Салат з печінки тріски з зеленою цибулею та яйцем. Зелений салат з печінкою тріски. Салат з цибулею, печінкою тріски, яйцями та сиром

З тріскової печінкиготують безліч смачних та корисних холодних закусок.

Але, мабуть, найзнаменитішою, найлегшою у приготуванні стравою є салат з яйцями та печінкою тріски.

Салат з печінки тріски з яйцем. загальні принципиприготування

Про користь яєць та печінки тріски сказано вже багато, тому повторюватися ми не будемо. Єдине, що варто відзначити, ці продукти обов'язково повинні бути присутніми в раціоні людини. Тому хоч зрідка, хоч раз на місяць варто побалуватись смачним і корисним салатомз печінки тріски та яєць - візьміть на озброєння найкращі та перевірені рецепти. від найпростіших до вишуканих.

Отже, основний склад салату це сама печінка тріски і курячі яйця. Печінка тріски не вимагає абсолютно ніякої підготовки, варто лише розкрити банку і продукт готовий до додавання в салат. А ось яйця потрібно буде відварити круто, але і з цією процедурою, у жодної, навіть наймолодшої господині, не повинно виникнути складнощів: викладіть яйця у воду, після закипання варіть 5-7 хвилин, потім охолодіть під струменем холодної води.

Також нерідко салат додають різні овочі: картопля, цибуля, морква, огірки, редис. Крім цього печінка тріски чудово поєднується з такими продуктами, як сир, зелений горошок, маслини та оливки, гірчиця, часник.

Заправляють закуску переважно легким майонезом, олією, бальзамічним оцтомабо сметаною. Іноді салат додають соєвий соус, тертий імбир.

Спеції переважно використовують стандартні - це мелений перецьі сіль, але також можна додавати білий перець, різні трави, зелень.

Перед приготуванням усі продукти відварюються до готовності, якщо в цьому є необхідність, потім нарізаються згідно з рецептом і перемішуються або викладаються шарами.

Такий салат чудово підходить для різних заходів: обіду в родинному колі, вечері з друзями, святкового застілля.

Рецепт 1. Салат із печінки тріски з яйцем «Швидка закуска»

Салат, приготовлений цим способом, також можна використовувати як наповнювач для тонких лавашівїм же можна змастити гарячі тости або шматочок батона.

Печінка тріски – 325 грамів;

Соняшникова олія;

Відварити курячі яйця, після чого відразу ж остудити, поклавши в холодну воду, потім очистити та нарізати невеликими кубиками або натерти у велику стружку на тертці.

Цибулину очистити і обсмажити до золотця на олії.

Печінку тріски викласти з|із| банки в тарілку, ретельно розім'яти виделкою.

Змішати в глибокій мисці терті яйця, обсмажену цибулину, пом'яту печінку тріски.

Додати трохи солі, пару ложок майонезу, ретельно перемішати.

Викласти в салатницю, прикрасити за бажанням зеленню.

Рецепт 2: Салат з печінки тріски з яйцем і селери

Заправляти салат не потрібно, олії від печінки тріски буде достатньо, щоб салат вийшов соковитим та апетитним. Якщо ж ви все-таки хочете використовувати як заправку майонез, то печінку слід вийняти з|із| банки і злегка обсушити паперовим рушником.

300 грам натуральної печінкитріски;

Два стебла селери;

Свіжий огірок;

Зелень кропу.

Огірки та селера промити. Очистити верхній шар селери ножем, з огірка зняти шкірку. Нарізати обидва інгредієнти дрібними кубиками.

Яйця відварити та подрібнити.

Печінку викласти з|із| банки в салатницю, розім'яти вилочкою.

Покласти до печінки тріски шатковані яйця, підготовлений огірок і селера.

Посолити блюдо та перемішати.

Перед подачею прикрасити салат із тріскою та яйцем дрібнорізаним кропом.

Рецепт 3: Салат з печінки тріски з яйцем та сиром

140 г сиру;

Тріски печінка – 265 грам;

Три часточки часнику.

Вийняти печінку тріски з|із| банки, накришити дрібними кубиками.

Яйця відварити, відокремити варені білки від жовтків. Жовтки розтерти з|із| маслом|мастилом|, що залишилося від печінки в банку, білки подрібнити.

Очищений часник пропустити через спецпрес і розтерти з жовтками в маслі.

Змішати тертий сир з|із| яєчними білкамита нарізаною печінкою тріски.

В одній салатниці перемішати обидві маси: тріску та жовтки.

Салат посолити, посипати за бажанням зеленню.

Рецепт 4. Салат з печінки тріски з яйцем та горішками

110 г сиру;

Печінка тріски – 285 грамів;

3 ст. л. подрібненого фундука;

Кріп, сіль;

50 г сметани.

Очищений огірок порізати тонкою соломкою.

Печінка тріски ретельно розім'яти вилочкою.

Відварені яйця та сир натерти на великому сегменті терки.

Кріп промити, обсушити та подрібнити.

Змішати всі підготовлені для салату компоненти, додати горіхи, трохи солі та сметану.

Ще раз перемішати.

Прикрасити салат можна цілісними горішками фундука.

Рецепт 5: Салат з печінки тріски з яйцем у соєвому соусі

280 г печінки тріски;

Два помідори;

40 г зеленої цибулі;

Три редиски;

Два невеликі свіжі огірки;

Сіль, мелений перець;

На смак соєвий соус.

Бланшировані томати нарізати дрібними брусочками.

Консервовану печінку нарізати дрібними кубиками.

Відварені яйця натерти.

Редиска та огірок очистити від шкірки і подрібнити маленькими кубиками.

Зелену цибулю промити і накришити тонкими кільцями.

Перемішати всі інгредієнти в одній глибокій мисці, посолити і поперчити до смаку, збризкати двома-трьома ложками соєвого соусу.

Рецепт 6: Салат з печінки тріски з яйцем та овочами.

270 г консервованої тріскової печінки;

Дві картоплі;

Три-чотири мариновані огірки;

Одна морква;

35 мл оливкової олії.

Печінка або дрібно нарізати, або пом'яти виделкою.

Мариновані огірочки нарізати соломкою.

Картоплю та моркву відварити в мундирі до готовності, зняти шкірку і натерти на великої тертці.

Цибулину очистити і дрібно накришити.

Відварені круто яйця нашаткувати на тертці.

Змішати всі інгредієнти салату в салатниці, додавши сіль за смаком та оливкову олію.

Рецепт 7: Салат з печінки тріски з перепелиним яйцем та квасолею у гірчичній заливці

П'ять перепелиних яєць;

Три картоплі;

20 чорних маслин без кісточок;

Банку печінки тріски;

100 г пекінської капусти;

Банку квасолі (червоної);

Перець болгарський;

Петрушка, сіль;

50 грам гірчиці;

40 мл лимонного соку;

Дві часточки часнику.

Зробити заправку для салату: змішати лимонний сікз олією з банки з печінкою тріски, гірчицею, сіллю, подрібненою петрушкою та пропущеним через прес часником.

Яйця та картопля відварити до готовності, очистити порізати дрібними кубиками.

Саму печінку тріски подрібнити вилкою.

Пекінську капусту, болгарський перець нашаткувати тонкою соломкою.

Маслини порізати кружальцями.

Розкрити банку з квасолею, вилити рідину.

Цибулину очистити, дрібно порізати і злегка пом'яти руками.

Перемішати тріску з яйцями, картоплею, маслинами, капустою, перцем, цибулею та квасолею.

Залити всі ароматичні інгредієнти гірчичною заправкою, перемішати.

Рецепт 8: Салат з печінки тріски з яйцем та кукурудзою

120 г консервованої кукурудзи;

110 г печінки тріски;

Перець мелений, сіль;

Салатний мікс – 70-100 грам.

Відварені яйця нарізати невеликими кубиками. Те саме зробити з печінкою тріски.

Салатне листя ретельно промити і кілька разів струсити, щоб позбавитися рідини. Порвати листя руками на невеликі шматки.

Кукурудзу вивалити в салатницю, додати|добавляти| яйця і печінку, покласти салатне листя, посипати сіллю та перцем, перемішати.

Такий салат викладають на плоску страву.

Тарілку можна вистелити цілим листям салату. Також поверх салату можна порізати тонкими слайсами пармезан.

Рецепт 9: Ситний салатз печінки тріски з яйцем і рисом

235 г печінки тріски;

90 грам рису;

Три гілочки кропу;

На смак сіль;

Одна невелика цибуля.

Рис промити, викласти в каструлю, залити двома склянками води. Варити, помішуючи, на слабкому вогні до готовності рису воду потрібно буде злегка підсолити. Далі рідину злити, сам рис ще раз ретельно промити і відкинути на ситечко, щоб стекла зайва рідина.

Відварити яйця круто, почистити та накришити.

Цибулю нарізати маленькими кубиками.

Печінку розім'яти вилочкою.

Змішати печінку тріски з відвареним рисом, подрібненою цибулею та яйцем, посолити салат за смаком, заправити майонезом.

Подавати, прикрасивши кропом.

Рецепт 10: Вишуканий салатз печінки тріски з перепелиним яйцем та креветками

250 г креветок;

200 г печінки тріски;

Зубчик часнику;

130 мл білого вина сухого;

Пару лаврового листя;

12 перепелиних яєць;

Сіль, мелений перець;

20 мл олії виноградних кісточок;

200 г зеленого салату;

Петрушка, базилік (свіжі);

Цедра одного лимона.

Влити в каструлю середніх розмірів вино та склянку води, покласти листя лавра, очищену часточку часнику, пів чайної ложки солі, трохи меленого перцю (або горошкового перцю). Довести суміш до кипіння, викласти креветки, варити морепродукт протягом двох хвилин, після чого воду злити, а креветки самі остудити і почистити.

Перепелині яйця відварити круто, остудивши, розрізати на дві частини.

Листя салату обполоснути та розірвати на невеликі шматочки.

Базилік та петрушку подрібнити.

Злити рідину з банки з печінкою, саму печінку тріски пом'яти виделкою.

На широку плоску страву викласти порване салатне листя, поверх посипати подрібненою зеленню та цедрою лимона.

Укласти поверх креветки, тріскову печінку та перепелині яйцяу будь-якій послідовності.

Збризкати всі інгредієнти маслом кісточок винограду, змішавши його з сіллю та перцем.

Салат з печінки тріски з яйцем - хитрощі та корисні поради

Печінка тріски має бути якісною, від цього залежить смак готового салату. На банці з консервованою печінкою обов'язково має стояти позначка про те, що продукт натуральний. До складу продукту додатковими інгредієнтамиможуть виступати лише сіль, перець та листя лавра. Олію при консервації не додають, тому що для маринаду виробник повинен використовувати власний жир тріски. При струшуванні банки з продуктом нічого в ній не повинно бовтатися.

Яйця, особливо якщо вони не домашні, а куплені в магазині, краще не перетравлювати, щоб вони не посиніли та не зіпсували зовнішній виглядсалату. Для того щоб зварити круто курячі яйця достатньо 5-7 хвилин після закипання води, перепелиним яйцям вистачає трьох хвилин.

Вона містить цілий набір поживних речовин, які здатні замінити багато мультивітамінних комплексів. Левову частку цих мікроелементів (жирні полінасичені кислоти Омега-групи) наш організм не може отримати ніде, крім риб'ячого жиру та подібних композиційних продуктів. Як використовувати в кулінарії риб'ячий жир, який багато хто не любить з дитинства? Ви можете побалувати себе та своїх близьких ніжним салатом із печінкою тріски.

Декілька секретів

Головне питання, як приготувати закуску з печінки тріски, полягає в тому, як вибрати правильні консерви. Переконайтеся, що банку зазначено як « натуральний продукт», а коли вона струшується, вміст не пузириться. Ці характеристики відрізняють хороші, якісні консерви, зроблені з великих шматків. Важливо, щоб на етикетці було зазначено і ГОСТ, яким вироблялося консервування.

Цей цінний продуктдосить багатий жиром, тому в комплексі з ним використовуються інгредієнти, призначені для витягування певного смаку. Відповідно до цього принципу бажано робити салат з печінки тріски з яйцем, картоплею або рисом. Однак, за словами шеф-кухарів, багато сторонніх компонентів лише «забивають» смак основного інгредієнта. Тому краще дотримуватися правила - чим менше, тим краще. Крім того, бажано подавати такий салат на злегка висушеному хлібі.

Класичний рецепт

Насамперед, варто спробувати приготувати класичний салатпечінки тріски. Цей рецептшироко відомий із радянських часів. Багато років поспіль він був популярним під назвою «Північ» і пропонувався в меню будь-яким шановним рестораном. В даний час його також можна зустріти на багатьох святкових столах, тільки сьогодні цей салат із печінки тріски з яйцем частіше подають на тостах.

Для нього вам знадобиться таке:

• консервована печінкатріски – 1 баночка;
• цибуля - 1 маленька головка;
• варені яйця- 2 штуки;
• знежирений сир – 70 грамів;
• майонез – маленька пачка (150 грамів);
• вино або звичайний оцет- 1 ложка чайна;
• чорний перець.

Як приготувати

В першу чергу, відварені яйцяочищаються та дрібно нарізаються. Потім потрібно ретельно натерти сир.

Цибулю потрібно почистити і порізати. Налийте в нього оцет і залиште на 15 хвилин|мінути|.

З консервної банкизлийте жир, пам'ятайте печінку тріски виделкою. Перемішайте всі компоненти з майонезом і приправте чорним перцем.

Закуска з маринованим огірком

Комбінація компонентів з вираженим смаком (таких як солоні огірки, червона цибуля, гострий сир) усуває відчуття зайвого жиру і робить страву виразною і пряною. Такі поєднання ідеальні для святкового столу. Для цієї закуски вам знадобиться:

• печінка тріски – 1 баночка;
• мариновані огірки – 200 грамів;
• картопля – 200 грамів;
• морква – 100 грамів;
• варені яйця – 4 штуки;
• майонез, сіль.

Як це приготувати

Рецепт з фото печінки тріски з наступного яйця. Зваріть та почистіть яйця та овочі. Поріжте їх на маленькі кубики. Огірки подрібніть тонкою соломкою. З консервів слід злити олію та розім'яти вміст вилкою.

Перемішайте всі компоненти, приправте майонезом та сіллю. Охолодіть перед подачею.

Закуска у тарталетках

Традиційними салатамиу мисках сьогодні нікого не здивувати, тому господині практикують більше цікаву подачустрав на столі. Найбільш популярним варіантом є тости та тарталетки. Отже, що вам потрібно:

• Зелена цибуля;
• печінка тріски – 1 банка;
• варена морква- 1 штука;
• варені яйця – 2 штуки;
• гострий сир – 100 грамів;
• майонез;
• тарталетки.

Як приготувати цю страву

Відваріть морквину та яйця, почистіть, потім потріть на дрібній тертці. Подрібніть цибулю за допомогою гострого ножа. Відкрийте печінку тріски, злийте жир, розімніть продукт у пюре.

Змішайте компоненти, заправте майонезом, посипте сіллю. Покладіть салат з печінки тріски з яйцем і сиром у тарталетки безпосередньо перед подачею на стіл. Можна також використати підсушений хліб.

Салат з картоплею та огірками

Це ще один класичний радянський рецептпечінки тріски з яйцем. Для нього вам знадобиться:

• консервована печінка тріски – 1 баночка;
• відварена картопля- 2 штуки;
• цибуля червона - 1 штука;
• яйця варені – 4 штуки;
• лимон.

Процес приготування

Цей салат з печінки тріски яєць та огірків готується шарами. Для початку злийте жир із печінки тріски. Витисніть лимонний сік у неї, залиште на 10 хвилин для видалення запаху. Потім сумнівайте продукт вилкою.

Розділіть відварені яйця на білки та жовтки, окремо потріть їх на тертку. Також дрібно наріжте або потріть крупно картоплю. Огірки подрібніть у тонку соломку.

Візьміть салатну миску, на дно покладіть шарами картоплю, нарізану кільцями цибулю, промажте майонезом. Поверх - печінка тріски, білок і трохи знову промажте майонезом. Далі викладіть огірки, нанесіть шар майонезу і зверху посипте яєчним жовтком. Охолодіть та подавайте на стіл.

Салат «Соняшник»

Це новий рецептпечінки тріски з яйцем та іншими компонентами. Для нього вам знадобиться:

• варена в шкірці картопля - 3 штуки;
• яйця варені – 4 штуки;
• зелень - Зелена цибулята кріп;
• огірки мариновані – 2 штуки;
• маслини;
• картопляні чіпси;
• майонез.

Як приготувати цю закуску

Печінка тріски з огірком та яйцем поєднується дуже добре, але тут важлива листкова структура страви.

Насамперед слід дрібно натерти картоплю і помістити її на дно великої страви. Далі злийте жир із консервів, розімніть виделкою печінку тріски, викладіть її другим шаром. Відокремте від яєць білки, натріть на тертці, викладіть зверху, змастіть майонезом. Після цього потрібно додати шар подрібненої зелені.

Наступний шар салату повинен складатися з огірків, нарізаних дрібними кубиками, та майонезу. Зверху посипте блюдо дрібно натертим жовтком. Щоб зробити акуратну сітку з майонезу з боків, видавлюйте його тонким струмком з надрізаного пакета. Усередині розкладіть половинки маслин для прикраси. З боків розкладіть чіпси у формі квіткових пелюсток.

За тим же принципом ви можете приготувати салат «Печень тріски, зелена цибуля, яйця під шубою», лише без прикраси у вигляді соняшника. Цю закуску можна подавати порційно.

Салат з рисом та яйцем

Ця закуска передбачає додавання цілісної печінки тріски з яйцем і рису в «човники» з салату латук і може бути подана як сніданок, обід або просто перекус. Як заправку краще використовувати натуральний йогурт. Для нього потрібно:

• 2 склянки відвареної білого рису;
• 4 зварені круто яйця;
• банку тріскової печінки;
• морська сіль;
• пучок цибулі зеленої;
• листя салату латук;
• 3 гілочки свіжого кропу;
• 1/2 склянки йогурту натурального.

Як приготувати страву

Подрібніть відварені яйця. Злийте з консервів масло|мастило| і розітріть печінку тріски в пюре. Перемішайте все із рисом. Наріжте і додайте|добавляйте| в салат зелену цибулю, знову ретельно розмішайте. Далі слід заправити салат із яйця з печінкою тріски. Рецепт з фото в цій статті демонструє, як страва виглядає готовому вигляді.

У маленькій чашці поєднайте кріп, йогурт і сіль. Ці інгредієнти можна збити за допомогою блендера. Покладіть незаправлений салат на листя салату, розкладені у тарілці. Полийте зверху йогуртом. Подавайте на стіл одразу ж.

Печінка тріски з перепелиними яйцями

Це простий рецепт печінки тріски з яйцем і цибулею для тих, хто не має багато вільного часу на приготування складних страв. Вам знадобиться лише:

• перепелине яйце – 8 штук;
• кілька пір'їнок цибулі зеленої;
• перець чорний свіжомелений;
• банку тріскової печінки.

Спосіб приготування

Відваріть перепелині яйця круто, розріжте кожне на дві частини, розкладіть по тарілці. Злийте з консервів масло|мастило| і розітріть печінку в пюре. Нанесіть його чайною ложкою на кожну половинку яйця, посипте свіжомеленим перцем і нарізаною цибулею. Відразу подавайте закуску з печінки тріски з яйцем на стіл.

Закуска у рулетиках

це також оригінальний спосібподання салату. Для нього вам знадобиться:

• печінка тріски – 230 грамів;
• лаваш вірменський – 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• сир плавлений – 1 упаковка;
• варене яйце - 2 шт.;
• Зелень та майонез.

Як зробити рулетики

Печінка тріски в цьому рецепті поєднується з нарізаною зеленню, а плавлений сир- З вареними яйцями. Суміш рівномірно розподіляється по поверхні лаваша, посипається дрібно нарізаним болгарським перцем, після чого щільно скручується в рулет.

Потім оберніть заготовку плівку і помістіть на пару годин в холодильник. Поріжте охолоджений рулет на шматки та подавайте на стіл.

Фаршировані яйця

Вище було наведено рецепт приготування перепелиних яєць із печінкою тріски. За бажання можна вдосконалити цю закуску і зробити її придатною для святкового столу. Для цього вам знадобиться:

• консервована печінка тріски – банку;
• 30 перепелиних яєць;
• 200 г каперсів;
• мелений перець чорний;
• 2-3 листи салату;
• оливки, скибочки лосося або мариновані гриби для прикраси.

Як це зробити

Фаршировані перепелині яйця – це проста та легка у приготуванні закуска. Ви можете сміливо фантазувати на рахунок її оформлення і ваші гості будуть захоплені цим кулінарним шедевром.

Покладіть перепелині яйця в холодну солону воду, доведіть їх до кипіння та варіть протягом 5-6 хвилин. Охолодіть їх потім під проточною водою, зчистіть шкаралупу, акуратно розріжте на половинки та видаліть жовтки.

Відокремте печінку тріски від олії, з'єднайте з жовтками і розімніть у кашу вилкою. Наріжте каперси і додайте в цю начинку, покладіть перець за смаком. Наповніть цією сумішшю перепелині яйця, з'єднайте їх половинки зубочисткою або шпажкою.

Покладіть листя салату на блюдо і викладіть на них фаршировані яйця, прикрасьте грибами, маслинами чи шматочками лосося.

Паштет з печінки тріски

Паштет з трісковою печінкою - ароматна та ніжна закуска, що тане в роті. Він може бути частиною щоденного менюабо ж подаватись на святковому столі. Цю страву не можна назвати легкою, але її смак просто чудовий. Щоб його приготувати, вам знадобиться таке:

• 600 г сиру;
• консервована печінка тріски – банку;
• 200 г масла вершкового;
• 1 маленька цибуля;
• яйце варене;
• сіль перець;
• червона ікра та листя м'яти для прикраси;
• тарталетки.

Як приготувати такий паштет

Це рецепт з печінки тріски з яйцем та цибулею, смак яких пом'якшується та збагачується молочними продуктами.

Протріть через сито сир, розм'якшіть олію. Поєднайте ці два компоненти, перемішайте до однорідної маси. Злийте олію з печінки тріски, додайте печінку до молочних інгредієнтів. Покладіть дрібно нарізану цибулю та протерте яйце. Додайте перець та сіль. Ретельно перемішайте паштет блендером. Перед подачею розкладіть його в тарталетки, прикрасьте ікрою та листям м'яти.

Кульки з куркою

Смачні та хрумкі кульки з печінкою тріски порадують як дорослих, так і дітей. Вам потрібно лише кілька хвилин на приготування цієї страви, і ваші гості оцінять ваш кулінарний талант. Для приготування вам потрібно:

• печінка тріски – банку;
• 2 штуки картоплі;
• 2 яйця курячих;
• 50 г сиру твердого;
• 2 цибулини;
• 2 ложки столові соєвого соусу;
• пучок петрушки;
• 2 болгарських перцю;
• 3 столові ложки кунжуту.

Рецепт приготування кульок з печінки тріски

Натріть картоплю на великій тертці, яйця та сир – на дрібній. Наріжте зелень. Покладіть печінку тріски на тарілку і обережно розімніть. Змішайте всі компоненти, додайте соєвий соус і зліпіть кульки діаметром 2-4 см.

Обсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді, постійно розмішуючи. Обваляйте в ньому кульки, обережно покладіть їх на плоску тарілку і прикрасьте зеленню.

Усі улюблені салати з печінки тріски з яйцями — на Вашому столі. Класичний рецепт легко урізноманітнити горіхами чи сиром.

Печінка тріски - дуже ніжна і неймовірно корисний компонентщо дарує нам природа. Вміст жирних кислот у ній допомагає організму підтримувати стабільну роботу і запобігає старечим хворобам. А ще це просто неймовірно смачно!

• 2 картоплини;
• 180 г печінки тріски із банки;
• 2 середніх огірка свіжих;
• 12 стебел цибулі зеленої;
• 2 яйця;
• 2 зубці часнику.

Картоплю потрібно помити та поставити варитися. Він має повністю приготуватися.

Яйця також слід зварити повністю. Жовток має бути твердим. Варити від десяти хвилин після закипання, після чого під струменем холодної води охолодити їх та зчистити шкаралупу.

Готову картоплю потрібно трохи остудити, а потім почистити від шкіри. Його потрібно натерти крупно.

Огірки вимити, спробувати язиком на гіркоту. Якщо вона є, то шкірку варто зрізати. Далі плоди нарізати дрібними кубиками.

Вимиту та обсушену цибулю необхідно дрібно нарубати.

Охолоджені яйця потрібно натерти так само, як і картопля.

Печінку витягнути з|із| банки, при цьому сильно зливати з неї жир не потрібно. Він необхідний соковитості. Решту потрібно залишити на потім.

Рибу потрібно розім'яти вилкою в окремій тарілці, вона має перетворитися на кашку.

Усі перелічені інгредієнти слід змішати у салатниці, додавши улюблені спеції.

З часнику зняти лушпиння. Його необхідно пропустити через давильню прямо в салат, потім перемішати. Як заправку можна використовувати пару ложок олії з-під риби або взяти майонез.

Рецепт 2: салат з печінкою тріски, яйцями та огірками

Салат з печінкою тріски виходить дуже ніжним, водночас солоні огірки, сир і зелена цибуля надають йому пікантності.

• печінка тріски - 1 банка;
• відварена в мундирах картопля - 2-3 шт.;
• варена морква - 2-3 шт.;
• варені яйця - 3 шт.;
• солоні огірки - 5-6 шт.;
• сир - 70 г;
• трохи зеленої цибулі;
• майонез - 50 г.

Картопля очистити та натерти на тертці. Викласти в салатницю (я викладала порційно) першим шаром і змастити майонезом, трохи підсолити.

Печінку тріски ретельно розім'яти вилкою, викласти на шар картоплі, змастити майонезом.

Зелену цибулю дрібно нарізати, викласти на печінку тріски.

Огірки натерти на тертці, викласти на цибулю. Змастити майонезом.

Моркву очистити, також натерти на тертці. Викласти поверх огірків, змастити майонезом.

Наступний шар – натертий на терці сир. Його також потрібно змастити майонезом.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білки натерти на дрібній тертці, викласти поверх моркви. Злегка підсолити, змастити|змазати| майонезом.

Останній шар – натерті на терці жовтки.

Дати салату просочитися в холодильнику 3 години і подавати до столу.

Рецепт 3: салат з печінки тріски з яйцями та цибулею (покроково)

Салат з тріскової печінки з картоплею, яйцями, огірками та великим набором зелені – улюблена страва закуски у всіх національних кухнях. Готуючи цей ніжний салатв домашніх умовах, ви можете щоразу змінювати його смак і аромат, використовуючи для приготування свіжі, солоні або мариновані огірки.

• Печінка тріски – 1 банка (230 г)
• Картопля – 3 шт. (300 г)
• Яйце – 3 шт.
• Огірки – 1 прим. (100 г)
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька цибулина
• Набір зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок
• Оцет столовий
• Масло рослинне
• Сіль за смаком

Картоплю вимити, очистити, зварити у підсоленій воді до готовності.

Яйця зварити круто.

Варену картоплю охолодити, нарізати кубиками.

Яйця дрібно порубати.

Огірки нарізати кубиками.

Петрушку, кріп та зелену цибулю подрібнити.

Цибулю ріпчасту дрібно нашаткувати, обдати окропом.

Все перемішати із печінкою тріски, заправити сіллю.

Салат збризкати оцтом і олією. Смачного.

Рецепт 4, покроковий: салат з печінки тріски з рисом та яйцем

Салат із печінки тріски традиційно прикрашає наш святковий стіл. Ось один із простих варіантівйого приготування з рисом, свіжим огіркомта яйцем.

• Печінка тріски – 160 г
• Рис – 100 г
• Цибуля - 100 г
• Огірок – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Майонез – 4-6 ст. ложок
• або Сметана – 4-6 ст. ложок
• Сіль – 0,25 ч. ложки

Залити рис великою кількістюводи, довести до кипіння. Варити 10 хвилин|мінути|, добре промити, охолодити.

Яйця зварити круто. Варити 7 хв. Охолодити, очистити, дрібно нарізати.

Огірок нарізати кубиками.

Цибулю очистити, дрібно нарізати.

Печінка тріски подрібнити.

Рис перекласти у миску. Додати печінку тріски, цибулю, яйце, огірок.

Заправити салат із печінки тріски майонезом чи сметаною. Поставити у холодильник на 1 годину.

Можна подавати. Смачного!

Рецепт 5: салат з яйцями, зеленою цибулеюта печінкою тріски

Сьогодні приготуємо салат із печінки тріски, класичний рецептз яйцем і зеленою цибулею відмінно підійде для всіх членів сім'ї, єдине – для більш легкого варіантаяк заправку використовувати оливкову олію, для більш ситного варіанта можна взяти майонез. Основний інгредієнти – печінка тріски, з нею відмінно поєднується яйце та зелений свіжа цибуля, також тут добре підійде свіжий салаті трохи стиглих соковитих помідорів.

• печінка тріски – 1 баночка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• листя салату, петрушка або інша зелень – до смаку;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 1 ст.
• сіль, перець – до смаку.

Підготувати листя салату – злегка сполоснути під прохолодною водою, порвати руками та розкласти на плоскій страві. Також можна використовувати мікс салатного листя.

Відварені круто яйця очистити від шкаралупи, нарізати часточками і хаотично розкласти на зеленій подушці. Аналогічно вчинити із помідорами. Помідори можна використовувати чері.

Печінку тріски розкласти на блюдо середніми шматочками. Також нашаткувати зелену цибулю, розкидати її по салату. Притрусити дрібкою солі та перцю.

Приправити салат майонезом, за бажанням додати спецій та зелені. Також ви можете зробити більше ситний варіантсалату - змішати нарізані яйця з печінкою, додати рубаної цибулі і, наприклад, відвареної картоплі, заправити майонезом.

Рецепт 6, простий: салат з печінки тріски, з цибулею та яйцями

Сьогодні я пропоную приготувати салат з яйцями та печінкою тріски, тому що він не тільки неймовірно смачний, легкий у приготуванні, але й корисний. Адже кожен ще з дитинства знає чим корисна риба, а особливо риб'ячий жир, адже він є джерелом необхідних для життєдіяльності організму ненасичених жирних кислот. Але як з дитинства всі знають про користь цього продукту, так і не люблять його. А печінка тріски є джерелом цього самого риб'ячого жиру, але за смаковими своїми якостями багаторазово його перевершує, особливо, якщо приготувати з нею яєчний салат.

• Печінка тріски консервована 250 грам
• Яйце куряче 5 штук (добірні)
• Цибуля ріпчаста 100 грам
• Цибуля зелена 50 грам
• Сіль до смаку (не обов'язково)

Оскільки салат наш яєчний, відповідно, в його основі лежать яйця. Насамперед їх потрібно зварити круто. Для цього помістіть інгредієнти в сотейник, залийте водою, щоб вона покривала яйця із запасом. Поставте це на плиту і доведіть до кипіння. Після цього продовжуйте варити на середньому вогні протягом 12-15 хвилин.

Готові яйця остудіть, відразу ж переклавши їх з гарячої водиу крижану, бажано, проточну.
Охолоджені варені яйця дуже легко очищаються від шкаралупи. Ножем зробіть на кожному поздовжній розріз, не дістаючи до жовтка, та відокремте білки.

Білки натріть і поки відкладіть, а жовтки розімніть вилкою і теж поки відставте вбік.

Ріпчаста цибулярозділіть на половинки і очистіть від лушпиння. Після подрібніть овоч, порізавши його кухонним ножемна дуже маленькі кубики.
Якщо ріпчаста цибуля дуже гірка і сильно пахне, залийте її окропом на 2-3 хвилини.

Зелену ж цибулю ретельно промийте водою і обтрусіть від зайвої вологиабо промокніть серветкою. Підготовлений таким чином інгредієнт наріжте ножем дуже маленькі шматочки.

Відкрийте банку з печінкою тріски та злийте половинку або трохи більше оліїу піалу. Решту розімніть виделкою, перетворивши на кашку. Щоб салат вийшов ніжнішим, можна подрібнити тріску за допомогою блендера.

Спершу помістіть у салатницю жовтки та цибулю, полийте злитим з тріски маслом і добре перемішайте ці інгредієнти між собою. Потім висипте білки та подрібнену печінку тріски. Столовою ложкою ретельно перемішайте салат. Якщо ви вважаєте за потрібне, то додайте солі. На цьому приготування яєчного салату з печінкою тріски буде закінчено, залишиться лише подати його до столу.

Перекладіть готовий салату спеціальну страву для подачі, прикрасивши її листям свіжої зелені та скибочками овочів. Подавайте це смачне та корисна стравана сніданок, на обід, або просто як приємне перекушування, намазуючи його на тости або грінки.
Смачного!

Рецепт 7: яєчний салат з печінки тріски з волоськими горіхами

• печінка тріски 1-2 банки
• варена картопля 2-4 шт.
• грецькі горіхи
• варена морква 1-2 шт.
• зелене яблуко (я раніше додавала, а останнім часом ні, але теж смачно з ним),
• варені яйця 2-4 шт.
• майонез

1-й шар: печінку тріски розминаємо вилкою.

2-й шар: картопля трьом на великій тертці, поливаємо трохи олією від печінки тріски або змащуємо майонезом.

3-й шар: морква трьом на великій тертці.

4-й шар: яйця трьом на середній тертці, змащуємо майонезом.

5-й шар: посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Готовий салат ставимо в холодильник на ніч для просочення.

Рецепт 8: печінка тріски з яйцем та сиром – салат (з фото)

Пропонуємо рецепт салату з печінкою тріски та яйцем. Черговий простий до божевілля рецепт у плані приготування, але шалено вишуканий до смаку!

• печінка тріски - 180 грам;
• сир твердий - 80-100 г;
• яйця курячі - 4 штуки

Розкриваємо консерви та викладаємо вміст у салатницю.

Потім беремо сир. Обов'язково твердий!

Натираємо його на великій тертці, щоб одержати на виході поздовжні текстурні частинки.

Їх додаємо в салатницю до печінки, що вже очікує.

Перемішуємо їх. Потім приступаємо до вже зварених яєць. Нам потрібно 4 штуки. Очищаємо їх та нарізаємо.

І ось тепер, коли всі три інгредієнти в салатниці, приймаємося знову отриману масу перемішувати.

Яйця, фаршировані печінкою тріски, - це класична та універсальна святкова закускадля будь-якого випадку життя. У колишні радянські часибез апетитних яєчних половинок, наповнених цими дефіцитними рибними консервами, не обходилося жодне свято чи урочисте застілля і тим більше Новий рік. Фаршировані печінкою яйця обов'язково мали красуватися на почесному місці святкового столу, манячи своїм апетитним глянцевим блиском і приємним насиченим ароматом. Тому втриматися від цього прекрасних ласощівбуло просто неможливо!

В наш час актуальність цієї простої, але смачної закускині в якому разі не померкла, навіть незважаючи на безліч різноманітних заморських делікатесів. Адже яйця з печінкою тріски неймовірно просто і швидко готуються, тому в метушні свят залишають нам час для відпочинку або приготування інших складніших страв. Крім того, у цьому рецепті використовується мінімальний набірпростих і доступних продуктів, а в результаті виходить чудова ситна закуска, яка припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Консервована печінка тріски - не просто смачна, але ще й досить корисна штука. Адже вона під зав'язку наповнена риб'ячим жиром, який несе в собі безліч вітамінів, мікроелементів та незамінних амінокислот, а також унікальні омега-3 та омега-6. жирні кислоти, що нормалізують роботу нервової та серцево-судинної систем. Завдяки великою кількістюкальцію та вітаміну Д печінка тріски здатна зміцнювати кістки, тому вона особливо корисна зростаючому дитячому організмуі всім тим, хто страждає на остеопороз і захворювання хребта.

Яйця з печінкою тріски, приготовані за цим простим рецептом, виходять дуже смачними та ніжними та буквально тануть у роті. Начинка для яєць має м'яку кремову консистенцію та пікантний насичений смакриб'ячої печінки з гострою ноткою ріпчастої та зеленої цибулі. Ця популярна закуска має повністю натуральний корисний складі подарує вам море задоволення і у свята, і будь-якого буднього дня!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 6 великих курячих яєцьсорти С-0
• 1 банка консервованої печінки тріски (230 г)
• 1/4 великої головки червоної цибулі
• 1 ст. л. майонезу
• 1 - 2 стрілки зеленої цибулі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того, щоб приготувати яйця, фаршировані печінкою тріски, важливо зварити яйця круто таким чином, щоб вони залишилися максимально цілими і привабливими на вигляд, тобто не лопнули в процесі варіння і добре очищалися від шкаралупи. Для цього можна скористатися такими порадами:

1) Не використовуйте найсвіжіші сільські яйця з під несушки, перед варінням їм треба дати полежати не менше тижня, інакше очистити їх акуратно від шкаралупи буде практично неможливо. Ця порада не відноситься до магазинних яєць, які ніколи не бувають надто свіжими.

2) Перед варінням яєць дайте їм нагрітися до кімнатної температуриІнакше холодна шкаралупа може тріснути в киплячій воді від перепаду температур.

3) Опускайте яйця в киплячу воду по одному за допомогою шумівки. Каструля за розміром повинна відповідати кількості яєць, щоб вони не дуже бовталися у воді та не могли пошкодитись.

4) Варіть яйця на середньому вогні за невеликого кипіння протягом 10 хвилин з моменту повторного закипання.

5) Відразу після закінчення варіння помістіть каструлю з яйцями під струмінь холодної води. Злегка надбийте шкаралупу яєць з плоского торця і залиште їх полежати в холодній водіпротягом 10 – 15 хвилин.

6) Акуратно очистіть кожне яйце від шкаралупи, починаючи з плоского кінця, тримаючи його під струменем холодної води.

2. Зварені та очищені яйця дуже акуратно розрізати вздовж на 2 половинки. Яєчні жовтки вийняти та помістити в окрему миску. білкові оболонки, Що Залишилися, злегка посолити і залишити для подальшого фарширування печінкою тріски.


3. У миску до яєчним жовткамвикласти шматочки печінки тріски без олії.

Порада! При виборі цього продукту в магазині бажано віддавати перевагу консервам під назвою «Печень тріски натуральна», так як вони містять оформлені шматочки справжньої печінки, тоді як більш дешева «Печень тріски по-мурманськи» є паштет, як правило, не найвищої якості.

4. Ретельно розім'яти печінку тріски із жовтками за допомогою вилки. Можна використовувати для цього блендер, але особисто мені подобається відчувати структуру начинки.


5. Червону цибулю нарізати якомога дрібніше і додати в салатник.

Порада! Для приготування яєць з печінкою тріски можна використовувати також білу салатну цибулю або звичайну цибулю. Оскільки дешевша і звична нам ріпчаста цибуля має досить різку і гострий смак, його краще додавати в меншій кількості. Крім того, смак цибулі можна пом'якшити, якщо ошпарити його окропом або потримати в розчині оцту протягом 10 - 15 хвилин (1 ст. л. будь-якого 9% оцту на 50 мл води).

6. Начинку з печінки тріски злегка посолити та заправити майонезом. Потрібно зовсім трохи майонезу, буквально «для смаку», так як риб'яча печінка містить у собі достатня кількістьжиру для зв'язування всіх інгредієнтів

Порада! Перед додаванням солі обов'язково скуштуйте начинку на смак, так як консервована печінка тріски буває досить солона.

7. Усі інгредієнти ретельно перемішати і можна приступати до фарширування яєць.


8. За допомогою чайної ложки акуратно заповнити білкові половинки начинкою з печінки тріски, зробивши апетитні «гірки», і посипати яйця зверху нарізаною зеленою цибулею.


Перед подачею фаршировані яйця бажано остудити в холодильнику протягом півгодини, щоб начинка трохи схопилася. Ніжні та пікантні яйцяз печінкою тріски для свят та буднів готові!

За старих часів, коли люди ще не знали, що багато продуктів багаті мінералами і вітамінами, лікарі різні недуги лікували печінкою риб та тварин. Великий учений Авіценна вважав, що вживати її тим потрібно тим, хто погано бачить, поступово втрачає зір. Скориставшись рецептом салатів з печінки тріски з яйцями, нескладно приготувати не тільки смачне та ситне, але й корисна страва. Особливого кулінарного таланту для цього не потрібне.

Чому треба вживати продукт

Дослідивши склад печінки, вчені вразилися різноманітності мікроелементів, які у ній присутні. Завдяки вітаміну A, якого в продукті удосталь:

Розгладжується шкіра.

Зміцнюються зуби та волосся.

Нормалізується зір.

Вживати страви з печінкою тріски потрібно тим, хто хворіє на остеопороз, оскільки має тендітні кістки, страждає від дефіциту кальцію. Мікроелементи, які є у продукті, легко засвоюються. Залізо покращує показники крові, мідь усуває запалення.

Трісковий жир призначають малюкам, щоб прискорити зростання, підняти імунітет. Кислоти Омега нормалізують роботу серця, перешкоджають виникненню аритмії та атеросклерозу.

Страви з печінки не варто захоплюватися людям, якщо морепродукти викликають алергію. Не потрібно вживати їх, коли в нирках скупчилися камені. Жінкам, що виношують малюка, риба дуже корисна, але треба знати міру.

Рецепт салату з печінки тріски з яйцями та цибулею

• сніданок для дітей;
• закуску для дорослих та несподіваних гостей;
• дієтична стравадля і мам, що годують, для жінок в положенні.

Часу для цього знадобиться не більше ніж 15 хвилин. Спершу відварюється яйце. Його, як і печінку, нарізають соломкою. Подрібнену цибулю змішують із цими інгредієнтами. Підливу роблять з оливкової олії, якою заправляється консерви. Його розводять окропом, солять і кладуть трохи лимонної кислоти. Таким соусом поливається салат, що намазують на хліб. Отримана суміш підходить і як фарш для смачних і поживних млинців.

Дивіться відео про простий рецепт салату з печінкою тріски.

Деякі господині воліють готувати страви за своїм рецептом, де в салаті печінка тріски з яйцем і цибулею є основними інгредієнтами. Діти його їдять із задоволенням, тоді як риб'ячий жир у рот не візьмуть, незважаючи на те, що дорослі постійно розповідають, який він корисний.

Процес приготування включає етапи:

Півдесятка яєць поміщаються у сотейник чи каструлю. Після закипання, варять не менше 12 хвилин, потім обполіскують холодною водоюочищають від шкаралупи.

Білок подрібнюється теркою, жовток розминається вилкою.

Ріпчаста цибуля звільняється від лушпиння, розрізається кубиками, зелена - шматочками.

З консервної банки зливається більшість масла в ємність. Скориставшись блендером, печінку перетворюють на кашку.

Щоб страва виглядала апетитно, потрібно дотримуватись послідовності розташування інгредієнтів. Спочатку в салатницю відправляють цибулю та розім'яті жовтки, додають тріскову олію, добре перемішують. Вгору кладуть печінку та білок.

Перед тим як страву ставити на стіл, її прикрашають кружальцями томатів, перцю, зеленню. Часто як інгредієнти використовують зелений горошок і навіть мариновану кукурудзу.

Своєрідним смаком відрізняється салат, в який кладуть печінку тріски, огірок та яйце. Загорнувши його до лаваша, можна здивувати гостей несподіваним рішенням. Поживна закускаготується швидко та легко.

Печінка тріски з відвареною картоплею

Салати «Олів'є», «Грецька», «Соняшник» зазвичай подають до свята, до ювілею. Гурмани високо печінку тріски в тарталетках, рецепти їхнього приготування знають багато господинь. Ця ніжна закуска є справжньою окрасою столу. Але щодня її не подають.

У сім'ї і малюки, і дорослі із задоволенням їдять салат із печінки тріски з картоплею відвареною. Крім цих інгредієнтів, знадобиться:

• цибулина;
• свіжий кріп;
• огірки солоні – 3 шт.;
• три яйця;
• банку консерви;
• морква;
• майонез.

Для цього салату картопля більше підходить у мундирі, її нарізають кубиками, подрібнену цибулю хвилин на п'ять заливають окропом, щоб пішла гіркота. Печінку відокремлюють від олії, збивають блендером, поки не вийде пюре. Огірки мають бути у вигляді соломки. Морква відваривши, труть на тертці. Всі інгредієнти поєднуються, заправляються майонезом.

Печінка тріски із солоними огірками – рецепти салату

Змінити смак будь-якої страви можна додаючи різні компоненти. Багато людей люблять овочі, в яких удосталь вітамінів, але часто зовсім немає білків. Тому їх поєднують із рибою чи м'ясом.

Цей рецепт салату тріски із солоними огірками підійде і недосвідченим господиням. Нарізану кільцями цибулю поміщають у маринад, який роблять із води, оцту, солі та цукру. Натерту варену картоплю треба укласти на блюдо, змащене майонезом із гірчицею. Зверху кладеться соломка з огірків та цибуля. Все присипається крихтою з яєць, просочується соусом, прикрашається шматочками печінки, листям петрушки та маслинами.

Такий салат із задоволенням будуть їсти діти. Але в цьому випадку краще брати сметану замість майонезу.

Фаршировані яйця

Із задоволенням їдять люди похилого віку. Вони легко пережовуються, оскільки всі інгредієнти перетираються та подрібнюються. на швидку рукуможна скористатися простим рецептомі приготувати фаршировані яйця, які відварюють круто, остудивши, знімають шкаралупу, виймають жовток. Його кладуть у печінку, розтерту виделкою, змішують з кропом, хріном майонезом і каперсом. Човники, виготовлені з білків, наповнюють отриманою масою.

На святковий стіл можна поставити тости із чорного хліба, намащені паштетом із печінки тріски. Справжній делікатесвиходить із грибів, фаршированих цим продуктом.

А чи готували ви колись салати на швидку руку з печінки тріски? Залишіть своїм відповіді в

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+