سلطة لذيذة بوصفة ملفوف صيني. وصفة خطوة بخطوة - ملفوف بكين. سلطة ملفوف صيني مع طماطم

قليل من الاحتفالات العائلية تكتمل بدون سلطات على الطاولة. توافق على أن الكثيرين يحاولون بالفعل عدم الطهي بعد الآن زيتون كلاسيكيوبدلاً من ذلك ، تسعى كل ربة منزل إلى مفاجأة منتجاتها الجديدة. فكلما زادت الحنان والنضارة في الوجبة الخفيفة ، ازدادت إرضاء كل من النساء والأطفال.

وماذا يمكن أن يعطي الطبق عصارة ومقرمشًا ناعمًا؟ بالطبع الملفوف الصيني. إنه يعطي إحساسًا بالبرودة الربيعية على اللسان وفي نفس الوقت ينطلق صفات الذوقمكونات أخرى. مع ذلك ، حتى المكونات التي تبدو غير متوافقة تبدأ بطريقة سحرية في التوافق بشكل مثالي مع بعضها البعض.

ليس فقط بالخضروات الطازجة ، ولكن أيضًا مع المعلبات تحفة الطبخحرفيا في 5-10 دقائق. وإذا كان هناك بالإضافة إلى ذلك لحم مسلوق ، فهذا هو الحال سلطات غير عاديةحتى الرجال سوف يعجبهم. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون أوراق هذه المساحات الخضراء الحساسة بمثابة زخرفة صالحة للأكل، بالإضافة إلى أحد المكونات الرئيسية.

قائمة الطعام:

1. سلطة بكين مع الدجاج المسلوق والملفوف الصيني

على الرغم من أن هذه السلطة ستبدو خفيفة جدًا ، لأنها تحتوي على الخضروات الطازجةلكنها ستكون مغذية للغاية لأنها تحتوي على لحم دجاج أبيض. إذا استبدلت المايونيز بالزبادي أو الكفير ، فحتى أثناء اتباع نظام غذائي ، يمكن للمرأة العصرية الاحتفال بشكل كبير دون الإضرار بشخصيتها المحفورة.

مكونات:

• لحم دجاج مسلوق - 200 جم
• ملفوف بكين - 150 غرام.
• مايونيز مع عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طماطم ، خيار ، فلفل حلو- حاسب شخصي 1.
• ملح، فلفل مطحون- المذاق.

طبخ:

1. نقطع لحم الدجاج المسلوق والمبرد إلى قطع على شكل مكعبات بطول سنتيمتر ونصف. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون فيليه ، لكن الثدي أو حتى الساق مناسب تمامًا ، فقط بدون حجارة وجلود.

2. لجعل السلطة تبدو متناغمة للغاية ، يجب عمل جميع قطعها بنفس الأسلوب. لذلك ، نقطع الخيار الطازج مع الطماطم إلى مكعبات مماثلة بنفس حجم اللحم.

3. فلفل بلغارييُنصح باختيار واحد سمين كثيف القشرة بحيث يكون أكثر عصارة ولا يبدو صغيراً ونحيفاً يتخلل في الطبق. نقوم بتنظيفه من صندوق البذور والساق ، ثم نقطعه إلى مربعات طولها سنتيمتر ونصف.

4. نقوم بتقطيع الملفوف الصيني إلى شرائح مستطيلة صغيرة بحجم 1.5 * 3 سم.

5. الآن يبقى فقط الجمع بين جميع القطع ، وتبليها بالمايونيز ، وتتبل قليلاً بالملح والفلفل ، ثم تخلط وتقدم بشكل جميل على المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

2. سلطة لحم مع ملفوف صيني وخضار مخلل

من المثير للاهتمام للغاية تذوق سلطة من لحم الخنزير المسلوق قليلًا والخضروات المخللة والملفوف الطازج.

من السهل جدا طهيها. سيحبها العشاق الفطر المعلبوالجزر الحار.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 250 غرام.
• فطر مخلل - 250 جم
• ملفوف بكين - 200 غرام.
• جزر كوري - 150 غرام.
• مايونيز وزيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. أولاً وقبل كل شيء ، قم بغلي لحم الخنزير الخالي من الدهن في ماء مملح قليلاً. ثم نبرد القطعة ونقطعها إلى خطوط مستطيلة أو نمزقها بأيدينا مباشرة. سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً.

2. نخرج القلي من المقلاة بملعقة مثقوبة أو ملعقة بها ثقوب حتى لا يكون هناك زيت. نرسله إلى صحن السلطة.

3. الفطر المخلل - يمكنك استخدام أي فطر غابات - يقطع بقش متوسط ​​الحجم. إذا كان لديك فطر معلب بحجم صغير ، فيمكن إرساله إلى الكوب ككل دون تقطيع.

4. أفضل شراء الجزر في جاهزحتى لا تعبث بها لفترة طويلة. أو ، مقدمًا ، قم بتتبيل الجزر الحار بشكل مستقل باللغة الكورية.

5. نخرج الخيار من التتبيلة ونقطعها على شكل قش.

6. عادة ما يتم تقطيع الملفوف إلى قطع صغيرة ، لكن بعض الناس يلتقطونه بأيديهم مقطعة إلى قطع ، مثل أي شخص آخر سلطة خضراء. نحن نفعل ما هو ملائم. على سبيل المثال ، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

يمكن استبدال بكين بسهولة بسلطة خضراء جليدية.

7. الآن يبقى فقط تتبيل المايونيز ، يتبل بالملح والفلفل ويخلط. هذا هو ما نقوم به.

أتمنى لك وجبة شهية!

3. سلطة سريعة من أصابع السلطعون مع الملفوف الصيني والذرة

عندما تكون محدودًا في ميزانية العطلة ، ولكنك تريد أن تجعل الطاولة أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام ، فسوف تنقذك الوصفة التالية. يستغرق الطهي 5 دقائق. كل ما عليك فعله هو سلق البيض. وجميع المكونات الأخرى جاهزة - ما عليك سوى إخراجها من الحاوية وتنهارها وتتبيلها. عندما يكون الطبق جاهزًا ، يبدو ضخمًا جدًا ، لكن طعم النضارة والخفة لن يترك أي شخص غير مبالٍ.

مكونات:

• ملفوف بكين - 1 قطعة.
• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
• الذرة المعلبة - 1 علبة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، سنقوم بتقطيع بكين. يمكنك القيام بذلك على شكل خطوط أو مكعبات أو مربعات. إنه ليس مهمًا بشكل خاص - لأنه مناسب ، نقوم بتقطيع الملفوف.

2. خيار طازجيعطي السلطة نكهة ربيعية طازجة. حتى لا تبرز كثيرًا في الكتلة الكلية ، قمنا بتقطيعها إلى قش متوسط. إذا كان جلده صعبًا جدًا ، فمن الأفضل قطعه مسبقًا.

3. عيدان من السرطاننقوم بإذابة الثلج قليلاً ، وعندما يصبح الأمر مناسبًا وبدون بذل جهد إضافي لقصها ، فإننا ببساطة نقطع قطع السنتيمتر على الأرض.

4. نقوم بتنظيف البيض المسلوق من القشرة ، وباستخدام سكين أو قاطع بيض ، نقوم بتفتيته على شكل مكعبات صغيرة.

5. افتح برطماناً من الذرة المعلبة ، وصفي السائل وامزج جميع المكونات في وعاء سلطة واحد. يتبل المايونيز ويضاف الملح ويضاف القليل من الفلفل المطحون. بعد الخلط حتى تصبح ناعمة ، يمكننا تزيينها بأغصان من الخضر أو ​​نضع أوراق الخس.

من الأفضل تناول المايونيز مع القشدة الحامضة أو فوقها بيض طائرة السمانلطعم أصلي.

يمكن لعشاق الخضرة إضافة الشبت المفروم والثوم المعمر.
أتمنى لك وجبة شهية!

4. سلطة ملفوف صيني دافئة مع الزبيب والخبز المحمص والمكسرات

أولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ وبدون إجهاد على المعدة سيقدرون المغذيات الرائعة سلطة دافئةمع الصنوبرو صلصة حلوة و حامضة. طبق كامليمكن أن يكون بمثابة إفطار خفيفاو حتى مقبلات أصلية. ما عليك سوى تشغيل خيالك وتقديم الخدمة وفقًا لتقديرك.

مكونات:

• ملفوف بكين - 1 قطعة.
• كزبرة طازجة - 5 فروع.
• قطعة خبز الجاودار- 3 قطع.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الرمان "نرشراب" - 2 ملعقة صغيرة.
• مرق الدجاج - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سمن زبدة- 2 ملعقة صغيرة
• الصنوبر والزبيب - 1 حفنة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر جاف - ¼ ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. قطع ملفوف بكين. من الأفضل تقطيعه على شكل قش رفيع ، لكن في شكل آخر لن ينفصل عن أوركستراهم. اطحني بصلة متوسطة الحجم إلى أرباع حلقات رفيعة أو قدر الإمكان قطع صغيرةحتى لا تضيف مرارة للسلطة.

2. نقوم بفرز كيشي-ميش الغامق ، ونغسله في الماء الجاري. إذا كانت طازجة بدرجة كافية ، فستشعر بالنعومة. خلاف ذلك ، نقع لمدة ربع ساعة بالماء الدافئ.

3. حبات منقى الصنوبرعلى العكس من ذلك ، من الضروري تجفيفه قليلاً. للقيام بذلك ، سخني مقلاة جافة وأثناء التحريك ، اقليها على نار متوسطة لمدة دقيقتين. ثم اسكبيهم في طبق نظيف.

4. بينما تكون المقلاة ساخنة ، اخلطي زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) و السمن. نرسل شرائح الكرنب والبصل هناك. ثم أضف صوص الرمانمع المرق ، أضيفي الزبيب المجفف واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى تسخن السلطة وتصبح طرية. يمكنك إضافة القليل من الملح على الفور وتبليها بالفلفل - إذا رغبت في ذلك.

5. في هذا الوقت ، تقطع القشرة من 3 شرائح من خبز الجاودار وتحويل الفتات بالسكين إلى مكعبات من نفس السماكة.

إذا كان الخبز طازجًا ، فإن الطبقة الخارجية لا تزال طرية جدًا ومن ثم يمكن تركها في مكانها.

في مقلاة أخرى ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ويقلى شرائح الخبز حتى بني ذهبي. تحصل على قطع خبز محمص مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.

6. نضع السلطة الدافئة في طبق. نرش قطع الخبز المحمص من حبات الأرز المقلي فوقها. نزين بأوراق الكزبرة ونقدمها للضيوف حتى تبرد التحفة الفنية.

أتمنى لك وجبة شهية!

5. وصفة مخلل الملفوف الصيني السهل

على أي طاولة احتفاليةأود أن أرى طبقًا واحدًا على الأقل سيكون مختلفًا قليلاً عن الآخرين في طعمه و حار خفيفصفعة. بمعنى آخر ، تريد دائمًا شيئًا متبلًا. فلماذا لا نصنع شيئًا رائعًا وجبة خفيفة العصيرالتي ستسعد مع حدتها وقرمشها وعصيرها؟

يُنصح بالطهي لتناول العشاء في الصباح ، بحيث يكون لدى بكين وقت كافٍ لامتصاص رائحة التوابل.

مكونات:

• ملفوف بكين - 0.5 كجم.
• الجزر - 0.1 كجم.
• فص ثوم - 3 قطع.
• جاف كزبرة مطحونة- ½ ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 70 مل.
• 6% جوهر الخل- 2 ملعقة صغيرة
• ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• فلفل أسود وأحمر مطحون ، بابريكا - حسب الرغبة

طبخ:

1. يجب أن تكون وجبة خفيفة قطع كبيرةبحيث يكون من الملائم وخزها على شوكة. لذلك ، قمنا بتقطيع الملفوف إلى مربعات بعرض 4 سم.

2. مع مبشرة ل سلطات كوريةجزر مبشور.

3. افرم فصوص الثوم ناعما قدر الإمكان بسكين. ولكن إذا كنت لا تريد العبث معهم لفترة طويلة ، فمرر عبر الصحافة.

4. تُمزج جميع المكونات المقطعة وتُرش بالكزبرة. لتتبيل كل هذا ، نقوم بإعداد محلول ملحي دافئ: في قدر صغير أو كوب معدني عميق ، نمزج الزبدة مع السكر والملح ، ثم نسكب الخل. تسخين قليلا لتفكيك المكونات المذابة. صب هذا الخليط قطع الخضاروبعد الخلط ، اتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

يُنصح بالتقليب كل ساعة حتى يتغلغل ماء مالح في كل ورقة من أوراق بكين.

أتمنى لك وجبة شهية!

6. بالفيديو - 5 سلطات ملفوف صيني! بسيط ولذيذ!

مع شوكتين فقط من الملفوف الصيني و مقدار ضئيل منالمنتجات الأخرى (ما يسمى "ما هو في متناول اليد") ، يمكنك طهي بعض أطباق الوجبات الخفيفة الممتازة في 10-20 دقيقة فقط.

ليس من الضروري ملئهم جميعًا بالمايونيز أو الزبادي. عصير الليمون جيد الخل البلسميوحتى زيت الزيتون. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، يمكنك دائمًا إضافة قليل من الفلفل الحار المطحون. والشبت المفروم والكرفس والبصل والبقدونس لن يفسد السلطة فحسب ، بل سيملأها برائحة الخضر الربيعية.

سلطات - وصفات بسيطة ولذيذة

1. سلطة "سريعة ولذيذة"

مكونات:

- كرنب
– خيار طازج
- بصلة
- نقانق (كل ما تريد)
- مايونيز
- بهارات

طبخ:

1. ملفوف مقطّع (لدينا ملفوف بكين ، طعمه أفضل)
2. قطّع الخيار إلى شرائح (أحب أن تكون المصاصات أكبر حجمًا)
3. نقطع النقانق إلى شرائح
4. قطع البصل إلى نصف حلقات
5. يضاف المايونيز والملح والفلفل ويخلط كل شيء!
سلطتنا جاهزة!

2. سلطة القيصر

مكونات:

- صدر دجاج (فيليه)
- سلطة بكين
- جبنه درجة صعبةلذوقك
- المقرمشات
- طماطم (1-2 حبة).

للصلصة:
- مايونيز
- ثوم
- الخضر
- ليمون

طبخ:

طبخ الدجاج. هنا حسب ذوقك - يمكنك فقط غليه ، يمكنك ، مسلوق بالفعل ، قليًا قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ... من يحب ذلك.

أثناء طهي الدجاج ، قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

نقطع الطماطم إلى شرائح.

صر الجبن على مبشرة جيدة.

بحلول هذا الوقت ينضج الدجاج. تفكيكها إلى قطع صغيرة(على طول الألياف).

صلصة:
في الخلاط ، يُطحن المايونيز مع بضع فصوص من الثوم والأعشاب وبضع قطرات من الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. نحاول - شخص ما يحب الثوم أو الليمون أكثر أو أقل.
كل هذا يمكن القيام به يدويًا.

تنبيه: نحن لا نلبس السلطة ، نحن نقدم الصلصة بشكل منفصل حتى يتمكن الضيوف من صب السلطة على طبقهم. لذلك ستحتفظ السلطة بمظهرها الأصلي حتى أثناء العيد الطويل. حسنًا ، كل شيء! امزج والسلطة جاهزة! نحاول.

3. سلطة "سهام كيوبيد" - مجرد قنبلة ، وليس سلطة!

خفيف للغاية ، منعش ، متجدد الهواء. كل من جربه سعيد للغاية!

مكونات:
- 1/2 رأس ملفوف صيني
- 300 غ مقشرة كوكتيل روبيان(الملكيات لن تناسب!)
- 12-15 قطعة كابوريا
- 1 جرة الأناناس المعلب
- كبير الرمان الناضج
- مايونيز
- ملح

يقطع الملفوف (بدون الجزء الأبيض) ، يقطع العصي ناعماً (تقريباً إلى الغبار) ، يقطع الأناناس ناعماً.

ميكس روبيان ، عيدان ، ملفوف ، أناناس و رمان. تبليه بالمايونيز وتناوله دون ابتلاع شوكة!

4. سلطة الملفوف الصيني

اتضح أن مثل هذه السلطة لذيذة وخفيفة للغاية ، والأهم من ذلك ، 10 دقائق - ولديك طبق أنيق جاهز.
مكونات:
ملفوف صيني 300 جرام
طماطم 2 قطعة
سجق مدخن 100 جم
بيض مسلوق 2 قطعة
100 جرام ذرة
الشبت
مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق
رغيف 4 قطع
طبخ:
يُغسل الملفوف ويُجفف ويُقطّع ويُهرس بالملح.
قطع الطماطم والبيض والسجق والخضر. أضف الذرة.
نقطع الرغيف إلى مكعبات ، وجفف في مقلاة.
تخلط جميع المكونات ماعدا البسكويت والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. يرش بفتات الخبز عند التقديم.
أتمنى لك وجبة شهية!

5. سلطة ملفوف صيني بالدجاج

مكونات:

ملفوف بكين - 300 غرام (نصف رأس)
فيليه دجاج - 1 قطعة
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 4 قطع
بصل أخضر - حفنة واحدة
ملح ، فلفل ، مايونيز

طبخ:

1. نضع فيليه الدجاج حتى يغلي (للنكهة نضيف الجزر والبصل و أوراق الغار. ثم استخدمنا المرق للحساء)
2. أجاد الملفوف الصيني
3. يفرم البصل الأخضر ناعما
4. قطع الخيار إلى شرائح
5. بعد أن يتم فتح شرائح الدجاج ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحن أيضا نسلق البيض ونقطعه ناعما
6. نضع كل شيء في وعاء سلطة ونخلط مع الملح والفلفل
7. يتبل المايونيز ويقدم في أجزاء.

6. سلطة مع الملفوف الصينيوالدجاج والخبز المحمص

مكونات السلطة
- الملفوف الصيني
- بيض
- جبنة قاسية
- فلفل بلغاري
- طماطم
- شرائح خبز أبيض
- فيليه دجاج
- الشبت
- ملح فلفل
- مايونيز

طبخ:
1. أولاً ، دعنا نجهز البسكويت. نقطع شرائح الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة وتجفف في الفرن. ترطيب.
2. اسلقي فيليه الدجاج والبيض. مقطعة إلى مكعبات.
3. تقطع الطماطم والفلفل والجبن أيضًا إلى مكعبات.
مزق الكرنب بيديك.
4. تخلط جميع المكونات ماعدا البسكويت والملح قليلاً والفلفل وتتبل بالمايونيز. 5. قبل التقديم ، أضيفي البسكويت ، واخلطيهم مرة أخرى ورشيهم بالأعشاب المفرومة.
6. تناول الطعام على الفور حتى لا تتبلل البسكويت.

سلطة ملفوف صيني. سلطة ملفوف بكين هي طبق مصنوع من خليط من الملفوف الصيني مع مكونات أخرى.

ملفوف بكين رائع ل مجموعة متنوعة من السلطات. أولاً ، في أي وقت من السنة ، ستعطي احتمالات بسهولة للملفوف الأبيض الملل. ثانيًا، أوراق العطاءأكثر إثارة واستساغة ، خاصة في وقت الشتاءعندما يصبح الملفوف الأبيض أكثر جفافاً وخشونة. ثالثًا ، ملفوف بكين يسير بشكل جيد مع هذه الشعبية و مكونات لذيذةمثل الجبن والبيض والدجاج والفطر والأعشاب والمكسرات وحتى البرتقال. أخيرًا ، سلطة بكين ، كما يطلق عليها بمودة ، تبدو دائمًا احتفالية واحتفالية. وبالنظر إلى حقيقة أن طعم ملفوف بكين يخلق مزيجًا ممتازًا من الطهي مع زيت الزيتون ، يمكنك بسهولة نقل السلطات من الطائرة "اللذيذة" إلى الطائرة "ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضًا الصحي" ، واستبدالها بأخرى ضارة وعالية مايونيز السعرات الحرارية.

أما بالنسبة للتوابل ، فهو الأنسب لطهي الملفوف الصيني الفلفل الأبيض. كما أن استخدام الكاري وأوراق الريحان الجافة المفرومة وبذور الكزبرة المطحونة سيضيف لمسة من الرقي للسلطات.

ضع في اعتبارك بعض وصفات سلطة الملفوف الصينية الشعبية.

مزيج من ملفوف بكين ، صدر الدجاج المسلوق أو المقلي والجبن الصلب (على سبيل المثال ، البارميزان) سيكون صحيًا وقويًا. للمزيد من طعم رائعنضيف بعض بذور السمسم وتلبس بالمايونيز أو زيت الزيتون.

ليس أقل من سلطة دسمةيمكن طهي الملفوف الصيني مع النقانق المسلوقة. نقطع الكرنب ونبشر الجزر ونقطع النقانق ونضيف البصل والخيار الطازج والمايونيز.

دائمًا ما يكون الجمع بين الملفوف الصيني والفطر ناجحًا. يمكنك إضافة القليل إلى هذه السلطة. بصلة، بضع طماطم ، ملعقتان كبيرتان من الخل والملح والسكر حسب الرغبة ويتبلون بأي زيت نباتي.

يمكنك عمل سلطة ملفوف صيني بالفول السوداني. لمذاق لاذع ، يوصى بإضافة الشبت المفروم جيدًا ، وزيت الزيتون هو الأمثل كصلصة.

عشاق سلطات فواكهيمكن خلط الملفوف الصيني مع الذرة المعلبة ، بصل أخضروالبرتقال. كضمادة ، يمكنك استخدام الخليط زيت نباتيوصلصة الصويا (يتطلب 50 مل من الزيت ملعقة صغيرة من صلصة الصويا).

يمشي ملفوف بكين جيدًا مع الثوم ، والذي يمكن إضافته إلى السلطة المقطعة أو المطبوخة صلصة الثوم. إنه مثالي لسلطة الملفوف الصيني والذرة والشبت. إذا قمت بإضافة الثوم المفروم ، يمكنك تتبيل هذه السلطة بالقشدة الحامضة.

يعترف العديد من المضيفات كم هو ممتع طهي الأطباق التي تجلب الصحة لأحبائهم. سلطة الملفوف الصينية هي واحدة من هؤلاء وجبات خفيفة صحيةوالتي يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت من السنة. جرب مجموعة متنوعة من الصلصات والمكونات واستمتع بسلطات الفيتامينات!

للتخلص من النترات في بكين ، يوصي الخبراء بوضعها في وعاء من الماء لمدة ساعة. ماء مغلي، ثم رجه جيدًا من القطرات ، وبعد ذلك يمكن استخدام الملفوف للسلطات والأطباق الأخرى.

بدلاً من الملح ، يمكن تتبيل سلطة ملفوف بكين بصلصة الصويا ، ويوصى بطهي المايونيز بمفردك أو تخفيفه بنسبة 1: 1 مع الكريمة الحامضة محلية الصنع.

من الأفضل إضافة قطع الخبز المحمص قبل تقديم السلطة مباشرة حتى لا "تقطر".

أشهر الوصفات

إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي سلطة الملفوف الصينية ، فستجد في هذه المقالة الإجابة وستكون قادرًا على التعرف على العديد من أكثرها الوصفات الشعبيةفضلا عن خفايا الطبخ.

مع صدر دجاج

وصفة سهلة التحضير سلطة طريةمع الملفوف الصيني فيليه دجاجوحبوب الذرة.

مكونات:

• رأس ملفوف بكين.
• 1 فيليه دجاج
• جرة معلبة أو 300 غرام من حبات الذرة المجمدة ؛
• 1 بصلة
• أوراق البقدونس؛
• زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس غير المكرر (أو القشدة الحامضة محلية الصنع + المايونيز) ؛
• عصير ربع ليمونة (أو خل بلسمي) ؛
• المقرمشات؛
• الزعتر والملح والفلفل الأسود المطحون.

أولاً ، يجب عليك تقطيع ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة. نخفق فيليه الدجاج قليلاً ، ونرش الفلفل والملح ، ويقلى على الشواية أو في مقلاة. نقطع البصل والبقدونس ناعما. في وعاء كبير ، اخلطي "بكين" وحبوب الذرة والبقدونس والخبز المحمص. يضاف الملح ويضاف قليل من الزعتر.

تبرد شرائح الفيليه وتقطع إلى شرائح أو مكعبات ، امزج كل شيء واسكب فوقها بزيت الزيتون ورشها بعصير الليمون ، واخلط كل شيء جيدًا. يمكنك تقديمها على الطاولة ، ووضعها في وعاء السلطة وتزيينها بالأعشاب حسب رغبتك.

قيصر

سلطات ملفوف بكين هي الأكثر لذة ، وفقًا للعديد من الأطفال والبالغين. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الملفوف - منتج غذائييعمل على الأمعاء مثل الفرشاة ، أما باقي مكونات السلطة فهي مغذية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تغييرها ، مما يؤدي إلى إنشاء العديد من الاختلافات طبق فاتح للشهيةوتحضير كل سلطة "بنسخة جديدة".

مكونات:

• نصف كيلو صدر دجاج
• 400 جرام من ملفوف بكين
• 200 غرام من البارميزان أو الجبن الصلب الآخر ؛
• 2 طماطم
• ملح فلفل؛
• نصف رغيف للمفرقعات.
• 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.

لتحضير الصلصة:

• 150 غرام من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
• فص من الثوم؛
• عصير نصف ليمونة.

قم بإذابة شرائح الدجاج المجمدة ، اشطفها واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. ثم يجب أن تكون مملحة ، ومفرومة ، ورشها بالتوابل المفضلة لديك ، وتقلي من جانبين (حرفياً لمدة 10 دقائق) في عباد الشمس أو زيت الزيتون على نار خفيفة. ثم تحتاج للنشر فيليه مقليفي وعاء ، اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.

خذ التي لا معنى لها خبز ابيضيُقطّع إلى مكعبات (بدون قشرة) ، يوضع على صينية خبز ، يقطع 3 فصوص من الثوم ويُرش قليلاً زيت عباد الشمس، ثم ترسل إلى الفرن مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

بينما يتحول لون الخبز المحمص إلى اللون البني ، يمكنك تقطيع الجزء الأخضر من ملفوف بكين إلى شرائح. نقطع الصدر المبرد إلى مكعبات. يقطع البارميزان إلى شرائح خشنة.

لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع مكوناتها. ثم نضع في صحن سلطة "بكين" ، صدر دجاجو الجبن المبشوريُسكب فوق الصلصة ويُخلط جيدًا. على حواف الطبق ، يمكنك دهن شرائح الطماطم ، ورش الخبز المحمص والبارميزان في الأعلى.

كل شيء جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

مع عصي السلطعون

وصفة السلطة مع ملفوف بكين وعصي السلطعون لها طعم رائع.

مكونات:

• 300 جرام من ملفوف بكين (يمكنك استبدال الملفوف الأبيض الصغير) ؛
• 200-300 جرام من أصابع السلطعون.
• 4 بيضات؛
• 200 جرام جرة ذرة معلبة;
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز.

يُسلق البيض جيدًا (حوالي 10 دقائق) ، ويُصفى الماء الذي تم غليه فيه ، ويُسكب فوقه ماء بارد. ثم تبرد ، قشرهم وابشرهم على مبشرة خشنة.

أثناء طهي البيض وتبريده ، قم بتقطيع البيض (أو ملفوف أبيض) قش أو قطع. صفي الماء من الذرة المعلبة ، واسكبيها في وعاء ، واخلطيها مع البيض. قطع أصابع السلطعون إلى مكعبات أو صر بخشونة. يُضاف الملح أو الفلفل أو المايونيز أو القشدة الحامضة ، ويُمزج كل شيء جيدًا.

السلطة جاهزة في دقائق! أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الملفوف الصينية طعم حاروالتي قد تختلف حسب نوع النقانق والجبن. إنه سريع التحضير ويسير بشكل جيد مع أي طاولة.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 200 غرام سجق مدخن
• 150 غرام من الجبن
• 300 غ "بيجين" ؛
• إناء البازلاء المعلبةأو 200 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
• 2 فص ثوم
• حفنة من الشبت
• ملح فلفل؛
• كريمة حامضة / مايونيز للتتبيل.

اسلقي 3 بيضات ، تبردها وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع ملفوف بكين إلى شرائح في وعاء عميق. يجب قطع نفس القشة النقانق المدخنة، امزج كل شيء ، أضف البازلاء المعلبة أو المجمدة والجبن المبشور.

للتتبيل ، اخلطي الكريما الحامضة أو المايونيز مع الثوم المهروس والشبت المفروم.

دهن السلطة ، امزج جميع المكونات برفق.

سلطة مقرمشة جاهزة!

مع الحبار

سلطة الملفوف الصيني والحبار ليست بسيطة مثل الباقي ، ولكن مضيفة من ذوي الخبرةيمكن التعامل معها في 20 دقيقة.

مكونات:

• 200 غرام من الحبار المخلل / المسلوق ؛
• 5 أوراق من ملفوف بكين ؛
• 1 بصلة
• 2 بيض دجاج
• عصير ليمونوالتوابل والملح أو صلصة الصويا;
• ثلث كوب من المايونيز.
• شبت وبقدونس ، 2-3 شرائح من الخيار والطماطم لكل حصة للزينة.

تذويب الحبار ، يحرقهم في مصفاة بالماء المغلي ويوضع تحت مجرى مائي ماء باردلتسهيل إزالة الجلد. ثم يغلي الماء والملح ويغلي الحبار لمدة دقيقة تقريبًا. بردهم وقطعهم إلى قطع. أو صفي السائل من برطمان مخلل الحبار وقطعيه.

اشطف وجفف "بكين" ، اقطعها إلى قطع. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ثم يُقطع جيدًا.

تخلط جميع المكونات المحضرة ويضاف المايونيز وعصير الليمون والبهارات. يُنتشر البقدونس فوقها ، ويُرش بالبصل الأخضر ، ويُوضع شرائح الخيار والطماطم.

سلطة تبدو مثيرة جدا للاهتمام في المزهريات الصغيرة.

مع التونة

الوصفة المثالية لسلطة خفيفة إذا ظهر الضيوف فجأة. أشرك الأطفال في عملية الطهي واستمتع بالعشاء!

مكونات:

• الملفوف الصيني؛
• 1 علبة ذرة معلبة
• فلفل حلو;
• 1 علبة تونة
• عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
• المقرمشات؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز.

قطع أو تمزيق الملفوف الصيني بيديك ، يمكنك تقطيع الفلفل إلى مكعبات ، وقطع البصل الأخضر ناعما. امزج كل شيء وأضف الذرة والتونة والخبز المحمص الجاهز (أو يمكنك صنعها من نصف رغيف قديم). قمة مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

يمكنك تزيين السلطة بالأعشاب أو شرائح اليوسفي أو بذور الرمان حسب ذوقك.

مع سجق و ذرة

مكونات:

• 600 جرام من ملفوف بكين
• 150 جرام من النقانق المدخنة
• 150 غرام من المايونيز
• 1-2 بيضة
• 2 خيار طازج
• نصف علبة ذرة معلبة
• البهارات والملح والشبت.

خذ رأسًا صغيرًا من الملفوف ، اقطع الأوراق بخشونة أو مزقها بيديك. يُقطّع السجق وخيار إلى مكعبات ويُمزج مع الملفوف ويُضاف الذرة والملح والمايونيز. يُمزج كل شيء ويُزين بشرائح من الخيار الثاني ، ويُرش بالشبت.

فويلا ، السلطة جاهزة!

مكونات:

• رأس صغير من "بكين" ؛
• 1 علبة فاصوليا حمراء معلبة في عصيرها
• 60 غرام من البسكويت
• 3-4 فصوص من الثوم
• ربع كوب من المايونيز
• 50 غرام من الجبن
• الملح والأعشاب المفضلة.

قطع "بكين" إلى شرائح. اشطف الفول تحت المياه الجارية، اترك الوقت حتى يجف ثم يجف مناديل ورقية. تُطحن بسكين أو على مبشرة أو تحت ضغط 3-4 فصوص من الثوم. ابشر الجبن ناعما. تخلط جميع المكونات مع المايونيز حتى تصبح ناعمة.

قبل التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمص والملح ، واسكبيها في وعاء السلطة ، وزينيها حسب رغبتك.

مع الجمبري

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 3 طماطم كرزية
• 200 غرام من الملفوف الصيني
• 250 غرام من الروبيان
• 200 غرام من جبن البارميزان
• عدد قليل من أوراق البقدونس أو أغصان الشبت ؛
• 50 جرام من صلصة الصويا (أو المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون للتتبيل).

أولاً ، يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 3 دقائق ثم يُقشر. يقطع الكرنب ويقطع الطماطم إلى نصفين. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطّع إلى 4 قطع. ابشر الجبن جيدًا.

يمكنك تتبيل السلطة بصلصة الصويا أو خلط المايونيز مع الكريمة الحامضة وبضع قطرات من عصير الليمون.

نضع شريحة من الملفوف ، الصلصة ، حول شرائح الكرز ، طبقة ثانية من الجمبري ، الصلصة مرة أخرى. ثم يرش كل شيء بالجبن ويوضع البيض والشبت أو أوراق البقدونس حوله. كل شيء جاهز ، شهية طيبة!

مكونات:

• 1 صدر دجاج متوسط ​​الحجم
• 500 جرام من "بكين" ؛
• 6 طماطم كرزية
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 3 شرائح من رغيف أو كيس من البسكويت ؛
• 2 بيض
• 2 فص ثوم ، ملح حسب الرغبة.

للصلصة:

• 2 صفار بيض الدجاج
• 2 ملاعق صغيرة خردل ديجون.
• 1/6 كوب عصير ليمون.
• بعض الكراث
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

يُسلق صدور الدجاج ويُبرد ويُقطع. يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقطع جيدًا. نقطع الملفوف إلى شرائح ونقطع الطماطم ونفركها مبشرة بخير جبنة قاسية. يُطحن الثوم في مكبس ، ويُخلط كل شيء مع الملح.

تحضير الصلصة: اخلطي جميع مكوناتها بالشوكة أو الخلاط. تلبيس السلطة واستمتع بطبق لذيذ مع أحبائك!

سلطة بكين مع لحم الخنزير

جرب هذه السلطة. سوف تدهش ضيوفك مع مشرق و تركيبة فريدةعناصر!

مكونات:

• 1 رئيس "بكين" ؛
• 300 غرام من لحم الخنزير
• 300 غرام من فيليه الدجاج
• 150 جرام من البارميزان أو الجبن الصلب الآخر ؛
• 100 غرام من الجوز
• 4 بيض دجاج
• 200 غرام من الجزر باللغة الكورية ؛
• نصف علبة أناناس معلب.
• البصل الأخضر والخس.
• الملح والقشدة الحامضة أو المايونيز حسب الرغبة.

نقطع الكرنب إلى شرائح صغيرة ، بصل أخضرحلقات رفيعة. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. تقلى في زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون عين الجملوتقطيعها. ابشر الجبن و البيض المسلوقونقطع الأناناس إلى مكعبات كبيرة. اسلقي الفيليه وقطعيه إلى مكعبات.

اخلطي جميع المكونات وأضيفي المايونيز والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

يمكن وضع السلطة الجاهزة على أوراق الخس.

استمتع بالطعم!

1. من الأفضل دمج ملفوف بكين مع الفلفل الأبيض والكاري والريحان والكزبرة.
2. لا يمكنك خلط الملفوف مع الكريمة والحليب ، حتى لا تتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل تتبيل السلطة بالقشدة الحامضة أو الزبادي أو الكفير أو صلصة الصويا أو زيت الزيتون أو المايونيز.
3. يمكنك إضافة الخضر والثوم والخيار والفلفل الحلو والجزر وجذر الكرفس والأوراق والتفاح والطماطم والذرة والبازلاء والزيتون واللحوم والمأكولات البحرية إلى سلطة بكين.

استنتاج

ملفوف بكين مختلف ممتلكات لا تقدر بثمنحفظ ميزات مفيدةعلى مدار السنة ، لأن السلطات والأطباق الأخرى منه جيدة جدًا في الشتاء. يمكنك إثراء وتنويع النظام الغذائي اليومي لعائلتك باستخدام الوصفات المدرجة في هذه المقالة.

الصحة لك ولأحبائك!

أم لطفلين. أنا أقود أُسرَةلأكثر من 7 سنوات - هذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب أن أجرب ، أجرب باستمرار وسائل وأساليب وتقنيات مختلفة يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وأكثر ثراءً. أنا أحب عائلتي.