Чи можна давати немовлятам вершкове масло. Коли та скільки. Цукор чи фруктоза – що корисніше

Рослинна олія повинна обов'язково входити в раціон немовляти. Воно позитивно впливає на розвиток та зростання дитини, зміцнює імунітет та попереджає розвиток багатьох хвороб. Крім того, прісна їжа для прикорму з олією стає різноманітнішою та смачнішою.

Однак важливо вводити дотримуватися балансу і своєчасно вводити той чи інший вид олії, щоб не нашкодити дитині. У цій статті ми розглянемо, як вводити даний продукту раціон дитини. І дізнаємося, яке рослинне масло в прикорм давати немовля.

Користь рослинної олії

Рослинна олія містить корисні жирні кислотита білки. До складу входять вітаміни А, Е та D, корисні та важливі мінерали. Незалежно від типу продукт благотворно впливає на роботу нервових клітин, заспокоює, знімає стрес та напругу.

Олії покращують пам'ять і підвищують гостроту зору, виводять шкідливі речовинита очищають організм. Вони позитивно впливають на роботу травлення та регулюють речовий обмін. Однак важливо знати, що при нагріванні вітамін Е руйнується, у результаті з'являються канцерогенні елементи. Тому дитині можна давати продукт лише у свіжому вигляді, додаючи до готової страви.

Продукт виготовляють та очищають у різний спосіб. При механічному очищенні набувають нерафінованого вигляду. Він зберігає максимальна кількістькорисних натуральних властивостейі є найкориснішим. Однак для нерафінованого складухарактерний осад, відповідний присмак та запах натуральної сировини.

Рафінований вид одержують шляхом механічної обробкита нейтралізації лугу. В результаті виходить прозорий склад зі слабким запахом та смаком. Крім того, випускають гідратовану продукцію, проміжну між рафінованою та нерафінованою. Вона має середньо виражений запах і не має осаду.

Найбільше очищення проходить дезодорована олія, яку очищають під вакуумом за допомогою гарячої пари. Воно практично не має забарвлення, смаку та запаху. Крім того, олії поділяють на види залежно від сировини, з якої вони виготовлені.

Оливкова та соняшникова

Соняшникова олія збагачена вітамінами А, Е та D. Продукт легко засвоюється та перетравлюється, позитивно впливає на травлення та стан шкіри. А також зміцнює кістки та запобігає рахіту.

Соняшниковий різновид продукції містить важливі та корисні поліненасичені кислоти, які забезпечують нормальну життєдіяльність організму. Для заправки використовуйте нерафінований вигляд, для смаження та випікання – рафінований.

Оливкову олію одержують за допомогою пресування м'якоті оливок. Це дуже корисний продуктдля немовлят та дорослих. Він позитивно впливає на серце та судини, зміцнює, розвиває та живить тканини організму.

Оливковий продукт налагоджує координацію рухів та попереджає розлади психіки. Він легко засвоюється та позитивно впливає на травлення, сприяє зниженню ваги. Використовується в кулінарії та косметології.

Кукурудзяне та пальмове

Кукурудзяне масло одержують із зародків кукурудзи. Воно є найкориснішим і є прозорим складом без запаху, схожим за складом із соняшниковим. Найбільший плюс у тому, що вона не утворює канцерогени. Тому оптимально підходить для смаження. Крім того, не піниться і не пригорає.

У продажу ви можете зустріти лише рафіноване кукурудзяна олія. Воно надає стимулюючу, пом'якшувальну та поживну дію на організм, ефективно підвищує імунітет і очищає від зайвого холестерину. Це дієтичний продуктз підвищеним вмістом вітаміну Е, який оздоровлює організм, зміцнює м'язи та перешкоджає виникненню зайвої ваги.

Пальмова олія сьогодні часто входить до складу молочних сумішей для малюка. Багато хто вважає цей продукт шкідливим. Однак в очищеному вигляді і як добавка до дитячого він стає натуральним і безпечним. Як правильно вибрати суміш дитині, дивіться .

Пальмовий продуктпозитивно впливає на роботу товстої кишки, сприяє переробці та виведенню токсинів, жовчних кислот, шкідливих та небезпечних речовин. Але вживати пальмова оліяокремо не рекомендується. Крім того, воно придатне лише для смаження.

Кунжутне та лляне

Кунжутне масло одержують із насіння кунжуту. Склад без запаху та з приємним смаком. Кунжут корисний для дітей, вагітних і жінок, що годують, рідко викликає алергію. Однак у такому продукті практично немає вітамінів, але багато фосфору та кальцію, ненасичених жирних кислот. Тому він зміцнює кістки, зуби та нігті, запобігає розвитку остеопорозу.

Крім того, кунжутну оліюпозитивно впливає на ендокринну системута стимулює роботу мозку. Воно підходить для заправки "східних" салатів. Темні видивикористовують для приготування рису, овочів та локшини, смаження м'яса та курки.

Лляну олію одержують із насіння льону. До складу входить підвищений змістненасичених жирних кислот. Цей продукт нормалізує обмін речовин, налагоджує роботу травлення та підвищує імунітет. А чайна ложка лляного складуефективно лікує запори. Вживається лише в рафінованому вигляді і відрізняється специфічним смаком. Крім того, воно швидко псується від тепла та світла.

Горіхове та соєве

Горіхові олії відносять до екзотичним видам. Такий продукт є сильним алергеном, тому не рекомендується при грудному вигодовуванніі маленьким дітям до трьох років. Незважаючи на алергенність, він дуже корисний для організму, серця та судин. Крім того, відрізняється оригінальним насиченим смаком.

Якщо дитина не має алергії, можна додавати продукт у страви. Крім того, багато складів застосовують у косметичних цілях, оскільки вони зміцнюють волосся та покращують стан шкіри. Найбільш популярними є арахісові, мигдальні та фісташкові види, а також продукти з волоських та лісових горіхів.

Соєва олія – дієтичний продукт, який нейтралізує дію токсинів в організмі та запобігає розвитку раку. Він добре засвоюється організмом та покращує речовий обмін, нормалізує рівень холестерину в крові. Соєву олію теж додають у суміші та дитяче харчуванняпроте воно може викликати алергію.

Інші види масел

• Гірчичне - продукт жовтого або зеленого кольору з пікантним смаком. Ефективно вбиває бактерії та захищає від застуди, загоює рани, покращує травлення та склад крові. Корисний для дітей. Повільно окислюється, тому довго зберігається;
• Ріпак часто додають у дитяче харчування. Воно відрізняється збалансованим складом, проте швидко псується та відрізняється специфічним смаком;
• Обліпихове корисно в косметичних цілях, тому що швидко та ефективно загоює рани, покращує стан та колір шкіри. При вживанні в їжу даний продукт зміцнює імунітет та м'язи, позитивно впливає на роботу печінки та серця.

Як вводити масло в раціон грудничка

Починати вводити в прикорм краще з олії. Це роблять у віці 6-7 місяців. Потім дають оливкове, після року за бажання можна включати кукурудзяне, лляне, кунжутне. Але уважно спостерігайте за реакцією малюка. Якщо виявилися симптоми харчової алергії, відкладіть вступ та зверніться до педіатра.

Не давайте масло в чистому вигляді! Додайте продукт у каші, пюре, супи та інші страви для немовляти. Починайте з двох-трьох крапельок і поступово доводьте норму до чайної ложечки. Коли введено різні види продукту, можна комбінувати оливкову, соняшникову та кукурудзяну олії.

Вперше додайте дві краплі олії в овочеве пюрезмішайте і дайте спробувати малюку. Спостерігайте за реакцією дитини. За відсутності негативних реакцій продовжуйте підгодовувати малюка. Важливо вибрати якісний та натуральний склад. Обов'язково перевіряйте термін придатності продукту перед використанням для прикорму.

Як вибрати і зберігати олію

• Якісне рафінована оліямає бути прозорим без осаду та домішок, без стороннього смаку та запаху. Колір – від світлого до темно-жовтого чи зеленого;
• Нерафіновану олію вибирайте холодного віджиму, тому що в такому складі краще зберігаються корисні речовинита вітаміни;
• Ретельно перевіряйте дату виготовлення, термін придатності, склад. На етикетці мають бути зазначені дані про відповідність нормам ГОСТу та наявність системи управління якістю. Міжнародні стандарти СМЯ та ISO;
• на якісному продуктімає бути чітко вказано сорт та види олії. Будьте обережні, цю продукцію часто підробляють та під виглядом соняшникової видають суміші інших жирів! Такий склад може призвести до алергії, отруєння, проблем із травленням та випорожненням.

Зберігати олію потрібно при температурі 5-20 градусів вище нуля в прохолодному і темному місці без різких перепадів температур у скляній ємності. Не використовуйте пластикову та металеву тару! Нерафіновані олії зберігають у холодильнику. Не залишайте продукт на світлі, оскільки він окислюється. При правильному зберіганнітермін придатності до закритому виглядіскладає два роки. Відкриту пляшкупотрібно використовувати протягом місяця. З обережністю використовуйте горіхове та соєва оліятому що вони швидко псуються.

Маленькому організму, що росте, необхідні молочні жири як джерело енергії і для засвоєння жиророзчинних вітамінів. Молочні жири із вершкового масла засвоюються організмом на 98%. Незважаючи на те що вершкове масловважається шкідливим продуктамза зміст насичених жирів, У ньому є дуже багато корисних моно-і поліненасичених жирних кислот.

Вершкове масло дітям до року буде корисним і завдяки вітамінам A, D, E, B2, що містяться в ньому. Вітамін А необхідний малюку для нормального розвитку зору, B2 для росту волосся, здорової шкірита здорових нігтів. Вітамін Е бере участь у розвитку репродуктивних органів, а D зміцнює кісткову тканину.

Вершкове масло корисне для організму дітей і дорослих лише в невеликій кількості, оскільки надмірна кількість молочних жирів і холестерину може негативно позначитися на жировому обміні та здоров'ї серцево-судинної системи.

Коли давати вершкове масло малюкові?

Вершкове масло слід включати в раціон малюка разом із прикормом із кашами з 4 місяців. Якщо ви даєте малюкові баночне харчування, то вершкове масло вже не потрібно вводити в прикорм, тому що там вже є необхідна кількість тваринних жирів.

Вводити масло слід потроху, спостерігаючи реакцію організму малюка. Свій вибір зупиніть на несолоних сортах олії. Перша порція вершкового масла має перевищувати 1 грама. До 6 місяців можна збільшити кількість до 4 г на день. До 12 місяців - 6 грам. Наступні 2 роки дитині варто давати не більше 20 г вершкового масла на день, і цей обсяг слід розділити на кілька прийомів їжі.

Топлена олія дітям до року

Топлене маслопідійде дітям, які мають і непереносимість коров'ячого білка. Це масло благотворно впливає на систему травлення, розвиток інтелекту та розумових здібностей, розвиток репродуктивної системи.

Палена олія обов'язково має бути м'якою за консистенцією, мати бурштиновий колірі приємний аромат. При нагріванні не дає жодного осаду та піни. У ньому міститься багато жирів, тому вживати його варто лише вранці.

Сучасні господині не уявляють готування без олії. Воно зробить будь-які страви смачнішими, а також забезпечить організм важливими вітамінами (A, D, E), моно- та поліненасиченими жирними кислотами. Адже вони вкрай важливі для зростання та розвитку дитячого організму, До того ж допомагають захиститися від бактерій та інфекцій.

Фахівці також наголошують на необхідності наявності олії в раціоні дитини. Точніше, холестерину, який є головним будівельним матеріаломдля клітин мозку Залишилося тільки з'ясувати: яке масло давати дитині, щоб вона отримала максимум корисних речовин.

Вершкове масло дітям

Його користь важко переоцінити. Молочний жир необхідний для налагодження правильного обміну речовин, позитивно впливає на зір, сприяє і бере участь у формуванні кісток і зубів. Вважається, що вершкове масло допомагає швидше відновити сили після хвороби.

Завдяки низькій температурі плавлення воно чудово засвоюється. Тільки заправляти страви їм потрібно перед подачею на стіл, це дозволить зберегти його корисні властивості. А щоб вміст вітаміну А в ньому не зменшувався, зберігайте олію в закритому посуді в холодильнику.

Рослинна олія для дітей

Цей продукт добре засвоюється, підвищує імунітет та покращує стан шкіри. Щоправда, в деяких оліях містяться шкідливі речовини, прибрати які допомагає рафінування. А щоб заповнити часткову втрату вітамінів після такого чищення, олія додатково збагачується різноманітними добавками.

Але саме корисна олія- Це, звичайно ж, натуральне. Ось його слід використовувати для заправки салатів і гарнірів. А рафіноване чудово підходить для обсмажування чи випікання.

Рослинне масло можна давати дитині вже при введенні. Звичайно в невеликих кількостях.

Деякі запитують, яку олію давати дитині: соняшникову, оливкову, кукурудзяну чи соєву? Слід зазначити, що з них корисно по-своєму.

Соняшникова олія для дітей

Так, соняшникова олія необхідна для зростання та розвитку гарної пам'яті. Що міститься в ньому лінолева кислотапотрібна для нервових тканин та сітківки ока. Тільки врахуйте, що олія відноситься до сильних алергенів.

Оливкова олія для дітей

Покращує роботу печінки, кишечника і має жовчогінну дію. А найцікавіше те, що жири оливкової олії за складом подібні до жирів грудного молока, саме тому його бажано вводити в раціон дитини одним з перших. Найбільш корисно – нерафінована.

Кукурудзяна олія дітям

Вважається, що саме ця олія є оптимальною для дитячого організму. Адже не дарма його рекомендують при дієтичному харчуванні. Єдиний мінус - воно не забезпечує в повному обсязі потребу рослинних жирах, тому має чергуватись з іншими оліями.

Соєва олія для дітей

Олія дуже корисна для нервової системи, профілактики захворювань нирок та покращення обміну речовин. Купувати краще рафіновані сорти, які набагато краще зберігаються.

Сподіваємося, цей огляд виявився для вас корисним, і у вас більше не виникатиме питання: « ?».

Вводити в прикорм оліяНеобхідно, коли малюкові буде 5-6 місяців. Спочатку – рослинне, а трохи пізніше – вершкове. Перша доза має бути мізерною і вміщатися на кінчику ножа, тобто складати приблизно 1 грам (це пара крапель). Причому додають і прикорм рослинне масло (краще - оливкове, першого холодного віджиму), а в - вершкове. Важливо, щоб у другому випадку йшлося саме про продукцію, виготовлену з вершків (жирність - мінімум 82,5 %). Менш жирні носять іншу назву – спред – і натуральну основу в них замінюють різні харчові добавки. Також важливо пам'ятати, що у баночному прикормі олійна добавка буде зайвою: вона в ньому вже є у вигляді необхідної кількості тварин та рослинних жирів.

Навіщо потрібна олія для дітей?

Якщо ваш карапуз їв банковий (покупний) прикорм - оліяйому вже добре знайоме. До магазинних його додають, щоб краще засвоювалися. Тому якщо самостійно готуєте овочеву страву - можете сміливо капнути в неї краплю оливкової олії. А продукт із вершків відмінно поєднується з круп'яними крохмалистими кашками. Але додавати його потрібно прямо в тарілку, оскільки в процесі кип'ятіння вітаміни руйнуються, а з корисних ненасичених жирних кислот утворюються насичені шкідливі.

На рік добова «олійна» норма для карапуза складе 3-5 грам. Але маргарин та інша «легкість» (спреди) немовлятам протипоказані.

Вибираючи перше рослинна олія для дітейнайкраще зупинитися на оливковому. У ньому майже стільки ж жирних кислот, як у грудному. Згодом його можна починати чергувати з соняшниковим та кукурудзяним. А ближче до двох років також давати ріпакове та соєве. Саме вони входять до складу магазинного баночного пюре. Але купуючи таку їжу, потрібно завжди перевіряти склад на предмет наявності ГМО.

Оливкова та інше олія для дітейграє ще одну важливу роль- Забезпечує організм холестерином. У невеликих кількостях він просто необхідний, оскільки бере участь у синтезі стероїдних гормонів та виробництві вітаміну D, а також входить до складу мембрани клітин, необхідний ряду травних процесів. Тобто без холестерину розвиток малюка, зокрема інтелектуальний, може відбуватися з порушеннями. Але, повторимося, слід суворо дотримуватися встановлених норм, оскільки «масляний удар» по печінці та підшлунковій залозі може бути дуже відчутним. Також обережно потрібно додавати його немовлятам з непереносимістю коров'ячого білка.

Рослинна олія для дітей

Цей продукт містить вітамін Е, а також ненасичені жирні кислоти, які людський організмсамостійно робити не вміє. Тим часом такі сполуки потрібні для сітківки очей та функціонування нервової системи. Тому підросла карапуза слід якомога раніше привчати до салатів з свіжих овочів, заправлених оливковою (соняшниковою, кукурудзяною, соєвою) олією. А ще його можна додавати в овочеві пюре та. Також воно чудово підходить для приготування. смажених страв, оскільки теплова обробкайому не страшна і ніяких шкідливих для організму канцерогенів у своїй не виділяється. Але, зрозуміло, смажене з'явиться в меню вашого чада не раніше, ніж йому виповниться рік.

Вводимо у прикорм вершкове масло

Вводити в прикорм масло, виготовлене з вершків, потрібно своєчасно і обов'язково. Причому, коли прийде термін, воно має бути у меню вашого чада щодня (зрозуміло, у малих дозах), забезпечуючи організм вітамінами А, B, C, D, Е та К, кальцієм, фосфоліпідами, амінокислотами. Якщо рослинна олія для дітей пропонують у 5-6 місяців, то продукт із вершків – у 6-7. Піврічним, які їдять суміші, - раніше, а тим, хто перебуває на грудному вигодовуванні, - пізніше. Якщо ваше чадо страждає на алергію, обов'язково проконсультуйтеся зі своїм педіатром, перш ніж вводити в прикорм вершкове масло.

, повторимося, давати немовля його дуже корисно. Адже воно є джерелом енергії, незамінним елементом, що забезпечує правильну роботу нервової системи, що благотворно впливає на шкіру, гормональну систему, зір, волосся, м'язову та кісткову тканину. Унікальна властивість«вершкового» - його вміння загоювати ранки та виразки в шлунку та 12-палої кишці. Також воно нормалізує травлення. Сприяє лікуванню складних хвороб бронхів, недуг шкіри, застуди, туберкульозу. Захищає молодий організм від інфекції.

Вершкове масло для дітей починають вводити разом зі злаковим прикормом тобто кашами. Спочатку – 2-4 грами на день. На рік норма становить 5-6 грам. До трьох років корпуз повинен вживати близько 15 грам, а після 4 років – 25 грам.

Насамкінець ще раз повторимося: вибираючи, яке масло давати дитині, в жодному разі не можна купувати спред. Адже в цьому продукті містяться шкідливі для немовляти елементи. смакові добавки, емульгатори, стабілізатори, ароматизатори ... А відрізнити натурпродукт від замінника нескладно: на законодавчому рівні заборонено приховувати, що спред - це спред

www.babyblog.ru

Користь

Чим корисна вершкове масло для зростаючого організму маленької людини, якій не виповнилося ще й року.

• Джерело енергії.

Немовля, звичайно, багато спить. Але вже з 4-5 місяців кількість сну скорочується і він починає все більше не спати. І під час неспання малюк спокійно не лежить ніколи. У нього ворушиться буквально все – руки, ноги постійно в русі, голова крутиться – йому все цікаво, він пізнає світ. Для такої бурхливої ​​активної діяльності, звичайно, потрібно багато енергії. Адже організм, що не сформувався, ще не має запасів, які є у дорослих, тому енергію він отримує з кожним новим прийомом їжі. А вершкове масло багате корисними жирами, які трансформуються в організмі на вуглеводи - головні наші джерела енергії.

• Деякі необхідні організму вітаміни розчиняються і засвоюються лише у жирному середовищі.
• Молочні жири, на які багато вершкове масло, засвоюються практично повністю організмом.
• Багато вітамінів. У тому числі А, Д, Е, В2. Ці елементи відповідають за зір, допомагають росту волосся малюка, роблять шкіру здоровою, зміцнюють кістки. А вітамін Е відповідає за правильний розвиток репродуктивних органів дитини.
• При проблемах із травною системою вершкове масло необхідне.
• Захворювання дихальної системитеж показник застосування цього продукту. Це може бути захворювання бронхів, легких. Навіть при туберкульозі, в тому випадку, якщо малюк від народження на нього страждає, вершкове масло допоможе полегшити становище.


• Допомагає організму боротися із захворюваннями шкіри. Очищує шкірні покриви.
• Молочний жир – незамінний елемент для правильного обміну речовин.
• Вершкове масло допомагає дитині швидше прийти до тями після перенесеного захворювання за рахунок підняття та зміцнення імунних сил.
• Містить такі незамінні та вкрай корисні для організму мінерали, як селен, хром, цинк, марганець та багато інших.
• Якщо вам вдалося роздобути справжнє масло від корів, що паслися на пасовищі, значить у ваших руках унікальні лікиі профілактичний засібвід ракових захворювань. Адже в такому маслі великий вміст натуральної лінолевої кислоти.
• Використовуваний у розумних кількостях продукт не відкладається в жирові запаси, а повністю перетворюється на енергію.
• Продукт захищає від розвитку астми. Важливо, щоб вершкове масло надходило в організм у невеликих кількостях, інакше користь може спричинити шкоду. У надмірній кількості воно шкодить серцю, забиває судини та негативно впливає на обмін речовин, сприяючи ожирінню.

Коли та скільки давати

Коли почати давати цей корисний продукт дітям до року?

З чотирьох місяців ви можете почати додавати трохи продукту в каші, якими годуєте дитину. Якщо використовуєте готові каші із сумішей, то до їх складу домішувати додаткову олію не треба - вона вже включена до складу готового продукту.

Починати вводити треба потроху – це головна умова. І після того, як почали давати, уважно стежте за реакцією дитини. Якщо виникли негативні реакції – тимчасово припиніть давати олію та проконсультуйтеся у лікаря. Але якщо дитина здорова, то зазвичай проблем не виникає.

Вперше масло дітям, яким не виповнилося ще рік, слід давати не більше одного грама. А протягом двох місяців — з четвертого по шосту — ця порція може зрости за нормальної реакції дитини до чотирьох грамів. До року дитина цілком може подужати їжу. добову нормуу 12 грам.

Звичайно, не варто давати дітям до року відразу всю добову норму. Ці 4-12 грамів треба розділити на кілька прийомів – щонайменше на два.

Скільки давати

• У 6 місяців – від одного до чотирьох грам.
• 7 місяців – 4 грами.
• 8 місяців -5 г.
• Від 9 до 12 місяців – 6-12 грам.

Як давати - корисні поради

Оскільки вершкове масло - досить важкий і жирний продукт, то вводити його в раціон малюка, якому ще не виповнилося рік, потрібно з великою обережністю. Деякі медики радять до 6 місяців годувати дитину виключно грудним молоком, а потім починати вводити інші продукти. Але не всі діти мають можливість вживати грудне молоко до півроку. У багатьох матерів буває, що молоко повністю відсутнє або дуже рано закінчується. У цьому випадку можна починати давати масло з 4-місячного віку.

• Додане в кашу, вершкове масло одночасно підвищує засвоюваність крохмальних сполук крупи та покращує смак каші.
• Давати малюкові потрібно тільки виключно високоякісне, справжнє вершкове масло. З 82,5% жирністю. Ніякі спреди, легкі замінники та інше харчове сміття дитина не повинна пробувати. Навіть для дорослих перелічені продукти становлять небезпеку, що вже говорити про немовлят. Поява подібних продуктіву раціоні немовля може викликати небезпечні алергії та отруєння.
• Додайте масло у свіжому вигляді вже в готову кашу, а не варіть разом із ним.
• Якщо є проблеми з травною системою: розлади випорожнень, коліки, то вводити продукт у його прикорм слід особливо обережно.
• Щоб вітамін А повною мірою зберігся, зберігати продукт необхідно під закритою кришкоюв холодильнику.

Як вибрати

У наш час багатьма ґрунтовно призабуті справжній смакнатурального вершкового масла. Які моменти підкажуть, що перед нами справжній продуктбез добавок:

• Справжнє вершкове масло має смак вершків. Без будь-яких домішок.
• Від нього не нудить, воно не викликає відторгнення, хоч їж його великою ложкою.
• Воно мало замерзає. Навіть діставши з морозилки справжній продукт, можна намазати на булку – воно не нагадуватиме своєю консистенцією. невеликих розмірівцегла.
• Не кришиться при розрізанні.
• Колір приємний жовтуватий, характерний запах.

Топлене вершкове масло

Яка олія настільки ж корисна, як і вершкове, але має більш високу засвоюваність? Звичайно, топлене. Цей вид продукту має стільки ж корисних властивостей, як і звичайне свіже вершкове масло. Але топлене легше засвоюється і тому підійде тимдітям до року, які мають непереносимість лактози та молочного білка. Його користь:

• Надає чудовий вплив на систему травлення, позбавляючи організм дитини від кольк і запорів.
• Допомагає розвитку інтелектуальних здібностей, насичуючи мозок корисним холестерином.
• Допомагає розвивати та зміцнювати репродуктивну систему.

Вимоги:

• Консистенція продукту має бути м'якою, без твердих грудок.
• Колір янтарний, більш/менш темний/світлий.
• Аромат приємний, вершковий.
• Якщо його нагріти, натуральний продуктне дає піни та осаду.

Майте на увазі, що топлене вершкове масло - дуже жирний продукт, тому давати його дитині, якій ще не виповнився рік, можна тільки зранку.

У вершковому маслі, після того, як його розтопили, з'являються нові елементи, у тому числі й високонасичені жирні кислоти, яких у вихідному продукті не було. Ці кислоти здатні виводити з організму шкідливий холестерин, зміцнюють судини.

Давати його можна дитині, якій ще не виповнився рік – від 4 до 6 грамів на день.

pervenets.com

Коли настає час прикорму, діти починають давати овочеві пюре, а потім і каші. Та не порожні, а з олією! Спочатку вводять олію в прикорм, через пару тижнів – вершкове. Спочатку і того, і іншого додають зовсім трошки. Але ці дорогоцінні грами украй важливі для здоров'я, зростання та розвитку малюка!

Ми традиційно звикли до соняшникової олії, але зараз постійно чуємо про те, що оливкова корисніша. Адже є ще кукурудзяна, соєва, рапсова, лляна... Наскільки вся ця різноманітність має бути представлена ​​в раціоні немовляти? Давайте розберемося!

Олія для немовляти: користь та задоволення

Жири дитині необхідні, по-перше, для того, щоб будувати свої клітини і рости, а по-друге, щоб отримувати енергію. При згорянні 1 г жиру виділяється 9 ккал, а білків та вуглеводів – у 2 рази менше. Істотна різниця! Та й погодьтеся, ну яке ж це задоволення – їсти «порожню» кашу чи пюре? З олією будь-яка їжа набагато смачніша, ситна, а головне, корисніша.

Адже не дарма кажуть: «Йде як по маслу»! Цей продукт полегшує введення прикорму, допомагаючи травній системімалюка швидше адаптуватися до нового типу харчування та незнайомих страв. А коли настане час відлучати дитину від грудей, вона допоможе безболісно перейти на звичайну їжу.

У першу чергу це стосується оливкової олії, яка найбільшою мірою наближається до грудного молока за складом жирних кислот (наприклад, лінолева становить і в тому, і в іншому продукті приблизно 8%).

Вчені довели ключову рольцієї та інших жирних кислот у формуванні та розвитку головного мозку немовляти, а також їх важливе значення як попередники серії біологічно активних гормоноподібних речовин – ейкозаноїдів. При їх дисбалансі в організмі порушується тонус судин, згортання крові, слабшає імунітет, дитина починає відставати в рості. Цього не можна припускати!

Олія в прикормі: розумний баланс

П'ятдесят на п'ятдесят – приблизно таким має бути співвідношення рослинного та вершкового масла у прикормі. У користі першого мами зазвичай не сумніваються, а ось із приводу другого часом висловлюють заперечення: «Чи так уже необхідно для немовлявершкове масло? Це ж суцільний холестерин!

Насправді в холестерині немає нічого поганого, якщо його вміст у продуктах повсякденного раціону не перевищує фізіологічну потребуорганізму в цій речовині. На основі холестерину синтезується багато гормонів і вітамінів, у тому числі вітамін D, який зміцнює зубки і кісточки малюка, захищаючи його від рахіту.

Але річ не тільки в цьому. Не даючи малюкові вершкове масло і використовуючи в дитячих стравах тільки рослинне, ви досягнете лише одного - розлади травлення. Перебір рослинної олії для дитини, хоч би якою корисною сама по собі вона була, викликає у немовлят діарею. Тому воно має становити близько половини від загальної кількості жирів, які отримує дитина до року, а потім і того менше – лише 10%. Іншим жирам належить мати тваринне походження: їх головні джерела в ранньому віці– вершкове масло та яєчний жовток.

Олія для немовляти: вітамін на літеру «F»

Жирні кислоти є універсальним будівельним матеріалом. Причому організму простіше використовувати для своїх потреб готові молекули, відщеплені від харчових олійта жирів, ніж синтезувати їх самому з нуля. Організм настільки звик отримувати жирні кислоти ззовні, що деякі з них (лінолеву, ліноленову і арахідонову) виробляти розучився. Тому їх називають незамінними і за значенням прирівнюють до вітамінів, поєднуючи під загальною назвою"вітамін F" (від англійського fat - "жир").

Найбільша кількість цього настільки необхідного організмумалюку фактора міститься в оливковому, кукурудзяному та соняшниковій оліїТому саме їхні педіатри рекомендують використовувати в харчуванні дітлахів першого року життя.

Суперечка про переваги різної олії у прикормі

Рослинна олія для дитини, особливо свіжа, корисна незалежно від того, де виготовлена вихідний продукті яке воно – соняшникове, кукурудзяне чи оливкове (дитині потрібно давати сьогодні одне, завтра друге, післязавтра – третє, бо кожен має свої переваги).

Не можна сказати, що соняшникова, наприклад, гірша за оливкову. Чим на північ вирощений урожай, тим більше в олії суперкорисних для немовлят поліненасичених жирних кислот (ПНЖК). Соняшникова олія за цим показником абсолютний чемпіон – вона як мінімум у 4 рази випереджає оливкову.

Щоправда, олія поступається оливковому за збалансованістю складу, тобто за співвідношенням двох основних класів ПНЖК.

Справа в тому, що в нормі дитина повинна отримувати в 5-6 разів більше лінолевої кислоти, ніж ліноленової. Першу позначають як омега-6, а друга належить до омега-3 кислот. У такому ось ідеальному співвідношенніці кислоти перебувають у оливковій олії, яку зазвичай отримують діти, які народилися Півдні Європи.

А дітлахам у Росії підтримувати баланс ПНЖК з давніх-давен допомагало поєднання різних олій. Соняшникове багате на омега-6 кислоти, натомість у кукурудзяному, лляному та ріпаковому багато омега-3. Але через те, що ми зараз практично не вживаємо останні три види рослинної олії, співвідношення лінолевої та ліноленової кислот у раціоні росіян зрушило з оптимальних 5-6 до 20-25.

Щоб привести ці цифри в норму, можна було б обмежитися однією оливковою олією для дитини, але проблема в тому, що загальна кількість ПНЖК у ній менша, ніж у всіх інших. А дитині вони вкрай необхідні, і це при тому, що багато олії її організм поки що засвоїти не може.

Значить, малюкові потрібно давати ті види олії, в яких концентрація ПНЖК найвища, а це соняшникова та кукурудзяна. Непогано до них додати і лляне.

А як же бути з оливковою олією? Зрозуміло, його теж можна і потрібно час від часу використовувати в меню дитини.

Секрети вибору вершкового масла для немовляти

Пам'ятайте, що натуральна рослинна олія – дуже примхливий продукт!

Справа в тому, що ненасичені жирні кислоти, що знаходяться в ньому, дуже легко окислюються, тому що мають у своєму складі незадіяні (подвійні) хімічні зв'язки і при кожній нагоді намагаються притягнути до себе атом кисню. В результаті продукт втрачає свої корисні властивості, також погіршується його смак.

Ось чому рослинна олія для дитячих страв завжди повинна бути свіжою (останнього врожаю) і бажано нерафінованою, і особливо це стосується соняшникової олії: вона багатша на цінні речовини, які видаляються в процесі очищення.

На ємності з оливковою олією завжди шукайте напис extra virgin. Це означає, що воно найпершого і при цьому холодного віджиму. Отримують таку олію шляхом одноразового холодного пресування оливок, у результаті їх рідка масляна частина відокремлюється від твердої.

Тримайте пляшку з олією у темному місці при температурі +10…–15°С, оскільки якість цього продукту суттєво погіршується при зберіганні на світлі та в теплі.

Вимірюємо правильно

Робити це найзручніше за допомогою ложок – можна користуватися спеціальними мірними або звичайними столовими приладами. Так, у кавову ложку міститься 2 мл олії, у чайну – 5 мл, у десертну – 10 мл, у їдальню – 15 мл.

З рослинним маслом проблем немає, тому що воно рідке. Що ж до вершкового масла, то й тут нехай вас не бентежить, що його дозування зазвичай вказується в грамах: ви легко зможете відміряти ту ж кількість у мілілітрах, розтопивши його прямо в ложці.

Рослинну олію додавайте в овочеве пюре по 1 мл, поки порція маленька (до 50 г), а в 100-грамову можна покласти 3 мл – це денна нормау 5–7 місяців. У 8-9 місяців малюкові потрібно 5 мл, у 10-12 місяців - 6 мл рослинної олії на добу. Вершкове масло|мастило| кладете в кашу в 6 місяців, збільшуючи дозу з 1 до 4 г до 7-8 місяців. У 9 місяців малюкові потрібно 5 г, у 10-12 місяців - 6 г на день.

www.2mm.ru

Олія – виключно корисна і, повторюся, життєво важливий продукт. Воно має відразу бути присутнім у раціоні малюка, якому тільки почали вводити прикорм. Якщо ви почали прикорм із баночного харчування, у його складі, найчастіше, вже є олія. Або додайте пару крапель олії самі. В овочі додають рослинне масло, воно допомагає їх засвоєнню, а вершкове поєднується з крохмалистими стравами – круп'яними. До року дитина повинна отримувати до 3-5 г олії на день, до трьох років - 5-8 г на день, від трьох років і старше до 10-18 г на добу. Кращою рослинною олією вважається оливкова (холодного віджиму), а також рідна соняшникова, соєва та кукурудзяна олія, їх можна чергувати. Поєднання жирних кислот в оливковій олії наближено до такого ж поєднання грудному молоці. До тих пір, поки дитині не виповниться двох років, у її їжу варто додавати ті олії, в яких багато жирних кислот класу Омега-6 та Омега-3. Тому в баночному харчуванні найчастіше міститься соєве та рапсова олія, а не оливкова та кукурудзяна. До якості соєвої та кукурудзяної олії існує безліч претензій, заснованих на частому використаннігенетично-модицифованої сировини. Деякі відомі виробники(наприклад, Semper) відмовилися від використання кукурудзяної олії з цих причин. Тому слід вивчати упаковку: чи є на ній вказівка ​​«не містить ГМІ».

Вершкове масло додають у тарілку, т.к. при кип'ятінні руйнуються вітаміни, а ненасичені жирні кислоти перетворюються на шкідливі насичені.

Маргарин та масляні спреди (так звані «легкі» олії) дітям не дають. Кількість вершкового масла, необхідного дитині 1-3 років, становить 15 г на день.

А як же холестерин? На думку фахівців НДІ харчування РАМН, холестерин, навпаки, необхідний дитині. Інша річ, що у рекомендованих, відповідно до віку малюка, кількостях. Холестерин бере участь у синтезі стероїдних гормонів, у тому числі статевих, входить у мембрану клітин, і його недолік може призвести до порушень її функцій, що в свою чергу вплине на розвиток малюка. З введенням у раціон вершкового масла дітям, які страждають на непереносимість білків коров'ячого молокапотрібно бути дуже обережними. Ну і, нарешті, якими б чудовими властивостями не мало вершкове масло, не варто з ним переборщувати, воно грунтовно вантажить підшлунок і печінку.

Льняне.Вважається найціннішим. Багато вітаміном F. Живить мозок, покращує клітинний обмін, благотворно впливає на нервову систему, Його називають олією молодості, тому часто рекомендують людям похилого віку. Легко окислюється, тому необхідно берегти його від дії світла та повітря. За вмістом жирних ненасичених кислот лляна оліяперевершує все звичайні продукти: всього 1-2 столові ложки лляної олії забезпечують їх добову потребу. У немовлят лляна олія сприяє нормальному формуванню тканини головного мозку, у дорослих людей вона допомагає підтримувати правильний обмін речовин, надаючи додаткових сил. У літньому віці жирні кислоти регулюють рівень холестерину у крові. Лляна олія допомагає нормалізувати жировий обмін і, здавалося б, недосяжне схуднення при повній відмовівід вживання жирів, із споживанням лляної олії стає реальністю. Вживання лляної олії дуже важливе для вегетаріанців та людей у ​​чиєму раціоні відсутня риба, жир якої містить ненасичені жирні кислоти. За вмістом ненасичених жирних кислот лляна олія перевершує риб'ячий жир. Особливо корисно використовувати його для заправки свіжих салатів та вінегретів, змішувати з сиром та зеленню.

Соняшникова.Наше рідне. Біологічна цінністьнерафінованої олії дуже висока: вона містить масу поліненасичених жирних кислот, фосфор, йод та інші мінерали, які руйнуються при підвищенні температури, тому зберігати його слід при низьких температурах(Не вище 18 градусів). Повсюдному поширенню соняшникової олії сприяло визнання її Російською Православною Церквою пісним продуктом. Соняшникова олія припала у православній країні так до речі, що до середини століття в деяких областях на півдні до половини площ було засіяно соняшником, а оліяще довго було саме соняшникове (і лляне), що й закріпилося у мові.

Оливкова.Має ідеальну для олії формулу: максимум корисних жиріві мінімум шкідливих, причому 75% мононенасичених становить найцінніша з них – олеїнова кислота(У 3,5 рази більше, ніж у будь-якій іншій олії). Оливкова олія практично на всі 100% засвоюється організмом. Щоб отримати 5 грамів незамінних жирних кислот, людина має з'їсти майже 0,5 кг вершкового масла, а оливкової – лише 31 грам! Воно вкрай корисне для серця та кровоносних судин, захищає їх від атеросклерозу та нестачі кисню. Крім того, оливкова оліямає загоюючий ефект, заспокійливу дію на роботу кишечника, шлунка, підшлункової залози. Експериментально встановлено, що в процесі смаження в олії утворювалося набагато більше токсинів, ніж в оливковій. Вважається, що в чистій оливковій олії навіть при багаторазовій термічної обробкине утворюється канцероген. Якісна оливкова олія продається тільки в темній скляний посуді не може коштувати дешево. ( Olio extra vergine di oliva– натуральна оливкова олія екстра-класу. Кислотність трохи більше 1%. Це масло першого віджиму без нагрівання)
Кукурудзяне.У продаж воно надходить лише у рафінованому вигляді. Особливих переваг перед соняшниковим не має, проте в цій олії міститься велика кількістькорисних супутніх речовин, завдяки чому воно і має велику популярність. У кукурудзяній олії сконцентрована така незамінна жирна кислота як лінолева – до 56%. Крім поліненасичених жирних кислот, кукурудзяна олія містить значну кількість токоферолів (вітамін Е). Воно захищає клітини від «атаки» вільних радикалів, покращує роботу мозку та м'язів і вважається олією дієтичною.

www.baby.ru

Багато батьків насторожено ставляться до вершкового масла через високого змістув ньому тваринних жирів, але для дітей цей продукт є не тільки корисним, а й багато в чому незамінним. Поговоримо на тему вершкове масло для маленької дитини.

З вершковим маслом знайомлять малюка в інтервалі від 4 до 6 місяців, коли вводиться прикорм. Зазвичай цей продукт кладуть у каші, але їм можна заправляти та овочеві страви. Якщо ви купуєте дитині баночне харчування, масляна добавка буде зайвою: необхідна кількістьхарчових жирів там уже є. Поживну цінністьолії визначають молочні жири, які потрібні організму маленької дитини як джерело енергії та жиророзчинних вітамінів.

Вони легко розщеплюються та засвоюються на 98%. Крім того, у їхньому складі є не лише насичені, тобто «шкідливі» складові, а й корисні — мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. А ще у молочних жирах містяться вітаміни А, Е, D, В2. Вітамін А входить у зоровий пігмент родопсин і забезпечує сприйняття кольору, В2 потрібен для росту волосся, здорової шкіри та нігтів, Е впливає на роботу репродуктивних органів, а D сприяє зміцненню кісткової тканини. У той же час у вершковому маслі досить багато холестерину та калорій, тому захоплюватися цим продуктом не варто. Надлишок того та іншого в організмі може призвести до порушення жирового обміну. Норми споживання.

Як і будь-який прикорм, вершкове масло вводять у раціон немовля поступово. Починати слід із несолоного або солодко-вершкового. У них немає молочнокислих бактерій, які здатні порушити баланс кишкової флори маленької дитини Перша порція складає 1 г на добу. До 6 місяців її можна збільшити до 4 г (для порівняння: у чайній ложці вміщається 5 г розтопленого вершкового масла), а до року – до 6 г на день. З 1 року до 3 років малюк може вживати щодня вже 15-20 г цього продукту. Об'єм краще розподілити на 3 прийоми їжі: вранці покласти масло в кашу або намазати на хліб, в обід - покласти його в гарнір, а ввечері приготувати на ньому будь-яку страву, яку ви хочете запропонувати дитині на вечерю.

Дуже корисно і топлене вершкове масло. Так як у ньому майже немає білків коров'ячого молока та лактози, цей продукт можна давати дітям з лактазною недостатністю та непереносимістю білків коров'ячого молока. Палена олія допомагає травленню, благотворно впливає на репродуктивну систему та інтелект. Крім того, воно покращує пам'ять, підвищує розумові здібності та підтримує центральну нервову систему в тонусі. Купуючи його в магазині, зверніть увагу на запах, колір та консистенцію продукту для маленької дитини. У якісної олії карамельний ароматта янтарний колір, воно обов'язково має бути м'яким. Смак солодкуватий, з легким горіховим відтінком. Якщо його розтопити, воно стане прозорим та не дасть ніякого осаду. При нагріванні продукт не повинен пінитися. Через високий вміст жирів є його краще вранцінамастивши на печиво або хліб.

www.vashaibolit.ru

Рослинна олія - ​​величезне джерело вітамінів і корисних жирів, тому педіатри та дитячі дієтологи рекомендують додавати його в каші та пюре для крихти вже спочатку прикорму.

Але яке масло для підгодовування вибрати? Яка рослинна олія з усієї їх різноманітності — найбезпечніша і найкорисніша? Чи не буде у дитини алергії? Давайте розбиватися, ґрунтуючись на рекомендаціях європейських, американських та вітчизняних педіатрів.

Варто відразу сказати, що при введенні будь-якої рослинної олії в прикорм дитини потрібно обов'язково консультуватися з педіатром, оскільки багато з цих олій не входять до «класичного» набору продуктів для першого прикорму, рекомендованих ВООЗ. Крім того, тільки лікар може бачити повну картину здоров'я малюка і давати дозвіл на введення масла в безпечному для нього віці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Оливкова олія

Коли вводити в прикорм:із 6 місяців.

Яке вибрати:для прикорму краще вибирати олію вищого гатунку Extra Virgin Olive Oil холодного віджиму також підійде Virgin Olive Oil.

У складі оливкової олії є «корисний» холестерин і ненасичені жирні кислоти, які дуже потрібні організму, що росте. Також до складу входять жирні кислоти, які за корисністю аналогічні жирам у материнському молоці. Ну і третім аргументом «за» оливкова олія можна назвати те, що вона засвоюється організмом малюка краще за всіх інших. рослинних олій.

Соняшникова олія

Коли вводити в прикорм: 6 місяців (європейські педіатри рекомендують із 7-ми).

Яке вибрати:щоб у маслі збереглися вітаміни та корисні речовини, вибирайте нерафінований, холодний віджим.

У соняшниковій олії дуже багато вітаміну Е, а також поліненасичених жирних кислот та лінолевої кислоти.

Вершкове масло

Коли вводити в прикорм: 7 місяців, якщо немає алергії на коров'ячий білок.

Яке вибрати:у вершковому маслі має бути не менше 80% молочного жиру. Проведіть експеримент: покладіть олію на 3 години на морозильну камеру. Якщо продукт твердий, сколюється і не намазується - значить масло якісне.

У вершковому маслі міститься вітаміни А і D, а також корисний холестерин і жири, які потрібні нашому організму.

На 100 г пюре або кашки додавайте 1 ч. л масла (це приблизно 5 г).

Кукурудзяна олія

Коли вводити в прикорм:із 7 місяців.

Яке вибрати:нерафінований.

Кукурудзяна олія корисна своїм вмістом вітамінів: Е, А, В1, В2, РР, F, а також такими мінералами, як залізо, магній, калій. У його складі багато корисних для організму ненасичених кислот: лінолева, олеїнова, стеаринова, пальмітинова. А при нагріванні майже всі корисні властивості олії залишаються.

Лляна олія

Коли вводити в прикорм:з 1,5-2 років.

Яке вибрати:холодний віджимання, маленький об'єм пляшки.

Кунжутну олію

Коли вводити в прикорм:з 1 року.

Яке вибрати:нерафінований, першого холодного віджиму.

У складі кунжуної олії багато кальцію, вітамінів групи В, вітамін Е, залізо, магній, фосфор, цинк та безліч корисних кислот, такі як: олеїнова, арахінова, пальмітинова, стеаринова.

Гарбузове масло

Коли вводити в прикорм:після 15-2 років.

Яке вибрати:оскільки після кедрового, гарбузове маслоє одним із найдорожчих рослинних олій, важливо звертати увагу на термін його виготовлення. Чим масло свіже - тим воно корисніше.

У плані корисності гарбузове масло є рекордсменом за багатьма пунктами: у ньому багато цинку, магнію, кальцію, фосфору, заліза, селену, вітаміну А, вітамінів групи В, а також вітамінів К і Т.

Кедрова олія

Коли вводити в прикорм:з 1 року.

Яке вибрати:холодного віджиму.

Кедрова олія дуже корисна для дітей, тому що сприятливо впливає на розумовий та фізичний розвиток. Також педіатри рекомендують вводити олію у раціон дитини під час зміни молочних зубів. Олія багата на вітамін Е, В, Р, а також добре засвоюється дитячим організмом.

Ріпакова олія

Коли вводити в прикорм:із 7 місяців.

Яке вибрати:якісна ріпакова олія - ​​рідкісний продукт. Звертайте увагу, що колір олії має бути янтарно-жовтим, а на дні пляшки не повинно бути осаду.

Ріпакова олія містить у своєму складі ерукову кислоту, яка не є корисною для нашого організму, але зараз виводять спеціальні її сорти без вмісту цієї кислоти. І хоча багато дієтологів і педіатрів схиляються до того, що таке «фільтроване» масло втрачає ряд корисних властивостей, в ньому залишається вітамін Е, а також поліненасичені жирні кислоти.

Кокосова олія

Коли вводити в прикорм:з 1 року.

Яке вибрати:нерафінований, холодного віджиму.

У кокосовому маслі є вітамін К, Е, корисні жирні кислоти, холін, а також кальцій, залізо та цинк.

Незважаючи на те, що всі масла з цього списку дуже корисні, не варто забувати, що до стандартного переліку продуктів для підгодовування жодна з них не потрапила. А це означає, що перед тим, як вводити будь-яку олію в підгодовування дитини, потрібно консультуватися з лікарем.

Пам'ятайте, що не всі олії підходять дорослій людині, а тим більше дитині. Крім того, лляну олію не можна приймати з низкою медикаментів, а також при хворобах ШКТ, а кунжутне протипоказане при підвищеній згортання крові. Тому консультація педіатра є обов'язковою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+