Пиріг з гарбуза без борошна та яєць. Гарбузовий пиріг без олії. Гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць. Фото

Калорійність: 1040
Білки/100г: 3
Вуглеводи/100г: 25

Гарбузовий пирігбез масла, борошна та яєць вийде ніжним, вологим і дуже смачним, якщо ви точно дотримуватиметеся рекомендацій цього рецепту з покроковими фотографіями. Тим, хто вирішив скинути зайва вага, раджу замінити цукровий пісоккількома таблетками замінника цукру або приготувати несолодку випічку, Що, до речі, теж дуже смачно та корисно. У цьому випадку підсолодити готову страву можна фруктовим або ягідним соусомна основі цукрозамінника. Також подивіться як приготувати.
Для цього рецепту вибирайте стиглий мускатний гарбуз з яскраво-жовтогарячою м'якоттю, або будь-який інший солодкий сорт.
На приготування знадобиться 75 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 6 порцій.

Інгредієнти:

- гарбуз - 500 гр.;
- йогурт 2% - 150 мл;
- манна крупа - 150 гр.;
- крохмаль кукурудзяний – 20 гр.;
- цукровий пісок – 55 г;
- пекарський порошок – 7 гр.;
- сіль;
- мускатний горіх.

Як приготувати в домашніх умовах

Гарбуз розрізаємо на дві частини, очищаємо від насіння, ложкою вишкрібаємо насіннєву сумку. Потім зчищаємо тонкий шар оранжевої шкірки ножем для чищення овочів. Нарізаємо м'якоть скибочками завтовшки близько сантиметра, поміщаємо в каструлю, наливаємо 1 л. холодної води, насипаємо чайну ложку солі, доводимо до кипіння.
Варимо 20 хвилин, потім відкидаємо на друшляк.



Подрібнюємо варений гарбуззанурювальним блендером до отримання однорідного пюре, перекладаємо в миску. Потім насипаємо в миску цукровий пісок і манну крупу.



Додаємо нежирний йогурт, ретельно перемішуємо інгредієнти. На дрібній терці трьом приблизно 14 мускатного горіха.





Насипаємо кукурудзяний крохмаль, змішаний з пекарським порошкомще раз все перемішуємо, залишаємо на 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом нагріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм.



Антипригарну форму збризкуємо оливковою олієюз балончика, так шар олії вийде дуже тонким. Викладаємо тісто у форму, і ставимо форму в глибоке деко, наповнене теплою водою.



Готуємо на водяній бані приблизно 35-40 хвилин, остуджуємо, викладаємо на дошку. Мені також подобається і такий

• 1 У мене мускатний гарбуз, вона має більше ніжний ароматі відсутня такий характерний для гарбуза смак. Гарбуз вимити, відрізати невеликий шматок, почистити. Ось у цьому шматочку якраз 300 грам.
• 2 Натерти гарбуз на середній тертці. 300 грам гарбуза, це два ось такі гуртки. У мене є терези, тому я все зважую.
  
• 3 Лимон ретельно вимити і натерти цедру на дрібній тертці. Додати в миску до гарбуза кефір кімнатної температури, соду, цедру лимона та цукор, все ретельно розмішати.
  
• 4 Спочатку додати 270 грамів манної крупи, розмішати і прибрати у бік хвилин на 10, щоб манка злегка набрякла. Кількість манної крупи залежить від соковитості гарбуза та густоти кефіру.
  
• 5 А в цей час вмикаємо духовку, вона має добре прогрітися. Беремо не роз'ємну форму, у мене форма має 30Х19, круглу форму беріть у діаметрі 24-26 см. Форму добре змастити вершковим маслом.
  
• 6 Тісто по консистенції має бути, як не дуже густа сметана. У мене тісто вийшло рідке, мені довелося додати ще 30 г манної крупи і розпушувач, ретельно розмішати. Якщо тісто виходить занадто густим, можна додати ще трохи кефіру, як я вже писала, що все залежить від соковитості гарбуза і густоти кефіру. Перекласти тісто у форму, розрівняти.
  
• 7 Випікати гарбузовий пиріг без олії, яєць і борошна в добре прогрітій духовці до 180 градусів протягом 30-40 хвилин до сухої зубочистки. Час випічки залежить від особливостей вашої духовки та розміру форми.
  
• 8 Поки гарбузовий пиріг випікається підготуємо сироп. З|із| лимона видавити сік. У сотейник налити воду, додати цукор та влити лимонний сік. Проварити на невеликому вогні 3-4 хвилини. Спробуйте на смак і додайте лимонний сік на свій смак. Залишити при кімнатній температурі, щоб сироп охолонув, він не повинен бути занадто густим, інакше він не просочить гарбузовий пиріг.
  
• 9 Дістаємо гарбузовий пиріг з духовки, і відразу ж поливаємо сиропом, поливайте пиріг ложкою зверху, сироп поступово вбиратиметься в поверхню гарбузового пирога і стікатиме до бортиків форми, таким чином сироп просочить весь гарбузовий пиріг.
  
• 10 Форму з гарбузовим пирогом прикрити рушником або папером для випічки і залишити при кімнатній температурі, до повного остигання.
  
• 11 Охолоджений гарбузовий пиріг без олії, яєць і борошна розрізаємо на порційні шматочки подаємо до чаю, кави, або до кухля холодного молока, або кефіру. Смачний, ароматний та корисний, ось коротка характеристикагарбузовий пиріг.
  

Насправді, щоб приготувати смачні ласощідля всієї родини, зовсім не обов'язково бути гуру кулінарії або мати значні фінансові кошти. Як показує практика, з доступних сезонних продуктівцілком можна спорудити чудові страви, які припадуть до смаку близьким. Так, підходящим дієтичним овочомдля таких експериментів може стати гарбуз. Вважається, що її споживання сприятливо позначається на діяльності всіх органів та систем нашого тіла. І сьогодні ми говоримо про те, як приготувати дивовижний гарбузовий пиріг без олії та борошна, яєць, і рецепт наведемо перевірений для цього.

Здавалося б, як можна приготувати будь-який пиріг без основних компонентів для випікання – яєць, пшеничного борошната вершкового масла. Але насправді, при правильному підходідо справи без цих інгредієнтів можна обійтися, навіть без усіх трьох відразу. І це неймовірно! Але як це можливо?

Рецепт гарбузового пирога

Для створення такої легкої, ароматної, дуже корисної і водночас найсмачнішого десертучитачам «Популярно про здоров'я» знадобиться триста грам м'якоті яскравого та стиглого гарбуза солодких сортів, один лимон середніх розмірів та двісті п'ятдесят мілілітрів кефіру. Крім того, потрібно запастися трьомастами грамами цукру, сто грамів такого інгредієнта знадобляться для додавання в тісто, а двісті грамів, що залишилися, ляжуть в основу сиропу. Ще для приготування пирога необхідно підготувати двісті сімдесят грамів звичайної манної крупи, пару столових ложок розпушувача і сто двадцять мілілітрів. чистої води(кип'яченою остудженою або фільтрованою)

Насамперед вимийте гарбуз, очистіть його від шкірки. Натріть підготовлений овоч на середній терочці. Не зайвим зважити отриману масу, щоб отримати саме потрібний обсяг продукту.

Лимон вимийте, використовуючи жорстку щітку та теплу воду. Натріть його на терочці, щоб отримати цедру. Додайте її до гарбуза, туди ж влийте кефір, попередньо підігрітий приблизно до кімнатної температури і добре перемішайте. Всипте до цих компонентів цукор (100 грам) і знову перемішайте. Поступово, помішуючи, вмішайте до гарбузово-кефірної маси манку. Після виконання цієї маніпуляції, відставте мисочку з тестом убік, щоб манна крупа взяла в себе вологу – набрякла. Для цього їй буде достатньо десяти хвилин. Варто враховувати, що кількість манної крупи може змінюватись у більший і менший бік залежно від соковитості овочів, а також від густоти кефіру, що використовується.

Поки манка набухає, увімкніть на розігрів духову шафу. Він має бути досить гарячим. Візьміть форму для випікання пирога (оптимальний розмір прямокутної форми– тридцять на двадцять сантиметрів, а круглої – двадцять чотири сантиметри в діаметрі), гарненько змастіть її вершковим маслом.

Підготовлене тісто має придбати консистенцію не сильно густої сметани. Якщо воно раптом вийшло рідким, додайте до нього ще трохи манки, а якщо густим - то влийте трохи кефіру. На цьому етапі приготування також введіть розпушувач в тісто. Знову добре перемішайте.

Викладіть отримане тісто у форму, розрівняйте з обережністю ложечкою. Надішліть форму для випікання в духову шафу.

Чудовий гарбузовий пиріг повинен готуватися при температурі сто вісімдесят градусів. Середня тривалість приготування – тридцять – сорок хвилин. Перевірити випічку на готовність допоможе звичайна зубочистка, при розжарюванні пирога вона повинна залишатися сухою.

Поки запашний гарбузовий пиріг готується, варто зайнятися створенням сиропу. Для цього потрібно витягти із лимона сік. Візьміть зручний невеликий сотейник, влийте в нього воду, всипте цукровий пісок і додайте свіжий сік лимона. Відправте суміш на вогонь мінімальної потужності та варіть, постійно помішуючи, протягом трьох-чотирьох хвилин після закипання. Ви можете пробувати сироп, що готується, і, за бажанням, змінювати його смак, додаючи потроху лимонний сік. Після відставте сотейник убік, солодка рідина має охолонути. Але враховуйте обов'язково: вона не повинна стати занадто густою, адже інакше пиріг просто не просочиться.

Приготовлений пиріг вийміть з обережністю з духовки, використовуючи прихватку. Поставте форму з ним на зручне місце і, не виймаючи випічку, полийте приготовленим сиропом. Проводьте такі маніпуляції звичайною ложкою, наливаючи солодку та ароматну рідинузверху. Сироп поступово просочуватиме гарбузовий пиріг, стікаючи в той же час до стінок форми. В результаті вся випічка зможе добре просочитися. Далі прикрийте її чистим рушником або пергаментом для випічки. Під таким укриттям пиріг має повністю охолонути.

Тільки після остигання гарбузовий пиріг слід витягнути з акуратністю з форми, подрібнити шматочками потрібного розміру і подати до столу. Їсти його можна з чим завгодно: з чаєм, какао, кавою чи соком, а також з кефіром або молоком. Ароматний та смачний гарбузовий пиріг з мінімумом інгредієнтів може стати чудовою знахідкою для всієї родини.

Пропоную вам дуже простий рецепт гарбузового пирога з лимоном без олії, борошна та яєць.

Дуже легкий та ароматний манник не залишить байдужими навіть тих, хто гарбуз не любить. Це, мабуть, самий швидкий рецептпиріг з гарбуза, який я знаю. А те, що це смачно – навіть не сумнівайтеся. Скористатися незвичайним рецептом, щоб здивувати не тільки себе, але й гостей? Чудова ідея! Замініть звичне борошно манкою і ось ви вже отримаєте повітряну випічкуз'їсти яку можна практично без шкоди для фігури. Віддайте перевагу ароматного гарбуза(Замість фруктів) і ви приємно здивуєтеся тому, наскільки вона доречна в пирогах. Особливо, манник сподобається любителям східних солодощів. У рецепті відсутня олія, борошно, яйця та ще один цікавий момент: якщо ви навіть не любите гарбуз, то тут навіть не зрозумієте, що він присутній.

Склад продуктів

• 300 грам гарбуза (вага вже очищеного та натертого гарбуза);
• один лимон;
• 250 мілілітрів кефіру;
• 100 цукрового піску в тісто + 200 г цукру в сироп;
• 270 г манної крупи;
• дві чайні ложки розпушувача;
• 120 мілілітрів води.

Покроковий процес приготування

1. Солодкий гарбуз, яскраво-жовтогарячого кольору, розрізаємо, очищаємо від насіння, зрізаємо ножем шкірку.
2. Натираємо гарбуз на дрібній тертці, перекладаємо її в глибоку миску, вливаємо кефір.
3. Порада. , Ви можете подивитися на нашому сайті.
4. Потім додаємо 100 г цукрового піску, всю манну крупу і розпушувач.
5. У цю ж миску натираємо на дрібній тертці цедру з одного лимона, намагаючись не захоплювати білий прошарок (вона надає гіркоти готової страви). Лимон необхідно заздалегідь промити теплою водою, щоб змити віск, яким обробляють фрукти перед транспортуванням.
6. Все добре перемішуємо ложкою до однорідної маси.
7. Будь-яку жароміцну форму змащуємо вершковим маслом (можна використовувати спеціальну антипригарну емульсію, рецепт якої дивіться на засланні).
8. Гарбузову масу перекладаємо у форму, розрівнюємо.
9. Відправляємо форму з пирогом у духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хвилин.
10. Приготуємо цукровий сироп. У каструлю з товстим дном висипаємо цукровий пісок (200 г), вливаємо 120 мл води, перемішуємо.
11. З лимона видавлюємо весь сік, проціджуємо через сито в каструлю з цукром.
12. Доводимо сироп до кипіння, варимо після закипання 3 хвилини. Потім вогонь вимикаємо і даємо охолодити сиропу.
13. Дістаємо гарбузовий манникз духовки, заливаємо цукровим сиропомі даємо повністю охолонути і просочитися.
14. Охолоджений пиріг розрізаємо на частини і подаємо на стіл.

Смачного.

Гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць— абсолютно новий для наших господарок рецепт, який став популярним восени минулого року. Рецепт його приготування я знайшла в інтернеті і відразу ж вирішила його приготувати, оскільки була заінтригована назвою. З того часу пекла його вже три рази і щоразу він виходив на славу.

За великим рахунком можна сказати, що цей гарбузовий без олії, борошна та яєць до смаку нагадує більше гарбузову запіканкуніж класичний гарбузовий пиріг, або я сказала манник. Справді, цей гарбузовий пиріг має багато спільного з манником, адже борошно в ньому замінене манкою. Щоправда, манної крупи в ньому набагато менше, ніж у класичних манникахтому манником його назвати складно.

Якщо ви любите гарбуз і запіканки з нього, то цей рецепт гарбузового пирога без масла, борошна і яєць вам точно сподобається. Родзинкою пирога є лимонний сироп, яким він просочується після випікання. Справді, гарбуз чудово поєднується з цитрусовими – лимонами та апельсинами, варто лише згадати про неймовірно смачне гарбузове варенняз апельсинами чи лимоном. На приготування пирога у мене пішло трохи більше години, зате з простих інгредієнтіввийшла не лише смачна, а ще й корисна домашня випічка.

Для отримання смачного пирогавіддайте перевагу солодким сортам гарбуза, такий гарбуз продається в супермаркетах. Якщо купуєте гарбуз на базарі зверніть увагу на його колір, як правило, у солодких сортів м'якоть має дуже яскраве оранжеве забарвлення.

А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як приготувати гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць – покроковий рецептз фото.

Інгредієнти для гарбузового пирога:

• Гарбуз (м'якоть) - 300 гр.,
• Кефір - 1 склянка,
• Манна крупа - 270 гр.,
• Цукор - 1 склянка,
• Цедра одного лимона,
• Розпушувач тіста - пакетик,
• Сіль - щіпка.

Інгредієнти для лимонного просочення:

• Сік одного лимона,
• Цукор - 100 гр.,
• Вода - 120 мл.

Гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць – рецепт

Гарбуз розріжте. Виберіть м'якоть із насінням. Зріжте шкірку гострим ножиком.

Розріжте на невеликі шматочкищоб зручніше її було натирати на тертці.

Подрібнений гарбуз перекладіть у досить глибоку миску, в якій зручно замішуватиме тісто для пирога. Влийте охолоджений кефір. Замість кефіру можна використовувати і кисле молоко. Так як в рецепті пирога не використовується рослинне або вершкове маслокефір бажано брати 2,5% жирності, але не знежирений. У свою чергу бажано, щоб кисле молоко було приготовлене з цілісного домашнього молока.

Додайте до інгредієнтів гарбузового пирога манну крупу.

Всипте цукор.

Лимон помийте. Натріть цедру на дрібній тертці.

Додайте до решти інгредієнтів. Сам же лимон поки відкладете убік, він знадобиться дещо пізніше. Додайте розпушувач тіста та щіпку солі.

Ложкою або кулінарною лопаткою перемішайте всі інгредієнти гарбузового пирога без олії, борошна та яєць. Як видно на фото тісто виходить не густим, приблизно таким як для випікання гарбузових оладок.

Тепер можна починати випікання пирога з гарбуза. Підготуйте форму. Для випікання пирога добре підійде скляна, силіконова або бляшана форма. Змастіть форму олією. Вилийте тісто гарбузового пирога у форму. Духовку нагрійте до 180С.

Поставте форму в духовку на середню полицю. Випікайте гарбузову в духовці при цій температурі близько 40 хвилин. Повторюю, час випікання пирога може змінюватись в залежності від особливостей духової шафи. Дізнатися, чи гарбузовий пиріг готовий дуже просто. Він повинен відійти від стінок форми та покритися золотистою скоринкою. Пиріг залиште у формі.

Поки він буде остигати приготуйте просочення. Вижміть сік із лимона зручним для вас способом. Отриманий сік процідіть через сито, щоб очистити його від м'якоті та кісточок.

У маленьку каструлю насипте цукор.

Влийте проціджений лимонний сік. Додайте воду та перемішайте.

При постійному помішуванні лимонний сироп проваріть 10 хвилин|мінути|.

Гарячим лимонним сиропомзалийте гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць.

Гарбузовий пиріг без олії, борошна та яєць. Фото