Si të kriposim salmonin rozë me vaj vegjetal. Receta për turshitë e salmonit rozë pas ngrirjes. Salmon i shijshëm me kripë dhe sheqer

Peshku i kuq i kripur është një delikatesë që vështirë se dikush do ta refuzojë. Sidoqoftë, shumë gustatorë janë të sigurt se vetëm trofta dhe salmoni janë të përshtatshme për kriposje, por salmoni rozë nuk është alternativa më e mirë, sepse rezulton të jetë mjaft i thatë. Por më lejoni të mos pajtohem me ju, sepse e gjithë çështja është se si të kriposim salmonin rozë. Sot do të sjellim në vëmendjen tuaj disa receta për kriposjen e salmonit rozë në shtëpi, duke i përdorur ato, ju do të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës që nuk do t'i japë as salmonit dhe as troftës.

Do t'ju duhet:

• salmon rozë - 1 trup i pajetë i mesëm,
• kripë - 2,5 lugë gjelle,
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit

• Ne pastrojmë peshkun. Grykëzuar. I heqim pendët dhe kokën (nga rruga, ato nuk duhet të hidhen, sepse mund të gatuani të shijshme prej tyre). Pritini në gjysmë për së gjati, hiqni shtyllën kurrizore. Shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre. Nëse dëshironi, ndajeni në copa me madhësi mesatare ose lëreni ashtu siç është.
• Përzieni kripën dhe sheqerin.
• Fërkoni copat e peshkut me masën e përgatitur.
• Në fund të enës në të cilën do të kriposim peshkun, hedhim pak vaj vegjetal dhe lyejmë salmonin rozë. Spërkateni me pjesën tjetër të përzierjes së kripës dhe sheqerit.
• I mbulojmë enët me kapak. Lëreni peshkun për 3 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, vendoseni salmonin rozë në frigorifer për një ditë.
• Para se ta servirim, e pastrojmë peshkun nga kripa e tepërt. Pritini në pjesë dhe sipas dëshirës spërkatni me lëng limoni. Një shtesë e shkëlqyer për peshkun do të jenë ullinjtë dhe perimet e freskëta.

Salmon i kripur në shëllirë

Do t'ju duhet:

• salmon rozë i ngrirë - 1 kufomë,
• kripë tryezë - 5 lugë gjelle,
• ujë - 1 litër,
• vaj vegjetal - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit

• E shkrijmë pak peshkun. Ne heqim lëkurën prej saj, heqim kokën dhe shpinë. Pritini në copa të vogla.
• Ziejmë ujin. Le të qetësohemi. Holloni kripën në të.
• Në shëllirën e përgatitur dërgojmë copa salmon rozë. Koha e kriposjes - 15-30 minuta, në varësi të preferencave tuaja të shijes.
• Vendosni peshkun e kripur në një peshqir letre. Pasi i gjithë lëngu i tepërt të përthithet në letër, e transferojmë peshkun në një kavanoz qelqi ose enë plastike dhe e dërgojmë në frigorifer.
• Pas 5 orësh, peshku është gati për t'u ngrënë. Nëse planifikoni të ruani salmon rozë të kripur për një kohë të gjatë, atëherë nuk do të jetë e tepërt ta spërkatni pak me vaj vegjetal (rekomandojmë të përdorni vaj të rafinuar për këtë qëllim).

Si të kriposim salmonin rozë me barishte dhe piper të bardhë

Do t'ju duhet:

• salmon rozë - 1 kufomë,
• kripë - 2,5 lugë gjelle,
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• piper i bardhë i freskët i bluar - 1 lugë çaji,
• kopër - 1 tufë.

Mënyra e gatimit

• Përzieni kripën dhe sheqerin.
• Peshkun e filetojmë, pra heqim lëkurën, presim kokën, presim shtyllën kurrizore. Pritini në feta rreth 3 cm të gjera.
• Fërkoni copat e peshkut me një përzierje kripe dhe sheqeri.
• Spërkateni me piper të bardhë dhe kopër të grirë.
• Mbështilleni peshkun në film ushqimor. E vendosim në frigorifer për një ditë.
• Pas kohës së caktuar, mund të merrni një mostër, por së pari mos harroni të hiqni erëzat e tepërta me një peshqir letre ose pecetë.

Salmon rozë i kripur me salcë pikante mjalti-mustardë

Do t'ju duhet:

• fileto salmon rozë - 1 kilogram,
• kripë - 2 lugë gjelle,
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• portokalli - 2 copë,
• kopër - 1/2 tufë.

Për salcën:

• mustardë - 20 gram,
• vaj ulliri - 40 gram,
• uthull - 20 gram,
• mjaltë - 20 gram.

Për dorëzim:

• ullinj,
• zarzavate (majdanoz, kopër),
• lëng limoni.

Mënyra e gatimit

• Fileto ime e peshkut. Ne diskutojmë. Vendoseni në një enë qelqi ose plastike me kapak.
• Qëroni portokallin dhe pritini në unaza.
• Kopra ime. Ne diskutojmë. E presim imët.
• Përzieni kripën dhe sheqerin.
• Fërkojeni peshkun me përzierjen.
• Spërkateni me barishte dhe mbulojeni me feta portokalli.
• E mbulojmë me kapak. E vendosim në frigorifer për një ditë.
• Pas kohës së caktuar, përgatisni salcën me mjaltë-mustardë. Për ta bërë këtë, përzieni përbërësit e përgatitur. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene.
• Pritini fileton e peshkut në feta të holla. Shërbejeni në një pjatë të bukur. Nëse dëshironi, derdhni salcën e limonit, dekorojeni me barishtet dhe ullinjtë tuaj të preferuar. Shërbejeni me salcë mustardë mjalti.

Mirë oreks për ju, familjen tuaj dhe të afërmit dhe miqtë tuaj që keni parë dritën!

Salmoni rozë është një delikatesë që vlerësohet për shijen e tij dhe përfitimet për trupin. Peshku i kripur lehtë përdoret për gatimin e sanduiçeve, sallatave dhe si vakt të pavarur. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si ta kriposim salmonin rozë shpejt dhe të shijshëm, në mënyrë që me një kosto buxhetore të mos jetë ndryshe nga salmoni i shtrenjtë.

Si të filetosh siç duhet

Duke turshitur peshkun e kuq në shtëpi, mund të përballoni të shijoni shijet e peshkut çdo ditë.

Procesi i kriposjes është i thjeshtë, ju vetëm duhet të nxirrni dhe preni siç duhet trupin e salmonit rozë:

• së pari hiqen koka, pendët dhe bishti;
• atëherë kreshta dhe kockat janë prerë;
• të gjitha të brendshmet hiqen nga trupi i pajetë;
• barku pastrohet nga një film i zi në mënyrë që më pas mishi të mos ketë shije të hidhur;
• kufomat lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe thahen me një peshqir letre.

Kur fileto të jetë gati, mund ta aromatizoni me marinada të ndryshme për të hije dhe diversifikuar shijen e peshkut. Dhe nga koka dhe pendët e prera, një vesh i pasur përgatitet lehtësisht - madje edhe në kunj.

Receta të shijshme për salmon rozë të kripur

Mënyrë e thatë

Filetat e peshkut mund të kripohen pa përdorur mbushje.

Për metodën e thatë të kriposjes merret:

• peshk i vogël me zorrë - 1 pc;
• kripë e trashë - 3 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l. (mundeni 1.5 për ata që pëlqejnë më shumë kripën).

Kripja pa marinadë duket si kjo:

1. Kombinoni sheqerin dhe kripën në një tas.
2. Hidheni përzierjen në një enë plastike të kategorisë ushqimore.
3. Vendosni një copë peshk në një jastëk të kripur të ëmbël.
4. Spërkateni pjesën tjetër të kripës mbi pjesën e sipërme të biftekit dhe vendosni fetën e dytë mbi të parën, më pas spërkatni përsëri përzierjen e thatë mbi peshkun.
5. Mbyllni enën dhe vendoseni për një ditë në raftin e frigoriferit.

Ditën e dytë, në tryezë do të shfaqet një peshk i kuq pak i kripur dhe i shkrirë.

Kriposja "nën salmon"

Salmoni rozë i kripur përmban një gamë të plotë të elementëve gjurmë dhe acideve yndyrore, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit, enëve të gjakut, zemrës dhe sistemit të tretjes. Është e rëndësishme të dini se sa më pak të trajtohet fileto me temperaturë, aq më shumë lëndë ushqyese do të mbeten në mish. Kriposja është metoda më e suksesshme e gatimit të varieteteve të kuqe të peshkut, si rezultat i së cilës biftekët do të kenë shije si salmoni elitar.

Përbërësit:

• karkasë kilogram fileto - 1 pc;
• kripë deti pa papastërti - 5 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
• vaj luledielli i rafinuar - 100 ml;
• ujë i pastruar - 1,3 l.

Ju mund të kriposni salmon rozë "a la salmon" sipas skemës:

1. Pritini të gjithë fileton në copa të vogla.
2. Në ujin e valuar shtoni kripë dhe shpërndajeni plotësisht. Zhytni fetat e peshkut në shëllirën e përgatitur dhe zhytni në lëng për 15 minuta.
3. Hiqni dhe thajini filetot me peshqir letre, më pas i palosni në një enë në shtresa. Lyejini të gjitha shtresat me vaj të rafinuar me furçë.
4. Vendoseni enën e mbyllur në raftin e frigoriferit për 40 minuta.

Mishi i salmonit rozë turshi do të dalë aromatik, elastik dhe lëng, dhe impregnimi i vajit do të sigurojë një aromë delikate dhe cilësi të butë.

Turshi i shpejtë në marinadë

Salmoni rozë ndryshon nga trofta dhe salmoni në atë që është një peshk i dobët, kështu që kriposja bëhet më së miri në një mbushje të lëngshme.

Do t'ju duhet:

• fileto e vogël peshku - 1 pc;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• kripë e jodizuar - 5 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
• lavrushka - 2 gjethe;
• yjet e karafilit - 2 copë;
• piper i zi në bizele - 3 copë;
• bizele të ëmbla - 5 copë.

Një recetë e thjeshtë për peshkun pak të kripur:

1. Pritini fileton në feta të mesme dhe vendoseni në një enë për ta marinuar.
2. Për marinadën, merrni 1 litër ujë për çdo kilogram salmon rozë. Shpërndani të gjitha erëzat në të dhe vendoseni enën në një zjarr minimal. Prisni të vlojë shëllira dhe ziejini për 10 minuta.
3. Kullojeni shëllirën e përgatitur dhe lëreni të ftohet.
4. Mbushni peshkun në një enë me shëllirë, vendosni një ngarkesë sipër dhe vendoseni në të ftohtë për dy ditë.
5. Hidhni marinadën, thajini fetat dhe transferojini përsëri në enë.

Peshku pak i kripur dhe aromatik do të jetë një shtesë e shkëlqyer për sallatat dhe ushqimet.

Në salcën e mustardës

Shija dhe aroma e peshkut varen drejtpërdrejt nga marinada. Kripja në salcën e mustardës do t'i japë salmonit rozë një shije të hollë dhe aromë pikante.

Kërkohet:

• fileto salmon rozë - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë me një rrëshqitje;
• kripë e pastruar (mund të jetë deti) - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri ekstra i virgjër - 5 lugë gjelle. l.;
• 9% uthull - 2-3 lugë gjelle (në varësi të shijes);
• mustardë e ëmbël (franceze) dhe pikante (ruse) - 1 lugë gjelle. l.;
• kopër e bluar ose e freskët - 2 lugë gjelle. l. ose 3 degë.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani pjatat e peshkut në copa të vogla të barabarta.
2. Lyejmë anët e kallëpit me vaj ulliri dhe e hedhim në fund.
3. Vendosni boshllëqet e peshkut në shtresa në një myk, shtoni kopër, sheqer të grimcuar dhe kripë deti. Mbulojeni enën fort me kapak dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 2 ditë.
4. Salca me mustardë përgatitet duke përzier dy lloje mustarde, vaj ulliri dhe uthull 9%.

Pjata e përgatitur paraqitet në një pjatë të madhe. Salca mund të hidhet menjëherë mbi fetat e peshkut, ose mund ta servirni veçmas në një varkë lëng mishi.

Kriposja në ditë

Metoda e përshpejtuar e kriposjes e kthen salmonin rozë të ligët në salmon të butë dhe me lëng. Do të jetë e mundur të shijoni një delikatesë fisnike tashmë në ditën e dytë.

E nevojshme:

• fileto - deri në 1 kg;
• kripë shtesë bluarëse - 2 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• lavrushka e bluar - 3 gjethe;
• kokrra piper të zi - 2 copë.

Gatimi i mishit të butë të peshkut:

1. Ndani peshkun në copa të vogla.
2. Bashkojmë sheqerin me kripën, masës së përgatitur i shtojmë bizelet dhe majdanozin.
3. Vendosni copat e peshkut me vaj vegjetal në një enë ushqimore.
4. Lëreni vetëm në frigorifer për 24 orë.

Shërbejeni peshkun në feta mbi tost, të spërkatur me lëng limoni.

Salmon rozë i marinuar me limon

Një pjatë aromatike me nota pikante agrume mund të përgatitet nga fileto salmon rozë të ngrirë të freskët duke përdorur një limon me lëkurë të hollë.

Komponentët:

• akullore fileto - 0,7-1 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle. l.;
• kripë deti e trashë - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj pa aromatizues - gjysmë gote;
• limon me lëng me lëkurë të hollë - 2 copë;
• kokrra piper të zi - 5-6 copë.

Procesi i kriposjes duket si ky:

1. Pjatat e përgatitura të peshkut i ndajmë në feta të holla. Sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt do t'i nënshtrohen kriposjes intensive.
2. Pritini limonët në feta të holla.
3. Në një enë, bashkoni piperin, kripën dhe sheqerin e grimcuar. Përhapeni masën e thatë në copat e peshkut dhe vendosini ato shtresë pas shtrese në një enë të thellë. Shtroni të gjitha shtresat me feta limoni.
4. Fshehni pjesën e punës thellë në frigorifer dhe lëreni të qetë për 10 orë.
5. Në fund të ekspozimit, derdhni peshkun me limon me vaj të rafinuar pa dhjamë dhe mbajeni në të ftohtë për 4 orë të tjera.

Pas kësaj kohe, ju mund t'i trajtoni mysafirët me një rostiçeri të shijshme.

Salmon rozë i ngrirë me portokall

Salmoni rozë quhet edhe "salmon rozë" për shkak të nuancës së tij të veçantë. Kjo shumëllojshmëri është e pasur me acide yndyrore, ndaj konsumimi i saj sjell përfitime të konsiderueshme për njerëzit. Nëse ngrini peshq të freskët, ata nuk do të humbasin shijen e tyre origjinale dhe gatimi lehtë mund të shtyhet për 1-2 javë.

Para se të kriposni salmonin rozë pas ngrirjes, duhet të merrni parasysh disa pika:

• ju duhet të kriposni kufomat menjëherë pas shkrirjes;
• kripa do të heqë hidhërimin e pakëndshëm nga mishi, dhe barishtet pikante do të shtojnë shije të hollë.

Përbërësit:

• salmon rozë i shkrirë - 1 kg;
• kripë deti e trashë - 100 g;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
• portokalli e mesme - 2 copë;
• kopër e freskët - një tufë e vogël.

Për të përgatitur marinadën:

• mustardë franceze me kokërr - 20 g;
• mjaltë natyral i lëngshëm - 20 g;
• 9% uthull - 20 g;
• vaj ulliri me erë - 40 g.

Në shtëpi, një salmon rozë i kripur shumë i shijshëm përgatitet si më poshtë:

1. Pritini portokallet në feta të holla.
2. Fërkojeni të gjithë fileton me përzierjen e thatë të ëmbël dhe të kripur.
3. Kini kujdes, kufoma duhet të fërkohet plotësisht me përzierjen, kështu që peshku do të jetë i kripur mirë.
4. Zhvendoseni pjesën e punës në një kallëp xhami. Sipër pjatës spërkatni kopër të grirë imët.
5. Vendosni fetat e portokallit mbi kopër.
6. Vendoseni në raftin e frigoriferit për një ditë.
7. Për salcën, kombinoni mjaltin dhe mustardën në një tas të vogël. Hidhni aty uthull dhe vaj ulliri dhe kthejeni në një masë homogjene.

Në tryezë shërbehet salmon rozë me majdanoz, piper të bardhë, ullinj jeshil dhe salcë origjinale mustardë.

Me mustardë dhe koriandër

Receta është universale, pasi në shtëpi do të jetë e mundur të turshini shijshëm salmon rozë nga lëndët e para të freskëta dhe të ngrira. Shtimi i mustardës dhe koriandërit në recetë do të ndihmojë në shtimin e erëzave në gjellë.

Për një vakt të shijshëm do t'ju duhet:

• copë e ngrirë (ose 2) peshk - 1 kg;
• kripë e trashë - 2 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
• vaj i rafinuar pa erë të huaj - 20 g;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• mustardë pikante (frëngjishtja është gjithashtu e përshtatshme) - 3 lugë gjelle. l.;
• koriandër i freskët i bluar - 1 lugë

Hapat e gatimit:

1. Grini farat e koriandrit në një llaç, përzieni me sheqer dhe kripë.
2. Spërkatni copat e peshkut me pluhur.
3. Kombinoni vajin dhe mustardën në një tas.
4. Të gjithë fileton e vendosim në një enë me kripë, duke i hedhur sipër salcën e mustardës.
5. Vendoseni peshkun e dytë në një shtresë të dytë, duke derdhur mbi të pjesën tjetër të përzierjes së mustardës.
6. Mbulojeni enën fort dhe vendoseni në frigorifer.
7. Pas 6-8 orësh, hiqni pjatat, ndërroni ato dhe vendosini përsëri në të ftohtë për 12 orë.
8. Fshini filetot e kripura me peshqir letre dhe pritini në copa të barabarta.

Fetat e salmonit rozë është më mirë t'i servirni në bukë të thekur me gjalpë dhe feta të holla limoni.

Metoda e kriposjes së salmonit

Kripja e thatë e salmonit rozë në shtëpi sipas një recete salmoni është përhapur nga popujt veriorë, të cilët tradicionalisht kërkojnë një minimum përbërësish për të ruajtur peshkun.

Ambasadori modern i salmonit është disi i modernizuar:

• fileto salmon rozë të mesme - 1 kg;
• kripë e trashë pa aditivë - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l.;
• një tufë e madhe me bredha majdanoz dhe kopër;
• gjethe dafine - 3-4 copë;
• piper i zi i freskët i bluar - 1 lugë.

Përgatitni peshk të shijshëm si ky:

1. Hiqni lëkurën nga filetot dhe vendosini copat e mishit me anën lart.
2. Përziejmë sheqerin dhe kripën dhe lyejmë mishin me masën.
3. Spërkateni sipër me piper.
4. Përhapeni në mënyrë të barabartë degët e majdanozit dhe degët e koprës në të gjithë fileton.
5. Palosni pjatat brenda me mish dhe kthejeni secilën në garzë.
6. Vendosni tufat e peshkut në një tabaka dhe fshihuni për disa ditë në të ftohtë.
7. Ktheni pjatat e peshkut në anën tjetër brenda një dite.
8. Kur salmoni rozë është plotësisht i kripur, duhet të hiqni tufat dhe të lani kripën nga sipërfaqja e tyre.

Për t'i shërbyer, spërkatni fetat aromatike me lëng limoni dhe zbukurojeni secilën me një degë majdanoz të freskët.

Qumësht salmon rozë i kripur

Për kriposje, është më mirë të përdorni qumësht nga kufomat e freskëta. Pas nxjerrjes nga barku, qumështi lahet mirë me ujë dhe thahet plotësisht. Koha e gatimit është 2 ditë.

Komponentët:

• qumësht - 500 g;
• sheqer i grimcuar dhe kripë deti - 20 g secila.

Procesi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Qumështin e tharë e vendosni në kallëp.
2. Spërkateni me pak kripë dhe sheqer.
3. Për shije, pjata është e kalitur me erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.
4. Ena mbyllet fort me kapak dhe tundet disa herë.
5. Kur mbyllet, vendoset në frigorifer për 2 ditë.
6. Kapaku duhet të hiqet sistematikisht pa e hequr enën nga të ftohtit.
7. Tashmë pas 2 ditësh qumështi është gati për servirje.

Ato duhet të priten në feta të holla, të kalitura me piper dhe lëng gëlqereje.

Marinimi i salmonit rozë me duart tuaja garanton cilësinë e pjatës, pasi procesi nuk përdor aromë sintetike dhe konservues. Përgatituni që peshku sipas recetës së autorit të shpërndahet nga tavolina brenda pak minutash dhe jo vetëm të jetë i shijshëm, por edhe sa më i shëndetshëm.

Video

Nga videoja më poshtë, mund të mësoni më shumë rreth procesit të kriposjes së salmonit rozë.

Sot do të vlerësojmë vetitë e dobishme të peshkut të detit të salmonit rozë dhe do t'i kushtojmë vëmendje pyetjes: Si të piqni salmon rozë? Përgjigja për të cilën emocionon shumë lexues. Sidomos ata që e kuptojnë vlerën e pazëvendësueshme dhe të veçantë të peshkut të detit si burim proteinash.

Shkencëtarët kanë zbuluar se proteinat e peshkut kanë një aftësi shumë të rëndësishme për të lidhur disa substanca toksike në komplekse pak të tretshme, të cilat më pas ekskretohen nga trupi i njeriut.

Në artikull, ne do të shqyrtojmë prerjen e saktë të një kufome peshku dhe si ta kriposim atë në copa të ndryshme. Shikoni recetat, analizoni, zgjidhni - kushtet e shtëpisë ju lejojnë të improvizoni në mënyrën tuaj.

Si të piqni salmon rozë në shtëpi "si salmoni" - pak i kripur në shëllirë

Tani do të mësoni se si të gatuani shpejt dhe të shijshme feta salmon rozë të kripura lehtë në shëllirë. Salmoni rozë kthehet në "salmon" të butë dhe të shijshëm.

Do të na duhen:

• Salmon rozë - 1 kg
• Ujë - 1 litër
• Kripë - 5 lugë gjelle. lugët
• Vaj vegjetal - 50 - 100 ml

Mënyra e gatimit

1. Për ta bërë më të lehtë prerjen e salmonit rozë, e marrim të pa shkrirë plotësisht. Ne pastrojmë, presim kokën, bishtin dhe pendët (më poshtë keni një video se si të pastroni siç duhet peshkun e kuq). Pritini në copa me gjerësi 12-15 mm.

2. Pritini sërish pjesët në gjysmë. Nëse dëshironi, mund të hiqni kockat dhe lëkurën.

3. Hidhni 1 litër ujë të valuar në temperaturë ambienti në një enë të thellë. Shtoni 5 lugë kripë dhe përzieni derisa të treten.

4. Copat e peshkut i ulim në tretësirë ​​në mënyrë që të mbulohen plotësisht me tretësirën. E mbajmë peshkun në shëllirë për 10 minuta - jo më shumë, përndryshe do të kriposet.

5. Kanë kaluar 10 minuta. E nxjerrim peshkun në një peshqir letre dhe e lagim edhe sipër.

6. Më pas copat e peshkut i vendosim në një enë dhe sipër i hedhim vaj vegjetal.

7. Mbylleni sipër me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 30 - 40 minuta.

8. Kanë kaluar 40 minuta. E nxjerrim peshkun, e vendosim në një pjatë dhe e servirim në tavolinë. Gati.

9. E dekorojmë pjatën me limon, qepë, ose siç na lejon imagjinata.

Mënyra e turshive të salmonit rozë mund të shihet në mënyrë të shijshme në copat aromatike në foton e mësipërme.

Ju mund ta përdorni këtë peshk në gatime të tjera. Për shembull, në një sallatë, në një mbushje për petullat.

Kjo metodë e kriposjes është e përshtatshme për të gjitha llojet e peshkut të kuq.

Përpunimi dhe prerja e peshkut të kuq - video

Prerja e peshkut fillon me heqjen e luspave, duke përdorur shkallë të veçantë peshku ose një rende. Shkrirja e peshkut të ngrirë para prerjes dhe përdorimit të kuzhinës është një operacion mjaft i vështirë, siç mund të duket në shikim të parë.

Butësia e mishit, shija dhe aroma e tij, si dhe sasia e humbjes së lëndëve ushqyese do të varen kryesisht nga mënyra se si e shkrini peshkun në mënyrë korrekte.

Është mirë që peshku të shkrihet ngadalë ose në fund të frigoriferit. Kufomat e mëdha të peshkut dhe filetot e peshkut mund të shkrihen në ajër duke i vendosur në tavolinë ose në një lavaman dhe duke i mbuluar me mbështjellës plastik në mënyrë që lagështia të mos avullojë nga sipërfaqja dhe peshku të mos thahet.

Asnjëherë mos e shkrini peshkun në ujë të ngrohtë. Temperatura e lartë çon në një humbje të shpejtë të proteinave dhe konsistenca e indeve të muskujve bëhet e dobët - si rezultat, shija zvogëlohet.

Pamja estetike e pjatës së përfunduar të kuzhinës varet nga prerja e saktë.

Si të piqni salmon rozë në shëllirë (në një kavanoz)

Do të na duhen:

• Salmon rozë
• Për 1 litër - 4 lugë gjelle. lugë kripë të trashë + 4 lugë gjelle. lugë sheqer
• Gjethja e dafinës
• Një përzierje e kokrrave të piperit

Mënyra e gatimit

1. Le të bëjmë fillimisht një turshi. Vendosim në një enë: 3 gjethe dafine, 1 lugë gjelle. një lugë një përzierje me kokrra piper, 6 lugë gjelle. lugë kripë, 6 lugë gjelle. lugë sheqer - derdhni 1,5 litra ujë të vluar dhe përzieni mirë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

2. Ndërkohë, salmonin rozë e pastrojmë nga luspat dhe e presim si në video (shihni në artikullin e mësipërm).

3. Prisni salmonin rozë të përpunuar dhe të prerë në copa të barabarta, si në foto. I vendosim copat e peshkut në një pjatë dhe i vendosim në frigorifer derisa shëllira të ftohet.

4. Më pas vendosini copat e peshkut në një kavanoz 2 litra.

5. Hidhni peshkun në një kavanoz bashkë me erëzat me shëllirë të ftohur. Le të tundim kavanozin dhe të admirojmë punën tonë. Doli bukur!

6. E heqim kavanozin e peshkut në frigorifer për një ditë që të jetë i kripur mirë (në fund të fundit peshku me kocka).

7. Ka kaluar një ditë - e nxjerrim peshkun nga kavanozi dhe e hamë. E shijshme!

Kjo metodë e kriposjes së salmonit rozë na lejon të konkludojmë: salmoni rozë është më i shijshëm sesa në dyqan.

Si të piqni salmon rozë në mënyrë të thatë - në vaj me limon

Receta është e thjeshtë, interesante dhe e shijshme, në traditat historike.

1. I pastrojmë të gjitha gjysmat e salmonit rozë nga gurët dhe i presim në copa, si në foto.

Ju mund të kriposni gjysmat e salmonit të plotë në këtë mënyrë. Më pas priteni në feta, pa lëkurë "nën salmon" - në pjesë.

3. Hidhni lëng limoni mbi secilën pjesë.

4. Më pas i spërkasim mirë me kripë dhe sipër i hedhim pak vaj vegjetal.

5. Të gjitha pjesët me lëkurën lart i vendosim në një enë të madhe të emaluar.

6. Mbyllni peshkun sipër me kapak.

7. Vendosim një ngarkesë (shtypje) në kapak - një tenxhere me ujë për një ditë. E pastrojme ne vend te fresket (frigorifer).

Më pas i nxjerrim copat, i presim pjerrët pa lëkurë “nën salmon”, i vendosim në një pjatë, i dekorojmë dhe i vendosim në tavolinë.

Patjetër e shijshme, apo jo?

Si të piqni salmon rozë thjesht dhe të shijshëm - video

Duke krahasuar metodat e mësipërme të kriposjes, pyetja: Si ta kriposim saktë salmonin rozë në mënyrë të shijshme - u bë e qartë për lexuesit, unë mendoj se po, por çfarë mendoni?

Salmoni rozë i kripur, bëjeni vetë, mund të dekoroj çdo tryezë pushimi. Nëse shkoni në dyqan, atëherë është e vështirë të gjesh një produkt që do të kënaqte nevojat e çdo blerësi. Përveç kësaj, ka të gjitha mundësitë për të blerë një produkt që nuk është i cilësisë së lartë ose nuk i plotëson karakteristikat e deklaruara në paketim.

Nëse e kriposni veten, mund të zgjidhni recetën e duhur dhe të gatuani një pjatë me produkte të freskëta. Gjëja më e rëndësishme është t'i përmbaheni teknologjisë së përshkruar në recetë, dhe më pas rezultati përfundimtar do t'i kënaqë gjithmonë të gjithë anëtarët e familjes.

Përgatitja e duhur e salmonit rozë është gjysma e suksesit. Ka pak punë, por duhet marrë seriozisht.

Peshku duhet të pastrohet mirë, duke e hequr atë nga të brendshmet dhe kockat.

Nëse blini një kufomë të gatshme, të therur, atëherë pjata do të kushtojë shumë më tepër sesa nëse blini një peshk të paprerë.

Teknologjia për prerjen e peshkut përfshin disa faza:

• Nëse kufoma është e ngrirë, atëherë ajo shkrihet. Në të njëjtën kohë, ajo duhet të shkrihet në mënyrë natyrale dhe është e pamundur të detyrohet një ngjarje në çdo rast, veçanërisht me përdorimin e mikrovalës.
• Pas procesit të shkrirjes, pastrohet dhe therohet duke hequr kokën, bishtin dhe pendët. Pas kësaj, ata fillojnë të nxjerrin të brendshmet duke prerë barkun. Pas këtij operacioni, peshku lahet me shumë kujdes nën ujë të rrjedhshëm.
• Pas kësaj, kufoma pritet përgjatë kreshtës dhe hiqen të gjitha kockat.

Për ta bërë këtë, mund të përdorni dy opsione:

• kripë e thatë;
• kripë në shëllirë.

Procesi i kriposjes kërkon mjete të caktuara: enë dhe pajisje. Për shembull:

• enë qelqi ose smalti;
• prania e një thike;
• kavanoz qelqi;
• peceta letre ose letër pergamene.

Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të marrë një produkt të shijshëm që mund t'i trajtoni anëtarët e familjes ose mysafirët tuaj. Për këtë do t'ju duhet:

• fileto peshku salmon rozë - 1 kg;
• 200 gram kripë deti të trashë, jo.

Hapat e gatimit:

1. Fileto duhet të përgatitet: shpëlajeni mirë dhe hiqni kockat, nëse ka. Por është e nevojshme të kontrollohet. Në këtë rast, lëkura e peshkut nuk duhet të hiqet.
2. Çdo copë fileto spërkatet bujarisht me kripë, nga ana e mishit dhe, si të thuash, fërkohet.
3. Copat e filetos palosen dhe më pas mbështillen me letër furre.
4. Më pas filetoja e përgatitur në këtë mënyrë vendoset në një enë p.sh në një tenxhere dhe vendoset në frigorifer për 24 orë.

Para kriposjes, sigurohuni që të gjithë përbërësit të jenë të pranishëm. Këtu ata janë:

• 1 kg salmon rozë (kufoma);
• kripë tavoline ose deti - 300 g;
• 100 gram sheqer të grimcuar;
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar;
• kopër - 1 tufë;
• majdanoz - 1 tufë;
• fletë dafine - 2 copë;
• 50 g lëng limoni të freskët.

Si të gatuaj peshk

1. Para së gjithash, kjo është përgatitja e mishit të peshkut, me heqjen e të gjitha kockave dhe larje në ujë të ftohtë të pastër.
2. Përzieni pak kripë, sheqer dhe piper.
3. Kufoma e salmonit rozë duhet të pritet në një numër të caktuar pjesësh. Peshku shtrihet pjesë-pjesë, me lëkurë poshtë. Para kësaj, çdo pjesë fërkohet me një përbërje të përgatitur me kripë, sheqer dhe piper. Pas marrjes së shtresës së parë të stilimit, sipër vendoset një degëz kopër dhe majdanoz, pas së cilës ata përdorin ujitjen e sipërfaqes me lëng limoni. Procedura përsëritet derisa të vendoset shtresa e fundit.
4. Pas kësaj, ajo vendoset në frigorifer për disa ditë. Gjatë kësaj periudhe, çdo pjesë do të duhet të kthehet në mënyrë që pjesët e poshtme të jenë sipër. Kjo është e nevojshme në mënyrë që çdo pjesë të jetë e ngopur në mënyrë të barabartë me përbërjen e sheqerit-kripës, piper dhe erëza.
5. Si përfundim, peshku hiqet nga enët dhe pastrohet me kujdes nga mbetjet e kripës, sheqerit dhe erëzave, pas së cilës shërbehet në tryezë.

Për këtë do t'ju duhet:

• karkasë peshku, me peshë 1 kg;
• sheqer, rreth 150 g;
• kripë e rregullt ose e detit - 150 g;
• nja dy lastarë të koprës;
• mustardë e hidhur - 50 g;
• mustardë e ëmbël - 50 g;
• uthull 9% - 80 ml;
• vaj ulliri (ose luledielli) - 125 ml.

Si të kriposni peshkun në faza:

1. Enët lubrifikohen me vaj vegjetal, pas së cilës vendosen fileto peshku në të.
2. Sheqeri, kripa dhe kopra e grirë përzihen.
3. Fileto peshku e spërkatur me bollëk me këtë përbërje.
4. Peshku vendoset në frigorifer për 2 ditë.
5. Peshku shërbehet në tavolinë me salcë

Mënyra e përgatitjes së salcës:

1. Mustarda e hidhur dhe e ëmbël vendoset në një tas, pas së cilës përzihen me kujdes dhe me kujdes.
2. Uthull dhe vaj vegjetal i shtohen përzierjes që rezulton.
3. Pas kësaj, të gjithë përbërësit përsëri përzihen plotësisht. Përpara se ta servirni, peshku mund të hidhet sipër salcës.

Për të filluar, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg fileto salmoni;
• ujë - 1 litër;
• sheqer - 150 g;
• kripë - 150 g;
• mustardë - 50 g;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• sasia me e vogel e zeze dhe speci.

Teknologjia e kripës:

1. Fillimisht mishi i salmonit rozë përgatitet duke e prerë filetën në disa fragmente.
2. Hapi tjetër është përgatitja e shëllirë. Për ta bërë këtë, merret uji dhe në të derdhen kripë dhe sheqer, pas së cilës gjithçka përzihet derisa sheqeri dhe kripa të treten plotësisht.
3. Në fund filetot e prera vendosen në shëllirë për 4 orë dhe më pas hiqen nga shëllira. Pasi mishi të jetë kriposur plotësisht, shërbehet në tryezë.

Procesi i kriposjes kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• një trup i pajetë i salmonit rozë, me peshë 1 kg;
• një litër ujë të pastër;
• 150 gram kripë;
• 150 gram sheqer;
• 50 gram mustardë;
• 2 gjethe lavrushka;
• një sasi e vogël e zezë dhe erëza.

Teknika e kriposjes:

1. Hapi i parë është përgatitja e peshkut. Peshku pastrohet dhe therohet duke hequr të gjitha pjesët si kokën, bishtin, pendët dhe të brendshmet, si dhe duke hequr kockat. Pas kësaj, peshku lahet me ujë të ftohtë dhe pritet në copa.
2. Faza e dytë është përgatitja e shëllirë. Për ta bërë këtë, kripa dhe sheqeri derdhen në ujë, pas së cilës të gjithë përbërësit janë të përzier.
3. Përbërja vendoset në sobë dhe vihet në valë. Pas kësaj, mustardë dhe piper i shtohen të njëjtës përbërje.
4. Pas kësaj, shëllira lihet të ftohet dhe copa peshku vendosen në të. Mishi i salmonit rozë duhet të marinohet për të paktën 4 orë. Pas kësaj kohe, shëllira mund të kullohet dhe peshku mund të shërbehet në tryezën festive.

Procesi është i mundur nëse janë të pranishëm përbërësit e mëposhtëm:

• peshk salmon rozë (fileto) - 1 kg;
• kripë e rregullt - 150 gram;
• vaj vegjetal (ndonjë) - 50 ml;
• 1 st. një lugë sheqer;
• jo shumë erëza.

Hapat e gatimit:

1. Peshku pastrohet dhe pritet në fileto.
2. Një përzierje përgatitet në bazë të kripës, sheqerit dhe erëzave.
3. Mishi i salmonit rozë spërkatet me kujdes me një përzierje erëzash.
4. Merret një pjatë dhe një sasi e vogël vaji vegjetal derdhet në fund të saj. Pas kësaj, copa peshku shtrihen në fund të enëve. Enët mbyllen mirë dhe mishi i salmonit rozë është në këtë gjendje për 3-4 orë.
5. Pas kësaj, peshku vendoset në frigorifer për një ditë. Pas kësaj kohe, peshku mund të hahet.

Është e nevojshme të përgatitet:

• fileto salmon rozë 1 kg;
• 150 g kripë;
• 1 st. një lugë sheqer;
• kopër 1 tufë;
• pako me piper të bardhë.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Fillimisht piqet mishi i peshkut. Për ta bërë këtë, lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Fileto pritet në copa të veçanta, me madhësi 4 cm.
3. Copat e mishit fërkohen mirë me përzierjen e kripës, sheqerit dhe piperit të bardhë.
4. Pas kësaj, kopra shtypet dhe mbi të spërkatet mishi i peshkut.
5. Copat e spërkatura palosen në letër pergamene dhe spërkaten sërish me të njëjtën përzierje. Pas kësaj, mishi i salmonit rozë shtypet fort dhe mbështillet me letër pergamene. Si përfundim, vendoset në frigorifer për një ditë.

Salmon rozë i kripur me salcë pikante

Duhet të marrë:

• një trup i pajetë i salmonit rozë, me peshë 1 kg;
• kripë e trashë ose e detit - 100 g;
• 1 st. një lugë sheqer;
• 1 tufë kopër;
• 2 portokall.

Për salcën do t'ju duhet:

• 20 g mjaltë;
• 20 g mustardë franceze me kokrra;
• 40 g vaj ulliri (luledielli);
• 20 g uthull 9%.

1. Peshku pastrohet dhe lahet mirë, pas së cilës mishi i peshkut thahet me një peshqir letre.
2. Portokalli pritet në feta mesatare.
3. Kripa dhe sheqeri përzihen, pas së cilës pjesët e filetos së peshkut fërkohen me këtë përzierje.
4. Peshku i përpunuar sipas kësaj teknologjie vendoset në një enë dhe sipër spërkatet me kopër të grirë. Pas kësaj, fetat e portokallit vendosen sipër.
5. Enët me mish salmon rozë vendosen në frigorifer për një ditë.

Salca përgatitet si më poshtë:

1. Mjalti dhe mustarda vendosen në një pjatë të vogël. Pastaj këta përbërës përzihen mirë.
2. Pas kësaj, vaj vegjetal dhe uthull shtohen atje. Përbërja përzihet sërish dhe rezulton një salcë që është gati për t'u servirur me peshkun.

Kur mund të shërbehet mishi i salmonit rozë, filetot priten në copa dhe shërbehen në tavolinë së bashku me salcën. Mishi i salmonit rozë i përgatitur sipas recetave të ngjashme rezulton të jetë mjaft i shijshëm dhe asnjë produkt i blerë nuk mund të krahasohet me të. Është e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Për më tepër, produkti i përfunduar merret pa të gjitha llojet e aromave, konservuesve dhe përmirësuesve të shijes.

Peshku i tillë mund të konsumohet si veçmas ashtu edhe në kombinim me pjata të ndryshme.

Njerëzit që jetojnë larg brigjeve të detit blejnë vetëm peshk të ngrirë. Salmoni rozë i kripur konsiderohet një delikatesë. Por ekziston ky peshk i dobishëm.

Mishi i salmonit rozë është elastik dhe i pasur me proteina. Për ngjyrën e veçantë të mishit, peshku u mbiquajt edhe "salmon rozë". Bollëku i acideve yndyrore shëruese e bën salmonin rozë një nga produktet më të dobishme të peshkut.

Si të piqni salmon rozë të shijshëm dhe të shpejtë

Struktura e mishit të salmonit rozë është e butë dhe elastike. Ajo thith kripën shumë shpejt. zgjat pak më shumë se një ditë. Ju mund të filloni përpunimin e salmonit rozë menjëherë pas shkrirjes së kufomave.

Është më mirë të blini peshk të çliruar nga të brendshmet dhe kokat. Sa më e pastër të jetë ngjyra e barkut rozë të salmonit rozë dhe sa më i drejtë të jetë bishti, aq më i freskët është peshku.

Një fakt interesant: në 85 g salmon rozë pak të kripur, ruhen 10 g vaj peshku të shëndetshëm.

Sekretet e shijes

Pak e hidhur, dhe kjo veti duhet të merret parasysh kur kriponi në shtëpi. Kripa do të vrasë hidhërimin, dhe sheqeri dhe barishtet do t'i shtojnë pikanditetin peshkut.

Salmoni rozë kombinohet me erëzat e mëposhtme:

• kopër;
• majdanoz;
• piper i zi;
• piper i bardhë;
• kokrra piper;
• rozmarinë;
• mustardë;
• hudhër;
• Gjethja e dafinës.

Kuzhinierët me përvojë të shtëpisë dinë disa sekrete të kriposjes së salmonit rozë:

• sheqeri i shtuar në shëllirë i shton shije pikante;
• për shëllirë vaji, është më mirë të merrni vaj vegjetal të zakonshëm;
• më e mira nga të gjitha, salmoni rozë sekreton lëngun e nevojshëm për kriposjen nën ngarkesë;
• sheqeri pluhur i jep shëllirës një shije më delikate se sheqeri i grimcuar;
• për kriposjen e salmonit rozë, mund të përdorni vetëm kripë guri ose deti;
• salmonin rozë mund ta kriposni vetëm në enë qelqi, plastike ose qeramike.

E rëndësishme: 100 g salmon rozë të kripur ka vetëm 160 kalori. Një copë peshku 100 gram përmban 19% vitaminë A të pastër.

Si të përgatisim salmon rozë për kriposje

Peshku i ngrirë duhet të shkrihet natyrshëm - në raftin e poshtëm të frigoriferit. Ju mund ta lironi trupin e pajetë të peshkut nga lëkura, megjithëse shumë receta lejojnë kriposjen me lëkurë.

Si të kapni më shumë peshk?

Për 13 vjet peshkim aktiv, kam gjetur shumë mënyra për të përmirësuar kafshimin. Dhe këtu janë ato më efektive:

1. Aktivizues i lezetshëm. Tërheq peshqit në ujë të ftohtë dhe të ngrohtë me ndihmën e feromoneve të përfshira në përbërje dhe stimulon oreksin e tyre. Është për të ardhur keq që Rosprirodnadzor dëshiron të ndalojë shitjen e saj.
2. Pajisje më të ndjeshme. Lexoni manualet përkatëse për llojin e veçantë të mjetit në faqet e faqes time të internetit.
3. Bazuar në joshje feromonet.

Ju mund të merrni pjesën tjetër të sekreteve të peshkimit të suksesshëm falas duke lexuar materialet e mia të tjera në sit.

Meqenëse salmoni rozë i kripur përdoret si delikatesë, koka, kockat dhe pendët duhet të hiqen. Tul i pastër i kripur. Nëse e ndani peshkun në dysh dhe nxirrni shtyllën kurrizore, merrni dy copa fileto. Disa receta kërkojnë feta të vogla salmon rozë.

Teknologjia e gatimit

Ka disa mënyra për kriposjen e peshkut.

Mund të gatuani salmon rozë në shtëpi:

• të kripura. Me këtë metodë, salmoni rozë mbahet për një kohë të shkurtër në një tretësirë ​​ujore kripe;
• kriposje pikante. Solucionit të përpunimit të peshkut i shtohen erëza të ndryshme, barishte aromatike;
• kripë e thatë. Salmoni rozë trajtohet me kripë (nganjëherë kripë dhe sheqer), pa lëng;
• të kripura në vaj. Shëllira e salmonit përgatitet në bazë të vajit vegjetal.

Receta për turshitë e salmonit rozë pas ngrirjes

Struktura e salmonit rozë përkeqësohet nga ngrirja. Në indet e peshkut shfaqen flota akulli, të cilat e lirojnë produktin. Kur përgatitni salmon rozë të shkrirë për kriposje, duhet të shikoni me kujdes kockat.

Nëse shtylla kurrizore largohet shumë shpejt nga mishi, atëherë peshku është shkrirë dhe ngrirë disa herë. Një produkt i tillë për kriposje nuk është i përshtatshëm. Nëse mishi i salmonit rozë të shkrirë është elastik, mund të filloni të kriposni.

Shënim: sa më i madh të jetë peshku, aq më e mishit është fileto dhe aq më e lehtë është ta kriposni atë.

Receta kanonike për salmon rozë të kripur përfshin përpunimin e filetos me një përzierje sheqer-kripë. Kripa ka nevojë për dy herë më shumë se sheqeri. Përzierja fërkohet në feta salmon rozë nga të gjitha anët.

Peshku mbahet në frigorifer nën kapak në një enë smalti ose qelqi për 24 orë. Nëse keni nevojë të përshpejtoni procesin e kriposjes, mund të rrisni pak përqindjen e sheqerit. Por peshku i përpunuar në këtë mënyrë nuk ruhet për një kohë të gjatë.

Recetë për salmon rozë të kripur të thatë

Teknika më e thjeshtë e kriposjes kërkon vetëm peshk dhe kripë. Një enë qeramike ose qelqi mbushet me kripë në një thellësi 1 cm. Fetat e filetos vendosen në lëkurën e kripës poshtë. Pjesa e sipërme e peshkut gjithashtu spërkatet me kripë. Është mirë që të arrihet kriposja në frigorifer.

Ka opsione:

• mbyllni peshkun me një kapak;
• vendosni një ngarkesë më të rëndë se vetë kufoma;
• vendosni një film kuzhine mbi fileton e kripur.

Kriposja normale në shtëpi kërkon 1 ditë. Kjo teknologji qëndron në themel të të gjitha recetave për kriposjen e salmonit rozë.

Versioni japonez i kripës, i cili përdor vetëm salmon rozë dhe kripë, përfshin përdorimin e kripës së detit.

Rendi i përgatitjes është si më poshtë:

• copa të mëdha filetosh pa lëkurë thahen me një peshqir letre;
• spërkatni peshkun nga të gjitha anët me kripë deti dhe mbështilleni me peshqir letre në 3-4 shtresa;
• filetoja e mbështjellë vendoset në një sitë, e cila vendoset në një pjatë;
• E gjithë struktura mbahet në frigorifer për 1 ditë.

Në Japoni, besohet se kjo metodë e kriposjes i jep salmonit rozë një ngjyrë më të bukur, rozë-portokalli.

Shënim: sa më gjatë të jetë i kripur salmoni rozë, aq më intensive do të jetë shija e kripur. Është e pamundur të lini peshkun në kripë për më shumë se 3 ditë.

Turshi i thatë me sheqer dhe erëza

Ka shumë mënyra për të kripur salmonin me erëza. Baza themelore e shumicës së recetave është algoritmi i mëposhtëm i veprimeve:

• hiqni kreshtën me kocka nga peshku;
• fileton e ndajmë në dysh;
• I lyejmë copat nga të gjitha anët me përzierjen e kripës, piperit të zi, sheqerit, koprës të grirë hollë dhe majdanozit. Vendosni 3 gjethe dafine midis dy copave.
• spërkatni me lëng limoni;
• vendosni një pjesë në një tjetër;
• mbajeni 1-2 ditë në frigorifer;
• pastroni salmonin rozë të përfunduar nga mbetjet e kripës dhe erëzave.

E rëndësishme: për impregnim më të mirë me lëng dhe erëza, gjysmat e salmonit rozë duhet të kthehen dy herë në ditë.

Piper në këtë recetë mund të zëvendësohet me mustardë kokërr, dhe lëng limoni me uthull.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus