Okroshka me mustardë është një supë e ftohtë pikante. Variantet e okroshkës me mustardë në ujë mineral, lëng molle, kefir. Okroshka me ujë mineral. Salcë me majonezë
A ju pëlqen okroshka? Dhe mënyra se si unë e dua atë? Kur është vapë, mund ta ha gjithë ditën, pa bukë, duke e nxjerrë nga frigoriferi, nga një tenxhere me avull dhe, nëse fëmijët nuk e shohin, direkt nga luga... Çfarë tmerri!!! Por shijon më mirë në këtë mënyrë! Verifikuar!!! Dhe ne shtruam tryezën për të gjithë - tigani qëndron afër, sepse duhet të shtoni akoma më shumë! Kontrolluar gjithashtu! Dhe kështu gjatë gjithë ditës, derisa tigani të zbrazet...
Historikisht, familja ime ka pasur traditë që të mos gatuajë okroshka me kvass. Epo, ne nuk hëngrëm ashtu.
Do të isha i lumtur nëse dikush përgatit për vete një nga këto versione të okroshechka popullore dhe do të bëhet një e preferuar e merituar!
Supë verore-OKROSHKA në smoothie me kefir me perime
autor: TANCHITTA
Njëherë e një kohë rashë në dashuri koktej perimesh bërë nga kefir dhe perime, si një meze të lehtë me bukë thekre të thekur në një thotë dolli, dhe më pas mbetën disi patate shtesë që nuk përshtateshin në sallatë, kështu që doli të ishte një supë e lehtë.
Përbërësit:
Patate të ziera 3 copë.
Vezë të ziera (të ziera) 2 copë.
Kastraveca të freskëta 3 copë.
Rrepkë 5 copë.
Karkaleca të ziera-ngrirë 200 g.
————————————————
Për derdhje (smoothie me kefir-perime):
Kefir 1% 1 litër
Kërcelli i selinos 3 copë.
Kastravec i freskët 2 copë.
Tufë majdanoz ~ 30 g.
Tufë kopër ~ 30 g.
Kripë deti 2 lugë. 
Përgatitja:
Okroshka:
1. Hidhni ujë të vluar mbi karkaleca të ngrira të ziera (të shkrirë), duke shtuar pak kripë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë derisa të ftohet.
2. Zieni patatet dhe vezët, ftohni, qëroni.
3. Lani kastravecat dhe rrepkat, qëroni kastravecat.
4. Rrepkën dhe një kastravec i grijmë në një rende të trashë, dy të tjerat i presim në gjysmë rrathë patatet dhe vezët (në mënyrë të përshtatshme me një prerës vezësh).
5.Në një enë përzieni perimet, vezët, shtoni karkalecat. 
————————————-
Mbushja për okroshka:
6. Lani bishtat e selinos, kastravecat dhe barishtet, qëroni selinon dhe kastravecat dhe i prisni trashë. 
7. Vendosni perimet në një blender qelqi, shtoni 2 lugë çaji kripë deti, hidhni një litër kefir me shpejtësi të lartë. 
8. Vendos okroshka në një pjatë, shtoni smoothie kefir-perime, ju mund të shtoni salcë kosi.
Ju bëftë mirë! 
Okroshka në lëng limoni
autor: bu inna
Ne duam më të zakonshmet okroshka klasike, nga e gjithë familja jam e vetmja që më pëlqen kvasi shumë i acidifikuar dhe burri im është mësuar ta hajë me acid citrik, por për mua, një mbështetës të ushqyerit e shëndetshëm ka acid citrik Nuk doja shumë dhe një ditë thjesht e zëvendësova me lëng limoni, tani familja jonë ha vetëm këtë lloj okroshka. Të gjithë gjithmonë heqin dorë sasia e përafërt përbërësit, si të thuash me sy, i peshova produktet e mia në mënyrë që të merrni saktësisht të njëjtën okroshka si e imja
Përbërësit:
Qepë dhe kopër zarzavate 50 gram
kastravec i freskët 200 gram
rrepkë 100 gram
fileto pule e zier 130 gram
4 vezë të ziera
patate të reja të ziera 400 gram
salcë kosi 20% 400 gram
ujë i ftohtë i filtruar 1,5-2 litra
lëng nga 1.5 limon
sheqer 1 lugë gjelle. l. pa majë
kripë 1 lugë gjelle. l. pa majë + majë për zarzavate
Përgatitja:
1. për të bërë supë e ftohtë ju duhet të bëni 3 procedura të nxehta :)))) patatet nuk i qërojmë, por i lyejmë me furçë dhe i vendosim të ziejnë, i hedhim kripë pas zierjes. 
2. Rrugës nga kopshti, futemi në kafazin e pulave dhe marrim 4 vezë të freskëta, le t'i vendosim të gatuhen 
3. Dhe, sigurisht, atje)))) marrim gjoksin e pulës, e vendosim të gatuhet, i hedhim kripë kripë e shijshme me erëza “7 kurse” pas zierjes. 
4. Pritini imët zarzavatet, spërkatini me pak kripë dhe grijini pak. Në okroshka më pëlqejnë vetëm qepët e njoma dhe kopra, sipas mendimit tim, barishtet e tjera e pushtojnë shijen. 
5. Nena ime e grin gjithmone ne rende 1 cope nga cdo perberes, une thjesht i pres kastravecat shume shume imet. 
7. Pritini imët të bardhat e vezëve dhe grijini të gjitha të verdhat në rende të imët. 
10. Është e rëndësishme që fillimisht të shtohet kosi dhe të përzihet pak me ushqimin, dhe jo anasjelltas uji, pastaj kosi, në këtë rast kosi mund të notojë në ujë në copa. 
11. Shtrydhni lëng limoni, djali im më ndihmoi ta bëja këtë, atij i pëlqen shumë të shtrydh lëngun nga agrumet :))) 
12. Një shtrydhëse frutash do të prodhojë gjithmonë më shumë se duart tuaja. 
13. Shtoni ujë të filtruar shumë të ftohtë, aq sa duhet në mënyrë që supa të mos jetë shumë e trashë, por edhe të mos rrjedhë. Kripë, shtoni sheqer dhe lëreni të qëndrojë për pak. 
14. Na pëlqen të hamë okroshka me shish qebap, ose me harengë si kafshatë, burri im e spërkat me një pjesë të konsiderueshme piper të zi të bluar. Ndihmoni veten, i ftoj të gjithë në tryezën tonë :))) 
Okroshka. Dritë fitnesi!
autor: ogiway
Gjyshja dhe stërgjyshja bënë ujë të papërpunuar nga çezma me kosi dhe uthull... dhe të gjithë ishin të shëndetshëm dhe të gjallë. Por më parë, dhe atëherë uji ishte më i lagësht, siç e dini, tani jam shumë i lexuar dhe nuk rrezikoj më me ujin... Uji këtu pa filtër është vetëm për të larë këmbët, asgjë. me shume...
Prandaj tani e bëj me kefir. Për më tepër, nuk mund të kem kvass dhe nuk do të mbijetoj pa okroshka. Por okroshka është e ngjashme me shampanjën e mirë. Çfarë? Po, fakti është që edhe ajo duhet të luajë!!! Ju do të pajtoheni me këtë kur të provoni okroshka në fazën 9 të pikës. Dhe pastaj shtoni minerale. Ka shije si dy dallime të mëdha!
Unë nuk vendos patate, mendoj se nuk ka nevojë ta peshoj gjellë e mirë. Përveç kësaj, nuk ulet në frigorifer me patate. Nëse dëshironi, i rregulloni me gjalpë patatet e reja të nxehta, i spërkasim me kopër bujarisht dhe i shërbejmë veçmas. Kontrasti i teksturave, temperaturave dhe shijeve do të sigurojë kënaqësi të plotë! Është më mirë të mos shtoni sallam, veçanërisht të tymosur, pasi e ashpërson shijen. Pulë e zier, mund të keni mish viçi, por ju përton ta gatuani atë në verë dhe është nxehtë! Dhe pak proshutë e mirë e zier me pak yndyrë do të jetë e dobishme - përndryshe është vërtet e lehtë! Por pjesërisht i mundoj kastravecat për lëngshmëri dhe ndjenjën e kompletimit. Dhe mos u bëni dembel për të manipuluar qepët dhe vezët me mustardë dhe rrikë. Rezultati përfundimtar varet drejtpërdrejt nga kjo! Dhe nëse mundeni, shtoni pak lakërishtë dhe nenexhik - rrit shijen në një mënyrë të mahnitshme, vërtet mahnitëse! 
Përbërësit:
Për tre racione:
1. Kefir 0,5% -0,6 l
2. Gjysmë gjoks pule
3. Proshutë me pak yndyrë - 100 g
4. Vezë thëllëza - 9 copë
5. Vezë pule - 1 pc.
6. Kastraveca mesatare - 2 copë (17 cm të gjata)
7. Rrepka - 1 tufë
8. Tufë me qepë të njoma
9. Kopër - tufë e madhe
10. Majdanoz – gjysmë tufe
11. Do të ishte mirë të kishim lakërishtë dhe fjalë për fjalë disa gjethe të freskëta nenexhiku. Nuk e kemi ende, por ju duhet ta kërkoni.
12. Kosi 10% - 100g
13. Mustardë e rregullt - për shije, por jo më pak se 1 lugë çaji
14. Rrikë, e njëjta.
15. Piper i zi i sapo bluar
16. Kripë
17. Ujë mineral i gazuar - 0,5 l
Përgatitja:
1. Lëreni gjoksin e pulës të gatuhet. Për ta bërë këtë, zieni ujin me qepë dhe karota, shtoni kripë dhe uleni gjoksin në ujë të valë. Lëreni të ziejë saktësisht 3 minuta dhe fikni zjarrin. Lëreni të ftohet në lëng mishi.
2. Ziejini vezët e thëllëzës të ziera fort, dhe vezët e pulës pak më të dendura se ato të ziera. Ftohtë nën ujë të ftohtë, qartë.
3. Lani perimet, qëroni rrepkat. Renditni zarzavatet, shpëlani dhe thajini.
4. Lëngjet ftohen mirë.
5. Në një tas, grijeni vezën e pulës me një pirun, shtoni mustardën dhe rrikën, grijeni mirë, shtoni salcë kosi dhe lëreni të piqet për 10 minuta , nëse blihet në dyqan, më shumë. POR sasia e specifikuar është minimale, përndryshe do të jetë pak e butë. 
6. Merrni një tigan më të madh prej çeliku, smalti ose qelqi - jo oksidues - dhe filloni të bëni magji.
7. Pritini vezët e thëllëzës në katërsh ose gjysma. Pulë dhe proshutë në kubikë të vegjël. 
Rrepka - gjysmërrethe të hollë (ose të tëra, në varësi të madhësisë). Kastravecat - një në kubikë të vegjël, dhe të dytin grijini në një rende të trashë. 
Përziejini gjithçka në tigan me lëvizje të lehta dhe shtoni pak kripë.
8. Pritini imët koprën, majdanozin, lakërishten dhe nenexhikun dhe shtoni në tigan. 
Pritini imët qepët e njoma, vendosini në një tas, shtoni kripë dhe shtypini me një pure. 
9. Vendosni qepën në një tenxhere dhe derdhni në kefir. Përziejini me kujdes. Shtoni salcën me mustardë me vezë dhe përzieni. Shijoni dhe rregulloni për kripë dhe pikante.
10. Grijmë piper të zi dhe e spërkasim mbi bamje.
11. Dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishme! Kur shtoni ujë mineral të gazuar, holloni në trashësinë tuaj të preferuar. Mbulojeni me kapak dhe mbajeni në frigorifer për gjysmë ore për të ndarë përshtypjet tuaja. 
Shërbejeni me bukë të zezë të freskët! 
Okroshka...
Çfarë do të ishte vera pa këtë pjatë tradicionale ruse!
Nuk do të befasoj askënd me recetën, e tillë është okroshka e bërë me kvas pjate popullore. Emri i saj vjen nga fjala "të shkërmoqet". Okroshka -këto janë të grira hollë perime të freskëta mbushur me lëng të ftohtë. Kvass konsiderohet baza tradicionale për okroshka, megjithëse në kohët e vjetra ishte e mbushur me kastravec ose shëllirë lakër. Sot e përdorin për okroshka qumësht i prishur, kefir, kos, ujë mineral madje edhe birrë.
Okroshka për verën -zgjidhja ideale: së pari, është krejtësisht freskues në një ditë të nxehtë, dhe së dyti, nuk ka nevojë të gatuhet, kështu që vitaminat ruhen në perime.
Çfarë vendosni në okroshka?
Shumica produkte të njohura për okroshka- kastravecat, karotat, rrepkat, zarzavatet (majdanoz, kopër, qepë të njoma) dhe patate të ziera. Mund të gatuani edhe okroshka me mish i zier, pulë ose peshk. Vezët e ziera dhe kosi zakonisht shtohen pak para se të shërbejnë.
Në okroshka duhet të ketë përafërsisht sasi të barabarta mishi dhe perimesh. Për ta bërë shijen e okroshkës më të pasur, është më mirë të përdorni disa lloje mishi: viçi, derri, pulë, por mund të kufizoni veten në viç. Mishi për okroshka është i butë dhe i butë, mundësishtprerë nga kocka.
Peshku për okroshka ka nevojë për neutral, mundësisht shije të ëmbël: tench, purtekë pike ose merluc. Zihet pasi pritet në kubikë.
Cilin kvas të zgjidhni
Shija e okroshkës varet kryesisht nga cilësia e kvass. Preferohet të përdorni kvas shtëpiak, mundësisht të bardhë dhe mjaft të thartë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për peshkun okroshka, i cili acidifikohet më së miri me lëng limoni. Okroshka e perimeve dhe e mishit mund të shtohet edhe me kvas më të ëmbël.
Receta kvass për okroshka
Fillimisht ndizni furrën dhe vendoseni temperaturën në 180 gradë. Për gatim kvas i bërë në shtëpi Pritini bukën e thekrës në feta dhe vendosini në një tepsi. I skuqim në furrë të parangrohur deri në kafe të artë (30-40 minuta).
Ngopja e ngjyrave të kvasit të bërë në shtëpi do të varet nga sa thellë është pjekur buka jonë. Ziejmë ujin dhe derdhim tonë krisur thekre. Lërini të qëndrojnë për 3-4 orë
në një vend të ngrohtë.
Kullojeni lëngun që rezulton përmes napës. Hollojmë sheqerin dhe majanë në një sasi të vogël uji dhe i shtojmë në kvasin e kulluar. Vendoseni kvasin në një vend të ngrohtë për 5-6 orë, më pas kullojeni përsëri me kujdes dhe vendoseni në frigorifer. Kvasi është gati, mund të kaloni në okroshka.
Për 500 g bukë do t'ju duhet
- 50 g maja,
- 4 litra ujë
- 200 g sheqer.
Veshje për okroshka
Për ta bërë okroshka pikante, fillimisht duhet të përzieni mustardën dhe piperin e zi të bluar Jo sasi e madhe kvass
N Përbërja më e shijshme është kjo: kvas i bukës, e verdhë veze e zier, sheqer - një lugë çaji, mustardë dhe kripë - për shije.
Hidhni salcën mbi produktet e copëtuara dhe lëreni të piqet për një kohë, dhe më pas derdhni kvass. Në vend të mustardës, mund të vendosni rrikë dhe zarzavate të grira hollë në okroshka me perime.-
kopër, selino, majdanoz.
Si të gatuaj okroshka
Unë nuk i grij përbërësit. Natyrisht, një rende është më e shpejtë, POR Shija NDRYSHO SHQIPËRISHT. Preferoj kashtë ose kubikë të hollë dhe të shkurtër. Nuk më pëlqen as i madh. Okroshka, prandaj është okroshka... Nuk është shumë e këndshme kur të futet në gojë një copë e madhe patate ose rrepkë.
Por unë dua sallam në okroshka. Të ziera dhe me pak yndyrë. Këtu është çështje shije, mundeni sallam gjysmë i tymosur, ju mund të - salcice, mish të zier, pulë. Por ajo që më pëlqen është sallami.
Pra, shumica receta popullore okroshka me kvas
Okroshka klasike
Përbërësit:
- Kvass - 2,5 l (është më mirë të merret kvass me thartirë, jo të ëmbël)
- Patate të mesme - 5 inç
- Vezë pule - 4 copë
- Sallam i zier (me pak yndyrë) - 300/400 g
- Zarzavate me qepë dhe kopër
- Kosi për salcë
Fillimisht vendosim vezët dhe patatet të ziejnë.
Ziejini vezët fort për rreth 10 minuta.
Patatet"me uniformë".
Ndërsa ata janë duke gatuar, ne jemi të zënë me prerjen e pjesëve të mbetura.
Salsiçen e zier e presim në kubikë.
Më pas i presim edhe kastravecat në kubikë, por më të hollë.
Lani koprën e freskët dhe qepët e njoma, thajini dhe grijini imët. Për të përmirësuar shijen e gjellës, zarzavatet e copëtuara duhet të grihen derisa të shfaqet lëngu. Vendoseni në një tas dhe spërkatni me një lugë çaji kripë. Thërrmoni lehtë dhe lërini mënjanë në mënyrë që zarzavatet të lëshojnë lëngun e tyre.
Qëroni patatet e ziera dhe i prisni në kubikë.
Vezët i qërojmë dhe i presim në të njëjtën mënyrë.
Si rregull, të set klasik Përbërësit për okroshka shpesh përfshijnë rrepka:
Hidhni të gjitha produktet e copëtuara në një enë.
Kripë për shije, përzierje dhe shtoni kvass.
E vendosim tavën me okroshka në frigorifer dhe e ftojmë.
Para se ta servirni, hidheni në pjata dhe lyejeni me salcë kosi.
Unë zakonisht shërbej okroshka si kjo:
Një enë me kvas, salcë kosi, mustardë, rrikë dhe një tas me okroshka vendosen në tryezë.
Dhe çdo ngrënës, sipas shijes së tij, mbledh pjatën e tij. Disave u pëlqen më i trashë, disave u duhet shumë salcë kosi, disave u duhet më pikante - më shumë rrikë dhe mustardë...
Spërkateni okroshka me barishte të freskëta sipër.
Provojeni.
Okroshka me mish pule
| Për të përgatitur okroshka, merrni gjoks pule të tymosur, vezë dhe patate, 7-10 copë. rrepka, të kripura ose kastraveca të kripura lehtë, një tufë qepë jeshile dhe kopër, kvass dhe salcë kosi me yndyrë të plotë. | |
| Vezët i ziejmë paraprakisht të ziera (i vendosim në ujë të ftohtë, i vendosim të vlojnë dhe i ziejmë për 10 minuta nga momenti i zierjes). Ziejini patatet në lëkurat e tyre derisa të zbuten, 15-20 minuta. Pritini në kubikë patatet, vezët dhe kastravecat. |
|
| Pritini gjoksin e pulës në rripa dhe rrepkat i grini në një rende të trashë. | |
| Kopra dhe qepe te njoma lajeni mirë, thajeni dhe copëtoni imët. | |
| Kombinoni patatet, vezët, kastravecat e kripur pak, gjoksin e pulës, rrepkat dhe barishtet, shtoni kvass në konsistencën e dëshiruar (afërsisht 1-1,5 litra) dhe salcë kosi për shije. | |
| Përziejini mirë supën, shtoni kripë sipas shijes. Shërbejeni të spërkatur me kopër. |
Okroshka me vezë thëllëza
Përbërësit:
- 2 kastraveca
- 1 tufë rrepka
- 10 vezët e thëllëzës
- 1 tufë kopër
- kripë, piper, kvass dhe salcë kosi për shije
Prisni një kastravec me lëkurë, pasi të keni qëruar të dytin.
Rrepkë, veze te ziera dhe koprën e grijmë imët, i hedhim kripë e piper dhe e trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta.
Shtojmë kastravecat, i përziejmë, i rregullojmë në pjata, i servirim veçmas kvasin dhe kosin.
Peshku okroshka
Përbërësit:
- Mustardë - 1 lugë.
- salcë kosi - 3 lugë gjelle.
- Vezë - 3 copë.
- Rrepkë - 1 pc.
- Qepë të gjelbra - 1 tufë
- Majdanoz dhe kopër - 5 degë secila
- Patate - 3 copë.
- Fileto peshku të bardhë - 500 g.
- Kastraveca të freskëta - 3 copë.
- Kvas bukë - 1,5 l.
- Kripë - për shije
| Lani peshkun. Në një tenxhere zieni një sasi të vogël uji me kripë, shtoni peshkun dhe gatuajeni | |
| Lani kastravecat dhe rrepkat dhe i qëroni. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël, grijeni rrepkën në një rende të imët. | |
| Lani dhe copëtoni qepën dhe barishtet. | |
| Lani patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre. Ziejini fort vezët. Lërini patatet dhe vezët të ftohen dhe më pas qëroni. Pritini patatet në kubikë, copëtoni vezët imët. | |
| Grini qepën me një shtypës me kripë, sheqer dhe mustardë. Hollohet me një sasi të vogël kvass. | |
| Përzieni patatet, vezët, kastravecat dhe rrepkat, barishtet dhe salcë qepë. Hidhni në kvass. Përpara se ta servirni, shtoni copa peshku në okroshka. Shërbejeni me salcë kosi |
Mendoj se përgatitja e okroshkës nuk është e vështirë. por, për çdo rast, këtu janë recetat video për t'ju ndihmuar.
Okroshka me rrikë dhe mustardë
Përbërësit:
- Patate të ziera 2 copë.
- Vezë 4 copë.
- Sallam 200 gr
- Rrepkë 2 copë.
- Mustardë 1 lugë gjelle.
- Rrekë kremoze 1 lugë gjelle.
- Qepë të njoma 4 degë
- Kopër 3 degë
- Majdanoz 3 degëza
- Kvas 1 l
- Sheqer 1 lugë gjelle.
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
- Kastravec 1 pc.
Prisni qepët e njoma, grijini me rrikë, mustardë dhe të verdhat e vezëve, kripë. Patate të ziera hekura. Pritini kastravecin, rrepkën dhe sallamin në rripa. Grini vezët në një rende të trashë. Pritini imët majdanozin dhe koprën. Përziejini gjithçka, shtoni kvass. Gradualisht shtojmë dressing-in tek okroshka duke e përzier vazhdimisht dhe i hedhim kripë. Shtoni sheqer, uthull.
Okroshka është një nga pjatat më të dëshiruara vapa e verës. Ftohtë, e shijshme, e shijshme - thjesht kërkon të futet në gojë. Okroshka ka vetëm një avantazh: një pasuri e vitaminave B, P dhe C dhe mungesa pothuajse e plotë e yndyrës e bëjnë atë një ushqim ideal për ata që përpiqen për një figurë të mirë.
Çdo amvise ka sekretin e saj për të bërë okroshka. Korrespondenti i faqes vizitoi një duzinë forumesh kulinarie, mësoi të gjitha sekretet e gatimit dhe është i lumtur t'i ndajë ato me lexuesit e portalit.
Sekreti nr. 1: pa sallam - vetëm mish
Disa amvise besojnë se shtimi i sallamit të zier në okroshka është pothuajse një krim dhe këshillojnë përdorimin e mishit të viçit ose, në raste ekstreme, të viçit për të përgatitur okroshka.
Receta: patate të ziera mirë (2-3 copë), të prera në feta (por jo në kubikë), vezë të ziera mirë (3 copë), të prera në rripa shumë të hollë kastraveca të freskëta dhe rrepka (për shije). Më pas grijmë imët një tufë të madhe kopër dhe pak majdanoz. Pritini viçin e zier (300 g) në fije të holla. Shumica përbërësi kryesor- qepët e njoma - i presim imët dhe i grijmë me kripë. Mund të merrni më shumë qepë: pasi të bluani me kripë, sasia e saj do të ulet ndjeshëm. Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe shtoni pak sheqer. Tani është koha për të mbushur okroshka me kvass (mundësisht, natyrisht, nga një fuçi), duke shtuar salcë kosi dhe duke e trazuar. Në këtë formë - të përgatitur me kujdes - okroshka mund të ruhet në frigorifer deri në diten tjeter dhe nesër do të jetë edhe më i shijshëm.
Sekreti nr. 2: kvas i bërë vetë
Pak njerëz përgatisin kvas për okroshka në shtëpi, por ka amvisa të përkushtuara që nuk kursejnë kohë për të. Ata thonë se rezultati është i mahnitshëm.
Receta: për 5 litra kvas ju nevojitet 1 kg bukë thekre, më mirë se Borodinsky. Pritini bukën në katrorë dhe skuqeni në furrë deri në kafe të errët. Hidh krisur të nxehtë ujë të zier(6 litra) dhe lërini të ziejnë për 6-8 orë. Kullojeni, lini një lëng, shtoni 10 lugë sheqer, 30-50 gram rrush të thatë, të larë dhe 20 g maja të thatë. Lëreni të fermentohet për 12 orë. Shkuma e trashë do të tregojë se procesi është në lëvizje të plotë. Prisni derisa kvasi të ketë një shije karakteristike të thartë. Më pas lëreni të ftohet për 12 orë - dhe kvasi është gati. Për gatim pjesa tjetër kvass, përdoret sedimenti - maja nga kvass-i i mëparshëm (në vend të majasë).
Sekreti nr 3: ujë mineral
Për ata që janë shumë dembelë për t'u shqetësuar me kvass, amvisat kanë gjetur një rrugëdalje - ky është një fillestar i bazuar në kefir dhe ujë mineral.
Receta: Pritini imët të gjithë përbërësit e zakonshëm të okroshkës dhe filloni të bëni brumin e thartë. Merrni ujë mineral shumë të gazuar, përzieni me kefir në një raport 1:1, shtrydhni lëngun e një limoni, shtoni salcë kosi dhe kripë. Lëreni starterin të piqet për pak dhe hidheni mbi perime.
Disa amvise e quajnë këtë pikë karburanti një zbulim.
Receta: Të verdhat e vezëve të ziera, sheqeri dhe kripa duhet të bluhen me mustardë dhe të hollohen me një sasi shumë të vogël kvas. Kjo mbushje bëhet paraprakisht. Hidhet në pjesën tjetër të kvasit dhe ftohet shumë mirë. Në këtë kohë, produktet për okroshka priten. Gjatë servirjes, perimet shtrohen fillimisht në një pjatë të thellë, më pas mbushen me brumë të thartë dhe vendosen në secilën pjatë. lugë e mirë salcë kosi. Spërkatni gjithçka sipër me kopër.
Sekreti numër 5: kërpudhat
Po vjen koha e kërpudhave, dhe do të ishte mëkat të mos përfitohej nga kjo. Për okroshka mund të përdorni kërpudha të freskëta dhe të kripura ose turshi.
Receta: prerë në kubikë të vegjël 400 g kërpudha (të freskëta, të kripura mirë), tranguj të freskët (200 g), karota të ziera, patate, qepë të njoma, të bardha veze të ziera. Grini të verdhat me mustardë dhe salcë kosi të bollshme (200 g). Tani derdhni perimet e copëtuara me 1,5 litra kvass bukë të freskët, i rregulloni me një përzierje të të verdhave, mustardës dhe salcë kosi, shtoni kripë dhe sheqer dhe lëreni të piqet në një vend të ftohtë. Para se të shërbeni, shtoni salcë kosi dhe kopër të grirë.
Sekreti numër 6: birrë dhe karkaleca
Kjo recetë, sipas vlerësimeve të amvisave në forume, është e preferuara e burrave të tyre.
Receta: njërën e presim imët kastravec i madh, disa rrepka, 1 patate e madhe, 1 vezë të zier, 200 g mish të zier ose sallam të zier, 50 g karkaleca. Tani mbushni të gjitha produktet me 0,5 litra birrën tuaj të preferuar, shtoni majonezë dhe kripë e piper për shije. Nga rruga, ju mund të përdorni birrë joalkoolike - ajo do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer kvass.
Sekreti nr. 7: peshku dhe boronicat
Për të përgatitur këtë okroshka mund të përdorni: manaferrat e freskëta boronicat, dhe të ngrira.
Receta: vendosni disa boronica të kuqe në tabaka akulli, derdhni ujë mineral dhe ngrijnë. Hidhni 1 gotë boronicë në 1-1,5 litra ujë të vluar dhe ziejini për 2-3 minuta, kullojini duke shtrydhur kokrrat. Pritini në kubikë dy patate, një kastravec dhe 2-3 vezë të ziera. Thërrmoni një tufë kopër, 1 tufë qepë të njoma, ½ tufë majdanoz me kripë, përzieni gjithçka, shtoni lëngun e ftohtë të boronicës së kuqe. Vendosni copa peshku (300-400 gr fileto purtekë) në pjata, derdhni okroshka, rregulloni me salcë kosi dhe sheqer. Prekja përfundimtare: Shtoni kube akulli me manaferrat dhe spërkatini me barishte të copëtuara.
Cilat janë sekretet tuaja?
Mustarda është një përbërës opsional i okroshkës, por përdoret shumë shpesh. Në shumicën e rasteve, veçanërisht nëse supa e ftohtë ishte e kalitur jo me kvass, por me infuzione më pak të ashpra, ju lejon t'i jepni pjatës pikantën e nevojshme dhe të shijshme.
Mustarda shkon mirë me okroshkat e kalitura me kefir, ujë mineral dhe hirrë. Zakonisht përdoret një erëza e nxehtë, jo acetike. shtëpi.
Shije e pazakontë keni supa që përfshijnë mustardë dhe mjaltë. Mjaltë me cilësi të lartë nuk është shumë aromë e fortë, krijon një efekt të papërshkrueshëm në kombinim me mustardën. Për disa ajo kujton barëra livadhore, për të tjerët - nota të ndritshme lulesh.
Okroshka me mustardë - parime të përgjithshme të përgatitjes
Okroshka ndryshon nga supat e tjera në përgatitjen e saj. Fillimisht përgatitet një bazë e trashë, kryesisht e përbërë nga perime. Dhe pastaj hollohet me lëng në trashësinë e dëshiruar.
Një përbërës thelbësor i bazës për çdo okroshka janë kastravecat e freskëta, vezët, qepët e njoma dhe barishtet e freskëta. Mund të shtoni pothuajse çdo lloj perimesh, të gjalla dhe të ziera. trajtimit të ngrohjes- valë.
Për ngopje, okroshkës i shtohet mish i zier ose i zier. salsiçe.
Perimet dhe produktet e mishit të copëtuara me thikë, disa perime mund të kenë nevojë të copëtohen me rende ose të grihen me pure.
Përzierje perimesh kryesisht të holluara pije qumështi të fermentuar, të tilla si ayran, hirrë, kefir ose cirk. Ato shpesh zëvendësohen me kvas, lëng molle, ujë mineral të pijshëm ose të gazuar, i cili është i kalitur me salcë kosi ose majonezë.
Shumë shpesh në okroshka për shtim shije të veçantë dhe mustarda ose rrika shtojnë "vrull". Nëse rrikë shtohet në bazën e lëngshme të një supe të tillë, atëherë një salcë e veçantë përgatitet nga mustarda. Grihet tërësisht me të verdhat e vezëve, të ziera dhe të papërpunuara, ose me barishte të freskëta. Veshja e përgatitur me mustardë përzihet me bazë perimesh dhe vetëm pas kësaj rregullohet në trashësinë e dëshiruar.
Okroshka është një pjatë që duhet të shërbehet e ftohtë, ose më mirë e ftohur. Prandaj, hollohet me pije të ftohta ose, në formë të holluar, ftohet temperaturën e dëshiruar në një frigorifer.
Okroshka e mishit me mustardë në kvass dhe salcë kosi
Përbërësit:
200 gr. sallam i zier (pa yndyrë);
Katër patate të vogla;
250 gr. gjoks pule;
Dy kastraveca të mesme;
Vezë të ziera - 4 copë;
Dy lugë gjelle të buta mustardë e gatshme;
I ri zarzavate qepë;
Një tufë e vogël kopër dhe majdanoz;
Gjysmë litër kvas bukë;
200 ml salcë kosi 20%.
Mënyra e gatimit:
1. Zieni pulën derisa të zbutet në ujë me kripë të lehtë dhe ftohet mirë. Është mirë ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që mishi të jetë ftohur plotësisht në supën e tij deri në kohën e gatimit.
2. Ziejini fort vezët e mëdha të pulës. Për ftohje më të shpejtë, mbushini me ujë të ftohtë.
3. Zieni dhe ftohni patatet. Nëse patatet janë zier në xhaketa, ato gjithashtu mund të ftohen ujë të ftohtë.
4. Fileto pule, kastraveca të freskëta, patate dhe sallam i zier prerë në kube të mesme.
5. Qëroni vezët, ndajini të bardhat dhe të verdhat. Të parat i grijmë imët dhe të verdhat i lëmë mënjanë për pak.
6. Pritini pendët e qepës në unaza të vogla. Pritini bishtat e majdanozit dhe koprës dhe copëtoni zarzavatet me një thikë të rëndë dhe të mprehtë.
7. Bashkoni qepët e njoma të grira me të verdhat, shtoni pak kripë dhe mbani mend me një pirun ose pure. Shtoni mustardën e përzier me salcë kosi, piper të bluar dhe përzieni.
8. B tenxhere e madhe ose një tas, bashkoni të gjithë përbërësit e grimcuar. Sezoni "sallatën" me të përgatitur salcë mustardë dhe mbusheni me kvas të akullt. Përziejini mirë dhe shërbejeni.
Okroshka me perime energjike me mustardë, rrikë dhe sallam në ujë mineral
Përbërësit:
Patate të ziera- 5 copë;
Pesë vezë pule të ziera;
Tre tranguj të mëdhenj të bluar;
Gjashtë rrepka;
300 gr. sallam i zier "Doktor" ose "Fëmijë";
Dy lugë çaji të zier mustardë e nxehtë;
Një lugë çaji me rrikë të përgatitur;
10 gram qese "limon";
Ujë mineral i gazuar.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini patatet e ziera, sallamin, kastravecat dhe rrepkat në shirita me përafërsisht të njëjtën madhësi dhe bashkoni gjithçka në një enë.
2. Shtoni qepë të njoma të prera në rrathë të vegjël dhe zarzavate të grira hollë.
3. Gjysmë gote ujë të ngrohtë Holloni pak kripë dhe acid citrik.
4. Shtoni rrikë me mustardë, majonezë dhe përzieni mirë.
5. Hidheni përzierjen në një tas me perime dhe holloni gjithçka me ujë mineral të ftohtë.
Okroshka pikante me mustardë kvass, e kalitur me majonezë
Përbërësit:
Gjashtë vezë të ziera;
200 gr. sallam i zier pa sallo;
Zarzavate të freskëta me qepë;
Patate të ziera - 4 zhardhokët;
Tufë me madhësi mesatare kopër e re;
Tre litra kvas bukë të bërë në shtëpi ose të blerë;
Një lugë çaji mustardë të nxehtë.
Mënyra e gatimit:
1. Patatet e ziera të ngrohta, i grijmë lehtë me duar ose me një matës patate dhe i ftojmë mirë.
2. Qëroni lëvozhgat e vezëve të ziera, lani dhe ndani të bardhat dhe të verdhat.
3. Fërkoni trashë të bardhat në patate.
4. Grini mirë të verdhat me një pirun, përzieni me një sasi të vogël kvass dhe lërini mënjanë për pak.
5. Pritini kastravecat pa lëvozhgë, si vezët, në një rende dhe shtoni tek patatet.
6. Presim sallamin në kubikë mesatarë, zarzavatet i presim imët me thikë dhe i bashkojmë gjithçka me perimet.
7. Shtoni majonezën, por jo të gjitha menjëherë, mustardën dhe transferoni të verdhat e grira me kvas nga tasi.
8. Përziejeni, duke shtuar majonezë nëse është e nevojshme.
9. Hollojeni bamjen me të ftohtë deri në trashësinë e dëshiruar kvas buke dhe lëreni të qëndrojë në frigorifer për të paktën një orë.
Okroshka perimesh me mustardë dhe lëng molle
Përbërësit:
Gjysmë gote me lëng molle të kulluar;
Limon i vogël;
Një e treta e një luge çaji mustardë të butë;
I vogël kungull i njomë i freskët;
Majat e rrepkës – tufë madhësia e vogël;
Lugë çaji mjaltë të lëngshëm;
Simite e madhe kopër e freskët;
Pesë rrepka mesatare;
Dy kastraveca të mëdha.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini rrepkat në shirita jo shumë të mëdhenj.
2. Kungulleshkat dhe kastravecat pa lëvozhgë i presim në kubikë sa më të vegjël dhe i përziejmë me rrepka.
3. Shtoni majat e grira hollë dhe koprën e re të grirë me thikë.
4. Lani mirë limonin dhe mbajini agrumet në ujë të vluar për një minutë. Më pas përgjysmoni dhe shtrydhni mirë të gjithë lëngun.
5. Në një tas të vogël holloni lëngun e mollës me gjysmë gote ujë të ftohtë të zier. Shtoni një të tretën e lëngut të limonit, mustardës dhe mjaltit dhe përzieni mirë.
6. Masën e derdhim te perimet, e përziejmë mirë dhe e lëmë mënjanë të ftohet.
Peshku okroshka me mustardë në kvass dhe salcë kosi
Përbërësit:
Gjysmë kilogramë nga çdo peshk deti;
Tre patate të ziera;
Pesë pendë qepësh të rinj të gjelbër;
Një tufë e madhe rrepkash të reja;
Një tufë e vogël kopër të freskët;
Një lugë çaji sheqer të grimcuar;
Një lugë çaji të plotë mustardë të butë;
Një litër e gjysmë kvass;
Dy veze te ziera;
salcë kosi 20% - 3 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
1. Zorrë dhe zhvlerësim kufomat e peshkut. Prisni të gjitha pendët, shpëlajini mirë dhe ziejini në ujë të kripur pak derisa të zbuten. Ftoheni, hiqni lëkurën, ndajeni mishin nga kockat dhe e prisni në copa të vogla copa të mëdha.
2. Shpëlajini patatet tërësisht për të hequr çdo papastërti të mbetur dhe ziejini derisa gatishmëri të plotë pa e prerë lëvozhgën. Mbushni me ujë të ftohtë për ftohje të shpejtë. Qëroni lëkurën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Qëroni lëvozhgat e vezëve, shpëlajeni mbetjet e vogla me ujë dhe fshijini me një peshqir. Pritini të bardhat copa të vogla dhe vendosini në një tas me patatet e grira. Shtoni copa peshku, rrepka të prera në kubikë dhe rripa kastraveci me madhësi mesatare. Shtoni pendët e qepëve të copëtuara dhe koprën e copëtuar me thikë.
4. Më vete, grijmë të verdhat me mustardë, një majë të vogël kripë e imët dhe sheqer. Hollojeni përzierjen me kvas akulli dhe derdhni në një tas me okroshka, përzieni.
Okroshka panxhar me mustardë
Përbërësit:
Dritë litri kvas i bardhë;
Tufë e vogël lëpjetë e freskët;
I njëjti topuz fëmijë spinaq;
Tre patate të ziera;
I madh mollë e thartë;
Tre tranguj të freskët të bluar;
Tre vezë të ziera;
Panxhar i zier– 3 perime me rrënjë;
70 gram salcë kosi me pak yndyrë;
Një e gjysmë lugë çaji mustardë të nxehtë;
Një tufë qepë të reja;
Disa degë kopër.
Mënyra e gatimit:
1. Në një tas të vogël përzieni qepët e njoma të grira me koprën e grirë hollë me gërshërë. Shtoni mustardën sheqer pluhur, pak kripë. Vendos të verdhat e ziera dhe grijeni gjithçka mirë me një pirun.
2. Qëroni mollët dhe patatet e ziera dhe i prisni në kubikë të vegjël. Shtoni të bardhat e grira në një rende të trashë.
3. Prisni gjethet e lëpjetë dhe spinaqit, të lara dhe të thara me një peshqir, në rripa të vegjël dhe shtoni në përbërësit e grirë. Këtu gjithashtu rende e trashë fshij panxhar i zier.
4. Shtoni zarzavatet e grira me mustardë dhe holloni gjithçka me kvass të ftohur. Sezoni piper i bluar dhe sezonin me salcë kosi.
Okroshka me mustardë në kefir me vezë të papërpunuara
Përbërësit:
Patate - një zhardhok i madh;
Dy lugë gjelle rrikë e konservuar;
400 gr. viçi;
200 gram tranguj të bluar;
100 gr. rrepka të reja;
Ujë mineral i gazuar;
Barishte të freskëta- shije;
Vezët e pulës- 6 artikuj;
Dy lugë mustardë të pjekur;
Një litër kefir 3.2%.
Mënyra e gatimit:
1. Patatet dhe mishin i ziejmë veçmas në ujë me kripë të lehtë.
2. Ftoheni patatet në temperatura e dhomës ose mbusheni me ujë të ftohtë. Ftoheni mishin direkt në supë.
3. Lërini dy vezë të pagatuara, ziejini fort katër vezë dhe ftohini mirë me ujë të ftohtë.
4. Patate të ziera, tranguj, viçi i zier, pritini vezët e ziera fort dhe rrepkat në rripa të vegjël dhe përziejini në një tas të madh.
5. Shtoni barishte të freskëta të copëtuara dhe përzieni me kujdes.
6. Në një tas të veçantë të thellë, rrihni të dyja vezë të papërpunuara. Shtoni mustardën e përzier me rrikë. Shtoni kefirin dhe përzieni mirë.
7. Hidhni kripë sipas shijes dhe rregulloni me piper të bluar. Holloni në konsistencën e dëshiruar me ujë mineral të ftohtë dhe holloni okroshka me të. Mos derdhni shumë ujë, masa e kefirit nuk duhet të jetë e lëngshme.
8. E trazojmë mirë bamjen dhe e vendosim në frigorifer për një orë e gjysmë.
Okroshka me mustardë - truke gatimi dhe këshilla të dobishme
Peshku okroshka nuk do të ketë erën specifike të peshkut të detit nëse peshku mbahet për ca kohë në tretësirë uthull. Për ta përgatitur atë, holloni dy lugë gjelle uthull 9% në një litër ujë. Kufomat e peshkut mund t’i fërkoni me lëng limoni dhe ta lini për një çerek ore. Më pas shpëlajeni mirë nën rubinet.
Pjata do të jetë më e shijshme nëse patatet e shtuara në të zihen me avull.
Për t'u siguruar që zhardhokët e patates të jenë gatuar në mënyrë të barabartë dhe të mos bëhen të butë nga jashtë, ato duhet të gatuhen në zjarr mesatar dhe në zjarr të ulët.
Panxhari i zier do të ruajë ngjyrën e tij origjinale nëse i shtoni pak ujë gjatë gatimit. acid ushqimor – uthull tavoline ose limon.
Për të siguruar që perimet me rrënjë të mbeten të lëngshme, grykat e panxharit nuk priten para gatimit.
Nëse dëshironi që bamja me mustardë të jetë më e butë, grijini perimet në rende të trashë.
Kur shtoni mustardë, sigurohuni që ta grini me barishte, të verdha, majonezë ose salcë kosi. Do të ketë një shije më të pasur.
Okroshka ruse - kaq e mahnitshme gjellë e shijshme, e cila nuk do të bëhet kurrë e mërzitshme. Shërbehet me mbushje (dressing) të ndryshme, madje disa thonë edhe “salcë”. Të gjithë kanë preferenca dhe shije të ndryshme, disa nuk e pranojnë okroshkën me kefir, disa hanë vetëm hirrë dhe disa e kanë të preferuarin okroshka me kvas. Shumë njerëz e bëjnë okroshka me lëng limoni, ujë mineral, disa madje e kalojnë me majonezë.
Kohët e fundit, recetat për okroshka me pije të tilla qumështi të fermentuar si tan dhe ayran janë bërë gjithnjë e më të zakonshme. Unë personalisht nuk e kam provuar këtë okroshka, por ndoshta është edhe e shijshme.
Çdo stacion karburanti ka nuancat dhe avantazhet e veta.
Veshja e bazuar në kvass, ose okroshka me kvass
Veshje me kefir për okroshka
Për të bërë një salcë të tillë, duhet të holloni kefirin me ujë të zier, sepse kefiri është i trashë. Ju mund të përdorni ujë mineral. Përmasat janë: 1:2, d.m.th.
Duhet të merrni 2 herë më shumë eter se uji. Njëkohësisht kësaj bamjeje i shtohet edhe kosi.
Salcë me mustardë për përgatitjen e okroshkës
Kjo salcë konsiderohet e thatë dhe shton një shije të caktuar pikante. Këshillohet të përdoret në kombinim me kvass.
Do të na duhen:
- vezë (të verdhat e vezëve) - 3 copë.
- mustardë e thatë - 0,5 lugë.
- sheqer - 1 lugë.
- kvass - 1,5 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
1. Merrni të verdhat dhe grijini me pirun për të formuar thërrime të imta.
2. Të verdhat i shtojmë mustardën, kripën, sheqerin. Më pas, shtoni kvass dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Përpara se ta servirni, holloni këtë përzierje me sasinë kryesore të kvasit. Kjo është një mbushje kaq e pazakontë për okroshka!
Salcë me majonezë
E di që nëse përpiqeni të shpërndani majonezën në ujë, ajo nuk do të tretet mirë. Prandaj, nëse bëni okroshka me majonezë, atëherë është më mirë të përdorni majonezën tuaj të bërë vetë.
Nëse, megjithatë, keni marrë majonezë e blerë në dyqan, më pas vendoseni direkt në përzierjen e perimeve, vezës dhe përbërësit e sallamit. Përziejini gjithçka tërësisht. Më pas, hidhni ujë të përzier me lëng limoni në okroshka (për 0,5 litër ujë përdoret 1/3 e limonit, që do të thotë lëng limoni). Nëse ndiqni këto hapa, majoneza e blerë në dyqan padyshim që do të tretet mirë në okroshka.
Smoothie me kefir-perime
Do të na duhen:
- Kefir 1% – 0,5 l
- Kërcelli i selino - 2 copë.
- Kastravec i freskët - 1 pc.
- Tufë majdanoz ~ 20 g.
- Tufë kopër ~20 g.
- Kripë deti - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
1. Lani mirë zarzavatet dhe kastravecin. Pritini gjithçka në mënyrë të trashë me një thikë. Më pas, vendosni gjithçka në një blender.
2. Shtoni më shumë kripë dhe kefir në blender. Grini gjithçka me shpejtësi të ulët.
3. Para se ta servirni, kësaj mbushjeje i shtoni salcë kosi. Do të jetë shumë origjinale dhe e shijshme!
Veshja me lëng limoni, hap pas hapi me foto
Do të na duhen:
- salcë kosi 20% - 200 g
- ujë i ftohtë i filtruar -1 l
- lëng limoni - 1 pc.
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. l. pa majë
- kripë - 0,5 lugë gjelle. l. pa majë
Mënyra e gatimit:
1. Bashkoni ujin me lëngun e limonit, shtoni sheqerin dhe kripën. Përbërësit kryesorë të okroshkës i shtojmë salcë kosi dhe i përziejmë.
2. Shtoni këtë salcë tek okroshka.
Shpresoj që të gjitha këto pika të pazakonta të benzinës të jenë brenda sezoni veror Me siguri do ta provoni dhe do të gjeni të preferuarin tuaj. Trajtoni njëri-tjetrin me të mira, krijoni dhe befasoni të gjithë me opsionet tuaja të shkëlqyera dhe unike.
P.S. A hanë okroshka në nxehtë? Rezulton se ka Okroshka polake.
Kjo okroshka bëhet më së miri në dimër. Përbërësit janë shumë të pazakontë për rusishten tonë, përmban fruta dhe madje edhe verë. Por, megjithatë, një okroshka e tillë hahet shpesh këtu në Rusi. E keni provuar këtë lloj okroshka?
Takohuni! Okroshka e nxehtë polake. Përpiquni të bëni një pjatë kaq të shijshme 😆 Edhe pse, për mendimin tim, pjata është e ndërlikuar, pasi kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Por ende ia vlen të provohet.
Do të na duhen:
- Lakra e freskët lakër e bardhë - 0,5 kg
- Lakër turshi - 150 g
- Proshutë pule - 150 g
- Mish derri i zier - 150 g
- Mish viçi i zier– 150 g
- Grykë derri (i zier dhe i tymosur) në kockë - 150 g
- sallam - 200 g
- Qepë - 1 copë.
- Mollë - 1 copë. Ftua - 1 pc.
- Verë e thatë - 150 g
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Gjethja e dafinës- 2 copë.
- Farat e qimnonit, kripë, piper - për shije
Mënyra e gatimit:
1. I pastër grusht derri dhe këmbët e pulës nga lëkurat, venat dhe kockat. Të gjitha "mbeturinat" duhet të vendosen në një tigan dhe të gatuhen në të lëng mishi rreth 1 orë.
2. I gjithë mishi që përdoret në këtë formë pritet në copa dhe skuqet vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë hollë. Skuqini gjithçka mirë.
3. Pritini lakrën dhe ziejini së bashku me lëngun e përgatitur.
4. Qëroni frutat. Përgatitni lëngun e frutave nga lëvozhga dhe farat e frutave, ziejini për rreth 3 minuta pas zierjes. Kullojeni lëngun dhe ftohuni.
5. Pritini frutat në kubikë dhe ia shtoni lakrës. Tjetra, dërgoni atje qepën e skuqur, mishin, qimnonin, gjethe dafine dhe piper. Shtoni pak kripë.
6. Hidhni lëngun e frutave dhe verën dhe ziejini për 2 orë duke shtuar pak lëng mishi.
7. Tani hiqeni okroshkan e përfunduar nga zjarri dhe ftoheni, lëreni të piqet për 12 orë në frigorifer.
8. Më pas ngroheni dhe shijoni një lloj të ri okroshka, të ashtuquajturën polake 🙂 Mirë oreks!
Artikuj mbi temën
