धीमी कुकर में मेमने के कबाब। धीमी कुकर में शिश कबाब - रेसिपी और बेहतरीन विचार! धीमी कुकर में कबाब पकाने के तरीके, मांस, मुर्गी, मछली से व्यंजन

क्या आपने कभी धीमी कुकर में बारबेक्यू पकाने की कोशिश की है? इस व्यंजन के प्रशंसक मांस के ऐसे गर्मी उपचार से स्पष्ट रूप से इनकार करते हैं। लेकिन अगर आप वास्तव में बारबेक्यू चाहते हैं तो क्या करें, लेकिन प्रकृति में बाहर जाने का कोई रास्ता नहीं है? इस मामले में, हम उल्लिखित रसोई उपकरण का उपयोग करके दोपहर का भोजन करने की सलाह देते हैं।

धीमी कुकर में शिश कबाब: व्यंजनों, मांस व्यंजनों की तस्वीरें

इस व्यंजन की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और बड़ी संख्या में सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती है। उसके लिए हमें चाहिए:

• सूअर का मांस गर्दन - लगभग 1 किलो;
• ताजा नींबू का रस - 1 फल से;
• कसा हुआ अदरक - मिठाई चम्मच;
• सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच;
• सफेद प्याज - 3 सिर;
• कटा हुआ धनिया - मिठाई चम्मच;
• काली मिर्च और टेबल नमक - विवेक पर।

सामग्री तैयार करना

धीमी कुकर में बारबेक्यू पकाने से पहले, आपको सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है। सूअर का मांस गर्दन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी अनावश्यक तत्वों को काट दिया जाना चाहिए, और फिर काफी बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

प्याज के लिए, इसे छीलकर छल्ले में काट लेना चाहिए। भविष्य में, उन्हें टेबल नमक के साथ हाथों से गूंधने की जरूरत है। उसके बाद, सब्जी को नींबू के रस के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए।

पोर्क मांस मैरीनेट करना

धीमी कुकर में बारबेक्यू के लिए, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है, स्वादिष्ट और सुगंधित होने के लिए, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, संसाधित प्याज को सूअर का मांस गर्दन के टुकड़ों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर कसा हुआ अदरक, सोया सॉस, धनिया और काली मिर्च के साथ स्वाद लेना चाहिए।

सामग्री को फिर से मिलाने के बाद, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढकने की जरूरत है और 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मल्टीकुकर में व्यंजनों का हीट ट्रीटमेंट

धीमी कुकर में शीश कबाब ज्यादा देर तक नहीं पकते। मांस उत्पाद को मैरीनेट करने के बाद, इसे उपकरण के कटोरे में डालना चाहिए। अगला, आपको "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करने की आवश्यकता है। इस मामले में, खाना पकाने का समय ठीक 1 घंटा होना चाहिए।

मांस को सभी तरफ से समान रूप से भूरा करने के लिए, इसे समय-समय पर एक बड़े चम्मच से हिलाने की सलाह दी जाती है।

गर्मी उपचार के अंत में, कबाब को ढक्कन खोले बिना 10-15 मिनट के लिए "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

रात के खाने के लिए मांस व्यंजन कैसे परोसें?

अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में बारबेक्यू कैसे पकाना है। मांस के समान रूप से ब्राउन होने के बाद, नरम, कोमल और रसदार हो जाता है, इसे कटोरे से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। इस तरह के पकवान को खाने की मेज पर उबले हुए आलू या ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। बारबेक्यू के अलावा, आप ब्रेड के स्लाइस और मसालेदार टमाटर सॉस परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में बारबेक्यू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा (चिकन स्तनों से)

हमने ऊपर बात की कि घर पर पोर्क कबाब कैसे बनाया जाता है। हालांकि, इस तरह के पकवान को पोल्ट्री मांस का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद के साथ, बारबेक्यू बहुत तेजी से तैयार किया जाता है और यह बहुत अधिक निविदा निकलता है।

तो, धीमी कुकर में चिकन कटार बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• ठंडा ब्रायलर पोल्ट्री पट्टिका - लगभग 500 ग्राम;
• धनिया - थोड़ा;
• टकसाल - थोड़ा;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• ताजा हरा प्याज - 6 पंख;
• मिर्च (काली मिर्च) - अपने विवेक पर जोड़ें;
• नींबू का रस और उत्साह - 1 फल से;
• आयोडीन युक्त नमक, पिसी हुई काली मिर्च - विवेकानुसार उपयोग करें;
• जैतून का तेल - वैकल्पिक।

हम उत्पादों को संसाधित करते हैं और चिकन मांस को मैरीनेट करते हैं

धीमी कुकर में बारबेक्यू पकाने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको ब्रॉयलर पट्टिका को कुल्ला करना चाहिए, और फिर हड्डियों और त्वचा को हटाते हुए इसे बड़े क्यूब्स में काट देना चाहिए। उसके बाद, आपको अचार तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में, आपको स्वाद के लिए पुदीना, लहसुन लौंग, हरा प्याज, धनिया और मिर्च मिर्च को हरा देना होगा। इसके बाद, उनमें एक छोटे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। अंत में, सामग्री में जैतून का तेल मिलाना आवश्यक है।

घटकों को मिलाकर, आपको एक पेस्ट जैसा मैरिनेड मिलना चाहिए। भविष्य में, इसे पट्टिका के टुकड़ों पर रखा जाना चाहिए। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें अचार (लगभग 1 घंटा) के लिए अलग रख देना चाहिए।

धीमी कुकर में चिकन कटार पकाना

रेडमंड मल्टीक्यूकर में बारबेक्यू कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए, लकड़ी के कटार पर मसालेदार मांस लगाया जा सकता है। यदि आपके पास ऐसे उपकरण उपलब्ध नहीं हैं, तो आपको पकवान को अलग-अलग टुकड़ों में पकाना चाहिए।

मांस उत्पाद को मैरीनेट करने के बाद, आपको इसे भूनना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका को डिवाइस के कटोरे में रखा जाना चाहिए। धीमी कुकर को बेकिंग मोड में डालते हुए कबाब को 20 मिनिट तक पकाना है. इस मामले में, पहले 10 मिनट में मांस के टुकड़ों को एक तरफ और बाकी समय को दूसरी तरफ तलने की जरूरत होती है।

चिकन के स्तन गुलाबी होने के लिए, धीमी कुकर को पहले से गरम करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे लगभग आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड में खाली छोड़ देना चाहिए।

वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको असली चिकन कटार मिलना चाहिए। सुर्ख, गर्म, सुगंधित और स्वादिष्ट - ये ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें आमंत्रित मेहमानों को प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

टेबल पर घर का बना बारबेक्यू कैसे परोसें?

रेडमंड धीमी कुकर में अपने दम पर बारबेक्यू बनाने के बाद, आप इसे मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। इसे केचप, नाजुक एवोकैडो मूस या हल्के डिजॉन सरसों के साथ करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, चिकन कटार को किसी भी साइड डिश को प्रस्तुत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गोल आलू, स्पेगेटी, स्टू सब्जियां उबालने या एक प्रकार का अनाज, चावल दलिया बनाने की सिफारिश की जाती है।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में कबाब पकाना काफी यथार्थवादी है। बेशक, इस तरह के पकवान में वह स्वाद नहीं होगा जो कोयले पर तले हुए मांस में निहित है। हालांकि, यह लंच उनके लिए एक बेहतरीन विकल्प के तौर पर काम करेगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप न केवल सूअर के मांस या ब्रॉयलर के स्तनों से, बल्कि भेड़ के बच्चे, वील और यहां तक ​​​​कि हंस से भी धीमी कुकर का उपयोग करके घर पर कबाब बना सकते हैं। बेशक, इस तरह की सामग्री के उपयोग के साथ, मांस पकवान अधिक कठोर और अधिक पापी हो जाएगा। लेकिन उनके उचित अचार के साथ, ऐसा डिनर मिलने की संभावना को काफी कम किया जा सकता है।

होममेड बारबेक्यू के लिए मैरिनेड पूरी तरह से अलग इस्तेमाल किया जा सकता है। गैर-मानक सॉस बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, प्याज के रस और सुगंधित मसालों में भिगोया हुआ मांस का व्यंजन अच्छा निकलता है।

वैसे, ताकि मल्टीक्यूकर में गर्मी उपचार के दौरान कबाब जलें नहीं, उनके अचार में वनस्पति वसा मिलाना आवश्यक है। यदि आप इस घटक को नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो वसा की परतों के साथ मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तलने की प्रक्रिया में, वसा पिघल जाएगी, और कबाब जितना संभव हो उतना सुर्ख, स्वादिष्ट और रसदार निकलेगा।

निश्चित रूप से, कई गृहिणियों को पता नहीं है कि धीमी कुकर में बारबेक्यू कैसे पकाना है। लेकिन यहां कुछ भी जटिल नहीं है। सर्दियों में भी, आप मूल व्यंजनों का उपयोग करके हमेशा अपने घर को स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन के साथ खुश कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास मल्टीकुकर का कौन सा ब्रांड है, आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

1. उपयोगिता के संदर्भ में, दुर्भाग्य से, ऐसा बारबेक्यू ग्रिल पर पकाए गए से नीच है।
2. धीमी कुकर में खाना पकाने के फायदे यह है कि खाना पकाने के दौरान सूरजमुखी के तेल का उपयोग नहीं किया जाता है - मांस को तला जाता है और फिर हल्के से अपने रस में उबाला जाता है।
3. बारबेक्यू के लिए मांस शव चुनते समय, आहार पहलू पर विचार करें। यदि आप आहार पर हैं, तो चिकन या टर्की पट्टिका का चयन करना बेहतर है। एक धीमी कुकर ऐसे मांस को सूखने नहीं देगा - आपको संतुलित स्वाद के साथ एक नाजुक कटार मिलेगा, जबकि अंगारों पर यह काफी संभव है कि चिकन स्तन से "पटाखे" निकलेंगे।
4. मांस से सूअर का मांस या बीफ चुनना सबसे अच्छा है। अचार के टुकड़े नरम, थोड़े कुरकुरे निकलेंगे।
5. कबाब के साइड डिश के रूप में, आप आलू या पास्ता के बजाय सब्जी का सलाद परोस सकते हैं।

1. आपको केवल ताजा मांस चुनना चाहिए - इसलिए विनम्रता स्वादिष्ट निकलेगी।
2. जमे हुए शव का उपयोग करते समय, इसे एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है। माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर तेजी से डीफ्रॉस्ट करने से शव के रेशे सख्त हो जाएंगे।
3. बीफ और पोर्क को कम से कम 12 घंटे और टर्की को कम से कम 4 के लिए मैरीनेट करें। चिकन के लिए, इसे मैरीनेट होने में 2 घंटे का समय लगेगा। शव को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाता है, उतना ही यह सुगंधित अचार से भर जाता है, कबाब अधिक कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है।
4. सबसे पहले, पट्टिका को धीमी कुकर में स्लाइस में रखा जाता है, और खाना पकाने के बाद, कबाब को परोसने से ठीक पहले लकड़ी के कटार पर लटका दिया जाता है।
5. धीमी कुकर में कबाब को कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, मल्टीक्यूकर के कटोरे में अचार डालना आवश्यक है - यह एकमात्र तरीका है जिससे विनम्रता रसदार होगी।
6. कबाब को दो तरीकों से पकाएं - बेकिंग या फ्राइंग, साथ ही दलिया मोड में। पहले मोड में, खाना पकाने का समय 40 मिनट है यदि मांस का वजन 500 ग्राम तक है। यदि बारबेक्यू का वजन 1 किलो है, तो समय 50 मिनट तक बढ़ जाता है। दूसरे मोड के लिए, इसे मांस की कोमलता प्राप्त करने के लिए सेट किया जाना चाहिए। इस मोड में, मांस लगभग 10 मिनट तक सड़ना चाहिए।

चिकन पट्टिका से एक मल्टीक्यूकर में कबाब

सामग्री:

• 500 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 50 जीआर। जैतून का तेल, सोया सॉस और शहद की समान मात्रा;
• लहसुन की 3 लौंग;
• मसालेदार जड़ी बूटियों - 0.5 चम्मच प्रत्येक हॉप्स-सनेली और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• प्याज का 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार।

पकाने हेतु निर्देश:

1. आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ शहद, मक्खन और सोया सॉस मिलाएं, लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। नमक, मसाले डालें।
2. धोया और टुकड़ों में काटा चिकन पट्टिका को अचार के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।
3. मांस के अच्छी तरह से मैरीनेट होने के बाद, इसे कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करें। ऊपर से मैरिनेड डालें और कबाब को धीमी कुकर में 50 मिनट तक पका लें।

सूअर का मांस कटार कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस गर्दन;
• 3 टमाटर;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• प्याज के 3 सिर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। छिलके वाले टमाटर को बारीक काट लें।
2. छिले और कटे हुए प्याज के छल्ले नमक - तो यह रस छोड़ देगा।
3. मांस को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और टमाटर, प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. अगला, मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए। मांस को अचार के साथ रगड़ें और कई घंटों के लिए सर्द करें।
5. मसालेदार मांस को धीमी कुकर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कबाब को कई बार हिलाना न भूलें। फिर उपचार एक और 10 मिनट के लिए बैठना चाहिए। बारबेक्यू को कटार पर परोसें।

बीफ़ मल्टीकुकर में शिश कबाब

सामग्री:

• 600 जीआर। गोमांस लुगदी;
• 2 प्याज के सिर;
• साग - चुनने के लिए अजमोद या सीताफल, तुलसी या डिल का एक गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच वाइन सिरका;
• बारबेक्यू के लिए मसाला, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• टमाटर।

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बारबेक्यू के लिए मसाला डालें।
3. वाइन विनेगर में डालें और मसाले को फ़िललेट्स पर समान रूप से फैलाएं।
4. छिलके वाले प्याज को छल्ले में काटकर मांस पर डालना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मेरिनेट करें।
5. फिर मांस को मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, मैरिनेड डालें और 50 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में पकाएं, और फिर दलिया मोड में एक और 10 के लिए उबाल लें।

इस विधि का उपयोग टर्की के कटार को पकाने के लिए किया जा सकता है।

प्याज़ और कीवी सॉस में मैरिनेट किया हुआ शिश कबाब

आवश्य़कता होगी:

• 2 प्याज;
• 1 कीवी;
• बारबेक्यू के लिए मांस;
• शिमला मिर्च;
• नमक और मिर्च।

पकाने हेतु निर्देश:

1. खाना पकाने के लिए, आपको 2 प्याज चाहिए और छिलके वाली कीवी को एक ब्लेंडर से हरा दें - आपको एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करना चाहिए।
2. फिर मांस को धो लें और इसे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट लें। धनिया के साथ कद्दूकस कर लें।
3. मैरिनेड सॉस और कटे हुए प्याज के छल्ले, साथ ही मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें।
4. ट्रीट को अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
5. फिर धीमी कुकर में मांस को मैरिनेड के साथ डालें और बेकिंग मोड में 45 मिनट तक पकाएं। बारबेक्यू को जड़ी बूटियों से सजाएं।

बीयर में बारबेक्यू कैसे मैरीनेट करें?

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर। सुअर का मांस;
• एक गिलास बियर;
• 3 प्याज के सिर;
• 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका;
• 1 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएं:

1. पोर्क गर्दन से, बारबेक्यू रसदार और नरम निकलेगा - इसे टुकड़ों में काट लें, इसे बीयर से भरें - इसमें मांस तैरना चाहिए।
2. कटार को 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. अगर आप भी मांस को प्याज के साथ मैरीनेट करते हैं, तो धीमी कुकर में पकाने से पहले इसे हटा दें।
4. मांस को मैरीनेट करने के बाद, बीयर को निकाल दें।
5. तरल धुएं को धुएं की सुगंध और गंध के लिए जोड़ा जा सकता है - यह वैकल्पिक है। इसमें 1 चम्मच लगेगा। प्रति 0.5 किलो मांस।
6. धीमी कुकर में मांस डालें, बेकिंग मोड सेट करें और 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि धीमी कुकर में कबाब ब्राउन हो जाए।
7. बारबेक्यू के लिए एक स्वादिष्ट प्याज तैयार करें - इसे आधा छल्ले में काट लें और सिरका डालें। जड़ी बूटियों या सूखे जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाएं।

मछली से बने मल्टीक्यूकर में शीश कबाब

सामग्री:

• 0.5 किलो कॉड पट्टिका - मछली जमी नहीं होनी चाहिए;
• 200 जीआर। सख्त पनीर;
• नींबू का रस;
• कुछ सफेद मशरूम;
• लाल शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• छोटे तोरी;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

धीमी कुकर में फिश कबाब पकाने के निर्देश:

1. फिश फिलेट्स को बहते पानी के नीचे धो लें, कपड़े से सुखाएं और नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. मछली को 3-4 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें।
3. धुली हुई सब्जियों को भी उन्हीं टुकड़ों में काट लें।
4. मशरूम को उबालें और पतले स्लाइस में काट लें।
5. बारी-बारी से सभी सामग्रियों को लकड़ी के कटार पर थ्रेड करें।
6. कटार नमक और काली मिर्च।
7. टुकड़ों को एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, ऊपर से चीज़ छिड़कें। अगला, मांस के साथ व्यंजनों के रूप में पकाएं।
8. परोसने से पहले कटार को थोड़ा ठंडा होने दें।
9. आप इस तरह के स्वादिष्ट के लिए उबले हुए चावल और टमाटर की चटनी को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। अच्छी तरह से धुले हुए साग को अलग से परोसें।
10. 300 जीआर। मसालेदार लाल मिर्च;
11. 1 छोटा चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
12. ताजा डिल के 2 टहनी;
13. जतुन तेल;
14. पिसी हुई काली मिर्च, नमक अपने स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. फिश फिलेट को पतले स्लाइस में काट लें।
2. मछली को रोल में रोल करें और लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग करें।
3. कटार को मल्टीक्यूकर बाउल में स्थानांतरित करें।
4. तेल और नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी।
5. डिश को ढक्कन से ढक दें।
6. मसालेदार मिर्च को बारीक काट लें, इसे कांटे से मैश करें या ब्लेंडर से प्यूरी करें।
7. कटा हुआ डिल और पेपरिका डालें - सब कुछ मिलाएं।
8. तैयार बारबेक्यू को कटार पर परोसें, पके हुए स्वादिष्ट सॉस के साथ स्वादिष्टता डालना न भूलें।

धीमी कुकर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने में बहुत सहायक होता है। सुगंधित, स्वादिष्ट, रसदार और कोमल कबाब - यह वह व्यंजन है जिसे आप इस इकाई में बिना ज्यादा मेहनत के हमेशा बना सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी निश्चित रूप से सफल होगी।

एक मल्टीक्यूकर में शीश कबाब। वीडियो

बारबेक्यू सभी को पसंद होता है। लेकिन पतझड़-सर्दियों के दिनों में, किसी तरह यह प्रकृति को नहीं खींचता, भले ही यह यात्रा इस स्वादिष्ट मांस पर दावत देने का वादा करती हो। लेकिन यह इस तरह के एक अद्भुत और प्यारे पकवान का आनंद लेने का कोई कारण नहीं है। मैं आपको यह बताने में जल्दबाजी करता हूं कि धीमी कुकर में बीयर में मैरीनेट किए हुए पोर्क स्केवर्स कैसे पकाने हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• बीयर - 250 मिली
• प्याज - 3 पीसी
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

धीमी कुकर में बारबेक्यू कैसे पकाएं:

बेशक, बारबेक्यू के लिए सूअर का मांस का आदर्श हिस्सा गर्दन है। इसमें से शीश कबाब बहुत ही मुलायम और रसीले बनते हैं। लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि धीमी कुकर में मांस पकाना शायद ही कभी कठिन होता है - कोई भी हिस्सा हमारे लिए काम करेगा। व्यक्तिगत रूप से, मुझे मांस वसा के साथ होना पसंद है, इसलिए इसे अपने रस में तला जाता है, और यह अधिक स्वादिष्ट लगता है।

इसलिए, हम मांस को बारबेक्यू के लिए अपनी पसंद के अनुसार काटते हैं और इसे बीयर से भरते हैं ताकि मांस बस उसमें तैर जाए। और लगभग 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। मुझे पता है कि बहुत से लोग प्याज के साथ अचार बनाना पसंद करते हैं, यह वास्तव में स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होता है। लेकिन, अगर आप प्याज के साथ मैरीनेट करने का फैसला करते हैं, तो खाना पकाने से पहले, मैं आपको प्याज को हटाने की सलाह देता हूं, क्योंकि अन्यथा यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से "गिर जाएगा"। यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन बोलने के लिए कोई उपस्थिति, सौंदर्यशास्त्र नहीं है!

मैरिनेट करने के समय के अंत में, बियर को निकाल दें। और अगला बिंदु, मैं तुरंत कहता हूं, इच्छा पर। "धुएं" की गंध और सुगंध के लिए आप तथाकथित तरल धुआं जोड़ सकते हैं। इसे 1 टेस्पून की दर से जोड़ा जाता है। एल प्रति 0.5 किलो मांस। इसके बिना, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा, लेकिन इसके साथ यह अंगारों जैसा होगा।

इस बीच, आप बारबेक्यू के लिए एक स्वादिष्ट प्याज पका सकते हैं: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सिरका जोड़ें (मेरे मामले में, सेब, आप नियमित रूप से उपयोग कर सकते हैं, यह सिर्फ अधिक हानिकारक है) और जड़ी बूटियों या सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण।

1:510

धीमी कुकर में बारबेक्यू लगता है, मान लीजिए, थोड़ा असामान्य। आखिरकार, बहुत से लोग इस व्यंजन को बारबेक्यू, आग के धुएं, प्रकृति की यात्रा आदि के साथ जोड़ते हैं। हालांकि, कल्पना करें कि आप खुली आग पर मांस पकाने जा रहे हैं, इसे अचार, अच्छी तरह से और स्वादिष्ट बैठने के लिए ट्यून करें, और प्रकृति को जाने दें आप नीचे - बारिश या ठंड ने आपकी योजनाओं का उल्लंघन किया।

1:1114

कोई बात नहीं! आपका किचन असिस्टेंट आपके बचाव में आएगा, और धीमी कुकर में कबाब दांव पर लगने से ज्यादा खराब नहीं होगा।

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2:1850

2:9

धीमी कुकर में बारबेक्यू के लिए नुस्खा लगभग हमेशा की तरह ही है, हालांकि, यह देखते हुए कि यह एक सॉस पैन में पकाया जाता है और कोयले पर नहीं, यह संभावना नहीं है कि इसमें एक विशिष्ट "बारबेक्यू" गंध होगी।

2:351

लेकिन इस मामले में विकल्प हैं:यदि आपके घर में "तरल धुआं" जैसा कोई विशिष्ट घटक है, तो इस मिश्रण का आधा चम्मच सूअर के मांस में मिला दें - इससे आपको मांस में धुएँ और आग की बू आ जाएगी, जो कि रसोई में पकाया जाता है। इलेक्ट्रिक सॉस पैन।

2:860 2:870

सच है, कोई भी कह सकता है, आखिरकार, रसायन शास्त्र है, इसलिए मैं इस तरह के "धूम्रपान" का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देता ... लेकिन, कभी-कभी, मुझे लगता है, "जहर", आखिरकार, आप कर सकते हैं!))

2:1132 2:1142

3:1647

3:9

यदि आप सीधे कटार पर मांस परोसना पसंद करते हैं, तो धीमी कुकर में पकाए गए बारबेक्यू के टुकड़ों को पके हुए प्याज और टमाटर के साथ बारी-बारी से परोसने से पहले लकड़ी के कटार पर रखा जा सकता है। बेशक, सब्जियों के साथ चारकोल पर ग्रील्ड असली पोर्क की तुलना में कुछ भी नहीं है, लेकिन नकल उत्कृष्ट होगी - कोई बदतर नहीं।

3:627 3:637

धीमी कुकर में बारबेक्यू कैसे पकाएं

3:723

सामग्री:

3:756

● 1 किलो मांस (वील, सूअर का मांस, चिकन या टर्की पट्टिका - आपके स्वाद के लिए)

3:892

मैरिनेड के लिए:
● 2 कीवी
● 2 शिमला मिर्च
4 प्याज
नमक, काली मिर्च, पिसी हुई धनिया - स्वादानुसार।

3:1099 3:1109

कोई भी बारबेक्यू, भले ही इसे धीमी कुकर में पकाया जाता हो, बेशक, एक अचार के साथ शुरू होता है। यदि यह व्यंजन पहले से ही असामान्य है, तो हम उपयुक्त अचार बनाएंगे।

3:1395 3:1405

मैरिनेड की तैयारी:

3:1457

कीवी से छिलका हटा दें और 2 प्याज छील लें। अब हम इन्हें एक साथ ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें (जब तक एक सजातीय सॉस न बन जाए) ध्यान रहे कि कीवी में मांस के रस को अंदर रखने और नरम करने की क्षमता होती है। इस प्रकार, हमारा बारबेक्यू आपके मुंह में पिघल जाएगा!

3:1984

3:9

खाना बनाना:

3:52

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हमने बल्गेरियाई लाल मीठी मिर्च को बड़े आधे छल्ले में और शेष दो प्याज को छल्ले में काट दिया।

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अब हम अपने मांस को अच्छी तरह धो लें, और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च, इसे पिसी हुई धनिया से रगड़ें।

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इसके बाद हम पहले से बना प्याज और कीवी सॉस, साथ ही कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें (लगभग 2-3 घंटे)।

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4. उसके बाद, हमारे मसालेदार मांस को धीमी कुकर (मैरीनेड के साथ) में डालें और "बेकिंग" मोड (खाना पकाने का समय - 45 मिनट) सेट करें।

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यदि वांछित है, तो आप कटार पर मांस के टुकड़े स्ट्रिंग कर सकते हैं, उन्हें टमाटर और प्याज के छल्ले के साथ बदल सकते हैं। सभी! धीमी कुकर में रसदार, सुर्ख, बारबेक्यू तैयार है! असली से अलग करने की कोशिश करो!

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मांस को मैरीनेट करने के लिए, आपको अपने लिए सबसे अच्छा तरीका चुनना होगा, क्योंकि कई प्रकार के अचार हैं।यदि आप धीमी कुकर में पोर्क की कटार पकाते हैं, तो मैं आपको एक और अचार बनाने की सलाह देता हूँ। शहद का अचार। मध्यम रूप से मसालेदार और मीठा, यह नरम, बहुत वसायुक्त पट्टिका के लिए आदर्श नहीं है, और धीमी कुकर में सूअर के मांस के कटार को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, सिवाय मैरीनेटिंग प्रक्रिया के, जिसमें 3-4 घंटे लगेंगे।

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Marinade के लिए हमें चाहिए:

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800 ग्राम मांस के लिए

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2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच (अधिमानतः जैतून का तेल)।

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2 बड़ी चम्मच। तरल शहद के चम्मच।

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2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस के चम्मच।

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लहसुन की 2 कलियाँ।

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नमक, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

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2-3 मध्यम बल्ब।

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खाना बनाना:

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हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, वनस्पति तेल, सोया सॉस, शहद, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से मिलाते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, बड़े छल्ले में काटते हैं।
कटा हुआ सूअर का मांस प्याज के साथ कटोरे में डालें। मैरिनेड को हाथों से अच्छी तरह मिला लें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम 3 घंटे के लिए सर्द करें। जितना अधिक मांस को मैरीनेट किया जाएगा, बारबेक्यू उतना ही नरम और रसदार होगा।

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अपने भोजन का आनंद लें!

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सामग्री:

• चिकन विंग्स - 1 किलो

मैरिनेड के लिए:

• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल (परिष्कृत, बिना गंध) - 2 बड़े चम्मच।
• केचप - 2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च - छोटा चम्मच
• काली मिर्च - छोटा चम्मच

खाना बनाना:

BBQ सॉस में चिकन विंग्स पकाना आसान है। चलो चिकन पंख लेते हैं और संयुक्त के साथ तीसरे, सबसे हड्डी वाले हिस्से को अलग करते हैं। पकवान तैयार करने के लिए, हमें बाकी पंखों की जरूरत है। हम उन्हें धोते हैं और सुखाते हैं।

हम सभी संकेतित अवयवों को मिलाकर अचार तैयार करते हैं: गंधहीन वनस्पति तेल, सरसों, केचप, नमक, दो प्रकार की काली मिर्च, शहद। व्यक्तिगत पाक वरीयताओं के आधार पर जमीन काली मिर्च की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। चक्की से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करना बेहतर है - सॉस और भी अधिक मसालेदार स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा। सरसों का सेवन करना बेहतर होता है, इसका स्वाद हल्का सुखद होता है।

हिलाओ और मैरिनेड को पंखों में जोड़ें। फिर से मिलाएं ताकि सॉस सभी टुकड़ों को पूरी तरह से ढक दे। इस रूप में, हम पंखों को अचार के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

जब समय सही हो, पंखों को मल्टीक्यूकर बाउल में स्थानांतरित करें। हम 20-25 मिनट के लिए समय निर्धारित करके "बेकिंग" कार्यक्रम शुरू करते हैं। मल्टी-कुकर सिग्नल के बाद, कटोरे की सामग्री को मिलाएं और उसी समय के लिए फिर से "बेकिंग" चक्र शुरू करें।

नतीजतन, हमें एक महान सुगंधित पकवान मिलता है - बारबेक्यू सॉस में चिकन विंग्स, धीमी कुकर में पकाया जाता है। ये पंख अपने आप में और हल्के सब्जी सलाद दोनों के साथ बहुत अच्छे हैं।

मजे से पकाएँ और बोन एपीटिट !!!

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