Як варити грушеве варення часточками з лимоном. Грушеве варення на зиму - прості рецепти бурштинового варення часточками. Для приготування варення з імбиром знадобиться

У літньо-осінній сезон різноманітні овочі-фрукти регулярно з'являються на нашому столі. Справді, важко переоцінити користь свіжих плодівдля організму людини, адже саме з них ми отримуємо значну частину всіх корисних речовинта вітамінів. Однак і взимку так хочеться поласувати смачними яблуками, грушами, сливами – хоча б у вигляді варення чи джему. Тож у сезон заготівель господині намагаються заповнити полиці комори баночками з різними. фруктово-ягідними ласощами, щоб до наступного літа забезпечити сім'ю смачними та доступними десертами до чаю. Сьогодні ми дізнаємось, як варити ароматне варенняз груш, рецепти якого з покроковими картинкамита відео представлені в нашій кулінарній «скарбничці». Як правило, для варіння прозорого грушевого варення«Кільцями» використовують плоди осінніх сортів, більш соковиті і тверді за консистенцією. З нашими простими рецептами кожна господиня легко заготовить на зиму густе бурштинове варення-«п'ятихвилинку» без стерилізації, а також оригінальні ласощіз груш цілком. Крім того, для посилення смаку грушевого десерту під час приготування додають лимон, апельсин, мак чи корицю. Приймаючи щодня в їжу кілька ложечок грушевого варення, можна не тільки заповнити дефіцит вітамінів, але й забезпечити профілактику простудних захворювань. Отже, записуємо рецепти та вирушаємо за грушами!

Ароматне варення з груш на зиму – простий рецепт без стерилізації з лимонною кислотою, покроково з фото

Груша по праву зветься «цариці садів» — соковита, красивого золотистого кольору та дуже апетитна. До складу плоду входять мінеральні, азотисті та дубильні речовини, а також вітаміни В, С, Р. Крім того, груша надзвичайно багата на фолієву кислоту – навіть у чорній смородині рівень головного «жіночого» вітаміну В9 набагато нижчий. Дотримуючись покрокового нашого простого рецепту з фото, ви легко приготуєте на зиму ароматне варення з груш, а лимонна кислота та ванілін додадуть десерту вишуканої пряної нотки. При варінні такого смачного грушевого варення можна обійтися без стерилізації готового продукту- Досить як слід обробити банки для консервації.

Необхідні інгредієнти для заготівлі на зиму ароматного грушевого варення без стерилізації:

• груші – 1 кг
• лимонна кислота - ч. л.
• ваніль – за смаком

Варимо сироп із:

• цукру – 1 кг
• води, в якій варилися груші – 2 склянки

Покрокова інструкція до простого рецепту варення з груш із лимонною кислотою, без стерилізації:

Бурштинове варення з груш часточками – рецепт у мультиварці, з фото

У сезон заготівель для кожної господині настає «гаряча» пора – встигнути б охопити стараннями якнайбільше дарів природи! У багатьох домашнє консервуванняфруктів-овочів за звичкою асоціюється з каструлями окропу, десятками скляних банокта кілограмами «сировини» для переробки в маринади, соління та варення. Однак завдяки «розумній» кухонної технікизначну частину трудомістких процесів зимової заготівліможна спростити. Так, пропонуємо зварити на зиму смачне бурштинове варення з груш часточками – за рецептом з фото для мультиварки. Звичайно, для приготування такого грушевого варення знадобиться час, але результат того вартий!

Інгредієнти для рецепту бурштинового варення з грушами часточками в мультиварці:

• груші – 1 кг
• цукор – 600 – 800 гр.
• лимон – 1 шт.

Заготовка на зиму бурштинового грушевого варення часточками, за рецептом з фото:

1. Плоди миємо у проточній воді, очищаємо від внутрішньої частини та нарізаємо брусочками середньої величини. Шкірку зрізати не потрібно, оскільки у груш оболонка досить м'яка і на смак готового варення не вплине.
2. Нарізані часточками фрукти поміщаємо в чашу мультиварки та засипаємо цукром – кількість інгредієнта залежить від сорту груш та особистих уподобань кондитера. Тепер включаємо режим «Гушіння» приблизно на 1 годину, щоб під дією цукру плоди пустили сік.
3. Після звукового сигналу залишаємо варення з груш остигати – приблизно на 2 години. Потім приступаємо до уварювання продукту.
4. Для початку встановлюємо програму «Варка» на 15 хвилин, і чекаємо на закінчення готування. Коли варення охолоне, знову повторюємо процедуру варіння протягом аналогічного часу. Усього потрібно проварити три рази, чергуючи з повним остиганням. Під час варіння кришка мультиварки повинна бути трохи відкрита, щоб варення не википіло.
5. Вижимаємо сік з лимона і пару-трійку ложок додаємо в варення, що охололо грушеве. За бажання можна внести в ласощі пікантну лимонну нотку– у вигляді подрібненої м'якоті цитрусу. Виставляємо режим "Варка на пару" (на 15 хвилин) і знову проварюємо. Залишаємо варення остудитися при кімнатній температуріна кілька годин.
6. На завершення знову вмикаємо режим варіння на пару і через чверть години отримуємо готовий продукт, готовий до розфасовки по стерилізованим банкам. Закочуємо чистими кришками і після остигання під теплою ковдрою, прибираємо банки з грушевим варенням у комору або льох. Відкривши взимку баночку таких ласощів, ви насолодитеся неповторним ароматом - а на смак варення з груш просто незрівнянно!

Просте варення з груш - рецепт на зиму з апельсином, фото

У період дозрівання груш можна заготовити на зиму кілька баночок смачного запашного варення. Так, для отримання ласощів у вигляді пюре найкраще використовувати м'які соковиті груші, а з зимових плодів твердих сортіввиходить відмінне варення"Кільчатками". Сьогодні ми вивчимо простий рецепт із фото грушевого варення на зиму – з апельсином. Таке оригінальне поєднання надасть готовому продукту незвичайного. тонкий смакта ніжний цитрусовий аромат. Дотримуючись рецепту, з приготуванням варення з груш подолає навіть новачок-кондитер – все дуже просто та смачно!

Перелік інгредієнтів до рецепту варення з грушами та апельсинами до зими:

• груші – 2 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 1 склянка
• апельсин – 2 шт.

Порядок приготування апельсиново-грушевого варення на зиму:

1. Стиглі плоди груші перебираємо, промиваємо і, видаливши серцевину, прямо зі шкіркою нарізаємо шматочками. Засипаємо цукром і залишаємо приблизно на 3-5 годин - до соковиділення.
2. Коли часточки груш добре просочуються цукром, ставимо каструлю на вогонь, вливаємо до фруктів воду і доводимо до кипіння. Варимо упродовж 10 хвилин.
3. Знімаємо і даємо варенню охолонути. Потім аналогічним чином проварюємо масу ще 2 рази – після кожного заходу залишаємо для повного остигання. Під час третього варіння додаємо апельсини, очищені від шкірки та пропущені через м'ясорубку. Проварюємо всі разом 15 хвилин.
4. У цей час займаємося стерилізацією банок ємністю 0,5 л металевих кришок. Гаряче варення з грушами та апельсинами розкладаємо в чисті банки, закочуємо і перевертаємо догори дном. Укутуємо консервацію рушником або ковдрою, а через добу остиглий ласощі готові зайняти своє місце на полиці комори. Апельсин надасть варенню не тільки гарного сонячно-помаранчевого кольору, але й приголомшливого аромату. Приємного чаюваннявзимку!

Прозоре варення з твердих груш часточками з корицею на зиму.

Для приготування варення з груш на зиму успішно використовують різні прянощі, що надають смаку готового продукту вишуканість та тонкий аромат. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт з фото прозорого варенняз груш часточками з корицею чудовий десертдо чаю або доповнення до млинців, оладок, сирної запіканки. Як варіант, замість кориці до грушевого варення можна додати бадьян, гвоздику або іншу улюблену спецію. Впевнені, від цього смак та аромат ласощів набуде нових цікавих відтінків – вдалих експериментів!

Список інгредієнтів для варіння прозорого варення з твердими грушами та корицею до зими:

• груші (літні чи осінні сорти) – 2 кг
• цукор – 2 кг
• кориця у паличках – 2 шт. (або 1 ч. л. меленою)

Покроковий опис рецепту прозорого грушевого варення часточками з корицею:

1. Груші моїм і підсушуємо, розклавши на паперовий рушник. Кожен плід розрізаємо на дві частини, забираємо серцевину з насінням, а потім подрібнюємо часточками середнього розміру.
2. Шматочки фруктів відправляємо в каструлю з товстим дном і засипаємо цукром. Тепер потрібно залишити нарізані плоди, щоб виділився сік важливий етапприготування варення. Для цього знадобиться кілька годин, залежно від соковитості плодів.
3. Ставимо каструлю з грушами на вогонь, додаємо корицю і варимо на слабкому вогні приблизно 35 хвилин без кришки. Не забуваймо регулярно знімати пінку.
4. Вимикаємо вогонь і чекаємо повного остигання варення з груш. Потім знову проварюємо протягом 35 хвилин, прибравши за 10 хвилин до закінчення приготування палички кориці.
5. У чисті простерилізовані банки розкладаємо гаряче грушеве варення та закочуємо кришками. Коли ласощі повністю охолонуть, прибираємо банки в комору або льох. Спробуйте дуже смачно!

Смачне варення з груш із маком – покроковий рецепт із картинками зимової заготівлі

В пошуках оригінальних рецептівварення, повидла чи джему багатьох господині буквально «прописуються» на кулінарних сайтах чи тематичних форумах. Однак у нашій добірці ви завжди зможете знайти цікавий варіантконсервації - взяти хоча б варення з груш із маком. За допомогою покрокової інструкції з картинками кожен зможе зварити пару баночок ароматного грушевого варення «у цятку». Упевнені, ваші гості будуть у захваті від таких креативних ласощів!

Запасаємося інгредієнтами за рецептом смачного варення з грушами та маком:

• грушами солодкими – 1 кг
• цукром – 300 – 400 гр.
• лимонною кислотою – 1 ч. л.
• маком – ½ склянки

Варіння на зиму грушевого варення з маком за рецептом:

1. Промиті груші звільняємо від серцевини і при необхідності видаляємо шкірку (якщо дуже щільна). Нарізаємо кубиками середньої величини і засипаємо цукром у тазу або каструлі, не забувши внести лимонну кислоту. Кількість цукру регулюємо, виходячи з особистого смаку та сорту вибраних груш – для соковитих плодів піску потрібно менше, а зелені або недозрілі фруктиНеобхідно більш ґрунтовно «зацукрити». Для рівномірного розподілу цукру вміст каструлі ретельно перемішуємо та залишаємо на 2 – 3 години.
2. Коли шматочки груш щедро поділяться соком, ставимо ємність на слабкий вогонь і варимо протягом 15 - 20 хвилин. Поява піни "зустрічаємо" з дерев'яною лопаткою, акуратно видаляючи білу "шапку" з поверхні.
3. Відміряємо "на око" половину варення і відливаємо в окремий посудде подрібнюємо занурювальним блендером у пюре. Повертаємо перетерту масу назад у каструлю і доводимо до кипіння.
4. Поки ласощі варяться, висипаємо мак на сковорідку і просушуємо на помірному вогні близько 2-3 хвилин. Висипаємо в варення, що закипіло, перемішуємо і варимо 5 - 10 хвилин.
5. Наповнюємо гарячим маково-грушевим варенням стерилізовані баночки, закочуємо і залишаємо остигати під ковдрою. Здивуйте домочадців та гостей таким «крапчастим» фруктовим десертом- Просто диво!

Корисне варення з груш цілком – рецепт-«п'ятихвилинка» на відео

Цілі груші, залиті прозорим бурштиновим сиропом, дуже красиво виглядають у баночках. Приготуйте корисне варення-«п'ятихвилинку» з груш цілком - за нашим рецептом на відео це зробити простіше простого!

Як зварити густе грушеве варення із зелених плодів – відео-рецепт

Грушеве варення із зелених плодів просте і дуже швидке – для приготування ласощів вам знадобиться лише 3 години. Як зварити густе зелене варення з грушами? Дивіться детальний відеорецепт!

Варення з груш – рецепт з лимоном, з фото та відео

Лимон надає грушевому варенню терпку нотку кислинки та свіжий цитрусовий аромат. За допомогою нашого рецепту з фото та відео ви приготуєте ніжне запашне варенняіз груш із лимоном.

Як зварити на зиму варення із груш? Рецепт цього смачного бурштинових ласощівможна вибрати на свій смак - з плодів цілком і нарізаних часточками, прозоре і насичене густе, з лимоном, апельсинами, корицею, маком. Дотримуючись наших простих покрокових рецептів з фото (картинками) та відео, кожна господиня легко приготує ароматне грушеве варення в мультиварці та звичайним способомбез стерилізації. Вибравши швидкий рецептварення-«п'ятихвилинки», ви заощадите час, проведений на кухні - такий варіант припаде до душі зайнятим дамам. Вдалих вам заготовок із груш!

Грушеве варення зараховується до одних із найсмачніших, найкрасивіших і запашних солодких заготовок на зиму. Ароматні ласощізі часточками, що світяться на сонці, може підкорити навіть самого вишуканого гурмана. Літньо-осінній період – це час дозрівання груш, тому не проґавте можливість приготувати апетитний десертіз цих диво-фруктів.

Як варити грушеве варення

У приготуванні тієї чи іншої страви слід дотримуватися певних рекомендацій, щоб кінцевий продуктвийшов максимально смачним. Так, для варіння варення слід брати ті сорти груші, які відрізняються щільністю, як, наприклад, лимонка або дюшес. Можна вибрати будь-які інші сорти, але щоб плоди були перезрілими. Ідеальним варіантомбудуть цілісні грушііз пружною шкіркою пізніх осінніх сортів. Перед безпосереднім варінням плоди слід вимити, звільнити від серцевини та плодоніжки, нарізати кубиками або часточками, видаляючи зіпсовані місця.

Наступним важливим моментомтого, як приготувати варення з груш, є правильно вибраний посуд. Насолоду краще варити в мідній або алюмінієвій мисці. У такому інвентарі суміш не пригорить, не чіплятиметься до дна. Заважати краще дерев'яною лопаткою, а пінку знімати в тарілку. Стерилізація банок – головна умова для тривалого зберіганнязаготовки на зиму.

Існує кілька секретів, як зробити варення з груш смачним та ароматним:

• Делікатес можна урізноманітнити доповненням різних інгредієнтів, як, наприклад, лимон, апельсин, яблуко, банан, м'ята, мигдаль або спеції.
• Урожай для варіння краще збирати у сонячний день, тільки в цьому випадку фрукт здатний добре розкрити свій аромат.
• Варення із груш сильно підгоряє, тому весь процес слід контролювати.
• Для легкого зняття шкірки з груші потрібно ошпарити її окропом, потім відразу ж опустити в холодну воду.
• Надмірно тугу шкірку бажано зрізати, щоб ласощі не виявилися занадто грубими.
• Цілісні часточки можуть вийти тільки за умови триетапного варіння, кожен з яких проводити протягом двадцяти хвилин.

Класичне варення із груш на зиму

Якщо хочете дізнатися, як зробити варення із груш максимально простим способом, то розгляньте класичний рецептприготування. Технологія виготовлення цих ласощів відома майже кожній господині, адже тут можна обійтися без багатоетапного варіння, а зробити смачний делікатесза один підхід. Мінімальні зусилляна дозволять зробити смачні заготівліна зиму.

Інгредієнти, необхідні для класичного варення:

• груша – 2 кг;
• цукор – 2,4 кг;
• вода – 2 ст.

Щоб отримати смачне варенняз груші часточками, потрібно робити все покроково:

1. Підготовлені плоди нарізувати|нарізати| відповідними часточками і укласти в тару, в якій плануєте варити сироп.
2. Висипати цукор на поверхню фруктів та рівномірно розподілити.
3. На шматочках груші виконати проколи виделкою і залишити на пару годин, поки не утвориться велика кількість соку. Якщо сорт не відрізняється соковитістю, потрібно в миску додати воду.
4. Поставити посуд на вогонь та почекати, поки консистенція закипить. Зменшити полум'я та варити ще годину, помішуючи.
5. Розлити в банки прозору в'яжучу суміш з жовтим відтінком, закупорити кришками.

Делікатес відрізняється своїм незвичайним смакому будь-якій інтерпретації. Однак більше вишуканими рецептамиє ті, які мають пікантні доповнення у вигляді апельсину, яблука чи лимона. Так, варення з груш у сиропі з лимона сподобається навіть дитині. Смачна та ароматна насолода бурштинового кольорубуде доречна холодними зимовими вечорами під філіжанку гарячого чаю.

Щоб зробити грушеве варення в сиропі, потрібні такі продукти:

• очищені плоди грушевого дерева – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• великий лимон- 1 шт.;
• вода – 250 мл.

Готується варення довго, але не важко:

1. Промиваємо, чистимо від шкіри та серцевини плоди грушевого дерева, ріжемо на часточки.
2. Лимон поділяємо на тонкі скибочки, звільняючи кожен від кісточок.
3. Поміщаємо підготовлений цитрус у каструлю, наповнену водою, кип'ятимо три хвилини, відвар зливаємо, а лимони злегка вичавлюємо.
4. Відвар проціджуємо через сито з дрібними отворами, щоб забрати м'якоть. Поміщаємо до цитрусів, ставимо на плиту і додаємо цукор у два-чотири підходи до повного розчинення.
5. Гарячим сиропом заливаємо фрукти в тазу, в якому варитимемо варення. Витримуємо кілька годин, щоб вони дали сік.
6. Ставимо суміш на вогонь, доводимо до закипання, чекаємо десять-п'ятнадцять хвилин, знімаючи пінку. Забираємо з вогню, витримуємо майбутнє варення три-п'ять годин до повного охолодження. Таку процедуру проробляємо ще кілька разів. Вчетверте варимо двадцять хвилин до утворення гарного бурштинового кольору.
7. Смачне майже прозоре желепоміщаємо в стерилізовані банки, закупорюємо, тару перевертаємо верх дном до повного остигання. Заготівлі ставимо у місце зберігання.

Цей універсальний фруктпідлягає будь-якому способу приготування, за його допомогою можна проводити всілякі кулінарні експерименти. Якщо ви вважаєте, що варення з груші часточками потрібно робити шляхом багатогодинного варіння, то помиляєтесь. Найсмачніші ласощідоступно приготувати лише за п'ять хвилин, а шкуру знімати з плоду зовсім не обов'язково. Пікантне грушеве варення можна легко використовувати як рідкий соус. м'ясній страві.

Інгредієнти для П'ятихвилинки:

• плоди грушевого дерева – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода – 0,5 ст.

Мармеладні ласощі робляться так:

1. Обробляємо плоди грушевого дерева, нарізаємо тонкими часточками.
2. Окремо варимо сироп: цукор розчиняємо у воді, знімаємо пінку, що утворюється зверху під час варіння.
3. У готову солодку сумішкладемо грушеві часточкиі варимо, доки консистенція не стане прозорою.
4. Мармеладне варення розливаємо по заготовлених заздалегідь банкам, закочуємо.

Варення із груш без цукру

Цукор є головним компонентом. Адже, на думку багатьох, ласощі до чаю обов'язково повинні бути солодкими і навіть нудотними. Однак люди, які стежать за стрілкою терезів і вважають за краще обмежувати вживання солодощів, знають, як приготувати варення з груш без цукру. Дієтичний делікатес виходить дуже смачним, тому не проґавте можливість приготувати його. Варення буде максимально корисним – під час приготування асорті плодів збереже всі свої корисні властивості.

Інгредієнти для приготування дієтичної солодощі:

• - 1 кг;
• груша – 2 кг;
• яблуко (зеленого чи червоного кольору) – 2 кг;
• абрикос ( великих розмірів) - 1 кг;
• вода – 3 л.

Спосіб приготування варення без цукру:

1. Всі плоди підготувати: почистити від серцевини, кісточок та шкіри, нарізати часточками.
2. Помістити в ємність для варіння, залити водою, закипіти.
3. Варити слід чотири підходи протягом двох днів до того моменту, поки варення не набуде однорідної консистенції.
4. За бажання до фруктів можна додати апельсин або лимон – тоді заготівля вийде особливо смачною.

Відео: рецепт варення з груш

Є специфічними ласощами, які люблять практично всі. Прозора насолода бурштинового забарвлення здатна стати чудовою прикрасою святкового столу. Якщо хочете порадувати своїх близьких та друзів смачною стравоюв холодні зимові вечори, то не пропустіть можливість зварити варення за одним або декількома рецептами. Покрокова інструкціяЯк варити варення з груш, представлена ​​нижче.

Як зварити варення з груш часточками

Варення з груш у мультиварці

Бурштинове варення з груш

Осіння пора - час дозрівання в садах та городах ароматної груші. І багато господинь заготовляють про запас цей чудовий фрукт у вигляді варення. Варіантів приготування солодкого десерту дуже багато. Його варять часточками, шматочками з додаванням спецій чи прянощів.А щоб отримати насичений та оригінальний смак, груші поєднують з яблуками, лимоном чи сливами.

Пропонуємо приготувати грушеве варення на зиму за простими рецептами.

Вибір та підготовка груш для варення

1. Готувати грушеве варення можна з будь-яких літніх чи осінніх сортів. Головне, щоби плоди були стиглі, тверді, соковиті, але не перестиглі. Занадто м'які грушірозварюються і перетворюються на пюре.
2. Биті та зіпсовані плоди не використовуйте для варення, вони можуть зіпсувати всю заготівлю.
3. Перед початком варіння груші ретельно миють і очищають від шкірки за допомогою овочерізки або звичайного ножа. Якщо сорт груші з тонкою шкіркою, її чистити не обов'язково.
4. Швидко видалити насіннєву коробку допоможе спеціальний пристрій, Яка називається нуазетка. Якщо такого приладу немає, скористайтеся чайною або мірною ложкою. Для цього розріжте грушу на дві половинки та виріжте насіння. Основа груші та ділянка з плодоніжкою вирізається за допомогою ножа у вигляді V – образного розрізу.
5. Нарізати груші на варення можна часточками, шматочками, половинками. Якщо груша дрібна, її варять цілком. Але перед варінням обов'язково проколоти грушу з усіх боків зубочисткою або вилкою, щоб плоди не лопалися і швидше наситилися цукровим сиропом.
6. Щоб грушові часточки не потемніли перед варінням, їх опускають у воду, підкислену лимонним сокомабо лимонною кислотою.

Ароматне та смачне варення на зиму можна приготувати з соковитих грушосінніх сортів. У рецепті використовується багаторазове варіння, завдяки якому десерт виходить хорошої якості. А грушеві часточки виглядають прозорими та апетитними.

Складові:

• Груша, нарізана часточками - 1 кг
• Цукор – 900 грн.

Якщо груша відноситься до солодких сортів, то кількість цукру можна трохи зменшити, щоб варення не вийшло нудотним. І, навпаки, при варінні варення з груш кислуватих сортів цукор необхідно додати з розрахунку на 1 кг плодів – 1,2 кг цукру.

Приготування:

1. Груші перебрати та вимити під прохолодною проточною водою. М'яті та м'які груші для цього варення не підійдуть. Краще їх використовувати для повидла чи джему.
2. Нарізати груші на часточки. Для цього кожен плід розрізати навпіл. Потім кожну половинку розрізати на дві частини. Акуратно видалити хвостик та насіннєву коробку. Очищені грушеві четвертинки розріжте на 2-3 часточки (залежно від розміру груші).
3. Зважте на терезах грушеві часточки. Нам знадобиться 1 кілограм.
4. Укладіть їх у ємність для варіння, додайте цукор і залиште наполягати протягом 1,5-2 години для виділення соку.
5. Після цього ємність з фруктовою масою поставте на плиту і доведіть до кипіння на швидкому вогні. Потім на слабкому вогні поваріть варення протягом семи хвилин і заберіть остигати.
6. Аналогічне варіння повторіть ще двічі.

Повністю остиглий варення розкладіть по чистих і сухих баночках, закрутіть кришками, і приберіть на зберігання.

Простий рецепт варення із груші на зиму

У період великої кількості груш, саме час приготувати з них просте, але дуже ніжне варенняшматочкам. Такий десерт можна не лише подавати до чаю, а й додавати у випічку. А сік лимона надає варенню насичений, приємний та оригінальний смак.

Складові:

• Очищена груша -1 кг
• Цукровий пісок – 1 кг
• Вода -200 гр
• Сік одного лимона

Приготування:

1. Груші вимити, очистити від шкірки, звільнити з серцевини з насінням і нарізати невеликими шматочками.
2. З|із| цукру і води приготувати сироп. Для цього в каструлю влийте воду, закип'ятіть, додайте цукор та сік лимона. Варити до повного розчинення цукру.
3. У киплячий сироп опустіть нарізані груші і заберіть ємність із плити остигати. За цей час груші добре насититься сиропом.
4. Охолоджену фруктову масу поверніть на плиту, доведіть до кипіння і на повільному вогні варіть протягом 20 хвилин.
5. Гаряче варення розлити у стерильні баночки та закатати кришками.

Урізноманітнити смак грушевого варення можна за допомогою спецій або прянощів. Якщо додати трохи кориці в грушевий десерт, то вийде оригінальне та вишукані ласощівід якого неможливо буде відірватися.

Варення виготовлене з груш сорту «Сіверянка».

Складові:

• Грушеві часточки без шкірки – 500 гр
• Цукор – 500 гр
• Кориця мелена – ½ ч.л.

Приготування:

1. Груші перебрати та добре промити водою.
2. Потім очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати скибочками.
3. Укласти підготовлені груші в ємність для варіння варення і засипати цукром.
4. Злегка перемішати фруктову масу та залишити на 1-2 години до виділення соку. Якщо груші не дуже соковиті, то збільште час наполягання.
5. Коли в ємності збереться достатньо соку, поставте її на плиту і доведіть на швидкому вогні до кипіння. Потім таз приберіть з плити та залиште до повного остигання.
6. Потім знову поверніть плодову масуна плиту, доведіть до кипіння та на повільному вогні поваріть 10 хвилин, не забуваючи знімати піну.
7. За пару хвилин до закінчення варіння всипте корицю та перемішайте.
8. Фасувати готове варенняу холодному вигляді по чистих та сухих баночках.

Зберігати десерт у темному та прохолодному місці.

Варення з груш та слив - покроковий рецепт

Приготовлене варення зі сливи та груші виходить дуже ароматним та приємним на смак. А завдяки сливі варення набуває гарного бордового відтінку.

Плоди краще вибирати щільні та міцні, щоб у процесі варіння вони не розварилися. У даному рецептівикористовували груші сорту "Красуля", а сливи "Кабардинка". Також смачне варення — асорті виходить із груші «Сіверянка» та сливи сорту «Чорнослив».

Складові:

• Груша очищена -500 гр
• Слива без кісточок – 500 гр
• Цукровий пісок - 1 кг
• Вода -100 мл

Приготування:

1. Груші та сливи перебрати, ретельно вимити.
2. Сливи розрізати на половинки, видалити кісточки. Потім половинки нарізати на 2-4 часточки.
   
3. Груші розрізати на половинки, видалити насіннєву коробку та нарізати часточками.
   
4. Приготувати сироп. Для цього в ємності для варіння закип'ятити воду.
   
5. Потім усипати цукровий пісок.
   
6. Варити до розчинення кристалів.
   
7. У гарячий сиропвикласти нарізані часточки груш та довести до кипіння.
8. Потім прибрати ємність із плити та додати часточки злив. Акуратно перемішати фруктову масуставити остигати протягом 5-6 годин. За цей час сливи та груші добре просочаться сиропом і надалі не розварюватимуться.
   
9. Після повного остигання поставте тару на вогонь, доведіть до кипіння і на повільному вогні варіть 15 хвилин. Якщо утворилася піна, не забудьте зняти її шумівкою.
   
10. Готове варення повністю остудити та розкласти по стерилізованих баночках. Закрутити кришками та прибрати на зберігання.

Воістину «царське» варення виходить із груш та яблук. Плоди не розварюються, готовому виглядістають прозорими у світлому ароматному сиропі. До того ж фрукти відмінно поєднуються не лише за смаком, а й за консистенцією.

Складові:

• Груші садові – 500 грн.
• Яблука садові – 500 грн.
• Цукровий пісок – 1 кг

Приготування:

Для варення найкраще взяти міцні, не перестиглі яблука та груші.

1. Плоди ретельно вимити під проточною водою.
2. Яблука розрізати на часточки, видаливши серцевину. Викласти в ємність і зверху насипати половину цукрового піску. Струсити ємність, щоб цукор рівномірно осів.
3. Потім нарізати груші часточками, укласти поверх яблук і засипати цукром, що залишився. Струсити ємність ще раз.
4. Залишити плодову масу на 2-3 години виділення соку.
5. Після появи соку, вміст обережно перекласти в посуд для варіння і поставити на швидкий вогонь, злегка помішуючи. Довести до кипіння, зменшити вогонь і поварити 5-7 хвилин|мінути|.
6. Витримати 6-8 годин та знову варити кілька хвилин.
7. Варити варення за 3-4 прийоми.

Повністю остиглий варення розкласти по банкам, закрутити кришками і прибрати на зберігання.

Законсервувавши груші на зиму, ви зможете зберегти смак та аромат літа на довгі зимові місяці.

Бажаємо вдалих заготовокта приємного чаювання!

Процес приготування:

Нарізаємо стиглі гарні груші у глибоку ємність. Потім зважуємо отриману кількість часточок. У мене вийшло рівно 4 кг.

У великому алюмінієвому тазі(у якому згодом я варила варення) я приготувала сироп

Засипаємо весь цукор у таз або каструлю і зверху доливаємо воду, намагаючись потрапити на всю поверхню цукру. Ставимо цукор на повільний вогонь і доводимо до одержання сиропу. Цукор має розчинитись.

Коли цукровий сиропстане однорідним, додаємо в нього нарізані часточки груш. Акуратно перемішуємо груші за допомогою лопаточки.

Всі часточки в цей час обволікаються цим солодким сиропом і трохи карамелізуються.

Коли грушеве варення закипіло, потрібно зробити вогонь середнім, щоб наші часточки не розвалилися. Варимо груші після закипання 1:00, відключаємо вогонь. Потім даємо варенню охолонути у цій же ємності.

Другого дня ми знову ставимо грушеве варення проваритися на 30-40 хвилин.

У цей час ми підготуємо баночки та кришки, простерилізувавши їх.

Коли варення зварилося, акуратно починаємо розкладати його гарячим по баночках.

Закочуємо кришками, гвинтовими або під ключ і даємо охолонути, укутавши ковдрою. Таке грушеве варення дуже добре зберігатися у квартирі в кухонній шафці, у льоху чи гаражі.

У холодний зимовий вечірдесерт із груш буде чудовим доповненнямдо філіжанки гарячого чаю. Також варення з груш можна використовувати для приготування відкритих та закритих пирогівз начинкою, пиріжки.

Приємного апетиту вам бажає наша смачна Записна книжкарецептів.

Рецепт бере участь у домашніх заготовок та чекає на ваш голос!

Пропоную приготувати ароматне бурштинове варення із груш часточками на зиму. Готувала таке варення вперше, а вийшло воно таким смачним, що пробувала знову та знову! Грушеві часточки виходять майже прозорими. На смак варення чимось нагадує в'ялені фрукти.

Для цього варення не підійдуть стиглі м'які груші, а лише груші із щільною м'якоттю. Але і зелені фрукти не підійдуть, тому що варення вийде не таким запашним.

Готую продукти за списком.

У каструлю наливаю воду та додаю цукор. Варити сироп на плиті на повільному вогні.

В цей час мою фрукти, очищаю від шкірки.

Розрізаю груші на чотири частини.

Вирізаю серцевину з насінням та плодоніжки.

У такий спосіб очищаю всі груші. Для приготування варення я вимірюю 1,2 кг очищених грушевих четвертинок.

Нарізаю четвертинки груш часточками завтовшки близько 3-4 мм.

Перекладаю часточки в каструлю.

У цей час сироп має вже приготуватися. Якщо сироп вийде не прозорим, нічого страшного, при варінні варення крупинки цукру розчиняться.

Заливаю грушеві часточки киплячим сиропом.

Залишаю груші на дві години. За цей час часточки пустять сік.

Ставлю каструлю з грушами та сиропом на плиту, на повільному вогні доводжу до кипіння і варю близько 6-8 хвилин. Знімаю каструлю з плити, даю варенню повністю охолонути.

За цей час часточки груш стануть прозорішими. Знову ставлю каструлю з варенням на плиту, на повільному вогні доводжу до кипіння і варю близько 6-8 хвилин. Знімаю каструлю з плити, даю варенню повністю охолонути.

Знову повторюю процедуру із варінням.

Ставлю каструлю з варенням на плиту, на повільному вогні доводжу до кипіння і варю вже близько години.

Розкладаю варення у сухі стерилізовані півлітрові банки. У мене вийшло 2 банки, і ще трохи варення залишилося для зняття проби.

Накриваю банки прокип'яченими металевими кришками.

Закочую банки за допомогою ключа.

Варення із груші часточками на зиму готове! Коли банки з варенням охолонуть, переношу їх у льох.

Приємного Вам чаювання!