Як назвати салат із овочів. Найсмачніші салати зі свіжих овочів. Салат з гірчичною заправкою та помідорами чері

Овочевий салат – популярне дієтична страва, що містить велика кількістьвітамінів та мінеральних речовин. Овочі надають сприятливий впливна шлунок, сприяючи перетравленню їжі та засвоєнню білків, жирів та вуглеводів. Одними з перших готувати салати розпочали давні римляни, які використовували для цього оливкова олія, цибуля, ендівій та мед. У середньовіччі стали застосовуватися часник, петрушка і перцева м'ята. Овочеві салатизавдяки доступності та різноманітності інгредієнтів можуть похвалитися чи не самим великою кількістю всіляких рецептів. Для приготування салатів можна використовувати спаржу, помідори, перець, часник, Зелена цибуля, петрушку та багато інших овочів у поєднанні з оцтом, олією, сметаною, майонезом і сіллю. Готова страваподається найчастіше холодним до смаженому м'ясуабо як закуска.

У розділі "Салати овочеві" 652 рецепти

Салат з буряка з сиром сулугуні, огірків та кольрабі

Салат з буряка з капустою кольрабі набуває нового, більш складного, незвичайний смакякщо до нього додати солоний копчений сирсулугуні та мариновані огірки. Для гостроти в салат можна додати дрібно нарізаний часник і заправити все йогуртом без до...

Салат із броколі з морквою та часником

Брокколі користується великою популярністю у прихильників здорового харчуванняі тих, що худнуть. У ній багато білка, і білок по поживним властивостямнаближається до м'яса. Для знайомства з корисною капустоюпропонуємо вам освоїти простий рецепт салату з...

Салат із цвітної капусти з помідорами та яйцями

Рецепт простого салатуз цвітної капусти з помідорами та звареними круто яйця можна подати як основну страву на вечерю чи обід. Щоб овочевий салат не був прісним, приправте його гірчицею та густим бальзамічним соусом. Навчається просто, смачно і...

Салат з бринзою та сочевицею

Салат з бринзою та сочевицею дарує палітру смаку, що включає гостроту і солодощі ялтинського лука, солонуватість бринзи, соковитість помідорів та болгарського перцю. Врівноважує все варена сочевиця. У неї немає свого добре вираженого смаку, що в овочевому...

Салат з печеного гарбуза з буряком та бринзою

Рецепт легкого салатуз печених овочівз додаванням солонуватої бринзи можна подати як гарнір до м'яса чи риби. Для салатної заправки змішайте рослинна олія(оливкова або соняшникова) з соєвим соусом і бальзамічним оцтом. Такий соус підч...

Овочевий салат з авокадо, манго та кукурудзою

Рецепт незвичайного овочевого салату, до складу якого входять авокадо, манго, кукурудза та зелень. На його приготування потрібно зовсім небагато часу, і в результаті у вас на столі буде смачний, яскравий, соковитий салат, який одразу захочеться з'їсти. ...

Марокканський салат з моркви з кмином

Цікавий рецепт салату з моркви з кмином існує в марокканській кухні. Набір продуктів для салату мінімальний. Достатньо кількох солодких морквин, які крупно нарізають і бланшують, та пряної олійної заправки. Продукти в рецепті розраховані на...

Салат з батату, моркви та насіння соняшника

Салат із сирих, неймовірно корисних коренеплодівмає приємним смакомта цікавим, яскравим зовнішнім виглядом. Його можна використовувати як легке перекушування або повноцінного обіду(якщо ви дотримуєтеся дієти). Завдяки батату, який містить...

Салат із селери та моркви

Найніжніший і ароматніший з усіх кореневих приправ - це селера. Він надає позитивна діяна організм людини, наприклад, підвищує тонус. Зазвичай кореневу селера додають у салати, бульйони, супи та тушковані страви. Ми ж пропонуємо випробування...

Сальса з кавуна з бринзою та кукурудзою

Сальса з кавуна – це звичайний рецептсалату з кавуна з овочами і звичайнісінькою салатною заправкою. Замість бринзи можна використовувати будь-який молодий розсільний сирна ваш смак. Для пікантності додайте в салат трохи вустерського соусу, Але якщо по...

Салат з пекінської капусти з яйцем, кунжутом та помідорами.

Рецепт салату з пекінської капусти – легкий та оригінальний в оформленні, приготування якого не займе багато часу. Салатна заправказ лимоном та червоним перцем надасть страві особливої ​​пікантності. Кунжут додасть салату незвичайний смак. Якщо в...

Грецький салат класичний

Класичний грецький салатготується з свіжих овочів, додаванням зелені до сезону. Крім овочів та зелені, з салату кладуть нарізаний кубиками розсільний сир (фету, бринзу) та маслини. У цей салат можна додати порізаний шашками лист салату, свіжий...

Салат весняний з адигейським сиром та лляною олією

Найпростіший рецепт весняного салатуз овочів та зелені можна збагатити, додавши до нього адигейський сир. Страва виходить не тільки корисною та смачною, а й красивою. Адигейський сирможна замінити на бринзу або імеретинську. Головне, щоб сир був св...

Салат з буряка з соусом зі сметани та хрону

Тертий столовий хріндає пікантну гостроту, а сметана пом'якшує смак хрону. Свіжий кріпдає аромат. Загалом буряковий салат, приготовлений за цим рецептом, вийшов дуже ситний за рахунок сиру та яєць. До речі, приготування буряків має свої маленькі...

Салат з квашеною капустою та картоплею

Салат з квашеною капустою та картоплею можна подавати як гарнір до м'яса чи риби. Для заправки обов'язково візьміть ароматну олію. З ним капустяний салатвиходить по-справжньому смачним. Якщо квашена капуста здасться вам занадто солі.

Салат з селери та зеленим горошком

Для підтримки сил організму виявиться корисним салат із селери та зеленим горошком. Іноді його називають зеленим за насичений колір інгредієнтів. Овочевий салат виходить надзвичайно легким, тому відмінно впишеться в раціон тих, хто стежить за ним.

Салат із квашеної капусти з цибулею

Рецепт салату з квашеної капусти, який можна подавати на гарнір до ковбасок чи інших м'ясним стравам. У салатник до капусти додатково кладуть терту моркву і тонко нарізану цибулю, а якщо капуста виявиться надто кислою, то її треба промити і додати.

Салат «Вальдорф» з селерою

Салат вперше подавався в готелі "Вальдорф-Асторія", чим і пояснюється його назва. Сам готель збудований. Власник готелю на Манхеттені в Нью-Йорку - нащадки іммігрантів із німецького села Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Достеменно не відомо, чи з...

Листковий салат з сиром, свіжими овочами та волоськими горіхами

Свіжі овочі - джерело вітамінів і корисних речовин. Тому рецепти овочевих стравпотрібно включати до свого раціону щодня. Наприклад, у вигляді салатів та закусок. Сир чудово поєднується з огірками, редькою, морквою. Пікантність такому салату надають ч...

Урізноманітнюйте звичні поєднання овочів підсмаженим хлібом, авокадо, сиром, горіхами та сухофруктами.

delish.com

Цей незвичайний салатнагадує. Тільки замість макаронів – тонкі смужки цукіні.

складові

• 4 цукіні;
• сіль за смаком;
• 400 г помідорів чері;
• 150 г моцарелли в кульках;
• ½ пучка базиліка;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Приготування

За допомогою терки-шаткування або іншого пристрою наріжте тонкими довгими смужками. Змішайте їх з оливковою олією та спеціями та залиште маринуватися на 15 хвилин. Потім додайте до цукіні помідори, що розрізають навпіл, і сир, листя базиліка і оцет і добре перемішайте.

allrecipes.com

Приголомшливе поєднання смачних овочів, зелені та лимонної заправки.

складові

• 3 буряки;
• 2 помідори;
• 1 авокадо;
• ½ червоної цибулини;
• 100 г сиру фета;
• 200 г шпинату;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 1 столова ложка;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ зубчика часнику.

Приготування

Викладіть буряк у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і ще близько години, поки вона стане м'якою. Злегка остудити її, очистити, наріжте кубиками і прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Змішайте буряк, нарізані кубиками помідори та авокадо, кільця цибулі, розфарбовану фету та шпинат. Заправте салат сумішшю лимонного соку, олії, оцту, гірчиці, спецій та подрібненого часнику.

chelseasmessyapron.com

Може здатися, що це занадто незвичайна суміш. Але спробуйте приготувати салат, і ви навряд чи залишитеся до нього байдужими.

складові

• 4 качана брокколі;
• 1-2 столові ложки солі;
• 100 г сушених журавлин;
• 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток;
• 40 г очищеного насіння соняшника;
• 200 г сиру чеддер;
• 200 г майонезу;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 2-4 столові ложки цукру;
• 1 лимон;
• ½ столової ложки насіння маку.

Приготування

Відріжте у броколі суцвіття. Занадто великі суцвіття розріжте навпіл. Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння. Опустіть броколі в киплячу воду на 30 секунд, потім перекладіть їх у миску з крижаною водою. Коли броколі охолоне, повністю просушіть її за допомогою паперового рушника.

Змішайте броколі з журавлиною, мигдалем, насінням і кубиками чеддера. Для заправки змішайте майонез, оцет, цукор, цедру лимона, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і мак. Заправте салат, перемішайте та поставте в холодильник на 15–30 хвилин.

smittenkitchen.com

Соковитий та корисний салатіз солодкою ноткою.

складові

• 1 невеликий качан червоної капусти;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 г;
• 100 г сиру фета;
• кілька гілочок петрушки;
• 2 чайні ложки насіння кунжуту.

Приготування

Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї олію, лимонний сік та спеції та перемішайте. Змішайте капусту з половиною фініків, нарізаних кубиками чи смужками, і половиною розфарбованої фети. Зверху посипте фініками, фетою, подрібненою петрушкою і кунжутним насінням.

delish.com

Цей салат буде смачним як із свіжою чи замороженою, так і з консервованою кукурудзою.

складові

• 500 г кукурудзи;
• 200 г помідорів чері;
• 100 г сиру фета;
• 1 червона цибулина;
• кілька гілочок базиліка;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 лайм;
• сіль за смаком;

Приготування

Змішайте кукурудзу, розрізані навпіл помідори, розфарбовану фету та дрібно нарізану цибулю. Додайте листя базиліка, нарізані тонкими смужками, олію та сік цілого лайма. Приправте спеціями та перемішайте.

6. Салат «Гуакамоле»

Гуакамоле – це закуска з м'якоті авокадо з додаванням лимонного або лаймового соку, різних приправ та овочів. Але ці інгредієнти можна подати і у вигляді гарного салату.

складові

• 400 г помідорів чері;
• 100 г консервованої квасолі;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 перець халапеньо(можна замінити перцем чилі);
• 2 стиглих авокадо;
• кілька гілочок петрушки;
• 1 лайм;
• ¼ чайної ложки меленого куміну;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Змішайте помідори, квасолю, кукурудзу, дрібно нарізані цибулю і перець, кубики і подрібнену петрушку. Заправте сумішшю олії, лаймового соку та спецій і добре перемішайте.

natashaskitchen.com

Цей салат виходить хрумким і неймовірно соковитим.

складові

• 2 качана брокколі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 велика морква;
• 1 яблуко;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• 70 г ізюму;
• 100 г майонезу;
• 100 г сметани;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• ½ столової ложки цукру;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте суцвіття та очищене стебло брокколі великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на гарячій сковороді. Змішайте брокколі з тертою морквою, кубиками, дрібно нарізаною цибулею, горіхами та родзинками. Окремо змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

jamieoliver.com

Родзинку до цього салату додадуть апельсини.

складові

• 4–5 моркв;
• 2 буряки;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 апельсини;
• 1 столова ложка насіння кунжуту;
• ½ пучка кінзи.

Приготування

Очистіть овочі. Моркву розріжте навпіл, а буряки - часточками. Відварити на пару протягом 5 хвилин. Викладіть моркву і так само відваріть буряк. Завдяки окремому приготуванню морква не забарвиться у червоний колір.

Викладіть овочі на деко, полийте 2 столовими ложками олії та приправте сіллю та перцем. Запікайте при температурі 200 °C 30–40 хвилин.

Натріть цедру апельсинів на тертці. Потім видаліть з них білий прошарок і наріжте часточками фрукти. Протягом кількох хвилин підсушіть насіння кунжуту на розігрітій сковороді, постійно помішуючи.

Злегка остудіть запечені овочі. Потім змішайте їх з цедрою і апельсинами, полийте маслом, що залишилося, і підсоліть. Посипте кунжутом та листям кінзи.

tracy benjamin/Flickr.com

Пармезан надасть салату пікантного смаку. Але за бажання його можна замінити і на інший сир.

складові

• 100 г волоських горіхів;
• 24 качана брюссельської капусти;
• 50 г пармезану;
• 100 мл оливкової олії;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Підсушіть грецькі горіхина гарячій сковороді протягом 5-8 хвилин. Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї горіхи та тертий сир. Для заправки змішайте решту інгредієнтів, полийте цією сумішшю салат і добре перемішайте.

10. Гострий овочевий салат з кіноа

Смачне, ситне та дуже корисна страва.

складові

• 500 г кіноа;
• 2 огірки;
• 400 г помідорів чері;
• 1 невелика червона цибулина;
• кілька гілочок петрушки;
• ½ авокадо;
• 100 г сиру фета;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 1 чайна ложка меду;
• 1 зубчик часнику;
• ½ чайної ложки меленого червоного перцю;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• сіль за смаком.

Приготування

Викладіть кіноа в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Наріжте огірки четвертинками, розріжте помідори навпіл, подрібніть цибулю і петрушку, наріжте авокадо кубиками і розкришіть фету. Змішайте ці інгредієнти з кіноа.

Для заправки змішайте олію, оцет, мед, подрібнений часник, перець, орегано та сіль. Полийте салат заправкою і перемішайте.

11. Панцанелла

delish.com

Панцанелла – це традиційний італійський салатзі свіжими овочами та хлібом.

складові

• 2 багети;
• 120 мл оливкової олії;
• 3 столові ложки червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка меду;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 великий огірок;
• 800 г червоних та жовтих помідорівчері;
• 1 червона цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок базиліка.

Приготування

Наріжте багет великими кубиками та перемішайте з половиною оливкової олії. Викладіть хліб на розігріту сковороду та підсмажуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин. Багет повинен покритися хрусткою рум'яною скоринкою. Потім остудіть.

Для заправки змішайте масло, оцет, мед і спеції, що залишилося. Наріжте огірок великими часточкамивидалення насіння. Помідори розріжте навпіл, дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник і наріжте крупно листя базиліка. Змішайте овочі, зелень та багет, полийте заправкою і добре перемішайте.

gimmesomeoven.com

Звичне смакове поєднаннякартоплі та яєць доповнять у цьому салаті селеру та авокадо.

складові

• 8–10 картоплин;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки оцту;
• 4 яйця;
• 300 г грецького йогуртуабо майонезу;
• 1 столова ложка дижонської гірчиці;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 авокадо;
• 2–3 стебла селери;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

У підсоленій воді до готовності. Потім злити воду, остудити картоплю, очистити і наріжте невеликими кубиками. Збризкайте їх оцтом. Зваріть яйця та остудіть.

Змішайте йогурт або майонез, гірчицю та перець. Додайте до заправки картоплю, нарізані кубиками яйця, авокадо та селеру, нарізану тонкими смужками цибулю та подрібнену петрушку. Потім обережно перемішайте салат.

gimmesomeoven.com

Зі сочевиці не тільки супи або другі страви, а й ситні салати.

складові

• 200 г чорної або зеленої сочевиці;
• 600 мл овочевого або;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 200 г печериць;
• 1 невеликий качан брокколі;
• ½ червоної цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 200 г шпинату;
• 1 лимон;
• 100 г сиру фета.

Приготування

Промийте сочевицю, перекладіть у каструлю і залийте бульйоном. Його можна замінити водою з розчиненим у ній курячим чи овочевим бульйонним кубиком. На середньому вогні доведіть сочевицю до кипіння. Трохи зменште вогонь і варіть ще 20-25 хвилин, доки вона не стане м'якою. Потім злийте з сочевиці воду.

Розігрійте 2 столові ложки олії на сковороді середньому вогні. Викладіть нарізані тонкими пластинками гриби та суцвіття броколі. Підсмажуйте, періодично помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте ще ложку олії, нарізану півкільцями цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Готуйте ще 2-3 хвилини або більше, якщо хочете, щоб овочі були м'якшими.

Змішайте сочевицю, овочі, рубаний шпинат, цедру цілого лимона, 3–4 столові ложки лимонного соку, масло, що залишилося, і розкришений сир. За потреби приправте салат сіллю.

bbcgoodfood.com

складові

• 2 баклажани;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 товсті лаваші;
• 3 столові ложки бальзамічного оцту;
• 1 великий пучок м'яти;
• 1 червоний перець чилі;
• 2 цибулини;
• 170 г помідорів чері;
• 300 г салатної суміші;
• 50 г козячого сиру.

Приготування

Наріжте шматочками зі сторонами близько 3 см. Полийте столовою ложкою олії, приправте спеціями і перемішайте. Викладіть на лист і запікайте при температурі 200 °С 25 хвилин, поки вони не підрум'яняться. За 8 хвилин до закінчення приготування баклажанів поставте в духовку лист з великими шматочками лаваша.

Для заправки змішайте масло, оцет, подрібнене листя м'яти, дрібно нарубаний чилі і 1 цибулину. Дістаньте баклажани, викладіть їх у миску для салату та змішайте з ⅓ заправки. Додайте нарізану півкільцями цибулю, помідори, що розрізають навпіл, салатну суміш, лаваш і шматочки козячого сиру. Полийте салат заправкою, що залишилася, і перемішайте.

iamcook.ru

Ситний салат із морською ноткою.

складові

• 300 г пекінської капусти;
• 100 г зеленого горошку;
• 250 г морської капусти;
• 2 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Наріжте пекінську капустуневеликими смужками. Змішайте її з горошком і морський капустою, попередньо зливши з них рідину. Заправте салат олією.

Про користь овочів ми знаємо з дитинства. Крім того, овочі – це завжди дуже смачно. А тому і рецепти овочевих салатів не втрачають своєї популярності. Овочі стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу, допоможуть урізноманітнити щоденний раціон. А незвичайно оформлені овочеві салати та овочеві «фігурки», викладені у вигляді малюнків, допоможуть умовити маленьких дітей активніше вживати ці корисні натуральні вітаміни.

Легкі овочеві салати на кожен день дуже популярні літній період. Вони комбінують будь-які сезонні плоди, зібрані на городі чи куплені над ринком. Свіжі огіркиі помідори, солодкий перецьі капуста, редис і зелений горошок, а також обов'язкова в таких салатах зелень - все це комбінується в довільних пропорціях, заправляється олією, сметаною або майонезом. Такі салати чудово доповнюють будь-які страви і дозволяють зробити щоденний раціон корисним та різноманітним без зайвих витрат.

Дуже популярні овочеві салати для схуднення, адже у більшості овочів міститься мінімальна кількістькалорій, а тому ці страви можна їсти практично без обмежень навіть у періоди суворих дієт. Існують навіть спеціальні дієтичні овочеві салати, які дозволяють урізноманітнити строго нормоване харчування в «капустяні» або «овочеві» дні.

Смачні та легкі овочеві салати на святковий стіл також стануть чудовим рішенням. Вони дозволять підібрати страву за смаком і вегетаріанцям, і людям, що худнуть. А з урахуванням звичайної великої кількості висококалорійних закусок на святкових столахЯкими традиційно радує гостей кожна господиня, такі салати стануть справжньою «віддушиною» для людей, які уникають переїдання.

Ви можете приготувати овочеві салати без майонезу, заправлені оливковим або соняшниковою олієюабо соєвим соусом. А можете, навпаки, зібрати в одному салаті картоплю, квасолю чи інші бобові, доповнити овочі сухариками чи грибами, підібрати ситну заправку (майонез, сметану, соус Цезар). Такий салатик буде до смаку багатьом чоловікам і може бути використаний навіть як основна страва, наприклад, для сніданку чи ланчу.

Овочі повинні бути присутніми на вашому столі цілий рік, свіжі та мариновані, запечені та обсмажені, у будь-якому вигляді та якомога більше. Ви можете готувати салати з овочами на кожен день та на свята. Дуже популярні овочеві салати Новий рікабо 23 лютого, на день народження або 8 березня.

А про те, як приготувати овочевий салат на кожен день або на свято, ви можете дізнатись у цьому розділі сайту. Всі рецепти відсортовані за темами - на кожній сторінці на вас чекають цікаві салати, у складі яких є ті чи інші продукти. Наприклад, якщо ви хочете знайти новий рецептситного овочевого салату, варто переглянути салати з квасолею чи картоплею. Якщо вам до смаку гострі страви, Зверніть увагу на різноманітні салатиз корейською морквою, А для цінителів максимуму вітамінів при мінімумі калорій ми пропонуємо широкий вибір салатів з капустою.

Традиційна страва, яке знають, люблять і постійно готують у німецьких сім'ях - це картопляний салат. Кожна господиня має власний рецепт, який передається з покоління до покоління.

Салат радичіо смачний та вітамінний, що став візитною карткоюіталійської кулінарії, описується в рецептах відомих шеф-кухарів, а також наводяться корисні поради.

Відмінний спосібдодати до вашого столу вибух кольору та свіжих, корисних овочів- це використовувати салати з відварених овочівзамість гарніру.

Салат з авокадо та помідорами припаде до вподоби, як любителям смачно поїсти, так і прихильникам здорового харчування. Перевага страви полягає у синтезі двох базових інгредієнтів, які поєднують неймовірний смакі величезну користьдля організму.

Салат зі свіжої капусти з огірком. проста закуска швидкого приготуванняяка здатна доповнити кожне гуляння. Страва виходить легкою, смачною ароматною і абсолютно універсальною в подачі, тому що доповнить і рибу і м'ясні закуски.

Салат із запечених овочів - смачна і проста у приготуванні страва універсальної подачі. Таку закуску можна подати до м'яса, рибним стравамі гарнірам, де вона завжди буде доречна. Салат ідеально доповнить як повсякденне, так і святкове меню.

Морква по-англійськи – смачна, оригінальна та водночас корисна страва в рецептах найкращих кухарів. Готується просто, недорого, використовується як гарнір, і як десерт.

Овочеві салати. Овочеві салати

Рецепт довгої та здорового життяпростий. За словами дієтологів, потрібно з'їдати сім порцій фруктів та овочів на день, щоб захиститися від багатьох серйозних недуг. Також правильне харчування, в основі якого щоденне споживання страв з овочів та фруктів, є гарантією ніжної шкіри, густого волосся та красивих нігтів. Як не крути, овочі – це «наше все», а їхня різноманітність дозволяє не набриднути салатам все життя.

Перед тим як зробити салат, овочі обов'язково ретельно миють та ріжуть. Також вони можуть проходити деяку кулінарну обробку. Наприклад, для бурякового салатубуряк варять чи запікають. Існує безліч теплих салатів, В яких овочі також піддаються обробці - наприклад, цибулю пасерують з морквою. Звичайно, найкориснішими овочевими салатами є суміші з сирих інгредієнтів.

Овочі в салатах чудово комбінуються з будь-якими продуктами – м'ясом, птахом, рибою, морепродуктами, грибами, сиром, горіхами, зеленню, яйцями.

Смак салату багато в чому визначається заправкою, що використовується. Кількість заправок для овочевих салатів вражає своєю різноманітністю. Це не тільки добре знайома нам рослинна олія, сметана, майонез, йогурт, але оригінальні. корисні соуси, які готуються зі здорових інгредієнтів та значно виграють у порівнянні з жирним майонезом. Наприклад, салат з китайської капусти, картоплі, яєць, огірка та стручкової квасолі можна заправити арахісовим соусом, який готується з арахісу, рибного соусу, меду, кокосового молока, цибуля, часник і гострий червоний перцю. Ще один оригінальний варіантдля здорового харчування – імбирне заправлення. Нею можна заправити морквяний салат. Для приготування заправки імбир імбир і горіхи подрібнюють і змішують з маслом, медом і лимонним соком.

Для салатів з капусти та моркви підійде заправка, яка готується із суміші лимонного та апельсинового соку, куди додають нарізану цибулю, петрушку, ворчестерський соус, паприку та олію.

Для салатів з додаванням морепродуктів, а також практично будь-яких рецептів східної кухніпідійде соєвий соус. Його можна використовувати як «моно» компонент, а можна додати рисовий оцетта кунжутне масло.

Для заправки можна використовувати і олію. Пам'ятайте тільки, що кращий варіант– це оливкова олія, основа середземноморської кухні, яка по праву вважається самою здоровою кухнеюсвіту. Часникова, гірчична та лимонна заправка– також у перших рядах. Пікантний смаку салату вийде при використанні кунжутної оліїта олії виноградних кісточок.

Овочеві салати. Овочеві салати

Рецепт довгого та здорового життя простий. За словами дієтологів, потрібно з'їдати сім порцій фруктів та овочів на день, щоб захиститися від багатьох серйозних недуг. Також правильне харчування, в основі якого щоденне споживання страв з овочів та фруктів, є гарантією ніжної шкіри, густого волосся та красивих нігтів. Як не крути, овочі – це «наше все», а їхня різноманітність дозволяє не набриднути салатам все життя.

Перед тим як зробити салат, овочі обов'язково ретельно миють та ріжуть. Також вони можуть проходити деяку кулінарну обробку. Наприклад, для бурякового салату буряки варять або запікають. Існує безліч теплих салатів, в яких овочі також піддаються обробці – наприклад, цибулю пасерують із морквою. Звичайно, найкориснішими овочевими салатами є суміші із сирих інгредієнтів.

Овочі в салатах чудово комбінуються з будь-якими продуктами – м'ясом, птахом, рибою, морепродуктами, грибами, сиром, горіхами, зеленню, яйцями.

Смак салату багато в чому визначається заправкою, що використовується. Кількість заправок для овочевих салатів вражає своєю різноманітністю. Це не тільки добре знайома нам рослинна олія, сметана, майонез, йогурт, але оригінальні корисні соуси, які готуються зі здорових інгредієнтів і значно виграють у порівнянні з жирним майонезом. Наприклад, салат з китайської капусти, картоплі, яєць, огірка та стручкової квасолі можна заправити арахісовим соусом, який готується з арахісу, рибного соусу, меду, кокосового молока, цибулі, часнику та гострого червоного перцю. Ще один оригінальний варіант для здорового харчування – імбирне заправлення. Нею можна заправити морквяний салат. Для приготування заправки імбир імбир і горіхи подрібнюють і змішують з маслом, медом і лимонним соком.

Для салатів з капусти та моркви підійде заправка, яка готується із суміші лимонного та апельсинового соку, куди додають нарізану цибулю, петрушку, ворчестерський соус, паприку та соняшникову олію.

Для салатів із додаванням морепродуктів, а також практично будь-яких рецептів східної кухні підійде соєвий соус. Його можна використовувати як «моно» компонент, а можна додати рисовий оцет та кунжутну олію.

Для заправки можна використовувати і олію. Пам'ятайте лише, що найкращий варіант – це оливкова олія, основа середземноморської кухні, яка по праву вважається найздоровішою кухнею світу. Часникова, гірчична та лимонна заправки – також у перших рядах. Пікантний смак у салату вийде при використанні кунжутної олії та олії виноградних кісточок.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+