بيت معلومة

وصفة للفودكا على التوت البري من الكحول. وصفة صبغة سريعة. ليكيور التوت البري بالعسل

صبغة التوت البري (التوت البري ، التوت البري) ليس فقط طعم ممتاز ، ولكن أيضًا عدد من خصائص مفيدة لها تأثير مفيد على الجسم. لا يمكن مقارنة شعبية هذا المشروب إلا ، وهو أمر يحظى بتقدير كبير أيضًا بين عشاق الصبغات. كأساس يمكنك استخدام كل من التوت البري الطازج والمجمد.

يمكن وضع التوت البري على الفودكا وعلى لغو منزلي الصنع والكحول. بالإضافة إلى الوصفات ، سنزودك بإرشادات خطوة بخطوة لإعدادها ، بالإضافة إلى مقاطع فيديو مرئية من رواد القمر ذوي الخبرة. يمكنك تحضير هذا المشروب بسهولة حتى في أبسط ظروف المنزل بدون معدات خاصة.

لتحضيره نحتاج إلى المكونات التالية:

الصبغة النهائية لها لون أحمر مذهل.

التوت البري - 1 كوب من الأوجه 250 جرام.
الفودكا - 0.5 لتر.
سكر - ملعقة كبيرة على الأقل (أضف حسب الذوق)

يتم تحضير هذا المشروب في غضون أسبوعين. لا فائدة من الإصرار على التوت لفترة أطول ، لأن الفودكا ستسحب بالفعل كمية كافية من العصير والمواد الأخرى.

تبين أن اللون والطعم مشبعان للغاية ، وستظهر الحموضة كل يوم. هذا هو السبب في أن كمية السكر غير محدودة ، سوف تنظر إلى الوضع.

أقترح خطوة بخطوة طبخ التوت البري حسب هذه الوصفة:

يمكن طحن التوت في مفرمة لحم تقليدية.

يتم غسل التوت الطازج أو المجمد ثم سكبه في وعاء لتر.
باستخدام مدقة خشبية أو أي أداة أخرى ، اسحق التوت البري حتى يصبح ناعمًا (يمكنك حتى استخدام الخلاط).
صب الفودكا في هذه العصيدة ، واخلطها بشكل مكثف ، وأغلق الغطاء وضع الجرة في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين.
بعد 14 يومًا ، نجري ترشيحًا ثلاثيًا: أولاً من خلال طبقة واحدة من الشاش ، ثم من خلال 4 طبقات من الشاش ، ثم من خلال مرشح قطني. يجب أن يكون السائل غنيًا ، لكن واضحًا إلى حد ما.
لنبدأ في التذوق! 🙂

يتم عرض جميع الخطوات بشكل جميل في الفيديو من الكوفانا 1984. يوضح المؤلف ما يجب فعله بالحموضة وكيفية تصفية الصبغة بشكل صحيح على عدة مراحل. فيديو ديناميكي وسريع وواضح. موصى به للغاية للعرض.

صبغة التوت البري بالكحول

إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى كحول جيد بدرجة 96 ، فيمكنك الإصرار على توت بري جيد جدًا. نظرًا لارتفاع تركيز الكحول ، سيصبح المشروب غنيًا جدًا ومشرقًا.لذلك ، في عملية التسريب ، سنخفف بالماء إلى درجة 40 درجة ونحصل على التوت البري الأمثل من حيث الخصائص الحسية.

المكونات والنسب:

يمكن شراء جذر كالجان من صيدلية (السعر من 100 إلى 200 روبل لكل كيس).

التوت البري - 3 أكواب 200 مل.
كحول نقي - 210 مل.
سكر - ثلثي كوب 200 مل.
جذر الخولنجان - 1 ملعقة صغيرة.
ماء - 300 مل.

لإضفاء اللمعان على الطعم ، يضاف جذر الخولنجان ، الذي له خصائص طبية أكثر تقريبًا مقارنة بالتوت البري. إنه غير مطلوب ، ولكن يوصى به بشدة في الوصفة ، حيث تتناغم أذواق هذه المكونات جيدًا.

سيتم نشر مراجعة مفصلة لـ Kalganovka قريبًا على موقعنا على الإنترنت. يمكنك أن تقرأ عن صبغة الخولنجان هنا.

الوصفة أكثر تعقيدًا من الفودكا ، لذا اقرأ جميع الخطوات بعناية واتبعها تدريجيًا:

الترشيح الأساسي للسائل من الكعكة.

نغسل التوت الطازج أو المجمد ونسكبها في وعاء لتر.
اضغطي على التوت البري حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخولنجان.
صب 210 مل من الكحول في مرطبان وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين.
بعد التسريب الأول ، افتح البرطمان وأضف إليه مزيجًا من الماء والسكر. قبل ذلك ، يُغلى الماء والسكر في قدر صغير حتى يذوب تمامًا.
حرك الخليط الناتج ، وأغلق الغطاء واتركه لمدة أسبوع آخر.
بعد ذلك ، نجري فلترة ثلاثية: مرتين من خلال الشاش وأخيراً من خلال مرشح قطني.
يمكنك الاستمتاع بمشروب رائع. 🙂

من أجل الوضوح ، نوصي بمشاهدة الفيديو من مؤلف القناة الكفان 1984. يتم إيلاء اهتمام خاص هنا ليس فقط بالنسب ، ولكن أيضًا لتنظيف المنتج النهائي. يتم إجراء الترشيح حتى ثلاث مرات ، كما هو موضح في وصفتنا.

صبغة التوت البري لغو

ميزة لغو هو أنه يمكن تناوله بقوة أكبر من الفودكا. كلما زاد تركيز الكحول ، زادت سرعة استخراج جميع المواد الضرورية من التوت. هذا هو السبب في أنه يوصى بعمل صبغة على لغو 60-70 درجة ، وبعد ذلك فقط يتم تخفيفه بالماء.

في حالتنا ، سوف نأخذ الكلاسيكية 40 درجة نواتج التقطيرحتى لا تضيع بنسب:

يمكن تخفيف التوت البري إلى قوة ضعيفة وشربه بالثلج وورقة النعناع.

التوت البري - 260 جرام.
لغو (40٪) - 1 لتر.
سكر - حوالي 125 جرام (حسب الرغبة).

يستغرق تحضير الصبغة 3 أسابيع بالضبط.

يعتبر Moonshine من أكثر المشروبات غير المستقرة ، لذلك يوصى بإبقاء السائل في البرطمان لفترة أطول قليلاً حتى يستقر الطعم تمامًا.

يتم عرض التكنولوجيا الصحيحة لتحضير الصبغة أدناه:

لا يمكنك طحن التوت ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى الإصرار على الشراب لمدة شهرين على الأقل.

نغسل التوت ونسكبها في وعاء لتر ونطحنها في عصيدة متجانسة.
نملأ كل شيء بغروب الشمس حتى أسنانه ، ونغلق الغطاء ونضعه في مكان مظلم لمدة أسبوعين.
بعد 14 يومًا ، نفتح البرطمان ونبدأ في تصفية التوت البري. أولاً ، من خلال طبقة واحدة من الشاش ، ثم من خلال 4 ، ثم من خلال وسادة قطنية أو مرشح.
صب المشروب المنقى في برطمان آخر وأضف إليه 125 جرامًا من السكر ، ثم أغلقه واتركه لمدة أسبوع آخر لتثبيت الطعم.
كل شيء جاهز ، يمكنك البدء في التذوق! 🙂

تم تسجيل مقطع فيديو جيد لهذه الوصفة بواسطة مؤلف قناة youtube الصفحة الرئيسية samogon. تظهر عملية تحضير الصبغة بأكملها بالتفصيل بنسب دقيقة. قررنا عدم إضاعة الوقت في تفاهات ويتم إجراء الحسابات على لتر واحد من لغو القمر.

وصفة التوت البري للأكاديمي Nesmeyanov

هناك رأي مفاده أن هذه الوصفة تنتمي إلى الكيميائي الروسي الشهير والعميد السابق لجامعة موسكو الحكومية ألكسندر نيكولايفيتش نيسمايانوف. في أوقات مختلفة ، انغمس أكثر من جيل واحد من الأطباء في هذه الصبغة ، لذلك يمكن وصف الوصفة بأنها جيدة حقًا.

للطبخ ، نحتاج إلى ثلاثة مكونات بسيطة:

نتيجة وصفة نسميانوف.

التوت البري - 1 كوب.
كحول طبي - 1 كوب.
سكر - 1 كوب.

يتم خلط كل شيء وغرسه لبضعة أيام أو أسابيع ، كما هو الحال.

سوف يطلق التوت الذي لم يتم هرسه عصيره لفترة أطول ، لكن اللون سيظهر على الفور تقريبًا.

يمكن تحضير صبغة التوت البري من التوت الطازج والمجمد. في الوقت نفسه ، يُسمح باستخدام الفودكا والكحول والكونياك كمكون للكحول. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه المشروبات ، واعتمادًا على مجموعة المكونات ، سيكون لكل منها رائحة ومذاق خاصين بها.

سيكون صبغة التوت البري أفضل زخرفة للطاولة الاحتفالية

أساسيات الطبخ

بشكل عام ، يعتبر التوت البري من أفضل أنواع التوت لصنع الخمور والنبيذ والمشروبات الكحولية. بعد كل شيء ، ينضج في بداية الخريف (إذا جاز التعبير ، في نفس موسم صنع الصبغات) ، بينما يمكن أن يكون على الأدغال حتى في الصقيع ، دون أن يفقد كل مذاقه وخصائصه المفيدة. إذا قطفت التوت البري في سبتمبر ووضعته في برميل مملوء بالماء ، يمكنك الاحتفاظ به طازجًا حتى موسم الحصاد التالي.

لتحضير الصبغة ، يجب أن تؤخذ ثمار كثيفة ناضجة ، دون تلف ومناطق فاسدة. يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد. بالمناسبة ، هناك رأي مفاده أن الأخير هو الأنسب لهذا الغرض. عند التجميد ، تتحلل بنية اللب إلى حد ما ، مما يكون له تأثير إيجابي على فصل العصير.

في المذكرة! لهذا السبب ، قبل تحضير الصبغات ، يوصى بتجميد التوت الطازج - احتفظ به في الفريزر ليوم واحد!

لذا ، كيف تصر على الفودكا والكحول والكونياك على التوت البري ، وتصنع النبيذ العطري والخمور اللاذعة منه؟ دعونا نفهم ذلك!

صبغات التوت البري

أولاً ، ضع في اعتبارك خيارات صنع المشروبات القوية.

صبغة الكحول

تتضمن وصفة صنع التوت البري في الكحول استخدام المكونات التالية:

كحول - 2 لتر (45٪ قوة) ؛
التوت البري - 400 جم ؛
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
ليمون؛
العسل - زوجان من الطاولات. ملاعق.

بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير التوت: نقوم بفرزها بعناية ونغسلها في عدة مياه ونتخلص منها في مصفاة حتى يختفي السائل الزائد. بعد ذلك ، خذ إبرة وثقب كل حبة في عدة أماكن.

في المذكرة! لا يمكن تنفيذ هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن ببساطة اعجن الثمار بملعقة. ولكن في هذه الحالة ، سوف تتحول الصبغة النهائية إلى غائم. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب خفيف ، فسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لمعالجة التوت البري بشكل صحيح!

ترك البعض التوت "يتخمر" قليلاً. توضع الثمار في وعاء وتعجن وتغطى بملعقتين كبيرتين من السكر وتترك طوال الليل. بعد ظهور الرغوة ، يتم سكبها بالكحول. لكن هذه الطريقة فقط مناسبة للتوت البري الذي نمت في قطعة الأرض الخاصة بك. تحتوي هذه الثمار على خميرة برية. إذا تم شراء التوت من متجر ، كقاعدة عامة ، لا تحتوي هذه الخميرة على القشرة (بسبب وجود مواد حافظة) ، وبالتالي تختفي ببساطة.

لذا ، دعنا ننتقل إلى الطهي. يُسكب التوت المحضر بالطريقة المختارة مع السكر ويخلط. صب في لتر من الكحول ، وفلين الحاوية بعناية وإرسالها إلى مكان دافئ. بعد أسبوعين ، نقوم بتصريف التسريب في وعاء منفصل ، ونسكب التوت مع الجزء المتبقي من الكحول. نغلق الزجاجة مرة أخرى ونرسلها للتسخين لمدة أسبوع آخر.

بعد الوقت المحدد ، نقوم باستنزاف التسريب الثاني ودمجه مع الأول. نمرر كل شيء من خلال الشاش ، وبعد ذلك نضيف نكهة الليمون والعسل. نغلق ونصر في مكان دافئ لمدة 10 أيام. بعد 10 أيام ، يتم ترشيح التسريب مرة أخرى وتعبئته.

إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب بقوة 30 درجة ، فأنت بحاجة في هذه الحالة إلى إضافة شراب السكر إلى التسريب الناتج (600 غرام من السكر لكل لتر من الماء ويغلي). نتيجة لذلك ، ستحصل على حوالي 3 لترات من مشروب التوت البري بدرجة 30 درجة.

إذا كنت تستخدم التوت البري المسحوق وأصبح المشروب غائمًا ، لتوضيحه ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على الصبغة دافئة لمدة 2-3 أسابيع - خلال هذا الوقت ستغرق الرواسب في قاع الحاوية. بعد ذلك ، يتم تمرير التسريب عدة مرات من خلال شاش أو مرشح ورقي.

صبغة الفودكا

وصفة لصبغة التوت البري على الفودكا. سوف تحتاج:

التوت البري - 260 جم ؛
الفودكا - نصف لتر ؛
سكر - زوجان من الطاولات. ملاعق.
ماء - 50 مل.

نفرز الثمار ونغسلها جيدًا ونضعها في مرطبان بسعة 1 لتر. باستخدام هراسة خشبية ، اعجنهم حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. تُسكب الكمية المُحددة من الفودكا ، وتُمزج جيدًا ، وتُسكب الفلين وتُرسل إلى الحرارة لمدة 15 يومًا. بعد هذا الوقت ، نقوم بتصفية المشروب الناتج ونضيف شراب السكر: نمزج السكر بالماء ونغلي ونبرد.

نجمع صبغة التوت البري على الفودكا مع شراب السكر ، ونتركها لمدة يوم ونأخذ عينة. إذا كان كل شيء مناسبًا ، نقوم بتعبئته وإرساله للتخزين في الثلاجة. كلما طالت فترة بقاء المشروب ، كلما أصبحت رائحته ألذ وأكثر ثراءً.

صبغة الكونياك

التوت البري على الكونياك ، المحضر وفقًا للوصفة التالية ، ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظرائه في المتجر في مذاقهم. استعد وجربها بنفسك. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

نصف كيلو من التوت البري
كوب من الفودكا
نصف لتر من كونياك
كاس من الماء؛
نصف كيلو من السكر
زوجان من الطاولات. ملاعق من العسل
3 فصوص
عصا القرفة.

نغسل التوت في عدة مياه ونضعه في وعاء زجاجي. نغفو بكمية السكر المحددة ، ونعجن جيدًا ونغطيها بالشاش. نأخذ الحاوية إلى مكان مظلم ، حيث نتركها لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.

بعد الوقت المحدد ، ننقل محتويات الجرة إلى المقلاة ، ونسكب الماء ونضعها على الموقد. يُغلى كل شيء على نار خفيفة ، ثم يُترك ليبرد ويُعاد إلى البرطمان. نغلق ونغادر لمدة ثلاثة أيام.

نقوم بتصفية الكتلة الناتجة ، ونضغط على التوت ونسكب هذه الكعكة بالفودكا. نجمع التسريب السائل مع كونياك في وعاء منفصل. أغلق البرطمانين بإحكام واتركه في مكان مظلم لمدة 15 يومًا. نحافظ على الفترة الزمنية المحددة ، وبعد ذلك نقوم بتصريف المحتويات من الرواسب ونخلطها. يبقى فقط إضافة براعم القرنفل والعسل وعود القرفة. نأخذ التسريب إلى مكان بارد وننتظر حوالي شهر. ثم نصب المشروب النهائي في زجاجات ونخزنه في الثلاجة.

في المذكرة! العمر الافتراضي لهذه الصبغة حوالي 16 شهرًا!

نبيذ التوت البري

لصنع نبيذ التوت البري ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

كيلو من التوت
لتر من الكحول
18 طاولة. ملاعق من السكر
ماء.

نفرز الثمار ونتخلص من الفاسدة. يتم غسل التوت الجيد جيدًا وطحنه في الخلاط أو تمريره عبر غربال ناعم في مفرمة اللحم. يُنقل المهروس الناتج إلى جرة (3 لتر) ، ويُسكب في الكحول ويترك في مكان مظلم لمدة 7 أيام. بعد الفترة الزمنية المحددة ، نضيف الماء إلى الجرة حتى تصل المحتويات إلى الرقبة ذاتها ، ونغلقها مرة أخرى ونتركها لمدة 7 أيام أخرى.

قم بإذابة السكر في لترين من الماء وأضف الشراب الناتج إلى الصبغة. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُسخن على نار خفيفة ، ثم يُترك ليبرد ويُصفى عدة مرات. يتم تعبئة المشروب النهائي ويترك ليوم آخر. نقوم بتخزين النبيذ في الثلاجة.

المسكرات التوت البري

لتحضير مسكرات التوت البري ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

7-8 أكواب من التوت.
كيلو من السكر
لتر ونصف من الفودكا ؛
زوجان من القرنفل
بضع حبات من الهيل.

نغسل الثمار ، ونتخلص منها في مصفاة ونمر عبر مفرمة اللحم أو نقطعها في الخلاط. ضع الكتلة الناتجة في وعاء زجاجي ، صب الكمية المحددة من الفودكا والفلين بإحكام. نتركها دافئة لمدة 4 أيام.

بعد الوقت المحدد ، صب كل شيء في وعاء من خلال مصفاة مبطنة بالشاش. نقوم بالتصفية والضغط جيدًا. يُسكب السائل الناتج في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار ويُسخن جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.

مهم! لا تغلي!

نضع القرنفل والهيل في هاون ، ونعجن كل شيء بمدقة. يُسكب المسحوق الناتج في كيس من الشاش ويُنزل في مشروب دافئ. بعد 5 دقائق نخرج البهارات ونرشح الخمور ونزينها.

صبغة التوت البري تزين أي طاولة عطلة. يمكن شربه في شكله النقي وتخفيفه بالعصائر الطبيعية ، مثل الكرز والليمون والجريب فروت ، وما إلى ذلك ، وستكون أفضل الوجبات الخفيفة لمثل هذا المشروب هي الفاكهة الطازجة أو الشوكولاتة أو الآيس كريم. تدرب على الاعتدال وحافظ على صحتك!

التوت البري هو توت صحي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. لا يساعد التعليب فقط في الحفاظ على الخصائص المفيدة للفواكه ، ولكن أيضًا في إعداد مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية و.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير التوت البري يميز أي تسريب ويعطيه رائحة ونعومة غير عادية. ستتم مناقشة كيفية تحضير صبغة التوت البري على الفودكا في المنزل في هذه المقالة.

الشيء الرئيسي في عملية تحضير صبغة التوت البري (التوت البري) هو التوت المعدة بشكل صحيح. موسم نضج التوت البري هو شهر سبتمبر ، ولكن غالبًا ما يتم حصاد التوت بعد ذلك بوقت طويل ، بعد الصقيع الأول ، وأحيانًا يتم استخدام الفاكهة التي تم فصل الشتاء عنها لصنع المشروبات.

مناسب للتوت البري ليس فقط التوت الطازج ، ولكن أيضًا التوت المجمد.

ملحوظة!ينصح المقطرون ذوو الخبرة بوضع التوت البري الطازج في الفريزر لمدة يوم قبل تحضير الصبغة. لذلك يصبح اللب أكثر مرونة ويعطي المزيد من العصير.

يجب فرز التوت للحصول على صبغة ، وإزالة الثمار الفاسدة ، مع التغميق والتعفن. يجب أن يكون التوت البري كثير العصير وداكنًا وناعماً.

بالإضافة إلى المكونات ، يجب أن تعتني بالأدوات - التي ستحتاجها انتهازيوحاوية متينة لتقطيع التوت ، إناء، حيث سيتم غرس التكوين ، و مرشح شاش قطنيلتوتر الشراب. سيكون مفيدًا أيضًا زجاجة جميلةتحت الصبغة النهائية ، والتي لن تخجل من الخدمة على طاولة الأعياد.

وصفة الفودكا الكلاسيكية بالتوت البري

لتنفيذ الإصدار التقليدي من التوت البري ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

التوت البري - 250 جم ؛
زجاجة واحدة من الفودكا (500 مل) ؛
1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
50 مل من الماء.

التحضير خطوة بخطوة:

فرز وغسل التوت. تصب في وعاء للطحن والسحق باستخدام هراسة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
توضع ثمار التوت البري في وعاء للتسريب ، ثم تُسكب وتترك في مكان مظلم ودافئ بعد إغلاق الغطاء.
بعد أسبوعين ، صفي الخليط من خلال مرشح شاش قطني.
لإزالة الحمض الزائد ، يتم خلط التوت البري مع شراب السكر المبرد (يُمزج السكر بالماء ويُغلى لمدة 10 دقائق).
ضعها في الثلاجة ليوم واحد ويمكنك استخدامها.

وصفة التوت البري على الكحول

صبغة الكحول تنطوي على الاستخدام جذر الخولنجان- سيمنح الشراب رائحة فريدة وظلًا لطيفًا. مكونات:

التوت البري - 400 جم ؛
جذر الخولنجان المسحوق - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
كحول بقوة 96 درجة - 110 مل ؛
ماء - 100 مل ؛
سكر - نصف كوب.

التحضير خطوة بخطوة:

سحق التوت البري المغسول في جرة إلى حالة عصيدة.
أضف الخولنجان المبشور والكحول إلى الوعاء إلى التوت.
أغلق البرطمان واتركه في مكان مظلم لمدة أسبوعين ، ورجه من حين لآخر (كل 5 أيام).
خففي السكر بالماء ، وضعيه على النار واطهيه حتى يتكاثف قليلاً ، مع إزالة الرغوة من وقت لآخر.
ترطيب.
أضف الشراب إلى المشروب المملوء ، وأغلق البرطمان واستمر في الإصرار.
بعد أسبوع ، نظف المشروب (مر عبر مرشح من 4 طبقات من الشاش).

مهم!من الأفضل تخزين الصبغة النهائية في مكان بارد. بمرور الوقت ، سيتحسن مذاقه ورائحته فقط.

وصفة صبغة سريعة

أولئك الذين لا يحبون الانتظار لفترة طويلة سوف يحبون ذلك نسخة سريعة من التوت البريوالتي يمكن تحضيرها في الصباح وتذوقها في المساء. سوف تحتاج:

ثمار التوت البري - 300 جم ؛
الفودكا - 500 مل ؛
سكر محبب - 100 جم ؛
ماء مغلي - 100 مل.

كيف تطبخ:

يُسكب الماء المغلي فوق التوت ، ويُوضع في مرطبان ويُغطّى بالسكر.
سحق التوت البري بواسطة درفلة أو كسارة.
يُسكب المزيج بالفودكا ويترك لمدة 2-3 ساعات تحت الغطاء.
بعد مرور الوقت ، مرر المشروب عبر مرشح شاش قطني وأضف الماء المسخن إلى 40 درجة مئوية.
تبرد في الثلاجة وتقدم.

الخصائص الطبية للتوت البري

التوت البري والمشروبات منه لها تأثير فعال تأثير علاجي وقائي على الجسم:

خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
لها تأثير مدر للبول.
تدمير الكائنات الحية الدقيقة الخطرة - مفيدة لالتهاب المثانة والتهاب الإحليل وأمراض الكلى والتهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين.
تهدئة الجهاز العصبي.
تقوية المناعة
تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
تحسين الذاكرة وتنشيط نشاط المخ.

متوفر في التوت و موانع:

مرض تحص بولي.
أمراض الكبد
التهاب المعدة مع حموضة عالية.
انخفاض ضغط الدم
التعصب الفردي للمنتج والحساسية.

مقاطع فيديو مفيدة

تتم عملية تحضير صبغة التوت البري (الفودكا أو الكحول) بخطوات:

وصفة مفصلة للغاية لصبغة التوت البري اللذيذة بيديك ، انظر:

في الفيديو أدناه - التوت البري على الكحول مع الخولنجان - كيف تصنع في المنزل:

التوت البري هو مشروب رائع يسهل صنعه بمفردك. من الصبغة يمكنك إنشاء كوكتيلات مثيرة للاهتماممخفف بالعصائر والشراب. وبالترادف مع الفواكه والآيس كريم والشوكولاتة ، سيفتح مذاق المشروب جوانب وفرصًا جديدة لإبداع الطهي.

صبغة التوت البري هي مشروب رائع للأعياد والمرح وتحسين الصحة. بعد كل شيء ، فإن الحالة المزاجية السيئة والاكتئاب لم يجلبوا أحداً إلى حالة جيدة بعد. والتوت البري محلي الصنع ، والذي يسهل صنعه بيديك ، يوفر فائدة مزدوجة: مزاج رائع وفيتامينات ومعادن إضافية.

الوصفات الشعبية

صبغة التوت البري على الفودكا أو الكحول جيدة أيضًا لأنها لا تحتوي على رائحة الكحول ، وطعمها ناعم وممتع. يتم الحصول على صبغة التوت البري بالكحول بقوة 45 ٪ ، تقريبًا مثل الفودكا التقليدية ، فقط مع طعم ولون ورائحة أكثر متعة.

من أجل صنع صبغة عالية الجودة حقًا من التوت البري ، ستحتاج إلى توت عالي الجودة وغير ملوث وكحول عالي الجودة - إذا كان الفودكا ، ثم تم تنقيته ، وإذا كان الكحول - ثم طبيًا.

والآن وصفات القطع التي يمكنك صنعها في المنزل.

وصفة 1.

صبغة التوت البري. لتحضيره ، تناول 0.5 كجم من السكر ، 1 لتر من الكحول و 1 كجم من التوت.

يجب غسل التوت بالماء الجاري ، وتجفيفه ، وتمريره عبر مفرمة اللحم ، أو طحنه في الخلاط. ضع الكتلة الناتجة في وعاء زجاجي واسكب الكحول. البرطمان مغلق بإحكام ويتم تنظيفه في مكان بارد ومظلم.

بعد أسبوعين ، يتم ترشيح المشروب من خلال شاش أو غربال ، ويضاف إليه السكر. اخلطي جيدًا حتى يذوب السكر واتركيه لمدة أسبوع آخر. سيصبح التوت البري لذيذًا وجميلًا في اللون ، لذلك تحتاج إلى سكبه في أواني أو زجاجات جميلة. يمكنك شربه لتوسيع الأوعية الدموية ، لزيادة الشهية والمناعة ، من أجل مزاج جيد. في غضون 4 أشهر ، يجب شرب صبغة التوت البري بالكحول ، وإلا فإنها ستفقد مذاقها الأصلي.

وصفة 2.

صبغة التوت البري بالكحول هي وصفة أخرى يسهل صنعها في المنزل. خذ المنتجات التالية: 1 لتر من الكحول ، 1.5 لتر من الماء المغلي ولكن المبرد ، 300 جرام من السكر ، 1 كجم من التوت البري.

يُسكب السكر في وعاء كبير ويُملأ بالماء ويُذوب السكر تمامًا. مرر التوت البري بحذر وضع الكتلة في شراب السكر. أضف الكحول ، وأغلق البرطمان بغطاء وانقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام. عندما تكون صبغة التوت البري بالكحول جاهزة ، صفيها من خلال القماش القطني.

وصفة 3.

صبغة التوت البري على الفودكا بدون سكر. تبين أن الصبغة مرّة في الذوق ، لكن رائحة الكحول لا تبقى فيها ويمكن شربها كمسكر وكمشروب طبي. لتحضير الصبغة ، ستحتاج إلى: 1 لتر من الفودكا ، 100 مل من الماء ، 1 كجم من التوت البري.

يمكنك طحن التوت بالخلاط أو في مفرمة اللحم ، أو ثقب كل حبة بدبوس - في هذه الحالة ، لن تحتاج إلى تصفية الصبغة لفترة طويلة. يتم نقل التوت المحضر إلى جرة ، ويُسكب بالفودكا والماء. يتم وضع البرطمان في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة. بعد أسبوعين ، ستكون مرارات التوت البري على الفودكا جاهزة ، ويمكن تصفيتها وتعبئتها. يمكنك الشرب على الفور وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.

وصفة 4.

التوت البري وفقًا لوصفة الأكاديمي Nesmeyanov ، أو صبغة التوت البري للكحول. لتحضيره ، تناول كوبًا واحدًا من الكحول الطبي النقي والسكر والتوت البري. يُطحن التوت بالسكر ويُسكب في الكحول ويُنقع في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. ثم يصفى ويصب في زجاجة نظيفة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم لتقوية جهاز المناعة ولعلاج والوقاية من نزلات البرد ولمرض البري بري.

وصفة 5.

صبغة التوت البري على الفودكا مع الخلنج. لا تنص هذه الوصفة على إضافة السكر ، وبالتالي فإن الصبغة ستصبح مرة ، ويمكن استخدامها كمشروب مسكر أو طبي.

الطبخ هو نفسه كما في الوصفة رقم 3 ، فقط بدلاً من الماء النقي تحتاج إلى استخدام منقوع الخلنج ، والذي يتم تحضيره على النحو التالي: يجب سكب ملعقتين كبيرتين من أزهار الخلنج الجافة أو الطازجة في 100 مل من الماء المغلي والسماح لها بالتخمير لمدة ساعتين. ثم قم بتصفية التسريب واستخدمه لعمل صبغة مرة.

تستخدم مرارات التوت البري بالفودكا والخلنج لعلاج ارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة والتهاب الكلية والغثيان وحرقة المعدة أثناء الحمل والتهاب المثانة. الشراب يساعد أيضا في الإرهاق العصبي.

وصفة 6.

صبغة التوت البري والخلنج هي مشروب منشط وفيتامين وببساطة مشروب لذيذ. لتحضيره ، خذ 2 لتر من الماء النقي ، 4 ملاعق كبيرة من أزهار هيذر ، 1 كوب من التوت البري ، 0.5 كوب من السكر.

يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الخلنج والتوت البري المهروس والسكر - يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. برد المشروب ، واسكبه في مصفاة واشربه لصحتك!

وصفة 7.

صبغة التوت البري والخلنج على الفودكا. هذه الوصفة لتحضير مشروب مُر ، وهو أكثر ملاءمة للعلاج منه في الأعياد. خذ زجاجتين من الفودكا وقم أولاً بصنع صبغتين منفصلتين: صبغة هيذر وصبغة الفودكا التوت البري. للقيام بذلك ، اسكب 3 ملاعق كبيرة من الخلنج في وعاء زجاجي واحد واسكب زجاجة من الفودكا فيه ، واسكب 200 جرام من التوت البري في جرة أخرى وصب الفودكا بنفس الطريقة.

ضع كلا البرطمانين في مكان مظلم ، لكن ليس في الثلاجة. بعد أسبوع ، صفي كلا المشروبين واخلطيهما في وعاء كبير. ينقع لمدة أسبوع آخر في الثلاجة ، ثم تناوله كعلاج للالتهابات الداخلية وكمقوي عام ، مشروب فيتامين.

وصفة 8.

صبغة التوت البري والزنجبيل في الكحول. خذ 800 جرام من التوت البري ، 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل مطحون ، 220 مل كحول طبي 90٪ ، 700 مل ماء ، 200 جرام سكر. إذا لم يكن هناك كحول ، فيمكنك استخدام لغو منقى محلي الصنع بقوة تصل إلى 70 درجة.

يتم طحن التوت البري بأي شكل من الأشكال ، أو يتم ثقب كل حبة بدبوس ووضعها في وعاء زجاجي. يُسكب التوت بالكحول ويُغلق بغطاء من النايلون ، ويُوضع في مكان مظلم ولكن ليس شديد البرودة لمدة أسبوعين.

بعد أسبوعين ، اصنع شراب السكر من السكر والماء - يُخلط ويُغلى لمدة خمس دقائق. عندما يبرد الشراب ، يجب إضافته إلى جرة من الكحول والتوت البري ، والإصرار لمدة أسبوع آخر. ثم يتم ترشيح الصبغة وتصفيتها وتعبئتها.

وصفة 9.

صبغة التوت البري والزعرور. قم بطحن 200 جرام من التوت البري الطازج والزعرور في الخلاط أو مفرمة اللحم ، ضعها في وعاء زجاجي ، صب لترًا واحدًا من الفودكا أو الكحول وضع الجرة في مكان بارد ومظلم.

بعد أسبوع ، صفي المشروب وأضيفي 100 جرام من السكر أو العسل. سيصبح المشروب جميلًا في اللون ولذيذًا وصحيًا جدًا. يمكنك شربه كحلوى كحول ، أو كعلاج بالفيتامينات لتطبيع ضغط الدم وعمليات التمثيل الغذائي.

عندما عاش الإنسان في وئام تام مع الطبيعة ، لجأ إلى الطبيعة في مختلف الصعوبات ، وعالج الأمراض بالعلاجات الطبيعية. يعتبر التوت البري أحد أكثر أنواع التوت فائدة في روس. شربوا منه ديكوتيون في الصباح للنشاط ، تم تخزين التوت للمستقبل من الأمراض (جاف ، منقوع ، إلخ). في وقت لاحق ، مع ظهور الخمور الصلبة ، أصبح التوت البري مكونًا شائعًا في الخمور والمشروبات الكحولية.

فوائد التوت البري على الفودكا

يحتوي التوت البري على عدد من الخصائص المفيدة. انهم يحتوون:

فيتامينات أ ، ج ، ك ، مجموعة فيتامينات ب ؛
البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم واليود والمنغنيز والنحاس والحديد.
الأحماض العضوية: الستريك ، الماليك ، الأكساليك ، الكينيك ، البنزويك ، إلخ ؛
مركبات فينوليه.

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من البكتين وكذلك مضادات الأكسدة والمضادات الحيوية الطبيعية.

منذ فترة طويلة ، أطلق على التوت البري لقب "الطبيب الحامض" ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض:

البري بري.
علم الأورام؛
بارد؛
أمراض فيروسية

عصير التوت البري يشفي الجروح ويحارب حصوات الكلى ، التوت يساعد في الصداع ، ويزيل المواد الضارة من الجسم ، ويعزز تجديد الشباب.

يتم حصاد التوت البري في الخريف ويحاولون الحفاظ على خصائصه المفيدة حتى موسم الحصاد التالي. إحدى الطرق هي صبغة الفودكا. إنه مصنوع لغرض تناول الدواء في المنزل ، وكمشروب لذيذ ومحبوب من قبل الكثيرين. تحافظ صبغات الكحول تمامًا على الخصائص المفيدة للمنتجات.

في سلاسل البيع بالتجزئة ، يعتبر مشروب Klyukovka ، الذي يعد أساسًا فودكا التوت البري الصناعي ، أحد أكثر المشروبات شعبية بين المشترين. عملية الإصرار على فودكا التوت البري "ennobles" تمنحها نعومة وطعمًا لطيفًا. لكن مثل هذا المشروب ممكن تمامًا في المنزل.

وصفات

مزايا الفودكا على التوت البري ، المحضرة بشكل مستقل في المنزل ، في نهج فردي. هناك دائمًا فرصة لتعديل الوصفة وفقًا لأذواقك وتفضيلاتك. هام: استخدم الفودكا ذات النوعية الجيدة.

التوت مناسب فقط طازجًا تم اختياره مؤخرًا. من الأفضل جمع التوت البري بعد الصقيع الأول أو حتى من تحت الثلج. يجب فرز التوت وإزالة الأغصان والأوراق والمخلفات الأخرى وغسلها وتجفيفها.

الوصفة 1 (كلاسيك)

المكونات المطلوبة:

الفودكا - 0.5 لتر ؛
التوت البري - 1.5 كوب ؛
سكر اختياري ، لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الماء حسب الرغبة ، لا يزيد عن 50 جم.

سحق التوت البري مع أو بدون سكر ، صب الفودكا ، يمكنك إضافة الماء. أغلق الغطاء وضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين ، ثم صفيه من خلال عدة طبقات من الشاش وفلتر قطني. المشروب الناتج غير محلى وقوي وله طعم مر ومذاق غني. عادة يحبها الرجال.

إذا كنت ترغب في تغيير المذاق ، اجعل الصبغة النهائية أحلى وأقل قوة:

اغلي الشراب من الماء والسكر وقم بتبريده ؛
تضاف إلى الحاوية مع صبغة وتخلط ؛
اتركه ليوم واحد في مكان مظلم.

وصفة 2

سوف تحتاج:

الفودكا - 0.5 لتر ؛
التوت البري - 1.5 كوب ؛
سكر - 1 كوب.

نعجن التوت البري بالسكر (يمكنك استخدام الخلاط ، مفرمة اللحم ، إلخ) ، وننقلها إلى وعاء ، ونصب الفودكا ، ونغطيها بغطاء. نضع الحاوية في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين ، ونهز محتويات الحاوية كل يوم. بعد انتهاء المدة المطلوبة ، ضعيها في الثلاجة. قبل الشرب ، يتم ترشيح المشروب من خلال عدة طبقات من الشاش ، ويتم عصر التوت برفق.

اتضح أنه مشروب قوي وحلو المعتدل.

وصفة 3

لتحضير الصبغة نأخذ:

التوت البري - 3-4 أكواب ؛
الفودكا - 0.5 لتر ؛
1 كوب ماء وسكر.

تشبه عملية تحضير ونقع الفودكا مع التوت البري العملية السابقة ، لكن الصبغة أضعف.

وصفة 4

أبسط وصفة ، حيث يتم أخذ المنتجات بنسب متساوية: الفودكا / التوت البري / الماء / السكر - 1/1/1/1 كوب.

تختلف طريقة التحضير ووقت التسريب. نطبخ شرابًا من الماء والسكر ونقطع التوت ونسكب الفودكا والشراب. نغلق الحاوية ونضعها في مكان مظلم لمدة شهر واحد. بعد الإصرار ، يجب تصفية محتويات الحاوية.

اتضح أنه مشروب ضعيف إلى حد ما في محتوى الكحول وليس مشبعًا جدًا في الذوق ، وهو ما يمكن تسميته بالسيدات.

الوصفة الخامسة (سريعة)

إذا كنت تريد حقًا ، فيمكن تحضير التوت البري على الفودكا في غضون 2-3 ساعات في المنزل. مكونات:

الفودكا - 0.5 لتر ؛
التوت البري - 1.5-2 أكواب ؛
سكر - 100 جم ؛
ماء - 100 جم.

يحرق التوت بالماء المغلي ، يطحن بالسكر ، يصب الفودكا ، يغلق الغطاء ويترك لمدة 2-3 ساعات. يصفى ويضاف 100 جرام من الماء الدافئ (40-45 درجة مئوية) ويخلط ويبرد. صبغة التوت البري على الفودكا جاهزة.

نصيحة: إذا كنت لا تحب الترشيح الدقيق للخليط الناتج ، فلا يمكن سحق التوت ، ولكن يتم ثقبه بإبرة برفق. في هذه الحالة ، سيزداد وقت التسريب بمقدار 1.5 إلى 2 مرة ، ولكن سيكون من الأسهل بكثير تصفية المشروب.

يمكن تغيير النسب حسب ذوقك. بالإضافة إلى الفودكا ، من الشائع إذابة التوت البري في الكحول وحتى في لغو (التوت البري له طعم غني وسيقتل طعم الكحول وغسول) ،

لتخزين الصبغة ، أي مكان بارد مناسب - ثلاجة أو قبو. بعد شهر من التخزين في مثل هذه الظروف ، سيتحسن الطعم فقط.

كيف تستعمل

فودكا التوت البري مشروب لذيذ وصحي. إنه مثالي لإعداد جميع أنواع الكوكتيلات. في الكوكتيلات ، صبغة التوت البري تسير بشكل جيد مع:

عصير أناناس؛
عصير ليمون؛
الفيرموث الجاف؛
كريم.

الكوكتيلات الشهيرة والشهيرة ، والتي تشمل صبغة التوت البري: التوت البري ديزي ، سيكلون ، موموس ، رومانس.

صبغة التوت البري ممتعة للاستخدام مع الأطباق المختلفة. الذي - يعتمد على قوة الشراب وحلاوته. لذا ، فإن المشروب القوي غير المحلى يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك ، والمشروب الخفيف والحلو ("السيدات") - مع الحلويات والحلويات.

لا تنسى توخي الحذر:

لا تعطي صبغة للأطفال والنساء الحوامل ، حتى للأغراض الطبية ؛
يمكن أن يسبب التوت البري ردود فعل تحسسية.
توخي الحذر في وجود أمراض الجهاز الهضمي.
تعرف على المقياس عند تناول الكحول.

صنع صبغة التوت البري عملية بسيطة. لذلك ، لا تتردد في الذهاب إلى التوت البري وتحضير مشروبك اللذيذ المفضل الذي سيعود عليك بالفوائد ، ويحمي من العديد من الأمراض ويمنحك المتعة.