Ko pagatavot no bieza jogurta. Kādus ēdienus var pagatavot no jogurta?

Raudzētie piena produkti, jo īpaši jogurti, ir ļoti populāri, jo tiem ir patīkama garša, ir viegli sagremojami, paaugstina imunitāti, ir labvēlīga ietekme visam ķermenim. Daudzi cilvēki sāk savu dienu ar viņiem.

Tomēr ne visiem jogurtiem ir labvēlīgas īpašības. Tie spilgti iepakojumi, kas piepilda lielveikalu plauktus, satur minimālā summa bifidobaktērijas un laktobacilli. Pretējā gadījumā to glabāšanas laiks nebūtu ilgāks par divām nedēļām. Tomēr tos var uzglabāt daudz ilgāk, pateicoties dažādu saturu ķīmiskās piedevas, konservanti un garšas pastiprinātāji.

Taču ir izeja – iegādājies jogurta aparātu un pats pagatavo patiešām veselīgus raudzētos piena produktus.

Šodien vietnē Popular About Health jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot saldskābju jogurtu un ko pagatavot no jogurta, kas ilgst ilgu laiku - mēs uzzināsim un apsvērsim vairākas receptes.

Daži ēdiena gatavošanas padomi

Var izmantot jebkuru pienu – pasterizētu no veikala, vai dabīgo lauku pienu. Protams, priekšroka dodama otrajam. Taču, ja lieto lauku pienu, tas vispirms ir jāuzvāra. Veikalā nopērkamo nav nepieciešams vārīt.

Izmantojot receptes ar skābi, jums jāievēro daži noteikumi:

Pirms pievienošanas piena temperatūrai jābūt ne augstākai par 40C. Labākā lieta pienskābes baktērijas pavairot 37-38C temperatūrā. Temperatūrā virs 40C tie mirst.

Veikalos labāk iegādāties gatavu saldskābi veselīga ēšana, piemēram, "Evitalia". Šim nolūkam varat izmantot “dzīvu” jogurtu no lielveikala. Tikai šajā gadījumā iegādājieties produktu bez piedevām ar minimālu glabāšanas laiku.

Starteri var pagatavot arī pats: uzvāra 1 litru dabīgā ciema piens, atdzesē līdz 37-40C. Pievienojiet 4 Acipol kapsulas. Šis farmaceitiskais produkts, kas satur acidophilus lactobacilli un kefīra graudus.

Novietojiet maisījumu siltā vietā 12 stundas. Gatavs starteris uzglabāt ledusskapī, burkā, zem vāka. Lai pagatavotu jogurtu, pievienojiet 1-2 ēd.k. uz 1 litru piena.

Jogurta receptes

Pašdarināts jogurts jogurta automātā ar Evitalia ieraugu

Mēs būs vajadzīgas: 2 litri svaiga “dzīvā” piena, “Evitalia” startera kultūra.

Sagatavošana:

Uzvāra svaigu dabīgo pienu (noņem putas), atdzesē līdz 37C. Vienkārši uzsildiet veikalā pirktu līdz šai temperatūrai.

Izņemiet vienu tableti no pudeles ar starteri un ar karoti sasmalciniet to pulverī. Izšķīdiniet nelielā daudzumā piena un tikai tad ielejiet galvenajā piena daļā pannā. Labi samaisiet, līdz produkts ir pilnībā izšķīdis.

Jogurta recepte zīdaiņiem līdz vienam gadam ar “Bifivit” vai “Simbītes” saldskābi.

Šo veselīgo raudzēto piena produktu var lietot kā papildbarību zīdaiņiem no 6 mēnešu vecuma. Jogurts, tāpat kā citi raudzētie piena produkti, ir ļoti noderīgs bērniem. Jums vienkārši jāievēro norma: bērnam līdz vienam gadam - ne vairāk kā 100 ml dienā.

Kā starteri labāk iegādāties gatavu bērniem piemērotu starteri - “Bifivit” “Simbīte”. Var lietot bērnu jogurtus bez piedevām vai kefīra, piemēram “Agusha”: 1 litram piena ņem 200 skābo. piena produkts, samaisa un liek siltā vietā. Pēc 12 stundām starteris ir gatavs.

Pagatavosim gardu raudzētu piena produktu ar ābolu mērci:

Mēs būs vajadzīgas: 300 ml svaiga piena, 2 tējk starteris, 100 g ābolu mērces, paredzēts bērnu pārtika. Ābolu sulas vietā varat izmantot jebkuru citu bērnu produktu. augļu biezenis- banāns, bumbieris utt.

Sagatavošana:

Uzvāra pienu, atdzesē līdz 37C. Pievienojiet starteri un kārtīgi samaisiet. Tagad - ābolu mērce(pārliecinies, ka ir telpas temperatūra) un vēlreiz labi samaisa. Sadaliet glāzēs un ievietojiet jogurta automātā uz 5-6 stundām. Gatavais produkts, kas paredzēts mazuļa uzturam, vislabāk lietojams svaigā veidā. Ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā dienu.

Svarīgi atcerēties, ka gatavo jogurtu jogurta ražotnē var uzglabāt ne ilgāk kā 4 dienas, vēlams 2-3 dienas. Ja jūs tam pievienojat svaigi augļi vai ogām, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 10-12 stundām.

Bet ko darīt, ja tas ledusskapī ir bijis daudz ilgāk? Žēl to izmest, jo tas nav sabojāts, bet tikai beidzies? Laba mājsaimniece nekad neko netērē. Izdomāsim, ko mēs varam darīt:

Tātad, ko pagatavot no jogurta, kuram beidzies derīguma termiņš?

Gardas pankūkas

Mēs būs vajadzīgas: 300 ml jogurta, kuram beidzies derīguma termiņš, pusglāze miltu, 2 olas, šķipsniņa sāls un sodas, cukurs pēc garšas, augu eļļa.

Sagatavošana:

Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot miltus, un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Vēl labāk ir izmantot blenderi. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus, viegli maisot līdz gludai. Beigās pievieno sodu, nedaudz dārzeņu eļļa un vēlreiz samaisa mīklu.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Pārlej ar kausu neliels daudzums mīklu, izklāj pa pannas virsmu, apcep pankūkas no abām pusēm.

Šokolādes deserts

Mēs būs vajadzīgas: uz 1 glāzi jogurta (bez augļu piedevām) - 1 glāze cukura, pusglāze mannas, 2 svaigas olas, 1 ēdamkarote rozīņu, kas tvaicētas ar verdošu ūdeni, 1 ēdamkarote kakao pulvera un 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sagatavošana:

Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot rozīnes un cepamo pulveri. Sakuļ ar blenderi. Atstāj uz pusstundu, lai manna uzbriest. Tagad pievienojiet rozīnes un cepamo pulveri un viegli samaisiet.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180C 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt desertu. šokolādes čipsi. Labu apetīti!

Mēs nekavējoties iesakām apskatīt receptes ar jogurtu ar fotogrāfijām, lai redzētu dažādas receptes ēdienu pagatavošanai ar jogurtu. Dabīgais jogurts ir daudzu desertu un marināžu pamatā. Indiešu virtuvē īpaši iecienītas ir receptes marināžu pagatavošanai ar dabīgo jogurtu. Balkānu tautām ir jogurta ēdieni katrai dienai, tostarp jogurta zupas. Jogurta ēdieni ir populāri arī grieķu virtuvē.

Achma maizītes ar sieru ir variācija par gruzīnu achma un turku börek tēmu. Priekš pildījums būs piemērots jauns marinēts siers, piemēram, siers, feta vai suluguni. Katrā bulciņā jāliek ne vairāk kā 1-2 tējk. pildījumu, pretējā gadījumā siers iztecēs uz cepešpannas, kad

nodaļa: Cepšana ar sieru

Čehijā pelmeņus ēd kā pirmo, otro un trešo ēdienu. Šī biezpiena klimpu recepte - deserta variants, atgādina mūsējo slinki pelmeņi, tikai ar pildījumu. Tos var sagatavot turpmākai lietošanai, piemēram, klimpas, t.i. darīts, ielieciet to saldētavā un kad tas ir nepieciešams

nodaļa: Pelmeņi

Lai pagatavotu bureku, izmantojiet īpašu plānu gatava mīkla filo, taču varat to izmantot tā vietā plāna pitas maize. Pildījums var būt jebkas. Šajā receptē ir aprakstīts, kā pagatavot Turku pīrāgs pildīti ar spinātiem. Pagatavo vieglas uzkodas

nodaļa: Turku virtuve

Tandoori sēnes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir mēreni sulīgas, ļoti pikantas un aromātiskas, pateicoties jogurta marinādes aromātam. liela summa dažādi garšaugi un garšvielas. Šīs sēnes varat pagatavot cepeškrāsnī vai uz tā

nodaļa: indiešu ēdiens

Augļu salāti porcijās melones šķīvjos ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet skaists ēdiens, kas lieliski noderēs svētku galdam. Bieži vien ēdiena gatavošanai augļu salāti tiek izmantoti banāni un apelsīni, kurus apvienojot

nodaļa: Augļu salāti

Recepte šokolādes kūka ar biezpiena-jogurta krēma kārtu un kokosriekstu skaidiņas. Šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot ne tikai svētkos, bet arī katru dienu tējai, jo recepte ir vienkārša un neprasa daudz laika. Izmēģiniet to, jums tas noteikti ir vajadzīgs

nodaļa: Krēmi kūkām

Lai saglabātu ķermeņa spēku tas būs veselīgi salāti ar seleriju un Zaļie zirnīši. Dažreiz to vienkārši sauc par zaļu sastāvdaļu bagātīgās krāsas dēļ. Dārzeņu salāti izrādās neparasti viegli, tāpēc lieliski iederēsies to sekotāju uzturā

nodaļa: Dārzeņu salāti

Pirmo reizi salāti tika pasniegti viesnīcā Waldorf-Astoria, kas izskaidro tās nosaukumu. Pati viesnīca ir uzcelta. Viesnīcas Manhetenā Ņujorkā īpašnieks ir imigrantu pēcteči no Vācijas ciema Waldorf John Jacob Astor Astor IV. Nav precīzi zināms, vai

nodaļa: Amerikāņu virtuve

Recepte doner kebabu cienītājiem. Izrādās, populāro vistas kebabu shawarma pildījumam var pagatavot pat mājās. Šim nolūkam jums būs nepieciešama gaļa bez kauliem ar vistas ciskas(ādu var noņemt vai atstāt), garšvielas un jogurtu (vai

nodaļa: Kāju receptes

Sulīgas pankūkas var pagatavot bez olām un bez rauga. Šī kefīra mīkla labi paceļas, ja pievieno nedaudz sodas. Mīcīšanas beigās mīklā plānā strūkliņā ielej verdošu ūdeni, un tā kļūst viendabīga, biezumā atgādinot sātīgu skābo krējumu.

nodaļa: Pankūkas un pankūkas

Makaronu salātiem ar avokado un svaigi dārzeņi Nolēmu pagatavot jogurtu mērce salātiem pievienojot ķimenes, ķiplokus, papriku un svaigus garšaugus. Sanāca garšīgi. Tādas makaronu salāti var labi aizstāt pilna sekundeēdiens pusdienām

nodaļa: Makaronu salāti

Mīļotāji eksotiski augļi droši vien novērtēs neparasta garša cherimoya jogurta saldējums. Maigs saldenu garšu un cherimoya mīkstuma krēmveida konsistence ir neticami piemērota saldējumam. Tāpēc čerimoju sauc par “koku

nodaļa: Augļu un ogu deserti

Ja neproti cept gaļu liels gabals, tad šī recepte ir paredzēta jums. Cūkgaļa, kas cepta ar kariju, ir sulīga un garšīga. Gaļas marinādi var viegli pagatavot, sajaucot ar jogurtu gatavs pulveris karijs, maltas ķimenes un ķiploki.

nodaļa: Cūkgaļas receptes

Šīs aukstās tomātu zupas ar kefīru recepte nesatur ķiplokus, sīpolus, augu eļļu, etiķi vai zaļumus. Viss, kas uzlabo garšu, bet daudzus atbaida. Lai zupa neiznāktu mīksta, vienkārši pievienojiet olīvas, kaperus vai gurķus. Par sāpēm

nodaļa: Tomātu zupas

Vistas borani ar pupiņām gatavo gan Gruzijā un Armēnijā, gan Kaukāzā vispār. Borani ir receptes nosaukums nevis vienam konkrētam ēdienam, bet gan kompozīcijai, kuras īpatnība ir ēdiena galvenās sastāvdaļas (gaļas, putnu gaļas) atrašanās vieta starp

nodaļa: Gruzijas virtuve

Biezpiena un jogurta kūka ar apelsīniem - lieliska recepte tiem, kam nepatīk ilgstoši knibināt ar mīklu. Kūkai nav nepieciešama cepšana, kas padara tās pagatavošanu vienkāršu un vieglu. Kūkas pamatnei vajadzēs 1 sagatavotu biskvīta kūku.

nodaļa: Kūkas un konditorejas izstrādājumi ar jogurtu

Tzatziki mērces receptes ir daudz, bet bāze vienmēr ir viena un tā pati. Jogurtu sajauc ar sasmalcinātu gurķi, garšvielu ar ķiploku un citrona sulu. Pirms pasniegšanas tzatziki ievieto ledusskapī uz vairākām stundām, lai tas sastingst.

nodaļa: Grieķu virtuve

Šī brokastu smalkmaizītes recepte izmanto gatavs maisījums par Borodino maizi. Papildus tam pievienoti parastie kviešu milti, kā rezultātā iegūsit garšīgas, aromātiskas un salduma ziņā neitrālas maizītes. Viņi labi saderēs kopā

Jogurts ir veselīgs un, iespējams, vispopulārākais raudzēts piena produkts, kura pamatā ir govs piens, kas tiek pasterizēts un sabiezināts, pievienojot piena pulveris vai krējums. Šo pienskābes produktu organisms labi sagremo. Pateicoties fermentiem, tas ir mazāk alerģisks nekā pats piens. Baktērijas stimulē zarnu darbību, uzlabo gremošanu, samazina ļaundabīgo audzēju rašanās un attīstības iespējamību, normalizē zarnu mikrofloru un stiprina imūnsistēmu. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju, dzelzi, kāliju, fosforu un ir noderīgs visu vecumu cilvēkiem.

Mūsdienās šo piena produktu diezgan bieži izmanto kulinārijā: no tā cep pīrāgus, kūkas, pankūkas, dažādas mērces, un sasaldēts tas var viegli aizstāt saldējumu. U pienskābes produkts īss laika posms uzglabāšana, tāpēc jums tas jāuzglabā ledusskapī. Ja derīguma termiņš ir beidzies un jūs nevēlaties to izmest, vienīgā iespēja ir kaut ko no tā izcept. Piedāvāju receptes, kuru pamatā ir dzeramais, bērnu vai dabīgais jogurts, dažiem no tiem pilnīgi iespējams izmantot nedaudz beidzies raudzētu piena produktu.

Pankūkas no jogurta, kuram beidzies derīguma termiņš

Sajauc divas glāzes piena produkta, pusi tējk. cepamā soda, dzēsta ar etiķi, divas vistas olas, 100 gramus cukura un sāls uz tējkarotes gala. Sakuļ ar mikseri, pievieno 250 gramus kviešu milti. Pamatojoties uz mīklu, kas izgatavota no skāba jogurta, apcep plānās pankūkas ietaukotā pannā sviests.

Šokolādes jogurta kūciņas

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 g
• Sviests - 200 g
• Vistas olas - 2 gab
• Kakao - 30 g
• Jogurts - 400 g
• Cepamais pulveris mīklai - 2 tējkarotes
• Cukurs - 200 g

Bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri un kakao. Atsevišķi sakuļ olas ar granulētu cukuru. Pievieno raudzētu piena produktu un mīksto sviestu. Rūpīgi samaisiet. Ielejiet olu maisījumu bļodā. Mīcīt mīklu. Trešo daļu veidņu pilda ar mīklu, cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 minūtes 180 grādos.

Rjaženka

Lai pagatavotu garšīgu mājās gatavots raudzēts cepts piens mums vajag 1,5 litrus piena ielej katliņā vai vēl labāk keramikas cepešpannā. Ievietojiet trauku ar pienu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem. Tajā pašā temperatūrā pienam vajadzētu būt cepeškrāsnī vismaz stundu. Lai iegūtu biezu, saldu raudzētu ceptu pienu ar bagātīgu krāsu, pienam būs jāvārās vēl ilgāk. Pēc tam pienu atdzesē līdz 40 grādiem, pievieno 100 g jogurta, samaisa.

Ielejiet maisījumu stikla burka, ietiniet to dvielī un novietojiet siltā vietā uz 6–8 stundām. Pēc tam gatavo raudzēto cepto pienu pirms lietošanas var atdzesēt ledusskapī.

Žāvētu augļu kūkas recepte

Sastāvdaļas:

• Jogurts - 300 ml
• Olas - 3 gab
• Cukurs - 200 g
• Sviests - 100 g
• Milti - 500 g
• Rozīnes - 100 g
• Žāvētas aprikozes - 100 g
• Soda - 1 tējk. nav slaidu

Vispirms iemērciet žāvētos augļus verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes, saspiediet tos, lai atbrīvotos no lieko ūdeni. Bļodā sakuļ olas ar granulētu cukuru. Nākamais solis ir pievienot augļu jogurts. Šajā gadījumā tas darbosies ļoti labi ar aveņu garša. Pievieno miltus un sodu, kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt biezai. Tagad pievienojiet sasmalcinātas žāvētas aprikozes un rozīnes un vēlreiz samaisiet.

Cep ietaukotā pannā 35-40 minūtes. Kūka izrādās maiga un smaržīga.

Jogurta cepumi

0,6 kg. Miltus sajauc ar šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un smalki sagrieztu sviestu (75 g). Sasmalcina, ielej 200 ml. dabīgais jogurts. Mīklu samīca, izrullē 5 mm kārtā, izmanto glāzi vai īpašas veidnes izgriezt cepumus. Pirms ievietošanas uzkarsētā cepeškrāsnī, cepumus apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar granulētu cukuru. Cep 15 minūtes 170 grādos.

Pūkainas pankūkas

Ļoti vienkārša recepte ļoti garšīgu ēdienu pagatavošanai no jogurta, kuram beidzies derīguma termiņš. pūkainas pankūkas. Šim nolūkam mēs ņemam 400 ml. raudzēts piena produkts, sajauc ar 1 olu, šķipsniņu sāls, tējkaroti cukura un tikpat daudz cepamā soda apslaka ar etiķi, pievieno miltus. Visu kārtīgi samaisa, konsistencei jābūt līdzīgai biezs skābs krējums. Cepiet no abām pusēm uz pannas ar augu eļļu. Var pasniegt ar iebiezināto pienu, medu un ievārījumu.

Skābā krējuma gatavošana mājās

Puslitru krējuma ar tauku saturu 15% sajauc ar 50 g jogurta bez piedevām. Atstājiet siltā vietā 36 stundas. Tad liek ledusskapī uz 4 - 5 stundām, pēc tam mājās gatavots skābs krējums būs gatavs. Ja vēlaties, lai pievienotu biezumu, varat to pārspēt ar mikseri ar mazu ātrumu. Ieslēgts dzeramais jogurts No tā iegūst lielisku skābo krējumu, ko var izmantot kā salātu mērci.

DIY biezpiens

Ēdienu gatavošanai mājās gatavots biezpiens Cepeškrāsnī jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Katliņā vai citā dziļā cepamtraukā ielej 2 litrus govs piena un 600 ml jogurta, ja gribas sātīgāku biezpienu, var pievienot 200 ml krējuma. Mūsu sastāvdaļas labi samaisa un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40 - 50 minūtēm 150 grādu temperatūrā. Izņem pannu no cepeškrāsns, pusstundu atdzesē un nokāš sūkalas; lai to paveiktu, caurdurī izklāj vairākās kārtās salocītu marli. Uzlejam pienu uz marles, sasienam marles galus un uzkarinām, kad liekais šķidrums notecējis, biezpiens gatavs.

Augļu deserts ar jogurtu

Mums vajadzēs: muslis – 4 ēd.k. karotes, zemenes - 150 g, 1 banāns, kivi - 2-3 gab., pilna tauku satura augļu jogurts 300-400 ml.

Vispirms uz pannas pāris minūtes apcep musli, pagaidi, kamēr atdziest. Augļus sagriež kubiņos. Ņemsim 4 caurspīdīgas glāzes vai bļodas – tā mūsu deserts izskatīsies iespaidīgāk. Sastāvdaļas kārto pa vienai šādā secībā: muslis, jogurts, augļi, muslis, jogurts. Ir ļoti svarīgi, lai sastāvdaļas nesajauktos. Pa virsu var uzkaisīt rīvētu šokolādi vai kokosriekstu un pievienot piparmētras lapiņu. Šis lieliskais deserts tiek pagatavots ļoti ātri.

Deserts ar ābolu un kanēli

• Ābols - 2 gab
• Jogurts - 150 g
• Ābolu sula - 500 ml
• Želatīns - 50 g
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Kanēlis

Vienā glāzē aukstas sulas ielej želatīnu un ļauj uzbriest.

Uzkarsē vēl vienu glāzi sulas gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Sajauc to ar sulu, kurā mūsu želatīns jau ir izmērcēts. Pannā karamelizē kubiņos sagrieztus ābolus un pievieno pāris šķipsniņas kanēļa. Ar karoti liek karamelizētus ābolus uz glāžu apakšas, apmēram trešdaļu no ceļa. Sulu atdzesē un sajauc ar jogurtu un ar šo maisījumu pārlej ābolus. Liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai sacietē. Garšīgs deserts gatavs!

Ikviens var pagatavot pūkainas jogurta pankūkas, kuru recepte ar fotogrāfijām atrodama tematiskajās pavārgrāmatās. Sātīgas un mazkaloriju plātsmaizes patiks bērniem, veciem cilvēkiem un tiem, kas vienkārši vēlas ēst veselīgi. Tos gatavo ar augļiem vai parasto jogurtu. Vienīgais ierobežojums ir saistīts ar tā saturu – tajā nedrīkst būt augļu vai šokolādes gabaliņi.

Ārzemju ieslēgumi vislabāk neietekmēs pankūku garšu, tāpēc labāk izvēlēties par labu dabīgiem produktiem. Nav svarīgi, vai plānojat lietot dzeramo vai parasto jogurtu, tas viss ir atkarīgs no personīgajām gastronomiskajām vēlmēm. Tajā pašā laikā kulinārijas speciālisti atzīmē vairākus ieteikumus, ko uzlabot garšas īpašības trauki.

Pirmkārt, rūpīgi jāizmanto raugs un cepamais pulveris. Abos gadījumos pastāv liela varbūtība, ka mīkla var sabojāt. Labāk neiekļaut uzskaitītās sastāvdaļas, nekā pārspīlēt ar tām.

Otrkārt, lietojot jogurtu grieķu stilā, jums rūpīgi jāizlasa tā sastāvs. Bieži vien tas ir pārāk skābs, kas ietekmē pankūku garšu. Šajā gadījumā ieteicams pievienot nedaudz mazāk kefīra.

Sastāvdaļas

Mīkla:

1. Dabīgais jogurts – 350 ml;
2. vistas ola - 3 vienības;
3. Cepamais pulveris - 1 tējk;
4. Kviešu milti ( piemaksa) – 300 g;
5. Cepamā soda (dzēsta ar etiķi) - 1 tējk;
6. Sāls (pēc garšas) - ½ tējk;
7. augu eļļa (nearomatizēta) - 5 ēd.k. l.;
8. Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.

Pūkainu jogurta pankūku gatavošana savām rokām

Sātīgas un veselīgas jogurta kūkas kļūs labs sākums diena vai tās beigas. Tie neaizņems daudz laika, vienlaikus ļaujot pilnībā papildināt līdzsvaru. barības vielas. Galvenais gatavošanas procesā neatstāt plīti. Pankūkas tiek apceptas dabīgais piens vai kefīrs pietiekami ātri, tāpēc pietiks atstāt uz 2 minūtēm, lai kūkas sabojātos.

Procedūra ir šāda:

1. Izkausējiet sviestu nelielā traukā.
2. Sajauc olu ar jogurtu.
3. Recepte paredz, ka jogurtā nav augļu gabaliņu.
4. Sakuļ sviestu un apvieno visas sastāvdaļas dziļā traukā.
5. Pievieno cukuru.
6. Paņemiet atsevišķu trauku, lai sajauktu cepamo pulveri, sodu un miltus.
7. Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc un atstāj atvērtā traukā 20 minūtes. pietūkumam.
8. Neatkarīgi no tā, vai kūkas gatavotas no skābpiena vai svaiga piena. Mīklai vajadzētu atpūsties vismaz 20 minūtes.
9. Izņēmums ir plātsmaizes, kuras gatavo ar kefīru – mīklas gaidīšanas laiks nepārsniedz 12 minūtes.
10. Pievienojiet pannā nedaudz eļļas un uzkarsējiet.
11. Labāk cept uz vidējas uguns, lai pūkainas pankūkas nedega.
12. Kefīrs vai piena kūka ir jāapgriež otrādi brīdī, kad uz to virsmas parādās tikko pamanāmi caurumi.
13. Pēc tam pankūkas jāapcep no otras puses.

Iesācējiem pavāriem būtu ieteicams iemācīties dažus trikus, kā uzlabot plātsmaizes garšu. Ir atļauts lietot pienu, kuram beidzies derīguma termiņš, ja tas nav ļoti rūgts. Otrais triks ir saistīts ar ēdiena kaloriju saturu. Šo rādītāju var palielināt vai samazināt, palielinot vai samazinot olu skaitu mīklā.

Jogurta pankūkām pievieno mērci

Ja ēdiens tika pagatavots, pamatojoties uz nedaudz rūgušpienu vai kefīru, tad no lietošanas skābās mērces vērts atteikt. Ieteicams izdarīt izvēli par labu augļu vai ogu ievārījumi, ievārījums vai iebiezinātais piens.

Gadījumā, ja kūkas tika ceptas tālāk svaigs piens, jebkura kulinārijas emuārs vai pavārgrāmata iesaka pievērst uzmanību pīrāgu mērcēm.

Varam runāt par ķiršu vai citronu mērce. To gatavo, izmantojot svaigu vai konservi. Labāk izvairīties no saldētu lietošanas, jo tie ir zaudējuši garšu un labvēlīgās īpašības. Ēdienu gatavošanai vajadzēs 220-250 g ogu un smalkais cukurs. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz gludai.

Sulīgas jogurta pankūkas: recepte (video)

Pēc tam mērce jāizlaiž caur blenderi un nedaudz atdzesē. Atkarībā no jūsu garšas vēlmēm varat pievienot piparmētru lapu. Pasniedz pie galda nelielos traukos.

Sulīgas pankūkas ar jogurtu: recepte (foto)

Reizēm ļoti gribas mazliet attālināties no mums zināmajiem un pierastajiem ēdieniem, pagatavot ko jaunu un neparastu. Šajā gadījumā mums palīdzēs parastais jogurts. Tas piešķir ceptiem izstrādājumiem maigumu, maigumu un neparastu gaisīgumu! Tātad, ko jūs varat pagatavot no jogurta?

Mannas ar jogurtu recepte

Sastāvdaļas:

• jogurts - 500 ml;
• manna - 300 g;
• cukurs - 150 g;
• sviests - 150 g;
• soda - 0,5 tējkarotes;
• olas - 3 gab.;
• šokolādes konfektes- 100 g;
• citrons - 1 gab.

Sagatavošana

Mannu pārlej ar jogurtu un ļauj uzbriest 2 stundas. Ņem olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet baltumus ledusskapī. Dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, dzēstu sodu ar etiķi un mannu ar jogurtu. Atdzesētus olu baltumus sakuļ ar cukuru un uzmanīgi iemaisa mīklā. Cepamo formu ieziež ar eļļu, izlej tieši pusi no mīklas, izklāj 50 g saldumu un lej pa virsu atlikušo mīklu. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 180°C 30 minūtes. Kamēr manna gatavojas, pagatavosim krēmu. Lai to izdarītu, uz lēnas uguns izkausējiet konfektes ar sviestu, pievienojiet citrona miziņu, citronu sula un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavajā mannā veicam iegriezumus un pārlej ar sagatavoto karameli. Apkaisa pīrāga augšdaļu pūdercukurs un pasniedz galdā.

Jogurta pankūku recepte

Ko vēl var pagatavot no jogurta? Ja tev nav piena, bet ļoti gribas cept pankūkas, jogurts tevi izglābs!

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Sajauc jogurtu, olas, miltus, cukuru un sāli un sakuļ ar mikseri viendabīgā masā. Tad pievieno sodu, nedaudz augu eļļas un samaisa. Mīklai jābūt diezgan biezai, piemēram, skābam krējumam. Pankūkas apcep uz pannas no abām pusēm un pasniedz ar krējumu, ievārījumu vai medu.