ไก่กับเปลือกกรอบในเตาอบ สูตรง่ายๆสำหรับไก่เค็มฉ่ำ สูตรไก่ในถุงอบพร้อมกระเทียมและมายองเนส

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารง่าย ๆ อยู่ในคลังแสงซึ่งเธอสามารถต้อนรับแขกหรือดูแลครอบครัวของเธอได้ ไก่อบทั้งตัวก็จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้เช่นกัน กระบวนการเตรียมอาหารจานเนื้อนั้นง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและดูรื่นเริง

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ

หากต้องการย่างนกทั้งตัวควรใช้ซากที่แช่แข็งหรือแช่เย็นจะดีกว่า ในกรณีนี้ คุณต้องควักไส้ออกก่อน ตัดหางออก และเอาขนที่เหลือออก จะทอดไก่ทั้งตัวในเตาอบได้อย่างไร? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำดองที่เหมาะสมซึ่งจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารจานต่อไป ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของไก่ขึ้นอยู่กับซอสที่เลือกอย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณควรเข้าสู่กระบวนการเตรียมอย่างมีความรับผิดชอบ ควรหมักเนื้อสัตว์ไว้ให้นานที่สุด - วิธีนี้จะทำให้เครื่องปรุงรสอิ่มตัวและดูดซับน้ำผลไม้ได้มากขึ้น

สูตรไก่ทั้งเตาอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบไก่: ในกระดาษฟอยล์ ในซอง ในกระทะย่าง บนถาดอบ หรือในรูปแบบแก้วทนความร้อน แต่ละสูตรมีลักษณะและลูกเล่นของตัวเอง ดังนั้นหากในกระดาษฟอยล์หรือปลอกจานกลายเป็นฉ่ำมากด้วยตัวเองดังนั้นเมื่ออบเนื้อในจานเซรามิกหรือเหล็กหล่อไก่ควรรดน้ำด้วยน้ำไหลเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นมันจะแห้ง ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกต่างๆ สำหรับการเตรียมไก่แสนอร่อยในเตาอบ

ด้วยมันฝรั่ง

สูตรด้านล่างสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยมีกลิ่นหอมและเรียบง่ายซึ่งจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลาย กับข้าวจะเป็นมันฝรั่งซึ่งควรปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งก่อน การวางมันฝรั่งลงบนถาดอบใต้เนื้อ คุณไม่เพียงแต่จะทำให้มันอร่อยมากขึ้นเท่านั้น (น้ำเนื้อจะไหลลงมาและทำให้กับข้าวมีรสชาติมากขึ้น) แต่ยังประหยัดเวลาได้มากอีกด้วย วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• ก้านโรสแมรี่ – 5 ชิ้น;
• ซากไก่ – 2 กก.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, เกลือ ซากไก่ที่เตรียมไว้จะต้องหมักไว้ในส่วนผสมที่ได้ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ/จานหม้อปรุงอาหารที่ทาน้ำมัน ราดด้วยซอสที่ทำจากกระเทียมบด เนย และเครื่องเทศ
4. วางไก่หมักไว้ด้านบน
5. อบจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
6. ต้มน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เหลือ รอจนข้นขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา เทลงในเรือน้ำเกรวี่ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ เมื่อเสิร์ฟให้วางก้านบนนกร้อน

ยัดไส้

สูตรไก่อบทั้งตัวสามารถจัดเป็นสูตรวันหยุดได้เนื่องจากจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เมื่ออบเนื้อจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและเต็มไปด้วยรสชาติของเนื้อสับที่ปรุงสุก ไส้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ สูตรด้านล่างนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวกับเห็ดทอดเป็นไส้ วิธีปรุงไก่ยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 2.5 กก.
• เครื่องปรุงรส;
• ข้าวต้ม – 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนเย็นละลายนก ล้าง ตากให้แห้ง ขจัดส่วนเกินออก
2. ผสมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบกับเกลือ ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่ทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3. วันรุ่งขึ้น ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วกดกระเทียม
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่กระเทียมและเห็ดลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเห็ดสุก
6. ผสมอาหารทอดกับข้าวต้มแล้วเติมเครื่องเทศ
7. นำซากออกจากตู้เย็น เมื่อถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถเริ่มบรรจุไส้ที่เตรียมไว้ได้
8. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมา ให้ใช้นิ้วดึงผิวหนังตามขอบรูแล้วยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน
9. วางไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากปิดเตาอบ ปล่อยให้เนื้อต้มเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ทำให้เย็นลง จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ด้วยเปลือกกรอบ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกเป็นของจริงสำหรับผู้ที่มีแขกอยู่ระหว่างทางและไม่มีการรักษาที่เหมาะสมในบ้านเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจำนวนมาก เพื่อให้ไก่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรหมักไว้ล่วงหน้าโดยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในเวลาเดียวกันหากซอสไม่ครอบคลุมซากทั้งหมดก็ควรพลิกกลับเป็นระยะ

วัตถุดิบ:

• ปาปริก้า, พริกไทย, เกลือ;
• ซากไก่ – 1.5 กก.
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นพวกเขาปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมใบโหระพาพริกไทยเกลือปาปริก้ากับน้ำมันพืช ซอสที่ได้จะใช้ในการหล่อลื่นเนื้อทั้งภายนอกและภายใน
2. จานอบได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นจึงวางซากไก่ไว้โดยให้ด้านอกคว่ำลง ไก่ยืนในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา และควรอบนกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

ย่าง

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ไก่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนต่างๆ ของเนื้อด้วย เช่น ต้นขา น่อง อก ปีก อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ปรุงได้เร็วกว่านกทั้งตัว ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงควรลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ยิ่งหมักไก่นาน อาหารก็จะนุ่มขึ้น ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการปรุงไก่ทั้งตัวด้วยการถ่มน้ำลายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• พริกป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือก
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซากไก่ไม่มีเครื่องใน – 1.5 กก.
• Garam Masala – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เลาะหนังไก่ออก ล้างซาก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางนกทั้งตัวลงในชามลึกแล้วตัดเป็นรูปกากบาท
3. ใส่เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ น้ำมะนาว และน้ำมันพืชลงไป ผสมส่วนผสมกับเนื้อให้ละเอียด ถูส่วนผสมลงบนพื้นผิวของซากและหล่อลื่นด้านใน
4. ย้ายไก่ลงในชามที่สะอาด ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน
5. เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางไก่บนน้ำลาย ให้แน่ใจว่ามันพอดีตัวและไม่หลุดออก
6. วางถาดที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้ไขมันหยดลงไป
7. อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของไก่โดยใช้มีดแทง: หากเนื้อในมีสีอ่อนและมีน้ำใสก็แสดงว่าพร้อม ปิดเตาอบ หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเอานกออกและเสิร์ฟได้

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

เนื้อถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับจานคุณสามารถวางชิ้นแอปเปิ้ลหรือส้มไว้ในซากได้ขอบคุณที่ไก่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นผลไม้และปกคลุมไปด้วยเปลือกที่สวยงาม เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้เลือกโครงหม้อต้มขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยปลอกแขน?

วัตถุดิบ:

• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซากหม้อไอน้ำขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศ เกลือทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นเคลือบซากด้วยมายองเนส
2. วางนกบนถาดอบแล้วอบอย่างน้อย 40 นาทีที่เตาอบ 200 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ฉีกปลอกด้านบนออกเพื่อให้ไก่ได้กรอบกรอบ

ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับการทำไก่อบ จานนี้สามารถใช้เพื่อกระจายอาหารมื้อเย็นทุกวันหรือเตรียมสำหรับงานฉลองเทศกาล ข้อได้เปรียบหลักของการอบเนื้อสัตว์ปีกด้วยกระดาษฟอยล์คือการอบที่สม่ำเสมอทั้งภายในและภายนอก ส่งผลให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มฉ่ำและอร่อยพร้อมเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ผงกะหรี่, ปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ซากไก่ – 1.5 กก.
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กดกระเทียมสองกลีบผ่านการกด ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงรส แล้วถูด้านในของไก่ด้วยส่วนผสม
2. กดกลีบกระเทียมที่เหลือแยกกันแล้วผสมกับมายองเนส ถูซอสให้ทั่วไก่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา)
3. ปรุงนกทั้งตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบเนื้อต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

ด้วยแอปเปิ้ล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประกันว่าเนื้อจะฉ่ำและสุกทั่วถึงคือการปรุงโดยใช้ซอง ด้วยวิธีนี้ไก่จึงได้รสชาติที่นุ่มและนุ่มมาก สูตรไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ในกรณีนี้ควรหมักซากด้วยซอสเผ็ดล่วงหน้า วิธีย่างไก่ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่;
• ซากไก่ทั้งตัว
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไก่โดยการล้างและเอาส่วนที่เกินออก หลังจากนั้นก็ถูด้วยเครื่องเทศ
2. แยกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออก
3. หลังจากนั้นให้วางชิ้นแอปเปิ้ลพร้อมกับหัวหอมสับไว้ภายในซาก
4. ขาไก่ผูกด้วยด้าย วางนกไว้บนถาดอบ/แม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เพื่อให้ได้เนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำสูงสุด ควรปรุงในถุงย่าง
5. คุณต้องอบไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้ปลอก คุณควรทาไขมันทุกๆ 20 นาที

กับข้าว

ข้าวก็เหมือนกับไก่ซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลางและแสดงออกได้น้อย แต่เมื่อรับประทานควบคู่กับเครื่องเทศที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น หากคุณต้องการอบนกทั้งตัวควรเลือกไก่เนื้อที่มีไขมันปานกลางเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ วิธีทำข้าวไก่ทั้งตัวแสนอร่อยในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ขมิ้น, ใบโหระพา, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องต้มข้าวล่วงหน้า
2. สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับซีอิ๊ว เครื่องปรุงรส และน้ำมัน
3. หล่อลื่นไก่ด้วยของเหลวที่เตรียมไว้ไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย
4. วางซากบนถาดอบแล้วเติมข้าวต้มลงไป ปิดรูที่คุณยัดไก่ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ปิดนกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาในเตาอบ
6. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก เทน้ำลงบนเนื้อ แล้วอบต่ออีก 10 นาที

บนขวด

แม่บ้านตัดสินใจที่จะอบหรือทอดไก่ทั้งตัวในช่วงวันหยุดเป็นหลักอย่างไรก็ตามคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายโดยไม่มีเหตุผล สูตรไก่ทั้งขวดในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและไม่ต้องใช้ความพยายามจากพ่อครัว: คุณเพียงแค่ต้องใส่เนื้อในเตาอบแล้วปิดเตาอบหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณควรรวมไก่อบกับมันฝรั่งหรือสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรอิตาลี – 3 ช้อนชา;
• มะนาวฝาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ซากไก่ – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เคลือบนกทั้งภายในและภายนอกด้วยสมุนไพรและเกลือ ซ่อนปีกไว้ในกระเป๋า ซึ่งสามารถทำได้โดยการตัดผิวหนังด้านข้างของเต้านมเล็กน้อย
2. เติมน้ำลงในขวดแก้ว 2/3 ใส่มะนาวฝานและสมุนไพรอิตาลีจำนวนเล็กน้อยลงไป
3. วางซากไว้บนขวดแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หากต้องการตรวจสอบว่านกสุกแล้วหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทงนก หากของเหลวที่ออกมาใส แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

บนเกลือ

ไก่อบบนเกลือจะได้เปลือกกรอบที่สมบูรณ์แบบ และเนื้อที่อยู่ด้านล่างมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเค็มปานกลาง จานนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจังจากพนักงานต้อนรับ: คุณเพียงแค่ต้องวางมะนาวทั้งลูกไว้ในซากแล้วโรยนกด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ไก่ในเตาอบไม่ไหม้ด้วยเกลือ ปรุงอาหารได้ทั่วถึงและไม่มันเยิ้มเลย เตรียมจานอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา;
• มะนาว;
• เกลือแกงหยาบ – 500 กรัม;
• ซากไก่ – มากถึง 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเกลือหนาๆ (อย่างน้อย 1 ซม.) บนพื้นผิวของถาดอบ
2. วางเนื้อสัตว์ปีกที่ล้างแล้วและปรุงรสแล้วลงไป โดยใส่มะนาวทั้งลูกราดด้วยน้ำเดือด
3. มัดขาไก่ด้วยด้ายสอดปีกเข้าไปในกระเป๋าที่ทำด้วยมีดที่อก
4. ส่งจานอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำที่ไหลจากภายในเนื้อใสก็สามารถปิดเตาอบได้

ด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ - มากถึง 2 กก.
• เกลือ – 100 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลชั้นที่ 1 – 130 กรัม
• ผักชี, พริกไทยดำ – อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวสด
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• แกง – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดข้อต่อที่ขาอย่างระมัดระวัง ตัดเต้านม
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล เก็บซากไว้ในของเหลวนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงโดยปิดฝาภาชนะ
3. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น
4. ต้มผักจนสุกครึ่ง
5. ปอกเปลือกหัวหอมออก แล้วแบ่งแต่ละหัวออกเป็น 6 ส่วน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดผักทุกด้าน ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา เททิ้ง ล้างและเช็ดให้แห้ง เทน้ำตาลที่นี่ ตั้งไฟสักครู่ ผสมกับไวน์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เมื่อเครื่องดื่มเริ่มระเหย ให้เทไวน์ที่เหลือลงไป
7. ทาจานที่เข้าเตาอบด้วยน้ำมันมะกอก วางมันฝรั่งและแครอทไว้ที่นี่ โรยด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่หัวหอมทอดและกระเทียมลงไป
8. นำนกออกจากน้ำดองแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกทั้งด้านในและด้านนอก
9. ควรวางผักไว้บนไก่หลังจากนั้นควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาและส่งซากทั้งหมดพร้อมกับผักไปที่นั่น
10. หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้

กับเห็ด

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวเพราะมันน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ผลิตภัณฑ์หลายชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุสัตว์ปีก เช่น แอปเปิ้ล ข้าว บักวีต และลูกพรุน ไก่อบกับเห็ดเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ควรเลือกแชมเปญเรือนกระจกที่มีขนาดเล็กและไม่จำเป็นต้องตัดออก วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• ซากไก่ – 2 กก.
• แดง, พริกไทยดำ, ปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• หัวหอมใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษถูด้วยเครื่องเทศบดและเกลือ
2. ใช้แปรงทาไก่ด้วยน้ำมันพืช วางกลีบกระเทียมที่บดแล้วไว้บนพื้นผิว และปล่อย 1 กลีบไว้เพื่อเติมไส้
3. ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. แช่เห็ดในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล โดยเอาดินที่เหลืออยู่ออก
5. ย้ายแชมเปญไปยังกระทะ/กระทะที่อุ่นไว้ ตากให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ และเนยสับละเอียดลงในเห็ด เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. ยัดไส้ไก่ด้วยไส้เห็ดที่เตรียมไว้และแช่เย็นแล้ว ปิดรูโดยใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบไก่
7. ห่อซากที่ยัดไส้ไว้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ลดไฟแล้วอบเนื้อต่ออีก 10 นาที โดยแกะกระดาษห่อออก นี่จะทำให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

วีดีโอ

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งดึงดูดผู้บริโภคไม่เพียงแต่ด้วยราคาที่เอื้อมถึงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย เสิร์ฟทั้งต้ม ทอด ตุ๋น หรืออบ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมดและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว สิ่งพิมพ์ในวันนี้จะนำเสนอสูตรอาหารไก่กรอบในเตาอบที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตร

แม่บ้านหลายคนคิดว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบนกทั้งตัว อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอ่อนโยนและละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้ความระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เสียคุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ ก่อนอื่นคุณควรเลือกซากที่ถูกต้อง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ขอแนะนำให้ซื้อไก่สดแช่เย็นที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งที่มีเปลือกสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสีของเนื้อด้วย ควรเป็นสีชมพูเฉดที่สม่ำเสมอ

ก่อนที่จะอบไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบจะต้องล้างทำให้แห้งและเก็บไว้ในมัสตาร์ด, โอเรียนเต็ล, เคเฟอร์หรือหมักไวน์ หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ซากจะถูกวางในเหล็กหล่อหรือแม่พิมพ์เซรามิก แล้วส่งไปอบชุบด้วยความร้อนในภายหลัง ปรุงนกที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ระยะเวลาที่อยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไก่ ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีต่อน้ำหนักทุกกิโลกรัม

ตัวเลือกกับ adjika

เมนูคาวและอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์ไม่แพ้กัน จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำสมัยใหม่ ในการทำไก่หอมที่มีเปลือกกรอบในเตาอบคุณจะต้อง:

• ซากสัตว์ปีกแช่เย็นน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดและ adjika อย่างละ 3 ช้อนชา
• มะนาว.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยดำบดสด (เพื่อลิ้มรส)

ส่วนการปฏิบัติ

สัตว์ปีกที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นนำไปเค็มพริกไทยและถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด adjika น้ำมันพืช น้ำตาลและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก ชิ้นผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือจะถูกวางไว้ภายในซาก ส่วนบนของปีกและขาห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแขนขาส่วนล่างถูกยึดด้วยด้ายเพิ่มเติม อบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกันจะมีการรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะและสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อนเตาย่างจะเปิดขึ้น

ไก่กับน้ำผึ้ง

จานที่แสนอร่อยและมีรสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับซอสและเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตามขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณต้องเริ่มเมื่อคุณไม่รีบเท่านั้น ในการทำไก่กรอบอร่อยในเตาอบคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม
• ซากไก่.
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยดำบดสด (เพื่อลิ้มรส)

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือน้ำดอง ในการเตรียม ให้ผสมน้ำมะนาวคั้นสด น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

นกที่ล้างแล้วจะถูกซับด้วยผ้ากระดาษใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นซากจะถูกถูด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดก็วางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วส่งไปอบด้วยความร้อน โดยใช้เวลาในการพันปลายปีกด้วยกระดาษฟอยล์ อบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

ตัวเลือกกับซอสถั่วเหลือง

สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งต้องเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว จานที่ทำจากมันมีรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน มันเข้ากันได้ดีกับมันบดและสลัดผักสด ในการอบชิ้นไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ คุณจะต้อง:

• กระเทียม 3 กลีบ
• ไก่ 800 กรัม
• หัวหอมแดง 2 หัว
• น้ำมะนาวและซีอิ๊วอย่างละ 2 ช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยแดงป่น

กระบวนการทำอาหาร

ไก่ที่หั่นแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นจึงเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียมบด พริกแดง เกลือ ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวคั้นสด วางทั้งหมดนี้ลงในชามใบใหญ่ ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะถูกผสมกับหัวหอมและวางในจานทนไฟที่ทาน้ำมัน อบชิ้นไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวเลือกที่มีเกลือ

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอาหารง่าย ๆ อีกสูตรหนึ่งซึ่งการสืบพันธุ์ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่เหมาะสม เพื่อเตรียมอาหารเย็นนี้คุณจะต้อง:

• ซากไก่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม
• เกลือหยาบหนึ่งห่อ
• พริกไทยดำบดสด

นกที่ล้างแล้วตากแห้งจะถูกตัดตามแนวอกแล้วเปิดออกเหมือนหนังสือ จากนั้นจึงถูด้วยพริกไทยและวางในรูปแบบที่ทนความร้อนซึ่งด้านล่างโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว อบไก่ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยไวน์ขาว

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้ไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ มีเปลือกสีทองสวยงามอยู่ด้านบน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากไก่ขนาดกลาง
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำบดสด

ซากที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกวางในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นจึงถูด้วยเกลือและพริกไทย ทันทีหลังจากนั้นนกจะถูกเทด้วยน้ำดองที่ทำจากไวน์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดและน้ำมันพืชทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว จะนำไปวางในรูปแบบทนความร้อนและส่งไปอบชุบต่อไป เตรียมไก่ฉ่ำที่มีเปลือกกรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหกสิบนาที เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสดมันฝรั่งต้มหรืออบเท่านั้น

อะไรที่คุณต้องการ:

• ไก่หนึ่งตัว;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนชา
• กระเทียมห้ากลีบ
• เครื่องเทศต่างๆ เกลือ

ล้างซากนกให้สะอาดและวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำ ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วกระจายเท่า ๆ กันในบริเวณต่าง ๆ ใต้หนังไก่ จากนั้นผสมเกลือและเครื่องเทศในชามแยกแล้วถูไก่ทุกด้าน หลังจากนั้นให้อัดจาระบีซากให้ทั่วทุกแห่งด้วยน้ำมัน

เมื่อวางซากไว้แล้ว เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางตะแกรงไว้ตรงกลางและมีถาดอบด้านล่างเพื่อให้ไขมันระบายเข้าไป เทน้ำลงในถาดอบ วางไก่ที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิเดิม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 200 องศาเพื่อให้ซากสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณไม่ต้องการยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียม คุณสามารถบดมันด้วยการกด ผสมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นก็แค่ถูซากนกทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้

บนขวด

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายอบในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างแปลก แต่นกกลับอร่อยมาก คุณสามารถหยิบขวดจากขวดเบียร์ได้ (แม้ว่าคุณจะเชี่ยวชาญวิธีนี้และชอบมัน คุณสามารถซื้อขาตั้งจริงสำหรับการเตรียมการนี้ได้)

อะไรที่คุณต้องการ:

• ไก่ตัวหนึ่งมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมห้ากลีบ
• มายองเนสสามช้อนใหญ่
• นอกจากเกลือแล้วยังมีพริกไทยดำซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
• ไวน์แดงครึ่งแก้ว
• ขวด 0.5 ลิตร.

ในวิธีการปรุงอาหารนี้ กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดทันทีและผสมกับมายองเนส เพิ่มสมุนไพรแห้ง เกลือ พริกไทย และถูไก่ด้วยส่วนผสม ใส่ไก่ลงในถุงที่มัดให้แน่นแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ล้างขวดที่ใช้เตรียม เติมสมุนไพรแห้งแล้วเทไวน์ให้เต็มสามในสี่ นำไก่ออกจากถุงแล้ววางลงบนขวดที่มีรูก้น เทน้ำลงบนถาดอบแล้ววางขวดไก่ลงไป ปรุงที่อุณหภูมิ 220 องศาในช่วงสิบนาทีแรก จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 200 องศาแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกและก้นไก่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ถ่มน้ำลาย

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตรูปแบบ sp ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

เมื่อแม่บ้านมีเตาอบที่ทันสมัย ​​ก็มักจะพบว่ามีน้ำลายเป็นอุปกรณ์เสริม ออกแบบมาเพื่อปรุงไก่ย่างอย่างแท้จริง เราจะพิจารณาสูตรนี้ด้วยรูปถ่ายไก่ทอดที่มีเปลือกกรอบด้านล่าง

สิ่งที่จำเป็น:

• ซากไก่หนึ่งตัว
• น้ำสี่ช้อนใหญ่
• น้ำตาลสองช้อนใหญ่
• เกลือพริกไทยป่น

ล้างนกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือกให้ทั่วซาก ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ

หลังจากเวลานี้ให้นำออกมาแล้วนำฟอยล์ออก ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นจนหมด แล้วถูไก่ด้วยน้ำเชื่อมนี้ ถ่มน้ำลายแล้วมัดขาและปีกให้แน่นด้วยด้ายสำลี (หากยังไม่เสร็จสิ้น ชิ้นส่วนเหล่านี้ของซากอาจไหม้ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร)

ใส่น้ำลายลงในเตาอบตามคำแนะนำ วางถาดอบไว้ข้างใต้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ซึ่งไขมันจะสะสมอยู่ เปิดโปรแกรมที่เหมาะสมในหนึ่งชั่วโมงสิบนาที การตรวจสอบความพร้อมนั้นค่อนข้างง่าย - เจาะเนื้อแล้วดูว่ามีน้ำผลไม้ออกมาหรือไม่

ไก่ทอดในเตาอบที่มีเปลือกกรอบมีสูตรพร้อมรูปถ่ายในสามรูปแบบที่แตกต่างกันในวัสดุนี้ วิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีไม่เพียงช่วยให้คุณได้ไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ที่สำคัญคือเปลือกที่กรอบน่ารับประทาน

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

แม่บ้านคนใดรู้วิธีอบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารจานง่ายๆ นี้ให้สมบูรณ์แบบได้ ในเวลาเดียวกันจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีสูตรอาหารดังกล่าวในกระปุกออมสินทำอาหารของคุณเพราะไก่ย่างหรืออบธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับโต๊ะวันหยุด และใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ทำให้คุณผิดหวังอีกครั้ง ให้ใช้เคล็ดลับของเรา

1. เลือกซากที่เหมาะสมสิ่งนี้สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรู้วิธีทอดไก่ในเตาอบด้วยเปลือกทองอย่างถูกต้อง คุณควรซื้อซากแช่เย็นหรือควรเป็นแบบนึ่ง (คุณสามารถซื้อได้จากผู้ขายส่วนตัว แต่ไก่ทำเองมักจะยากสักหน่อย) เนื้อสดมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อแช่แข็งมากและหลังจากการละลายน้ำแข็ง เส้นใยจะเหนียวและแห้งอยู่เสมอ อายุที่เหมาะสมของนกคือนานถึงหนึ่งปี แต่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะชี้แจงเรื่องนี้ในร้าน ให้เลือกซากที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. สีของเนื้อก็ควรดึงดูดความสนใจของคุณเช่นกัน ผิวขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ส่วนไขมันก็ขาวไม่มีจุดเช่นกัน เส้นใยเนื้อควรมีสีชมพูและสม่ำเสมอ งดซื้อหากสังเกตเห็นบริเวณสีเทาบนผิวหนังและไขมันสีเหลือง นอกจากนี้ ให้ดมกลิ่นซากและอย่าลังเลที่จะซื้อหากคุณได้กลิ่นที่หอมหวานเล็กน้อย
2. เลือกจานนอกจากนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปด้วย ไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกกรอบจะอบอย่างสม่ำเสมอและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากปรุงในรูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก แน่นอนว่าคุณไม่ควรทิ้งโลหะและแก้วทิ้งไป แต่พวกมันมักจะมีความเสี่ยงที่เนื้อจะไม่สุกในที่ต่างๆ และไหม้ได้ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้อบได้
3. ตรวจสอบอุณหภูมิอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่คือ 180-200 องศา ควรวางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว สำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัมจะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ ดังนั้นคุณสามารถอบซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงได้ พ่อครัวมืออาชีพจะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ไม่ใช่ด้วยตา แต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษที่ติดตั้งไว้ในความหนาของเส้นใย ไก่จะพร้อมเมื่อเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 85 องศา หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน สามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทนได้ โดยเจาะเต้านมด้วย และเมื่อคุณเห็นน้ำใสไหลออกมา ให้นำกระทะออกจากเตาอบ
4. อย่าลืมย่าง!เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ เพียงเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากไม่มีตะแกรง น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจะให้เปลือก ควรใช้หล่อลื่นซากก่อนนำเข้าเตาอบ โดยวิธีการจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน: มันจะทำให้เนื้อเปียกโชกด้วยกรดอะซิติกทำให้สูญเสียความอ่อนโยน

สูตรไก่ที่ง่ายที่สุดกับเปลือกทอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากเป็นสูตรที่เรียบง่ายและใช้งานได้ดีเสมอ นอกจากนี้รายการส่วนผสมยังมีน้อยมากจนคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้เมื่อไม่มีอะไรพร้อมและแขกก็ปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านทันที

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.
• เกลือ - เกลือหยาบที่จำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งเกลือหินและเกลือทะเล
• พริกไทยดำ - บดในปริมาณมาก

การตระเตรียม

1. ควรล้างซากและตัดตามแนวอก แล้วเปิดมันเหมือนหนังสือ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยอย่าละเว้นเลย
3. นำจานอบแล้วเติมเกลือให้ทั่ว เทหมดกิโล!
4. วางเนื้อไว้บนหมอนที่เกิดโดยให้หลัง
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณไม่ต้องกังวลว่าซากจะเค็มเกินไป แผ่นเกลือจะช่วยให้มั่นใจว่าเนื้อจะอบได้ทั่วถึงและได้รสชาติที่นุ่มนวลสมบูรณ์แบบ และเปลือกจะมีสีทองและกรอบมาก

ไก่ทองตุรกี

นี่คือสูตรอาหารสำหรับวันหยุดพร้อมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ไม่เกิน 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ก็เพียงพอแล้ว
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มันฝรั่งและหัวหอม - อย่างละ 5 หัว;
• แครอท - ผัก 3 ราก;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างไก่แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางแอปเปิ้ลเปรี้ยวไว้ในซาก
3. ผสมส่วนผสมซอส: มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำตาล ถูเนื้อด้วย
4. วางซากลงในพิมพ์ จัดเรียงผักหั่นเต๋า คลุกสมุนไพรรอบๆ
5. วางในเตาอบ อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จากนั้นจนสุก - ไม่มีฝาปิด

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

การหายใจอย่างเหมาะสมคือเคล็ดลับของเปลือกนกสีทองอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - กานพลูสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้ง)
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืชและดอกทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมเกล็ดขนมปังและกระเทียม ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหาก แล้วตีด้วยส้อม
2. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และขนมปังในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและกระเทียม
3. ทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น - จะใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางเนื้อลงในพิมพ์แล้วใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
5. อบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา

การปรุงไก่ด้วยเปลือกในเตาอบนั้นง่ายมาก! สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน!

ไก่ในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธี ลองรายการอาหารจานหลัก: ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ไก่กับข้าวในเตาอบ, บัควีทกับไก่ในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่กับส้มในเตาอบ ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับกระเทียมในเตาอบ, ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่กับผักในเตาอบ, ไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ, ไก่กับมัสตาร์ดในเตาอบและอื่น ๆ .

อาหารไก่ในเตาอบมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ ความหลากหลายยังเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่ ตามหลักการนี้พวกเขาแยกแยะ: ไก่ในปลอกในเตาอบ, ไก่ในฟอยล์ในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ, ไก่ในหม้อในเตาอบ, ไก่ย่างในเตาอบ, ไก่ในถุงใน เตาอบ, ไก่เค็มในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ เตาอบ, ไก่ถ่มน้ำลายในเตาอบ, ไก่ในแป้งในเตาอบและอื่น ๆ หากเราพยายามปรุงเนื้อไก่ในรูปแบบต่างๆ และหั่นซากต่างกัน เราจะได้อาหารจานใหม่มากมาย: ไก่ทั้งตัวในเตาอบ เนื้อไก่ในเตาอบ ชิ้นไก่ในเตาอบ น่องไก่ในเตาอบ .

เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากจนสามารถตอบสนองต่อการทดลองใดๆ ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เรียนรู้ที่จะเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากไก่: หม้อปรุงอาหารไก่ในเตาอบ พายไก่ในเตาอบ ไก่จูเลียนในเตาอบ ไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ เคบับไก่ในเตาอบ ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ความหลากหลายของซอสและเครื่องปรุงรสที่ผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวทำให้เนื้อไก่มีความเผ็ดร้อน นี่คือลักษณะของอาหารอิสระ: ไก่ในมายองเนสในเตาอบ, ไก่น้ำผึ้งในเตาอบ, ไก่ในซีอิ๊วในเตาอบ, ไก่ใน kefir ในเตาอบ, ไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบ คุณสามารถลองหมักไก่ในเตาอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้เลือกมากมายสำหรับสิ่งนี้ ควรหมักไก่ไว้บนเตาอบล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ยังมีที่ว่างสำหรับการทดลองที่นี่ด้วย

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ช่างฝีมือพยายามผสมผสานสูตรอาหารไก่เข้าด้วยกันและพวกเขาก็ได้อาหารจานเด็ดที่คู่ควรกับความสนใจของเรา เหล่านี้คือไก่ย่างในเตาอบบนน้ำลาย, ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส, มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ, ไก่ในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของแปลกใหม่ ลองดูสูตรอาหารของเราและศึกษาดู ตัวอย่างเช่น สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ, สูตรไก่ในซองในเตาอบ, สูตรไก่ใส่เห็ดในเตาอบ, สูตรไก่พร้อมข้าวในเตาอบ, สูตรไก่อบในเตาอบ เตาอบ. โดยทั่วไปการอบไก่เป็นกระบวนการที่ทำให้ได้ไก่อบที่อร่อยที่สุด ไก่อบกรอบ ไก่อบกรอบ หรือไก่อบกรอบ การปรุงไก่ในเตาอบในกรณีนี้กลายเป็นบททดสอบที่แท้จริงสำหรับผู้อื่น เพราะ... เป็นไปไม่ได้ที่จะสูดกลิ่นหอมของไก่ทอดอย่างไม่แยแส

สูตรการปรุงไก่ในเตาอบยังคงขยายตัวและปรับปรุงต่อไป อาหารใหม่ที่มีไก่ในเตาอบกำลังปรากฏในอาหารโลก สูตรอาหารสำหรับนวัตกรรมเหล่านี้มีการโพสต์บนเว็บไซต์ของเรา คนรักไก่อบเตาอบ คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ที่เว็บไซต์ของเรา หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร เช่น ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ภาพถ่ายจะบอกคุณว่าในเวอร์ชันสุดท้ายจะมีลักษณะอย่างไร หรือ - ไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย - ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สะดวกและให้ความรู้แก่ผู้อ่าน

หลายคนสนใจคำถาม: วิธีปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีอบไก่ในเตาอบ, วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คำตอบอยู่ในสูตรและรูปถ่าย นอกจากนี้ หากคุณประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์อาหารจานดั้งเดิมตามสูตรของคุณเอง เช่น “ไก่กับเห็ดในเตาอบ” ส่งรูปถ่ายพร้อมสูตรมาให้เรา เราจะดีใจด้วยกันและแบ่งปันให้กับนักชิมคนอื่นๆ ไก่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนน่าสนใจเป็นพิเศษ ไก่ในเตาอบไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่มีจำนวนมาก ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์สิ่งพิเศษของคุณเองนั้นยิ่งใหญ่มาก ดังนั้นสำรวจและลอง

เคล็ดลับทั่วไปสำหรับการปรุงไก่มีดังนี้:

สัตว์ปีกเก่าส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการต้มและการตุ๋น ส่วนสัตว์ปีกเล็กใช้สำหรับการทอด

จากของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงไก่ในภาชนะเตรียมน้ำเนื้อซึ่งใช้ในการทุบนกเมื่อเสิร์ฟจาน

ก่อนที่จะปรุงไก่และไก่ไม่ติดมัน จะต้องทาครีมเปรี้ยวเพื่อสร้างเปลือกที่มีสีน้ำตาลทองมากขึ้น ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะส่วนที่หนาของเนื้อด้วยเข็มเชฟน้ำใสไหลออกมาจากนกที่เสร็จแล้ว

จานไก่ที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด จานเนื้อสัตว์ปีกราดด้วยซอสเนื้อหรือเนย นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดกะหล่ำปลีแดงหรือขาว และแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นเครื่องเคียงได้