कद्दू के साथ मन्ना कैसे पकाएं. कद्दू के साथ मन्ना: दूध और केफिर के साथ व्यंजन। कद्दू के साथ मन्ना पकाने का रहस्य। नींबू सिरप के साथ केफिर पर कद्दू के साथ मनिक

केफिर पर कद्दू के साथ मन्ना पकाने की विधि। आज हमारे पास बेकिंग का एक बहुत ही रोचक और सरल प्रकार है - मैनिक विद कच्चा कद्दूकेफिर पर, नींबू के साथ और सुगंधित मसाले. हमारी रेसिपी के अनुसार कद्दू मन्नाइसे ओवन में पकाया जाता है, लेकिन इसे धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आप मनिक को किसी में भी बेक कर सकते हैं सुविधाजनक रूप, इस प्रकार की बेकिंग में कोई नहीं है पारंपरिक लुक- इस रेसिपी में केक को गोल डिटैचेबल फॉर्म में बेक किया जाता है.

अगर आपको सुझाव पसंद नहीं आये सुगंधित योजक, आप हमेशा कुछ बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू को संतरे से बदलें, और जायफल और दालचीनी के बजाय, पिसी हुई लौंग या इलायची डालें। वैसे, मैं आपका ध्यान उस ओर आकर्षित करना चाहूंगा जिसमें आप तैयार कद्दू प्यूरी जोड़ सकते हैं - बेकिंग की एक तस्वीर संलग्न है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 गिलास सूजी;
• 250 ग्राम कद्दू (कच्चा);
• 1/2 चम्मच दालचीनी + 1/2 चम्मच जायफल;
• 1 कप चीनी;
• 1 नींबू;
• 1.5 कप आटा;
• 400 मि.ली. केफिर (दही, प्राकृतिक दही);
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर + एक चुटकी सोडा;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

एक गहरे कटोरे में डालें: एक गिलास चीनी, एक गिलास सूजी, एक गिलास गाढ़ा केफिर या दही वाला दूध, कुछ अंडे तोड़ें।
द्रव्यमान को चिकना होने तक व्हिस्क से हिलाएं, वनस्पति तेल के तीन पूर्ण चम्मच डालें। फिर आपको सूजी को फूलने देना है - बस सूजी के कटोरे को ऐसे ही छोड़ देना है रसोई घर की मेजपर कमरे का तापमान 30 - 40 मिनट के लिए.
जब तक सूजी फूल रही हो, बाकी सामग्री तैयार कर लीजिए. चूंकि बेकिंग में कद्दू विशेष रूप से स्पष्ट स्वाद और सुगंध नहीं देता है, आप मनिक में नींबू (नारंगी) जोड़ सकते हैं। एक तेज़ कद्दूकस का उपयोग करके, नींबू से छिलका हटा दें और एक बड़ा चम्मच रस निचोड़ लें। रद्द करना।
कद्दू छीलिये रसदार गूदा(बिना रेशों के) कद्दूकस कर लें कोरियाई सलादया सरल पर मोटा कद्दूकस. रद्द करना।
एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री को एक साथ छान लें: आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, जमीन दालचीनीऔर जायफल(वैकल्पिक)।
ओवन को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग के लिए बर्तन तैयार कर लें। मेरे पास 24 सेमी व्यास वाला एक स्प्रिंगफॉर्म पैन है। पैन के तल पर चर्मपत्र को आकार में काटें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। दीवारों पर तेल का लेप करने की भी सलाह दी जाती है।
समय बीत जाने के बाद, सूजी और केफिर के साथ कटोरे में कसा हुआ कद्दू, नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें।
हिलाएँ और सूखे मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में आटे में मिलाएँ। आटे को चिकना होने तक मिलाइये.

तैयार आटा में खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए - तरल नहीं और बहुत मोटी नहीं। ऐसा होता है कि आटा बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसमें एक चम्मच केफिर या पानी मिला सकते हैं। अगर आपको लगता है कि आपका आटा थोड़ा तरल है, तो आप एक चम्मच आटा मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सूजी और अधिक फूल जाएगी।
सावधानी से स्थानांतरण करें सूजी का आटातैयार व्यंजनों में.
कच्चे कद्दू से बनी मनिक को तैयार कद्दू की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है। कद्दू की प्यूरी, और लगभग दोगुना। इस दौरान पके हुए माल को जलने से बचाने के लिए, इसे पूरी तरह से पन्नी में लपेटना सुनिश्चित करें। - तैयार पैन को पहले से गरम ओवन में 1 घंटे 20 मिनट के लिए रखें. खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, आपको पाई के शीर्ष को खोलना होगा ताकि शीर्ष पर मन्ना भूरा हो जाए और उबला हुआ न दिखे।
पके हुए मन्ना को धीरे-धीरे ठंडा करें और सांचे से निकाल लें।
इसे उल्टा कर दें, ध्यान से चर्मपत्र हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
कच्चे कद्दू और केफिर के साथ मन्ना तैयार है. असाधारण रूप से सुगंधित और बहुत सौम्य मन्नाहमें मिल गया, इसे गर्म चाय या कोको के साथ परोसें। परोसने से पहले आप पाई पर छिड़क सकते हैं पिसी चीनी- यह इसे और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट लुक देगा।

व्यंजन विधि क्लासिक मन्नाआप विविधता ला सकते हैं. पतझड़ में, कद्दू मन्ना का आनंद लें - वे अद्भुत हैं!

मनिक एक लोकप्रिय मिठाई है। और हर किसी को पसंद है लोकप्रिय नुस्खा, वह अलग-अलग वेश में दिखना पसंद करता है, कामचलाऊ व्यवस्था पसंद करता है। सामग्री की संरचना और परोसने के तरीके कभी-कभी अप्रत्याशित होते हैं, केवल सूजी की उपस्थिति स्थिर होती है, जिससे "मन्ना" नाम आता है।

युलिट्टा से कद्दू और किशमिश के साथ मनिक

सबसे पहले, प्रेरित अद्भुत स्वादऔर कद्दू प्यूरी के साथ मफिन की आश्चर्यजनक सफलता के बाद, मैंने मन्ना में कद्दू प्यूरी भी जोड़ने का फैसला किया। ऐसा मत करो!क्योंकि अगर कपकेक अतिरिक्त के साथ सब्जी प्यूरीफिर, आटा फूला हुआ है सूजी कपकेकथोड़ी सी (100-120 ग्राम) मात्रा में प्यूरी और सेब के टुकड़ों के साथ, वे हमेशा की तरह कुरकुरे नहीं, मन्ना बने, बल्कि मानो बिना पके, अंदर से नम हो गए हों! फिर, ठंडा होने पर, वे काफी स्वादिष्ट हो गए, बस बहुत नम, लेकिन फिर भी मैंने दूसरा विकल्प आज़माने का फैसला किया और चार्लोट की तरह आटे में कद्दू के टुकड़े मिला दिए। और - चीयर्स! - कद्दू के टुकड़ों के साथ दूसरा मन्ना अद्भुत निकला: फूला हुआ, टुकड़ा तोड़ने पर टुकड़े-टुकड़े हो जाने वाला, मीठा, सुगंधित, कोमल - सामान्य तौर पर, जिस तरह एक असली मन्ना होना चाहिए!

सामग्री:

• 200-300 ग्राम कद्दू;
• केफिर का 1 गिलास;
• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सोडा (बिना ऊपर के) या डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ चम्मच दालचीनी;
• ¼ चम्मच अदरक;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन या थैली वनीला शकर;
• ¼ चम्मच हल्दी;
• नमक की फुसफुसाहट;
• 100 ग्राम किशमिश.

कैसे बेक करें:

हमेशा की तरह, मन्ना तैयार करने के लिए, सूजी के ऊपर केफिर डालें (मेरे पास खुबानी दही के कुछ और चम्मच थे, यह कंपनी के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है, क्योंकि यह किण्वित दूध और नारंगी भी है!), मिश्रण करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आप कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। मैंने इसे बहुत बड़ा नहीं काटा ताकि घना कद्दू बेक हो जाए - एक तरफ लगभग 0.7 सेमी; नतीजतन, कद्दू के टुकड़े न केवल नरम हो गए, बल्कि तैयार पाई में व्यावहारिक रूप से "पिघल" गए।

- सूजी में एक चम्मच सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. किण्वित दूध उत्पाद के साथ प्रतिक्रिया करके, सोडा केक को फूला हुआ रूप देता है। आटे में चीनी डालिये, पिघली हुई गरम चीनी डालिये मक्खनऔर मिलाओ.

- अब आटा और मसाले डालकर दोबारा मिला लें.

अंत में, कद्दू के टुकड़े और मुट्ठी भर बड़ी, मीठी, मुलायम किशमिश डालें (उन्हें पहले से धोकर सुखा लेने की सलाह दी जाती है। आप उन्हें भाप में पका सकते हैं) गर्म पानी, ताकि यह नरम हो जाए, या आप इसे ऐसे ही डाल सकते हैं)।

आटे को मिलाएं ताकि किशमिश और कद्दू समान रूप से वितरित हो जाएं और पैन में रखें। यदि यह सिलिकॉन है, तो आप इसे ऐसे ही बिछा सकते हैं, लेकिन यदि यह धातु है, तो इसे मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें।

हम कद्दू मनिचेक को 170-180C पर लगभग 1 घंटे के लिए बेक करते हैं, शायद यह तेजी से तैयार हो जाएगा - 45-50 मिनट में, यह आपके ओवन पर निर्भर करता है। एक लकड़ी की छड़ी आपको यह जानने में मदद करेगी कि यह तैयार है या नहीं: यदि आटे का परीक्षण करते समय यह सूखा है, तो पाई पक गई है। खैर, अगर इसका शीर्ष सुर्ख हो गया है, तो निश्चित रूप से इसे बाहर निकालने का समय आ गया है!

पाई पैन को एक प्लेट में पलट दें और तौलिये से ढक दें। इसे लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें - मन्ना प्लेट में खत्म हो जाएगा!

इसे थोड़ा ठंडा होने दें - और आप इसे भागों में काट सकते हैं, या इसे अपने हाथों से भी तोड़ सकते हैं, गर्म होने पर यह बहुत छोटा और कोमल होता है।

अनास्तासिया से नींबू भरने के साथ कद्दू के साथ मनिक

इस रेसिपी की ख़ासियत इसकी फिलिंग है नींबू का रस- एक ऐसी तकनीक जिसका उपयोग खाना बनाते समय भी किया जा सकता है साधारण मन्ना. बेकिंग के समान है गीला कपकेक, और आश्चर्य की बात तो यह है कद्दू कपकेकमन्ना के "गैर-प्रेमी" और कद्दू के व्यंजनों के "इनकार करने वाले" दोनों इसे बड़े मजे से खाएंगे। इसलिए, इन साथियों को आश्चर्यचकित करने की खुशी से खुद को वंचित न करें।

तैयारी का समय: खाना पकाने के लिए 40 मिनट + ओवन में मन्ना पकाने के लिए 40-55 मिनट / उपज: 20 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में पाई

सामग्री:

• कद्दू का एक टुकड़ा जिसका वजन लगभग 300 ग्राम है
• सूजी 1 गिलास
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी (आटे में) 1 कप + चाशनी के लिए चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• केफिर 1 गिलास
• गेहूं का आटा अधिमूल्य 1 गिलास
• मक्खन 100 ग्राम (पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें ताकि मक्खन कमरे के तापमान पर आ जाए);
• वनीला शकर 1 चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर 2 चम्मच।
• नींबू 1 पीसी.
• 1-2 बड़े चम्मच छिड़कने के लिए पिसी चीनी। एल
• वनस्पति तेलसांचे को चिकना करने के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:

नींबू को धो लें, उसका छिलका कद्दूकस कर लें, फिर काट लें, रस निचोड़ लें और छान लें।
ओवन चालू करें और 180-200 डिग्री तक गर्म होने के लिए छोड़ दें।

चम्मच का उपयोग करके, मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ रगड़ें, फिर अंडे को मक्खन के मिश्रण में तोड़ें और चम्मच से फिर से मिलाएँ।
केफिर के साथ पहले से फूली हुई सूजी को एक कप में रखें और चिकना होने तक चम्मच से फिर से हिलाएँ।

मन्ना के लिए छोटे व्यास वाला साँचा चुनना बेहतर है, क्योंकि यह ओवन में ज्यादा नहीं उठेगा और केक सपाट नहीं होगा। मैंने 20 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग किया।
- सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें.

आटे के साथ फॉर्म को अंदर रखें गर्म ओवन. प्रत्येक ओवन का बेकिंग समय अलग-अलग होता है; यह 40 से 55 मिनट तक हो सकता है। शानदार तरीकामन्ना को नीचे से जलने से बचाने के लिए - बेकिंग शीट के नीचे एक लोहा या सिर्फ एक गर्मी प्रतिरोधी कप पानी रखें। और तत्परता केवल परत और किनारों के रंग से निर्धारित की जा सकती है, जो खूबसूरती से भूरे रंग की होनी चाहिए।

और अब कद्दू सिरप के साथ मन्ना डालने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ 100 मिलीलीटर की मात्रा में नींबू का रस मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, मध्यम आँच पर रखें, उबालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। गर्म मन्ना के ऊपर तुरंत गर्म चाशनी डालें जबकि यह अभी भी आकार में है। सिरप तुरंत अवशोषित हो जाएगा.

जो कुछ बचा है वह केक पर पाउडर चीनी छिड़कना है, इसे छलनी से छानना है।

कद्दू के साथ मनिक तैयार है! या तो सीधे ओवन से बाहर या ठंडा होने के बाद, मन्ना उतना ही स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है। आप कद्दू के साथ मन्ना के आटे में सुरक्षित रूप से किशमिश, बारीक कटे मेवे, कैंडीड फल या सूखे खुबानी मिला सकते हैं। और पाउडर चीनी के बजाय, आप शीर्ष पर छिड़कने के लिए नारियल के टुकड़े या सिर्फ कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग कर सकते हैं।

अनास्तासिया से कद्दू और नाशपाती के साथ मनिक

इस मन्ना को कद्दू और नाशपाती के साथ पकाने का प्रयास करें, और आपको इसका एक नया पहलू पता चलेगा। यह नुस्खा विशेष रूप से असामान्य डेसर्ट के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा. 40 मिनट. / सर्विंग्स की संख्या: 5

सामग्री

• सूजी 1 कप
• खट्टा क्रीम 1.5 कप
• कद्दू 150 ग्राम
• नाशपाती 2-3 पीसी।
• मक्खन 70 ग्राम
• आटा 1 कप
• वेनिला चीनी 2 चम्मच।
• दालचीनी 0.5 चम्मच।
• सोंठ चुटकी भर
• नमक एक चुटकी
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच.
• सोडा हटाने के लिए सिरका
• आटे के लिए चीनी 0.5 कप

कद्दू और नाशपाती के साथ मन्ना कैसे पकाएं

एक गहरे कंटेनर में सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान फूल जाए।
नाशपाती और कद्दू को धोकर, नाशपाती का कोर निकालकर, स्लाइस में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, चीनी (2 बड़े चम्मच) डालें, आंच चालू करें। नाशपाती और कद्दू को 10 मिनट के लिए कैरामेलाइज़ करें। दे देना मसालेदार सुगंधदालचीनी और सोंठ पाउडर डालें

जब सूजी आकार में बढ़ जाए तो ब्लेंडर का उपयोग करें और मिश्रण को प्यूरी बना लें।

फिर जोड़िए सिरके से बुझाया हुआसोडा, एक चुटकी नमक, वेनिला और नियमित सफ़ेद चीनीऔर गेहूं का आटा. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। एक छोटी बेकिंग डिश को लाइन करें चर्मपत्र. नीचे कारमेलाइज़्ड नाशपाती और कद्दू रखें; आप उन्हें दो भागों में विभाजित कर सकते हैं और उनमें से एक को पाई की परत के रूप में रख सकते हैं।

मीठे टुकड़ों के ऊपर सूजी का आटा रखें, स्पैटुला से चिकना कर लें. मन्ना को एक घंटे तक बेक करें. फिर इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करने से पहले इसे ठंडा होने के लिए थोड़ा समय दें।

मन्ना को कद्दू और नाशपाती के साथ रसभरी, चीनी के साथ कसा हुआ, या खट्टा क्रीम के साथ, पाउडर चीनी के साथ पहले से मिलाकर परोसें।

सेब, गाजर और खट्टे फलों के साथ कद्दू मन्ना तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-04-09 एकातेरिना लिफ़र

श्रेणी
व्यंजन विधि

3132

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर.

8 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

38 जीआर.

243 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक कद्दू मन्ना रेसिपी

मनिक एक बहुत ही सरल, फिर भी कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई है। अगर आप इसमें कद्दू का गूदा मिला देंगे तो पाई और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगी. कभी-कभी मन्ना को सुगंधित नींबू सिरप के साथ अतिरिक्त रूप से चिकनाई दी जाती है।

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• 2 अंडे;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सूजी - 200 ग्राम;
• चीनी - 230 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नींबू - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• छिड़कने के लिए नारियल के बुरादे.

चरण-दर-चरण कद्दू मन्ना रेसिपी

सूजी को केफिर में आधे घंटे या बेहतर होगा कि एक घंटे के लिए भिगो दें। मक्खन को तुरंत फ्रिज से निकाल लें ताकि आटा गूथने तक यह नरम हो जाए.

जबकि अनाज फूल रहा है, कद्दू पर काम करें। आपको छिलका काटकर बीज निकालना होगा। गूदे को कद्दूकस कर लीजिये.

नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें. बचे हुए साइट्रस से रस निचोड़ें, छान लें। ओवन को 180° पर चालू करें।

200 ग्राम मक्खन लेकर पीस लें दानेदार चीनी. मिश्रण में अंडे तोड़ कर मिला दीजिये. इसमें वेनिला चीनी मिलाएं।

अंडे और मक्खन की तैयारी में केफिर के साथ सूजी हुई सूजी मिलाएं। इसे वहां डालो कद्दू का गूदाऔर नींबू का छिलका, चम्मच से मिलाते रहें।

आटे में आटा और बेकिंग पाउडर डालिये. अब आप इसे अपने हाथों से गूंथ सकते हैं.

सांचे को गंधहीन तेल से चिकना करें, उसके ऊपर आटा फैलाएं। 50 मिनट तक बेक करें.

नींबू के रस को पानी 1:1 के साथ पतला करें। बची हुई चीनी डालें, चाशनी को 5 मिनट तक उबालें। इसे ऊपर डालो तैयार पाई. जब सिरप अवशोषित हो जाए, तो मिठाई पर छिड़कें नारियल की कतरनया पिसी हुई चीनी.

मन्ना को जलने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट के नीचे पानी से भरा एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा रखें। में विभिन्न ओवनआवश्यक अलग-अलग मात्रापाई बनाने का समय. जब उस पर कोई स्वादिष्ट चीज़ दिखाई देती है सुनहरी पपड़ी, आप मिठाई को ओवन से निकाल सकते हैं।

विकल्प 2: कद्दू के साथ मन्ना की त्वरित रेसिपी

इस मिठाई की ख़ासियत यह है कि इसे बहुत जल्दी बेक करना पड़ता है। नहीं तो आटा बहुत सख्त हो सकता है. आप चाहें तो किशमिश या मीठे मसाले डाल सकते हैं, लेकिन इनके बिना भी पाई स्वादिष्ट बनेगी.

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम.

कद्दू के साथ मन्ना जल्दी कैसे पकाएं

चीनी को सूजी और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.

कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लीजिए. ओवन को 200° पर चालू करें ताकि उसे गर्म होने का समय मिल सके।

दूध को एक गहरे बाउल में डालें। - इसमें सूजी और चीनी डालें, कटा हुआ कद्दू डालें.

आटा गूंधना। इसे तुरंत एक चिकने पैन में डालें और उसके ऊपर फैला दें। डिश को 50 मिनट तक बेक करें.

परोसने से पहले आप इसके ऊपर पाई छिड़क सकते हैं। बेरी जैमया व्हीप्ड क्रीम. मनिक चाय, कोको और अन्य पेय के साथ अच्छा लगता है। आटे में कोई आटा या अंडा नहीं है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट और नरम होगा।

विकल्प 3: कद्दू और सेब के साथ मन्ना

यह नुस्खा केवल उपयोग करता है स्वस्थ सामग्री. कद्दू का स्वाद सेब के साथ बहुत अच्छा लगता है और आटा प्राकृतिक दही से गूंथा जाता है. आप इसे दूध और एक विशेष स्टार्टर का उपयोग करके स्वयं तैयार कर सकते हैं। उसे याद रखो किण्वित दूध उत्पादबिना किसी मीठे पदार्थ के होना चाहिए।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• सूजी - 200 ग्राम;
• सेब - 150 ग्राम;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अंडों को धोकर एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। वहां चीनी डालें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।

अंडे के मिश्रण में सूजी और बेकिंग पाउडर डालें, उसमें प्राकृतिक दही डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

कद्दू को छीलिये, सेब धोइये और कोर काट लीजिये. इन सामग्रियों को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। यदि ओवन को गर्म होने में अधिक समय लगता है, तो स्प्रे करना बेहतर है सेब के टुकड़ेनींबू का रस। अन्यथा वे काले पड़ सकते हैं।

आटे में कद्दू और सेब डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। एक सिलिकॉन मोल्ड सबसे अच्छा है.

ओवन को 180° पर घुमाएँ। मन्ना को लगभग 35 मिनट तक बेक करें। जब मिठाई थोड़ी ठंडी हो जाए तो उस पर पिसी चीनी छिड़कें।

सेब को छीलने की कोई जरूरत नहीं है. इनके छिलके में भरपूर मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। बेकिंग के दौरान यह नरम हो जाएगा और दांतों पर बिल्कुल भी महसूस नहीं होगा।

विकल्प 4: दही कद्दू मन्ना

पनीर के फायदों के बारे में लगातार बात की जाती है, लेकिन इसका फीका स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता। किसी किण्वित दूध उत्पाद के ऊपर गाढ़ा दूध या जैम डालने के बजाय, इसे पाई में जोड़ने का प्रयास करें। इस रेसिपी में आटा नहीं है. आटा विशेष रूप से अनाज के साथ मिलाया जाता है।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• तेल - 50 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ

दलिया उबालें. सबसे पहले आपको दूध को गर्म करना होगा. जब यह उबल जाए तो इसमें सावधानी से लगातार हिलाते हुए अनाज डालें। गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, आप सूजी को पहले से गीला कर सकते हैं ठंडा पानी, और उसके बाद ही इसे दूध में मिलाएं। दलिया में तुरंत दो बड़े चम्मच चीनी डालें और 5 मिनट तक उबालें।

यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो आप दलिया पकाए बिना भी काम चला सकते हैं। बस सूजी के ऊपर दूध डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें.

कद्दू छीलिये. उसे काट डालो बड़े टुकड़ों में, ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। यदि आपकी रसोई में यह सुविधाजनक उपकरण नहीं है, तो आप बस सब्जी को कद्दूकस कर सकते हैं।

बची हुई चीनी को तैयार सूजी में डाल दीजिये. वहां कद्दू का गूदा डालें और अंडे तोड़ें. मिश्रण को हल्का सा फेंटें और चम्मच से मिला लें.

मक्खन को पिघलाएं और बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। ओवन को अब चालू किया जा सकता है, आदर्श तापमान 180° है।

उत्पाद को मलाईदार स्थिरता देने के लिए दही को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें। इसे आटे की तैयारी में जोड़ें.

एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें। - इनमें बची हुई सामग्री डालकर आटा गूंथ लें. सही संरचना प्राप्त करने के लिए इसे अपने हाथों से गूंधना बेहतर है।

एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और सूजी छिड़कें। आप इसके स्थान पर इसका उपयोग कर सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्सबिना मसाले डाले. तैयार मन्ना को बर्तन से निकालना आसान बनाने के लिए यह आवश्यक है।

पाई को गर्म ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो भी आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए मलाई रहित पनीर. इसमें कई लोग गायब हैं उपयोगी सामग्रीऔर सूक्ष्म तत्व। इसके अलावा, यह बेहतर के लिए तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं कर सकता है।

विकल्प 5: कद्दू के साथ गाजर मन्ना

यह मन्ना तीन नारंगी सामग्रियों को पूरी तरह से जोड़ता है: कद्दू, गाजर और नारंगी। साइट्रस के लिए धन्यवाद, केक प्राप्त होता है नाजुक सुगंध, यहां तक ​​कि जिन लोगों को कद्दू पकाना पसंद नहीं है उन्हें भी यह पसंद आएगा।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• बड़े नारंगी;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• पानी - 130 मिली;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सूजी - 300 ग्राम;
• चीनी - 210 ग्राम;
• मेवे - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 70 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

गाजर और कद्दू का छिलका हटा दें। इन सामग्रियों को बारीक पीस लें।

संतरे को धोकर उसका छिलका कद्दूकस कर लें। इसे कटी हुई गाजर और कद्दू के साथ मिलाएं, तैयार दानेदार चीनी का एक तिहाई जोड़ें।

केफिर को कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर रखें। फिर आपको इसे तैयारी में डालना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा।

एक अलग कटोरे में सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। वहां केफिर मिश्रण डालें।

ओवन को 200° पर प्रीहीट होने दें। इस समय, आपको एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाना होगा और उसमें आटा डालना होगा। भविष्य में मन्ना को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

संतरे के गूदे से रस निचोड़ लें। इसे पानी और बची हुई चीनी के साथ मिलाकर आग पर रख दें। परिणामी चाशनी को 3-4 मिनट तक पकाएं।

मन्ना को सांचे से निकाले बिना उसके ऊपर गर्म पानी डालें साइट्रस सिरप. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

कुचलना अखरोटइसे कार्यान्वित करने के लिए बढ़िया टुकड़े. आप इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भी कुछ मिनट के लिए भून सकते हैं. जब केक ठंडा हो जाए तो उस पर मेवे और पिसी चीनी छिड़कें।

आप इस कद्दू मन्ना का आनंद ले सकते हैं अप्रत्याशित मेहमान, के लिए भी उपयुक्त है उत्सव की मेज. स्वाद को और भी अधिक सुखद और मसालेदार बनाने के लिए इसमें अक्सर वेनिला या दालचीनी मिलाई जाती है।

सूजी दलिया का जिक्र करते ही सबसे पहली संगति उभरती है– यह KINDERGARTEN. सूजी उन पहले व्यंजनों में से एक है जिनसे हमें बचपन में परिचित कराया जाता है। और तब हमें समझ आता है कि हम उसे पसंद करते हैं या नहीं। यह कितना उपयोगी है इसका भी कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है।

और सूजी को और अधिक उपयोगी बनाने के लिए, उन्होंने इसमें विभिन्न घटकों को जोड़ना शुरू किया और न केवल दलिया, बल्कि पाई, कैसरोल, पुडिंग और भी बहुत कुछ तैयार किया।

मन्ना इस वर्ग के एक प्रमुख प्रतिनिधि बने। यह एक ऐसी पाई है जिसमें आटे की जगह सूजी डाली जाती है. यहां तक ​​कि जो लोग बचपन में इसे बर्दाश्त नहीं कर पाते थे वे भी इसे पसंद करते हैं सूजी दलिया. मेरी मां अक्सर कद्दू के साथ मन्ना तैयार करती थीं। यह बेहद चमकीली और स्वादिष्ट मिठाई सभी को पसंद आई और कुछ ही मिनटों में गायब हो गई. यह रेसिपी काफी सरल और तैयार करने में आसान है।

कद्दू के साथ केफिर पर मन्ना पकाने की विधि

रसोई के उपकरण और बर्तन:ग्रेटर; चाकू; तख़्ता; कटोरा; पाक पकवान; कंधे की हड्डी; ओवन।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• सूजी को वजन के हिसाब से खरीदा जा सकता है या पैक में पैक किया जा सकता है। बेशक, यह वजन के हिसाब से सस्ता है, और आप जितनी जरूरत हो उतना ले सकते हैं। लेकिन जल्दी मत करो. खुले अनाज बहुत सारी नमी और विदेशी गंध को सोख लेते हैं। ऐसा उत्पाद जल्दी खराब हो सकता है, और तैयार पकवान – आश्चर्यचकित करने के लिए अप्रिय.

क्या आप जानते हैं?सूजी के तीन ग्रेड हैं: एम - सूजी से नरम किस्मेंगेहूँ; टी - ड्यूरम अनाज; एमटी गेहूं की किस्मों के मिश्रण से बना अनाज है।

• तब समाधान स्पष्ट प्रतीत हो सकता है - ये पैक में अनाज हैं। और यहाँ कुछ बारीकियाँ हैं। तथ्य यह है कि अनाज के पतंगे पैकेज्ड उत्पाद में भी दिखाई दे सकते हैं। अंदर किसी गांठ या अन्य मलबे को ध्यान से देखें। ऐसा अक्सर पहले से ही पुराने पैकेजों के साथ होता है। उत्पादन तिथि पर ध्यान दें.
• अपने स्वाद के अनुसार कद्दू चुनें. बड़े फल वाला या जायफल, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि यह ताजा हो और सड़न के लक्षण रहित हो।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम रगड़ते हैं बारीक कद्दूकसकद्दू का टुकड़ा.
2. एक गहरे कटोरे में कद्दू में केफिर, एक तिहाई चीनी, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
   
   
3. एक नींबू के छिलके को सीधे एक कटोरे में पीस लें।
   
   
4. आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.
   
   
5. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. कांच का सांचा लेना या स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले को कसकर ढक देना बेहतर है।
   
   
6. आटा रखें और सावधानी से उसे समतल कर लें।
   
7. मन्ना को 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. इस बीच, संसेचन सिरप तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं। हमने इसे आग लगा दी.
   
   
9. नींबू से रस निचोड़ लें. हम फ़िल्टर करते हैं. चाशनी में डालें.
   
   
10. चाशनी को उबाल लें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
    
    
11. मन्ना को ओवन से निकालें और चाशनी में डालें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें.
    
    

जब सारी चाशनी सोख ली जाए – मिठाई तैयार है.

डॉक्टर अभी भी सूजी के फायदों पर बहस कर रहे हैं। यह ज्ञात है कि इसमें विटामिन, साथ ही सूक्ष्म तत्व शामिल हैं: पोटेशियम, फास्फोरस और जस्ता। लेकिन ये बहुत है उच्च कैलोरी उत्पाद: प्रति 100 ग्राम उत्पाद 100 किलो कैलोरी। और यदि आप ध्यान में रखते हैं विभिन्न योजक, जैसे दूध और चीनी, तो और भी अधिक।

खट्टे दूध में कद्दू के साथ मन्ना की वीडियो रेसिपी

ऐसी पाई कैसे बनाई जाती है यह इस वीडियो में दिखाया गया है. एक नज़र डालें और आप देखेंगे कि यह वास्तव में आसान और सरल है।

• मुझे आशा है कि आप कद्दू मन्ना का आनंद लेंगे और अपने प्रियजनों को इससे आनंदित करेंगे। वैसे, कद्दू न केवल बहुत अच्छा है उपयोगी उत्पाद, और इसके अलावा, यह इस केक को एक स्वादिष्ट रंग देता है। इसका उपयोग सबसे ज्यादा खाना बनाने में किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. दलिया तो हर कोई जानता है, लेकिन इसे किसने चखा है?
• इसे पकाने का प्रयास करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।
• या, यदि आप चमकीले टुकड़े दिखाना चाहते हैं, तो ऐसा करें। यह असामान्य रूप से रसीला और चमकीला हो जाता है। इस आसान स्नैक को बेक करें जिसे आप यात्रा के दौरान अपने साथ ले जा सकते हैं। बच्चों को यह जरूर पसंद आएगा. इसे विभिन्न आकृतियों में बनाया जा सकता है। यह न केवल उपयोगी होगा, बल्कि एक दिलचस्प व्यंजन भी होगा।

संघटक विकल्प

मन्ना को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें जो चाहें मिला सकते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, नाशपाती। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा. आप चॉकलेट या कोको, गाढ़ा दूध या केला भी मिला सकते हैं। लेकिन याद रखें: यदि आप नहीं चाहते कि तैयार मन्ना बहुत मीठा हो, तो आटे में कम चीनी डालें।

किसके साथ परोसें

• ऐसा मन्ना होगा बढ़िया नाश्ताऔर आपको ऊर्जा से भर देगा कब का. या फिर इसे दोपहर के नाश्ते के लिए भी तैयार किया जा सकता है. इस रेसिपी के अनुसार मनिक एक मिठाई और हल्का नाश्ता दोनों बन सकता है जब आपको कहीं दौड़ने की आवश्यकता हो।
• इस पाई को चाय के साथ या कैप्पुकिनो के मग के साथ परोसें। आप इसके ऊपर अपना पसंदीदा जैम भी डाल सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट होगा.
  आज रसोई में कई सहायक उपकरण मौजूद हैं।
• कद्दू के साथ मन्ना तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करें। मल्टी-कुकर कटोरे में पाई के ऊपर सिरप डालना बहुत सुविधाजनक है।

धीमी कुकर में केफिर पर कद्दू के साथ मन्ना

खाना पकाने के समय: 2-2.5 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 9.
रसोईघर के उपकरण:सब्जी छीलने वाला; ग्रेटर; गहरा कटोरा; व्हिस्क; कई चीजें पकाने वाला।

मनिक बहुत है लोकप्रिय मिठाई. इसके अतिरिक्त क्लासिक नुस्खाआप अपने स्वाद के अनुसार और हाथ में कुछ सामग्रियों की उपलब्धता के आधार पर विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, शरद ऋतु - बढ़िया समयकद्दू के साथ मनिक पकाने के लिए। हम आज इस पेस्ट्री की रेसिपी पर विचार करेंगे।

केफिर और नींबू भरने के उपयोग के साथ

आरंभ करने के लिए, एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल नुस्खा पर विचार करें। केफिर पर कद्दू के साथ मनिक नींबू का रस भरकर तैयार किया जाता है। यह तकनीक बेकिंग को केक की तरह बनाती है जो अंदर से थोड़ा गीला होता है। साथ ही, यह निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जिन्हें सूजी या कद्दू बिल्कुल पसंद नहीं है। इसलिए, अपने आप को और अपने परिवार को आनंद से वंचित न करें और ऐसी विनम्रता तैयार करें।

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी: कद्दू - लगभग 300 ग्राम वजन का एक टुकड़ा, एक गिलास सूजी, दो अंडे, चीनी - आटे के लिए 1 गिलास और सिरप के लिए 3 बड़े चम्मच, केफिर और आटा - एक गिलास प्रत्येक , आटे के लिए 100 ग्राम मक्खन का तेल, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर - एक पाउच, नींबू - 1 पीसी। हमें तैयार पाक उत्पाद को छिड़कने के लिए थोड़ी सी पाउडर चीनी और जिस सांचे में हम मन्ना पकाएंगे उसे चिकना करने के लिए वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी। जहाँ तक मक्खन की बात है, इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए ताकि जब आप खाना बनाना शुरू करें तो यह नरम हो जाए।

कद्दू के साथ मनिक कैसे पकाएं?

सबसे पहले आप आटा गूंथने से पहले ही सूजी को केफिर में भिगो दें ताकि वह फूल जाए. इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा. जबकि आप कद्दू कर सकते हैं. सब्जी का छिलका उतार कर बीज निकाल दीजिये. कद्दू के गूदे को कद्दूकस से पीस लीजिये.

हमें एक नींबू भी चाहिए, और पूरा नींबू भी। सबसे पहले छिलके को कद्दूकस कर लें. फिर हम साइट्रस को काटते हैं, उसका रस निचोड़ते हैं और छान लेते हैं।

आटा तैयार करने से पहले, ओवन को चालू करना उचित है ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करें।

चलो एक परीक्षा लेते हैं. मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। इसे चम्मच से करना अधिक सुविधाजनक है। - फिर इस मिश्रण में अंडे तोड़ कर मिला लें. फूली हुई सूजी और केफिर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

- अब इस मिश्रण में कद्दू डालें और नींबू का रस. मिश्रण. पर अंतिम चरणआटा और बेकिंग पाउडर डालें और फिर आटा गूंथ लें।

छोटे व्यास के सांचे में केफिर पर कद्दू के साथ मन्ना पकाना सबसे अच्छा है। मुद्दा यह है कि ओवन में पाक उत्पादज्यादा नहीं बढ़ेगा. और इस आकार के कारण यह सपाट नहीं दिखेगा। हालाँकि, यह अनिवार्य नहीं है। कई गृहिणियां लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करने की सलाह देती हैं। उसके पास से तैयार पेस्ट्रीइसे लेना सुविधाजनक होगा.

तो, हमारे सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए और उसमें आटा डाल दीजिए. हम भविष्य के कद्दू मन्ना को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय 40 से 55 मिनट तक भिन्न हो सकता है। जब पाई की परत और किनारे अच्छे से भूरे हो जाएं, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

अब चलिए चाशनी पर आते हैं। नींबू के रस में पानी मिलाकर कुल 100 मिलीलीटर बना लें। तीन बड़े चम्मच चीनी डालकर आग पर रख दें। उबलने के बाद मिश्रण को लगातार चलाते हुए करीब पांच मिनट तक पकाना चाहिए. मन्ना को सांचे से निकाले बिना उसके ऊपर गर्म चाशनी डालें। अब बस इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कना बाकी है।

कद्दू के साथ मन्ना, जिस रेसिपी की हमने अभी समीक्षा की है, उसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। आप आटे में किशमिश, मेवे और कैंडिड फल मिलाकर भी इस मिठाई में थोड़ा विविधता ला सकते हैं। आप इसे ऊपर से पाउडर चीनी के साथ नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़क सकते हैं।

दूध के साथ कद्दू मन्ना

हम खाना पकाने के दूसरे विकल्प पर विचार करने का सुझाव देते हैं। स्वादिष्ट मिठाई. कद्दू और दूध के साथ मनिक बहुत कोमल बनता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

उत्पादों

इस बेकिंग के लिए आपको सबसे ज्यादा जरूरत है सरल उत्पादजो किसी भी घर में पाया जा सकता है। तो, हमें सूजी, आटा, चीनी और दूध चाहिए - एक गिलास प्रत्येक, तीन अंडे, कद्दू का गूदा - 100 ग्राम, बेकिंग पाउडर का एक बैग, 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 20 ग्राम मक्खन, थोड़ा सा नमक। यदि वांछित है, तो आप मिठाई के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। इसलिए, यदि आप सामग्री में वैनिलिन का एक पैकेट मिलाते हैं, तो केक बहुत सुगंधित हो जाएगा। पके हुए माल में दो चम्मच कोको मिला देंगे चॉकलेट का स्वाद, ए नारियल का तेलपाक उत्पाद को उत्साह देगा।

अनुदेश

सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। यह या तो व्हिस्क से या मिक्सर से किया जा सकता है। वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

हम दूध गरम करते हैं. यह इतना गर्म होना चाहिए कि इसमें मक्खन पिघल जाए। इसे उबालना नहीं चाहिए. - दूध में सूजी और अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं. आधे घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए।

इसके बाद आटे को अलग से बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें और दूध वाले मिश्रण में मिला दें. कद्दू को ब्लेंडर में या कद्दूकस पर पीस लें। बाकी उत्पादों को इसमें मिलाएं और आटा गूंथ लें।

जिस पैन में हम मिठाई पकाएंगे उस पैन को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें आटा डालें और ओवन में रख दें. दूध में कद्दू के साथ मनिक लगभग चालीस मिनट तक बेक हो जाएगा। तैयार मिठाईजो कुछ बचा है वह है पाउडर चीनी छिड़कना या डालना चाशनी. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में कद्दू मन्ना

जैसा कि आप पिछले व्यंजनों से देख सकते हैं, ओवन में ऐसी मिठाई तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि आपके पास मल्टीकुकर है तो ऐसा करना और भी आसान हो जाएगा। हम निम्नलिखित सामग्री से पाई तैयार करेंगे: सूजी और चीनी - 1 कप प्रत्येक, चार अंडे, आधा किलो पनीर, 100 ग्राम कद्दू का टुकड़ा (गूदा), बेकिंग पाउडर का एक बैग और पांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि

सूजी, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं। आप इसे ब्लेंडर का उपयोग करके कर सकते हैं। अंडे को चीनी के साथ अलग से फेंटें। उन्हें जोड़ें दही द्रव्यमान. कद्दू को कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री में मिला दें। - बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें.

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें। आटा डालो. धीमी कुकर में कद्दू के साथ मनिक बेकिंग मोड में 60 मिनट तक पक जाएगा। ध्यान रखें कि जब आप केक को कटोरे से निकालेंगे तो यह थोड़ा जम जाएगा, लेकिन फिर भी यह काफी फूला हुआ और हवादार रहेगा।

अंडे के बिना मन्ना रेसिपी

दालचीनी और कद्दू के स्वाद वाली यह पाई सचमुच अद्भुत है। यह निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार दोनों को प्रसन्न करेगा।

हम इससे आटा तैयार करेंगे निम्नलिखित उत्पाद: दो गिलास कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा, 1.5 गिलास सूजी, एक गिलास केफिर, आधा गिलास चीनी और आधा चम्मच सोडा। केक को भिगोने के लिए, हम 100 मिलीलीटर कद्दू के रस पर आधारित सिरप का उपयोग करते हैं, 5 बड़े चम्मचचीनी, 0.5 बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी।

कद्दू को कद्दूकस पर पीसकर उसका रस निचोड़ लें। आटे के लिए सारी सामग्री मिला कर मिला लीजिये. हम जगह तैयार द्रव्यमानएक बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। पाक उत्पाद लगभग 30-40 मिनट तक बेक होगा।

इस समय आप शरबत बना सकते हैं. सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में मिलाएं और उबाल लें। गर्म मन्ना के ऊपर चाशनी डालें, यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, और मिठाई कोमल और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगी। बॉन एपेतीत!

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