फल खुबानी के गड्ढे के समान है। कटहल या ब्रेडफ्रूट। कांटेदार सांप फल
हमारा ग्रह अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करना पसंद करता है। फल कोई अपवाद नहीं है। प्रत्येक देश में, वे अपने तरीके से उगाए जाते हैं और उनका एक अलग स्वाद होता है। इस लेख में, हम थाईलैंड, वियतनाम, चीन और मलेशिया और अन्य देशों के विदेशी फलों को देखेंगे।
थाईलैंड के फल
एंटीलियन आंवला
इस पौधे के फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं। यही कारण है कि यह मानव शरीर में अम्लता को इतना बढ़ा देता है।
अमरूद
यह फल एक सेब और एक नाशपाती के बीच एक क्रॉस है। इसमें लगातार सुखद सुगंध है।
अमरूद का छिलका हरा होता है, समय के साथ पीला हो सकता है। फल का कोई अलग स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग मसाले और नमक के साथ पकाने के लिए किया जाता है। अमरूद के लगातार सेवन से वजन जल्दी बढ़ता है।
नारियल
थाई लोग हर जगह नारियल का इस्तेमाल करते हैं। इससे चाशनी, सूप और तरह-तरह की मिठाइयां तैयार की जाती हैं. लेकिन, दुर्भाग्य से, नारियल के दूध का स्वाद काफी विशिष्ट है, हालांकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है।
आप थाईलैंड में किसी भी दुकान से नारियल खरीद सकते हैं। यह पूरे साल उपयोग से बाहर नहीं जाता है।
कटहल
यह अंडाकार आकार वाले सबसे बड़े फलों में से एक है (इसका वजन 40 किलो तक हो सकता है)। यह पूरी तरह से स्पाइक्स के साथ एक प्रकार के खोल से ढका होता है। फलों के अंदर पीले रंग के खंड होते हैं जिनमें सुखद मीठा स्वाद और समान सुगंध होती है।
कटहल अत्यधिक पौष्टिक होता है। सबसे अधिक बार, यह पहले से ही शुद्ध रूप में बेचा जाता है।
ड्यूरियन
थाई लोग ड्यूरियन को फलों का राजा कहते हैं क्योंकि इसके फल काफी बड़े होते हैं और कई किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। इसमें एक अंडाकार आकार और रीढ़ होती है जो एक खोल के समान होती है।
ड्यूरियन के अंदर एक पीले रंग का मांस होता है। यह केवल स्वाद के लिए अच्छा है। गंध घृणित है। इस संपत्ति के कारण, फल को कई सार्वजनिक स्थानों पर लाने और थाईलैंड से बाहर ले जाने की मनाही है।
फलों का सेवन ताजा या पका कर किया जाता है।
लीची
लीची लाल त्वचा वाले छोटे, गोल आकार के फल होते हैं। जामुन के गूदे में मीठा स्वाद होता है।
लीची ताजा खाना पसंद करती है, फलों को छीलना बहुत आसान होता है और प्यास जल्दी दूर होती है। साथ ही एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी फल उपयोगी है।
आप इस बेरी का काफी सस्ते में मजा ले सकते हैं।
longan
लोंगन को सफेद मांस के कारण ड्रैगन आई कहा जाता है। फल स्वयं नट की तरह दिखते हैं, लेकिन अंगूर की तरह गुच्छों में उगते हैं।
लोंगन के गूदे में शहद के हल्के स्वाद के साथ मीठा स्वाद होता है। इसे ताजा खाया जाता है, सुखाया जाता है या मिठाइयों में बनाया जाता है।
लोंगकांग
गुच्छों में उगाया। फल भूरे रंग के खोल से घिरे होते हैं। इसके पीछे गूदा है, जो जेली की संगति में समान है।
थाई लोग इस लॉन्गकोंग को ताजा या पका कर खाते हैं। कभी-कभी इसका उपयोग मांस सलाद में जोड़ने के लिए किया जाता है।
लोंगकांग मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, यह स्वास्थ्य को बनाए रखता है और त्वचा की लोच में सुधार करता है।
आम
यह थाईलैंड में व्यापक रूप से पाया जाता है - इसकी कई किस्में यहां आम हैं। आम एक अंडाकार आकार का फल है जो थोड़ा संकरा होता है। इस फल की क्लासिक किस्मों में एक पीला रंग और मुलायम, चिकनी त्वचा होती है। इसके नीचे एक गूदा होता है जिसमें शहद का स्वाद होता है।
आम का सेवन ताजा या पका कर किया जा सकता है। इससे पेय और भोजन बनाया जाता है।
मैंगोस्टीन
मैंगोस्टीन एक बहुत प्रसिद्ध फल है जो पूरी दुनिया में निर्यात किया जाता है। इसके फल बरगंडी रंग के साथ बैंगनी रंग के होते हैं।
फल के अंदर सफेद गूदा होता है। इसका मीठा और नाजुक स्वाद है। दुर्लभ मामलों में, हड्डियां पाई जाती हैं। मैंगोस्टीन को ताजा खाया जाता है या डेसर्ट में बनाया जाता है। यह पूरी तरह से प्यास से राहत देता है।
कृष्णकमल फल
यह शीघ्र नष्ट होने वाला फल है। थाईलैंड में, इस पौधे की विभिन्न किस्में उगाई जाती हैं, इसलिए विभिन्न फलों के रंग भिन्न हो सकते हैं।
पैशन फ्रूट में जेली जैसा गूदा होता है। फल का उपयोग स्वयं भोजन और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। .
नोइना
यह एक छोटा अंडाकार फल है जो हरे रंग के तराजू से ढका होता है। अगर यह पका हुआ है, तो इसकी त्वचा का रंग हल्का होने लगता है। गूदे में कई बीज होते हैं।
नोइना को कच्चे रूप में भी सेवन करने की अनुमति है। अगर फल पक गया है तो उसे काट कर चम्मच से खाया जाता है। यह शरीर के स्वर में सुधार करता है।
पपीता
पपीता तोरी या आयताकार नाशपाती जैसा दिखता है। यदि फल पके नहीं हैं, तो त्वचा हरी होती है, और अंदर कई बीज होते हैं। इस रूप में पपीते का उपयोग भोजन बनाने के लिए किया जाता है।
यदि फल पक जाते हैं, तो त्वचा पीली हो जाती है, और मांस नरम और मीठा होता है। इसे ताजा खाया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है। पपीता पाचन क्रिया को बेहतर करने में मदद करता है।
पिताहया
यह फल पहली बार ऑस्ट्रेलिया में दिखाई दिया, लेकिन इसे सफलतापूर्वक थाईलैंड में स्थानांतरित कर दिया गया। इसके फलों में बड़े आकार और तराजू होते हैं। त्वचा का रंग गुलाबी होता है। फल के अंदर छोटे काले धब्बों वाला गुलाबी मांस होता है, जो कीवी जैसा दिखता है।
पिठैया का उपयोग मादक और नियमित पेय, मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। ताजा भी खाया जाता है: फल को छीलकर काट दिया जाता है।
पिठैया को लगभग सभी सार्वजनिक स्थानों पर ले जाने की मनाही है, क्योंकि। इसके रस से वस्त्र नहीं धुलते।
चकोतरा
पोमेलो सबसे बड़ा खट्टे फल है। यह विविधता के आधार पर हरे या पीले रंग की मोटी त्वचा से ढका होता है।
फलों के अंदर छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं। वे अन्य खट्टे फलों की तरह रसदार नहीं होते हैं। पोमेलो एक बहुत ही संतोषजनक फल है, थाई इसे ताजा खाना पसंद करते हैं।
यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है।
रामबूटन
रामबूटन एक ऐसा फल है जो पर्यटकों को हमेशा अपनी ओर आकर्षित करता है। इसके फल छोटे होते हैं। वे एक लाल त्वचा से घिरे होते हैं, जो पूरी तरह से काफी लंबाई के विली से ढका होता है।
रामबूटन को साफ करना बहुत आसान है। इसके अंदर एक रसदार मीठा स्वाद वाला गूदा होता है। एक छोटी हड्डी भी होती है, इसे भी खाया जा सकता है।
मलय सेब
यह फल उन सेबों से बहुत कम मिलता-जुलता है जिनके हम आदी हैं। फल गुलाबी या लाल रंग का हो सकता है। इसे पूरा खाया जाता है, क्योंकि। इसकी कोई हड्डी नहीं है।
मलय सेब का स्वाद बहुत रसदार और मीठा होता है, इसमें एक ताज़ा गुण होता है। फल शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह काफी सस्ती कीमतों पर थाईलैंड की अलमारियों पर बेचा जाता है।
सालकी
सालक एक ऐसा फल है जो दिखने में स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। इसकी घनी बरगंडी त्वचा है जो सांप की तरह दिखती है। सालक को साफ करना मुश्किल है। इसके लिए चाकू या अन्य विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है।
फल का गूदा सफेद होता है। इसका स्वाद मीठा होता है, थोड़ा खट्टा होता है। सालक ताजा खाया जाता है।
सपोडिला
सपोडिला एक भूरे रंग का फल है जिसका अंडाकार आकार होता है और यह कुछ हद तक कीवी की याद दिलाता है। अंदर एक क्रीम रंग का गूदा है। इसका मीठा स्वाद होता है।
सपोडिला बहुत कम रखा जाता है। खरीद के कुछ दिनों बाद, स्वाद के गुण नाटकीय रूप से बदल जाते हैं, उसी क्षण से वे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। नहीं तो आपको जहर मिल सकता है।
संतोली
बाह्य रूप से, फल एक मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, लेकिन एक अलग त्वचा का रंग होता है - भूरा या लाल। अंदर गूदा होता है, जिसके लोब्यूल अलग हो जाते हैं।
फल का स्वाद मीठा होता है। इसका उपयोग वायरस और सर्दी की रोकथाम के लिए किया जाता है, और कॉस्मेटोलॉजी में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
इमली
इमली सेम और मूंगफली के मिश्रण जैसा दिखता है। नरम भूरे रंग के छिलके से फलों को साफ करना बहुत आसान होता है।
गूदा मीठा और थोड़ा खट्टा होता है, अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं। इमली का सेवन ताजा किया जाता है, कभी-कभी इसका उपयोग मिठाइयाँ और ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जाता है।
थाई प्लम
एक बेर की याद ताजा करती है, जिसे हम जानते हैं। स्वाद वही रहता है, केवल छिलके का रंग अलग होता है - यहाँ यह नारंगी है।
थाई बेर त्वचा के साथ खाया जाता है। पके हुए बेरी में बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।
कैरम्बोला
एक असामान्य और दिलचस्प फल। इसका एक पंचकोणीय आकार है।
कैरम्बोला एक कम कैलोरी वाला भोजन है। यह शरीर के स्वर को बढ़ाने में मदद करता है और व्यक्ति के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
कुमक्वेट
यह फल एक लम्बी कीनू की बहुत याद दिलाता है। इसे त्वचा के साथ खाया जाता है।
कुमकुम का व्यक्ति पर साँस लेना प्रभाव पड़ता है, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करता है।
वियतनाम के फल
संतरा
आइए वियतनाम के फलों को कीनू के साथ देखना शुरू करें। ये कीनू हैं, जिनमें हड्डियाँ पूरी तरह से अनुपस्थित होती हैं। यह अपनी हल्की नारंगी त्वचा और मजबूत मीठे स्वाद में अन्य खट्टे फलों से अलग है।
संतरे की तुलना में कीनू के खट्टे गुण कम स्पष्ट होते हैं। वियतनाम में फल खरीदना आसान है।
चकोतरा
यह एक खट्टे फल है जो पोमेलो और संतरे के मिश्रण से आता है। इसका वजन 500 ग्राम तक पहुंच जाता है।
अंगूर का स्वाद खट्टा होता है। वियतनामी इसे पकाकर या ताजा इस्तेमाल करते हैं। इससे कॉकटेल और तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं।
सितारा सेब
स्थानीय लोग इसे गूदे के विशिष्ट रंग के कारण कहते हैं। छिलके का उपयोग नहीं किया जाता है, यह स्वाद में अप्रिय होता है।
पके फल का स्वाद मीठा तीखा होता है। यह मिठाई की तैयारी के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, ताजा कम बार प्रयोग किया जाता है।
गुलाबी सेब
इन फलों में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। स्थानीय लोग इनका इस्तेमाल अपनी प्यास जल्दी बुझाने के लिए करते हैं।
फल में कोई बीज नहीं होता है। अंदर एक पीले रंग का गूदा होता है।
Guanabana
यह वास्तव में खट्टा क्रीम की तरह स्वाद लेता है। फलों को एक बड़े वजन (लगभग 800 ग्राम प्रति टुकड़ा) की विशेषता है।
खट्टे सेब स्वाद में काफी तीखे होते हैं। अंदर लगभग सफेद गूदा होता है, इसमें कई बड़े बीज भी होते हैं।
नीबू
स्थानीय लोगों ने इसे अपना नाम दिया - "बुद्ध का हाथ", और इसका उल्लेख बाइबिल में भी है। इस खट्टे फल का व्यापक रूप से औषध विज्ञान और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
चीन के फल
वैम्पी
चीन के फल यूरोपीय देशों में व्यावहारिक रूप से बहुत कम ज्ञात हैं। पिशाच कोई अपवाद नहीं हैं। यह दक्षिण चीन में बढ़ता है। थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ वैम्पी का मीठा स्वाद होता है।
इस फल से पेय और भोजन बनाया जाता है। इसके पत्तों को भी सुखाकर रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है।
कबोसु
हमारी सूची में एक और साइट्रस प्रतिनिधि। कबोसु में एक सुखद गंध होती है, इसका स्वाद एक नियमित नींबू की तरह होता है।
यह फल लगभग कभी भी ताजा नहीं खाया जाता है। चीन में, इसका उपयोग पेय और व्यंजनों में किया जाता है।
मलेशियाई फल
हब्यु
ये अंडाकार फल हैं। इनका आकार सेब के आकार से छोटा होता है। हाबी का रंग मौसम पर निर्भर करता है, आमतौर पर पीला या बैंगनी। अंदर एक मीठा गूदा है।
इन सब में सबसे सस्ता फल मई से जुलाई तक खरीदा जा सकता है। स्थानीय लोग इसे ताजा खाते हैं, कुछ मामलों में वे सलाद और पेय तैयार करते हैं।
मरांग
यह फल, वास्तव में, सबसे विदेशी फलों की सूची में शामिल होना चाहिए, क्योंकि यह केवल बोर्नियो द्वीप और फिलीपींस पर बढ़ता है। मुझे एक छोटे से ब्रश की याद दिलाता है। यदि फल पके हुए हैं, तो उन्हें छीलना बहुत आसान है। इसके अंदर एक गूदा होता है जिसका स्वाद कारमेल और वेनिला जैसा होता है।
इस तथ्य के कारण कि फल काफी दुर्लभ है, इसे खरीदना मुश्किल है। कोई निश्चित कीमत नहीं है।
कनिस्टेलो
इस फल के गूदे में एक स्थिरता होती है जो एक पाटे जैसा दिखता है। उसका स्वाद काफी मीठा होता है। यदि फल पकने का समय नहीं है, तो यह बेस्वाद और खाने में मुश्किल है।
पौधे के फल मई से नवंबर तक पकते हैं। उनका उपयोग ताजा खपत के साथ-साथ विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए किया जाता है।
बम-बालन
यह एक विदेशी फल है जो खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के स्वाद को जोड़ता है। बाह्य रूप से, यह एक आम जैसा दिखता है, लेकिन कोई आंतरिक समानता नहीं है। कुछ लोग फल के स्वाद की तुलना बोर्स्ट से करते हैं।
फल पकने की अवधि मई में शुरू होती है और अगस्त में समाप्त होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि बाम-बालन अपने स्वाद के कारण पर्यटकों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।
बलदू सेब
बाह्य रूप से, यह फल आड़ू जैसा दिखता है, यह बालों जैसा और मुलायम होता है। अंदर एक गूदा होता है जो बहुत अच्छी तरह फैला होता है। वह पीली है।
यह फल बहुत ही मीठा और पौष्टिक होता है। इसकी पकने की अवधि अगस्त में शुरू होती है।
मार्कीज़
फल जुनून फल के समान ही है। अंदर गाढ़े तरल और बीज के रूप में एक गूदा होता है जिसे खाया जा सकता है। मार्क्विस का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, थोड़ा खट्टा होता है।
टमाटर - नाइटशेड
उनका साधारण टमाटर से कोई लेना-देना नहीं है। इनके अंदर लाल रंग का रस होता है, जिसका सेवन करने से खट्टापन दूर हो जाता है।
अन्य देशों के फल
अकी
यह एक ऐसा फल है जो नाशपाती के आकार का होता है और इसमें संतरे का छिलका होता है। यह पक जाता है, जिसके बाद यह फट जाता है और बीज के साथ एक क्रीम-प्रकार का गूदा दिखाई देता है।
अकी दुनिया के सबसे खतरनाक फलों की सूची में शामिल है। यदि उनके पास पकने का समय नहीं है, तो उनके मांस में ऐसे विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। इसे विशेष प्रसंस्करण के बाद ही उपयोग करने की अनुमति है।
जमानत
इस फल में अविश्वसनीय रूप से मोटी और टिकाऊ त्वचा होती है, जो फूल आने के दौरान पीली हो जाती है। इस वजह से, विशेष उपकरणों के बिना इसके गूदे तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है।
सबसे अधिक बार बेची जाने वाली अलमारियों पर जमानत का शुद्ध संस्करण होता है, अर्थात् फल का गूदा। इसका रंग पीला होता है और इसके बाल छोटे होते हैं। इससे चाय भी बनती है।
किवानो
इस फल को सींग वाला तरबूज भी कहा जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पके होने पर फल छोटे-छोटे पीले रंग के कांटों से ढका होता है। इस अवधि के दौरान गूदा भी अपने रंग को एक उज्जवल और अधिक संतृप्त रंग में बदल देता है।
खपत से पहले फलों को स्वयं छील नहीं किया जाता है। उन्हें काटा जाता है।
किवानो में खरबूजे, केला और ककड़ी का स्वाद होता है।
कुद्रनिया, स्ट्रॉबेरी का पेड़
पूर्वी एशिया में बढ़ता है। ये छोटे मीठे जामुन होते हैं जो आकार में शहतूत के समान होते हैं। उनके स्वाद की तुलना अक्सर ख़ुरमा से की जाती है।
माबोलो
एशिया में उगाया। ये लाल रंग के फल होते हैं, जिनकी त्वचा पर हल्का खुरदरापन होता है।
फल साफ करना आसान है। इसके गूदे में एक सफेद फिल्म होती है। स्वाद मीठा होता है, कुछ हद तक सेब और केले जैसा। माबोलो फलों को विदेशी माना जाता है।
मारुला
यह फल अफ्रीका में दुर्लभ है। फल पक जाता है, लेकिन कुछ समय बाद यह किण्वित होने लगता है। इस वजह से, "नशे में" जानवर मिल सकते हैं।
नोनि
फल एक साधारण आलू के आकार तक पहुँच सकते हैं। उसी समय, इसका एक ही आकार है। फलों का छिलका लगभग पारदर्शी होता है।
नोनी में बहुत तीखी गंध और तीखा स्वाद होता है। पर्यटकों और स्थानीय लोगों ने इसमें अपने चमत्कारी गुण पाए हैं - अधिकांश बीमारियों का इलाज। कुछ लोग नोनी को दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद फल मानते हैं।
साल भर खिलता है और फल देता है।
तरबूज नाशपाती
इस पौधे के कुछ और नाम हैं - पेपिनो या स्वीट खीरा। गर्म जलवायु में बढ़ता है। फल का रंग हल्का पीला होता है।
गूदे में हड्डियाँ होती हैं। फल का स्वाद ककड़ी और नाशपाती के समान ही होता है। ये फल बहुत जल्दी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं।
केपुंडुंग
ये विदेशी फल एशिया में उगते हैं। स्थानीय लोग उन्हें एशियाई करौदा कहते हैं। बाह्य रूप से, फल छोटे कीनू के समान होते हैं, हल्के पीले रंग के होते हैं।
गूदा लाल होता है। इसमें एक चिपचिपा बनावट और खट्टा स्वाद है।
पांडनस
फल लाल होते हैं। लगभग कभी ताजा नहीं खाया। इन्हें मैश किया जाता है या नारियल के दूध में मिलाया जाता है।
मामे
एशिया में उगाया। इसका स्वरूप नारंगी जैसा दिखता है, लेकिन इसमें गहरा रंग होता है।
इसमें तीखा स्वाद होता है।
नतीजा
हमने अपनी दुनिया में उगाए जाने वाले सबसे विदेशी फलों को देखा। वे सभी स्वाद और रंगों की प्रचुरता के कारण ध्यान देने योग्य हैं। नाम के साथ फोटो पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
रूस और यूरोप के अधिकांश निवासियों को अब केले, अनानास और नारियल, साथ ही कीवी, एवोकाडो, आम नहीं दिखाई देंगे। लेकिन फिर भी, हर कोई उन फलों के रंगरूप, गंध और स्वाद से परिचित नहीं है जो बड़े पैमाने पर विकास के स्थानों से निर्यात नहीं किए जाते हैं।
चीनी सेब (एनोना स्केली) यह फल उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।
फल कुछ हद तक पाइन शंकु के समान होते हैं, उनका व्यास लगभग 10 सेमी होता है फल, जिसमें कस्टर्ड का हल्का स्वाद होता है, उसके अंदर सफेद गूदा और थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं।
Mamea americana (अमेरिकी खुबानी) दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है।
जामुन, जो लगभग 20 सेमी व्यास के होते हैं, की बाहरी त्वचा मोटी होती है और अंदर नरम नारंगी मांस - मीठा और सुगंधित होता है। फल के केंद्र में 4 बड़े दाने होते हैं।
चेरिमोया (क्रीम सेब) चेरिमोया दक्षिण अमेरिका के ऊंचे पहाड़ी क्षेत्रों का मूल निवासी एक पर्णपाती पौधा है। पेड़ के फल में 3 प्रकार की सतह (ढेलेदार, चिकनी या मिश्रित) के साथ एक गोल आकार होता है।
फल का गूदा मलाईदार, बहुत सुगंधित, सफेद और रसदार होता है। कहा जाता है कि फल का स्वाद केले, जुनून फल, पपीता और अनानास के संयोजन के समान होता है। 1866 में मार्क ट्वेन ने कहा, "चेरिमोया ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल है।"
प्लेटोनिया अद्भुत प्लेटोनिया एक बड़ा पेड़ है (40 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है), ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में बढ़ रहा है।
फल एक नारंगी के आकार तक बढ़ता है, और जब दबाया जाता है, तो एक पीला तरल निकलता है। फल के अंदर एक सफेद गूदा होता है, जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
कोकून एक अन्य उष्णकटिबंधीय फल जो दक्षिण अमेरिका के पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जा सकता है, छोटी झाड़ियों पर उगता है, और बहुत जल्दी बढ़ता है: 9 महीनों में, बीज से फल प्राप्त किए जा सकते हैं, और 2 महीने के बाद वे अंततः पक जाएंगे।
फल जामुन के समान होते हैं, और लाल, नारंगी और पीले रंग में आते हैं। बाह्य रूप से, वे टमाटर के समान हैं, लेकिन स्वाद टमाटर और नींबू के बीच का एक क्रॉस है।
ब्रेडफ्रूट शहतूत परिवार से संबंधित है और फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों के मूल निवासी है। फल का स्वाद केले की तरह होता है और पूरी तरह से पकने पर कच्चा खाया जा सकता है।
पका हुआ फल नरम और मीठा होता है, कच्चा फल घना और स्टार्चयुक्त होता है, लेकिन इसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि जब इसे कच्चा पकाया जाता है, तो इसका स्वाद ताजा बेक्ड ब्रेड की तरह होता है।
लैंगसैट लैंगसैट या डूकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ।
लंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, जो जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसकी वजह से इसे हटाना मुश्किल होता है, जबकि डूकू का छिलका आसानी से अलग हो जाता है। बहुत मीठे फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं।
Dacryodes खाने योग्य (अफ्रीकी नाशपाती) सदाबहार वृक्ष अफ्रीका, उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी अंगोला के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में उगता है। फल, जो गहरे नीले से बैंगनी रंग में भिन्न होते हैं, आकार में आयताकार होते हैं।
इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख खत्म करने का दावा किया गया है क्योंकि वे 48% आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स हैं।
यह गणना की गई कि इन पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।
Jaboticaba (ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़) यह बहुत ही अजीब पौधा ब्राजील के दक्षिणपूर्वी भाग का मूल निवासी है। पेड़ की विचित्रता इस बात में निहित है कि उस पर फल कैसे उगते हैं।
प्रारंभ में, पूरे तने और बड़ी शाखाओं पर पीले-सफेद फूल दिखाई देते हैं, फिर फूल 3–4 सेमी व्यास वाले फलों में बदल जाते हैं।
बैंगनी, गोल आकार के फल के अंदर 1-4 काले बीजों के साथ नरम, जिलेटिनस गूदा होता है। फल बहुत मीठा होता है, इसे वैसे ही खाया जा सकता है, हालांकि, इसका उपयोग अक्सर शराब या शराब बनाने के लिए किया जाता है।
रामबूटन एक अजीबोगरीब दिखने वाला फल है जो फूली हुई स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन इसे अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, विशेष रूप से कोस्टा रिका में, जहां इसे "चीनी चूसने वाला" कहा जाता है।
फल, 3-6 सेंटीमीटर व्यास के, अंडाकार आकार के होते हैं। मांस थोड़ा सख्त होता है लेकिन त्वचा से आसानी से छील जाता है, और रामबूटन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
नोनी इस फल को कई नामों से जाना जाता है, जिसमें बड़े मोरिंगा, भारतीय शहतूत आदि शामिल हैं, इसकी मातृभूमि पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया में है, और यह व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय में खेती की जाती है।
पेड़ साल भर फल देता है, लेकिन एक नियम के रूप में, जब फल पकते हैं, तो फलों में बहुत तीखी गंध होती है। इन्हें नमक के साथ पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है।
गंध के बावजूद, फल फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में उच्च है, और कई प्रशांत देशों में मुख्य भोजन है।
मारुला आज अफ्रीका का एक पर्णपाती पेड़ है, क्योंकि इसके फल बंटू लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं, और पेड़ उनके प्रवास मार्ग में दिखाई देते हैं।
हरा फल पक जाता है और पीला हो जाता है, और अंदर का सफेद मांस बहुत रसदार होता है और इसमें सुखद सुगंध होती है। पेड़ से गिरने के बाद फल लगभग तुरंत ही किण्वित होने लगते हैं।
क्लाउडबेरी विटामिन सी का एक स्रोत है, जो संतरे की तुलना में जामुन में 3 गुना अधिक है, रूस, साइबेरिया, सुदूर पूर्व, बेलारूस और उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में बढ़ता है।
फल रास्पबेरी के समान होता है, हालांकि, इसका रंग अधिक नारंगी होता है। वे बहुत मीठे होते हैं, उन्हें कच्चा खाया जाता है और रस, शराब, मिठाई और जैम में संसाधित किया जाता है।
सालाका (साँप का फल) इंडोनेशिया का मूल निवासी, फल गुच्छों में बढ़ता है और इसका उपनाम इसकी लाल-भूरी, पपड़ीदार त्वचा से मिलता है जो आसानी से छील जाती है।
अंदर 3 सफेद मीठे "खंड" हैं, जिनमें से प्रत्येक में छोटे काले अखाद्य बीज हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जिसकी बनावट सेब की तरह होती है।
बेल (पत्थर का सेब) बेल, लकड़ी की त्वचा वाला एक चिकना फल जो पीले, हरे या भूरे रंग का हो सकता है, भारत का मूल निवासी है लेकिन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।
सख्त बाहरी त्वचा इतनी सख्त होती है कि फल तक केवल हथौड़े से ही पहुंचा जा सकता है। अंदर एक पीले रंग का गूदा होता है जिसमें कुछ बालों वाले बीज होते हैं जिन्हें ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है।
पके फलों का उपयोग अक्सर शरबत नामक पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें गूदे के साथ पानी, चीनी और नीबू का रस भी शामिल होता है। 6 लीटर शरबत बनाने के लिए केवल एक बड़े फल के टुकड़े की जरूरत होती है।
क्राइसोफिलम (स्टार सेब) यह फल मध्य अमेरिका और पश्चिमी भारत के निचले इलाकों का मूल निवासी है। इस सदाबहार पेड़ की पत्तियों का निचला भाग सुनहरे रंग से चमकता है, और सफेद या बकाइन के फूल मधुर सुगंधित होते हैं।
हरे फलों की सूची जो आप कहीं भी पा सकते हैं। कुछ फल प्रसिद्ध हैं, और कुछ केवल विश्राम के स्थानों में, रिसॉर्ट्स में जाने जाते हैं। दूसरों को आम तौर पर आम लोगों के लिए नहीं जाना जाता है। लेकिन इन फलों में एक बात समान है - ये सभी हरे रंग के होते हैं।
बेशक, कुछ फलों का रंग अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, पीला, नारंगी, लाल, आदि, लेकिन यह पहले से ही फल की किस्म और प्रकार और पकने के समय पर निर्भर करता है।
यह एक ऐसा फल है जो फल से ज्यादा सब्जी जैसा दिखता है। एवोकैडो का गूदा विटामिन से भरपूर होता है। आप उसके बारे में और जान सकते हैं।
एनोना स्कैली, चीनी सेब
फल 5-10 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। त्वचा तराजू से ढकी होती है। गूदे में मीठा स्वाद होता है। बीज जहरीले होते हैं।
इस फल का मांस बहुत कोमल होता है। वह खाने योग्य है। फलों से तरह-तरह के उत्पाद बनाए जाते हैं। बीज जहरीले होते हैं। उष्णकटिबंधीय में व्यापक।
एक अनानास
तरबूज
इस फल को सभी जानते हैं। आप उसके बारे में और जान सकते हैं।
केला
इस फल को सभी जानते हैं। आप उसके बारे में और जान सकते हैं।
सफेद रस का गूदा रसदार, खट्टा स्वाद वाला होता है। फल सेब की तरह होते हैं। इन्हें कच्चा ही खाया जाता है। उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।
अंगूर
स्वादिष्ट जामुन जो सोवियत के बाद के देशों में प्रसिद्ध हैं।
वोवंगा जामुन 5x4.5 सेंटीमीटर आकार में छोटे होते हैं। पका हुआ वोवंगा मीठा और खट्टा स्वाद देता है। वोवंगा गर्म देशों में उगाया जाता है, मुख्यतः उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में।
अमरूद के फलों को कच्चा ही खाया जाता है। वे विभिन्न उत्पाद भी बनाते हैं। अमरूद के जामुन का आकार 4 से 12 सेंटीमीटर तक होता है। आज अमरूद उपोष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। कई अलग-अलग किस्में हैं जो कई मायनों में भिन्न हैं।
इस फल में बड़े फल होते हैं। यह 25 किलोग्राम तक के वजन तक पहुंच सकता है। कटहल का स्वाद ताज़े-मीठे स्वाद के साथ अनोखा होता है। उसमें से एक मीठी गंध निकलती है।
ड्यूरियन एक अविस्मरणीय फल या "फलों के बीच राजा" है। आप ड्यूरियन के बारे में विस्तृत लेख पढ़ सकते हैं।
कैनिटो, स्टार सेब
कैनिटो बेरीज 10 सेंटीमीटर तक के आकार तक पहुंचते हैं। कैनिटो गर्म देशों में बढ़ता है। यह मुख्य रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। गूदे को चम्मच से खाया जाता है। छाल अखाद्य है।
क्रॉस सेक्शन में कैरम्बोला फल एक तारे जैसा दिखता है, और यही वह है जिसके लिए इसे ज्यादातर याद किया जाता है। आपको सावधानी के साथ कैरम्बोला खाने की जरूरत है, क्योंकि कुछ प्रकार की बीमारियों के लिए मतभेद हैं।
नारियल हथेली
नारियल क्या होता है ये तो सभी जानते हैं। ताजा नारियल हरा होता है। नारियल से कई तरह के खाद्य उत्पाद बनाए जाते हैं। कच्चे नारियल का रस नारियल में छेद करके पिया जाता है। न केवल हथेली के ड्रूप का उपयोग किया जाता है, बल्कि सभी भागों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ताड़ के रस से शराब, वोदका, सिरका, सिरप और चीनी बनाई जाती है। नारियल दुनिया भर के उष्ण कटिबंध में उगता है।
कोरिला, साइक्लेंटेरा
यह 5 मीटर तक लंबा चढ़ने वाला पेड़ है। जामुन 23x7 सेंटीमीटर आकार तक के होते हैं। ककड़ी के समान सुखद स्वाद के साथ गूदा रसदार होता है। यह पहाड़ों और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।
नींबू
Lucuma 15 मीटर तक ऊँचा एक पेड़ है। टमाटर जैसे तुर्की प्रसन्न जामुन, व्यास में 10 सेंटीमीटर। मांस बहुत रसदार नहीं है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है। एकत्रित पके फलों को कई दिनों तक रखा जाता है और उसके बाद ही उन्हें खाया जाता है। दक्षिण और मध्य अमेरिका में बढ़ता है।
आम सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक है। प्रत्येक किस्म का अपना अनूठा स्वाद होता है। आप इसके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं।
कृष्णकमल फल
पैशन फ्रूट ज्यादातर भूरे रंग का होता है, लेकिन इसमें हरे रंग की किस्में भी होती हैं। यह पूरे विश्व में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है। आप और पढ़ सकते हैं।
मोमोर्डिका, कड़वा ककड़ी
मोमोर्डिका एक चढ़ाई वाला पौधा है। खीरा जैसे फलों को उनके कच्चे हरे रूप में काटा जाता है। फल पकने पर चमकीले पीले या नारंगी रंग के हो जाते हैं। यह फल से ज्यादा सब्जी है। फल कड़वे होते हैं, उन्हें पहले संसाधित किया जाता है और उसके बाद ही पकाया जाता है। पौधे का रस कच्चे रूप में जहरीला होता है। यह फल रूस में बढ़ता है, लिंक का पालन करें और पता करें कि कहां है। गर्म जलवायु के साथ दुनिया भर में बढ़ता है।
यह 6 मीटर तक का छोटा पेड़ है। आकार में 15 सेंटीमीटर तक के फल। कच्चे फलों को कच्चा खाया जाता है, इनका स्वाद ज्यादा अच्छा नहीं होता है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में बढ़ता है।
पपीड़ा 12 मीटर तक ऊँचा पेड़ होता है। पपीते के फल 7 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फल के गूदे में खट्टा या कड़वा स्वाद होता है। यह एक चूने जैसा दिखता है। दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में उगाया जाता है।
15 मीटर तक ऊँचा पोमेलो का पेड़। फल व्यास में 50 सेंटीमीटर तक हो सकते हैं। फलों का स्वाद कड़वा, सुखद भी नहीं होता है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।
यह पेड़ 20 मीटर तक ऊँचा होता है। फल 15 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह फल सबसे अच्छे उष्णकटिबंधीय फलों में से एक माना जाता है। मध्य और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है।
पौधा 3-8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल 25x5 सेंटीमीटर तक आकार तक पहुंचता है। गूदे में मटर का स्वाद होता है। मध्य अमेरिका में बढ़ता है।
च्योटे से निकटता से संबंधित। फल बड़े नहीं होते। इसका स्वाद खीरा जैसा होता है। सब्जियों की तरह पकाया जाता है।
कद्दू का पेड़, पेड़ कैलाश
पेड़ 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल गोल होते हैं, आकार में 40 सेंटीमीटर तक। युवा फलों के गूदे को सिरके में मैरीनेट किया जाता है। बीजों को भून कर खाया जाता है। ताजे फल नहीं खाए जा सकते, वे जहरीले होते हैं। मध्य अमेरिका में बढ़ता है। पहले खोल से व्यंजन बनाए जाते थे, लेकिन अब इसकी जगह प्लास्टिक ने ले ली है।
फिलीपीन गुलाब सेब
पेड़ 40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल 6 सेमी व्यास के होते हैं। फलों को कच्चा और पकाकर खाया जाता है। यह फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है।
इस पौधे का फल डूरियन के समान होता है। फल स्वादिष्ट होते हैं और उष्ण कटिबंध में मुख्य भोजन माने जाते हैं। उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है।
Chayote, मैक्सिकन ककड़ी
Chayote 20 मीटर तक चढ़ने वाला पौधा है। जामुन 7 से 20 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। मांस ककड़ी की तरह है। इसका उपयोग पूरे विश्व में एक सब्जी के रूप में, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में किया जाता है।
चेरिमोया, एनोना चेरिमोल
उपोष्णकटिबंधीय और भूमध्यसागरीय जलवायु में, उष्णकटिबंधीय के पहाड़ी क्षेत्रों में वितरित। इस फल का स्वाद स्वादिष्ट होता है। इसे दो भागों में काट कर खाया जाता है और भीतर के गूदे को चम्मच से खाया जाता है। बीज जहरीले होते हैं। चेरिमोया का उपयोग विभिन्न व्यंजन और उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है।
काला सपोट या काला ख़ुरमा
25 मीटर तक ऊँचा पेड़। बेरी टमाटर के समान है, आकार में 10x13 सेंटीमीटर। इसमें हल्का मीठा अखरोट जैसा स्वाद होता है। उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है।
प्रश्न के खंड में थाईलैंड के इस फल का नाम क्या है ??? लेखक द्वारा दिया गया फंटिक.55सबसे अच्छा उत्तर है यह पिथाया है।
पिथया एक असाधारण फल है। इसका पहला उल्लेख एज़्टेक के बीच पाया जाता है और 13 वीं शताब्दी को संदर्भित करता है। गूदे को खाकर भारतीयों ने बीजों को भूनकर, पीसकर, स्ट्यू के लिए इस्तेमाल किया। वर्तमान में, यह दक्षिणी मेक्सिको में, मध्य और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में, वियतनाम में, साथ ही इज़राइल (नेगेव रेगिस्तान में) में उगाया जाता है।
इसकी उत्कृष्ट उपस्थिति के लिए, फल को "ड्रैगन फल" (ड्रैगन फल) या "काँटेदार नाशपाती" (काँटेदार नाशपाती) कहा जाता है। यह एक झाड़ीदार पेड़ जैसा कैक्टस होता है, जिसके तने के सिरे पर रसीले फल पकते हैं। इस पर फूल महीने के पहले और पंद्रहवें दिन सख्ती से दिखाई देते हैं।
प्रजातियों के आधार पर, फलों का आकार, मांस का रंग (सफेद, गुलाबी, बैंगनी), त्वचा का रंग (पीला से नारंगी, लाल से बैंगनी) और फलों की सतह की बनावट (छोटे प्रकोपों के साथ, पतले रंग के तराजू के साथ) भिन्न होते हैं। फल का गूदा हमेशा छोटे काले बीजों से भरा होता है, जिन्हें आमतौर पर साफ किया जाता है।
पिठैया का स्वाद दिखने में कुछ कम होता है - सुगंधित नहीं, असंतृप्त, थोड़ा मीठा।
फलों का रस और गूदा मिठाई, आइसक्रीम, शर्बत और दही में मिलाया जाता है। गूदे से जैम, सॉस और जेली बनाए जाते हैं। स्पेन में, "ग्रीष्मकालीन पेय" बनाने के लिए पारंपरिक रूप से नींबू और चूने के साथ पिथाया का रस मिलाया जाता है। नवीनतम चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, पिठाया के उपयोग से पेट दर्द से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
उत्तर से 22 उत्तर[गुरु]
नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन किया गया है: थाईलैंड के इस फल का नाम क्या है ???
उत्तर से गुप्त[गुरु]
.फल) ड्रैगन, स्ट्रॉबेरी नाशपाती पपीता या पपीता - मीठे नाजुक स्वाद और मलाईदार सेल्युलोज के साथ कैक्टस की कई किस्मों के फल (फल)। सबसे आम (आम) ड्रैगन फल लाल पपीता है, लेकिन अन्य किस्मों (कई) में कोस्टा रिका पटाया और पीला पटाया शामिल हैं। या पिथाया, जिसे रस या शराब भी कहा जाता है, फल (फल) से प्राप्त किया जा सकता है, जबकि फूलों को खाया या चाय के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
उत्तर से उज़्म[गुरु]
ड्रैगन फ्रूट (DRAGON EYE), ड्रैगन फ्रूट, पिटाया (जियो मैंगोन), थाईलैंड के फल। यह एक बड़े प्याज की तरह दिखता है जो दोनों तरफ "सिरों" के साथ लंबा होता है। रंग एक उज्ज्वल समृद्ध गुलाबी है। छिलका एक बड़े पैमाने का होता है, और "तराजू" के किनारे चमकीले हल्के हरे या हरे रंग के होते हैं। बनावट में कीवी के समान, और स्वाद में भी; यह सफेद मांस है जिसमें छोटे काले बीज होते हैं। ड्रैगन फल। यह एक कैक्टस का फल है। सबसे अच्छा सेवन ठंडा। ड्रैगन की आंख दो प्रकार की होती है: सफेद और लाल मांस वाली। थायरॉइड ग्रंथि के लिए फलों के एंजाइम अच्छे होते हैं।
थाईलैंड में फल और सब्जियां बहुत विविध हैं। नीचे हमने आपके लिए एकत्र किया है कि मुस्कान की भूमि में आपको निश्चित रूप से क्या प्रयास करना चाहिए।
थाईलैंड में फल
1. ड्यूरियन
ड्यूरियन (थाई नाम - ड्यूरियन) हमारी सूची का निर्विवाद नेता है। फल हल्के हरे-पीले रंग का होता है जिसमें खोल जैसी त्वचा होती है। 2 से 5 किलो वजन। ड्यूरियन में एक बहुत ही अप्रिय गंध और एक उत्कृष्ट मीठा-मलाईदार स्वाद है। डूरियन को कच्चा खाया जाता है, जबकि मेवों की जगह बीजों को भूनकर खाया जाता है। गंध के कारण घर पर या होटल में रखने के साथ-साथ परिवहन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कई होटलों, अस्पतालों, शॉपिंग सेंटरों और अन्य सार्वजनिक स्थानों पर, आप विशेष संकेत पा सकते हैं जो आपको याद दिलाते हैं कि ड्यूरियन को कमरे में लाना मना है। थाई लोग खुद ड्यूरियन को "स्वर्ग के स्वाद और नरक की गंध वाला फल" कहते हैं।
ड्यूरियन की कोशिश मत करो - व्यर्थ में छुट्टी))
2. आम
आम (थाई नाम - ममुआंग) - बाहरी रूप से पीला, हरा या लाल रंग का आयताकार फल, बाहरी रूप से तरबूज जैसा। अंदर, रसदार पीला-नारंगी या हरा मांस एक मीठा और खट्टा स्वाद के साथ।
मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट आम बाहर से हरा और अंदर से पीला होता है।
3. ड्रैगन फ्रूट
पिटाया या पिथाया ("ड्रैगन फ्रूट", ड्रैगन की आंख) (थाई नाम - जियो मैंगोन)। विरल हरे रंग के तराजू वाले चमकीले गुलाबी या पीले फल। अंदर, सफेद या लाल मांस जिसमें छोटे काले बीज होते हैं।
4. अमरूद
अमरूद (थाई नाम - फरंग) - हल्के हरे रंग के फल, बाहरी रूप से एक सेब के समान होते हैं। बाहर खुरदरी त्वचा। मांस सफेद या लाल होता है, सेब की तरह कुरकुरा होता है, जिसमें कई छोटे बीज होते हैं।
5. पपीता
पपीता (पपीता) (थाई नाम - मालाकोर) - नाशपाती के आकार के फल, हरे या पीले। मांस नारंगी या चमकदार गुलाबी है। पपीता को सब्जी और फल दोनों के रूप में खाया जाता है, यह पकने की मात्रा पर निर्भर करता है। थायस को पपीते से अपना प्रसिद्ध "पपीता सलाद" पकाना बहुत पसंद है।
6. मैंगोस्टीन
मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन) (थाई नाम - मंगखुद) - एक छोटा फल जो भूरे या बैंगनी रंग की त्वचा वाले सेब जैसा दिखता है। मीठा। अंगूर की तरह स्वाद।
7. लीची
लीची (थाई नाम - लिंची) - एक छोटे बेर के आकार के फल, एक पपड़ीदार गुलाबी छिलके के साथ। अंदर एक सफेद गूदा है जिसे खाया जाता है और एक अखाद्य गड्ढा होता है। इसका स्वाद अंगूर जैसा होता है।
8. सपोडिला
सपोडिला (थाई नाम - ला मूट) - कीवी के समान एक पीला-भूरा फल। एक मलाईदार कारमेल स्वाद और कुछ सख्त गड्ढों के साथ खस्ता मांस। इसका स्वाद आम की तरह होता है।
9. जुनून फल
पैशन फ्रूट एक बैंगनी-बैंगनी या सुनहरा फल है, जो छोटे अंगूर के आकार का होता है। छिलके के नीचे एक रसदार मीठे खोल में हड्डियाँ होती हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉकटेल निकला: सोडा, पैशन फ्रूट और शुगर सिरप।))
10. लोंगाना
लोंगान (थाई नाम - लमायई) - हल्के भूरे रंग के छोटे फल, दिखने में अखरोट के समान। अंदर एक पारदर्शी सफेद गूदा और एक सख्त हड्डी होती है।
11. कटहल
कटहल (भारतीय ब्रेडफ्रूट, ईव) मोटी, नुकीली, पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। यह एक ड्यूरियन जैसा दिखता है, लेकिन इसके "कांटों" छोटे होते हैं। गूदा पीला, मीठा होता है, जिसमें एक असामान्य गंध और डचेस नाशपाती का स्वाद होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और बैग में बेचा जाता है। पका हुआ गूदा ताजा खाया जाता है, कच्चा पक जाता है। कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाकर आइसक्रीम, नारियल के दूध में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।
12. अनानस
अनानास (थाई नाम - सापा रोट)। थाईलैंड के अनानास को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। इस फल की लगभग 80 किस्में हैं। इसका स्वाद भरपूर होता है - मीठे और खट्टे से लेकर शहद तक। पके अनानास की महक सुखद और थोड़ी मीठी होती है। अनानास चुनते समय, इसकी बनावट पर ध्यान दें: यह आपकी उंगलियों के नीचे थोड़ा उखड़ जाना चाहिए, लेकिन बहुत नरम या, इसके विपरीत, बहुत कठोर नहीं। थाईलैंड में, मिनी अनानास, या जैसा कि इसे "शाही अनानास" कहा जाता है, भी बहुत लोकप्रिय है।
13. नारियल
नारियल (थाई नाम - मा फ्राओ)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। यदि इन फलों के लिए नहीं, तो थाई व्यंजन सिर्फ चीनी और भारतीय का संयोजन होगा। इन्हें चावल में डालकर ताजा खाया जाता है। ज्यादातर सूप नारियल के दूध से बनाए जाते हैं। चाशनी में नारियल को मिठाई के रूप में परोसा जाता है। बाजार में नारियल का दूध फलों में ही बिकता है। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि थाईलैंड में नारियल वे नारियल नहीं हैं जिन्हें हम बाउंटी विज्ञापनों में देखने के आदी हैं। वे हरे और बड़े हैं। लेकिन, एक और प्रकार है - छोटा हल्का भूरा।
14. लैंगसैट
लैंगसैट (थाई नाम - लैंग सत)। मौसम: जुलाई से अक्टूबर। यह फल देश के बाहर लगभग अज्ञात है, लेकिन थाईलैंड में ही बहुत लोकप्रिय है। इसके भूरे रंग के मांस में मीठा और खट्टा दोनों स्वाद होता है। लैंगसैट के बीज कड़वे होते हैं, इसलिए फल को ध्यान से खाना चाहिए। लॉन्गन के साथ भ्रमित न हों।
15. पोमेलो
पोमेलो (थाई नाम - सोम ओह)। मौसम: अगस्त से नवंबर तक। इसका स्वाद अंगूर की तरह होता है, लेकिन खट्टे से ज्यादा मीठा होता है। इसके अलावा, पोमेलो आकार में बहुत बड़ा है। मांस लाल, पीला पीला और नारंगी रंग का होता है।
16. रामबूटन
रामबूटन (थाई नाम - ngaw)। मौसम: पूरे वर्ष दौर, चोटी - मई से सितंबर तक। सबसे अधिक ध्यान देने योग्य और स्वादिष्ट विशेष रूप से थाई फलों में से एक। हल्के हरे रंग के ब्रिस्टल वाले चमकीले लाल फल अंगूर की याद ताजा करते हैं, केवल मीठा। रामबूटन मध्य और दक्षिणी प्रांतों (चंतबुरी, पटाया क्षेत्र, सुरथानी) में बढ़ता है।
17. गुलाब सेब
गुलाब सेब (थाई नाम - चोम पू)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। इस फल की दो किस्में हैं: एक वास्तव में गुलाबी है, दूसरा हरा है। स्वाद के लिए, फल साधारण सेब के समान होते हैं, केवल थोड़े अधिक खट्टे होते हैं। सबसे खूबसूरत गुलाब के सेब ठंड के मौसम में बाजारों में दिखाई देते हैं - नवंबर से मार्च तक।
18. सालकी
सालक, सांप का फल (थाई नाम - ला खाम)। पपड़ीदार फल बरगंडी-भूरे रंग के होते हैं, आकार अंडाकार और थोड़ा लम्बा होता है, पानी की एक बूंद जैसा दिखता है। छिलका पतला और निकालने में काफी आसान होता है, लेकिन फलों को छीलते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है: यह छोटे नरम स्पाइक्स से ढका होता है। हेरिंग का मांस पीला-सफेद होता है।
19. सेब
चीनी सेब (थाई नाम - नोई ना)। मौसम: जून से सितंबर। ऊबड़-खाबड़ हरी त्वचा के नीचे एक मीठा और सुगंधित दूधिया मांस होता है। अगर फल पर्याप्त पके हैं, तो आप इसे चम्मच से खा सकते हैं। वैसे, थाई रेस्तरां में परोसी जाने वाली विशेष आइसक्रीम का आधार चीनी सेब है। फल गर्म और आर्द्र जलवायु से प्यार करता है, इसलिए यह मुख्य रूप से देश के दक्षिण में उगाया जाता है।
20. कैरम्बोला
कैरम्बोला (थाई नाम - मा फेउंग)। मौसम: अक्टूबर से दिसंबर। फल पीले या हरे, तिरछे होते हैं। कटे हुए भाग में पाँच-नुकीले तारे का आकार होता है। इस वजह से, उनका दूसरा नाम है - तारा फल, या "तारा फल"। पके फल बहुत रसीले होते हैं। स्वाद सुखद है, फूलों के नोटों के साथ, बहुत मीठा नहीं। कच्चे फल काफी खट्टे होते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है। फल का उपयोग मुख्य रूप से सलाद, सॉस, जूस और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है।
21. इमली
इमली (थाई नाम - मखम थाड)। मौसम: दिसंबर से मार्च। इमली एक खट्टा फल है, लेकिन थाईलैंड में एक मीठी किस्म उगती है। थाई लोग आमतौर पर एक ताज़ा पेय पाने के लिए फल को पानी में उबालते हैं।
22. तरबूज
तरबूज (थाई नाम - ताएंग मो)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। पीक सीजन: अक्टूबर-मार्च। सूरत: तरबूज आकार में छोटे होते हैं, लाल या पीले मांस के साथ। पीले वाले अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि थाईलैंड में यह धन का रंग है। स्वाद: तरबूज के लिए चीनी-मीठा आम, दोनों किस्मों में ताज़ा। अस्त्रखान की तुलना में काफी मीठा। सेवन: गर्दन, स्मूदी और ताजा तरबूज का रस लोकप्रिय हैं। लगा हुआ फल नक्काशी के लिए उपयोग किया जाता है।
23. केला
केला - (थाई नाम - कुलाई)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। सूरत: पीला या हरा। स्वाद: बहुत मीठा, आकार जितना छोटा और त्वचा पतली, स्वादिष्ट, लेकिन ये संग्रहीत नहीं होते हैं। लंबे लोगों को बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है, उनकी कीमत अधिक होती है। बहुत पौष्टिक होते हैं, इन्हें मसाले के साथ कच्चा खाया जाता है, अर्ध-पके धूप में सुखाया जाता है, गहरे तले में पकाया जाता है, नारियल के दूध या चाशनी में उबाला जाता है, फूलों का उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने में किया जाता है।
24. मंदारिन
मंदारिन (थाई नाम - सोम)। मौसम: पूरे वर्ष दौर। पीक सीजन सितंबर-फरवरी। दिखावट। पतली, हरी-पीली त्वचा के साथ यूरोपीय किस्मों से छोटी। स्वाद: हल्का खट्टा मीठा, बहुत रसदार। यूरोपीय किस्मों की तुलना में, इतना उज्ज्वल स्वाद नहीं। खपत: थाईलैंड में, उन्हें मुख्य रूप से जूस दिया जाता है और सड़कों पर स्टालों पर हर जगह बेचा जाता है।
थाईलैंड में मौसम के अनुसार फल।
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