Унікальні властивості жолуду: і ліки, і їжа. Жолуди в народній медицині: рецепти, застосування

Люди, звичайно, можуть вживати в їжу жолуді, але щоб вони стали їстівними, їх необхідно приготувати. Жолудь є надзвичайно багатим на поживні речовини, але більшість людей не сприймає жолуді як їжу. Можливо через сильний аромат, або через те, що жолуді часто пов'язують з їжею білок та інших гризунів. Деякі кухні світу використовують жолуді в їжу протягом багатьох століть, однак, і фахівці з виживання хвалять їх за те, що їх не важко знайти, і вони багаті на калорії. Жолуд особливо цінується в деяких північноамериканських корінних народів і в Кореї.

Це не найкраща ідея, є жолуді прямо з землі, як це роблять бурундуки. Сирі жолуді містять високу концентрацію дубильної кислоти.тому вони гіркі на смак, і у великих кількостях можуть бути токсичними для людини. Навіть тварини, які їдять жолуді сирими, часто відчувають дію дубильних речовин, тому тварини, які їдять виключно жолуді, замочують їх у воді, перш ніж з'їсти. З іншого боку, сирі жолуді можуть зберігатися протягом кількох місяців, що значно підвищує їхню харчову цінність.

Як вибрати хороші жолуді

Жолуди краще збирати восени, слід завжди вибирати стиглі жолуді, які самі впали з дерева, або які легким натисканням знімаються з гілки. Зелені жолуді не можна вживати у їжу. Шапочка зверху, яка з'єднує горіх зі стеблом обов'язково повинна бути присутня, вибирайте цілі жолуді без будь-яких отворів і червоточин. Практично будь-який сорт жолуду може бути їстівним, хоча деякі сорти, такі як дуб Еморі та білий дуб Орегон, містять менше дубильних речовин, тому вони частіше використовують у їжу. Для порівняння, жолуді чорного дуба часто гіркі на смак і потребують тривалого приготування.

Підготовка жолудів до вживання

Приготовлені жолуді не містять дубильної кислоти, а відповідно вони не токсичні та їстівні. Корінні американці позбавляються дубильних речовин, поміщаючи чищені жолуді в сумку, яку поміщають у водний потік. Можна кілька разів прокип'ятити очищені від шкаралупи жолуді, доки у воді не буде жодних слідів бурої дубильної кислоти. Потім жолуді можна посмажити, як будь-які інші горіхи.

Подача жолудів

Після того, як дубильні речовини видалені, жолудь набуває солодкуватий і м'який смак. Люди зазвичай їдять жолуді просто сушені або обсмажені, але можна покрити їх цукром і зробити цукерки. У 19-му столітті, коли ціни на каву були непомірно високі, жолуді використовувалися як альтернатива каві, хоча її смак був менш привабливим. Можна розтерти жолуді до стану дрібної крихти і потім використовувати для приготування хліба і тістечок, або використовувати як загусник рідких продуктів. Їх навіть можна перетерти в масло, яке буде схоже на арахісове або навіть мигдальне. Кому цікаво дізнатися які жолуді на смак можуть спробувати їх у корейському ресторані. У корейській кухні часто готують желе і локшину з крохмалю жолуду. Крохмаль із жолудів часто використовується в корейській кухні, його також можна зустріти у продажу на ринках інших азіатських країн.

Олія жолуду

Ще один спосіб, як можна приготувати жолуді, це вичавити з них масло, воно становить одну третину від загальної ваги жолуду. Олія жолуду раніше використовувалася північноамериканськими мисливцями, для залучення тварин, і для маскування їхнього власного запаху в лісі, але не використовувалася в їжу. Більш м'які жолуді з Європи та Північної Африки, навпаки, можуть йти на олію, схожу в деякому відношенні на оливкову олію, і яку вважають делікатесом.

Жолуди мають кілька помітних переваг, як і більшість горіхів вони вважаються щільною їжею. Вони не такі багаті на жири, як деякі інші горіхи, але містять багато складних вуглеводів, вітамінів і мінералів. Деякі дослідження показали, що жолуді можуть допомогти регулювати рівень цукру в крові.

1. З чого виростити дерево
2. Підготовка жолуду
3. Пророщування
4. Ґрунт для дуба
5. Пересадка дуба
6. Як визначити готовність сходів до зміни місця
7. Пошук потрібного місця
8. Як правильно посадити
9. Догляд за дубом

Дорослий дуб - високе статне дерево з густим листям і ґрунтовним стовбуром. Не дарма він є символом могутності, сили та знання з давніх часів, про що розповідають народні казки та твори класика А.С. Пушкіна.

У сучасному світі дуби висаджують у паркових та придорожніх зонах, на дачній ділянці і навіть будинки у горщику особливим чином вирощують декоративний бонсай.

Вирощування дуба в умовах, близьких до домашніх, і подальша пересадка його на дачну ділянку або прибудинкову територію дозволять обзавестися власним деревом сили та мудрості, яке радуватиме око не одному поколінню спостерігачів.

З чого виростити дерево

Отримати здорову та міцну рослину можна з будь-якого посадкового матеріалу – шлунка чи черешка. У першому випадку потрібно більше часу, з готової втечі високий дуб зросте на 2-4 роки раніше. Живець необхідно підготувати, проростити йому коріння. Проте, немає жодної гарантії, що такий саджанець приживеться. Виростити дуб із шлунка простіше, тому перевагу віддають саме цьому методу. Швидкість зростання в перші 2-3 роки значно вище наступних років, тому процес спостереження за розвитком стане цікавим заняттям для невеликих членів сім'ї та рослинників – любителів.

Підготовка жолуду

Виростити дуб із шлунка можна швидко, якщо правильно здійснити підготовку посадкового матеріалу.

Збір плодів виробляють восени, коли дерево скидає лист і жолуді повністю дозріли. На пошуки матеріалу вирушають у листяний ліс. У Росії частіше зустрічається черешчатий дуб, інші його назви звичайний, літній або англійський. Рослини характерні часті гілки, листя середнього розміру із закругленими краями, буро-сіра товста кора. Висота дорослої особини – до 40 метрів.

Розрізняють 2 види звичайного дуба: зимовий та літній. У літнього листя розпускаються пізньої весни у травні-червні, до осені майже не змінюють колір і опадають до жовтня. У зимового ці процеси відбуваються на 2-4 тижні пізніше, листя до жовтня набуває темного бурого кольору і може залишатися на гілках до наступного цвітіння.

Для пророщування придатні опалих плодів дуба. Потрібно послухати жолудь - потрясти його і визначити, чи живе в ньому ядро ​​(воно не повинно брязкати). З місця збору потрібно взяти трохи опалого рідного листя і верхній шар ґрунту. Вони необхідні консервації матеріалу досі висадки.

Вдома ще раз перевіряють придатність матеріалу: у тазик наливають холодну воду та опускають туди збори. Екземпляри, що спливли швидко на поверхню, порожні, з них нічого не виросте. Повторну перевірку здійснюють через 5 хвилин: ті, які так і не випливли, є гарною сировиною для посадки.

Найбільш природна і сприятлива посадка дерева навесні, на зимівлю плоди відправляють у сплячку в умовах, наближених до природних.

• Беруть банку з кришкою, в якій мають бути отвори для вентиляції;
• Поміщають у неї зібраний ґрунт упереміш з листям;
• Поміщають у «шубу» жолудь;
• Закривають банку кришкою і прибирають у льох чи холодильник, де температура не нижче +2-3 0С.

Така «консервація» імітує зимівлю під снігом і насіння зберігається в первозданному вигляді.

Пророщування

Перш, ніж посадити плід, що перезимував, в землю, необхідно проростити коріння. Для цього закриті «горішки» поміщають у вологе середовище, наприклад, пакет з вологим сфагнумом, і залишають в холодильнику на 90-120 діб. Скільки часу відбуватиметься пробивання коріння, залежить від сорту дерева.

Коли з'являться впевнені коріння, майбутній саджанець необхідно оберігати від механічних пошкоджень.

Якщо не вдалося запастися сировиною восени, можна знайти вже пророщений жолудь відразу після танення снігу, коли паросток ще не ввійшов у ґрунт. Необхідно швидко упаковати його у вологе середовище. Довго утримувати саджанець на відкритому повітрі не можна – коріння вимагають постійного зволоження та догляду.

Ґрунт для дуба

Дуб невибагливий до ґрунтів середньої смуги, але любить родючий ґрунт, багатий на поживні речовини. Щоб проросток, що пробився, не згас, його садять у зволожену землю, взяту з місця зростання материнського дуба. Якщо такої немає, можна взяти ґрунт на дачі або родючому садовому ділянці, додати до нього торф'яний мох або вермікуліт для утримання води.

У горщику повинні бути дренажні отвори для видалення зайвої вологи. Посадка пророслого матеріалу проводиться на глибину 3-5 см. Для першого разу до підростання саджанців можна використовувати невеликі пластикові стаканчики, які зручно розмістити на підвіконні. Посадки прикривають вологою ваткою або ганчіркою, створюють ефект парника склом або плівкою з отворами, що вентилюють. Перший рік і до 10 років швидкість росту розсади може досягати 25-35 см, потім уповільнюється процес.

У міру зростання рослини необхідно пересаджувати у більший посуд із заміною ґрунту.

Пересадка дуба

Коли розсада зміцніла, настав час пересадити її в ґрунт на відкритій ділянці.

Як визначити готовність сходів до зміни місця:

• Рослина досягла зростання 15 см і більше, вона вища за горщик більш ніж на 100%;
• Коренева система сформована, чітко виявлено центральний стрижень, має здоровий білий колір;
• Рослина вже пустила листочки.

Пошук потрібного місця

Дуб можна пересаджувати без шкоди лише у ранньому віці. Коли дерево довго сидить на одному місці, його коренева система розростається та поглиблюється, рослина ґрунтовно займає своє місце. Цей факт слід враховувати до пересадки. На ділянці має бути достатньо вільного простору, не слід ставити біля дуба нові будинки та споруди – коренева система надалі здатна порушити цілісність фундаменту.

Дуб не виносить темного місця - садити його в тінь або під інші дорослі дерева не можна, він довго приживатиметься, швидкість зростання істотно падає, могутнього статного представника сімейства Букових чекати не доведеться.

Куди посадити дуб на дачі:

1. Місце має бути відкритим;
2. Світлолюбний дубок слід визначити на заході – півдні ділянки;
3. Надалі дерево, що підросло, з багатою кроною саме стане джерелом темного місця, тому розташовувати саджанець у місцях, де це недоречно, не варто;
4. Поряд з місцем не повинно бути жодних комунікацій та доріжок, які можуть бути пошкоджені корінням.

Як правильно посадити

Алгоритм дій для успішної пересадки:

1. Майданчик розчищають від високої трави. Скільки місця необхідно під саджанець залежить від бажаного результату – для потужного дерева потрібний вільний діаметр 15 – 20 м.
2. Майданчик діаметром 1,5 метра перекопують, домагаючись однорідності ґрунту та його розпушування для збагачення киснем.
3. Викопують лунку глибиною кілька сантиметрів більше, ніж довжина коренів, зволожують її.
4. З горщика виймають саджанець разом із ґрунтом і переміщають його в підготовлену лунку, присипають землею, ущільнюють.
5. Рясно поливають посадку. Не треба боятися затопити коріння – зайва волога піде углиб ґрунту.
6. На відстані 30 см від стовбура по колу насипають мульчу - вона захистить грунт від висихання та поширення непотрібних бур'янів.

Такого ж плану дій варто дотримуватись, якщо хочеться зробити домашній дуб. У такому разі ємність повинна мати об'єм щонайменше 100 літрів. Звичайно, скільки не доглядай, рослина горщика не стане такою великою і потужною, але буде радувати око зеленню більш тривалий час.

Догляд за дубом

Як будь-яка рослина, молодий дубок вимагає догляду та уваги. Спочатку на відкритому просторі «новосели» можуть почуватися некомфортно – нове місце, ґрунт, освітлення. Важливо постійно стежити їх станом.

Молоді порослі є привабливими для птахів, гризунів. Щоб непрохані гості не зіпсували рослину, влаштовують захист – маленький частий паркан навколо посадки. Щоб уникнути атаки комах, листя обробляють пестицидами.

Будь-який вид молодого дуба вимагає високої освітленості та постійного зволоження. Щоб уникнути конкуренції на ділянці, простір навколо потрібно очищати від сторонніх рослин і дерев, що швидко ростуть.

Спочатку дубок вимагає постійного поливу.

Доглядати за рослиною потрібно доти, доки вона не зміцніє, в середньому до 4-5 років. Після досягнення цього часу на дачі вже красуватиметься молоде деревце заввишки до 1,5 метрів.

Як виростити дуб тепер зрозуміло, нічого складного в цьому немає, достатньо запастись терпінням на кілька років.

Вже через 30-40 років самотній дуб починає плодоносити - раз на 6-8 років на гілках дозрівають жолуді, з яких з'являться нові саджанці.

Живучи в містах, ми поступово звикаємо вважати їстівним та корисним лише те, що можна купити на прилавках супермаркетів. Жолудів ви там, звичайно, не зустрінете - а дарма! Адже це і цінний поживний продукт, і природна аптечка в одному флаконі. Поласувати дубовими горішками, які є кормом для лісових білок і худоби, варто і людині – головне знати, як з них приготувати каву або хліб. Крім харчових переваг, жолуді знаходять масу інших застосувань – про них сьогодні й йтиметься.

Починаючи здалеку

Нині свої «божественні» і «магічні» функції жолуді практично втратили – але вони були найважливішими у тлумаченні людей. У Стародавній Елладі вважалося, що раніше за всі дерева на землі з'явився саме могутній дуб, а його плоди – жолуді – стали їжею людського роду. Античний медик Гален писав у своїх роботах, що вони поживніші за все інше насіння і можуть змагатися навіть із хлібними злаками. Наймогутніші і найстаріші екземпляри дуба у еллінів вважалися статуями Зевса - слухаючи шелест їхнього листя, жерці передбачали майбутнє. Дубова гілка була символом сили, мощі та знатності роду, тому дубових вінків удостоївалися найхоробріші воїни, що відзначилися в бою.

У Стародавньому Римі жолуді зберегли у себе відбиток Зевса – тут їх називали «плодами Юпітера». Як і в Стародавній Греції, у римлян збереглася найвища вшанування - нагородження полководця-переможця вінком з дубового листя. У багатьох країнах і по сьогодні дубовий лист, гілку, вінок чи гірлянда виконують роль емблеми доблесті та мужності у військових знаках відмінності. Римляни цінували шлунки за їх цілющі властивості: вони вірили, що гіркі горішки повертають молодість і дарують небувалу силу в коханні – тому вони розтирали їх і змішували з борошном пшеничного перед випіканням хліба.

У міфах північних народів дуби так само «підпирали небо», а їхні плоди, згідно з міфами, дарували безсмертя і родючість. У германо-скандинавських племен дуб був Древом Життя, а жолуді – священними плодами Тора. Друїди ковтали ці горішки цілком, оскільки були переконані, ніби так їм відкриється дар ясновидіння. День літнього сонцестояння у них називався «Днем Дуба» – часом, коли люди могли згадати мету, з якою прийшли у земне життя.

Археологічні розкопки на території сучасної України показали, що трипільці, які жили тут 5000 років тому, в ті часи харчувалися жолудами, а не пшеницею чи житом. І, мабуть, бути здоровими і процвітали – про високохудожню культуру Трипілля чув увесь світ. У слов'янських народів дуб був присвячений Перуну – вже четвертому громовержцю у списку. Пізніше дерево стало символом роду і сполучною ланкою з предками, до якої приходили просити поради (боже, «Аватар» по-російськи!)

У всі часи дуб вважався найсильнішим магічним деревом і всі його частини служили для виготовлення амулетів. Сучасні дослідження показують, що набагато корисніше «поспілкуватися» з живим дубом: він справді має потужну енергетику, допомагає прояснити свідомість та очистити її від усіх ілюзій, від усього штучного. Щодо самих жолудів, то їм місце на кухні!

Застосування у кулінарії

Поживна цінність жолудів дійсно велика: вони багаті на крохмаль, β-каротин, різні кислоти, ефірну олію і дубильні речовини.

Рецепт «шлункової кави» сягає корінням у давнину: наші далекі предки запасалися у вересні гіркими горіхами і готували з них ароматний, поживний і лікувальний напій. Звичайно, він називався не «кавою», а якось інакше, але не в тому суть. Щоб приготувати таку дивину, жолуді необхідно очистити від шкаралупи і змолоти. Отриманий порошок слід залити вдвічі великою кількістю води та проварити масу у закритому посуді на слабкому вогні до утворення кашки. Цю рекомендується висушити і підсмажити на слабкому вогні. Після цього масу потрібно ще раз подрібнити у кавомолці, блендері або, на крайній випадок, пропустити через м'ясорубку. Така заготівля може довго зберігатися у герметичному скляному посуді («банка з кришкою» науковою мовою). А щоб, після такої довгої метушні, насолодитися ж чашкою напою, залийте столову ложку «кави» 250-300 грамами гарячої води (або молока), потім 3-5 хвилин на слабкому вогні, процідіть - і ось вона, радість. Якщо натуральна гіркота вам не дуже до смаку (даремно, даремно), у вашій владі почаклувати ложечкою над цукорницею - жолудям від цього ні гаряче, ні холодно, - хіба що солодко.

А ось для приготування хліба, оладок або каші з жолудів доведеться їх попередньо вимочити протягом двох діб, щоб позбавитися в'язкого гіркого смаку. Спочатку їх, звичайно, потрібно очистити від шкірки та розрізати на чотири частини – а вже потім заливати водою, яку слід міняти тричі на день. Після цього дубові горіхи можна перекладати в каструлю, заливати вдвічі більшою кількістю води та нагрівати до кипіння. Після цього жолуді потрібно подрібнити та висушити, розсипавши масу тонким шаром на паперових серветках. Якщо їх просто товкти - виходить крупа для каші, а якщо розмолоти - борошно. Що робити з останньою – вигадайте самі.

Жолуди в медицині

Тут шлунки славляться бактерицидною, обволікаючою та протипухлинною дією. Їхні відвари надають сприятливий вплив травленню, допомагають при гострих та хронічних колітах, розладах шлунка, отруєннях різного роду. Жолуди добре справляються з лікуванням ясен та заспокоєнням зубного болю. Вони дійсно підвищують потенцію і допомагає від безпліддя, а також лікують енурез, хвороби сечостатевої системи, анемію, рахіт, золотуху та різні нервові захворювання.

Інші застосування жолудів

Виявляється, жолуді (та інші частини дуба) можуть допомогти впоратися і зі зморшками, якщо вживати їх у їжу. Ще одне маловідоме застосування дерев'яних «чашечок» жолудів дуба пухнастого (Quercus pubescens), що росте в Східному Середземномор'ї та суміжних районах Азії, – це виготовлення з них чорнила для фарбування тканин і деревини, а також для дублення шкір (нехай пробачать дуб захисники тварин) . Ну і, звичайно, жолуді – чи не головна складова осінніх виробів із природних матеріалів, які кожен із нас свого часу майстрував для шкільних виставок чи просто так – для душі. Між іншим, у «льотну погоду» фантазія може перетворити цей підніжний корм на дивовижні прикраси домашнього інтер'єру чи іграшки для малюків!

Дубові горішки мають масу харчових переваг і називаються природною аптечкою. Кожному добре знайомий довгастий блискучий плід з «шапочкою», на жаль, через складну технологію приготування, став незатребуваним продуктом. У минулі часи жолуді мали велике значення у харчуванні та допомагали виживати нашим предкам. Істориками встановлено, що 5 тисячоліть тому, на території сучасної України, хліб випікали лише з жолудів, а злаки для цього почали застосовувати набагато пізніше.

Ще нещодавно, за часів СРСР, шлунки були популярні, в магазині можна було легко купити «шлункову каву» і борошно з плодів дуба. Цікаво, що гіркота є тільки в сирому жолуді, і усувається при спеціальній обробці, яка нині здається невиправдано трудомісткою.

Корисні властивості

Відсутність стабільного попиту на шлунки не зменшує його переваг. Плоди дуба збагачені корисними сполуками та мають багатий набір життєво важливих елементів. До складу жолудів входить велика концентрація дубильних речовин. В наявності ефірні олії, корисні кислоти, крохмаль, таніни.

Основою харчової цінності є білки (6,1г), жири (23,9г), вуглеводи (40,7г), ненасичені жирні кислоти (3,1г). Вітаміни: РР, А, бета-каротин, В1, В2, В3, В6, В9. У жолуді багато калію і марганцю, також є залізо, кальцій, цинк, мідь, фосфор та ін.

Як впливає на організм

Жолуди надають сили, підвищують витривалість, надовго втамовують голод. Протягом тисячоліть людство використовувало корисні властивості жолудів. Вони мають обволікаючу, бактерицидну, діуретичну, спазмолітичну, протипухлинну, кровоспинну дію. При включенні у харчування покращується травлення, стабілізується стан нервової системи, стимулюється статева сфера. Простежується корисна дія на стан волосся, ясен, шкіри, уповільнюються процеси старіння.

Жолуді допомагають поліпшити склад крові, усунути кишкові отруєння, проблеми з мимовільним сечовипусканням, позбутися мігрені та енурезу. Несуть користь для жіночого організму. Наявність активної речовини (флавонол кварцетин) сприяє зняттю набряклості, спазм, усуваються біль у суглобах та м'язах.

Як правильно вибирати

Купити жолуді дуба можна лише в інтернет-магазині, а також у вигляді насіння. Простіше зайнятися самостійним збором. Найкращим урожайним часом є пізня осінь (після перших заморозків). Слід вибирати блискучі плоди із золотаво-коричневим забарвленням.

Способи зберігання

У сирому вигляді жолуді можна зберігати у морозильній камері. Добре просушене насіння не потребує особливих умов, єдиний нюанс – не виносить підвищеної вологості.

З чим поєднується у кулінарії

Дубильні речовини дають гіркоту. Цей єдиний недолік усувається в результаті триденного вимочування та відварювання. Після цього можна готувати корисні оригінальні страви. У Північній Америці, державах Азії і в наш час користується попитом хліб та випічка із шлункового борошна. У Кореї із жолудів готують солодощі, десерти, особливо популярно желе «тотхорі».

З борошна виходять смачні хлібці, оладки та булочки. Смажений подрібнений горіх (крихта жолудя) застосовують у вигляді круп для гарнірів, каш, додають у перші страви. Дубові горішки поєднуються з вершками, молоком, вершковим маслом, медом, сухофруктами. Вимочений і просмажений до червоного кольору жолудь до смаку порівняний зі смаженим арахісом.

Корисне поєднання продуктів

У дієтичному харчуванні жолуді можу стати корисною заміною висококалорійних горіхів. Після необхідної обробки дубові горішки можна додавати до салатів зі свіжих овочів, використовувати у вигляді перекусу. У стравах корисно поєднувати з селерою, цибулею, часником, пряною зеленню. Можливі варіанти з родзинками, медом, імбиром, ваніллю, кедровими горішками. Кава із жолудів вважається тонізуючим лікувальним напоєм.

Рецепт кави із жолудів.До 30 г смажених плодів потрібно додати 20 г ячменю, 10 г вівса, просмажений корінь кульбаби, 15 г пшениці, 20 г цикорію. Для заварювання брати 1 ч. л. суміші на склянку. На смак можна використовувати молоко, мед.

Протипоказання

Потрібно знати, що сирі плоди дуба без спеціальної обробки не їдять – небезпечно здоров'ю.

Застосування в медицині та косметології

Римляни використовували шлунки для продовження молодості, посилення потенції. Для цього змішували з пшеничним борошном та робили хліб. У світі дубові горішки не втрачають актуальності. У народній медицині використовуються в терапії гінекологічних та урологічних хвороб, застосовуються при безплідді, рясних та болючих менструаціях. Жолуди використовують для лікування тромбозу, енурезу, пародонтозу, для усунення запалень у сечовидільній системі та кишечнику.

Настій із подрібнених жолудів знімає напади діареї, допомагає при астмі та бронхіті. Відвар призначають для тонізування серця. Компреси знімають набряклість, больові синдроми. Сік нових горішків зупиняє кровотечі. З «шапочок» шлунка готують настій, що допомагає при панкреатиті, діабеті. Включення до раціону рекомендується при анемії, неврозах, золотусі, при зниженні потенції.

У косметології застосовується настій із жолудів для усунення підвищеної пітливості, шкірних висипань, нейтралізації неприємного запаху ступнів.

Дуб - величне дерево з розлогою кроною, вважається символом здоров'я, сили та довголіття. Посадивши дерево на присадибній ділянці, можна створити затишну, тінисту зону відпочинку. Тривалість життя дуба становить щонайменше 300 років, тому його красою зможе насолодитися не одне покоління. Для посадки можна придбати саджанець у розпліднику, але немає гарантії, що він приживеться, тому деякі садівники воліють пророщувати жолудь. Знаючи, як із жолудя виростити дуб, можна вже за рік отримати мініатюрний саджанець.

Як посадити жолудь і виростити саджанець?

Виростити деревце не так складно, якщо знайти якісний насіннєвий матеріал. Жолудь, придатний для пророщування, можна знайти лише у лісі ранньої осені. Найкращий час для збирання зелених жолудів – кінець вересня – початок жовтня. Варто віддати перевагу тим екземплярам, ​​які ще не опали, а знаходяться на деревах. Можна набрати цілий пакет насіннєвого матеріалу і вже вдома оглянути їх ретельніше.

Як відібрати жолуді для посадки?

Чимало садівників цікавиться питанням, як виростити жолудь? Найголовніше, підібрати якісний насіннєвий матеріал. Якщо доросле дерево з ознаками захворювання, то й саджанець від взятого з нього насіння буде низькою якістю.

Декілька ознак, за якими відбирають насіннєвий матеріал:

• капелюшок із жолудя повинен легко зніматися;
• на оболонці не повинно бути отворів, тріщин, плям цвілі або хробаків;
• Для відбору слід провести тест: у відро з водою опускають жолуді - для посадки годяться тільки ті, що відразу потонули.

Посадка жолудя у відкритий ґрунт восени

Виростити із жолуду саджанець можна різними способами. Найлегший – одразу посадити жолудь на ділянці. Такий спосіб максимально наближений до природних умов проростання насіння, адже саме так відбувається розмноження дуба у лісі. Як посадити жолудь дуба восени і вибрати місце на садовій ділянці?

Дуб віддає перевагу сонячному місцю, тому краще відразу висаджувати насіння на відкритій галявині. Якщо посадити його в тіні інших дерев, саджанець швидко зачахне. Враховуючи, що могутній дуб розростається до значних розмірів, слід садити його на відстані не менше ніж 6 м від будівлі та інших дерев.

Грунт для вирощування дерева необхідний родючий і пухкий. Професіонали рекомендують взяти у лісі, де росло материнське дерево, пару відер землі та додати до посадкової ями. Надалі це сприятливо позначиться на зростанні саджанця. Якщо ґрунт на присадибній ділянці виснажений, то гряду, на якій буде висаджений жолудь, слід перекопати, додавши листової землі або перегною.

Що робити далі, як посадити жолудь дуба? Спочатку насіннєвий матеріал промивають у теплій воді, така процедура допоможе позбавитися личинок шкідників та суперечка грибкової цвілі. Потім на підготовленому місці роблять лунку і кладуть у неї жолудь горизонтально, щоб не переплутати верх і низ. Глибина посадки восени має бути 5-6 см, щоб насіння не вимерзло. Після цього лунку засипають і регулярно поливають доти, доки не почнуться заморозки. Слід врахувати, що такий спосіб посадки простий, але не всі жолуді зможуть укоренитися, тому краще висадити кілька екземплярів.

Посадка жолудя у контейнер

Якщо посадка зібраних жолудів планується на весну, то насіннєвий матеріал необхідно ввести в стан сплячки. Для цього беруть ємність, що щільно закривається, і наповнюють її сухою тирсою, деревною стружкою, подрібненим мохом. У субстрат поміщають жолуді та ставлять у холодильник на полицю, де температура тримається на позначці 0 °C. У такому стані вони будуть 40–60 днів, доки не проростуть. Весь цей час за субстратом ретельно стежать, і при необхідності обприскують і перемішують, він повинен залишатися зволоженим.

Як тільки почали з'являтися коріння та паростки, жолудь можна висаджувати у ґрунт. Краще виростити кілька екземплярів, на той випадок, якщо частина з них загине. Як посадити жолудь дуба в контейнер чи горщик? Ємності наповнюють ґрунтовою сумішшю, призначеною для вирощування розсади або звичайною садовою землею. Далі, висаджують жолудь корінцями донизу, глибина посадки - не більше 2 см.

Якщо на вулиці вже встановилася тепла весняна погода, то жолудь з добре розвиненою кореневою системою можна висадити відразу у відкритий грунт. В цьому випадку бік з корінцями прикопують у пухку, родючу землю та злегка вдавлюють у ґрунт.

Вирощування саджанця

Після посадки насіння у контейнер особливу увагу потрібно приділити поливу. Ґрунт зволожують часто, не допускаючи пересихання. Розсаду вирощують на підвіконні, зверненому на південну сторону, але, оберігаючи від попадання прямих сонячних променів в обідній годинник. Довгий час усі сили рослина направить на формування та розвиток кореневої системи, тому паросток з'явиться нескоро, через 1-2 місяці.

Посадка саджанця в саду

Як із жолудя виростити дуб і прикрасити садову ділянку? Як тільки саджанець досягне висоти 12-15 см, його можна висадити на ділянку. Деякі вважають за краще міняти контейнер на більш простору ємність і утримувати деревце в приміщенні до наступної весни. Все залежить від особистих переваг садівника.

Висаджування у відкритий грунт має проводитися провесною, так рослина швидше акліматизується. Вибране місце перед посадкою перекопують, за потреби додають перегній. Лунку роблять таким чином, щоб у неї вільно помістився ком землі, витягнутий з контейнера разом із саджанцем. Якщо ґрунт занадто сухий, то його поливають. Саджанець повинен бути в землі на тому ж рівні, що і в контейнері. Після посадки ґрунт ущільнюють і рослину поливають. Рекомендується обкласти навколостовбурне коло мульчуючим матеріалом (тирса, дрібна ланцюга, кора), щоб земля не пересихала.

Після пересадки молодий дуб може різко скинути листя. Не варто переживати, це нормальна реакція на умови змісту, що змінилися, скоро на гілках з'являться нові листочки.

Особливості догляду за молодим дубом на садовій ділянці

Знаючи, як із жолудя виростити дуб, залишилося навчитися правильно доглядати за цим лісовим мешканцем.

Перші 2 роки, коли саджанець ще молодий, зі слабкою кореневою системою, його необхідно регулярно поливати, особливо якщо літо видалося спекотне та посушливе. За відсутності матеріалу, що мульчує, слід зрідка розпушувати грунт і прополювати бур'яни.

Починаючи з другого року, молодий дуб удобрюють. Найбільш ефективний спосіб – використання мінеральних гранул. Добре стимулює зростання кореневої системи та самого саджанця таке добриво, як «Кеміра-Універсал». У ньому містяться всі мікроелементи, необхідні розвитку рослин, що вирощуються у відкритому грунті.

Кожні 2-3 роки ранньою весною можна проводити обрізання, видаляючи поламані і сухі гілки. Іноді у молодого саджанця прищипують верхівку, щоб стимулювати зростання бічних пагонів, але варто врахувати, що в цьому випадку зростання дерева у висоту на деякий час сповільнюється.

Дуб - дерево, що повільно росте, тому чекати його плодоношення доведеться дуже довго. Залежно від виду він може почати плодоносити тільки через 20-40 років.

Відео як посадити жолудь дуба

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+