घर पर गर्मी से राहत के लिए पेय। गर्मियों में ताज़ा पेय। सर्वोत्तम ग्रीष्मकालीन कॉकटेल रेसिपी

गर्मियों में, गर्मी में, आपको लगातार प्यास लगती रहती है और यह स्वाभाविक है। सबसे अच्छी बात है सादा पानी पीना साफ पानी. लेकिन यह हमेशा पर्याप्त नहीं होता: आप शायद और अधिक के लिए अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं दिलचस्प पेयजबकि अभी भी समृद्ध स्वाद का आनंद ले रहे हैं।

नींबू पानी, कोला, मीठा सोडा छोड़ना बेहतर है, और साथ ही अपने आहार से उज्ज्वल पैकेज में "रस" और "अमृत" को बाहर करें: वहां कुछ भी उपयोगी नहीं है, और वे आपकी प्यास नहीं बुझाते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, आपको और भी अधिक पीने के लिए प्रेरित करें।

प्राकृतिक, स्वस्थ और ठंडा पेय तैयार करने में कुछ मिनट लगाना बेहतर है। हमारे व्यंजन आपको आनंद लेने और ठंडक पहुंचाने में मदद करेंगे:

1) ग्रीष्मकालीन शीतल पेय - फल ठंडी चाय

इसे मजबूत बनायें हरी चाय, और जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे गिलासों में डालें और इसमें छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ कोई भी फल डालें: संतरा, सेब, अंगूर, नींबू... कुछ बर्फ के टुकड़े चाय को विशेष रूप से सुखद बना देंगे।

2) ग्रीष्मकालीन शीतल पेय - नीबू की ठंडी चाय

ज़वारी कडक चायइसे ठंडा करके फ्रिज में रख दें. फ़िल्टर किए गए पेय को नींबू के रस (आधा नींबू प्रति 1 लीटर चाय) के साथ समृद्ध करें, कटा हुआ जोड़ें नींबू का छिलका, कुछ पुदीने की पत्तियाँ और कुछ पुदीना आवश्यक तेल। बहुत ताज़ा!

3) ग्रीष्मकालीन शीतल पेय - घर का बना नींबू पानी

डेढ़ लीटर कार्बोनेटेड मिनरल वाटर के लिए डेढ़ गिलास शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी लें। 2 नींबू से निचोड़ा हुआ रस और 6-7 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, चीनी को घुलने तक सभी चीजों को हिलाएं। पेय के कई घंटों तक ठंडा होने के बाद, इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

4) ग्रीष्मकालीन शीतल पेय - असली क्वास

राई की रोटी काटें छोटे - छोटे टुकड़ेलगभग दो मुट्ठी बनाने के लिए. को रोटी भेजो तीन लीटर जार, ऊपर से उबलता पानी डालें। इसे ठंडा होने दें, और जब यह हो जाए कमरे का तापमान, रखना तैयार खट्टा आटा, - आपको 3 बड़े चम्मच और उतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी। भविष्य के क्वास के साथ जार को गर्म स्थान पर रखें और इसे कई परतों में साफ धुंध से ढक दें। पेय को 12 घंटे तक रखें, कभी-कभी आपको जार की सामग्री को हिलाने की आवश्यकता होती है। क्वास तैयार है, अब इसे छानकर ठंडा कर लेना चाहिए.

5) ग्रीष्मकालीन शीतल पेय - बेरी जूस

2 लीटर पानी में चीनी डालकर उबालें। 1 किलो नरम जामुन या अपनी पसंद के फल लें। उपयुक्त चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, क्रैनबेरी, आदि। उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए, और फिर पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और परोसा जाना चाहिए। इससे भी अधिक उपयोगी चीनी के स्थान पर शहद का उपयोग करना है, केवल इसे उबाला नहीं जा सकता है, बल्कि इसे गर्म उबले पानी में मिलाया जाना चाहिए।

अपने स्वास्थ्य के लिए गर्मियों में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ताज़ा पेय तैयार करें और पियें! लेकिन के बारे में कड़क कॉफ़ीऔर गर्मी के दौरान शराब को भूल जाना ही बेहतर है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप सूर्यास्त के बाद एक गिलास ठंडी सफेद या लाल वाइन खरीद सकते हैं। वैसे, वॉन्टेड बियर बिल्कुल भी प्यास नहीं बुझाती, बल्कि इसके विपरीत है। इसलिए गर्मियों में शराब के चक्कर में न पड़ें।

वर्णित पेय के अलावा, बहुत अधिक मीठे कॉम्पोट और खट्टे दूध वाले पेय से अपनी प्यास बुझाना उपयोगी है।

ओल्गा मोइसेवा के लिए महिला पत्रिका"आकर्षण"

गर्मी की तपिश एक वास्तविक चुनौती हो सकती है, खासकर जब हवा का तापमान 30 से ऊपर चला जाता हैडिग्री सेल्सियस। ऐसे दिन किसी तालाब या पूल के किनारे बिताना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो गैर-अल्कोहलिक ग्रीष्मकालीन ताज़ा कॉकटेल।ऐसे पेय के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए हमने सबसे सरल, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ठंडा कॉकटेल चुना है जिसका आप गर्म दिन पर आनंद ले सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन पेय व्यंजन

तरबूज़ और आड़ू के साथ कॉकटेल

तरबूज गर्मियों का उत्तम फल है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और तरोताजा कर देता है, इसलिए यह शीतल पेय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अवयव:

लेमन लाइम लेमोनेड (7अप या स्प्राइट) - 2 लीटर

जमे हुए आड़ू

तरबूज

बर्फ़

खाना बनाना:

तरबूज के गूदे को क्यूब्स में काट लें। गिलास के नीचे 5 आड़ू के टुकड़े, 5 तरबूज के टुकड़े रखें।

प्रत्येक गिलास में 2 बर्फ के टुकड़े रखें, फिर नींबू पानी भरें और हिलाएँ। चाहें तो गिलास के किनारे पर तरबूज का एक टुकड़ा रखें।

शानदार रास्पबेरी नींबू पानी

कोल्ड ड्रिंक रेसिपी जब मेहमान अचानक आएँगे तो वे आपकी मदद करेंगे और यदि आप अपने लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। रास्पबेरी के मौसम के चरम पर, वास्तविक गर्मी का स्वाद महसूस करने के लिए कम से कम एक बार इस अद्भुत नींबू पानी को बनाना और चखना उचित है।

अवयव:

ताजा रसभरी - 340 ग्राम

नींबू का रस (ठंडा) - 1 कप

ठंडा पानी - ½ कप

चीनी - ½ कप

शहद - ½ कप

कार्बोनेटेड पानी या नींबू पानी - 1 लीटर

ताजा पुदीना, बर्फ

खाना बनाना:

रसभरी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। बीज निकालने के लिए इस मिश्रण को छलनी से छान लें।

एक बड़े घड़े में पानी डालें और उसमें चीनी घोलें, फिर शहद डालें और हिलाएं। जोड़ने के बाद रास्पबेरी प्यूरी, नींबू का रस और फिर से मिलाएं, सब कुछ सोडा से भरें, बर्फ डालें और कॉकटेल को पुदीने की टहनी से सजाएं।

तरबूज के साथ अगुआ फ्रेस्का कॉकटेल

के बारे में भूल जाओ खेल पेयऔर नींबू पानी. यदि आप किसी ठंडी और ताज़ा चीज़ की तलाश में हैं, तो अगुआ फ़्रेस्का आज़माएँ। एक मिश्रण से फ्रूट प्यूरे, नीबू का रस, पानी और चीनी आपको एकदम सही मिलती है ग्रीष्मकालीन पेय घर में।

अवयव:

खरबूजा (टुकड़ों में कटा हुआ) - 10 कप

पानी - 3 बड़े चम्मच।

नीबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

बर्फ़

टकसाल के पत्ते

खाना बनाना:

खरबूजे को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। गूदे को अलग करने के लिए छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें।

तरल को एक घड़े में डालें, पानी और नीबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार चीनी डालें। कॉकटेल को रेफ्रिजरेटर में रखें।

गिलास के नीचे रखें एक बड़ी संख्या कीबर्फ, खरबूजे के टुकड़े, पेय के ऊपर डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

पुदीना नींबू पानी

इस पेय के घटकों का सेट बहुत मामूली है: पुदीना, पानी, चूना और चीनी, इसलिए केवल सर्वोत्तम लेना बेहतर है और गुणवत्तापूर्ण सामग्री. उदाहरण के लिए, कुछ ब्रांडेड चीनी या बोतलबंद पानी।

अवयव:

सिरप के लिए:

चीनी - 2 बड़े चम्मच।

पानी - 2 बड़े चम्मच।

ताजा पुदीना (लेकिन पुदीना नहीं) - 2-3 टहनी

नींबू पानी के लिए:

नीबू का रस - 1 1/2 बड़ा चम्मच।

ठंडा पानी - 8-10 बड़े चम्मच।

पुदीने की पत्तियां (बारीक कटी हुई) - ½ कप

बर्फ़

सजावट के लिए:

पुदीने की टहनी

नींबू की कीलें

चीनी - ½ बड़ा चम्मच।

नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

एक छोटे सॉस पैन में, सभी सिरप सामग्री को मिलाएं। उबाल लें और 5 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए, चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। - आंच से उतारकर इसमें पुदीने की पत्तियां तोड़ लें. कमरे के तापमान पर सिरप को ठंडा करें।

पुदीने की पत्तियों को काट कर एक जग में डालें। चाशनी में डालें, ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस डालें, 8 गिलास पानी डालें।

गार्निश के लिए, 1 नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और इसे ½ बड़े चम्मच के साथ मिला लें। सहारा। कांच के किनारे को गीले तौलिये से पोंछें और इसे चीनी और ज़ेस्ट मिश्रण में उल्टा रखें। एक कांच के कंटेनर में सावधानी से बर्फ भरें और उसमें नींबू पानी डालें।

ब्लूबेरी नींबू पानी

नींबू के रस के साथ मीठा और थोड़ा तीखा ब्लूबेरी सिरप - उत्तम युगलगर्मी के दिनों में ताज़ा पेय के लिए।

अवयव:

चीनी - ½ कप.

ब्लूबेरी - 1 कप

नींबू का रस - ¾ कप

पानी - 6 कप

खाना बनाना:

ऐसा करने के लिए ब्लूबेरी सिरप, एक सॉस पैन में 1 कप पानी डालें और चीनी डालें। चीनी घुलने तक, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर पकाएं। ब्लूबेरी डालें और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ब्लूबेरी सिरप को चीज़क्लोथ से छान लें और एक तरफ रख दें।

एक बड़े घड़े में ब्लूबेरी सिरप, नींबू का रस और 5 कप पानी डालें। ठंडा होने के लिए रख दें.

बर्फ और मुट्ठी भर ब्लूबेरी के साथ परोसें।

कौन व्यंजनों ग्रीष्मकालीन कॉकटेल क्या आपके परिवार में लोकप्रिय हैं?

जब बाहर गर्मी होती है और थर्मामीटर बंद हो जाता है, तो केवल एक ही जुनूनी इच्छा होती है - अपनी प्यास बुझाने की। हम एक ऐसे गिलास का सपना देखते हैं जिसकी दीवारें ठंडी हों और उसके अंदर कुछ स्वादिष्ट हो। अजीब बात है, बहुत से लोग नोटिस करते हैं कि आप बहुत सारा तरल पदार्थ पी सकते हैं और फिर भी प्यास महसूस करते हैं, या आप एक घूंट में ही नशे में धुत हो सकते हैं। यह किस पर निर्भर करता है?

बर्फ के साथ चाय

यह न सिर्फ गर्मी से बचाता है, बल्कि दिल की कार्यप्रणाली को भी दुरुस्त रखता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। और सब इसलिए क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो युवाओं को बनाए रखने और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, एक तटस्थ पेय संतृप्त करता है स्वाद कलिकाएंबस कुछ घूंट के बाद. बस भ्रमित मत होइए असली चायबोतलबंद के साथ. मीठे सोडा की तरह बोतल से चाय में "रसायन" और कैलोरी होती है, इसलिए यह शरीर को लाभ नहीं पहुंचाती है। स्फूर्तिदायक शीतल पेय स्वयं तैयार करना बेहतर है।

चाय "फल बूम"

अवयव

हरी चाय - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पुदीना - 1 टहनी

नींबू - 4 टुकड़े

संतरा - 2 टुकड़े

अंगूर - 2 स्लाइस

अनार का रस (या सिरप) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

1. उच्च गुणवत्ता वाली मजबूत चाय बनाएं और इसे ठंडा करें।

2. तैयारी करें लंबा चश्मा, तल पर पुदीना और नींबू के टुकड़े डालें। चाय डालें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। ऊपर बारीक कटा हुआ संतरा और अंगूर रखें।

3. जैसे ही बर्फ पिघल जाए, पेय में कुछ बड़े चम्मच अनार का रस डालें।

चाय "पूर्वी रानी"

अवयव

इलायची - 4 फली

दालचीनी - 1 छड़ी

अदरक - लगभग 3 सेमी जड़

केसर- एक चुटकी

पिसे हुए बादाम - 1 चम्मच

1. एक सॉस पैन में लगभग 900 मिलीलीटर पानी डालें। इसे आग पर रख दो.

2. सभी सामग्रियों को गर्म पानी में मिलाएं। उबाल लें और अगले 3 मिनट तक उबालें।

3. पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर छान लें.

4. तैयार चाय को बर्फ वाले गिलास में डालें. वैकल्पिक रूप से, आप इसमें एक चम्मच शहद, संतरे या अनानास का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।

चाय " समुद्री हवा»

अवयव

ताजा पुदीना - 1 गुच्छा

हरी चाय - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी - 3 चम्मच

हरा सेब - 1 पीसी।

नींबू - आधा फल

1. 1.5 लीटर चाय मनमाने अनुपात में बनाएं (यदि आपको कमजोर चाय पसंद है, तो बस 2 बड़े चम्मच डालें)।

2. पुदीने की पत्तियों को मोटा-मोटा काट लीजिए.

3. पीसी हुई चाय को छान लें, इसमें पुदीना मिलाएं और दानेदार चीनी.

4. एक बड़े हरे सेब को छीलें, क्यूब्स में काटें, नींबू के साथ गर्म चाय में डालें।

5. परिणामी चाय को ढक्कन से ढकें और ठंडा होने के लिए रख दें।

6. "सी ब्रीज़" को बर्फ के गिलास में परोसा जाता है। पेय को सजाने के लिए, आप नींबू या नीबू का एक टुकड़ा का उपयोग कर सकते हैं।

चाय "क्यूबा संस्करण"

अवयव

ताजा रसभरी - 100 ग्राम

शहद - 1/3 कप

अदरक - लगभग 2 सेमी ताजी जड़

नींबू का रस - 1/2 कप

हरी चाय - 3 चम्मच

नींबू - कुछ टुकड़े

ताजा पुदीना - टहनी

1. रसभरी को बर्फ के साँचे में डालें। पानी भरकर फ्रीजर में रख दें.

2. एक सॉस पैन में 2 कप पानी डालें, शहद और अदरक डालें। पानी को उबलने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. मिश्रण को आंच से उतारकर इसमें चाय मिलाएं. 30 मिनट से एक घंटे तक उबलने दें। इसके बाद चाय को छान लेना चाहिए.

4. एक जग लें, उसमें बनी चाय डालें और 6 कप पानी मिलाकर पतला कर लें। - तैयार नींबू का रस डालें.

5. परोसने से पहले, प्रत्येक गिलास में रसभरी के साथ तीन बर्फ के टुकड़े डालें। पेय को पुदीने की टहनियों, नीबू या नींबू के टुकड़ों से सजाएं।

नींबू पानी

एक समय सोवियत काल में, हर सड़क पर स्वचालित मशीनें हुआ करती थीं गर्म मौसमआप एक सिक्के में एक गिलास ठंडा नींबू पानी खरीद सकते हैं। हालाँकि वह बहुत पहले ही लोकप्रिय हो गए थे -। पेय के नाम से ही यह स्पष्ट है कि इसका मुख्य घटक नींबू है। दरअसल, खाना पकाने के लिए मानक संस्करणनींबू पानी में केवल सोडा और की आवश्यकता होती है नींबू का शरबत. लेकिन हम और भी दिलचस्प रेसिपी जानते हैं।

नींबू पानी "सोवियत"

अवयव

नींबू - 2 पीसी।

चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

बिना गैस वाला पानी - 1.5 कप

स्पार्कलिंग पानी - 1.5 लीटर

1. नीबू का रस निचोड़ लें और जो बचा है उसे गोल आकार में काट लें, बेकिंग शीट पर फैला दें, हल्के से चीनी छिड़कें और पानी छिड़कें।

2. ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और उसमें नींबू वाली ट्रे रखें। आधे घंटे तक बेक करें.

3. नींबू को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इन्हें ब्लेंडर से पीस लें।

4. परिणामी द्रव्यमान को एक जग में डालें, ठंडा डालें उबला हुआ पानीइसमें नींबू का रस मिलाकर बिना गैस के। लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

5. नींबू पानी में बची हुई चीनी डालें, स्पार्कलिंग पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ठण्डा करके परोसें।

ककड़ी नींबू पानी

अवयव

ककड़ी - 1 पीसी।

नींबू (या संतरा) - 1 पीसी।

ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पानी - 0.5 लीटर

1. छिले हुए खीरे और नींबू को पतले, पारदर्शी स्लाइस में काटें। उनमें पानी भरें और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

2. पेय में नींबू का रस, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. नींबू पानी को ठंडा-ठंडा परोसें।

विटामिन "मोजिटो"

अवयव

कार्बोनेटेड पानी - 150 मिली

नींबू - आधा फल

नींबू - आधा फल

स्ट्रॉबेरी - 3-4 जामुन

पुदीना - कुछ पत्तियाँ

सिरप (स्वादानुसार कोई भी) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

1. नींबू को बड़े टुकड़ों में काट लें, जग के तल पर रख दें

और खिंचाव. सोडा भरें और थोड़े समय के बाद छान लें।

2. नीबू काटना बड़े टुकड़ेऔर उन्हें लगभग 450 मिलीलीटर की क्षमता वाले एक गिलास में डाल दें। नींबू में कटी हुई स्ट्रॉबेरी और डंठल रहित पुदीने की पत्तियां मिलाएं।

3. गिलास की पूरी सामग्री को नियमित चम्मच से अच्छी तरह गूंद लें और कुचल दें। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, यह मैश किए हुए आलू नहीं, बल्कि बड़े टुकड़े बनने चाहिए।

4. गिलास को लगभग आधा तक बारीक कुटी हुई बर्फ से भरें। चाशनी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

5. गिलास में नींबू के रस के साथ सोडा मिलाएं. पुदीने की टहनी और आधी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

भारतीय नींबू पानी

अवयव

नीबू का रस - आधा कप

नींबू का रस - 2/3 कप

मेपल सिरप - 1/3 कप

अदरक - 1/2 चम्मच ताजा कीमा बनाया हुआ जड़

पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी

1. 8 गिलास पानी उबालें, थोड़ा ठंडा होने दें।

2. दालचीनी को छोड़कर बाकी सभी चीजें पानी में डालें और हिलाएं।

3. घड़े को बर्फ के टुकड़ों से भरें, परिणामी तरल उसमें डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।

4. नींबू पानी को चुटकी भर दालचीनी के साथ परोसें।

क्वास

ख़मीर चाहिए. आप स्टोर में सूखा क्वास खरीद सकते हैं, क्वास चाहिएया अपना स्वयं का आटा बनाएं। ऐसा करने के लिए, 1/2 कप गर्म पानी, 3/4 कप मिलाएं रेय का आठा. ". तैयार होने पर, पानी निकाल दें, और बचे हुए द्रव्यमान (जो कि बहुत ही खट्टा आटा है) को एक जार में और रेफ्रिजरेटर में रखें। नया स्टार्टरक्वास तलछट से प्राप्त किया जा सकता है।

सफेद रूसी क्वास

अवयव

पानी - 3 लीटर

राई पटाखे - 2 मुट्ठी

खट्टा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

1. पटाखों को तीन लीटर के जार में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

2. स्टार्टर (कमरे का तापमान) और चीनी डालें।

3. जार को धुंध से ढक दें और गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।

4. लगभग 12 घंटे के बाद आप एक गिलास क्वास में स्वादानुसार नमक डालकर पेय का आनंद ले सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी क्वास

अवयव

स्ट्रॉबेरी - 1 किलो

पानी - 5 लीटर

चीनी - 100 ग्राम

ख़मीर - 25 ग्राम

शहद - 250 ग्राम

साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर

किशमिश - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. जामुनों को धोकर छाँट लें और उनका रस निचोड़ लें।

2. बचे हुए जामुन डालें तामचीनी के बर्तनऔर पानी भर दो. उबाल आने दें, आंच से उतार लें और 10 मिनट बाद छान लें।

3.जोड़ें दबाया बेरी का रस, चीनी, खमीर के साथ मसला हुआ, शहद, साइट्रिक एसिड. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 1-2 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

4. क्वास को बोतलों में डालें, प्रत्येक में 5-6 किशमिश डालें। बोतलों को ठंडे स्थान पर कसकर बंद करके रखें।

पुदीना क्वास

अवयव

पुदीना - 2-3 टहनियाँ

पानी - 1 लीटर

राई पटाखे - 2 मुट्ठी

दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच

सूखा खमीर - 10 ग्राम

किशमिश - 1 चम्मच

1. राई क्रैकर्स को पीसकर ओवन में रखें और कम तापमान पर 10-15 मिनट तक ब्राउन करें। उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डालें और पानी से भरें। अच्छी तरह हिलाएँ, ढँक दें और 1.5-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें।

2. परिणामी तरल को छान लें, पानी में पतला खमीर, दानेदार चीनी, पुदीना मिलाएं। 10-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

3. उसके बाद, क्वास को धुंध से छान लें और बोतलों में डालें, प्रत्येक में 2-3 किशमिश डालें। बोतलों को कसकर बंद करें, अगले 2-3 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर रखें और फिर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

कस्टर्ड कोसैक क्वास

अवयव

खट्टा - 200 ग्राम

चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

आटा - 400 ग्राम

पानी - 3 लीटर

नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

पुदीना - 1 टहनी

1. एक बड़ा बर्तन लें और उसमें स्टार्टर (कमरे का तापमान) डालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी. यदि जामन पतला है ( उत्तम स्थिरता – गाढ़ा खट्टा क्रीम), फिर आप इसमें थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं। किसी गर्म स्थान पर रखें.

2. जब तक आटा "पहुंच" जाए, आटे को छान लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें (सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने!)। बची हुई चीनी, नमक और पुदीना डालें। परिणामी जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

3. आटे की जेली को खट्टे आटे पर डालें। आपको हिलाने की जरूरत नहीं है, बस क्वास को लपेटें और गर्म स्थान पर रख दें।

4.लगभग तीन घंटे के बाद झाग बनेगा और आटा फूलना शुरू हो जाएगा। फिर तुरंत इसे ठंड में ले जाएं और पकने तक खड़े रहने दें।

5. परिणामी क्वास में नमक मिलाएं। आप पेय को सहिजन या खट्टी क्रीम के साथ भी मिला सकते हैं।

यदि किसी गर्म दिन पर आप कुछ के साथ खुद को तरोताजा करने का निर्णय लेते हैं अच्छा पेय, तो किसी कैफे में जाना जरूरी नहीं है, क्योंकि आप इसे खुद बना सकते हैं। नीचे ताजा निचोड़ा हुआ जूस, नींबू पानी, क्वास, चाय और स्मूदी की रेसिपी दी गई हैं। थोड़ा प्रयास, और पेय तैयार है!

ताज़ा नींबू पानी

कई वर्षों से, नींबू पानी एक लोकप्रिय ताज़ा पेय रहा है। यह प्राकृतिक पेयस्वादिष्ट और बहुत बेहतर उससे भी अधिक उपयोगी, जो दुकानों में अलमारियों पर है।

जिसकी आपको जरूरत है:

1 कप चीनी
चाशनी के लिए 1 कप पानी
1 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (4-6 नींबू से)
पतला करने के लिए 3-4 कप पानी

(ध्यान दें कि यह अनुपात मीठे नींबू पानी के प्रेमियों के लिए है, आप चाहें तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।)

खाना कैसे बनाएँ:

1. चाशनी तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में एक गिलास पानी और एक गिलास चीनी मिलाएं (आप स्वाद के लिए कम चीनी ले सकते हैं)। चाशनी को तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

2. जब तक चीनी घुल जाए, 4-6 नींबू का रस निचोड़ लें। आपके पास 1 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस होना चाहिए।

3. एक कंटर में सिरप और नींबू का रस मिलाएं। 3-4 कप ठंडा पानी डालें.

4. 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। बर्फ के ऊपर, नींबू के टुकड़े और पुदीने की टहनी के साथ परोसें।

ककड़ी नींबू पानी

आप खीरे से सलाद के अलावा और भी बहुत कुछ बना सकते हैं! गर्मी ककड़ी पेय- उत्तम समाधान.

जिसकी आपको जरूरत है:

1 खीरा, छीलकर क्यूब्स में काट लें
1 नींबू या नींबू
1 गिलास पानी
स्वाद के लिए चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

1. खीरे को ½ कप पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें. छानना।

2. बचा हुआ पानी, नींबू या नींबू का रस और स्वादानुसार चीनी मिलाएं।

3. साथ परोसें बड़ी राशिबर्फ़।

पुदीना के साथ सुगंधित क्वास

नुस्खा में दिए गए निर्देशों का ठीक से पालन करें, पेय को 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें - और शहद-पुदीना क्वास तैयार है!

जिसकी आपको जरूरत है:

800 ग्राम राई की रोटी (या पटाखे - 400 ग्राम)
6 लीटर पानी
200 ग्राम चीनी
30 ग्राम पुदीना
2 टीबीएसपी। एल शहद
यीस्ट स्टार्टर के लिए:
11 ग्राम सूखा खमीर
100 मिली गर्म पानी

खाना कैसे बनाएँ:

1. खमीर का आटा तैयार करें: खमीर को गर्म पानी में पतला करें और इसे पकने दें।

2. राई की रोटीछोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में सुखाएं।

3. परिणामी पटाखों के ऊपर उबलता पानी डालें और 3-4 घंटे के बाद छान लें।

4. 2 कप ब्रेड वॉर्ट को उबाल लें, इसमें कटा हुआ पुदीना डालें, उबालें और इसमें दानेदार चीनी डालें। ख़मीर का आटा 30 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो चुके पौधे में शहद मिलाएं।

5. सब कुछ मिलाएं, धुंध से ढकें, गर्म स्थान पर रखें और गाढ़ा झाग दिखाई देने तक वहीं रखें।

6. फोम को सावधानी से हटा दें, युवा क्वास को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और बोतलों में ऊपर तक भरे बिना डालें।

7. बोतलों को कॉर्क से कसकर बंद करें, कॉर्क को मजबूत करें और फ्रिज में रखें। 12 घंटे के बाद क्वास तैयार हो जाएगा.

जामुन के साथ स्मूथी

स्मूथी एक गाढ़ा कॉकटेल है जिसका उपयोग किया जाता है ताज़ा फल. इसका आविष्कार कैलिफोर्निया में हुआ, जहां हर कोई इसका दीवाना है स्वस्थ तरीके सेज़िंदगी। स्मूदी बनाने के लिए इसे नहीं लिया जाता है फलों का रस, और फल स्वयं, एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध।

जिसकी आपको जरूरत है:

1 सेंट. दूध
100 ग्राम फ़िलाडेल्फ़िया चीज़
1 सेंट. एल सहारा
150 ग्राम जामुन

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक ब्लेंडर में दूध को फेंट लें। मुलायम चीजफ़िलाडेल्फ़िया चीनी.

2. धुले हुए जामुन और मसाले डालें। फिर से मारो.

3. स्मूदी को सर्विंग गिलास में डालें, थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

स्मूथी "केला और तुलसी"

कोई भी अंग्रेजी-रूसी शब्दकोश अंग्रेजी शब्द "स्मूथी" का अनुवाद "चापलूस" के रूप में करेगा, चरम मामलों में - "वीर सज्जन"। एक अप्रत्याशित मोड़, क्योंकि स्मूथी लंबे समय से स्वादिष्ट और के प्रेमियों के लिए जानी जाती है स्वस्थ पेयबिलकुल दूसरी तरफ. शायद यह संयोग समझ में आता है: बस एक सज्जन की कल्पना करें जिसने अपनी महिला को तैयार किया स्वादयुक्त पेयमीठे केले से और ताजी पत्तियाँबेसिलिका.

जिसकी आपको जरूरत है:

2 केले
10 ताजी तुलसी की पत्तियाँ
1 सेंट. एल शहद
¼ गिलास पानी

खाना कैसे बनाएँ:

1. सभी स्मूदी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

2. बर्फ के ऊपर या ठंडा परोसें।

कद्दू ठग

कद्दू - मुख्य उत्पादहालाँकि, शरद ऋतु, यह सर्दियों के अंत तक आपकी मेज पर उपयुक्त रहेगा। कद्दू की स्मूदी शायद सबसे अधिक आहारीय और में से एक है सेहतमंद भोजनजिसे केवल पकाया जा सकता है.

जिसकी आपको जरूरत है:

1 कप कद्दू, टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप खुबानी, टुकड़ों में कटा हुआ (ताजा या जमे हुए)
1 चम्मच सहारा
1 गिलास दूध
चुटकी भर दालचीनी
एक चुटकी जायफल
1 कप बर्फ के टुकड़े

खाना कैसे बनाएँ:

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें।

2. स्वादानुसार चीनी डालें।

3. चाहें तो कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट और वफ़ल से गार्निश करें।

ताजा सब्जी "प्रतिरक्षा"

तीन सबसे का वेलनेस कॉकटेल स्वस्थ सब्जियाँ: गाजर, चुकंदर और अजवाइन।

जिसकी आपको जरूरत है:

200 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस
70 मिली ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस
70 मिली ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन का रस

खाना कैसे बनाएँ:

1. तीन प्रकार की सब्जियों से रस निचोड़ें। गाजर का रसचुकंदर और अजवाइन के रस से अलग-अलग तीन गुना अधिक होना चाहिए।

2. जूस मिलाएं और तुरंत परोसें।

विटामिन ताज़ा "क्लॉकवर्क ऑरेंज"

ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस अकेले ही पिया जा सकता है, या आप स्वास्थ्यवर्धक जूस बना सकते हैं। विटामिन कॉकटेल! इस कॉकटेल में खट्टे फल शामिल हैं: संतरा, अंगूर और नींबू, विटामिन सी से भरपूर है। यह शरीर को ऊर्जा देता है, थकान से राहत देता है और खुश करने में भी सक्षम है। कॉकटेल विशेष रूप से सुबह के समय उपयोगी होता है, साथ ही दिन के किसी भी समय जब ब्रेकडाउन होता है। जूस पीने से कोशिका चयापचय उत्तेजित होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

जिसकी आपको जरूरत है:

100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस

खाना कैसे बनाएँ:

1. नींबू, अंगूर और संतरे का रस निचोड़ें।

2. तुरंत परोसें.

टॉनिक ताज़ा "पीला रस"

ताजा निचोड़ा हुआ रस विटामिन का भंडार है। वे विशेष रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी होते हैं सफल संयोजन. एक ताज़ा कॉकटेल तैयार करें पीला रस»तीन फलों में से: सेब, नींबू और अनानास। यह तरोताजा करता है, टोन करता है, तंत्रिका तंत्र के तनाव से निपटने में मदद करता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

50 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
150 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस
100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस

खाना कैसे बनाएँ:

1. फलों का रस निचोड़ें

2. निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।

3. तुरंत परोसें.

कीवी नींबू पानी

जिसकी आपको जरूरत है:

6 पीसी. कीवी
1 ढेर सहारा
¾ ढेर. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 लीटर स्पार्कलिंग पानी

खाना कैसे बनाएँ:

1. कीवी की प्यूरी बना लें.

2. नींबू के रस को चीनी के साथ मिलाएं।

3. कीवी डालें.

4. चमचमाते पानी से हिलाएँ और पतला करें।

ठंडी हरी चाय

जिसकी आपको जरूरत है:

2 चम्मच हरी चाय
4 बड़े चम्मच तरल शहद
4 अंगूर
पुदीना और बर्फ

खाना कैसे बनाएँ:

1. चाय बनाएं, इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, शहद को हिलाएं और गिलासों में डालें।

2. इन्हें फ्रिज में रख दें.

3. अंगूर से रस निचोड़ें और फ्रिज में ठंडा करें।

4. परोसने से पहले चाय में डालें अंगूर का रस,बर्फ और पुदीने की पत्तियां डालें।

5. ठंडी चाय में आप अंगूर के रस की जगह कोई भी खट्टे फल का रस मिला सकते हैं।

(वैसे, यदि आप अतिरिक्त एसिड नहीं चाहते हैं, तो जामुन या फलों का रस मिलाने का प्रयास करें, इसलिए स्वादों के साथ अधिक साहसपूर्वक प्रयोग करें।)

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। गर्मियां आ रही हैं, कहीं न कहीं पहले से ही गर्मी है और विषय तुरंत सामने आ गया है कि जल्दी और घर पर अपनी प्यास कैसे बुझाएं? बेशक, ये ताज़ा पेय हैं, जिनमें बहुत विविधता है।

उमसभरी गर्मी में शरीर के लिए नमी जरूरी है। लेकिन मुझे लगता है कि बहुत से लोग इस स्थिति को जानते हैं: आप एक दुकान में स्पार्कलिंग पानी खरीदते हैं, कम से कम मीठा, कम से कम साधारण, आप एक बोतल पीते हैं। और थोड़ी देर बाद हम और सोडा खरीदने के लिए दुकान पर वापस जाते हैं। और इसलिए, व्यावहारिक रूप से, एक दुष्चक्र।

लेकिन स्मार्ट गृहिणियां और बारटेंडर जानते हैं कि इस चक्र को कैसे तोड़ना है। वे जानते हैं कि कौन सा ताज़ा पेय उनकी प्यास बुझा सकता है। इसके अलावा, ऐसे पेय प्राचीन काल से बनाए जाते रहे हैं, उदाहरण के लिए जामुन से बने फल पेय। वे खाना बनाते हैं, घर का बना शीतल पेय बनाते हैं। क्वास के बारे में क्या? यह आम तौर पर एक अलग कहानी है, जो हमारे ब्लॉग पर एक अलग लेख के योग्य है।

यह सब न केवल आपकी प्यास बुझाने में मदद करता है, बल्कि विटामिन हासिल करने में भी मदद करता है। और फ्रुक्टोज से अतुलनीय रूप से अधिक लाभ होगा साधारण चीनी. हम आपके लिए पूरे परिवार के लिए सरल, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट शीतल पेय प्रस्तुत करते हैं।

यह शायद सबसे आसान विकल्प है. साथ ही यह प्यास को भी पूरी तरह से दूर कर देता है। यह हल्की खटास के साथ खट्टा या मीठा हो सकता है - यह सब आप पर निर्भर करता है।

अवयव:

• नींबू - 0.5 पीसी;
• कार्बोनेटेड पानी - 1 लीटर;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;

खाना बनाना।

नींबू से रस निचोड़ा जाता है और नींबू पानी के जग में डाला जाता है। चीनी और कटा हुआ गूदा और नींबू का छिलका भी वहां मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और चमकदार पानी से भर दिया जाता है। पेय तैयार है! अगर चाहें तो परोसने से पहले बर्फ मिला सकते हैं।

दरअसल, इस ड्रिंक में चीनी और नींबू के रस की मात्रा स्वाद का मामला है। कुछ लोग इसे बहुत खट्टा होने पर पसंद करते हैं, तो कुछ लोग इसमें अधिक चीनी डालना पसंद करते हैं। पकाने के बाद आप इसमें कोई न कोई सामग्री मिला सकते हैं। लेकिन बहुत जल्दी तुम्हें अपना मिल जाएगा सही मिश्रणऔर अपनी रेसिपी के अनुसार पकाएं।

मैं आपको तुर्की नींबू पानी से भी परिचित कराना चाहता हूं। यह पेय विटामिन सी से भरपूर है, पूरी तरह से तरोताजा कर देता है और प्यास बुझाता है।

अवयव:

• पानी (ठंडा पेय) - 5 लीटर;
• नींबू - 7 पीसी;
• चीनी (स्वादानुसार) - 500-700 ग्राम;
• पुदीना - 3 पीसी (पत्ती)।

खाना बनाना।

मैं अपने नींबूओं को बहुत सावधानी से धोता हूं, क्योंकि हम उन्हें छिलके के साथ ही काम में लाएंगे। फिर हमने उन्हें मनमाने टुकड़ों में काट दिया (बड़े नहीं, लेकिन बहुत छोटे भी नहीं)।

फिर हम उन्हें मिक्सर में डालते हैं, पीसने में आसानी के लिए थोड़ी सी चीनी मिलाते हैं, और यदि कोई हो तो पुदीने की पत्तियां भी मिलाते हैं। सब कुछ एक बार में मिक्सर में फिट नहीं होता है, इसलिए हम इसे भागों में करते हैं। उन लोगों के लिए जिनके पास मिक्सर नहीं है, एक संकेत: आप कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन हमेशा छिलके के साथ।

सभी चीजों को एक बाउल में पीस लें। हमारे पिसे हुए नींबू को पानी के साथ डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें (बस इसमें चीनी डालना न भूलें)। ठंडा पानीघुलने में काफी समय लगता है, इसलिए इसे ज़्यादा न करें। किसी भी हालत में न भरें गर्म पानीअन्यथा आप एक कड़वे पेय के साथ समाप्त हो जायेंगे।

और अब हम अपने नींबू पानी के बर्तन को रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

फिर, पेय को कमरे के तापमान पर डालने के लिए न छोड़ें, यह कड़वा हो जाएगा।

अगली सुबह, हम पैन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। नींबू नीचे तक डूब जायेंगे. अब इस पूरे मामले को सुलझाने की जरूरत है. यह धुंध के माध्यम से हो सकता है, यह छलनी के माध्यम से हो सकता है, क्योंकि यह किसी के लिए अधिक सुविधाजनक है।

खैर, बस, हमारी ड्रिंक तैयार है। अपने स्वास्थ्य को ठंडा करें और मजबूत करें, अपने परिवार, दोस्तों और खुद को एक शानदार पेय से प्रसन्न करें। केवल एक बार पकाएं, कम से कम टेस्ट के लिए, और आप इसे मना नहीं कर पाएंगे।

आश्चर्यजनक ताज़ा पेय लिंगोनबेरी जैसे खट्टे बेरी से प्राप्त होते हैं। अलावा बड़ी राशिविटामिन, अवश्य आज़माएँ, क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 1 लीटर + 1 गिलास;
• लिंगोनबेरी - 300 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना:

1. जामुनों को अच्छी तरह धोकर छांट लें.
2. एक कटोरे में छलनी से जामुन को मैश करें।
3. बचे हुए बेरी केक को इकट्ठा करें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें।
4. ताजा जूस को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें।
5. चीनी और साफ पानी डालें।
6. ठंडा करें और गिलासों में डालें।

घर का बना क्रैनबेरी जूस तैयार है. आप एक ठंडे स्वादिष्ट पेय का आनंद ले सकते हैं।

ताज़ा जूलप.

ऐसा माना जाता है कि इसी का नाम है शीतल पेयअरबी जुलाब से आया है, जिसका अनुवाद "गुलाब जल" होता है। जूलप्स विभिन्न फलों के आधार पर तैयार किये जाते हैं। मैं आपके ध्यान में एक नुस्खा लाता हूं।

अवयव:

• काले करंट का रस - 100 मिलीलीटर;
• रास्पबेरी का रस - 80 मिलीलीटर;
• पुदीना सिरप - 20 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े;
• स्ट्रॉबेरीज।

खाना बनाना।

एक गिलास में तरल घटकों को मिलाया जाता है, उनमें बर्फ डाली जाती है। पेय को स्ट्रॉबेरी से सजाया जा सकता है।

अन्य फलों के जूलप्स को इसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है।

अंग्रेजी देशी कॉकटेल.

चाय के साथ ताज़ा पेय पीने से प्यास अच्छी तरह बुझती है। उदाहरण के लिए, यहाँ एक सरल है.

अवयव:

• ताजी बनी काली चाय - 120 मिली;
• रास्पबेरी - 150 ग्राम;
• क्रश्ड आइस;
• चीनी - 1 चम्मच;
• पुदीना;
• नींबू का टुकड़ा.

खाना बनाना:

1. गिलास को कुचले हुए बर्फ के टुकड़ों से भरें।
2. निचोड़ना रसभरी का जूस, और पेय को सजाने के लिए कुछ जामुन छोड़ना न भूलें।
3. चाय में चीनी मिलायें.
4. हम गिलास में चाय भरते हैं.
5. रास्पबेरी का रस डालें.
6. हम पेय को पुदीना, नींबू का एक टुकड़ा और जामुन से सजाते हैं।

हम चाय के विषय को जारी रखते हैं, यह पूरी तरह से प्यास बुझाती है, और फलों के साथ बहुत उपयोगी है।

हमें ज़रूरत होगी:

• काली चाय - 3 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी;
• संतरा - 2 पीसी;
• स्ट्रॉबेरी;
• पुदीना;
• चीनी;

खाना बनाना:

1. नींबू और संतरे का छिलका हटा दें, उनका रस निचोड़ लें।
2. पहले काट लें, फिर पुदीना पीस लें.
3. पुदीना और साइट्रस जेस्ट के साथ काली चाय बनाएं।
4. स्वादानुसार चीनी मिलायें।
5. नींबू और संतरे का रस डालें.
6. कमरे के तापमान पर ठंडा करें और बर्फ के टुकड़े डालें।
7. सजाएं और परोसें.

चाय सुन्दर और बहुत स्वादिष्ट पी जा सकती है)))

अवयव:

• काली चाय;
• सोडा;
• चीनी;
• नींबू का रस;
• पुदीना;
• बर्फ के टुकड़े।

खाना बनाना:

1. चाय बनाओ और ठंडा करो।
2. चीनी, स्पार्कलिंग पानी और नींबू का रस मिलाएं।
3. गिलास को बर्फ से भरें और उसमें पेय डालें।
4. पुदीने की टहनियों से सजाएं.

जब बाज़ार और दुकानें धारीदार जामुनों से अटी पड़ी होती हैं। इन्हें खाने-पीने का समय हो गया है. तरबूज ताज़ा, लाभ के साथ गर्मी में ताजगी!

हमें ज़रूरत होगी:

• तरबूज - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच.

खाना बनाना।

1. तरबूज के टुकड़े को ठंडा करें.
2. पके हुए गूदे को काट कर बीज निकाल दीजिये.
3. ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं और नींबू का रस डालें। गिलासों में डालें और तरबूज के छोटे टुकड़े से सजाएँ।

केले के साथ ताज़गी देने वाला पेय बहुत अच्छा होता है, आप थोड़ा सा सपना देख सकते हैं और कोई अन्य पेय भी मिला सकते हैं।

अवयव:

• नारंगी - 4 पीसी;
• केला - 3 पीसी;
• अंगूर - 1 पीसी;

खाना बनाना।

1. खट्टे फलों से रस निचोड़ें और एक ब्लेंडर में डालें।
2. केले के टुकड़े और बर्फ डालें और चिकना होने तक फेंटें।
3. सब कुछ, गिलासों में डालें और ठंडा-ठंडा पियें।

आइसक्रीम के साथ ताज़ा पेय।

अधिकांश सबसे अच्छा इलाजगर्मी के दौरान. पेय, जिसमें आइसक्रीम भी शामिल है, स्पष्ट रूप से गर्मी में पिघले हुए शरीर को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उदाहरण के लिए, आइए आइसक्रीम के साथ केला-स्ट्रॉबेरी पेय तैयार करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• आइसक्रीम - 50 ग्राम;
• स्वादानुसार बर्फ (कई क्यूब्स)

खाना बनाना।

1. केले को बारीक काट लें, स्ट्रॉबेरी और बर्फ के साथ मिलाएं, अंत में ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. मिश्रण को एक कंटेनर (ग्लास, गिलास) में डालें, ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।

और आप ऐसा कॉकटेल भी बना सकते हैं: कॉफ़ी पीनाआइसक्रीम के साथ.

खाना बनाना।

1. एक गिलास में 50 ग्राम चॉकलेट आइसक्रीम डालें।
2. आधा गिलास दूध, 30 ग्राम डालें कॉफ़ी सिरपऔर 2 चम्मच व्हीप्ड क्रीम।
3. बिना हिलाए स्ट्रॉ के साथ परोसें।

अवयव:

• पानी;
• स्ट्रॉबेरी;
• तुलसी;
• नींबू;
• चीनी;

खाना बनाना।

1. स्ट्रॉबेरी के टुकड़े करना पतले टुकड़े, कुछ जामुनों को आधा काट लें।
2. हम नींबू से छिलका हटा देते हैं।
3. आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी और तुलसी को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, चीनी, नींबू का गूदा और छिलका डालें।
4. इसे पूरा फेंटें सजातीय द्रव्यमान.
5. परिणामी प्यूरी डालें ठंडा पानीऔर रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. स्ट्रॉबेरी का गूदा, पत्तियां और बीज निकालने के लिए नींबू पानी को छान लें।
7. हम गिलासों में स्ट्रॉबेरी के कुछ टुकड़े और बर्फ के टुकड़े डालते हैं, फिर अपना नींबू पानी डालते हैं।

अवयव:

• तरबूज का गूदा;
• ब्लैकबेरी;
• रोजमैरी;
• चीनी;
• नींबू का रस;
• पानी;
• सोडा।

खाना बनाना।

1. एक सॉस पैन में चीनी और मेंहदी डालें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें।
2. चीनी घुलने के बाद सॉस पैन को आंच से उतार लें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें. यह सिरप निकलता है.
3. तरबूज़ का गूदा काटना छोटे-छोटे टुकड़ों मेंसभी हड्डियाँ हटाना.
4. तरबूज को ब्लेंडर से पीस लें और प्यूरी को छलनी से छानकर गूदा निकाल लें।
5. ब्लैकबेरी को एक जग में डालें और चम्मच से हल्का सा मसल लें।
6. तरबूज और डालें नींबू का रस, सिरप और मिश्रण।
7. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
8. गिलासों में बर्फ और नींबू पानी भरें, स्पार्कलिंग पानी डालें और हिलाएँ।
9. रोज़मेरी और ब्लैकबेरी की टहनियों से सजाएँ।

मिल्कशेक।

मिल्कशेक भी बहुत अच्छा ताज़गी देने वाला पेय है। घर के बने दूध से अद्भुत स्वाद मिलता है.

अवयव:

• ठंडा दूध - 1/2 कप;
• कार्बोनेटेड पानी - 1/4 कप;
• पीसा हुआ दूध - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला अर्क - 1/2 चम्मच;
• वेनिला आइसक्रीम - 2 स्कूप।

खाना बनाना।

1. - एक ब्लेंडर में दूध मिलाएं पाउडर दूध, चमचमाता पानी और वेनीला सत्र. फेंटना।
2. आइसक्रीम डालें और फिर से फेंटें।

इसके अलावा, आइसक्रीम किसी भी स्वाद की ली जा सकती है और वैनिलीन आवश्यक नहीं है। प्रयोग करें और अपना अनूठा नुस्खा प्राप्त करें।

अवयव:

• कटा हुआ अनानास - 2 कप;
• अनानास का रस - 1.5 कप;
• नारियल का दूध - 1/4 कप;
• बर्फ - 1 गिलास;
• वसा रहित प्राकृतिक दही - 1 कप।

खाना बनाना।

1. अनानास के टुकड़े और दही जमा लें।
2. थोड़ा पिघलने दें, सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और फेंटें।
3. गिलासों में डालें और स्वादानुसार सजाएँ।

फलों के रस और उनकी स्मूदी फ्रुक्टोज से भरपूर होती हैं, जिनमें एक उत्कृष्ट पुनर्जीवन गुण होता है, और ताजे जूस से स्मूदी बनाने का प्रयोग करने में आनंद आता है।

अंत में, हमारे जीवन में ऐसी बहुत सी रचनात्मक चीजें नहीं हैं जो थोड़ा समय और पैसा लेते हुए उपयोगिता और आनंद को जोड़ती हैं।

"ग्रीष्मकालीन दोपहर"

अवयव:

• 1 छोटा अनानास;
• 1/2 पका हुआ खरबूजा;
• 1 न्यू यॉर्क सिटी;
• 2 संतरे.

यह कॉकटेल बच्चों को बहुत पसंद आता है, क्योंकि यह ताज़ा होने के साथ-साथ मीठा भी होता है। सर्दी से बचाव का अद्भुत उपाय (कॉकटेल विटामिन सी से भरपूर होता है)।

"सिएस्ता"

अवयव:

• 3 आड़ू;
• हरे अंगूरों का मध्यम गुच्छा;
• 2 गाजर.

जूस का रंग सुंदर पीला-नारंगी है और यह बीटा-कैरोटीन से भरपूर है।

"फलों का मिश्रण"

• मध्यम आकार के 4 चयनित खुबानी;
• 2 कप छिला हुआ कटा हुआ खरबूजा;
• बिना कोर वाला 1 बड़ा सेब;
• 1 छिला हुआ संतरा.

फलों को जूसर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और तुरंत परोसें।

अवयव:

• 1 ढेर ताज़ा रसनींबू;
• 5 ढेर पानी;
• 2/3 ढेर. सहारा;
• 2 टीबीएसपी शहद।

खाना बनाना।

चीनी को पानी में पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। एक जग में मिला लें मीठा जल, नीबू का रस और शहद। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.

में काफी लोकप्रिय है गर्मी का समयऔर शर्बत एक प्राच्य फलयुक्त शीतल पेय है। इस पेय में स्वाद का सही संतुलन प्रकृति द्वारा ही बनाया गया है!

खाना बनाना।

1. ताज़ा बैंगनी तुलसीयह पूरी तरह से तैयार किया गया है और गाढ़े, बैंगनी रंग का मिश्रण देता है।
2. इस गर्मी में आप मिठाई के बारे में जो भी सोचें, उसमें चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को छान लें और इसमें नींबू का रस मिलाएं।
3. जलसेक तुरंत अपना रंग बदलकर चमकदार लाल कर देगा और आपको एक उत्कृष्ट शर्बत मिलेगा।
4. कुछ घंटों के बाद, जब आसव ठंडा हो जाए, तो जग को रेफ्रिजरेटर में रख दें और सुबह खाली पेट पियें।
5. यह न केवल एक शीतल पेय है - यह उपचारात्मक भी है! गर्मी में, वह आपके दिल को सहारा देगा, इत्यादि धमनी दबावसबसे सकारात्मक तरीके से प्रभाव डालें।

इसी प्रकार पुदीना, तारगोन और गुलाब की पंखुड़ियों से भी शर्बत बनाया जा सकता है (सिर्फ गुलाब विशेष किस्म का होना चाहिए, पिछले शुक्रवार को दिए गए गुलदस्ते का उपयोग शर्बत बनाने के लिए करने का प्रयास न करें)।

अयरन का मुख्य लाभ यह है कि गर्मीयह एक ही समय में प्यास और भूख दोनों को संतुष्ट करता है। इसके अलावा, यह उपयोगी भी है। इसमें बहुत सारे प्रोटीन होते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, लैक्टिक एसिड, विटामिन, लाभकारी सूक्ष्मजीव, आदि। अयरन पाचन, भूख में सुधार करता है, वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 300 मि.ली प्राकृतिक दहीबिना एडिटिव्स के (या कत्यक, या केफिर);
• 150 मिलीलीटर कार्बोनेटेड खनिज पानी;
• डिल साग;
• अजमोद;
• धनिया;
• तुलसी;
• नमक की एक चुटकी;
• क्रश्ड आइस।

खाना बनाना।

1. दही (या कत्यक, या केफिर) और बोरजोमी को पहले से ठंडा कर लें।
2. साग को छाँटें, धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, बहुत बारीक काट लें।
3. दही और मिला लें मिनरल वॉटर, चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें, और आपको सबसे अधिक लाभ मिलेगा सर्वोत्तम अयरनजो केवल अस्तित्व में आता है।
4. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।
5. गिलासों को बर्फ से भरे बर्तन पर रखें और परोसें - अपने स्वास्थ्य के लिए पियें, क्योंकि यह एक ही समय में पेय और भोजन दोनों है।

यदि आप अयरन के स्वाद को सजाना चाहते हैं, तो यह सूखी जड़ी-बूटियों से किया जा सकता है: थाइम, पुदीना, तुलसी और ... यहां तक ​​​​कि हरे सेब. इसे पकने दें, सुगंध को पेय में आने दें, और फिर बर्फ डालें और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें!

सब्जी नींबू पानी.

हां, ताजगी देने वाले पेय सब्जियों से भी बनाए जा सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

अवयव:

• खीरे;
• मीठी लाल मिर्च;
• नींबू;
• पुदीना;
• नींबू;
• चीनी;
• सोडा।

खाना बनाना।

1. खीरे और मिर्च को पतले हलकों में काटें और अलग से 2 बड़े चम्मच डालें। प्रत्येक चीनी के बड़े चम्मच।
2. खीरे और नींबू को पतले गोल आकार में काट लीजिए.
3. बचे हुए नींबू से रस निचोड़ लें।
4. एक जग में पुदीने की 2-3 टहनी डालें, चीनी से ढक दें, नीबू का छिलका और रस, नींबू का रस डालें, कुचलें और कार्बोनेटेड पानी से भरें।
5. नींबू के टुकड़े, मिर्च और खीरे डालें।
6. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
7. सभी चीजों को गिलासों में डालें और परोसें।

ठंडी कॉफी- वही ताज़ा पेय और गर्म मौसम में अच्छे लगते हैं। और इसके अलावा, यह स्फूर्तिदायक है!

उदाहरण के लिए कैप्पुकिनो "कूलर".

कोल्ड कॉफ़ी कूलर

अवयव:

• 1 ½ ढेर ठंडी प्राकृतिक कॉफ़ी;
• 1 ½ ढेर चॉकलेट आइसक्रीम;
• ¼ कप चॉकलेट सिरप;
• 1 कप व्हीप्ड क्रीम.

खाना बनाना।

व्हीप्ड क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। गिलासों में डालें, व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

साथ ही आप आसानी से खाना भी बना सकते हैं कोल्ड कॉफ़ी (त्वरित तरीका)।

अवयव:

• 2 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी;
• 1 चम्मच सहारा;
• 3 बड़े चम्मच गर्म पानी;
• 150-200 मिली ठंडा दूध।

खाना बनाना।

टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में डालें गर्म पानी, रखना इन्स्टैंट कॉफ़ीऔर चीनी. ढक्कन बंद करें और जार को तब तक हिलाएं जब तक कॉफी झागदार न हो जाए। एक गिलास में बर्फ डालें और दूध डालें। स्वादानुसार चीनी मिलायें।

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ताज़ा पेय - 20 सरल व्यंजनगर्मी के मौसम में ठंडा पेय।अद्यतन: 26 मई, 2018 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल

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