 सामग्री: चिकन ब्रेस्ट - 0.5 पीसी। मशरूम (शैम्पेन या वन मशरूम) - 150 ग्राम प्याज (बड़े आकार) - 1 पीसी। सुलुगुनि पनीर या अर्ध-कठोर किस्में - 250 ग्राम क्रीम - 0.5 स्टैक। मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच। लाल शिमला मिर्च - 1 चुटकी नमक - 1 छोटा चम्मच तैयारी: 1. जूलिएन तैयार करने के लिए, ओवन को 180 ºC पर पहले से गरम कर लें। 2. चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और काट लें। 3. धुले हुए मशरूम को तौलिए से अच्छी तरह सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 4. सुलुगुनि को कद्दूकस पर रगड़ें। आप स्वाद के लिए किसी अन्य अर्ध-कठोर पनीर का उपयोग कर सकते हैं। 5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. 6. तैयार प्याज को हल्का सा भून लीजिए. 7. हम चिकन और मशरूम के तैयार टुकड़ों को प्याज में फैलाते हैं। नमक, काली मिर्च और मिश्रण को 5-8 मिनिट तक भूनिये. 8. एक छोटे सूखे फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और गर्म करें। 9. जैसे ही आटा पीला हो जाए, इसमें मक्खन डालकर लगातार चलाते हुए पिघला लें. 10. क्रीम को हल्का सा फेंट लें और इसे आटे और मक्खन के मिश्रण में डाल दें. चटनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, अगर ऐसा हो तो थोड़ा सा दूध मिला लें. हम मिलाते हैं. 11. हमने चिकन, मशरूम और प्याज के तैयार मिश्रण को 3 सर्विंग फॉर्म में फैलाया। 12. तैयार क्रीम सॉस की बराबर मात्रा डालें। 13. कसा हुआ सुलुगुनि छिड़कें। 14. हम तैयार किए गए फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखते हैं, पनीर को पेपरिका के साथ छिड़कते हैं और इसे 14-16 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं जब तक कि पनीर सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक न जाए। 15. जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

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कक्षा 11

खट्टा क्रीम के साथ आलू केक सामग्री 3 मध्यम आलू 6 अंडे 180 ग्राम ब्राउन शुगर 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट 50 ग्राम किशमिश 1 नींबू का छिलका 2 बड़े चम्मच। एल कैंडिड नींबू या संतरे के छिलके 4 बड़े चम्मच। एल डार्क रम 1 चम्मच वेनिला चीनी एक चुटकी नमक चिकनाई के लिए मक्खन क्रीम और सजावट के लिए: 1 कप सबसे मोटी खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच। एल पिसी हुई चीनी 1 चम्मच वेनिला अर्क 100 ग्राम अखरोट आलू को ब्रश से धोएं, ठंडे नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालें, उबाल लें, ढक दें और 30 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकाल दें, आलू को थोड़ा ठंडा होने दें और गर्म होने पर ही छील लें। आलू को एक कटोरे में रखें, ढककर कमरे के तापमान पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें। किशमिश को भी उतने ही समय के लिए रम में भिगो दें। आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. नींबू के सारे छिलके को बारीक कद्दूकस से पीस लें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। कैंडिड फलों और मेवों को चाकू से काटें। किशमिश को सुखा लें. जर्दी को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें, नमक, कसा हुआ नींबू का छिलका, वेनिला चीनी, कैंडीड फल, आलू, किशमिश और मेवे डालें और अच्छी तरह से आटा गूंध लें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और ऊपर से नीचे तक हल्के लेकिन सख्त मूवमेंट में स्पैचुला की मदद से सावधानी से उन्हें बैटर में डालें। आटे को 22-24 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में तेल से चिकना करके डालें। 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार केक को 10 मिनट के लिए फॉर्म में ठंडा करें, फिर इसे एक डिश पर रखें और ठंडा करें। क्रीम के लिए, खट्टी क्रीम को मिक्सर से फूलने तक फेंटें, इसमें वेनिला मिलाएं और लगातार फेंटते रहें, छोटे हिस्से में पाउडर चीनी डालें। अखरोट को चाकू से या ब्लेंडर में पीस लें. केक को आधा काटें, आधे भाग पर क्रीम लगाएं, केक को इकट्ठा करें, बची हुई क्रीम से ब्रश करें, नट्स छिड़कें, भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

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कक्षा 10

6 चीनी गोभी सलाद 📌 इस चयन को सहेजना सुनिश्चित करें! ⚡सलाद "त्वरित और स्वादिष्ट" सामग्री: गोभी ताजा ककड़ी प्याज सॉसेज (जो भी आपको पसंद हो) मेयोनेज़ मसाले तैयारी: 1. गोभी को टुकड़े कर लें (हमारे पास पेकिंग गोभी है, इसके साथ इसका स्वाद बेहतर होता है) 2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (मुझे पसंद है) स्ट्रॉ बड़े होने के लिए) 3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें 4. प्याज को आधा छल्ले में काटें 5. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएं! हमारा सलाद तैयार है! ⚡सीज़र सलाद सामग्री: चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट) पेकिंग सलाद हार्ड चीज़ आपके स्वाद के लिए क्राउटन टमाटर (1-2 पीसी)। सॉस के लिए: मेयोनेज़ लहसुन साग नींबू तैयारी: चिकन पकाना। यहां आपके स्वाद के लिए - आप इसे केवल उबाल सकते हैं, आप पहले से ही उबाले हुए, हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं... जिसे भी यह पसंद हो। जब चिकन पक रहा हो, पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हमने टमाटर को स्लाइस में काट लिया. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. इस समय तक चिकन पक चुका है. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में (रेशों के साथ) अलग कर लें। सॉस: एक ब्लेंडर में, मेयोनेज़ को लहसुन की कुछ कलियों, जड़ी-बूटियों और नींबू की कुछ बूंदों के साथ चिकना होने तक पीसें। हम कोशिश करते हैं - किसी को लहसुन या नींबू ज्यादा पसंद हो या कम। यह सब मैन्युअल रूप से किया जा सकता है. ध्यान दें: हम सलाद को सजाते नहीं हैं, हम सॉस को अलग से परोसते हैं ताकि मेहमान अपनी प्लेट में सलाद डाल सकें। तो सलाद लंबी दावत के दौरान भी अपना मूल स्वरूप बरकरार रखेगा। खैर, सब कुछ! मिलाएं और सलाद तैयार है! हम कोशिश करेंगे। ⚡ "एरो ऑफ क्यूपिड" सलाद सिर्फ एक बम है, सलाद नहीं! अत्यधिक हल्का, ताज़ा, हवादार। जिस किसी ने भी इसे आज़माया है वह अत्यंत प्रसन्न हुआ है! सामग्री: चीनी गोभी का 1/2 सिर, 300 ग्राम छिला हुआ कॉकटेल झींगा (शाही झींगा काम नहीं करेगा!) 12-15 केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा, बड़ा पका हुआ अनार, मेयोनेज़, नमक, गोभी को काट लें (सफेद भाग के बिना), बारीक काट लें। छड़ें (लगभग धूल में), अनानास को बारीक काट लें। झींगा, स्टिक, पत्तागोभी, अनानास और अनार मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और काँटा निगले बिना खाएँ! ⚡बीजिंग पत्तागोभी सलाद यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और हल्का बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, 10 मिनट - और आपके पास एक शानदार डिश तैयार है। सामग्री: बीजिंग गोभी 300 ग्राम टमाटर 2 पीसी स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम उबले अंडे 2 पीसी मकई 100 ग्राम डिल मेयोनेज़ नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लंबी रोटी 4 टुकड़े तैयारी: गोभी को धो लें, सूखा लें, काट लें, नमक के साथ मैश करें। टमाटर, अंडे, सॉसेज, साग काट लें। मक्का डालें. पाव को क्यूब्स में काटें, एक पैन में सुखाएं। क्रैकर्स, नमक, काली मिर्च को छोड़कर सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परोसते समय ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। बॉन एपेतीत! ⚡चिकन के साथ बीजिंग गोभी का सलाद सामग्री: ✔बीजिंग गोभी - 300 ग्राम (आधा सिर) ✔चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा ✔खीरा - 1 टुकड़ा ✔अंडा - 4 टुकड़े ✔हरा प्याज - 1 गुच्छा ✔नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ तैयारी: 1 . हमने चिकन पट्टिका को उबालने के लिए रखा (स्वाद के लिए, गाजर, प्याज और तेज पत्ते जोड़ें। फिर हमने सूप के लिए शोरबा का उपयोग किया) छोटे क्यूब। और अंडे भी उबालें और बारीक काट लें 6. सब कुछ सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ, नमक और काली मिर्च 7. मेयोनेज़ डालें और भागों में परोसें। ⚡ चीनी गोभी, चिकन और क्राउटन के साथ सलाद सलाद के लिए सामग्री चीनी गोभी अंडे पनीर कड़ी मिर्च बल्गेरियाई टमाटर सफेद ब्रेड के स्लाइस चिकन पट्टिका डिल नमक, काली मिर्च मेयोनेज़ तैयारी: 1. सबसे पहले, क्राउटन तैयार करें। सफेद ब्रेड के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं। शांत हो जाओ। 2. चिकन पट्टिका और अंडे उबालें। क्यूब्स में काटें. 3. टमाटर, मिर्च और पनीर को भी क्यूब्स में काट लें. पत्तागोभी को हाथ से तोड़ लीजिये. 4. क्रैकर्स को छोड़कर सभी सामग्री, हल्का नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। 5. परोसने से पहले, पटाखे डालें, फिर से मिलाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। 6. तुरंत खा लें ताकि पटाखे गीले न हो जाएं.

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कक्षा 176

मांस के साथ chebureks. बहुत अच्छा कुरकुरा आटा! सामग्री: आटा: ● आटा - 8 कप, ● पानी - 3 कप, ● नमक - 2 चम्मच, ● चीनी - 2 चम्मच, ● वनस्पति तेल - 150 मिली. ● वोदका - 1 बड़ा चम्मच हां, और आटे में अंडे कभी न मिलाएं! अंडे आटे को सख्त बनाते हैं! तैयारी: 1. आटे को एक बड़े कटोरे में छान लें। 2. नमक और चीनी को पानी में घोल लें. 3. आटे में एक छेद करें, उसमें जलीय घोल, वोदका, वनस्पति तेल डालें। 4. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, इसे क्लिंग फिल्म से लपेट दें और लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। 5. जब आटा आराम कर रहा हो, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। भरने के लिए, गोमांस या भेड़ का बच्चा एकदम सही है, या आप इन दो प्रकार के मांस का मिश्रण बना सकते हैं। 6. तैयार आटे को बेलन की सहायता से बेल लीजिये ताकि इसकी मोटाई 3 मिमी से अधिक न हो. एक तश्तरी का उपयोग करके, आटे से 15-20 सेंटीमीटर व्यास वाले गोले काट लें। 7. आटे को आधा मोड़ें और किनारों को यथासंभव सावधानी से दबाएं ताकि तलने के दौरान वे अलग न हों और भरावन को बाहर निकलने से रोका जा सके। 8. पेस्टी को ब्लाइंड करके बड़ी मात्रा में तेल में तल लें.

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कक्षा 52

लवाश चरण 1 मैं छना हुआ आटा मेज पर डालता हूं और उसमें एक गड्ढा बनाता हूं। मैं इसमें पानी, वनस्पति तेल डालता हूं, नमक डालता हूं और धीरे से कांटे से मिलाता हूं। चरण 2 मैं 3-4 मिनट के लिए गूंधता हूं और एक फिल्म में लपेटता हूं, 20-30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। चरण 3 मैं आटे को 10 भागों में विभाजित करता हूं, प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करता हूं। चरण 4 केक को 2 मिमी की मोटाई में बेल लें। चरण 5 मैं पैन को अच्छी तरह गर्म करता हूं और उस पर आटा फैलाता हूं। मैं पीटा ब्रेड को हर तरफ 20-30 सेकंड के लिए बेक करती हूं। चरण 6 मैंने तैयार पीटा ब्रेड को ढेर में फैलाया और गीले तौलिये से ढक दिया। बॉन एपेतीत!

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कक्षा 19

आलू और पनीर के साथ एक बर्तन में मांस😘 एक बर्तन में मांस तैयार करना एक आसान व्यंजन है। यदि आप रात के खाने में आलू और पनीर के साथ एक बर्तन में मांस पकाते हैं तो आपका परिवार और दोस्त निश्चित रूप से खुश होंगे। मेरा विश्वास करो, यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है! बर्तनों में भोजन सरल, तेज़ और स्वास्थ्यवर्धक होता है! सामग्री: सूअर का मांस - 400 ग्राम प्याज - 2 प्याज पनीर - 100 ग्राम मशरूम (शैंपेन) - लगभग 15-16 मध्यम टुकड़े आलू - 3-4 मध्यम कंद मक्खन - 50 ग्राम सूरजमुखी तेल मेयोनेज़ नमक स्वादअनुसार तैयारी: 1. सूअर का मांस काट लें मध्यम आकार के टुकड़े. सूअर के मांस के टुकड़ों को वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर 5-6 मिनट के लिए और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें। 2. प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें. मशरूम को लम्बाई में टुकड़ों में काट लीजिये. एक पैन में वनस्पति तेल में प्याज और मक्खन के साथ 10 मिनट तक उबालें। 3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. 4. आलू को धोइये, छीलिये, नमकीन पानी में उबालिये. मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. 5. हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में बर्तनों में डालते हैं: आलू, सूअर का मांस, मेयोनेज़, प्याज के साथ मशरूम, पनीर। 6. बर्तनों को ढक्कन से ढककर ठंडे ओवन में रखें (हम ओवन को पहले से गरम नहीं करते हैं)। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट तक पकाएं। मुझे आशा है कि आप आलू और पनीर के साथ बर्तन में मांस की रेसिपी का आनंद लेंगे।

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कक्षा 29

कुकिंग चिकन गेट्स: टॉप - 6 रेसिपी 🍴 1. त्वरित चिकन पेट सामग्री: ● 500 ग्राम चिकन पेट, ● 2 प्याज, ● 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, ● ½ छोटा चम्मच। सोडा, ● मसाले स्वादानुसार, ● नमक। तैयारी: नाभि को धोकर सुखा लें, प्याज को बारीक काट लें, गर्म तेल में कड़ाही में डालें, भूरा होने तक भूनें। प्याज में पेट डालें, रस निकलने तक भूनें, सोडा डालें - झाग निकलने पर सॉस में झाग आएगा, मसाले, नमक डालें और द्रव्यमान मिलाएं, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर हिलाते हुए बर्तन को उबाल लें। कभी-कभी और उबलता पानी डालते रहें ताकि यह लगातार निलय को ढकता रहे। निलय के नरम होने तक पकवान को पकाएं। कई लोगों के लिए, चिकन पेट का स्वाद मशरूम जैसा होता है, यदि आप उन्हें मशरूम के साथ मिलाते हैं, तो धारणा की यह विशेषता, यदि कोई हो, और भी अधिक बढ़ जाएगी, और यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगी। 2. मशरूम और आलू के साथ दम किया हुआ चिकन पेट सामग्री: ● 650 ग्राम चिकन पेट, ● 400 ग्राम आलू, ● 300 ग्राम कोई भी ताजा मशरूम, ● 50 ग्राम खट्टा क्रीम, ● 1 अंडा, ● तेज पत्ता, ● नमक, ● काली मिर्च। तैयारी: मशरूम को मोटा-मोटा काट लें, आलू को 2 सेमी क्यूब्स में काट लें। पेट को धोएं, पित्त की परत को हटा दें, फिर से कुल्ला करें, यदि बड़ा हो तो 2-3 भागों में काटें, पानी डालें, लॉरेल डालें और नरम होने तक 2 घंटे तक उबालें। तैयार पेट में मशरूम डालें, नमक डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और 15 मिनट तक उबालें, आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। एक अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिश्रण को सॉस पैन में डालें, मिलाएं, इसे स्टोव से हटा दें। खट्टा क्रीम में पकाए गए चिकन वेंट्रिकल्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं। 3. खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पेट सामग्री: ● 1 किलो चिकन पेट, ● 50 ग्राम मक्खन, ● 2 गाजर और प्याज, ● 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, ● वनस्पति तेल, ● काली मिर्च, ● जड़ी-बूटियाँ, ● नमक। तैयारी: पेट को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें और काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, सब्जियों को तेल में आधा पकने तक भूनें। सब्जियों में पेट डालें, 5 मिनट तक पकाएं, खट्टा क्रीम डालें, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें, मक्खन डालें, फिर 5 मिनट तक उबालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें, मिलाएँ, आँच से हटाएँ। निम्नलिखित नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि वेंट्रिकल्स को सिर्फ खट्टा क्रीम में नहीं, बल्कि एक बहुत ही मूल खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है। 4. मूल खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पेट सामग्री: ● 500 ग्राम चिकन पेट, ● 150 ग्राम खट्टा क्रीम, ● 2 मसालेदार खीरे, ● 1 प्याज प्रत्येक, ● गाजर और लहसुन की एक लौंग, ● 0.5 सेमी ताजा अदरक जड़, ● 2 बड़े चम्मच। सहिजन, काली मिर्च, ● वनस्पति तेल, ● नमक। तैयारी: पेट को नमकीन पानी में 40 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें, बारीक काट लें। गाजर और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ अदरक डालें और कुचले हुए लहसुन के साथ भूनें, फिर उन्हें तेल से निकालें, इसमें पेट, गाजर और प्याज डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। वेंट्रिकल्स में खट्टा क्रीम डालें, हॉर्सरैडिश और बारीक कटा हुआ खीरे, मिश्रण, काली मिर्च और नमक डालें, मध्यम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। पेट के साथ, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन पका सकते हैं, जिसमें एक प्रकार का पिलाफ भी शामिल है। 5. चिकन पेट के साथ पिलाफ सामग्री: ● 300 ग्राम चिकन पेट, ● लहसुन की 2 कलियाँ, ● 1.5 कप लंबे दाने वाले चावल, ● 1 टमाटर, ● शिमला मिर्च, ● छोटे बैंगन और प्याज, ● काली मिर्च, ● तेल, ● नमक. तैयारी: पेट को खूब पानी के साथ उबालें, शोरबा में स्वादानुसार नमक डालें, उन्हें शोरबा से निकालें और काट लें। लहसुन को पीसकर तेल में खुशबू आने तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, बैंगन, मीठी मिर्च डालें, 3 मिनट तक भूनें, मध्यम आकार के कटे हुए टमाटर, वेंट्रिकल्स, काली मिर्च और नमक डालें, पेट से बचा हुआ शोरबा डालें, धोया हुआ डालें चावल, एक ढक्कन के साथ कवर करें और पकवान को उच्च गर्मी पर 3 मिनट तक पकाएं, फिर मध्यम पर 7 मिनट, फिर चावल तैयार होने तक न्यूनतम पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो शोरबा जोड़ें। चिकन पेट से दूसरे पाठ्यक्रमों के हमारे चयन में आखिरी नुस्खा सबसे असामान्य है, जिसके अनुसार हम बीयर में नाभि पकाएंगे। 6. बीयर में चिकन पेट सामग्री: ● 500 ग्राम चिकन पेट, ● 2 प्याज, ● 1 गिलास चिकन शोरबा और हल्की बीयर, ● 1 बड़ा चम्मच। डिजॉन सरसों, ● वाइन सिरका, वनस्पति तेल और मक्खन, ● 1 चम्मच। चीनी, ● आटा, ● काली मिर्च, ● नमक। तैयारी: एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन डालें, पिघलाएं और तेल के मिश्रण में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें, छील और धोया हुआ पेट डालें, स्लाइस में काटें, 10 मिनट के लिए भूनें, काली मिर्च और नमक डालें, डालें। लगातार हिलाते हुए बीयर और शोरबा का हिस्सा, चीनी डालें, सिरका डालें, ढक दें और आधे घंटे के लिए डिश को धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो शोरबा डालें और हिलाएं। जब निलय नरम हो जाएं तो थोड़ा सा आटा डालें, मिलाएँ, 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, राई डालें और बर्तन को मिलाएँ।

यदि आप अक्सर और बहुत अधिक पकाते हैं। हम आम तौर पर भराई पर विचार करते हैं, नई सामग्रियां जोड़ते हैं, मूल व्यंजन बनाए रखते हैं। लेकिन साथ ही हम यह भी भूल जाते हैं कि उनका स्वागत कपड़ों से किया जाता है।

बेकिंग का मूल स्वरूप कोई नया चलन नहीं है। लेकिन पहले यह रहस्य केवल सर्वश्रेष्ठ बेकर्स को ही पता था। आज आप उनसे जुड़ सकते हैं. और हम आपकी मदद करेंगे!

20 विचार जो बेकिंग को विशेष बना देंगे

- सबसे आसान बेकिंग विकल्पों में से एक। उन्हें पंगा लेना कठिन नहीं होगा. लेकिन इस बार उन्हें वास्तव में खास क्यों न बनाया जाए? घोंघा बैगेल एक मूल समाधान है।
सेब न केवल चार्लोट या स्ट्रूडेल के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें पूरी तरह से आटे में पकाया जा सकता है और अपने प्रियजनों को एक सुखद दिखने वाली, स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार दिया जा सकता है। छोटे फलों को पतले बेले हुए केक में लपेटें और आटे की टोपी से ढक दें।
सेब पसंद है? यह नुस्खा भी आज़माएं! फलों को छीलें, स्लाइस में काटें और पेस्ट्री भरने के रूप में उपयोग करें।
ये घुंघराले वाले बच्चों में बहुत लोकप्रिय हैं! एक पाक कृति बनाने के लिए, पफ पेस्ट्री रोल को रोल करना, इसे कई टुकड़ों में काटना और फिर रोलिंग पिन के साथ दबा देना पर्याप्त है।
आटे को 8-10 सेमी व्यास वाले केक की तरह बेल लें और उस पर 4 कट लगा लें. बीच में जामुन या पनीर की फिलिंग रखें और आटे को रोसेट में रोल करें।
बैगल्स नहीं छोड़ सकते? इस बार उन्हें और अधिक मौलिक बनाएं. सामग्री को दो भागों में बाँट लें। आटे के दो हिस्से गूंथ लें, उनमें से एक में 2-3 बड़े चम्मच मिला लें। एल कोको। आटे के दोनों भाग बेल लीजिये. उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें और टुकड़ों में काट लें। फॉर्म बैगल्स.
लेकिन आप बन्स कैसे बना सकते हैं? ऐसा सरल तरीका नौसिखिया परिचारिका को पसंद आएगा।
तेज़ और सुंदर बेकिंग एक वास्तविकता है। यदि आपके दरवाजे पर अप्रत्याशित मेहमान आ गए हैं तो सेब के जैम से कुरकुरे त्रिकोण बनाएं।
एक दिलचस्प विचार - जाम से फूल। पफ पेस्ट्री के गोले काटें और बेलें। भरने के लिए, आलूबुखारा का उपयोग करें। इसे बीच में रखें, किनारों को जोड़ दें, जैसा कि फोटो में है। फूलों को उबलते तेल में तलें और अपने मनपसंद जैम से सजाएं.
और यह चॉकलेट फिलिंग के साथ बेकिंग के प्रेमियों के लिए एक विकल्प है। ऐसी पाई तैयार करने में आपको लगभग 20 मिनट का समय लगेगा और आप पूरी शाम इसका आनंद ले सकते हैं।
यदि आप स्ट्रॉबेरी के मौसम का इंतजार कर रहे हैं, तो यहां स्वादिष्ट लाल बेरी का उपयोग करने का एक नया विचार है।
कुकीज़ "कान" हम में से कई लोग स्कूल से याद करते हैं। और यद्यपि आपके स्कूल के वर्ष पहले ही बीत चुके हैं, आप अपने बच्चों के लिए कुकीज़ बना सकते हैं।
न केवल फल और पनीर उत्तम पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयुक्त हैं। आप किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि इस उदाहरण में है।
इस तरह आटे से एक बेनी बुनी जा सकती है! फिलिंग आपका पसंदीदा जैम हो सकता है।
हर किसी ने आटे में सॉसेज आज़माया है, लेकिन आटे में सॉसेज के बारे में क्या? अब सामान्य सॉसेज को मूल तरीके से परोसा जा सकता है!
भरने के रूप में खसखस और मेवे... सब कुछ परिचित और मानक लगता है। लेकिन देखिए परिचारिका आटा लपेटने में कैसे कामयाब रही। इसे भी आज़माएं. यह आपकी बेकिंग को अगले स्तर पर ले जाएगा।
पफ डिज़ाइन के विभिन्न विकल्प मौजूद हैं। यह विकल्प आपके पसंदीदा केक को और अधिक उत्सवपूर्ण बना देगा।
दालचीनी रोल से किसी को आश्चर्यचकित करना कठिन है। मेहमानों को उनकी वर्दी पर ध्यान देना बहुत आसान है, भले ही सामग्री समान हो।
जब आपके पास समय की कमी हो, तो स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बन्स बेक करें और फिर उनमें अपने पसंदीदा या फल भरें।
प्रयोग करना पसंद है? एक या दो रोटी नहीं, बल्कि एक पूरा पाक कैनवास बेक करें! यहां बताया गया है कि आप घोंघा बन्स से क्या बना सकते हैं!

ये ताज़ा विचार आपको खास बना देंगे। अब आप जानते हैं कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें और अपने परिवार को प्रसन्न करें। अपने पसंदीदा व्यंजनों और सामग्रियों के प्रति सच्चे रहें, बस एक अधिक रचनात्मक परिचारिका बनें!