ม้วนทอดที่บ้าน ม้วนร้อนที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำม้วนที่บ้าน

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถามที่ว่า "ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร" คำตอบก็คือไม่มีอะไรเลย คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประเภทของม้วนที่มีอยู่ โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่มากมาย อาหารเอเชีย. วิธีทำโรลนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม และอินโดนีเซีย พวกเขาเตรียมซูชิและโรลด้วย ซึ่งแน่นอนว่าสูตรอาจแตกต่างกันไป โรลหรือคิมบัลก็ถือเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเกาหลีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันชาวญี่ปุ่นถือว่าสูตรการทำโรลเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมของตน โรลญี่ปุ่นเรียกว่ามากิซูชิ โดยปกติแล้วม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วนละ 8 หรือ 12 ชิ้น เทมากิมีหลากหลายม้วน - เช่นเดียวกับม้วนอื่นๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินเป็นคำ นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสก" และม้วนประเภทอื่น ๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้โรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป เช่นทำม้วนกุ้ง,ม้วนปูอัด,ม้วนปลาแซลมอน,ม้วนปลาไหล,ม้วนปลาแซลมอน,ม้วนทูน่า,ม้วนปลาหมึก,ม้วนปลาเทราท์. นอกจากนี้พวกเขามักจะทำ ไข่ม้วนและม้วนผักหรือปอเปี๊ยะ ม้วนไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอื่น ๆ สำหรับม้วนไก่ ม้วนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กหวาน และม้วนหวานอื่น ๆ ที่บ้านเป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่ทราบว่าต้องใช้ชีสชนิดใดในการทำโรล ชีสที่ใช้ทำโรลมีลักษณะเป็นครีม ครีมชีสสำหรับโรลยอดนิยมที่สุดคือฟิลาเดลเฟีย การเตรียมฟิลาเดลเฟียโรลโดยไม่มีชีสนี้เป็นไปไม่ได้ ซอสสูตรดั้งเดิมสำหรับม้วน - ถั่วเหลือง ซีอิ๊วสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนก็มีความพิเศษเช่นกัน – น้ำส้มสายชูข้าว

ปัจจุบัน ซูชิและโรลกลายเป็นองค์ประกอบที่เห็นได้ชัดเจนในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายคนและผู้ที่มาเยือน ร้านอาหารญี่ปุ่น- เหตุการณ์สถานะ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนทำให้ร้านอาหารต่างๆ เข้ามาในบ้านของเราอย่างกล้าหาญ พ่อครัวที่บ้านหลายคนจึงถามคำถามเช่น: วิธีปรุงโรล? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีทำโรลและซูชิ? สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำโรล? วิธีทำโรลด้วยตัวเอง? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำโรลที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำโรลที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำแคลิฟอร์เนียโรล? ทำอาหารอย่างไร ม้วนร้อน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีการเตรียมม้วนร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะการทำซูชิและโรลด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจและการรับประทานพวกมันก็ดีต่อสุขภาพ

ม้วนเตรียมโดยใช้เสื่อมากิสึไม้ไผ่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะทำโรลที่บ้านคุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำโรลที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากมาก บางครั้งม้วนจะม้วนในลักษณะที่มีแผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือวิธีการทำฟิลาเดลเฟียโรลอันโด่งดัง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส คาเวียร์ แตงกวา เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำโรลเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง สูตรอาหารของฟิลาเดลเฟียไม่ได้เป็นที่นิยมเลย หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือวิธีทำฟิลาเดลเฟียโรลที่บ้าน รับชมวิธีการที่เชฟของเราทำ อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหารเสียอีก

แม้ว่าจะมีหลาย ๆ คนมากที่สุดก็ตาม ม้วนอร่อยผลิตในญี่ปุ่น สูตรสำหรับฟิลาเดลเฟียโรลไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โรลโดยทั่วไปได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา ซึ่งแฟชั่นของโรลซูชิและอาหารญี่ปุ่นแพร่หลายไปทั่วโลก ปัจจุบันหนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรล สูตรสำหรับโรลเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมฟิลาเดลเฟียโรล ภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก สูตรที่บรรยาย การเตรียมการทีละขั้นตอนม้วนและจะปกป้องคุณจากความผิดพลาดด้วย และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังเกิดขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้ด้วย ไส้คลาสสิคแคลิฟอร์เนียโรลถือเป็นเนื้อปู โรลเหล่านี้ทำจากอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำโรลด้วยแตงกวาได้เช่นกัน ดังนั้นซื้อมัน ส่วนผสมที่จำเป็นอุปกรณ์เสริม และดูบนเว็บไซต์ของเราถึงวิธีการเตรียมแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้อง หรือม้วนอื่นๆเพราะที่นี่คุณจะพบมากที่สุด สูตรต่างๆม้วนที่บ้าน

ด้วยความนิยมของม้วนในปัจจุบันจึงมีมากที่สุด ประเภทต่างๆม้วนทั้งในด้านวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้คือม้วนทอด ม้วนอบ ม้วนร้อน หรือม้วนอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน ม้วนแบบลีน, แพนเค้กโรล, ม้วนผัก. ฉันและเชฟเตรียมโรลที่บ้าน และยินดีที่จะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน หลายๆ คนเชื่อมโยงการเตรียมโรลและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ นี่น่าจะเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลและเข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ในหน้าเว็บไซต์ของเราเราได้บอกวิธีกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน ซูชิ โรลที่บ้าน หรือถ้าจะให้ละเอียดกว่านั้น การเตรียมโรลที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ ม้วนแบบโฮมเมดจะทำให้คุณมีความหลากหลาย เมนูปกติหรือเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะรื่นเริง ท้ายที่สุดโรลแบบโฮมเมดก็อร่อย ดังนั้นทุกท่านที่สนใจสูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรซูชิ และโรลที่บ้าน, สูตรโรลที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลที่บ้าน, สูตรโรลโฮมเมด, โรล โฮมเมด, สูตรซูชิโรลพร้อมรูปถ่าย, โรลอบที่บ้าน, สูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลร้อนพร้อมรูปถ่ายเราขอเชิญคุณมาทำอาหารกับเรา เราและเชฟของเราเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน และเตรียมโรลที่บ้าน ที่บ้านก็สามารถเตรียมได้เช่น สูตรง่ายๆม้วนและ สูตรที่ซับซ้อนม้วน. บางครั้งการม้วนที่บ้านก็เตรียมร่วมกับเด็ก ๆ เนื่องจากการม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลสูตรอาหารที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรามักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย คุณจึงสามารถซื้อสินค้าสำหรับทำโรลได้ในร้านของเรา แต่มีเงื่อนไขข้อเดียว: ส่วนผสมสำหรับโรลจะต้องสด แน่นอนว่าสูตรโรลปูอัดนั้นด้อยกว่าสูตรโรลปูอัด แต่จะทำอย่างไร?

เรามาเข้าเรื่องกันดีกว่า จุดสำคัญ: วิธีเตรียมโรล การเตรียมข้าวสำหรับม้วนเป็นจุดที่คุณควรเริ่มต้นเมื่อเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับทำม้วนเช่นกัน โดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้วิธีหุงข้าวเป็นม้วนหรือแม่นยำกว่านั้นคือหุงข้าวเป็นม้วน สูตรการทำข้าวม้วนนั้นง่าย อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรจะสุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหมือนข้าวต้ม เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ให้ล้างออก น้ำเย็น. เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีเตรียมข้าวสำหรับม้วนแล้ว สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำแอปเปิ้ลลงบนข้าวที่เสร็จแล้ว น้ำส้มสายชูข้าว.

สูตรการทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรโรลใช้วัตถุดิบหลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้านไส้อาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรม้วนกุ้ง, สูตรม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับแตงกวา, สูตรม้วนกับอะโวคาโด, ม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับไข่เจียว, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนชุบแป้ง, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรม้วนไข่, ม้วนอุ่น, สูตรม้วนแตงกวา, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ซีซาร์โรล, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตร DIY ม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน. แท้จริงแล้ว ฮอตโรลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีการเตรียมโรลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างร้อนๆ เป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมโรลร้อนที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ม้วนร้อนสูตรที่แตกต่างจากสูตรทั่วไปจริงๆแล้วก็แค่ทอดเท่านั้น น้ำมันพืช,สามารถเตรียมที่บ้านได้ แป้งสำหรับโรลคือไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นทำโรลของคุณที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อมแล้ว ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

อาหารตะวันออกได้เข้ามามีบทบาทในการทำอาหารของนักชิมอย่างลึกซึ้ง ประเทศในยุโรป. อาหารจานหลักของญี่ปุ่นอย่างโรลนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ คุณไม่ได้ชอบมันในร้านอาหารเสมอไป แต่ทุกคนสามารถทำโรลที่บ้านได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโรลนั้นหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมือง ตะวันออก ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงไม่เพียงแค่เท่านั้น ตารางเทศกาลแต่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณรวมถึงนักชิมตัวน้อยด้วย เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

คุณต้องทำอะไรม้วนที่บ้าน?

เรามาเน้นส่วนผสมหลักในการทำอาหารกันดีกว่า อาหารอันโอชะของญี่ปุ่นที่บ้าน: เนื้อหยาบ ข้าวกลม,สาหร่ายโนริ,น้ำส้มสายชูข้าว,น้ำตาล,เกลือ, น้ำส้มสายชูถั่วเหลืองและที่สำคัญที่สุด - อาหารทะเล (เนื้อปลาสีแดง: ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาไหล, ปลาแซลมอน, ปูอัด) อะโวคาโดยังใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารอีกด้วย แตงกวาปกติ,แอปเปิ้ล,ขิง,ชีส,ไก่,กุ้ง. ม้วนโอเรียนเต็ล– ทานคู่กับซอสวาซาบิเสมอ

หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี?

เพื่อให้ข้าวเหมาะสำหรับการขึ้นรูปม้วน คุณต้องเลือกพันธุ์ที่ต้องการก่อน นี่คือ "ข้าวสำหรับซูชิและโรล" โดยทั่วไปแล้วควรมีลักษณะกลม ค่อนข้างใหญ่ และไม่แตกหัก รสชาติและลักษณะของโรลขึ้นอยู่กับวิธีการหุงข้าว

1. เทข้าวล้างในอัตราซีเรียล 200 กรัมต่อน้ำ 250 มิลลิลิตร
2. นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา
3. หลังจากหมดเวลาเดือดแล้วให้ปิดแก๊สแล้วทิ้งข้าวไว้ในกระทะต่ออีก 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาเพื่อดูดซับความชื้น

ซอส

ไม่ว่าจะเป็นโรลแบบเผ็ด ดิบ ทอดหรืออบก็ตาม บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรพิเศษเสมอ ง่ายต่อการเตรียมด้วยตัวเองทำให้อาหารตะวันออกมีรสชาติพิเศษ ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง - และม้วนของคุณจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมตามอำเภอใจที่สุด เพื่อเตรียมซอสที่เราใช้:

• ซีอิ๊ว- ไม่กี่หยด;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศพริก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• คาเวียร์ ปลาบิน- 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ตามสัดส่วนที่ระบุ) และเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำจิ้มแจ่วพร้อมกับโรลโฮมเมด

สูตรฟิลาเดลเฟียโรล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ;
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส;
• ปลาแดง;
• แตงกวา.

ขั้นตอนการเตรียมเอเชียฟิลาเดลเฟีย

1. มาเตรียมข้าวตามสูตรข้างต้นสำหรับม้วน
2. เรากระจายข้าวเย็นแล้วให้ทั่วแผ่นโนริส่วนใหญ่ โดยเหลือประมาณ 1.5 ซม. จากขอบด้านหนึ่งสำหรับติดเข้าด้วยกัน
3. พลิกแผ่นข้าวอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ใต้สาหร่าย
4. เราม้วนเป็นม้วนโดยใช้เหล็กชุบสังกะสี
5. ปิดด้วยชิ้นปลาสีแดง กดปลาลงบนข้าวทุกด้านด้วยไม้ไผ่ชุบสังกะสี
6. ใช้มีดคมๆ จุ่มน้ำ ตัดม้วนยาวเป็นชิ้นบางๆ 6 ชิ้น

ฟิลาเดลเฟียโรลพร้อมแล้ว พวกเขาแตกต่างกัน รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมของมัน รูปร่างจะตกแต่งใดๆ งานฉลอง.

แคลิฟอร์เนีย

อยากรู้ว่าบ้านอะไร โรลญี่ปุ่น“จากภายในสู่ภายนอก” ถือเป็นรัฐแคลิฟอร์เนียของอเมริกาอย่างถูกต้อง เนื่องจากรัฐเหล่านี้จัดทำขึ้นครั้งแรกโดยเชฟร้านอาหารในท้องถิ่น อาหาร "แคลิฟอร์เนีย" ดังกล่าวดูเก๋ไก๋และจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหากวางบนจานด้วยจินตนาการ

ส่วนผสมสำหรับแคลิฟอร์เนีย:

• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• แตงกวา;
• คาเวียร์โทบิโกะ - 150 กรัม
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 50 กรัม;
• ปูอัด - 100 กรัม
• ปลาเทราท์ (เนื้อ) -100 กรัม
• สาหร่ายโนริ - 1 แพ็คเกจ;
• มายองเนส;
• คอทเทจชีส;
• พรมหยาง;
• ซีอิ๊ว.

อพยพ - 48 ชิ้น

รวบรวมทุกอย่างแล้ว ส่วนประกอบที่จำเป็นเรามาเริ่มเตรียมจานกันเลย

1. หุงข้าวตามคำแนะนำข้างต้นแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูข้าว
2. หั่นแตงกวา อะโวคาโด ปลาเทราท์ ปูอัดเป็นชิ้น
3. แยกสาหร่ายครึ่งแผ่นแล้วเติมข้าวลงไป ขั้นแรก วางโนริกลับบนเสื่อหยิน
4. ทาไข่ปลาไข่กุ้งให้ทั่วข้าวที่เกลี่ยด้วยมือ
5. พลิกแผ่นสังกะสีด้วยโนริอย่างระมัดระวัง
6. อัดจาระบีแผ่นด้วยมายองเนส
7. ใส่ไส้อะโวคาโด แตงกวา ปลาเทราท์ลงไป
8. ห่อโนริโรลแล้วให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม
9. ตัดม้วนยาวเป็นวงกลมบาง ๆ

เพื่อกระจายอเมริกันแคลิฟอร์เนียโรล เราก็สร้างเช่นเดียวกัน จานตะวันออกแต่อัดแน่นไปด้วยชีสแทน มายองเนสถั่วเหลือง,โทบิโกะ, เนื้อปูหรือแท่ง

ไข่ม้วน

จะช่วยกระจายอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิม อาหารเกาหลี. ม้วนไข่ถือเป็นตัวแทนที่คู่ควร ตามชื่อสูตร มีส่วนผสมของไข่ การเตรียมความงดงามดังกล่าว (ในภาพ) ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับมือใหม่ก็ตาม

ส่วนผสมอาหารเกาหลี:

• ไข่ไก่-3 ชิ้น;
• สาหร่ายโนริ - 1 แผ่น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปรุงตาม. คำแนะนำทีละขั้นตอน.

1. ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนเนียนเหมือนไข่เจียว
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวด้านล่าง
3. เทมวลไข่ส่วนใหญ่ลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อย
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้คลุมไข่คนด้วยแผ่นโนริ แล้วเทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไปด้านบน
5. พลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง แพนเค้กไข่กับสาหร่ายทะเล
6. สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงไข่มากเกินไป เพราะคุณต้องการให้ไข่ดิบเล็กน้อย
7. เราห่อ "แพนเค้ก" แล้ววางไว้ด้านนอก เขียง. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ม้วน "ซีซาร์"

ลองทำ Caesar roll ที่มีกลิ่นหอมสไตล์ยุโรป นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว จานนี้ยังมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เสริมสุขภาพและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ได้แก่ พาร์เมซาน ผักกาดหอม ครีมชีส ม้วนโรยหน้าด้วยพาเมซานขูดและเกล็ดขนมปัง อาหารอันโอชะสามารถอบในเตาอบได้อย่างง่ายดายเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ในการทำซีซาร์โรลคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดหยาบสำหรับทำซูชิ – 250 กรัม
• อกต้มไก่ – 90-100 กรัม
• ครีมชีส – 80-100 กรัม
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบสาหร่ายโนริ
• ใบผักกาดหอม);
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

เมื่อทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะได้โรลญี่ปุ่นสุดวิเศษที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะต้องชื่นชอบ

หุงข้าวตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้เตรียม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้.

1. เราตัดเนื้อไก่เป็นเส้นใบผักกาด - โดยการเปรียบเทียบ
2. ทอดเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ไม่มีไขมัน
3. ขูด Parmesan อย่างประณีต
4. เราเรียงรายไปด้วยการชุบสังกะสีด้วยไม้ไผ่ ติดฟิล์ม.
5. ตัดแผ่นสาหร่ายออกครึ่งหนึ่งแล้ววางส่วนหนึ่งไว้บนไม้ไผ่
6. กระจายข้าวเป็นชั้นเท่าๆ กัน หนา 1 ซม. อย่าลืมปล่อยให้ขอบแผ่นโนริไม่มีไส้สำหรับติดกาว
7. พลิกแผ่นข้าวลง วางไว้ตรงกลางแถบ อกไก่,ครีมชีสสองสามช้อน,ผักกาดหอม,ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง
8. ม้วนเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนจานแบนแล้วโรยจานด้วยพาร์เมซานขูด

ปอเปี๊ยะไก่

ปอเปี๊ยะแตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องม้วนปกติในกระดาษห่อ เติมรสชาติแบบตะวันออก ซอสร้อน,ห่อด้วยกระดาษข้าว หลังนี้หาซื้อได้ง่ายที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ไส้สำหรับ”สปริง”สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกและของคุณ ความชอบด้านรสชาติ. ผัก ถั่วงอก เห็ด อาหารทะเล เนื้อไก่ เส้นบะหมี่ และหมู ห่อด้วยกระดาษข้าว

สำหรับประกอบอาหาร ของว่างแบบตะวันออกกับไก่ คุณจะต้องการ 2 มื้อ:

• กระดาษฟาง- 1 แพ็คเกจ;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี– กะหล่ำปลี ½ หัว;
• ปลาหรือซอสหอยนางรม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• รากขิง ใบโหระพา หัวหอมเขียว,ผักชี,งา.

วิธีทำขนมฤดูใบไม้ผลิ?

1. หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสีเขียว กะหล่ำปลี และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในกระทะก้นหนา ผัดกระเทียมสับ ขิง และหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เนื้อไก่.
3. แยกกันทอดผักในน้ำมันใส่ไก่ก้อนซีอิ๊วผักชีเมล็ดงาใบโหระพานำกระทะออกจากไฟ
4. วางกระดาษข้าวลงในน้ำที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 20 นาที มันจะนุ่มและม้วนตัวได้ง่าย ตักไส้ที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษห่อข้าว
5. ทอดม้วนผักที่เตรียมไว้ให้ลึกสักครู่
6. เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

วิดีโอสอนการทำโรลโฮมเมดแสนอร่อย

“การเห็นด้วยตาตนเองสักครั้งยังดีกว่าการได้ยินสองครั้ง” สุภาษิตกล่าวไว้ หากคุณยังใหม่กับ อาหารตะวันออกหลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณก็สามารถเตรียมม้วนอาหารทะเลรสชาติเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย ทำซ้ำทีละขั้นตอน ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณจะพอใจกับอาหารจากต่างประเทศที่คุณเตรียมไว้

ม้วนอบกับปลาไหลและโนริ

ม้วนสาหร่ายโนริและปลาไหลเตรียมอบได้ง่าย วิดีโอนี้จะช่วยในเรื่องนี้ การดำเนินการทีละขั้นตอน. ม้วนร้อนหรืออุ่นเสิร์ฟพร้อมซอสอุนางิหรือ ซอสมัสตาร์ด.

ม้วนทอด

ให้แขกของคุณรับประทานโรลทอดที่มีเปลือกกรอบตามสูตรเฉพาะโดยดูวิดีโอนี้

ใน เวลาฤดูหนาวยอดนิยมในหมู่คนรักซูชิ ม้วนทอด. เตรียมพร้อม ม้วนทอดนานกว่าปกติ 15 นาที แต่ด้วยเหตุนี้คุณจึงได้อาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมไปด้วย แซลมอนรมควันและ เปลือกกรอบ. ในการทำโรลทอดคุณจะต้องมีแป้งและไข่ แป้งผสมกับชีสขูดและไข่ ม้วนจุ่มลงในส่วนผสมที่ได้และทอดในกระทะ กระทะหรือใต้ตะแกรง มีสูตรการทำ "อุ่น" หรือปอเปี๊ยะทอดมากมาย

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำโรลทอดกับพาร์เมซานชีสและผักกาดหอม ในการเตรียมม้วนคุณจะต้อง:

ส่วนผสมโรลทอด

ข้าวสำหรับซูชิ - 200 กรัม
สาหร่ายโนริ
ผลไม้อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
เนื้อปลาแซลมอน (รมควัน)
ใบผักกาดหอม
ขิงดอง
สับปะรดกระป๋อง
พาเมซานชีส
แป้ง
ไวน์โต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรม้วนทอด

เตรียมข้าวซูชิ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้ม 200 กรัม ข้าวและปรุงรสด้วยซอส ซอสสำหรับข้าว: ผสมน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะกับเกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาว (มะนาว 1/3 ผล) ลงในซอส เติมไวน์หรือสาเก 1 ช้อนโต๊ะ เทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วข้าวและผสมให้เข้ากัน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการหุงข้าวในเนื้อหา “ข้าวสำหรับทำซูชิ - การเตรียม”
วางแผ่นโนริไว้บนเสื่อกลิ้ง เกลี่ยข้าวซูชิให้เท่าๆ กันบนพื้นผิวของแผ่นโนริ บดชั้นข้าวให้หนา 1-1.5 ซม. ม้วนทอดเตรียมโดยหันข้าวออก ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่พลิกโนริไปอีกด้านหนึ่งแล้ววางไส้ ขั้นแรกให้ใส่ปลา หั่นเป็นเส้นบางๆ จากนั้นจึงใส่ผักกาดหอม อะโวคาโด สับปะรด หรือพริกหยวก
ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อ หากคุณไม่มีมากิในครัว เราขอแนะนำให้ใช้กระดาษฟอยล์ธรรมดา พับกระดาษฟอยล์หลายแผ่นเป็นแผ่นเดียวแล้วพันม้วน
เมื่อม้วนเสร็จแล้วก็ถึงเวลาเตรียมส่วนผสมสำหรับทอด ผสมแป้ง พาร์เมซานชีสขูด และไข่ (ถ้าจำเป็น) จุ่มม้วนลงในส่วนผสมแล้วทอดในน้ำมัน พร้อม ม้วนทอดโรยด้วยเมล็ดงาแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน อร่อย!

อาหารตะวันออกได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในเมนูของเรามายาวนาน แม่บ้านทำอาหารด้วยมือของตัวเองค่อนข้างมืออาชีพแล้ว ของว่างรสอร่อย, ซูชิ และ บะหมี่ญี่ปุ่น. ถึงเวลาสำรวจอาหารลึกลับของตะวันออกต่อไปและเรียนรู้วิธีปรุงโรลร้อน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานอร่อยนี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่คนรักซูชิมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน

สูตรคลาสสิก

การเตรียมโรลร้อนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก - แทบไม่ต่างจากโรล "เย็น" ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจะต้อง:
● ปลาเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
● 150 ก ชีสนุ่ม;
● แผ่นโนริ;
● ฝักพริกหวาน;
● 1 ช้อนชา ซาฮารา;
● ½ ช้อนชา เกลือ;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (ข้าว);
● ไข่;
● ช้อนสองสามช้อน น้ำมันพืช;
● ขนมปังปิ้ง 100 กรัม

ม้วนร้อนจัดทำดังนี้:

1. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งด้านล่าง น้ำไหลเช่น ในตะแกรง ในที่สุดน้ำก็ควรจะไหลใส
2. ปล่อยให้ซีเรียลสุก และเมื่อมันเดือด พักไว้ 5 นาที คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วปิดไฟ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งข้าวไว้ใต้ฝา แนะนำสำหรับ ผลดีกว่าปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว
3. เนื้อและพริกที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. หากมีกระดูกอยู่ในเนื้อให้เอาออก
4. นำเสื่อสำหรับม้วนและวางแผ่นโนริลงไปโดยให้พื้นผิวมันเงาลง
5. ในเวลานี้ ในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดกำลังสุก ข้าวควรจะนึ่งได้ดี ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนโนริ โดยเหลือด้านหนึ่งไว้ 2 ซม. ใช้น้ำหรือน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้ขอบนี้เปียก
6. วางชิ้นปลาและผักตามยาวบนข้าวแล้วม้วนโนริให้แน่นเพื่อให้ขอบที่ชุบน้ำ “ปิดผนึก” ม้วน
7. จุ่มชิ้นงานทั้งหมดลงในไข่ที่ตีแล้วจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
8. ทอดโรลในน้ำมันจนกรอบทุกด้าน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน

ในบันทึก น้ำส้มสายชูข้าวอาจไม่อยู่ในมือเสมอไป สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดาย

ทำอาหารด้วยปลาแซลมอน

เตรียมตัวล่วงหน้า:

● 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
● ปลาแซลมอน 200 กรัม
● โนริ;
● น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
● หายใจ 150 กรัม
● ไข่ 1 ฟอง;
● น้ำมัน 50 มล.
● คาเวียร์คาเวียร์ 50 กรัม (หรือปลาอื่นๆ)

การเตรียมม้วนมีดังนี้:

1. เตรียมข้าวแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะเดียวกันให้เตรียมน้ำสลัดจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ปรุงรสข้าวที่ยังไม่สุกด้วยน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้นึ่งนานถึงครึ่งชั่วโมง คนอีกครั้งก่อนใช้งาน
3. แกะหนังออกจากชิ้นปลาและเอากระดูกออก (ถ้ามี) ตัดเนื้อเป็นเส้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
4. วางโนริบนเสื่อแล้วผ่าน การฝึกอบรมแบบคลาสสิกม้วน - กระจายข้าวเป็นชั้น วางปลาไว้ตรงกลาง ม้วนม้วนขึ้นแล้วปิดผนึกด้วยโนริที่ไม่ติดขอบ
5. ตีไข่ให้เป็นมวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจุ่มม้วนลงไป จากนั้นเราก็ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
6. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น วางด้านที่หั่นไว้บนจาน แล้ววางคาเวียร์ช้อนกาแฟไว้ด้านบน

ในบันทึก ฮอทโรลเสิร์ฟในลักษณะเดียวกับคลาสสิก - เสิร์ฟพร้อมขิงดอง วาซาบิ และซีอิ๊ว

กับไก่และแตงกวา

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

● 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
● เกลือและน้ำตาล
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
● โนริ;
● เนื้อไก่ 300 กรัม
● แตงกวาลูกเล็ก 1 ลูก
● 150 ก ชีสแปรรูป(หนาแน่น);
● ไข่ 2 ฟอง;
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
● แครกเกอร์ 200 กรัม
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1.ข้าวสุกแล้ว วิธีดั้งเดิมด้วยการเติมน้ำดองภาคบังคับ
2. ส่วนผสมของไส้ในรุ่นนี้ ได้แก่ ไก่ ชีส และแตงกวา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องต้มถึงจะให้ รสชาติที่ดี– เติมเกลือและหากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสองสามก้านหรือ ใบกระวาน. เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. หั่นแตงกวาและชีสเป็นแท่งบางกว่าไก่เล็กน้อย
4. การประกอบม้วน ตามปกติให้วางข้าวบนโนริแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ม้วนชิ้นงานแล้วปิดขอบ
5. ตีไข่กับแป้งเป็นมวลเบา - แป้งสำหรับม้วนร้อนก็พร้อม
6. จุ่มโรลทุกด้านลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้าน เพียงนาทีเดียวก็เพียงพอแล้วที่เปลือกโลกจะปรากฏขึ้น

เทมปุระม้วนกับปลาไหล

คุณสามารถทำม้วนปลาไหลร้อนโดยใช้สูตรด้านล่าง ในการดำเนินการคุณจะต้อง:
● โนริ 1 แผ่น;
● ข้าวเมล็ดสั้นหุงสุก 140 กรัม
● ปลาไหลคาบายากิ 70 กรัม;
● คาเวียร์สีแดง 10 กรัม;
● ฟิลาเดลเฟียชีส 40 กรัม
● กองแป้งและแป้งไข่
● ช้อนแป้งข้าวโพด

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เตรียมข้าวล่วงหน้าตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้า
2. ประกอบม้วนดังนี้: วางข้าวบนแผ่นโนริ ปลาไหลชิ้น และชีสแผ่นหนึ่ง ห่อทุกอย่างให้แน่นแล้วปิดผนึกด้วยขอบโนริที่ชุบน้ำไว้
3. จุ่มชิ้นงานลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่แป้งแล้วทอด สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างรวดเร็วและดีที่สุด - ทอดเพื่อให้เปลือกมีเวลา "คว้า" แต่ชีสที่อยู่ข้างในไม่มีเวลาละลาย
4. ตัดม้วนเสร็จแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์

ในบันทึก Eel Kabayaki คือปลาไหลทอดในซอสคาบายากิ

พร้อมปูอัด

● 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
● โนริแผ่นใหญ่ 2 – 3 แผ่น
● ซอฟต์ชีส 150 กรัม
● 150 ก ปูอัด;
● แตงกวา 1 ลูก
● ชีสแข็ง 100 กรัม
● หายใจ;
● น้ำมัน 50 มล.
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์;
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
● 1 ช้อนชา ซาฮารา;
● ½ ช้อนชา เกลือ;
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับหุงข้าว และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. – สำหรับน้ำดอง
● ไข่ 2 ฟอง.
ขั้นตอนแรกเป็นแบบดั้งเดิม - การหุงข้าว ต้องปรุงรสด้วยซอสหมักน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้ละเอียดโดยใช้ช้อนขูดจากก้นกระทะ น้ำสลัดควรกระจายทั่วทั้งซีเรียล

จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย:

1. หั่นแตงกวาและแท่งเป็นเส้น
2. จากนั้นเราประกอบม้วนห่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมสดใหม่และชีสนุ่มในโนริและข้าว
3. ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสิ้นจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ - ม้วนจุ่มในไข่ที่ตีแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด
4. เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้วให้ตัดม้วนที่เตรียมไว้ที่บ้าน เป็นชิ้นเล็ก ๆและวางไว้เหมือนป่านบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
5. ชีสแข็งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้บนแต่ละม้วน
6. อบในเตาอบจนชีสเป็นสีน้ำตาล เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สูตรซีซาร์โรลร้อน

● 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมัน
● 2 ช้อนชา คาเวียร์คาเวียร์;
● อกไก่รมควัน 60 กรัม
● ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 ใบ
● มะเขือเทศ 20 กรัม
● โนริ 1 แผ่น;
● ข้าวต้ม 130 กรัม
● เนื้อนุ่ม 20 กรัม ครีมชีส;
● แครกเกอร์ 20 กรัม

การเตรียมม้วนร้อน:

1. สำหรับการอบคุณต้องเตรียมซอสจากมายองเนสและคาเวียร์ - ทำทันทีแล้วพักไว้
2. ไก่และ ใบผักกาดหอมสับละเอียด เราใช้เฉพาะเนื้อมะเขือเทศเท่านั้น โดยไม่มีเมล็ดหรือน้ำผลไม้ เราตัดมันเป็นก้อน
3. ประกอบม้วน: ใส่ข้าวบนโนริแล้วปล่อยให้มีขอบว่าง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการห่อไส้ด้วยโนริโดยตรง ดังนั้นเราจึงพลิกชิ้นงานโดยให้ด้านข้าววางบนเสื่อ แล้ววางแผ่นชีสเนื้อนุ่ม ไก่ ผักกาดหอม และมะเขือเทศลงบนสาหร่าย
4. ม้วนโรลให้แน่น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วตัดออก
5. วางชิ้นส่วนที่ตัดคว่ำลงบนถาดอบด้วย กระดาษรองอบและใส่ซอสเล็กน้อยในแต่ละอัน อบที่ 200 องศา 5-7 นาที นั่นคือ "ศาสตร์" ทั้งหมดในการทำโรลร้อน เรียบง่ายโดยสิ้นเชิง แต่น่าติดตามมาก! และผลลัพธ์คืออะไร - คนที่คุณรักจะต้องยินดี!