Як відкривається кокос. Як відкрити кокос у домашніх умовах без втрат та з мінімальними зусиллями

Людини, яка б хоч раз у житті не скуштувала кокоса, не існує, тому що продукти з додаванням кокосової стружки або молока є у продажу в будь-якому супермаркеті. А от похвалитися тим, що йому пощастило скуштувати таку екзотику в натуральному вигляді, може далеко не кожен. Купивши незвичайний плід вперше, більшість людей не знає, як дістатися його вмісту, тобто як розколоти кокос. Дійсно, у горіха дуже тверда і товста шкірка. Не знаєш, як і підступитись.

Як відкрити кокос у домашніх умовах

Відкриваємо кокосовий горіх

Для початку вимийте його і тільки після цього приступайте до вилучення з неприступного плоду смачної рідини та ароматної м'якоті. Кинути плід на підлогу або що сили вдарити по ньому молотком буде не найкращою ідеєю, так як розколів кокос, таким чином ви втратите дорогоцінну рідину. Спочатку потрібно її витягти.

Найуразливішим місцем біля горіха є темні очі. Знайдіть їх на темній волокнистій поверхні шкаралупи та проколіть ножем, цвяхом або проробіть отвір дрилью. Акуратно перелийте в заздалегідь підготовлену ємність. Можна випити молоко за допомогою трубки, застромивши її в отвір.

Як розколоти кокос

Щоб розколоти, вам знадобиться великий ніж. Позначте на горіху місце ближче до очей і нанесіть удар тупою стороною ножа. Тут шкаралупа не така тверда і легко дає тріщину. Вставте в неї ніж і роз'єднайте плід навпіл, після чого його можна розколювати вже стільки частин, скільки вам потрібно.

Є ще один ефективний спосіб розкриття кокосу. Покладіть плід у заздалегідь розігріту духовку і потримайте там хвилин 10. «Панцир» стає вже не таким щільним і легко піддається розтині.

Як бачите, нічого складного в тому, як відкрити кокос у домашніх умовах немає.

Їмо і насолоджуємося!

До речі, не всім специфічний смак молока припаде до душі, але для господарок, які люблять побалувати домашніх гурманських випікань, кокосова стружка є справжньою знахідкою.

Плід кокосу, падаючи з пальми, від удару об пісок розколюється на дві половинки. А як відкривається кокос у реальному житті?

Плоди кокосової пальми вже давно перестали бути дивиною, тим часом багато хто утримується від їх покупки через невпевненість у тому, що зможуть їх відкрити.

Зціджування кокосового молока

Перш ніж приступити до розтину кокоса, злийте з нього сік. Процедура проста і зазвичай не викликає складнощів.

Тонким і гострим предметом ( , шилом або штопором) проткніть отвір в одному з трьох очок, розміщених з одного боку кокосового горіха.

Щоб прискорити процедуру зціджування кокосового молока, краще виконати отвір не в одній, а в двох, а ще краще в трьох сім'япочках.

В один із зроблених отворів вставте трубку для коктейлів, два інших компенсуватимуть різницю тисків в атмосфері і всередині кокосу, простіше кажучи – пропускати в плід повітря.

Кокосовий сік можна випити одразу прямо через трубочку, можна злити в невеликий посуд і охолодити перед вживанням, матері кулінари використовують його для приготування різних екзотичних соусів. Один кокосовий плід містить від 50 до 150 мл злегка солодкуватого соку.

Відкриття кокосу

Цей спосіб заснований на знанні пристрою кокосового плоду. Справа в тому, що його шкаралупи є лінія природного розлому. Знайти її нескладно: подумки проведіть лінію (паралель), відступивши від боку кокоса з трьома сім'япочками приблизно на третину його діаметра.

Потім подумки проведіть лінію посередині кокосового плоду (екватор). Між проведеною паралеллю та екватором і буде знаходитись та сама лінія природного розлому.

Озброївшись міцним масивним ножем або молотком, розмістіть кокос на і, міцно тримаючи плід однією рукою, іншою нанесіть кілька прицільних і коротких, але досить сильних ударів тупою стороною леза ножа або гострою частиною молотка по лінії природного розлому.

Не забувайте провертати кокос навколо своєї осі – лінія розлому має бути оброблена вся. Через кілька хвилин зосередженого праці місці простукування з'явиться тріщина.

Вставивши в неї ножа і трохи натиснувши, кокосовий плід можна досить легко розколоти на дві частини.

Залишилося відокремити м'якоть кокоса від його шкаралупи. Для цієї процедури зручно використовувати звичайну столову ложку, заводячи її між м'якоттю та шкаралупою горіха. У якісних та свіжих кокосів м'якоть відокремлюється легко та швидко.

Якщо це не так - куплений вами плід був зірваний зеленим і "дозрівав" по дорозі до вашого столу. Погано відділяється м'якоть і у кокосів, що перезріли або пересохли.

Якщо маніпуляції з ножем або молотком викликають у вас труднощі, можна відкрити кокосовий горіх простіше: помістити його в два вкладені один в одного міцні поліетиленові пакети, знайти бетонну підлогу або стовп і, взявшись за ручки пакета і добре замахнувшись, прикластися до бетону.

З першого разу навряд чи розколеться, а ось із другого чи третього – без проблем!

Нехай у вас все вийде! Приємного вам апетиту!

Які у вас виникають думки, коли ви дивитеся на це фото? Мабуть, такі: «А де ковадло з кувалдою? Адже без них просто неможливо розколоти кокос!

Не хвилюйтеся, друзі, щоб відкрити кокос, його не треба свердлити, пиляти або бити по ньому величезним молотком - достатньо скористатися двома ножиками: великим і маленьким. Більше нічого не потрібно! Не вірите? Тоді ми вам продемонструємо це на реальному прикладі.

Робимо отвір у кокосі та зливаємо рідину

Отже, спочатку нам треба зробити отвір у кокосі і злити рідину, що у нього всередині. Знайдіть на носовій частині горіха три «очі» – цими місцями плід кріпився до пальми і отримував через них поживні речовини. Одне з очок буде м'якшим за інших, зазвичай воно знаходиться ближче до основи кокосу.

На багатьох сайтах рекомендують отвори за допомогою величезних шиферних цвяхів або потужних дрилів. Найімовірніше, ці хлопці відкривали якісь «неправильні» кокоси. Як варіант – стародавні закам'янілі залишки кокосів первісної доби. У свіжих плодах отвори роблять легко і невимушено за допомогою маленького ножа.

	Подивіться уважно на фото. Бачите усередині отвору білу стінку сантиметрової товщини? Це м'якоть кокосу. Ось переважно в ній ми і свердлили ножем отвір. У м'якоті, яка сама собою м'яка! Навіщо її свердлити потужним шуруповертом чи пробивати шиферними цвяхами? Мабуть, це так і залишиться загадкою для людей.
	Акуратно зливаємо рідину в якусь ємність (ми взяли звичайну склянку). До речі, кокосова вода має приємний солодкий смак, яким ви можете одразу ж насолодитися.

Отже, рідину злили, тепер можна сміливо колоти кокос. Бажаєте дізнатися, як це робиться? Немає проблем – зараз все розповімо та покажемо!

Як розколоти кокос і розрізати в домашніх умовах

В Інтернеті описується багато способів розколювання кокосу. Одні пропонують загорнути горіх у пакет та бити по ньому молотком, інші – кинути на нього важкий камінь, треті – розпиляти ножівкою, четверті – переїхати гусеничним трактором (жарт). Загалом, гарячих голів у Мережі повно, друзі. Ми не впадатимемо в крайнощі – ми просто візьмемо в руки великий ніж, щоб акуратно розколоти кокос, а потім розрізати його на дві половинки.

	Спочатку треба намітити місце розколу. Зазвичай кокос розколюють посередині або відступивши від середини пару сантиметрів у бік очей. Ми вирішили колоти посередині. Для цього беремо ніж та наносимо по вказаному місцю точні акцентовані удари. Робити це треба тупим боком леза – так буде безпечніше.
	Після кількох ударів наш кокос дав тріщину. Щоправда, чомусь тріщина з'явилася не в тому місці, по якому завдавалися удари, а трохи вище (якраз на пару сантиметрів ближче до «очей»). На цьому етапі ми закінчуємо процедуру розколювання кокосу і приступаємо до його розрізання.
	Вставляємо в тріщину лезо ножа, і прикладаючи зусилля, розрізаємо кокос на дві частини.
	Друзі, можете нас привітати – ми розкололи та розрізали кокос!

Тепер залишилося дістати м'якоть і насолодитися її бездоганним смаком. Почнемо!

Відокремлюємо м'якоть кокосу від шкаралупи.

Відокремлювати м'якуш ми будемо за допомогою того ж великого ножа.

	Вставляємо ніж глибше між м'якоттю та шкаралупою, а потім витягаємо м'якоть з горіха. Можна попередньо зробити невеликі надрізи на м'якоті, щоб вона відокремлювалася рівними часточками.
	Ми не стали робити ніяких надрізів, але, як бачите, перший шматочок вийшов досить рівним.
	А ось другий уже не такий вдалий, як перший.
	Спритними рухами витягаємо останній шматочок. До речі, зверніть увагу на коричневу шкірку, якою покрита м'якоть з боку шкаралупи (на фото добре видно). Цю шкірку треба зняти ножем чи овочечисткою.
	У нас у руках порожня шкаралупа від кокосу! З неї можна зробити якісь декорації або філіжанку для бюстгальтера. Якщо ліньки займатися, то можете її комусь подарувати або просто викинути.

Кокосовий горіх - плід екзотичного походження, що експортується з Індії, південного сходу Азії та островів Карибського басейну. Якщо ви придбали цілий кокосовий горіх вперше, безперечно, у вас виникли труднощі з його відкриттям.

Ось кілька практичних порад, як розкрити кокос легко.

Виймаємо воду з кокосу

Перш, ніж ламати горіх - буде корисним спочатку спустошити його, щоб не втратити воду, що міститься всередині кокоса, і полегшити виконання наступних маніпуляцій з відкриття горіха.

	Спозиціонуйте горіх на твердій та плоскій поверхні: дерев'яна кухонна дошка – ідеальне рішення. У кожному горіху кокосу є три маленькі "очі" (схожі на 3 отвори в кулі для боулінгу), вони досить тендітні, щоб бути перфорованими з легкістю. За допомогою викрутки або штопора проколіть отвори (чоловіки можуть використовувати електричний гвинтоверт або дриль).
	Переверніть горіх вгору дном на кілька хвилин, щоб вода стекла.

Збережіть кокосову воду, вона чудово вгамовує спрагу і може бути використана в кулінарії.

Перейдемо до головних методів розкриття горіхів

Метод "вдари і обертай"

Якщо ви не спустошили горіх, візьміть контейнер і позиціонуйте його під кокосом, щоб вода не була втрачена.

Візьміть кокос в руку (як показано на фото) і важким, але не гострим, ножем індивідуалізуйте центральну лінію кокосу (можете навіть накреслити її дрібною). Уявіть, що горіх кокосу – планета земля, вдарте її точно в екватор. Повертайте нею у вашій руці і вдаряйте її знову. Продовжуйте ударяти і обертати горіхом кокосу доти, доки він не відкриється. Якщо ви зробили все правильно, ви отримаєте дві бездоганні половини.

Метод кам'яного віку

Метод "мішочка"

Метод тепла – холоду

Кокосова шкаралупа відокремиться від м'якоті з легкістю, якщо її піддати впливу тепла чи холоду.

	Ви можете вирішити, таким чином, підігріти ваш горіх у печі, (90 ° на 15 хвилин), або, як альтернатива, охолодити його в морозильнику протягом того ж часу.
	Через 15 хвилин візьміть молоток і, тримаючи кокос у руці, вразіть його по центральній лінії, обертаючи його навколо самого себе після кожного удару.
	Продовжуйте доти, доки кокос не відкриється.
	Тепер відокремити м'якоть від шкаралупи не важко.

УВАГА!

1. Дуже важливо спустошити кокос перед поміщенням його в піч, щоб уникнути небезпечних вибухів.
2. Будьте обережні, якщо ви вирішили відкривати ваш горіх ножем, якщо ви не впевнені і боїтеся порізатись, виберіть альтернативний метод відкриття.
3. Який би метод ви не обрали, будьте дуже обережні.
4. Огляньте кокосовий горіх попередньо; він повинен бути абсолютно зрілим - якщо він поганий, або якщо пульпа не щільна, не варто навіть приступати до відкриття.

У жодному разі не намагайтеся розкусити горіх зубами.

Запитання відвідувача:

Люди, підкажіть, як відкрити кокос?
Дитина випросила в магазині, а я себе ніколи не балувала цим заморським горіхом.

Ми здогадалися як дістатися до молока - розколупали ножем дві верхні дірочки, в одну вставили трубочку. Добре, що кокосове молоко виявилося свіжим, за моїми відчуттями, бо я вибирати кокоси не вмію.
Але ми хочемо з дитиною зробити маленький будиночок для хом'яка із шкаралупи кокоса, відповідно, потрібно зробити звідти витягнути м'якоть. Як це акуратно зробити, щоб шкаралупу не розбити?

І, до речі, що із цієї м'якоті кокосу можна зробити?

Якщо раніше купити кокосовий горіх було проблематично, оскільки ціна на продукт була надто високою, сьогодні все змінилося на краще. Кокос можна купити в будь-якому супермаркеті за доступною ціною. Але не всі знають, як правильно його відкрити, і у новачків цей процес може зайнятися багато часу. Але завдяки нашій інструкції та відео ви зможете розколоти міцний горішок дуже швидко.

Як відкрити кокос у домашніх умовах: інструкція

Щоб розколоти шкірку, не треба бути професіоналом. Впоратися із завданням зможуть навіть тендітні дівчата, потрібно лише знати, з чого почати. Є кілька способів відкриття кокосу, про які ми розповімо нижче. Ну а який із них використовувати – вирішувати тільки вам.

Як правильно відкрити кокос у домашніх умовах? Перш ніж розпочати процедуру, обов'язково промийте горіх, потім просушіть його паперовим рушником. При перевезенні на його шкірці збираються мікроби та бруд.

Перед покупкою кокосу перевірте його свіжість . Як це зробити? Просто струсіть його з боку в бік. Якщо ви чуєте всередині нього плескіт, він свіжий, адже у ньому є сік.

З використанням ножа.Нам потрібно витягти з кокосу сік, оскільки наявність рідини заважатиме нам розрізати шкірку. З одного боку, ви побачите так звані «вічка» – невеликі круглі отвори. Вставляємо в них по черзі тонкий ніж чи спицю. Проколюємо очі повністю, виливаємо через них сік у будь-яку відповідну ємність.

Кладемо горіх на рівну поверхню, відміряємо приблизно 1/3 відстані від очей. Потім наносимо удар ножем (не гострою, а тупою стороною) по наміченій точці. Трохи повертаємо горіх і знову завдаємо удару на такій же відстані. За потреби робимо ще 1 оборот. В результаті у шкірці утворюється тріщина, вставляємо в неї ніж і розколюємо.

З використанням кухонної сокири . Напевно, у вас вдома є цей інструмент, чи не так? Кладемо плід у поліетиленовий пакет і б'ємо по шкірці кілька разів, поки вона не розколеться. Для чого ми використовуємо пакет? Все просто – щоб шкірка не валялася по всьому приміщенню.

Екстремальний метод. Якщо під рукою немає відповідних інструментів, просто киньте горіх з усієї сили об тверду поверхню (підлогу). Цей спосіб незручний тим, що вам доведеться збирати м'якуш по всьому приміщенню. Щоб запобігти цьому, замотайте горіх в рушник і вдарте їм об підлогу.

Як відкрити кокос будинку в духовці?

Це незвичайний та дієвий спосіб розколоти плід, не забудьте перед цим зцідити кокосовий сік. Розігріваємо духовку до 180 градусів, кладемо на лист горіх і залишаємо на 20 хвилин. Після цього в шкаралупі повинна утворитися тріщина.

Як відкрити кокос будинку молотком?

Виливаємо з плоду молоко, потім молотком наносимо удари до того часу, поки з'явиться тріщина. У тріщину вставляємо ніж і обробляємо горіх.

Після розколювання вам потрібно витягнути м'якоть. Також не забудьте очистити кокос від коричневої шкірки з використанням ножа, вона нам не потрібна. М'якуш можна з'їсти просто так (шматочками) або використовувати для приготування будь-яких страв, те саме стосується і соку.

Як правильно відкрити кокос: відео-інструкція

Це відео допоможе вам впоратися з кокосовою шкаралупою лише за пару хвилин. Залишилося лише зняти шкірку і насолоджуватися м'якоттю. Смачного!

Чоловічий сайт сайт

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+