الفودكا ذات نوعية جيدة في المنزل: وصفة من الكحول. كيفية جعل الفودكا أكثر ليونة في المنزل

من بين هواة القمر ، يعارض الكثيرون الصبغات السريعة ، معتقدين ذلك طعم حقيقيولا يمكن لباقة الكحول العطرية الغنية أن تكشف عن نفسها إلا بعد عدة أشهر من الاستقرار. أما إذا كان من المفترض أن يصل الضيوف في أحد هذه الأيام، ولم يكن هناك شيء جاهز في المخازن، فإن الخلاص يكمن في شيء واحد فقط - الاستعداد صبغة سريعةعلى الفودكا. اليوم يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه المشروبات، بما في ذلك الفجل وفودكا الليمون والكحول العشبي. وصفات الكحول السريعة بسيطة للغاية، لذلك يمكن استخدامها من قبل كل من ذوي الخبرة والمبتدئين.

الحيل الصغيرة

لتحضير الصبغات في المنزل في أقصر وقت ممكن، يمكنك استخدام عدة حيل، وهي:

للحصول على ظل جميل وغير عادي من صبغة الفودكا، يمكنك غرسها مع إضافات التلوين الطبيعية المختلفة. على سبيل المثال، لون ازرقيمكن الحصول على المشروب باستخدام زهرة الذرة، فاللون الأرجواني يأتي من بذور عباد الشمس، واللون الأصفر يأتي من الزعفران.

وصفات سريعة للكحول محلية الصنع

الدفع وصفات مثيرة للاهتمامالصبغات الطبخ الفوريوإرضاء أحبائك بالكحول غير العادي ولكن في نفس الوقت البسيط.

الوصفة رقم 1. التوت البري السريع

واحدة من أكثر خيارات بسيطةيشرب - ليكيور التوت البري. يمكنك طهيها
في 12-15 ساعة. المشروب سهل الشرب وطعمه طري وحامض. للصبغة سوف تحتاج:

• الفودكا - 0.5 لتر؛
• التوت البري - 150-200 غرام؛
• السكر أو العسل - اختياري.

يجب أولاً غمر التوت البري بالماء المغلي. للقيام بذلك، ضعه في الحاوية، صب الماء الساخنواحتفظ بها هناك لمدة 3 دقائق تقريبًا. عندما يصبح التوت جاهزًا، يُصفى السائل منه، ويُطحن بمدافع الهاون الخشبية، ثم يُسكب بالكحول.

بعد 12 ساعة، يتم تمرير الصبغة من خلال مرشح، ويضاف إليها السكر أو العسل، ويقلب جيدا ويوضع في قدر على نار خفيفة. يُغلى المحلول ويُرفع عن الموقد ويُبرد ويُقدم.

وفقا لمراجعات الأشخاص الذين صنعوا هذا المشروب، فإن الكمية المثالية من السكر هي 2 ملعقة كبيرة. ل.

الوصفة رقم 2. لغو النعناع

يمكن تحضير مشروب لغو لذيذ خلال 2-3 أيام. ما عليك سوى 1 لتر من الكحول و 2 ملاعق الحلوىنعناع جاف. يُسكب العشب مع لغو ويُغرس في مكان مظلم لبضعة أيام. يجب ترشيح السائل الناتج بعناية (أولاً من خلال الشاش ثم من خلال الصوف القطني). إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من العسل، وتخلط جيدا وانتظر يوما آخر.

سريع لغو النعناعيشرب جيدا و عشبفي التركيبة يسبب قشعريرة غير عادية في المعدة بعد تناوله.

الوصفة رقم 3. ليمونوفكا

بين مشروبات الفودكا مكان الشرفيحتل الكحول المملوء بالحمضيات.
تبين أن المشروب منعش ولذيذ وعطري بشكل لا يصدق. سوف تتطلب صبغة الفودكا المكونات التالية:

• الفودكا - 3 لتر؛
• نكهة الليمون من 6 فواكه؛
• سكر - 0.8 كجم؛
• الماء – 1.5 لتر.

قم بإزالة قشر الليمون بعناية، وقطعه إلى شرائح رفيعة أو ابشره، ثم اسكبه بالفودكا لمدة يوم. بعد ذلك يتم تحضير شراب السكر. يُسكب الماء في قدر ويُضاف المُحلى ويُوضع على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يغلي. تتم إزالة الرغوة المتكونة على الشراب. من الأفضل غلي المحلول مرتين ثم تبريده حتى درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك، يتم دمج كل من السوائل (شراب وتسريب الحماس) في المينا أو الأواني الزجاجية- نخلط جيداً، نتركها ترتاح قليلاً. يتم تعبئة المشروب في زجاجات ويبقى باردًا للتخزين على المدى الطويل.

لا تقلق إذا أصبح عصير الليمون غائمًا قليلاً بعد الطهي مباشرة. في غضون يومين فقط، ستختفي جميع الرواسب، وستحصل على كحول عطري شفاف ذو صبغة صفراء.

الوصفة رقم 4. كونياك سريع الصنع في المنزل

يمكنك تحضير الكونياك حسب الوصفة الأصلية خلال أسبوعين فقط. للشرب سوف تحتاج:

• الفودكا أو الكحول المخفف - 3 لتر؛
• فصوص - 6-8 نورات؛
• السكر المحبب - 7 ملاعق صغيرة؛
• جوزة الطيبوالقرفة (مسحوق) - ½ ملعقة صغيرة؛
• الفانيليا - ¼ ملعقة صغيرة؛
• القهوة (يفضل سريعة التحضير) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

يُسكب الكحول في وعاء زجاجي، وتُضاف إليه المكونات المتبقية، ويُمزج كل شيء جيدًا، ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة أسبوعين بعيدًا عن متناول أشعة الشمس. بعد مرور الوقت، يتم تصفية صبغة الكونياك بالكحول وتعبئتها في زجاجات. يتناسب المشروب جيدًا مع الأطباق الرئيسية والحلويات.

الوصفة رقم 5. خرينوفوخا

يمكن نصح عشاق المشروبات القوية الحارة بتحضير الفجل الحار. للصبغة سوف تحتاج:

• الفجل - 5 جذور؛
• فلفل أحمر (مجفف) - 10 قطع؛
• العسل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفودكا – 3 لتر.

من الأفضل اختيار فلفل متوسط ​​الحجم، وإلا فإن المشروب سيكون حارًا جدًا.

قطع الفلفل والفجل إلى قطع صغيرةضعيها في زجاجة وأضيفي إليها العسل واملأها بالفودكا. يبث الخليط لمدة 7 أيام في مكان بارد. هز الحاوية بشكل دوري. عندما يصبح المشروب جاهزا، يتم تصفيته وتعبئته في زجاجات ووضعه في الثلاجة. قبل الاستخدام، يجب عليك تبريد الفجل قليلا.

الأشخاص الذين يصنعون لغوًا يعرفون كيفية رسم لغو لجعله يبدو جذابًا. لقد أثبت العلماء حقيقة أن لون أي مشروب يؤثر على إدراك مذاقه. لغو إنتاج المنزلهو منتج طبيعي ذو طعم خاص. من خلال الطلاء يمكنك تغيير الطعم الأصلي وإضفاء مظهر أكثر جاذبية على المشروب.

1

جاء لغو إلى عالمنا منذ وقت طويل جدا. هناك العديد من التقنيات والوصفات لإنتاجها. في السابق، كان يعتقد أن لغو يجب أن يكون موجودا في كل منزل. كان أصحاب المنزل يعاملون ضيوفهم دائما مع لغوهم، وكان يعتقد أن رفض المشروب كان علامة على عدم احترام المنزل. في العصور القديمة، تم استخدام لغو كدواء ومطهر. يشرب صاحب المنزل دائمًا كأسًا من لغو القمر بعد يوم شاق على العشاء، وبالتالي يقوي مناعته. تم تناقل وصفات صنع لغو محلي الصنع من جيل إلى جيل، وأضاف كل سيد شيئًا فريدًا ولا يضاهى إلى الوصفة.

صنع لغو محلي الصنع

في السابق، تم استخدام الوصفات مع إضافة الأعشاب والتوت المختلفة لتغيير لون لغو محلي الصنع. جعلت طرق التلوين هذه المشروب فريدًا حقًا. تم تحضير المواد الخام لتلوين لغو القمر مسبقًا وجمعها أيام معينةوتجفيفها ومعالجتها باستخدام طرق خاصة. بمساعدة الأعشاب والتوت، يمكنك الحصول على لغو ألوان مختلفةوالظلال:

• ويمكن الحصول على اللون البرتقالي الذهبي عن طريق غرس لغو مع الزعفران والتوت.
• ل اللون الأصفرتم استخدام أعشاب النعناع والليمون وكذلك أوراق البقدونس والفجل.
• تم الحصول على اللون الأحمر بإضافة التوت المجفف.
• ولللون القرمزي، تم استخدام محلول محضر بكريمة مسحوق التارتار؛
• تم الحصول على اللون الأزرق الشاحب عندما تم تصفية لغو من خلال عشب اليارو؛
• حصل المشروب على لون أزرق جميل إذا كان لغوًا مملوءًا بزهور ردة الذرة.

كما تم استخدام لحاء الشجر والمربى وغيرها من الأشياء التي يمكن العثور عليها في الحديقة. استغرق صنع لغو محلي الصنع عدة أسابيع وكان يعتبر من الطقوس الخاصة. كان كل مالك أو مضيفة فخورًا دائمًا بالمشروب الذي أعدوه. اليوم، لا ننسى الوصفات القديمة، ويمكن استخدامها. خبراء حقيقيونلا يزال صانعو مشروب Moonshine يستخدمون الوصفات القديمة حتى يومنا هذا.

من المهم أن تعرف!

أسهل طريقة للتعافي من إدمان الكحول بدون حبوب أو حقن أو طبيب مع ضمان النتائج 100%. تعرف على كيف أنقذت قارئتنا تاتيانا زوجها من إدمان الكحول دون علمه...

2

تختلف الطرق الحديثة لتغيير لون لغو القمر قليلاً عن وصفات قديمة. اليوم، بالإضافة إلى الأصباغ الطبيعية، يتم استخدامها أيضا مساحيق جاهزة ألوان الطعام. بفضل هذه الطريقة، يمكن رسم Moonshine بأي لون دون تغيير خصائص الذوقيشرب يعتبر الرسم بهذه الطريقة الأسهل والأسرع. قبل الاستخدام، يجب عليك قراءة التعليمات بعناية. ومن الجدير أن نتذكر أنه ليس كل شيء المكملات الغذائيةقد يتفاعل مع الكحول، فمن الأفضل استشارة البائع قبل الشراء.

الطريقة الحديثة لتغيير لون الكحول

تتمتع طرق التلوين الحالية بالقدرة ليس فقط على تغيير لون المشروب، ولكن أيضًا على تحسين مذاقه وإعطاء المشروب رائحة لطيفة. لهذا الاستخدام:

1. الشاي الأسود قادر على تغيير لون المشروب بشكل كبير، وتشبع اللون يعتمد على الشيخوخة. وفقًا للوصفة، لتلوين لغو، يكفي تناول ملعقة كبيرة من الشاي لكل ثلاثة لترات من الشراب، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة 4 إلى 7 أيام. بعد ذلك، قم بتصفية المشروب من خلال القماش القطني. ولإضفاء طعم خاص يمكنك استخدام الشاي معه إضافات مختلفةعلى شكل البرباريس.
2. تستخدم قشور الليمون والبرتقال لإعطاء المشروب اللون الذهبي. يمكن القضاء على القشور رائحة كريهة. تعطي قشور الليمون لونًا أخضر فاتحًا أكثر، كما تعطي قشور البرتقال لونًا أكثر لون أصفر. لتلوين لغو بهذه الطريقة، يتم استخدام القشور المجففة مسبقًا فقط.
3. يستخدم البرقوق لتغيير لون لغو محلي الصنع، وكذلك لتنعيمه صفات الذوقيشرب يمنح البرقوق لغوًا نكهة خاصة من حيث الطعم والرائحة. يشبه هذا المشروب طعم الكونياك المصنوع في أرمينيا. تتطلب الوصفة إضافة 300 جرام من البرقوق لكل 3 لترات من المشروب، ويجب نقعها لمدة أسبوعين.
4. تستخدم حبات الجوز لإعطاء المشروب لونًا وطعمًا خاصًا. ويستخدم الجوز أو الصنوبر. حبوب الصنوبرقبل الاستخدام، من الضروري أن تجف أو تقلى قليلا لإزالة الراتنج. للتلوين يجب أن يؤخذ الجوز بمعدل 3 حبات جوز لكل 1 لتر من لغو.
5. يتم استخدام القهوة سريعة التحضير عندما يتعرض لغو التقطير السيئ. تساعد هذه الطريقة في القضاء على الرائحة المحددة وإعطاء التركيبة طعم مثير للاهتمام. حسب الوصفة يكفي تناول 1.5 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان وتذويبها في 3 لترات من المشروب. يمكن استخدام هذه الطريقة السريعة إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لنقع المشروب.
6. يتم استخدام نبتة سانت جون أكثر في صنعها صبغة طبية. نبتة سانت جون لها خصائص مهدئة، ولهذا السبب، يمكنك شرب ما لا يزيد عن 300 جرام خلال اليوم من لغو مصنوع من هذه العشبة. تضيف نبتة سانت جون إلى التركيبة اللون البني. لاستخدام طريقة التلوين هذه، ما عليك سوى استخدام ملعقة كبيرة من العشب الجاف.

3 طريقة الإنتاج محلية الصنع

بفضل التلوين، يتحول لغو إلى تركيبة يمكن للسيدات تناولها. من الصعب تخيل طريقة الصباغة لغو محلية الصنعيمكن تحويلها إلى كونياك لائق. في بعض الأحيان يتم استخدام هذه الطريقة في ورش العمل الموجودة تحت الأرض لإنتاج الويسكي والكونياك الرخيص. الفرق بين التحضير محلي الصنع هو أنك تستخدم في البداية لغوًا محلي الصنع عالي الجودة وليس الكحول المحترق. هناك طريقتان لتحضير الكونياك:

1. طريقة بسيطة وغير مكلفة إلى حد ما. مستخدم السكر العادي، والذي يجب في البداية أن يذوب على النار حتى يصبح قوام الكراميل. بعد ذلك، يذوب الكراميل في لغو، مع تحريك المشروب قليلا. يكتسب لغو ملون على الفور لونًا بنيًا غامقًا ورائحة لطيفة.
2. أما الطريقة الثانية فهي أكثر تعقيدا، لكن لا عيب في تقديم مشروب محضر بهذه الطريقة للضيوف في أي وليمة. للتحضير، تحتاج إلى صب 3 لترات من لغو أطباق الميناويوضع على نار خفيفة. تحتاج على الفور إلى إضافة 3 حبات فلفل أسود و3 أوراق غار. قم بتغطية هذا الخليط بغطاء وانتظر حتى يسخن قليلاً. أضف الشاي الأسود ذو الأوراق السائبة والقهوة سريعة التحضير حسب الرغبة إلى الخليط الساخن. لا تنس أن تضع نصف صودا وفانيليا على طرف السكين، فهذا سيجعل المشروب طريًا. وأخيرا، يضاف نصف كوب إلى الخليط السكر المحبب. بعد ذلك عليك أن تقلب وتغلي. يجب إخراج المشروب من الموقد فور ظهور علامات الغليان الأولى. ثم يتم تبريد المشروب وسكبه في عبوات زجاجية. الكونياك جاهز للشرب مباشرة بعد التبريد.

4 القواعد الأساسية لتلوين لغو

بادئ ذي بدء، عليك أن تتذكر أنه أثناء الصبغ والخلط، يجب أن تكون الأطباق نظيفة ومينا. من الأفضل استخدام ملاعق خشبية للخلط. يجب عليك الالتزام الصارم بالوصفة وتكنولوجيا التصنيع، وإلا يمكنك إفساد المشروب. عندما تحتاج إلى غرس المشروب، لا تنس إغلاق الجرة بغطاء محكم. يتم استخدام المواد الخام عالية الجودة فقط للتلوين. بعد عملية التسريب، يجب تصفية المشروب من خلال القماش القطني.

يجب تخزين المشروب النهائي في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام.

يجب أن نتذكر أن لغو محلي الصنع موجود قوة جيدةأثناء تناوله، يجب أن تتذكري تناول وجبة خفيفة جيدة. يسير لغو بشكل جيد مع المخللات محلية الصنع وشحم الخنزير. يمكن الاستمتاع بضوء القمر الملون مثل الكونياك مع الليمون والجبن.

والقليل عن الأسرار..

ابتكر علماء روس من قسم التكنولوجيا الحيوية دواءً يمكن أن يساعد في علاج إدمان الكحول في شهر واحد فقط. والفرق الرئيسي بين الدواء هو أنه طبيعي 100%، مما يعني أنه فعال وآمن مدى الحياة:

• يقضي على الرغبات النفسية
• يزيل الأعطال والاكتئاب
• يحمي خلايا الكبد من التلف
• يساعدك على التعافي من شرب الخمر بكثرة خلال 24 ساعة
• ريدج كامل من إدمان الكحول، بغض النظر عن المرحلة!
• بسعر مناسب جدًا.. 990 روبل فقط!

يوفر تلقي الدورة التدريبية خلال 30 يومًا فقط حلاً شاملاً لمشكلة الكحول. يعتبر مجمع ALCOBARRIER الفريد هو الأكثر فعالية في مكافحة إدمان الكحول.

فودكا- مشروب قوي أصبح تقليديًا في روسيا منذ فترة طويلة. بدأ تاريخ إنشائها وإعدادها منذ عدة قرون. تم أول تحضير للفودكا من الكحول باستخدام طريقة التقطير في القرن العاشر. وصفات حديثةيعتمد صنع المشروبات المسكرة محلية الصنع على تقنية مماثلة.

يمكن أن يكون طعم الفودكا محلية الصنع المصنوعة من الكحول والماء مختلفًا تمامًا. يستخدم المصنعون التقلبات والحيل الخاصة بهم عند إنشائها. يفضل بعض الناس إنشاء "الثعبان الأخضر" بأيديهم وفقًا للمخطط الكلاسيكي مع الكحول والجلوكوز. يضيف المعجبون الآخرون للخمر القوي محلي الصنع الحمضيات والنكهات الحارة إلى الكحول عن طريق خلط قشور الليمون أو جوزة الطيب أو الهيل أو القرفة في لغو. على أية حال، فإن الإنتاج المستقل للسائل المسكر أمر صعب. العملية التكنولوجية. إجراءات الطبخ مشروبات كحوليةيتكون من عدة مترابطة و مراحل مهمة. ستخبرك هذه المقالة بكيفية صنع الفودكا الجيدة في المنزل.

لإعداد الفودكا في المنزل، قم بإعداد المكونات المطلوبة والمساعدة. تشمل الإلزامية ما يلي:

• الكحول جودة جيدة(الطبية أو الإيثيل)؛
• خام يشرب الماء، نظيفة بشكل جيد وشفافة تماما؛
• شراب السكر أو الجلوكوز.

لجعل الفودكا لذيذة وعطرية، يضيف الحرفيون مكونات إضافية إليها:

• لبن؛
• جوهر الخل.
• قشور الحمضيات؛
• فلفل اسود؛
• حمض الستريك؛
• سكر.

يقدم المصنعون ذوو الخبرة للفودكا ذات الأربعين درجة توصياتهم حول كيفية صنع الكحول بشكل صحيح بيديك.

1. النسب المثالية للكحول والسائل المنقى هي 2:3.
2. لا يهم الترتيب الذي تتم به إضافة المكونات (الماء إلى الكحول أو العكس).
3. عند خلط السوائل، من الأفضل التركيز على وزنها بدلاً من حجمها.
4. لجعل ماء النار المحضر في المنزل لذيذًا، يتم استخدام إضافات عشبية مختلفة (الزهور والجذور والأعشاب وقشور الحمضيات والتوابل) أثناء تحضيره. تضاف هذه العناصر إلى الجاهزة منتج كحوليوأغرسهم بمرارة لمدة 30 يومًا.
5. تساعد المحليات (شراب السكر والجلوكوز) على تخفيف طعم الكحول محلي الصنع.

دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الفودكا من الكحول في المنزل باستخدام مثال محدد (وصفة لإنتاج لغو خطوة بخطوة).

إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع أفضل فودكا تحتوي على الكحول في المنزل، فتأكد من قراءة الدليل التالي خطوة بخطوة.

1. يتم تخفيف الكحول والماء بالنسب الصحيحة.
2. لإنتاج سائل أربعين درجة محلي الصنع، من الأفضل تناول سائل زنبركي أو سائل منقى جيدًا (معبأ في زجاجات على الطاولة). ومن الأفضل عدم شرب الماء المغلي أو المقطر، لأنه محلول الكحوليذوب فيه بشكل سيء.
3. عند اختيار الكحول لصنع الكحول الخاص بك، من الأفضل إعطاء الأفضلية لتكوين الإيثيل. يمكنك استخدام الكحول الطبي كأساس لمشروب محلي الصنع، ولكن يجب أن يحتوي على الحد الأدنى من الشوائب والمواد المضافة من طرف ثالث. في مرحلة اختيار الحل، ستحتاج إلى مقياس كثافة السوائل (مقياس الكحول) - أداة من شأنها أن تساعد في تحديد درجة قوة العنصر. تعتمد نسب الماء الممزوج بالكحول على هذه المعلمة.
4. المرحلة التالية من إنتاج المر هي إضافة المنتجات المتبقية إلى محلول الكحول المائي. في الغالب يتم استخدام المُحلي (الجلوكوز أو شراب السكر). تضيف بعض الشركات المصنعة نكهات طبيعية (العسل والليمون أو قشور الحمضيات الأخرى والتوت).
5. جميع المكونات جاهزة، والآن يمكنك البدء في تحضير المشروب القوي. في هذه المرحلة، من الضروري تحديد كيفية تخفيف الكحول النقي في الفودكا بشكل صحيح. إذا كانت قوة المحلول 96٪، للحصول على 3 لترات من المحلول 40 درجة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الماء (حتى يصل حجم السائل الكحولي إلى 3 لتر) ؛
• الجلوكوز (40 مل)؛
• الكحول (1250 مل).

أفضل قوة للفودكا هي 40 درجة مئوية. في شرب الكحولمع مثل هذه المعلمات، يتم حل جميع المكونات المكونة تماما. يرجى ملاحظة أن عملية إعداد التصحيح تكون مصحوبة بـ تفاعل كيميائيوبالتالي فإن حجم السائل الناتج يكون أصغر مقارنة بالحجم الأصلي للمكونات. يوصى بخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء واسع.

1. تنقية الفودكا المعدة. عند صنع لغو الكحول محلي الصنع، يجب أن تعرف عن خصوصيات تنقية هذا الكحول. هناك عدة طرق للقيام بذلك. الأكثر استخدامًا هو ضخ السائل الناري على أقراص الكربون المنشط. يتم إلقاؤهم في وعاء به مشروب قوي، ثم يقلب ويترك لمدة ساعتين. يتم ترشيح الفودكا المنقى من خلال القماش القطني.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير الكحول الكلاسيكي ذو درجة 40 بنفسك. صب المحلول المحضر في زجاجات واتركه لمدة 7 أيام. تأكد من تخزين الفودكا في حاويات محكمة الإغلاق لمنعها من الأكسدة وطعم الخل. قبل صب، لا تنسى التحقق من جودة السائل النار.

كيفية التحقق من جودة الفودكا التي تحتوي على الكحول في المنزل؟

إذا كنت لا تعرف كيفية التحقق من جودة الفودكا المصنوعة من الكحول في المنزل، نقترح عليك التعرف على عدة طرق فعالة.

1. تقييم الرائحة. يجب أن تكون رائحة الفودكا الجيدة مثل الكحول فقط. إن وجود روائح الأسيتون أو غيرها من المكونات الكيميائية الضارة في رائحة المشروبات المسكرة أمر غير مقبول.
2. فحص بارد. ضع الفودكا النهائية فيها الفريزرلمدة ساعة واحدة، مع ضبط درجة الحرارة على -18 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية. إذا كان سائل الكحول ذو جودة منخفضة، فسوف يتجمد خلال هذا الوقت، وسوف تتشكل بلورات الثلج داخل الزجاجة. لا ينصح بشرب مثل هذا لغو.
3. وضع المشروب على النار. تسخين الفودكا قليلا موقد غاز، ثم اسكبه في غطاء صغير وأشعله بعود ثقاب. بيلينكايا جودة عاليةإنه يحترق جيدًا دائمًا، بضوء أزرق فاتح. الكحول السيئ إما لا يحترق على الإطلاق، أو يشتعل مثل البنزين.
4. وزن. من المعروف أن لترًا واحدًا من الفودكا الجيدة يزن 953 جرامًا (يشار إلى الوزن دون مراعاة الحاويات). بعد أن وزنت زجاجة بسعة 1 لتر أولاً، ثم سكبت الكحول فيها ووضعتها على الميزان مرة أخرى، يمكنك استخدام حسابات حسابية بسيطة لتحديد الوزن الحقيقي للكحول المحضر في المنزل.

مكونات الفودكا

إن صنع الفودكا عالية الجودة في المنزل ليس بالمهمة الصعبة. الشيء الرئيسي هو جمع المجموعة الضرورية من المكونات واتباع النسب الموصى بها في الوصفة. جودة الكحول المصنوعة في المنزل أعلى مقارنة بالكحول الذي يتم شراؤه من المتجر، بالإضافة إلى أنه يمكنك دائمًا إضافته نكاهات طبيعيه(على سبيل المثال، قشور الليمون أو البرتقال، التوت). ما هي المنتجات التي ستحتاجها لصنع السائل الناري الخاص بك من الكحول؟ المزيد عن هذا لاحقًا في المقالة.

الماء باعتباره العنصر الرئيسي

إذا كنت تبحث عن إجابة السؤال "كيفية صنع الفودكا محلية الصنع" وترغب في صنع هذا المشروب الكحولي بيديك، استخدم مياه الينابيع النظيفة والواضحة لهذا الغرض. الرطوبة الشفافة الواهبة للحياة هي المكون الرئيسي لغو محلي الصنع. بحيث تكون درجة الأربعين كحول قوياتضح أنها ذات جودة عالية، اختر الماء المناسب. بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في المناطق الحضرية، من الصعب العثور على نبع الرطوبة الواهبة للحياة. ولصنع مشروبهم المسكر، يمكنهم استخدام المياه المعبأة في زجاجات من المتجر. خصائصه الرئيسية:

• أقصى قدر من الشفافية (السائل الصافي أكثر ليونة)؛
• الحد الأدنى من الأملاح (تشير الشركات المصنعة للمياه المعبأة إلى كمية الأملاح الموجودة على الملصق).

لا تغلي أو تقطير السائل المستخدم لصنع الكحول الخاص بك. لا تحتوي على عناصر مفيدة، يساعد على إذابة الكحول.

تحضير الكحول

عند فهم السؤال "كيفية صنع الكحول من الكحول"، انتبه انتباه خاصللتوصيات بشأن التحضير المناسبالمكون الرئيسي. الكحول المستخدم لصنع الكحول في المنزل إما طبي أو إيثيل. الاختلافات بين هذه الأصناف ضئيلة، لذلك، لتحقيق الغرض المعلن، خذ أي من الخيارات. ستحتاج إلى مقياس كثافة السوائل الذي سيساعد في تحديد الدرجة الأولية لمحلول الكحول النقي (هذه المعلمة مهمة للحساب الكمية المثلىماء).

المنتجات المساعدة

لا يقتصر إنتاج المشروبات المسكرة الحرفية على استخدام الكحول القوي والماء فقط. يضاف الجلوكوز أيضًا إلى المنتج. ويباع في الصيدليات ولكن هناك حرفيين يقومون بتحضيره بأنفسهم على حسب الوصفة التالية. يقلب السكر في الماء، مع مراعاة النسب 1:1. ضعي الوعاء الذي يحتوي على المحلول الحلو على نار خفيفة وأزيلي الرغوة التي تتراكم أثناء الغليان. يصبح شراب السكر جاهزًا بعد إزالة الرغوة بالكامل. يُرفع عن النار ويُبرد ثم يُسكب في محلول مائي من الكحول.

على سبيل التجربة، يمكن إثراء طعم لغو محلي الصنع بحمض الستريك والعسل، العصائر المختلفة(التوت، الليمون، البرتقال، التفاح). يوجد أدناه جدول به المعايير الدقيقةتمييع محلول الكحول بالماء.

ربط المكونات

لذلك، جميع المكونات جاهزة، ولكن للحصول على الفودكا، يجب أن تكون مختلطة جيدا. حدد حجم السائل المطلوب لتخفيف محلول الكحول القوي. على سبيل المثال، إذا كنت بحاجة إلى مشروب القفزة بقوة 40 درجة مئوية، فتناول المكونات الرئيسية بالنسب التالية:

• الكحول (90 درجة مئوية) - 100 مل؛
• ماء - 130.8 مل.

وبالتالي، تتم إضافة 1.3 جزء من الماء إلى جزء واحد من محلول 90 درجة. النكهات والجلوكوز عمليا لا تغير من قوة الكحول محلي الصنع.

الفودكا الأربعون هي الخيار الأفضل شراب قويللاستهلاك. مع مراعاة النسب المذكورة أعلاه جميعاً مواد مؤذيةالموجود في الكحول النقي سوف يذوب تمامًا.

إجراءات خلط المكونات هي كما يلي.

1. يُسكب الماء النظيف في وعاء واسع ويُضاف عوامل النكهة(اختياري) والجلوكوز.
2. بعد ذلك، يتم سكب الكحول بعناية في الحاوية، ويتم خلط السائل الناتج جيدًا، ثم يتم إغلاق الحاوية التي تحتوي على سائل الكحول بإحكام.

يُرج المشروب الكحولي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي مع بعضها البعض.

تنقية وترشيح

عند حل مشكلة "كيفية صنع الفودكا من الكحول والماء والجلوكوز في المنزل"، انتبه بشكل خاص لتصفية المنتج وتنظيفه. لجعل المحلول المُجهز أكثر ليونة وشفافية، أضف 4 أقراص من الكربون المنشط إليه، وحركه واتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. عند انتهاء الوقت المحدد، قم بتصفية المحلول باستخدام قطعة قماش سميكة. كيفية صنع الكحول في المنزل من الكحول النقي؟ يمكن العثور على الكثير من المعلومات المفيدة والمتنوعة حول هذا الأمر في الوصفات. نقدم انتباهكم أفضل الطرقصنع الكحول بيديك.

وصفات

تختلف الفودكا في المنزل ووصفة إنتاجها من الكحول تمامًا. يتأثر طعم الكحول محلي الصنع بالمواد المضافة المستخدمة في إنتاج المشروب المسكر. دعنا نخبرك قليلاً عن كيفية تحضير الفودكا التي تحتوي على الكحول من قبل ومن اخترعها وصفة مثاليةأولاً؟

إن ممارسة تخفيف الكحول إلى حالة الكحول الأربعين موجودة منذ فترة طويلة جدًا. وفقط الكيميائي الأكثر شهرة، D. I. Mendeleev، تمكن من التطور نسب مثاليةلخلط عنصرين رئيسيين الكحول محلية الصنع. أجرى العالم العديد من التلاعبات الحسابية بالكحول وتمكن أخيرًا من العثور عليها الصيغة المثاليةصنع الفودكا في المنزل بيديك:

• 96٪ كحول - جزأين (على سبيل المثال، 200 غرام)؛
• ماء نقي - 3 أجزاء (300 جم على التوالي).

يجب خلط هذه المكونات جيدًا في حاوية مغلقة ومحكم الإغلاق، مما يؤدي بسرعة إلى قلب الحاوية رأسًا على عقب والعودة. بعد الانتهاء من الخطوات المذكورة أعلاه، يُنصح بوضع الكحول في الثلاجة لمدة 24 ساعة. غالبًا ما كان يُطلق على مندليف لقب "أبو الفودكا الروسية". لقد قام بالكثير من العمل قبل أن يتمكن من استخلاص صيغة خلط الكحول بالماء. الآن يتم أخذ نتيجة عمله كأساس لإعداد العديد من وصفات الكحول من الكحول.

وصفة كلاسيكية

• 2 لتر من الماء
• 40 مل جلوكوز (محلول 40٪)؛
• كحول بقوة 96% وحجم 1 لتر 250 مل.

اتبع تقنية الطبخ هذه.

1. صب الماء والجلوكوز والكحول في وعاء واحد.
2. اخلطي جميع السوائل أولاً بملعقة طويلة، ثم أغلقي الوعاء بغطاء محكم، ثم قومي برجه جيداً.
3. خذ المحلول الكحولي المحضر بالخارج (إذا كان الطقس باردًا هناك) أو اتركه في الثلاجة.

بعد بضع ساعات (ويفضل في اليوم التالي)، يمكنك تجربة الفودكا الخاصة بك. قم بتحليته وأضف نكهات الفاكهة الطبيعية (مثل العصائر) إلى المشروب.

الفودكا المتبلة

وصفة حارة الفودكا محلية الصنعبالتأكيد سوف يروق لعشاق النوتات الحارة في الكحول. تكنولوجيا إنتاج المشروب بسيطة.

1. يُمزج الكحول مع الماء بنسبة 2: 3، وتُمزج مكونات الكحول المستقبلي جيدًا وتبرد في حجرة التجميد بالثلاجة.
2. انتظر بضع ساعات واترك الكحول يبرد جيدًا. أخرج الزجاجة وافتحها وأضف نكهة الليمون المجفف (كوب واحد).
3. اترك الكحول لمدة 5 ساعات تقريبًا، واتركه في مكان بارد (يمكنك إعادة المشروب إلى الثلاجة).
4. قم بتمرير محلول الكحول من خلال لغو.
5. بعد ذلك، وفقا للوصفة، سوف تحتاج إلى قياس قوة وحجم نواتج التقطير الناتجة.
6. أضف القرفة (5 جم لكل لتر) والهيل وجوزة الطيب (بمعدل 1 جم من كل مكون لكل لتر من السائل الكحولي) إلى خليط القفزات. إذا كنت ترغب في جعل طعم الفودكا الخاص بك أكثر حارًا وحارًا، أضف المزيد من البهارات إليها أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
7. أغلق الحاوية بالكحول العطري بإحكام وضعها في مكان مظلم ودافئ. على سبيل المثال، لف زجاجة من الكحول ببطانية دافئة أو ضعها فيها فرن ساخنمع وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة لمدة 11 ساعة.
8. بعد انتهاء الوقت المحدد، اترك الحاوية في مكان مظلم لمدة 12 ساعة حتى يتم نقع المشروب.

الكحول محلي الصنع مع البهارات جاهز. الآن قم بتصفيته من خلال القماش القطني وقم بتبريده. لتنعيم طعم الفودكا، أضف الجلوكوز الصيدلاني أو السكر إليه.

افعل ذلك بنفسك نبات الفلفل

هل تريد أن تتعلم كيفية صنع الفلفل في المنزل؟ نقدم انتباهكم وصفة جيدة. تحضير المكونات التالية:

• الفودكا المصنوعة من الكحول وصفة كلاسيكية- 0.5 لتر؛
• فصوص - 2 قطعة؛
• 6 بازلاء من البهارات السوداء؛
• 1 قرنة فلفل أحمر.

ضعي البهارات والقرنفل في قرنة الفلفل الأحمر حتى لا تطفو على السطح. أولاً، قم بتقطيع القرنة وتنظيف البذور من الداخل. ضع الكبسولة في وعاء من الفودكا واترك المشروب لمدة 3-5 أيام.

الفودكا كيدروفكا

ستخبرك هذه الوصفة بكيفية صنع فودكا الأرز. تحضير هذا النوع من المشروبات لا يختلف. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مجموعة المكونات التالية في متناول اليد:

• الصنوبر في القشرة (0.5 كجم)؛
• ماء (2 لتر) - يستخدم منه الصنوبرتبخر الراتنج.
• الفودكا الكحولية (3 لتر).

تتكون تقنية تحضير كسارة البندق من المراحل التالية.

1. يتم رمي حبات الصنوبر في الماء وغليها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يتم تصريف السائل واستبداله بآخر جديد، ماء نظيف. قم بغلي المكسرات فيه لمدة 5 دقائق أخرى.
2. ضعي المكسرات في مصفاة واتركيها حتى تستنزف كل الماء.
3. يتم خلط ثمار الأرز مع الفودكا، ثم يتم نقل زجاجة الكحول إلى غرفة دافئة ومظلمة لمدة أسبوعين.

كسارة البندق النهائية لديها طعم لطيفورائحة مغرية.

الفودكا روح الحمضيات

يُصنع مشروب كحولي منعش ممتاز من الفودكا التي تحتوي على الكحول، والتي يُضاف إليها قشور وقشر الليمون المجفف أو البرتقال. لتحضير الكحول العطري ستحتاج:

• الفودكا 40 درجة مئوية - 400 مل؛
• ينظف المياه الخام- 600 مل؛
• ليمون أو برتقال - قطعة واحدة (يمكنك تناول كلتا الثمار في وقت واحد).

صب الماء المغلي فوقها الحمضياتحتى تصبح ناعمة وينزع الجلد بسهولة. امسح الفاكهة جيداً ثم أزل القشر بالسكين. بعد ذلك، قومي بتقطيع القشر إلى شرائح رفيعة ووضعه في زجاجة فارغة.

في وعاء منفصل، قم بخلط الماء والكحول الطبي النقي. يجب أن يبرد محلول الكحول المحضر جيدًا، لذا بعد تحضيره ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

اعصر العصير من لب الحمضيات واجمعه فيه جرة منفصلة. قسّم منقوع الفودكا المُجهز والمبرد إلى قسمين متساويين. امزجي إحداهما مع العصير، ثم ضعي الثانية في وعاء وأضيفي برش الليمون أو البرتقال. أغلق الجرتين بإحكام واتركهما في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوعين. بعد مرور الوقت المحدد، يمكن تذوق المشروبات عن طريق تصفيتها أولاً.

يمكن تحسين وصفة الفودكا الكحولية الممزوجة بالحمضيات الموصوفة أعلاه قليلاً عن طريق تقطير المحلول من خلال وحدة لغو وإضافة الجلوكوز أو محلول سكر.

خيار الكونياك

الفودكا كونياك مصنوعة من الكحول - الوصفة الأصلية"2 في 1". إذا كنت ترغب في تحضير مثل هذا المشروب، قم بإعداد مجموعة المكونات التالية:

• سكر (1 ملعقة صغيرة)؛
• الصودا (0.5 ملعقة صغيرة)؛
• 2 فصوص
• 2 أوراق غار؛
• 3 لترات من الفودكا الكحولية محلية الصنع؛
• لحاء البلوط المطحون إلى مسحوق (1 ملعقة صغيرة) ؛
• القليل من الفانيليا (على طرف السكين)؛
• 3 حبات فلفل أسود؛
• قهوة سريعة الذوبان (1 ملعقة صغيرة)؛
• أوراق الشاي من أوراق الشاي فضفاضجودة عالية (1 ملعقة صغيرة).

نخلط جميع المكونات في وعاء واحد ونضعها على الموقد على نار خفيفة. لا تنس تغطية المقلاة بغطاء شفاف (سيسمح لك برؤية متى يبدأ الخليط في الغليان). بمجرد أن تبدأ هذه العملية، قم بإزالة الفودكا من النار ونقلها إلى مكان بارد لتبرد. صفي الكونياك المبرد من خلال القماش القطني، ثم اسكبيه في زجاجات ثم ضعيه في الثلاجة.

نسخة أخرى من الكونياك مصنوعة من الفودكا الروحية مخصصة للسيدات. يتم تحضيرها من المكونات التالية:

• لغو 40 درجة أو كحول مخفف بهذه القوة بالماء ؛
• ليمونة متوسطة الحجم مع قشر يجب تقطيعه جيدًا؛
• تراب لحاء البلوط(1 ملعقة طعام)؛
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان؛
• ½ ملعقة صغيرة سكر.

تتضمن تقنية صنع الكونياك للسيدات من الفودكا مع الكحول الخطوات التالية.

1. نقطع الليمون مع قشره حتى يحتفظ بالعصير.
2. صب الكحول فوق الليمون وضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام.
3. أخرج الكحول محلي الصنع، وقم بتصفيته، وأضف المكونات المتبقية، واخلطها جيدًا، وأغلق الوعاء بغطاء محكم وضعه في زاوية مظلمة وباردة لمدة 7 أيام.
4. بعد مرور المدة المحددة قم بما يلي. خذ وعاءً فارغًا واسكب فيه المشروب الكحولي. ثم أعد الكونياك إلى الزجاجة السابقة التي تم إخلاؤها. قم بالتلاعب 3-4 مرات ثم اترك المشروب في نفس المكان. يجب أن يتم غرسه لمدة 3 أيام أخرى.
5. قم بتصفية خليط الكحول النهائي وزجاجته وتخزينه في مكان مظلم وبارد. الكونياك محلي الصنع المصنوع من الفودكا الروحية جاهز تمامًا للاستخدام.

الفودكا الليمون والنعناع

الفودكا الكحولية بالليمون والنعناع هي مشروب كحولي خفيف ذو مذاق جيد ويحتوي على الكثير من فيتامين سي في تركيبته. سوف تصبح هذه الفودكا إضافة عظيمةل طاولة احتفالية، سوف يحسن الشهية ويعززها امتصاص جيدطعام. المكونات التي ستحتاجينها لتحضير منقوع الليمون والنعناع:

• 1 لتر من الفودكا الروحية؛
• 3-4 ليمون
• 2-2.5 كوب سكر
• 1 باقة كبيرة من النعناع الطازج.

تكنولوجيا الطبخ:

• شطف الليمون والنعناع تحت الماء الجاري البارد.
• قم بإزالة قطرات السائل من النعناع عن طريق هزها فوق الحوض (جفف الليمون بالمناشف الورقية)؛
• استخدم سكينًا لإزالة الكل نكهة الحمضيات(الطبقة الصفراء العليا فقط)؛
• إزالة الغشاء الأبيض من لب الليمون، ثم قطع الفاكهة إلى مكعبات أو شرائح، وإزالة البذور (إذا دخلت في مشروب كحولي، فسوف تجعلها مريرة)؛
• قطف جميع الأوراق من أغصان النعناع واقطعها جيدًا على لوح التقطيع؛
• ضعي الليمون والنعناع المُجهزين في وعاء زجاجي سعة 2 لتر، ثم املئي هذه المكونات بالفودكا؛
• أغلق الجرة جيدًا غطاء بلاستيكيوتركها في مكان مظلم ودافئ لمدة 3-4 أيام؛
• عند انقضاء الفترة الزمنية المحددة، قم بتصفية الكحول العطري من خلال الشاش وعلبة الري في وعاء آخر نظيف ومجفف بنفس الحجم؛
• اضغط على الأرض جيدًا ثم اسكبها فودكا الليمون والنعناع 2-2.5 كوب سكر
• أغلق الغطاء على المشروب الكحولي الذي يصل إلى نصف النضج، ثم رجه جيدًا مرتين، ثم ضعه في مكان مظلم لمدة 10 أيام - اتركه ينقع؛
• رج وعاء الكحول المنزلي عدة مرات يوميًا.

مستعد صبغة الليمون والنعناعله لون مصفر قليلاً ويكاد يكون شفافاً بالكامل. يمكنك سكبه في دورق جميل وتقديمه على الطاولة. من الأفضل أن تكون مبردة. يمكن تزيين المشروب شرائح ليمونوأوراق النعناع، ​​قدميه مع الثلج في كوب كبير.

صنع الفودكا الكحولية بيديك، تذكر أن تعاطي المشروبات الكحولية يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في عمل الجسم بأكمله (بما في ذلك تطور إدمان الكحول، وتليف الكبد، وفشل العديد من الأعضاء). بالطبع لا يُمنع عليك شرب الفودكا محلية الصنع المصنوعة من الكحول. لكن مارس الاعتدال وتجنب تناول جرعة زائدة من الكحول واتبع هذه النصائح.

1. اصنع الفودكا محلية الصنع فقط من الجودة العالية الكحول الإيثيلي.
2. لا تخلط المشروبات الكحولية أبدًا مراحل مختلفةالحصون تذكر قاعدة "لا تخفض درجة الحرارة!". إذا كنت قد بدأت بالفعل في شرب الفودكا محلية الصنع، فاشربها فقط، دون خلط مشروبك الكحولي محلي الصنع مع النبيذ أو البيرة. غالبًا ما تنتهي مثل هذه التجارب بالفشل، وينتهي الأمر بالشخص في العناية المركزة.
3. اختر لنفسك الجرعة اليومية المثالية من الكحول (على سبيل المثال، 100-150 مل) وحاول ألا تتجاوزها. الخصائص الفردية جسم الإنسانتؤثر بشكل كبير على معدل الاستهلاك الكحول النقيإنتاج المنزل.
4. عند شرب المشروبات المسكرة محلية الصنع، اتبع حالتك.
5. اشرب الكحول في رشفات صغيرة بدلًا من الأكواب الكاملة.
6. لا يمكن دمج محلول الكحول محلي الصنع مع السجائر. إذا كنت تدخن بعد الشرب، فراقب حالتك بعناية خاصة.
7. تتضمن تقنية صنع الفودكا في المنزل استخدام الكحول الجيد. يشتري هذا العنصرفقط في نقاط مجربة وموثوقة. تأكد من التحقق مما إذا كانت ملصقة الدواء تشير إلى أن الكحول مخصص للاستخدام الخارجي فقط.
8. لا تشتري بأي حال من الأحوال أي مشروبات كحولية في متناول اليد (خاصة إذا كنت لا تعرف المكونات المختلطة فيها).
9. من الأفضل تحضير مشروب الفودكا عند درجة حرارة 40 درجة والكحول الإيثيلي عند درجة حرارة شكل نقي(95-96 درجة مئوية) لا تستخدم، حتى لا تستفز التسمم الشديدحروق المريء وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.
10. إذا كنت بحاجة إلى تحضير الفودكا الكحولية بسرعة، فما عليك سوى تخفيف 200 مل من الكحول الإيثيلي النقي بالماء أو عصير فواكه(300 مل). سيسمح لك ذلك بمنع حروق الأغشية المخاطية من شرب الكثير من الكحول.

تذكر - إذا كانت جودة الفودكا محلية الصنع التي تم اختبارها رديئة، فلا يجب أن تشربها. خلاف ذلك، ينتظرك التسمم الشديد مع الأعراض غير السارة المميزة (الغثيان والقيء والصداع الشديد والتشنجات). في مثل هذه الحالة، تحتاج إلى الاتصال بأقرب مؤسسة طبية أو استدعاء سيارة إسعاف.

أهلاً بكم!

اليوم سأخبرك بكيفية تلوينها لغولإنتاج المشروبات بألوان مختلفة. على سبيل المثال، طلاء لغو لون الزمرد من الأفسنتين، أو لون الياقوت الأحمر من المسكرات كامباري. أو بظل بني نبيل من الكونياك أو الويسكي.

سأستخدمها فقط كأصباغ. مكونات طبيعية. علاوة على ذلك، يتم اختيارهم جميعا بطريقة لا تتغير أو تغير قليلا طعم ورائحة لغو الأصلي.

أعتقد أنه جدا خاصية مهمة، لأن تتمتع بعض صبغات نواتج التقطير بطعم ممتاز، ولكنها خالية عمليًا من اللون (خاصة تلك التي يتم الحصول عليها عن طريق النقع).

وباستخدام مثل هذه الأصباغ نعطي المشروب لونًا جميلاً ومثيرًا وفي نفس الوقت لا ننتهك مذاقه الأصلي وخصائصه العطرية.

على سبيل المثال، غرس لغو رقائق البلوطسوف يعطيها رائحة الكونياك، ولكن لون المشروب سيكون مجرد قش خفيف. لكن الظل البني الداكن النبيل سيعطيها اللون أو الأقسام جوز. ولكن المزيد عن ذلك أدناه.

اللون البني (الويسكي والكونياك وما إلى ذلك)

ربما يكون اللون الأكثر شيوعًا بين المشروبات الكحولية هو الكونياك والويسكي والبراندي والروم وما إلى ذلك. يمكنك الحصول عليه بعدة طرق.

• لون السكر

وهي أيضًا صبغة طبيعية E150a أو ببساطة كراميل. تستخدم في كثير مشروبات كحولية الإنتاج الصناعي. سمعت أن هذه هي الصبغة الوحيدة التي يسمح بها القانون لاستخدامها في إنتاج الويسكي.

يتم تحضيره عن طريق تسخين السكر. من السهل تحضيره في المنزل، ومتوفر دائماً في المنزل، ولا يغير طعم ورائحة المنتج. إذا تم طهيها بشكل صحيح، بطبيعة الحال.

طريقة عمل لون السكر :

كولر جاهز. أضف كمية صغيرة إلى لغو، وحرك وانظر إلى اللون. أضف المزيد إذا لزم الأمر.

• أقسام الجوز

تحتوي أقسام الجوز على الكثير من اليود، لذلك حتى كمية صغيرة منها يمكن أن تعطي الشراب لون الويسكي النبيل. كما أنها تحتوي على مادة العفص المفيدة للجهاز الهضمي.

تعتبر الأغشية صبغة جيدة جدًا وفي نفس الوقت لها تأثير ضئيل على طعم ورائحة المشروب. يعطونها رائحة جوزية خفيفة للغاية ودقيقة. بكميات صغيرة بالكاد يمكن ملاحظتها.

يمكنك شراء أقسام من المتاجر المتخصصة لأصحاب القمر. فهي غير مكلفة وكافية لكمية كبيرة من نواتج التقطير. أو أخرجهم من المكسرات بنفسك.

طريقة التطبيق:

قبل استخدام الأقسام، تحتاج إلى نقعها في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق، وبهذه الطريقة سوف نتخلص من الراتنج الموجود فيها. ثم يمكنك استخدام طريقتين:

1. ضع عدة أغشية في وعاء به نواتج التقطير واتركها لبضعة أيام. رج الزجاجة كل يوم. يعتمد عدد الأغشية على اللون النهائي المطلوب.
2. اصنع مركزًا - قم بغمر ملعقة كبيرة من الأغشية مع 250-300 جرام من نواتج التقطير أو الكحول الأقوى.

هذا هو لون الكونياك البني الغامق الغني الذي حصلت عليه عن طريق غرس ملعقة كبيرة من الأقسام في 0.5 لتر من الفودكا.

لكنني أخذت هذه النسب من أجل تغيير طعم الفودكا نفسها. كمية أقل بكثير تكفي لتغيير اللون.

• شاي أسود

هناك طريقة أخرى مثيرة للجدل إلى حد كبير، ولكنني سأضيفها لإكمال الصورة. على الرغم من أنني لم أستخدمه لفترة طويلة. يتم استخدامه كأكياس شاي وشاي مخمر. يجب أن يكون بدون المضافات العطرية. اللون يجعل المشروب مثيرًا للاهتمام، لكنه يمكن أن يغير مذاقه. قد يبهت اللون بمرور الوقت.

1. إذا كنت تستخدم كيسًا، فما عليك سوى وضعه في جهاز الفرز لبضع دقائق وتحريكه. يمكن أن يترك الشاي الموجود في الكيس غيومًا في المشروب.
2. استخدام الشاي يخمر- تُسكب ملعقتان صغيرتان من الشاي مع 150 جرامًا من نواتج التقطير وتوضع على النار. انتباه! تذكر أن لغو هو سائل شديد الاشتعال! لا تغلي، قم بإزالته من الحرارة عند ظهور العلامات الأولى للغليان - سوف تتشكل الفقاعات على طول حواف الحاوية. ثم أضف شيئا فشيئا إلى لغو حتى يتم الحصول على اللون المطلوب.

أحمر اللون

• توت بري

ممتاز صبغة طبيعيةالتوت البري يخرج من هنا. يمكن استخدام التركيز للحصول على ظلال مختلفة - من اللون الوردي الفاتح إلى اللون الأحمر الفاتح الغني. يكفي لطلاء لغو كمية صغيرةصبغة لا تؤثر على طعم المشروب. مع مرور الوقت، قد يفقد نواتج التقطير لونه (بعد 6 أشهر).

طريقة طهو:

• كركديه

باستخدام الكركديه، يمكنك الحصول على لغو بلون روبي جميل، يذكرنا بمسكرات كامباري. الكركديه لا يضيف رائحته الخاصة إلى المشروب.

يقول بعض المقطرين أنه يضيف الحموضة إلى الذوق، لكنني لم ألاحظ مثل هذه الخاصية. إذا كان لا يزال حامضًا، يمكنك تعويض ذلك بإضافة كمية صغيرة من السكر.

النسب هي كما يلي: أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الشاي لكل 1 لتر من المشروب. يترك لعدة ساعات إلى يوم واحد.

اللون الاخضر

• نبات القراص

لقد التقطت هذه الوصفة لتلوين لغو القمر من المقطرين الذين يحرصون على صنع الأفسنتين. يحتوي نبات القراص على الكثير من الكلوروفيل، مما يجعله قادرًا على تلوين المشروب باللون الأخضر الداكن العميق. في الوقت نفسه، لا يقدم نبات القراص أي طعم أو رائحة غريبة في لغو.

العيب الوحيد لهذه الصبغة هو أنها غير مستقرة للغاية. مع مرور الوقت، يتغير لون المشروب. لذلك يجب أن يتم التلوين قبل عدة أيام أو قبل الاستخدام مباشرة.

أوراق نبات القراص الطازجة هي الأفضل. ولكن يمكنك أيضًا تخزين العناصر المجففة لاستخدامها لاحقًا فترة الشتاء. نبات القراص لديه أيضا رقم خصائص مفيدة، والتي يمكنك أن تقرأ عنها على الإنترنت.

تعليمات الاستخدام: ما عليك سوى تمزيق أوراق نبات القراص وسكب عليها لغوًا. تعتمد كمية ووقت التسريب على الظل المطلوب.

يمكن لمجموعة من الأوراق المتعددة تلوين لتر من المشروب في بضع دقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على لون الزمرد الداكن، فأنت بحاجة إلى ملئه بدرجة قوية - 70 درجة.

أصفر

يقولون أنه حتى رشة صغيرة من الزعفران يمكن أن تحول لغو اللون الأصفر السام. صحيح أن الرائحة تنتقل أيضًا. لا أستطيع أن أقول أي شيء على وجه التحديد حول هذه الطريقة حتى الآن، لأن ... لم أستخدمها بنفسي بعد. بمجرد تجربتها، سأقوم بتحديث المقال.

لون أسود

قرأت أنه يمكنك تحضير مشروب أسود باستخدام التوت الأزرق. لكنني لم أجري أي تجارب بنفسي حتى الآن. سأحاول ذلك في الصيف وأنهي المقال.

خاتمة

هذا كل شئ حتى الان. في الختام، أود أن أضيف أنه لإجراء أي تجارب، يجب عليك أولا استخدام كميات صغيرة من لغو. واترك قدرًا من الفرز احتياطيًا لتخفيف المشروب إذا تبين أن لونه غني جدًا أو مشرق أكثر مما توقعت.

سأقوم بتحديث هذه المقالة مع ظهور وصفات جديدة. إذا كنت مهتمًا بهذا الموضوع، فاشترك في تحديثات المدونة لتبقى على اطلاع بالتغييرات.

وأيضًا، إذا كان لديك وصفاتك الخاصة لتلوين لغو القمر، فاتركها في التعليقات.

وداعا للجميع. دوروفييف بافيل.

إن مسألة كيفية تلوين لغو في المنزل لا تنشأ فقط بين المقطرين المبتدئين. هذا الموضوع يطارد رواد الأعمال ذوي الخبرة العالية. والحقيقة هي أن جسم الإنسان مصمم بطريقة خاصة، فهو لا يتفاعل فقط مع الشم والذوق، ولكنه يدرك أيضًا العنصر البصري للمشروب، أي لونه وشفافيته.

هذا يعني أن شرب الكحول بدرجة أو بأخرى قد يكون أكثر متعة. لهذا السبب، يقوم بعض محبي صنع لغو القمر في المنزل بتلوينه عمدًا باستخدام طرق مختلفة.

لماذا صبغ نواتج التقطير؟

يمكنك تلوين لغو بعدة طرق، ولكن الحقيقة هي أن الأصباغ لا تساعد فقط على تغيير لون المشروب. إنهم قادرون على إخفاء تعكر لغو القمر والتأثير عليه أيضًا خصائص الذوقوالرائحة.

تلوين لغو

السكر أو الجلوكوز أو الفركتوز يجعل المشروب أكثر ليونة. ولهذا السبب، يتم دهن الكحول بقشور البرتقال، أو الليمون، أو استخدامه لهذا الغرض فواكه مختلفةوشراب السكر، يمكنك الحصول على تأثير غير متوقع. لن يتغير لون القمر فحسب، بل سيتغير أيضًا مذاقه.

لكي نكون منصفين، ينبغي القول أن الأصباغ ذات الأصل الطبيعي أو غيرها لا تحسن طعم لغو، فهي تخفي العيوب فقط.

في المنزل، يمكنك استخدام كل ما هو موجود في المطبخ وفي الثلاجة: الطعام والتوابل والأعشاب. سوف تساعد في تغيير لون المشروب وخصائصه الأخرى وتؤثر على مذاقه.

يمكنك تحويل مشروب غير موصوف إلى كونياك أو ويسكي أو نواتج التقطير الأخرى مظهرسوف يشبه كحول النخبة.

يمكن لبعض العطور أن تزيل الرائحة، وهو ما يكاد يكون بطاقة العمللغو. قد يكون من الصعب التخلص منه، ولكن إذا كنت تستخدم مواد معينة يمكنك بسهولة التخلص من المواد القاسية والقاسية رائحة سيئةوإعطاء نواتج التقطير محلية الصنع رائحة خفية.

كيف يمكنك تلوين لغو؟

يمكنك استخدام مكونات مختلفة، ولن تضطر إلى شراء أصباغ باهظة الثمن، بل يمكنك استخدام كل ما هو متوفر لديك.

كيفية الطلاء على لغو في المنزل:

1. يمكنك استخدام الشاي والقهوة.
2. الأعشاب المختلفة التي لها رائحة.
3. السكر المحروق سيعطي المشروب لون ورائحة الكراميل.
4. يمكن أن يمنح الليمون والبرتقال شفافية لغو وفي نفس الوقت يضيفان روائح من روائح الحمضيات.
5. المكسرات، يمكنك استخدام الجوز والصنوبر.
6. بهارات متنوعة لها رائحة مميزة.
7. زهرة الذرة أو زهور الهندباء.
8. التوت المجفف سوف يبث الكحول مواد مفيدةوتغير رائحته.

يمكنك إضافة نكهة سريعة إلى مشروبك وتحسين مذاقه قليلاً مع الشاي أو القهوة. من خلال إضافة كمية صغيرة من القهوة أو الشاي إلى الكحول، قد ينتهي بك الأمر إلى الحصول على كحول يشبه الكونياك أو الويسكي باهظ الثمن.

يمكن للأعشاب المختلفة أن تملأ نواتج التقطير برائحتها، يمكنك استخدام نبتة سانت جون وبلسم الليمون والنعناع وحتى البقدونس. يتم سكب لغو ببساطة على النباتات. يتم غرس المشروب لبعض الوقت، ثم يتم تصفيته - وهذا يساعد على منح نواتج التقطير ليس فقط رائحة، ولكن أيضًا بعض المواد المفيدة.

لا توجد نكهة أفضل على لغو من نكهة الليمون. يمكنك استخدام القشور ولب الفاكهة وحتى العصير. يستخدم الليمون كوسيلة لتوضيح نواتج التقطير. يمكنك أيضًا استخدامه لمنح المشروب لونًا ذهبيًا لطيفًا.

وصفة جيدة من شأنها أن تساعد في تغيير لون لغو تشمل المكسرات. ومن المعروف أن صبغة المكسرات لديها خصائص الشفاء. ليس فقط حبات المكسرات، ولكن أيضًا الأقسام التي يسهل جمعها ووضعها في نواتج التقطير، يمكن أن تعطي لغوًا لونًا بنيًا ذهبيًا لطيفًا.

التوابل المستخدمة في تحضير أطباق معينة يمكن أن تعطي الكحول رائحة معينة. كما أنها ستغير لون لغو القمر بسهولة، مما يجعله مشرقًا وممتعًا للشرب.

يمكنك استخدام زهور الذرة أو زهور الهندباء البرية، والزهور الطازجة أو المجففة ستفي بالغرض، فهي ستعطي الصبغة لونًا أزرقًا لطيفًا.

يستخدم التوت الأزرق المجفف لتلوين نواتج التقطير الغائمة أو الصافية باللون الأحمر الداكن أو الأحمر البنفسجي.

نظرًا لأن الصبغ أو التلوين يتم باستخدام النكهات الطبيعية، فإن الكحول سيتغير للأفضل نتيجة للإجراءات. لا يتعلق الأمر فقط باللون والرائحة، ولكن أيضًا بحقيقة أن بعض المواد تعمل على تحسين خصائص طعم نواتج التقطير، وتجعلها أكثر ليونة وأكثر متعة، وتزيل المرارة والطعم.

وصفات

سوف يساعد الشاي والقهوة في تلوين لغو تحت الكونياك. إذا قمت بتكملة الوصفة بلحاء البلوط، فيمكنك الحصول على كحول ذي نوعية جيدة.

للتحضير كونياك محلية الصنع، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 20-30 حبة قهوة محمصة؛
• 5-6 أغصان من القرنفل؛
• 1 ليمون
• سكر؛
• ماء.

يجب أن تبدأي بتحضير الشراب، حيث ستحتاجين إلى حوالي 50 جرامًا منه. يتم تحضير الشراب عن طريق خلط السكر والماء بنسبة 1 إلى 1. وعندما يصبح الشراب جاهزًا، يتم تبريده وسكبه في مرطبان، ويضاف إليه لغو القمر أيضًا. ثم خذ ليمونة حبوب البنوالقرنفل، يتم إرسال كل شيء إلى نواتج التقطير.

يمكنك تزيين الليمون وإضفاء بعض النكهة عليه عن طريق لصق الحبوب وأغصان القرنفل في الفاكهة.

بعد 3-4 أسابيع، سيكون المشروب جاهزا للاستهلاك. قد تتشكل الرواسب في قاع الجرة، ولهذا السبب يجب تصفية نواتج التقطير. بمجرد تصفيته، يمكنك غمس الليمون في زجاجة أو جرة للتزيين.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستكون النتيجة مشروبًا لا يختلف كثيرًا عن الكونياك.

هناك وصفة بسيطة أخرى ستساعد في تغيير لون لغو القمر، ولكن لن يكون لها تأثير يذكر على مذاقه. سيكون المشروب جاهزًا خلال ساعة واحدة.

1. 6-10 جرام من القهوة سريعة الذوبان، كما يمكنك استخدام القهوة المطحونة.
2. لغو - 0.5 لتر.
3. محلول سكر.

قم بإعداد شراب السكر ثم قم بإذابة القهوة فيه واخلط كل شيء جيدًا واسكب الخليط الناتج في الكحول. سيكون عليك التحريك باستمرار، ولهذا استخدمي ملعقة أو ملعقة خشبية. ثم نضع الحاوية في الثلاجة. بعد 60 دقيقة، يصبح الكحول جاهزًا للاستهلاك.

لإعطاء نواتج التقطير محلية الصنع صبغة لطيفة وجعلها تبدو مثل الويسكي، سوف تساعد نبتة سانت جون.

لجعل الشراب يشبه كحول النخبةمطلوب:

• مرر ضوء القمر عبر جهاز التقطير مرة أخرى لجعله أقوى. يمكنك استخدام نواتج التقطير بقوة 50-60 درجة.
• يمكن شراء 150 جرامًا من نبتة سانت جون المجففة من الصيدلية. يتم سكب الحشائش ببساطة في لغو وانتظر لمدة 7 أيام. بعد هذا الوقت، سيكون المشروب جاهزًا للاستهلاك.

سيكون لهذه الصبغة طعم محدد، ولكن في اللون لا يختلف عمليا عن الويسكي.

يمكنك ببساطة غرس لغو الشاي. للقيام بذلك، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من المواد الخام عالية الجودة و 1 لتر من نواتج التقطير. لا يمكن للشاي أن يغير لون المشروب فحسب، بل يضيف إليه أيضًا نكهة إذا كنت تستخدمه، بالإضافة إلى الشاي، أو البرباريس المجفف أو المنكهات الأخرى.

سيتعين عليك غرس لغو الشاي في الشاي لمدة 3-4 أيام تقريبًا، وسيتغير لونه تدريجيًا، ويمكن التحكم في هذه العملية.

سوف يساعد البرقوق في تحويل نواتج التقطير العادية إلى كحول مشابه للكونياك. يجب غسله ثم وضعه في وعاء زجاجي مع لغو. فقط 100 جرام من البرقوق ستعطي نواتج التقطير تشابهًا مع الكونياك الحقيقي من أرمينيا.

بعد 7-10 أيام، سيكون الكونياك محلي الصنع جاهزا للاستخدام. يمكن تغيير مدة التسريب اعتمادا على تفضيلات الذوقمستهلك.

يمكن طهيها فودكا الليمون، ما عليك سوى ثلاثة مكونات لهذا:

1. سكر.
2. ماء.
3. ليمون.

نحضر الشراب من الماء والسكر، ثم نأخذ برطمانًا ونسكب الكحول والشراب وعصير الليمون في الوعاء. بالإضافة إلى العصير، نضع قشر الليمون ونقشره في الجرة. غرس المشروب لمدة 7-10 أيام في مكان بارد. ثم يجب عليك تصفية لغو القمر من خلال قطعة قماش سميكة، وتبريده واستهلاكه باعتدال.

ستساعد القرفة والكركم والتوابل الأخرى في إعطاء رائحة نواتج التقطير - يمكنك وضعها في قدر بخاري أو ببساطة نقع الكحول مع التوابل. ولكن الأهم من ذلك، لا تبالغي، لأن بعض التوابل لها رائحة وطعم واضح.

سوف يساعد البقدونس والشبت على تحسين لغو، إذا قمت بتقطيع الأعشاب جيدًا ووضعها في الكحول، ستلاحظ كيف تكتسب صبغة ورائحة خضراء لطيفة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+