Смачний рецепт морквяного пирога. Швидкий та простий солодкий пиріг з морквою

Як приготувати морквяний пиріг в домашніх умовах? Рецепт простий і не вимагає великої кількостіінгредієнтів буде представлено до вашої уваги прямо зараз.

Слід зазначити, що у приготуванні таких ласощів немає нічого складного. І при дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте максимально смачний і корисний виріб, який оцінять і дорослі, і діти.

Морквяний пиріг: рецепт простий та смачний

Напевно, всім відомо, як готується знаменита яблучна випічкапід назвою "шарлотка". Морквяний пирігробиться за таким же принципом. Однак замість фруктів до нього додають лише дрібно натерті овочі. З ними такий виріб набуває приємного жовтуватого відтінку і неперевершеного смаку.

Тож як готується смачний морквяний пиріг? Рецепт простий та вимагає використання наступних компонентів:

• борошна пшеничного просіяного - близько 1 склянки;
• цукру світлого - повної склянки;
• соди їдальні, попередньо погашеної оцтом - неповної чайної ложки;
• яєць курячих середніх - 4 шт.;
• олії соняшникової - 10 мл (для змащування форми);
• моркви максимально соковитої – близько 3 середніх шт.

Приготування бісквітного тіста

З чого варто починати морквяний пиріг? Рецепт простий, він вимагає насамперед ретельного приготування бісквітного тіста. Курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Перший компонент сильно збивають за допомогою блендера, а другий розтирають ложкою разом зі склянкою цукру.

Після обробки обох інгредієнтів їх викладають у загальну миску і додають столову гашену соду. Далі до отриманої маси додають борошно, що просіює, і добре заважають всі компоненти.

Здійснивши описані дії, одержують досить в'язке тісто. Воно не повинно бути надто густим. В іншому випадку, пиріг буде дуже жорстким і несмачним.

Обробляємо моркву

Як отримати максимально смачний та ніжний морквяний пиріг? Рецепт простий у виконанні. Він вимагає використання тільки соковитих та свіжих овочів. Їх очищають від шкірки, а потім натирають на найменшій тертці. Після цього подрібнений продукт викладають у тісто і добре заважають до отримання однорідної основи.

Формуємо та випікаємо виріб

Як приготувати морквяний пиріг? Простий рецепт такого десерту передбачає застосування звичайної сковородиабо будь-якої іншої жароміцної форми. Дно і бічні частини посуду добре змащують олією, а потім викладають у неї все раніше підготовлене. морквяне тісто. У такому вигляді напівфабрикат одразу ж відправляють у духовку. При цьому її рекомендується заздалегідь розігріти до температури 200 градусів.

Випікати морквяний пиріг слід протягом 55-65 хвилин. За цей час бісквітне тістомає повністю приготуватися, стати пишним та рум'яним.

Як подавати до столу?

Після випікання морквяних ласощів його виймають зі сковороди або жароміцної форми, а потім акуратно перекладають на тортівницю. Трохи остудивши виріб, його нарізають та подають гостям разом із чаєм.

Морквяний пиріг: рецепт простий, без яєць на кефірі

Якщо у вас немає в наявності курячих яєць, а йти за ними в магазин ліньки, то пропонуємо зробити смачну домашню випічкубез використання даного продукту. Для реалізації представленого рецепту нам знадобляться:

• кефір (краще брати велику жирність) - 270 мл;
• борошно пшеничне просіяне - близько 1 склянки;
• цукор світлий - 1 повна склянка;
• сода їдальня, попередньо погашена кефіром – неповна чайна ложка;
• манна крупа- 4 великі ложки;
• кулінарний жир – 30 г;
• максимально соковита морква- Близько 3 середніх шт.

Готуємо морквяне тісто

Як приготувати морквяний пиріг? Рецепт простий на кефірі потребує невеликого набору інгредієнтів. Для замісу тіста необхідна велика та глибока миска. У неї вливають кефір великої жирності, потім трохи його підігрівають на мінімальному вогні. Після цього в кисломолочний напійвикладають склянку дрібного цукру та кілька ложок манної крупи.

Ретельно перемішавши компоненти, їх накривають кришкою і залишають при кімнатній температуріна 35-40 хвилин. За цей час манна крупа має трохи збухнути, а цукровий пісок- повністю розтанути.

Після приготування досить густої молочної маси до неї додають столову соду, попередньо погашену. невеликою кількістюкефіру, а також розтоплене вершкове масло. У той самий посуд викладають і дрібно натерту моркву.

На завершення всі інгредієнти добре заважають, після чого додають борошно, що просіює. На виході одержують в'язке, але не дуже густе тісто з видимими включеннями моркви та манної крупи.

Процес формування та термічної обробки в духовці

Для формування таких морквяних ласощів необхідно використовувати тільки глибоку жароміцну форму. До речі, нерідко для випікання цього виробу кулінари застосовують посуд, призначений для приготування великого кексу. Її слід гарненько змастити олією, а потім викласти все морквяне тісто.

Сформувавши морквяний пиріг, відразу ж приступають до його випікання. Для цього духовку розігрівають до температури 200 градусів. Випікають виріб близько 60 хвилин.

Після часу в десерт необхідно встромити зубочистку. Якщо на неї нічого не налипли, то пиріг повністю готовий.

Подаємо до сімейного столу

Після випікання морквяного пирога його виймають з жароміцної форми і викладають на велику тортівницю. Частково остудивши виріб, його прикрашають за допомогою ягід, фруктів, глазурі або крему. Потім пиріг нарізають на кілька рівних шматків і подають домочадцям разом із чашкою гарячого чаю.

Підведемо підсумки

Знаючи рецепти морквяного пирога, ви можете бути впевнені, що гості вас більше ніколи не застануть зненацька. Зробивши такі ласощі в домашніх умовах, ви будете позбавлені необхідності бігти в магазин за звичними тортами або тістечками.

Слід зазначити, що випікати морквяний торт можна у духовці, а й у мультиварці. У такому пристрої десерт буде готовий до вживання вже через 40-46 хвилин після встановлення режиму випічки.

Більшість з нас – ласуни, які не представляють своє життя без цукерок, печива та солодкої випічки. Якщо ви теж належите до них, то спробуйте спекти в духовці або мультиварці морквяний пиріг (бісквіт), який може бути навіть низькокалорійним для тих, хто стежить за вагою. Дотримуйтесь докладних рецептівз фото, і ваші ласощі вийде м'яким, смачним, ароматним, а також корисним.

Як приготувати морквяний пиріг.

Пиріг з морквою незвичайна випічка, її готують не часто, і марно. Такий десерт стане відмінними ласощами за чаюванням та «королем» святкового столу. Головне, знати деякі хитрощі, які допоможуть зробити морквяний десертсправжнім шедевром кулінарії:

1. Вибирайте якісні соковиті овочіі натирайте їх на дрібній стороні тертки.Так, вийде більше соку, і морквина поступово розмішається в тісті.
2. Просіюйте борошно перед замісом, так морквяне тісто вийде повітрянішим.
3. Форму, в якій плануєте запікати пиріг, застелите папером для випікання або змастіть олією. Це вбереже морквяні ласощівід пригорання.
4. Перевіряйте готовність пирога сірником (зубочисткою): суха – отже, настав час виймати з духовки.

Рецепти морквяного пирога

Далеко не всі куштували пиріг з моркви, хоча багато разів чули про нього. Багатьох дивує, що основу десерту складають овочі - адже саме завдяки їм випічка має такий гарний помаранчевий колірі є настільки смачною. Зробити частування можна у кількох варіантах: з різними начинками, добавками, з кремом та без нього.Кожен може вибрати рецепт приготування тіста на власний смак.

Морквяний пиріг класичний

• Час: 65 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 355 ккал на 100 г.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Тим, хто жодного разу не робив такого частування і не знає, як приготувати його, варто вивчити найпростіший рецепт морквяника з фото. Випекти його не складе труднощів, зате ви отримаєте незвичайний смачний десертдо чаю. Вибирайте для морквяного пирога олію без яскравого запаху, який може перебити її неповторний аромат. Яйця повинні бути свіжими, а розпушувач якісним, щоб корж вийшов пишним, ніжним та повітряним.

Інгредієнти:

• морквина – 2 шт.;
• олія пісна – ½ ст.;
• цукор – 130 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• пудра цукрова – 50 г;
• розпушувач – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Яйця з цукром збийте (міксер поставте на інтенсивний режим).
2. Далі потрібно влити масло|мастило|, всипати муку|борошно| і знову розмішати міксером.
3. Овочі очистити, подрібнити на дрібній тертці, додати морквяну начинкуразом з розпушувачем до основної маси. Розмішати.
4. Викласти морквяне рідке тістоу форму, пекти 40-45 хвилин при 180-190 градусах. Готовий пирігслід остудити, прикрасити зверху цукровою пудрою.

З яблуками

• Час: 65 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 163 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Пиріг з морквою та яблуками готується так само легко, як і традиційний варіантданої випічки. Аромат у будинку витатиме чудовий! Жоден член сім'ї не зможе пройти повз. Додайте в тісто улюблені спеції (корицю, цедру цитрусових, ваніль, імбир)і ваш пиріг набуде нових запахів, смакові якості.

Інгредієнти:

• морквина – 1,5 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 2/3 склянки;
• цукор – ½ склянки;
• яблуко - 2-3 шт.;
• рафінована олія- 50 мл;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. До яйця додайте цукор, сіль, збийте за допомогою блендера. З'єднайте з тертим морквяною макухою, олією.
2. Всипте борошно, розпушувач, ретельно вимішайте. Викладіть у силіконову формуДля випікання.
3. Укладіть поверх морквяного тістанарізані скибочками фрукти, запікайте при 185-190 градусах протягом 45-55 хвилин.

З лимоном

• Час: 60-70 хвилин
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність: 197 ккал на 100 г.
• Призначення: десерт
• Кухня: європейська
• Складність: легко

Наявність у десерті тертої моркви надає йому пухкості, легкості, від чого пиріг стає смачнішим. Овочі забезпечують випічці насичений помаранчевий колір та додатковий об'єм, а лимон додає пікантної кислинки. Готуйте пиріг тільки з пшеничного борошнапершого сорту відомих вам виробників, щоб випічка вийшла незрівнянно смачною.

Інгредієнти:

• морквина – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 265 г;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• цукрова пудра – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця, цукор збийте. Всипте терту моркву, по 1 столовій ложці лимонної цедриі соку, знову збийте.
2. Додайте сухі компоненти, що залишилися, ретельно перемішайте.
3. Вилийте морквяну однорідну масуу форму, змащену вершковим маслом, випікайте пиріг при 175-185 градусах не довше 40-50 хвилин.
4. Зверху прикрасьте цукровою пудрою, цедрою лимона, цукатами чи будь-яким кремом.

З манкою

• Час: 1 година 25 хвилин.
• Кількість порцій: 11 осіб.
• Калорійність: 258 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Якщо у вас цього року багатий урожай моркви, вивчіть рецепт морквяного пирога в духовці з манкою і обов'язково випікайте його своїм близьким. Такий десерт стане не лише чудовим частуваннямдо чаю, кави, але ще й чудовою смачним перекушуваннямдля дітей перед школою Крім того, морквин дуже корисний завдяки вітамінам, які містяться в овочах.

Інгредієнти:

• крупа манна, борошно – по 1 склянці;
• яйце – 2 шт.;
• терта морквина – 2 склянки;
• цукор – 2/3 ст.;
• цукор ванільний – 1 уп.;
• сода - 1 ч. л.;
• олія рафінована - 0,5 ст.;
• кефір – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. До кефіру додати манку, залишити на 20 хвилин|мінути|, щоб розбухла.
2. Збити яйця, цукор, висипати в масу кефіру, з'єднати з морквою, гашеною содою. Добре вимішати.
3. Всипати борошно, ванільний цукор, влити олію, добре розмішати.
4. Викладаємо морквяне тісто у форму, розігріваємо до 175-185 градусів духовку, випікаємо 40-50 хвилин. Як кремове покриття можна використовувати шоколадну глазур.

З вівсяним борошном

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Така випічка є простою, доступною і до того ж дієтичною. Низький глікемічний індексвиходить завдяки відсутності в рецепті яєць, пшеничного борошна (замінюється вівсяного) та великої кількості олії. В результаті це зовсім не впливає на смакові якості морквяника, який виходить смачним, м'яким та пишним. Зробити такий пиріг під силу будь-якому кулінару, навіть початківцю.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці(перемолоти) – 130 г;
• яблуко – 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• мед – 60 г;
• рафінована олія – 5-6 ст. л.;
• лимонний сік- З 0,5 цитрусу;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. З'єднати вівсяне борошно, сіль. Додати 60 г меду, олію, натерті на тертці овочі, фрукти. Якщо вийшло багато рідини – злити.
2. Влити сік лимона, ретельно розмішати. Викласти масу у форму для випічки, випікати пісний морквяний коржпри 175-185 градусах 45-50 хвилин. Промажте сметанним кремом, а зверху нанесіть апельсинову глазурабо прикрасьте шматочками ананасів.

З лимонним кремом

• Час: 1 година 35 хвилин.
• Кількість порцій: 13 осіб.
• Калорійність: 281 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Такий варіант морквяника припаде до душі любителям цитрусових. Неповторний аромат фруктів, кориці так і манить з'їсти ще шматочок. Дозвольте собі насолодитися дивовижним смакомцього незвичайних ласощів, здивуйте своїх гостей та домочадців новим десертом за філіжанкою чаю. Така випічка стане ще й чудовим частуваннямдо будь-якого святковому столі.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• цукор – 175 г;
• олія рафінована - 100 г;
• морквина – 200 г;
• родзинки – 100 г;
• цедра 1 апельсина;
• борошно - 180 г;
• сода (гашена) - 2/3 ч. л.;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• ванілін;
• сметана 20% - 120 г;
• згущене молоко – 175 г;
• лимон – 0,5 шт.

Спосіб приготування:

1. Родзинки залити окропом, коли набухне - обсушити і розмішати з борошном.
2. Цукор, яйця збити в піну, покласти масло|мастило|, ванілін, корицю, цедру апельсина, терту моркву. Добре перемішати.
3. Всипати родзинки, гашену соду, борошно додавати поступово, постійно перемішуючи.
4. Розподілити масу формою для запікання, спекти протягом 40-50 хвилин при 175-185 градусах.
5. Приготуйте крем: збийте сметану зі згущеним молоком. Зніміть цедру з лимона, видавіть сік, введіть їх, продовжуючи збивати.
6. Намастіть лимонною масоюкорж, прикрасьте за власним бажанням.

З корицею та горіхами

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 232 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Якщо ви не можете визначитися з тим, як приготувати щось незвичайне до чаювання, спробуйте пригостити своїх домочадців простим. морквяним тортомз горіхами та корицею, випеченою за майстер-класом з фото. Хоча при всій простоті цей десерт виходить надзвичайно ароматним та смачним. Подавайте ласощі зі вершковим кремом, морозивом та апельсиновим соком.

Інгредієнти:

Для тесту:

• морква – 500 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор – 200 г;
• горіхи – 100 г;
• борошно - 200 г;
• розпушувач – 1 уп.;
• олія пісна – 50 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.

Для крему:

• яйце – 1 шт.;
• вершковий сир- 300 г;
• пудра цукрова – 3 ст. л.;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Горіхи обсмажте, духовку прогрійте до температури 180 градусів.
2. Олію з цукром, яйцями, сіллю збийте до однорідності.
3. Додайте терту моркву, борошно, корицю, розпушувач. Добре розмішайте.
4. Зробіть крем, змішавши усі компоненти.
5. Вилийте у форму морквяну масу, зверху – вершкову суміші помістіть в духовку на 50-55 хвилин.

Зі сметаною

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 13 осіб.
• Калорійність: 304 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Морквяно-зметаний пиріг виходить неймовірно соковитим, м'яким та солодким завдяки ніжній консистенції. кисломолочного продуктуі соку, що виділяється морквою. Якщо взяти яскраві помаранчеві овочіто колір десерту буде дуже красивим. У вас вийде найсмачніший кулінарний шедевріз неповторним ароматом. Тісто підійдета для випічки морквяних кексів- просто розкладіть його за формами і зменшіть час запікання.

Інгредієнти:

• борошно - 300 г;
• морквина – 2 шт.;
• сметана (жирна) – 250 г;
• яйце – 4 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 150 г;
• олія пісна – 200 г;
• розпушувач – 1 уп.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукрова пудра – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Терті овочі змішати з|із| цедрою апельсина і 2 ст. л. його соку.
2. До сухих інгредієнтів (солі, розпушувача) додати борошно.
3. Цукор збити з|із| маслом|мастилом|, додаючи по одному яйця.
4. Овочеву, борошняну та яєчну маси та сметану змішати, викласти у форму, запікати близько 60 хвилин при 200 градусах. Охолодити, посипати пудрою.

З медом

• Час: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 14 осіб.
• Калорійність: 228 ккал на 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Цей рецепт дуже корисний, оскільки в ньому цукор замінюється медом. Тим, хто не любить цей продукт, такий морквин може не сподобатися – адже медовий смаку ньому виражений набагато яскравіше, ніж морквяний. Робити його швидко, можна навіть не користуватися блендером, збиваючи компоненти звичайним віночком. Особливо смачно їсти такий морквяний десерт холодними зимовими вечорами.

Інгредієнти:

• морквина – 200 г;
• мед - ½ склянки;
• масло вершкове – 60 г;
• банан - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сода - ¼ ч. л.;
• кориця - ½ ч. л;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Розчинити мед у розтопленій вершковій олії. Додати туди збите яйце, терті овочі, пюре із банана.
2. Борошно поєднуємо з сухими інгредієнтами, що залишилися, висипаємо до першої суміші, добре розмішуємо.
3. Морквяне тісто розподіляємо формою, ставимо в духовку і випікаємо 45-50 хвилин, температура - 180 градусів.

Дієтичний морквяний пиріг

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 195 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Дієтичний простий рецепт морквяного пирога підійде тим, хто стежить за своєю вагою та вважає калорії. Ви вживатимете солодке, і при цьому залишатиметеся у формі. У десерті міститься маса вітамінів та мікроелементів, які наситять організм та забезпечать енергетичним зарядом на весь день. Вітамін А, що міститься в моркві, благотворно вплине на зір, шкіру, волосся та нігті.

Інгредієнти:

• цедра 1 апельсина;
• мед, кориця – до смаку;
• вівсяне борошно- 1,5 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• білки яєць – 4 шт.;
• олія – 4 ст. л.;
• морквина (терта) – 2 склянки;
• горіхи (будь-які) – 50 г;
• сода (гашена) - 1 ч. л.;
• йогурт без добавок – 100 г

Спосіб приготування:

1. З'єднайте йогурт із содою, олією, яйцями, збийте.
2. Потім додаємо все інше, окрім меду, кориці, апельсинової цедри.
3. Викладіть тісто у форму, печіть протягом 45-55 хвилин, температура – ​​180 градусів.
4. Змішайте корицю та цедру з розтопленим медом. Полийте цим соусом пиріг.

• Час: 2 години 30 хвилин.
• Кількість порцій: 12 порцій.
• Калорійність: 302 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Заливний варіант морквяника відрізняється від попередніх рецептів. Особливість полягає у способі формування пирога. Морква не розподіляється з усього тесту, а викладається окремим шаром. В результаті страва виходить гарною в розрізі і краще відчувається яскраво виражений смак овочів. При цьому робити цей пиріг не складніше за інші його варіанти.

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл;
• згущене молоко – 0,5 банки;
• манна крупа - ½ склянки;
• яйце – 2 шт.;
• маргарин - 90 г;
• борошно - 6 ст. л.;
• цедра лимона - 1 ч. л.;
• сода - ½ ч. л.;
• кислота лимонна - щіпка;
• морква велика – 1 шт.;
• родзинки – жменя;
• шафран - 1 ч. л.;
• пудра цукрова – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі натріть, поєднайте з родзинками, шафраном. Це начинка.
2. Міксером збийте яйця і згущене молоко, влийте розтоплений маргарин і, продовжуючи збивати, додайте кефір.
3. Всипте в масу борошно, соду, манку, лимонну кислоту, розмішайте. Залишіть набухати.
4. У форму викладіть ½ частину тесту, далі помістіть начинку, зверху покрийте другою половиною тесту.
5. Пекіті наливний пиріг 45-50 хвилин за 175-180 градусів.

У мультиварці

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 13 осіб.
• Калорійність: 292 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Багато господинь воліють готувати пиріг морквин і іншу випічку в мультиварці, де вона гарантовано не пригорить і добре пропечеться. Процес замісу тіста для десерту такий самий, змінюється лише місце запікання. Якщо у вас є таке диво техніки, обов'язково спробуйте зробити пиріг з моркви у такий спосіб і вирішіть, як вам зручніше готувати.

Інгредієнти:

• морквина – 3 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• кориця – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ст.;
• розпушувач – 1 уп.;
• родзинки, горіхи – по ½ ст.;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Поставити мультиварку на режим «Підігрів» і помістити туди масло.
2. Натерти овочі, окремо збити яйця та цукор.
3. Змішати моркву, яєчно-цукрову суміш, додати борошно, розпушувач, корицю, сіль.
4. Потім всипати родзинки, горіхи та ретельно розмішати.
5. Помістити морквяне тісто у мультиварку та випікати 65 хвилин на режимі «Випічка».

Відео

Хочеться чогось смачненького, але фірмові стравивже набридли? Чи заманулося приготувати щось до чаю, але жодних вишуканих інгредієнтів не залишилося? Спробуйте приготувати морквяний пиріг! Готується він із продуктів, які завжди є в арсеналі господині, а на смак виходить таким, ніби доставлений із дорогого ресторану.
Покроковий рецепт з фото допоможе вам, якщо в кулінарії ви поки що новачок.

Рецепт

Є люди, які люблять випічку з морквою, а є ті, хто просто впевнений, що пироги з овочами – не дуже вдала ідея, тим більше якщо рецепт містить моркву. Але якби ви скуштували цей пиріг, не знаючи, з чого він зроблений, ви б нізащо не здогадалися, що там є морквина – настільки смачним виходить десерт.

складові

Відчиняйте шафи та готуйте необхідні інгредієнти. Склад простий:

• 4 яйця
• 200 р. моркви
• 260 р. муки
• 250 г цукру
• 150мл. рослинного масла
• 100 г. волоських горіхів
• 1,5 чайних ложки розпушувача
• 0,5 чайної ложки солі
• 1,5 чайної ложки кориці
• Ваніль за смаком

Пиріг можна прикрасити білим кремом, його рецепт передбачає наявність наступних компонентів:

• 60 р. вершкового масла
• 250 г сирного сиру
• 230 р. цукрової пудри
• Ваніль за смаком

Якщо таких продуктів у вашому арсеналі немає, не переживайте! Пиріг зникне з тарілки за лічені хвилини та без прикраси.

Трохи солі, трохи цукру: як приготувати морквяний пиріг

Для пирога нам знадобиться форма, діаметром 24 см. Її потрібно змастити олією та злегка присипати борошном. Підготуйте все заздалегідь, і заразом увімкніть духовку на 180 С. А тепер починаємо творити кулінарні дива.
Моркву потрібно помити, почистити і натерти на дрібній тертці.


У чашку розбийте яйця та збивайте їх міксером до пишної піни. Можна додати ложку води, щоб маса стала повітряною.


Не перестаючи збивати, додайте частинами цукор. Перемішуйте масу ще п'ять хвилин.
Додати соняшникова оліяі збивайте, збивайте, збивайте...


Додайте розпушувач, сіль та корицю. Все перемішати.


Горіхи дрібно нарубати ножем (попередньо горішки можна підсушити на сковороді).


Тепер у тісто кладемо моркву та горіхи, акуратно все змішуємо.

на останньому етапідодаємо борошно, знову перемішуємо.

Тісто потрібно викласти у підготовлену форму, поставити у нагріту духовку та випікати близько 50 хвилин.

Чи любите ви пироги на швидку руку? Якщо відповідь позитивна, поставтеся з увагою до рецепту.

Для гурманів: вершковий крем

Якщо ви вирішили прикрасити пиріг кремом, саме час розпочати її приготування. Рецепт простий, як і все геніальне.

• Вершкове масло має бути м'яким. Його слід збити із цукровою пудрою. Ретельно та довго. На цьому етапі можна додати ваніль.
• Сирний сир, навпаки, краще використовувати холодним. Змішуємо його із солодкою масляною масою і знову збиваємо все в крем.
• До того як пиріг буде готовий, крем можна прибрати в холодильник.

Пиріг готовий? Виймайте його з духовки, вкривайте рушником і дайте охолонути.


Якщо прикрашати пиріг у той час, поки він гарячий, вся глазур розтане і вбереться. Можливо, стане ще смачнішим, але красивішим – навряд, навіть фото робити не захочеться. Тож зачекайте.

Існує не один рецепт подібного пирога. Є безліч різноманітних варіантіві найпростіші з них – я яблука та з апельсином.

Яблучна фантазія

Якщо ви теж хочете поекспериментувати, скоротите кількість моркви в рецепті до 100 г., а натомість додайте 100 г. яблук, очищених і дрібно натертих.

Готується тісто так само, як і в класичному рецепті, а ось заливати форму трохи оригінальніше.

Коли викладете тісто в підготовлену форму, відволікайтеся і тоненько (можна овочечисткою чи гострим ножем) наріжте половинку яблука, а потім ці платівки гарно вдавіть по всьому периметру пирога. Намалювати таким чином можна будь-що, хоч троянду викладіть, хоч серце. І оригінально, і гарно, і смачно.

Навіть глазур для прикраси навряд чи знадобиться.

Морквяний пиріг з апельсином

Цедра апельсина надає пирогу пухкості, а апельсиновий сік– свіжий та насичений смак.

Рецепт практично не відрізняється від оригіналу. Додатково знадобляться лише два апельсини. Їхню цедру слід натерти на дрібній тертці, а з залишків ретельно вичавити сік. Все це втрутити в тісто на етапі додавання моркви і ваш пиріг вже не просто морквяний.

Якщо прикрашатимете десерт, в глазур можна додати цедру і сік двох невеликих лаймів. Тоді пиріг точно вийде незвичайним.

Який би рецепт ви не обрали, вам обов'язково сподобається ця химерна випічка.

Морквяний пиріг охолонув? Тепер потрібно відмовити домочадців негайно його спробувати і можна прикрасити десерт кремом, обсипати яскравим, спорудити квіточки з пластиків моркви або зліпити симпатичні моркви з мастики. Обов'язково зробіть фото вашого шедевра, тому що незабаром від нього залишаться лише приємні спогади.

Як готує морквяний пиріг з горіхами Юлія Висоцька у програмі «Їмо вдома», можна переглянути в наступному відеоролику:

Морква, це не тільки смачні рагу, борщі та супи. З цим коренеплодом виходить дуже смачна випічка, як тістечка, торти, кекси, пироги. Про солодкі десерти сьогодні й поговоримо.
Зміст рецепту:

Морква - коренеплід, який незаслужено забутий господаркам. Його застосовують лише для засмаження в суп чи салат. Але з цим овочом виходить смачна та цікава випічка. У цій статті поговоримо про такі ласощі, як морквяний пиріг.

Морква, це солодкий продукт, який чудово підходить для простої та складної випічки. Хоча деякі дивуються, як із неї можна щось спекти. Але подібні вироби виходять соковитими, м'якими, пропеченими та ароматними завдяки. До того ж морквяна випічкадуже зручна, т.к. трохи видозмінивши рецепт, виходить новий смачний пиріг.

• Тісто замішують різними способами: бісквітне, масляне, як на мафіни, злегка рідке всередині.
• Морквяний сік із плоду можна не віджимати. Тоді необхідно лише збільшити час випікання.
• Щоб пиріг добре піднявся, використовують харчову содуабо соду з пекарським порошком.
• Повністю сховати смак моркви допоможе доданий в тісто ванілін, апельсинова цедра, мелена кориця.
• Рецепти доповнюють різними смаковими інгредієнтами: мед, фініки, волоський горіх, сухофрукти, цукати.
• Морквяний пиріг можна перетворити на справжній вишуканий торт. Просочити його сиропом, змастити кремом або прикрасити мастикою.

Справжнє помаранчеве диво- морквяний пиріг. Випекти його в домашніх умовах зможе кожен, навіть кулінар-початківець. Випічка недорога, проста та апетитна, до того ж дуже корисна.

• Калорійність на 100 г – 289 ккал.
• Кількість порцій – 1 пиріг
• Час приготування – 90 хвилин

Інгредієнти:

• Морква натерта на тертці – 1 ст.
• Курага – 100 г
• Цукор – 1 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Борошно – 1,5 ст.
• Кефір – 0,5 ст.
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Родзинки - 100 г
• Оцет – 1 ч.л.
• Ванільний цукор - 1 пакет

Покрокове приготування морквяного пирога на кефірі з сухофруктами:

1. Морквяну стружку перемішайте із цукром.
2. Соду погасіть оцтом, додайте моркви, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час морква пустить сік.
3. Насипте муку|борошно| і влийте кефір. Перемішайте, щоб тісто вийшло як густа сметана.
4. Помийте сухофрукти, наріжте курагу. Додайте|добавляйте| родзинки із|із| курагою в тісто і вимішайте тісто.
5. Влийте олію і знову вимішайте.
6. Помістіть тісто у форму для випічки і випікайте виріб при 180 ° С 30 хвилин. Готовність спробуйте дерев'яною паличкою.

Смачний та корисний покроковий рецептморквяного пирога - це красива і ситна оранжева економна випічка з легким присмаком свіжості моркви.

Інгредієнти:

• Морквяна стружка – 2 ст.
• Манна крупа – 1 ст.
• Борошно - 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 1 ст.
• Маргарін - 150 г
• Розпушувач – 2 ч.л.
• Ванілін - 1 пакетик

Покрокове приготування морквяного пирога з манною крупою:

1. Манну крупу залийте кефіром, перемішайте та залиште на 20 хвилин.
2. Яйця збийте з|із| цукром до пишності.
3. Борошно розмішайте з розпушувачем та ваніліном.
4. Маргарин розтопіть і остудіть до кімнатної температури.
5. З'єднайте всі інгредієнти та додайте морквяну стружку. Вимісіть тісто.
6. Форму застелите пергаментом для випічки, боковини форми змастіть маслом і присипте манною крупою.
7. Залийте у форму тісто та розрівняйте його ложкою.
8. Випікайте пиріг при 200 С 40 хвилин.

Морквяний пиріг з сиром - це смачна, ніжна, повітряна та корисна випічка. До того ж вельми проста у приготуванні.

Інгредієнти:

• Морква – 4 шт.
• Сир - 200 г
• Борошно - 1 ст.
• Цукор - 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Сода – 1 ч.л.

Покрокове приготування морквяного пирога з сиром:

1. З'єднайте сир, яйця та цукор. Перемішайте.
2. Моркву очистіть, натріть на тертці та додати до сирної маси. Вимішайте.
3. Борошно перемішайте з содою та всипте у сирно-морквяну масу. Замісіть тісто консистенцією трохи густіше, ніж на оладки.
4. Тісто вилийте у форму для випічки змащену олією.
5. Випікайте пиріг у духовці при 180 ° С 40 хвилин. Пиріг готовий, коли встромлений сірник залишається сухим.

Найсмачніший морквяний пиріг - пиріг, приготовлений за рецептом Джеймі Олівера. Це ніжна і легка випічказі свіжим цитрусовим смакомта пряним ароматом.

Інгредієнти:

• Морквяна стружка - 300 г
• Імбир натертий на тертці – 0,5 ч.л.
• Натерта цедра лайма – з 2 шт.
• Цукор - 380 г
• Мускатний горіх - щіпка
• Молота гвоздика - щіпка
• Молота кориця – 1 ч.л.
• Волоські горіхи - 120 г
• Мигдалеві горіхи - 120 г
• Вершковий сир – 300 г
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Борошно – 1,5 ст.
• Апельсин – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло - 300 г

Покрокове приготування морквяного пирога від Джеймі Олівера:

1. Вершкове масло|мастило| з'єднайте з цукром (80 г) і збийте.
2. Додайте по одному жовтку і продовжуйте збивати олію.
3. Покладіть натерту апельсинову цедру та видавіть апельсиновий сік.
4. Всипте борошно, розпушувач, горіхи, прянощі та моркву.
5. Перемішайте, щоб тісто вийшло густим.
6. Білки збийте із сіллю у щільну піну і вмішайте в тісто.
7. Форму змастіть олією і викладіть тісто.
8. Випікайте пиріг при 180 ° С 45 хвилин.
9. Вершковий сир збийте із цукром (300 г). Додайте сік та цедру лайма. Змастіть крем пиріг і посипте горіхами.

Найпростіший і найдешевший, при цьому смачний морквяний пиріг з вівсяною крупою. Це чудова їжа для сніданку, особливо якщо набридли вівсяні каші.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці - 200 г
• Морква – 2 шт.
• Свіжий імбир – 1,5 ч.л.
• Молоко – 500 мл
• Цукор - 50 г
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Кориця – 1,5 ч. л.
• Ванілін - щіпка
• Горіхи грецькі - 50 г
• Родзинки - 50 г
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування морквяного пирога з вівсяною крупою:

1. Моркву з імбиром натріть на дрібній тертці.
2. Родзинки залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
3. Пластівці з'єднайте з сіллю, корицею та розпушувачем.
4. Змішайте молоко, моркву, імбир, цукор та ванілін.
5. З'єднайте сухі та рідкі складові. Перемішайте та залиште на 10-15 хвилин.
6. Форму змастіть олією і викладіть тісто.
7. Зверху посипте родзинками та рубаними волоськими горіхами.
8. Духовку нагрійте до 190 ° С і випікайте 40-50 хвилин|мінути|.

Смачний морквяний пиріг без яєць та молочних продуктів чудово підійде для посту, вегетаріанців та охочих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

• Морква – 170 г
• Просо - 100 мл
• Цукор - 150 мл
• Олія - ​​6 ст. л.
• Борошно пшеничне - 150 г
• Сік яблучний - 200 мл
• Горіхи (будь-які) - 100 г
• Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
• Ванільний цукор - 10 г
• Фундук – 50 г
• Мед – 2 ст.л.
• Персик (консервований) – 410 г
• Желатин – 10 г

Покрокове приготування пісного морквяного пирога без яєць:

1. Пшоно помийте, залийте водою в пропорції 1:4 і відваріть, додавши ванільний цукор.
2. Моркву натріть на тертці та перемішайте з пшоняною кашею.
3. Горіхи просушіть на сковороді, перебийте блендером і додайте моркви з пшоном.
   

Каротиноїдів та рослинної роблять помаранчевий коренепліднеодмінним компонентом здорового раціону. При термічної обробкикаротини практично не руйнуються, тому випічка за участю моркви, як і раніше, залишається вітамінним продуктом. Щоправда, велика кількість вершкового масла, борошна та яєць може зробити морквяний пиріг надто калорійними ласощами.

Розглянемо класичний та дієтичний рецепти морквяного пирога, оцінимо ефекти таких десертів, перерахуємо варіанти їхньої рецептури.

Морквяний пиріг покроково.

Для приготування пирога моркву натирають (найчастіше на тертці із середніми осередками), додають борошно (у справу йдуть також , ), масло, молочні продукти, яйця (найпростіші варіанти обходяться без них) та різні приємні дрібниці – горіхи, фрукти, спеції, підсолоджувачі .

Щоб випічка вийшла не надто калорійною, борошно повністю або частково замінюють вівсянкою та/або висівками, масло використовують тільки рослинне, яйця вводять у помірних кількостяхвибирають молочні продукти з невисоким вмістом жирів

Для того щоб дізнатися, як приготувати смачний і корисний морквяний пиріг для дієтичних меню, ми розглянемо два приклади рецептури.

Рецепт перший, Простий морквяний пиріг»:

Приготування:

• Прогріти духовку до 180 ºC.
• Моркву очистити, промити та натерти.
• Перемішати терту моркву з олією, цукром, борошном, додати гашену соду і знову перемішати. Тісто виходить досить густим.
• Змастити олією і обсипати борошном жароміцну форму.
• Готове тісто викласти у форму, пекти не менше півгодини. Контролювати готовність дерев'яною спицею, встромляючи її ближче до центру пирога. Якщо до спиці не прилипають фрагменти тесту, випічку пора діставати з духовки.
• Готовий десерт прикрасити тертими горіхами, різнокольоровими шматочкамифруктів.

Калорійністьтакого пирога не перевищує 120 одиницьу 100 грамах.

Рецепт другий, « Дієтичний морквяний пиріг»:

Приготування:

• Залити молоком вівсяні пластівці.
• Прогріти духову шафу до 180ºC, змастити олією форму для випічки.
• Очистити і вимити моркву, натерти на тертці з дрібними осередками.
• У мисці достатнього обсягу добре збити яйця з ванільним цукромі сіллю, додати до них молочно-овсяну масу та терту моркву.
• Змішати інгредієнти, засипати борошно, просіяне з розпушувачем.
• Тісто ретельно перемішати, помістити у форму, відправити в нагріту духовку.
• Пекти до готовності 30-40 хвилин.
• Перш ніж вийняти з форми пиріг, дати йому трохи охолонути.

Калорійністьцієї випічки – біля 110 одиницьу 100 грамах.

Дієтичні ефекти

Вітамін А, споріднені з ним каротини, а також рослинні волокна– характерний набір «корисностей», який практично повністю зберігається у морквяному пиріжці. Ці компоненти покращують стан шкіри, сприяють гарного зоруочищають травний тракт.

Якщо пиріг на основі тертої сирої морквиприготований без висококалорійних надмірностей, його можна вдало вписати в дієтичні меню спрямовані на зниження ваги.

Варіанти рецептури

Морквяний пиріг добре поєднується з корисними рослинними та молочними добавками. До його складу входять:

• Овочі – насамперед сонячно-жовту.
• Фрукти та ягоди, свіжі, заморожені та консервовані – демократичні, екзотичні, зелені, яскраві цитрусові, у тому числі їх сік та цедру.
• Сухофрукти - , цукати, .
• Молочні продукти – кефір, йогурт, сметану, вершки. У дієтичних рецептахдоречні лише нежирні сорти.
• Ром, грапу, інший запашний алкоголь. Використовується в мікродозах для запаморочливого просочення пирога.
• Спеції, пряні трави- мускатний горіх,

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+