สูตรทำปอเปี๊ยะที่บ้าน ปอเปี๊ยะทอดสูตรโฮมเมด

จากแม่ครัวชาวตะวันออก จานลายเซ็น- ปอเปี๊ยะ. หากคุณรักความอร่อยและ อาหารสุขภาพจากนั้นอย่าลืมรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย

แป้งปอเปี๊ยะคลาสสิก

ในการทำปอเปี๊ยะให้อร่อย คุณต้องเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 310 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 310 มล.

การตระเตรียม:

1. เกลือแป้ง เทน้ำแล้วนวดแป้ง เติมน้ำมันแล้วนวดอีกครั้ง
2. วางในภาชนะและเติมน้ำจนส่วนผสมปิดสนิท ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก นวดแป้ง ในขั้นตอนนี้ ควรใช้แบบผสมจะดีกว่า
4. ตั้งกระทะให้ร้อนดี อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100 องศา หยิบแป้งในมือแล้วโยนลงบนพื้นผิว เลื่อนและฉีกออก ฟิล์มที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของกระทะคือแพนเค้กที่จำเป็นสำหรับม้วน อบสักครู่ นำออกจากกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

หากแป้งติดมือและไม่ติดกับกระทะ แสดงว่าอุณหภูมิสูงเกินไป ทำให้พื้นผิวเย็นลงระหว่างแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละครั้ง

ซอสอะไรที่จะเสิร์ฟจานด้วย?

คุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปสำหรับปอเปี๊ยะ: พลัม, ฮอยซิน, พริก, งา, ขิงมะนาว หรือปรุงเองซอสเทอริยากิเป็นที่นิยมสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ขิง – 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.4 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 0.4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซีอิ๊ว– 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องขูดบดละเอียด บดขิงและกลีบกระเทียม ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด
2. วางบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหกนาที เย็น. วางใน เครื่องแก้วและปิดฝาให้แน่น

ไส้สำหรับปอเปี๊ยะ

คุณสามารถห่อไส้แพนเค้กข้าว:

• เห็ด;
• เนื้อ;
• ผัก;
• ปลา;
• จากเส้นก๋วยเตี๋ยว
• อาหารทะเล;
• จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ปอเปี๊ยะ - อร่อยคลาสสิค ขนมไทยซึ่งสามารถพบได้ในเกือบทุกร้านอาหาร จานนี้มาจากจีนมาเมืองไทยและได้รับความนิยมอย่างมาก

ปอเปี๊ยะเตรียมไส้ผักไว้เสมอหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกุ้งเห็ดหรือ เนื้อสับ- ด้านล่างคือ สูตรสากลวิธีทำปอเปี๊ยะมังสวิรัติพร้อมผักรวมถึงการทำปอเปี๊ยะกับไก่และกุ้ง

เตรียมแป้งสำหรับปอเปี๊ยะ แป้งข้าวจ้าว- คุณสามารถทำแป้งที่บ้านได้ แต่มันยากมาก ต่อมาฉันจะเขียนสูตรพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งสำหรับปอเปี๊ยะ แต่ถ้าเป็นไปได้ก็จะซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ง่ายกว่า

ปอเปี๊ยะกับผัก-ส่วนผสม

• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• รากขิงขูดหนาปานกลาง 2 ซม
• 2 หัวหอมเขียว, ตัดยาว 5 ซม
• พริกแดง 1 เม็ดบด (ไม่จำเป็น)
• กะหล่ำปลีฝอย 1/2 ถ้วย
• เห็ดหอม 4-6 ชิ้น (หรือเห็ดอื่นๆ)
• เส้นหมี่ 1 ห่อ
• ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• แครอท 1 หัวหั่นเป็นเส้น
• ผักชีสด 1 พวง
• ใบโหระพาสด 1 พวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเติมและน้ำมัน 0.5 ถ้วยสำหรับทอดปอเปี๊ยะ
• แป้งปอเปี๊ยะ 1 ห่อ (กระดาษห่อ)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะหรือ ซอสมังสวิรัติ(หรือไม่มีซอส)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

ไส้ปอเปี๊ยะการเตรียมอาหาร

แช่เห็ดหอมลงไป น้ำอุ่นจนนิ่มประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองและบีบน้ำออกจากเห็ดแต่ละชนิดเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น
สับผักใบเขียวอย่างหยาบ, กระเทียมขูด, ขิงและกะหล่ำปลี
ตัดแครอทเป็นเส้น
แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นยาว 5 ซม. ด้วยกรรไกร

ปอเปี๊ยะการเตรียม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ใส่เห็ด แครอท ซีอิ๊วขาว น้ำปลาเกลือเพื่อลิ้มรส มะนาว น้ำตาล และพริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ถั่วงอกและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกนาทีแล้วนำไปใส่ชาม ไส้ปอเปี๊ยะพร้อมแล้ว

บนพื้นผิวเรียบวางแป้งเพื่อห่อปอเปี๊ยะวางไส้ไว้ด้านบนก่อนอื่นพับมุมด้านบนและด้านล่างจากนั้นม้วนปอเปี๊ยะลงในหลอดเหมือนในเบื้องหน้าของภาพถ่าย หรือห่อไส้ในรูปแบบถุงตามรูปถ่ายด้านหลัง

ปอเปี๊ยะทอดลงไป น้ำมันพืชเทหนาประมาณ 1 ซม. จนเป็นสีน้ำตาลทอง วางปอเปี๊ยะที่เสร็จแล้วลงไป ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความมันส่วนเกิน เสิร์ฟปอเปี๊ยะกับซอสพริกหวานหรือซอสมะเขือเทศ

ปอเปี๊ยะกุ้งหรือไก่

ปอเปี๊ยะกับไก่หรือกุ้งจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกับปอเปี๊ยะพร้อมผักที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากทอดกระเทียมแล้ว คุณต้องใส่เนื้อสับ เนื้อสับ หรือกุ้งลงไป

จำนวนกุ้งควรเท่ากับจำนวนปอเปี๊ยะ และขนาดของมันควรอยู่ที่ 4-5 ซม. วางกุ้งหนึ่งตัวในแต่ละปอเปี๊ยะขณะรีดแป้งพร้อมไส้ ภาพด้านล่างแสดงปอเปี๊ยะพร้อมผัก - หลอดอยู่ด้านหน้า และปอเปี๊ยะพร้อมกุ้งและเนื้อสับ - ด้านหลังในรูปแบบถุง

ปอเปี๊ยะรูปถ่าย

เครื่องหมายของคุณ

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานยอดนิยมในประเทศแถบเอเชีย - ปอเปี๊ยะกับผัก. เมนูทำปอเปี๊ยะน่าสนใจและอาหารจานนี้ก็ดูน่าดึงดูดมาก

ม้วนดังกล่าวมีประโยชน์และจะดูแปลกใหม่มากเมื่ออยู่บนโต๊ะ การอุดสามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันเสนอตัวเลือกมังสวิรัติ - ปอเปี๊ยะกับผัก.

ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงคุณประโยชน์ของผักอย่างละเอียด ล้วนมีใยอาหารที่จำเป็นสำหรับ การย่อยอาหารที่เหมาะสม- ตามสูตรปอเปี๊ยะ ผักจะห่อด้วยเค้กข้าว

ปอเปี๊ยะกับผักฉันจะเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แครอท 1 ชิ้น
2. หัวหอม 1/2-1 ชิ้น
3. พริกหยวก 1 ชิ้น
4. แตงกวา 1-2 ชิ้น
5. ใบผักกาดหอม.
6. เส้นหมี่ 50 ก.
7. กระดาษข้าว 10-15 ชิ้น
8. ซีอิ๊ว 2-3 โต๊ะ ช้อน
9. น้ำมันพืช.

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า จานเอเชีย...การทำเช่นนี้คุณจะต้องสับผัก...

พริกไทย - เป็นเส้นบาง ๆ

แครอท - เป็นเส้นเช่นกัน, หัวหอม - ครึ่งวง

แตงกวา – เป็นแท่งยาว

พักแตงกวาไว้ พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง

ผัดผักที่เหลือสำหรับปอเปี๊ยะเล็กน้อยในน้ำมันพืช ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 10 นาที

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวสำหรับไส้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าสักครู่ เวลาในการแช่และปรุงอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

กับ เค้กข้าวสถานการณ์ง่ายขึ้น ก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นด้วยน้ำหรือจุ่มลงในนั้นไม่กี่วินาที โดยปกติแล้วจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย

สูตรอาหาร ปอเปี๊ยะกับผักกำลังจะสิ้นสุดลง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสร้างมันขึ้นมา

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแผ่นงาน กระดาษฟางก่อนหน้านี้หย่อนลงไปในน้ำ

วางใบผักกาดหอมไว้สองสามใบเพื่อที่คุณจะได้ใส่ไส้ลงไปได้ ผักตุ๋น…

...และแตงกวา

จากนั้นเราก็ม้วนผักเป็นม้วนเหมือนแพนเค้กแล้วรับปอเปี๊ยะสำเร็จรูป

ปอเปี๊ยะกับผักพร้อม. ฉันชอบเสิร์ฟแบบนี้ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองก็ได้

อร่อย!

ปอเปี๊ยะฟูจิซัง (10 สูตรสากล)!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่การดูดีที่สุดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ถึงเวลาแห่งความอร่อยและ อาหารสุขภาพ- ใน ฤดูร้อนฉันต้องการบางสิ่งที่พิเศษ: สดและเรียบง่าย อร่อย และมีแคลอรีต่ำ ใน อาหารญี่ปุ่นปอเปี๊ยะเป็นอาหารที่ผสมผสานคุณสมบัติทั้งสี่นี้เข้าด้วยกัน!ในส่วนนี้เราได้รวบรวมมาไว้ให้คุณแล้ว 10 สูตรฤดูร้อนที่ดีที่สุดเตรียมอาหารจานพิเศษนี้สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก แล้วเราจะจัดส่งผลิตภัณฑ์ปอเปี๊ยะให้คุณถึงบ้านหรือที่ทำงานของคุณ!

สูตรปอเปี๊ยะเบอร์ 1 (ใส่สาหร่ายและปลาไหลรมควัน)

คุณจะต้องการ:
1.คะน้าทะเล (อย่างใดอย่างหนึ่ง)
2. แตงกวาสด
3.อะโวคาโดสุก
4.
5.
6.
7.

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. ใส่สลัดไคโซะลงไป น้ำเย็น- หลังจากที่สลัดบวมและเพิ่มขนาดหลายครั้งแล้ว ให้วางลงบนจาน
2. ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นอะโวคาโด แตงกวา และปลาไหลเป็นชิ้นยาว
3. ผัดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะ เย็น.
4. ชุบกระดาษข้าวด้วยน้ำ วางสลัดไคโซะไว้กลางใบหรือ สาหร่ายทะเลแตงกวา อะโวคาโด และปลาไหล
5. ดึงกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วกดกับผักแล้วม้วนม้วน
6. ตัดม้วนเป็น 6 ชิ้น โรยงาด้านบน
7. เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว

ปอเปี๊ยะสูตรที่ 2 (ใส่กุ้งและผัก)

คุณจะต้องการ:
1.
2.อะโวคาโด
3.มะเขือเทศเชอรี่
4.
5.ใบผักกาด
6.น้ำมะนาว
7.พริกหวาน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม:

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโด โรย น้ำมะนาว
2. หั่นพริกไทยเป็นก้อนยาว และมะเขือเทศเป็นชิ้น ละลายกุ้ง.
3. จุ่มกระดาษข้าวลงในน้ำแล้ววางใบผักกาดหอม อะโวคาโดสับ มะเขือเทศ และกุ้งลงไป
4. บิดม้วนแล้วตัดเป็นสองส่วน
5. คุณสามารถเพิ่มซอสลงในผักผสมมายองเนสและกิมจิในสัดส่วนที่เท่ากัน

สูตรปอเปี๊ยะเบอร์ 3 (ใส่เห็ดและหัวไชเท้า)

คุณจะต้องการ:
1.
2.พริกหวาน
3.แชมปิญองสด
4.หัวไชเท้า
5.ขึ้นฉ่าย
6.มะกอกหลุม
7.น้ำมันพืช

สำหรับซอสให้ใช้:
1. แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
2. น้ำสับปะรด - 1 แก้ว
3. มะนาว - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 1 กานพลู
5. ผักชี
6.
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. เตรียมซอส: หั่นแอปริคอตแห้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงไปต้ม น้ำสัปปะรดและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก บดผักชีและกระเทียม
3. ใส่แอปริคอตแห้งพร้อมน้ำสับปะรดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และผิวเลมอน กระเทียมและสมุนไพร
4. ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง (จนแอปริคอตแห้งนิ่ม)
5. ทำให้ซอสเย็นลงแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน
6. ปอกเปลือกพริกไทยและหัวไชเท้าต้ายวน ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ
7. นำก้านออกจากเห็ดหั่นฝาเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
8. แช่กระดาษข้าวในน้ำแล้ววางไส้เป็นชั้นๆ ได้แก่ เห็ด พริก หัวไชเท้า คื่นฉ่าย และมะกอก
9. ม้วนกระดาษข้าวให้เป็นม้วนแน่น เสิร์ฟพร้อมซอสแช่เย็น

ปอเปี๊ยะสูตรที่ 4 (มี เส้นก๋วยเตี๋ยว,ปลาและน้ำจิ้มไทย)

คุณจะต้องการ:
1. - 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากขิงขูด หรือ - 1 ช้อนชา
4. - 1 ช้อนชา
5. - 2 ช้อนโต๊ะ
6. แตงกวาไร้เมล็ดสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
7. หัวไชเท้า daikon สับ - 1 ช้อนโต๊ะ
8. หัวหอมสีเขียว - 8 ก้าน
9. ผักกาดหอม
10.
11. ใบสะระแหน่ ใบโหระพา และผักชี
12. เค็มเล็กน้อย หรือ - 200 ก

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. เตรียมน้ำจิ้ม: ตีน้ำปลากับน้ำตาล น้ำพริกเผา และพริกเผา
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วผ่าครึ่งตามยาว
3. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นยาว 5 ซม. และกว้าง 0.6–1 ซม.
4. เทน้ำเดือดลงบนวุ้นเส้น คนให้เข้ากัน และพักไว้จนวุ้นเส้นนิ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นวุ้นเส้นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ผสมวุ้นเส้นกับแตงกวา หัวหอม และสลัดผักสด
5. ชุบกระดาษข้าวด้วยน้ำ วางใบสะระแหน่ 1 ใบ 2-3 แผ่นที่ด้านล่างของใบข้าวตรงกลาง ปลาเค็มเล็กน้อย- วาง 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ส่วนผสมของวุ้นเส้นกับผักและใบโหระพาและผักชี
6. พับขอบด้านล่างของแผ่นขึ้น ปิดไส้ จากนั้นพับขอบเข้าจากด้านข้าง ม้วนขึ้นและวางบนจานเสิร์ฟ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง
7. เสิร์ฟปอเปี๊ยะกับซอสที่เตรียมไว้

ปอเปี๊ยะสูตรที่ 5 (ใส่กุ้ง ผัก และเครื่องปรุงรส)

คุณจะต้องการ:
1.
2.
3. แครอท
4. ถั่วเขียว
5. ผักกาดหอม
6. สะระแหน่และผักชี

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. หั่นกุ้ง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นยาวบางๆ
2. ชุบกระดาษข้าวด้วยน้ำ
3. วางส่วนผสมที่สับแล้ว ฝักถั่ว ใบสะระแหน่ และผักชี ไว้ตรงกลางกระดาษข้าว
4. ม้วนม้วนเป็นซองที่แน่นหนา

ปอเปี๊ยะสูตรที่ 6 (ใส่โนริ ปลา และเต้าหู้)

คุณจะต้องการ:
1.
2.หรือ
3.
4. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น
6. อะโวคาโดปอกเปลือกและสับ
7.
8. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
9.

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. นำกระดาษข้าวเปียกน้ำ เคลือบด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
2. วางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้ แผ่นโนริ โดยเริ่มจากขอบบนแผ่นโนริ - ปลา เต้าหู้ชีส แตงกวา อะโวคาโด
3. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและผักชี
4. ม้วนม้วนเป็นซองให้แน่นแล้วตัดเป็นแนวทแยง
5. เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว

สูตรปอเปี๊ยะเบอร์ 7 (พร้อมกุ้งและสลัดชูก้า)

คุณจะต้องการ:
1.
2.
3.
4.
5.
6. กล้วย
7.

วิธีเตรียมปอเปี๊ยะ:
1. สับกุ้ง บดกล้วยให้ละเอียด
2. ผัดกุ้งสับกับขิงบดและงาในน้ำมันงา
3.นำกระดาษข้าวเปียกแล้วเช็ดด้วยบาบาน่าเพสต์ ใส่กุ้งสับทอด ขิงบด และงาลงไป
4. ม้วนม้วนเป็นซองที่แน่นหนาแล้วทอดในน้ำมันงาเล็กน้อย คุณสามารถนึ่งได้ในหม้อต้มสองชั้น

ปอเปี๊ยะสูตรที่ 8 (ใส่ฟักทองและข้าว)

คุณจะต้องการ:
1.
2.
3. เนื้อฟักทอง
4.
5. น้ำตาล
6.

อันนี้ใช้ได้จริง อาหารว่างไม่เกี่ยวอะไรกับข้าวปั้นอย่างที่บางคนคิด ภายนอกผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหมือนซองจดหมายที่เต็มไปด้วย ไส้ต่างๆ- ลองทำม้วนกระดาษข้าวที่บ้าน

ปอเปี๊ยะคืออะไร

อาหารจีนทุกวันมันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ผู้คนทั่วโลก ตัวอย่างเช่น หลายคนที่ชื่นชอบซูชิก็ชื่นชมสิ่งนี้อยู่แล้ว จานเดิม- ปอเปี๊ยะห่อด้วยม้วน แพนเค้กข้าวยัดไส้หรือขนมปังแบน อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบทอด ขึ้นอยู่กับไส้และแป้งที่ใช้

วิธีทำปอเปี๊ยะ

ความสวยงามของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือสามารถประกอบล่วงหน้าได้ (แต่ไม่ทอด) และแช่แข็งด้วยฟิล์ม ในการเตรียมปอเปี๊ยะคุณต้องเตรียมและแปรรูปส่วนผสมสำหรับไส้แช่แป้งข้าวแผ่นบางที่สุดในน้ำ หลังจากนั้นให้กระจายไส้ไปตามขอบของแผ่นแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น หากต้องการคุณสามารถอบหรือทอดม้วนได้

แป้งสำหรับปอเปี๊ยะ

คุณสามารถซื้อแผ่นกระดาษข้าวหรือทำเองก็ได้ หากคุณตัดสินใจแล้วคุณต้องทำแป้งข้าวสำหรับปอเปี๊ยะแบบนี้: บดซีเรียลเป็นแป้ง, เติมน้ำ, ปรุงรส, คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ครีมข้น- ใช้แปรงเกลี่ยแป้งหนึ่งชั้นลงบนกระทะที่แห้งก่อน และเมื่อแห้งแล้วจึงเกลี่ยอีกชั้นหนึ่งทันที เอาออก แพนเค้กบาง ๆเมื่อขอบแห้ง คุณต้องวางชิ้นงานบนแผ่นเรียบโดยให้ด้านข้างปิดชิ้นงานที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์ม โปรดจำไว้ว่าก่อนที่จะอบแพนเค้กใหม่ขอแนะนำให้เช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก

ไส้สำหรับปอเปี๊ยะ

บ่อยครั้งที่มีการวางเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผักไว้ในม้วน อย่างไรก็ตามไส้ปอเปี๊ยะต้องมีด้วย ผักแข็งหรือผักใบเขียว: แตงกวา, แครอท, ขึ้นฉ่ายหรือ ถั่วงอกขอบคุณที่ผลิตภัณฑ์มีลักษณะ "กระทืบ" ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์เคี่ยว นอกจากนี้ยังมีปอเปี๊ยะหวานกับคอทเทจชีส ผลไม้ เบอร์รี่ และปลา ซึ่งเข้ากันได้ดีกับขิง

ซอสสำหรับปอเปี๊ยะ

ใน จานนี้คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แนะนำในสูตร นอกจากนี้ยังใช้กับซอสสำหรับปอเปี๊ยะด้วย ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จะสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับซอสพริกร้อนหรือหวาน เทอริยากิ หรือซีอิ๊ว ส่วนผสมที่ดีสำหรับม้วนเนื้อคือซีอิ๊วกับน้ำส้มและน้ำมะนาว มิรินและพริกแดงป่น

สูตรปอเปี๊ยะ

สามารถทำอาหารได้จาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือคุณชอบรสชาติของมัน พิจารณาสูตรอาหารที่นำเสนอซึ่งแต่ละสูตรมีประโยชน์มากที่สุด ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จส่วนประกอบสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและสัตว์กินพืชทุกชนิด สร้างสูตรอาหารปอเปี๊ยะขึ้นมาใหม่เพราะจานนี้อร่อยมากและต้องใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ

ปอเปี๊ยะกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 8 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 173 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: เวียดนาม

อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารทะเลเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม ปอเปี๊ยะกุ้งเข้ากันได้ดีกับซอสเทอริยากิหรือ พริกร้อน– ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ การสังเกต คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณสามารถม้วนม้วนได้แม้ว่าคุณจะไม่มีความรู้พิเศษในการทำอาหารและไม่รู้ความซับซ้อนในการเตรียมอาหารต่างประเทศก็ตาม

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่ (หรือโหระพา) – 1 ก้าน;
• กระดาษข้าว – 1 แพ็ค;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1 พวง;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• บะหมี่ funchose – 1 แพ็คเกจต่อ 200 กรัม
• กุ้งต้ม – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่กระดาษข้าวโดยจุ่มแผ่นทั้งหมดลงในน้ำทีละแผ่น วางไว้บนผ้าเช็ดตัว
2. ถอยออกมาจากขอบใบแล้วเกลี่ยมิ้นต์ ถั่วเขียว.
3. กุ้งต้มปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้ววางลงบนแผ่นด้วย
4. เก็บ funchose ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที กรองแล้ววางลงบนกุ้ง
5. หั่นอะโวคาโดเป็นเส้นแล้ววางไว้ข้างบะหมี่
6. ปิดส่วนผสมด้วยใบผักกาดหอม
7. ม้วนชิ้นให้แน่นแล้วกินจุ่มลงในซอส

ปอเปี๊ยะไก่

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สินค้าที่สวยงามที่คุณเห็นในภาพคือปอเปี๊ยะเอเชีย - แพนเค้กที่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมปอเปี๊ยะกับไก่เกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ที่ประกอบด้วยผักอ่อนและ อกไก่ซึ่งถูกห่อไว้ ขนมพัฟฟิโล. แพนเค้กสามารถทอดได้ แต่ควรอบตามที่แนะนำในสูตรจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้งฟิลโล – 250 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แฮม – 100 กรัม;
• ถั่วงอก – 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสเปรี้ยวหวาน- รสชาติ;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อกไก่ – 300 กรัม;
• น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น สับแฮมด้วย
2. ขูดบวบด้วยแครอท สับหัวหอมสีเขียว
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ใส่ถั่วงอก เชอร์รี่ และซีอิ๊ว เคี่ยวทุกอย่างจนของเหลวระเหย เติมความเย็นให้ดี
4. เทน้ำมัน 50 กรัมลงในถ้วย จุ่มแปรง ทาจาระบีแป้งแต่ละชิ้น วางชิ้นละ 1.5 ช้อนใหญ่ไส้เริ่มห่อทีละชิ้นพร้อมเคลือบทุกด้าน
5. ทาจาระบีม้วนที่เตรียมไว้อีกครั้ง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

ปอเปี๊ยะทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ม้วนที่ทำตามสูตรนี้จะแทนที่พายหรือแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์เพราะการเตรียมจะเร็วกว่ามาก ปอเปี๊ยะทอดจะเสิร์ฟยาวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ชิ้นเล็ก ๆ- ดังนั้นพวกเขา รูปร่างจะมีความสวยงามมากขึ้น โปรดจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มห่อม้วนจะต้องทอดไส้ในกระทะจนสุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว – 10 แผ่น;
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม: สับหัวหอมอย่างประณีต, สับแครอทและกะหล่ำปลี, สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
2. ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปใส่เกลือและปรุงรสส่วนผสม ปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที ก่อนนำออกจากเตา ให้โรยสมุนไพรที่เตรียมไว้ ทำให้ไส้เย็นลง
3. วางกระดาษที่กินได้ชุบน้ำไว้บนผ้า วางไส้ที่ขอบ แล้วห่อทั้งหมดเป็นม้วน
4. ทอดปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้จนเปลือกปรากฏขึ้นและเสิร์ฟ

ปอเปี๊ยะกับผัก

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,500 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณสงสัยว่าจะทานอะไรเป็นของว่าง ลองดูสิ่งนี้ ตัวเลือกมังสวิรัติจาน อาหารเอเชีย- ปอเปี๊ยะพร้อมผักเสริม ลูกข้าวและเนยถั่วมะเขือเทศ - เป็นจานที่น่าพึงพอใจมากที่สามารถเป็นได้ รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ- ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบไม่ควรผสมเข้าด้วยกัน - ต้องเสิร์ฟลูกบอล วาง และม้วนแยกกัน

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 40 กรัม;
• ใบสะระแหน่ – 6 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว - 3 แผ่น;
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• ข้าวกลม – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 2 ชิ้น;
• กะทิ – 50 มล.;
• เนยถั่ว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วงอก – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เครื่องแกง – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีข้าวไว้บนกองไฟทันที โดยจำไว้ว่าต้องปรุงในน้ำเค็ม
2. สับมะเขือเทศอย่างประณีต ทอดในกระทะลึกที่เทน้ำมันและให้ความร้อน ใส่แกง กะทิ, ซื้อหรือเตรียมเอง เนยถั่ว- เคี่ยวจนชิ้นมะเขือเทศละลายในของเหลว สุดท้ายใส่น้ำมะนาวคั้น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
3. ถูแครอทเป็นเส้นบางๆ แล้วเทน้ำเดือดลงบนถั่วงอกสักสองสามวินาที เม็ดมะม่วงหิมพานต์ย่างและหักแต่ละครึ่ง ชุบกระดาษข้าวเคลือบทีละแผ่นและวางบนผ้าเช็ดตัว วางแครอทตามขอบของแผ่น (เกลี่ยให้พอมีสามแผ่นแล้วทิ้งไว้ให้ทอด) ถั่วงอกใส่สะระแหน่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ด้านบน ม้วนม้วน
4. สับเห็ดแชมปิญองแล้วทอดร่วมกับแครอทในน้ำมัน ผสมส่วนผสมแครอทและเห็ดกับข้าวที่เย็นลงแล้ว สร้างลูกบอลหลายลูกจากผลิตภัณฑ์
5. พร้อมจานสามารถจ้างหรือสมัครได้ ม้วนเหมือนลูกบอลสามารถจุ่มในซอสได้

ปอเปี๊ยะหวาน

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะของตนได้หากไม่มีจานของหวาน ปอเปี๊ยะหวานนั้นเตรียมได้ง่ายมากที่บ้านและกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ทำความคุ้นเคยกับสูตรและคุณสามารถเริ่มทำขนมได้เพราะด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะเข้าใจวิธีทำผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานกรอบได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก – 3 ชิ้น;
• น้ำมันงา– 50 มล.;
• กระดาษข้าว - 1 แพ็คเกจ;
• ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม - 1 บาร์ต่อ 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
2. ใช้จานลึกบีบน้ำมะนาวลงไปเติมน้ำผึ้งและน้ำมันงา ผสมของเหลวให้เข้ากัน จุ่มชิ้นกล้วยลงในน้ำดองทิ้งไว้ในจานเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แต่ละชิ้นแช่ในน้ำสลัด - ด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติที่อธิบายไม่ได้
3. แช่แผ่นกระดาษข้าวโดยแช่ในน้ำเย็นสักครู่
4. ม้วนซองหวานแล้วส่งม้วนไปทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น สินค้าแต่ละด้านต้องมี เปลือกโลกสีทอง.
5. ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์ที่วางบนจาน

ปอเปี๊ยะ - คุณสมบัติการทำอาหาร

เคล็ดลับด้านล่างนี้คุ้มค่าแก่การพิจารณาสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเอเชียที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณสมบัติของการเตรียมปอเปี๊ยะ:

1. ควรหั่นผักที่ใช้ในสูตรเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดจะดีกว่า แครอทเกาหลี- พริก แครอท กะหล่ำปลี ฯลฯ สามารถนำไปทอดเล็กน้อยหรือใส่ดิบก็ได้
2. ก่อนที่จะขึ้นรูปม้วน คุณต้องเตรียมกระดาษข้าวโดยการจุ่มแผ่นลงไป น้ำร้อน- คุณต้องนำกระดาษออกมาทันทีที่กระดาษนิ่ม และควรวางบนผ้าเช็ดตัวแทนที่จะวางบนกระดานจะดีกว่า
3. ม้วนกระดาษข้าวเสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อไม่ให้ไส้เค็ม ใช้ซอสที่แตกต่างกัน: ถั่วเหลือง, ครีมเปรี้ยว, เทอริยากิ, เปรี้ยวหวาน อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังคิดที่จะทำโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งไส้นั้นจะต้องใส่เกลือและพริกไทย

วิดีโอ: ปอเปี๊ยะผลไม้