เหล้ารัมสำหรับบิสกิต วิธีแช่บิสกิต: สูตรอาหาร ไอเดีย เคล็ดลับ การชุบบิสกิต: ทำให้ขนมบิสกิตชุ่มฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอม ความลับของการใช้การทำให้มีขึ้น

การเคลือบเป็นส่วนสำคัญของเค้ก บิสกิตส่วนใหญ่ต้องการความชื้นเพิ่มเติม หลายๆคนชอบเปียกโชกหนักๆและ เค้กชื้น- ยกตัวอย่างที่ฉันรู้สึกประหลาดใจกับขนมหวานในอิตาลีเช่นนี้ บิสกิตเปียกฉันไม่ได้กินที่ไหนเลย แต่ต้องมอบให้คนทำขนม - มันอร่อยมาก

การเติมน้ำตาลและน้ำที่น่าเบื่อกำลังกลายเป็นเรื่องในอดีต และถูกแทนที่ด้วยการเติมน้ำตาลที่มีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา ตัวอย่างเช่นเพื่อความคลาสสิก เค้กสปันจ์วานิลลาการแช่น้ำส้มก็สมบูรณ์แบบ มาก รสชาติที่สดใสการทำให้ชุ่มด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้จะทำให้เค้กต้านทานไม่ได้ โดยการเพิ่มเล็กน้อย รำขาว,เพิ่มความหอมและรสชาติ ถ้าคุณชอบรสชาติเหล้ารัมที่สดใสก็เติมเข้าไป เหล้ารัมสีเข้ม- โดยธรรมชาติแล้วหากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับเด็กก็ควรงดเว้นจากแอลกอฮอล์

ดังนั้นเพื่อเตรียมการเคลือบเหล้ารัมส้มสำหรับเค้กที่เราต้องการ น้ำส้ม(เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้ดีกว่า ร้านค้าซื้อน้ำผลไม้) น้ำตาลและเหล้ารัมขาว

อุ่นน้ำผลไม้และน้ำตาลในกระทะ ต้มและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด

เย็นในชาม น้ำเย็น- หากคุณไม่รีบร้อน ก็ปล่อยให้นั่งบนเคาน์เตอร์จนเย็น ฉันแช่น้ำเมื่อมีทุกอย่างพร้อมที่จะประกอบเค้กแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีเวลารอ

เพิ่มเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน และแช่เค้กไว้

อาจจะสามารถเก็บน้ำยาเคลือบไว้ได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ ทุกอย่างในเค้กควรจะสด เพียงปรุงอาหารตามต้องการ ใช้การทำให้ชุ่ม 250 มล. สำหรับเค้กหนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. จากบิสกิตสองมื้อ ฉันตัดบิสกิตเป็น 2 ชั้นแล้วแช่แต่ละชั้น ซึ่งหมายความว่ามีเหล้ารัมส้มเพียงพอสำหรับเค้กสี่ชั้น

ฉันขอเริ่มด้วยความจริงที่ว่าบิสกิตนั้นอร่อยและนุ่ม ดังนั้นคุณคงไม่อยากเสียมันหรือ "ลดน้ำหนัก" นี่ควรเป็นงานหลักของเรา

และ "การค้นพบ" อีกสองสามอย่างที่ฉันค้นพบด้วยตัวเองหรือพบในหนังสืออ้างอิงตามใบสั่งแพทย์

อย่ารีบทาครีมในขณะที่ยังร้อนอยู่! สิ่งนี้จะไม่ทำให้อร่อยเป็นพิเศษ: ชั้นบนสุดจะเปียกโชก แต่ตรงกลางและด้านล่างของเค้กจะยังคงแห้งอยู่

ดังนั้นการกระทำของเรา:

• สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อทำให้เค้กนุ่มและคงความชุ่มชื้นไว้คือปล่อยให้เค้กสปันจ์เย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบ จากนั้นจึงห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

• ประการที่สองควรใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีระหว่างการทำให้ชุ่มและการหล่อลื่นเค้กด้วยครีม
• ที่สาม! เค้กสปันจ์ไม่เกี่ยวข้องกับของหวาน “a la guest on the doorstep” แต่อย่างใด หลังจากแช่เค้กแล้ว ต้องผ่านไปอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ฉันพูดถึงรายละเอียดปลีกย่อยหลักทั้งหมดแล้ว ตอนนี้คุณสามารถไปยังการเคลือบของหวานได้ด้วยตัวเอง ฉันจะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ

การชุบบิสกิตที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ

ข้อดี: มีในสต็อกเสมอ การทำให้ชุ่มนี้เป็นสากล มันเป็นพื้นฐานและบนพื้นฐานของมันซับซ้อนกว่าและ รสนิยมที่น่าสนใจ- คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ เครื่องเทศ และสารอะโรมาติก เช่น เปลือก (ยกเว้นเครื่องเทศ ทุกอย่างจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมแช่เย็นเท่านั้น)

สูตรอาหาร: ตามหลักการแล้วให้ใช้น้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 6 ถึง 4 สำหรับ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำที่คุณต้องการ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. ต้มน้ำให้ร้อน
2. เติมน้ำตาลลงไป ผัดเบา ๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
3. น้ำเชื่อมจะเดือดและยกชามออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมข้นและเป็นคาราเมล เย็น.

การเคลือบบิสกิตนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่เป็นวิธีที่ธรรมดาที่สุดและง่ายที่สุด เข้าไปเมื่อเย็นตัวลงไปแล้ว อุณหภูมิห้องคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหวาน แต่สิ่งสำคัญคือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมและเค้กทุกชนิด: กาแฟ ช็อคโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้

ฉันเคยใช้การแช่นี้ในสูตรอื่นๆ มากมาย

ข้อได้เปรียบ: การทำให้มีพื้นฐานสากลอีกประการหนึ่ง แต่ทางที่ดีที่สุดคืออย่าปล่อยให้เด็กที่อยู่ใกล้เค้กจิ้มเข้าไป แต่สำหรับบริษัทผู้ใหญ่กลับเติมน้ำเชื่อมลงไป คอนยัคที่ดี, – มีข้อดีหลายประการ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ 2 in 1 เครื่องดื่มและของว่าง เลขที่ แล้วทำไมเค้กถึงมีแอลกอฮอล์ล่ะ? กลิ่นและรสชาติของคอนญักนั้นเข้มข้นมากมันจะตกแต่งบิสกิตและทำให้มันดูซับซ้อน
รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่ง สิ่งที่รวมอยู่ด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นหากใช้ สินค้าคุณภาพต่ำ- ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกไม่ใช่คอนยัคขนม แต่มีราคาแพงและผ่านการพิสูจน์แล้ว จากนั้นรสชาติจะนุ่มและใหญ่ขึ้น

• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• คอนยัค - 60 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น เติมคอนญักเมื่อน้ำเชื่อมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันและคุณสามารถทาเค้กได้
ส่วนใหญ่แล้วการเคลือบดังกล่าวจะรวมถึงสารเติมแต่ง: น้ำผลไม้กาแฟ ฯลฯ

นี่คือตัวเลือกสูตรอาหารบางส่วน:

- พร้อมกาแฟ

• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กาแฟ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ฉันใช้การทำให้ชุ่มนี้เพื่อ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกับน้ำตาล ต้มด้วย 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกาแฟที่สูงชันแล้วกรอง เมื่อเครื่องดื่มและน้ำเชื่อมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้ผสมและเติมคอนยัค

- พร้อมน้ำเชอร์รี่

• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเชอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำคนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้น้ำผลไม้สดใสและคงรสชาติไว้ ให้เติมเฉพาะน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเท่านั้น ผสมให้เข้ากันเติมคอนยัคแล้วใส่จาระบี ตัวเลือกการเคลือบนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอีกด้วย

- พร้อมน้ำมะนาว

• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• สารสกัดวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

เตรียมน้ำเชื่อมด้วยการต้มน้ำตาลและน้ำเป็นเวลา 3 นาที ทำให้เย็นแล้วเติมคอนยัค วานิลลา และ น้ำมะนาว.

การชุบบิสกิตนม

ข้อดี: เหมาะสำหรับเค้กสีอ่อน มาก การทำให้ชุ่มอย่างอ่อนโยน- และสูตรนี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถคิดขึ้นมาเองหรือใช้ตัวเลือกการเคลือบที่เตรียมไว้แล้ว

สูตรอาหาร: ฉันจะให้ 2 ตัวเลือก

กับนม

• นม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

คนและต้มจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถทาเค้กด้วยการทำให้เย็นลงได้

ด้วยนมข้น (ฉันจะให้สัดส่วนสำหรับเค้กก้อนใหญ่):

• นมข้นกับน้ำตาล – 1 ขวด;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมการเคลือบนี้:

เทน้ำเดือดลงบนนมข้น คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น
ทั้งสองตัวเลือกสามารถเสริมด้วยวานิลลา อบเชย ช็อคโกแลตละลาย หรือกาแฟชง

การชุบสำหรับเค้กสปันจ์แยม

ข้อดี: คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้: เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ แอปริคอทและแอปเปิ้ล ทั้งที่ซื้อจากร้านและทำเองก็ได้
สูตรอาหาร:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แยม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างแล้วต้ม เย็นและผ่านตะแกรง

ข้อดี: ไวน์ทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี

• ไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - (ตามที่คุณต้องการเช่นอบเชยหรือผักชี)

ไวน์กำลังร้อนขึ้น มีการเติมน้ำตาล และต้มจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มเครื่องเทศและนำออกจากเตาเพื่อทำให้เย็น
คุณสามารถปรับความหนาของการเคลือบนี้ได้ ยิ่งน้ำเชื่อมไวน์ติดไฟนานเท่าไรก็ยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น แต่ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นก็จะน้อยลง
การทำสปันจ์เค้กสูตรที่ฉันให้นี้เหมาะสำหรับทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว

จะคำนวณปริมาณการเคลือบต่อเค้กได้อย่างไร?

จะทราบได้อย่างไรว่าการเคลือบนี้เพียงพอสำหรับชั้นเดียวและสำหรับเค้กทั้งหมดหรือไม่?

มีอยู่ สูตรง่ายๆ: สำหรับบิสกิต 1 ส่วนคุณต้องมีการเคลือบ 0.7 ส่วนและครีม 1.2 ส่วน

นั่นคือถ้าเค้กมีน้ำหนัก 1 กก. การทำให้ชุ่ม - 700 กรัม, ครีม - 1 กก. 200 กรัม แต่เราไม่ได้อบเค้กชิ้นใหญ่แบบนี้บ่อยนัก ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด– เค้กสปันจ์สำหรับไข่ 6 ฟอง มีน้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม ซึ่งหมายความว่าในการแช่คุณต้องมีน้ำเชื่อม 280-350 กรัมและครีม 480-600 กรัม ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณเพราะใครๆ ก็เลือกตามรสนิยมของตัวเอง บางคนชอบให้เค้กแห้งกว่า บางคนชอบแบบเปียกกว่าจนหยด

จะกระจายการชุบได้อย่างไร?

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ขวดสเปรย์ (ใช่ คุณสามารถใช้ขวดสเปรย์เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะได้) จากนั้นชั้นของการทำให้ชุ่มจะวางเท่า ๆ กันไม่เหมือนการเทด้วยช้อน แปรงก็จะทำงานเช่นกัน มีทางเลือกให้เลือก
ไม่กี่คำหลังจากนั้น การชุบเป็นส่วนสำคัญของของหวาน หากไม่มีสีนี้ สีก็ดูจางลง ใช่ และเค้กจะแห้งหากครีมหนาเกินไปหรืออยู่ระหว่างเค้กซูเฟล่ หรือ ชีสนุ่มเป็นชั้น แน่นอนว่ามันยังคงอร่อยอยู่อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่สดใส ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเลือกวิธีการเคลือบอย่างสร้างสรรค์ ฉันควรคำนึงถึงอะไรบ้าง? จะมีผลเบอร์รี่อยู่ในครีมหรือในการตกแต่งเค้กหรือไม่? และครีมชนิดไหนทั้งความหนาและส่วนประกอบ หากควรใช้ผลเบอร์รี่ (ผลไม้) ในการตกแต่งและ/หรือครีม ก็ควรเติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในน้ำยาเคลือบด้วย น้ำผลไม้หากต้องการเพียงเล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ตรวจสอบแล้ว! ความบังเอิญครั้งนี้น่าประทับใจมาก! เช่นในเค้ก" เชอร์รี่เมา“กฎข้อนี้ใช้ได้ผลดี

ความแตกต่างเล็กน้อย คุณรู้ไหมว่าบางสิ่งจำเป็นต้องได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ของคุณเอง กี่ครั้งแล้วที่ฉันได้ยินแบบนั้น เค้กเบา ๆควรแช่ในน้ำเชื่อมหรือนมจะดีกว่า สำหรับสีเข้ม คุณสามารถใช้การเคลือบได้เกือบทั้งหมด แต่เมื่อผมเห็นว่าบิสกิตคลาสสิคนั้นไม่สวยเท่าไรด้วย การทำให้มีกาแฟฉันรู้ว่าคุณต้องคำนึงถึงสีของเค้กด้วย

เค้กสปันจ์ธรรมดาจะเสริมด้วยการชุบด้วยการเติมน้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ กาแฟ วานิลลา... รายการมีขนาดใหญ่มาก และเป็นการดีกว่าที่จะไม่หยุดจินตนาการของคุณปล่อยให้มันเตือนคุณ เช่น กลิ่นหอมและรสชาติอ่อนๆ ของลาเวนเดอร์ ผิวเอร็ดอร่อย ชาเขียว สารสกัดถั่ว นม สับปะรดกระป๋องน้ำเชื่อม ฯลฯ และฉันขอย้ำอีกครั้งสำหรับฉัน มันจะดีกว่าเมื่อครีม บิสกิตเอง และการทำให้ชุ่มเข้ากันได้ และอย่าเล่นกันอย่างไม่ลงรอยกัน เพียงคำนึงถึงผลที่ตามมา เช่น มันจะไม่มีรสมะนาวและเปรี้ยวจนเกินไปหากรสชาติของส้มนี้ครอบงำทุกที่ อาจจะ “ทำให้เรียบเนียน” ด้วยครีมหรือเนยหนักๆ ล่ะ?

ฉันรู้สึกขอบคุณผู้ที่ช่วยให้ฉันเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และไม่ลืมสูตรอาหารเก่า ๆ เสมอ! อวดสิ่งประดิษฐ์และความลับของคุณ เพิ่มในบทความ แบ่งปันและบอกเล่า! ท้ายที่สุดแล้ว เป้าหมายของเราคือการทำให้วันหยุดและชีวิตประจำวันสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ฉันกำลังรอการตอบกลับของคุณ =)

บิสกิต - ของหวานสุดโปรด

เค้กสปันจ์เป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น การทดสอบทางอากาศและ ครีมละเอียดอ่อนแต่ยังมีรายละเอียดที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญเช่นการเคลือบบิสกิตซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ไม่ยากเลยที่จะทำ แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

การเคลือบบิสกิตคืออะไร?

การทำให้ชุ่มสำหรับเค้กคือ น้ำเชื่อมพร้อมเครื่องปรุงใดๆ ตามกฎแล้วสำหรับเค้กสปันจ์ที่มีบัตเตอร์ครีมจะมีการเตรียมคอนญัก ไวน์ขาว กาแฟ วานิลลา เหล้า ครีมหรือช็อคโกแลต เค้กผลไม้รสชาติ น้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่และทิงเจอร์ด้วยการเติม กรดอาหาร- อาจเป็นแอปริคอท, ส้ม, เชอร์รี่, มะนาว, แอปเปิ้ล, กลิ่นลูกเกด

วัตถุดิบ

การชุบบิสกิตนั้นเตรียมจากน้ำตาล น้ำ และเครื่องปรุง สำหรับน้ำ 120 กรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 130 กรัมและเหล้ารัม คอนยัค เหล้า น้ำเชื่อม ไวน์ ฯลฯ 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำต้มสุกลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องจนเดือด นำออกจากเตา พักให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 37 องศา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่คุณต้องการได้ นี่คือตัวเลือกบางส่วน

การเคลือบช็อคโกแลต

สามารถเตรียมการเคลือบช็อคโกแลตสำหรับเค้กสปันจ์ได้ตามต้องการ สูตรถัดไป- ใส่นมข้น (0.5 กระป๋อง) ผงโกโก้ตามชอบ และเนย 100 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม วางกระทะขนาดเล็กที่มีส่วนผสมอยู่ ลดความร้อนและเคี่ยว คนตลอดเวลา อย่านำไปต้ม เพราะทันทีที่เนยละลายให้ยกลงจากเตา ตีน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องผสมจนฟู

วิธีการแช่

ไม่ควรแช่เค้กทันทีหลังอบ พวกเขาต้องได้รับอนุญาตให้นั่งประมาณเจ็ดชั่วโมง ปริมาณน้ำเชื่อมจะขึ้นอยู่กับประเภทของเค้ก หากแห้งคุณจะต้องการมันมาก และที่นี่ เค้กสปันจ์เนยเคลือบเพียงเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติ คุณต้องแช่เค้กให้เท่ากันและขวดสเปรย์ที่คุณต้องเทน้ำเชื่อมจะช่วยได้ โรยสารเคลือบทั้งหมดให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก แล้วนำบิสกิตไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำเชื่อมที่บ้านเพื่อแช่บิสกิตตาม GOST และผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ

น้ำเชื่อมสำหรับเคลือบบิสกิต วิธีเตรียม

• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1.1 ลิตร
• คอนยัคหรือไวน์ของหวาน 95 กรัม
• เหล้ารัม 3.75 กรัม

1. น้ำตาลและน้ำต้มโดยคนตลอดเวลาโดยเอาโฟมออก
2. น้ำเชื่อมต้มให้มีความหนาแน่น 1.22-1.25 (น้ำเชื่อมขนาดกลาง) ทำให้เย็นลงถึง 20 C กรอง
3. ใน น้ำเชื่อมเย็นเพิ่มเหล้ารัมและคอนยัคหรือไวน์ของหวาน
4. ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมที่มีความหนืดโปร่งใสพร้อมกลิ่นหอมของสาระสำคัญ ไวน์ หรือคอนยัค

หมายเหตุ: ในการผลิต น้ำตาลและน้ำจะถูกต้มให้มีความหนาแน่น 1.22-1.25 (ถึงอุณหภูมิ 102-103 C) โดยเริ่มด้วยน้ำปริมาณมากกว่าที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม เพื่อรับประกันการฆ่าเชื้อของน้ำเชื่อมจากแบคทีเรียที่ บางครั้งก็อยู่ในน้ำตาล เนื่องจากอันตรายจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมใดๆ ในการผลิตจะต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และเพื่อไม่ให้สุกเร็วเกินไป จึงมักจะเริ่มต้นด้วยน้ำมากกว่าที่จำเป็นจริงๆ ที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำ 625 กรัมนำไปต้มต้มประมาณสองนาทีแล้วปล่อยให้เย็น สัดส่วนของน้ำตาลต่อน้ำดังกล่าวจะทำให้คุณมีความหนาแน่นของน้ำเชื่อม 1.25 โดยอัตโนมัติ ปริมาณมากสำรองไว้ เช่นเดียวกับองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ใช้สร้างเค้กและขนมอบ: หลัก ครีมเนยชั้นของบิสกิต เศษตกแต่ง และอื่นๆ ที่คล้ายกัน น้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่อุณหภูมิห้อง (หากต้มนานกว่าครึ่งชั่วโมง) และในตู้เย็น (เป็นเวลาหลายเดือน)

น้ำเชื่อมโซเวียตสำหรับทำให้ชุ่มนั้นปรุงด้วยเหล้ารัมเท่านั้นและเพื่อลิ้มรสด้วยคอนยัคหรือ ไวน์ของหวาน- ในสหรัฐอเมริกา ร้านขายขนมจำนวนมากสำหรับแช่บิสกิตและขนมปังใช้น้ำเชื่อมธรรมดาที่ประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1:1 โดยที่ฝักวานิลลาจะลอยอยู่ (นั่นคือ น้ำเชื่อมปรุงรสด้วยวานิลลาและรสชาติของมันก็ดั้งเดิม) -น้ำตาล).

เมื่อทำงานกับน้ำเชื่อม ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยเกณฑ์ที่แตกต่างกัน 3 ประการ:

• ความหนาแน่น
• อุณหภูมิ
• ความชื้นสัมบูรณ์

โดยหลักการแล้ว การรู้เฉพาะอุณหภูมิของน้ำเชื่อมก็เพียงพอแล้วเสมอ นั่นคือเทอร์โมมิเตอร์ก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณสนใจที่จะกำหนดความหนาแน่นของน้ำเชื่อมคุณก็ต้องใช้ไฮโดรมิเตอร์พิเศษซึ่งขายในร้านขายขนม โดยวัดความหนาแน่นของของเหลวเป็นองศาตามสเกล Baume หรือเป็นกรัมต่อมิลลิลิตร

น้ำเชื่อมคอนญักเสริมสำหรับการชุบบิสกิตตาม GOST

• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1.1 ลิตร
• คอนยัค 203 กรัม
• เหล้ารัม 3.75 กรัม

1. น้ำเชื่อมนี้เตรียมในลักษณะเดียวกับน้ำเชื่อมหลักสำหรับการทำให้ชุ่ม: น้ำตาลและน้ำต้มที่ 103.1 C, ทำให้เย็นลงที่ 20 C และเติมเหล้ารัมและคอนญักลงในน้ำเชื่อม

หมายเหตุ: น้ำเชื่อมนี้สามารถหาได้จากน้ำเชื่อมหลักเพื่อทำให้ชุ่มโดยเติมคอนญักเพิ่มเติม 110 กรัมลงในน้ำเชื่อมหลักที่มีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

1. น้ำเชื่อมสำหรับแช่ผลิตภัณฑ์ขนม (ฟองน้ำ ดูวิธีแช่ซาลาเปา รัมบาบา) ต้มที่อุณหภูมิ 103.1 C นี่คือ “น้ำเชื่อมขนาดกลาง” (น้ำเชื่อมธรรมดา) หากต้มที่อุณหภูมิ 103.9 C จะได้ “น้ำเชื่อมเข้มข้น” เข้มข้นและหวานเกินกว่าจะแช่ได้
2. ตาม GOST น้ำเชื่อมสำหรับแช่ควรมีความหนาแน่น 1.25 กรัมต่อมิลลิลิตร ความหนาแน่นของน้ำเชื่อมถูกกำหนดด้วยเทอร์โมมิเตอร์พิเศษหรือไฮโดรมิเตอร์ เทอร์โมมิเตอร์ที่ดีที่สุดมาจากบริษัท Matfer ของฝรั่งเศส

น้ำเชื่อมเทลงในชามลึกและลดไฮโดรมิเตอร์ลงไป มันจะลอยอยู่ในนั้นเหมือนลอยจมลงไปถึงระดับความลึกหนึ่งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำเชื่อม

ระดับน้ำเชื่อมบนสเกลไฮโดรมิเตอร์จะบอกความหนาแน่นของน้ำเชื่อมของคุณ

1. ความหนาแน่นของน้ำเชื่อมสำหรับทำให้ชุ่มตาม GOST ควรอยู่ที่ 1.25 กรัม/มิลลิลิตร
2. สำหรับน้ำเชื่อมที่มีความหนาแน่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 650 กรัมแล้วนำไปต้ม
3. ต้มประมาณ 2 นาที หรือจนน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิ 102-103 C.
4. หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ก็ปรุงรสด้วยเหล้ารัมและคอนยัค

น้ำเชื่อมร้อนไม่สามารถปรุงแต่งได้เนื่องจากสารอะโรมาติกและแอลกอฮอล์ที่ระเหยได้ทั้งหมดจะระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว

น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วสำหรับชุบจะถูกเทลงในกระป๋องรดน้ำขนมแบบพิเศษเพื่อแช่ชั้นบิสกิตจากนั้น

เพื่อพิสูจน์ตัวเองให้ทุกคนได้เห็น ทักษะการทำอาหารและสร้างตัวเองให้เป็นเชฟทำขนมที่มีพรสวรรค์เป็นการส่วนตัว คุณต้องเตรียมตัวให้ดี เค้กสปันจ์- หลังจากทำลายผลิตภัณฑ์มากมาย ในที่สุดเราก็ประสบความสำเร็จ เค้กอันเขียวชอุ่มและตอนนี้เรากำลังเผชิญกับภารกิจใหม่ - วิธีทำเค้กสปันจ์ฉ่ำและเตรียมการทำให้ชุ่ม โดยทั่วไปบทบาทของสารเติมแต่งนี้เพื่อ ขนมอบหวานค่อนข้างกว้างขวาง: ให้ความชุ่มชื้นแก่ผลิตภัณฑ์และทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น หมายเหตุบางอย่างรสชาติ.

ทำไมคุณต้องแช่บิสกิต?

ผลงานชิ้นเอกของบิสกิตเกือบทุกชิ้นต้องผ่านกระบวนการ "เปียก" ก่อนอื่น วิธีนี้ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารไม่ต้องสำลักเค้กแห้ง พาย หรือบาบา ประการที่สองมาตรการดังกล่าวทำให้สามารถเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้และประการที่สามน้ำเชื่อมสำหรับชุบบิสกิตนั้นสามารถทำให้รสชาติของขนมเข้มข้นและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้นและยังปกปิดกลิ่นไข่ด้วยเพราะแป้ง อย่างที่คุณทราบ มีจำนวนไข่ค่อนข้างน่าประทับใจ

เพื่อให้เข้าใจถึงการเลือกของเหลวอะโรมาติกสำหรับการอบ คุณต้องตัดสินใจเลือกไส้สำหรับของหวานของเราก่อน หากในอนาคตเรากำลังพิจารณาตัวเลือกที่มีชั้นครีมในกรณีนี้ตัวเลือกของเราในคำถาม "เปียก" ก็คือน้ำเชื่อมอย่างไม่ต้องสงสัย: วานิลลาคอนยัคนมน้ำผึ้งและกาแฟ

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้แยมแยมแยมและผลไม้และผลไม้หวานอื่น ๆ เป็นฟิลเลอร์ควรใช้ผลไม้น้ำตาลและน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์จะดีกว่า

อย่างไรก็ตามมันอาจเกิดขึ้นอีกครั้ง คำถามที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับความอร่อยเหล่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์“ไม่เจียระไน” เช่น เหล้ารัมบาบาหรือเค้ก ในกรณีนี้อะไรจะดีไปกว่าการแช่เค้กสปันจ์คลาสสิกหรือช็อคโกแลต? การทำให้คอนญักและเหล้ารัมถือเป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ที่เป็นสากลมากที่สุดอย่างถูกต้องดังนั้นคุณสามารถใช้กับ "ขนมปัง" และแม้กระทั่งสำหรับเค้กได้ นอกจากนี้กาแฟ น้ำผึ้ง และ การฉีดน้ำตาลจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับพวกเขาก็เหมือนกับน้ำเชื่อมผลไม้

สูตรแช่บิสกิต

เมื่อลงเรียนหลักสูตรเชฟทำขนมรุ่นเยาว์เรา บังคับควรเรียนรู้บทเรียนเรื่องความชุ่มชื้น เค้กฟองน้ำมิฉะนั้นความพยายามและความสำเร็จก่อนหน้านี้ทั้งหมดของเราจะสูญเปล่า ในการทำเช่นนี้เราต้องทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการเตรียมน้ำเชื่อมต่างๆอย่างละเอียด

โดยทั่วไป หากคุณไม่ต้องการรบกวนมากเกินไป คุณสามารถใช้แบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานได้ การทำให้มีน้ำตาลสำหรับบิสกิตจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำ นำมาในอัตราส่วน 4:6 แล้วต้มจนผลึกหวานละลายหมด และจากยาต้มนี้ ให้เติมอะโรมาติกอินเอนท์เพื่อให้ได้น้ำยาที่จำเป็น

ในการเตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ คุณสามารถใช้วานิลลาหรือน้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงได้ อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้มองหาวิธีที่ง่าย ดังนั้น เราจะเตรียมความสม่ำเสมอในการเปียกแต่ละครั้งอย่างเคร่งครัดตามสูตรเฉพาะของแต่ละบุคคล

อย่างไรก็ตามการต้มของเหลวอะโรมาติกนั้นไม่เพียงพอ แต่ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามพารามิเตอร์ทางเทคนิคสำหรับการแปรรูปบิสกิตด้วย ตัวอย่างเช่น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การรับสัมผัสชั่วคราว ขนมอบสำเร็จรูปก่อนจะเปียกซึ่งใช้เวลาประมาณเจ็ดชั่วโมง หากความอดทนไม่ใช่จุดแข็งของคุณและคุณยังคง "ทำบาป" ด้วยการทำให้เค้กในอนาคตเปียกชื้นล่วงหน้าอนิจจาเค้กก็ขู่ว่าจะแตกสลายและผลิตภัณฑ์เองก็สูญเสียความน่าดึงดูดใจไปและ ลักษณะรสชาติ“ทุกข์” อย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้กระบวนการใช้สารละลายอะโรมาติกก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่สิ่งแรกก่อน ขั้นแรกเรามาดูสูตรน้ำเชื่อมยอดนิยมโดยย่อกันก่อน

คอนยัคและเหล้ารัมสำหรับเค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับคอนยัค

• น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก – 2 ช้อนโต๊ะ หรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ;

ตั้งน้ำตาลและน้ำให้ร้อน แล้วต้มเล็กน้อยจนน้ำเชื่อมก่อตัว จากนั้นปิดการชงและเติมแอลกอฮอล์ลงไป จากสัดส่วนที่ระบุ ผลลัพธ์ที่ได้คือ 300 กรัมของการทำให้ชุ่ม

การทำสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่มีแอลกอฮอล์

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำ – 320 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;

การตระเตรียม:

โดยปกติแล้ว "มอยส์เจอร์ไรเซอร์" ของบิสกิตดังกล่าวจะถูกเตรียมด้วยการเติมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่ไม่ใช่ผู้ปกครองทุกคนที่จะกล้าเลี้ยงเค้กดังกล่าวให้กับลูกหลานดังนั้นเราจะเตรียมน้ำเชื่อม "เงียบขรึม" ที่ไม่เป็นอันตราย

เราส่งสตรอเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมเค้กที่ได้กับน้ำตาลและน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นกรองและผสมให้เข้ากัน น้ำสตรอเบอร์รี่- ต้มอีกครั้ง ของเหลวอะโรมาติกไม่เกิน 3 นาทีและเย็น

การชุบกาแฟสำหรับบิสกิต

วัตถุดิบ:

• กาแฟบดธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 250 มล.;
• คอนยัคหรือ กาแฟลิเคียว– 1 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับการแช่บิสกิต:

ต้องผสมน้ำตาลกับน้ำ 125 มล. แล้วตั้งไฟจนเม็ดทรายละลายหมดและทันทีที่ของเหลวหวานเดือดให้ปิด ตอนนี้ชงกาแฟในปริมาณน้ำที่เหลือและหลังจากเดือดแล้วให้พักเติร์กไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัว กลิ่นกาแฟและเย็นลงเล็กน้อย หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรอง รีไวเวอร์เย็นและผสมกับคอนยัคและน้ำเชื่อม

การทำให้นมสำหรับบิสกิตด้วยนมข้น

น่าจะเป็นที่สุด การทำให้มีขึ้นง่ายสำหรับบิสกิตนั้นทำจากนมข้น แม้แต่เด็กทารกก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเจือจางขวดขนมหวาน นมหนาด้วยน้ำเดือด 750 มล. ตกแต่งทุกอย่างด้วยวานิลลาหรืออบเชย พักให้เย็นและแปรรูปเค้ก

ถ้า นมข้นจืดสำเร็จรูปหากคุณไม่อยู่บ้านคุณสามารถเตรียมนมที่นำไปต้มได้ (2-3 ช้อนโต๊ะ) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

การทำให้มีสีส้มและมะนาวสำหรับเค้กสปันจ์

ในบรรดาทั้งหมด ผลไม้แปลกใหม่แน่นอนว่าสิ่งที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือส้มและมองเห็นได้ง่าย ตัวอย่างเช่น, สูตรเด็ดวิธีเตรียมน้ำเชื่อมส้มหรือมะนาวสำหรับแช่เค้กสปันจ์ เหมาะสำหรับเค้กโรล "ทรอปิคัล" หรือเค้ก "ผลไม้และเบอร์รี่" สำหรับผลไม้ทั้งสองชนิด วิธีการปรุงจะเหมือนกัน ต่างกันแค่การเลือกน้ำผลไม้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มคั้นสด (มะนาว) – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผิวมะนาวสับ – 1 ช้อนชา;
• ผิวส้มสับ 1 ผล;
• น้ำตาลทราย - ¼ถ้วย;

การตระเตรียม:

ก่อนจะขัดผิว. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เพื่อขจัดความขม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ โดยกลิ่นหอมอันหอมหวานนี้จะเดือดที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราจะกรองการชงเพื่อแยกเค้กออกจากเปลือก พักให้เย็น และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

การทำให้ชุ่มด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต

ช่างเป็นการผสมผสานที่น่ายินดีจริงๆ! น้ำเชื่อมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวก็ให้การทำให้ชุ่มนี้ร่วมกัน ผลิตภัณฑ์ขนม รสชาติมหัศจรรย์และความอ่อนโยนที่อธิบายไม่ได้

การเตรียมส่วนผสมนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับน้ำเชื่อมคุณเพียงแค่ต้องเจือจางน้ำผึ้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยควรเลือกสัดส่วนตามความสอดคล้องของน้ำหวานผึ้ง ถ้ามันค่อนข้างเหลวให้ทุกๆ 2 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ควรเป็น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำการชุบควรจะค่อนข้างหนา

เมื่อทำให้เค้กเปียกแล้วตอนนี้เราต้องทาครีมด้วยครีมซึ่งเตรียมโดยการผสม จำนวนเล็กน้อยน้ำตาลกับครีม

การชุบสำหรับเค้กสปันจ์แยม

แน่นอนว่าแยมมีจำหน่ายในทุกบ้าน และจากผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของคาร์ลสัน คุณสามารถทำน้ำเชื่อมชั้นเลิศได้ในเวลาไม่กี่นาที ซึ่งเข้ากันได้ดีกับครีมและ ครีมเปรี้ยว- นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตั้งท้องในอนาคต เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี่ พีช หรือแอปริคอท...อะไรก็ตามที่ยัดไว้ในตู้กับข้าวของแม่บ้านแสนสะดวก

เราจะต้อง:

• ผลไม้และมวลเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;

การตระเตรียม:

1. ผสมแยม น้ำ และทรายลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟจนเดือด
2. หลังจากนำเหล้าออกจากเตาแล้ว เราควรกรองและทำให้เย็นลง

การทำให้เชอร์รี่ชุ่มสำหรับบิสกิต

• น้ำเชอร์รี่ – 80-100 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เหล้าเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำเชื่อมนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม เพียงรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมน้ำลงในปริมาตร 250 มล.

วิธีแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมหรือคอนยัคอย่างเหมาะสม

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมตามใจชอบแล้ว หลายคนก็รีบเร่งทำ ผลงานชิ้นเอกของบิสกิตและเริ่มเทของเหลวลงไปโดยเข้าใจผิดว่ายิ่งแช่เค้กก็ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

คุณไม่สามารถโต้แย้งได้ว่ามันจะออกมาชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจ้องมองไปที่ "กระดาษซับ" บิสกิตจริง ๆ ซึ่งทิ้งของเหลวหวานทั้งหมดไว้บนจานและ "สัตว์ประหลาด" ของขนมเองก็ดู "เหนื่อย" อย่างน้อย และอยากจะล้มลงข้างทาง ควรสังเกตว่าภาพนั้นไม่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราจำเส้นทางที่มีหนามทั้งหมดนี้ซึ่งเราปฏิบัติตามเพื่อให้ได้เค้กที่สวยงามสม่ำเสมอและนุ่ม

หยุด หยุด หยุด หยุด ระงับความอดทนของคุณ เพราะเราใกล้จะถึงเส้นชัยของมหากาพย์ของเราแล้ว และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ในทางที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำซึ่งจะบอกวิธีแช่บิสกิตอย่างเหมาะสม

1. งานหลักสำหรับเราคือการกำหนดสภาพของเค้ก กล่าวคือ เราต้องประเมินว่าเค้กแห้งหรือเปียก และจากผลการสังเกต เราสามารถสรุปเกี่ยวกับปริมาณน้ำเชื่อมที่เราต้องการได้ สำหรับ "แครกเกอร์" เราใช้มากขึ้นสำหรับ "เหาไม้" - น้อยกว่า
2. ประเด็นที่สองคือวิธีการเคลือบ แน่นอนที่สุด วิธีที่ดีที่สุดคือการพ่นน้ำเชื่อมด้วยขวดสเปรย์ทั้งสองด้านของเค้ก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ดังนั้นเราจะกระจายของเหลวบนบิสกิตอย่างระมัดระวัง โดยใช้ช้อนชาทีละน้อย
   สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสม่ำเสมอของการประมวลผลไม่เช่นนั้นจะไม่ดีเลยหากเศษแห้งตกลงไปด้านหนึ่งและน้ำตกไนแองการาไหลออกมาอีกด้านหนึ่ง คุณยังสามารถหล่อเลี้ยงเค้กในอนาคตได้โดยใช้แปรงซิลิโคนจุ่มลงในน้ำเชื่อม
3. และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง หลังจากชุบให้ชุ่มแล้ว ควรนำบิสกิตไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน (ประมาณ 6 ชั่วโมง) โดยปกติแล้วควรบรรจุเพื่อไม่ให้กลิ่นส่วนเกินที่ลอยอยู่ในตู้เย็นติดผลิตภัณฑ์ของเรา

น้ำเชื่อมที่คุณเลือกเองนั้นเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน สิ่งสำคัญคือตอนนี้เราสามารถเตรียมบิสกิตสำหรับเคลือบและใช้ได้อย่างถูกต้องเช่นเดียวกับนักทำขนมจริงๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+