مربى Lingonberry مع التفاح هو مزيج فريد من التوت والفواكه. أفضل الوصفات لمربى عنب الثعلب بالتفاح. وصفات خطوة بخطوة لمربى عنب الثور بالتفاح لفصل الشتاء ، خمس دقائق مع وبدون سكر

مربى البقر مع التفاح لفصل الشتاء بطريقة بسيطة بالصور

مربى عنب عنب بسيط محلي الصنع مع التفاح - هذه طريقة رائعة لتناول الطعام اللذيذ والصحي. قطعة الشغل لها طعم خاص وحار ، لذا تأكد من محاولة طهيها.

يعد مربى عنب الثعلب اللذيذ محلي الصنع مع التفاح مزيجًا ناجحًا ومتكاملًا من المنتجات التي تعمل على تحسين مذاق تحضير عنب عنب الثعلب. كفى كلام ، فلنبدأ.

وهكذا ، نحتاج إلى: 500 جرام من التوت البري الناضج:

- ½ كيلوغرام من التفاح (أفضل من الصيف ، الأصناف الحلوة ، ما يسمى بـ "القرفة" ، أصناف أنتونوفكا أو أنيس) ،
1300 جرام سكر
وكوب من الماء.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد توت عنب الثعلب ، ونختار الثمار الناضجة جيدًا دون تلف ، ثم نغسلها ونسلقها.

بعد ذلك ، لنبدأ في تحضير التفاح: قشر القشر ، ونقطع اللب والبذور بسكين حاد ، ونقطع التفاح إلى شرائح صغيرة (بحجم 7-8 مم تقريبًا). شرائح التفاح المحضرة تحتاج أيضًا إلى السلق لبضع دقائق.

في المرحلة التالية من تحضير تشكيلتنا ، نسكب التوت والفواكه في وعاء الطهي ، ثم نسكب شراب السكر المحضر مسبقًا.

في نهاية الطهي ، نقوم بنقل التشكيلة إلى برطمانات زجاجية معقمة ، مع غطاء من الفلين ونضعها بعيدًا للتخزين في مكان بارد وجاف.

في فترة الخريف والشتاء والربيع ، يمكن صنع مجموعة متنوعة من الحلويات وحشوات الفطائر من مربى فاتح للشهية. ومحبي الشاي معنا - ببساطة لا يتعرفون على مربى أخرى. مثله!

مربى الكوبيري لفصل الشتاء: طريقة سهلة

واحدة من أبسط وصفات المربى هي "خمس دقائق". كانت هذه الوصفة قادرة على الحصول على اسمها لأن المربى نفسه يُطهى لمدة 5 دقائق فقط. بعد ذلك ، اتضح أنه الاتساق الصحيح - الشيء ذاته الذي تحتاجه في الشتاء لتناول الشاي.

قم بتخزين هذه المكونات:

كاوبري - 750 جم
رمل السكر - 600 جم أو 700 جم

حلويات لفصل الشتاء

طبخ:

صب التوت المختار والمغسول في وعاء كبير. انتشر حتى تحصل على طبقة متساوية.
رش التوت البري بالسكر المحبب بحيث يغطي التوت تمامًا.
اترك التوت بمفرده لفترة من الوقت حتى يتمكنوا من إطلاق العصير.
عندما ترى هذا السائل قد ظهر في الأطباق ، ضعه على الموقد. الأهم من ذلك ، يجب أن يتم طلاء الأطباق بالمينا فقط.
اغلي الكتلة. يغلي لمدة 5 دقائق. على نار منخفضة. قلّب المربى بانتظام حتى لا يحترق.
اترك المربى ليبرد لمدة 5 ساعات.
اغلي الكتلة مرة أخرى ، لكنك لم تعد بحاجة إلى الطهي. صب المربى الساخن في الجرار ، وأغلق بالطريقة المعتادة.

التوت البري مع التفاح لفصل الشتاء: وصفة

هناك الكثير من وصفات مربى عنب الثور. كل طريقة لصنع المربى لفصل الشتاء صحية ولذيذة بطريقتها الخاصة. يمكنك الجمع بين التوت البري مع أي فواكه وتوت. لكن أحد أكثرها إثارة للاهتمام هو عنب الثور مع إضافة التفاح.

سوف تحتاج إلى تخزين:

تفاح حلو - 2 كجم
التوت البري - 2 كجم
رمل السكر - 2 كجم
قرفة - 5 عبوات
عصير 1 ليمونة

تحضير التفاح عنب الثعلب

طبخ:

قشر التفاح مقطّع إلى شرائح.
اغسل التوت البري وأضفه إلى التفاح.
صب السكر فوقهم. انتظر بعض الوقت حتى تعطي الفاكهة العصير.
ضع الوعاء مع التفاح والليمون على الموقد. اغلي ، تأكد من أن الكتلة لا تحترق.
أضف القرفة.
أشعل نارًا صغيرة. تغلي التركيبة لمدة 5 دقائق.
يُضاف عصير الليمون ويُحرّك. أوقف الكتلة.
تبرد ، ثم تغلي مرة أخرى وترتيبها في برطمانات.

مربى التفاح اللذيذ مع التوت البري

مربى التفاح اللذيذ للغاية مع مرارة عنب الثعلب الخفيف ، والتي تنطلق بشكل رائع من طعمها الطازج وليس الحلو للغاية. مطبوخ لمدة 5 دقائق 3 مرات. من يريد ، يمكنه الطهي في خطوة واحدة.

التكوين والنسب

تفاح - 2 كجم (وزن غير مقشر) ؛
التوت البري - 1 كوب ؛
سكر - 1.4 - 1.5 كجم.
التوت والفواكه

طبخ:

اشطف التوت والتفاح في ماء بارد وجاف.
قشر التفاح من صندوق البذور وقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. أضف التوت البري إليها (خذ فقط التوت الجيد الكامل).
صب السكر واتركه يقف لمدة 2-3 ساعات حتى تطلق الفاكهة العصير (يمكنك طهيه على الفور ، لكنك تحتاج إلى خلط كل شيء بنشاط حتى يبرز العصير).
الطبخ الأول: يُغلى التفاح مع التوت البري ليغلي مع التحريك.
يغلي بعد 5 دقائق من الغليان. اطفيء.
يغطى ويترك 6-12 ساعة.
الطبخ الثاني: يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). قم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة 6-12 ساعة.
الطهي الثالث: يُغلى المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك).
رتب المربى الساخن في برطمانات جاهزة وأغلقها بأغطية جاهزة (حديد أو لولب أو بلاستيك).

يحفظ في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف ومظلم. إذا كان المنزل حارًا جدًا ، فقم بوضع السكر ليس 1-4-1.5 كجم ، ولكن 2 كجم. أو الانتقال إلى مكان بارد (بدروم على سبيل المثال).

وصفة لمربى التوت البري والتفاح البسيط

لإنشاء مثل هذه الحلوى الرائعة ، يحتاج قراء Popular Health إلى تخزين ما يلي:

0.5 كجم - عسل ،
كيلوغرام من التوت البري ،
نصف كوب من الماء العادي
و 0.5 كجم - تفاح.

طبخ:

تم تحضير هذا المربى وفقًا لنفس مبدأ الإصدار السابق. من الضروري تحضير شراب من الماء والعسل ، ثم غلي التوت وشرائح التفاح فيه. يمكنك الحكم على جاهزية الحلوى من خلال شفافية معينة في مكوناتها. بعد ذلك ، يجب وضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وسدها بأغطية معقمة.

طريقة سهلة: الطبخ مع التوت البري والمكسرات والتفاح - المربى

لإنشاء هذا الإصدار من الحلوى ، يجدر التحضير:

كيلوغرام واحد من التوت البري ،
نصف كيلوغرام من الجوز
ثلاث تفاحات متوسطة
وكذلك ثمانمائة جرام من السكر.

طبخ:

أولا ، تحضير التوت. افرز التوت البري واشطفه واحرقه بالماء المغلي. بعد ذلك ، قم برمي الثمار في مصفاة حتى يتم تصريف الماء الزائد منها. بعد ذلك ، رش التوت بالسكر.

أثناء عصر التوت البري ، قم بإعداد التفاح. اغسلها ونظفها وأزل اللب منها. تقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. طحن الصواميل قليلاً باستخدام الهاون والمدقة.

امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء بحجم مناسب. أرسلهم إلى نار منخفضة الطاقة وانتظر حتى يغلي ، وتذكر أن تقلب الحلوى بشكل دوري. اغلي المربى المستقبلي لمدة ست دقائق ، ثم ضعه جانبًا واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. ثم قم بغلي الكتلة الحلوة مرة أخرى ، وضعها في أوعية معقمة وختمها بأغطية معقمة.

مربى البقر والتفاح في عصير عنب الثعلب

لتحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة والصحية بشكل مذهل ، يجب عليك تخزين:

كيلوغرام واحد من الفراولة ،
نصف كيلو تفاح
لتر من عصير عنب الثعلب ،
وكذلك ثلاثمائة جرام من السكر.

طبخ:
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد التفاح: قشره ، وأزل اللب ، وقطّع إلى شرائح صغيرة وسلقه في الماء المغلي لبضع دقائق.

للحصول على العصير ، يجب سكب ثمار عنب الثعلب بالماء ، وغليها وغليها حتى تنفجر الثمار. قم بعصر العصير من كتلة التوت ، واسكب السكر فيه وسخنه حتى يذوب السكر.

يُسكب التوت البري والتفاح مع الشراب الناتج. قم بتسخين المربى المستقبلي ، لكن لا تجعله يغلي. رتب الحلوى في برطمانات معقمة وختمها بأغطية معقمة وباردة. يخزن في مكان بارد.

التوت البري غني بالفيتامينات والمواد المغذية.

يحتوي هذا التوت البري الصغير على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك وتوكوفيرول (فيتامين هـ) ، وحتى المعالجة الحرارية غير قادرة على القضاء على جميع خصائصه المفيدة. لذلك ، نقترح النظر في كيفية تخزين هذه الحلوى الصحية لفصل الشتاء.

هناك العديد من الوصفات لمربى عنب الثعلب ، لكن عملية طهي التوت هي نفسها تقريبًا. لكي لا تذهب الجهود سدى ، ستحتاج إلى تحضير المواد الخام بشكل صحيح:

فرز التوت. قم بإزالة الحطام والفواكه الفاسدة والفساد.
اشطفها في عدة مياه ، واتكئ في مصفاة وانتظر حتى تجف الرطوبة الزائدة.
تجف لمدة يوم بعد وضعها على منشفة نظيفة. تذكر أن تقلبها برفق من وقت لآخر.

يقول معظم الخبراء أنه إذا قمت بطهي المربى من التوت الرطب ، فلن يتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية التجفيف ، سيكون للتوت غير الناضج وقت لينضج وستتحول الحلوى الصحية إلى ألذ وأكثر عطرية.

الوصفة الكلاسيكية

يعتبر Cowberry له تأثير إيجابي على الجسم - فهو يقوي جهاز المناعة ، ويعمل كوسيلة وقائية ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي. سيساعد توفير المواد المفيدة لفترة طويلة على خيار بسيط لصنع المربى لفصل الشتاء.

منتجات:

التوت البري - 1.5 كجم ؛
سكر محبب - 2.2 كجم ؛
الماء المصفى - 900 مل.

يتم تحديد التوت المحضر بالطريقة المذكورة أعلاه في مصفاة معدنية ويوضع في الماء المغلي. يُسلق المنتج لمدة 3 دقائق. إزالة بعناية.
في قدر ثقيل القاع ، يُمزج السكر المحبب والماء. يُغلى المزيج مع التحريك جيدًا. قم بإذابة الحبوب وقم بتغطية التوت المعالج. اخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
تأكد من إزالة الرغوة ولا تنس أن تخلط التركيبة.
يُسكب المزيج النهائي في برطمانات معقمة ويُغلق بإحكام ويُبرد. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

مربى البقر مع القرفة والقرنفل

يمكنك عمل مربى عنب الثعلب حسب وصفة بسيطة مع إضافة القرفة والقرنفل. القليل من الحموضة يعطي الطبق القليل من التطور. عن طريق وضع مصدر فيتامين في وعاء زجاجي ، يمكنك إطالة الصيف. سيحب الأطفال والكبار هذا العلاج الصحي واللذيذ.

منتجات:

التوت البري - 500 جم ؛
سكر محبب - 300 جم ؛
ماء نقي - 100 مل ؛
قرفة مطحونة - 1 جم ؛
قرنفل - 3 أزهار.
قشر الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة

افرز التوت واغسله وجففه. اغلي الماء في قدر منفصل ، ضعي التوت البري واغليه لمدة 2-3 دقائق. قم بتصفيته وانتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة تمامًا. في هذه الحالة ، لن تكون قطعة العمل مريرة.
ضع التوت النهائي في وعاء بقاع سميك. صب كمية الماء المشار إليها في الوصفة وأضف السكر. يُطهى مع التحريك المنتظم حتى يصبح طريًا.
قبل 5-7 دقائق من إيقاف تشغيل الموقد ، ضع نورات القرنفل في كيس من الشاش ، ثم لفها بإحكام وانزل في الكتلة الساخنة. أضيفي أيضًا قشر الليمون المفروم والقرفة.
تخلط بلطف وتعبئتها في برطمانات معقمة. ختم بإحكام ، اقلبه وبرد. يخزن في مكان بارد.

مع الكمثرى

يجمع هذا المربى بين فوائد الذوق وتناغمه. تتحول الحلوى إلى مذاق غير عادي: التوت البري يعطي نوعًا من الحموضة والمرارة ، والكمثرى - حلاوة العسل. مزيج التوت والفاكهة سوف يروق لجميع الأقارب والأصدقاء. سيستمتع الطفل بالمربى بسرور ، على الرغم من حقيقة أن الأطفال لا يحبون الحلويات اللاذعة. فراغ آخر مثالي لخبز ملفات تعريف الارتباط والفطائر المفتوحة.

منتجات:

التوت البري - 1.5 كجم ؛
كمثرى - 1.2 كجم ؛
سكر محبب - 1.8 كجم.

ترتيب العمل هو هذا:

افرز التوت واغسله وجففه. شطف الكمثرى وإزالة الأماكن المتعفنة (إن وجدت) وإزالة البذور ومكان التعلق بالساق. يتم تقشير الجلد حسب الرغبة. قطّع إلى قطع صغيرة.
ضع التوت البري في وعاء مطلي بالمينا. يضاف السكر المحبب ويوضع الحاوية بالمحتويات على نار صغيرة. بحركات ناعمة وملعقة بلاستيكية ، اخلطي التركيبة حتى تذوب جزيئات الرمل الحلو تمامًا. اغلي التوت لمدة ربع ساعة.
ضعي الفاكهة وحركيها واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. قم بتعبئة المربى النهائي في مرطبانات نظيفة ، وأغلقها وضعها في مكان بارد.

وصفة مربى عنب الثعلب "خمس دقائق"

يتم تحضير الحلوى بسهولة ، والأهم من ذلك أنها لا تستغرق الكثير من الوقت. والنتيجة هي طعام شهي ولذيذ بالفيتامينات. بفضل المعالجة الحرارية الصغيرة ، تحتفظ الحلوى بأكبر قدر من الفيتامينات والمركبات الضرورية الأخرى لتقوية جهاز المناعة ومحاربة البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن تقديم المربى الجاهز مع الشاي ، كما يمكن استخدامه للخبز.

منتجات:

التوت البري - 1.5 كجم ؛
سكر محبب - 1.5 كجم ؛
ماء نقي - 300 مل.

عملية العمل على النحو التالي:

قم بفرز التوت وإزالة الحطام والأوراق والفواكه الفاسدة. ضعي التوت البري في قدر بقاع سميك ، واسكبي الكمية المحددة من السائل النظيف.
يوضع على الموقد ، يغلي. مع التحريك المنتظم وفي أجزاء صغيرة ، يُسكب السكر المحبب. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، انتظر حتى يذوب المكون السائب تمامًا. يُغلى المزيج مرة أخرى ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق. ضع المربى اللذيذ في برطمانات نظيفة ، وأغلقها بأغطية.
تبرد وتوضع في مكان بارد.

وصفة سهلة مع التفاح

هل تمكنت من حصاد التفاح والتوت البري؟ في هذه الحالة ، حان الوقت للتفكير في خيار بسيط ولذيذ للغاية في نفس الوقت لصنع حلوى من التفاح والتوت البري. العلاج مفيد بشكل مضاعف.

منتجات:

التوت البري - 550 جم ؛
تفاح - 550 جم ؛
سكر محبب - 550 جم ؛
ماء مفلتر - 80 مل.

افرز التوت واغسله وجففه. شطف التفاح ، وإزالة مكان التعلق بالساق واللب وطبقة رقيقة من الجلد. قطّع إلى قطع صغيرة.
صب السكر المحبب في وعاء مطلي بالمينا ، صب الكمية المحددة من السائل النظيف. ضعه على الموقد ، مع التحريك المنتظم ، انتظر حتى يذوب المكون الأكبر تمامًا.
رتب التوت وشرائح التفاح. يغلي لمدة دقيقة. يُرفع عن النار ويوضع في الثلاجة مكشوفًا لمدة 3 ساعات. يغلي مرة أخرى ، ويترك ليبرد لمدة 2.5 ساعة. بعد مرور الوقت ، اغلي الحلوى إلى القوام المطلوب. لا تنس إزالة الرغوة وتقليبها.
قم بتعبئة مربى التوت مع التفاح لفصل الشتاء في وعاء معقم ، وأغلقه بإحكام وضعه بعيدًا في مكان بارد ومظلم.

مربى Lingonberry مع التفاح والمكسرات

لا يوجد ألذ طعام شهي مطبوخ من التوت البري والتفاح والمكسرات. كل مكون مفيد بشكل خاص للجسم. وإذا جمعتهم في كتلة واحدة ، فستحصل على قنبلة فيتامين حقيقية. لن تروق الأطعمة الشهية للبالغين فحسب ، بل للأطفال الصغار أيضًا. كن حذرا ، الحلوى عالية جدا في السعرات الحرارية.

منتجات:

تفاح - 1.1 كجم ؛
التوت البري - 1 كجم ؛
جوز - 660 جم ؛
سكر محبب - 2 كجم.

افرز التوت وأزل الثمار الفاسدة واشطفها تحت الماء الجاري. اغسل التفاح وأزل الجلد والبذور والساق. قطّع إلى شرائح. انزع القشر من الجوز ، انزع الأجزاء الداخلية وقطّعها إلى قطع صغيرة.
ضع طبقات في وعاء طعام مناسب: التوت البري وشرائح التفاح والسكر والمكسرات. ضع على الموقد ، وقم ببناء وضع التدفئة البطيء. تذكر أن تقلب بانتظام. يُسمح بإضافة القليل من الماء إذا كان العصير الطبيعي غير كافٍ.
يُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك المنتظم. غطيها واتركيها على المنضدة لتبرد تمامًا. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُسخن لمدة 12 دقيقة أخرى ويبرد. في المرة الثالثة ، ينضج المربى حتى يتكاثف ، حوالي ربع ساعة في الوقت المناسب. قم بتغليفها في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام واحفظها في القبو.

مربى الكوبري مع إضافة التفاح هو حلوى حلوة حامضة ذات رائحة زاهية. تزين المرارة الطفيفة والقابضة الطعم وتجعلها أكثر صحة. الحلاوة تكمل تمامًا الجبن أو تزين فطيرة. يضاف التفاح للتأكيد على طعم التوت البري وإعطاء الكثافة المطلوبة.

يتضح أن مربى التوت مع التفاح يكون ألذ بكثير إذا تعرفت على أسرار التعليب قبل الطهي:

يوصى بأن ينضج التوت. يجب غمر الفاكهة غير الناضجة بالماء المغلي قبل الطهي.
أنا أستخدم التفاح الحامض أو الحلو والحامض.
أوعية للطبخ تستخدم النحاس أو المينا.
للحصول على ظل جميل أثناء الطهي ، يوصى بإزالة الرغوة من سطح الحلوى.
إذا كانت الوصفة تستخدم الماء ، فتأكد من ترشيحه أو استخدام مياه الينابيع.
يمكنك التخلص من قابلية فواكه الغابات المميزة إذا قمت بدمجها مع أنواع أخرى من التوت والفواكه المجففة والمكسرات.

يشار إلى استعداد التوت البري من خلال مظهر شفاف.

كيفية اختيار lingonberries والتفاح

يجب جمع التوت بعناية ، دون الإضرار بالسلامة. فرز الثمار واختيار الناضجة منها فقط. قم بإزالة التوت البري الفاسد والأوراق والأغصان. عند الشراء من متجر ، عليك أولاً الانتباه إلى ظهور التوت البري.

التوت الناعم غير مناسب للتعليب.

عند الحديث عن التفاح ، يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة من الشتاء ، وتذوقها - بحموضة مميزة. الأكثر شيوعًا هي أنتونوفكا وسيميرينكو.

طرق الطهي

للحصول على دراسة أكثر تفصيلاً لعملية حفظ التوت البري لفصل الشتاء ، نقترح أن تتعرف على الوصفات الشائعة.

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالتفاح

وصفة مربى lingonberry مع التفاح سهلة الفهم. لتحضيره ، تحتاج إلى التحضير:

1.3 كيلوغرام من التوت البري ؛
ماء مفلتر - 300 مليلتر ؛
تفاح - 1.2 كيلوغرام ؛
سكر محبب - 3 كيلوغرامات.

قبل طهي المربى ، قم بفرز التوت. ضع في وعاء بقاع سميك. أضف الماء النقي ، واخلطه بيديك. يجب إزالة الحطام العائم والتوت الغارق. كرر نفس الإجراء 3 مرات. صفي من خلال منخل ، انتظر حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة تمامًا.

يُسكب التوت المحضر في وعاء مناسب ، ويُضاف السكر المحبب ، ويُحرّك برفق. اتركيه لمدة 2-3 ساعات على طاولة المطبخ لإخراج كمية كافية من العصير ، بعد الإغلاق بقطعة قماش أو غطاء. بعد انقضاء الوقت ، اسكب كمية الماء الموضحة في الوصفة. يوضع على نار متوسطة. تسخين مع التحريك المستمر.

من المهم ألا تحترق جزيئات السكر.

اغسل الفواكه وجففها بمناشف تستخدم لمرة واحدة. قسّم إلى جزأين متساويين واقطع صندوق البذور ، مكان ربط الساق. قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.

ضعي في وعاء مع التوت ، وحركيه. عند أول علامة على الغليان ، خففي درجة حرارة التسخين واستمري في الطهي. من المهم تحريك التركيبة بانتظام وإزالة الرغوة الناتجة. ستستغرق العملية 30 دقيقة. ضعها في برطمانات معقمة نظيفة.

مربى كوبرى بالتفاح وصفة "خمس دقائق"

لا وقت لتحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي بالتفاح؟ ثم نعرض عليك التفكير في وصفة مفصلة خطوة بخطوة:

توت طازج - 500 جرام ؛
تفاح - 600 جرام ؛
عصير ليمون - 25 مليلتر ؛
ماء مفلتر - 130 مليلتر ؛
سكر محبب - 700 جرام.

تحضير ثمار التوت. شطف الفاكهة وإزالة صندوق البذور والجلد. قطّع إلى قطع متوسطة الحجم. حتى لا تغمق الثمار ، يوصى برش عصير الليمون الطازج عليها.

في قدر منفصل ، يُمزج القشر والماء. يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. أَضْنَى. يُمزج المرق مع السكر المحبب ، وتجاهل التنظيف. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.

في الشراب الناتج ، يتم وضع التفاح والتوت البري. من لحظة الغليان ، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق. تصب في برطمانات معقمة ، ختم بإحكام. تبريد وتخزين.

مربى التفاح مع التوت البري بدون سكر

مربى الكوبري مع التفاح ، المحضر وفقًا للوصفة أدناه ، مثالي للأشخاص الذين يقصرون أنفسهم على الحلويات. من الضروري التحضير:

التوت الطازج - 600 جرام ؛
عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
تفاحة متوسطة الحجم - قطعة واحدة ؛
اليقطين - 100 جرام ؛
قرفة مطحونة - 0.5 ملاعق صغيرة.

افرز التوت البري واغسله جيدًا. يجف ويوضع في مقلاة المينا. يُمزج مع العسل والقرفة. يوضع على نار متوسطة.

اغسل الفواكه وجففها. قم بإزالة صندوق البذور ، وقطع إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع اليقطين. من لحظة غليان كتلة العسل عنب الثعلب ، ضع المكونات المحضرة. يغلي حتى يتماسك كثيف. رتب المربى اللذيذ في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام وضعها في مكان بارد بعد التبريد التام.

كم يتم تخزينها

يتم تخزين المربى المعد لفصل الشتاء بشكل مثالي لمدة 3 سنوات. خلال هذه الفترة ، يتم الحفاظ تمامًا على جميع المواد المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة في قطعة العمل. عيب واحد هو أن الطعم يتغير بمرور الوقت.

- توت شائع إلى حد ما في الممر الأوسط ، حيث يمكنك عمل فراغات لفصل الشتاء. مبشور بالسكر ، منقوع ، محضر في عصير خاص به أو بدون طهي - ابحث عن هذه الوصفات وغيرها في مجموعتنا المختارة.

ما هو التوت البري المفيد؟التوت الأزرق هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إبطاء الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن توت عنب الثعلب وأوراقه لها مجموعة واسعة من الخصائص الطبية وتستخدم للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض (نزلات البرد ، البري بري ، الروماتيزم).

ماذا تفعل مع التوت البري؟في المنزل ، يمكنك طهي الكثير من الاستعدادات اللذيذة والصحية لجميع أفراد الأسرة من التوت البري. وفي أول علامة على الشعور بالضيق أو كوسيلة وقائية ، افتح بانتظام وعاء من المربى أو كومبوت أو زجاجة من الصبغة محلية الصنع.

سوف تحتاج: 1 كجم توت بري ، 1 كجم سكر.

طبخ. افرز التوت واغسله وجففه جيدًا. ضعي التوت المحضر في أوانٍ معقمة على شكل طبقات بالتناوب مع السكر. رج الجرة من حين لآخر لضغط الطبقات. يجب أن تكون الطبقة العلوية عبارة عن طبقة من السكر. أغلق الجرار بأغطية نايلون عادية وقم بتخزين قطعة العمل في الثلاجة.

في مثل هذا الفراغ ، سيتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للعنب البري.

سوف تحتاج: 1 كغ من التوت البري ، 1-2 كغ سكر.

طبخ. افرز التوت واشطفه وجففه ورشه بالسكر حسب الرغبة. يُطحن التوت بالخلاط أو يُهرس بواسطة عصارة البطاطس. اتركي خليط التوت واقفًا مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية لإذابة السكر. ثم ضعي التوت البري في برطمانات معقمة ، وأغلقي الأغطية واحفظيها في مكان بارد ومظلم.

هذا المربى ذو الرائحة اللذيذة سيقع في حب جميع أفراد الأسرة.

سوف تحتاج: 1 كغ من التوت البري ، 1 كغ تفاح ، 1.3 كغ سكر ، 1 كوب ماء.

طبخ. اشطف التوت وسلق في الماء المغلي لبضع دقائق. قشر التفاح من القشر والبذور ، وقطّع إلى شرائح رفيعة وسلق أيضًا. ثم نضع التوت والتفاح في قدر ، ويُسكب الشراب المحضر من السكر وكوب من الماء ويُطهى مع التحريك حتى ينضج. رتب المربى الجاهز في مرطبانات وفلين وتخزين.

سيكون هذا المربى حلوى مستقلة ممتازة أو حشوة للفطائر محلية الصنع.

سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 1 كجم من الكمثرى ، 1.5 كجم من السكر ، 3 أكواب من الماء.

طبخ. افرز التوت واشطفه واسكب الماء المغلي لبضع دقائق ثم تخلص منه في مصفاة وجفف. تقشر الكمثرى من القشرة والبذور ، مقطعة إلى شرائح. يُغلى شراب السكر والماء ، ويُوضع التوت والكمثرى فيه ، ويُمزج ويُغلى ويُرفع عن النار. اتركيه لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. ثم أعد المربى إلى الغليان ، واطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم ضعه على الفور في برطمانات ولفه.

هذا التحضير سهل التحضير من lingonberries ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا للوقاية من البرد.

سوف تحتاج: 1 كغ من التوت البري ، بشر ليمونة واحدة ، 300 غرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ماء.

طبخ. اشطف حبات التوت المختارة وضعها في برطمانات معقمة. يُغلى الشراب من الماء والسكر وقشر الليمون المبشور ، ويُبرد ويُسكب فوق التوت المُجهز ، ويُلف.

سيكون التوت البري المنقوع الحار إضافة ممتازة لأطباق اللحوم.

سوف تحتاج: 1 كجم توت بري ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، أعواد قرفة ، فانيليا ، قرنفل ، فلفل حسب الرغبة.

طبخ. ضع التوت المختار والمغسول والمجفف في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا. لتحضير المحلول الملحي ، يُغلى الماء ويُضاف السكر والملح والتوابل ويُبرد ويُسكب فوق التوت. غطي الوعاء بشاش واتركيه لعدة أيام في مكان بارد ومظلم. ثم انشر التوت مع المحلول الملحي في مرطبانات وفلين.

تحضير مثل هذا الكبوت والشراب عند أول بادرة من البرد.

سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 800 جرام سكر ، 8 لترات من الماء.

طبخ. افرز التوت واغسله. يُغلى الشراب من الماء والسكر ، ويُوضع التوت فيه ويُغلى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم تصب في برطمانات معقمة ولفها.

إذا كنت لا تعرف ماذا تصنع من التوت البري ، اطحنه بالسكر!

سوف تحتاج: 2 كجم توت بري - 2 كجم سكر.

طبخ. افرز التوت واشطفه وصب الماء المغلي فوقه وجففه. ثم امزجها مع السكر وهرسها بالخلاط. رتبي كتلة التوت في أوعية بلاستيكية بغطاء أو برطمانات شرب اللبن وخزنيها في الفريزر.

أفضل استعداد لفصل الشتاء من lingonberries هو المربى.

سوف تحتاج: 1 كجم توت بري ، 800 جرام سكر ، كوب ماء.

طبخ. ضع التوت المختار والمغسول في قدر عميق مطلي بالمينا ، صب الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. رتب المربى النهائي في مرطبانات ، وفلين ، وقم بتبريدها وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

طريقة سريعة لعمل المربى اللذيذ من التوت البري.

سوف تحتاج: 3 كغم من التوت ، 2 كغم سكر.

طبخ. يُسكب التوت المغسول بالماء المغلي ، ويُوضع في قدر ، ويُرش بالسكر ويُترك لمدة ساعة. ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة مع التحريك واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. برد المربى النهائي ، ضعه في مرطبانات وأغلق الأغطية.

سيعطي البرتقال مستحضر عنب الثعلب رائحة الحمضيات اللطيفة والفيتامينات الإضافية.

سوف تحتاج: 1 كجم من التوت البري ، 1 كجم برتقال ، 1 كجم سكر.

طبخ. افرز التوت واشطفه وجففه وضعه في قدر. يرش السكر ويوضع للطهي على نار بطيئة. اغمس البرتقال في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم جففه ، وقطعه إلى شرائح ، ثم قم بإزالة البذور ، ولفها في مفرمة اللحم مع الحماس. بمجرد أن يغلي التوت مع السكر ، اغليهم لمدة 15 دقيقة وأضيفي كتلة البرتقال المهروسة. اغلي المربى لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم انشره على الفور في برطمانات ، وأغلق الأغطية واتركها تبرد. قم بتخزين الشغل في القبو.

صلصة لينجونبيري الكلاسيكية هي الرفيق المثالي لأطباق اللعبة.

سوف تحتاج: كوبان من التوت البري ، 0.5 كوب سكر ، 0.5 كوب خل تفاح ، 1 عود قرفة ، 5 براعم قرنفل ، 1 غصن زعتر ، ملح حسب الرغبة.

طبخ. تُمزج جميع المكونات في قدر ويُغلى المزيج على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك لمدة نصف ساعة تقريبًا. نخرج التوابل من الصلصة ، وننقلها إلى برطمان معقم ، وفلين وتخزينها في الثلاجة.

يمكنك صنع جيلي لذيذ من التوت البري بطعم لطيف ورائحة فريدة من نوعها.

سوف تحتاج: 8 أكواب من التوت البري ، 4 أكواب سكر ، 50 جم جيلاتين ، 3 أكواب ماء.

طبخ. يُسكب الماء المغلي فوق التوت المُختار ، ويُرمى في مصفاة ويُفرك بضغطة بطاطس. ثم اضغط على كتلة التوت الناتجة من خلال الشاش. يُضاف السكر إلى العصير الناتج ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب. يُغلى المزيج ويُضاف الجيلاتين ويُحرَّك ويُطهى لبضع دقائق أخرى. رتب الجيلي النهائي في برطمانات ، وقم بتعقيمه ولفه.

سوف تحتاج: توت الجوزة.

طبخ. افرز التوت وقسمه إلى قسمين. قم بعصر العصير من جزء ، واخلطه مع الجزء الآخر من التوت واتركه حتى يغلي. انشر التوت على الفور مع العصير في برطمانات ، وفلين ، وقم بتبريده وتخزينه في مكان مظلم وبارد.

بعد مراجعة مجموعة الوصفات الخاصة بنا ، ستعرف بالتأكيد كيفية حفظ التوت البري لفصل الشتاء. أضف المواد إلى إشاراتك المرجعية وقم بالطهي بكل سرور!

مربى التفاح مع التوت البري

مربى التفاح اللذيذ مع التوت البري

التكوين والنسب

تفاح - 2 كجم (وزن غير مقشر) ؛
التوت البري - 1 كوب ؛
سكر - 1.4 - 1.5 كجم.

التوت والفواكه

كيف تطبخ

اشطف التوت والتفاح في ماء بارد وجاف. قشر التفاح من صندوق البذور وقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. أضف التوت البري إليها (خذ فقط التوت الجيد الكامل). صب السكر واتركه يقف لمدة 2-3 ساعات حتى تطلق الفاكهة العصير (يمكنك طهيه على الفور ، لكنك تحتاج إلى خلط كل شيء بنشاط حتى يبرز العصير).
الشراب الأول: أحضر التفاح مع التوت البري ليغلي مع التحريك. يغلي بعد 5 دقائق من الغليان. اطفيء. يغطى ويترك 6-12 ساعة.
الشراب الثاني: يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). قم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة 6-12 ساعة.
الشراب الثالث: يُغلى المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق (مع التحريك). رتب المربى الساخن في برطمانات جاهزة وأغلقها بأغطية جاهزة (حديد أو لولب أو بلاستيك).
يحفظفي درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم وجاف. إذا كان المنزل حارًا جدًا ، فقم بوضع السكر ليس 1-4-1.5 كجم ، ولكن 2 كجم. أو الانتقال إلى مكان بارد (بدروم على سبيل المثال).

لينغونبيري كبير
التفاح مع التوت البري (أخذت مجمدة)
رش الفاكهة بالسكر

على نار خفيفة ، قلّب باستمرار حتى يخرج ما يكفي من العصير للطبخ.
طبخ مع التحريك
مربى التفاح مع التوت البري

عصير عنب الثعلب اللذيذ ومربى التفاح! إذا كان هناك مكان في القبو ، فيمكن صنعه بما يتناسب مع كل 1 كجم من التفاح 350 جم من السكر ويغلى لمدة 15 دقيقة فقط 1 مرة. وأغلق على الفور. إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، فأنت بحاجة إلى الطهي إما 3 مرات لمدة 5 دقائق مع توقف مؤقت للتبريد والتسريب ، أو - مرة واحدة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج (عندما لا تنتشر قطرات الشراب على الصحن)