चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग जामुन। सर्दियों के लिए सरल समुद्री हिरन का सींग व्यंजनों - घर का बना समुद्री हिरन का सींग की तैयारी। जेली, मार्शमैलो, प्यूरी और अन्य मीठी रेसिपी
शुभ दोपहर, प्रिय माली!
आइए आज बात करते हैं कि समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है।
यह एक बहुत ही मूल्यवान और उपयोगी बेरी है, और इसे सर्दियों के लिए स्टॉक करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
हमेशा की तरह, हम आपको सरल और सिद्ध व्यंजनों का एक उत्कृष्ट चयन प्रदान करेंगे।
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चीनी के साथ खाना पकाने के बिना समुद्री हिरन का सींग
यह सर्वाधिक है तेज़ तरीकातथाकथित बनाओ कच्चा जाम". पकाने के बिना पकाने की विधि, अधिकतम विटामिन को संरक्षित करना।
सामग्री
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो
- चीनी - 1.3 किग्रा
खाना बनाना
खराब हुए जामुन और टहनियों से समुद्री हिरन का सींग छाँटें और कुल्ला करें।
चीनी के साथ जामुन छिड़कें।
इस बेरी मिक्ससाफ जार में डालकर बंद कर दें।
कैंडीड बेरीज को इस रूप में रेफ्रिजरेटर में लगभग 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सी बकथॉर्न रस छोड़ेगा जिसमें चीनी घुल जाएगी। सिरप में एक बेरी लें। स्वादिष्ट और स्वस्थ!
आप चाय के साथ खा सकते हैं, फ्रूट ड्रिंक बना सकते हैं, कॉम्पोट्स में मिला सकते हैं।
चीनी के साथ शुद्ध समुद्री हिरन का सींग
सामग्री
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो
- चीनी - 1.3-1.5 किग्रा
खाना बनाना
सभी सामग्री तैयार कर लें। सी बकथॉर्न को टहनियों से धोना और साफ करना चाहिए।
समुद्री हिरन का सींग एक गहरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए और चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को चीनी के साथ पीस लें।
आपको एक सुगंधित नारंगी द्रव्यमान मिलेगा। आप चाहें तो हड्डियों को निकालने के लिए इसे छलनी से छान सकते हैं।
लेकिन वास्तव में, इन हड्डियों में होता है महान लाभ, क्योंकि यह उनसे है कि उपयोगी समुद्री हिरन का सींग का तेल बनाया जाता है।
इसलिए, यदि आप हड्डियों को छोड़ दें तो पकवान स्वस्थ होगा।
द्रव्यमान को साफ जले हुए या निष्फल जार में डालें।
उत्पाद के ऊपर एक या दो बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। और ढक्कन बंद कर दें।
इस द्रव्यमान को लगभग 6 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह जितनी देर बैठता है, उतना ही मोटा होता जाता है।
बिना पकाए यह "जाम" बहुत स्वादिष्ट है!
इसे रोटी पर फैलाया जा सकता है या चाय में जोड़ा जा सकता है - एक वास्तविक विटामिन रिचार्ज।
बीजरहित समुद्री हिरन का सींग जाम
अद्भुत नुस्खा मोटा मुरब्बासमुद्र हिरन का सींग से खड़ा हुआ।
सामग्री
- समुद्री हिरन का सींग 1 किलो
- चीनी - 800 ग्राम
खाना बनाना
हम समुद्री हिरन का सींग धोते हैं और इसे सुलझाते हैं। हमारा काम प्राप्त करना है समुद्री हिरन का सींग का रसएक अद्भुत खड़ा जाम के लिए लुगदी के साथ।
इसलिए, हम एक चलनी के माध्यम से समुद्री हिरन का सींग पोंछेंगे।
और ऐसा करना आसान बनाने के लिए, बेरी को उबलते पानी से उबाल लें और इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें या डबल बॉयलर में 30 मिनट के लिए ब्लैंच करें।
जले हुए जामुन को अलग-अलग हिस्सों में एक छलनी में डालें और तब तक पीसें जब तक कि उसमें केवल बीज और केक न रह जाएँ।
चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग का रस मिलाएं और गाढ़ा होने के लिए 15 मिनट तक पकाएं।
आप अधिक समय तक पका सकते हैं, फिर आपको एक मोटा संस्करण मिलता है।
तैयार जाम को निष्फल जार में डालें, रोल अप करें। ढक्कन पर रखें और ठंडा होने तक लपेटें।
यह जैम आश्चर्यजनक रूप से संग्रहीत है, यह मीठा और स्वादिष्ट है!
बिना उबाले शहद के साथ समुद्री हिरन का सींग
समुद्री हिरन का सींग काटने के लिए शायद यह सबसे उपयोगी और कोमल नुस्खा है। सभी विटामिन संरक्षित हैं, और शहद इस लाभ को और बढ़ा देता है।
बिना उबाले शहद के साथ समुद्री हिरन का सींग काटने का तरीका जानने के लिए, यह अद्भुत वीडियो देखें:
कोशिश करना सुनिश्चित करें! प्रकृति से लाभ!
सर्दियों के लिए बीजरहित समुद्री हिरन का सींग जाम
सुंदर, उज्ज्वल जाम! और इसके अलावा, यह उपयोगी है, क्योंकि हम इसे बिना पकाए पकाएंगे।
यह कोई रहस्य नहीं है कि जब पर्याप्तसमुद्री हिरन का सींग चीनी को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और खराब नहीं होता है।
इसलिए, हम इस संपत्ति का लाभ उठाएंगे और एक अद्भुत स्वादिष्ट और प्राकृतिक जाम तैयार करेंगे।
सामग्री
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
खाना बनाना
इस रेसिपी के लिए हमें जूसर की जरूरत है।
समुद्री हिरन का सींग और चीनी तैयार करें। जामुन को धोया जाना चाहिए और टहनियों को साफ करना चाहिए।
अगला कदम एक जूसर के माध्यम से जामुन को निचोड़ना है।
सबसे पहले, हम इसके माध्यम से सभी जामुन चलाते हैं, और फिर हम उस केक को चलाते हैं जो एक बार और रहता है।
हमें एक अद्भुत उज्ज्वल समुद्री हिरन का सींग का रस मिलेगा।
हमें इस रस को चीनी के साथ मिलाना है। मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
हमें चाहिए कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
इससे रस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
इसे स्टेराइल जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
वहां, द्रव्यमान मोटा हो जाएगा और अंत में एक बहुत ही स्वादिष्ट जाम बन जाएगा।
इसे कम से कम 4 महीने तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन सच कहूं तो इसे बहुत पहले खाया जाता है!
सेब के साथ सी बकथॉर्न कॉम्पोट
विटामिन कॉम्पोट के लिए नुस्खा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद है।
1 जार . के लिए सामग्री
- सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग - आधा कैन
- पानी - जार भरने में कितना लगेगा
- चीनी - 300 ग्राम प्रति लीटर पानी
- दालचीनी - 1/4 स्टिक
- कार्नेशन - 3 पीसी
खाना बनाना
समुद्री हिरन का सींग तैयार करें, मलबे से साफ करें और धो लें। सेब को स्लाइस में काट लें और उनमें से बीज निकाल दें।
सेब और समुद्री हिरन का सींग आधा तक जार भरें, वहां दालचीनी और लौंग डालें।
यह सब उबलते पानी के साथ जार के ऊपर भरें और ढक्कन के साथ कवर करें।
हम इसे 20 मिनट तक पकने देते हैं। फिर डिब्बे से पानी डालें एक अलग पैनया एक बेसिन। हम इसमें 300 ग्राम चीनी मिलाते हैं, जो पानी निकालने के बाद हमें हर लीटर मिलता है।
अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। चाशनी को 5 मिनट तक उबलने दें, चीनी को अच्छी तरह से घुलने तक हिलाते रहें।
परिणामस्वरूप सिरप के साथ जार डालो और उन्हें रोल करें।
पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक किसी गर्म चीज़ में लपेटें। उसके बाद, उन्हें पेंट्री में भंडारण के लिए दूर रखा जा सकता है।
मजे से पियो!
समुद्री हिरन का सींग से मोर्स
देखें कैसे पकाने के लिए विटामिन का रसइस वीडियो ट्यूटोरियल में समुद्री हिरन का सींग से:
वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत अच्छा!
समुद्री हिरन का सींग के रस जितना सरल कुछ भी नहीं है।
इस बेरी का रस खट्टा नहीं होता है और लगभग दो महीने तक अपने कच्चे रूप में रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होता है।
इसलिए, आप जूसर के माध्यम से रस को आसानी से निचोड़ सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं।
अगर फ्रिज में पर्याप्त जगह नहीं है और आप जूस को बंद करना चाहते हैं, तो हम ऐसी रेसिपी पेश करते हैं।
सामग्री
समुद्री हिरन का सींग - 2 किलो
पानी - 400 मिली
खाना बनाना
एक तामचीनी या सिरेमिक डिश में साफ समुद्री हिरन का सींग जामुन रखें।
जामुन को अच्छी तरह क्रश करके क्रश कर लें ताकि वे रस दे सकें।
पानी को 40 डिग्री तक गर्म करें और उसमें समुद्री हिरन का सींग भर दें, मिलाएँ। मिश्रण को आग पर रखें और तापमान को 50 डिग्री तक ले आएं।
एक अलग कंटेनर में एक कोलंडर के माध्यम से परिणामी रस निकालें। बाकी जामुन को निचोड़ लें।
परिणामी रस को एक चलनी के माध्यम से पारित किया जा सकता है ताकि यह अधिक पारदर्शी हो और केक के टुकड़े इसमें न मिलें।
पानी "कंधों तक" किनारों तक पहुंचना चाहिए। सामग्री को 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें।
तैयार जार को ढक्कन पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
हो गया, आप सर्दियों में अपने स्वयं के उत्पादन के रस का आनंद ले सकते हैं!
हमें उम्मीद है कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे!
व्यापार को आनंद के साथ मिलाएं - इससे बेहतर और क्या हो सकता है! खासकर जब हम किसी बारे में बात कर रहे हैंकुछ स्वादिष्ट। सौभाग्य से, कई पौष्टिक और आसान हैं स्वादिष्ट भोजनमूर्त लाभ देने में सक्षम मानव शरीर. ये मुख्य रूप से बने व्यंजन हैं प्राकृतिक घटकन्यूनतम उष्मा उपचार, या इसके बिना बिल्कुल भी। सभी प्रकार के सलाद ताजा सब्जियाँसाथ आसान ड्रेसिंगग्रील्ड या बेक किया हुआ खुद का रसदुबला मांस और मछली प्राकृतिक रसऔर समुद्र। यह भोजन है आधार स्वस्थ आहार, शक्ति देता है, मनोदशा और जीवन शक्ति में सुधार करता है।
और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के आहार से चिपके रहने के लिए व्यंजनों की जरूरत नहीं है। यह नियम का पालन करने के लिए पर्याप्त है: प्रारंभिक घटकों की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी और मेहनती तैयारी होगी अधिक लाभतैयार भोजन लाओ। बेशक, गर्मियों में इन सिद्धांतों का पालन करना बहुत आसान होता है, जब बहुत सारे होते हैं ताज़ा उत्पादन. लेकिन ठंड के मौसम में भी यह न केवल संभव है, बल्कि यह भी बहुत जरूरी है कि इम्युनिटी बढ़ाने के लिए खुद को उत्पादों से वंचित न करें। और अगर वाइबर्नम, रास्पबेरी और अन्य परिचित औषधीय पौधेहमारे साथ सभी सर्दियों में, समुद्री हिरन का सींग बहुत कम खाया जाता है। लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि यह उज्ज्वल नारंगी बेरी सचमुच सूर्य की गर्मी और गर्मियों के विटामिन के लाभों को "जमा" करता है।
समुद्री हिरन का सींग के लाभों के बारे में
कई के साथ एक निर्विवाद पौधा छोटे जामुननिवासियों द्वारा सराहना की प्राचीन ग्रीस. और साइबेरियाई लोग इसकी तुलना अनानास से भी करते हैं। बाकी सभी के लिए यह जानना पर्याप्त है कि समुद्री हिरन का सींग सभी खट्टे फलों को विटामिन सी और एंजाइमों की सामग्री के मामले में बाधा देगा जो गर्म होने पर इसके विनाश को रोकते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण समुद्री हिरन का सींग में निहित विटामिन ए, ई और बी द्वारा प्रदान किए जाते हैं। एक छोटी, लेकिन उपयोगी मात्रा में, समुद्री हिरन का सींग में समूह K के विटामिन होते हैं; फोलिक, ओलिक, लिनोलिक और कुछ अन्य कार्बनिक अम्ल; असंतृप्त वसा, टैनिन और जटिल शर्करा. ये सभी घटक सीधे चयापचय में शामिल होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य और मनोदशा को प्रभावित करते हैं। Flavonoids रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करते हैं। और अंत में, शायद समुद्री हिरन का सींग का मुख्य "लाभ" प्रोविटामिन ए, या बीटा-कैरोटीन है। सबसे शक्तिशाली प्रतिरक्षा उत्तेजक, यह कोशिकाओं को कार्रवाई का विरोध करने में मदद करता है मुक्त कणऔर ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है।
यह सब अमूल्य लाभलोग समुद्री हिरन का सींग तेल, रस, काढ़े, जलसेक, जाम, कॉम्पोट और बस जमे हुए जामुन के रूप में प्राप्त करते हैं। सुखद, थोड़ी तीखी सुगंध के कारण और मीठा और खट्टा स्वादउन्होंने न केवल चिकित्सा में, बल्कि खाना पकाने में भी अपना स्थान ले लिया है। सहमत हूँ कि ऐसी भूख बढ़ाने वाली दवा की मदद से स्वास्थ्य में सुधार करना बेस्वाद गोलियों और औषधि को निगलने से कहीं अधिक सुखद है। समुद्री हिरन का सींग मिठाई सफलतापूर्वक बदल देगी रास्पबेरी जामसर्दी के दौरान, दर्द को कम करें जठरांत्र संबंधी रोगऔर आंतरिक सूजन को दूर करता है। आप उन्हें घर पर बना सकते हैं, लेकिन आपको उन जामुनों की तैयारी के साथ छेड़छाड़ करनी होगी जो कंटीली टहनियों के चारों ओर कसकर चिपकी होती हैं। सच है, वही समुद्री हिरन का सींग का तेल इस प्रक्रिया के बाद की उंगलियों को ठीक करने में मदद करेगा।
सी बकथॉर्न रेसिपी
किसी भी स्वादिष्ट बेरी की तरह, समुद्री हिरन का सींग कई में दिखाई देता है व्यंजनों. पर ताज़ायह केवल शौकिया पेटू के स्वाद के लिए है, इसलिए इसमें चीनी या अन्य मिठास सबसे अधिक बार डाली जाती है। कुल मिलाकर, समुद्री हिरन का सींग के लिए और कुछ नहीं चाहिए - इतने अमीर अपने हैं स्वाद गुण. हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिनमें मुख्य रूप से केवल समुद्री हिरन का सींग और चीनी होती है।
- चीनी के साथ पूरा समुद्री हिरन का सींग।सर्दियों के लिए जामुन की कटाई का सबसे आम तरीका। जामुन को सावधानी से छांटा जाता है, केवल पूरे और मजबूत, धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है और सूखा मिटा दिया जाता है। फिर उन्हें जार में रखा जाता है, चीनी के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है (आधा किलो प्रति 1 किलो समुद्री हिरन का सींग लिया जाता है)। दानेदार चीनी) छह घंटे बाद, जामुन के साथ जार 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत होते हैं और कसकर बंद या लुढ़का हुआ होता है।
- समुद्री हिरन का सींग चीनी के साथ मला।पिछले नुस्खा की तुलना में अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया। साफ और सूखे जामुन को धुंध या बारीक छलनी से गुजार कर कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप घोल को 1: 2 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है, जार में रखा जाता है और ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इस तैयारी में सब कुछ है उपयोगी गुणसमुद्री हिरन का सींग और, जैसा कि यह था, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के साथ खुद को "संरक्षित" करता है। यह प्यूरी वसंत तक खराब नहीं होती है और अन्य बातों के अलावा, हैंगओवर को कम करने की चमत्कारी क्षमता रखती है।
- समुद्री हिरन का सींग जेली।एक और मिठास, स्टोर से खरीदे जाने के विपरीत उपयोगी हलवाई की दुकान. आपको समुद्री हिरन का सींग के रस की आवश्यकता होगी, अर्थात पूरे जामुन को एक जूसर के माध्यम से पारित करना होगा। फिर एक सॉस पैन में जूस गर्म करें। जब तापमान लगभग 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, तो चीनी (850 ग्राम प्रति लीटर रस) डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, तरल थोड़ा कम हो जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा। इसे बाँझ जार में डालें, बाहरी मलबे से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. कूल्ड जेली वाले बैंकों को सिंथेटिक या पेपर "ढक्कन" के साथ बंद कर दिया जाता है।
- चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम।परंपरागत शरद ऋतु की तैयारी 1 किलो जामुन से, 1 लीटर पानी और 1.5 किलो चीनी (या इन अवयवों की एक और मात्रा उनके मात्रा के अनुपात के अनुपालन में)। चीनी को घोलकर चाशनी बना लें गर्म पानी. सिरप, जबकि यह अभी भी गर्म है, समुद्री हिरन का सींग डालें और चार घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, फलों को बाहर निकालें, और मीठे तरल को उबाल लें, फिर इसमें समुद्री हिरन का सींग लौटा दें और इसे कम गर्मी पर नियमित रूप से हिलाते हुए तैयार करें। आंच बंद कर दें, जैम के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें और उसके बाद ही इसे स्टेराइल जार में फैलाएं और बंद करें।
कई जामुन अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, उनमें से एक उज्ज्वल नारंगी सुंदरता है। विटामिन की पूरी श्रृंखला को संरक्षित करने के लिए, गृहिणियां बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने की कोशिश करती हैं विभिन्न व्यंजनचीनी के साथ - जैम, जेली, जैम, या सिर्फ पीस मूल्यवान फल. खाली हलवा, पेनकेक्स, आइसक्रीम, पुलाव, टोस्ट और पेस्ट्री की एक परत में जाएगा।
चीनी के साथ सर्दियों के लिए कटाई करते समय, यह देखना महत्वपूर्ण है सटीक अनुपातताकि संरक्षण "किण्वित" न हो। जामुन और मिठास का अनुपात 1:1 है। एक नियम के रूप में, गर्मी उपचार के बिना, लाइव जाम एक रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है।
चीनी के साथ खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग
खाना पकाने के बिना सर्दियों की कटाई के लिए एक क्लासिक नुस्खा। बड़ी मात्रा में डाली गई दानेदार चीनी एक बेरी परिरक्षक बन जाएगी, जो लंबे समय तक और विटामिन घटक के नुकसान के बिना समुद्री हिरन का सींग रखेगा।
- समुद्री हिरन का सींग जामुन और दानेदार चीनी 1: 1.5 किलो के अनुपात में।
तैयार कैसे करें:
- डेढ़ किलोग्राम रेत को मापें।
- साफ, धुले और सूखे मेवों को जार के तले में डालें।
- फिर चीनी की एक परत डालें। इसके बाद, फिर से जामुन की एक परत बनाएं।
- जार को ऊपर तक भरें। इसे स्क्रू करें और इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।
- समय के साथ, जामुन रस छोड़ देंगे। चीनी जम जाएगी और रस में मिल जाएगी। नतीजतन, समुद्री हिरन का सींग सिरप में खूबसूरती से तैर जाएगा।
सलाह! व्यावहारिक परिचारिकाएं खाना पकाने के लिए जामुन के प्रसंस्करण से बचे केक का उपयोग करती हैं समुद्री हिरन का सींग का तेल. सबसे आसान तरीका: इसे भरें सूरजमुखी का तेल 1:1 के अनुपात में। एक अंधेरी ठंडी जगह पर जोर दें। 2-3 महीनों के बाद, आपके घर में जलन, घाव और पेट के उपचार के लिए एक उपचार उपाय दिखाई देगा। के लिए आधार कॉस्मेटिक मास्क, चेहरे की त्वचा की देखभाल उत्पाद।
शेष केक को एक ब्लेंडर के साथ काटा जा सकता है, चीनी जोड़ें। और फिर चर्मपत्र कागज पर एक परत में फैलाकर मार्शमैलो तैयार करें।
फलों के बीजों को सुखाया जा सकता है, आटे में पीसकर बेकिंग में डाला जा सकता है।
बिना पकाए चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ समुद्री हिरन का सींग
शुद्ध कैंडिड समुद्री हिरन का सींग पूरी तरह से संग्रहीत है सर्द ऋतु. ठंड में, वर्कपीस से मीठे और खट्टे फलों के पेय बनाए जाते हैं, जेली और कॉम्पोट पकाया जाता है। लाइव जामएक मीठी विनम्रता और एक उपचार मिठाई दोनों।
लेना:
- समुद्री हिरन का सींग - किलोग्राम।
- चीनी - किलोग्राम।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
जामुन को छाँटें, मलबे को हटा दें। क्षतिग्रस्त को छाँटें सर्दियों की तैयारीखाना पकाने के बिना, केवल पूरे नमूने जाते हैं।
नीचे कुल्ला बहता पानी, इसे प्रवाह करने दें। मैं आपको एक पेपर नैपकिन पर जामुन फैलाकर अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने की सलाह देता हूं।
आवश्यक अनुपात में चीनी डालें।
किसी के साथ पीस लें सुलभ रास्ता(लकड़ी का ढकेलनेवाला, एक मांस की चक्की, ब्लेंडर के माध्यम से गठबंधन)। समुद्री हिरन का सींग को प्यूरी में बदलने का तरीका मायने नहीं रखता।
यदि आप केक को हटाने का निर्णय लेते हैं, तो एक चलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ लें।
परिणामी समुद्री हिरन का सींग प्यूरी (गड्ढे के साथ या बिना) कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। चीनी को फैलाने और रस के साथ चाशनी में मिलाने में मदद करना, हलचल करना न भूलें।
यह सुनिश्चित करने के बाद कि कोई दाना नहीं बचा है, जैम को जार में वितरित करें। गर्दन के किनारे से कुछ दूरी छोड़ दें। वहां एक-दो बड़े चम्मच चीनी डालें, इससे वर्कपीस को मोल्ड से बचाया जा सकेगा।
जार को मोड़ें, ठंड में एक स्थायी स्थान पर रखें।
बिना पकाए शहद के साथ सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न
दोहरा उपचार गुणशहद के साथ चीनी की जगह, लाइव समुद्री हिरन का सींग जाम। शहद सर्दियों में उत्कृष्ट होता है, अपने आप में एक उत्कृष्ट परिरक्षक होने के कारण। बच्चों को इलाज पसंद आएगा। इसे लाइक करें स्वादिष्ट दवासर्दी के साथ, बीमारी के बाद, ठीक होने में मदद करना।
आवश्य़कता होगी:
- जामुन - 1 किलो।
- शहद - 0.75 किग्रा.
खाना बनाना:
- एक ब्लेंडर (मांस की चक्की) के साथ खुली, चयनित जामुन को पंच करें।
- शहद के साथ मिलाएं। एकरूपता प्राप्त करते हुए, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं।
- जार में विभाजित करें, सील करें। भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनें।
बिना उबाले सी बकथॉर्न सिरप
पर मेहनती परिचारिकासिरप हमेशा एक उपयोग मिलेगा। ज्यादातर मामलों में, एक स्वादिष्ट विटामिन पेय तैयार करने के लिए, विशेष रूप से बीमारी की अवधि के दौरान बच्चों के लिए उपयोगी। सिरप केंद्रित है, जब फलों के पेय में उपयोग किया जाता है, तो इसे 1: 2 के अनुपात में पतला किया जाता है।
आवश्य़कता होगी:
- जामुन - किलोग्राम।
- चीनी - 2 किलो।
तैयार कैसे करें:
- धुले हुए जामुन को अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें। जूस इकट्ठा करने के लिए जूसर का इस्तेमाल करें। केक को तेल बनाने के लिये भेज दीजिये.
- रस छान लें, चीनी डालें।
- तब तक हिलाएं जब तक कि मिठास पूरी तरह से घुल न जाए। इसमें लंबा समय लग सकता है, कृपया धैर्य रखें। द्रव्यमान को हलचल मत भूलना।
- बोतलों में विभाजित करें। सिरप को घर के अंदर रखा जा सकता है।
समुद्री हिरन का सींग और संतरे से पकाए बिना जाम
संतरा सभी फलों और जामुनों का मित्र है, समुद्री हिरन का सींग कोई अपवाद नहीं है। चमकीले नारंगी फल एक दूसरे के स्वाद के पूरक और जोर देते हैं। कच्चे जाम को मेहमानों को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, वे मिठाई के उत्तम स्वाद की सराहना करेंगे।
आपको चाहिये होगा:
- संतरा।
- जामुन - 400 जीआर।
- चीनी - 400 जीआर।
हम बनाते है:
- मलबे से साफ किए गए बेरी को धोकर सुखा लें। एक कटोरी में डालें, चीनी के साथ छिड़के।
- 1-2 के लिए ब्रेक लें, चयन की प्रतीक्षा करें एक बड़ी संख्या मेंरस।
- संतरे से रस निचोड़ें, समुद्री हिरन का सींग में डालें। खट्टे के टुकड़ों के साथ मिठाई पसंद करें - गूदे को बारीक काटकर इस रूप में डालें।
- द्रव्यमान हिलाओ। बाँझ जार भरें। भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनें।
ध्यान! लगभग सभी प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार, आप विभिन्न फलों को मिलाकर कच्चा जैम तैयार कर सकते हैं। सेब और नींबू के साथ बहुत स्वादिष्ट। एक दिलचस्प विकल्पअदरक के साथ।
खाना पकाने के बिना समुद्री हिरन का सींग जेली - एक मांस की चक्की के माध्यम से नुस्खा
समुद्री हिरन का सींग के जामुन प्राकृतिक पेक्टिन की काफी सामग्री से संपन्न होते हैं, इसलिए आप बिना गेलिंग क्रिस्टल के जेली तैयार कर सकते हैं। मिठाई तैयार करने के बाद, सर्दियों में आपके पास आधार होगा विटामिन पेय, अद्भुत विनम्रताचाय के लिए, पुलाव और अन्य मीठे व्यंजनों के लिए एक योजक।
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो।
- चीनी - 750 जीआर।
तैयार कैसे करें:
- जेली की तैयारी अन्य ब्लैंक से बहुत कम भिन्न होती है।
- चयनित समुद्री हिरन का सींग धो लें, इसे सुखाएं, इसे एक कागज़ के तौलिये पर बिछाएं।
- मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर से फलों को प्रोसेस करके प्यूरी बना लें।
- छलनी से छान लें।
- चीनी जोड़ें, पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करें। जार में स्थानांतरण। रेफ्रिजरेटर में भेजें।
चीनी के बिना समुद्री हिरन का सींग कैसे तैयार करें
अनुभवी गृहिणियां बिना पकाए और बिना चीनी के जामुन की फसल को संरक्षित करने के रहस्यों को जानती हैं। उनमें से कुछ रखें।
- जामुन को टहनियों के साथ एक साथ काटें, उन्हें एक परत में समान रूप से ठंडे स्थान पर फैलाएं। 0-4 o C के निरंतर तापमान पर, फसल गुणवत्ता के नुकसान के बिना वसंत तक चलेगी।
- बरकरार जामुन चुनें, जार में डालें। ठंडा डालो उबला हुआ पानी. फ्रिज में रखें।
- जमाना - सवर्श्रेष्ठ तरीकारिक्त स्थान। एक बेकिंग शीट पर बेरीज को एक परत में व्यवस्थित करें। मोड चालू करके फ़्रीज़ करें शीघ्र जमने वाला. एकल भागों में कंटेनर, पाउच में विभाजित करें।
सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग काटने का वीडियो नुस्खा। आपकी तैयारी के साथ शुभकामनाएँ!
सी बकथॉर्न को सही मायने में सबसे में से एक कहा जा सकता है उपयोगी जामुनहमारे शरीर के लिए। और उसने बिल्कुल अतुलनीय स्वादऔर सुगंध।
और इसलिए वे उसके साथ चाय पीना पसंद करते हैं, और निश्चित रूप से, वे उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करते हैं।
इसका उपयोग योज्य के रूप में किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, डेसर्ट, या बेकिंग के लिए भरने के रूप में। और इससे कितना बनाया जा सकता है: और कॉम्पोट, और जैम, और जेली, और जूस, और भी बहुत कुछ। केवल जेली के लायक क्या है, एमएमएम ... क्या आपने कोशिश की है? यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है! और कॉम्पोट्स, यह आम तौर पर एक गॉडसेंड है - यह छुट्टी के लिए बहुत सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, एक जार खोलने के लिए।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह पूरी तरह से है प्राकृतिक उत्पाद!
आज मैं आपके ध्यान में सर्दियों के मौसम के लिए इस चमत्कारी बेरी की कटाई के लिए कई विकल्प लाना चाहूंगा।
आप सीख सकते हैं कि बच्चों के "मकर" नाश्ते के लिए स्वादिष्ट, सेहतमंद जेली कैसे बनाई जाती है। सभी अवसरों के लिए कॉम्पोट कैसे बनाएं, एम्बर जामचाय के लिए, और सर्दियों के लिए "जादू" बेरी कैसे तैयार करें। सभी व्यंजन उनके निष्पादन में काफी सरल हैं और अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।
जामुन को उबाले बिना ताजा समुद्री हिरन का सींग एक वास्तविक है " विटामिन बम”, जो सभी प्रकार की बीमारियों और बीमारियों से शरीर का समर्थन और रक्षा करता है।
इसके अलावा यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। कुछ चम्मच डालिये गर्म चाय, हम प्राप्त कर लेंगे सुगंधित पेय, स्वाद में सुखद।
मैं हमेशा इस तरह से एक बेरी काटता हूं ताकि स्वस्थ स्वादिष्ट मोर्सिक बना सकें। ऐसे से बच्चे, बस प्रसन्न।
और कुछ जारों पर स्टॉक करना सुनिश्चित करें। क्या अधिक है, यह सब करना इतना आसान है।
हमें आवश्यकता होगी:
- 700 ग्राम चीनी
- 1 लीटर समुद्री हिरन का सींग
यदि आप किलोग्राम में गिनते हैं, तो 1 किलो समुद्री हिरन का सींग के लिए आपको 1300 - 1500 चीनी लेनी चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस मिठास को पसंद करते हैं।
खाना बनाना:
1. बेशक, इसके साथ काम करना शुरू करने से पहले बेरी को धोना चाहिए, अतिरिक्त पत्तियों और टहनियों को हटा दें। फिर उसे सूखने दें। चूंकि हम इसे नहीं पकाएंगे, इसलिए यह वांछनीय नहीं है कि पानी सतह पर रहे। यह किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकता है।
इसलिए, फलों को पहले से धोना बेहतर होता है ताकि पकाने से पहले सारा पानी वाष्पित हो जाए। और सुनिश्चित करने के लिए, ऊपर से कागज़ के तौलिये से भीगें।
2. उसके बाद, इसे मीट ग्राइंडर में या फूड प्रोसेसर में पीस लें, लेकिन कोशिश करें कि आपके सहायक को एक ही समय में इसे हरा न दें।
आप बेरी को ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं। और अगर आप नहीं करना चाहते तैयार जामहड्डियों और खाल थे, फिर एक चलनी के माध्यम से पीस लें।
हालांकि मैं आपको इसकी सिफारिश नहीं करूंगा। बस खाल में सबसे होता है उपयोगी पदार्थ, और कीमती समुद्री हिरन का सींग का तेल बीजों से बनाया जाता है।
3. संतरे "सौंदर्य" को पीसने के बाद चीनी मिलाई जा सकती है। यदि आप ब्लेंडर या कंबाइन का उपयोग करते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे मंथन शुरू होने से पहले ही डाल दें।
इस मामले में, क्रिस्टल तेजी से भंग हो जाएंगे और वांछित स्थिति प्राप्त करने के लिए सामग्री को लंबे समय तक मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं होगी।
4. परिणामस्वरूप प्यूरी को साफ, निष्फल जार में स्थानांतरित करें और ऊपर से दो बड़े चम्मच चीनी डालें। इस तरह। हम सुरक्षा का "कुशन" बनाएंगे, और तैयार सुगंधित प्यूरीकिण्वन नहीं करेगा।
तैयार कसा हुआ स्वादिष्ट फ्रिज में, या ठंडे तहखाने में स्टोर करें। यदि भंडारण तापमान 4 डिग्री से ऊपर है, तो जार में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो सकती है।
ठंड के मौसम की शुरुआत के बाद, आप वर्कपीस को ग्लेज़ेड लॉजिया में ले जा सकते हैं, जिससे रेफ्रिजरेटर में जगह खाली हो जाएगी।
5. चाय के साथ कभी भी खाएं, या करें स्वादिष्ट फल पेय. पर ये मामलापतला पेय एक छलनी के माध्यम से पारित करें, जहां उस समय तक पहले से ही अनावश्यक सभी खाल और हड्डियां रह जाएंगी।
यह बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है! और कई गृहिणियां इस तरह से फलों की कटाई करती हैं।
जामुन को उबाले बिना अपने रस में समुद्री हिरन का सींग बनाने की विधि
यह नुस्खा पिछले वाले से भी आसान है। इसमें सबसे कठिन काम है जामुन तैयार करना, यानी इसे मलबे और टहनियों से छांटना, धोना और सुखाना।
तैयार जाम विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है।
हमें आवश्यकता होगी:
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो
- चीनी - 1400 ग्राम
खाना बनाना:
1. जार और ढक्कन को धोएं और जीवाणुरहित करें। उन्हें सुखाएं।
2. साफ सूखे मेवों को लगभग 2 - 3 सेमी की परत के साथ जार में डालें, फिर इस परत को चीनी के साथ डालें। और इस प्रकार, बारी-बारी से, पूरे कांच के कंटेनर को पूरी तरह से भरें।
3. ढक्कन बंद करें और 12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। बेरी कुछ रस छोड़ेगी, और यह अच्छा है, इसलिए प्रक्रिया चल रही है।
अब आप हमारे वर्कपीस को फ्रिज में रख सकते हैं, वहां चाशनी बनने की प्रक्रिया चलती रहेगी। थोड़ी देर बाद इसमें पूरी बेरी हो जाएगी।
लगभग एक सप्ताह के बाद, रस लगभग आधा जार बाहर खड़ा हो जाएगा, और एक और सप्ताह के बाद, सभी फल अपने सुगंधित रस में होंगे।
भरे हुए जार और रेफ्रिजरेटर से निकाले बिना स्टोर करें।
कहने की जरूरत नहीं है, यह सिर्फ अविश्वसनीय है स्वादिष्ट तैयारी, जिनके जामुन अभी-अभी एक झाड़ी से निकाले गए प्रतीत होते हैं!
समुद्री हिरन का सींग जाम - नसबंदी के बिना खाना पकाने का सबसे अच्छा नुस्खा
यह लाल बेर चीनी के साथ पकाए जाने पर भी दिव्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है। यह खूबसूरत एम्बर जाम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। लेकिन निश्चित रूप से, हम लंबे समय तक विनम्रता नहीं पकाएंगे, ताकि लाभकारी गुणों को न खोएं।
इस मामले में, हम पिछले व्यंजनों की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी का उपयोग करेंगे। यह इस तथ्य के कारण है कि हम जाम को "पांच मिनट" के सिद्धांत के अनुसार पकाएंगे।
हमें आवश्यकता होगी:
- 1 लीटर जामुन
- 1 किलो चीनी
खाना बनाना:
1. हम समुद्री हिरन का सींग को छोटे कूड़े से मुक्त करते हैं, इसे संभावित धूल और गंदगी से धोते हैं - हमें एक बेरी से एक बेरी मिलती है! हम शुद्ध फलों को एक तामचीनी रसोई के बेसिन या एक विस्तृत पैन में डालते हैं, इसलिए उन्हें पकाना अधिक सुविधाजनक होगा।
2. हम चीनी के साथ सो जाते हैं और बारह घंटे के लिए छोड़ देते हैं, रात में ऐसा करना सबसे अच्छा है। इस समय के दौरान, बेरी के पास रस देने का समय होगा।
अब आग लगा दें और उबाल आने दें। हम पांच मिनट उबालते हैं, और नहीं, हम सब कुछ बचाना चाहते हैं उपयोगी ट्रेस तत्वऔर विटामिन।
फोम को हटाना न भूलें, जिसे आप तुरंत खा सकते हैं!) हम हमेशा इसके लिए लाइन में खड़े रहते हैं! और ऐसे और ऐसे स्वाद के साथ कोई आश्चर्य नहीं! ...
3. गर्म होने पर सीधे निष्फल जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें। जार में जैम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
चूंकि यह लंबे समय तक नहीं पकता है, इसलिए इसे ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है। हालांकि हमने चीनी की एक महत्वपूर्ण मात्रा जोड़कर सुनिश्चित किया।
हम इस स्वादिष्ट को लंबे समय तक नहीं रखते हैं। एक महीने के अंदर हम इसे चाय के साथ खा लेते हैं और जल्द ही जाम का कोई निशान नहीं रहता।
चीनी के साथ सी बकथॉर्न जेली
हम में से कई लोग जैम और जेली के ज्यादा शौकीन होते हैं, खासकर बच्चों को। यह बहुत अच्छा है कि आप उपयोगी और स्वादिष्ट को एक में मिला सकते हैं।
जिसकी आपको जरूरत है:
- सी बकथॉर्न बेरीज लीटर
- चीनी - किलोग्राम
खाना बनाना:
1. शुरू करने के लिए, बेरी को छांटना और कुल्ला करना सुनिश्चित करें। फिर हमें त्वचा और हड्डियों को हटाकर इसका रस और प्यूरी प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम बेरी को मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से पास करते हैं। और अगर आपके पास कंबाइन है, तो पूरी प्रक्रिया में कुछ मिनट लगेंगे।
इस मामले में, केवल फलों को काटना महत्वपूर्ण है, उन्हें नीचे गिराना आवश्यक नहीं है।
2. अब हम एक छलनी लेते हैं, इसे एक गहरी प्लेट पर रखते हैं और इसमें समुद्री हिरन का सींग का द्रव्यमान डालते हैं। सामग्री को छोटे बैचों में फैलाना बेहतर है ताकि काम करना आसान और तेज़ हो।
3. चमचे से पीस लें ताकि समुद्री हिरन का सींग का रस और प्यूरी छलनी के नीचे प्लेट में आ जाए.
यदि कोई बड़ी छलनी नहीं है, तो आप धुंध ले सकते हैं और इसके माध्यम से निचोड़ सकते हैं। यह हमेशा अतीत में इस तरह से किया गया है। इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन परिणाम हर जगह समान होता है।
हम केक को फेंकते नहीं हैं, आप इसके साथ चाय पी सकते हैं, बस इसे गर्म चाय की पत्तियों में डालकर पी सकते हैं।
4. परिणामी रस में 80% चीनी डालें और घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आप इसे कुछ देर के लिए छोड़ सकते हैं रसोई टेबलऔर हर 15-20 मिनट में हिलाएं।
फिर हम इसे तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
5. इस बीच, जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह पहले से करना बेहतर है ताकि पानी के निकास या वाष्पित होने का समय हो।
और आप भविष्य की जेली को जार में डाल सकते हैं। उनमें से प्रत्येक में, जेली के ऊपर, शेष चीनी डालें, प्रति जार लगभग दो बड़े चम्मच।
यदि आपके पास बहुत छोटे कंटेनर हैं, तो तदनुसार आपको कम डालना चाहिए।
एक दिन के बाद, द्रव्यमान को पिघलाया जाता है और हमारी मिठाई तैयार हो जाएगी।
रखना तैयार दावतरेफ्रिजरेटर में होना चाहिए बंद किया हुआ. जार खुलने के बाद एक या दो सप्ताह के भीतर इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
बिना उबाले जामुन के सर्दियों के लिए शहद के साथ समुद्री हिरन का सींग
शहद, बेशक, चीनी जितना अच्छा परिरक्षक नहीं है, लेकिन यह बहुत उपयोगी है, और समुद्री हिरन का सींग के साथ संयोजन में - सरासर लाभ! यदि आप इस व्यंजन को दिन में केवल एक चम्मच लेते हैं, तो यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सर्दी से निपटने में मदद करेगा।
और इसके अलावा, यह सिर्फ स्वादिष्ट है!
हमें आवश्यकता होगी:
- तीन गिलास जामुन
- एक गिलास शहद
खाना बनाना:
1. हम बेरी से छोटे कचरे, पत्तियों को हटाते हैं और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। किसी भी अतिरिक्त पानी को सोखने के लिए एक साफ किचन टॉवल पर रखें।
चूंकि हम इस संस्करण में बेरी को उबालेंगे नहीं, इसलिए यहां पानी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है ताकि यह किण्वन प्रक्रिया का कारण न बने।
2. सूखे बेरी को एक तामचीनी बेसिन, या एक बड़े कांच के कंटेनर में रखें। एक पुशर के साथ सशस्त्र, सभी सामग्री को एक प्यूरी में मैश करें, जो निश्चित रूप से खाल और हड्डियों के साथ निकलेगा।
यदि वांछित है, तो निश्चित रूप से, आप उन्हें हटा सकते हैं, लेकिन उनके साथ मिलकर हम अधिकांश उपयोगी पदार्थों को हटा देंगे। हम जो नहीं चाहते हैं, इसलिए हम सब कुछ वैसे ही छोड़ देते हैं जैसे वह है।
3. इस द्रव्यमान में शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम इसे अपने स्वाद के साथ सभी सामग्रियों को पूरी तरह से फैलाने और संतृप्त करने का अवसर देते हैं। ऐसा करने के लिए, मिश्रित जामुन के साथ व्यंजन को 3-4 घंटे के लिए रसोई की मेज पर छोड़ दें।
इस समय के दौरान, द्रव्यमान को कई बार मिलाया जाना चाहिए।
4. फिर हमारे स्वादिष्ट को निष्फल और सूखे जार में डालें और साफ ढक्कन से ढक दें।
जार में सी बकथॉर्न कॉम्पोट
सी बकथॉर्न कॉम्पोट एक अलग मुद्दा है। जब मैंने पहली बार इसे आजमाया, तो यह मेरे दिमाग में सिर्फ एक स्वाद का विस्फोट था। मैंने पहले कभी नहीं सोचा था कि यह इतना स्वादिष्ट हो सकता है।
सामान्य तौर पर, यह सभी अवसरों के लिए एक पेय है - और सिर्फ अपनी प्यास बुझाने के लिए, यह अच्छा है, और अपना इलाज करें उत्तम स्वादवह एक गुरु है, और वह मेहमानों का इलाज करके हमेशा खुश रहता है।
इन सबके साथ यह इतना उपयोगी भी है कि आप इसे बिना रुके पीना चाहेंगे...
हमें आवश्यकता होगी:
- जामुन का लीटर
- चीनी के तीन गिलास
- तीन लीटर पानी
खाना बनाना:
1. समुद्री हिरन का सींग, शुरुआत के लिए, निश्चित रूप से, छांटने और धोने की जरूरत है। बेरीज पूरी तरह से साफ होनी चाहिए, बिना पोनीटेल और कूड़े के।
2. पानी निकल जाने के बाद फलों को अंदर डाल दें लीटर जार, उन्हें 1/3 भाग में भरकर उबलते पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और दस मिनट के लिए इस रूप में खड़े रहने दें। फलों को अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।
जार और ढक्कन दोनों जरूरस्टरलाइज़ किया जाना चाहिए।
3. एक बर्तन में पानी निकाल दें। आप इसके लिए छेद के साथ एक विशेष ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं, इस स्थिति में जामुन जार में रहेंगे।
4. इस पानी में चीनी डालें और, हिलाते हुए, उबाल लें, सभी क्रिस्टल, निश्चित रूप से भंग हो जाएंगे।
5. हमें एक सिरप मिला और इसे जार में सामग्री के साथ भरें। इसे सीधे गर्दन तक डालना चाहिए ताकि जब आप ढक्कन बंद करें, तो अतिरिक्त भी थोड़ा बाहर निकल जाए।
कॉम्पोट बंद होना चाहिए लोहे के ढक्कनएक घुमावदार मशीन का उपयोग करना। यह सर्वाधिक है विश्वसनीय तरीकासंरक्षण।
6. तैयार खादपलट दें और ढक्कन पर रख दें, कंबल से लपेट दें। इसे लगभग एक दिन के लिए धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। या यों कहें, जब तक कि चाशनी पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
यह सामग्री का एक अतिरिक्त बंध्याकरण है, जिसे पाश्चुरीकरण कहा जाता है। धीमी शीतलन मदद करता है बेहतर भंडारणआगे।
7. कॉम्पोट को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। अपने घर में तहखाने या अपार्टमेंट में पेंट्री के लिए बिल्कुल सही।
सर्दियों में, एक जार खोलें और पेय के स्वाद, गंध और रंग का पूरा आनंद लें!
कॉम्पोट भी मिलाया जा सकता है। तो, उन्हें सेब के साथ पकाना बहुत स्वादिष्ट लगता है। एक नया फिलिंग और एक दिलचस्प स्वाद संयोजन है।
और निश्चित रूप से, आप विभिन्न जामुन मिला सकते हैं - करंट, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, और चोकबेरी. यानी लगभग सभी बेरीज सीजन में हैं।
सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग कैसे जमा करें
जो लोग बैंकों के साथ काम करना पसंद नहीं करते, उनके लिए बचत करने का एक आसान तरीका है विटामिन बेरी- जमना। यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है, लेकिन बिना किसी परेशानी के।
जमे हुए फलों से, आप फलों के पेय बना सकते हैं, किसी भी समय तैयार कर सकते हैं, या बस उन्हें कुचल सकते हैं और चीनी के साथ चाय डाल सकते हैं।
हमें आवश्यकता होगी:
- सी बकथॉर्न लीटर
- चीनी आधा किलो
खाना बनाना:
1. हम बेरी को टहनियों और छोटे मलबे से अलग करते हैं, इसे धोते हैं और भेजते हैं कागजी तौलिएसुखाने के लिए। सारी नमी को वाष्पित होने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।
फिडेलिटी के लिए आप टॉप को पेपर टॉवल से भी ब्लॉट कर सकती हैं।
2. अब आपको बेरी को एक रिक्ति या बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है ताकि वे एक दूसरे से अलग हो जाएं। उन्हें हटा दें फ्रीज़रतीन घंटे।
फ्रीजर में हवा का तापमान लगभग बीस डिग्री होना चाहिए।
फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें और इसे बैग या कंटेनर में व्यवस्थित करें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो आप पैकेज डालने से पहले जामुन को चीनी के साथ मिला सकते हैं।
यह इत्ना आसान है! इसमें काफ़ी समय लगेगा और फ़्रीज़िंग तैयार है।
स्वादिष्ट समुद्री हिरन का सींग जाम बनाने की विधि पर वीडियो
पसंदीदा जाम न केवल एक बेरी से तैयार किया जा सकता है। यह अतिरिक्त के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है अखरोट. और गुलाब कूल्हों के आधार पर चाशनी तैयार की जाती है।
यह बहुत दिलचस्प है! यही है, अब विटामिन का एक परिसर नहीं है, बल्कि दो और तीन भी हैं। आखिरकार, गुलाब कूल्हों को विटामिन सी के भंडार के रूप में जाना जाता है, और न केवल ... और नट्स में काफी उपयोगी चीजें भी होती हैं।
यहाँ एक सुपर विटामिन जाम है। इसे पकाना सुनिश्चित करें, यह स्वादिष्ट है!
दोस्तों आज ये हैं कटाई के सभी तरीके स्वादिष्ट बेरीमैं जो कुछ भी जानता हूं। बेशक, विकल्प और विविधताएं हैं, लेकिन वे सभी इन्हीं के आधार पर बनाई गई हैं बुनियादी सिद्धांतऔर व्यंजनों।
इसलिए, यदि आप उन्हें जानते हैं, तो आप खाना पकाने के साथ भी, इसके बिना भी बिल्कुल कोई भी जैम बना सकते हैं।
सामान्य तौर पर, आपने देखा कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग पकाना कितना आसान है। और प्रत्येक तैयार जार में कितना स्वादिष्ट "जादू" मिलता है! और यह सब न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है!
इसलिए पकाइए, मजे से खाइए और हमेशा स्वस्थ रहिए!
अपने भोजन का आनंद लें!
खरीदे गए विटामिन का एक विकल्प चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग के रूप में एक प्राकृतिक उत्पाद है। इस तरह की तैयारी को जार में बंद किया जा सकता है और पूरे शरद ऋतु और सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है, आपके शरीर को विटामिन ए, सी, समूह बी, पीपी, पी, के, ई, ए और कार्बनिक अम्लों की एक पूरी मेजबानी के साथ समृद्ध करता है, और फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, समुद्र बकथॉर्न प्रेमी साल भर स्वस्थ रह सकेंगे।
चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग
सामग्री:
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो;
- चीनी - 1.5 किग्रा।
खाना बनाना
चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग चिकना होने तक पीसें। आप इसे पुराने तरीके से कर सकते हैं, मोर्टार और मूसल का उपयोग करके, या आप फलों को ब्लेंडर से प्यूरी कर सकते हैं या मांस की चक्की से गुजर सकते हैं।
परिणामस्वरूप प्यूरी को जार में डालें, ऊपर से कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।
चीनी के साथ कसा हुआ समुद्री हिरन का सींग 3 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए इस व्यंजन के 2 सर्विंग्स तैयार करने की सलाह दी जाती है: इनमें से एक ताजी बेरियाँशरद ऋतु से ठीक पहले, और दूसरा - जमे हुए लोगों से, सर्दियों की शुरुआत में।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग
अगर आप बहुत ज्यादा परेशान हैं समुद्री हिरन का सींग गड्ढेजमीन के मिश्रण में, तो अगला नुस्खाविशेष रूप से आपके लिए बनाया गया है। यहां, चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग अधिकतम लाभ रखता है, क्योंकि यह भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, जबकि इस तरह के वर्कपीस की स्थिरता सामान्य से बहुत अधिक सुखद होगी।
सामग्री:
- चीनी - 1.5 किलो;
- समुद्री हिरन का सींग प्यूरी - 1 किलो।
खाना बनाना
समुद्री हिरन का सींग प्यूरी बनाने के लिए, फलों को पत्तियों और डंठल से साफ करना चाहिए, अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ समुद्री हिरन का सींग प्यूरी और एक चलनी के माध्यम से पीस लें। शेष केक को धुंध की एक डबल परत में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और सीधे परिणामस्वरूप प्यूरी में निचोड़ा जाना चाहिए। अब हम प्यूरी को तौलते हैं और गणना करते हैं आवश्यक राशिदानेदार चीनी। चीनी में घुलना समुद्री हिरन का सींग प्यूरी, परिणामी द्रव्यमान को बाँझ जार में डालें और रोल अप करें। चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग ठंडी जगह पर स्टोर करें।
चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग नुस्खा
चूंकि अधिकांश विटामिन ए और ई प्लास्टिड्स में निहित होते हैं, इसलिए गूदे वाले रसों में साधारण दबाए गए रसों पर एक फायदा होता है। वे तैयार करने में भी आसान होते हैं और किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, केवल जामुन और एक स्टेनलेस स्टील की छलनी।
सामग्री:
- समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो;
- चीनी की चाशनी - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
समुद्री हिरन का सींग धोकर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। जले हुए जामुन को छलनी से पीसकर मिला लें चाशनीस्वाद। हम द्रव्यमान को आग में लौटाते हैं और इसे 60 डिग्री के तापमान पर लाते हैं। निष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और लगा दें पानी का स्नान 20-25 मिनट (आधा लीटर जार के लिए) के लिए 90 डिग्री पर निष्फल। अब रस को ढक्कन से लपेटा जा सकता है।
चीनी और सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग
अधिक स्वादिष्ट, लेकिन थोड़ा कम उपयोगी विकल्प समुद्री हिरन का सींगसर्दियों के लिए, आप सेब के साथ कद्दूकस किए हुए फलों पर विचार कर सकते हैं। फल के साथ समुद्री हिरन का सींग का संयोजन असामान्य से बहुत दूर है, और एक सेब आम तौर पर एक क्लासिक है।
सामग्री:
खाना बनाना
सेब धोएं, छीलें और बीज के साथ कोर करें, और फिर क्यूब्स में काट लें। हम सेब के टुकड़ों को समुद्री हिरन का सींग के साथ सॉस पैन में डालते हैं, सब कुछ पानी से भरते हैं और तरल उबालने के बाद 5 मिनट तक पकाते हैं। समय बीत जाने के बाद, एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को प्यूरी करें, चीनी और एगेव सिरप डालें। हम मिश्रण को आग पर लौटाते हैं और कम गर्मी पर 20-25 मिनट तक पकाते हैं। हम जाम को फैलाते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं।
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