Suxhuk gjysmë i tymosur me kalori. Sa kalori në sallam pule. Kaloritë e salsiçeve të ziera, proshutës

Që nga mesi i shekullit të 20-të, kur fabrikat e mëdha të përpunimit të mishit filluan të funksionojnë në atë vend të gjerë, të gjitha llojet e salsiçeve janë bërë produktet e preferuara të popullit sovjetik. Elegancë e veçantë konsiderohej të kishe një shkop sallam “Moscow” për festën dhe “varenka” e preferuar e të gjithëve ruhej me kujdes për “Olivier”.

Kohët kanë kaluar, vendi i madh ka ikur, por zakonet kanë mbetur me ne. Ne ua kalojmë fëmijëve tanë dhe brezi i ri nuk mund ta imagjinojë më një vakt të plotë pa një sanduiç me sallam. Ajo ndihmon vërtet në situata të ndryshme kur keni nevojë për një rostiçeri urgjente ose një shtesë të përzemërt në supë. Megjithatë, përmbajtja kalorike e sallamit është mjaft e lartë dhe a është e mirë për shëndetin tonë?

Nëse gjyshet dhe nënat tona do të faleshin për përdorimin e shpeshtë të salciceve, atëherë për brezin tonë një hobi i tillë mund të kushtojë shumë - nga një figurë "e paqartë" deri te shëndeti i prishur. Dhe çështja këtu nuk është aq shumë në përmbajtjen e lartë të kalorive në sallam, por në përbërjen e dëmshme kimike të njohur për të gjithë.

Në kohët sovjetike, salcice bëheshin nga produkte natyrale, sipas dokumenteve rregullatore dhe duhej të përputheshin me GOST. Edhe pse përmbajtja kalorike e sallamit nuk ishte gjithashtu e vogël në atë kohë, megjithatë, mungesa e një numri të madh aditivësh sintetikë e bëri atë vërtet ushqyes dhe madje të dobishëm për konsum. Për shembull, receta për sallamin "Doktor" u zhvillua posaçërisht për njerëzit e dobësuar në kushtet e mungesës së ushqimeve bazë. Ai përmbante 70% mish derri, 25% viçi, vezë të freskëta pule ose melange (vezë të ngrira të rrahura) dhe qumësht lope pluhur.

Suxhuk i zier me kalori dhe përbërja e tij

Suxhuk i zier është shumë i popullarizuar në mesin e konsumatorëve. Ka një teksturë delikate, është e lehtë për t'u prerë dhe shkon mirë me gjalpë, djathëra të ndryshëm dhe salca. Përmbajtja kalorike e sallamit të zier varet nga përbërësit e përfshirë në të. Sidoqoftë, megjithë disa ndryshime në tregues, mund të thuhet me siguri se kaloritë në sallam të zier tejkalojnë përmbajtjen mesatare kalorike të mishit pa dhjamë të gjedheve dhe shpendëve.

Le të marrim përmbajtjen kalorike të sallamit të Doktorit. Është rreth 257-280 kcal për 100 g të produktit të përfunduar. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e mishit të derrit të zier është 220-260 kcal / 100 g. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e yndyrës në sallamin e Doktorit do të jetë 22,2 g / 100 g, proteinat - 12,7 g / 100 g. Yndyra e derrit të zier pa dhjamë përmban vetëm 15,2 g / 100 g, ndërsa proteinat e plota - 21,3 g / 100 g. Është e rëndësishme të theksohet se përmbajtja kalorike e sallamit të Doctor nuk është më e larta në mesin e produkteve të sallamit në këtë kategori. Një shembull është sallami i viçit, vlera energjetike e së cilës është 316 kcal për 100 g të produktit të përfunduar.

Sa i përket përmbajtjes kalorike të salsiçeve të ziera të varieteteve të tjera, këto vlera janë gjithashtu mjaft të larta. Përmbajtja e kalorive në sallamin "Lyubitelskaya" arrin 300 kcal/100 g dhe sasia e yndyrës rritet natyrshëm (26 g/100 g). Përmbajtja kalorike e sallamit të zier "Molochnaya" është 252 kcal për 100 g produkte të gatshme, dhe përmbajtja e yndyrës nuk kalon 23 g për 100 g masë sallam.

Nëse flasim për përbërjen e sallamit të zier, atëherë nuk mund të mos përmendim aditivët sintetikë dhe përbërësit zëvendësues, të cilët i shtohen në sasi të mëdha sallamit të grirë. Nuk është sekret që sallami i zier përmban proteina bimore, të cilat nuk mund të jenë zëvendësues të vërtetë të proteinave shtazore. Ky është një lloj zëvendësimi i një produkti të plotë për një zëvendësues të lirë që nuk ka vlerën e dëshiruar ushqyese.

E njëjta gjë mund të thuhet për yndyrnat. Përmbajtja e lartë kalorike e salciceve të ziera shpjegohet me përmbajtjen e lartë të yndyrave, të cilat gjithashtu nuk janë të dobishme për trupin, pasi këto nuk janë yndyrna natyrale shtazore, por zëvendësuesit e tyre (dhjamë gatimi, sallo). Për më tepër, në sallamin modern ka shumë të gjitha llojet e trashësuesve, emulsifikuesve, përmirësuesve të shijes, ngjyrave, antioksidantëve dhe konservuesve.

Përmbajtja kalorike e salciceve të tymosur

Industria moderne ushqimore prodhon një numër të madh salcice të tymosur të llojeve të ndryshme. Një gamë e gjerë e këtyre produkteve i kënaq konsumatorët - salcice për çdo shije gjenden në raftet e dyqaneve. Brezi i vjetër as që mund të ëndërronte për një larmi të tillë që na ofrohet tani.

Megjithatë, a është ky produkt kaq i mirë për sa i përket dobisë dhe vlerave ushqyese? Le të fillojmë me faktin se përmbajtja kalorike e salciceve të tymosur është shumë e lartë. Ky nuk është aspak një produkt dietik dhe nuk rekomandohet përdorimi i tij për personat me peshë të shtuar trupore.

Salcicet e tymosur ndahen në:

• zier-tymosur;
• i tymosur i papërpunuar;
• gjysmë i tymosur.

Vlera mesatare e përmbajtjes kalorike të salciceve të ziera me tymosje është 450-480 kcal për 100 g të produktit të përfunduar. Në të njëjtën kohë, ato përmbajnë një sasi të madhe yndyre (deri në 40%) dhe rreth 35% proteina. Për një analizë më të detajuar të përmbajtjes kalorike të salsiçeve të tymosura, ne paraqesim vlerat mesatare për llojet më të njohura të salsiçeve të tymosura të gatuara (për 100 g):

• Suxhuk i gatuar-tymosur "Moska" - 402-408 kcal;
• Sallam i gatuar-tymosur "Tallinnskaya" - 375-379 kcal;
• Sallam me kalori "Servelat" - 406-425 kcal;
• Suxhuk i zier-tymosur "Odessa" - 402-407 kcal.

Përmbajtja kalorike e salsiçeve të tymosura ndryshon shumë - nga 320 në 500 kcal / 100 g. Shumëllojshmëria më e popullarizuar e sallamit të tymosur të papërpunuar "Braunschweigskaya" përmban 488 kcal / 100 g, dhe përmbajtja kalorike e sallamit "Moska e tymosur e papërpunuar" - 42 450 kcal / 100 g Më pak kalori është sallami "kokrra" - përmbajtja kalorike në të nuk kalon 350 kcal / 100 g.

Përmbajtja kalorike e salciceve gjysmë të tymosur praktikisht nuk ndryshon nga përmbajtja kalorike e llojeve të tjera të salciceve të tymosura. Vlera mesatare është 450-520 kcal për 100 g produkt të përfunduar, megjithatë, kjo vlerë mund të ndryshojë në varësi të rajonit të prodhimit dhe specifikimeve (kushtet teknike) në fuqi në ndërmarrjen e prodhuesit.

Kaloritë e sallamit dhe ushqimi dietik

Ekziston një rregull i pashprehur në ushqimin dietik: kur kaloni në një dietë të shëndetshme, sallami duhet të përjashtohet nga menyja. Arsyeja e një ndalimi kaq të rreptë nuk qëndron vetëm në përmbajtjen e lartë kalorike të sallamit, por edhe në ndikimin e tij negativ në shëndetin e njeriut. Produktet e sallamit të llojeve të ndryshme janë të dëmshme për stomakun dhe të rrezikshme për njerëzit me sëmundje të pankreasit.

Nutricionistët nuk këshillojnë t'u jepni suxhuk fëmijëve. Duke pasur në përbërjen e tij shumë aditivë kimikë, një produkt i tillë nuk do të përfitojë një trup në rritje, por mund të shkatërrojë plotësisht shëndetin. Përveç kësaj, përmbajtja e lartë kalorike e sallamit dhe përmbajtja e lartë e yndyrës kontribuojnë në shfaqjen e yndyrës së trupit tek fëmijët dhe adoleshentët. Mjekët rekomandojnë fuqimisht që prindërit të kufizojnë ose të përjashtojnë plotësisht salsiçet e të gjitha llojeve nga dieta e fëmijëve dhe në vend të kësaj të fusin në meny mishin e viçit të zier, fileton e pulës dhe gjelin e detit.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ne ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi një mënyrë jetese të ulur, ne ende ecim - sepse nuk kemi...

606438 65 Lexo më shumë

Suxhuku i mjekut, i bërë në përputhje me GOST, ka mbetur një produkt shumë i njohur për dekada. Është i shkëlqyeshëm për mëngjes, snack dhe sallata të ndryshme. Një sanduiç me këtë sallam mund të merret në rrugë, beqarët mund të hanë fare mirë një drekë të bollshme me vezë të skuqura me sallam doktori. Prandaj, mund të themi se ky produkt është i shijshëm, gati për t'u ngrënë dhe jep ngopje për një kohë të gjatë, që do të thotë, deri diku, i pazëvendësueshëm.

Nga se përbëhet sallami i doktorit?

Le të fillojmë me atë e mjekut mund të jetë vetëm sallam i zier dhe duhet të ketë një përbërje të përcaktuar rreptësisht të përbërësve. Vërtetë, prej disa kohësh, prodhuesit kanë fituar të drejtën të përdorin, kur prodhojnë produkte të ndryshme, jo GOST, por specifikimet e tyre teknike (TU) të zhvilluara në ndërmarrje. Kjo vlen edhe për sallamin e zier të mjekut.

Por ata që vlerësojnë reputacionin e tyre ende prodhojnë produkte që plotësojnë kërkesat e një standardi të vetëm shtetëror dhe kjo fiton respektin e klientëve dhe besimin në produktet e tyre. Blerësi mund të lexojë gjithmonë informacione në lidhje me përbërjen e sallamit të zier të mjekut dhe përputhshmërinë e tij me GOST ose TU në paketim.

Sipas standardit shtetëror sallami i mjekut duhet të përbëhet nga:

• nga mishi i derrit të ligët - 70%;
• nga viçi i klasës më të lartë - 25%;
• nga qumështi i plotë - 2%;
• kripë, sheqer dhe arrëmyshk përdoren si aditivë (zëvendësimi me kardamom u lejua)

Një produkt i sapo bërë ka të drejtë të ruhet jo më shumë se 72 orë, për shkak të së cilës konsiderohet një produkt dietik i cilësisë më të lartë.

Historia e origjinës

Në epokën sovjetike, radhët u krijuan për këtë sallam dhe ishte një sukses i madh për ta çuar atë në tryezë. Dokumentet ruajtën datën e saktë të lëshimit të serisë së parë të produktit - 29 prill 1936. Receta e tij u zhvillua jo kudo, por në institutin kërkimor të industrisë së mishit dhe ishte projektuar në atë mënyrë që produkti përfundimtar të kishte një sasi të madhe proteinash me një përmbajtje të reduktuar yndyre.

Siç na tregon Wikipedia për sallamin e doktoraturës, qeveria në ato vite u përball me detyrën e përmirësimit të shëndetit të kombit, uria e kohërave të kolektivizimit. Pikërisht atëherë u ndërtua fabrika e parë sipas modelit të prodhimit të mishit amerikan, i cili më vonë filloi të mbante emrin e Anastas Mikoyan, i cili mori iniciativën në krijimin e saj. Prioriteti ishte prodhimi i salsiçeve nga përbërës krejtësisht natyralë, të aftë për të rikthyer shëndetin e qytetarëve, të dëmtuar në kohë të trazuara të urisë.

produkt i perfunduar të përshkruara nga mjekët si pjesë e të ushqyerit mjekësor, prandaj sallami u quajt “doktor”. Duhet të them që plani ishte një sukses, kombi u bë më i shëndetshëm dhe produkti u dashur sinqerisht nga miliona qytetarë sovjetikë.

Suxhuku i doktorit: kalori

Në përputhje me standardet strikte sovjetike, përmbajtja kalorike e sallamit të doktorit duhej të ishte 257 kcal për 100 gr. produkt, asgjë më shumë, asgjë më pak.

Përbërja kërkohej të përfshinte pothuajse 13 gr. proteina, 22 gr. yndyrë dhe 1.5 gr. karbohidratet për 100 gr. produkt.

Por tashmë në mesin e viteve 70 të shekullit të kaluar, ata që mbanin mend shijen origjinale të produktit filluan të ankohen se ajo e doktoraturës nuk ishte e njëjtë. "Kjo është më parë ..."

Fillimisht, një produkt cilësor u pakësua dhe më pas ata thjeshtuan recetën e tij për ta bërë atë më të përballueshëm dhe për të prodhuar në sasi më të mëdha. Në të njëjtën kohë, numri i bagëtive u zvogëlua, ushqimi për të u bë më pak cilësor, e cila nuk mund të mos ndikonte në karakteristikat e vetë mishit.

• Gradualisht, mishi natyral, qumështi dhe vezët filluan të zëvendësohen me zëvendësues më të lirë. Qumështi u bë pluhur, në vend të vezëve hidhej melanzha në mish të grirë dhe futej mielli për të përmirësuar konsistencën.
• Standardet e mëvonshme janë bërë edhe më besnike. Receta filloi të përfshijë: lëkurë derri, niseshte, pluhur veze.
• Në vend të një guaskë natyrale, u përdor një film celofani. Produkti ka pushuar së qeni ekskluziv, por ka arritur me salcice më të lira, ndër të cilat tani zë vendin e tij.

Po sot?

Sot, përmbajtja kalorike e sallamit të mjekut nuk mund të emërtohet me saktësi për shkak të bollëkut të recetave origjinale dhe masës së prodhuesve. Mund të jepni këshilla studioni me kujdes paketimin, i cili tregon përbërjen e sallamit të mjekut dhe numrin e kalorive. Në një dyqan të zakonshëm, nuk ka gjasa që shitësi të presë derisa të merrni të gjithë informacionin që ju nevojitet. Por në supermarket, askush nuk do t'ju shtyjë.

Në çfarë duhet të përqendroheni kur blini këtë sallam për të zgjedhur një produkt më të dobishëm dhe cilësor?

Para së gjithash, natyrisht, në koston e tij. Një produkt me cilësi të lartë dhe natyral përgatitet nga përbërës të shtrenjtë, kështu që nuk mund të kushtojë asnjë qindarkë. Duke pasur parasysh që kostoja e mishit varion nga 300 rubla (për mishin e derrit) në 450 rubla (për viçin premium), atëherë vetë sallami do të kushtojë jo më pak se 300-400 njësi të monedhës ruse.

Kushtojini vëmendje asaj sa kohë duhet të ruhet sallami. Sa më shumë përbërës natyralë, aq më pak ruhet produkti i përfunduar. Por një produkt i mbushur me aditivë kimikë mund të qëndrojë në frigorifer për dy javë ose më shumë pa humbje.

Kontrolle të shumta kanë treguar se raporti i proteinave / yndyrave / karbohidrateve gjithashtu nuk ruhet gjithmonë nga prodhuesit. Përmbajtja e proteinave zakonisht mbivlerësohet, dhe yndyrnat dhe karbohidratet po përpiqen të fshihen. Arsyeja për këtë është pjesërisht në rekomandimet e nutricionistëve, të cilët prej kohësh i kanë renditur salsiçet si ushqime krejtësisht të pashëndetshme për përmbajtjen e tyre të lartë kalorike.

Nëse ju pëlqen akoma sallami i mjekut i zier, përmbajtja kalorike e së cilës nuk ju shqetëson shumë, atëherë provoni kur blini kushtojini vëmendje jo vetëm emrit. Atëherë mund të shmangen surprizat e pakëndshme. Është më mirë të zgjidhni një prodhues specifik, produktet e të cilit i besoni dhe sallami i të cilit ju përshtatet për nga përbërja dhe shija dhe të blini vetëm produktet e tyre.

Sot, një delikatesë elitare e mishit është e dashur nga shumica e familjeve. Ka veti të larta ushqyese, të cilat janë të dobishme për t'u kuptuar. Përmbajtja kalorike e sallamit të tymosur të papërpunuar është veçanërisht e rëndësishme, pasi shumë e përfshijnë atë në dietë në mëngjes, mbrëmje dhe gjatë një rostiçeri në punë.

Çdo sallam i tymosur i papërpunuar ka një grup standard përbërësish që përcaktojnë përmbajtjen kalorike të produktit. Në përgjithësi, përbërja e tyre kimike është si më poshtë:

• proteina - 13-28%;
• yndyrna - 28-57%.

Pjesa tjetër e listës përfshin vitaminat B1, B2, B3, mineralet dhe kolesterolin.

Sa e ndryshme është përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e disa varieteteve mund të shihet në tabelën krahasuese.

Një nga proceset kryesore për prodhimin e sallamit të tymosur të papërpunuar është tharja e tij. Afati i ruajtjes së produktit varet nga shkalla e lagështisë së pranishme në produkt.

Do të mësoni më shumë rreth jetëgjatësisë së salsiçeve të tymosura të papërpunuara në artikullin mbi ruajtjen e salsiçeve të tymosura të papërpunuara.

Produkti mund të ruhet edhe pa frigorifer në një temperaturë prej +15 0C deri në 3-4 javë, dhe në një vend të freskët - deri në disa muaj.

Të gjitha nuancat e ruajtjes së salsiçeve të varieteteve të ndryshme jashtë frigoriferit përshkruhen në artikullin rreth. Gjithashtu shënojmë veçmas artikullin për të cilin kemi botuar së fundmi.

Kalori për 100 gram

Zakonisht, vlera ushqyese e 100 g sallam të tymosur të papërpunuar duket diçka si kjo:

• përmbajtja kalorike - 426 kcal;
• proteina - 12 g;
• yndyrë - 42 g;
• karbohidratet - 0 g;
• fibra dietike - 0 g;
• ujë - 0 g.

Më shumë detaje rreth teknologjisë së prodhimit mund të gjenden këtu.

Sa kalori në 1 copë

Një copë në një copë grindje. Ju duhet të llogarisni numrin e kalorive në 1 copë sallam sipas peshës së tij. Nëse marrim treguesit optimalë, atëherë në 1 g të produktit ka 4.3 kcal. Atëherë matematika është e lehtë. Zbulojmë peshën e fetës së prerë dhe shumëzojmë me treguesin e vendosur. Për shembull, përmbajtja kalorike në një copë që peshon përkatësisht 10 g, do të jetë 43 kcal.

Është e dobishme të keni një peshore në kuzhinë (ata tani shiten me çmim të ulët në çdo dyqan harduerësh) dhe të peshoni produktin përpara përdorimit. Në këtë mënyrë do të dini sa kalori po konsumoni dhe do të jeni në gjendje të kontrolloni zakonet tuaja të të ngrënit.

Sa gram në një copë

Përmbajtja kalorike e një sanduiçi me sallam të tymosur të papërpunuar varet nga lloji i bukës që do të përdoret. Mesatarisht, 100 g bukë përmban 210 kcal, dhe një copë për një sanduiç merr rreth 60 g.

Pesha e një fete sallam varet nga trashësia e saj. Nëse marrim si bazë faktin që produkti i tymosur i papërpunuar pritet mjaft hollë, atëherë një pjesë e tillë peshon rreth 5 g.

Prandaj, përmbajtja kalorike e një sanduiçi me tre feta të holla sallam dhe bukë prej rreth 60 g do të jetë 140 kcal. Sigurisht, llogaritjet janë shumë të përafërta, por kjo mjafton për të kontrolluar dietën tuaj. Për shembull, nëse sasia juaj ditore është deri në 1500 kcal dhe gjatë ditës keni ngrënë 1200 kcal, atëherë mund të përballoni 2 sanduiçe me sallam të prerë hollë, por jo më shumë.

Kalori sallam i skuqur

Përmbajtja kalorike e çdo produkti ndryshon gjatë trajtimit termik. Sa do të rritet performanca pas skuqjes varet nga vaji që do të përdoret.

Llogaritja kryhet sipas formulës së mëposhtme: përmbajtja kalorike e sallamit plus 20% e kalorive në vaj.

Për shembull, në 1 st. l. vaji i lulediellit përmban 128 kilokalori. Prandaj, pjata do të përmbajë 25.8 kcal më shumë se sallami i freskët. Ju gjithashtu duhet të lini një gabim në shkallën e absorbimit të produktit. Disa prej tyre mund të thithin deri në 50% vaj kur skuqen.

E kundërta e plotë është pjekja në skarë. Një trajtim i tillë i nxehtësisë, përkundrazi, ju lejon të shkrini yndyrën, duke lënë proteina dhe karbohidrate. Në terma sasiorë, kjo arrin në 5% deri në 15% humbje kalori. Prandaj, pjekja në skarë i referohet llojeve dietike të gatimit.

Sallam i tymosur i papërpunuar me kalori

Numri i kalorive në sallamin e tymosur të papërpunuar varet drejtpërdrejt nga përbërja e tij. Nuk është sekret që produktet e derrit konsiderohen me kalori të lartë. Në GOST, sallami i derrit i përket klasës më të lartë.

Sipas standardeve, përbërja e produktit përfshin:

• mish derri me pak yndyrë - 40%;
• gjoks - 60%;
• minerale dhe erëza.

Ka 568 kcal për 100 g të produktit. Por ata vërejnë se me një përmbajtje të lartë yndyre, sasia e proteinave është shumë më pak, dhe karbohidratet mungojnë plotësisht. Kjo për faktin se një sallam i markës përdor shumë yndyrë dhe pak mish, gjë që ul koston e prodhimit.

Një produkt i punuar me dorë ka një sërë përparësish. Mungesa e ngjyrave dhe konservantëve është e garantuar, e cila nuk dëmton trupin e njeriut dhe vlera e lartë energjetike. I përshtatshëm për sanduiçe, si dhe për snacks dhe sallata të ndryshme.

Po, shikoni këtu.

Salsiçe është një nga ëmbëlsirat më të preferuara të shumicës së njerëzve. Për prodhimin e tij filloi të mendohej shumë shekuj më parë. Në fakt, është një guaskë e mbushur me varietete të ndryshme mishi të grirë, e ndjekur nga trajtimi termik.

Produkti është bërë shumë popullor dhe gama e tij është mjaft e madhe. Një produkt mund të klasifikohet sipas një sërë karakteristikash, si metoda e përpunimit, e cila mund të jetë e nxehtë dhe e ftohtë, përbërja e mishit të grirë dhe mbushësit e tij.

Përfitimi

Salsiçet natyrale nuk duhet të përmbajnë kimikate dhe subrogate, të cilat përmbajnë fibra bimore. Ai duhet të përfshijë vetëm përbërës natyralë, yndyrna shtazore dhe shije. Është ky produkt që përmban shumë proteina dhe vitamina. Ato përthithen në mënyrë të përkryer në trupin e njeriut, duke rritur funksionet e tij mbrojtëse.

Megjithatë, është mjaft e vështirë të gjesh një produkt natyral dhe nuk është i lirë. Kur zgjidhni një produkt, duhet të studioni me kujdes përbërësit dhe pamjen e tij. Një produkt i mirë ka një guaskë të barabartë, yndyrë të bardhë, një aromë të këndshme dhe prania e vajit në prerje do të thotë prania e mishit të grirë me cilësi të lartë. Çmimi i tregut nuk duhet të jetë më i ulët se vlera e mishit. Nëse, pas ekzaminimit më të afërt, sallami nxjerr një erë të pakëndshme, ka mukozë ose ngjitje, atëherë ia vlen ta hiqni atë. Ngjyrat e ndezura të kuqe ose rozë bërtasin se produkti përmban shumë ngjyra, të cilat nuk mund të gjenden në ushqimin cilësor.

Dëmtimi

Produktet e sallamit me cilësi të dobët mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në trup. Në produkte të tilla, mishi mund të mungojë pothuajse, duke u zëvendësuar nga soja dhe përbërjet kimike të ushqimit, ngjyrat dhe stabilizuesit për të përmirësuar shijen dhe ngjyrën dhe antioksidantë për qëndrueshmëri më të madhe. Metoda të tilla prodhimi mund të dëmtojnë shumë shëndetin, të dëmtojnë sistemin tretës dhe kardiak, pankreasin dhe të bëhen një nga shkaqet e onkologjisë. Këto produkte janë shumë të rrezikshme dhe kanë një çmim disa herë më të ulët se salsiçet natyrale.

Njerëzit me kolesterol të lartë, diabet, sëmundje të veshkave dhe zemrës janë kundërindikuar të hanë sallam të tymosur. Konsumi duhet të jetë i kufizuar edhe për një person që vuan nga probleme të mushkërive.

Tymi gjatë pirjes së duhanit ka edhe të metat e tij, pasi përmban lëndë kancerogjene që depozitohen në ushqim, duke hyrë në trup dhe duke shkaktuar dëm.

Aktualisht, ky problem zgjidhet duke e zëvendësuar atë me tym të lëngshëm. Është një lëng që jep veti duhanpirëse, por nuk përmban lëndë të dëmshme.

Ju gjithmonë mund ta trajtoni veten me një sallam të tymosur me cilësi të mirë. Vetitë e tij të dobishme do të përfitojnë, dhe shija e shkëlqyer do t'ju gëzojë.

Vlera ushqyese dhe energjetike

Për personat që duan të humbin peshë, duhet të dini sa kalori përmban ky produkt.

Kaloritë e përafërta për 100 gram:

• Kalori: 440 kcal
• Proteinat: 13 g
• Yndyrë: 57.3 g
• Karbohidratet: 0 g

Përmbajtja kalorike e sallamit të tymosur mund të ndryshojë mesatarisht nga 400 në 500 kcal për 100 gram.

Gjatë dietës

Kur mbani dietë, shpesh dëshironi të hani një meze të lehtë me pjatat tuaja të preferuara: ëmbëlsirat, pastat, sallamin. Por duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë kalorike, rekomandohet të konsumoni sallam të tymosur në sasi të vogla dhe jo shumë shpesh.

Si të reduktoni kaloritë

Për të hequr kripërat e tepërta dhe për të zvogëluar kaloritë, sallami i tymosur mund të zihet. Opsioni më i mirë do të ishte zëvendësimi i tij me mish pule ose gjeldeti.

Mundohuni të zgjidhni vetëm produkte me cilësi të lartë dhe natyrale. Kjo do t'i japë trupit energji dhe do t'i japë më shumë forcë. Por ndonjëherë ju duhet të përkëdhelni veten me gjëra të vogla të këndshme dhe mbani mend se gjithçka është e mirë në moderim.