Варення з банана та ківі рецепт. Варення з ківі та банана: кілька варіацій десерту. Бурштинові ласощі з додаванням полуниці

Багато господинь звикли заготовляти варення з фруктів та ягід, що виростають у нашій місцевості. Але можна приготувати і екзотичний десерт, який здивує вас своїм дивовижним смакомнаприклад, варення з ківі. Всім без винятку припаде до смаку такі ласощі.

Смарагд у банку

За кольором нагадує смарагд варення з ківі. Рецепт з фото допоможе початківцям господиням приготувати ці ласощі. Якщо ви хочете, щоб насолода придбала консистенцію желе, то обов'язково потрібно додавати загусник. Дуже популярним варіантом приготування таких ласощів є варення з ківі на зиму з додаванням харчового желатину.

Склад:

• 0,5 кг ківі;
• 0,5 кг цукрового піску;
• 3 г желатину;
• 3 ст. л. свіжого соку лимона.

Приготування:

Ківі та банан – відмінне поєднання смаку!

Варення з ківі та банана з желатином виходить неймовірно смачним, ароматним, корисним та ніжним. Такий десерт можна використовувати для приготування найсмачнішої випічки. Варення з ківі та банана готується досить просто. Головне – вибрати стиглі плоди.

Склад:

• 5 штук. плодів ківі;
• 1 банан;
• цукровий пісок – 0,25 кг;
• свіжовіджатий лимонний сік- ½ ч. л.;
• желатин – 1 год.

Приготування:

1. Очищаємо ківі від шкірки та нарізаємо невеликими часточками.
2. З стиглого бананазнімаємо шкірку і нарізаємо кружальцями.
3. Складаємо фруктову м'якоть у товстостінний посуд.
4. Насипаємо всю порцію цукрового піску, акуратно перемішуємо.
5. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб фрукти пустили сік.
6. З лимона віджимаємо сік, а желатин розбавляємо водою відповідно до інструкції на упаковці.
7. Додаємо ці інгредієнти до фруктової маси, перемішуємо.
8. Ставимо все на плиту.
9. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму та проварюємо масу протягом 7-10 хвилин.
10. Відставляємо варення на одну годину.
11. Після цього часу знову ставимо варення на вогонь.
12. Як тільки маса закипить, засікаємо 5-7 хвилин і проварюємо її.
13. Знову відставляємо варення з плити і наполягаємо протягом одного-двох годин.
14. Ще раз проварюємо варення після закипання рівно п'ять хвилин.
15. Залишилося лише розкласти приготовлене варення по стерилізованих ємностях та закатати кришками.

На замітку! Можна готувати варення з часточками фруктів або подрібнити м'якоть до консистенції пюре.

«Здобуваємо смарагд»

Приготувати ароматне та смачне смарагдове варення з ківі можна не тільки на плиті. Господині, які придбали мультиварку, вже встигли гідно оцінити роботу цього кухонного гаджета. Якщо вам необхідно зварити невелику порцію варення, для цього ідеально підійде саме мультиварка.

Склад:

• 1 кг плодів ківі;
• 0,4 кг цукру-піску.

Приготування:

Фруктово-цитрусовий мікс

Варення з ківі та лимона завжди виходить смачним. Лимонний сік надає незвичайного аромату і додатковий смаксолодощі. А якщо додати трохи полуниці, то результат буде чудовим. Таке варення завоює серця та шлунки всіх гурманів.

Склад:

• 0,7 кг полуничних ягід;
• 1 кг ківі;
• 1,3 кг цукру-піску;
• 3 банани;
• 0,1 л свіжого соку лимона;
• 1 ч. л. ванілі.

Приготування:

1. Підготуємо банани та ківі.
2. Очистимо фрукти від шкірки і наріжемо рівноцінними шматочками.
3. Складаємо м'якоть ківі та банана в товстостінний посуд.
4. Полуницю ретельно промиємо проточною водоюі складемо в друшляк, щоб стекла зайва волога.
5. Перебираємо полуницю і прибираємо чашолистки.
6. Якщо ягоди великі, ріжемо їх на чотири частини, маленькі - на дві.
7. З'єднуємо фрукти та ягоди, засипаємо їх цукровим піском.
8. Додаємо за смаком ванілін та перемішуємо.
9. Залишаємо на кілька годин, щоб виділився сік.
10. Як тільки шматочки фруктів та ягід будуть плавати в соку, ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння.
11. Кип'ятимо варення чверть години.
12. Додаємо свіжовіджатий лимонний сік і відставляємо варення на одну годину.
13. Повторюємо процедуру варіння та наполягання ще двічі.
14. Коли варення закипить востаннє, розкладаємо його у стерилізовані банки.
15. До повного остигання банки ставимо вгору дном і витримуємо в теплі.

Для тих, хто стежить за фігурою

Ні для кого не секрет, що цукровий пісок – це пусті вуглеводи. Але так складно відмовитись від солодкого! Якщо ви стежите за своєю фігурою, можете приготувати варення з ківі дуже смачне, але дієтичне.

Цей рецепт не передбачає додавання цукрового піску. Ви можете замінити звичайний цукорна коричневий або додати в ласощі трохи фруктози.

Склад:

• 0,3 кг гарбузової м'якоті;
• 4 шт. плодів ківі;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Гарбуз очистимо від шкірки, видалімо насіння.
2. Очищену гарбузову м'якотьнатріть на дрібній тертці.
3. Очистимо ківі і подрібніть часточками.
4. Апельсини очищаємо від шкірки та білих прожилок, ріжемо кубиками.
5. Лимон ретельно промиємо і разом зі шкіркою поріжемо тоненькими скибочками.
6. Усі компоненти складаємо в товстостінний посуд.
7. Пересипаємо овочі та фрукти цукровим піском.
8. Після перемішування залишимо масу на годину.
9. На мінімальному вогні доведемо фруктово-овочеву суміш до кипіння.
10. Після закипання проваримо варення на чверть години, але не більше 20 хвилин.
11. Залишаємо варення до повного остигання, а потім ще раз його проварюємо протягом 15-20 хвилин.
12. Знову остудити варення і розкладати його в банки.
13. Зберігаємо такий дієтичний десерту холодильній камері.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Джем з ківі та бананів не залишиться поза увагою, всі захочуть скуштувати незвичайна страва. Фрукти чудово доповнюють один одного, а сік лайма регулює баланс цукру та кислоти. Джем вийде густим, він не стікатиме з бутерброду. Для романтичної вечеріможна приготувати ніжний чізкейк, полив його ароматним джемомз ківі. Для повноти тропічної атмосфери доповнити композицію лікером «малібу». Цей джем стане в нагоді і для дитячого святаякщо полити кульки ванільного морозива густим смарагдовим сиропом. Лайм іноді замінюють звичайним лимоном, смак страви зміниться несуттєво. Без бананів обійтися не можна, вони відповідають за консистенцію джему та пом'якшують його кислуватий смак. Нагадаємо, що зовсім недавно ми пропонували .

Джем з ківі та банана - рецепт з фото.

Інгредієнти:
- ківі – 1 кілограм;
- банани – 2 штуки;
- Лайм - 1 штука;
- цукор – 400 грам.

Рецепт з фото покроково:

1. Консистенція джему з ківі своєрідна: густий сироп тягучий обволікає мініатюрні шматочки фруктів. Банани та ківі мають бути стиглими, тоді у джему з'явиться виразний «тропічний» аромат. Краще прибрати вбік переспілі фрукти з гниллю, що намітилася. Їхня присутність зіпсує смак страви, істотно скоротить терміни її зберігання.




2. Ківі чистять і ріжуть часточками.
3. Видавлюють сік лайма, додають його до ківі.




4. Фрукти подрібнюють блендером на невисокій швидкості, щоб маса не перетворилася на рідке пюре.




5. Банани нарізають тонкими часточками. У процесі варіння вони змінять свій зовнішній вигляді перейдуть у пастоподібний стан. Якщо банани тверді та незрілі, тоді для подрібнення використовують міксер.






6. Додають цукор, кидають два кільця лайма разом із шкіркою. Ці часточки лайма потім витягують із готового джему. Але під час кипіння зелена шкірка надасть джему своєрідної терпкої нотки. З цукром слід поводитися обережно, надлишок цього продукту безнадійно зіпсує смак джему.



7. Джем кип'ятять 20-25 хвилин, вогонь встановлюють мінімальний.




8. Гарячий джем із ківі переливають у стерилізовану банку. Остиглу банку ставлять у комору або переносять у льох. Якщо передбачається зберігання джему в холодильнику, час кипіння скорочують до 10 хвилин.
Таким же смачним та ароматним виходить

Крок 1: готуємо ківі.

Ківі добре промиваємо під проточною теплою водоюі викладаємо на обробна дошка. Скориставшись ножем, видаляємо шкірку із фруктів і після нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнені компоненти переміщуємо в маленьку миску і ненадовго залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо банани.

Банани промиваємо під теплою проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа злегка надрізавши край, видаляємо з фруктів шкірку. Далі подрібнюємо компоненти невеликими шматочками та перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо лимон.

Скориставшись соковижималкою, видавлюємо сік із половини лимона.

Крок 4: готуємо желатин.

Желатин висипаємо в глибоку піалу і відразу ж заливаємо теплою чистою водою. Добре перемішавши столовою ложкою, залишаємо суміш на 5-7 хвилинв стороні. Увага:бажано, щоб це було тепле місце, тоді желатин швидше перетвориться на желеподібну масу.

Крок 5: готуємо банку із кришкою.

Щоб наше варення не забродило і не скисло, обов'язково стерилізуємо ємність, у якій воно зберігатиметься. Але перш ніж це зробити, ретельно промиємо банку з кришкою. Для цього скористаємося спеціальним засобом для посуду та кухонною щіткою. Промиваємо тару під проточною теплою водою доти, доки стінки банки не почнуть поскрипувати, якщо по них провести мокрими руками. Відразу після цього ставимо ємність вгору дном на тканинний рушник, яким ми заздалегідь застелили кухонний стіл. Хай поки що відпочине.

Паралельно з цим на середній вогонь ставимо велику каструлю, наполовину заповнену звичайною холодною водою. Щоб вона швидше закипіла, прикриваємо ємність кришкою. Відразу після цього по максимуму прикручуємо конфорку і акуратно ставимо в каструлю банку і кладемо кришку. Тара повинна стерилізуватися протягом 10 хвилин. Важливо:вода при цьому не повинна кипіти, інакше скло може луснути. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а банку з кришкою дістаємо за допомогою кухонних прихваток і щипців і повертаємо назад у таке положення на тканинний рушник.

Крок 6: готуємо варення з ківі та банана.

У алюмінієву каструлюабо миску викладаємо шматочки ківі та бананів і відразу ж засипаємо цукром. Ставимо ємність на середній вогонь та даємо розігрітися. Увага:Не забуваймо протягом усього варіння час від часу помішувати все дерев'яною лопаткою, але з особливою обережністю, щоб не перетворити фрукти на пюре. Через 10-15 хвилиндодаємо сюди свіжий сік лимона і густий желатин. Коли маса закипить, засікаємо ще 5 хвилині варимо варення. Наприкінці вимикаємо конфорку та переходимо до консервації.

Скориставшись черпаком, виливаємо варення через спеціальну вирву в літрову банку. Тепер накриваємо ємність кришкою та за необхідності закручуємо за допомогою консервного ключа. Залишаємо баночку осторонь доти, поки вона повністю не охолоне, і потім ховаємо кудись у затишне місце, куди не дістануться діти.

Крок 7: подаємо варення з ківі та банана.

Наступного дня варення можна подавати до десертного столу. Відкриваємо баночку, а вміст за допомогою столової ложки викладаємо у глибоку піалу. Подаємо варення до десертного столу разом чаєм або кавою, а також тостами або печивом.

Воно виходить дуже смачним і густим, тому його можна запросто намазувати на хліб і поїдати як бутерброд.
Приємного для всіх апетиту!

Для приготування ароматного насиченого варення намагайтеся використовувати лише стиглі сорти ківі та бананів, але також слідкуйте за тим, щоб на фруктах не було зіпсованих місць (якщо так сталося, тоді обов'язково їх зрізаємо);

Таке варення зберігається відносно довго, особливо якщо ви вибрали місце розташування - холодильник. Але в будь-якому випадку раджу не запасатися їм надовго, адже банани та ківі завжди можна знайти на продуктовому ринку або в супермаркеті та приготувати на десерт свіже ароматне варення;

Щоб варення загусло, обов'язково зморіть на дату виготовлення желатину. Чим він буде свіжішим, тим більше шансів, що десерт стане по консистенції більш в'язким;

Для миття банки з кришкою замість спеціального засобудля посуду можна взяти звичайну харчову соду. У такому разі очищаємо тару доти, доки вона не перестане бути милкою.

Заготівлі на зиму - це не лише салати, компоти та мариновані овочі. Обов'язково потрібно запастися чимось солоденьким. Пропонуємо вам відмінний варіант- варення з ківі та банана. Стаття містить кілька рецептів. Вибирайте будь-який із них і приступайте до практичної частини.

Загальна інформація

Банан і ківі - смачні та корисні фрукти, які можна купити будь-якої пори року. Мало хто знає, що два ці продукти чудово поєднуються один з одним. Не вірите? Бажаєте особисто в цьому переконатись? Тоді приготуйте й банана. Смакові якості десерту можуть бути різними. Все залежить від застосування додаткових інгредієнтів.

Продуктовий набір:

• половинка лимона (на сік);
• стиглі та м'які плоди ківі - 5 шт.;
• 1 ч. л. сухого желатину;
• великий банан;
• 220 г цукру.

Інструкція з приготування

Крок №1. Промиваємо ківі водою з-під крана. Кладемо на паперовий рушникщоб плоди обсохли. Акуратно знімаємо шкірку ножем. Видаляємо тверді місця. М'якуш нарізаємо кубиками.

Крок №2. Банан очищаємо від шкіри. Подрібнюємо (бажано шматочками).

Крок №3. У миску відправляємо ківі та банан. Розминаємо спеціальною товкачем. Не треба робити це до пюре. Маса повинна складатися з дрібних шматочків. Тоді варення буде цікавіше та смачніше.

Крок №4. У цю ж миску видавлюємо сік із половинки лимона. Засипаємо вказану вище кількість цукру та желатину. Добре перемішуємо ці інгредієнти.

Крок №5. Вийшла в попередньому кроці фруктову сумішпереливаємо в каструлю. Ставимо на плиту. Готуємо варення, встановивши середній вогонь. Засікаємо 5-7 хвилин. Цього часу буде достатньо, адже це не заготівля на зиму.

Крок №6. Смарагдове вареннязнімаємо з плити. Чекаємо, поки маса охолоне. Потім перекладаємо її в чисту та суху баночку. Десерт може зберігатися у холодильнику кілька місяців. Таке варення стане відмінним доповненнямдо пісним вафлям, оладки та млинці. З нього виходять найсмачніші тортита тістечка. У крайньому випадку його можна подати до чаю.

Варення з ківі та банана: рецепт для мультиварки «Редмонд»

Перелік продуктів:

• цукор – склянка;
• ½ ч. л. желатину;
• ківі – 6 шт.;
• 1/3 склянки води;
• середній банан;
• трохи лимонної кислоти.

Як готується варення з ківі та банана в мультиварці:

1. Для початку розберемося із фруктами. Ківі обполіскуємо водою та очищаємо від шкірки. Найкраще брати тверді плоди. Вони не розваряться і збережуть максимум вітамінів. З банана знімаємо шкірку. М'якуш ківі нарізаємо тонкими півкільцями. А банан можна просто розім'яти вилкою.

2. Включаємо мультиварку до мережі. У чашу складаємо банан та ківі. Заливаємо 1/3 склянки води. Додаємо лимонну кислоту(На вістря ножа). Перемішуємо все це спеціальною лопаткою.

3. У чашу засипаємо цукор. Знову перемішуємо.

4. Запускаємо режим «Гасіння». У мультиварці "Редмонд" він автоматично виставляється на 40 хвилин. Як тільки фруктова маса закипить, треба обережно її перемішати. Засікаємо 15 хвилин. Можливо, режим доведеться вимкнути раніше. Головне, щоб шматочки ківі були м'якими та не розвалювалися. За 1-2 хвилини до закінчення варіння всипаємо в чашу желатин рівномірно його розподіляючи. Усього вийде - 500 мл готового продукту. Коли варення охолоне, перекладаємо його у скляну креманку і подаємо на стіл. Бажаємо приємного чаювання!

Робимо заготовку на зиму

Інгредієнти:

• 300 г бананів;
• цукор – 2 склянки;
• желюючий засіб «Квіттін» - 1 пакетик;
• 0,5 кг ківі.

Як робиться варення з ківі з бананом на зиму:

1. Очищаємо фрукти. М'якуш бананів і ківі нарізаємо шматочками. Потім відправляємо у блендер для подальшого подрібнення.

2. Що вийшло фруктове пюрепереливаємо у невелику каструлю. Ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. Не забуваймо помішувати.

3. У каструлю засипаємо цукор. Перемішуємо. Засікаємо 5-10 хвилин. Вимикаємо вогонь. Закриваємо каструлю кришкою.

4. Коли варення охолоне, треба всипати в нього желюючий засіб. Знову перемішуємо. Включаємо мінімальний вогонь і чекаємо на момент кипіння. Потім варимо 5-10 хвилин. Обов'язково помішуємо, щоб уникнути появи грудочок.

5. Варення у гарячому вигляді розливаємо по заздалегідь простерилізованим банкам. Накриваємо кришками і закочуємо на зиму.

Ще один рецепт

Необхідні продукти:

• банани – 1 кг;
• яблука (будь-якого сорту) - 2 кг;
• ківі – 1 кг.

Приготування:

Промиваємо яблука. Видаляємо насіння і серцевину. Шкірку теж можна зняти. М'якуш нарізаємо шматочками. Ківі позбавляємо шкірки. Подрібнюємо (бажано кубиками). Знімаємо шкірку з бананів. Нарізаємо так само, як і яблука. Подрібнені фрукти перекладаємо у каструлю. Заливаємо водою. Ставимо на плиту та варимо, встановивши мінімальний вогонь. Варення потрібно готувати протягом 3-х діб по 4 рази на день. Десерт повинен загуснути і потемніти. Його можна розлити банками і закатати на зиму або покласти в креманку і подати до столу.

На закінчення

Тепер ви знаєте, як готується варення з ківі та банана. Цей десерт можна подавати на стіл будь-якої пори року. Ваші домочадці неодмінно оцінять його смакові якості та попросять добавки.

Ківі має насиченим смаком, Що має кислинку, яка поєднується з більшістю фруктів, причому до цього відносяться не тільки солодкі плоди, але і цитрусові. Завдяки цьому смаку багато господинь роблять удома варення з ківі, додаючи в ласощі різні додаткові інгредієнти, від яких залежить його майбутній смак.

Ківі має насичений смак, що має кислинку, яка поєднується з більшістю фруктів.

Для того, щоб поласувати взимку сезонними фруктамита ягодами, господині готують різну консерваціюз них. З ківі найчастіше готується варення та компот на зиму. Якщо компот – це напій, який можна приготувати з екзотичного зеленого плоду. цілий рік, то варення з різними сезонними додатковими інгредієнтами– справжні ласощі, що дарують радість будь-якому домочадцю, а також захоплюють гостей своїм насиченим кольором і смаковими якостями. Існує кілька рецептів приготування цього частування, з яких кожен зможе підібрати найбільш відповідний його смаку.

Класичний рецепт

Самим простим способомприготування варення з ківі є класичний рецепт, який передбачає використання всього двох інгредієнтів:

• 1 кг ківі;
• 1,5 кг цукру.

Найпростішим способом приготування варення з ківі є класичний рецепт

Щоб приготувати варення, слід дотримуватись наступної покрокової технології:

• 1. Ягоди миються, чистяться від шкірки.
  2. М'якуш нарізається маленькими часточками.
  3. Ягідні шматочки кладуться в глибоку ємність, засипаються цукровим піском і залишаються на 20 хвилин, щоб виділився сік.
  4. Далі інгредієнти ставляться на тихий вогонь та варяться до повного розчинення цукру. Після того, як суміш закипить, її необхідно варити ще протягом 5 хвилин.
  5. Потім каструля знімається з плити, а її вміст остигає протягом години.
  6. Після цього маса знову доводиться до кипіння, вариться 5 хвилин, охолоджується 30 хвилин.
  7. Далі процедура варіння повторюється (7 хвилин).
  8. У той час поки варення остигає, готується скляна ємність для закочення. Банки миються, стерилізуються.
  9. Варення розподіляється банками, щільно закривається кришками.

Зберігати приготування в такий спосіб частування слід у темному прохолодному місці або в холодильнику.

З бананом

Найніжніший желе можна приготувати з ківі в поєднанні з бананом.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+