Akullore e thjeshtë me qumësht. Si të bëni akullore nga qumështi: receta dhe këshilla. Gatimi i ëmbëlsirës tuaj të preferuar me qumësht dhie

Akullorja më e shijshme e bërë në shtëpi është në përzgjedhjen tonë! Përgatitni atë që ju pëlqen - akullore, kremoze, çokollatë!

• krem nga 33% - 200 ml;
• qumësht - 100 ml;
• të verdhat e vezëve - 2 copë;
• sheqer - 60 g;
• pod vanilje - 1 pc.

Përzieni qumështin me sheqerin në një tenxhere të vogël me një fund të trashë. Me anë të një teh thike, presim lëvozhgën e vaniljes në të gjithë gjatësinë e saj, heqim farat dhe shtojmë gjithashtu në përzierjen e qumështit. Falë vaniljes, akullorja do të mbushet me një aromë të shijshme natyrale, por në mungesë të këtij përbërësi mund t'ia dilni me një qese. sheqer vanilje ose pak vanilinë. Ngroheni përzierjen derisa të nxehet, por mos e zieni.

Në një enë tjetër rrihni butësisht të verdhat e vezëve duke përdorur një kamxhik. NË në këtë rast na duhet vetëm të arrijmë homogjenitetin - nuk duhet ta rrahim masën, përndryshe në sipërfaqe mund të krijohet shkumë, e cila do të komplikojë procesin e përgatitjes së akullores.

Hidhni qumështin e nxehtë në të verdhat e grira në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht përzierjen.

Masën e përftuar hidheni në një tenxhere, vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të trashet pak. Është e rëndësishme që qumështi të mos nxehet shumë, përndryshe të verdhat mund të gjizë! Për të shmangur këtë problem, zgjidhni një tigan me fund të trashë për gatimin e kremit dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Gjithashtu, mos harroni të përzieni vazhdimisht kremin, veçanërisht në fund (është më i përshtatshëm të përdorni një shpatull silikoni për këtë).

Ne kontrollojmë gatishmërinë si më poshtë: kaloni gishtin përgjatë shpatullës silikoni. Nëse shenja mbetet e qartë dhe nuk noton me krem, hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri.

Këshillë: nëse të verdhat ende zihen, mund ta grini përzierjen përmes një sitë të imët ose ta bëni pure me një blender zhytës. Megjithatë, për fat të keq, nuk është më e mundur të shmangim shijen e vezëve të akullores. Në këtë rast, është më mirë ta hiqni tiganin nga zjarri më shpejt se sa më vonë.

Ftoheni kremin e sapopërgatitur derisa temperatura e dhomës. Në të njëjtën kohë, rrihni kremin e ftohtë derisa të trashet.

Shtoni kremin e ftohur në masën e pana dhe përzieni. Ftoheni përzierjen në frigorifer për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, është e nevojshme të hiqni enën 5-6 herë dhe të përzieni masën tërësisht për të shmangur formimin e kristaleve të akullit dhe për të marrë një strukturë të lëmuar dhe uniforme.

Kur konsistenca e pjesës së punës bëhet e ngjashme me akulloren e butë dhe është e vështirë për t'u përzier, transferojeni përzierjen në një kallëp silikoni, mbulojeni me kapak dhe vendoseni. ngrirës për 3-4 orë të tjera (mund të lihet gjatë natës).

Përpara se ta shërbeni, lëreni akulloren e ngrirë të qëndrojë për pak në temperaturën e dhomës. Më pas grijeni masën e shkrirë pak me një lugë akulloreje dhe formoni topa. Nëse dëshironi, plotësoni ëmbëlsirën me copëza çokollate, gjethe nenexhiku ose manaferra.

Receta 2: akullore e bërë në shtëpi - akullore kremoze

• 500-600 gram krem ​​pana (përmbajtja e yndyrës nga 30%)
• 100 gram sheqer pluhur (ose sheqer i imët)
• një majë vanilinë

Në një enë të thellë vendosim kremin e ftohur, sheqerin pluhur dhe pak vanilinë. Rrihni derisa të arrihet shkumë me gëzof dhe e qëndrueshme, 4-5 minuta.

Vendoseni përzierjen e rrahur brenda Enë plastike.

Vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Nxjerrim akulloren e gatshme, e leme te shkrihet pak dhe mund ta vendosni ne tasa.

Kjo akullore mund të bëhet në mënyra të ndryshme - me shtimin e kakaos (karobit), manave të ngrira - është veçanërisht e shijshme me dorëzonjë (vetëm manaferrat duhet së pari të pastrohen me një blender, dhe më pas të shtohen në përzierjen e rrahur dhe të rrihen përsëri. ).

Receta 3: si të përgatisim akullore në shtëpi?

Receta për akulloren e bërë në shtëpi mund të riprodhohet në shtëpi, do të dalë shumë e shijshme, natyrale dhe me shije si akullorja sovjetike.

• të verdhat e vezëve (4 copë);
• qumësht (300 ml);
• krem (33%, 300 ml);
• sheqer pluhur (180 g);
• vanilinë (½ lugë çaji).

Pra, fillimisht vini qumështin të ziejë dhe më pas ftohni në afërsisht 30 gradë.

Shtoni sheqer pluhur dhe sheqer vanilje tek të verdhat.

Rrihni.

Hidhni në qumësht. Rrahni përsëri.

Vendoseni në zjarr të ulët dhe përzieni derisa masa të trashet. Siç këshillojnë të gjithë përreth, mund ta kontrolloni trashësinë duke kaluar gishtin përgjatë shpatullës - nëse mbetet një shenjë e qartë, përzierja është gati.

Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas ftoheni në frigorifer.

Ndërkohë rrihni kremin.

Përzihet me kremin e ftohur.

E transferojmë të gjithë përzierjen në një enë në të cilën do të jetë e përshtatshme për ne që të përziejmë akulloren e ardhshme me një blender.

Më pas e nxjerrim dhe shpejt (që akullorja të mos ketë kohë të shkrihet) e përziejmë me blender.

E vendosim sërish në frigorifer për 2 orë. Procedurën e përsërisim edhe 2-3 herë me një interval prej 30-60 minutash. Falë blenderit, akullorja do të ketë strukturën e dëshiruar. Një blender ju lejon të shtypni kristalet e akullit dhe të formoni një masë të ajrosur.

Kur akullorja të jetë ngrirë plotësisht, hiqeni atë dhe përdorni një lugë të veçantë për të bërë topa. Mund ta vendosni fillimisht akulloren në frigorifer për rreth 15 minuta në mënyrë që të shkrihet pak - kjo do ta bëjë shumë më të përshtatshëm për të bërë toptha.

Vendoseni akulloren në enë dhe spërkateni ose sipër me çfarë të doni. une - çokollatë e grirë. Akullorja e bërë në shtëpi ka një shije po aq të mirë sa akullorja e blerë në dyqan, dhe përmbajtja e saj garantohet se nuk përmban aditivë "ekstra". Receta e testuar.

Receta 4: akullore shtëpi dhe akullore qumështi

• qumësht - 1 gotë;
• gjalpë - 25 gram;
• e verdhë veze - 1 copë;
• sheqer - ½ filxhan;
• sheqer vanilje - 5 gram;
• niseshte - ½ lugë çaji.

Në një enë të thellë dhe të përshtatshme, përzieni sheqerin, niseshtenë dhe sheqerin vanilje.

Shtoni një të verdhë veze.

Grini përzierjen derisa të jetë e qetë. Hidhni në të pak qumësht.

Qumështin e mbetur e vendosni në zjarr. Shtoni 25 gram gjalpë. Gjalpi duhet të jetë i vërtetë, i përbërë nga 100 për qind krem ​​nga qumështi i lopës. Lëreni përzierjen të ziejë.

Derdhni përzierjen e vezëve në qumështin e zier. Duke e trazuar, lëreni të vlojë. Hiqeni nga nxehtësia dhe dërgojeni në ujë të ftohtë. Ftoheni, duke e përzier herë pas here.

Derdhni përzierjen e ftohtë në kallëpe. Mund të jetë një formë e madhe ose pjesë e vogël. Unë kam një të madh Kallëpe silikoni dhe kallëpe për makina të vogla.

I vendosim kallëpet në frigorifer për disa orë.

Akullorja nga kallëpet e vogla do të jetë gati për 30-50 minuta. Nxirre jasht kallëpe silikoni shume e thjeshte.

Nga formë e madhe, lugë akullore në pjatat e servirjes. Është tepër e shijshme, e butë dhe aromatike.

Receta 5: si të bëni akullore në shtëpi

• 0,5 litra krem ​​(sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më e shijshme do të jetë akullorja)
• ¾ filxhan sheqer
• 4 vezë pule
• Biskota me çokollatë (ose shije të tjera)

Thyeni vezët në një tas dhe shtoni sheqer.

Rrahim mirë me pirun dhe grijmë sheqerin. Hidhni në të kremin dhe përzieni përsëri mirë.

Derdhni përzierjen që rezulton në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr shumë të ulët. Përziejini vazhdimisht, mos i lini të ziejnë, përndryshe vezët do të ziejnë. Hiqeni nga zjarri kur përzierja të fillojë të trashet; konsistenca duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Në total, tigani do të kalojë 15 - 20 minuta në zjarr. Epo, gatishmërinë e konsistencës së dëshiruar mund ta zbuloni edhe duke kaluar gishtin përgjatë lugës. Nëse luga është e mbuluar me krem ​​dhe mbetet një gjurmë gishti, përzierja për akulloren e bërë në shtëpi është gati.

Pasi ta hiqni nga soba, derdhni përzierjen në çdo enë të përshtatshme për ngrirje. Në përgjithësi, çdo enë plastike e sigurt për ushqim mund të përdoret.

Shtoni çdo mbushje (në këtë rast, biskota të grimcuara, ose mund të përdorni manaferrat, patate të skuqura çokollate ose copa frutash).

Lëreni të qëndrojë për rreth një orë derisa masa të ftohet pak ( përzierje më të shpejtë do të ftohet nëse e vendosni enën në një lavaman me ujë të ftohtë). Më pas enën me përzierjen e transferojmë në ngrirje. Akullorja e bërë në shtëpi do të ngurtësohet dhe gradualisht do të trashet. Koha e trashjes mund të variojë nga 5 deri në 6 orë, ndaj është më mirë ta bëni natën ose në mëngjes në mënyrë që të shijoni deri në mbrëmje.

Para se ta servirni, hiqni enën me akulloren e bërë vetë me krem ​​nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Rrokullisni akulloren e përgatitur në topa të vegjël duke përdorur një lugë gjelle (nëse nuk keni një lugë të veçantë akulloreje) dhe vendoseni në gota, tasa ose pjata të larta. Akullorja mund të zbukurohet me çokollatë të grirë ose manaferra. Shërbejeni menjëherë. Ju bëftë mirë!

Receta 6: si të bëni akullore nga qumështi? (foto hap pas hapi)

• qumësht - 2,5 gota
• sheqer - 1 gotë
• vanilinë - për shije

Hidhni qumështin në tenxhere e bërë vetë, lëreni qumështin të vlojë, më pas hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni qumështin të ftohet në temperaturën 36 gradë.

Shtoni sheqerin dhe vanilinë në të verdhat e vezëve (nëse dëshironi të bëni akullore me vanilje dhe jo një akullore të zakonshme). Përziejini mirë dhe grijeni masën. Ju mund të përdorni një blender për këtë.

Masën që rezulton e përzieni vazhdimisht, duke derdhur qumësht në të në një rrjedhë të hollë.

Ngrohni përzierjen përfundimtare në zjarr të ulët, duke vazhduar ta përzieni. Përzierja duhet të bëhet e trashë.

Fillimisht ftohni masën që rezulton dhe kremin tonë dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Hidheni kremin në një enë të veçantë. Rrihni kremin derisa të bëhet i trashë.

Kremit të ftohur i shtojmë kremin e rrahur dhe e përziejmë masën.

Transferoni përzierjen në një enë plastike, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Më pas e nxjerrim masën pak të ngrirë, e rrahim me mikser dhe e vendosim sërish në ngrirje. Ne e përsërisim procedurën përsëri.

Më pas masën e akullores së ardhshme e lëmë në frigorifer për 3 orë. Tani akullorja jonë është gati. Për të zbutur pak akulloren vendoseni në frigorifer për 20 minuta përpara se ta shërbeni.

Të gjithë e duan atë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Akullorja është një produkt që ndoshta nuk do të pushojë kurrë së kërkuari. Por lind pyetja: a është e mundur të gatuash trajtimi i preferuar në shtëpi? Le ta kuptojmë.

Historia e akullores

Kjo delikatesë e shijshme, e dashur nga pothuajse të gjithë, është tashmë më shumë se 5 mijë vjet e vjetër. Po, në vitin 3000 para Krishtit, elita kineze e trajtoi veten me një ëmbëlsirë të bërë nga një përzierje bore, akulli, limoni, portokalli dhe kokrrat e shegës. Dhe receta për këtë delikatesë dhe një tjetër, më të thjeshtë, të bërë nga qumështi dhe akulli u mbajt sekret për disa mijëvjeçarë dhe u zbulua vetëm në shekullin e 11-të pas Krishtit.

Në kohët e lashta, ka gjithashtu shumë referenca për akulloren - si në Greqi ashtu edhe në Romë. Hipokrati foli për përfitimet e tij. Dhe gjatë mbretërimit të Aleksandrit të Madh, njerëzve u pëlqente të festonin me manaferrat dhe frutat e ngrira.

Skllevërit dërgoheshin në male për të marrë borë, madje ata stërviteshin posaçërisht për të vrapuar shpejt. Në fund të fundit, ishte e nevojshme të fluturoje nga malet para se të shkrihej bora.

Dhe në fund të shekullit të 13-të, Marco Polo solli nga udhëtimet e tij në Evropë recetë e re ushqime të shijshme për të cilat ngrinte kripërat. Që nga ai moment, asnjë darkë aristokratike apo mbretërore nuk ishte e plotë pa akullore.

Recetat u mbajtën në konfidencialitetin më të rreptë. Dhe prodhuesit e akulloreve ishin subjekt i zilisë dhe intrigave mizore midis fisnikërisë; ata madje u hoqën nga njëri-tjetri, të joshur nga disa premtime joshëse. Dhe më pas - receta e akullores, në përgjithësi, u bë sekret shtetëror.

Është e çuditshme të mësosh për këtë tani, kur ëmbëlsirë mund të blihet në çdo Ushqimore, dhe, sigurisht, gatuajeni vetë. Dhe është e lehtë të bësh akullore në shtëpi, edhe pa një prodhues akulloreje. Sekreti është bërë realitet.

Llojet e akullores

Le të kthehemi në kohën tonë. Delikatesë moderne mund të klasifikohet sipas përbërjes, shijes, konsistencës. Për shembull, akullorja ndahet sipas përbërjes së saj si më poshtë:

• Një delikatesë e bazuar në yndyrë shtazore(vulosje, qumësht dhe krem).
• Akullore me bazë yndyrë bimore(koks ose vaj palme).
• Akull frutash. Një ëmbëlsirë e fortë e bërë nga lëngu, pureja, kosi, etj.
• Sherbeti ose sherbeti. Akullore e butë. Kremi, yndyrat dhe vezët i shtohen shumë rrallë përbërjes. Ndonjëherë receta përmban alkool të dobët. Përgatitet nga lëngjet dhe puretë e frutave dhe manave.

Ka një shumëllojshmëri të gjerë shijesh. Ëmbëlsia e ftohtë mund të jetë çokollata, vanilja, kafeja, manaferrat, frutat etj. Në përgjithësi, në botë ka më shumë se shtatëqind shije ëmbëlsirash. Sigurisht, të gjithë jemi mësuar me faktin që akullorja është një produkt i ëmbël.

Por në fakt, ajo vjen në të gjitha mënyrat: me kërcitje derri, hudhër, domate dhe peshk. Shumëllojshmëria e ëmbëlsirës tuaj të preferuar është thjesht e mahnitshme.

Ndarja sipas konsistencës nënkupton ndarjen e akullores në të ngurtësuar (prodhimi), të butë (hotelierike) dhe shtëpiake. Ne do të shikojmë se si ta përgatisim këtë të fundit në këtë artikull.

Kaloritë e akullores

Përmbajtja kalorike e një produkti varet nga lloji i tij. Për shembull, 100 gram:

• akullore - 225 kcal;
• krem akullore - 185 kcal;
• delikatesë qumështi - 130 kcal;
• popsicle - 270 kcal.

Dhe vlera e energjisë ndryshon për shkak të aditivëve. Akullore çokollate tashmë do të jetë 231 kcal. Dhe nëse akullorja me qumësht përgatitet me çokollatë, atëherë ajo do të ketë një vlerë më të lartë ushqyese - 138 kcal. Por megjithatë, edhe nëse jeni në dietë, mund të zgjidhni ëmbëlsirën me më pak kalori për veten tuaj.

Nga rruga, është konfirmuar se akullorja është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të tilla si bajamet. Dhe ekziston një recetë e rekomanduar nga mjekët si kurë për ftohjet. Për të ju duhet të merrni 20 hala pishe dhe shurup mjedër.

• Thërrmoni mirë gjilpërat në një llaç, derdhni në një tas me shurup, përzieni mirë dhe kullojini në një enë akulloreje.
• Hidhni gjysmë filxhani sipër përzierjes lëng natyral nga një portokall dhe mbi të gjitha vendosni një top të ëmbël.

Në ëmbëlsirë - sasi e madhe vitaminë C. Kjo do të thotë se është një ilaç i shkëlqyer për të parandaluar ftohjet.

Si të bëni akullore në shtëpi në një prodhues akulloreje

Me një pajisje të mrekullueshme të quajtur prodhues akulloreje, mund të bëni lehtësisht dhe shpejt në shtëpi akullore të shijshme. Këtu janë 2 receta të thjeshta për një pajisje me vëllim 1.2 litra.

Nevojitet: një gotë (250 ml) qumësht me yndyrë dhe krem ​​dhe 5 lugë sheqer. Para se të ngarkoni në prodhuesin e akullores, të gjithë përbërësit përzihen plotësisht; është më mirë të përdorni një mikser për këtë. Vendoseni përzierjen në një enë dhe më pas gatuajeni sipas udhëzimeve.

E rëndësishme! Ena e pajisjes nuk duhet të mbushet më shumë se përgjysmë.

Për të përgatitur akulloren ju nevojiten: 350 ml krem ​​të trashë, një gotë qumësht, 5 lugë sheqer dhe 3 të verdha. Përzieni qumështin dhe ajkën, derdhni në një tenxhere me fund të trashë dhe vendoseni në sobë (nxehtësi mesatare). Përzierja duhet të nxehet në 80°C, duke e përzier vazhdimisht.

E rëndësishme! Në asnjë rrethanë nuk duhet të ziejë!

Më vete, duhet të përgatisni të verdhat e rrahura me sheqer. Tani duhet të barazoni temperaturën e përzierjes së qumështit kremoz dhe të verdhat. Për ta bërë këtë, së pari shtoni pak krem ​​të nxehtë (duke i trazuar vazhdimisht) të verdhat dhe më pas hidhni të verdhat në krem.

Masa duhet të vendoset sërish në zjarr dhe të vazhdojë të zihet derisa të trashet. Paraprakisht, duhet të vendosni një tas nën këtë përzierje që të ftohet në frigorifer. Më pas derdhni masën e trashë në të. Përziejini fuqishëm derisa të ftohet. Dhe vetëm kur përzierja të arrijë temperaturën e dhomës, hidheni në aparatin e akullores.

Këto receta për akullore janë themelore. Ato mund të plotësohen me çdo përbërës aromatizues.

Akullore në shtëpi - foto recetë hap pas hapi

A dini për një akullore kaq të veçantë si akullorja premium? Është përtej mundësive të blerësit mesatar dhe është shumë i shtrenjtë. Në fund të fundit, është bërë nga përbërës natyralë.

Por me pak punë mund të krijoni në shtëpi akullore të vërtetë me manaferra, pa akullore të posaçme, jo më keq se ajo që po shikonit pa e shijuar.

Cila kokrra të kuqe do të ishte më e mira në këtë akullore? Çdo, zgjidhni sipas shijes tuaj - qershi, qershi, mjedër, luleshtrydhe. Mund të manovroni me nuancat e shijes, duke theksuar ato që ju pëlqejnë. Për shembull, 50 g çokollatë tuaj të preferuar ose e njëjta sasi lëng limoni do t'ju ndihmojë me këtë.

Kjo recetë e akullores mund të ndryshohet pak për t'i shtuar asaj njëfarë pjekurie. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni pak liker në masën e ftohur.

Koha e GATIMIT: 5 orë 0 minuta

Sasia: 5 porcione

Përbërësit

• Krem i rëndë: 2 lugë gjelle.
• Qershitë e ëmbla (çdo vit tjetër): 2,5 lugë gjelle.
• Qumësht: 0,5 lugë gjelle.
• Sheqeri: 0,5 lugë gjelle.
• Kripë: një majë

Udhëzime gatimi

Si të bëni akullore me qumësht të bërë në shtëpi

Për të bërë akullore të shijshme me qumësht të bërë në shtëpi në shtëpi, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• litër qumësht;
• 5 të verdha;
• 2 gota sheqer;
• 100 gr. gjalpë;
• një lugë të vogël niseshte.

Përgatitja:

1. Vendosni gjalpin në një tenxhere, derdhni qumështin, vendoseni në tenxhere dhe masën e vendosim të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Dhe menjëherë hiqeni enën nga zjarri.
2. Rrihni të verdhat, sheqerin dhe niseshtën derisa të jenë të lëmuara.
3. Shtoni vetëm pak qumësht në përzierjen e të verdhës. Ju duhet aq shumë lëngje sa ajo (përzierja) të ketë konsistencën e kosit të lëngshëm.
4. Tasin me qumësht dhe gjalpë e vendosim sërish në sobë, i hedhim të verdhat dhe sheqerin. E gjithë përbërja duhet të përzihet vazhdimisht me një lugë.
5. Kur masa e përftuar të vlojë, duhet të hiqet nga soba dhe tava duhet të vendoset në një enë të parapërgatitur me ujë të ftohtë që të ftohet. Gjëja kryesore është të mos harroni të trazoni pa u lodhur akulloren.
6. Pas ftohjes kremi duhet të hidhet në kallëpe ose të vendoset direkt në tavë në ngrirje. Megjithatë, nëse e vendosni akulloren e ardhshme në një tigan, duhet ta hiqni atë çdo 3 orë dhe ta përzieni përzierjen tërësisht. Kjo është e nevojshme për të parandaluar formimin e akullit brenda akullores.

Kjo delikatesë do t'i pëlqejë të gjithëve në familje, pa përjashtim.

Si të bëni akullore në shtëpi nga kremi

Me shtimin e kremit në akulloren e bërë në shtëpi, ajo do të bëhet edhe më e pasur dhe më e shijshme se akullorja e zakonshme me qumësht. Këtu ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• krem i rëndë (nga 30%) - një gotë;
• qumësht - një gotë;
• të verdhat - nga 4 në 6 copë;
• sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
• një lugë çaji sheqer vanilje.

Përgatitja:

1. Ziejeni qumështin, më pas hiqeni nga soba dhe ftoheni. Duhet të jetë e ngrohtë. Nëse keni një termometër të veçantë, mund ta kontrolloni temperaturën. Ju duhet 36-37 °C.
2. Rrihni të verdhat dhe sheqerin e rregullt plus vaniljen.
3. Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni përzierjen e të verdhës në qumësht në një rrjedhë të hollë.
4. Vendoseni gjithçka në sobë në zjarr të ulët, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë druri derisa masa të bëhet e trashë.
5. Vendoseni enën e ftohjes në një vend të freskët.
6. Në një enë të veçantë rrihni kremin derisa të formohen fiston dhe i shtoni në masën e ftohur. Përziejini.
7. Akulloren e përftuar e transferojmë në një enë plastike, e mbyllim dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë.
8. Sapo ngrica të vendoset në përbërje (në një orë ose 40 minuta), duhet ta hiqni dhe ta rrahni. Pas një ore tjetër, përsërisni procedurën përsëri. E vendosim akulloren në frigorifer për 2 orë.

Para se ta servirni akulloren duhet ta kaloni nga ngrirja në frigorifer për 20 minuta. Imagjinata juaj do t'ju tregojë se si ta dekoroni në filxhanë (tas krem).

Si të bëni akullore në shtëpi

Ka shumë receta për të bërë akullore. Ne do të shqyrtojmë dy prej tyre.

Kjo akullore kombinon vetëm tre përbërës: gjysmë litri krem ​​30%, 100 gram pluhur (mund të merrni sheqer të imët kristalor), pak vanilinë. Kremi fillimisht duhet të ftohet. Meqë ra fjala, sa më të trashë të jenë, aq më pak copa akulli merrni në akullore.

Të gjithë përbërësit rrihen për 5 minuta derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Transferoni masën që rezulton në një enë plastike, mbulojeni fort me kapak ose film dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Dhe në mëngjes nxirreni, lëreni të shkrihet pak shija dhe shijojeni!

Për recetën e dytë ju nevojiten:

• 6 proteina;
• qumësht ose krem ​​(vetëm me pak yndyrë) - një gotë;
• krem i rëndë (i nevojshëm për rrahje) nga 30% - 300 ml;
• 400 gram sheqer pluhur;
• vanilinë - opsionale, sasia - për shije.

Përgatitja akullore në shtëpi:

1. Në një tas me fund të trashë, përzieni kremin me qumështin (ose kremin me pak yndyrë) dhe sheqerin (jo të gjithë, 150 gram). E vendosim tiganin në zjarr të ulët dhe e përziejmë vazhdimisht derisa masa të bëhet homogjene. Më pas i hiqni enët nga sobë, i ftohni dhe i vendosni në frigorifer.
2. Më pas, duhet të ndani me kujdes të bardhat. Hidhni sheqerin e mbetur në një filxhan të thellë të thatë, derdhni të bardhat dhe rrihni me mikser me përshpejtim gradual. Shkuma duhet të jetë e tillë që edhe kur tasi të kthehet përmbys, masa të mbetet e palëvizshme.
3. Më pas duhet të merrni kremin e ftohur mirë me sheqer dhe të derdhni pak nga pak të bardhat duke i përzier të gjitha me kujdes. Duhet të formohet përfundimisht masë homogjene. Pasi e transferojmë në kallëp e vendosim në frigorifer për një orë. Pas kësaj kohe nxjerrim akulloren, e përziejmë dhe e kthejmë në dhomë. Përsëritni hapat pas një ore e gjysmë. Dhe vetëm 2 orë pas kësaj, akullorja është gati!

Recetë e shkëlqyer video akullore e bërë në shtëpi- Shikoni dhe përgatituni!

Receta e kokoshkave të bëra në shtëpi

Mund të bëni akullore me mollë.

Për ëmbëlsinë e ftohtë të mollës ju nevojiten:

• 1 mollë mesatare;
• gjysmë lugë çaji xhelatinë;
• gjysmë gote ujë;
• 4 lugë çaji sheqer të grimcuar;
• lëng limoni - shtuar për shije.

Përgatitja kokoshka të bëra vetë:

1. Fillimisht, zhyteni xhelatinën për 30 minuta në 2 lugë gjelle ujë të zier të ftohtë.
2. Shpërndani sheqerin në ujë të vluar. Përzieni xhelatinën e fryrë me shurupin dhe ftoheni.
3. Përgatitni salcën e mollës.
4. Shurupin e ftohur e përziejmë me xhelatinë dhe e bëjmë purenë, i shtojmë pak lëng limoni.
5. Hidheni përzierjen në kallëpe të veçanta, të cilat duhet të mbushen vetëm 2/3 e plotë. Duhet të kihet parasysh se kur ngrihet, akullorja do të bëhet më e madhe në përmasa. Tani mund ta vendosni akulloren në frigorifer.

Kjo është e gjitha, akullorja me mollë është gati!

Si të bëni kokoshka në shtëpi

NË vapa e verës Unë gjithmonë dua të ha diçka të ftohtë dhe gjithmonë shumë të shijshme. Popsicles do të shërbenin si një delikatesë e tillë. Ky është emri i akullores së mbuluar me glazurë çokollate. Ose mund të merrni dyfish kënaqësi dhe të bëni një kokollatë me çokollatë.

Fillimisht bëjmë akullore. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• gjysmë litër qumësht,
• gjysmë gote ujë,
• 3 lugë kakao pluhur,
• 2 lugë sheqer të grimcuar,
• gjysmë luge çaji ekstrakt vanilje.

Përgatitja:

1. Përzieni qumështin dhe ujin në një enë. Nga rruga, uji mund të zëvendësohet me krem.
2. Shtoni përbërësit e thatë dhe vaniljen dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
3. Hidheni përzierjen që rezulton në kallëpe për lulekuqe ose në një tabaka akulli, ose në ndonjë pajisje tjetër të gjatë dhe të ngushtë.
4. Fusni një shkop në qendër të çdo myku.
5. Lëreni përzierjen në frigorifer për të paktën 3 orë.

Dhe tani kremi:

1. Merrni 200 gram çokollatë dhe gjalpë. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe përzieni me gjalpin e shkrirë. Glazurën duhet ta lini të ftohet pak, por duhet të jetë ende e ngrohtë.
2. Përhapja paraprakisht Letër pergamene në ngrirje. Nxjerrim akulloren e ngrire, e lyejme ne glazure, e leme te ftohet pak dhe e vendosim ne pergamene.

Kjo lloj akulloreje, veçanërisht nëse e bëni vetë, do t'ju lejojë t'i mbijetoni lehtësisht dhe të lumtur motit të nxehtë.

Recetë e thjeshtë e akullores me vanilje

Akullorja me vanilje sipas kësaj recete është thjesht e mirë për të lëpirë gishtat!

Përbërësit:

• vanilinë - 2 lugë çaji;
• krem 20% - xhami;
• qumësht - 300 ml;
• një majë kripë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• 2 vezë.

Përgatitja akullore me vanilje e bërë në shtëpi:

1. Rrihni vezët në një tas. Shtojmë sheqerin dhe e punojmë me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë. Shtoni kripë dhe përzieni butësisht.
2. Ziejeni qumështin. Me kujdes, pak nga pak, hidhet në masën e vezëve, e cila ende është duke u trazuar. Masën e përftuar e hedhim sërish në tiganin ku ishte qumështi dhe e vendosim sërish në sobë duke e ulur zjarrin në minimum. Duhet të gatuani derisa masa të bëhet mjaft e trashë. Kjo zgjat rreth 7 deri në 10 minuta. Në fund të zierjes, shtoni kremin dhe vanilinë në tigan.
3. Pasi masa të jetë gati, hidheni në kallëpe dhe ftohet. Është më mirë që akullorja të ftohet plotësisht në frigorifer. Dhe vetëm atëherë lëvizni kallëpet në frigorifer.

Vështirë se ka një person që mund të refuzojë një ëmbëlsi të tillë.

Akullore me banane - një recetë shumë e shijshme

Bananet janë të shijshme më vete. Dhe nëse bëni një delikatesë të tillë si akullorja me banane prej tyre, do të merrni një trajtim kaq të shijshëm - "nuk do të mund ta tërhiqni nga veshët"!

Për pjatën ju nevojitet:

• 2 banane të pjekura (mund të merrni edhe të pjekura),
• gjysmë gote krem,
• një lugë pluhur dhe lëng limoni.

Përgatitja:

1. Prerë në copa të mëdha Vendosini bananet në frigorifer për 4 orë.
2. Më pas grijini ato në blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Shtoni kremin, lëngun e limonit dhe pluhurin tek bananet. Rrihni mirë përsëri.
4. Vendoseni gjithçka në frigorifer për 2 orë.
5. Gjatë kësaj kohe, sigurohuni që të hiqni përzierjen dhe ta përzieni të paktën dy herë.
6. Gati. Vendosni akulloren në një tas dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni akullore me çokollatë në shtëpi

Asnjë akullore e blerë në dyqan më vete cilësitë e shijes nuk mund të krahasohet me një delikatesë të përgatitur në mënyrë të pavarur. Dhe aq më tepër për shijet e çokollatës së bërë në shtëpi. Ka shumë mënyra për të bërë këtë akullore.

Këtu mund të merrni të hidhur ose çokollatë me qumësht, si dhe vetëm pluhur kakao. Ose kombinoni kakaon dhe çokollatën në një recetë. Ne do të shohim se si të bëjmë akullore duke përdorur çokollatë me qumësht.

Kështu që, Komponentët:

• çokollatë me qumësht - 100 gr;
• sheqer kristalor i imët - 150 gr;
• 4 vezë;
• krem (mund të zëvendësohet me salcë kosi me yndyrë të plotë).

Procesi i gatimit akullore me çokollatë të bërë në shtëpi:

1. Marrim fillimisht vezet dhe ndajme te bardhat dhe te verdhat. Shkrini çokollatën. Të verdhat duhet të rrihen mirë. Ndërsa rrihni, shtoni çokollatë pak të ftohur.
2. Tani duhet të punoni me proteinat e kombinuara me sheqerin derisa të merrni një shkumë me gëzof. Në të njëjtën kohë rrihni kremin (kosin).
3. Kombinoni të dyja përzierjet e vezëve në një masë uniforme. Shtoni kremin duke e përzier vazhdimisht. Jo të gjitha menjëherë, por gradualisht. E bëjmë përbërjen homogjene dhe e hedhim në enë të përgatitura për akullore. E vendosim në ngrirje duke e nxjerrë masën çdo orë (2-3 herë gjithsej) për ta përzier. Pas përzierjes së fundit vendosim akulloren në frigorifer edhe për 3 orë të tjera. Kjo është ajo, delikatesa "çuditërisht e shijshme" është gati!

E rëndësishme! Sa më shumë çokollatë të shtohet në akullore, aq më pak sheqer duhet të përdorni. Përndryshe, produkti do të jetë i pakëndshëm!

Një recetë shumë e thjeshtë për akullore në shtëpi në 5 minuta

Rezulton se akullorja mund të bëhet në vetëm 5 minuta. Dhe nuk keni nevojë për ndonjë përbërës të veçantë për këtë.

Vetëm 300 gram manaferra të ngrira (të nevojshme), krem ​​i ftohtë, gjysma ose pak më shumë se një e treta e një gote dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Mund të përdorni çdo manaferrë, por luleshtrydhet, mjedrat ose boronicat (ose të gjitha së bashku) janë ideale.

Pra, vendosni gjithçka në një blender dhe përzieni fuqishëm për 3-5 minuta. Mund të shtoni pak vanilje në përzierje. Kjo eshte e gjitha!

Nuk ndalohet servirja e kësaj akulloreje menjëherë pas përgatitjes. Dhe nëse e ngrini për gjysmë ore, vetëm do të përmirësohet.

Akullorja legjendare sovjetike është një shije fëmijërie për ata që kanë lindur në BRSS. Dhe me recetën tonë është shumë e lehtë ta ndjeni përsëri.

Komponimi:

• 1 bisht vaniljeje;
• 100 gr. sheqer i imët;
• 4 të verdha;
• një gotë qumështi më i yndyrshëm;
• krem 38% - 350 ml.

Gatim Akullorja sipas GOST nga BRSS është si kjo:

1. Grini mirë 4 të verdhat dhe 100 gram sheqer të imët derisa të zbardhen.
2. Hiqni me kujdes farat nga vanilja.
3. Në një tenxhere zieni qumështin me vaniljen e shtuar.
4. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë në të verdhat e rrahura me sheqer.
5. Masën e vendosim sërish në zjarr dhe e ngrohim duke e përzier vazhdimisht në 80°C. Është e rëndësishme që përbërja të mos vlojë! Pas kësaj, hiqeni tenxheren nga sobë dhe ftoheni. Fillimisht, derisa të arrihet temperatura e dhomës, më pas vendoseni përzierjen në frigorifer për 1 orë.
6. Kremi i ftohur më parë për 12 orë, rrihet me gëzof.
7. Bashkoni përzierjen e të verdhës së verdhë dhe kremin dhe rrihni për disa minuta. Masën që rezulton e vendosim në frigorifer për 60 minuta. Më pas e nxjerrim, e përziejmë ose e rrahim dhe e kthejmë në dhomë. Pra 4 herë.
8. Hera e fundit që do të hiqni përzierjen do të jetë e vështirë. Kështu duhet të jetë. E ndajmë me lugë, e trazojmë fort dhe e vendosim sërish në ngrirje.
9. Pas gjysmë ore e nxjerrim, e përziejmë sërish dhe tani e vendosim akulloren në dhomë derisa të forcohet plotësisht.

Akullorja sovjetike është gati! Mund ta shijoni, duke kujtuar fëmijërinë tuaj të lumtur.

Të bësh akullore në shtëpi do të thotë të befasosh familjen me delikatesën tënde të preferuar dhe në të njëjtën kohë të kujdesesh për shëndetin e të dashurve. Sepse në këtë rast do të jeni gjithmonë të sigurt për natyralitetin e produktit.

Për të bërë akulloren në mënyrë korrekte, nuk duhet vetëm të ndiqni recetat, por edhe të zbatoni disa rekomandime dhe këshilla:

1. Sheqeri në akullore mund të zëvendësohet me mjaltë.
2. Në vend të qumështit të blerë në dyqan, përdorni qumësht shtëpiak. Ashtu si krem. Atëherë akullorja do të dalë shumë më e shijshme.
3. Çokollata, reçeli, arrat, kafeja dhe shumë produkte të tjera shkojnë mirë si shtesë dhe dekorim për delikatesën. Nuk ka kufij për imagjinatën tuaj. Ndonjëherë gjithçka që duhet të bëni është të shikoni në frigorifer dhe të shikoni raftet e kuzhinës.
4. Ëmbëlsira nuk mund të mbahet në frigorifer për një kohë të gjatë. Është bërë tërësisht nga produkte natyrale, kështu që afati i ruajtjes është i ulët. Duhet të konsumohet brenda maksimumit 3 ditësh. Edhe pse nuk ka gjasa që ai të qëndrojë aq gjatë.
5. Nuk rekomandohet rifreskimi i akullores së shkrirë!
6. Para se ta servirni ëmbëlsirën e lini jashtë frigoriferit për 10 minuta. Atëherë shija dhe aroma e tij do të duken shumë më të ndritshme.
7. Kur përgatitni një ëmbëlsirë pa prodhues akulloreje, ajo duhet të përzihet vazhdimisht gjatë ngrirjes. Gjatë gjithë ciklit - nga 3 deri në 5 herë, afërsisht çdo gjysmë ore ose orë.
8. Shfaqja e kristaleve të akullit gjatë ruajtjes mund të shmanget duke shtuar pak liker ose alkool në akullore. Por kjo pjatë nuk është e përshtatshme për fëmijët. Për to duhet të përdorni xhelatinë, mjaltë ose shurup misri. Këta përbërës do të parandalojnë që ëmbëlsira të ngrijë plotësisht.

Pak njerëz e dinë, por akullore nga qumësht i bërë në shtëpi në shtëpi rezulton po aq e shijshme sa ajo që shitet në dyqane. Për më tepër, një delikatesë e tillë është shumë më e shëndetshme dhe më ushqyese se ajo komerciale.

Si ta bëni këtë ëmbëlsirë duke përdorur të thjeshta dhe përbërësit në dispozicion? Ne do t'ju tregojmë për këtë tani.

Bërja e akullores në shtëpi nga qumështi

Akullorja është trajtimi më i preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Zakonisht bëhet nga qumështi, qumështi i kondensuar ose kremi. Sidoqoftë, prodhuesit modernë po përdorin gjithnjë e më shumë produkte të koncentruara të thata, si dhe aditivë të ndryshëm dhe shijet. Sigurisht, përbërës të tillë nuk e bëjnë ëmbëlsirën në fjalë më të shëndetshme apo më të shijshme. Prandaj, shumica e amvisave preferojnë të bëjnë akullore nga qumështi i bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, ata blejnë produktet e mëposhtme:

• qumësht i freskët fshati - rreth 500 ml;
• të verdhat e vezëve të papërpunuara - 3 copë;
• sheqeri nuk është shumë i trashë - 6 lugë të mëdha;
• gjalpi nuk është i prishur - një copë e vogël.

Metoda e gatimit të shpejtë

E konsideruar nga qumështi i realizuar, është më e thjeshta. Do t'ju duhet shumë pak kohë për ta përgatitur atë.

Së pari, produkti derdhet në një tas të thellë, dhe më pas i shtohen të verdhat e vezëve të papërpunuara. Përbërësit i përzieni intensivisht me blender, shtoni gradualisht sheqerin dhe shtoni një copë gjalpë.

Pasi të keni marrë një përzierje mjaft të butë dhe homogjene, vendoseni në zjarr të ulët dhe më pas vendoseni të ziejë (mos e gatuani). Me tutje produkt i perfunduar hiqeni nga soba dhe ftoheni pak.

Sapo përzierja qumësht-vezë të jetë ftohur, futet menjëherë në ngrirje. Nëse dëshironi, gjatë përgatitjes së një mase të tillë, shtoni disa lugë liker ose një majë vanilinë.

Nëse dëshironi të merrni akullore më të shijshme nga qumështi i bërë në shtëpi në shtëpi, atëherë pasi të keni ngrohur përbërësit duhet të shtoni të rrahur shumë. E bardha e vezes, dhe vetëm më pas vendoseni në frigorifer.

Përgatitja e një ëmbëlsirë klasike krem

Si duhet të bëni akullore në shtëpi? Kremi dhe qumështi janë përbërësit kryesorë ëmbëlsirë klasike. Por përveç tyre, një ëmbëlsirë e tillë përfshin edhe përbërës të tjerë. Le të shohim listën e produkteve në mënyrë më të detajuar:

Procesi i gatimit hap pas hapi

Akullore nga qumësht dhieËshtë mjaft e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Të verdhat e vezëve ndahen me kujdes nga të bardhat që nuk do të na duhen më dhe kombinohen me të sheqer pluhur. Pas kësaj, ato rrihen intensivisht me një blender derisa të formohet një masë e harlisur dhe dukshëm e zbardhur.

Duke lënë mënjanë përbërësit, fillojmë të përpunojmë qumësht dhie të bërë në shtëpi. Ngadalë vihet në valë dhe më pas lihet të ftohet në temperaturën 40-42 gradë. Pas kësaj të ngrohtë produkt qumështi derdhni me një rrjedhë të hollë në masën e të verdhës së përgatitur më parë.

Pas rrahjes intensive të masës së përftuar përsëri, dërgohet në zjarr ose vendoset banjë me ujë. Duke i trazuar vazhdimisht përbërësit i ziejmë pak. Për ta bërë akulloren më të shijshme, bazës së saj i shtohet edhe një majë vanilinë.

Pasi ta kemi hequr masën e qumështit nga zjarri e ftojmë pak. Në këtë kohë, filloni të përpunoni kremin. I rrahim fuqishëm derisa të shfaqen majat e buta.

Pasi masa e qumështit të jetë ftohur, e shtojmë tek kremi i rrahur dhe e përziejmë butësisht. Duke shtruar masë e gatshme në një enë, mbylleni mirë me kapak dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Pasi të ketë kaluar koha, përzierja e qumështit rrihet përsëri dhe ngrihet përsëri. Procedura e përshkruar përsëritet pas 60 minutash të tjera. Ky është procesi i gatimit ëmbëlsirë e shijshme konsiderohet i përfunduar.

Shërbyer

Pas përgatitjes së akullores nga qumështi i bërë në shtëpi, vendoset në enë qelqi. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë të veçantë të rrumbullakët. Me tutje trajtim shtëpiak spërkatur çokollate e zezë, fërkuar rende e imët. Edhe akullorja zbukurohet me pluhur ëmbëlsirash ose spërkatet shurup kokrra të kuqe.

në shtëpi pa qumësht?

Ekspertët thonë se një trajtim i tillë si akullorja mund të bëhet jo vetëm duke përdorur qumësht, por edhe duke përdorur produkte të tjera. Për shembull, shumë e shijshme dhe ëmbëlsirë e shëndetshme rezultati është ai që përgatitet mbi bazën manaferrat e freskëta. Në të njëjtën kohë, konsistenca e një akulloreje kaq të pazakontë praktikisht nuk ndryshon nga ajo klasike e bërë me qumësht.

Më sipër folëm se si të bëni një recetë akulloreje në shtëpi duke përdorur qumësht. Nëse nuk e keni produktin e përmendur në magazinë, ju rekomandojmë të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

Si të gatuaj?

Çuditërisht, edhe një fëmijë mund ta bëjë vetë këtë akullore. Baza për këtë delikatesë përgatitet brenda pak minutash. Por para se ta përdorni si akullore të bërë vetë, duhet mbajtur në frigorifer për disa orë.

Pra, për të përgatitur ëmbëlsinë në fjalë, duhet të blini të pjekura dhe patëllxhanë e ëmbël. Renditet me kujdes dhe më pas priten bishtat dhe lahen mirë.

Pasi të keni përgatitur manaferrat e freskëta, vendosini në një tas blender, në të cilin hidhet menjëherë sheqeri jo shumë i imët. Duke rrahur përbërësit me shpejtësinë më të madhe, përftohet një lëng dhe homogjen masë e ëmbël. E vendosim në një enë të thellë me kapak dhe e vendosim në frigorifer.

Pas disa orësh, kur e gjithë masa e manaferrës është ngrirë, nxirret dhe shtrohet bukur në tasa. Duhet të theksohet se një akullore e tillë nuk është më e keqe se ajo që bëhet duke përdorur qumësht. Për më tepër, ruhet në frigorifer shumë më gjatë se homologu i tij klasik.

Karakteristikat dhe komentet

Ne kemi paraqitur në vëmendjen tuaj disa të thjeshta dhe të thjeshta mënyrat e disponueshme si të bëni akullore të shijshme shtëpiake nga qumështi, kremi dhe manaferrat. Duhet të theksohet se absolutisht të gjitha opsionet e shqyrtuara zbatohen lehtësisht dhe shpejt në praktikë.

Për të marrë më shumë ëmbëlsirë origjinale ju mund të futni tuajin në recetat e paraqitura përbërësit e vet. Sipas rishikimeve nga disa amvise, kjo delikatesë rezulton shumë më interesante nëse i shtoni kakao, arra të copëtuara, rrush i thatë, Copa çokollate etj.

Akullorja, një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit, bëhet nga qumështi, kremi ose qumështi i kondensuar. Në ditët e sotme përdoret gjithnjë e më shumë qumësht pluhur, si dhe aditivë të tjerë që lejojnë që produkti të ruhet më gjatë. Por e gjithë kjo nuk e bën akulloren më të shijshme apo të shëndetshme. Kështu që ia vlen të dini disa receta të thjeshtaëmbëlsirat që do t'ju lejojnë gjithmonë të përgatisni akullore për çdo shije. Është më mirë të përgatisni akullore në shtëpi nga qumështi.

Bërja e akullores në shtëpi - sa e vështirë është?

Sigurisht, mund të blini një prodhues akulloreje. Do të jetë shumë më e lehtë, por nëse nuk keni një pajisje të tillë, mund të përdorni një frigorifer. Është shumë e rëndësishme të përzieni përzierjen e përfunduar çdo orë.

Pra, më e thjeshta dhe recetë e shpejtëëmbëlsirë e shijshme:

1. Rrihni 500 miligramë qumësht me tre të verdhat e papërpunuara. Shtoni 6 lugë sheqer dhe një copë gjalpë.
2. Përzierja që rezulton duhet të sillet në një çiban dhe më pas të ngrihet. Nëse dëshironi, shtoni vanilinë ose disa lugë liker gjatë gatimit.

Opsioni i dytë për përgatitjen e një ëmbëlsirë të ëmbël praktikisht nuk ndryshon nga e para. E vetmja gjë është që pasi të keni përgatitur dhe trashur masën, shtoni të bardhën e një veze të rrahur në shkumë dhe vetëm më pas vendoseni në ngrirje.

Përgatitja e ëmbëlsirës me fruta

Për ata që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa fruta dhe akullore, ky opsion gatimi është i mundur. Një banane duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël. E vendosim në mikser dhe e hedhim në të 2 lugë lëng limoni. Mundi gjithçka tërësisht. Në një enë të veçantë rrihni 375 gram qumësht të kondensuar me 150 gram sheqer të grimcuar ose pluhur.

Masës që rezulton shtoni bananen e rrahur dhe portokallin e grirë dhe pasi e keni rrahur mirë vendoseni në frigorifer. Ëmbëlsira rezulton shumë e shijshme dhe freskuese.

Recetë e pazakontë për akullore

1. Përzieni 750 gram qumësht me 5 lugë kakao pluhur dhe zieni.
2. Rrihni një gotë sheqer me 6 të verdhat e vezëve derisa të fitohet shkumë e trashë. Më pas derdhni me një rrjedhë të hollë në qumësht dhe kakao dhe gatuajeni përzierjen që rezulton, mundësisht në një banjë uji derisa të trashet.
3. Masa që rezulton duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos bëhet kore dhe derdhni rreth 200 gram në të. salcë kosi e trashë dhe një gotë konjak ose rum. Ngrijeni në frigorifer, duke e përzier herë pas here.

Kjo ëmbëlsirë shërbehet më së miri në gota të larta. Sipër mund të spërkatni pluhur bajame.

Një nga recetat e akullores së bërë në shtëpi është paraqitur në video:

Akullore me çokollatë e bërë në shtëpi

Kjo recetë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, nuk kërkon përzierje të vazhdueshme dhe shija nuk ndryshon nga ajo e blerë në dyqan. Do të jetë gati për përdorim në tre orë.

Për të përgatitur një pjesë të vogël do t'ju duhet gjysmë gote qumësht. Duhet ta ngrohni në sobë dhe më pas shtoni tre lugë sheqer dhe 100 gram çokollatë të zezë të grirë. Është mirë që kjo masë të shkrihet duke përdorur një banjë uji. Më vete rrihni një gotë krem ​​me mikser dhe me kujdes, në një rrjedhë të vogël, e hidhni në përzierjen qumësht-çokollatë. Vendoseni në frigorifer dhe pas 2 ose 3 orësh ndajeni në pjesë.

Manaferrat e ngrira me qumësht (sherbeti)

Për ta përgatitur atë, mund të përdorni patëllxhanë, qershi, kivi, kajsi, rrush pa fara ose manaferra dhe fruta të tjera. Është e nevojshme të mbushni gjysmën e blenderit me manaferrat e ngrira dhe të mbushni gjithçka me qumësht. Duhet të mbulojë lehtë manaferrat.

Pastaj ju duhet të shtoni dy ose tre lugë sheqer atje për trashësi dhe rrahni tërësisht. Sigurohuni që përzierja të jetë mjaft viskoze dhe e trashë; nëse është e lëngshme, mund të shtoni më shumë manaferra ose sheqer. Masën që rezulton hidheni në enë.

Akullorja është e dashur jo vetëm nga ëmbëlsirat e vogla, por edhe nga të rriturit. Shumica e njerëzve e blejnë këtë delikatesë në dyqan, por ata as nuk e kuptojnë se sa e shijshme mund të jetë akullorja e bërë në shtëpi nga qumështi. Për më tepër, një ëmbëlsirë e tillë nuk do të përmbajë ngjyra, aromë ose substanca të tjera të dëmshme.

Akullore me qumësht të bërë në shtëpi

Shumë amvise janë të interesuara për pyetjen se si të bëjnë akullore me duart e tyre, sepse ajo që blejmë në dyqane vështirë se mund të quhet një produkt cilësor. Siç rezulton, përgatitja e një delikatesë të tillë nuk është aspak e vështirë dhe përbërësit e kërkuar janë shumë të thjeshtë.

Përbërësit:

• 255 ml qumësht;
• 35 g gjalpë (gjalpë);
• e kuqja e vezes;
• gjysmë gote me rërë të ëmbël.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni pijen e qumështit në një tenxhere, shtoni gjalpë dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë.
2. Grini të verdhën me ëmbëlsuesin dhe masën që rezulton hidheni në një rrjedhë të hollë në qumështin e nxehtë, përzieni shpejt dhe zieni përsëri.
3. Tani vendoseni tenxheren me përmbajtjen e saj në një enë me ujë të ftohtë dhe vazhdoni ta përzieni derisa masa e qumështit të ftohet plotësisht.
4. Hidheni në kallëpe dhe vendoseni në ngrirje, për tre orë akullorja e bërë vetë do të jetë gati.

Recetë për akullore me qumësht dhe krem ​​në shtëpi

Për të bërë akullore të bërë në shtëpi, nuk është e nevojshme të blini një prodhues akulloreje, thjesht të keni një mikser të rregullt në shtëpi. Për një ëmbëlsirë të butë dhe të shijshme do t'ju duhet qumësht dhe krem.

Përbërësit:

• 225 ml qumësht;
• ½ litër krem ​​(33%);
• 175 g pluhur i ëmbël;
• katër të verdha;
• 0,5 lugë çaji vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Për të siguruar që të merrni akullore të vërtetë, kur blini produkte qumështi, kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës. Produktet me përmbajtje të ulët yndyrnat nuk janë të përshtatshme.
2. Hidhni të verdhat në tenxhere, shtoni pluhurin, vaniljen dhe qumështin. Shkundni përbërësit me një kamxhik të rregullt, nuk kemi nevojë ende për një mikser. Masën e vendosim në sobë dhe e mbajmë në zjarr derisa të dalin flluska të vogla, nuk është nevoja të ziejë.
3. Gatuani kremin në zjarr të ulët për 20 minuta, masa duhet të bëhet viskoze. Gjëja më e rëndësishme është që kremi të mos ketë kokrriza, nëse shfaqen i thyejmë me rrahë pa e hequr masën nga zjarri.
4. Vendoseni kremin e përfunduar në një enë me ujë të ftohtë dhe ftoheni (mos ndaloni së përzieri).
5. Tani rrihni kremin, duhet të jetë i ftohtë, si vetë ena në të cilën do të rrihet. Duke përdorur një mikser, rrahim kremin në maja të forta.
6. Më pas shtoni kremin në pjesë (mos e fikni mikserin) dhe rrihni gjithçka derisa të jetë homogjene.
7. Masën e përftuar e shpërndajmë në dy forma, e vendosim në ngrirje për 40 minuta, më pas e nxjerrim, e përziejmë dhe vazhdojmë ngrirjen edhe për 40 minuta të tjera, duke e përsëritur sërish procesin.
8. Pas përzierjes së tretë, lëreni akulloren në frigorifer për 6 orë, ose më mirë, gjatë gjithë natës.

Në vend të qumësht i rregullt Ju mund të përdorni qumësht të kondensuar, atëherë nuk do të keni nevojë të gatuani asgjë, pasi ky përbërës do të veprojë si trashës.

Një recetë e thjeshtë për të bërë akullore pa krem

Është e vështirë të kundërshtohet se akullorja më e shijshme është kremoze. Por sot, shumë po përpiqen të ushqehen shëndetshëm dhe po kërkojnë si të bëjnë akullore diete në shtëpi.

Përbërësit:

• 580 ml qumësht;
• 155 g sheqer të grimcuar;
• gjashtë të verdha;
• 16 g vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni të verdhat pak të ftohura në një tas blender, shtoni ëmbëlsues dhe rrihni përbërësit në një shkumë.
2. Masën e rrahur e derdhim në një tenxhere me fund të trashë, i shtojmë qumështin, i shtojmë vaniljen dhe e kaurdisim në zjarr të ulët. Masa duhet të përzihet vazhdimisht që të mos digjet.
3. Sapo të trashet përmbajtja e tenxheres, ftohni masën, mbushni me të kallëpet dhe vendoseni në ngrirje për 4 orë.

Akullore me limon

E mira e akullores së bërë në shtëpi është se ne e dimë se çfarë përbërësish cilësorë përdorim për ta bërë atë. Delikatesa mund të bëhet edhe me çdo shije - vanilje, çokollatë, fruta ose kokrra të kuqe.

Përbërësit:

• ½ litër krem ​​(33%);
• pesë të verdha të freskëta;
• 175 g rërë të ëmbël;
• tre lugë gjelle. lugët lëkura e limonit;
• ½ filxhan lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

1. Me mikser rrahim të verdhat me ëmbëlsuesin, më pas derdhim kremin dhe vazhdojmë përzierjen derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Më pas, transferojeni përzierjen në një banjë me ujë dhe gatuajeni për 15 minuta (mos e lini të vlojë).
3. Vendoseni kremin që rezulton në një enë me ujë të ftohtë, ftohet për disa minuta, më pas shtoni lëngun dhe lëkurën e agrumeve, përzieni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në ngrirje.
4. Gjatë procesit të ftohjes, është më mirë ta përzieni masën disa herë për ta pasuruar me oksigjen, atëherë akullorja do të dalë e butë dhe e ajrosur.

Gjatë kohës sovjetike, akullorja përgatitej në përputhje me të gjitha standardet e cilësisë. Sot është kështu produkt cilësorËshtë shumë e rrallë, por akullorja e bërë në shtëpi do t'ju lejojë të mbani mend fëmijërinë tuaj dhe të shijoni shijen e akullores sovjetike.

Përbërësit:

• 420 g qumësht (3,2%);
• 365 ml krem ​​(33%);
• 145 g ëmbëlsues të rregullt;
• 16 g sheqer vanilje;
• 55 g qumësht pluhur;
• 25 g çdo niseshte.

Mënyra e gatimit:

1. Gjysmë filxhani pije qumështi Përziejeni niseshtenë derisa të mos mbeten gunga.
2. Përzieni qumështin pluhur me dy lloje sheqeri, përzieni me dy lugë qumësht. Më pas derdhni pjesën tjetër të pijes dhe dërgojeni përzierjen në zjarr.
3. Sapo përzierja e qumështit të ngrohet pak, derdhni niseshtenë e holluar, përzieni dhe gatuajeni derisa të trashet.
4. Më pas ftohni masën e trashë dhe në këtë kohë rrihni kremin e ftohtë derisa të arrijë një shkumë të qëndrueshme.
5. I bashkojmë dy masat, i vendosim në kallëpe dhe i ngrijmë për tre orë.

Recetë e shijshme me kakao

Bërja e akullores me çokollatë me duart tuaja është mjaft e thjeshtë; të gjithë përbërësit mund të blihen lirisht në çdo dyqan.

Përbërësit:

• 255 ml qumësht;
• një vezë;
• 45 g rërë të ëmbël;
• 45 g kakao.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni produktin e qumështit në tenxhere, shtoni përbërësit e thatë, përzieni dhe ndizni zjarrin. Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas ftoheni në temperaturën e dhomës.
2. Rrihni vezën me një rrahëse dhe shtoni në masë, përzieni dhe kthejeni në furrë, gatuajeni derisa të trashet.
3. Lëreni masën e përftuar të ftohet, më pas mbushni me të kallëpet dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Tani e dini se akullorja mund të hahet pa përpjekje e veçantë gatuaj vetë. Kryesorja është që përbërësit të jenë të freskët dhe qumështi (ajka) të jetë i pasur, kështu që do të arrini densitetin e dëshiruar të ëmbëlsirës.