Креативний торт із мастикою. Спокуса. Рецепт з покроковими фото. Торт шоколадний медовик у вигляді серця. Торт закрита книга
Для приготування 1-го коржа:
- яйця – 3 штуки;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- кефір – 1 склянка (1% жирності);
- борошно - 2 склянки;
- сода - 0,5 чайної ложки (гашена в оцті).
Для приготування крему:
- сметана – 3 склянки (15% жирності);
- цукровий пісок – 2 склянки;
- ванілін – 2 пакетики.
Для приготування рожевої мастики:
- зефірні цукерки (суфле) – 200 г;
- цукрова пудра – 400 г;
- вода – 2 столові ложки;
- какао-порошок.
- желатин – 1 чайна ложка без верху;
- цукрова пудра – 400 г;
- вода – 8-9 чайних ложок.
Основа під мастику:
- вершкове масло – 100 грамів.
Торт з мастикою «Спокуса» - рецепт
Спочатку підготуйте всі необхідні продукти для приготування тіста на коржі та кремі.
Додайте|добавляйте| кефір і перемішайте.
Потім погасіть соду в оцті (я беру виноградний 6% оцет) і додайте до тесту.
Всипте муку|борошно| і ретельно вимісіть тісто до однорідної консистенції.
Візьміть прямокутну форму для випікання коржів і змастіть олією за допомогою силіконового пензлика, щоб не підгоріло.
Вилийте тісто у форму і поставте випікатися в духовку за температури 170 градусів на 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою зубочистки, якщо не налипло тісто, то корж готовий. Необхідно буде випекти два коржі.
Поки печеться перший корж, зробіть сметанний крем і підготуйте тісто для другого коржа. Тісто для другого коржа замісіть так само, як і для першого. Для сметанного крему змішуйте сметану, цукор та ванілін до повного розчинення цукру.
Минуло пів години і перший корж спікся. Він вийшов дуже рум'яним і красивим, але нам ця краса нема до чого. Відразу дістаньте перший корж з форми і оправте випікатися другий.
Ще гарячим розріжте корж навпіл і промажте сметанним кремом, так краще вбереться крем. З другим коржем проробіть те саме. Сметанного крему має трохи залишитися.
З однієї половини першого коржа виріжте два кола маленького діаметра за допомогою філіжанки. Промажте їх теж кремом. Залишки коржа відкладіть, вони ще знадобляться.
З двох половинок коржа надайте форму жіночої фігури та покладіть два кола в області ліплення грудей. У Вас має залишитися одна нижня рівна половина від коржів, яку потім покладете на животик нашої фігури.
Залишки коржів поламайте руками.
Змішайте зі сметанним кремом поламані залишки.
Масою, що вийшла, виліпите форму жіночих грудей і розрівняйте руками всі горбки і нерівності. Заберіть поки торт у холодильник.
Тепер приготуйте мастику для торта. Мастику готуватимемо двох видів. Для тіла потрібна рожева мастика, тому знадобляться зефірні цукерки та цукрова пудра. Зефірні дитячі цукерки або маршмеллоу можна купити в магазині.
На водяній бані розчиніть зефірні цукерки при помішуванні.
Потім додаючи, обов'язково просіяну цукрову пудру маленькими порціями вимісіть мастику. Вона повинна сформуватися в грудочку, яка не повинна липнути до рук. Покладіть мастику в поліетиленовий пакет, щоб вона трохи відпочила.
Дістаньте торт із холодильника і промажте його розм'якшеним вершковим маслом, вирівнюючи поверхню. І знову приберіть у холодильник на 10 хвилин, щоб олія застигла.
Мастику розкотіть у пласт, як тісто, присипаючи цукровою пудрою, що просіює, щоб не ліпло. За допомогою качалки перенесіть мастику на торт. Далі мастикою обтягніть живіт нашої фігури і зріжте ножем все непотрібне. Груди обтягніть також.
На груди приліпіть соски, змочивши крапелькою води. Для блиску мастики змастіть її водою за допомогою маленького пензлика. Тіло готове. Тепер треба його одягнути.
Скоро День Закоханих! І неважливо, скільки нам років – 15 чи 50, чи 85, давайте любити та будемо коханими!!! І давайте пекти смачні тортики, щоб порадувати своїх коханих. І звичайно ж, буде цей!
Навіть якщо у Вас немає спеціальної форми для випікання, нічого! Торт серце і без форми можна спекти! А як? Зараз розкажу!
Як основу для торта я взяла рецепт дуже смачного шоколадного медовика із заварним кремом «Нутелла» із сайту Рецепти Марі. Тільки розділила навпіл інгредієнти, та крем трохи інакше зробила. Спасибі, Мариночко, за смачний рецепт!
Інгредієнти:
Тісто для медовика:
- 3 яйця;
- півсклянки цукру;
- 1,5 столової ложки меду;
- 50 г вершкового масла;
- 3 столові ложки какао;
- 1 чайна ложка соди (погасити такою ж кількістю оцту);
- 3 склянки борошна.
Для заварного крему:
- 1 яйце;
- 1 склянка цукру;
- півсклянки борошна;
- півлітра молока;
- півпачки вершкового масла|мастила| (100г).
Як спекти:
Готуємо тісто: в каструльці, що не пригоряє, з'єднуємо цукор, м'яке (але не розтоплене!) масло, яйця, мед, какао, соду і оцет, все перемішуємо і, продовжуючи помішувати, нагріваємо на слабкому вогні, поки масло і цукор розтануть.
Знявши з плити, поступово досипаємо борошно і замішуємо тісто спочатку в каструлі, потім на столі, посипаному борошном.
Комок м'якого тіста, що вийшов, ділимо на 7-8 частин, скачуємо в кульки, трохи притрушуємо борошном і тримаємо в мисці, накритій рушником.
Дістаємо по одному і розкочуємо тонко на посипаному борошном столі. Намотавши на гойдалку, переносимо на змащене рослинним маслом деко і ставимо в розігріту духовку. Тонкі медові коржики печуть моментально, перший трохи довше, поки духовка «розкочегариться», а другий і наступні – хвилин за 5. Так що поки один дбає, розкочуємо другий!
Як зробити торт у вигляді серця без форми:
А тепер найцікавіше. Готовий, гарячий корж викладаємо за допомогою лопатки з листа на стіл і вирізаємо за шаблоном відразу, поки теплий! Як тільки він почне остигати, як стане ламким! Як шаблон я використовувала низ від роз'ємної форми, але можна і просто вирізати серце з картону.
Готовий коржі стопкою складаємо на блюдо і починаємо готувати крем.
Як зробити заварний крем для медовика:
Змішуємо цукор, муку, яйце, потроху вливаємо молоко, ставимо на маленький вогонь і варимо до загусання, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудки.
Коли крем охолоне, додаємо півпачки м'якого масла та збиваємо міксером.
Готовим кремом промазуємо коржі.
Верхній посипаємо крихтами з обрізків від коржів.
Торт готовий! Але його треба було б ще якось прикрасити. У мене є заморожена червона смородина, нею я декорувала тортик.
Торт у вигляді серця – приємний та смачний сюрприз для коханих до свята!
Приготувати тісто для бісквіту, медовика або будь-яке інше на ваш розсуд. Можна приготувати апельсиновий бісквіт. А тут я наведу рецепт повітряного бісквіту. Розбийте в миску яйця, додайте|добавляйте| в нього цукор. Збийте ці два інгредієнти міксером на високій швидкості до пишної піни. Після цього додайте ванілін, поступово всипте муку, обережно перемішуючи всі інгредієнти ложкою або лопаткою до однорідного стану.
На пергамент викласти 1/3 тіста (ми плануємо робити 3 коржі) у вигляді одиниці завтовшки 1 см і розрівняти. При цьому зручно користуватися спеціально вирізаним паперовим трафаретом. Довжина одиниці становить приблизно 30 див. 
Випікати корж в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10-11 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку. 
Готовий корж дістати з духовки та остудити на решітці. 
За шаблоном ножем виріжте із коржа цифру один, відкоригуйте краї. 
Ось такий корж вийшов. 
Деякі кондитери спочатку збирають торт, промазуючи коржі кремом, а потім обрізають трафаретом. Такий метод також має право існування. Але варто розуміти, що в цьому випадку в обрізки підуть коржі з кремом. З цими обрізками кондитер може попити чай. У моєму випадку йде економія крему. А з обрізків я роблю крихту, яку використовую для складу, що вирівнює, під мастику. Таке безвідходне виробництво.
Мені для торта потрібно було три коржі. Після того, як перший спікся, випікаємо другий і третій корж. Потім після остигання ці коржі також підрівнюємо ножем.
Тепер займемося приготуванням крему для змащування коржів. Вершки та сметана мають бути охолодженими. В іншому випадку з вершків і сметани швидко зб'ється олія, а не повітряний крем. З'єднайте цукор, вершки, сметану, ванілін і збийте міксером у пишну піну. Занадто довго теж збивати не слід, інакше крупинки олії почнуть відокремлюватися від сколотин. Якщо необхідно, додайте загусник крему. При бажанні можете приготувати інший крем, наприклад заварний, білковий, з вареного згущеного молока та вершкового масла.
Замість сметани для крему можна використовувати класичний йогурт або солодкий із фруктовими добавками.
На підкладку покласти перший корж, промазати кремом (1/2 частина). Половину полуниці, порізаною шматочками, вкласти зверху на корж. Потім зверху кладемо другий корж, змащуємо його черговою порцією крему і викладаємо полуницю, що залишилася.
Щоб коржі вийшли більш вологими та соковитими, їх можна спочатку просочити фруктовим сиропом, змішаним із 3 ст. л. коньяку, а лише після цього змастити кремом.
Викладіть третій корж на другий. Потім приготуйте крем-суміш для вирівнювання поверхні торта та його бічних сторін. З'єднайте розм'якшене масло зі згущеним молоком і збийте. Додайте в цей крем бісквітну крихту, приготовлену з обрізків бісквіту за допомогою подрібнювача, і перемішайте.
Вирівняти поверхню та боки торта цим кремом. Торт прибрати в холодильник щонайменше на 1 годину.
На силіконовому килимку розкотити мастику вдвічі більше, ніж сам торт.
Одиницю накрити мастикою і за допомогою прасування розрівняти поверхню торта, вигнати всі бульбашки.
Розгладити боки біля торта, зайву мастику обрізати ножем для піци.
Торт готовий для декорування. Його можна прикрасити на свій смак різними візерунками із крему або фігурними виробами із кольорової мастики.
Ось такий торт вийшов.
Будь-яке свято набагато яскравіше, якщо його кульмінацією стане смачний, а головне гарний та апетитний торт! У цій статті портал новин сайт пропонує Вам навчитися робити домашні торти у формі книги.
Торт Книга буде доречним на багатьох святах. Наприклад, таким домашнім тортом у формі книги Ви зможете порадувати свого школяра, приготувавши його з нагоди святкування Дня Знань чи Випускного. Тортом Книгою можна відзначити і багато професійних свят: День вчителя, День бібліотекаря, День письменника тощо.
Торт, такого оригінального вигляду оцінять і ті, хто не уявляє своє життя без прочитання любовних романів, захоплюючих пригод, детективів, що інтригують.
Торт Книга
Торт у вигляді книги своїми руками
Торт відкрита книга
Для створення такого кондитерського шедевра, Вам будуть необхідні два прямокутні товсті коржі для торта.
Складаємо ці два коржі один на одного і добре промазуємо кремом.
Тепер намітьте центр коржів і зробіть акуратний надріз, утворивши тим самим невелике поглиблення.
Краї коржів так само необхідно трохи заокруглити.
Тепер промажте весь торт кремом.
Розкотіть тонкий шар білої цукрової мастики і оберніть тортик.
За допомогою тупого боку ножа з боків намічатимуться акуратні смуги, які зовні нагадуватимуть сторінки. За бажання Ви можете розмістити поверх ще один шар цукрової мастики і трохи загнути краї, щоб сторінки здавалися об'ємними.
З цукрової мастики коричневого кольору розкотіть довгі тонкі смужки і оберніть торт по краю - це буде обкладинка книги.
Тепер використовуйте харчові барвники, можна використовувати какао порошок, і нанесіть відтінок на білу цукрову мастику, щоб книга отримала ефект зістареної.
З|із| цукрової мастики виготовте літери і необхідні елементи для прикраси торта: ручка, олівець, окуляри, перо і т.п.
Торт Книга своїми руками
Торт закрита книга
Торт у вигляді закритої книги робити набагато простіше, адже Вам просто необхідно зробити ідеально рівний високий прямокутник з коржів для торта.
Оберніть боковини торта білою цукровою мастикою, тупою стороною ножа нанесіть смужки, що імітують сторінки.
З|із| коричневої цукрової мастики зробіть обкладинку для торта Книги.
Ви хочете дізнатися про те, як в домашніх умовах приготувати смачний та гарний торт? Тоді ви потрапили на адресу. У цьому розділі зібрані рецепти найсмачніших тортів та покрокові фотографії їхнього приготування. Ми з радістю поділимося з вами всіма секретами. Адже домашня випічка набагато краще за покупні аналоги. Вона створюється нами з любов'ю, у процес готування вкладається частинка душі.
У всьому світі існує просто незліченна кількість різноманітних видів тортів. Від найпростіших, (ідеально для кулінарів-початківців) випікаються для сімейних чаювання по вихідних до найскладніших і вишуканіших, що виготовляються до значних дат (ювілей, одруження, народження дитини.
У першому випадку відмінно підійдуть давно відомі нам і улюблені рецепти тортів: наполеон, медовий або бісквітний з милими трояндочками з масляного крему. А ось у другому випадку доведеться задуматися про те, як зробити своїми руками торт для урочистостей. Такий неймовірно смачний та декорований неповторно та індивідуально! Для цієї мети ідеальним рішенням є торти з мастики, прикрашені їстівними бусинами, зацукрованими квітами або марципановими фігурками.
Сластони, що трепетно люблять все шоколадне (в будні та у свята) будуть шалено раді скуштувати шматочок (і не один!) шоколадного торта. Якщо у вашій сім'ї є такі, то варто спекти для них цей ласий десерт. Безпрограшним варіантом стануть такі всесвітньо відомі торти, як австрійські Брауні та Естерхазі. А також незрівнянний німецький торт «Чорний ліс» зі збитими вершками та вишнею (ще відомий як «Шварцвальдський вишневий торт»).
Якщо у вас намічаються посиденьки з подругами, можна швидко зробити ласий тортик без випічки. Він робиться легко та просто, а виглядає дуже ефектно! Цей торт тришаровий: перший шар - подрібнене печиво, змішане з вершковим маслом, другий - сирний з додаванням желатину, а третім стануть залиті шаром желе фрукти. Шикарна подача та божественний смак!
Готуйте домашні торти із задоволенням, скориставшись нашими докладними фоторецептами та виявляйте фантазію у прикрасі ваших солодких шедеврів.
Медовик із заварним кремом та апельсиновим курдом готується досить просто, проте часу забирає достатньо. Але якщо запасетесь терпінням і не проковтнете язик раніше часу, на вас чекає чудовий результат!
Для тих, хто ніколи не працював з мастикою, але дуже хоче спробувати, пропоную прикрасити торт з бісквітних коржів та олійного крему. Оформлення мастикою виконаємо у вигляді коханого багатьма дівчатками персонажа мультика Hallo Kitty.
Бісквітне тісто – чудова основа для домашніх тортів. Один із найпростіших варіантів – доповнити повітряний бісквіт соковитими консервованими фруктами та ніжним білковим кремом.
Якщо ви любите випічку з тіста на меду, спробуйте приготувати медовик. Тільки рецепт пропоную взяти не класичний, а трохи видозмінений – із шоколадним присмаком.
Неймовірно смачний і дуже простий у приготуванні вафельний тортик можна зробити будь-якої миті, як тільки захочеться солоденького. Втім, для свята цей десерт теж чудово підійде.
Торт Черепашка зі сметанним кремом – чудова ідея десерту для дитячого свята чи дорослого свята. Коржі укладаються гіркою як панцира, створюючи характерну структуру торта.
Найсмачніший торт Прага, який завоював серця мільйонів ласунів по всьому світу, готується досить просто. В його основі повітряні та м'які шоколадні коржі, просочені лікером, вишневим соком та кремом з олії та згущеного молока.
Пухнасте бісквітне тісто манить своїм дивовижним смаком малюків та дорослих, але якщо додати в нього жменю какао, то пиріг набуде дивовижного аромату та смаку! Я пропоную спекти ніжний бісквіт насиченого темно-коричневого кольору.
Головним інгредієнтом домашнього пирога сметанника є, звичайно, сметана. Додаткові компоненти, наприклад, какао або фрукти, можуть змінюватися в залежності від вашого задуму.
Справжнє сімейне свято рідко обходиться без торта. Але сучасні господині особливо цінують рецепти десертів, які готуються легко та швидко, із доступних інгредієнтів. Пропонуємо спекти бісквітний торт у мультиварці.
Домашній медовий торт - улюблені ласощі, що підкорили серця гурманів своїм тонким смаком і чарівним ароматом. Торт поєднує в собі корисні компоненти – сметану та мед, які відмінно поєднуються.
Пропоную приготувати дуже ніжний, смачний, в міру солодкий шоколадний торт із кремом. Рецепт можна віднести до розряду простих та швидких. Бажаємо кулінарного натхнення та насолоди смаком!
Іноді дуже складно поєднати дві важливі складові хороших десертів: бездоганний смак та простоту приготування. Пропонований рецепт черемхового торта - саме те, що вам потрібно. Спробуйте!
Пишний, повітряний, легкий, м'який, неймовірно смачний. Саме так можна охарактеризувати домашній бісквітний медовик з ніжним кремом із збитої олії зі згущеним молоком. Щоб переконатися, потрібно приготувати та скуштувати!
Статті на тему
