Salmon rozë i pjekur në furrë - receta me foto. Salmoni i plotë rozë është një opsion festiv për përgatitjen e peshkut të kuq. Receta për salmon rozë të pjekur plotësisht me djathë dhe patate

Salmoni rozë është një peshk i kuq i përballueshëm që mund të blihet në çdo dyqan. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë peshk. Mund të mbushet, të pritet në biftekë dhe të piqet me perime, ose të gatuhet e plotë.

Salmoni i plotë rozë piqet në salca të ndryshme, me perime ose oriz.

Peshku së pari nxirret jashtë, lahet dhe marinohet. Nëse nuk doni të shqetësoheni me kockat në tryezë, mund të hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat e vogla, duke e lënë trupin e pajetë të plotë.

Për marinadë përdoren salcë soje, limon, vaj vegjetal dhe erëza. E fërkojnë mbi kufomën e tharë brenda dhe jashtë dhe e lënë për disa orë. Në parim, marinata mund të jetë çdo gjë, gjithçka varet nga preferencat dhe imagjinata juaj.

Barku i salmonit rozë mund të mbushet me barishte ose perime.

Në kufomë bëhen prerje tërthore, në të cilat futen feta limoni ose feta domate.

Salmoni i plotë rozë piqet mesatarisht nga gjysmë ore deri në dyzet minuta, në varësi të madhësisë së kufomës.

Receta 1. Salmon i plotë rozë i pjekur në fletë metalike

Përbërësit

një kilogram trup i pajetë i salmonit rozë;

një copë rrënjë xhenxhefili të freskët;

llambë;

disa degë majdanozi;

gjysmë limoni;

piper dhe sheqer;

75 ml secila vaj ulliri dhe salcë soje.

Mënyra e gatimit

1. Pastrojmë salmonin rozë nga luspat, heqim gushat dhe të brendshmet. Shpëlajeni tërësisht nën rubinet dhe thajeni duke përdorur peshqirë ose peceta të disponueshme.

2. Qëroni dhe grijeni imët xhenxhefilin. Hidhni salcën e sojës në një pjatë të veçantë, shtoni xhenxhefil, vaj ulliri dhe një lugë çaji sheqer dhe piper. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

3. Qëroni qepën. Pritini limonin dhe qepën në unaza.

4. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosim pak salcë në qendër, vendosim salmon rozë dhe lyejmë peshkun sipër dhe brenda me salcë. Vendosni degëzat e limonit, qepës dhe majdanozit në bark. Mbështilleni salmonin rozë në letër në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë pjekjes.

5. Vendosim fletën e pjekjes me peshkun në furrë për gjysmë ore dhe e pjekim në 200 C. Nja dy minuta para se të jetë gati, e mbështjellim salmonin rozë në mënyrë që të skuqet sipër. Shërbejeni të plotë ose të prerë në pjesë. Si pjatë anësore mund të shërbeni oriz ose patate të ziera.

Receta 2. Salmon i plotë rozë i pjekur nën një kore djathi

Përbërësit

një kg e gjysmë kufomë të salmonit rozë;

nja dy qepë;

piper, kripë dhe erëza për peshk;

100 g djathë.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni salmonin rozë nga luspat, prisni kokën, bishtin dhe pendët. Nxjerrni dhe lajeni nën rubinet. Thajeni peshkun me peceta. Piper dhe kripë jashtë dhe brenda. Spërkateni me erëza peshku.

2. Qëroni dhe shpëlajeni qepën. Le ta presim në gjysmë unaza. Lajmë edhe domaten, e thajmë dhe e presim në feta të trasha. Grini imët djathin.

3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosni mbi të karkasën e përgatitur të salmonit rozë. Vendosim qepën në barkun e peshkut dhe sipër lyejmë gjysmën e majonezës. Vendosni domatet mbi të. Sipër spërkatni gjysmën e djathit të grirë. Siguroni skajet e barkut me kruese dhëmbësh ose hell druri. Lyejeni pjesën e sipërme të kufomës së salmonit rozë me majonezë. Mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike.

4. Peshkun do ta pjekim në temperaturën 200 C për rreth një orë. Pas rreth dyzet minutash, nxirreni salmonin rozë nga furra, hiqni shtresën e sipërme të petë dhe spërkatni peshkun me djathin e mbetur. Presim derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë dhe heqim tepsi. Shërbejeni të gjithë salmonin rozë me një pjatë anësore sipas dëshirës tuaj.

Receta 3. Salmon i plotë rozë me salcë mente-xhinxheri

Përbërësit

një kilogram trup i pajetë i salmonit rozë;

gjysmë gote majonezë;

një majë paprika të bluar dhe qimnon;

dy lugë gjelle. l. xhenxhefil i grirë;

50 ml vaj ulliri;

25 ml salcë soje;

kripë dhe piper;

koka e hudhrës;

25 ml lëng limoni dhe mjaltë secila;

nenexhik i freskët - një tufë e vogël.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni në një rende të vogël. Zbërtheni hudhrën në thelpinj, hiqni lëkurën dhe shtypeni duke përdorur një shtypës hudhre. Shpëlajeni nenexhikun nën rubinet, thajeni pak dhe copëtoni imët. Vendosni gjithçka në një pjatë të thellë, shtoni majonezë, lëng limoni, mjaltë dhe salcë soje. Përziejini gjithçka me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer.

2. Pastroni salmonin rozë nga luspat, prisni pendët dhe nxirrni në zorrë. Shpëlajeni tërësisht dhe thajeni me peshqir letre. Bëni prerje të vogla kryq. Përzieni vajin me qimnon dhe paprikën. Fërkojeni peshkun me përzierjen aromatike brenda dhe jashtë, duke mos harruar prerjet. Spërkateni me piper dhe kripë. Lëreni salmonin rozë të marinohet për të paktën gjysmë ore.

3. Dekon e mbulojmë me folie, mbi të vendosim peshkun e marinuar, e mbështjellim me letër dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Vendoseni salmonin rozë të përfunduar në një pjatë, derdhni me bollëk salcë xhenxhefil-mente dhe shërbejeni me një pjatë anësore me perime ose oriz.

Receta 4. Salmon i plotë rozë i pjekur me piper të ëmbël

Përbërësit

salmon rozë - një kilogram i pajetë;

një përzierje e specave dhe kripës;

salcë soje - 110 ml;

limon - gjysma;

qepë - dy koka;

karota - 2 copë;

piper i ëmbël zile - dy bishtaja.

Mënyra e gatimit

1. Lëreni peshkun të shkrihet në mbrëmje. Ndani kokën dhe bishtin nga trupi i pajetë, prisni pendët dhe pastroni peshkun nga luspat. Zorrë dhe shpëlarje tërësisht nën rubinet. Thajeni salmonin rozë brenda dhe jashtë me peceta.

2. Bëni prerje tërthore në të dyja anët deri në kreshtë. Shtrydhni lëngun nga gjysma e limonit direkt mbi trupin e pajetë. Më pas e lyejmë me furçë me salcë soje, piper dhe e lëmë të zhytet në erëzat dhe salcën.

3. Qëroni dhe shpëlani perimet. Prisni qepën dhe specin zile në unaza. Pritini karotat në rrathë.

4. Vendoseni përzierjen e perimeve në fund të enës së thellë. Mbi të vendoset kufoma e peshkut. Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 200 C. Pas dhjetë minutash e heqim peshkun, e lyejmë me vaj ulliri dhe e vazhdojmë pjekjen edhe për 10 minuta.

Receta 5. Salmon i plotë rozë i pjekur me kampionë

Përbërësit

trup i pajetë i salmonit rozë;

llambë;

piper i bluar dhe kripë;

gjalpë - 200 g;

zarzavate kopër;

50 ml vaj ulliri;

200 gr kampionë.

Mënyra e gatimit

1. Ne pastrojmë luspat nga trupi i salmonit rozë, presim pendët dhe e nxjerrim atë. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Fërkojeni me një përzierje piper dhe kripë nga të gjitha anët dhe brenda.

2. Pastroni kapakët e kampionit nga filmi, shpëlani kërpudhat, thajini lehtë dhe pritini në feta. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza të holla.

3. Vendosni një tenxhere në sobë dhe shkrini gjalpin në të. Vendosim qepën në të dhe kaurdisim për tre minuta derisa të bëhet transparente. Më pas shtroni kampionët e grirë dhe ziejini së bashku me qepën për shtatë minuta derisa të avullojë e gjithë lagështia. Vendoseni pjekjen në një sitë për të hequr vajin e tepërt.

4. Djathin e grijmë në rende të trashë. Lani zarzavatet dhe grijini imët me thikë. Vendosni kërpudhat dhe qepët në një pjatë, shtoni djathin dhe barishtet dhe përzieni gjithçka mirë.

5. Mbushni barkun e peshkut me masën që rezulton dhe qepni prerjen me fije kuzhine. Lyejeni kallëpin me vaj dhe vendosni salmon rozë në të. Ne bëjmë prerje tërthore përgjatë gjithë kufomës, në të cilën futim gjysmat e limonit. Lubrifikoni pjesën e sipërme të peshkut me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë për një orë, të ngrohur më parë në 180 C. Shtroni një enë të gjerë e të gjatë me marule dhe barishte dhe vendosni mbi të gjithë salmonin rozë të përgatitur.

Receta 6. Salmon i plotë rozë i pjekur me domate

Përbërësit

trup i pajetë i salmonit rozë prej një kilogrami e gjysmë;

150 g oriz;

kripë dhe piper i zi i bluar;

tre thelpinj hudhër;

majdanoz ose kopër;

50 ml lëng limoni.

Mënyra e gatimit

1. Shkrini peshkun, qëroni lëkurën me thikë dhe nxirreni në zorrë. Përdorni gërshërë për të shkurtuar pendët gjoksore dhe dorsal. Ne nxjerrim gushat dhe e shpëlajmë trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm. Duke përdorur peshqirë, hiqni lagështinë e tepërt nga trupi i pajetë. Fërkoni salmonin rozë me një përzierje kripe dhe piper dhe spërkateni me lëng limoni.

2. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni në një pjatë duke përdorur një shtypës të veçantë. Shtoni majonezë dhe barishte të grira imët në të. Përziejini gjithçka mirë. Lani domatet, i fshini dhe i prisni në rrathë.

3. Vendosni një fletë mjaft të madhe petë në një fletë pjekjeje. Përhapeni qendrën me salcë me hudhër dhe barishte. Vendosni trupin e peshkut mbi salcë. Mbi të vendosim feta domate, lyejmë me salcën e mbetur dhe mbështjellim fort në letër. Piqeni në furrë për rreth dyzet minuta, në 180 C.

4. Zieni orizin derisa të piqet dhe vendoseni në një kullesë. E shtrijmë në enë në një shtresë të barabartë, sipër i hedhim të gjithë peshkun e pjekur dhe e dekorojmë me feta domate dhe barishte.

Receta 7. Salmon i plotë rozë i pjekur me djathë feta

Përbërësit

trup i madh i salmonit rozë;

25 ml vaj ulliri;

qepë e madhe;

tre thelpinj hudhër;

dy karota;

kripë dhe piper i bluar;

50 g mustardë franceze;

150 g djathë feta;

100 g salcë kosi.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni trupin e pajetë të salmonit rozë nga luspat, prisni pendët me gërshërë dhe nxirreni në zorrë. Shpëlajeni peshkun brenda dhe jashtë nën ujë të rrjedhshëm. Thani trupin e pajetë me peshqir letre. Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper. Në një tas të veçantë, përzieni salcë kosi me mustardën franceze. Lyejeni peshkun bujarisht me këtë salcë dhe lëreni të marinohet në frigorifer për një orë.

2. Qëroni dhe shpëlani perimet. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe grijini përafërsisht karotat. Hiqni hudhrën nga lëkurat. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, derdhni vaj ulliri dhe vendosni në të të gjitha thelpinjtë e hudhrës. Skuqini deri në kafe të artë. Nxjerrim hudhrën dhe e hedhim. Vendosni qepët dhe karotat në vaj aromatik dhe ziejini, duke shtuar pak ujë, për dhjetë minuta. Gjatë zierjes, mbulojeni tiganin me kapak.

3. Pritini djathin në kubikë të vegjël, ose në tre kubikë të mëdhenj. E përziejmë me salcë kosi, kripë, erëza, piper dhe shtojmë pak mustardë franceze. Vendoseni përzierjen që rezulton në barkun e peshkut dhe sigurojeni zonën e prerë me kruese dhëmbësh.

4. Vendosni perimet e ziera në një fletë pjekjeje dhe shpërndani ato në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme. Vendoseni peshkun në një shtrat perimesh dhe piqni për 20 minuta në 180 C. Në fund lyejeni peshkun me një përzierje djathi pikant. Shërbejeni me një pjatë anësore me oriz dhe bizele.

Receta 8. Salmon i plotë rozë i pjekur me patate

Përbërësit

trup i pajetë i salmonit rozë;

kripë, kerri dhe piper;

patate.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni trupin e pajetë të salmonit rozë nga luspat dhe hiqni gushat. Presim peshkun përgjatë kurrizit, presim kockën kryesore dhe heqim kreshtën dhe kockat e vogla. Ne nxjerrim edhe të brendshmet. Salmon rozë e lajmë nën ujë të rrjedhshëm.

2. Përzieni 50 g majonezë me kripë dhe piper. Lyeni salmonin rozë me këtë përzierje brenda dhe jashtë. Vendoseni peshkun në një tavë të lyer me yndyrë, me anën e barkut poshtë.

3. Qëroni patatet, i shpëlani me ujë të rrjedhshëm dhe i prisni në feta të mëdha. Transferoni patatet në një tas, shtoni majonezë, piper dhe kerri. I trazojmë derisa patatet të lyhen nga të gjitha anët me masën aromatike.

4. Vendosni patatet rreth peshkut dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200 C për dyzet minuta.

Për ta bërë salmon rozë të lëngshëm, mbushni barkun me perime të grira hollë. Ata do të lëshojnë lagështi tek peshku gjatë pjekjes.

Blini peshk me kokë, në mënyrë që të përcaktoni freskinë e tij nga gjendja e syve dhe gushave.

Perimet e pjekura me salmon rozë mund të përdoren si pjatë anësore.

Për të marrë një kore kafe të artë sipër peshkut, lyejeni atë me majonezë ose salcë kosi.

Koha e pjekjes për salmon rozë varet nga madhësia e peshkut dhe varion nga 20 deri në 50 minuta.

Për të pjekur salmon rozë të plotë, merrni një trup të pajetë që peshon të paktën një kilogram.

Sot tema e bisedës është salmoni rozë i pjekur në furrë.

Ky peshk i përket familjes së salmonit dhe është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

E vetmja pengesë e vogël është se mishi i tij është pak i thatë, dhe nëse, të themi, kur përgatitni supë, kjo nuk ndikon në shijen e saj, atëherë kur skuqni në një tigan ose pjekni në furrë, duhet të përdorni truke të vogla për të marrë. një pjatë e lëngshme, e butë, e butë dhe e shijshme.

Është mirë të përdorni perime ose salca për këtë.

Popullariteti i këtij peshku është i njohur, ka një numër të madh recetash për përgatitjen e tij.

Jo më pak të njohura janë recetat shumë të shijshme dhe të thjeshta për çdo ditë, nëse nuk i keni lexuar ende, mund t'i shikoni.

Unë kam përgatitur për ju disa shembuj sesi peshku i pjekur në furrë rezulton i shijshëm, i lëngshëm dhe i butë.

Salmon rozë i lëngshëm dhe i shijshëm i pjekur në furrë me perime dhe djathë

Ne duhet te:

• Fileto – 800 – 900 gr.
• Karota - 300 gr.
• Djathë - 100 gr.
• qepë - 60-80 gr.
• Majdanoz - 10 gr.
• Majonezë 120 gr.
• Vaj perimesh - 5 lugë. l.
• Piper, kripë për shije

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit - grijeni djathin në një rende të trashë

2. I grijmë edhe karotat e qëruara

3. Pritini imët qepën

4. Prisni majdanozin

5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan

6. Skuqni qepën deri në kafe të artë

7. Hidhni karotat në të dhe skuqini për 2 - 3 minuta

8. Vendosni karotat në një tas, shtoni djathin, majonezën dhe majdanozin e grirë

9. Përziejini gjithçka mirë

10. Pritini çdo copë fileto në 5 pjesë të barabarta

11. Lyejeni një tepsi me vaj, vendosni copa peshku mbi të

12. Kripë dhe piper sipër

13. Vendosim përzierjen tonë në secilën pjesë

14. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 20 minuta

15. Përhapeni peshkun e përfunduar në pjata me një shpatull

Ju bëftë mirë!

Recetë për salmon rozë shumë të butë dhe me lëng me perime

Salmoni rozë në vetvete është një peshk mjaft i thatë, por kjo recetë rezulton shumë lëng dhe e butë

E nevojshme:

• 800 g salmon rozë
• 1 qepë
• 2 karota
• 1 piper zile
• 1 tavolinë. gënjeshtër majonezë
• 0,5 pirg. kefir
• 40 gram djathë
• kripë, piper, vaj vegjetal

Përgatitja:

1. Përgatisim produktet – qepën dhe piperin e grijmë imët, karotat i qërojmë dhe i grijmë në rende

2. Lani peshkun, filetojeni dhe priteni në copa

3. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

4. Kriposini dhe piperoni salmonin nga të dyja anët

6. Qepës i shtojmë karotat, specin zile dhe pak kripë

7. E trazojmë, mbyllim kapakun dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta

8. Hiqni perimet e gatshme nga sobë

9. Vendoseni fileton në një fletë pjekjeje, zhytni secilën pjesë në salcë

10. Sipër vendosni shumë perime

11. Spërkateni me djathë të grirë

12. Vendosni fileton e dytë sipër duke zhytur gjithashtu secilën pjesë në salcë

13. Sipër spërkatni djathin

14. Nxehni furrën në 180 gradë dhe piqni peshkun për 20 - 25 minuta.

Ky është një peshk kaq i lëngshëm

Një recetë e thjeshtë për salmon rozë të shijshëm të pjekur në petë

1. Pastroni dhe lani të gjithë trupin e pajetë, hiqni gushat

2. Fërkojeni nga të gjitha anët dhe brenda me kripë, erëza, lëng limoni

3. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, lyeni me feta limoni dhe vendosni peshkun sipër

4. Vendosni feta limoni brenda

5. Mbështilleni petë

6. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 45 minuta

7. Nxirreni dhe shpalosni folenë

8. E vendosim sërish në furrë për 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Salmon rozë e pjekim në furrë që të jetë i lëngshëm me djathë dhe majonezë

Përbërësit:

• 1 peshk
• piper i zi
• Lëngun e gjysmë limoni
• 1 qepë e madhe
• djathë i fortë
• majonezë
• 1 vezë

1. Shkrini salmonin, ndani bishtin dhe kokën

2. Pritini fileton, zgjidhni të gjitha kockat, prisni në pjesë dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike, të lyer me vaj vegjetal.

3. Filetën sipër e kriposim dhe e piperojmë, e hedhim lëng limoni dhe e lëmë të marinohet për 20 minuta.

4. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni një qepë të madhe të grirë hollë

5. Përgatisim mbushjen, për këtë grijmë djathin në rende të trashë, shtojmë majonezën dhe e rrahim në 1 vezë - gjithçka e përziejmë mirë.

6. Mbi fileton e marinuar vendosim qepë të skuqura

7. Vendosim mbushjen mbi qepë, e nivelojmë në një shtresë të barabartë

8. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 35 minuta

9. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni peshkun e përfunduar në pjata

Këtu është një recetë për salmon rozë me djathë dhe domate.

1. Duke përdorur perime të ndryshme dhe duke ndryshuar kombinimin e tyre, si dhe duke zëvendësuar kosin me krem, ju do të merrni nuanca krejtësisht të reja shije të gjellës - ja recetat e reja për ju
2. Ngrirja e lehtë dhe grirja e djathit të tymosur në vend të djathit të fortë do t'ju japë një shije dhe aromë krejtësisht të re.
3. Përpara gatimit spërkateni mishin e peshkut me lëng limoni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta, kjo do të përmirësojë shumë shijen e pjatës suaj.
4. Për të prerë fileton në shtresa ose copa të barabarta, mbajeni në frigorifer për rreth 30 minuta përpara se ta bëni këtë.
5. Për të marrë një peshk shumë lëng, para se ta fusni në furrë, skuqini pak copat në një tigan derisa të shfaqet një kore e lehtë dhe më pas piqini në letër ose mëngë.
6. Që djathi të mos thahet mbi peshkun e pjekur, pak minuta para përfundimit të zierjes, lyeni sipër një shtresë të vogël kosi.
7. Mos e teproni me erëzat, mos e mbizotëroni shijen e peshkut.
8. Salmoni rozë i gatshëm mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, ai shkon mirë me pothuajse të gjitha produktet

Ekspertët e kuzhinës janë të interesuar se si të gatuajnë salmon rozë në furrë me lëng dhe të butë. Nuk është për t'u habitur, sepse pjata është ushqyese, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.

Në faqet e faqes shikova teknologjinë për gatimin e salmonit në furrë. Nëse preferoni salmon rozë, më poshtë do të shohim 4 receta hap pas hapi.

Recetë klasike

Përbërësit:

• Salmon rozë i ngrirë - 2 copë.
• Limon mesatar - 2 copë.
• majonezë - 200 ml.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 2 copë.
• vaj ulliri - 40 ml.
• Piper, kripë deti, kopër dhe majdanoz.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, ne përpunojmë peshkun. Shkrini, lani, hiqni të brendshmet, hiqni bishtin, kokën dhe pendët. Ne përgatisim salmon rozë të plotë sipas recetës klasike.
2. Për ta bërë peshkun të shijshëm, të lëngshëm dhe të butë, e laj atë në marinadë për 30 minuta. Për marinadën bashkoj lëngun e një limoni me majonezë, kripë deti, vaj ulliri dhe një majë piper. Pasi përziej me masën e përgatitur, lyej peshkun dhe e lë për rreth gjysmë ore. Marinata të kujton pak gatimin e shish kebab.
3. Procedura e përpunimit të perimeve është e thjeshtë. Spërkateni me ujë, qëroni dhe priteni në feta. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me limonin e dytë.
4. Le të fillojmë të krijojmë pjatën. Vendosni salmon rozë të njomur në marinadë në letër gatimi, hapni barkun dhe mbusheni me perime, feta limoni dhe barishte. Spërkateni me marinadën e mbetur dhe mbështilleni me fletë metalike.
5. Piqeni në furrë në një tavë të cekët. Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe piqni për 45 minuta.

Ju keni mësuar recetën klasike se si të gatuani salmon rozë në furrë, të lëngshëm dhe të butë. Pjata shkon në mënyrë perfekte me gatime të ndryshme, oriz apo patate të ziera.

Salmon rozë në furrë me patate

Duke vazhduar temën e artikullit, unë do t'ju tregoj se si të gatuani salmon rozë në furrë me patate. Kjo pjatë e mrekullueshme është e përkryer për një darkë familjare ose një ngjarje korporative.

Të ftuarit që patën fatin të shijonin shijen e salmonit rozë të pjekur në furrë me patate u kënaqën. Natyrisht, ata lavdërojnë sinqerisht aftësitë e tyre të kuzhinës, por nuk ka asgjë të komplikuar ose të pakëndshme. Gjëja kryesore është receta e duhur.

Përbërësit:

• Salmon rozë - 2 copë.
• Patate - 1,5 kg.
• Krem - 1 gotë.
• Djathë - 150 g.
• Gjalpë - 25 g.
• Lëng limoni, piper, kripë dhe erëza peshku.

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit. Unë përdor fileton në këtë recetë. Nëse keni në dispozicion një peshk të tërë, do t'ju duhet t'i hiqni vetë kockat.
2. Pritini çdo fileto në pjesë rreth pesë centimetra të gjera. Spërkateni secilën pjesë me kripë, piper, erëza dhe lëng limoni. Pas përzierjes, lëreni të marinohet për 20 minuta.
3. Qëroni patatet dhe pritini në copa të çdo forme. Gjëja kryesore është të mos e teproni me trashësinë. Patatet shumë të trasha nuk do të piqen mirë. I rregullojmë patatet e grira dhe i hedhim kripë.
4. Lyejini kallëpet me gjalpë dhe vendosni patatet e grira në një shtresë të barabartë. Sipër vendosim peshkun dhe i hedhim kremin. E vendosim tavën e mbuluar me fletë metalike në furrë.
5. Në temperaturën 180 gradë, gjella piqet për rreth 45 minuta. Koha e gatimit varet nga trashësia e shtresës së patates. Shpimi i patateve nëpër fletë metalike do t'ju ndihmojë të siguroheni se ato janë gati. Nëse kruese dhëmbësh futet lehtë, spërkateni enën me djathë dhe vendoseni në furrë për disa minuta.

Video recetë

Siç mund ta shihni, pjata përgatitet lehtësisht dhe shpejt. Mbetet vetëm të vendosni peshkun dhe patatet në një pjatë të bukur dhe t'i shërbeni me një sallatë perimesh dhe një shishe verë të mirë. Do të mësoni se si të ruani verën në faqet e portalit tonë.

Si të gatuajmë salmon rozë në furrë në petë

Salmoni rozë është një peshk i shijshëm, por jo çdo kuzhinier fillestar mund ta gatuajë atë të butë, të lëngshëm, të butë dhe aromatik. Më shpesh, fillestarët e thajnë atë. Kjo është arsyeja pse unë do t'ju tregoj se si të gatuani salmon rozë me lëng në furrë në petë.

Duke përdorur recetën, ju do t'i kënaqni mysafirët tuaj me një pjatë të mrekullueshme, të karakterizuar nga lëngshmëria e jashtëzakonshme dhe shija e patejkalueshme. Mos ngurroni ta përfshini këtë pjatë në menynë e Vitit të Ri, megjithëse është ideale për një tryezë të përditshme.

Përbërësit:

• Salmon rozë - 1 copë.
• Domate - 2 copë.
• Limon - 2 copë.
• Djathë - 150 g.
• majonezë - 150 ml.
• Vaj ulliri - 4 lugë. lugët.
• Gjelbër - 1 tufë.
• Kripë dhe piper.

Përgatitja:

1. Lani, pastroni dhe filetojeni peshkun e kuq. Pritini në pjesë.
2. Lani domatet dhe limonët. Thajeni dhe priteni në feta të holla.
3. Hapi tjetër përfshin përgatitjen e djathit. Pritini në feta të gjera. Unë rekomandoj përdorimin e djathit me fortësi mesatare.
4. Lyejeni letrën e gatimit me vaj ulliri dhe sipër vendosni një fetë limoni. Limonit vendosim një copë peshku, një unazë domateje dhe djathë të spërkatur me kripë dhe piper. Rezultati do të jetë një lloj sanduiç. Bëni të njëjtën gjë me pjesët e mbetura.
5. Mbështilleni me kujdes petë. Sigurohuni që të ketë pak hapësirë ​​të lirë brenda për lëngun dhe të mos ketë vrima.
6. Vendosni peshkun e mbështjellë me letër petë në një tepsi, shtoni pak ujë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta. E pjekim ne 200 grade.
7. Mjafton të hiqni salmonin rozë të përfunduar nga furra, ta hiqni me kujdes nga folia, ta ndani nga limoni dhe ta vendosni në pjata. Barishtet e freskëta janë të shkëlqyera për dekorim.

Video gatim

Më pëlqen ta gatuaj këtë recetë dhe kushdo që e provon këtë pjatë është i kënaqur. Së pari shërbej borscht të shijshëm, pastaj salmon rozë me patate, dhe për ëmbëlsirë diçka të ëmbël dhe qumështore.

Salmon rozë në furrë me salcë kosi

Është koha për të folur se si të gatuajmë salmon rozë në furrë me salcë kosi. Një pjatë e karakterizuar nga një shije delikate dhe e pakrahasueshme nuk do të lërë indiferent asnjë njohës të vërtetë të peshkut të kuq.

Ju mund të flisni për këtë kryevepër të kuzhinës për orë të tëra, duke renditur avantazhet e tij dhe duke marrë parasysh karakteristikat e shijes. Por është më mirë ta gatuani dhe ta shijoni. Më besoni, edhe qengji i gatuar në furrë nuk mund të krahasohet me të.

Përbërësit:

• Fileto salmon rozë - 500 g.
• Qepë - 2 copë.
• salcë kosi - 500 ml.
• Vaj vegjetal, barishte për shije, kripë dhe piper të bardhë.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni fileton dhe thajeni me një pecetë. Vendoseni peshkun në dërrasë me anën e mishit poshtë, prisni lehtë lëkurën anash dhe hiqeni atë. Pritini në copa të gjera dy centimetra dhe vendoseni në një tas të thellë.
2. Qepën e qëruar e presim në kubikë dhe majdanozin e larë dhe të tharë e presim imët. Vendosni produktet e copëtuara në enë të veçanta.
3. Në një tigan të nxehur skuqim qepën në vaj. Kur të marrë ngjyrë të artë, shtoni copa peshku në tigan dhe skuqeni nga secila anë.
4. Transferoni përmbajtjen e tiganit në një enë pjekjeje, shtoni piper, barishte të ndryshme, erëza dhe disa barishte të freskëta. Mbushni gjithçka me salcë kosi dhe vendoseni tavën në furrë për 15-20 minuta në 180-200 gradë.
5. Pas fikjes së furrës, peshku duhet të qëndrojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, copat do të ngjyhen plotësisht në salcë kosi.

Peshku i përgatitur në këtë mënyrë shkon mirë me sallatat e perimeve, orizin dhe patatet. Unë rekomandoj ta përgatisni këtë kryevepër menjëherë para ngrënies dhe gjatë vaktit ta lani me verë të thatë ose lëng portokalli.

Video recetë

Meqenëse receta kërkon trajtim minimal termik, peshku ruan mikroelemente dhe substanca të rëndësishme, duke i plotësuar ato me një shije të jashtëzakonshme dhe aromë luksoze.

Përfitimet e salmonit rozë për trupin

Salmoni rozë ka një përbërje kimike unike. Nëse shikoni nga afër shumëllojshmërinë e proteinave, vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme që përmban peshku, mund të habiteni shumë. Duket si një produkt i zakonshëm, por përfitimet shëndetësore është e vështirë të mbivlerësohen.

Natyrisht, peshku është i pasur me substanca të ndryshme të zakonshme. Përveç tyre, salmoni rozë, siç quhet popullor salmoni rozë, përmban kobalt, krom, jod dhe fosfor. Salmoni rozë është një burim i shkëlqyer i acideve yndyrore të pangopura.

Pavarësisht se janë ushqyese dhe ngopëse, numri i kalorive në peshk është i vogël. Në të njëjtën kohë, mishi përmban shumë proteina, të cilat kontribuojnë në ngopjen e shpejtë. Meqenëse peshku tretet ngadalë, nuk do të dëshironi ta hani atë për një kohë të gjatë.

Unë do të ndaj disa këshilla që do t'ju ndihmojnë të manipuloni me sukses pjatat e përgatitura me salmon rozë.

1. Nëse dëshironi një kore kafe të artë në vend të mishit të butë dhe të lëngshëm, marinojini peshkun në verë të bardhë të thatë. Falë verës, peshku do të marrë një shije të hollë dhe thartirë të lehtë.
2. Për ta bërë peshkun shumë lëng, nënshtrojini një trajtim minimal termik. Skuqni salmonin rozë nga të gjitha anët për disa minuta dhe piqni për 10-15 minuta në 160-180 gradë në letër ose mëngë. Vendosni një fetë limoni në një pjatë përpara se ta shërbeni.
3. Vaji i ullirit me cilësi të lartë është ideal për të gatuar salmon rozë. Vaji i shtypjes së ftohtë me cilësi të lartë ju lejon të merrni shijen e përsosur. Ekziston një alternativë e shkëlqyer për salcë kosi - krem ​​i freskët.
4. Anise, sherebela, nenexhiku, borziloku, rozmarina, trumza dhe të tjera shkojnë në mënyrë perfekte me salmonin rozë. Nëpërmjet provave dhe eksperimenteve, do të mund të gjeni kombinimin optimal të bimëve për të marrë një pjatë me një shije unike.

Pra, artikulli ka marrë fund se si të gatuajmë salmon rozë në furrë të lëngshëm dhe të butë. Gjatë tregimit, unë tregova metoda hap pas hapi për gatimin e salmonit rozë në furrën holandeze. Ajo gjithashtu ofroi një listë të bimëve dhe erëzave me të cilat salmoni rozë shkon në mënyrë perfekte. Mbetet vetëm të blini peshk të freskët dhe të rikrijoni një nga kryeveprat në shtëpi. Shihemi!

Me të vërtetë, peshku mbretëror - salmoni rozë, i pjekur në furrë, do të dekoroj çdo tryezë. Nuk ka rëndësi nëse jeni duke e përgatitur për një festë apo thjesht dëshironi të dekoroni mbrëmjen. Është e rëndësishme të dini se ky është një produkt mjaft i dobët, kështu që kërkon qasjen e duhur. Këto receta do t'ju ndihmojnë të befasoni mysafirët dhe të afërmit tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës.

Salmon i plotë rozë i pjekur në furrë

Sigurisht, është më mirë të përdorni fletë metalike ose një mëngë pjekjeje, por në recetën e parë do të përpiqemi të bëjmë pa to.

Le ta marrim:

• 1 salmon rozë (kufoma e plotë);
• salcë kosi - ¾ filxhan;
• hudhër;
• gjalpë - 60 g;
• përzierje piper;
• djathë i fortë - 150 g;
• llambë.

Peshqit e përgatitur (të gërvishtur, të pastruar, me pendë dhe koka të prera) duhet të marinohen. Në këtë rast do të jetë kosi i përzier me kripë, hudhër dhe piper. Lyejeni të gjithë trupin (edhe brenda) dhe lëreni mënjanë për 25 minuta. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni pak në vaj luledielli.

Tani le të fillojmë shtrimin. Për të parandaluar përhapjen e tepërt të lëngut, merrni një tigan prej gize dhe vendosni salmon rozë përgjatë murit. Fusni copa gjalpi në prerjet kryq në kreshtë. Vendosni qepë të skuqura sipër dhe spërkatni bujarisht me djathë të grirë - gjella është gati për pjekje. Ndërsa peshku është në furrë, herë pas here e hapni dhe i hidhni lëngun.

Salmon me lëng rozë i pjekur në petë me limon

Për ta bërë peshkun me lëng, ne do të përdorim metoda të ndryshme për të ruajtur lagështinë. Një prej tyre është pjekja në fletë metalike. Peshqit e plotë, të cilët janë të lehtë për t'u dekoruar, janë gjithmonë në krye të tryezës.

Për këtë recetë të thjeshtë do të përdorim:

• trup i pajetë i salmonit rozë;
• limon i plotë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• erëza të ndryshme;
• vaj ulliri;
• një grusht manaferrash të ngrira;
• kripë.

Le të përgatisim peshkun, i cili duhet të marinohet para gatimit. Duke përdorur një thikë të veçantë ose të thjeshtë, hiqni luspat e mbetura, prisni kokën dhe pendët. Hiqni të brendshmet nëse keni blerë salmon rozë të pagrupuar.

1. Tani e shpëlajmë tërësisht, e lëmë trupin e pajetë në mënyrë që të kullojë i gjithë uji dhe bëjmë prerje përgjatë kreshtës. Në këtë kohë, përgatitni marinadën. Grini hudhrën, shtoni erëzat, lëngun e gjysmë limoni, kripën dhe vajin e ullirit. Ne lyejmë bujarisht kufomën me këtë përzierje brenda dhe jashtë. Do të qëndrojë në një vend të freskët për 30 minuta.
2. Le të përgatisim folenë. Duhet të jetë aq i madh sa të mbulojë të gjithë peshqit. Vendoseni në furrë. Pas 30 minutash, hiqni pjesën e sipërme - lëreni pjesën e pasme të marrë ngjyrë kafe.
3. Kur salmoni rozë të jetë ftohur, futni fetat e mbetura të limonit në të çarat në anën e pasme dhe spërkatni manaferrat sipër.

Piqni në mëngë

Le të përgatisim peshk të mbushur duke përdorur një pajisje tjetër të krijuar për të siguruar që gjella të mbetet e lëngshme. Po flasim për një mëngë pjekjeje, e cila shitet pothuajse kudo.

Për një kufomë të mesme të salmonit rozë, merrni:

• 1/3 filxhan oriz të rrumbullakët;
• 2 thelpinj hudhër;
• limon;
• 2 karota;
• numër i njëjtë i vezëve;
• 15 ml verë e bardhë e thatë;
• kopër;
• kripë;
• ullinj;
• vaj perimesh.

Salmoni rozë është një përfaqësues i peshkut salmon. Nuk është aq e shtrenjtë sa shumë lloje të kësaj familjeje, por jo më keq në cilësi dhe shije kur përgatitet siç duhet. Ju mund të gatuani pothuajse të gjithë përbërësit e një kufome peshku, për këtë ka një shumëllojshmëri filetosh - kjo është pjesa më e shijshme dhe e shëndetshme e saj, e cila është në kërkesën më të madhe.

Karakteristikat e dobishme të produktit

Salmoni rozë është një depo e vërtetë e përbërjeve të dobishme për trupin e njeriut. Në nivelin biokimik, përbërësit e vlefshëm të këtij peshku janë si më poshtë:

• aminoacidet;
• vitamina;
• acide yndyrore të pangopura;
• fosfor dhe elementë të tjerë gjurmë.

Ngrënia e këtij produkti normalizon funksionimin e gjëndrave endokrine (veçanërisht gjëndrës tiroide) dhe ndihmon në forcimin e sistemit skeletor të trupit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore, pjatat me salmon rozë ndihmojnë në forcimin e muskujve të zemrës dhe reduktojnë nivelin e kolesterolit të keq.

Praktikisht nuk ka kundërindikacione për përfshirjen e këtij peshku në dietë, përveç alergjive dhe mbindjeshmërisë ndaj jodit dhe fosforit. Nuk është shumë i yndyrshëm, por megjithatë mjaftueshëm ushqyes për t'u gatuar si përbërës kryesor. Një shije e këndshme e pasur ju lejon të merrni jo vetëm përfitime nga pjatat, por edhe kënaqësi.

Rregullat për zgjedhjen e peshkut

Idealisht, ky produkt duhet të jetë i freskët dhe jo i ngrirë, por është shumë e vështirë të gjesh peshk deti të ftohur (sidomos disa nga llojet e tij), duke përfshirë fileton rozë të salmonit. Recetat e kuzhinës vendase fokusohen tek produktet e ngrira, ndaj është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni atë të duhurin.

Ekzistojnë 2 lloje të peshkut të ngrirë:

• në bord (procesi ndodh menjëherë pas peshkimit, ndërsa jeni ende në anije);
• në breg (trajtimi i ftohtë i salmonit rozë kryhet pas mbërritjes në port).

Natyrisht, opsioni i parë është i preferueshëm, megjithëse mund të zbuloni saktësisht se si është ngrirë peshku vetëm në dokumentacionin shoqërues për grupin e produktit. Është vizualisht e rëndësishme të siguroheni që të mos ketë shumë akull në copat e filetove, megjithëse nevojitet ende një lustër e lehtë uji. Ruan peshkun nga ndikimi shkatërrues i mjedisit të jashtëm dhe ruan freskinë e tij gjatë transportit. Copat e filetos duhet të kenë skaje të lëmuara, një strukturë uniforme dhe jo një erë karakteristike të theksuar.

Fileto salmon rozë: receta gatimi për çdo shije

Salmoni rozë është një peshk kaq i gjithanshëm që mund të përgatisni një numër të madh të pjatave të para dhe të dyta prej tij. Për supën e peshkut është më mirë të përdorni një peshk të plotë ose kokën e tij dhe këshillohet që pjesa e butë të skuqet ose piqet pa kocka. Ndër kuzhinat kombëtare të vendeve të ndryshme të botës mund të gjeni receta të ngjashme për salmon rozë. Kur gatuhet me mjeshtëri dhe marinada e zgjedhur siç duhet, fileto fiton një shije të ndritshme dhe aromë të hollë.

Është më mirë të skuqni peshkun në një zjarr të nxehtë, duke i kthyer copat çdo 2 minuta. Kjo do ta mbajë koren të shijshme nga jashtë dhe të lëngshme nga brenda. Para trajtimit termik, këshillohet që peshku të marinohet në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Filetoja e kësaj pjate rezulton shumë e shijshme dhe përfshin përbërës të ndryshëm (perime, kërpudha). Prandaj, të gjithë mund të zgjedhin lehtësisht opsionin e duhur për veten e tyre.

Fileto salmon rozë e pjekur në furrë: recetë, foto, sekrete gatimi

Receta standarde për pjekjen e këtij peshku përfshin përdorimin e fletë metalike për të ruajtur një strukturë të lagësht dhe lëng. Filetoja kriposet, piperohet dhe pritet në copa të holla, të cilat vendosen në një tepsi. Së pari duhet të lyhet me vaj vegjetal për të shmangur djegien.

Ju mund të vendosni karota dhe qepë të copëtuara imët në gjysmë unaza sipër peshkut, kjo do t'i shtojë pjatës lëngshmëri dhe shije të ndritshme. Nëse dëshironi, shtoni pak majonezë me pak yndyrë në perime dhe salmon rozë. Letra mbështillet ose mbulohet me një fletë të dytë sipër. E pjekim enën në furrë në 200°C për rreth gjysmë ore. 10 minuta para përfundimit të gatimit, mund të hapni folenë dhe ta spërkatni me ndonjë djathë të grirë për të formuar një kore të shijshme krokante. Pjata ideale për këtë version të salmonit rozë është orizi i zier. Do t'ju lejojë të shijoni shijen e pjatës kryesore dhe nuk do ta ndërpresë atë, por vetëm do të shtojë ngopje.

Salmon rozë me salcë pikante dhe të ëmbël

Ndër të gjitha opsionet për përgatitjen e peshkut, filetoja e salmonit rozë e pjekur është veçanërisht e popullarizuar. Kjo recetë me një salcë të pazakontë do të tërheqë njohësit e kombinimeve të guximshme të ushqimit. Për këtë ju duhet të përgatisni:

• fileto peshku - 1 kg;
• 0,5 lugë. paprika;
• 0,5 lugë. qimnon;
• 15 ml mjaltë të lëngshëm;
• 15 ml salcë soje;
• vaj ulliri - për shije;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• majonezë me kalori të ulët - 120 ml;
• hudhër - 1 kokë;
• Rrënja e xhenxhefilit të copëtuar - 30 g;
• nenexhik i grirë imët - 45 g.

Salca e sojës duhet të përzihet me mjaltë derisa të krijohet një masë viskoze. Në të hidhet lëng limoni dhe majonezë, shtrydhet hudhra dhe shtohet nenexhiku dhe xhenxhefili. Ky preparat vendoset në një vend të freskët, pasi do të përdoret për të ujitur peshkun në fund të zierjes. Salmoni rozë fërkohet me vaj dhe paprika me qimnon nuk ka nevojë të kriposet. E pjekim fileton në furrë në 200°C për rreth 25 minuta. Pas kësaj, peshku shërbehet me një salcë të përgatitur paraprakisht në tryezë. Fileto e butë dhe e butë në këtë pjatë bie në kontrast me salcën e ndritshme, e cila ngjall një ndjesi të papërshkrueshme shije.

Peshk i skuqur

Pothuajse të gjithë peshqit e detit janë shumë ushqyes kur skuqen, duke përfshirë fileton e salmonit rozë. Recetat e tiganit do t'ju tregojnë se si ta përgatisni këtë pjatë në mënyrë që të ruajë lëngjet e saj dhe të ketë një shije të këndshme. Për këtë do t'ju duhet:

• fileto peshku - 0,5 kg;
• miell - 60 g;
• verë e bardhë - 100 ml;
• vaj luledielli, kripë, piper - për shije.

Peshku duhet të lahet mirë dhe të inspektohet për ndonjë kockë të mbetur. Para se ta skuqni, e prisni në copa me trashësi të njëjtë dhe e thajeni pak me një peshqir letre. Mielli përzihet me erëza dhe në to hidhet salmon rozë i përgatitur me porcion.

Skuqini peshkun për rreth 7 minuta nga secila anë, pas së cilës vera e bardhë hidhet në tigan dhe zihet derisa lëngu të zhduket plotësisht. Ju nuk duhet të gatuani shumë copa në të njëjtën kohë - duhet të ketë hapësirë ​​të lirë midis tyre në mënyrë që salmoni rozë të mos ngjitet së bashku dhe të ketë një pamje të shijshme. Kjo pjatë shkon shumë me pure patatesh ose sallatë me perime të stinës si pjatë anësore.

Salmon rozë i skuqur në salcë kosi

Për t'i shtuar pak shumëllojshmëri asaj klasike, mund ta zieni në salcë kosi. Kjo do t'i japë gjellës një butësi të veçantë dhe teksturë të shkrirë në gojë. Ka receta të ndryshme të ngjashme për salmon rozë. Fileto në disa prej tyre supozohet të përdoret pas një marinimi të vogël në barishte për një aromë dhe shije më të rafinuar. Kohëzgjatja e këtij procesi mund të jetë nga 30 minuta deri në 2 orë, është më mirë ta mbuloni peshkun me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer.

Para se të skuqni produktin kryesor, një shtresë e hollë qepë shtrohet në një tigan, të prerë në gjysmë unaza. Nëse dëshironi, mund të shtoni karota, të prera më parë në një rende. Zihet për 5 minuta, pas së cilës shtrohet një shtresë salmon rozë dhe sipër hidhet salcë kosi. Ziejeni enën nën një kapak të mbyllur për një çerek ore. Aroma tërheqëse do të tregojë gatishmërinë e peshkut, pas së cilës mund të shërbehet.

Recetë me mollë

Nëse dëshironi të provoni kombinime interesante dhe të reja të produkteve, mund të përdorni si bazë receta të pazakonta të salmonit rozë. Fileto me mollë është një opsion i tillë. Ky interpretim modern i peshkut të skuqur nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më të dalluar. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni:

• fileto salmon rozë - 1 copë;
• mollë të pjekura - 2 fruta;
• lëng limoni - 0,5 lugë gjelle;
• majdanoz dhe rrënjë selino;
• vaj luledielli, barishte të thata, kripë - për shije.

Është e nevojshme të rrokulliset në erëza dhe të shtoni lëng limoni. Këshillohet ta mbani në këtë marinadë për të paktën një orë. Pas kësaj, mollët e qëruara grihen dhe përzihen me majdanoz të grirë. Masa dërgohet të skuqet në një tigan, duke i shtuar rrënjë selino të copëtuar. Pasi masa të jetë skuqur për 10 minuta, vendosni copa peshku, hidhni ujë sipër gjellës dhe ziejini në zjarr të ulët për 45 minuta.

Salmon rozë i pjekur me kërpudha

Për dashamirët e ushqimit të përzemërt, ju mund të ofroni një pjatë që kombinon kërpudha të egra dhe fileto. Seti i kërkuar i produkteve:

• salmon rozë (fileto) - 2 copë;
• kërpudha të egra - 350 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 0,2 kg;
• vaj luledielli - 30 ml;
• kripë, erëza, lëng limoni - për shije.

Kërpudhat duhet të lahen dhe të zihen së bashku me qepët në ujë të vluar për 20 minuta. Në të njëjtën kohë, salmonin rozë mund ta marinoni – e rrotulloni në erëza, e lyeni me vaj dhe lëng limoni dhe më pas e vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Pas zierjes, kërpudhat skuqen lehtë në një tigan për t'u dhënë atyre një shije dhe aromë të ndritshme. Më pas vendosen mbi fileton e peshkut dhe futen në furrë për 20 minuta. Pas kësaj gjella spërkatet me djathë të grirë dhe lihet të piqet edhe për çerek ore.

Si të mos prishni një pjatë?

Kur përgatitni një pjatë, është e rëndësishme të mos prishni përbërësin kryesor të vlefshëm, në këtë rast është fileto rozë e salmonit. Recetat me foto do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet dhe të lundroni më mirë kur zgjidhni një metodë gatimi. Ka disa rregulla të thjeshta kur gatuani këtë peshk:

• për të mbajtur lëng salmon rozë, është më mirë ta piqni në petë ose mëngë (nëse gjella kërkon një kore krokante, atëherë pjesa e sipërme duhet të lihet e hapur);
• kur tiganisni, mos e ndërprisni shijen e pasur të produktit kryesor me një bollëk erëzash, thjesht përdorni lëng limoni, kripë dhe piper;
• Është shumë e rëndësishme të mos rrisni kohën e gatimit të specifikuar në recetë, pasi kjo mund të thajë salmonin rozë ose t'i japë atij një konsistencë gome.

Një pjatë anësore e zgjedhur në mënyrë harmonike ndihmon në rritjen e shijes së shijes së ngrënies së peshkut. Salmoni rozë, për shembull, nuk shkon mirë me qull dhe petë. Për këtë është optimale të përdorni pure patatesh me krem, sallatë të lehtë ose oriz të zier në avull.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+