Страви з печінки тріски: смачні та корисні страви

Помідори, фаршировані печінкою тріски Зрілі і міцні помідори промийте, видаліть плодоніжку, виріжте частину м'якоті і злийте сік, що виділився. Яйця зваріть круто, очистіть і дрібно порубайте. Печінка тріски дрібно порубайте, змішайте з|із| яйцями, рубаною зеленню, сіллю|соль|, перцем і майон...Потрібно: помідори - 8 шт., печінка тріски - 1 банка, яйця - 4 шт., майонез - 1/2 склянки, листя зеленого салату, зелень петрушки та кропу рубана - 1-2 ст. ложки, перець чорний мелений, сіль

Фаршировані помідори з печінкою тріски Помідори вимити, зрізати верхівку, акуратно чайною ложкою вийняти м'якоть, перевернути помідори і дати стекти рідини, що залишилася. Яйце дрібно посікти, цибулю, половину крабових паличок і огірок нарізати дрібними кубиками, все змішати. Додати печінку тріски, дрібно порізаний...Потрібно: 4 помідори, 1 банка печінки тріски, 2 варені яйця, 1 цибулина, 1 солоний огірок, 2-3 ст.л. майонезу, 100 гр. крабових паличок, сіль, перець, зелень

Салат з авокадо з печінкою тріски Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку. Потім ложкою вийняти м'якоть і збризкати човники, що вийшли, лимонним соком. Дрібно нарізати м'якоть авокадо, зварені яйця, огірок та печінку тріски. Посолити, поперчити, заправити майонезом. Фаршем, що вийшов, наповнити наш...Потрібно: 1 банка печінки тріски, 2 авокадо, 2 яйця, 1 огірок, майонез, сіль, перець, лимонний сік

Яйця, фаршировані печінкою тріски яйця зварити, розрізати впоперек, вийняти жовток. жовток, печінка тріски, огірок, зелена цибуля та кріп подрібнити, перемішати, заправити соком лимона, сіллю, перцем та олією баночки з печінкою тріски. Масою, що вийшла, наповнити половинки яєць. Прикрасити помідорами та...Потрібно: Яйця - 5 шт, 1 банка печінки тріски, 1 лимон, 1 свіжий огірок, кріп, зелена цибуля, сіль, перець, оливки та помідори-чері для вирішення

млинці рулетики (з начинкою з печінки тріски) випікаєте млинці за улюбленим рецептом. готуємо начинку: печінку тріски розім'яти виделкою. варені яйця натерти на тертці з дрібною стружкою. горіхи подрібнити до стану дуже дрібної крихти. зелень дрібно нарізати.Потрібно: млинці за вашим рецептом., для начинки: 1банку печінки тріски, 200гр сиру(посушливо), 2 зварених круто яйця, 1-2столові ложки дрібно мелених волоських горіхів, зелену цибулю і кріп, додати|добавляти| часник)

Млинці з печінкою тріски Перець нарізати дрібними кубиками, яйце дрібно рубаємо, подрібнюємо цибулю, печінку тріски промокуємо паперовими рушниками і розминаємо вилкою. Змішуємо, якщо треба досолюємо. На млинці викладаємо начинку і загортаємо в трубочку, перед подачею на стіл розрізаємо навскіс.Потрібно: 7-8 заздалегідь спечених млинців, 2 банки печінки тріски, 1 великий солодкий перець жовтого кольору, 4 варені яйця, середньої величини пучок зеленої цибулі.

Веррини з червоною ікрою та печінкою тріски Яйця відварюємо, очищаємо, відокремлюємо білок від жовтка. Білок дрібно нарізаємо, жовток натираємо на дрібній тертці. Огірки та печінку тріски нарізаємо невеликими шматочками. ... Всі інгредієнти викладаємо пошарово в прозорі склянки в наступному порядку: 1.Білки 2.Печень тре...Потрібно: Печінка тріски – 1 бан., Червона ікра – 100 г, Яйце куряче – 3 шт, Огірки солоні – 3 шт, Креветки, Цибуля зелена

Закуска з печінки тріски Яйця зварити круто, остудити і нарізати вилкою дрібно-дрібно. Печінка тріски також дрібно посікти, цибулю дрібно нарізати і все ретельно перемішати. Додати каперси, поперчити і добре перемішати. Багет порізати, якщо він уже м'який, то в духовці зробити з нього гр...Потрібно: 200 г печінки тріски (консерви), 2 яйця, Шнітт-цибуля, 1,5 ст.

Помідори фаршировані печінкою тріски та сиром Сир натерти на дрібній тертці. Додати печінку тріски та розім'яти вилкою. Отриманою масою заповнити помідори. Якщо вони великі, то половинки помідорів. Викласти на листя салату. Прикрасити зеленню. Смачного!Потрібно: Помідори, Сир, Печінка тріски, Петрушка, Листя салату

Печінка тріски в компанії Викладати шарами на блюді: картопля печінка тріски морква яйця сир Шари промазати майонезом.Потрібно: Печінка тріски - 1 банка, Картопля варена - 2 шт., Морква варена - 2 шт., Яйця варені - 2шт., Сир тертий - 1 склянка, Майонез

Відомий та улюблений багатьма делікатес. Це дуже корисний продукт, оскільки містить велику кількість риб'ячого жиру, тому систематично вживати його просто необхідно. Існує безліч рецептів страв, які можна приготувати із цього продукту. Про найцікавіших та найцікавіших розповімо в цій статті.

Особливості продукту

Печінка тріски - універсальний інгредієнт, який підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері, під час якої хочеться порадувати та приємно здивувати своїх рідних та близьких. Дуже часто з неї роблять популярну закуску, салати, навіть додають до традиційного новорічного олів'я.

Важливий момент – як вибрати печінку тріски. Існує безліч думок, які консерви кращі, але все ж таки більшість схиляється до продуктів, вироблених в Ісландії або Норвегії.

Користь печінки

Про користь печінки цієї риби було відомо ще за давніх часів. Навіть великий Авіценна у своїх трактатах радив давати її всім, хто страждає від проблем із зором. Адже тоді ще навіть не знали про існування вітамінів, на які така багата печінка тріски. Особливо багато в ній вітаміну А, який життєво необхідний організму людини для нормального зору, нормальної роботи головного мозку, росту густого волосся та гладкої та здорової шкіри.

До того ж у печінці велика кількість білків, які легко засвоюються нашим організмом. До складу білків входять триптофан, амінокислоти, метіонін, лізин. Вони вважаються незамінними для нашого організму, допомагають виробляти адреналін, різні гормони.

Також у печінці значний вміст вітамінів В, С, D, кальцію, фолієвої кислоти, багато мінералів та мікроелементів, наприклад, магнію, цинку, кальцію, фосфору, міді, заліза. Залізо вважається відмінним профілактичним засобом від анемії, а мідь має протизапальні властивості. Кальція і вітамін D допомагає покращувати загоєння переломів, допомагають людям, які страждають на остепороз. Правильно приготовлена ​​печінка тріски є незамінною для людей, які постійно відчувають високе фізичне навантаження. Не обійтися без неї і вагітним, оскільки імунна система значно зміцнюється. Вважається, що якщо молода мама під час вагітності регулярно буде їсти печінку цієї риби, у дитини гарантовано буде високий рівень інтелекту.

Класичний салат

Салат з печінки тріски – одна з найпоширеніших страв, які можна приготувати з цього інгредієнта. Для класичного рецепту нам знадобляться:

• 250 г печінки тріски;
• одна головка цибулі;
• чотири варені яйця;
• сіль за смаком.

Салат готується швидко і просто, на це не потрібно багато часу, так що це оптимальний варіант того, що можна подати на стіл, коли гості з'явилися на порозі раптово, а порадувати їх і здивувати хочеться.

Яйця і цибулю потрібно дрібно посікти, а печінку тріски, фото якої є в цій статті, дрібно нарізати, попередньо акуратно видаливши з|із| банки масло. Всі продукти викладаємо в невелику салатницю, солимо і додаємо одну ложку олії, яка була в банку. Більше не радимо, інакше страва вийде надто жирною.

Тепер залишилося все ретельно перемішати і подавати до столу. Цей рецепт з печінкою тріски освоїть навіть господиня-початківець. До речі, є невелика хитрість, яка дозволить зробити салат ще смачнішим та кориснішим.

Звичайну цибулю можна замінити зеленою цибулею. Це зробить ваш салат по-справжньому літнім та легким. Подавати на друге до салату рекомендується варена картопля або рис.

Ще один варіант

На святковому столі обов'язково передбачте місце для печінки тріски (рецепти та фото страв ви знайдете у цій статті). Адже цей продукт має чудовий смак, дуже ефектний і містить багато калорій. Як універсальна закуска завжди можна приготувати салат з яйцем і печінкою тріски. Рецепт салату такий. Візьміть:

• одну банку печінки;
• три варені яйця;
• дві картоплини;
• дві морквини;
• одну цибулину;
• одну ложку лимонного соку;
• майонез – за смаком.

Процес приготування оригінального салату

Для початку зваріть картопля, яйця та морквину. До речі, зробити це найкраще на пару, так у продуктах збережеться більшість корисних речовин. Цибулю дрібно поріжте і замаринуйте. Для цього його можна посипати цукром, видавити на нього лимонний сік і залишити на півгодини.

За цей час потріть на тертці яєчні білки та приготовлені на пару овочі. Зробити це потрібно окремо. А ось саму печінку тріски та жовтки просто роздавіть звичайною вилкою. Щоб салат не вийшов занадто жирним, рідина з консервної банки рекомендується не використовувати.

Подрібнену цибулю рівномірно розподіліть по всьому дну страви, в якій готуватимете салат. Змастіть майонезом, а наступним шаром викладайте печінку. Далі слідує перетерта картопля. Її потрібно посолити і також змастити майонезом.

Потім шар із тертої моркви, а насамкінець білки. Їх потрібно акуратно розподілити по всій страві, після чого можна приступати до її прикраси. Адже подаватимемо його ми на святковий стіл. Тут можете дати простір своєї фантазії. Використовуйте жовтки, консервований горошок і кукурудзу, зелену цибулю. У центр салату можна покласти огірок, згорнутий у формі рулетика.

Рекомендується перед самою подачею до столу залишити салат з печінкою тріски, рецепт з фото ви знайдете в цій статті, на кілька годин у холодильнику. Так він добре просочиться, що позначиться на його смаку та консистенції. До речі, ще смачнішим і кориснішим буде, якщо замість магазинного майонезу ви використовуватимете домашній.

Рецепт салату з грибами

Ще один нескладний рецепт салату з печінки тріски включає наступні інгредієнти:

• одну банку печінки;
• три варені яйця;
• три картоплини;
• 200 г зеленого горошку;
• 200 г консервованих грибів;
• 100 г твердого сиру;
• одна стеблинка цибулі-порею;
• лимон;
• зелень;
• майонез.

Цей салат, як і попередній, викладатимемо шарами. Для початку дістанемо печінку з банки, розімніть виделкою і перемішаємо з дрібно порубаними яйцями. З вареної картоплі зробимо пюре, додавши зовсім трохи олії та трохи печінки.

Білу частину цибулі-порею наріжте кружальцями і викладіть на блюдо. У вас вийде своєрідна апетитна подушка. Зверху посипте її подрібненими грибами, змішавши їх з картопляним пюре, а потім промажте майонезом і викладіть горошок.

Ще один шар робимо з грибів та пюре, промазавши майонезом, посипаємо тертим сиром. Фінальний шар включає суміш печінки і яєчної суміші. Оформляємо страву зеленню та поливаємо лимонним соком. До столу доречно подати зі столовим вином.

Повірте, чи вийде справжній кулінарний шедевр. Така страва буде доречна на будь-якій урочистості, будь то день народження, весілля чи ювілей.

Печінка з рисом

Більшість салатів готують із використанням м'яса, наприклад, курячого. Тому "смачні" рецепти з печінкою тріски не лише прикрасять меню вашого свята, а й здивують багатьох гостей. Адже консервована печінка цієї риби відрізняється ніжною консистенцією, а готувати такий салат дуже просто. Для нього треба буде взяти:

• одну банку печінки;
• три курячі яйця;
• 150 г рису;
• дві головки цибулі;
• 150 мл майонезу.

Готуємо простий та смачний салат

Рис потрібно зварити, попередньо промивши крупу кілька разів у воді. Рідини беріть вдвічі більше, ніж рису, то він вийде у вас розсипчастим. Трохи солимо та готуємо до повного випаровування води.

Окремо відварюємо яйця, додаючи сіль. Коли вони досить охолонуть, чистимо їх від шкаралупи, а потім пропускаємо на великій тертці. Печінку дістаємо з|із| банки і акуратно розминаємо виделкою.

У миску для салату необхідно покласти шарами максимально подрібнену цибулю, вже готовий рис, печінку та терті яйця, покривши кожен шар майонезом.

Зелений салат

Зелений салат – це не тільки смачна, але й корисна страва. Для ситості до нього додають всіляке м'ясо, а іноді обходяться печінкою тріски, що надає йому практично унікального смаку.

Щоб приготувати такий салат, візьміть:

• 200 г листя салату;
• одну банку печінки;
• половину банки маслин без кісточок;
• чотири перепелині яйця;
• маленький пучок зелені петрушки.

Листя салату потрібно обдати водою та обсушити паперовими серветками. Печінку нарізаємо помірними кубиками, а оливки ріжемо навпіл, зелень старанно подрібнюємо.

Варимо перепелині яйця і чекаємо, доки вони не охолонуть. Очистивши, пропускаємо через тертку. Після цього починаємо викладати на листя салату печінку, а зверху посічену петрушку та розрізані оливки.

Для прикраси салату можна використовувати рубаний кріп та перепелині яйця.

Салат можна заправити лимонним соком та майонезом. Така страва швидко забезпечить ваш організм необхідними корисними речовинами, готувати його швидко та нескладно. Включивши такий салат у свій раціон, ви обов'язково зміцните здоров'я та продовжите свою молодість.

Салат мімоза"

У кулінарії існує безліч версій салату "Мімоза". Хтось додає до нього крабові палички, а хтось віддає перевагу рибним консервам. Дуже "смачний" рецепт з печінкою тріски (фото страви див. нижче), пропонуємо і ми до вашої уваги. Така легка та ситна закуска буде доречною на будь-якому столі. Має яскравий вигляд і ніжний приємний смак. Всі ці якості роблять її доступною та прийнятною за ціною.

На салат потрібно такі інгредієнти:

• одна банка печінки;
• одна головка цибулі;
• дві морквини;
• дві картоплини;
• п'ять курячих яєць;
• 200 мл натурального несолодкого йогурту;
• дві столові ложки гірчиці;
• перець, сіль, кріп - за смаком.

Моркву та картоплю потрібно обдати водою, висушити, а потім відправити у фольгу до духовки на 30 хвилин. Овочі запікаються за температури 180 градусів. За бажання їх можна і зварити, тоді салат буде ще більш насиченим смаком.

Яйця варяться круто, а потім поділяються на жовтки та білки. Дрібно нарізану цибулю потрібно залити окропом, через кілька хвилин після цього вся гіркота піде.

Кулінари для цього салату радять зробити особливий соус. Для цього з гірчицею змішаємо йогурт, поперчіть і посолимо.

Тепер формуємо саму страву. Картопля трьом на тертці та викладаємо у блюдо з високими бортами, змащуємо нашим соусом. Наступні шари робимо з моркви та цибулі, кожен обов'язково промазуємо соусом.

Печінку тріски розламуємо вилкою, укладаємо її разом із рубаним кропом. Наступні два шари складаються з жовтка та білка. Насамкінець потрібно поставити салат у холодильник, щоб усі шари просочилися.

Салат з огірком та зеленим горошком

Для цього салату нам знадобляться такі компоненти:

• 180 г печінки тріски;
• три курячі яйця;
• 100 г зеленого горошку;
• один пучок зеленої цибулі;
• один огірок (маринований);
• три ложки оливкової олії.

Печінку викладаємо у невеликий салатник і розминаємо вилкою. Зелений горошок слід поварити десять хвилин, а якщо він консервований, просто злити рідину і додати до печінки.

Дрібно нарізаємо круто зварені яйця, додаємо огірок, нарізаний кубиками. Перець нарізаємо невеликими та акуратними часточками.

Всі інгредієнти відправляємо в салатник, перемішуємо та заправляємо олією. Якщо ви хочете, щоб частування вийшло жирніше, додайте рідину з|із| банки з печінкою.

Печінку тріски очистити від плівок, викласти в каструлю з окропом, поставити на тихий вогонь. Як тільки вода закипить, вимкнути вогонь та настояти тріску. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню на 3 хвилини. Потім повернути каструлю з печінкою тріски на тихий вогонь, довести до кипіння і настояти.

Як варити печінку тріски

Продукти
Печінка тріски - 900 грам
Вода – 2 літри
Оцет - 2 чайні ложки
Лавровий лист - 3 штуки
Чорний перець - 8 горошин
Сіль - щіпка

Як варити печінку тріски в каструлі
1. Очистити печінку тріски від плівок, помити у холодній воді.
2. Влити в каструлю 2 літри води, оцет, покласти лаврове листя, перець, посолити, помістити на середній вогонь.
3. Після закипання покласти в каструлю печінку тріски, дочекатися закипання.
4. Зняти каструлю з печінкою тріски з конфорки, дати бульйону настоятися 2 хвилини.
5. Знову помістити каструлю на конфорку, дати закипіти, зняти з вогню, настояти кілька хвилин.
6. Повернути каструлю на конфорку, дочекатися закипання.
7. Вимкнути конфорку, залишити каструлю з печінкою тріски настоятися 5 хвилин.

Як варити печінку тріски на водяній бані
1. Печінку тріски почистити від плівок, помити у прохолодній проточній воді.
2. Посипати на печінку дрібку солі, руками перемішати.
3. На дно літрової скляної банки з гвинтовим різьбленням покласти лаврове листя, горошини чорного перцю, печінку тріски.
4. Накрити банку гвинтовою кришкою, але не закручувати її.
5. Налити в каструлю 1,5-2 літри холодної води.
6. Покласти на дно каструлі з водою складену вдвічі тканинну серветку, притиснути її банкою з печінкою тріски.
7. На конфорку помістити грати-гриль, увімкнути плиту на середній вогонь.
8. Помістити на ґрати каструлю із банкою, довести до кипіння.
9. Зменшити вогонь до тихого, готувати 1:00.
10. Вийняти банку із каструлі, дозакрутити кришку.

Як солити печінку тріски.

Продукти
Сіль - 1 столова ложка
Печінка тріски – 1 кілограм
Чорний перець - 8 горошин
Лавровий лист - 6 штук

Як приготувати солону печінку.
1. Печінку тріски очистити від плівок, ретельно промити у прохолодній проточній воді.
2. Натерти печінку тріски сіллю.
3. Розкласти по двох півлітрових банках з гвинтовими кришками рівну кількість лаврового листя і горошин чорного перцю, печінку тріски.
4. Накрити банки гвинтовими кришками, але не закручувати їх.
5. Влити у велику каструлю 1,5-2 літри води, помістити в неї банки з печінкою тріски.
6. Помістити каструлю на середній вогонь, дочекатися закипання.
7. Зменшити вогонь тихого, тримати на конфорці 60 хвилин.
8. Дістати банки із води, закрутити кришки.
9. Остудити консерви за кімнатної температури, прибрати в холодильник на зберігання.

Салат з печінки тріски

Продукти
Консервована печінка тріски - 190 грам
Морква – 2 штуки
Картопля - 3 бульби
Яйця – 3 штуки
Твердий сир – 50 грам
Майонез (нежирний) – за смаком
Солоні огірки – 3 штуки
Зелена цибуля - 5 стрілок
Чорний перець - 3 горошини

Як приготувати салат з печінки тріски.
1. Влити два літри води в каструлю, помістити на сильний вогонь, закипіти.
2. Помити картоплю та моркву, не чистити.
3. Покласти в киплячу воду картоплю та моркву, тримати на середньому вогні 40 хвилин.
4. Налити в окрему каструлю півлітра холодної води, помістити на вогонь, після закипання опустити вимиті яйця, варити 10 хвилин.
5. Зварені яйця залити холодною водою протягом 10 хвилин.
6. Злити воду з каструлі зі звареними овочами, остудити їх, почистити, натерти.
7. Охолоджені яйця почистити від шкаралупи, відокремити білок від жовтка.
8. У різні миски білок натерти крупно, жовток – дрібно.
9. Злити з консерви масло|мастило|, печінку тріски викласти в чашку, розім'яти виделкою.
10. Солоні огірки почистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою завтовшки кілька міліметрів, довжиною - 2 сантиметри.
11. Зелену цибулю вимити, нарізати тонкими кільцями завтовшки кілька міліметрів.
12. Сир натерти.
13. Чорний перець роздавити у ступі.
14. На дно страви викласти терту картоплю, шар печінки тріски, посипати чорним перцем, зеленою цибулею, намазати тонкий шар майонезу, викласти солоні огірки, яєчний білок, моркву, сир, намазати тонкий шар майонезу, посипати.
15. Помістити салат на пару годинників в холодильник, щоб шари просочилися.

Фкуснофакти

- Як обратиконсервовану печінку тріски:
1. Вищий сорт консервованої печінки тріски говорить про те, що вона була виготовлена ​​відразу після вилову та обробки риби.
2. Краще купувати консерви печінки тріски, виготовлені в районах вилову риби: Мурманськ, Архангельськ.
3. Якісна консерва повинна містити лише сіль та печінку тріски.
4. Дані про термін придатності консерви мають бути вибиті на дні банки чи кришці.
5. Кришка та дно банки не повинні бути здутими.
6. Якщо потрясти банку, не повинно утворитися звуків, що булькають, тому що в якісних консервах печінку тріски викладають максимально щільно.

- Вирізати печінкузі свіжої тріски потрібно обережно, щоб не пошкодити тонку оболонку. Далі слід обережно відрізати жовчний міхур, щоб він не луснув.

Консервована печінка тріски може гірчитиякщо до приготування або консервування була заморожена.

Печінка тріски містить кориснідля людини речовини: риб'ячий жир, вітаміни А (печінка тріски містить більше інших продуктів цей вітамін, що відповідає за здоров'я клітин), D (здоров'я кісток і шкіри, ендокринної системи), E (обмін речовин), фолієву кислоту, ненасичені жирні кислоти, йод та білки.

Печінка тріски практично не продається у свіжому вигляді(тільки у консервованому). Ціна консервованої печінки – 200-300 руб./200 грам. Вартість обумовлена ​​дальністю від Росії і трудомістким виробництвом: печінка зберігає максимум корисних властивостей лише в перші години, коли її треба законсервувати, тому обробляють печінку прямо на кораблях.

Для отриманняНайсвіжішої печінки тріски рекомендується самостійно зловити рибу або купити не потрошену.

Якщо печінка тріски має грубий запах, варто при варінні тричі поміняти воду.

- Калорійністьпечінки тріски - 600 ккал/100 грам. Печінка тріски вважається продуктом високої калорійності.

Ставлення до печінки тріски як до делікатесуприйшло з СРСР, коли дістати печінку тріски можна було за великі гроші, або через знайомих. В даний час печінку тріски можна знайти практично у будь-якому магазині.

Печінка тріски подаютьяк закуску з вареною картоплею та яйцями.

- Термін зберіганняпечінки тріски у відкритій банці - 2 дні в холодильнику.

Яйця, морква та рис попередньо відварити та остудити. Для салату краще вибрати білий круглий рис (червонодарський),який добре розварюється. Яйця, солоні огірки, моркву та червону цибулю дрібно нарізати. Рис після варіння промити великим об'ємом холодної води.

Печінку вийняти з|із| банки, викласти на паперовий рушник, видалити зайву олію. Потім в окремому посуді добре розім'яти вилкою. Трохи посипати чорним меленим перцем.

Варіант подачі на тарілці

У середину круглої тарілки встановити металеве чи пластикове салатне кільце. Перший шар – відварений білий рис.


Ущільнити рис за допомогою спеціальної кришки із ручкою. Без такої, шар рису акуратно притиснути до дна тарілки ложкою.


Другий шар – розм'ята виделкою печінка тріски.


Наступним шаром викласти варену моркву кубиками та ложку майонезу, який обережно розподілити десертною ложкою.


Четвертий шар салату на тарілці – зелений горошок. Можна використовувати консервований горошок або заморожений, який легко з крижаного стану перетворюється на готовий для їжі за допомогою двох порцій окропу. Заморожений горошок насипати в миску, залити окропом, злити воду, ошпарити ще раз гарячою водою. Злити воду – горошок готовий до вживання. І до смаку він дуже нагадує молодий горошок у стручках.


П'ятий шар – подрібнена червона цибуля, яка має більш м'який смак у порівнянні зі звичайним ріпчастим. Та й гарно виглядає у салаті.


Потім дрібно нарізані солоні бочкові чи мариновані огірки.


Настав час зняти кільце та завершити формування салату з печінки. За наявності часу до подачі салату на стіл, на цьому етапі страву можна відправити в холодильник ще в кільці, терміном на 15-30 хвилин.


Зверху посипати подрібненим білком і невеликою кількістю зеленої чи червоної цибулі.


Завершити салат розім'ятим жовтком та дрібно нарубаним кропом. Збризкати соком лимона і краплею оливкової олії.


Салат із печінки тріски з рисом, зеленим горошком, морквою та солоними огірками готовий! Можна відразу подавати на стіл або зберігати до початку застілля до 6-ї години.

У склянках готується ще простіше.

Для наповнення салатом вибрати низькі, широкі склянки чи креманки. Салат у склянці має дещо іншу послідовність укладання шарів:

• відварний рис;
• варена морква, майонез;
• розім'ята печінка тріски;
• зелений горошок;
• червона або кримська цибуля;
• солоні огірочки;
• нарізаний білок, майонез;
• крихти жовтка та половинка чорної маслини.

Склянки з готовим салатом можна зберігати в холодильнику в накритому вигляді до 6-ти годин після приготування. Смачного!

Печінка тріски - унікальний продукт, що містить безліч вітамінів, мінералів, мікроелементів і має багато корисних властивостей. Про всю користь цього продукту ми писали. Він зустрічається у свіжому замороженому чи консервованому вигляді.

Страви з печінки тріски є досить відомими та відрізняються великою різноманітністю. Особливо популярні салати та закуски з цим інгредієнтом. Але варто звернути увагу, що всі страви є висококалорійними, тому не варто ними зловживати.

Нижчеописані покрокові рецепти з фото розкажуть, що приготувати з печінки тріски для святкового столу або звичайного домашнього прийому їжі.

Салатик «Морський»

Якщо ви хочете приготувати салат із печінки тріски на святковий стіл, цей оригінальний рецепт – те, що вам потрібно. Він приємно здивує гостей не лише своїм неповторним зовнішнім виглядом, а й приголомшливим смаком.

Складові:

• Три варені яйця;
• Свіжий огірок та консервована кукурудза – по 100 г;
• Листкове тісто – півкіло;
• Майонез – 90 г;
• Печінка тріски – 140 г;
• Цибуля – 35 г;
• Перець та сіль – за смаком;
• Кунжут – дві великі ложки;
• Цукор – одна велика ложка;
• Одне куряче яйце;
• Натуральний оцет – дві столові ложки;
• Вода – 100 мл.

Схема приготування:

1. Нарізаємо цибулину на середні кубики, додаємо оцет, цукор та воду. Добре перемішуємо та залишаємо маринуватися;
2. Беремо два шари харчової плівки і розкочуємо між ними листкове тісто пластом завтовшки 3-4 мм. З тіста вирізаємо вісім смужок, ширина яких – 4 см, а довжина – 10 см. Смужки розрізаємо по діагоналі;
3. З тіста вирізаємо коло, що становить в діаметрі 7 см. Обгортаємо фольгою великий керамічний посуд і викладаємо тестові трикутники у формі восьминога щупалець. Змащуємо збитим яйцем верх щупалець і прикріплюємо коло;
4. Усього восьминога промазуємо яйцем, присипаємо кунжутом, прикріплюємо очі. Розігріваємо духовку до 220 градусів та випікаємо вироби півгодини, накриваємо фольгою;
5. Нарізаємо на невеликі шматочки печінку тріски, огірок – на кубики, яйця – дрібно (можна використовувати яйцерізку). Додаємо консервовану кукурудзу та цибулю, яку відіжмемо від маринаду. Заправляємо наш шедевр майонезом;
6. Перчимо і солимо до смаку, добре перемішуємо і викладаємо гіркою на блюдо. Зверху прикріплюємо остиглих восьминогів.

Ваші гості та рідні будуть у захваті від такого чудового салату. Особливо він сподобається дітям.

Рулет із лаваша з трісковою печінкою

Цю страву можна подавати як основну або як додаток до перших страв.

Компоненти:

• Плавлений сир – 100 г;
• Печінка тріски – 200 г;
• Чотири-п'ять варених курячих яєць;
• Один тонкий лаваш;
• Зелена цибуля та кріп – по одному пучку;
• Огірок;
• Майонез – дві-три великі ложки.

Інструкція приготування:

1. Яйця звільняємо від шкаралупи та натираємо на великій терочці;
2. Дрібно ріжемо митий кріп;
3. Огірок очищаємо від шкірки та нарізаємо на дрібні шматочки;
4. Видаляємо упаковку з плавленого сирку та трьом його на дрібній тертці;
5. Відкриваємо банку з консервованою печінкою тріски та викладаємо у салатник. Розминаємо її вилкою, додаємо натерте яйце, цибулю, зелень, огірок, плавлений сир. Додаємо майонез і ретельно вимішуємо вилкою;
6. На поверхні столу розстеляємо лаваш і обережно промазуємо його отриманою масою. Загортаємо його рулетиком і прибираємо в холодильник просочуватись на кілька годин;
7. Розрізаємо рулет на невеликі шматочки впоперек гострим ножем і розкладаємо на тарілку.

Проста та швидка закуска готова.

Суфле з печінки тріски

Страви з печінкою тріски можуть бути досить ситними або, навпаки, легшими. Ця страва швидко готується і виходить дуже смачною, оригінальною і ніжною.

Склад продуктів:

• Картопля – 400 г;
• Молоко – 100мл;
• Лимон;
• Печінка тріскова – баночка;
• Сушена м'ята – дві чайні ложки;
• Два курячі білки;
• Молотий чорний перець та сіль – на смак;
• Панірувальні сухарі;
• Розм'якшене вершкове масло – дві великі ложки.

Рецепт страви:

1. Відваріть картоплю і остудіть, збийте з молоком;
2. Окремо збийте в міцну піну білки зі щіпкою солі;
3. Викладіть печінку та білки в картоплю, додайте кілька крапель лимонного соку та трохи м'яти. Посоліть і поперчіть до смаку, гарненько збийте;
4. Форми для випікання змастіть вершковим маслицем і присипте панірувальними сухарями, викладіть отриману масу. Зверху посипте м'ятою та панірувальними сухариками. Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте туди виріб на 20 хвилин;
5. Після цього часу дістаньте з духовки суфле і насолоджуйтесь неповторним смаком.

Його можна їсти як гарячим, так і охолодженим. До гарячого подають сметану, яку додають кілька крапель лимонного соку.

Паштет із тріскової печінки

Це проста закуска, яка легко готується у домашніх умовах. Такий паштетик можна змащувати на хліб або наповнювати ним тарталетки.

На 4-5 порцій вам знадобиться:

• Баночка тріскової печінки;
• Яйце, зварене круто;
• Картоплина та цибулина – по одній штуці;
• Гірчиця – чайна ложечка;
• Твердий сир – 20 г.

Готуємо покроково:

1. Цибулю подрібнюємо, кладемо в нього гірчицю, потім трохи заливаємо окропом, щоб він покривав гірко-цибулинну масу. Все перемішуємо і даємо постояти кілька хвилин;
2. Відкидаємо цибульну суміш на сито і чекаємо, доки стікають надлишки води;
3. Відкриваємо банку з трісковою печінкою, видаляємо рідину. М'якуш розминаємо вилкою і докладаємо до цибулі, яка вже промаринувалась;
4. Картоплю відварюємо і, знявши шкірку, пюруємо блендером. Сирок трьох на тертці з великими дірочками. З'єднуємо ці компоненти з інгредієнтами з попередніх етапів;
5. Відварене яйце так само трьом на терочці і додаємо до решти складників салатницю;
6. Все добре перемішуємо. Щоб отримати ще більш ніжну та м'яку консистенцію, можна додатково пропустити готовий продукт через блендер.

Закусочні млинці

Рецепти страв із тріскової печінки досить різноманітні. Закусочні млинці - це один з найпростіших і найшвидших варіантів смачного і ситного перекушування.

Склад продуктів на 20 порцій:

Для тесту:

• Курячі яйця – 2 шт;
• Молоко, томатний сік та борошно – по склянці;
• Олія - ​​столова ложка;
• Цукор - чайна ложечка;
• Сіль - 1/4 маленької ложечки.

Для начинки:

• Баночка печінки тріски об'ємом 230 г;
• Куряче варене яйце;
• Твердий сир – 150 г.

1. У миску розбиваємо яйця, присолюємо, цукримо і збиваємо;
2. Наливаємо томатний сік, засипаємо муку|борошно| і знову збиваємо, поки|доки| не розчиняться всі грудочки;
3. Доливаємо тепле молочко і олію, добре перемішуємо;
4. З отриманої суміші смажимо млинці з кожного боку;
5. Консерви разом із половиною олії розминаємо вилочкою, додаємо до неї терті на тертці з дрібними дірочками яйця та сирок, перемішуємо;
6. Відправляємо готову начинку холодильник на півгодини;
7. У млинців обрізаємо краї, щоб вони набули квадратної форми;
8. Маємо їх на столі або великій тарілці і викладаємо зверху начиночку;
9. Згортаємо кожен млинець у рулетик і нарізаємо на шматочки приблизно по 3 см завтовшки.

Викладаємо готову закуску на салатне листя і виставляємо на стіл.

Це далеко не повний перелік страв. Можна самостійно придумати власні неповторні поєднання інгредієнтів та створити нові страви. Потрібно не боятися експериментувати.

Відео: Салат з печінки тріски з грінками та кукурудзою

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+