बर्गमोट - एक खट्टे पौधे के लाभ और हानि। बरगामोट के साथ हरी चाय: लाभ और हानि

सबसे लोकप्रिय अंग्रेजी चाय अर्ल ग्रे बरगामोट चाय है। यह एक सुखदायक पेय है जो काली चाय और बरगामोट का मिश्रण है। "अर्ल ग्रे" नाम चार्ल्स ग्रे से आया है, जिन्होंने 1830 से 1834 तक इंग्लैंड के प्रधान मंत्री के रूप में कार्य किया।

अर्ल ग्रे को गलती से एक हर्बल पेय समझ लिया जाता है। यह सूखे बरगामोट की सुगंध वाली एक पारंपरिक काली चाय है। निर्माता या तो बरगामोट तेल या सूखा छिलका मिलाते हैं, जिससे तीखा स्वाद पैदा होता है।

ऑरेंज बरगामोट इटली में उगाया जाने वाला एक खट्टे फल है। इसके छिलके को इसके सुगंधित आवश्यक तेल के लिए महत्व दिया जाता है।

बरगामोट के साथ चाय की संरचना और कैलोरी सामग्री

बरगामोट के साथ चाय की संरचना में काली चाय के लाभकारी पदार्थ शामिल हैं, जो बरगामोट के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ पूरक हैं।

बरगामोट चाय की कैलोरी सामग्री 8 से 10 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होती है। यह चाय के प्रकार, पकने की मात्रा और बरगामोट की सांद्रता पर निर्भर करता है।

बरगामोट चाय के लाभकारी गुण लगभग सभी अंगों को प्रभावित करते हैं। समृद्ध संरचना पर्यावरणीय प्रभावों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

बरगामोट वाली चाय हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है, स्ट्रोक, दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाती है। एंटीऑक्सिडेंट रक्त वाहिकाओं में प्लाक के निर्माण को खत्म करने में मदद करते हैं।

चाय में मौजूद बर्गमोट उन दवाओं का विकल्प हो सकता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती हैं। शोध से पता चला है कि चाय में मौजूद एंजाइम शरीर में प्रोटीन को नष्ट करने में मदद करते हैं जो हृदय रोग का कारण बनते हैं।

नसों और मस्तिष्क के लिए

बरगामोट वाली चाय मूड में सुधार करती है और तनाव से राहत दिलाती है। यह संपत्ति मूड स्विंग वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। व्यस्त दिन के अंत में यह चाय काम आएगी।

अर्ल ग्रे अपनी कैफीन सामग्री के कारण भरपूर ऊर्जा प्रदान करता है।

बर्गमोट अतिरिक्त वजन से लड़ता है क्योंकि यह चयापचय को गति देता है।

पेट दर्द और मतली से राहत के लिए बर्गमोट को आहार उत्पादों में जोड़ा जाता है। यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो अपने लिए बरगामोट वाली एक कप चाय बनाएं।

दांतों और मसूड़ों के लिए

चाय में एंटीऑक्सीडेंट कैटेचिन होता है, जो मुंह में संक्रमण से लड़ता है। पेय में फ्लोराइड भी होता है, जो दांतों को सड़न से बचाता है।

अग्न्याशय के लिए

यह पेय रक्त शर्करा को 22% तक कम कर देता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।

मूत्राशय के लिए

बर्गमोट चाय का उपयोग मूत्र पथ के संक्रमण और कवक के इलाज के लिए किया जाता है।

त्वचा के लिए

बर्गमोट चाय त्वचा के लिए अच्छी होती है। इसे ठंडा करने के बाद शीर्ष पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह त्वचा रोगों - मुँहासे, एक्जिमा और सोरायसिस के उपचार में प्रभावी है।

एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को जवां दिखने में मदद करते हैं क्योंकि वे स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़ते हैं।

बर्गमोट चाय त्वचा कैंसर और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

नियमित सेवन से, प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए बरगामोट चाय के लाभ स्पष्ट हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को संक्रमण से लड़ने और तीव्र और पुरानी स्थितियों का प्रबंधन करने में मदद करते हैं।

अर्ल ग्रे पीने से कैंसर को रोकने में मदद मिलती है।

स्वाद वाली काली चाय सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है अर्ल ग्रे- बरगामोट तेल के साथ काली चाय। इस चाय को इसका नाम अर्ल ग्रे (अर्ल ग्रे के रूप में अनुवादित) 19वीं शताब्दी के अंग्रेजी राजनयिक चार्ल्स ग्रे के कारण मिला, जो इस प्रकार की चाय को यूरोप में लाने वाले पहले व्यक्ति थे।

बरगामोट से चाय बनाने का विचार कैसे आया?

उन दिनों, चाय की पत्तियों को जहाज द्वारा यूरोप ले जाया जाता था, और एक दिन, एक तेज़ तूफान के दौरान, बरगामोट तेल के बैरल पलट गए, और यह चाय की पत्तियों की गांठों पर गिर गया। चूंकि माल काफी महंगा था, मालिक इसे आसानी से फेंक नहीं सकता था, और इस तरह बरगामोट तेल वाली चाय पहली बार बिक्री पर गई। लेकिन अंग्रेजों को वास्तव में "खराब" चाय पसंद थी, और इस किस्म का नाम लॉर्ड ग्रे के नाम पर रखा गया था, जो भारत में चाय बागानों के प्रभारी थे।

आमतौर पर, बरगामोट चाय भारतीय और सीलोन चाय से बरगामोट के छिलके का तेल मिलाकर बनाई जाती है।

बरगामोट क्या है और बरगामोट चाय के क्या फायदे हैं?

बर्गमोट साइट्रस परिवार का एक पौधा है, जो कुछ हद तक नींबू के समान है। इसके छिलके से तेल निकाला जाता है, जिसका उपयोग बाद में चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

बर्गमोट के फलों को छीलना बहुत आसान होता है, और बीज की थोड़ी मात्रा के साथ गूदा काफी रसदार होता है। बर्गमोट काफी स्वादिष्ट और थोड़ा खट्टा फल है, लेकिन इसकी कड़वाहट अंगूर से भी कम नहीं है।

बर्गमोट में शांत करने वाले गुण होते हैं, पाचन में सुधार होता है और यह एक अच्छा एंटीसेप्टिक है। इस गुण के कारण, बरगामोट उन लोगों के लिए उपयोगी है जो पाचन, मूत्र और श्वसन प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं।

बरगामोट के साथ काली चाय आपको खुश करने, थकान को भूलने, विचारों की स्पष्टता देने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगी। साथ ही बरगामोट वाली चाय त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। इस चाय के नियमित सेवन से उम्र के धब्बे और झाइयां गायब हो जाती हैं।

बरगामोट के साथ चाय कैसे बनाएं

चाय बनाने से पहले चायदानी पर उबलता पानी डालकर उसे गर्म कर लें। प्रति कप एक चम्मच की दर से चाय की पत्तियां डालें और गर्म पानी डालें, इसे पकने दें, फिर इसे कपों में डालें और अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध का आनंद लें। अपनी चाय का आनंद लें!

इंग्लैंड में, जहां यह चाय विशेष रूप से पसंद की जाती है, इसे पारंपरिक शाम की चाय में दूध, मिठाई और विभिन्न स्नैक्स के साथ मिलाकर परोसा जाता है।

बरगामोट के बारे में उपयोगी वीडियो

खाना पकाने में आगे उपयोग के लिए बरगामोट तेल तैयार करने पर बहुत उपयोगी जानकारी

चाय को सबसे लोकप्रिय पेय माना जाता है, क्योंकि बच्चे और वयस्क इसे पसंद करते हैं। अच्छी चाय दैनिक मेनू में विविधता लाती है और उत्सव की दावत को विशेष रूप से यादगार बनाती है।

वहीं, चाय पीना एक विशेष समारोह है, जिसमें भाग लेने वाले न केवल एक सुखद पेय का आनंद लेते हैं, बल्कि इसके स्वाद की भी सराहना करते हैं। आखिरकार, चाय की संरचना बहुत विविध हो सकती है: वे फलों के टुकड़े, स्वाद, सूखे जामुन और फूल जोड़ते हैं, और विभिन्न जड़ी-बूटियों को मिलाते हैं। रचनात्मक रचनाओं के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन सभी ज्ञात घटकों में सबसे लोकप्रिय योजक बरगामोट है। इस घटक को चाय में मिलाने से पेय को एक अतुलनीय तीखा और थोड़ा मसालेदार स्वाद मिलता है।

बर्गमोट के बारे में क्या खास है?

बर्गमोट प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद प्रकट हुआ जिन्होंने दो अलग-अलग फसलों को पार करने का फैसला किया: नींबू और कड़वा नारंगी। इस अनुभव के परिणामस्वरूप, एक नए प्रकार का फलदार पेड़ सामने आया, जिसे "प्रिंसली नाशपाती" कहा जाता है। दिखने में कांटों से ढका यह पौधा थोड़ा-सा नींबू और थोड़ा-सा अपने आनुवंशिक रिश्तेदार नीबू जैसा दिखता है। यह पेड़ इटली और भूमध्यसागरीय क्षेत्र के अन्य देशों के साथ-साथ अमेरिका में भी उगता है।

फल देने वाली यह वृक्ष प्रजाति 10 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। फूल आने के दौरान, पौधा सफेद या लाल रंग के फूलों से ढक जाता है, जिससे असामान्य रूप से सुखद सुगंध निकलती है। जब पकने का समय आता है तो इस पर गोलाकार फल लगते हैं। प्रकृति के इन उपहारों का गूदा खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें एक विशिष्ट कड़वा-खट्टा स्वाद होता है। लेकिन पके फलों के घने छिलके, साथ ही पत्तियों वाले फूलों का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। तथाकथित नारंगी "नट्स" से एक आवश्यक तेल का उत्पादन होता है, जो बहुत अधिक मूल्यवान है। हाथ से दबाने से प्राप्त उत्पाद विशेष रूप से मांग में है। दवा, खाद्य और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में बर्गमोट तेल अर्क की मांग है। चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए पौधे के सूखे घटकों को मिलाया जाता है।

जानकर अच्छा लगा!प्रिंसली नाशपाती या बरगामोट एक निर्विवाद पौधा है। इसलिए आप चाहें तो इसे घर पर सुरक्षित रूप से उगा सकते हैं।

चाय के प्रकार

एक संस्करण है कि लॉर्ड चार्ल्स ग्रे, जिन्होंने उन्नीसवीं सदी के 30 के दशक में ब्रिटिश प्रधान मंत्री के रूप में कार्य किया, ने बरगामोट चाय को लोकप्रिय बनाने में योगदान दिया। इस प्रमुख अंग्रेजी राजनेता को, कुछ मामलों में उनकी सहायता के लिए कृतज्ञता के प्रतीक के रूप में, एक महत्वपूर्ण चीनी व्यक्ति से अद्भुत चाय के नमूने प्राप्त हुए। फोगी एल्बियन के निवासियों को यह पेय इतना पसंद आया कि यह जल्द ही हर अंग्रेजी परिवार में अपरिहार्य हो गया।

और आज भी बरगामोट की लोकप्रियता पुराने दिनों की तरह ही उच्च स्तर पर बनी हुई है। दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में लोग विदेशी फलों की खुशबू वाली चाय पीना पसंद करते हैं।

बरगामोट पेय दो प्रकार के होते हैं: हरा और काला। चाय के सच्चे पारखी गहरे रंग की किस्मों को पसंद करते हैं क्योंकि वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। काली चाय तुरंत थकान दूर करती है, ताकत देती है और महत्वपूर्ण ऊर्जा से भर देती है। ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा अधिक होने के लिए जाना जाता है।

बरगामोट युक्त चाय उत्पादों की श्रेणी बहुत विविध है: इसका उत्पादन पैकेज्ड रूप में और थोक में किया जाता है, और अन्य मूल्यवान पौधों के साथ इसकी रचनाएँ बिक्री पर पाई जा सकती हैं। हालाँकि कई प्रसिद्ध निर्माता बर्गमोट के साथ चाय का उत्पादन करते हैं, अर्ल ग्रे चाय सबसे लोकप्रिय है। यह किस्म अपनी अनूठी संरचना में दूसरों से भिन्न है - यह काली चाय और बरगामोट के तेल आधार के मिश्रण को जोड़ती है। इन उद्देश्यों के लिए, भारतीय, सीलोन या चीनी चाय की सर्वोत्तम किस्मों को लिया जाता है।

यह दिलचस्प है!यूके में, इस प्रकार की चाय इतनी लोकप्रिय है कि पारंपरिक मफिन पकाते समय इसे अक्सर आटे में मिलाया जाता है।

लाभकारी गुण क्या हैं?

बरगामोट चाय के सभी लाभकारी गुण इसमें मौजूद पौधे के आवश्यक तेल के कारण होते हैं। प्राचीन काल से ही लोग कई बीमारियों के इलाज के लिए इस प्राकृतिक घटक का व्यापक रूप से उपयोग करते रहे हैं। आखिरकार, तेल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं के कार्य से सफलतापूर्वक निपटते हैं: लिमोनेन, लिनालूल, लिनालिल एसीटेट। इन तत्वों के लिए धन्यवाद, जर्मनी में पहले सूजन प्रक्रियाओं, त्वचा रोगों और अन्य संक्रमणों का सफलतापूर्वक इलाज किया गया था।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने वैज्ञानिक अनुसंधान के माध्यम से साबित कर दिया है कि बरगामोट वाली चाय एक उत्कृष्ट एंटीवायरल एजेंट है और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करती है। इसके अलावा, इसका एक स्पष्ट शामक प्रभाव होता है और इसका उपयोग कीटाणुनाशक के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, बरगामोट वाली चाय को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

सकारात्मक गुण

बरगामोट के साथ चाय पीने के फायदों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• भूख में सुधार;
• चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है;
• तापमान कम करता है;
• यौन कार्यों को बहाल करने में मदद करता है;
• तनाव के प्रभाव को समाप्त करता है;
• कोलेस्ट्रॉल और शर्करा के स्तर को कम करता है;
• मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो सामान्य तौर पर याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है।

हृदय प्रणाली की समस्याओं वाले लोग संवहनी स्वर पर बरगामोट चाय के प्रभाव के बारे में चिंतित हैं। चिकित्सीय परीक्षणों से पता चला है कि इस पेय का रक्तचाप पर बिल्कुल कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

जानकर अच्छा लगा!चाय फायदेमंद है या हानिकारक, इसका अंदाजा आप तभी लगा सकते हैं, जब इसमें प्राकृतिक आवश्यक तेल हो, न कि इसका रासायनिक विकल्प। स्वाद का उपयोग करते समय, पेय की उपयोगिता के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है।

राजसी नाशपाती, पौधे की उत्पत्ति की किसी भी अन्य फसल की तरह, कई मतभेद हैं। ऐसे प्रतिबंधों में शामिल हैं:

• खट्टे फलों से एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ;
• हार्मोनल विकार;
• अंतःस्रावी विकार;
• रक्त वाहिकाओं और हृदय की विकृति;
• मधुमेह;
• आंतों और पेट की पुरानी बीमारियाँ।

शरीर पर पेय के विशिष्ट प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, इसे छोटे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। 12 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद ही यह प्रतिबंध हटाया जाता है। जब महिला गर्भवती हो तो बरगामोट वाली चाय पीना भी अवांछनीय है।

स्तनपान कराते समय, माँ कभी-कभी खुद को एक कप सुगंधित चाय पीने की अनुमति दे सकती है यदि बच्चे में एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ न हों। लेकिन यह छूट सप्ताह में दो बार से ज्यादा संभव नहीं है।

महत्वपूर्ण!चूंकि बरगामोट में टॉनिक प्रभाव होता है, इसलिए रात में इसके साथ चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं

वास्तव में स्वस्थ पेय पाने के लिए, आपको इसे तैयार करते समय कुछ नियमों का पालन करना होगा। नीचे दिए गए किसी भी बिंदु को छोड़े बिना, सभी क्रियाएं चरण दर चरण की जानी चाहिए:

1. सबसे पहले, चायदानी को उबलते पानी से धोया जाता है।
2. फिर सूखे ब्रूइंग घटक को 1 लीटर की दर से कंटेनर में डाला जाता है। प्रति गिलास घंटे.
3. आप चाय के ऊपर उबलता पानी नहीं डाल सकते हैं, इस उद्देश्य के लिए उबला हुआ लेकिन थोड़ा ठंडा पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
4. चाय को 5 मिनट से अधिक नहीं पीना चाहिए, अन्यथा पेय तीखा स्वाद के साथ बहुत तेज़ हो जाएगा।

यदि आप प्रारंभिक सामग्री के रूप में चाय मिश्रण के तैयार बैग का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया बहुत सरल है। तैयारी का सिद्धांत वही रहता है, केवल सुगंधित चाय के जलसेक का समय दो मिनट तक कम हो जाता है।

उत्कृष्ट चाय बनाने का एक और विकल्प है। चाय समारोह के सही पालन के समर्थकों द्वारा इस पद्धति का पालन किया जाता है। आमतौर पर परंपराओं के पारखी शराब बनाने का मिश्रण खुद ही तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• किसी भी उच्च गुणवत्ता वाली छोटी पत्ती वाली चाय का 200 ग्राम;
• उत्पाद को ब्रूइंग कंटेनर में डालें;
• बर्गमोट आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ें;
• मिश्रण वाले कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद कर दें;
• मिश्रण को पांच दिनों तक डाला जाना चाहिए, और इसे समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।

फिर, इस तरह से प्राप्त वर्कपीस से, आप आवश्यक भाग ले सकते हैं और ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके इसे बना सकते हैं।

बरगामोट वाली चाय किसी भी भोजन को स्वादिष्ट बना देगी। यह पेय मधुमक्खी पालन उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो इसके असामान्य स्वाद को उजागर करता है। आप इसे दूध और नींबू के साथ भी पी सकते हैं. यह चाय मिठाई और हल्के नाश्ते के साथ अच्छी लगती है।

वीडियो: बरगामोट वाली चाय

दुकान में रहते हुए और कई बक्सों को देखते हुए, लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं: क्या चाय में मौजूद बरगामोट शरीर के लिए अच्छा है या बुरा? और पेय कैसे तैयार करें?

बर्गमोट सिट्रस परिवार का एक नाशपाती के आकार का फल है। यह कई देशों में उगाया जाता है - जैसे इटली और अल्जीरिया, अर्जेंटीना और ट्यूनीशिया, ब्राजील और तुर्की। संपूर्ण वृक्षारोपण कुछ एशियाई क्षेत्रों में पाया जा सकता है। हरे या पीले फलों का तेल अक्सर औषधीय और आहार संबंधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

क्लासिक बर्गमोट चाय काली चाय और इस फल के अर्क का एक संयोजन है। प्रशंसकों के बीच इसे अर्ल ग्रे के नाम से बेहतर जाना जाता है। चाय की पत्तियाँ बनाते समय, अन्य पत्तियाँ जोड़ी जा सकती हैं - उदाहरण के लिए, हरी चाय। पेय में कैफीन की मात्रा अक्सर इसी पर निर्भर करती है। उत्पादन में जंगली बरगामोट, मोनार्डा नामक पौधे का भी उपयोग किया जाता है।

बरगामोट वाली चाय के प्रकार

अर्ल ग्रे की लोकप्रियता ने इसकी किस्मों के निर्माण में योगदान दिया। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:

• रूसी अर्ल ग्रे - साइट्रस छिलके के टुकड़ों के साथ एक क्लासिक;
• लेडी ग्रे - कॉर्नफ्लावर फूलों वाली क्लासिक चाय;
• फ्रेंच अर्ल ग्रे - गुलाब की पंखुड़ियों के साथ;
• अर्ल ग्रे ग्रीन - बरगामोट के साथ हरी चाय;
• अर्ल ग्रे व्हाइट - पिछले के समान, सफेद चाय के लिए केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

कुछ निर्माता अपने उत्पादों को सुंदर नाम देकर पेश करते हैं - उदाहरण के लिए, मैडेमोसेले ग्रे या लॉर्ड ग्रे। लेकिन सार वही रहता है - विभिन्न मसाले, सूखे फूलों की पंखुड़ियाँ या अन्य सामग्री बस क्लासिक चाय में मिलाई जाती हैं।

कुछ कैफ़े लंदन फ़ॉग नामक पेय भी पेश करते हैं। यह क्लासिक अर्ल ग्रे है, लेकिन खाना पकाने के दौरान दूध और वेनिला अर्क मिलाया गया है।

चाय के लाभकारी गुण

उपयोग के लाभ:

• शांतिकारी प्रभाव। 2007 में किए गए शोध से पता चला कि इस पेय को पीने से मौसमी मानसिक विकारों की घटनाओं में कमी आती है।
• एंटीऑक्सीडेंट गुण.एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकने और युवाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि इस पेय के 100 ग्राम में 40,000 से अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
• पाचन में सुधार.चाय पीने से आपको दुर्बल मतली और बार-बार होने वाली पेट की खराबी से छुटकारा मिलता है, इसलिए 2009 में अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाचन समस्याओं की शिकायत करने वाले रोगियों को इसका अर्क देने का प्रस्ताव दिया था। इसीलिए ऐसी बीमारियों वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे फार्मेसी न जाएं, बल्कि बरगामोट के साथ चाय बनाएं।
• जीवाणुरोधी क्रिया. 2007 में शोध से पता चला कि इस पौधे का अर्क एक मजबूत रोगाणुरोधी एजेंट है। हर्बल चिकित्सा के प्रशंसक अब मूत्र पथ के संक्रमण और कवक की उपस्थिति से छुटकारा पाने के लिए बरगामोट के साथ चाय की सलाह देते हैं, हालांकि इस दिशा में इसकी कार्रवाई के तंत्र का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।

बरगामोट वाली चाय के लिए मतभेद

मध्यम मात्रा में, अर्ल ग्रे कई लोगों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह दुष्प्रभाव का कारण बनता है। ये काली चाय से होने वाले नुकसान के समान हैं। लेकिन बरगामोट अर्क भी अपने तरीके से काम करता है। इससे संभावित समस्याएँ इस प्रकार हैं:

• कैफीन का प्रभाव.अन्य चायों की तरह, अर्ल ग्रे में कैफीन होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का उत्तेजक है। दिन में 5 कप पर्याप्त होगा, लेकिन यदि आप अधिक पीते हैं, तो कैफीन की अत्यधिक मात्रा शरीर पर प्रभाव डालना शुरू कर देगी। एक व्यक्ति चिंता का अनुभव करता है, उसकी हृदय गति बढ़ जाती है, कंपकंपी और अनिद्रा भी देखी जाती है, व्यक्ति कैफीन और निकासी सिंड्रोम के सभी आनंद पर निर्भर हो सकता है।
• आयरन की कमी।पेय में टैनिन और गैलिक एसिड होता है - ये सभी यौगिक पौधों के खाद्य पदार्थों (बीन्स और सलाद) से प्राप्त गैर-हीम आयरन के अवशोषण को धीमा कर देते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बरगामोट चाय पीने से अवशोषित आयरन का स्तर 75% तक कम हो सकता है। कृपया ध्यान दें कि यह आंकड़ा ब्रांड और ताकत पर निर्भर करता है। बाद की कमी से बचने के लिए, इसे भोजन के बजाय भोजन के बीच में पिया जाता है।

बरगामोट के साथ चाय बनाने के नियम

अर्ल ग्रे बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है - आपको बस कुछ चाय की पत्तियों और गर्म पानी की आवश्यकता है। पेय सीधे केतली में बनाया जाता है.

एक नियमित कप के लिए, एक चम्मच चाय की पत्ती पर्याप्त है। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 4-5 मिनट के लिए पकने दें, फिर अनावश्यक पत्तियां हटा दें। आप इस चाय में न सिर्फ चीनी, बल्कि नींबू का एक टुकड़ा और दूध की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं। और फिर आपका अर्ल ग्रे कैंडी और केक के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

स्वादयुक्त चाय को हमेशा एक अर्जित स्वाद माना गया है। यौवन और स्वास्थ्य के पेय के रूप में चाय के सच्चे प्रशंसक, चीनी मानते हैं कि केवल प्रकृति द्वारा दिया गया प्राकृतिक उत्पाद ही फायदेमंद है। लेकिन साथ ही, बरगामोट युक्त पेय का बड़ी मात्रा में उत्पादन और उपभोग किया जाता है। यह किस प्रकार का फल है और इसका उपयोग चाय की पत्तियों में स्वाद बढ़ाने के लिए क्यों किया जाता है?

बरगामोट क्या है

इस खट्टे फल का आधिकारिक उल्लेख इटली में 18वीं शताब्दी की शुरुआत में मिलता है। हालाँकि यह बहुत पहले से ज्ञात था, क्योंकि चीनी कुलीन लोग लंबे समय से बरगामोट के साथ चाय पीते आ रहे थे। यह संतरे जैसा ही फल है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा और खट्टा होता है। इसे खाने योग्य नहीं माना जाता है, हालाँकि इटालियंस इससे कैंडिड फल और लिकर बनाते हैं। किसी पेड़ या झाड़ी के फल, फूल और यहां तक ​​कि युवा अंकुर, इस बात पर निर्भर करते हैं कि बरगामोट किस किस्म का है, मूल्यवान हैं। इनमें भरपूर मात्रा में सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक तेल होता है।

यूरोप में पौधे की उपस्थिति का इतिहास ठीक से ज्ञात नहीं है। लेकिन इतालवी और फ्रांसीसी इत्र निर्माता इस साइट्रस के आवश्यक तेल को जानते थे और इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उत्पादों के उत्पादन में इसका उपयोग करते थे। आज, बरगामोट के बागान कोलाब्रिया में एड्रियाटिक सागर के तट पर स्थित हैं। यह भारत और चीन में उगाया जाता है।

बरगामोट के साथ काली चाय का उत्पादन अर्ल ग्रे के हल्के हाथ से शुरू हुआ, जिन्होंने चीन में एक राजनयिक मिशन पर काम करते हुए, बरगामोट तेल के साथ चाय की पत्तियों को स्वादिष्ट बनाने का नुस्खा प्राप्त किया। वह भारत में चाय बागानों के मालिक थे, जहाँ बरगामोट भी उगाया जाता था। इस तरह विदेशी फलों के साथ एक सुगंधित पेय ब्रिटेन और फिर अन्य देशों में आपूर्ति किया जाने लगा। आज, अर्ल ग्रे चाय के नाम से पता चलता है कि इसमें बरगामोट का स्वाद है।

अर्ल ग्रे बर्गमोट चाय के लिए एक सामान्य पदनाम है।

आवश्यक तेल के अलावा, बरगामोट जेस्ट के टुकड़ों को चाय में मिलाया जा सकता है, जिससे पेय का स्वाद और स्वास्थ्यवर्धकता बढ़ जाती है। तो, चाय में बरगामोट क्या है? यह आवश्यक तेल की एक पतली परत है जो चाय की पत्तियों या सूखे छिलके को ढकती है, जिसे कुचलकर तैयार चाय के साथ मिलाया जाता है।

बर्गमोट आमतौर पर भारत और श्रीलंका में उत्पादित चाय में मिलाया जाता है, चीन में कम ही। तथ्य यह है कि पारंपरिक अर्थ में, बरगामोट वाली चाय काली पत्ती वाली चाय है, और इसका उत्पादन भारत और सीलोन में बड़ी मात्रा में किया जाता है।

प्राकृतिक तेल के साथ हरी चाय का स्वाद बहुत पहले ही शुरू नहीं हुआ था। कच्चे माल के प्रकार और ग्रेड के बावजूद, परिणामी चाय हल्की खट्टे-मीठी सुगंध वाली चाय है। यदि यह बहुत तेज़ और कठोर भी है, तो संभवतः चाय की पत्तियों को कृत्रिम स्वाद के साथ उपचारित किया गया होगा।

बरगामोट के गुण इस प्रकार हैं:

• एंटीसेप्टिक, इसलिए सदी के मध्य में फलों के तेल से गंभीर घावों पर कीटाणुनाशक ड्रेसिंग लगाई जाने लगी;
• सुखदायक, जिसे आज भी अरोमाथेरेपी में महत्व दिया जाता है;
• चयापचय को उत्तेजित करना, भूख में सुधार करना;
• रक्त परिसंचरण में तेजी लाना;
• ज्वरनाशक

लिनालूल और लिनल एसीटेट जैसे पदार्थ एनाल्जेसिक के रूप में कार्य करते हैं, इसलिए वे सिरदर्द के हमलों से राहत देते हैं और कुछ हार्मोन के उत्पादन को भी उत्तेजित करते हैं। सामान्य तौर पर, साइट्रस आवश्यक तेल, जिसे इनहेलेशन में जोड़ा जाता है, सर्दी और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण में मदद करता है, नासॉफिरिन्जियल म्यूकोसा को कीटाणुरहित करता है और सांस लेना आसान बनाता है। बरगामोट के कुछ गुण चाय पेय के माध्यम से प्रसारित होते हैं, जिससे इसके लाभ बढ़ जाते हैं।

चाय के सर्वोत्तम प्रकार

आज स्टोर में आप बरगामोट और चीनी दोनों के साथ भारतीय और सीलोन चाय खरीद सकते हैं। इस पेय की बड़ी पेशकश के बीच, तीन सबसे लोकप्रिय हैं:

• अर्ल ग्रे एक प्रसिद्ध अंग्रेजी काली चाय है, जो आमतौर पर ढीली पत्ती वाली होती है, जो भारतीय या सीलोन चाय से बनाई जाती है।
• गनपाउडर बर्गमोट एक चीनी हरा है जिसमें कड़वे साइट्रस की बहुत ही सूक्ष्म सुगंध होती है। इसे हरी किस्मों में सर्वोत्तम माना जाता है।
• टी टैंग उच्च थीइन सामग्री वाली एक क्लासिक स्वाद वाली हरी चाय है। एक मजबूत टॉनिक पेय.

आप स्वाद वाली चाय ढीले रूप में, वजन के हिसाब से या बैग में खरीद सकते हैं। घरेलू बाजार में सबसे लोकप्रिय ब्रांड अखमद, ग्रीनफील्ड, मैस्की और अन्य हैं।

चाय के गुण

बरगामोट के साथ काली और हरी चाय दिन के मध्य में अच्छी होती है। यह थकान से राहत देता है, पूरे शरीर को टोन करता है, आपको शांत होने और कार्य दिवस जारी रखने के लिए तैयार होने में मदद करता है। यह ठंड के मौसम में प्रभावी होता है, क्योंकि इसमें एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल गुण होते हैं। एआरवीआई की रोकथाम और उपचार के लिए इसे दिन में 3 बार पीने की सलाह दी जाती है।

बरगामोट वाली चाय के लाभकारी गुणों में पाचन, हृदय और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव शामिल है। यह पाचक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, भूख बढ़ाता है, ग्लूकोज चयापचय में सुधार करता है, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखता है। आवश्यक तेल में लिमोनेन होता है, जो एक प्राकृतिक अवसादरोधी है, इसलिए बरगामोट वाली चाय निराशा, खराब मूड और तनाव के लिए उपयोगी है। यह एक अच्छा, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से हानिरहित एंटीडिप्रेसेंट है।

यह पेय आंतरिक अंगों में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है। इसका शीतलन प्रभाव शरीर के ऊंचे तापमान में मदद करता है। एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों से युक्त, इसका उपयोग संक्रामक और फंगल संक्रमण के जटिल उपचार में किया जा सकता है।

मूल्यवान आवश्यक तेल पके और हरे बरगामोट दोनों फलों से उत्पन्न होता है

फ्लेवर्ड ग्रीन टी का उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से किया जा सकता है। त्वचा के लिए चाय के क्या फायदे हैं? सबसे पहले, यह त्वचा को ठीक करता है, सूजन से राहत देता है और मुँहासे से लड़ता है। दूसरे, एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण, यह झुर्रियों को दूर करता है और युवाओं को लम्बा खींचता है। कॉस्मेटोलॉजी में, कायाकल्प और उपचार क्रीम में अक्सर हरी चाय के अर्क और बरगामोट आवश्यक तेल शामिल होते हैं।

काले स्वाद वाली चाय एक ऐसा पेय है जो मस्तिष्क की गतिविधियों के लिए फायदेमंद है। यह एकाग्रता बढ़ाता है, तंत्रिका आवेगों के संचरण को तेज करता है और चिंता और भय को दूर करता है। बरगामोट वाली चाय के फायदे और नुकसान इसके सेवन की मात्रा और शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करते हैं।

• मतभेद 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं पर लागू होते हैं।
• एक स्तनपान कराने वाली माँ स्तनपान बढ़ाने के लिए चाय पी सकती है यदि इसके टॉनिक गुण बच्चे की भलाई और व्यवहार को प्रभावित नहीं करते हैं।
• यदि आपको नींद संबंधी विकार है, तो पेय से स्थिति और खराब हो सकती है।
• यदि आपको सामान्यतः खट्टे फलों से एलर्जी है तो इसे वर्जित करें।

बर्गमोट को इनडोर नींबू या संतरे की तरह घर पर भी उगाया जा सकता है। फिर इसके मालिक इसके फलों और पत्तियों से स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित पेय तैयार कर सकेंगे। नोवाया ज़रिया कंपनी की इत्र की एक लोकप्रिय श्रृंखला है, जो बरगामोट जैसे सुगंधित घटक का व्यापक रूप से उपयोग करती है।

बर्गमोट चाय रेसिपी

किसी दुकान से खरीदी गई चाय को सामान्य तरीके से, चाय की पत्तियों में वांछित तापमान पर पानी भरकर तैयार किया जाता है। काले रंग के लिए यह 95-100 डिग्री है, हरे रंग के लिए यह किस्म के आधार पर 75-85 डिग्री है।

हरी चाय और बरगामोट की पत्तियों पर आधारित घरेलू शीतल पेय की विधि।

1. एक चायदानी में 20 ग्राम बरगामोट की पत्तियां रखें (आप उन्हें मोनार्डा से बदल सकते हैं), उबलते पानी (1 लीटर) डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. परिणामी जलसेक के साथ 20 ग्राम हरी चाय डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. ठंडा करें और आइस क्यूब ट्रे में जमा दें।
4. 3 नींबू से रस निचोड़ें और गिलासों में डालें।
5. बरगामोट बर्फ को ब्लेंडर में पीस लें, जूस वाले गिलास में डालें, स्वादानुसार चीनी डालें।

गर्म दिन पर पेय ठंडा परोसा जाता है।

अहमद अर्ल ग्रे - घरेलू बाजार में नेता

निम्नलिखित प्रकार की चाय को बरगामोट से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है:

• बिलोचुन;
• असम;
• अंग्रेजी नाश्ता;
• बारूद.

बर्गमोट फल कुछ दुकानों में पाए जा सकते हैं। घर पर चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप फलों के छिलके को सावधानी से काट सकते हैं, छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और सुखा सकते हैं। फिर 1 सप्ताह के लिए काली या हरी चाय के साथ एक कंटेनर में मुट्ठी भर ज़ेस्ट डालें। यह चाय की पत्तियों को खट्टे सुगंध से भरने के लिए पर्याप्त है।

बर्गमोट चाय पहले से ही एक क्लासिक है। यह विशेष रूप से इंग्लैंड में पसंद किया जाता है, जहां वे यह दोहराना पसंद करते हैं कि चाय गर्म होनी चाहिए, प्यार की तरह, और बरगामोट की सूक्ष्म सुगंध के साथ।

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