हरा पपीता. औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की विधियाँ। कॉस्मेटोलॉजी में हरा प्याज
कई उद्यानों और जंगली पौधों के हरे हिस्से हैं पूर्ण स्रोतमानव शक्ति और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्व आवश्यक हैं।
हरी सब्जियों को आहार में शामिल करके हम शरीर को क्षारीय और स्वस्थ रखते हैं।
कई उद्यानों और जंगली पौधों के हरे हिस्से विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक संपूर्ण स्रोत हैं जो मानव शक्ति और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक हैं।
इसलिए इसे रोजाना खाना जरूरी है हरे पौधे(सलाद, हरी स्मूदी में), मानव शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करने और उपचार करने में सक्षम विभिन्न रोग.
हमारे यहां सबसे आम है बीच की पंक्तिअजमोद, अजवाइन, डिल, सलाद, चुकंदर, गाजर और मूली के शीर्ष, पुदीना।
इस श्रेणी में ये भी शामिल हैं जंगली जड़ी बूटियाँ, जिनकी देशभर में बड़ी संख्या में संख्या है।
हालाँकि, सबसे पहले, उन लोगों को उजागर करने की सलाह दी जाती है जिनकी खपत बहुत वांछनीय है, खासकर अप्रैल-मई-जून में, जब वे मूल्यवान पदार्थों में सबसे समृद्ध होते हैं: सिंहपर्णी, बिछुआ, चुभने वाली और चुभने वाली बिछुआ, केला, रास्पबेरी की पत्तियां, करंट और अन्य झाड़ियाँ।
निःसंदेह, इन सभी जड़ी-बूटियों और पत्तियों को सड़कों से दूर एकत्र करने की आवश्यकता है, क्योंकि निकास गैसें पौधों द्वारा अवशोषित कर ली जाती हैं और वे अपना अस्तित्व खो देते हैं चिकित्सा गुणोंऔर नुकसान भी पहुंचा सकता है.
पत्तागोभी (हरा)
केल हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने के लिए आदर्श है सर्दी का समयसाल का। सभी प्रकार के जैविक रूप से सक्रिय और मूल्यवान पदार्थों का अनूठा संयोजन इसे बस एक नायाब उत्पाद बनाता है।
पत्तागोभी की एक सर्विंग में दो गिलास दूध जितना कैल्शियम होता है।.
इसके अलावा, इस सब्जी में विटामिन सी (100 ग्राम पत्तागोभी में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता होती है), कैरोटीन (100 ग्राम पत्तागोभी में अजवाइन की समान मात्रा की तुलना में 40 गुना अधिक प्रोविटामिन ए होता है), सभी बी विटामिन (बी12 को छोड़कर) होते हैं। विटामिन एच, जिसे सौंदर्य विटामिन कहा जाता है, विटामिन ई, जो हमारे शरीर की कोशिकाओं की रक्षा के लिए आवश्यक है मुक्त कण, फाइबर की एक बड़ी मात्रा। यह सारी किस्म पत्तागोभी में केंद्रित है उपयोगी पदार्थमानव शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
हरी पत्तागोभी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को बहाल करती है, कब्ज में मदद करती है और आम तौर पर आंतों की कई समस्याओं को खत्म करती है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और वसा के स्तर को कम करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है, तनाव से लड़ने में मदद करती है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है और यहां तक कि कायाकल्प को भी बढ़ावा देती है। शरीर।
चुकंदर, गाजर और मूली के ऊपरी भाग में ऐसी उपचार शक्ति होती है कि ये हमारे शरीर की कई समस्याओं से निपट सकते हैं। इसमें जड़ वाली सब्जी की तुलना में कम उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, और कुछ तो अधिक भी होते हैं।
चुकंदर सबसे ऊपर है
हृदय रोगों, एनीमिया, मधुमेह से पीड़ित लोगों और थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं वाले लोगों के लिए, टॉप विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। कब्ज से निपटने में मदद करता है, आंतों की गतिविधि में सुधार करता है।
चुकंदर और इसके शीर्ष में विटामिन पी होता है, जो रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाता है और स्केलेरोसिस और आंतरिक रक्तस्राव से बचाता है। चुकंदर के टॉप में आयरन, पोटेशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस और कैल्शियम लवण होते हैं जो हेमटोपोइजिस को सक्रिय करते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।
विटामिन यू, जिसका उपयोग गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर और क्रोनिक गैस्ट्राइटिस के रोगियों के उपचार में किया जाता है, चुकंदर के टॉप्स में भी पाया जाता है। ऐसे पदार्थ हैं जो लीवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। और यह अकारण नहीं है कि चुकंदर को इनमें से एक माना जाता है सर्वोत्तम साधनशरीर की उम्र बढ़ने से.
यह स्थापित किया गया है कि चुकंदर, इसके तने और पत्तियां एक एंटीट्यूमर प्रभाव प्रदर्शित करते हैं।
सभी लोग नहीं जानते कि यह दिखने में भद्दी हरियाली, जिसे कई लोग साधारण कचरा समझते हैं, में बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस) होते हैं।
ईमानदारी से कहूं तो हर कोई भी नहीं विटामिन कॉम्प्लेक्सदावा कर सकते हैं कि इसमें केवल 100 ग्राम वजन का बंडल है। तो, विटामिन सी की मात्रा के मामले में, इस हरियाली का 100 ग्राम उसी 100 ग्राम नींबू से कई गुना अधिक है।
इसके अलावा, यदि वसंत ऋतु में इस हरियाली में इतना विटामिन सी नहीं होता है, तो शरद ऋतु तक इसकी मात्रा लगभग तीन गुना हो जाती है।
अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए आप गाजर के टॉप्स को ताजा या सुखाकर उपयोग कर सकते हैं। गाजर के शीर्ष में सेलेनियम होता है, जो कोशिका झिल्ली को पुनर्स्थापित करता है। शीर्ष रक्त वाहिकाओं और नसों, बवासीर, प्रोस्टेटाइटिस, सिस्टिटिस, अनिद्रा के रोगों को ठीक करता है। यूरोलिथियासिस, दूरदर्शिता और निकट दृष्टि। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और उत्सर्जन तंत्र पर भी अच्छा प्रभाव डालता है।
चूँकि यह पित्त उत्पादन को बढ़ाता है, हम सकारात्मक रूप से कह सकते हैं कि हमारा शरीर शुद्ध हो रहा है, और संचित लवण भी समाप्त हो जाते हैं।
मूली के शीर्ष
इसमें मूली के सभी गुण अधिक सघन रूप में होते हैं, इसलिए वसंत ऋतु में मूली का साग विटामिन की कमी से वास्तविक मुक्ति दिला सकता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नाइट्रोजनयुक्त और राख पदार्थ, विटामिन, खनिज लवण और फाइटोनसाइड्स - तथाकथित प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स शामिल हैं, जिन्हें सर्दी की रोकथाम के लिए सबसे अच्छा सहायक माना जाता है।
इसकी प्रोटीन सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शरीर की कोशिकाओं की संरचना में योगदान देता है। मूली के शीर्ष में शर्करा, एंजाइम, फाइबर, वसा और विटामिन सी, बी1, बी2 और पीपी भी होते हैं। निम्नलिखित पदार्थों के लवण भी हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, लोहा। इसमें मौजूद सरसों का तेल शीर्ष को एंटीसेप्टिक गुण प्रदान करता है।
मूली के शीर्ष पाचन में सुधार करता है, इसलिए मोटापा, हृदय और संवहनी रोगों के लिए उपयोगी है। मूली या उसके ऊपरी भाग का सेवन करने से गैस्ट्रिक जूस का स्राव उत्तेजित होता है, जिससे पाचन में सुधार होता है।
इस "वार्मिंग" प्रभाव को अत्यधिक महत्व दिया जाता है प्राच्य चिकित्सा- ऐसा माना जाता है कि यह शरीर को लंबे समय तक जवान बनाए रखने में मदद करता है।
यह प्रभाव अंतरकोशिकीय झिल्लियों पर विटामिन सी के प्रभाव से प्राप्त होता है - यह उन्हें सभी पोषक तत्वों के लिए अधिक पारगम्य बनाता है।
फाइबर, जो मूली के शीर्ष में समृद्ध है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा सकता है।
अजमोदा
इसकी मुख्य विशेषता है समृद्ध सामग्रीकार्बनिक सोडियम, जिसका अर्थ है कि यह शरीर को देता है आवश्यक मात्रासोडियम और उन अप्रिय परिणामों के बिना जो इसकी संरचना में अकार्बनिक सोडियम की खपत को खतरे में डालते हैं। अजवाइन मैग्नीशियम और आयरन से भी समृद्ध है और यह संयोजन हेमटोपोइजिस के लिए बहुत मूल्यवान है। सूखा गर्म मौसमयदि आप भोजन के बीच सुबह और दोपहर में एक गिलास पीते हैं तो इसे सहन करना आसान होता है ताज़ा रसअजमोदा। इसका एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है।
दिलइसमें विटामिन सी, बी1, बी2, पीपी, ए, फोलिक और निकोटिनिक एसिड, कई सूक्ष्म तत्व - पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, साथ ही शामिल हैं। ईथर के तेल.
अद्भुत डिल को छोड़कर, हर किसी का पसंदीदा डिल स्वाद गुणइसमें कई औषधीय गुण भी हैं। इनमें शामिल हैं: पित्तनाशक प्रभाव, सिरदर्द के लक्षणों से राहत, और यह अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई में भी अच्छा है।
अजमोद
विटामिन पीपी, के, सी, बी1, बी2, कैरोटीन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्लेवोनोइड, फोलिक एसिड और खनिज लवण।
अजमोद का एक गुच्छा विटामिन सी और कैरोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है! यह निश्चित रूप से शरीर में मौजूद किसी भी सूजन प्रक्रिया, गैस्ट्रिटिस, के लिए फायदेमंद होगा। पेप्टिक छाला, गुर्दे की बीमारी और खराब दृष्टि।
धनिया(या धनिया) में विटामिन बी1, बी2, सी, पी और कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन, पेक्टिन, सुगंधित तेल, सूक्ष्म तत्व - लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, आयोडीन होते हैं।
यह मसाला ताकत बढ़ाने के लिए उपयोगी है जठरांत्र पथ, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, मूत्र प्रणाली, और दर्द को कम करने के लिए भी। बस सीताफल का अधिक मात्रा में सेवन करने से बचें, क्योंकि 35 ग्राम से अधिक पत्तियों का सेवन आपके शरीर में समस्याएं पैदा कर सकता है।
आर्गुलाइसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। ये ट्रेस तत्व हैं: लोहा, तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम, जस्ता। मैक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम। विटामिन: बी1 - बी4, बी5, बी6, बी9, β-कैरोटीन (विटामिन ए), एस्कॉर्बिक अम्ल(सी), टोकोफ़ेरॉल (ई), फाइलोक्विनोन (के)। पौधे की युवा टहनियों में बहुत सारा आयोडीन होता है, जो विशेष रूप से समुद्र से दूर बस्तियों के निवासियों के लिए आवश्यक होता है, और फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। अरुगुला शिरापरक अपर्याप्तता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।
विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री के कारण, अरुगुला एक शक्तिशाली ऊर्जा बूस्टर है; यह मानव शरीर को जल्दी से टोन करता है, प्रदर्शन बढ़ाता है और सामान्य करता है जल-नमक संतुलनऔर कैंसर के विकास को रोकता है।
अरुगुला खाने से स्वास्थ्य में सुधार होता है चयापचय प्रक्रियाएं, पाचन में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। अरुगुला को तनाव और अवसाद के लिए संकेत दिया जाता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, और एनीमिया के लिए अनुशंसित किया जाता है। इस गुणकारी जड़ी-बूटी का नियमित सेवन मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है। गर्भावस्था के दौरान अरुगुला साग विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक आवश्यक स्रोत है; स्तनपान के दौरान यह स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाता है।
आर्गुलाइसमें मूत्रवर्धक और कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, गठिया, गुर्दे में सूजन प्रक्रियाओं से राहत मिलती है मूत्र पथ. β-कैरोटीन के लिए धन्यवाद, यह त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करता है। अरुगुला तेल का उपयोग बालों के रोम को मजबूत करने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।
मोटापे के लिए अरुगुला खाना फायदेमंद है, डॉक्टर सलाह देते हैं उपवास के दिनमेनू में अकेले अरुगुला को शामिल करने से, साग में निहित विटामिन मिलेंगे आवश्यक ऊर्जा, और न्यूनतम कैलोरी आपको वजन कम करने में मदद करेगी।
अरुगुला की एक और महत्वपूर्ण विशेषता: मजबूत अल्सर-रोधी गुण। यह प्रभावी रूप से पेट की दीवारों को होने वाले नुकसान से लड़ता है, मौजूदा अल्सर के आकार को काफी कम करता है, और चिकित्सीय आहार में कुछ उल्लंघनों के साथ भी रोग के नए फॉसी के विकास को रोकता है।
प्राचीन काल से यह ज्ञात है कि अरुगुला एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है।
यह पौधा उपचार में काम आता है हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, अस्थमा, नसों का दर्द, अनिद्रा, एनीमिया, गठिया। इसका उपयोग मूत्रवर्धक, रेचक, स्वेदजनक और उत्तेजक के रूप में किया जा सकता है।
दिन में झपकी लेनाकैरोटीन, विटामिन सी, प्रोटीन पदार्थ, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक तेल, नाइट्रोजन युक्त यौगिक, कूमारिन से भरपूर और निर्माण के लिए आवश्यक हड्डी का ऊतककैल्शियम (जो, वैसे, विटामिन डी के बिना भी पाइन द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है)। यह कोई संयोग नहीं है कि लोक चिकित्सा में इसका उपयोग गठिया और गठिया के उपचार में किया जाता है (टिंचर और दर्द निवारक कंप्रेस के रूप में)। दांतों, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
अपने सूजन-रोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, यह पौधा गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए अपरिहार्य है। यह लीवर के विषहरण कार्य को भी बढ़ाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है - रोकता है सूजन प्रक्रियाएँऔर नमक चयापचय को सामान्य करता है।
हमारे मध्य क्षेत्र में सबसे आम हैं अजमोद, अजवाइन, डिल, सलाद, चुकंदर, गाजर और मूली, और पुदीना। इस श्रेणी में जंगली जड़ी-बूटियाँ भी शामिल हैं, जिनकी पूरे देश में काफी विविधता है। हालाँकि, सबसे पहले, उन लोगों को उजागर करने की सलाह दी जाती है जिनकी खपत बहुत वांछनीय है, खासकर अप्रैल-मई-जून में, जब वे मूल्यवान पदार्थों में सबसे समृद्ध होते हैं: सिंहपर्णी, बिछुआ, चुभने वाली और चुभने वाली बिछुआ, केला, रास्पबेरी की पत्तियां, करंट और अन्य झाड़ियाँ। बेशक, इन सभी जड़ी-बूटियों और पत्तियों को सड़कों से दूर एकत्र करने की आवश्यकता है, क्योंकि निकास गैसें पौधों द्वारा अवशोषित होती हैं, वे अपने उपचार गुणों को खो देते हैं और हानिकारक भी हो सकते हैं।
सलाद पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है।
बड़ी मात्रा में रुटिन की उपस्थिति के कारण, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, सलाद शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। सभी प्रारंभिक जड़ी-बूटियों और सब्जियों की तरह, यह हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में अपरिहार्य है। सलाद के पत्तों का गुण कोलेस्ट्रॉल को दूर करना है और सलाद में पित्तनाशक प्रभाव भी होता है।
सलाद अनिद्रा के लिए अच्छा है।
सलाद के पत्तों के विशेष रूप से मूल्यवान गुण आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और शर्करा की उनकी सामग्री हैं, और कैल्शियम और आयोडीन, विटामिन के एक परिसर के साथ मिलकर, इन साग को उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी बनाते हैं जो थायराइड रोगों से पीड़ित हैं।
इसमें विटामिन बी, ई, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, के, प्रोविटामिन ए और कई खनिज शामिल हैं।
लेट्यूस में विटामिन सी प्रति 100 ग्राम पत्तियों में लगभग 50 मिलीग्राम होता है, जिसकी तुलना नींबू में एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री से की जा सकती है।
फोलिक एसिड में सलाद पत्तेबच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी। सलाद के पत्तों के नियमित सेवन से महिलाओं की प्रजनन क्षमता पर विशेष रूप से अच्छा प्रभाव पड़ता है।
विटामिन K रक्त के थक्के को नियमित करने में मदद करता है।
सलाद का लाभ यह है कि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और जहरों को प्रभावी ढंग से बाहर निकालता है। डॉक्टर पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए सलाद के पत्तों की सलाह देते हैं।
हरा सलाद, जिसके लाभकारी गुण नियमित रूप से सेवन करने पर शरीर पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालते हैं, शरीर को इसमें मौजूद आयरन को नवीनीकृत करने में मदद करता है। और पत्तियों में मौजूद मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मांसपेशियों के ऊतकों की बहाली में मदद करता है।
मोटापे के लिए और मधुमेहआहार में सभी प्रकार के सलाद को शामिल करना अपरिहार्य है।
पालक
पालक में भरपूर मात्रा में प्रोविटामिन ए (कैरोटीन), विटामिन बी, विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), पी, पीपी, एंटीराचिटिक विटामिन डी2 होता है। खनिज लवणों, विशेषकर लौह यौगिकों से भरपूर।
प्रोटीन सामग्री के मामले में, पालक सभी सब्जियों से आगे है, हरी मटर और युवा फलियों के साथ-साथ मांस के बाद दूसरे स्थान पर है। यह आयोडीन सामग्री में चैंपियन है, जो उम्र बढ़ने से बचाता है। यह विशेष रूप से विटामिन बी - बी1, बी6 और पीपी से भरपूर है। इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन K होता है।
पालक में मौजूद विटामिन पकाने और डिब्बाबंद करने पर काफी स्थिर रहते हैं। पालक को आयरन और आयोडीन से भरपूर फसल माना जाता है। लौह लवण आसानी से पचने योग्य रूप में होते हैं और शरीर द्वारा शीघ्रता से उपयोग में ले लिए जाते हैं।
पालक अपने विटामिन और खनिज संरचना के कारण है मूल्यवान उत्पादएनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए पोषण। के लिए स्वस्थ लोगपालक बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर बच्चों और किशोरों के लिए।
इसके सेवन से हीमोग्लोबिन बढ़ाने और लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने, विटामिन और खनिजों की पूर्ति करने और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद मिलती है। पालक का एकमात्र दोष है उच्च सामग्रीओकसेलिक अम्ल।
रेटिना डिटेचमेंट को रोकता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। खराब स्वास्थ्य वाले लोगों के लिए संकेतित। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है। अग्न्याशय की गतिविधि में सुधार करता है।
रोगों के लिए उपयोग किया जाता है तंत्रिका तंत्र, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, तपेदिक, मधुमेह, अधिक काम, रिकेट्स, बच्चों में विकास संबंधी विकार। आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है, हल्का रेचक प्रभाव प्रदान करता है, कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
केला
केले की पत्तियों के सक्रिय तत्व औक्यूबन, विटामिन ए, सी, के, यू, एंजाइम (इनवर्टिन, इमल्सिन), टैनिन, कड़वाहट, प्रोटीन पदार्थ, पोटेशियम लवण हैं। से सक्रिय सामग्रीकेले के बीज में टैनिन, सैपोनिन, बड़ी मात्रा में बलगम होना चाहिए।
मुख्य उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के लिए है, कम या सामान्य अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, तीव्र और के लिए भी है पुराने रोगोंश्वसन अंग. प्लांटैन में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।
dandelion
खाने योग्य सिंहपर्णी की पत्तियों में कैरोटीन, विटामिन सी, बी2, कोलीन, निकोटिनिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन, फास्फोरस होता है।
डंडेलियन पुरानी जिगर की बीमारियों, पथरी में मदद करता है पित्ताशय की थैलीऔर गुर्दे में, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ और साथ में सूजन संबंधी बीमारियाँकिडनी डंडेलियन का उपयोग नशा और विषाक्तता, कोलेसिस्टिटिस के लिए भी किया जाता है; लीवर सिरोसिस; सूजन विभिन्न मूल के; कम पोटेशियम का स्तर; कमजोर भूख, कम अम्लता के साथ जठरशोथ; जोड़ों के रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि के लिए।
इसमें सुधार भी होता है सामान्य स्थिति, चयापचय को सामान्य करता है, एसिड-क्षारीय संतुलन, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एनीमिया के मामले में रक्त संरचना में सुधार करता है।
पुदीना
के लिए इस्तेमाल होता है तंत्रिका संबंधी रोगऔर हृदय में दर्द, कोलेसिस्टिटिस, पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी, पेट फूलना, मतली और उल्टी, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, माइग्रेन, अनिद्रा, दांत दर्द, गठिया, सर्दी, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, ऊपरी भाग की सूजन संबंधी बीमारियाँ श्वसन तंत्र, फ्लू, एनजाइना पेक्टोरिस, मस्तिष्क संवहनी ऐंठन और चयापचय संबंधी विकार। पुदीना का उपयोग बाह्य रूप से ट्यूमर, नसों के दर्द और रेडिकुलिटिस के लिए पोल्टिस के रूप में किया जाता है।
बिच्छू बूटी
पौधे में विटामिन सी, के, बी2, कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, क्लोरोफिल, लौह लवण, पोटेशियम, कैल्शियम, सल्फर, शर्करा, प्रोटीन होते हैं। बिछुआ रक्त के थक्के को बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन, प्लेटलेट्स और लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा को बढ़ाता है, रक्त में शर्करा की सांद्रता को कम करता है और इसमें मूत्रवर्धक, घाव भरने वाला और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है।
बिछुआ रक्तस्राव, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे, मूत्राशय, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों, बवासीर, तपेदिक, चयापचय संबंधी विकारों और पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान उपयोगी है।
उन बीमारियों की सूची बनाना संभवतः आसान है जिनके लिए बिछुआ का उपयोग नहीं किया जाता है।
इसकी क्रिया का स्पेक्ट्रम बहुत प्रभावशाली है: इसका उपयोग घाव-उपचार, मूत्रवर्धक, टॉनिक, रेचक, विटामिन, निरोधी और कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न रक्तस्राव, बवासीर, गुर्दे की पथरी, कोलेलिथियसिस, दम घुटने, यकृत और पित्त पथ के रोगों, सूजन, कब्ज, हृदय रोग, तपेदिक के लिए किया जाता है। दमा, ब्रोंकाइटिस, एलर्जी।
मेलिसा
मेलिसा ग्रीन्स में 15 मिलीग्राम% तक विटामिन सी, 7 मिलीग्राम% तक कैरोटीनॉयड, लगभग 0.3% आवश्यक तेल, 5% टैनिन, कैफिक, ओलीनोलिक और उर्सुलिक एसिड होते हैं। खनिज, कड़वा पदार्थ और बलगम।
मेलिसा शरीर को स्फूर्तिदायक और मजबूत बनाती है, मस्तिष्क की रुकावट में मदद करती है और सांसों की दुर्गंध को खत्म करती है।
रास्पबेरी के पत्ते
रास्पबेरी की पत्तियों में विटामिन सी, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड और विभिन्न खनिज लवण होते हैं। रास्पबेरी जामुन और पत्तियों के औषधीय गुणों को ज्वरनाशक और स्वेदजनक के रूप में पारंपरिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है। रसभरी में सैलिसिलेट होता है, जो एस्पिरिन की संरचना के समान होता है।
रास्पबेरी की पत्तियों में एस्ट्रिंजेंट और टैनिन होते हैं, जिसके कारण पौधे में हेमोस्टैटिक गुण होते हैं और आंतों के विकारों में मदद मिलती है। लोकविज्ञानदूसरों का भी उपयोग करता है औषधीय गुणरास्पबेरी के पत्ते: सूजनरोधी, कफनाशक और विषरोधी। रास्पबेरी की पत्तियों में ऐसे एंजाइम होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। मौसमी के दौरान जुकामवे वायरस से लड़ने में मदद करते हैं।
काले करंट की पत्तियाँ
इसमें फाइटोनसाइड्स, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सल्फर, चांदी, तांबा, सीसा, आवश्यक तेल और विटामिन सी (250 मिलीग्राम%), कैरोटीन, आवश्यक तेल होते हैं।
ब्लैककरंट की पत्तियां एक उत्कृष्ट सूजनरोधी, एंटीसेप्टिक, क्लींजिंग, मूत्रवर्धक, पुनर्स्थापनात्मक, टॉनिक हैं और एक कीटाणुनाशक प्रभाव रखती हैं। करंट की पत्तियों का उपयोग मल्टीविटामिन के रूप में विटामिन की कमी, एनीमिया, खांसी के इलाज में, भूख बढ़ाने के लिए, सर्दी के लिए डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है।
हरी कॉकटेल (स्मूथीज़) की रेसिपी
हरी स्मूदी के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है; कुछ अनुमानों के अनुसार, एक व्यक्ति के आहार में प्रति दिन कुल साग का कम से कम 40% शामिल होना चाहिए। कच्चे खाद्य. सबसे कीमती पोषक तत्वएक अच्छी तरह से संरक्षित कोशिका संरचना में स्थित हैं।
इस तथ्य के कारण कि साग के तने और पत्तियों की दीवारें सब्जियों और फलों की तुलना में अधिक मजबूत होती हैं, हरे भोजन के पूर्ण अवशोषण के लिए, कुछ अनुमानों के अनुसार, कम से कम 50 चबाने की आवश्यकता होती है। चूँकि यह काफी लंबी प्रक्रिया है, इसे तेज़ करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है और तथाकथित "स्मूथीज़" बनाई जाती हैं।
और फिर भी, हरी बिल्लियाँ क्यों?उत्तर सरल है - हरी सब्जियाँ हमारी प्रोटीन और कई अन्य जरूरतों को पूरा करती हैं। आवश्यक तत्वपोषण। हरी स्मूदी पीने से, पके हुए भोजन पर आपकी निर्भरता और लालसा काफ़ी कम हो जाएगी। विक्टोरिया बुटेंको के अनुसार, सुबह का स्वागत अद्भुत और प्रसन्नतापूर्वक करने के लिए अपने सामान्य नाश्ते के स्थान पर एक लीटर हरी स्मूदी लेने की सलाह दी जाती है!
नाशपाती और जड़ी-बूटियों से बनी हरी स्मूदी
मूल हरी स्मूदी(स्मूथी), यह दचा में उगाई गई ताजी वनस्पति से बनाया गया है। इसमें काले करंट, स्ट्रॉबेरी की युवा पत्तियाँ और बिच्छू बूटी के युवा अंकुर शामिल हैं। मुख्य घटक वही रहता है: संतरा, सेब, केला।
हरी बिछुआ स्मूथी
इस कॉकटेल (स्मूथी) का मुख्य घटक युवा बिछुआ पत्तियां और अजमोद है। बिछुआ के रस में शामिल हैं: सबसे मूल्यवान पदार्थमानव जीवन के लिए.
स्मूदी तैयार करने के लिए, सलाह दी जाती है कि केवल युवा बिच्छू बूटी के अंकुर या शीर्ष और वयस्क अंकुरों से पत्तियां लें, अन्यथा पौधे के तने से रेशे निकल आएंगे।
बिना छिलके वाला एक पूरा केला, बिना छिलके वाला एक सेब और बिना छिलके वाला एक संतरा मिलाएं।
एक गिलास पानी डालें. पानी में बेहतरीन परिदृश्यपानी से तैयार पानी, झरने का पानी, फ़िल्टर किया हुआ पानी, या, अंतिम उपाय के रूप में, ठंडा पानी - उबला हुआ पानी लेने की सलाह दी जाती है।
तैयार होने के तुरंत बाद परिणामी स्मूदी का सेवन करना बेहतर होता है ताकि स्वाद खत्म न हो जाए।प्रकाशित
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हरी चायस्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देने वाले 10 उत्पादों में से पहले के रूप में मान्यता प्राप्त है। इस प्रकार की चाय का न्यूनतम प्रसंस्करण अधिकांश विटामिन, खनिज और अन्य जैव सक्रिय पदार्थों को संरक्षित करता है जो मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करते हैं।
चाय में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, मस्तिष्क संवहनी ऐंठन से राहत देने, हृदय को सक्रिय करने, नींद में सुधार करने, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, अवसाद से राहत देने, यौन ऊर्जा बढ़ाने और लड़ने की क्षमता है। अधिक वजन. चाय के कैंसर-विरोधी और विकिरण-विरोधी प्रभावों का तंत्र अज्ञात है, लेकिन इन मामलों में चाय के लाभ निस्संदेह हैं। यह संभव है कि चाय रक्त को शुद्ध करके और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके कैंसर को रोकने में मदद करती है। ग्रीन टी का विकिरण-विरोधी प्रभाव इस तथ्य से स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होता है कि हिरोशिमा के निवासी, जो नियमित रूप से दिन में कई कप ग्रीन टी पीते हैं, न केवल विस्फोट से बच गए, बल्कि उनकी स्थिति में भी सुधार हुआ। जापानी ग्रीन टी में शरीर से स्ट्रोंटियम-90 को अवशोषित करने और निकालने की क्षमता होती है, भले ही यह हड्डी के ऊतकों में जमा हो गया हो। वैसे, आधुनिक मनुष्य कोकंप्यूटर, टीवी और अन्य उपकरणों से निकलने वाले विकिरण से घिरा हुआ और शहर की हवा में सांस लेना, यह बस आवश्यक है नियमित उपयोगहरी चाय, जिसमें ऐसे बहुमूल्य गुण हैं।
शरीर की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के अलावा, हरी चाय एक शक्तिशाली आध्यात्मिक उत्तेजक भी है। यही कारण है कि चीनी और जापानी चाय समारोह में हरी चाय और ऊलोंग चाय का उपयोग किया जाता है। समारोह के दौरान, चाय अधिकतम एकाग्रता और नए विचारों के प्रति खुलेपन को बढ़ावा देती है। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब एक कप चाय पीते ही किसी समस्या की समझ आ जाती है और उसका समाधान पूरी तरह से गैर-मानक हो जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली चाय एक हल्का साइकोस्टिमुलेंट है जो शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना मानसिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है। ग्रीन टी के नियमित सेवन से दृष्टि तेज होती है और तंत्रिका तंत्र की संवेदनशीलता बढ़ती है, प्रतिक्रिया की गति बढ़ती है, सोचने की प्रक्रिया तेज होती है, लंबे समय तक ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ती है और रचनात्मक गतिविधि उत्तेजित होती है।
चाय हमें तनाव के प्रति प्रतिरोधी बनाती है और अवसाद के दौरान मूड को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह सब विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करके भी समझाया जा सकता है, लेकिन यह महसूस करना अधिक सुखद है कि चाय के साथ हम अपने आप में एक रहस्यमय, जादुई सार डाल रहे हैं। चाय के जानकार बताते हैं कि चाय पर बातचीत रोजमर्रा की बातचीत से अलग होती है और वार्ताकार के सर्वोत्तम पक्ष को उजागर करती है। हालाँकि, केवल ताज़ी और ठीक से तैयार की गई चाय में ही ऐसे अद्भुत गुण होते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि चाय पैकेज एक से तीन साल की शेल्फ लाइफ का संकेत देते हैं, तीन साल पुरानी चाय स्वाद और लाभकारी गुणों में ताजी चाय से काफी कम है। चाय खरीदते समय आपको उत्पादन तिथि देखने का नियम बना लेना चाहिए। पैकेजिंग पर दी गई जानकारी आपको एक अन्य समस्या - स्वाद - से बचने में मदद करेगी। यह तथ्य कि हरी चाय में "प्राकृतिक-समान स्वाद" मिलाना पड़ता है, किसी को इसकी गुणवत्ता (या उम्र) के बारे में आश्चर्यचकित करता है। भले ही चाय में चमेली, हिबिस्कस, गुलदाउदी, फलों के टुकड़े, नींबू के छिलके और अन्य खूबसूरत चीजें शामिल हों, पैकेजिंग पर जानकारी की जांच करना बेहतर है। शायद ये योजक केवल स्वादों के उपयोग को छिपाते हैं।
किसी को यह नहीं मानना चाहिए कि हरी चाय रूस के लिए एक नया और असामान्य उत्पाद है। यूरोप को इसके बारे में पता चलने से बहुत पहले ही हरी चाय रूस में लोकप्रिय थी। केवल 19वीं शताब्दी में, अंग्रेजी फैशन का अनुसरण करते हुए, रूसियों ने सामूहिक रूप से काली चाय पीना शुरू कर दिया। काली चाय के प्रति प्रेम और इसे "रूसी में" तैयार करने की स्थापित परंपराएं अक्सर इस तथ्य को समझने से रोकती हैं कि काली चाय हरी चाय की तरह ही चाय की पत्तियों से बनाई जाती है, लेकिन गुजरती है अतिरिक्त प्रसंस्करण, जो इसे कम उपयोगी बनाता है।
हरी चाय बनाते समय सबसे आम गलती "पारंपरिक रूसी पद्धति" का उपयोग करना है, जिसमें चाय एक बड़े चायदानी में पहले से तैयार की जाती है, जोर देकर कहते हैं कब का, स्वाद के लिए उबलते पानी के साथ पतला और चीनी के साथ सुगंधित। अनुचित तैयारी से काली चाय का स्वाद खराब होना मुश्किल है, इसलिए कई लोगों को यह किफायती तरीका ही सही लगता है। हरी चाय अधिक चिकनी और समृद्ध होती है। वह खुद से मांग करता है विशेष ध्यान. यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रूस में हरी चाय के बहुत कम प्रशंसक हैं - तीखी गंध के साथ बादलदार पीले रंग के कड़वे तरल का आनंद लेना काफी मुश्किल है... इसके अलावा, पकाने की इस विधि से, चाय अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देती है और हानिकारक भी प्राप्त कर लेता है। अतिरिक्त वजन कम करने के लिए अपने आप को अनुचित तरीके से तैयार की गई चाय पीने के लिए मजबूर करना पूरी तरह से व्यर्थ है।
आनंद के लिए हरी चाय, आवश्यकता है मृदु जलविदेशी गंध के बिना. किसी भी परिस्थिति में आपको पानी को उबालना नहीं चाहिए, यहां तक कि काली चाय बनाते समय भी। हरी चाय, काली चाय की तुलना में बहुत अधिक महीन होती है गर्म पानीइसके स्वाद, सुगंध और लाभकारी गुणों को नष्ट कर देगा। हरी चाय के लिए 80-85C पानी का आदर्श तापमान है। चाय को एक छोटे मिट्टी के चायदानी में डालना सबसे अच्छा है। चाय की पत्तियों की संख्या और भिगोने के समय के बारे में सिफारिशें करना मुश्किल है क्योंकि यह चाय के प्रकार और इसे कब तोड़ा गया, पानी की कोमलता और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आरंभ करने के लिए, आप प्रति 100 मिलीलीटर पानी में एक चम्मच चाय बना सकते हैं; यदि स्वाद पर्याप्त उज्ज्वल नहीं है, तो अगली बार खुराक बढ़ाएँ।
प्रत्येक चाय के स्वाद गुण प्रयोगात्मक रूप से निर्धारित किए जाते हैं। पहली बार अपरिचित चाय को सही ढंग से तैयार करने के लिए बहुत सारे अनुभव और विशेष ज्ञान की आवश्यकता होती है। ग्रीन टी बनाते समय याद रखने वाली एकमात्र बात यह है कि इसे डालने का समय 10 सेकंड से अधिक नहीं होना चाहिए। (निश्चित रूप से, आप पैकेज के निर्देशों का पालन कर सकते हैं और 3-4 मिनट तक पी सकते हैं, लेकिन परिणाम किसे पसंद हैं?) कई हरी चाय 3-4 सेकंड तक भिगोने के बाद भी कड़वी हो जाती हैं। चाय को पानी में पतला करने से इसके लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। चीनी मिलाना चाय को कॉम्पोट के समान बनाता है, जो अपने आप में बुरा नहीं है, लेकिन इसका कोई मतलब नहीं है, खासकर अगर चाय महंगी हो। गुणवत्तापूर्ण चाय 15 बार बार शराब बनाने तक का सामना कर सकता है। इसीलिए चायदानीछोटा होना चाहिए.
अपने सभी फायदों के साथ, चाय में मतभेद भी हैं: कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता और कैफीन पर निर्भरता। कैफीन के प्रति संवेदनशीलता व्यक्तिगत हो सकती है, जो बहुत दुर्लभ है, और स्थितिजन्य: पेट के अल्सर, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी, ग्लूकोमा, साइकस्थेनिया और किसी भी बीमारी के बढ़ने के साथ। उच्च तापमान. अगर आपको सर्दी है तो आपको फीकी ग्रीन टी पीनी चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए ग्रीन टी की सिफारिश नहीं की जाती है। बड़ी मात्रा, लेकिन दिन में कुछ कप उच्च गुणवत्ता वाली चाय से काम चल जाएगा। छोटे बच्चे चाय के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। 10-12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बहकावे में नहीं आना चाहिए कडक चाय, लेकिन हरी चाय का हल्का मिश्रण प्रदान करेगा बच्चों का शरीरविटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ।
पपीते के पेड़ ब्राजील, पाकिस्तान, जमैका, इंडोनेशिया, बांग्लादेश, भारत, श्रीलंका, फिलीपींस और जमैका जैसे उष्णकटिबंधीय देशों के मूल निवासी हैं।
पपीता को खरबूजा या के नाम से भी जाना जाता है ब्रेडफ्रूट. यह अत्यधिक थर्मोफिलिक है और नमी की मांग करता है, इसलिए यह केवल उष्णकटिबंधीय जलवायु में ही उग सकता है। यह लगभग 10 मीटर ऊँचा है। फल लंबाई में 45 सेमी तक बढ़ सकते हैं और उनका वजन चार किलोग्राम तक पहुंच सकता है। पकने पर इनका रंग पीला होता है।
हरे पपीते की संरचना
फल उच्च होता है पोषण का महत्व. प्रति 100 ग्राम हरे पपीते की कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी:
- प्रोटीन - 0.61 ग्राम
- वसा - 0.14 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 8.01 ग्राम
जब इसे पकाया जाता है तो इसमें ताज़ी ब्रेड जैसी गंध आती है, इसीलिए इसे "" नाम मिला। रोटी फल", हालांकि तले हुए फलों का स्वाद आलू जैसा अधिक होता है। छाल और तने का उपयोग रस्सियाँ बनाने के लिए किया जाता है, और बीजों का उपयोग काली मिर्च की याद दिलाने वाले मसाले के रूप में किया जाता है।
औषधि में हरे पपीते के उपयोगी गुण
हरे पपीते का उपयोग औषधि में किया जाता है। इसके बीजों के साथ-साथ इसमें गर्भपात और गर्भनिरोधक गुण होते हैं, रोकथाम करता है गुर्दे की बीमारियाँ. इससे बना पेय मलेरिया संक्रमण को रोकता है, भूख और पाचन में सुधार करता है और रस का उपयोग कैंसर के प्रारंभिक चरण के इलाज के लिए किया जाता है।
हरा पपीता - कैसे खाएं?
फल पका और कच्चा दोनों तरह से खाया जाता है। पका पपीताआमतौर पर कच्चा खाया जाता है, बस छीलकर और बीज निकालकर। इसे डेसर्ट और सलाद में भी मिलाया जाता है, जिसमें यह परमेसन चीज़ और अन्य के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है ड्यूरम की किस्मेंपनीर।
कच्चे फलों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, इनमें हल्की सुगंध होती है पका फल. उनके पास है हरा रंगऔर एक अधिक लोचदार संरचना जो उंगली के दबाव में ढीली नहीं पड़ती। हरा पपीता कद्दू या स्क्वैश के गूदे जैसा दिखता है, जिसमें घास जैसा, खट्टा स्वाद होता है और यह थाई व्यंजनों में लोकप्रिय है (हरे छिलके की उपस्थिति का मतलब हमेशा यह नहीं होता है कि फल पका नहीं है)। वह विभिन्न के संपर्क में है उष्मा उपचार, सब्जियों और मांस के साथ तला हुआ और दम किया हुआ।
पपीता पपेन एंजाइम के कारण मांस को कोमलता देता है। अमेरिका में, फल की यह संपत्ति भारतीयों को लंबे समय से ज्ञात है; वे इसका उपयोग पुराने जानवरों के मांस को पपीते में मैरीनेट करके तैयार करने के लिए करते थे। सबसे प्रसिद्ध थाई मसालेदार सलादहरे पपीते को टॉम-सैम माना जाता है। लेकिन आपको हरे पपीते से सावधान रहना चाहिए क्योंकि यह कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।
वीडियो सलाद रेसिपी.
आप ग्रीन टी के फायदों के बारे में बहुत सारी अलग-अलग जानकारी पा सकते हैं, कुछ का कहना है कि यह सबसे अधिक है स्वस्थ चायइसके विपरीत, अन्य लोग इसे कम पीने की सलाह देते हैं और बहुत से लोग यह नहीं जानते या समझते हैं कि ग्रीन टी मानव शरीर को कैसे प्रभावित करती है, इसलिए इस लेख में हम महिलाओं और पुरुषों के शरीर के लिए ग्रीन टी के फायदे और नुकसान को समझने की कोशिश करेंगे। , साथ ही इसकी संरचना और कैलोरी सामग्री क्या है और आप प्रति दिन कितनी हरी चाय पी सकते हैं।
ग्रीन टी के क्या फायदे हैं? हरी चाय की संरचना
हरी चाय- यह वह चाय है जो प्रसंस्करण के दौरान न्यूनतम ऑक्सीकरण (3% - 12%) के अधीन होती है, जबकि हरी और काली दोनों चाय एक ही झाड़ी से एकत्र की जाती हैं (वे एक दूसरे से भिन्न होती हैं) आगे की प्रक्रिया). हरी चाय की कई किस्में उनकी खेती, संग्रह और आगे की प्रक्रिया की स्थितियों में भिन्न होती हैं।
ग्रीन टी में सी, पी, ए, ई, के, बी विटामिन के साथ-साथ मैंगनीज, क्रोमियम, जिंक, सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम जैसे सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की उच्च मात्रा होती है। ग्रीन टी में कम से कम 17 विभिन्न अमीनो एसिड भी होते हैं।
हरी चाय कैलोरी
ग्रीन टी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी है।
200 मिलीलीटर कप चाय की कैलोरी सामग्री 3 से 5 कैलोरी तक होती है।
चीनी के साथ हरी चाय की कैलोरी सामग्री कप में उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है (प्रत्येक चम्मच चाय के साथ आपको 30-35 कैलोरी जोड़ने की आवश्यकता होती है)। उदाहरण के लिए, एक चम्मच चीनी के साथ एक कप चाय (200 मिली) की कैलोरी सामग्री औसतन 37 कैलोरी (चाय में 4 कैलोरी + एक चम्मच चीनी में 33 कैलोरी) होती है।
मानव शरीर के लिए ग्रीन टी के लाभकारी गुण
- सबसे पहले, हरी चाय पीना उपयोगी है, क्योंकि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है (काली चाय की तुलना में), और मानव शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। सही उपयोग.
- आप जो भी ग्रीन टी पीते हैं वह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाने में मदद करती है और सर्दी के इलाज में भी मदद करती है।
- स्वास्थ्यवर्धक हरी चाय थाइरॉयड ग्रंथि, उसके लिए धन्यवाद अद्वितीय रचना.
- ग्रीन टी के नियमित सेवन से मौखिक गुहा (दांत, मसूड़े) के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में फ्लोराइड होता है (लेकिन यह लाभकारी गुण विवादास्पद है और अभी तक 100% सिद्ध नहीं हुआ है)।
- ग्रीन टी के काफी फायदे पाचन तंत्र, यह डिस्बिओसिस से लड़ने में भी मदद करता है औषधीय प्रयोजनमैं विषाक्तता के लिए हरी चाय का उपयोग करता हूं।
- ग्रीन टी असर करती है धमनी दबाव(इसे कम करता है), जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
- हरी चाय रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छी होती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करती है।
- हरी चाय धूम्रपान करने वालों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह फेफड़ों को हानिकारक टार और निकोटीन से बचाने में मदद करती है, और उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अक्सर शराब पीते हैं (जिगर की रक्षा करने और "अत्यधिक तनाव" के बाद इसे बहाल करने में मदद करता है)।
- ग्रीन टी पीने से रिकवरी को बढ़ावा मिलता है शेष पानीशरीर में, और साधारण पानी पीने से बेहतर।
- ग्रीन टी पीना मानव मस्तिष्क और संपूर्ण तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल पदार्थ तनाव और अवसाद के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- ग्रीन टी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करती है और है रोगनिरोधीमधुमेह से.
- महिलाओं के लिए ग्रीन टी के क्या फायदे हैं?पूरे शरीर के लिए कई लाभकारी गुणों के अलावा, महिलाओं के लिए ग्रीन टी त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए एक वफादार सहायक है। विभिन्न मास्क, बाम और क्रीम के लिए कई नुस्खे हैं जो बालों की मजबूती बहाल करने, रूसी से छुटकारा पाने, मुलायम बनाने और बालों को मुलायम बनाने में मदद करेंगे। स्वस्थ दिख रहे हैंचेहरे और शरीर की त्वचा को मजबूत बनाने के साथ-साथ आकर्षक भी बनाता है उपस्थितिनाखून
- वजन घटाने के लिए ग्रीन टी के फायदे.ग्रीन टी मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करती है और शरीर से वसा को हटाने में भी मदद करती है, इसलिए अगर इसका सही तरीके से सेवन किया जाए, तो यह निश्चित रूप से वजन कम करते समय महिलाओं के लिए उपयोगी होगी।
- क्या गर्भवती महिलाएं ग्रीन टी पी सकती हैं?गर्भावस्था के दौरान, ग्रीन टी विषाक्तता से लड़ने में मदद करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करती है। गर्भवती माँऔर वायरस से बचाता है, लेकिन ग्रीन टी बार-बार नहीं पीना जरूरी है थोड़ी मात्रा में(प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं)।
- क्या दूध पिलाने वाली माताएं ग्रीन टी पी सकती हैं?कई विशेषज्ञ दूध पिलाने वाली माताओं के लिए ग्रीन टी के फायदों के बारे में लगातार असहमत हैं, क्योंकि यह कम मात्रा में उपयोगी हो सकती है, लेकिन साथ ही यह बच्चे के लिए हानिकारक भी होती है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान ग्रीन टी पीनी चाहिए या नहीं, यह सबसे अच्छी सलाह डॉक्टर द्वारा दी जाती है। उपस्थित चिकित्सक के साथ-साथ हमेशा एक कप ग्रीन टी पीने के बाद बच्चे की स्थिति और प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
पुरुषों के लिए ग्रीन टी के फायदे
ग्रीन टी न केवल पूरे दिन के लिए ऊर्जा बढ़ाने वाली और लगातार शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक है। सकारात्मक प्रभावपर पुरुष शक्ति, इसकी संरचना में शामिल जस्ता के लिए धन्यवाद।
मुख्य बात यह है कि ग्रीन टी पीने के मानक को हमेशा जानें और इसे सही तरीके से बनाएं ताकि आप इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थों से लाभ उठा सकें।
ग्रीन टी मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक क्यों है?
लाभकारी गुणों की विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, हरी चाय के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं, और कुछ बीमारियों में यह हानिकारक हो सकता है:
- निम्न रक्तचाप वाले लोगों को ग्रीन टी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
- यदि आपको पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर है (अल्सर खराब हो सकता है) तो हरी चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
- यह चाय गाउट वाले लोगों के लिए भी वर्जित है।
- ऊंचे तापमान पर ग्रीन टी हानिकारक होती है।
- यदि आप ग्रीन टी को उबलते पानी में पीते हैं, तो इसमें मौजूद लगभग सभी लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं, जबकि कुछ हानिकारक पदार्थ बन जाते हैं।
- किसी भी स्थिति में आपको ग्रीन टी का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यदि आप इसे बार-बार और अधिक मात्रा में पीते हैं, तो लीवर और किडनी की समस्याएं हो सकती हैं।
ग्रीन टी के फ़ायदों के बारे में लोकप्रिय प्रश्न
- आप प्रति दिन कितनी ग्रीन टी पी सकते हैं?ग्रीन टी का दैनिक सेवन प्रति दिन 500-750 मिलीलीटर (2-3 कप) से अधिक नहीं होना चाहिए।
- क्या बैग में हरी चाय स्वस्थ है?बहुत कुछ चाय की गुणवत्ता पर निर्भर करता है; किसी भी मामले में, अगर इसका सेवन समझदारी से किया जाए तो यह उपयोगी होगा, लेकिन बैग में बड़ी पत्ती वाली हरी चाय को प्राथमिकता देना बेहतर है।
- क्या रात में ग्रीन टी पीना संभव है?रात के समय ग्रीन टी पीने की सलाह नहीं दी जाती, क्योंकि ऐसा होता है मूत्रवर्धक प्रभाव, और सुबह शरीर पर सूजन दिखाई दे सकती है।
- कौन सी चाय, हरी या काली, में अधिक कैफीन होता है?हरी चाय में कैफीन की मात्रा 200 मिलीलीटर कप चाय में औसतन 60 मिलीग्राम (40 से 85 मिलीग्राम तक) होती है, और काली चाय में यह आंकड़ा आमतौर पर कम होता है (काली चाय के प्रकार के आधार पर)।
- 50 के बाद ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? 50 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध लोगों के शरीर पर ग्रीन टी का प्रभाव उतना ही होता है जितना कि युवा लोगों के शरीर पर (अगर सही तरीके से सेवन किया जाए तो यह फायदेमंद होता है)।
यह ध्यान देने योग्य है कि साग में कई लाभकारी गुण होते हैं, विशेष रूप से इनमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह लगभग किसी भी व्यंजन का स्वाद भी बेहतर कर सकता है। हरे पौधों की कम कैलोरी सामग्री चयापचय में सुधार कर सकती है और इस तरह आपको आसानी से छुटकारा पाने में मदद कर सकती है अतिरिक्त पाउंड.
मांस, मछली, ब्रेड जैसे अन्य उत्पादों की तुलना में हरियाली में हमारे शरीर को सक्रिय गतिविधि और जीवन के लिए बहुत अधिक घटकों और पदार्थों की आवश्यकता होती है।
लाभकारी विशेषताएंडिल साग.मधुमेह रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए डिल महत्वपूर्ण है उच्च कोलेस्ट्रॉलरक्त में। डिल अलग है कम सामग्रीकैलोरी और इसमें बिल्कुल भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। उदाहरण के लिए 100 जीआर में. डिल, 100 मिलीग्राम विटामिन सी और 335 मिलीग्राम पोटेशियम। वहीं, इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन बी, एए, पीपी, ई और डाइटरी फाइबर मौजूद होते हैं, जिसकी बदौलत यह रक्त में शुगर की मात्रा को कम करता है। यह भी प्रभावी उपायपाचन में सुधार, सिरदर्द और अनिद्रा से छुटकारा। इसके अलावा, डिल का उपयोग कैंसर को रोकने के लिए किया जाता है।
तुलसी के साग के स्वास्थ्य लाभ. मसालेदार पौधा, जिसका उच्चारण किया गया है औषधीय गुण. यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और इम्यूनोस्टिमुलेंट है। तुलसी में मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, श्वसन रोगों में तापमान को सामान्य करता है, चिंता को कम करता है नकारात्मक परिणामतनाव। इसलिए, तुलसी का उपयोग बुखार, गुर्दे की पथरी और श्वसन रोगों के लिए किया जाता है।
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि तुलसी रक्त परिसंचरण और श्वसन पथ की गतिविधि में सुधार करती है, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है और शरीर को कैंसर से बचाती है। साथ ही यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है पाक मसाला.
प्याज के साग के उपयोगी गुण।प्याज में 90% पानी होता है. बाकी 10% है आहार फाइबर, खनिज और विटामिन। 100 जीआर में. हरा प्याज होता है दैनिक मानदंडविटामिन सी। इसमें कैरोटीन, आवश्यक तेल, विटामिन ए और बी, जस्ता, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कई अन्य उपयोगी पदार्थ भी शामिल हैं।
जिंक, फ्लोरीन और कैल्शियम की मौजूदगी से बालों, दांतों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है। ताजा प्याजसर्दी, विटामिन की कमी को रोकने और पाचन में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।
हरी प्याजएनीमिया, सूजन और खराब पाचन या वृद्धि से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय रक्तचाप.
इसके अलावा, हरे प्याज को लंबे समय से कामोत्तेजक माना जाता है क्योंकि इसमें कामोत्तेजक तत्व होते हैं।
अरुगुला साग के उपयोगी गुण।यह सुखद गंध वाला एक प्रकार का सलाद है, जो कैरोटीन सामग्री और विटामिन सी की बड़ी मात्रा के लिए मूल्यवान है। अरुगुला विटामिन ई, बी, ए, के और जिंक, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस जैसे तत्वों से भी समृद्ध है। , मैंगनीज, लोहा और तांबा। 100 जीआर में. अरुगुला केवल 25 कैलोरी। और दैनिक मानदंडविटामिन K।
इसके अलावा, अरुगुला पाचन में सुधार करता है और मजबूत बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र, रक्त शर्करा को कम करता है, जल-नमक चयापचय को नियंत्रित करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
अजवाइन के साग के उपयोगी गुण. हिप्पोक्रेट्स, एक प्राचीन ऋषि, अजवाइन को न केवल एक सब्जी, बल्कि एक औषधि भी मानते थे। अपनी अनूठी संरचना के कारण, अजवाइन का शरीर पर पुनर्स्थापनात्मक, सफाई और सबसे महत्वपूर्ण रूप से कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
पोषण विशेषज्ञ अजवाइन को "सब्जी" कहते हैं नकारात्मक कैलोरी”, क्योंकि यह केवल 18 कैलोरी के साथ शरीर को कई उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। 100 जीआर में. उत्पाद।
संरचना में विटामिन बी, ए, ई, सी, के, फोलिक, एस्कॉर्बिक, ऑक्सालिक एसिड शामिल हैं। अजवाइन कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और सोडियम जैसे खनिज लवणों से भी समृद्ध है।
यह सूचीबद्ध लाभकारी पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद है कि अजवाइन की पत्तियां शरीर को कैंसर, बैक्टीरिया और कवक से बचाती हैं, और चयापचय और पाचन में भी सुधार करती हैं। साथ ही अच्छे से कीटाणुरहित भी करता है मुंह, पेट और आंतों की दीवारें।
अजवाइन शरीर से लवण को हटाने में मदद करती है, हृदय रोगों की घटना को रोकती है और हैंगओवर के इलाज में मदद करती है।
सौंफ के साग के लाभकारी गुण. सौंफ का उपयोग सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं, बल्कि औषधि में भी किया जाता है। इस पौधे का उपयोग माउथ फ्रेशनर और टूथपेस्ट में किया जाता है।
सौंफ खाने से एनीमिया, पाचन विकार, कब्ज, दस्त और विभिन्न श्वसन रोगों को ठीक करने में मदद मिलती है।
यह भी माना जाता है कि इसका सकारात्मक हार्मोनल प्रभाव पड़ता है महिला शरीरऔर मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है।
अजमोद के लाभकारी गुण. पोषण संबंधी संरचनाअजमोद सार्वभौमिक है, इसके लाभकारी गुण जटिल हैं और मानव स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं को प्रभावित करते हैं।
यह जड़ी बूटी रक्त संरचना में सुधार करती है, एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचने में मदद करती है, लोच बनाए रखती है रक्त वाहिकाएंऔर शरीर को गठिया रोग से बचाता है।
अजमोद भी है लोक विधिके खिलाफ लड़ाई अप्रिय गंधमुँह से.
हरे धनिये के उपयोगी गुण।धनिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है उपयोगी जड़ी बूटीजो विभिन्न बीमारियों से बचाता है। धनिया खाने से हृदय संबंधी बीमारियों से बचाव होता है। इसके अलावा, यह शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, सामग्री के लिए धन्यवाद बड़ी मात्राविटामिन सी। इसलिए, सीताफल मौसमी बीमारियों से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
हरी पत्ता गोभी के लाभकारी गुण. अविश्वसनीय रूप से, केल में संतरे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इसीलिए यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर को मजबूत बनाता है और विभिन्न बीमारियों से बचाता है। मस्तिष्क एवं तंत्रिका संबंधी रोगों के उपचार के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
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