Як варити варення з яблук та апельсином. Яблучний джем із цитрусовими нотками. Як варити апельсиново-лимонне варення з яблук

Варення з яблук та апельсинів завжди асоціюється з чимось чудовим та казковим. До нього можна додавати різні фрукти та ягоди, збагачуючи смак яскравими свіжими нотками. Вишуканий десерт з яблук, апельсинів та лимонів гідний королівського бенкету! Спробуйте приготувати його в домашніх умовах - залишитися байдужим до таких ласощів просто неможливо.

Користь яблучного варення з апельсинами

Багатьом такі ласощі нагадують дитинство. У давнину люди не мали змоги купувати фабричні солодощі, тому населення було фізично здоровим. Кожна господиня вміла готувати варення з яблук із різними добавками в домашніх умовах.
Вживання яблук сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Плоди багаті на клітковину і мають дуже низьку енергетичну цінність, тому ідеально підходять тим, хто стежить за своєю фігурою.
Варення цілком можуть їсти хворі на цукровий діабет. Головне, покласти в нього замість цукру фруктозу чи сорбіт. Варто зауважити, що страву із вмістом таких добавок слід подавати на стіл відразу ж, для зберігання вона не придатна.

Рецепт приготування варення з яблук з апельсинами та лимонами

Покроковий рецепт варення з яблук та апельсинів з фото дозволить все зробити правильно. Зазвичай у рецептах зазначено, що апельсини слід очищати від шкірки. Але в ряді випадків робити це не потрібно. Після перемелювання шкірка набуває ніжної консистенції пюре і не псує смаку готової страви. Тим більше, саме у шкірці цитрусових містяться частинки, відповідальні за яскравий аромат.

складові

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1 кг;
• Лимон – 1 шт;
• Апельсин – 1 шт.

Спосіб приготування

Спираючись на покроковий рецепт яблучного варення з апельсинами, можна досягти найсмачнішого результату.

1. Вимийте яблука, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками.

1. Апельсини та лимони разом зі шкіркою пропустіть через м'ясорубку або блендер.

1. У суміш цитрусових додайте цукор, викладіть в миску і поставте на водяну баню. Спорудити її досить просто: налийте в глибоку каструлю окріп, зверху встановіть друшляк і на ньому залиште ємність із солодкою сумішшю фруктів.

1. Коли кристали розчиняться, додайте яблука до пюре з апельсинів та лимонів.

1. Варіть суміш півгодини, після чого перекладіть у стерилізовані банки і закупоріть кришками.

Щоб банки не лопалися під час заповнення їх гарячою сумішшю, покладіть у кожну з них по одній металевій ложці.

Рецепт варення-п'ятихвилинки з апельсинами та лимонами

Найсмачніше варення з апельсинів та лимонів можна приготувати, спираючись на популярний в умовах сучасного дефіциту часу рецепт-п'ятихвилинку.

складові

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1,5 кг;
• Лимон – 2 шт;
• Апельсин – 2 шт.

Спосіб приготування

Наочний покроковий рецепт варення з яблук з апельсином та лимоном дозволить уникнути можливих помилок у процесі.

1. Яблука потрібно очистити від шкірки та насіння та нарізати шматочками довільної форми.

1. Цитрусові слід пропустити через блендер або прокрутити на м'ясорубці.

1. Потім усі фрукти треба змішати та засипати цукром. Так вони повинні простояти 2 години та виділити сік.

На замітку! Яблука відмінно поєднуються з такими прянощами, як кориця, ваніль, м'ята, гвоздика та імбир. Зробити ваше варення з яблук з апельсином та лимоном смачніше допоможуть і горіхи. Їх можна додавати і в процесі варіння, і перед подачею страви на стіл.

1. Після закінчення необхідного часу таз із фруктами ставлять на плиту і чекають закипання рідини. Найкраще включати слабке нагрівання. Коли яблучне варення з апельсином та лимоном закипить, зачекайте ще п'ять хвилин і знімайте його з плити. Розливати в банки його можна відразу ж, а якщо хочете насолодитися ласощами вже сьогодні, просто дочекайтеся охолодження.

Варення з яблук та апельсинів у мультиварці

Одним корисним для господарок артефактом сучасності є такий пристрій, як мультиварка. Вона приготує варення з яблук і апельсинів, а господиня поки що може зайнятися іншими справами.

складові

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1,5 кг;
• Апельсин – 4 шт.

Спосіб приготування

1. Щоб приготувати варення з яблук та апельсинів у мультиварці, вам достатньо спочатку очистити фрукти та нарізати їх шматочками.

1. Потім складіть їх у чашу вашої кухонної помічниці та засипте цукром. Коли суміш дасть сік, настав час приступати до приготування ласощів.

1. Встановіть на мультиварці режим «Плов» та чекайте звукового сигналу.

Включаємо режим мультиварки "Плов"

1. Потім готове варення з яблук із апельсином розкладають по баночках і закупорюють.

Колір таких ласощів виходить сонячно-бурштиновим і зберігається в незмінному стані всю зиму. Що вже казати про смак! З часом заготівля стає ще ніжнішою та бажаною.

Прозоре варення з яблук, апельсинів та мандарин

Варення з яблук та цитрусових чудово на свій смак. Однак такі ласощі стануть вдвічі ціннішими, якщо набуде казкової прозорості, яка обіцяє невимовне гастрономічне задоволення.

складові

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1,5 кг;
• Апельсин – 3 шт.;
• Мандарин – 2 шт.

Спосіб приготування

1. Фрукти потрібно почистити і подрібнити в пюре за допомогою блендера.

1. Розливши ласощі по банкам, ви побачите, наскільки вони виявилися красивими. Колір такого десерту – золотистий, а найголовніше – він виходить напівпрозорим.

Відео-рецепт варення з яблук з апельсинами

Покроковий рецепт яблучного варення з апельсином та лимоном та інші інтерпретації можна зробити, спираючись на запропоновані відео:

Коли в саду дозріває великий урожай яблук, виникає проблема із заготівлями. Є велика кількість рецептів, як зварити яблучне варення.З апельсином та лимоном рецепт незвичайний та смачний.

Яблука порівняно з іншими фруктами є низькокалорійними. Варення яблучне також містить мало калорій. Готують його також із додаванням інших фруктів : апельсини, сливи, лимони. Причому пропорція, доданих фруктів, може бути довільною. Все залежить від смаку та переваг.

Яблучне варення з добавками у вигляді різних фруктів виходить густим. Воно чудово підійде як начинка для випічки. Також воно добре поєднується зі стравами із сиру.

Яблучне варення з добавками у вигляді різних фруктів виходить густим. Воно чудово підійде як начинка для випічки.

Коли яблук багато, для варення чи джему можна використовувати будь-які, навіть найнепривабливіші. Нарізати яблука краще більшими шматочками, варення буде більш ароматним.

Різні рецепти приготування варення

Перший спосіб приготування варення. Потрібні наступні складові:

1. Яблука– один кілограм;
2. Цукор- Півкіло;
3. Один апельсин ;
4. Сікполовини лимона .

всі фрукти слід помити. Яблука нарізати кубиками.Апельсин із шкіркою пропустити через м'ясорубку(насіння видалити). Все скласти у ємність.

Вариться на маленькому вогні близько години. За п'ять хвилин до закінчення варіння, додати сік половини лимона. Це додасть невелику кислинку і допоможе не забродити варення.

Можна приготувати варення-п'ятихвилинку . Для цього беремо:

Попередньо підготуйте стерилізовані банки. Яблука ріжемо часточками, потім через м'ясорубку пропускаємо апельсин та частину лимона.Насіння виймаємо, а шкірку з цитрусових не знімаємо.

Все це засипати піском і варимо на слабкому вогні, доки не закипить. Через п'ять хвилин розкласти в банки, закатати кришками, перевернути та укутати.

Яблучне варення з апельсином та лимоном: рецепт приготування в мультиварці

5 штук яблук, три апельсини та половину лимона нарізаємо часточками.Насіння викидаємо. Засипаємо цукром . всі викладаємо в мультиварку. На режимі гасіння залишаємо на 2 – 2,5 години.

За бажанням, можна всю масу перемішати блендером і загасити 10 хвилин. На зберігання поставити у холодильник.

Цей рецепт варення передбачає вистоювання протягом деякого часу. складові, які потрібні:

1. Яблука– два кілограми;
2. Цукровий пісок - Кілограм;
3. Апельсин- дві штуки;
4. Лимон- один;
5. Кориця- 0,5 чайної ложки.

Яблука різати на великі часточки, вийняти серцевину.Апельсини та лимон очистити від шкірки, прибрати насіння і порізати шматочками. Можна просто вичавити сік із цитрусових.

Декому подобається поварити кілька хвилин апельсин. Далі, всі компоненти складаємо у приготований посуд. Засипати цукровим піском, накрити тканиною і залишити годинника на шість можна на ніч для того, щоб виступив сік.

Після того, як маса настоїться, ставимо її на вогонь і варимо, помішуючи.Таке яблучне варення з апельсином і з додаванням лимона передбачає не один рецепт приготування.

Перший спосіб - це варити як завжди до загусання хвилин сорок хвилин. Потрібно періодично помішувати.

Другий спосіб приготування наступний: варення вариться тричі протягом п'яти хвилин. Між варіннями перерва становить вісім годин. Коли варення провариться втретє, то слід його залишити на двадцять хвилин.

Другий спосіб приготування наступний: варення вариться тричі протягом п'яти хвилин.

Перекласти у чисті банки. Перед тим як закрити, можна зверху посипати корицею, або додати під час приготування. Варення, приготоване таким способом, має приємний запах.

В арсеналі кожної господині є багато рецептів домашніх заготовок. Наприклад, варення з яблук на зиму можна варити по-різному, отримуючи прекрасний десерт бурштинового відтінку. Плоди добре поєднуються з іншими фруктами: сливами, апельсинами, абрикосами, вишнею. Це дозволяє імпровізувати у сезон заготовок для різноманітності своїх запасів.

Як варити яблучне варення з апельсинами

Звичай християн – розпочинати заготівлю цих фруктів на зиму після 19 серпня, коли пройде Яблучний Спас (православне свято, коли релігійні люди освячують плоди та приготовлені з них смакоти у Храмі). Навіть якщо ви не стежите за церковними датами, починати робити заготовки рекомендується після збирання врожаю. Для варення з яблук із апельсинами можна взяти перестиглі плоди, які не зможуть довго зберігатись навіть у холодильнику.

Якщо ви хочете приготувати незвичайний десерт, то обов'язково спробуйте поєднувати плоди з цитрусовими фруктами та корицею. Ви можете варити цілі фрукти, нарізати їх часточками або перетерти на тертці (подрібнити на м'ясорубці). Є багато рецептів приготування десерту в духовці, мультиварці або в каструлі на плиті. Цитрусові можна використовувати разом із шкіркою, без неї або брати лише сік.

Як приготувати варення з яблук і зберегти страву.

1. Дуже тверді фрукти рекомендується бланшувати в гарячій воді кілька хвилин. Завдяки цьому шкірка розм'якшиться, і можна приступати до приготування заготовки.
2. Слід варити варення з яблук із апельсинами в кілька заходів, щоб отримати бурштиновий колір та потрібну консистенцію. Для цього чекають, коли склад закипить, вимикають плиту через 7 хвилин, після чого остуджують продукт і тричі повторюють процес.
3. У процесі приготування дотримуйтесь пропорцій інгредієнтів, щоб продукт не забродив або не зацукрився.
4. Щоб зберегти ласощі від зацукровування, до нього додають лимонну кислоту.
5. Якщо продукт зацукрився, банку потрібно опустити в каструлю з водою та нагрівати до розчинення солодких кристалів.
6. При виявленні плісняви ​​на поверхні продукту ложкою зніміть її, а ласощі зваріть наново, додавши по одній склянці цукрового піску на кожний кілограм десерту.

Як зварити варення з райських яблук

Щоб зварити бурштиновий продукт із цільними яблучками, можна використовувати свіжий сік цитрусових фруктів. Такі ласощі порадують не тільки чарівним смаком та ароматом, але й корисними речовинами. За бажанням плодоніжку можна видаляти або залишити для оригінальності. Обов'язково приготуйте ці вітамінні ласощі, щоб у зимові дні підтримувати імунітет.

Які продукти знадобляться:

• яблучний сік – 1 ст.;
• цукор – 2,5 кг;
• сік апельсиновий - 1 ст.
• журавлинний сік - 1 ст.,
• дрібні ранетки – 3 кг.

Етапи приготування:

1. Промийте плоди проточною водою, після чого проколи їх зубочисткою в декількох місцях.
2. Вологі ранетки обваляйте цукровим піском, залиште до утворення скоринки.
3. Застеліть лист фольгою, ранетки покладіть на нього.
4. Надішліть плоди в духовку карамелізуватися на 10-20 хвилин при температурі 120 градусів.
5. Суміш трьох соків потрібно на плиті довести до кипіння.
6. Введіть цукровий пісок.
7. Кип'ятіть сироп до розчинення цукру.
8. Додати ранетки, залишити на 30 хвилин.
9. Витягніть плоди, обваляйте цукром, повторно карамелізуйте в духовці.
10. Після цього яблучка помістіть у сироп, поваріть 10 хвилин.
11. Розкладіть продукт по банкам, закрийте кришками.

Як зварити яблучне варення часточками

Готувати гарне прозоре варення можна у мультиварці або емальованому тазі на плиті. Для смачних ласощів з часточок апельсина та яблук вам знадобиться таке:

• вода – 1,5 склянки;
• яблука – 1,8 кг;
• апельсини – 1,2 кг;
• цукровий пісок – 1,5 кг.

Як готувати варення з яблук з апельсинами часточками:

1. Підготуйте сировину: апельсини очистіть і розділіть на фрагменти, яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте красивими часточками.
2. Зваріть сироп у мультиварці чи каструлі. Для цього з'єднайте цукор із водою і кип'ятіть близько 10 хвилин.
3. З'єднайте всі компоненти у варильній ємності.
4. Доведіть склад до кипіння.
5. Залишіть остигати.
6. Охолоджене варення повторно закип'ятіть і варіть півгодини.
7. Остудіть продукт, розлийте по баночках.
8. Зберігайте у холодильнику чи льоху.

Зараз, коли сезон яблук у розпалі, хочеться не просто зварити джем, повидло, варення… Хочеться приготувати щось незвичайне – ароматне, смачне, гарне… Наприклад, яблучно-апельсинове варення.

Мабуть, воно сподобається навіть тим, хто не любить заготовки з яблук у принципі: апельсин так перетворює смак, що здогадатися, з чого зроблено це варення, недосвідченій людині може виявитися важкувато.

А приємна кислинка, яскравий, життєрадісний колір забезпечують яблучно-апельсиновому варенню велику популярність та успіх.

І скажу вам по секрету: готувати його одне задоволення: просто та досить швидко. Хіба цього недостатньо, щоб неодмінно приготувати цієї осені яблучно-апельсинове варення?

Складові:

• 1 кг яблук;
• 250 г апельсинів;
• 300 г цукру;
• 2 г лимонної кислоти.

Приготування:

Вага яблук зазначена вже підготовлених – без шкірки та серцевини, а ось апельсинів – у шкірці. З цієї кількості виходить приблизно 1 л джему.

Кількість цукру я наводжу для солодких яблук. Його можна збільшувати залежно від солодощі яблук та ваших уподобань.

Починаємо з підготовки апельсина. Миємо його та очищаємо. Ретельно видаляємо білий шар підкорку.

Потім поділяємо апельсин на часточки і забираємо в них усі перегородки. Заняття це не таке вже складне, хоч і досить довге. Після цього апельсин ріжемо на невеликі шматочки.

Тепер займемося яблуками. Для цього вони можуть брати будь-яких сортів. Тільки, бажано, однакової насолоди, тоді час варіння у яблук буде приблизно однаковий. Крім того, не забувайте, що кислі яблука повністю розваряться і перетворяться на однорідне пюре, а солодкі залишаться неоднорідними, будуть помітні ледь помітні часточки. Тут вибирайте на свій смак.

Миємо яблука, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння. Щоб яблука не потемніли на повітрі, поміщаємо їх у холодну воду. Води має бути достатньо, щоб яблука були повністю вкриті. На цьому етапі не забуваємо зважити яблука, щоб визначити потрібну кількість цукру.

Потім усі яблука дрібно нарізаємо – кубиками чи пластинками. Шматочки повинні бути невеликими (1-1,5 см) та приблизно одного розміру – так вони швидше приготуються.

Отже, яблука та апельсини підготовлені, приступаємо до варіння варення.

У широку каструлю або таз, де варитимемо повидло, наливаємо трохи води – щоб тільки змочити дно (орієнтовна кількість води – 50 мл).

Висипаємо яблука, кладемо шматочки апельсинів та насипаємо цукор. Перемішуємо та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння на середньому вогні, потім вогонь зменшуємо до найменшого і варимо 20-40 хвилин. Періодично, кожні 7-8 хвилин, помішуємо, щоб варення не пристало до дна.

Поки вариться варення, підготуємо баночки та кришки. Миємо їх у воді з додаванням питної соди, ретельно обполіскуємо. Потім кришки кип'ятимо протягом 4-5 хвилин, а банки стерилізуємо зручним для вас способом: на пару або в духовці.

Готове варення розфасовуємо в гарячі сухі банки, відразу ж герметично укупорюємо. Перевертаємо догори дном і залишаємо так до повного остигання. Охолілі банки з варенням відправляємо на зберігання у темне прохолодне місце.

Для приготування варення з яблук з апельсинами знадобиться:

• Яблука - 2 кг
• Апельсини – 0,5 кг
• Цукор - 1,5 кг
• Вода – 120 мл
• Кориця за бажанням

Коли хочеться чогось солодкого, смачного та незвичайного, спробуйте приготувати варення з яблук із апельсинами. Яблука самі по собі запашні, та ще й соковитий апельсин надає десерту пікантної цитрусової нотки та оригінальної легкої гіркуватості. А от якщо у варення з яблук та апельсинів додати ще дрібку – іншу кориці, тоді весь будинок наповнюється неймовірними ароматами, які незмінно асоціюються з різдвом, святковими подарунками, посмішками, гарним настроєм.

Як приготувати варення з яблук з апельсинами?

Апельсини обдайте окропом, потім ретельно промийте, використовуючи щітку. Це робиться для того, щоб змити віск чи парафін, яким обробляються цитрусові. Подрібніть не плоди. Помістіть в каструлю, залийте водою і відваріть на повільному вогні 10 хвилин.

Додайте до апельсинів цукор і варіть часточки в рідині ще 10-15 хвилин. За цей час апельсинова шкірка стане м'якою, а сироп набуде приємного жовтого кольору.

Очищені від шкірки та насіння, нарізані часточками яблука відправте до апельсинів. Готувати десерт необхідно обов'язково на слабкому вогні до тих пір, поки воно не набуде бажаної густоти. Це триватиме приблизно годину. Варення постійно перемішуйте, особливо ретельно робіть це в кінці приготування, коли рідина випарується, а маса загусне.

За 5 хвилин до закінчення варіння покладіть у яблучне варення з апельсином половину чайної ложки кориці (можна і більше за бажанням).

Варення, що кипить, розлийте в чисті баночки і закатайте. Накрийте теплою ковдрою або пледом, щоб настоялося варення.

Яблучне варення з апельсином, рецепт якого надано вище, неодмінно порадує вас та ваших близьких. Такі ласощі будуть доречні до чаю, млинців, пиріг. Можна змащувати ним печиво, бісквіти чи тости.

Не тільки смачне, але й дуже гарне, прозоре виходить варення з яблук часточками.

Варення з яблук часточками прозоре з апельсином

Щоб приготувати таке варення, необхідно знати деякі хитрощі:

• Кілограм порізаних часточками яблук змішайте з подрібненим апельсином, засипте цукром (800 г) і залиште на кілька годин, щоб фруктові шматочки пустили сік. Фрукти очищати від шкірки необов'язково;
• Яблука для варення часточками беріть лише твердих сортів. Цілком не годяться переспілі;
• Варіть прозоре варення у кілька підходів по п'ять - сім хвилин, щоразу залишаючи його до повного остигання;
• У жодному разі варення не перемішуйте, щоб не пошкодити яблучні часточки. Краще їх просто занурюйте у сироп акуратними рухами.
• Прозоре густе варення розкладіть гарячим у підготовлені скляні ємності і щільно закупоріть.

Якщо вас трохи бентежить легкий гіркуватий післясмак від апельсинових кірок, тоді можна приготувати варення з яблук додавши в нього не цілий апельсин, а лише цедру.

Варення з яблук із цедрою апельсину

Для приготування солодкого апетитного десерту зніміть цедру з одного апельсина за допомогою терки з дрібними отворами або акуратно обріжте гострим ножем верхній шар шкірки. Додайте її у варення з яблук за 10 хвилин до закінчення варіння. Чудовий аромат забезпечений!

За бажанням до яблучного варення з апельсинами можна додати ваніль, бадьян, м'яту.

Більш насичений, цікавий смак і аромат матиме варення з яблук, якщо додати апельсини і лимон.

Варення з яблук з апельсинами та лимоном

Для цього варення візьміть 3 кілограми яблук, два апельсини, лимон та 2 кілограми цукру.

• З цитрусових зніміть цедру, видаліть білу шкірку, розріжте фрукти на шматочки.
• Яблука очистіть, подрібніть і змішайте з лимоном і апельсинами. Засипте цукром і залиште на 2:00, щоб виділилася рідина.
• Варіть варення на повільному вогні до густого стану, періодично помішуючи.
• Готове варення розлийте у стерильні банки та закатайте.

Значно спрощує процес приготування варення з яблук з апельсином на зиму кохана багатьма господарками мультиварка.

Варення з яблук з апельсинами у мультиварці

• Подрібнені яблука та апельсини покладіть у чашу мультиварки, пересипаючи їх цукром. Залишіть на кілька годин.
• Варіть варення в режимі гасіння 30 -35 хвилин. Кришку мультиварки краще не закривати, тоді рідина швидше випарується і варення вийде густе.
• У деяких моделях мультварок у режимі «Гасіння» страва кипить дуже слабко. У цьому випадку можна зварити варення за допомогою режиму «Випічка». Періодично не забувайте помішувати масу дерев'яною лопаткою, щоб вона не пригоріла.

Смачне, ароматне варення не тільки підніме настрій, а й наповнить вас енергією в холодні, зимові дні.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+