Домашній морквяний пиріг. Рецепт пирога з морквяною начинкою

Прості та смачні рецепти пирогів

Найкращий і простий рецепт смачного, ароматного та ніжного класичного морквяного пирога з фото, а також сметанним або вершковим кремом до такого пирога.

1 год 30 хв

290 ккал

5/5 (2)

Моркву здавна додавали у випічку. У свій час вона заміняла цукор. Потім її стали додавати для надання кольору та смаку.

Вважається, що перший морквяний пиріг випек італійський кухар Пікашо. А взагалі такі пироги дуже популярні в Англії та Америці.

Хоч наша сім'я і не має жодного відношення до цих країн, нам також дуже подобаються такі пироги.

Зважилася запропонувати і вам спекти морквяний пиріг, використовуючи цей простий і найкращий для мене рецепт. Сподіваюся, що він вам також сподобається.

Перелік необхідних інгредієнтів

Для вершкового крему:

• вершкового сиру – 150-200 г;
• ванілі – на кінчику ножа;

• олії – 80 г;
• цукру – 100 г.

Для сметанного крему-глазурі:

• жирної сметани – 150 г;
• ванілі – на кінчику ножа;
• цукру – 70 г.

Кухонна техніка та інвентар:віночок, ємність для тіста, тертка, сито, форма для пирога.

Покрокова інструкція

1. Тісто для пирога робиться досить швидко. Щоб потім не чекати, поки розігріється духовка, одразу вмикаємо її на 180°.
2. Трохи підсушуємо горіхи. Для цього недовго обсмажуємо на сковороді або викладаємо на лист і хвилин на 6-8 відправляємо в духовку.
   
   
3. Викладаємо горіхи в пакет, розподіляємо в один шар і кілька разів прокочуємо качалкою. Або нарізаємо горіхи ножем. Мені подобається, коли у випічці відчуваються невеликі шматочки. Ви можете подрібнити їх дрібніше за допомогою блендера.
   
   
4. Натираємо вимиту моркву терткою. Тут також, кому як подобається. Терта на дрібній тертці морквина рівномірніше розподіляється за тестом і дає більш насичений колір.
   
   
5. З апельсина знімаємо цедру дрібною стороною терки, не зачіпаючи білу м'якоть.
   
   
6. Вижимаємо з апельсина сік. Для цього краще скористатися соковитискачем або пресом для цитрусових.
   
   
7. Змішуємо морквину, цедру апельсина та горіхи.
   
   
8. В один посудину ллємо масло|мастило|, апельсиновий сік і розбиваємо яйця. Беремо віночок і добре перемішуємо, трохи збиваючи.
9. В іншу ємність просіюємо борошно. Кладемо корицю, сіль, цукор та пекарський порошок (розпушувач), який можна замінити 1,5 ч л. соди, гашеної будь-яким оцтом або соком лимона. Добре перемішуємо.
   
   
10. Висипаємо суху суміш у посудину з рідкими компонентами. Перемішуємо віночком чи ложкою до однорідності, розбиваючи всі грудочки.
    
    
11. Перекладаємо в тісто морквяно-горіхову масу. Ретельно перемішуючи, рівномірно розподіляємо її по всьому тесту.
    
    
12. Викладаємо незвичайне тісто у форму (попередньо змастити). Я використовую роз'ємну, діаметром 21 см.
13. Готуємо 50 хвилин і перевіряємо готовність: протикаємо сірником, і якщо вона виходить суха, значить пиріг з морквою готовий.
    
    
14. Можна остудити і подати в такому вигляді, але смачніше буде, якщо змастити вершковим кремом пиріг або залити сметанною глазур'ю.

Як приготувати морквяний пиріг в домашніх умовах? Рецепт простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів буде представлений до вашої уваги прямо зараз.

Слід зазначити, що у приготуванні таких ласощів немає нічого складного. І при дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте максимально смачний і корисний виріб, який оцінять і дорослі, і діти.

Морквяний пиріг: рецепт простий та смачний

Напевно, всім відомо, як готується знаменита яблучна випічка під назвою «шарлотка». Морквяний пиріг робиться за таким же принципом. Однак замість фруктів до нього додають лише дрібно натерті овочі. З ними такий виріб набуває приємного жовтуватого відтінку і неперевершеного смаку.

Тож як готується смачний морквяний пиріг? Рецепт простий та вимагає використання наступних компонентів:

• борошна пшеничного просіяного - близько 1 склянки;
• цукру світлого - повної склянки;
• соди їдальні, попередньо погашеної оцтом - неповної чайної ложки;
• яєць курячих середніх - 4 шт.;
• олії соняшникової - 10 мл (для змащування форми);
• моркви максимально соковитої – близько 3 середніх шт.

Приготування бісквітного тіста

З чого варто починати морквяний пиріг? Рецепт простий, він вимагає насамперед ретельного приготування бісквітного тіста. Курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Перший компонент сильно збивають за допомогою блендера, а другий розтирають ложкою разом зі склянкою цукру.

Після обробки обох інгредієнтів їх викладають у загальну миску і додають столову гашену соду. Далі до отриманої маси додають борошно, що просіює, і добре заважають всі компоненти.

Здійснивши описані дії, одержують досить в'язке тісто. Воно не повинно бути надто густим. В іншому випадку, пиріг буде дуже жорстким і несмачним.

Обробляємо моркву

Як отримати максимально смачний та ніжний морквяний пиріг? Рецепт простий у виконанні. Він вимагає використання тільки соковитих та свіжих овочів. Їх очищають від шкірки, а потім натирають на найменшій тертці. Після цього подрібнений продукт викладають у тісто і добре заважають до отримання однорідної основи.

Формуємо та випікаємо виріб

Як приготувати морквяний пиріг? Простий рецепт такого десерту передбачає застосування звичайної сковороди або будь-якої іншої жароміцної форми. Дно і бічні частини посуду добре змащують олією, а потім викладають у неї все раніше підготовлене морквяне тісто. У такому вигляді напівфабрикат одразу ж відправляють у духовку. При цьому її рекомендується заздалегідь розігріти до температури 200 градусів.

Випікати морквяний пиріг слід протягом 55-65 хвилин. За цей час бісквітне тісто має повністю приготуватися, стати пишним та рум'яним.

Як подавати до столу?

Після випікання морквяних ласощів його виймають зі сковороди або жароміцної форми, а потім акуратно перекладають на тортівницю. Трохи остудивши виріб, його нарізають та подають гостям разом із чаєм.

Морквяний пиріг: рецепт простий, без яєць на кефірі

Якщо у вас немає курячих яєць, а йти за ними в магазин ліньки, то пропонуємо зробити смачну домашню випічку без використання даного продукту. Для реалізації представленого рецепту нам знадобляться:

• кефір (краще брати велику жирність) - 270 мл;
• борошно пшеничне просіяне - близько 1 склянки;
• цукор світлий - 1 повна склянка;
• сода їдальня, попередньо погашена кефіром – неповна чайна ложка;
• манна крупа - 4 великі ложки;
• кулінарний жир – 30 г;
• максимально соковита морква – близько 3 середніх шт.

Готуємо морквяне тісто

Як приготувати морквяний пиріг? Рецепт простий на кефірі потребує невеликого набору інгредієнтів. Для замісу тіста необхідна велика та глибока миска. У неї вливають кефір великої жирності, потім трохи його підігрівають на мінімальному вогні. Після цього кисломолочний напій викладають склянку дрібного цукру і кілька ложок манної крупи.

Ретельно перемішавши компоненти, накривають їх кришкою і залишають при кімнатній температурі на 35-40 хвилин. За цей час манна крупа має трохи збухнути, а цукровий пісок – повністю розтанути.

Після приготування досить густої молочної маси до неї додають столову соду, попередньо погашену невеликою кількістю кефіру, а також розтоплене вершкове масло. У той самий посуд викладають і дрібно натерту моркву.

На завершення всі інгредієнти добре заважають, після чого додають борошно, що просіює. На виході одержують в'язке, але не дуже густе тісто з видимими включеннями моркви та манної крупи.

Процес формування та термічної обробки в духовці

Для формування таких морквяних ласощів необхідно використовувати тільки глибоку жароміцну форму. До речі, нерідко для випікання цього виробу кулінари застосовують посуд, призначений для приготування великого кексу. Її слід гарненько змастити олією, а потім викласти все морквяне тісто.

Сформувавши морквяний пиріг, відразу ж приступають до його випікання. Для цього духовку розігрівають до температури 200 градусів. Випікають виріб близько 60 хвилин.

Після часу в десерт необхідно встромити зубочистку. Якщо на неї нічого не налипли, то пиріг повністю готовий.

Подаємо до сімейного столу

Після випікання морквяного пирога його виймають з жароміцної форми і викладають на велику тортівницю. Частково остудивши виріб, його прикрашають за допомогою ягід, фруктів, глазурі або крему. Потім пиріг нарізають на кілька рівних шматків і подають домочадцям разом із чашкою гарячого чаю.

Підведемо підсумки

Знаючи рецепти морквяного пирога, ви можете бути впевнені, що гості вас більше ніколи не застануть зненацька. Зробивши такі ласощі в домашніх умовах, ви будете позбавлені необхідності бігти в магазин за звичними тортами або тістечками.

Слід зазначити, що випікати морквяний торт можна у духовці, а й у мультиварці. У такому пристрої десерт буде готовий до вживання вже через 40-46 хвилин після встановлення режиму випічки.

У нас сьогодні на порядку денному морквяний пиріг з різними добавками та смаками. Це будуть волоські горіхи, лимонний крем, апельсини, сир та груші. Крім цього, ви зможете приготувати морквяний пиріг з манкою та кефіром, але без борошна. Цю випічку господині часто називають «рижиком» за соковитий колір тіста.

Чому саме морквяний пиріг? Іноді буває так, що наші сім'ї вважають корисні продукти несмачними. І відмовляються їх їсти. Особливо це стосується моркви. Діти (і не тільки вони) намагаються виколупати її з тарілки, щойно побачать.

Але є й хороша новина. Можна запропонувати їм такі страви з цим овочом, що не за ними, а вони за вами бігати будуть - просити добавки. Тому сьогодні готуємо корисну солодку випічку — морквяний пиріг.

Якщо бажання у плити стояти немає, можна або . Чудовий десерт, зіпсувати який просто неможливо.

Морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею.

Почнемо з простого десерту. Готуватимемо морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею. З ним особливо ласкавити не треба. Навпаки, навіть подрібнені продукти у рецептурі повинні зберігати свою впізнавану текстуру.

Інгредієнти:

• 4 моркви;
• 150 г горіхів;
• яйця з відокремленими білками та жовтками – 2 шт.;
• борошно - повна з верхом ложка;
• по 60 г цукру в білки та жовтки;
• лимонна цедра – 1 ст.л.;
• трохи кориці;
• розпушувач (5 грам) або сода (на кінчику ч. л.).

Насамперед подрібнюємо в комбайні горіхи в крихту завбільшки з кукурудзяне зерно.

Можна покласти горіхи в поліетиленовий пакет і покришити їх прямо там молотком для м'яса або маточкою для пюре.

Морквину пускаємо на велику тертку та зсипаємо стружку до горіхів.

Окремо збиваємо віночком частину цукру, жовтки, корицю, борошно, соду (погасити оцтом) або розпушувач.

Миємо і висушуємо віночок і беремося за білки. Збиваємо їх до невеликих бульбашок, потім додаємо цукор і вибиваємо до стійкої піни.

Секрети ідеальних білків: перший - не давайте потрапити в них жодній краплі жовтка і другий - сильно охолодіть білки перед збиванням.

Тепер у нас три ємності: з горіхами-морквиною, тістом та білками. З'єднуємо їх в одну кремову за текстурою пишність. Розмішуємо знизу нагору, не даючи осісти білковій піні.

Виливаємо тісто в змащене і присипане деко і відправляємо в гарячу духову на 1 ч. Коли спічеться, присипаємо цукровою пудрою. Даємо випічці трохи охолонути і кличемо домашніх до чаю.

Найкращий з простих рецептів морквяного пирога з сиром

Ще один простий «рудик», але трохи калорійніший, — морквяний пиріг з сиром. Але якщо взяти знежирений сир, то проблему зайвих калорій буде повністю вирішено. І це вже дієтичний морквяний пиріг.

Інгредієнти:

• 4 соковиті моркви;
• півкіло сиру;
• 4 яйця;
• цукор на ваш смак - від 0,5 до 1 склянки;
• неповна склянка манки;
• 250-грамовий стакан кефіру;
• трохи ванільного цукру.

Насамперед, заливаємо манку кефіром, перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин для набухання.

Кефір можна замінювати йогуртом лише без смакових добавок.

У цей час морквину дрібнімо на середню тертку. Сир з'єднуємо з яйцями і цукром, добре розмішуємо.

Всипаємо в тісто моркву. Манку з кефіром відправляємо туди. Заважаємо вручну або міксером, поки не отримаємо схоже на базарну сметану тісто.

Випікаємо на вистеленому деку приблизно з півгодини.

Наведений рецепт ідеальний і для чізкейків. Можна спекти порційні морквяні кексики у формах.

Рецепт морквяного пирога з манкою та кефіром без борошна

У цьому пиріжку тане, легке, повітряне тісто. А все тому, що в рецепт морквяного пирога з манкою входить дуже добре подрібнена морквина.

Інгредієнти:

• манка (відміряємо 200-грамовими склянками) – 2 шт.;
• 2 солодкі морквини;
• 200-грамовий стакан кефіру;
• сирі яйця – 2 шт.;
• не більше 5 ст. цукру;
• 100-грамовий шматочок маргарину або вершкового масла (заморожений);
• ванілін;
• розпушувач (за інструкцією).

Приготування:

1. Морквину пропускаємо через блендер або трьом на дрібну тертку. Віджимаємо сік, щоб у тесті не було вологи.

2. Збиваємо міксером яйця із цукром до повного розчинення кристаликів.

3. Туди ж відправляємо натертий на велику тертку маргарин.

4. Додаємо кефір, все ретельно збиваємо.

5. Тепер черга сухих компонентів. Манку, моркву, розпушувач та ванілін додаємо до тесту. Ще дві-три хвилини працюємо міксером на середніх обертах. Відставляємо тісто на півгодини та вмикаємо духовку на 180°С.

Можна в рецепті замінити половину манки борошном. Але, як на мене, чиста манка дає більш ніжний результат.

Через півгодини ви помітите, що тісто набрякло, стало як густий крем. Виливаємо його у вистелену папером форму, відправляємо в духовку на півгодини.

Готовність пирога видадуть золотистий колір випічки та тонкий аромат. На тарілках порції можна прикрасити збитими вершками.

Морквяний пиріг із грушами – теле-тіле-тісто

Літній сезон - найкращий час, щоб спекти морквяний пиріг з грушами. Він стане окрасою вечірнього чаювання, особливо дачного. А робиться десерт - ну простіше нікуди.

складові

• морква (соковита, солодка) – 150 грам;
• яйця – 3 шт.;
• цукор за перевагами - від ½ до 1 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• півтори ч. л. розпушувача;
• груша велика - 1 шт

Приготування:

1. Морквину відправляємо в блендер і подрібнюємо в крихту. Ретельно рятуємо від соку.

2. В окремій мисочці з'єднуємо яйця з цукровим піском, вибиваємо до стану гоголя-моголя.

3. Всипаємо морквяну крихту, борошно, розпушувач, вимішуємо.

4. Отримуємо гладке, плинне тісто, що нагадує по консистенції сметану

5. Вливаємо його в змащену або застелену пергаментом форму, зверху викладаємо порізану скибочками грушу. Випікаємо півгодини. Як збіжиться на аромат сім'я – значить, пиріг готовий.

Можна зробити не два шари, а чотири: тісто-груша-тесто-груша. Для цього розділіть навпіл і готове тісто, кількість грушевих скибочок.

Морквяний пиріг з лимонним кремом.

Ошатний варіант «рижика», і навіть можна сказати вишуканий, - морквяний пиріг з лимонним кремом.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• морквина - 200 г натертої;
• неповна склянка цукру;
• 4 ст. олії;
• мука - 1 склянка з верхом;
• 100г родзинок;
• кориця, ванілін, мускатний горіх – кожного на кінчику ножа;
• 1/3 ч. л. соди;
• згущене молоко - 180 грам;
• сметана (жирна) – 6 ст.л.;
• ½ лимона;
• цедра з 1 апельсина.

Приготування:

1. Родзинки запарити, морквину і апельсинову цедру натріть на дрібну тертку, просіємо борошно і всипаємо в неї наші «віддушки». З половинки лимона також натрімо цедру, а ще вичавимо сік.

2. Яйця збиваємо з цукром у стійку піну, додаємо олію.

3. Втручаємо моркву та родзинки. Всипаємо туди ж борошно та соду, погашену оцтом.

Вийнятий із води родзинки підсушіть на паперовому рушнику і обваляйте в борошні - так він рівномірно розподілиться в тесті.

4. Все змішуємо міксером в однорідне, не дуже густе тісто і ставимо в духовку із середнім жаром.

5. Поки пиріг дбає, готуємо крем. З'єднуємо згущене молоко і сметану, додаємо натерту цедру лимона і лимонний сік. Ще 3 хвилини роботи міксером – і готове.

Охолоджений пиріг намазуємо кремом зверху і даємо постояти близько години.

Морквяний пиріг з апельсинами

І, нарешті, найяскравіший і святковий рецепт, що підходить навіть для новорічного вечора, - морквяний пиріг з апельсинами.

Інгредієнти:

• 1 морквина;
• цедра 1 лимона;
• 3 великих апельсина;
• ¾ склянки цукру;
• 4 яйця;
• 75 грам сметани;
• 90 г вершкового масла (поділити навпіл);
• 2 неповні склянки борошна;
• 10 грам розпушувача;
• 50 г родзинок;
• 50 мл коньяку;
• прянощі (сушений імбир, мелений бадьян, мускатний горіх, білий перець) – кожного на кінчику ч.л.

Для дітей коньяк замініть виноградним чи гранатовим соком.

Приготування:

1. Родзинки заливаємо коньяком на 30 хв.
2. Натираємо цедру лимона.
3. Морквину перебиваємо блендером, віджимаємо до мокрого піску.
4. 2 апельсина ріжемо кружальцями по 3 мм, з третього апельсина вичавлюємо сік з м'якоттю.
5. На сковороді топимо частину вершкового масла|мастила|, кладемо трохи цукру і вливаємо апельсиновий сік з|із| м'якоттю. Туди відправляємо нарізані апельсинові кружечки, накриваємо кришкою і притушовуємо 10 хв.
6. Для тіста змішуємо сметану, другу частину олії, яйця, цедру, цукор, розпушувач та спеції.
7. У три прийоми всипаємо борошно, додаємо родзинки та морквину. Старанно вибиваємо до однорідної в'язкої маси.
8. Дно та боки роз'ємної форми викладаємо папером. Робимо «бортики» із варених апельсинових кружечків. У середину заливаємо тісто. Поверх тіста – знову п'ятачки апельсинів.
9. Випікаємо 1 годину.

Дістаємо нашу красу з духовки і даємо трохи охолонути.

І вже традиційний відео рецепт. Це буде морквяний пиріг від Юлії Висоцької

Приємного апетиту та до швидких зустрічей!

Морквяна випічка дуже оригінальна та незвичайна. Сам факт того, що десерт може містити в собі багато моркви, вже викликає неабиякий інтерес. Насправді солодка випічка з морквою має велику історію, такі пироги пекли в Європі ще позаминулого століття. Смак морквяної випічки дуже ніжний і не нагадує смак моркви. Цей коренеплід у запеченому вигляді набуває абсолютно інших смакових властивостей, ніж у сирої моркви. Давайте сьогодні разом приготуємо найпростіший пиріжок.

Для приготування нам необхідно:

• 2 великі морквини;
• 1/2 склянки олії без запаху;
• 1/2 склянки цукру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• цукрова пудра – 1 столова ложка.

Час приготування страви - 60 хвилин.
Калорійність 100 г продукту – 320 ккал.

Приготування:

Насамперед нам слід взяти велику піалу або салатник. Віб'ємо в піалу два яйця. Додамо до яєць половинку склянки цукру. У деяких рецептах морквяних пирогів ви можете зустріти інший обсяг цукру (склянку і більше). Але ми не станемо робити його надто солодким, адже морква теж солодка і вона утримуватиметься у пирозі у великій кількості.

Отже, розколотимо яйця з цукром за допомогою віночка до однорідної піни. Бажано, щоб цукор при цьому встиг розчинитись.

Морквину чистимо, миємо і трьом на дрібній тертці. Додаємо її в тісто.

Після морквиною вводимо борошно і чайну ложку розпушувача. Перемішуємо всі інгредієнти та отримуємо досить рідке тісто.

Нам знадобиться роз'ємна форма для випікання бісквітів. Викладаємо тісто у форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікаємо пиріг за температури 190 градусів протягом 35-40 хвилин.

Швидко і просто приготувати щось до чаю? Морквяний пиріг - ось варіант! Ніжний, соковитий і повітряний, простий рецепт прийде до вас на допомогу.

Рецепт морквяного пирога дуже простий.

• Борошно - 150 г
• Олія рослинна без запаху - 8 ст. л.
• Цукровий пісок - 1 склянка
• Сік фруктовий (у мене персиковий) - 1 склянка
• Волоські горіхи - 150 г
• Морква - 150 г (очищена)
• Розпушувач - 1 ч. ложка
• (можна замінити ½ ч. ложки соди, гашеної лимонним соком або яблучним оцтом)
• Ваніль - 1 пакетик
• Сіль - 1 маленька щіпка

Горіхи обсмажити у духовці.

Цукор змішати з|із| маслом|мастилом|.

Залити суміш соком.

Моркву натерти на тертці. Я використовую тертку для корейської моркви.

Горіхи змолоти в блендері не дуже дрібно, щоб шматочки великі у випічці траплялися. Не забудьте відкласти кілька горіхів для прикраси. Молоті горіхи додати|добавляти| до суміші, перемішати.

Борошно змішати з розпушувачем та ваніллю. Додати до суміші та добре перемішати.

Вилити тісто у форму і випікати морквяний торт у заздалегідь розігрітій духовці. Я випікала при 200 градусах 40 хвилин, але всі духовки різні.

Готовий морквяний торт остудити – спочатку у формі.

А потім на ґратах.

Готовий морквяний торт прикрасити за своїм бажанням та смаком. Можна корж розрізати навпіл. Той, хто не постить, може промазати коржі вершковим сиром, збитим із цукровою пудрою. Можна просто посипати торт цукровою пудрою і не морочитися. Я зробила з невеликим додаванням пектину.

Морквяний пиріг готовий. Приємного чаювання!

Рецепт 2: простий морквяний пиріг із кремом

• Морква - 2 шт. середнього розміру
• Цукор - 200 г
• Соняшникова олія - ​​175 мл
• Яйця – 3 шт.
• Горіхи (грецькі та мендаль) - 150 г
• Борошно - 200 г
• Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Молота кориця – 3 ч.л.
• Сушений імбир – 3 ч.л.

Інгредієнти для крему

• Цукрова пудра - 150 г
• Вершковий сир "Philadelphia" - 125 г
• Лимонний сік - 1 ст.
• Ванільне масло чи есенція — кілька крапель
• Подрібнені горіхи та лимонна цедра – для прикраси

Насамперед підготуємо інгредієнти.

Моркву натираємо на великій тертці.

У миску наливаємо олію.

Додамо до рослинної олії цукровий пісок.

Розтираємо цукор з олією.

Додаємо яйця.

Усі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.

Додаємо ½ чайної ложки солі.

Тепер додамо соду.

Для аромату в пиріг слід підсипати 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.

Та й для пікатності обов'язково потрібно насипати сушений імбир.

Ще раз усе добре збиваємо.

Очищені горіхи поміщаємо у рушник.

Тепер докладемо вміст качалкою або молоточком.

Горіхи слід нарубати шматочками.

Всипаємо горіхи у тісто.

Тепер у миску з тестом насипаємо подрібнену морквину.

Туди ж просіюємо 200 г борошна.

Наприкінці всі інгредієнти слід вкотре перемішати ложкою.

Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.

Виливаємо тісто у підготовлену форму.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і печемо пиріг від 30 до 45 хвилин залежно від товщини.

Після відведеного часу перевіряємо готовність за допомогою сірника або палички з дерева.

Готовий десерт ще на 20 хвилин залишимо у формі, а потім перекладемо на решітку до повного остигання.

Для крему просіюємо цукрову пудру.

Тепер до цукру додаємо вершковий сир.

Перемішуємо крем за допомогою виделки.

Додаємо столову ложку лимонного соку.

Подрібнюємо у ступці трохи горіхів.

Підмішуємо частину горіхів до крему.

Вводимо в крем натуральну ванільну олію або трохи есенції, а потім добре перемішуємо.

Змащуємо кремом поверхню холодного пирога.

Прикрашаємо пиріг свіжою тертою цедрою лимона.

А як завершальний штрих використовуємо подрібнені горіхи.

Морквяний пиріг готовий - все, що залишилося зробити це спробувати!

Рецепт 3: морквяний пиріг найпростіший (з фото)

• Морква – 500 г
• Яйця – 4 шт.
• Цукор - 200 г
• Борошно - 160 г
• Оливкова олія - ​​50 г
• Розпушувач тіста – 20 г
• Морська сіль - 2 щіпки

Моркву почистити.

І всі інгредієнти змішати (спочатку сухі) та перемолоти у блендері.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовки та перевіряти готовність зубочисткою - вона не повинна бути вологою. Тут час залежить від розміру форми та вашої духовки. У мене пішло десь хвилин 50 хвилин. Форму можна змастити маслом або зробити на пекарському папері, якщо він у вас не роз'ємний.

Як соус тут просто уварені вершки з невеликою кількістю меду.

Рецепт 4: простий та смачний пиріг з морквою

Морквяна випічка дуже оригінальна та незвичайна. Сам факт того, що десерт може містити в собі багато моркви, вже викликає неабиякий інтерес. Насправді солодка випічка з морквою має велику історію, такі пироги пекли в Європі ще позаминулого століття. Смак морквяної випічки дуже ніжний і не нагадує смак моркви. Цей коренеплід у запеченому вигляді набуває абсолютно інших смакових властивостей, ніж у сирої моркви. Давайте сьогодні разом приготуємо найпростіший пиріжок.

• 2 великі морквини;
• ½ склянки олії без запаху;
• ½ склянки цукру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• цукрова пудра – 1 столова ложка.

Насамперед нам слід взяти велику піалу або салатник. Віб'ємо в піалу два яйця. Додамо до яєць половинку склянки цукру. У деяких рецептах морквяних пирогів ви можете зустріти інший обсяг цукру (склянку і більше). Але ми не станемо робити його надто солодким, адже морква теж солодка і вона утримуватиметься у пирозі у великій кількості.

Отже, розколотимо яйця з цукром за допомогою віночка до однорідної піни. Бажано, щоб цукор при цьому встиг розчинитись.

Морквину чистимо, миємо і трьом на дрібній тертці. Додаємо її в тісто.

Після морквиною вводимо борошно і чайну ложку розпушувача. Перемішуємо всі інгредієнти та отримуємо досить рідке тісто.

Нам знадобиться роз'ємна форма для випікання бісквітів. Викладаємо тісто у форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікаємо пиріг за температури 190 градусів протягом 35-40 хвилин.

Готовий пиріжок витягаємо з форми та прикрашаємо цукровою пудрою.

Якщо такий пиріг ви розріжете вздовж на два коржі і змажете шар і верхівку пирога будь-яким кремом - то отримаєте морквяний торт. Тому рецепт випічки досить універсальний і може бути основою для приготування інших десертів.

Рецепт 5: морквяний пиріг у духовці (покрокові фото)

• 2 яйця;
• 1,5 склянки цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• 1 склянка тертої моркви (на дрібній тертці);
• 250 г маргарину або вершкового масла;
• 0,5 ч.л. соди гашеної оцтом.

Яйця блендером збиваємо з цукром, щоб з'явилася піна (за часом 1-2 хвилини) додаємо моркву та борошно, розплавлений маргарин та соду.

Збиваємо тісто до консистенції сметани. Форму для запікання злегка посипаємо мукою|борошном| і вливаємо наше тісто.

Випікати в розпеченій духовці до готовності. Пиріг добре піднімається. Можна зробити з цього пирога морквяний торт, використовуючи його як коржі, розрізаючи навпіл. Крем будь-який на ваш смак, хоч йогурт зі згущеним молоком, хоч білковий, а можна і масляний з сиром маскарпоне.

Дуже оригінально виглядає пиріг з моркви, покритий олійним або білковим кремом, а зверху прикрашений мініатюрними морквинами з помаранчевого марципану.

Для морквяного пирога можна приготувати лимонний крем, а також додатково просочити його, щоб коржі вийшли більш «вологими». Для просочення можна використовувати чай із цукром, будь-який сироп розведений водою або фруктовий сік на ваш смак. Після просочення коржі щедро промазуються кремом і торт просочується ще кілька годин. Після таких маніпуляцій морквяний торт гарантовано вийде ніжним та таючим у роті!

Морквяний пиріг можна і не просочувати заздалегідь кремом. Просто відрізаєте шматочок пирога, потім його навпіл і промазуємо шоколадною пастою, вареним згущеним молоком або варенням.

Рецепт 6: дуже смачний пиріг з моркви.

• 500 гр моркви,
• 4 яйця,
• 100 гр цукру,
• 50 гр рослинної олії,
• 160 гр борошна,
• 20 гр розпушувача (2 пакетики),
• 2 щіпки солі,
• 0,5 ч.л. кориці,
• для глазурі:
• 100 гр цукрової пудри,
• 30-40 мл лимонного соку.

Нагріваємо духовку до 180 градусів. Чистимо і натираємо на дрібній тертці моркву.

Просіюємо всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, сіль та кориця.

В окремій мисці трохи збиваємо яйця.

Змішуємо яйця та моркву. Додаємо олію. Перемішуємо. Найкраще використовувати якесь нейтральне масло, без запаху, тоді аромат моркви не буде перебиватися іншими ароматами, наприклад соняшникової олії, у мене була олія каноли.

З'єднуємо сухі інгредієнти та рідкі: борошняну суміш із яєчно-морквяною. Добре перемішуємо.

Змащуємо форму для випікання олією або викладаємо пекарським папером. Виливаємо тісто у форму. Випікаємо 40-50 хвилин.

Пиріг готовий. Даємо йому трохи постояти.

А поки займемося глазур'ю. Звичайно, можна і не поливати нею, але, на мій погляд, з глазур'ю неймовірно смачно. Отже, нам знадобиться 100 гр цукрової пудри та пара лимонів або лаймів.

Виливаємо сік у цукрову пудру та активно розмішуємо. Сік наливаємо поступово, щоб не перелити, нам потрібна консистенція густої сметани.

Поливаємо теплий пиріг глазур'ю.

Також, можна прикрасити пиріг морквою, вирізавши квіти або що душа забажає.

Всі! Розкішний, легкий, ароматний, трохи вологий усередині, в міру солодкий, з тонкою кислинкою та чарівним морквяним смаком пиріг готовий! Цей рецепт я назавжди залишаю у своїй скарбничці! Нічого подібного з моркви я ще не пробувала. Буду пекти його ще тисячу разів, чого і вам раджу. Ваші діти точно полюблять цю не лише смачну, а й дуже корисну випічку.

Рецепт 7: швидкий і простий морквяний пиріг з корицею

Випічка з моркви не лише смачна, а й корисна. Рецепт чудового морквяного пирога.

• борошно вищого гатунку - 1 склянка;
• цукровий пісок - 0,5 склянки;
• яйце - 2 штуки;
• морква терта - 1 склянка;
• олія рослинна без запаху - 0,5 склянки;
• розпушувач для тіста - 2 чайні ложки;
• кориця - 1 чайна ложка;
• жменю родзинок;
• цукрова пудра для оздоблення.

Духовку розігріти до 180 градусів. Моркву подрібнити у блендері або на дрібній тертці.

У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор.

І збити на невеликій швидкості міксером до гладкої маси.

До збитої яєчної маси додати морквину та перемішати лопаткою.

В іншій великій мисці змішати сухі інгредієнти морквяного пирога: борошно, що просіює, розпушувач, корицю.

Яєчно-морквяну масу влити в борошно і добре вимісити.

Влити олію і розмішати.

У готове тісто для морквяного пирога додати ізюм.

Дно та стінки форми для запікання змастити олією та вилити тісто.

Поставити в розігріту духовку та випікати в залежності від товщини пирога 35-45 хвилин. Вийняти з|із| форми і дати охолонути. Дуже красиво виглядає морквяний пиріг, якщо його посипати зверху цукровою пудрою.

Скажу, що морквяний пиріг можна з легкістю перетворити на дуже смачний морквяний торт, розрізавши його на коржі та просочивши сметаною, збитою з цукровою пудрою. Сподіваюся вам сподобається. Приємного чаювання!

Рецепт 8: соковитий морквяний пиріг швидко (покроково)

Швидкий, смачний та соковитий морквяний пиріг! Особисто у мене при образі вареної моркви виникає не дуже апетитна асоціація, тому спочатку сумнівалася, чи варто готувати морквяний пиріг. Але, коли спекла і скуштувала смак – зрозуміла, що сумніви були марні! Смаку моркви взагалі не відчувається, вийшов дуже чудовий десерт. Єдиний момент можу відзначити особисто для себе, що наступного разу потрібно спробувати рослинну олію замінити на розтоплене вершкове, оскільки трохи смакував смак рослинної олії. А в іншому – чудовий пиріг!

• Борошно – 2 склянки
• Цукор – 2 склянки
• Яйця – 4 шт
• Морква на дрібній тертці – 3 склянки (приблизно 4 середні моркви)
• Олія рослинна без запаху – 1 склянка
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Кориця - 1 ч. л

Якщо у вас компанія з 2-3 осіб, то можна кількість інгредієнтів поділити навпіл, тому що пиріг виходить досить великим! У чашці змішуємо сипучі продукти – борошно, розпушувач, цукор, сіль та корицю.

Морква три на дрібній тертці.

Яйця збиваємо міксером в окремому посуді.

Додаємо до сипучих продуктів моркву.

Туди ж виливаємо збиті яйця та олію.

Все перемішуємо міксером на середній швидкості хвилини зо дві.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто у форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікаємо близько 50 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою – якщо суха, то пиріг готовий.

Зверху морквяний пиріг поливаємо збитими вершками або глазур'ю. Але, якщо ви плануєте поливати морквяний пиріг глазур'ю, то в тісто раджу класти цукру наполовину менше, тому що пиріг виходить дуже солодким.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+