Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë të hidhur? Gëzimi i hidhur: për vetitë e çokollatës së zezë. Lehtëson inflamacionin

Për shkak të përmbajtjes së pasur të kakaos, delikatesa është e shkëlqyer cilësitë e shijes. Më parë, ajo ishte në dispozicion vetëm për anëtarët e familjeve mbretërore për shkak të kompleksitetit të prodhimit të saj dhe kostos së lartë të kokrrave të kakaos. Vetëm në shekullin e kaluar ëmbëlsia u bë përgjithësisht e disponueshme, pasi përbërësit e saj u bënë më të lirë dhe mënyra e prodhimit u bë më e thjeshtë.

Shumica e njerëzve nuk kujdesen shumë për përfitimet dhe dëmet e çokollatës së zezë. Është aq e shijshme saqë shumë nuk e shikojnë përmbajtjen e saj kalorike, e cila kontribuon në shtimin e peshës dhe praninë e kafeinës, e cila krijon varësi. Pavarësisht nga aspektet negative, produkti ka një efekt tonik dhe mund t'ju ngrejë menjëherë humorin, pasi është një antidepresant i fuqishëm.

Siç thonë ata shkencëtarët përfitojnëçokollata e zezë në aftësinë e saj për të normalizuar metabolizmin dhe për të luftuar në mënyrë efektive praninë e radikalet e lira. Është i njohur që nga kohërat e lashta si një antioksidant i shkëlqyer. Disa shekuj më parë ishte ai që u caktua rolin kryesor në luftën kundër sëmundjeve. Është në gjendje të ndalojë sulme serioze proceset inflamatore, na jep forcën e nevojshme, duke rritur performancën tonë.

Rezulton se çokollata e zezë është me përfitim të madh për pacientët me aterosklerozë, ajo ndihmon për të përballuar këtë sëmundje. Produkti është në gjendje të rregullojë nivelet e kolesterolit.

Përfitimet e çokollatës së zezë në stimulimin e aktivitetit mendor janë bërë të njohura relativisht kohët e fundit. Rekomandohet të merret gjatë stresit të rëndë mendor. Përveç kësaj, kokrrat e kakaos mund të pastrojnë gjakun dhe të normalizojnë presionin e gjakut.

Çokollata e zezë mund të jetë e dëmshme nëse konsumohet me tepricë. Nëse hani tepër, mund të shkaktojë reaksion alergjik dhe kruarje. Shkencëtarët kanë vërtetuar se nuk dëmton smaltin e dhëmbëve, në kundërshtim me besimin popullor, por përkundrazi, ka veti antibakteriale dhe pakëson gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve.

Dëmi i çokollatës së zezë kur konsumohet nga njerëzit me sëmundje të zemrës është i njohur mirë. Por produkti trajton me sukses sëmundjet e stomakut. Dhe falë sasisë së madhe të karbohidrateve, ai djeg në mënyrë efektive yndyrën.

Kur konsumohet në sasi të mëdha, dëmi i çokollatës së zezë mund të rezultojë në marramendje dhe shëndet të dobët. Produkti mund të shkaktojë pagjumësi për shkak të efektit të tij stimulues.

Përfitimet dhe dëmet e çokollatës së zezë për depresionin janë të njohura; ajo lufton me sukses hormonin e stresit "kortizol". Në Britaninë e Madhe, shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se ëmbëlsia ka aftësinë për të trajtuar sëmundjet e mushkërive dhe ftohjet.

Të gjithë e dinë shijen e çokollatës. Megjithatë, kjo delikatesë është e vlefshme jo vetëm për shijen e saj dhe cilësitë aromatike. Falë një game të gjerë të ndryshme substancave kimike Me përmbajtje kokrra kakao, kjo ëmbëlsirë ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Duhet të kujtojmë se produkti duhet të jetë natyral dhe me cilësi të lartë, vetëm në këtë rast dëmi nga çokollata do të minimizohet.

Përbërja kimike, përmbajtja kalorike dhe shija

Çokollata e zezë me cilësi të lartë është bërë nga një listë e vogël përbërësish: gjalpë kakao, masë kakao dhe sheqer. Çokollata nuk duhet të përmbajë qumësht, krem, gjalpë ose vaj palme, çdo aditiv. Për shkak të kësaj, shija e saj është mjaft specifike - e hidhur dhe e thartë, por aroma është shumë e ndritshme dhe e pasur.

Çokollata dihet se është shumë produkt me kalori të lartë. Megjithatë, vlera e tij ushqyese varet nga lloji dhe përqindja e produkteve të kakaos. 100 g prej tij përmban:

Një ëmbëlsirë me cilësi të lartë është e pasur me vitamina E, PP, B2, B1, mikroelemente si magnez, kalcium, kalium, hekur, fosfor dhe zink. Është gjithashtu i pasur me antioksidantë, aminoacide, tanine, triptofan dhe komponime të tjera kimike.

Llojet e çokollatës së zezë

Sot në botë ka sasi e madhe ëmbëlsira me çokollatë të gjitha llojet e formave dhe shijeve. Megjithatë, të gjitha ato mund të sistemohen sipas karakteristikave të tyre kryesore.

Sipas formës

Ndoshta çokollatë e zezë

• me pllaka;
• modeluar;
• kaçurrela.

Delikatesa në pllaka ka një formë të sheshtë dhe një model në një nga sipërfaqet, duke e bërë të lehtë ndarjen e saj në segmente. Pllakat vijnë në pesha nga 10 deri në 250 gram.

Çokollata me figura merr formën e kafshëve të ndryshme, medalje, figurina, etj. Shifrat mund të jenë të zbrazëta ose të forta.

Çokollata me modele gjendet më shpesh në grupe në formën e figurave të vogla të sheshta.

Sipas pjesës së kakaos

Çokollatë me përmbajtje të lartë Produktet e kakaos pa asnjë aditiv mund të ndahen në tre grupe:

• errët;
• e hidhur;
• ekstra e zezë.

Të gjitha këto lloje ndryshojnë në përmbajtjen e kakaos së grirë. Në një delikatesë të hidhur duhet të jetë më shumë se 55%, përndryshe duhet të quhet e errët.

Sipas përmbajtjes së përbërësve shtesë

Në varësi të përmbajtjes së mbushësve, çokollata e zezë mund të jetë

• pastër;
• me aditivë;
• me mbushje;
• diabetik.

Produkti i pastër përmban vetëm kakao dhe sheqer. Te diabetikët, në vend të sheqerit shtohen zëvendësues (sorbitol, ksilitol ose manitol).

Sipas teknologjisë së prodhimit

Në varësi të teknologjisë dhe recetës së përdorur, çokollata mund të jetë:

• e zakonshme;
• ëmbëlsirë;
• poroze.

Bare të rregullta bëhen nga kokrrat e zakonshme të kakaos me origjinë afrikane ose amerikane, të cilat shijojnë të hidhur dhe pak të thartë.

Për ëmbëlsirë çokollatë e karakterizuar nga një më delikate
aromë, zgjidhni kakao varieteteve elitare nga Ekuadori, janë më të shtrenjta, prandaj çmimi produkti final shumë më e lartë. Kokrrat e kakaos i nënshtrohen një procesi konching.

Në këtë rast bluarja e masës së kakaos shoqërohet me ngrohje në 60°C për 3-5 ditë. Si rezultat, ajo ka një masë më homogjene dhe shija më e mirë, dhe gjithashtu fiton vetitë për të bërë një tingull të veçantë kur thyhet dhe shkrihet në gojë.

Çokollata poroze përftohet nga çokollata e ëmbëlsirës duke shkumëzuar në pajisje speciale.

Përfitim për shëndetin

Cokollate - trajtimi i preferuar shumë njerëz, ka një numër të madh mitesh për përfitimet dhe dëmet e kësaj ëmbëlsirë. Prandaj, shkencëtarët nga vende të ndryshme shpesh zgjedhin efektin e çokollatës në sisteme të caktuara të trupit të njeriut si objekt të hulumtimit të tyre.

Është vërtetuar se përdorim të rregulltçokollata ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Ndihmon në reduktimin e dioksidit të karbonit në gjak, forcon muret e enëve të gjakut dhe zvogëlon gjasat për goditje në tru. Flavonoidet në përbërjen e tij çojnë në uljen e kolesterolit në gjak.

Teobromina që përmban çokollata ndihmon në largimin e kollës, por nëse flasim për një sëmundje të pjesës së sipërme. traktit respirator në formë të lehtë.

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve të kësaj delikatesë ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e trurit, gjë që ndihmon në përmirësimin e kujtesës.

Normalizon përthithjen e sheqernave, gjë që zvogëlon mundësinë e zhvillimit të diabetit.

Çokollata natyrale përmban një antiseptik natyral, i cili ka një efekt pozitiv në mukozën e gojës, zvogëlon shkallën e formimit të gurëve dhe mbron nga kariesi.

Për burrat

Pavarësisht se meshkujt nuk njihen si adhurues të çokollatës, kjo ëmbëlsirë mund të ndikojë pozitivisht në shëndetin e tyre.

Substancat në përbërjen e tij reduktojnë rrezikun e mpiksjes së gjakut, stimulojnë qarkullimin e gjakut dhe forcojnë muskujt e zemrës. Si rezultat, zvogëlohet rreziku i goditjes në tru dhe sulmit në zemër, ndaj të cilave gjysma e fortë e njerëzimit është më e predispozuar.

Zinku stimulon prodhimin e testosteronit, i cili çon në një rritje të cilësisë së jetës seksuale.

Për gra

Kokrrat e kakaos janë të pasura me antioksidantë që reduktojnë
efekti i radikaleve të lira në trup. Si rezultat, rreziku i zhvillimit sëmundjet onkologjike gjirit dhe qafës së mitrës. Proceset e plakjes së qelizave gjithashtu ngadalësohen, gjë që ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.

Çokollata mund të lehtësojë simptomat e dhimbshme të PMS, të reduktojë nervozizmin dhe depresionin. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsirë është njohur prej kohësh si një afrodiziak.

Kalciumi dhe fosfori në shumëllojshmërinë e hidhur të delikatesës kanë një efekt pozitiv në gjendjen e dhëmbëve, kockave, thonjve dhe flokëve.

Per femijet

Duke filluar nga mosha tre vjeçare, fëmijët mund të futin gradualisht çokollatën në dietën e tyre. Dhe nëse nuk ka manifestime të intolerancës, atëherë një fëmijë mund të thithë jo më shumë se njëqind gramë në javë pa pasoja negative.

Kaliumi dhe fosfori në trajtim kontribuojnë në formimin dhe zhvillimin e duhur të sistemit nervor dhe kardiovaskular.

Megjithatë, fëmijëve duhet t'u jepet një produkt që përmban jo më shumë se 75% kakao. Ka shumë në çokollatë të zezë për trupi i fëmijës teobromina, e cila mund të shkaktojë shqetësime gastrointestinale, të përziera dhe dhimbje koke. Qumështi përmban shumë sheqer për një fëmijë, ndaj konsumimi i tij nuk duhet të bëhet zakon.

Si ta përdorni siç duhet për humbje peshe

Efekti i çokollatës në humbjen e peshës është debatuar për një kohë të gjatë. Herë pas here shfaqen fakte që konfirmojnë dhe hedhin poshtë aftësinë e kësaj delikatesë për të ndihmuar në humbjen e peshës.

Një copë çokollatë e zezë duhet të përmbajë më shumë se 70% kakao. Vetëm në këtë rast, përqendrimi i kafeinës dhe fenolit do të nxisë djegien e yndyrës.

Nga të gjitha llojet e kësaj delikatesë, vetëm çokollata e zezë redukton në mënyrë efektive oreksin. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsirë do të ndihmojë njerëzit që "hanë stres", pasi magnezi në përbërjen e tij është i nevojshëm për prodhimin e serotoninës.

Argumenti kryesor kundër është përmbajtje të lartë kalori këtë ëmbëlsirë. Të ndjesh ndikim pozitivçokollatë e zezë në trup, ju duhet të hani 25 gramë të saj në ditë, që është rreth 130 kcal.

Një ditë agjërimi duke përdorur këtë produkt është mjaft e popullarizuar në mesin e atyre që humbin peshë. Përmbajtja e kakaos në të duhet të jetë së paku 85%. Një bar me peshë 100 gram hahet në ditë. Gjatë ditës duhet të pini të paktën 1.5 litra ujë, jeshil ose çaj bimor, zierje trëndafili.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Pothuajse çdo fëmijë e di se çokollata është e dëmshme për dhëmbët, por kjo nuk vlen për çokollatën e zezë, pasi ka shumë pak sheqer në një bar me cilësi të lartë. Megjithatë, nuk është një produkt i padëmshëm.

Gjalpi i kakaos është një alergjen i fortë. Prandaj, çokollata është kundërindikuar për fëmijët nën 3 vjeç dhe njerëzit me intolerancë individuale ndaj përbërësve të saj.

Për shkak të përmbajtjes së oksalateve, të cilat mund të kristalizohen në kyçe dhe fshikëz, kjo ëmbëlsirë nuk duhet të hahet nga personat me përdhes dhe urolithiasis.

Shumëllojshmëria e tij e hidhur mund të shkaktojë varësi nëse hahet me moderim. Kjo është një varësi mjaft e zakonshme ndaj ushqimit.

Përdorimi i çokollatës së zezë 90% në kozmetologji

Një nga më të famshmit procedurat kozmetike, e cila përdor mbështjellës me çokollatë të zezë. Ka një efekt anticelulit, i cili rrit elasticitetin e lëkurës, nxit rrjedhjen e gjakut në sipërfaqen e saj dhe përmirëson ngjyrën. Për të njëjtën arsye, delikatesa përdoret shpesh si bazë për maskat e fytyrës.

Për tipe te ndryshme lëkura, përbërës të caktuar i shtohen çokollatës së shkrirë për të përmirësuar efektin e procedurës kozmetike. Pra, atyre me lëkurë të thatë këshillohet të shtojnë vaj ulliri ose salcë kosi.

Në maskën për lëkurë normale Mund të shtoni lëng portokalli ose mollë të grirë. Ndihmon në reduktimin e yndyrës së lëkurës lëng limoni, boronicë, rrush pa fara ose balte blu.

Maska me çokollatë kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e kokës dhe flokëve. Substancat e dobishme në përbërjen e tij ushqejnë folikulat dhe përmirësojnë qarkullimin e gjakut. Për këtë qëllim përzihet çokollata e shkrirë e kuqja e vezes, kefir ose mjaltë.

Kur zgjidhni çokollatën, duhet të mbani mend se varieteti i hidhur përmban vetëm tre përbërës: masë kakao, gjalpë kakao dhe sheqer pluhur. Dhe përmbajtja totale e produkteve të kakaos nuk mund të jetë më e ulët se 85%.

Ngjyra e çokollatës së zezë është një kafe shumë e errët, pothuajse e zezë. Nuk duhet të ketë asnjë shtresë të bardhë në sipërfaqen e pllakës, gjë që tregon ruajtje jo e duhur. Gjithashtu, një shkelje e kushteve të ruajtjes tregohet nga një formë e fryrë.

Çokollata e zezë është produkt me vlerë të ushqyerit, dhe përqendrimi i lëndëve ushqyese varet nga lloji i kësaj delikatesë. Për sa i përket sasisë së kakaos, varietetet më të zakonshme janë të errëta dhe të hidhura. Çokollata e zezë mund të jetë vetëm e pastër, ndërsa çokollata e zezë mund të përmbajë mbushje të ndryshme.

Shumëllojshmëria e hidhur e delikatesës është më e dobishme për gratë dhe shëndetin e meshkujve, si dhe për humbje peshe dhe procedurat kozmetike. Është më mirë t'u jepni fëmijëve mbi tre vjeç çokollatë të zezë. Kur e zgjidhni atë në një dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje paketimit me informacione për përbërjen e përqindjes së produktit, si dhe pamjen e tij.

Në kontakt me

çokollatë e hidhurështë produkt ëmbëltore, e cila përgatitet nga kokrrat e kakaos. Ky version i kësaj ëmbëlsire u përgatit para së gjithash. Fillimisht, çokollata e zezë ishte një pije, dhe vetëm pas disa kohësh u kthye në bare të njohura për shumë njerëz.

Çokollata e zezë duhet të përbëhet nga 60% masë kakao, dhe gjithashtu duhet të përmbajë sheqer dhe gjalpë kakao. Njohësit e vërtetë të kësaj delikatesë sigurojnë se sa më shumë kakao, aq më e shijshme dhe më cilësore do të jetë çokollata.

Shija e çokollatës së zezë duhet të jetë shumë e këndshme, me praninë e notave të lehta të vaniljes. Për më tepër, çokollata e zezë e mirë nuk duhet patjetër të përmbajë një shije ëmbëlsie, hidhësie ose djegieje. Nëse shija e këtij produkti është shumë e thartë, do të thotë se janë shkelur kushtet e ruajtjes së çokollatës. Dhe nëse shija e çokollatës së zezë është e thartë dhe astringente, kjo do të thotë se produkti është prodhuar gabimisht.

Cili është ndryshimi midis çokollatës së zezë dhe çokollatës së hidhur? Ekspertët thonë se çokollata e parë përmban rreth dyzet për qind kakao, njëzet për qind gjalpë kakao dhe nje numer i madh i Sahara. Por çokollata e zezë përmban më shumë se pesëdhjetë e pesë për qind kakao, afërsisht tridhjetë e tre për qind gjalpë kakao dhe një pjesë të vogël të sheqerit të grimcuar. Në këtë drejtim, çokollata e zezë, ndryshe nga çokollata e zezë, rekomandohet të konsumohet gjatë të ushqyerit dietik, meqenëse konsiderohet produkt me pak kalori. Sidoqoftë, çokollata e zezë është shumë më e shijshme se çokollata e zezë (por kjo është një deklaratë e diskutueshme, pasi disa, përkundrazi, preferojnë çokollatën e zezë), megjithëse është një produkt me kalori të lartë.

Llojet dhe varietetet e çokollatës së zezë

Të gjitha llojet e çokollatës së zezë ndryshojnë nga njëra-tjetra në përqindjen e kokrrave të grimcuara të kakaos dhe në karakteristikat e shijes produkt. Pra, në varësi të sasisë së kakaos së grirë që gjendet brenda çokollatës, çokollata e zezë mund të jetë:

Megjithatë, prodhues të ndryshëm mund të specifikojnë një përqindje të ndryshme të kakaos të përdorur në produkt. Por definitivisht nuk duhet të jetë më e ulët se pesëdhjetë e pesë përqind, dhe çokollata duhet të përmbajë të paktën tridhjetë përqind gjalpë kakao.

Sipas karakteristikave të shijes, çokollata e zezë ndahet në dy lloje - e hidhur dhe e ëmbël. Dhe ata, nga ana tjetër, karakterizohen nga shijet përkatëse. Për shembull, shija e hidhur mund të jetë shumë e hidhur, mesatarisht e hidhur dhe gjysmë e hidhur. A shije të ëmbël Mund të jetë shumë e ëmbël, mesatarisht e ëmbël ose gjysmë e ëmbël.

Kjo shumëllojshmëri shije ndikohet nga sasia e sheqerit pluhur dhe kokrrave të grimcuara të kakaos në masën e çokollatës.

Si të zgjidhni?

Të dini se si të zgjidhni çokollatën e zezë të duhur është shumë e rëndësishme, sepse sot në mesin e asortimentit të madh mund të gjeni shumë falsifikime që jo vetëm që do të zhgënjejnë me shijen e tyre, por mund të jenë edhe të dëmshme për trupin.

Rezulton se shumë prodhues zëvendësojnë përbërësit natyralë, kështu që gjëja e parë që duhet të bëni kur blini çokollatë është të shikoni përbërjen e saj. Kushtojini vëmendje paketimit, ai duhet të jetë i paprekur dhe jo i rrudhosur. U çokollatë cilësore do të ketë një sipërfaqe të lëmuar, uniforme që duhet të shkëlqejë (shih foton). Ngjyra e pllakave duhet të jetë kafe e errët, por jo e zezë.

Çokollata e zezë e vërtetë duhet të përmbajë sa më shumë pije kakao të jetë e mundur. Si cilësia e produktit ashtu edhe e tij përfitim i paçmuar për të gjithë trupin. Përveç kësaj, në listën e produkteve të përdorura sheqer pluhur duhet të jetë në fund.

Çokollata e zezë me cilësi të lartë nuk duhet patjetër të ketë shije të thartë ose astringente. E kundërta mund të tregojë se produkti është përgatitur gabimisht ose se janë përdorur fasule me cilësi të dobët.

Sipas testeve shkencore, çokollatë e vërtetë e hidhura është në gjendje të prodhojë hormonin e gëzimit, të forcojë kockat dhe të normalizojë presionin e gjakut.

Një copë çokollatë me cilësi të lartë duhet të thërrmohet kur thyhet. Vlen gjithashtu të përmendet se Gosstandart duhet të tregohet në etiketën e çdo çokollate të zezë.

Më poshtë është një video se si të zgjidhni çokollatën e zezë cilësore.

Markat më të mira

Çokollata e zezë me cilësi të lartë prodhohet nga prodhues belgë, zviceranë, rusë dhe francezë.

Është vërtetuar shkencërisht se çokollata e zezë belge krijohet ekskluzivisht nga lëndët e para natyrale. Shtatëdhjetë e dy për qind e delikatesës përbëhet nga kokrrat e grimcuara të kakaos. Produkti, i prodhuar në Belgjikë, është i famshëm për marka të tilla si Leonidas, Neuhaus, Pierre Marcolini, Wittamer, Godiva dhe Gilian.

Çokollata e zezë zvicerane nuk është bërë nga lëndë të para të lira, por e kundërta, kështu që nuk përmban papastërti shtesë ushqimore. Në këtë drejtim, produkti ruhet për një kohë shumë të shkurtër. Markat më të mira të një produkti të tillë janë: Sprüngli, Villaris, Frey, Lindt, Teutscher dhe Maestrani.

Çokollatë e zezë Elite, e cila prodhohet Prodhuesi francez, mund t'i kënaqë ata me një dhëmb të ëmbël shije e shkëlqyer, dhe përbërësit e përdorur. Sot, mallrat franceze kanë filluar gradualisht të zhvendosin çokollatën belge dhe zvicerane nga pozicionet e tyre drejtuese. Vlen të përmendet se disa kuti me çokollatë janë të pajisura me sensorë të vegjël që janë në gjendje të ruajnë temperaturën dhe lagështinë e kërkuar për çokollatën. Shumica markave të famshme nga kjo delikatesë franceze janë: “Michel Chatillon”, “Richard”, “Madame Sevigne” dhe “Michelle Richard”.

Çokollata e zezë ruse përfaqësohet nga shumë marka të njohura, të cilat në fakt prodhojnë produkte çokollate tepër të shijshme dhe shumë cilësore. Ndër markat më të njohura janë këto: "Bogatyr", "Besnik ndaj cilësisë", "Babaevsky", "Russia Generous Soul", "Victory of Taste", "Odintsovo" fabrika e ëmbëlsirave"dhe gjithashtu "çokollatë ruse".

Gjithashtu, çokollata e vërtetë e zezë prodhohet nën tre marka të tjera: Alpen Gold (prodhues amerikan), Spartak dhe Kommunarka (prodhues bjelloruse).

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të çokollatës së zezë qëndrojnë në përbërjen e saj të pasur. Disa copa të konsumuara çdo ditë janë një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të sistemit kardio-vaskular.

Një ëmbëlsirë me cilësi të lartë përmban substanca biologjikisht aktive që i rezistojnë formimit të mpiksjes së gjakut, gjë që redukton rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër.

Produkti përmban tanine, të cilat kanë një efekt antibakterial, ato i reziston formimit të pllakave. Prandaj, mendimi se çokollata e zezë provokon formimin e kariesit është i pasaktë.

Produkt me përmbajtje të lartë Kakao ka aftësinë për të ulur presionin e gjakut, dhe gjithashtu përmirëson aftësinë e trupit për të absorbuar sheqerin. Vetëm kini parasysh se përfitimet e çokollatës së zezë mund të merren duke e konsumuar në sasi të vogla. Ëmbëlsira përmban acid stearik, i cili pastron në mënyrë perfekte enët e gjakut dhe forcon sistemin e qarkullimit të gjakut. Prania e fenolit i jep çokollatës aftësinë për t'i rezistuar oksidimit të kolesterolit.

Shkencëtarët kanë vërtetuar edhe përfitimet e çokollatës së zezë për punë. sistemi nervor: Ndihmon në përballimin e pagjumësisë, lodhjes, stresit dhe depresionit.

çokollatë e hidhur për gastrit Lejohet të hahet vetëm gjatë periudhës së faljes së qëndrueshme dhe jo më shumë se një fetë në ditë. Megjithatë, para se të provoni produkt i ëmbël, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Nëse pasi keni ngrënë një copë, sëmundja juaj përkeqësohet (urth, dhimbje stomaku), prandaj, duhet ta hidhni produktin. Por nëse nuk ka dhimbje, atëherë mund të vazhdoni të hani produktin.

Në çokollatë të zezë indeksi glicemikështë e barabartë me 23, kështu që produkti mund të hahet me sheqer të lartë në gjak. Çokollata e zezë për diabetikët duhet të përmbajë të paktën tetëdhjetë e pesë përqind kakao të bluar. Sasia ditore e produktit është tridhjetë gram. Përveç kësaj, tani në raftet e supermarketeve mund të gjeni çokollatë speciale të zezë diabetike, e cila do të jetë e dobishme për diabetin.

Gjithashtu çokollata e zezë është shumë të mira për zemrën. Produkt me çokollatë kontribuon në normalizimin presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e sulmeve, ka një efekt të dobishëm në rrjedhën e gjakut, duke zvogëluar kështu ngarkesën në zemër. Sidoqoftë, nuk duhet të abuzoni me këtë produkt. Do të jetë e mjaftueshme për të ngrënë disa copa në ditë për të sjellë përfitim të madh në të gjithë trupin.

çokollatë e hidhur në kolesterol i larte ju mund dhe madje duhet të hani, sepse këtë produktështë në gjendje të normalizojë metabolizmin e yndyrës dhe në këtë mënyrë të zvogëlojë nivelin e kolesterolit në gjak. Sasia ditore e çokollatës nuk i kalon pesëdhjetë gram.

Çokollata e zezë rrit apo ul presionin e gjakut? Shkencëtarët pohojnë se kjo çokollatëështë në gjendje të normalizojë presionin e gjakut. Nëse keni hipertension, mund të hani çokollatë të zezë një herë në dy ditë, por jo më shumë se njëzet gramë në ditë. Përveç kësaj, çokollata e zezë rrit hemoglobinën.

A është mirë të hani çokollatë të zezë nëse keni kancer? Ekspertët lejojnë njerëzit që janë diagnostikuar me kancer të hanë këtë produkt. Për kancerin, çokollata e zezë duhet të hahet jo më shumë se njëzet gramë në ditë, ndërsa produkti duhet të përmbajë të paktën shtatëdhjetë për qind kokrra kakao të bluara. Ekziston gjithashtu një mendim se çokollata e zezë duhet të hahet vetëm si një profilaktike kur luftoni qelizat e kancerit dhe kur sëmundja zhvillohet, produkti i ëmbël duhet të braktiset.

Puçrrat nga çokollata e zezë nuk mund të shfaqen në fytyrë apo trup, por vetëm nëse personi nuk i ka lëkurë problematike e cila është e prirur për skuqje.

Çokollata e zezë është e shëndetshme për trurin? Patjeter qe po. Ngrënia qoftë edhe e një cope të vogël çokollatë ndihmon në përmirësimin e funksionit të trurit. Falë çokollatës së zezë, përqendrimi, inteligjenca dhe reagimi përmirësohen.

Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë për gratë? Për shembull, gjatë menstruacioneve, çokollata e zezë duhet të hahet për të lehtësuar dhimbjen dhe gjithashtu për të eliminuar nervozizmin.

Gratë shtatzëna gjithashtu lejohen të hanë çokollatë të zezë. Doza ditore nuk duhet të kalojë 30-60 gram, pasi produkti përmban një sasi mjaft të madhe të kafeinës.

Pas lindjes, çokollata e zezë mund të provohet vetëm gjashtë muaj pas lindjes së fëmijës. Në ushqyerja me gjiËshtë më mirë të hani çokollatë të zezë për herë të parë në mëngjes në një vëllim prej pesë gramësh, në mënyrë që gjatë ditës, dhe më pas të nesërmen, të monitoroni mirëqenien e foshnjës. Nëse fëmija ndihet mirë, atëherë çokollata mund të hahet edhe pas dy muajsh, duke e rritur dozën në njëzet e pesë gram. Çokollata e zezë është e dobishme për një nënë në gji, sepse produkti ndihmon në luftimin e stresit dhe mbush trupin me forcë dhe energji.

Në cilën moshë mund t'u jepet fëmijëve çokollatë e zezë? Ekspertët këshillojnë ta provoni këtë produkt vetëm kur fëmija mbush pesë vjeç. Doza e rekomanduar është deri në dy feta. Çokollata duhet të hahet në mëngjes (pas vaktit) si ëmbëlsirë. Megjithatë, nëse fëmija juaj është alergjik ndaj çokollatës, atëherë është më mirë të abstenoni nga produkti i ëmbël.

Dieta treditore me çokollatë të zezë përfshin sa vijon. Gjatë periudhës së specifikuar, ju lejohet të hani vetëm çokollatë të zezë dhe të pini kafe të zezë ose të zezë ose çaj jeshil. Ju mund të hani jo më shumë se njëqind gram çokollatë në ditë, e ndjekur nga një filxhan kafe ose çaj.

Një ditë agjërimi duhet të kryhet vetëm një herë në javë. Mund të hani vetëm një çokollatë (jo më shumë se njëqind gramë) dhe të pini ujë. Ose mund të hani ato ushqime që keni ngrënë më parë, vetëm para se të hani do t'ju duhet të hani dhjetë gramë çokollatë.

A mund të pi çokollatë të zezë gjatë natës? Nutricionistët nuk e ndalojnë ngrënien e ëmbëlsirave në mbrëmje. Megjithatë, duhet të ndiheni në moderim në çdo gjë. Nëse nuk mund të jetoni pa ëmbëlsirë, mund të hani disa pjesë çokollatë të zezë një orë para gjumit. Produkti ndihmon për të ngritur humorin tuaj dhe për të kënaqur urinë tuaj.

Shumë vajza shpesh pyesin: "A ju trazon çokollata e zezë?" Vlera ushqyese produkti është i tillë që me ushqimin e duhur, çokollata e zezë nuk do të shkaktojë shtim në peshë peshë të tepërt, nëse, sigurisht, e hani delikatesën me moderim.

Produkti i ëmbël ka gjetur aplikim edhe në kozmetologji. Shumë shpesh, çokollata e zezë përdoret për të krijuar maska ​​​​për fytyrën. Le të shohim disa prej tyre.

Maskë	Mënyra e përgatitjes dhe aplikimit
Për lekure e yndyrshme	Kombinoni në një enë disa lugë gjelle çokollatë të zezë të shkrirë me dhjetë gramë mjaltë të lëngshëm, proteina, një lugë çaji qumësht të ngrohtë, argjilë të bardhë dhe të bluar thekon misri, dhe gjithashtu me një lugë gjelle lëng portokalli, infuzion me kamomil dhe pure kokrra të kuqe (qershi, rrush pa fara ose boronicë). Përhapeni maskën e përfunduar në fytyrën tuaj dhe pas njëzet minutash, shpëlajeni me ujë të ngrohtë ose ujë mineral.
Për tipin normal të lëkurës	Në një blender, bëni pure gjysmën e mollës (pa lëkurë dhe fara). Dhe më pas bëni pure veçmas njëzet gramë pjepër, më pas hidhni disa pika vaj bajame, pesë mililitra lëng limoni, njëzet e katër mililitra mjaltë dhe lëng portokalli, nja dy lugë gjelle çokollatë të shkrirë dhe salca e mollës. Përzieni tërësisht maskën e përgatitur, shpërndajeni fytyrë të pastër dhe pas rreth njëzet minutash, shpëlajeni lëkurën me ujë të ngrohtë.
Për lëkurë të thatë	Në një tas, përzieni katër lugë çaji çokollatë të zezë të shkrirë, dhjetë gramë kokrra kafeje të bluara, një lugë çaji salcë kosi, pure luleshtrydhesh, tërshërë dhe vaj ulliri, rrihni të verdhën e verdhë dhe hidhni pesë pika vaj livando. Përzieni përzierjen dhe shpërndajeni në lëkurë të pastër. Pas një çerek ore, maska ​​thjesht do të duhet të lahet me ujë të ngrohtë.
Për plakjen e lëkurës	Në një enë të cekët, bashkoni disa lugë çokollatë të zezë të shkrirë, njëzet gramë bollgur dhe të njëjtën sasi lëng aloe vera, një lugë çaji qumësht dhe mjaltë të shkrirë. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe më pas aplikojeni maskën në lëkurë të pastër. Pas një çerek ore, duhet të shpëlani fytyrën me ujë të ngrohtë.

Të gjitha maskat e fytyrës me çokollatë të zezë duhet të aplikohen në lëkurë jo më shumë se tre herë në javë. Një maskë për lëkurën me vaj bëhet më së miri jo më shumë se një herë në javë. Nëse jeni alergjik ndaj çokollatës ose keni gërvishtje ose të çara në fytyrë, kjo do të thotë maska ​​me çokollatë duhet të abstenojnë.

Cilat janë përfitimet e çokollatës së zezë për meshkujt?Është e dobishme të hani çokollatë të zezë për potencë. Çdo ditë duhet të hani dhjetë gramë produkt, përqindja e të cilit kakao të bluar është të paktën gjashtëdhjetë e pesë.

Falë të lartës vlera e energjisëçokollata e zezë hahet në bodybuilding për forcimin dhe rritjen masë muskulore. Rekomanduar doza e perditshme delikatesa është e barabartë me pesëdhjetë gram.

Përveç kësaj, është e dobishme të hani çokollatë të zezë para stërvitjes, pasi produkti ndihmon në rritjen e qëndrueshmërisë, përmirësimin e humorit dhe rritjen e energjisë.

Përdorni në gatim

Çokollata e zezë në gatim është ëmbëlsirë e pavarur, i cili mund të përdoret edhe si përbërës në shumë pjata. Në bazë të tij, mund të përgatisni një salcë që është e përshtatshme si për pjatat e ëmbla ashtu edhe për ato të shijshme. pjata të shijshme. Ju gjithashtu mund të bëni krem, lëng mishi dhe shumë më tepër nga çokollata e zezë. Përveç kësaj, çokollata e zezë mund të shërbejë si një dekorim i shkëlqyer për pjatat e tjera.

Si të shkrihet?

Si të shkrihet çokollata e zezë? Ju mund të përdorni tre të provuara dhe shumë metoda efektive: në mikrovalë, në një banjë me ujë ose thjesht në sobë. Le të shohim secilën metodë në më shumë detaje.

Për të shkrirë çokollatën në një pajisje kuzhine, çokollatën duhet ta ndani në pjesë të vogla të barabarta, ta vendosni në një enë të veçantë për mikrovalë dhe ta vendosni në pajisje për tridhjetë sekonda, duke zgjedhur fuqinë mesatare. Pas gjysmë minute, nxirreni enën me çokollatë pak të shkrirë dhe përzieni dhe më pas vendoseni në mikrovalë për tridhjetë sekonda. Pas kohës së caktuar, hiqni enën nga pajisja, përzieni çokollatën dhe vendoseni përsëri në mikrovalë. Kjo procedurë përsëritet derisa cokollata të shkrihet plotësisht.

Si të shkrini çokollatën e zezë në shtëpi duke përdorur një banjë uji? Do t'ju duhet një tenxhere e madhe, në të cilën duhet të derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që lëngu të mbushë enën vetëm gjysma. Më pas vendoseni tenxheren me ujë në sobë që të vlojë. Sapo lëngu të vlojë, ulni zjarrin në minimum, vendosni një tenxhere të thatë me volum pak më të vogël sipër enës dhe më pas vendosni copat e çokollatës. Kur çokollata fillon të shkrihet, duhet të merrni një shpatull silikoni dhe ta përzieni vazhdimisht derisa copa çokollate nuk do të shkrihet. Pas kësaj, çokollata e zezë e shkrirë duhet të derdhet në një tas të ftohtë.

Nëse dëshironi të provoni të shkrini çokollatën e zezë në sobë, atëherë duhet të merrni një enë me një fund shumë të trashë dhe ta vendosni atje. çokollatë, copëtohen në copa të vogla dhe vendosen në sobë. Çokollata duhet të shkrihet në nxehtësi të ulët. Sapo copat të fillojnë të shkrihen, masa duhet të trazohet vazhdimisht derisa çokollata të shkrihet plotësisht.

Ju mund të mos jeni në gjendje të bëni çokollatën e zezë më të shijshme në shtëpi me duart tuaja, por mund të merrni mirë dhe ëmbëlsirë e shëndetshme mund të mbështeteni në të. Pra, për ta krijuar atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 60 gr kakao të grirë,
• të njëjtën sasi gjalpë kakao
• 80 gr sheqer pluhur.

Gjalpi i kakaos që blini duhet patjetër të jetë i parafinuar. Në këtë rast, do të ketë ngjyrë të verdhë dhe me një erë të dukshme kakao.

Gjithashtu, në varësi të preferencave tuaja, ju mund të zgjidhni agjent aromatizues për shembull vanilinë, speca djegës, arra apo ndonjë gjë tjetër.

Kakaoja e grirë dhe gjalpi i kakaos duhet të grimcohen dhe të shkrihen në një banjë uji. Më pas duhet të shtoni sheqer pluhur duke e trazuar, rezultati do të jetë masë homogjene. Hiqeni përzierjen nga banja me ujë dhe ftohet pak, temperatura është afërsisht 50 gradë. Nëse vendosni të përdorni aditivë, atëherë është koha t'i vendosni në çokollatë. Në rastin tonë ne përdorim disa pika vaj esencial portokalli dhe 2 ml ekstrakt alkoolik vanilje. Përziejini gjithçka mirë dhe i jepni çokollatës formën e dëshiruar. Mund ta derdhni në kallëpe, mundësisht silikoni. Mbetet vetëm të vendosim çokollatën në frigorifer derisa të forcohet plotësisht.

Siç mund ta shihni, bërja e çokollatës së zezë të vërtetë me duart tuaja në shtëpi është shumë e thjeshtë!

Për të parandaluar që çokollata të thithë aromat e huaja, mbështillni kallëpet me film ngjitës.

Dëmi i çokollatës së zezë dhe kundërindikacionet

Çokollata e zezë mund të jetë e dëmshme për njerëzit që janë diagnostikuar me intolerancës individuale produkt, dhe për këtë arsye një ëmbëlsirë e tillë është kundërindikuar për ta. Nëse e përdorni tepër ëmbëlsirën, mund të dëmtoni figurën tuaj, shkalla e konsumit nuk është më shumë se 25 g në ditë. Personat që kanë probleme metabolike nuk duhet të hanë çokollatë të zezë. Një ëmbëlsirë me cilësi të ulët do të shkaktojë gjithashtu dëm. Në këtë rast, mund të shfaqen probleme me traktin gastrointestinal.

Çokollata e zezë ju bën më të fortë apo më të dobët? Ekspertët thonë qartë se ky produkt forcon. Prandaj, nuk rekomandohet të hani çokollatë të zezë nëse jeni kaps, për të mos përkeqësuar gjendjen.

Nëse keni diarre, mund të hani çokollatë të zezë, por jo më shumë se tridhjetë e pesë gramë në ditë. Por nëse jashtëqitja e lirshme shkaktohet nga një përkeqësim i kolitit, atëherë produkti është kundërindikuar.

Siç mund ta shihni, çokollata e zezë mund të sjellë përfitime dhe dëm për shëndetin.

Çokollata e zezë përmban shumë biologjikisht substancave aktive. Këto përfshijnë antioksidantë kundër plakjes, teobrominë, e cila ndihmon në shërimin e sëmundjeve dhe mushkërive dhe stimulon sistemin kardiovaskular.

Është vërtetuar se konsumi i përditshëm sasi e vogëlçokollata e zezë ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut dhe ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, kështu që çokollata me përmbajtje të lartë kakao mund t'u shërbejë njerëzve që vuajnë nga ateroskleroza dhe sëmundje të tjera të zemrës dhe enëve të gjakut, jo vetëm si një delikatesë. , por edhe si një lloj ilaçi.

Çokollata e zezë stimulon metabolizmin dhe përthithet lehtësisht nga trupi, gjë që ju lejon ta përfshini atë edhe në racion dietik. Përveç kësaj, rrit efikasitetin, stimulon përqendrimin dhe promovon aktivitetin mendor.

Çokollata njihet si natyrale, dhe janë shufrat e errëta të hidhura që përmirësojnë më së miri disponimin - për shkak të përmbajtjes së lartë të kakaos, kjo lloj çokollatë është e mbushur me serotonin, triptofan, magnez, vitamina B dhe substanca të tjera që ndikojnë në funksionimin e nervit. sistemi. Vetëm gjysma e një pllake standarde madje do të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të sindromës premenstruale, duke eliminuar humorin në depresion, nervozizmin dhe lotët.

A është e dëmshme çokollata?

Për shkak të përmbajtjes së lartë të pluhurit të kakaos dhe gjalpit të kakaos, çokollata e zezë mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Për shkak të kësaj, dhe gjithashtu për shkak të alkaloidit teobrominë, i cili në veprim është i ngjashëm me kafeinën, nuk rekomandohet - konsumimi edhe i pak. copa të vogla mund të shkaktojë agjitacion dhe pagjumësi.

Tanina, e cila është pjesë e çokollatës së zezë, mund të ngushtojë enët e gjakut, ndaj personat që vuajnë nga migrena duhet t'u kushtojnë vëmendje ëmbëlsirave të tjera, si dhe atyre që kanë urolithiasis ose gurë në veshka. Oksalatet e përmbajtura (kripërat e acidit oksalik) kontribuojnë në formimin e gurëve në veshka dhe fshikëz.

Konsumimi i tepërt i çokollatës së zezë mund të dëmtojë ata që kanë probleme mbipeshë– përmbajtja kalorike e kësaj delikatesë është mjaft e lartë (rreth 500 kcal për 100 gram), prandaj, duke ngrënë më shumë se sasia e rekomanduar, është e lehtë të fitoni pak. kile të tepërta. Ekspertët sigurojnë se mjafton të konsumoni 25-50 gramë çokollatë të zezë në ditë për të ndjerë efektet e saj të dobishme - më shumë nuk do të jetë e dobishme.

Video mbi temën

Aztekët në një kohë i dhanë njerëzimit një dhuratë të madhe. "Ushqimi i perëndive" që ai e donte është ende i popullarizuar sot, jo vetëm për shkak të shijes së tij të jashtëzakonshme, por edhe për vetitë e tij të dobishme që ndikojnë në trup. Bëhet fjalë për Sigurisht, për çokollatën e zezë.

Rreth llojeve të çokollatës

Sot ekzistojnë 3 lloje kryesore të çokollatës - e bardhë, qumësht dhe e hidhur - dhe shumë mënyra për t'i diversifikuar ato (madje edhe me përbërës të tillë të papritur si piper djegës ose petale vjollce). Çokollata e bardhë është në thelb gjalpë kakao (gjëja kryesore është se ajo nuk zëvendësohet yndyrë bimore). Qumështi është një përqendrim i lartë i sheqerit dhe aromatizuesve. Dhe vetëm çokollata e zezë përmban nga 70 deri në 97% kokrra kakao, gjë që e shpjegon këtë.

Rreth përbërjes dhe përfitimeve të çokollatës së zezë

Avantazhi kryesor i çokollatës së zezë qëndron në flavonoidet që ajo përmban. Janë këto komponime që kanë një efekt të dobishëm në sistemin e qarkullimit të gjakut, normalizojnë presionin e gjakut, zvogëlojnë lodhjen dhe rrisin rezistencën ndaj faktorëve të jashtëm irritues, duke e afruar gjendjen e sistemit nervor më afër idealit. Është e rëndësishme që antioksidantët që përmban çokollata e zezë të mbrojnë trupin nga ftohja, dhe serotonin, i quajtur edhe "hormoni i lumturisë", përmirëson gjendjen shpirtërore dhe ndihmon në kapërcimin e depresionit.

Në përgjithësi pranohet që çokollata e zezë përmban një maksimum kokrra kakao. Por çokollata e zezë mund të quhet e zezë vetëm nëse përmban të paktën 90% produkte kakao.

Bitters përmban substanca të ngjashme në veti me insulinën, e cila lejon njerëzit të vuajnë diabeti mellitus, kënaqeni veten me diçka të ëmbël. Është çokollata e zezë që përdoret shpesh në dieta, sepse... normalizon tretjen dhe zbërthen kolesterolin.

Ekziston një mendim se një çokollatë e tillë e zezë e shëndetshme është gjithashtu një afrodiziak. Sigurisht ton i përgjithshëm Ai rrit dhe madje përmirëson disponimin e trupit, por efekti i tij në tërheqjen ndaj të huajve nuk është vërtetuar shkencërisht.

Në kozmetologji

Çokollata ka pronë magjike rrit elasticitetin e lëkurës, aktivizon qarkullimin e gjakut në indet e sipërme të trupit dhe përmirëson ngjyrën e lëkurës, prandaj përdoret në recetat e maskave dhe kremrave.

Banjat e qumështit me shtimin e çokollatës ishin shumë të njohura në mesin e grave të pasura. Ndonjëherë në përbërje përdorej edhe xhenxhefil ose piper, duke aktivizuar rrjedhjen e gjakut dhe duke i dhënë një skuqje natyrale.

Efekti i tij anticelulit përdoret në mënyrë aktive në procedurat e mbështjelljes me përbërës shtesë.

Për rreziqet e çokollatës së zezë

Ka disa kundërindikacione për të ngrënë çokollatë. Megjithatë, nuk duhet ta teproni, pasi çdo çokollatë shkatërron dhëmbët tuaj. Përveç kësaj, ky produkt është një alergjen mjaft i fortë.

Video mbi temën

Artikull i lidhur

Në ditët e sotme, shumë janë të interesuar për problemin e ushqimit të duhur. Sidoqoftë, jo të gjithë kanë një ide specifike se çfarë duhet bërë në mënyrë që të përputhet me sukses me të dhe të shohë rezultatin e dëshiruar.

Së pari, le të shohim vetë konceptin e këtij termi. Ushqimi i duhur është një dietë e ekuilibruar dhe e strukturuar siç duhet që përmban sasinë e nevojshme të proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe vitaminave për funksionimin normal. Trupi i njeriut, e cila nxit humbjen e shëndetshme të peshës tek një person dhe nuk i shkakton asnjë dëm atij.

Komponenti kryesor i ushqimit të duhur është proteina. Gjendet në sasi të mëdha në mish, peshk dhe djathë me pak yndyrë, vezë. Është e domosdoshme të monitorohet sasia e konsumit yndyrna të shëndetshme, të cilat janë edhe një nga më të rëndësishmet Materiale ndërtimi Trupi i njeriut. Yndyrna të shëndetshme të përfshira në vaj ulliri dhe arrat. Për të normalizuar metabolizmin, mjafton një sasi e vogël e këtyre produkteve, pasi përveç vetive të tyre të dobishme, ato kanë sasi e madhe kalorive. Karbohidratet furnizojnë trupin jo vetëm substancave të dobishme, por edhe energji. E saktë dhe karbohidrate të shëndetshmeështë në perime të freskëta, fruta të thata, mjaltë, drithëra, të cilat janë gjithashtu të pasura me fibra. Shtojcë për ushqyerjen e duhur shërbejnë komplekset e vitaminave, të cilat duhet të merren çdo ditë për të ngopur trupin me të gjitha substancat e nevojshme.

Për t'u pajtuar, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta:

1. Eliminoni nga dieta juaj ushqimet e yndyrshme, tepër pikante dhe të ëmbla.

2. Produkte të dëmshme, duke mbajtur vetëm bosh, duhet të zëvendësohen me më të dobishme. Për shembull, ju duhet të refuzoni çokollatë me qumësht në favor të përmbajtjes së hidhur dhe të lartë të kakaos. Dhe në vend të ëmbëlsirave, përdorni fruta të freskëta, të cilat përveç sheqerit përmbajnë vitamina esenciale. Përjashtim bëjnë vetëm bananet dhe rrushi, ato nuk duhet të konsumohen në sasi të mëdha.

3. Pini të paktën dy litra në ditë uje i paster, pa llogaritur pijet e tjera (kafe, çaj, lëngje dhe lëngje të tjera).

4. Ushqimi duhet të përgatitet me pjekje, zierje dhe avull. Nuk rekomandohet të skuqni asgjë, pasi gjithçka lëndë ushqyese Dhe veçoritë e dobishme me këtë mënyrë të përgatitjes humbasin.

5. Pije të gazuara, ushqime të shpejta dhe festa alkoolikeështë më mirë ta zëvendësoni me gjumë të mirë të shëndetshëm, ecje dhe dritë ushtrime fizike.

Në mënyrë që dieta të mos dëmtojë, por të sjellë vetëm përfitime, duhet ta bëni dietën tuaj të plotë. Shuma e kërkuar proteinat, yndyrat dhe karbohidratet do t'ju lejojnë të mos ndiheni të uritur dhe të ndiheni mirë gjatë dietës.

Shumë njerëz hanë çokollatë për të ngritur humorin e tyre, sepse ky produkt ka shije e mahnitshme, e cila nuk do të lërë pothuajse askënd indiferent. Çokollata e zezë, çuditërisht, ka përfitime edhe për gratë dhe burrat: studimet tregojnë se konsumimi i varieteteve të errëta me përmbajtje të lartë kakao mund të ketë shërbim i mirë për shëndetin, duke përfshirë ruajtjen e një zemre dhe dhëmbësh të shëndetshëm, ndalimin e një kollë të vazhdueshme, luftimin e rrudhave dhe lodhjes kronike. Kokrrat e kakaos janë një nga burimet më të mira Në planet ka më shumë antioksidantë sesa boronica.

Ngrënia e çokollatës së zezë në moderim mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit kardiovaskular, besojnë shkencëtarët. Një ekip shkencëtarësh të udhëhequr nga Davide Grassi në Universitetin e L'Aquila, Itali, kreu një provë klinike të rastësishme për të krahasuar efektet e çokollatës së zezë me çokollatën e bardhë në presionin e gjakut dhe thithjen e glukozës dhe insulinës. Studimi përfshiu një grup prej 15 të rinjsh me një dietë tipike italiane dhe u dha atyre 100 gramë çokollatë të zezë në ditë, e cila përmban rreth 500 miligramë polifenole, për 15 ditë, ose e njëjta sasi. çokollatë e bardhë, gjoja pa polifenole.

Studiuesit zbuluan se çokollata e zezë ishte përgjegjëse për uljen e presionit të gjakut dhe përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës tek pjesëmarrësit në studim. Këto gjetje, të cilat u botuan në numrin e marsit 2005 të American Journal of Clinical Nutrition, çojnë në gjetje nga studime të tjera të kryera për të vlerësuar përfitimet shëndetësore të ushqimeve të tjera polifenolike, si çaji jeshil.

Mbrojtje kundër pllakave

Universiteti Otaka në Japoni kreu një studim mbi kafshët dhe zbuloi se pjesët e kokrrës së kakaos, përbërësi kryesor i çokollatës së zezë, vrasin bakteret në gojë dhe mbrojnë kundër pllakave dhe prishjes së dhëmbëve. Rezultatet e këtij studimi janë një pikë referimi e publikuar më shumë se një dekadë më parë, të cilat u mbështetën nga një sërë studimesh të tjera. Studiuesit raportuan se shpëlarja e gojës me infuzion kokrra kakao ishte mjete efektive për të reduktuar pllakën tek fëmijët. Kakao duket se sulmon pllakën duke frenuar një enzimë që luan rol kyç në formimin e pllakës dentare.

Lehtësim natyral i kollës

Në vitin 2004, profesori Peter Barnes dhe kolegët e tij në Kolegjin Imperial në Londër kryen një studim që tregonte se kakaoja ishte më efektive në luftimin e kollës së vazhdueshme sesa ilaçet. Dhjetë vullnetarë që morën pjesë në këtë studim britanik u ndanë në tre grupe. Grupit të parë iu dhanë tableta që përmbanin teobrominë, një derivat i kakaos, grupit të dytë iu dhanë një supresant tradicional të kollës që përmbante kodeinë dhe grupit të tretë iu dha një placebo. Pas marrjes së ilaçeve, pjesëmarrësit thithën një gaz që përmban kapsaicin - komponent spec djegës, i cili dihet se shkakton kollë. Ata që morën teobrominë kishin nivele më të ulëta të kollës. Për më tepër, derivatet e kakaos kanë më pak Efektet anësore sesa ilaçet e zakonshme të kollës.

Çokollata e zezë është një burim i fuqishëm i mineraleve

Kjo shumëllojshmëri e çokollatës gjithashtu i siguron trupit një sërë mineralesh, duke përfshirë hekurin, magnezin, zinkun, selenin, bakrin, fosforin, kaliumin dhe manganin. Mineralet funksionojnë si individualisht ashtu edhe në mënyrë sinergjike për të kryer qindra detyra në trupin e njeriut. Ato ndihmojnë në sigurimin e mbrojtjes, për shembull, për nervat, kockat, arteriet, flokët, thonjtë, lëkurën dhe sistemin imunitar.

100 gr çokollatë e zezë me 70-85% kakao përmban:

• 11 g fibra
• 67% e rekomanduar normë ditore gjëndër
• 58% e vlerës së rekomanduar ditore të magnezit
• 98% e vlerës së rekomanduar ditore të magnezit
• Gjithashtu sasi të mëdha të fosforit, zinkut dhe selenit

Por të gjitha këto lëndë ushqyese vijnë me 600 kalori, për këtë arsye edhe çokollata e zezë, si tjetra, është më mirë të konsumohet me moderim.

Luftoni kundër rrudhave

Një studim gjerman i 24 grave të moshës 18 deri në 65 vjeç zbuloi se gratë që u jepeshin flavonoideve të çokollatës kishin 15 për qind më pak skuqje të lëkurës nga ekspozimi ndaj ultravjollcës pas 6 javësh dhe 25 për qind më pak pas 12 javësh të konsumimit të çokollatës. Dihet se skuqja e lëkurës e shkaktuar nga rrezet ultravjollcë mund të çojë në plakje të parakohshme dhe rrudha në lëkurë. Përveç kësaj, u zbulua se lëkura e pjesëmarrësve që konsumuan kakao ishte më e lëmuar dhe më e lagësht se ajo e grave në grupin e kontrollit. Studimi u krye nga Wilhelm Stahl dhe kolegët në Dusseldorf, Gjermani, dhe u shfaq në numrin e qershorit 2006 të revistës Nutrition. Përfitimet për gratë janë të pamohueshme nga kjo çokollatë e zezë e mrekullueshme, për kënaqësinë e tyre të madhe.

Luftimi i lodhjes

Studimi, i kryer nga një ekip studiuesish të udhëhequr nga profesori Stephen Atkin nga Hull York Medical School, arriti në përfundimin se pjesëmarrësit e studimit ishin më pak të lodhur pasi kishin ngrënë çokollatë të zezë (85 për qind kakao) çdo ditë për tetë javë, por filluan të ndiheshin përsëri të lodhur kur. kaluan në një dietë pa kakao. Çrregullimi i gjumit është gjendjen e përgjithshme në mesin e njerëzve me sindromën e lodhjes kronike, dhe një shpjegim i mundshëm për gjetjet e studimit është se çokollata e zezë mund të përmirësojë gjumin tek pjesëmarrësit e studimit për shkak të aftësisë së saj për të rritur nivelet e trurit të serotoninës, një neurotransmetues që rregullon gjumin dhe disponimin.

Përfitimet e çokollatës së zezë për humbje peshe

Një ekip studiuesish gjermanë zbuloi se njerëzit në një dietë me pak karbohidrate humbën peshë 10 për qind më shpejt nëse hanë çokollatë çdo ditë. Çokollata e zezë mund të ndihmojë në humbjen e peshës, stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, kontrollin e oreksit dhe reduktimin e dëshirave për ushqim. Flavonoidet në çokollatën e zezë ndihmojnë në uljen e rezistencës ndaj insulinës dhe parandalojnë rritjen e niveleve të sheqerit në gjak, duke dekurajuar mbingrënien.

Hulumtimi i kryer në Universitetin Queen Margaret ka treguar rezultate inkurajuese se si çokollata e zezë ndikon në yndyrnat dhe karbohidratet. Çokollate e zezë ka një efekt mbresëlënës në mënyrën se si trupi sintetizohet acid yndyror, duke reduktuar kështu përthithjen e yndyrave dhe karbohidrateve, duke shkaktuar një ndjenjë të ngopjes.

Receta: Një pije e nxehtë me çokollatë të zezë që do të shijojë jetën tuaj

Për të korrur përfitimet shëndetësore të ngrënies së çokollatës së zezë, duhet ta provoni këtë të shijshme recetë ushqyese që përmban spec djegës. Për të marrë përfitime maksimale, jepni përparësi qumësht soje në vend të qumështit të lopës, pasi ka dëshmi se produktet e qumështit reduktojnë disa nga efektet e dobishme të kakaos.

Përbërësit:

• 2 gota qumësht soje (opsionale)
• 2 lugë çaji sheqer kallami
• 1/2 lugë vanilje
• 1 spec djegës i vogël i kuq, i ndarë për së gjati dhe i hiqni farat
• 1 shkop kanelle
• 40 gram çokollatë e zezë, e grirë në rende.

Përgatitja:

Përziejini në një tenxhere të vogël qumësht të ngrohtë me sheqer, vanilje, kanellë dhe spec djegës derisa të zihet në avull. Mbajeni për rreth një minutë, por mos zieni. Hidhni çokollatën e grirë në rende dhe vazhdoni zierjen derisa çokollata të shkrihet. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 5 minuta. Hiqni kokrrën e vaniljes dhe piperin. Shërbejeni të nxehtë.

Çokollata e zezë shton lëndë ushqyese për gratë dhe burrat që mund të kenë një efekt pozitiv në trup, shijoni me përfitime shëndetësore!

Çokollata dhe dashuria, burrë dhe grua - vlera të përjetshme - muzikë nga filmi Burrë dhe Grua
Francis Lai dhe Nicole Croisille këndojnë

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+