สูตรแอปเปิ้ลไส้พายสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติของการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว: วิธีเตรียมไส้พายผลไม้ ไส้คลาสสิคเหมาะกับขนมอบประเภทไหน?

พายแอปเปิ้ลเป็นพายชนิดหนึ่งที่เราชอบทำตลอดทั้งปี ทำอาหารเหมือน แอปเปิ้ลสดและจากแยม คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลหวานในน้ำเชื่อมที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นไส้ได้อีกด้วย ฉันมักจะเตรียมการเช่นนี้อยู่เสมอ ฉันพบว่ามันประสบความสำเร็จมากและขอแนะนำให้คุณทำหลายขวดตามสูตรที่ฉันพิสูจน์แล้ว

ในช่วงฤดูที่มีผลไม้เหล่านี้จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแปลงสวนคุณสามารถม้วนแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลไม้หลากหลายชนิดทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสม และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เบื่อ ให้เติมเครื่องเทศลงในขวด คุณคิดว่าอะไรเหมาะกับแอปเปิ้ล? ฉันชอบกลิ่นวานิลลา อบเชย กานพลู กระวาน และโป๊ยกั้ก วันนี้ฉันเพิ่มแท่งอบเชย - ฉันมักจะสลับมันเพราะฉันชอบมัน เผ็ดเล็กน้อยกลิ่นหอมในไส้พายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1-1.5 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มะนาว 1 ชิ้น
• อบเชย 1 แท่ง

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว

เตรียมแอปเปิ้ล. คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผิวหนังได้
หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ

โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำตาลและเติมแท่งอบเชยเล็กๆ ตั้งภาชนะไว้สักครู่ (30 นาที)

แอปเปิ้ลให้น้ำมาก น้ำตาลละลาย และสีของชิ้นยังคงสีอ่อนเนื่องจากมะนาว

เทชิ้นที่มีน้ำที่ปล่อยออกมาลงในกระทะแล้วเปิดไฟปานกลาง ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจนข้น - จะใช้เวลา 30-40 นาที

เตรียมขวดในช่วงเวลานี้โดยการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที) นำกระทะที่มีแอปเปิ้ลออกจากเตา อย่าเอาแท่งอบเชยออก

หก แอปเปิ้ลผสมลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น เก็บแอปเปิ้ลเหล่านี้ไว้ที่ อุณหภูมิห้องหรือในตู้กับข้าว และอบ พายแอปเปิ้ลอัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต นี่เป็นทางออกที่ดีและอร่อย!

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบความอร่อยและ พายหอมกับแอปเปิ้ล ในฤดูหนาวอาจไม่มีให้บริการเสมอไป ผลไม้สดและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าก็เข้ามาช่วยเหลือ มีหลายทางเลือกในการเตรียมไส้นี้และแต่ละอย่างก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่มีข้อยกเว้น

เลือกแอปเปิ้ลสำหรับเติมพายตามรสนิยมของคุณ อาจมีรสหวานหรือเปรี้ยว แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรมีความหนาแน่นหรือแห้งด้วยซ้ำเนื่องจากมีความนุ่มหรือ แอปเปิ้ลฉ่ำไม่เหมาะสำหรับการเติม

สำหรับการเตรียมการนี้จะมีการนำแอปเปิ้ลทั้งที่เก็บมาจากต้นไม้และซากศพสิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย

ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด น้ำไหล. สามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกที่หยาบออก

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว มักใช้ผลไม้รสเปรี้ยว เบอร์รี่ เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ในการเตรียม

การเตรียมการจะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้นหากคุณเติมมะนาวหรือส้มลงไป นอกจากเนื้อและน้ำผลไม้แล้วยังมีการใช้ความเอร็ดอร่อยในการเติมแอปเปิ้ลซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอม. เมื่อเตรียมผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำอุ่น

หากต้องการสีที่สวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลินกอนเบอร์รี่ลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้เหล่านี้ลงในไส้แอปเปิ้ลเล็กน้อย ไส้นี้มีสีแดงสวยงามและมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นหรือเปรี้ยวเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่ใช้)

จัดเรียงผลเบอร์รี่วางในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล

ด้วยการเติมอบเชยลงในไส้ เครื่องเทศนี้จะช่วยลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลและทำให้ไส้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรไส้พายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกสำหรับการเติมแอปเปิ้ล ต่อไปนี้คือช่องว่างที่ดีที่สุดบางส่วนตามที่แม่บ้านบอก ซึ่งใช้ทุกปี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลดอกไม้ฤดูใบไม้ร่วง 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างขวดด้วยโซดาหรือ ผงมัสตาร์ด, ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

ในการแปรรูปด้วยไอน้ำ ภาชนะจะถูกวางในกระชอนและวางไว้บนภาชนะที่มีน้ำเดือด การฆ่าเชื้อใช้เวลา 20 นาที หากขวดฆ่าเชื้อในเตาอบแล้วให้เทลงไป น้ำร้อนวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา และอุ่นที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นของเหลวที่เหลือจะถูกระบายออก พลิกกระป๋องและปล่อยทิ้งไว้ให้ระบายออก
ฝาถูกลวกด้วยน้ำเดือด

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดและแกนออก แล้ว ชิ้นแอปเปิ้ลได้รับการชั่งน้ำหนัก เมื่อหั่นแล้วควรมีประมาณ 4 กิโลกรัม

ชิ้นแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นหรือก้อน มีการเติมน้ำตาลลงไป เขย่าภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่เพื่อให้น้ำตาลผสมและจมลงด้านล่าง หลอดแอปเปิ้ลสับจะถูกแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง และก้อนจะยืนได้ 1 ชั่วโมง

หลังจากคั้นน้ำออกแล้ว ให้เทไส้ลงในกระทะที่มีก้นสองชั้นแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วแอปเปิ้ลจะสุกต่ออีก 20 นาที ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งแสง น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเมื่อสุก

ไส้ร้อนใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ขันชิ้นงานให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือฝาโลหะและประแจสำหรับเย็บตะเข็บ ขวดที่ปิดสนิทจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าว

แอปเปิ้ลเติมฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• อบเชย 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ผลไม้ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและแกนแล้วขูดหรือหั่นเป็นก้อน มวลที่บดแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยผสมให้เข้ากันแล้ววางให้แน่นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ โถลิตรโดยเหลือด้านบนไว้ 2 เซนติเมตร

สำหรับการฆ่าเชื้อให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างมีผ้าเช็ดตัวปูอยู่ และวางขวดส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ ไหถูกปิดด้วยฝาโลหะ เทน้ำร้อนลงในกระทะ มันถูกวางไว้บนไฟอ่อน ไส้แอปเปิ้ลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นนำขวดออกจากน้ำเดือดด้วยที่คีบพิเศษแล้วขันให้แน่นด้วยประแจสำหรับเย็บ โหลที่คว่ำและห่อไว้จะยืนจนกว่าจะเย็นตัว หลังจากนั้นจึงเก็บในที่เย็นได้

การเตรียมพายแอปเปิ้ล: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลในการเติมนี้ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน. ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล ไม่เช่นนั้นชิ้นจะแตกเป็นชิ้น แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและแกนออก ชิ้นถูกตัดเป็นก้อน

เทน้ำตาลลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ วางแอปเปิ้ลสับแล้ว ชามสั่น

โหมด "ดับ" จะเปิดขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พร้อมแยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน ชิ้นเทลงในชาม เติมน้ำ 100 มิลลิลิตร Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที

เปลือกแอปเปิ้ลใส่ในกระทะ เติมน้ำที่เหลือแล้ววางบนไฟ หลังจากเดือดแล้วเปลือกจะสุกเป็นเวลา 20 นาที

แอปเปิ้ลจะถูกนำออกจากชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือที่บดไม้ มะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบ เพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวและยาต้มเปลือกแอปเปิ้ลลงในน้ำซุปข้น

จากนั้น ชามน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนู และตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที ฝาปิดยังคงเปิดอยู่เพื่อให้กวนได้อย่างต่อเนื่อง

แยมร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝาเกลียว หลังจากเย็นลงไส้พายจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำ 100 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

เมล็ดจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ล ชิ้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะหรือกระทะแล้วรดน้ำ นำแอปเปิ้ลไปต้ม

เพื่อให้ไส้มีมากขึ้น รสเผ็ดเติมน้ำมะนาว 1 ผลลงในแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือขิงได้

ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ไส้จะถูกกวนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากผ่านไป 10 นาที แอปเปิ้ลจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด ขันสกรูโดยมีฝาปิดลวกด้วยน้ำเดือด ห่อและส่งไปจัดเก็บหลังจากเย็นลงแล้ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที แอปเปิ้ลถูกกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นมวลจะถูกถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม

วางขวดโหลไว้ในกระทะเพื่อการฆ่าเชื้อ ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นให้นำกระป๋องออกจากกระทะแล้วขันให้แน่นด้วยประแจสำหรับเย็บ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วเทใส่ กระทะเคลือบฟัน. เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในแอปเปิ้ล

จานที่มีไส้วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้วางกระทะพร้อมไส้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แอปเปิ้ลผสมทุกๆ 30 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหาร ขวดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที ฝาโลหะวางอยู่ในน้ำเดือดและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที

พร้อมเติมวางในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คว่ำภาชนะและห่อจนเย็นลง จากนั้นจึงไปที่ตู้กับข้าว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แกนจะถูกลบออก ส้มหนึ่งผลปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาความสนุกออกจากส้มที่สองโดยใช้เครื่องขูด ผลไม้ถูกตัดครึ่งหนึ่งและคั้นน้ำออกมา

เทลงในกระทะทรงลึก น้ำมันพืช, วางแอปเปิ้ลแล้ว ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและอบเชย ทุกอย่างจะผสมให้เข้ากัน

หลังจากระเหยของเหลวส่วนเกินแล้วให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย ชิ้นส้มและน้ำผลไม้ เวลาทำอาหารใช้เวลา 10 นาที

ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา

แอปเปิ้ลไส้พายสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ: วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืนเพื่อผลิตน้ำผลไม้

จากนั้นนำแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมไปวางบนกองไฟแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่น

หากมีน้ำเชื่อมอยู่ในขวดก่อนปรุงพาย คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 600 มิลลิลิตร
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมอุ่น เพิ่มผิวเลมอน ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลวางบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มไส้เป็นเวลา 5 นาที ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย

ไส้ที่เสร็จแล้วจะกระจัดกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยสกรู พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น นำแกนที่มีเมล็ดออก ชิ้นถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน น้ำตาลเทลงไป ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อแอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา นำไปวางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาปิดที่ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• แครนเบอร์รี่, ลูกเกดหรือลิงกอนเบอร์รี่ 200 กรัม

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากแกนและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังมวลที่บดแล้ว ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล

ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน จากนั้นจึงนำกระทะตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกับผนังภาชนะ

หลังจากเดือดไส้จะสุกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ไส้จะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่เย็น

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เขามักจะเก็บพายแอปเปิ้ลสองสามขวดใส่ไว้ในตู้กับข้าวเสมอ การเตรียมนี้ช่วยให้คุณเตรียมพายได้โดยลดเวลาในการอบลงครึ่งหนึ่ง รสชาติของไส้ไม่ได้แตกต่างไปจากการปรุงสุกเลยซึ่งทำให้ไม่สามารถทดแทนได้ง่าย ช่วงฤดูหนาวเมื่อแอปเปิ้ลสดอาจไม่ถึงมือ

ดื่มได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในครอบครัวของเราในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่จะพาทุกคนมาดื่มชายามเย็นด้วยกัน ขนมอบหอมและเล่าให้ฟังว่าวันของคุณเป็นยังไงบ้าง! แน่นอนคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ฉันชอบใช้แอปเปิ้ลสำหรับพายในขวด

ทำไม ก่อนอื่นในสวนของเรามีต้นแอปเปิ้ลฤดูร้อนจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงต้องซื้อพันธุ์ฤดูหนาว ประการที่สอง ฉัน แอปเปิ้ลฤดูร้อนดูอร่อยกว่า - สว่างกว่า เข้มข้นกว่า หรืออะไรบางอย่าง... อย่างที่สาม การเตรียมไส้พายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากในการเตรียมขนมอบ: สิ่งที่คุณต้องทำคือกังวล แป้งและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว - ทำความสะอาดและหั่น!

หากฉันสนใจคุณ ฉันยินดีที่จะเชิญคุณมาที่ห้องครัวของฉัน - ฉันจะแสดงวิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายในฤดูหนาว มันง่ายและรวดเร็วมากจนคุณจะต้องประทับใจกับการอนุรักษ์นี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

*ระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดแล้ว ปริมาณนี้ทำให้ได้การเตรียมพายประมาณ 1 ลิตร

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว: กระบวนการคำอธิบายและรูปถ่าย

แอปเปิ้ลหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำพาย ควรใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว (เช่น "Antonovka") - แอปเปิ้ลดังกล่าวจะไม่บดระหว่างการแปรรูป

เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำโปรตอน ปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก ตัดรูหนอนออกอย่างระมัดระวัง (ถ้ามี) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน - แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณในการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วคล้ำขณะรอเข้าแถวแปรรูป เราจึงลดขนาดลง น้ำเกลือ(เกลือ 10 กรัมต่อน้ำเย็น 1 ลิตร)

วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปิดฝา

ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ในลักษณะนี้จนกว่าจะได้น้ำ โดยปกติ 2-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว (แต่คุณสามารถทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงได้)

แอปเปิ้ลไม่ปล่อยน้ำผลไม้มากเท่ากับผลไม้ชนิดอื่น แต่เมื่อถูกความร้อนจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น

วางกระทะกับแอปเปิ้ลบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ปิดส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร: ทันทีที่ส่วนผสมแอปเปิ้ลเริ่มเดือด ให้นำกระทะออกจากไฟทันที

และใส่แอปเปิ้ลลงในขวด เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง ต้มฝาแล้วเช็ดออก เราเติมแอปเปิ้ลลงในขวดจนสุดแล้วเติมด้วยน้ำผลที่ได้

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลมาเป็นเวลานานและองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ทำให้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ทุกประการ แอปเปิ้ลเขียวถูกนำมาใช้ในอาหารเสริมมื้อแรกของทารก เนื่องจากถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้น้อยที่สุดในบรรดาผลไม้ทั้งหมดที่มีสำหรับเรา วิทยานิพนธ์เหล่านี้เป็นแนวทางในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสต๊อกสำหรับใช้ในอนาคต ซึ่งเราวางแผนไว้ว่าจะใช้สำหรับการอบพาย

เลือกมากที่สุด แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก เอาก้านออกจากผลไม้ จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง เกลี่ยใบสะระแหน่บนผ้าเช็ดปาก วัด ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทรายและน้ำ รวมถึงเนยและอบเชยขูด ใน น้ำอุ่นด้วยการบวก ผงฟูล้างขวดและฝาปิด ล้างให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อจานด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย วางขวดโหลที่เตรียมไว้บนโต๊ะแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดสักครู่.



ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ระวังอย่าให้ผนึกใกล้แกนผลไม้หลงเหลืออยู่บนชิ้นผลไม้ ควรมีเพียงเนื้อแอปเปิ้ลเท่านั้นที่จะเข้าไปในชิ้นงาน ขนาดและรูปร่างของชิ้นงานไม่สำคัญและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านแอปเปิ้ลจะคงรูปร่างไว้เมื่อสุกแล้ว หากต้องการทำความสะอาดผลไม้อย่างรวดเร็วและประหยัดคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่แสดงในรูปภาพได้ วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามลึกแล้วปิดไว้ครู่หนึ่ง ติดฟิล์ม. วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเปลือก แต่เติมลงในชา



ละลายในกระทะก้นหนา เนยและนำไปต้ม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และมีรสขม



เพิ่มลงในน้ำมันร้อน น้ำตาลทรายและ อบเชยบด. คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ละลายน้ำตาลในเนยโดยคนตลอดเวลาคุณจะได้มวลที่น่ารับประทานแบบเดียวกับในรูปซึ่งดูเหมือนคาราเมลแต่ไม่หนืดเท่า



วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้ชิ้นทอดในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมน้ำตามปริมาณที่วัดได้ลงในแอปเปิ้ลและเติมใบสะระแหน่ด้วย นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลายี่สิบนาที อย่าเพิ่มพลังความร้อน ปล่อยให้แอปเปิ้ลเคี่ยวช้าๆ แล้วแช่ในน้ำเชื่อม.



วางแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ น้ำอุ่นปิดฝาขวดที่สะอาดซึ่งต้มไว้สองนาที อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติพับหลายชั้นหรือใช้แผ่นซิลิโคนพิเศษที่ด้านล่างของกระทะ อุ่นชิ้นงานเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นค่อย ๆ หยิบขวดโหลลงบนโต๊ะแล้วม้วนขึ้นทันที

หลังจากนั้นให้ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มขนสัตว์หรือผ้าห่มสำลีอุ่น ๆ จนกระทั่งแอปเปิ้ลในขวดเย็นสนิท การเตรียมแอปเปิ้ลสามารถแช่เย็นได้ 24 ชั่วโมง เก็บ เติมกลิ่นหอมสำหรับพายที่ทำจากแอปเปิ้ลเป็นเวลาเก้าเดือนนับจากเวลาบรรจุกระป๋องในห้องมืดและค่อนข้างเย็นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม - ห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดินปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและนุ่มนวล



อร่อย!

ในฤดูหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด แม่บ้านเกือบทุกคนเริ่มทดลองทำอาหารทุกประเภท การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็นมากเพื่อเตรียมความอร่อยและ ไส้เพื่อสุขภาพสำหรับ ขนมอบโฮมเมด. มีสูตรการทำไส้แอปเปิ้ลมากมายที่คุณสามารถประหยัดได้ เวลานานสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

ที่บันทึกไว้สำหรับไส้ผลไม้หน้าหนาวสำหรับพายได้แก่ จำนวนมาก วิตามินและ สารที่มีประโยชน์ . ผลลัพธ์ก็คือ คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่จะเติมเต็มคุณและครอบครัวด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว และเพื่อให้วิตามินในการเตรียมสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานที่สุดผลไม้จะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็วล่วงหน้า

เคล็ดลับในการเตรียมไส้คือ:

สูตรทำน้ำสลัดพายแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเตรียมแอปเปิ้ลพันธุ์นุ่มและหวานสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวแล้วล่ะก็ เลือกสูตรโดยไม่ต้องต้ม. คว้านแกนและขูดมัน หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวโกนหยาบหรือเครื่องขูดหยาบได้

ผลไม้ขูดจะต้องเจือจางด้วยน้ำตาลปริมาณที่จะนำมาด้วยตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ของคุณไม่หวานเกินไป เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าแล้วเติมส่วนผสมของผลไม้เพื่อให้มีช่องว่างด้านบนประมาณ 2 ซม. ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการฆ่าเชื้อขวดโหลจากนั้นปิดด้วยฝาปิดและปิดในฤดูหนาว

แอปเปิ้ลกระป๋องสำหรับพายนี้จะมี กลิ่นผลไม้ที่ยอดเยี่ยม. ส่วนผสมนี้สามารถใช้เพื่อเติมไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังใช้พายโฮมเมดได้ด้วย นอกจากนี้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้

สูตรนี้ง่ายมากเพราะคุณจึงสามารถเติมพายหรือชาร์ล็อตต์สำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะคงรสชาติไว้ ผลไม้สด. คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย แต่ควรเลือกผลไม้จะดีกว่า พันธุ์เปรี้ยว. เมื่อสุกแล้วจะสามารถคงรูปร่างไว้ได้มากที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม. การเตรียมการมีดังนี้:

• ฐานสำหรับไส้แอปเปิ้ลจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ - เอาส่วนที่เน่าเสียของผลไม้และก้านออกล้างผลไม้แล้วตัดแกนออก
• ตัดผลไม้ตามขนาดที่จำเป็นสำหรับขนมอบโฮมเมดของคุณ จากนั้นผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
• เมื่อส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถอุ่นส่วนผสมได้ นำไปต้มแล้วเทใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

ไส้แอปเปิ้ลฤดูหนาวสำหรับทำพายพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่มืดและเย็น เช่น ในตู้เย็น

ใน สูตรนี้จำเป็นต้องใช้ ผลไม้รสหวานและอ่อนนุ่ม, ตัวอย่างเช่น:

ผลไม้ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ. หรือตัดด้วยมีดแต่จะใช้เวลานานกว่า จากนั้นโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวดให้แน่นจากด้านบนโดยเหลือประมาณ 2 ซม. จากด้านบน ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้นแล้วห่อ ปล่อยให้เย็น นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยแต่ควรทำเช่นนี้ในฤดูหนาวโดยตรงขณะเตรียมพายหรือพาย การเตรียมแอปเปิ้ลดังกล่าวจะมี กลิ่นหอมแรงและมีคุณสมบัติครบถ้วนเหมือนผลไม้สด

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของชิ้นลวก

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการบำบัดระยะสั้นด้วยน้ำเดือด ซึ่งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ไว้ ไม่เหมือนการปรุงในระยะยาว เมื่อบดแล้วจะต้องเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นก็ให้จุ่มผลไม้ลงไป น้ำเย็นจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง ผลไม้ที่บดแล้วจะต้องใส่ในขวดโหลแล้วเติมน้ำเดือดลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที. ไม่จำเป็นต้องม้วนชิ้นงาน แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ในรูปแบบนี้ผลไม้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นไส้พายเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอิสระอีกด้วย

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เราจะเสนอหนึ่งในนั้นให้คุณในสูตรนี้การเตรียมทำจากแอปเปิ้ลและมะนาว คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวครึ่งลูก

แอปเปิ้ลที่สะอาดจะถูกทำความสะอาดจากความเสียหาย เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น. จากนั้นนำไปใส่ในกระทะหรือกระทะ รดน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม คุณต้องต้มชิ้นในหม้อหุงช้าด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้สองสามช้อนโต๊ะแม้ว่าสูตรนี้จะไม่รวมอยู่ก็ตาม เพื่อให้ไส้มีรสชาติคุณสามารถเพิ่มขิงหรืออบเชยลงในแอปเปิ้ลรวมทั้งน้ำมะนาวครึ่งลูก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลาจนผลไม้นิ่มลง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลดังนั้น ไส้ขาวเดือดค่อนข้างเร็ว และหลังจากผ่านไป 10 นาที แอปเปิ้ลจะถูกวางในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาด้วยสกรูให้แน่น ห่อและปล่อยให้เย็น

หากคุณต้องการให้ไส้พายแอปเปิ้ลของคุณอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

คุณยังทำได้ ทดลองกับผลเบอร์รี่ เครื่องเทศ หรือผลไม้อื่นๆ.

เมื่อเตรียมไส้พายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกส่วนผสมเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานและในระหว่าง วันหยุดปีใหม่ยังคงกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเหมือนตอนที่ม้วนขวด